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芒果芝士蛋糕一
$ b" S/ J8 E1 [: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. P7 m" c- S& x9 ^
餅底材料 :7 s8 U3 S$ B, H6 a( m+ F2 P
消化餅150g
$ c0 B2 d0 i' q# M9 \, j) \! a4 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g; g3 s. g! w+ K" p2 N; c

- l% w/ ^) c# g( dtvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :公仔箱論壇, R- V) N' A8 D& ]
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb( l5 d1 m8 M) P4 z6 T
蛋 1隻
" u3 U% G, q3 Z! x4 n忌廉芝士 250g . R0 r7 [1 l% |% M" j
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇) [) |2 A: x( V: g$ E3 L+ [6 i& y
魚膠粉 1 1/2湯匙 ; h+ L. f: ~; N3 C- d
糖 60g / F% ]+ M- b# a6 k
冷開水 3湯匙
3 U1 p, s0 D: t; S% S" n6 {6 W) _7 `4 o
餅面裝飾 :8 G( R  ^7 {4 `- `/ B% A
芒果 數片
4 W7 v2 J' e% Z5 K4 v芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇4 i5 t9 u) Q5 I7 T
魚膠粉 1茶匙
) _3 @. j% d/ |- @( C" X: R+ q5.39.217.76滾水 半杯
  F/ s# r2 w0 ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
) R. X) `0 W2 |, ]2 c% w1 s. [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
  Y7 b) m4 @# L1 p) ~6 _1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
4 l/ s0 V: G) {( f4 ~公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 Q8 |8 P* h* h$ s/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
* H4 C5 E! o  {! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: v$ N8 K( r9 c6 P% |1 L# J0 f+ v3 K公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) ^5 p8 ]# b% k# c& {+ A) M6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
  @8 K5 B1 d+ ^7 j; m7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
" m2 Q4 K" J/ l3 _+ ~( c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.76. k2 {9 n( f) z

% k# ?  `" ]% M3 itvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
9 W0 A6 q  _& ^公仔箱論壇
, l4 K* A4 _6 Y2 i) ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
/ Z( ^$ }* f2 I5 ?- j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( W2 o; l7 F* s  J
蛋漿汁料:
- k- G# D: H# [7 a淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
4 w# J& p. t6 f+ v% q$ v糖      25 g          蛋黃  2 隻: A( O7 l( r: {& r# Y
雲喱拿油  1/4 茶匙
+ Q$ h- P+ \3 M, c: Y. i " P1 }' S/ @, b; f
做 法:
2 p- ^! u3 H4 u5 r5 j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ( Z, z% m+ `2 u+ A
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇( K' S( d, V& `7 `, l, h6 f* N. h
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
- Z0 H) \( V* K+ M$ b9 J7 Y+ l公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
8 m1 H* ~! @8 E1 C0 g% x& p公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 d' k2 f4 f* `
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 C( h# H; Y! C5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇0 T7 ?5 ^+ P, E" A
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.760 h8 Y7 a! \, v1 @4 A: F

/ i, y" S% y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
" k3 }6 l% X' M% Z  `$ ^% V& `/ ~1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb: ]! [1 [0 o; K+ b7 K
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  [! B6 X& t$ [- A8 _& j0 p, a. o公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
; y4 c0 u; u/ w+ N! o! G5 ?   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 x; L. E; n# [3 l% O* J  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.762 K* B; E2 P* U8 [/ o( G4 U
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
) y$ o" L' D& s9 k! p; G2 A9 q公仔箱論壇thank you so much i want see

. t/ ^' H6 g  f3 Z* ]- g9 ?. Etvb now,tvbnow,bttvb. Q# p4 i9 S0 U. n0 Y( C- ]
5.39.217.76; }/ P$ K3 ~* h! @$ Y
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣, z; L9 Z; k# s$ V, i" I- k
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 T1 I( U+ _' `5 Z$ n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇1 ?$ f$ d  O4 l6 {: O
Thanks Andy兄

2 z3 ~9 ]9 w  s9 g  U8 e9 `% P" s

" a- f. R# a  Q# C公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 ' P, q2 D) I) V* [3 W* v
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb" s  L0 p# P2 F( c6 K& ~

7 n* a9 p1 p5 s  w# p4 q. G6 J
* P% t5 H( D' ?: G5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 y3 I2 o- ?6 T
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; c7 ~9 M! _
5.39.217.766 J2 a& s' [0 n8 D) e9 P
藥材料 :
5 q( Y9 C' {$ `7 Z沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
9 w" P  B& p3 Y# Q2 x) O5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
: |! c& J' {) @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% O/ L: t0 Z* C# Z' s( c
調 味 料 :
8 y- g6 Y  a* o5 }/ n, @5.39.217.76砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇- X( S6 e4 \9 ]3 l4 R1 W, W
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml1 {3 `$ J+ u& ?0 w) o- O7 X$ _

7 z6 A1 e0 k9 V9 ~' }1 N公仔箱論壇做 法 :
6 L6 C2 I4 M; ?+ D4 x' j0 e1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb0 M. k! Y# s  O3 v% D
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76: J9 t1 X- ^; Q( |0 j& Q7 X
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
' I( k! H% ^0 i/ c3 _' @* ?5 k( J/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 W( |0 d0 K. J0 C7 x/ P
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 O' M$ K: C6 |4 Q' v6 A公仔箱論壇
; B  _* U3 f* L0 N# k9 f5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!5.39.217.76* @' E/ j' `3 F" F7 e. a. u2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( s9 B8 [" |* [' m, _
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.