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芒果芝士蛋糕一# l9 ~+ `# H5 }+ B9 L. l4 Q4 a, S
/ \4 P0 Q6 @3 f$ F
餅底材料 :
+ Q* k% _# l/ [: D) w( t( i公仔箱論壇消化餅150g
% b9 ?0 u1 b' n6 r: M! Z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g! P8 o2 T2 D. o# N5 J

' q" v7 y; N. V4 ^, j5.39.217.76餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; ~+ ^2 X+ x. \
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ w& Z  f- g, u0 L7 f
蛋 1隻 & E) A( S- S: Z4 A9 z
忌廉芝士 250g
% @7 w! Y+ `- w' s+ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 8 d' `. F. D" n# O* Y, f! e6 M( U
魚膠粉 1 1/2湯匙
& W. O' B- y8 i5 u6 d糖 60g
% i2 D* b8 `' W3 n; i冷開水 3湯匙公仔箱論壇8 j, t4 Y* _6 P" K; b6 p; ?
5.39.217.76. I* E: t, q# ~2 U$ b
餅面裝飾 :
, f0 `6 n) e" N1 N9 }, `9 R公仔箱論壇芒果 數片
( ]' x9 a6 }0 w4 p! a3 a5.39.217.76芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb! c; ]6 h$ a. ]9 l/ D2 H1 F; g% s
魚膠粉 1茶匙
# i6 }" k* _! _3 J" F2 A5 v滾水 半杯5.39.217.764 `6 R$ \$ \, i  ]  n
公仔箱論壇  {% D' r, ~4 X+ u
做法 :5.39.217.766 @( l1 ?1 N' B6 G
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；% ~. I, l, ]; v5 z
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
% G* _6 w  @: ~+ _5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
$ f0 r( u3 r2 w公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb; j: r% S3 _, m- p( O  Z" ]+ a* w
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
4 N* d4 t& j4 F8 [5.39.217.766. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
3 V. l$ Y( I9 |! T) V7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& ~* M' o/ L$ ?" p% w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻. G, f% R- r1 X  e' E0 J8 h9 m* g5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* H+ S5 R; i! X6 U
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)4 A# Q2 |. B$ Z" y. ]1 @

) }: W5 v7 D' \$ P公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  l/ Z: o2 [, O, F
9 J, M4 b0 t8 _) A. {蛋漿汁料: 公仔箱論壇, U! K8 l4 L! V) h$ ?% O
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g1 R+ x* ~( c9 u- J. h
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.760 D% W. _: _3 m
雲喱拿油  1/4 茶匙
% h' N0 }+ S( [- T" a; c: F# c公仔箱論壇
/ h4 p4 g1 [9 k8 V! j- O公仔箱論壇做 法: tvb now,tvbnow,bttvb8 {! e1 v( U5 q! F- L/ ~
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( w3 X$ C' r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.- V2 _( I( I" y; p) ?% x( x
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
8 Y9 J3 _: f( V5 u$ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
! B4 n6 F* _* y7 W. g6 `5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 ^! Y; t, X' }+ I/ P5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.; ^# G- l, d" Z6 ]
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
; j% h- N0 A2 i8 ]1 v- }6 _* K$ o5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. s8 ~7 e& ?9 r9 K/ _# q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 d6 \$ T( c$ k9 F: W
注 :
1 K9 ~0 U( Y% a0 [5 [1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
. k* {. s- X/ P9 V公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
# U3 O. n, v. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( l* C0 Y- i+ y$ A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# d+ T: y8 W7 w. C1 q$ k( U  xtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
& O) @7 b$ a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& V# E0 ]  l2 E  }
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
6 ^. T/ T" b% h5 n, a$ h. L; {5 `- k5.39.217.76thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb7 u" i" T+ G) I* K
公仔箱論壇9 f  _5 G4 O/ R! T

3 _+ v! M5 D! d1 G6 Jalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb/ H" }" ^- e- ]" P2 z+ u
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& H' M# H8 V7 m8 Q6 ^3 D: b, {3 \
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 `% H0 J2 q4 F3 g  ~7 u
Thanks Andy兄

5 ~: s/ b" e# {7 g9 Q5 B4 n4 @3 a
, J' ]9 }3 D0 K* E
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
" [+ `% F. h# |5 o: Z3 ~公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.76; [7 [" |8 W1 |" Y

9 r& Z/ O/ l2 u0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" T! p3 R  [) s% T' j8 s% i6 q% wtvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展% }0 w7 f- l6 H. K/ p: C4 q4 P) h

2 i0 @7 ]* G% j: U) X材 料 :  急凍牛展  1-2磅
) j: B/ o% ^! r2 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 Q  _) w! {! [) Vtvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : 5.39.217.76) |" L6 p5 @7 ^# @# O
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( i1 p! o4 f; \3 A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許( c6 C2 |1 u. y& g
tvb now,tvbnow,bttvb  z" d) n' B- l4 J; r; i
調 味 料 : 5 n- D; n) w; F, P( F
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5 d+ y' ~0 o. J* c( M
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
: H1 X) T( \* q5 E4 R5 d5.39.217.76公仔箱論壇& w* V: g- s" ]* Z' f
做 法 :
* J% X" w) q; a" _7 e+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
% B. s4 N" }% Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇9 n3 e4 z- g6 r) p& k8 ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..; l* r" x9 G+ S& U
! G2 A# u5 _/ u7 l) K
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.768 k5 ]- V$ U, Q7 `

) @% O: e% ^4 p0 t+ s  K1 H請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇  `6 ^% s4 p; O2 m$ F1 C& u" z
tvb now,tvbnow,bttvb3 c- n5 E& k2 E* K8 U; Y
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.