BeiDouChef

8 S8 G% `/ L6 P8 L' Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 O+ o. p! N+ v# X) h; d5 N
Le Gâteau 蛋糕 , C* [# J+ }* Y
. O! j3 X6 u9 ]$ L
7 }' d* s: w: L4 z4 {; Q* A0 A
巧克力水果布丁蛋糕; U% c' L7 A2 d& E! [3 S. n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 q& S' [% e3 X
A.可可粉         公仔箱論壇) C; B5 D! U. D$ \% A3 u0 F( X
37公克
( r" [" `$ i; s7 f/ o2 E/ h公仔箱論壇　熱水         
* i3 a- @* S: j+ t' J' o1 U147公克
$ l- U; y$ \, w" ^B.細砂糖         
! c( Q- b4 v# v- z1 ^  u7 }公仔箱論壇184公克
- l! a4 J9 f' s- w　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 `' l$ a2 B# i
4公克公仔箱論壇; S* ]1 m! a/ r; @
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; L- Q' q# M& Q7 @: D
52公克
  U9 z8 a  e9 r; a2 F3 T　沙拉油         
+ c  j5 D, H# h2 `6 i( U6 S0 k. z88公克1 _' g. N* U7 ^/ X: G0 W8 y
　蛋黃         公仔箱論壇. v1 X0 o# ]/ j( @$ ]" c
92公克公仔箱論壇; t8 }% W$ B& E# K- ~" E7 t
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) T+ g% _% y' l! G7 J, m4 q
184公克
* t& j7 m7 w3 V, ]4 O: M0 c, x　泡打粉         5.39.217.762 y( G7 Q5 }' g+ T$ a0 k
2公克
1 _* G/ X2 ?8 }- \4 z2 e7 i) ~, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: x) @! i7 u# ]6 M; T  K8 u4 m/ m
5公克% {) f9 ~. Z( o
D.蛋白         公仔箱論壇  ^3 t8 T6 Q# L# \
184公克5.39.217.76. _3 M: U# I/ S$ s& y* y9 o! n
　塔塔粉         
- D5 {( E  a* R; |  q; i1公克
) z# k* ~) I+ Z" Y* S9 a, q( S　細砂糖         # @- O, C+ o8 M
121公克
3 l4 e3 v0 z$ k% H7 {+ s5 Q2 BE.法式布丁餡         5.39.217.764 }/ O1 ]" F1 {
適量
) f( B' y. `9 m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         
: {, A% c2 d9 F  M2 l5 d! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76% R+ M" \1 g! i5 y9 Y4 J$ v+ x
　草莓丁         
1 ^* v) E# K. j* O& H適量
3 C6 F6 s3 z" I公仔箱論壇        
9 I; A+ B) R1 g【做　法】4 B! C) E2 j" S' P
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
% I7 T$ a/ p% b; F7 L5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
9 @0 v  D6 S8 ?- Q; C' A- R公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。0 ]4 `" Z: u/ q! t" w% w- I
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
& a8 R: V) y3 w  R$ ~5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) h  j; J1 {) z4 z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- S( s6 t) k/ z. [; \! X
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
; L# A6 a1 u/ ]3 o: i! j- g8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇0 }' g! b8 `9 @7 ~2 G, C! R
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
+ t4 y9 S8 C) M" i7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 G$ _; N; R: Z7 k' D5 F7 A

6 b  @6 L; z5 `戚風草莓瑞士卷; N$ h2 @8 S5 l9 o
【材　料】
9 J0 L) {" a4 yA.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: g$ P! r0 H+ ^* q: @
176公克6 v" y/ L1 A: I9 U
　泡打粉         
% |/ f0 U; Q( s; {2 m: C5.39.217.765公克公仔箱論壇; W! t# [2 L" w
B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! ~  j( ^! o: q
70公克
) e% s, s5 Q0 V6 F$ B: C5.39.217.76　鹽         
) B' V2 E. f( g7 _; Dtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 |% l! e8 e* N2 W( R' h; B
　細砂糖         
) }( }, q$ k8 G- W53公克
+ E4 N6 m6 H, V  r4 H9 Y　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 H) p! N7 @) W; |6 @# H
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 q. d, s6 ]2 G  ^$ }& j" B
　蛋黃         9 t; {3 f& t, ]. `- a
176公克
9 h. W+ y7 o& Q# l. ^, X! pC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- B% ]4 P1 e  S( \# z/ A" V3 W' n# a
352公克公仔箱論壇* Y. X4 `; L, p  F4 |. k& ~/ O
　細砂糖         
/ o" V( [; ?7 M$ f. c$ ~公仔箱論壇176公克
+ |4 `+ T# o7 c. @  |tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: K* {2 d8 S# L) `! ?7 k2 E
1公克
" `0 U) J6 t8 ?/ b* ^$ N% [7 W公仔箱論壇D.法式布丁餡         / f$ F; g4 B2 Z2 d
適量tvb now,tvbnow,bttvb; T* J. l0 N" _, i. C) `/ C" x
　柳橙果凍         
4 s9 A( w# q. v  u5.39.217.76適量公仔箱論壇  e6 ]- N& B+ w4 @8 o: E2 O
　草莓         
  ?+ z) i2 |" ~& ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 Q, g" k# Q, E) k7 `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 R9 \8 F* {6 F5 L5 I% O8 b0 ^
【做　法】
! v. X% b: u% L) B3 W, v公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。4 {& j3 |( \  s6 t3 T, p
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
& \$ w2 j# J2 v' a8 @8 p- b- N6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
& X) I7 T) e7 O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.761 C0 S& a5 e$ Z& l
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。  o/ h9 K: J: G; V5 W
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
# R( _1 F6 E1 O  q7 G* L7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
* v8 ]- j) q+ J6 R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。% x- g6 Y$ R5 z; \) Y; ~* J1 s
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇3 j5 Z- t8 y# a% x0 `$ b
公仔箱論壇2 @, b) ]) H9 a' ^; y( g
/ P6 `( B+ P* ^: L% b
海綿毛巾卷公仔箱論壇+ R; c; |5 ]9 c$ W  Z' r
【材　料】
3 e$ n1 C: a$ W* w6 D" Rtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         
. i" d, R; s) [" ]0 [3 K717公克
  k% L: n' B5 R5 j5 v8 p' Z　蛋黃         
0 L& l( y, R% Z( N0 f9 Y/ G9 M' ^179公克
9 ?$ f! D, H$ V　細砂糖         公仔箱論壇: ^% E5 I9 [% ^1 x# C# k
769公克
2 W5 v4 ]. q% n( ~公仔箱論壇　鹽         
8 [2 u/ m) {1 l2 \' G( ^' ~10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ }. a+ n! L
B.低筋麵粉         
/ I  w2 K9 o. B1 a& j" \512公克
6 D7 Z( T+ h/ \! C* f3 s# TC.奶水         
1 R* h& j8 V+ F公仔箱論壇102公克1 W+ ?/ @0 W4 K! ?/ K7 M
　沙拉油         4 i# p8 C  e4 v
102公克
. x* @' L' c. c$ f/ ]D.打發鮮奶油         
) b7 ^( l' ^+ L" i& ]tvb now,tvbnow,bttvb適量" z6 i8 ]9 A+ x/ r" b8 n
        
0 k* @5 |3 V4 W% m! \  _3 g. N) F0 H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ Q7 Z: h/ L: V, [0 B
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
7 ^- I* \+ x. W$ ]$ Y. n5.39.217.762         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5 Q9 G* [- L- B0 {: s
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
) S3 i9 }' `. k. H! C, L5.39.217.764         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。. q6 U8 H, r" K
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5 s6 V" o' C; {6 E/ O
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。9 k* R" e) J0 @
% J$ v9 @' Y; W3 H
5.39.217.76; J5 f* O+ ?: o: \( t, R7 g
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  h$ D6 T8 J' m8 X8 X
【材　料】
# G2 V% D- @" s  \6 R. L4 ]. n8 [tvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. V4 v8 t" v6 Z9 G8 r3 M
667公克
6 L  `; B2 q% B, ^0 stvb now,tvbnow,bttvb　白油         
6 }' }8 W( B$ O! ~  F) t1 H  {2 C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 Z1 c$ T/ n6 s& @
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 m0 k. Z! H2 U
417公克
: t$ U8 f* d) r4 q) U5.39.217.76　乳化劑         5.39.217.761 i  L; i6 h( d3 K& L
25公克
% Y) c+ o+ t/ gtvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         $ {0 Y# Z# F6 g: i! D
167公克tvb now,tvbnow,bttvb) I5 I  X2 f$ u: K. b
　泡打粉         
9 I4 {2 q( o4 E  g8公克
$ Q0 r9 P: I. y; ^7 H! C7 S公仔箱論壇　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# R- [7 s4 B! [' [* y: \& D
667公克
8 U6 L4 J3 p! P4 p9 ~- m2 I　保濕糖漿         
$ }: ~7 I) ^( A2 G* H. l* r% a167公克
( v3 }( z" v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
% L5 r! b0 X! _! m' B. `8公克! b4 M; s' K) I. G$ s( T8 F
　奶水         
' p3 o# J; ~: c% E% u% H5 l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: a  Z7 r' d8 w
B.全蛋         
3 e$ q, K+ P3 C0 _3 I5.39.217.76834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 ^. y7 I) R* {
C.蜜餞與堅果         
8 t& i. |* \' r6 p; Q# \& G公仔箱論壇600公克公仔箱論壇( C' ]* ]3 r6 _- B  u
D.蘭姆酒         5.39.217.761 M1 u' g1 ]) j: P% C4 `
適量
7 B8 M1 m5 g* r, O: B9 ]. r/ y  L, L        
8 h# t, Y  B+ _$ k/ F& H5 u【做　法】
: S4 ]0 X5 h' B. D( d* n7 g" dtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇# j$ c) a( m; l: ]
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
, d2 E4 \& e0 l, btvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。  p, ~/ V7 x0 N; I1 j5 y
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- Z) ]' V% F' N& Q1 p/ Z
杏仁全麥蛋糕
, `( i4 w! J# q. D【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& S/ b$ ?" I
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 e$ Z9 I1 Q. o: N
400公克5.39.217.76" _& f: Z1 v% ^; M% \
低筋麵粉        
: O' Y6 J: h$ p! `7 v100公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 I9 w% W6 r3 T5 u
杏仁粉        
( X6 `/ Y4 u' T- v# O4 y100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# I7 m3 p  q
糖粉         . M4 M1 r$ v9 w. {+ j
350公克公仔箱論壇. n7 S5 h) y1 v; z3 C2 [; K* I
泡打粉        
& x' A; U. N* N公仔箱論壇5公克, G, ^- C1 q; V. |! D$ O: e: t: a( b4 ~
全蛋         $ E3 X9 w$ L0 R0 Y" j& P% n) `! n
350公克
+ `% j. w  S" t0 l3 \9 e6 I奶油        
" p8 f7 u/ z# |4 }2 }: ^8 ^  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇$ B$ g1 c1 [, j" l0 r# g" o
鹽        
4 e/ ]( _/ _, N' T( Z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 {  j" I0 X  ~- S# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         5.39.217.769 K, v/ y' [+ u5 |/ ^% L! u1 ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 H) k# s  P
杏仁片        
2 {+ b! X$ h, i' b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 H, @0 B0 l1 {7 I& ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.764 m6 \. Z6 _1 b6 W- ?" U
【做　法】公仔箱論壇& K! F. s4 c4 \5 C% C
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ \! E6 n2 K8 J: p" L9 O# a/ {6 y
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ x& k; G% N+ y" {, R# }$ w3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ W9 h. n. m# u$ M+ ]4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76. K% e( a( E% d# ~4 N. t; p
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" y' z8 p7 Y; A9 I( n: L5 ?3 x' rtvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
* q$ l1 N( {- U0 S【材　料】
% k$ ^6 W: W0 Z* |. Y5 Z0 M5 s4 [1 {公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, U  O( _3 H0 E3 l% X
400公克
- Q: t1 J3 ?' B! A* Z+ y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb. t) r$ b4 g! b2 z! {
100公克
7 ]+ h$ J- p0 D; z9 }9 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ g8 \" z8 s) G9 |" ], f& b
500公克
- P# R/ \* [; w" `2 W泡打粉           _% G8 ]8 z( ^! G8 s* Y
5公克2 g) v" t/ u# W  P+ k% }+ o
全蛋        
& F+ g% p, n8 `8 U) b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克- O- ~% H  q  y3 X8 `- B4 K7 t
奶油         ( R2 C! T0 |8 M  I! k
500公克" L3 ]7 o5 J( w0 ]' \7 L, t
牛奶        
6 P0 o% \' q1 g: _* o公仔箱論壇50公克4 }# D6 }* Z* Z+ ]2 D! ~! I
鹽         5.39.217.762 h3 s+ I: b& {0 f
5公克/ T. C5 O' r, E  h
亞麻子         ; O( T9 R. x) q: L' j- a" b! {6 x
100公克公仔箱論壇9 `3 Y9 z! p  k* f) T( l
       
  Y# \0 K9 o: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: P6 S+ g$ K' R9 T公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* N2 a, \2 ~( x+ z+ ?1 u: G7 ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76/ n7 F0 q) s- N/ f! l6 b( M
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76! x  H) d( d0 e; X
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.760 c5 r8 ^( b# `) ~9 g# L3 ~0 P8 g3 S
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  i, x& ]- c4 Q. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 y# o1 a+ s- Q4 `4 U
【材　料】
5 Y' a! h/ _# o8 F. h# i; j* [公仔箱論壇高筋麵粉        
2 F) w$ ^) }: _; Q5 _! k. w8 ?# Y* m5.39.217.76250公克tvb now,tvbnow,bttvb% h: p, d3 L% U$ q
可可粉         ( ~; m3 O& i6 c  I1 l" m  q& W& s: j
20公克
) ~1 Z& T1 a$ I; C0 G8 E; [. G+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇$ I) x3 t$ S' N. Q# ?
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m% y6 c1 t, f. ]$ L
泡打粉         5.39.217.76- c8 I- ^9 P/ e4 C8 a/ C
3公克7 W6 H' s7 i2 n4 w
小蘇打        
7 Z( s: C: i3 y, W' b: \. u- A$ P2公克
& ]/ k2 ^  ~* u" e3 g5.39.217.76全蛋        
. S2 c# ]# W( Q# l  P250公克
- T* o3 j6 f; g" L; r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇+ b4 M$ o3 u' t, o& h
250公克
, ?; v: u! M+ h% b& J, b+ t* k公仔箱論壇牛奶        
5 R9 b/ P8 i( ]2 B" O( p50公克5.39.217.76, j. O, p# X. n. r$ P
鹽         4 n: L7 Q$ k1 d8 M4 `. [; K
5公克
) v  z9 i1 [! D# d! T, `% f櫻桃乾         0 H% P% Y2 z/ D2 y, B
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ Q. f: a; l" Z
葡萄乾         公仔箱論壇2 }# q* O, y! x$ J% \
50公克
3 Y- y2 d6 h- i9 Y8 i! U) N9 J5.39.217.76蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb1 O  g1 `% j" v6 G/ v0 o. I2 s- b
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [  }( _/ ?% }) q( Y) a) z
       
& b1 f! u2 J( V( }8 z* k5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) K4 v: N% H0 K1 p% M
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; s6 B6 x* Z: G. j2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。1 e  _  {: I* O
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
1 a1 j$ q( P- e0 z. m' V4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! l, K+ ^/ |- G8 k( P9 U5.39.217.765         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。  E! W* @) y6 O* t$ Z
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
9 ]( K$ v* d. A- M  F5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇6 U9 v3 n6 d, q  @) R/ \8 @
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

: r5 M/ C6 }3 X/ U5 q4 O香蕉瑞士捲
  |+ E& Z4 F  j6 Z$ Q" Y# j1 f' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& u- J5 m1 _) f4 w$ M5 r
基本原味蛋糕體        
" H* F( S- X5 v3 O: F1份
: V1 `1 A  R% P公仔箱論壇香蕉        
0 {" ]: X# X4 }: Q; o2根
1 v' c* d, f1 B  R% {: q奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 r, C$ d2 F! r5 J
30g
+ ]7 g! G' z7 `2 e2 s8 vtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. R2 j- L$ U/ W" b2 A
適量1 i2 g4 S; ]& }, j
苦甜巧克力        
! I1 f! Y/ F2 S) K+ Q8 U7 _' V  V100g公仔箱論壇* X( w1 |3 m, G
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, ]7 t- K% i+ k* o3 z
80g7 H, m3 b% E9 V# T, Y* i" R
       
& Z! \2 e  V, ]& {) L8 B% }  H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 R* |# Z* R3 S+ C2 M! o9 htvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
& T% ]! k* i& q' I: P4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
/ F( h- G* r) v* Stvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
$ c3 N# X" `5 j; n, `: \4 X( ^【備　註】
  a, a! L1 d* K+ e公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
; q* U2 [& U! k# s% t2 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

0 m% i8 y3 [0 i
水果天使瑞士捲
- N9 j% ?' T. h【材　料】
4 j1 B! ?& v' q1 L6 z公仔箱論壇蛋白        
/ q' Q$ M4 ~. [* V6 U$ N公仔箱論壇200g' }' u8 ~1 {7 ~
細砂糖         ! |$ s7 H" Y* g" i) Y3 F4 |
120g
0 Y5 y9 j  I# V1 X" s, `! m) C鹽        
& _' f6 r7 C/ e, Q1g
2 l& J, G" ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; z1 L% `# p9 f) I# n) i90gtvb now,tvbnow,bttvb5 S0 Q# d- }  ]6 Q* P/ h
塔塔粉         ! d4 B1 K* g9 n2 B, t, L! C( H' h
2g
. W' i( M/ {( E* }6 [蜜之果         , m5 w" X0 J0 J' q& k, l& V
30g
1 Y1 Y1 X& T. R2 a奶油醬        
0 c" @' T9 S( l" {公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb0 A! c) `0 M3 f0 W$ ^2 Y7 w+ E7 O" V- r
        5.39.217.76/ a9 s; y; W9 U. \, o) O
【做　法】
* ]4 ?9 q& L# B# Q1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。. V9 ], r. T2 m
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: \. G+ i4 T) ^6 {  \6 M" p9 `3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
. J# \+ C, r- j7 y4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。! E; f! z& S4 x$ X) Y( Z* {
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
: t# A2 t8 `6 ?& Q1 _2 Utvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- @. X0 K9 q1 ]- B
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  t/ L- j* Y, J/ d$ S* r
【備　註】, R+ E( X+ X: I  S6 k
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.76, s* y( v  w* C+ S  n0 t4 _( [2 r
檸檬瑞士捲
' H$ T* N$ Y3 b( j% I; }公仔箱論壇【材　料】
; z! ~! `  b! r( Y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 R8 E' ~. e8 J6 @0 t5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb, G2 [8 @( p% a4 ~8 \
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 P" G3 X. q/ X, L: k
85g
% l+ a; E$ E/ y) `  y  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
% `" V$ }1 z  g* V1 [2 Q" j# A公仔箱論壇85g
: [( ~! L8 s; Z( r  X% _5 e3 d細砂糖2        
- \+ @  b0 L" @0 E1 f5.39.217.7620g
  ]" }9 F& u# _5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇7 G5 _& c5 b! ?! T* P+ D. _
1g: [& Y! w; b! z1 `9 @- r
沙拉油        
/ t8 P/ E  O# y( ?$ V: X5.39.217.7640g
# L, [) \- D6 ?* E奶水        
- c, G' s" a9 o3 q; S+ xtvb now,tvbnow,bttvb20g% g# L! H/ N; o& }4 K5 v
低筋麵粉        
0 ^5 ?7 Q6 J& n: Z4 r# j5.39.217.7685g/ {8 Y/ Z/ z- w- N2 C& @
發粉        
5 O, v5 F' d- f6 C公仔箱論壇2g
! }/ f7 @) }" Y4 b/ Q/ o5.39.217.76檸檬汁        
+ |$ Z% v. o$ Y/ ~$ x7 c) t5.39.217.7615g
  v7 f! I% N" F, J4 Q5.39.217.76檸檬皮末        
7 P. |; t7 a, ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
- H) N& u. c; Q3 \5.39.217.76檸檬奶油：0 q' o9 D: J: n( R$ V) w
檸檬醬        公仔箱論壇/ Q* S) D. y3 y
適量
1 B- |' D3 b+ t* [; J. G5.39.217.76發泡奶油        
# K7 L* K$ X7 i0 d+ u- htvb now,tvbnow,bttvb100g
3 H' @' b1 w, g5 Z1 f5 _; S# M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb       
3 Y. B8 H/ a' z) F: m+ K( j( L; A6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 J1 X! k5 D% Z9 t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& O. x, e  l8 n5 s7 k; _$ f' ]2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* }3 A$ ]" H# r2 ~3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x& H0 L2 g, \/ h9 A1 e
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ f% k* v6 i# b# |$ @7 }& ^5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
* A$ A( g5 o- q: {+ E1 I" B, z4 e6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 ~# ?0 b$ X0 N: H7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

- I/ N$ x* C0 Y, W/ p' V) S5.39.217.76草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 l. S8 d7 r( h2 F
【材　料】
9 y4 d8 @8 S$ U( }5.39.217.76草莓         tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 j- @7 S# _9 w+ l' _
20顆% O, l! O1 z2 H) g0 _4 b$ n
蛋黃        
3 R$ z2 M6 q! K  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g" H2 W7 A$ v4 E$ |9 t! i- e/ R
細砂糖1        
/ ~& [4 \/ v1 L4 r8 @1 F( h1 S( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb5 K( T7 |4 t, j% ~! {! ^
蛋白         / ^6 H7 r! G% |: w
170g9 z  j1 f/ `3 v) t$ y
塔塔粉        
+ b/ D. Q) z/ i9 P% N0 K4 T% b5.39.217.760.5g
# U- m% b! k" b8 @8 ?( M* t6 D# o6 c公仔箱論壇細砂糖2        
" m2 J7 D0 R' x' H  s/ t6 Z5.39.217.7685g
: y$ @- c  _7 K* ~鹽         1 V7 L& Z! d- }0 A& k) g2 o/ ]* `
1g
7 f3 t3 ~7 y+ u' q  X! O& j6 ~" j公仔箱論壇沙拉油         . R# m% F& B' F/ u9 A1 {# z% Z4 Z
50g# x3 w$ x5 ]0 w6 f# `  {8 e
低筋麵粉         5.39.217.76# G% e5 Z5 \  S: z
85g公仔箱論壇' H2 ^! N$ U/ K" F6 r& t0 J- x
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ r. [3 p; g( [' `. W# z
1g5.39.217.763 n2 p/ x1 A( S" B8 R
鮮奶油布丁餡        
( F+ s" F" K- k6 H300g
; D, D( w  v" M4 d3 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
6 ?% T# {; |# {: V0 U) O公仔箱論壇100g5 |) x# S. s# ^% t7 a
        公仔箱論壇) |; z- [+ i+ t9 T7 C" |
【做　法】
* B1 a# v/ {: G% C' P- s) z5.39.217.761         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
. M0 |7 a/ r+ J, M* U  [" htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ S" o9 I; ?0 M' X3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.767 _9 p3 Y; j6 w9 ^4 _
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。# z4 X% y9 E: I4 F% o; I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
  w- z  ?+ q8 q6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76$ d* L3 s2 k" R2 L% P% i
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 V+ j' g8 P# l$ O& f8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
3 H3 K, `/ b. |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* N' E7 ~% l5 U. y7 i. t
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( h8 \$ n8 ~: l
雙色櫻桃瑞士捲3 p! j% L3 t. V+ j0 w: U3 F
【材　料】
$ a$ f' `5 Q% _8 `* |; I$ w% E6 Z- z蛋白         公仔箱論壇- b) y: A& b4 A2 b3 {1 |; _, P7 S
170g
9 E! n) o$ h, d4 {+ n蛋黃         公仔箱論壇" b# ^8 V( X: M4 P
85g
. C6 a4 Y, T' Q6 n! \公仔箱論壇塔塔粉        
. l! S% k5 e# U5 D% ~公仔箱論壇0.5g5.39.217.76' R$ L2 S8 B5 V
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, Z9 P; d' `0 M0 c  F
20g
# }$ x- M/ f. r6 S細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 O' Y" `, Z, u) ?( Y, i* I, }
85g
6 g8 S" Q2 h6 h, a: d$ Z鹽        
' f$ \/ R! o. n, [. f) D1 \公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 F! p4 f2 v5 @) R
沙拉油        
4 R2 m$ L0 `* g7 s40g
; Q$ q7 s; @  b/ N: G5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# \0 l- g7 B- Q* v) R3 U3 J
40g
- m! E6 M( C0 X% t! v) I6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# ~! ~3 |2 U! O85g
4 ~% j4 r7 O/ v: H$ L5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* a* p( l7 ?% E9 ^% ~: G# k
2g
/ ~2 n  |, h7 `, P3 p, L公仔箱論壇紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 ]# s0 r% _5 v2 `" o# `$ W8 u# n
適量
7 D" d" U1 ?. n# f4 S0 x綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y& S: h. g  O, |9 T# F
適量公仔箱論壇( m, t5 T% T8 @* }/ Z, L
糖粉        
: @1 a. a' _3 J4 o, e+ x適量
% h. z$ E# ~" }7 P  i5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) B* a1 S  u6 x  ^7 H4 p
【做　法】
* Z) l3 H5 H7 _; g7 V1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 s+ D5 W$ G2 \" q. etvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。1 V& h, F- b. g
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。4 L5 S0 G- G3 X7 ]! {
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; h3 s5 H0 a% H* d8 itvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 u4 X1 G- O$ W* N( o
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 E' h& P4 G' b# w柳橙瑞士捲
) c4 p0 E# m5 C: q# Q5.39.217.76【材　料】
/ p$ l  Q  T9 }2 C公仔箱論壇蛋白        
0 Q7 o) O- a4 G5 ~170g5.39.217.76) \7 E% H5 _# w
蛋黃        
/ V, p6 ~0 s! Y! K: E! h% w5 xtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: ?8 @3 N4 c+ J% p( j! P
塔塔粉         公仔箱論壇' d/ S2 Z5 r$ h1 E/ v
0.5g
% w1 x1 c+ V% R3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
) t7 \- l% G& c: C* |20g
& Q. w/ K, K: m: S; L: E* X公仔箱論壇細砂糖2        
% v. ~( z& L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb8 V% [; s( H- Z' z, P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! X6 v9 J$ N7 v1 }; A3 H
1g
& v- u: u1 E6 w7 m9 n' ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇: d) o# u( R9 E1 N" w
40g公仔箱論壇0 L% }; G3 U' y% ?8 M
水         7 E  d7 W& j8 O" ], ]) e5 X" I
250g
3 ?) e! g# k7 E, G, U7 m低筋麵粉        
! C- {, x% ?7 V/ t! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g" n7 V$ D" e, a5 _' @
發粉        
2 F, q1 H6 p! ?2 ~6 |+ l2 S8 @2g
- a6 T6 ^$ m( e4 L. }5.39.217.76柳橙汁        
' h, g: G, [. r+ d: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇3 D! n& ?) ^/ ]' a5 E5 c( f. p9 y3 j
柳橙        
; q/ C1 e  l) R0 f- q5 N* T5.39.217.762顆
0 g; k. g4 Q7 L. H: z5.39.217.76奶油醬        
  F0 j! ?+ `* ~: Q+ t5.39.217.76150g
6 y9 @- v: F4 T. S, m  G公仔箱論壇杏仁片         5.39.217.76% M4 C) W* }, `. N: K- P
適量5.39.217.76" q" R8 m' X0 |4 u; E) ]! A0 F
       
' b4 y  ?& k8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; |. I8 T5 S* t% z) K/ \7 T5 k4 Z1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
# s2 [4 x2 O! U: y2 T4 u5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ v! o4 x. X2 A4 c4 a4 H' b5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ ^& y$ w5 d8 E5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 ?/ t* R0 }
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 @" P4 p3 X' E# _" [/ H5 K( k
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 A) T2 g, ^- w4 d. f' k' B4 vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 J; e0 z; l* ^9 |, w( N2 Q
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 c$ i2 Q6 R& s; |
【材　料】
0 Q# r5 x) U7 e% L5.39.217.76基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇0 c4 R/ c4 h% F& e; f2 _7 ^
1份tvb now,tvbnow,bttvb8 W) t) y  E% u5 h" b
吉利丁片        
  E% h2 I" w, Y9 F6 u6g
1 H9 s+ Q1 _3 y; }/ E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
, T! q- B, J1 A# x; i公仔箱論壇25g  R: W& o) w( U; E: L: U. Q
細砂糖        
8 i8 \0 h& G: A; n0 K& p5.39.217.7630g公仔箱論壇. U! L% j! c6 c
熱水        
6 h7 z5 F2 a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g7 s+ u* Z+ W8 {; J% q5 t' b- ^6 `
檸檬汁        
- r6 w% \) j  ^# Ttvb now,tvbnow,bttvb5g
6 W& c, K1 f5 R: Y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒         公仔箱論壇5 Z7 f5 U2 V: _+ i
60g5.39.217.762 u  r2 _, Y" Q
鮮奶油        
+ |% a! k% s" x) a/ F* R( Ktvb now,tvbnow,bttvb120g
" `3 {& }; h$ O, }3 \' M( P- K+ w( J: Gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
% y& M- X9 W" K% x& R  L1 d; G0 y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 Z; c! [6 a9 p$ Q3 }1 b/ r7 H
       
( |/ S) l' h$ v8 m+ C3 [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 h( v' ?6 }5 x" F2 T
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇0 ]! I" w( `, ^5 Z0 Z. n: S
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 E' H" H! ^4 Z" B
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 W: {+ E5 R4 ?/ E5 y& `0 w
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( ^5 A0 T: r5 @公仔箱論壇【備　註】3 c2 V+ z: T$ L. U7 v+ o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 @: p- _# m8 Z3 [% n5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 S) A( q! Y# G: k+ ]3 B材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
+ a; U1 V# q1 {) U3 S/ D4 j  b8 F5.39.217.76作法：
0 i. q5 [$ K. i! ^% c- t1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.76* x3 z6 `6 E  l3 P5 `1 d
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

6 r( A# I) u8 j$ R/ e  F4 I, n
薰衣草瑞士捲- d* G* w! b5 y5 ^; [  ?% J
【材　料】
: r; R* U/ y8 W4 y* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
7 N0 C, u- O& b5 ^公仔箱論壇170g5.39.217.768 ^$ @( @6 _/ A
塔塔粉        
9 W5 K- S' A) Q7 x5 x) y0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 F  _" I8 r2 j" e9 p# D) f; ~& v( `
細砂糖1        
3 p+ a7 ^: b7 ], ?& k  B  r8 v20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ d5 f7 e3 t* B( D
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( n& }8 C1 e+ e3 [) |
85g
" L1 |5 D9 Z' w7 T$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
( Y, \1 @8 H, T, E1 t4 a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 u. Q# E9 O% z  A; k7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇2 g5 N4 |( H- E: H
1g/ W$ C( d. T: D/ a
沙拉油        
0 j# M" }4 [& B8 d40g
% e  x( h: B4 Q; e5 X公仔箱論壇熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb' K9 Y8 m) Z8 |
100g
- I! F' h: P5 W. J8 {+ g  H  o( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         % Y  r. Z8 M6 j6 J( I% {- z
85g公仔箱論壇9 u1 z+ @# p1 X, H! R1 c, B
發粉        
- F# Q5 n8 e5 ]  q2g1 P8 g4 b- h  l; B# o
乾燥薰衣草         公仔箱論壇. Z* G7 R& b- g% e. _
5g
. S" q! i, Q1 O" _5 t3 @公仔箱論壇香草粉         + h- N# ]' [* S& l
0.5g% t( Q0 Z4 {# m6 P
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. `2 d3 [' {+ B7 j
適量
) s4 I& w: D3 \2 ^( T        $ j! [0 s  V5 f# F9 P! K  q0 t& g4 F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 }) H+ B" C  y" b) C1 Z$ L1 v
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 z0 y* q$ h; F! V
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。/ T3 v/ i% P2 M9 P% D
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。2 ?" u  H* ?8 n- O0 Z+ V
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) x. i. F# c: s* X, ?% ]8 t% M0 `0 P
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) d$ R& Z, ]) h( @# ^- }) l6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 w) n: ~7 j9 k# o0 f5 d" _8 y) L
乳酪瑞士捲
5 c' B/ t2 V' m2 i! Y* D【材　料】
4 Q: v/ @3 e1 H9 D4 r6 U: E公仔箱論壇蛋白        
* e) y  H  D1 M5.39.217.76170g7 ]4 y) x' v% p% u7 @; S
塔塔粉        
+ H# y6 [. [6 p- ~( a, l! f; Q9 o0.5g
. H6 m$ M/ |5 B0 P; y公仔箱論壇細砂糖1           A' g5 z# ~0 B1 d. m7 y
85g
- L8 K6 C3 V" Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.767 Y5 @# _9 G% e1 A. e% J
85g
: a* W) A& a" Y公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.769 n3 M# P! j4 g4 \0 P  h
20g
3 g$ E' i4 R9 ~. x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 [; q3 o' a6 K1 Y2 ~2 v+ ptvb now,tvbnow,bttvb1g
' P9 k2 B: b4 S) @+ e奶水        
: Q' S4 Z% ]: G$ N/ v1 E' j! Y0 P公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 d7 p+ g+ Q1 H  {) S/ C# E
沙拉油        
7 W! `# l% ^4 s" a! e) w) K1 r7 s5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb' S6 D5 e; a& r$ F* ]3 B3 a
低筋麵粉        
, d! \) D% X) @' y) x0 S5.39.217.7685g
" I0 m7 O' x2 O9 k" y發粉         公仔箱論壇2 O  o* y# O' P4 D1 U
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ N* U+ @: m2 L0 O
乳酪醬        
2 k9 g- g+ a( }$ W" g0 ?# @tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 ]: h- T5 @: o/ t' R- R
        9 f0 S/ T4 V, }' F
【做　法】
1 @0 |. {7 s' s3 ~0 @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。8 t& y8 A- }+ P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- t5 w/ K$ @" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) f" s) _, n4 U" `, c2 s: `$ k公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! V& E5 {( t- ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 @! }# F- |) G. \+ w: J* x抹茶紅豆瑞士捲& w& u/ I  u) M. l$ b6 o! \
【材　料】
8 ?+ A" S- @; h+ `% B% f( Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 C, R, ~* g6 S; i  r
210g
6 U9 r4 @9 n- H  \公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.76! s/ z! d! t3 ^
2g
) y& q: y( O: v, J公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ C! `! b: K8 x5 E, }' i5 I, `
1g
1 ?' V$ U" L' `7 W; L8 e# _公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 f8 c% b( K2 \* O
120gtvb now,tvbnow,bttvb1 Y( Y, }! T; Q* e
低筋麵粉        
; u* Q& {1 F0 U- D/ R90g
" C+ W! p, ^5 U4 O, P( [; w0 y4 n公仔箱論壇抹茶粉         ) s% W0 U& h2 w5 D9 r" X. z# M& v
10g
. X( w  n4 o9 c3 \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
2 A3 P5 A, _6 D( u1 k! E# Z; J- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.768 I8 R$ I( n# @, Q" o
奶油醬         公仔箱論壇% Y' A# C; j, g5 x+ R1 N/ O) K
60g公仔箱論壇/ i! T" J! ~* o% p% w% m; m
紅豆沙餡        
7 l) X" a# `/ ~# \5.39.217.76100g1 F; X$ g8 k7 Q1 }3 P" M4 X6 A3 m0 G4 w
        8 m7 B1 n* x" i( V3 g8 t" s0 S* X$ L
【做　法】
' w( T$ q4 I6 a% X3 xtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
% L- y" Y$ Y& [* C5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。; G4 E/ I, H" C) t3 a7 [
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 w9 ^) y+ m0 t  c! U
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76+ A2 a6 a4 v- g! n  ^
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.768 @# V6 @" K6 D: v4 `+ f1 ^6 v$ |
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

, m; T3 X* t* w5 c5.39.217.76  l# _+ y5 d$ `4 v5 J

  \- H& L. D9 N芋頭瑞士捲
+ @; ^' V* v4 S4 s7 ]: w4 [% G【材　料】
- }7 T+ W+ R1 `# }, dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
* ^/ F3 A+ e# k# E1 a, Gtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇0 T/ O( A+ u7 o2 h% E2 C
塔塔粉         5.39.217.768 ^8 s& v, N  t9 Q3 n
0.5g* t& _: u0 |! p, i$ U) H8 m3 O% X
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! [. r6 A: T3 Y4 W
85g公仔箱論壇/ T+ Q6 [6 l' n6 l6 h* ]
蛋黃         
; B8 R1 G7 `0 R5 S% v, a6 F85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' J6 i! _' G; @
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! W, W5 P2 }6 V2 i( u5 j5 h; U
20g
) B' m! X" V" v8 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         
3 b$ o& b! _* W5 l! `tvb now,tvbnow,bttvb1g
% Y0 A0 }; q  D! Z7 W公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" |2 G$ B3 Y5 q& l; l* b
40g
8 \! C. I0 Q4 X: b/ htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. S9 o6 w+ K5 c- _& u. ]
40g
" x1 K; ?+ x' u6 Q! X公仔箱論壇低筋麵粉         
& p8 h1 O9 A- ^# A5.39.217.7685g
% ?. j2 G# n1 `/ C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
4 A% Z3 M3 u( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇, Z, o% ]0 d. K
鮮奶油         
/ E  J6 k, q! i7 y! v2 f! L100g
* {8 [5 }( e- m  I4 K  E芋頭內餡         
, V, z& J9 p6 D7 ~公仔箱論壇適量
! y- Y! @; J; J: _+ h5 B5.39.217.76芋頭鮮奶油         8 q% u* Y& M: E+ w  H
適量. h$ B+ d. u1 z1 Z
        
  z6 r" H" r- b0 o; \【做　法】
% f  k+ k1 Y0 Q/ q+ Y9 P' p# M4 _1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* L6 V" I; C1 t9 o- L1 R, x
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 n% T5 U, [) B3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' {! L7 D! n& ~) [& ^5 Q& b( a: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76. @& p+ P& E- I+ ^- z; X6 O6 S
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 X: i  b: K+ T
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
- q6 T6 v; f' s4 \5.39.217.76【備　註】
, N3 y3 v% Z( ^8 M內餡DIY－芋頭內餡5 W5 u% G9 Z+ u' a
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.76$ S. e' f" `# ]" u$ U/ N; ^9 i
作法：
0 ]3 X# V  J- x# ~6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
6 g, p1 b' n4 D8 V# c7 D2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
0 P1 {6 ~7 I9 v7 ^( h: Stvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
; ?' x6 d( u) o' g% t裝飾DIY－蛋糕體淋醬. L9 f* r2 B# X# Z+ k
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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/ m8 Q2 a8 f" E5.39.217.76+ |. Y4 r  N# @; N7 a7 H4 k
愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇0 m9 {1 _/ ^3 A5 |  u8 I7 m
【材　 料】
% A/ f# `# }9 j7 [牛奶         70公克- o5 X$ p' s  ]4 Z& k$ k
細砂糖         200公克
1 x# I9 S+ N. N  N$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克' L* }6 y9 C6 b+ N0 u
咖啡粉         20公克
! K' c) u, F6 o沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 u. ^2 `- C9 ?; T6 B
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]* X# D8 M3 r7 H% o; Z
蛋黃         70公克5.39.217.76% }5 \+ y2 g2 s( }% S) V* Z
蛋白         200公克公仔箱論壇) d: b8 ~# `( H
奶油霜：4 P0 O7 R/ K( o+ V+ t. M7 }. }! ~
白奶油霜         200公克5.39.217.764 R# r1 J3 |% S; K6 j; F
濃縮咖啡醬         100公克
: W/ r  J+ s9 P% K) l5 F公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
& ]* V+ b" U7 J' j. Y5 J+ c) o5.39.217.76焦糖胡桃：5 W0 n% C' h' d- p% G. N' P
細砂糖         50公克
& n2 A: f9 [" E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
9 @2 y( d* T$ X1 n- M  S2 s發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 z9 ^7 U& d1 A7 R) u
胡桃         130公克5.39.217.761 q( x9 G1 u$ }5 o9 J- ~
裝飾2：公仔箱論壇5 b& `$ o" Z0 Y, D% H- G
開心果碎片         適量公仔箱論壇/ w2 n9 ~% g/ N1 Q, f9 q$ s
巧克力         4片
, m# i; x5 g2 ]# a, N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量
3 e& h9 ^$ ^5 R! M0 e9 i& s1 h紅醋粒         適量
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6 \! P" n: f. Z: V4 E& xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】8 b  `# z; h0 f9 M# G) [
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇9 `5 u6 N& O4 M$ N+ W4 r1 a" M2 {
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 \: m: J# v' w$ N, m
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 M3 s: V& X
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ |; R6 y8 T8 N7 o' Q! X
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ l7 E( Q4 U; V& d
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 M" p' @. Q- _8 |# j
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇9 O! T" z# u- i" d
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb0 _* Q5 _. [. @
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
% ^0 I8 b: r0 |' m" g8 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  N; o' |( n! ]' q, w/ J長30公分／1捲
3 r" G6 h2 @1 @2 M3 ~公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! e% \* r0 g1 h+ ?2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。