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芒果芝士蛋糕一: G& a. e- x, z

# f  |* `' e$ ]0 L. x% _) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :公仔箱論壇* L3 D0 x; h0 Q% D+ y
消化餅150g
+ l" A. f9 W8 A' f; Stvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
1 f. m5 _. b" {# Q3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& T( o( u! P$ ?! h) p( z5 Y+ N
餡材料 :5.39.217.76: R9 G! P% I  ~3 i5 i4 Z( R6 H
芒果(大) 2個
1 w& v3 D$ t! \$ O: F5 I' }5.39.217.76蛋 1隻 ! I" l# o/ s- H
忌廉芝士 250g
8 m7 ^3 A* P2 l# E9 Y5.39.217.76鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇" p, N# a# G8 L$ Y
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 {$ e7 R1 x% b0 x$ n' Y
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb( |9 a1 g/ B& V: ]% {) D2 x
冷開水 3湯匙
2 f, M3 y' x. l, K7 K5.39.217.76
4 v% E: d- H: `# qtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :$ F1 l" K9 N2 q% G9 I- m% W
芒果 數片
( w; M( B* J6 \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 # t, f$ ^$ A) K- ?7 L! s4 C) A. r
魚膠粉 1茶匙
7 N" [1 Q" g- H" Q: l, L9 m# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
, y! g) F) S* w公仔箱論壇
& L/ {+ ]' ?: h, i. etvb now,tvbnow,bttvb做法 :
+ u+ [7 h* f3 P5.39.217.761. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.763 d* G6 E6 C, O3 o& ]0 O: j
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
! J, h! |- _+ \3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇4 Q& T/ D9 [$ E5 G9 ?2 }. Y1 o7 N% Y6 s
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；/ g1 p, L3 j# r$ r7 a6 g$ o# |
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.76+ G! e& \- \2 M" z0 _( {
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.76  _% U" y, F% j8 C
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
4 Y$ R% {8 V) h- W' T' h8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; @% k- w8 N7 |tvb now,tvbnow,bttvb% o$ F! o" X0 s" _0 _
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)6 {, `2 b5 E3 F" ?
公仔箱論壇' [6 ^1 m  m6 R4 W
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   4 {& \  k2 s' ~- l% N. l$ l

2 S4 V( v- `, D/ E" M9 r. O: g$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
( O4 j: q! _" N, q( S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( L9 g( k4 Q
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.76/ s1 K8 F1 T" z6 i
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) T+ _- \* J. S; |# l9 X

/ @6 p4 o3 z  K/ W, u1 f6 z5 H做 法: - x6 @4 ]+ _8 A9 b7 _4 V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 [9 A* H8 i% X, j9 i, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.4 P* J/ l/ Q! X% _! _4 Z" z8 R
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
  c4 ?1 y$ b( z; b" W: G4.在撻模上 掃上牛油備用.
2 X3 a6 v; T4 W1 k5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.2 m: N; }' H2 Q$ D
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.8 h- N$ l' X9 I9 }& q; V6 S) A
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
2 e- s3 v( W/ H* k8 n公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
/ T9 |; ~) [* q- Q公仔箱論壇5 H: U5 i8 D6 F& j0 n6 K
注 :tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 o6 e8 ~3 f6 i
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 w" c7 L& o' K
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 {) H1 n' C7 t3 v" T
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# P% k$ |  p' q' btvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.76  [7 \" m( B! e
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.76& ?6 [; a' ]1 L2 ~. n, X  _: |

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。   I$ I1 U+ ]7 J
thank you so much i want see

5.39.217.763 m, B8 K, D+ a) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- @% e+ M$ q! Y7 G& m

4 h+ p0 u" O* e# z9 ~( B) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
" u6 S9 B4 W3 D3 r" c! n0 GThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb, }* Y: y7 N0 J6 ]! Y
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 ^* D: T7 E% ]% A/ B" L* c8 P& ~: Xtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

* E* s; t8 o# z' Y7 ~; }8 w2 N, [" m+ x) f% s
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.76$ }2 s; V# r. i7 d; b
我變肥仔點算？哈哈哈！

+ b" w) e9 M# r+ s( o  ?# `* F1 N# V3 u5 V* c

! q, N4 M) H8 ?5 _5 I+ l, v2 H我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! j# u: ]3 b$ x

7 l- p' ?0 R/ M( b5 i7 L+ G9 v0 A公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅4 N9 D( _( _( L7 y, r
/ ?" D& l" v5 o' B# p! u8 _4 \3 K
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb: }: U& ]" x3 o
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
9 _- S( Q8 b/ z7 E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
. x) q! I! O3 I& R& Q0 T" l1 _  K5.39.217.76+ j; U. O  y/ e% u0 J! ~
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb- A1 n! E# o9 w/ `' K
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 N8 _$ ^6 q8 Z- G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb. n) P$ V* w+ E3 s

8 f1 o* |0 |# ?$ h: T+ D; l做 法 :: i# D4 m) m7 {
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇. s* ^8 R# x; H0 M
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ x# B/ l: g* a1 N  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb4 w. S9 h+ r. q! t# N6 t3 w
5.39.217.762 @0 G6 m5 [- m# R
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; G. f2 Z. N- x$ o

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, a" T- D$ q& Z6 w
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.