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芒果芝士蛋糕一
: o9 X5 G5 c" I* o6 K3 ^5.39.217.76) t+ Q9 B7 i9 L4 s- k1 k: D2 L4 ~
餅底材料 :公仔箱論壇( B- n1 G5 @+ V
消化餅150g
2 h: @" {7 Y/ O牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb7 W# h8 A! p: S; f4 K3 N5 U4 [

! y% W) ^5 N; @9 m, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
( k; o. m& H4 @+ ?( Q1 l2 v) {3 N0 u公仔箱論壇芒果(大) 2個
" w. L# P' R& y+ |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
* g  M' C5 w. [' F$ e: Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g 公仔箱論壇1 D$ z2 W% o, ]! q0 v- W* n
鮮忌廉 半杯 0 M- L3 U+ K5 U0 a( T% L; i
魚膠粉 1 1/2湯匙 8 ]' l; x" ?/ ~. e& S+ L
糖 60g
& x" d7 {6 \, t0 o' r1 c2 r8 l8 n公仔箱論壇冷開水 3湯匙  B( K7 l8 k5 [7 c* h. O' J& R
. L& q* l" P) _$ l
餅面裝飾 :5 t" x1 m# P* V; }9 y* ^6 }( O" P& e
芒果 數片 公仔箱論壇: N/ a, Q, V5 I" N% f
芒果啫喱粉 半包
/ ^* ~0 J% l6 G公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
7 {* O2 t! R8 H: k( D3 L3 ptvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯; |0 m3 |+ ~  L/ ^) ]

8 y$ W1 f1 Z2 J' G1 R公仔箱論壇做法 :: Y: f8 C3 F: Y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 p. `4 f6 Q, p
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
+ a5 H; O4 Z, a  c+ K) K* A+ T5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.767 c9 V" K, Q% u1 y' n+ a1 L+ i
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
; v* O  @1 T6 H* K# f( C/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
/ m9 O  t- D3 O. Y. U/ n9 [9 I& n公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇% _! v! U/ l* P% B4 Q. r* l4 D
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 S* `4 q7 `1 g& P0 W4 L3 @2 m8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
1 `, u) `" X# B0 f, G( n公仔箱論壇5.39.217.769 Y  x9 y. d1 H2 j
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
) c: j0 m% Z/ x( e5.39.217.76% a+ i. W5 K8 C& _4 i
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( |/ M& n. f& R$ o, I; `0 @) btvb now,tvbnow,bttvb
5 T2 w, G& T0 [) b% P蛋漿汁料: 5 t1 P* x5 ^3 J  E% q: i
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb& P) I2 P6 p( r" m
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇# s  b( r2 a% M! j" P7 L
雲喱拿油  1/4 茶匙
0 s. k+ o) q5 V2 C4 N6 I6 g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 D( U# n+ {2 e8 m& R
做 法:
; A' e- k7 B9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: L% A9 F. _) y* x- I+ ~2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 w) M3 b! B6 }& A
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ i' p4 X: k. ?+ k! i5 J
4.在撻模上 掃上牛油備用.
2 s/ K" q- W; {6 [公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
5 Q" f% u" C' C8 O+ |- p2 b3 E6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.) z# d% ]' x0 T6 c) z
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
6 E; Y' y1 y6 @9 |tvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
# O$ s; f! [+ w! p0 n
" f" l% S2 u  W; g0 @. m; rtvb now,tvbnow,bttvb注 :/ J2 B: y4 {& n* Q6 C
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.8 K5 c# j$ U3 l4 F" K! S
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 v* _0 ~' }/ V2 o& T
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇3 K0 @, c9 p8 z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
% F! A+ B8 n* z! Q2 s5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
! X0 ~5 m6 S  f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  s3 k% c5 ~' w( t$ i) S
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ J; i# Y, ^  q* ?7 Y! h; Q公仔箱論壇thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb0 q- z4 Y8 R# P: a6 x% S- S

9 _9 m" \4 D! C6 C1 o% Etvb now,tvbnow,bttvb; Y: b. q* a4 g, \! X0 F* Q7 I( q
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ @9 A3 b1 O3 k/ J0 o" p5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
( q6 c0 p0 D1 `, ^0 J& ?^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 X- n. f: y2 s" l* N  nThanks Andy兄

, k' t9 X; @8 K; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 q9 m! ?: _5 P5 ^5 T
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
% z* f2 t1 A3 O% U- s公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

* e  c- u& L3 D" c# p: ?

# R# o# \% T2 _. c, d/ @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ B5 k* j4 v* K% d- }8 f
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; E7 f# F) g" _; Wtvb now,tvbnow,bttvb% U7 B" M% v0 M0 d$ {* b4 I
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ ^" p, m' `

  \0 |& b$ q0 N7 ^3 V' p/ q藥材料 :
) X. K2 G4 [$ F+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
* ^' ], G8 z- ~( I. `2 o# xtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許  S9 m7 {! E3 Y( {' Y/ O0 h
公仔箱論壇3 l# \; G! d5 r  z
調 味 料 : 公仔箱論壇& U0 C2 d1 S2 ?* O% [
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 M- ^, W& U$ a1 \, M
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml' c- x, I6 _7 o

) Y, }* V7 X( e/ C; \: B, `8 e( l5.39.217.76做 法 :
5 v3 O$ d/ l4 G  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 q+ a( |% F7 v  y, ~9 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 w% u4 S+ L8 q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
  ?( w5 D/ @8 k1 F  r0 H  |tvb now,tvbnow,bttvb
  W4 A( x9 y7 l9 u/ M, s! e/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% F( m0 P1 H7 g( ~+ L) u公仔箱論壇
$ J8 G' }* D$ X9 R( X  \8 j3 ptvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
7 J" p3 l$ r& y, i7 ?3 ]- ?& k" s+ q" G$ H" W4 @1 g3 J
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.