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芒果芝士蛋糕一5.39.217.76) ~8 \7 T# E1 D) Q$ M$ A

) O: |2 L( Y/ s# F公仔箱論壇餅底材料 :
. _9 A! M  E4 x消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb5 K% r6 H; _6 L3 I1 \6 w+ u
牛油(溶化)60g
+ e  I0 Q) R6 B8 A- v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A7 F  P5 k: B
餡材料 :5.39.217.76  ~3 [% @% ~( r' w
芒果(大) 2個 公仔箱論壇1 h! G0 t' I/ L. ]+ H! [+ K
蛋 1隻
9 a8 G2 m) N+ r& z忌廉芝士 250g 5.39.217.76( A0 t% J: m2 \8 f9 b
鮮忌廉 半杯
7 Y4 S; f4 s3 P1 k% V% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
* l- g- t: ]% d6 \tvb now,tvbnow,bttvb糖 60g 5.39.217.76! f- ]+ B9 h" F8 ^9 I
冷開水 3湯匙1 D$ ]9 w' J) g# I6 C4 C3 B" O/ ?! `" G

0 L9 N0 ?' X6 \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :3 w4 J$ W5 t8 v
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 V. o# K- n3 `
芒果啫喱粉 半包
* r: z: _/ W4 N% p" c公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 3 O2 b) |7 Q4 I+ u
滾水 半杯
7 j. f8 w( a# `! a6 T5 c. C8 O: r& \tvb now,tvbnow,bttvb& X, u2 g, L9 ~* V
做法 :
" i4 v1 ]& V4 g; ^4 P* o; V4 w公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
( N: U% }3 Q5 u+ ~9 y! q3 |0 u  M2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；, I9 u9 z; e8 x% K9 K
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
, x3 D: j/ D: y! ]& n0 P: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；6 \! l# B0 S1 t
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇: d6 ]' Z; \1 T! i; Q6 z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇$ f6 V# P) W* L2 |
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
$ h( G- b4 v* `: [4 U+ R- y. p8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
. v; C9 S0 b7 {4 D
, c8 r( [, ~( Y  }: V$ l! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
  l* u' X* K8 w/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 j$ b7 ]* T) I, J公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
9 j1 c! n, v: Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( d6 ^) {! o" Y7 q6 b
蛋漿汁料:
' |  m0 F, K  Y, u  p# v* O淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# ^& e* y3 ?# K9 U
糖      25 g          蛋黃  2 隻  m, X) @4 z- A, W' K
雲喱拿油  1/4 茶匙! H8 |( D* c; \8 p& E, Z
2 G/ T  }3 ~7 p/ m1 ^# P
做 法:
* m, r, y; z3 D1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 p6 B5 ]( Z! `: c
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
4 K' v7 s# ^! H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 J% i; H' k1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.1 x% E/ U8 k3 K! C, f; e
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
1 X6 e8 i# ]; Q8 \3 h& T" Dtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb# L: i8 g7 _4 M
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* }" F1 y4 {; K. v3 q, Z# W
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.76# M/ y# B$ Y5 n& {/ K1 Y

7 c0 _4 M- @  l公仔箱論壇注 :
0 Y% x! X  q4 d1 h1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
7 [' g, V' y  N# ^  S( C公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇( x+ R8 `1 R. u3 ]1 j
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  `, A% J; l7 C4 d8 d3 I7 n5.39.217.76   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb) r0 {* A/ A- B' ^% S
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇! M7 B' v4 E0 h9 F6 P7 }
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇( F& h; P& B7 w
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb' i5 R3 ?/ @2 _! _
tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 }1 e; X( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) B8 m; S: v/ H
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.76* e8 P( M$ P1 u* ^% j& a
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5 k  L. D" V7 l" ^0 [) @
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ T: B1 v( z0 d, T
Thanks Andy兄

' w  D# f/ m& d3 q9 d) i+ ]5 a
# e+ |2 }- a# N( [4 N  H, f  {* S/ x5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 . J7 y3 n) b2 _& B) |
我變肥仔點算？哈哈哈！

2 {9 y& f1 i# K, k/ q9 R! J6 h
5 I1 d; c* L7 L1 g$ W8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?' ]0 q- g6 }) e2 m3 k, s8 q' m5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
8 X7 ?& d5 h9 ^. b! T3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& v  _- X. {. `
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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3 C8 H' S( l# w- U- D5.39.217.76藥材料 :
* R; Y, O  \7 Q6 n. Q% ^  Z2 utvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒9 j" e  O* w+ B) z$ M- g
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.768 I3 t- c4 B% M! ~

" d) O) G4 c2 O4 T  L/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
3 `7 u2 o5 J$ [0 _7 v: d+ F砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
  g, Z5 l! I7 b5 B. a* |: C2 n4 l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! H, ]& _+ ?; {: W7 R6 |3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) }* y8 P, V' w  `
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ C; V* O. S
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. * M) G) G0 R" D6 |2 w9 R2 g8 V9 `
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
6 z  |9 w# F- w# e: b9 T5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
' v9 Q" [) s7 F) stvb now,tvbnow,bttvb$ Y. r' g4 s% d  J
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
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9 m3 u" P. m' @3 ?* H5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.