BeiDouChef

3 T) m  b9 m8 n, d; z7 i; A公仔箱論壇8 l# G! T' J5 h! ^( D
Le Gâteau 蛋糕 5.39.217.769 k" z) x$ o" n6 _/ o

. X5 y- B; p' [+ G; w; }tvb now,tvbnow,bttvb; F3 |& P1 o7 l% O& q
巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 m( p$ K7 G( W
【材　料】公仔箱論壇& x1 k, w- ~( l' g7 R1 c) N8 q
A.可可粉         & S# A4 F* _7 _2 q, J
37公克
, M5 w+ b% i* H4 [5.39.217.76　熱水         
0 b0 C* C; Q7 y% r147公克公仔箱論壇9 Q, J- |6 O5 A# i
B.細砂糖         
5 R" \1 \/ |  d8 B" Y9 f公仔箱論壇184公克8 m7 K0 O) l& S3 ?" d9 U, b
　鹽         公仔箱論壇' T1 {! @1 l  M2 z4 ~! f8 `/ m
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# M! ?$ F2 k; h7 \7 J* j4 u
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: {) I9 g% m$ m" F0 M( @
52公克5.39.217.76( Q* `0 ~% e" g  A& r2 z- C
　沙拉油         
. b& J* T  ~2 m. x2 N5 {8 Y" C88公克5.39.217.76) i! K) e- X1 O* C$ W
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 T9 K3 n4 c
92公克公仔箱論壇8 D$ q8 y2 }- ~1 @
C.低筋麵粉         
4 t8 O6 n# s3 |$ V8 e4 _% |公仔箱論壇184公克
4 W% P# H  k4 T, W) U7 n　泡打粉         
- R' H! C- b2 z/ m5.39.217.762公克5.39.217.76' ~  @; Q9 U# l2 R" q9 y& R/ g
　小蘇打         公仔箱論壇9 |9 R) N; q0 w9 n  {
5公克
; q  T2 M, X" Z1 ?8 W% ZD.蛋白         
0 J: p  U' I) _184公克
- a! n3 o3 p7 [- x# u# y* k& ntvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
/ V, p  |* ]6 M7 v: _! O4 l8 I5.39.217.761公克7 O, p' G# r  P" m" T( n
　細砂糖         
3 F+ L" c. C5 @7 K$ j2 I6 ^) Xtvb now,tvbnow,bttvb121公克
) ^; N; T0 X2 u4 T$ }1 M) K5 sE.法式布丁餡         8 o* Q  @6 u4 s$ A6 Y, Y8 D
適量
3 P( {0 Z% u+ ktvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         公仔箱論壇3 o7 L8 U' }# ^  g
適量
* L) ]! g# V( q0 f1 `; E" q公仔箱論壇　草莓丁         ) c; |) E! W: m0 A  b* b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& k! X2 R& U4 _5 ~, G; \) C
        
* u2 E7 G& y, Q& P! p2 B7 Q【做　法】! D" p, r( k; [9 L1 |
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
& L7 p4 G* Y/ v  C, Y& z" Wtvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
) c, [) H& y$ D: \5.39.217.763         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。  l$ v# W# [4 j+ k3 a+ [
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76% f' z4 }. s6 Y( F( g) _, G8 M$ H& T
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。: w1 {" c$ t$ L" w* `% [) ]
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ Z, u8 E! t% o" Z! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
0 g/ \5 p0 d) ttvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76" C0 O) r. ?& ~' Z. {
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.763 {* U/ d' b0 b/ Z

. w' ?  K  E1 R) w3 o4 \( V6 _2 T4 U7 i! q& E, x) z& F
戚風草莓瑞士卷
0 v; E0 }: o: [2 x% W5 @% p% c' X( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 u0 y( M! u( _% W公仔箱論壇A.低筋麵粉         
2 k& v+ [" D4 v! T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
' X% z8 M. p7 G1 T, S公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇* C- R, K% g1 X( u
5公克
# B% n! n/ a( U6 [; {: w4 [& U公仔箱論壇B.牛奶         $ d+ K$ l* _, T/ q& k6 b
70公克7 ]5 ~2 x( M- J# b
　鹽         5.39.217.76# b4 O& k$ w; p$ D
2公克
  M' W- l5 m. j/ Y( J3 y4 y　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 _8 g$ k) Y. v8 ~
53公克tvb now,tvbnow,bttvb. e* w- h" j) d) g+ e8 P9 |8 S; J! W
　沙拉油         
" c: y1 u" P0 z' Ttvb now,tvbnow,bttvb88公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~( t9 k6 Q: Y
　蛋黃         + }# s8 g/ B) p- w- h% f5 N
176公克
& t& W( }% C9 g4 q  s  ^5.39.217.76C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 p6 k2 H7 ?
352公克
7 D" T# |% O4 _4 G' {7 a$ T: @　細砂糖         
8 O3 N' q: e, F8 z* x176公克
0 ?4 O3 L- [: C5 ?& W　塔塔粉         
6 |8 ]$ J8 N) L7 N* a8 V' r+ F1公克公仔箱論壇) P3 u& g) m* y" A( X' `; ?
D.法式布丁餡         5 V# F0 C0 D* k  v6 P0 `* i
適量( X- l' h- _6 f. i6 Z, ]; I7 c
　柳橙果凍         
1 R' ~0 q9 m! i7 C' d) n# X3 e& u" Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
8 W) L. O! c5 W" _0 [& Q公仔箱論壇　草莓         5.39.217.76+ S6 |* ?8 x  h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 Y! u/ D9 ]2 e. `4 r8 g5 e
        公仔箱論壇8 G) e* q) D' }, h0 ~- M5 s0 N
【做　法】
3 i8 g" B0 G) O/ f1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇2 ]9 J2 D% x* G* ~% p
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
' i7 N( a* E. V: d! k. [tvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
% o  @& G( M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 y7 X" U8 {. T
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
6 l7 b5 H* x/ a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
4 @' J$ Z4 K6 i  c8 l) P( b7 X* |7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% k! j' Z; r, x" v7 y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, R+ F# \. |" G$ y7 q! F
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 N7 p& @4 S, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q  R7 l0 V1 F- A; l. g" M) J; K
( i, K2 A- n( n1 D1 M
海綿毛巾卷
! M7 x- j) U4 g) N7 A+ Q5.39.217.76【材　料】
. x2 S2 {* K+ \0 s6 c) [A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- h+ H: G: _- E
717公克
% |+ u7 x- ]( o, h, G$ @/ Stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         公仔箱論壇/ a6 r5 O% D; z3 A1 [2 e9 I
179公克
& V4 M2 p' J! @$ V/ {, L0 l6 _tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         $ s( a# R- W& r3 n% M
769公克
$ l6 I: m5 k! R5 {# z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         3 |/ N' J4 t! L' G, c1 X' A
10公克' x- Y- U% Q, N  e/ q: H
B.低筋麵粉         
4 @/ B! h2 b; v7 O- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克5.39.217.76% J/ h' h; w. c9 K4 C
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 R8 `3 {- v+ N5 U0 H. i
102公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 B& O5 x! ^  S
　沙拉油         ) @) e9 q0 M( I# g, k
102公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ c6 Q7 C) q4 `
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇6 ?3 t% j; a0 u3 \; d
適量
! \$ f7 n" q/ q2 i  E7 F* S公仔箱論壇        
7 |: J9 O% N( \2 }' [【做　法】9 S7 V4 X1 C/ ?4 a2 i5 ?% C
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
, R. e6 D& o1 Q$ J' q5.39.217.762         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
1 s/ w( c5 ]+ d9 K" I: I2 a3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
! \4 _& k5 C3 ^3 t. c, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ ^! v: O# {2 g
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。! H  |2 z0 X6 N4 o7 O
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.76# `, }; }/ n. H8 c5 a1 [! t: b
公仔箱論壇$ k( ]; M2 X* @+ }1 [

0 n: R. T6 V0 o0 C奶油水果磅蛋糕
) W. F: ?" w0 p' w# d& l* h【材　料】
* Y) `) `8 |" x, k: U  c6 X& W/ [A.高筋麵粉         
' ]+ K  M1 ^$ E5 N+ r1 M667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 W* k  f/ c( K$ b
　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; }# }  c0 o7 z. a; }
417公克
8 E( j* h+ {" c# h" |; J　奶油         
' i3 B, j$ F  c# w3 m0 T( a公仔箱論壇417公克
% f; F! T1 K. d公仔箱論壇　乳化劑         
) Z: ]: X" ?7 T# N; {# x6 t& xtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* F" }0 Z) U2 N: ~
　杏仁粉         
( n9 r$ b# W$ R; {; v1 h. ftvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 o3 [0 ^* H3 S
　泡打粉         
  c" B0 V* ?0 A" J公仔箱論壇8公克
' `# n+ G6 X7 i: T7 X7 L; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         5.39.217.76+ G$ l( w7 D& o+ `8 k# ?, G( h2 v
667公克
! P8 D! m. T1 [! v9 e　保濕糖漿         
; M4 p1 W2 m5 {5 K/ O5 b5 X7 ?  U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
* q) `5 Z  @& z5.39.217.76　鹽         
# q! ^: |: z3 a' d+ |8 S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克, j. K- q1 [6 P
　奶水         
% u, h$ H2 Y2 E5 z1 D& Y. m3 Q5.39.217.7683公克8 @! h0 r, }1 {# T; g* b
B.全蛋         公仔箱論壇. f( o3 y- _7 V5 X, i
834公克5.39.217.764 R9 ?2 n* X$ W; @+ }" I# M
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb; q9 s( O1 B; {" c5 g7 x$ W+ Q
600公克
) @3 P- C, d8 _' i- s; ^& U公仔箱論壇D.蘭姆酒         
9 a8 u/ @  }1 [  |! z% ?9 o適量
& L% e( i. _# T9 E% |2 ^* t* o! X公仔箱論壇        
8 @- q6 p, |( r' B- z: W5 U公仔箱論壇【做　法】
) W* c4 r# F% v1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.763 P! u- U% c% g8 _7 K, `
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# ?0 B$ q+ X' m
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
0 I/ v6 f+ A; {+ ]  o5.39.217.764         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

: \: B2 x8 v9 ^) Q$ U5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 C( g% q; S+ y
【材　料】公仔箱論壇0 K5 c% p* z0 ]
全麥麵粉        
4 K" b  I; B' d' L5 Utvb now,tvbnow,bttvb400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 Q+ j$ }6 S2 g. s: u
低筋麵粉        
$ d- W% O( a( f) {3 v% _( P8 ~100公克0 d7 C% y! F" Q9 q, v) j3 F8 [
杏仁粉        
9 O/ `3 D( E( o/ H7 z/ S4 d公仔箱論壇100公克5.39.217.768 T  H" R! b" Y) V; j7 j8 \) }
糖粉        
% `/ @9 Z! T" B7 B3 V; b# E5.39.217.76350公克
; @; J5 Q. b$ Y( t9 ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         5.39.217.76" B$ ?0 }) f0 O( c9 |
5公克) s2 h+ }! V& x3 ]
全蛋         公仔箱論壇% X; M9 y3 H1 E  c% _  j9 L
350公克
: C4 ?1 b  z4 l+ M1 _5.39.217.76奶油         5.39.217.763 [$ Y! Q8 n9 K  P# {1 P. v
350公克
" [+ Q6 F$ S1 G& C( _/ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇) @% {5 [; _$ u0 J
5公克
8 `5 ?' m( P+ u0 i0 Z2 L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
) R# U# }# T- r4 I20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 n9 f+ O- P! i* e
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. G7 Y0 a, h$ T4 E2 r
50公克
6 j3 Y! X0 C" Z7 c" s, F& a: \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: G& P& H" E1 V# Y
【做　法】
3 y+ o) n+ b. p  D8 w; K% P! @$ Utvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.765 N+ T0 q3 X$ r" _3 B3 S
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( B! R/ u% D8 I3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。& X6 k8 l3 V; z8 k! U
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇' R4 ?# A' X7 d5 N% s! K: T
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 h! t# M! k& z9 [
亞麻全穀蛋糕
* U: q/ `7 f* v6 M/ S& j! X; X公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ w7 D' ?4 k4 Q8 C' q* c
高筋麵粉        
& f6 c- O. C7 C0 l, @$ W400公克5.39.217.76' P; F$ P" y1 A1 x/ ^
雜糧粉         5.39.217.760 P/ W( K/ P7 ]3 E% z+ m  u
100公克
7 I* q9 R. j5 q/ C3 a  Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 `, P$ m9 E* }- A6 i( f0 V/ ?* n9 ~
500公克' |$ p! k/ A% p, ~) X
泡打粉        
- C/ Q/ j5 F& i# X公仔箱論壇5公克
! X. R, b1 w( J/ J* z+ V  P& M& x/ J- m5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; s, G. ]; d) F) v
500公克
- ]! |; ^! j# w& U* P# t: D) O2 h' y公仔箱論壇奶油         + A/ I$ _8 l: o4 P# c8 G
500公克
) {0 ?# `6 m7 q6 L9 F& b6 t2 X! N5.39.217.76牛奶         ' u2 D: Q' J2 i" S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 `$ a  v1 H3 r! _6 R7 A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) n" `2 s! _1 L4 `0 M0 m
5公克: m5 r/ B4 U& N/ T& p
亞麻子           _* D( L/ [3 H. k3 o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 d# O" g" D, r$ _0 u' ^% m/ ~
       
/ B8 ]7 S/ q& e; a公仔箱論壇【做　法】
. D1 Q& U; e0 j! @  `5 E( y" r' t1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 N2 e2 Y1 j0 @3 p4 i( Ytvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.766 x1 Y1 O9 s) N" _$ b. y
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ x, i& Y; p1 ~6 d" P4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 e. i( N. ?) W, Z
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

, k% P! B. M9 r5 y$ s7 \櫻桃巧克力蛋糕
& o2 l1 \1 ~) I8 f7 i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ ^' o/ t6 r: Z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) C- g3 W8 m1 p% R5 Z
250公克
% ^2 e1 I$ @$ @4 E9 btvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.76$ |& K+ E- i: Z6 I
20公克
# m4 _2 c; s! \: y4 x9 otvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇- M; N/ S1 X( F8 t/ M# }9 ?9 N
300公克
% ~  d) U8 A: ?8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         公仔箱論壇  G  J& X3 i( a
3公克
3 Q; Z7 l* D4 H6 u8 \* ]7 ?公仔箱論壇小蘇打        
( \  `3 j+ y3 {4 B) ?2公克
- v1 J) u8 q8 q+ W6 E& [) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ m5 T: G0 k5 x" S6 f4 s8 q250公克
& I4 N* R" a; `# e: ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 Q9 e) _% w+ U; {: G# Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb250公克
* ]- n8 I7 Q0 ]1 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
' G& X) f6 l' m) J3 N9 @/ ?/ O公仔箱論壇50公克
% v+ Z: ?; I2 }5 @$ O鹽         1 g" {! i% ~- {7 [
5公克公仔箱論壇, Z; [" K7 p8 |* V5 c
櫻桃乾        
% v, k9 ?  \1 g  N* C  l- O6 Q公仔箱論壇100公克公仔箱論壇4 T( ~) M% O! K  }& _
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* A: c" b* Z2 \- F6 S0 ^# C! Q# t
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ |: C# o7 L, V- J7 \
蘭姆酒         公仔箱論壇  b4 ^- l% b$ b1 N
50公克
+ i) K9 k. k4 c5 h' K' Z1 g# S' s$ W       
4 k, r& j; }- h1 P5 Z* p公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76; H* Q0 ^% G: L8 I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。  s7 d/ V" t( ]6 L- u3 v/ z" ~
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。1 \; j- r8 N; A9 r9 u; K4 I
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。. W, q$ N8 N& H5 T! }& a1 R) F
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 a- e9 R: ^. b0 I/ _& W) R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 w9 v4 ~1 M; v" e) b5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
. g7 H1 p+ Y4 G公仔箱論壇【備　註】
/ L0 ~' L* V! z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5 F" f! ?! w3 K* Itvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲
( E3 J4 l6 O0 R9 g& I8 S, N【材　料】公仔箱論壇% s- k3 u" t8 a5 u% ]# U& T+ C
基本原味蛋糕體        
, E" e& V1 c& z' f" t# b1份
$ h& D* R8 ]' Z! S% H% p公仔箱論壇香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 U# a- d, C: Q3 s
2根
# U; J0 V" e- T4 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇; L" `/ @0 D: g2 x- ~( w- C/ E/ C
30g
7 b( r2 e0 F0 q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
  @8 H, [) s) r# f7 H公仔箱論壇適量' Q6 U* Z) `6 s0 F2 _+ g( k
苦甜巧克力         2 m" r4 t0 L: `" g0 w: Q
100gtvb now,tvbnow,bttvb* w) T$ R$ k7 l  c" [
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 o- I8 g, F" Y3 f3 V6 E
80g
- F3 {) m: p, m公仔箱論壇       
- Q1 y1 L- \" \3 l' O, ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& b* a5 W6 P6 B! X! g7 g5 D8 f5 \# k5 ^5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
  F7 O1 x, P/ z$ `3 I5 D! R. S3 O2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.76+ V7 w' E2 I( J7 H/ |! A
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
" p1 q2 c0 {, M5.39.217.76【備　註】
9 L9 E! y. @  @) @$ a, ^0 itvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
5 }, y! t  _% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 e& ]( o) O8 ^, n
水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 z3 w" w$ @2 l
【材　料】
, f* A2 N6 r7 y4 m9 U, g5.39.217.76蛋白         . P0 ?. C- y2 v- B
200gtvb now,tvbnow,bttvb3 G  P# a( V3 z3 @# [
細砂糖         9 g3 @: T! }. E, J0 I7 Q
120g: j/ ?, Z1 Z' X! V0 P% I
鹽        
$ C, w1 u- B) P, n, m5.39.217.761g
, ~) _5 S3 K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 Q) T, f" n6 X7 O: u# h& Y90g
$ Z6 T6 Z% ]( S5 g; ^& E5.39.217.76塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 l* ~! D. r$ z) ^8 @, v) L, u! m
2g
0 `* x+ `( Q4 D# z( m; Y2 T蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb, N9 D& H( W1 v
30g) `* E: s, N, v( N% t0 Y1 S7 I
奶油醬         ( ~% l, `$ [7 u, V. f2 ]
150g
% U& r* ^: O$ ^  d' ]       
- g8 U7 @! X6 o* |$ J. K公仔箱論壇【做　法】
; J* i& z8 m' ^* `1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
0 ^4 c% I5 x8 `  Z, I8 m& jtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇7 j8 Y( R+ [1 o
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。' t) @* r' G  G( o( A, B, Z
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 w  C4 Z# t# ~0 J' j: ztvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76+ d9 o& d* v& Q8 |0 k& s. R
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V- O! H; ?0 h5 d: f- a
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& \  G& D- i3 `( ^) S, Q2 U7 h
【備　註】
3 O, s9 l. m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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. ^5 T1 X9 O2 V, k公仔箱論壇檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% B8 M8 b9 b. |6 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 n7 a2 C3 k' b8 ~' D
蛋白        
5 \6 ?+ u" `4 c170g公仔箱論壇3 l2 A; r% E  Y: S# T
細砂糖1        
  Z2 I$ L1 s5 Y, z公仔箱論壇85g  G: A% ~: E: O2 n: Y; J
蛋黃        
4 i# f& D! q+ M5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb. x! a/ a; E; ~
細砂糖2         5.39.217.76/ b" T( O" o; |) w
20g
+ [  K! e( o2 ]) b4 m  l" d, ]# c公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇/ q9 K+ `0 @- [9 @( I+ J0 o
1g
' F+ C/ B) `- M) r( Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 j; I/ ~' U' I+ ~5 a& Y/ h# r5 e公仔箱論壇40g0 n% U# x5 f5 y
奶水        
+ E0 b% L/ o& A  N/ q20g5.39.217.76  H2 i$ p# f' P* D0 \) [
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 {5 [, K, X
85g! R; r5 @5 @, m$ r: L2 L
發粉        
# `' @3 f% g7 D2g公仔箱論壇. h( o! i  ^& _/ ^% Q1 u2 K
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb" d* J) w) B7 ]2 t7 v# P6 U) P$ t8 W
15g公仔箱論壇3 B8 H5 T7 d' o7 V2 h
檸檬皮末        
. ^6 D0 H& B9 _- u5 E  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
6 |" [; Q# Y- s2 T5 w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb0 {- ^0 T6 \' `' `" Z8 b
檸檬醬       
/ q6 H4 E1 K7 Y+ j6 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
! A! N7 h* v0 i5 e6 ltvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         5.39.217.763 s# U8 J- z7 ]7 S" Z' N! [
100g
9 ^2 N: h2 z& N0 L+ W公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ j1 X: E" l+ M5 i' _" E# M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 h' F# M3 s8 E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* U' p& a, ^# K5 N) }
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ F, ^( S+ P' K( {; F5 S4 `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
, _/ d! n4 q! |( F, }4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Z# a# k6 L/ e' ^8 h' I0 ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
2 r! p) k# J" s# h9 O; Mtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! L# m2 L( A  P; g& a& a5.39.217.767         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' Q% l0 m8 H3 O* y! Z, Y4 w* Y
草莓瑞士捲公仔箱論壇' t  f' J4 K5 ]) ?8 p3 Q
【材　料】
4 h* x5 v. a7 T# S6 I; Y5.39.217.76草莓        
% ~. _& [5 c/ w& n! }- V20顆
: {7 E( |; z) m5.39.217.76蛋黃        
  q4 W. F. k: _! t! L' W/ Z- d85g. ]* V; J$ q& q2 |8 ]
細砂糖1        
; d0 z8 n; l) b, Y! f5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb& T6 n. L: [' a
蛋白        
1 ]( E% h  G& F, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
( i; y+ e; A9 B/ t公仔箱論壇塔塔粉        
! `, v# `* O- F9 A$ v% T0.5g公仔箱論壇& i( w7 H; }- R/ S
細砂糖2        
8 k4 D+ v2 \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g; C9 @4 y) B5 a% u8 p
鹽        
0 `5 [9 }3 M, D( H+ C1g% |- Q$ C2 [" ?( H' }# v
沙拉油        
7 n+ R/ E8 K3 y( m- B" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# @' F0 g$ k) {5.39.217.76低筋麵粉        
2 ^& V' s: }, S. o0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) L' C( N( C* ]9 D, _* @公仔箱論壇發粉         5.39.217.764 A/ [: _; Q; U* u
1g
9 {* C( R) N) q7 h. d7 B1 ]鮮奶油布丁餡        
; m$ \$ z  A1 e$ N% u4 U/ G300g
7 |' U6 v! N" N  z公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 y& f* X  m8 c& F7 e9 ~
100gtvb now,tvbnow,bttvb) _: d/ ^2 q2 v$ a
        - z( B# _7 t4 v: O4 _( c
【做　法】
. y3 ]( M4 ~) O, V/ A) S1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
" A1 j  X- U. F! \/ o$ K( B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 Q3 U- L. a& w8 B7 S9 E5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; p* j0 h1 h9 w
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
& P& V; t+ ~$ h2 r  `' v* T% v: b/ A/ t公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
, o/ V( n; h/ m% S* ytvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
* }2 v+ i. |" |) W7 c! v6 ^7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.76- B% a, l0 S3 E
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 D& J/ a4 [" @2 y( b" `/ `) g: Y5.39.217.76【備　註】
$ M4 E0 {6 x. }7 p7 w! N) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ R+ ^+ c4 f9 I5 T. a4 S0 X5 wtvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
  |6 @* z. w6 d7 P" _7 E+ w5.39.217.76【材　料】
- b5 X" J8 n- d3 J) |! }% s( w6 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇; n/ c3 p$ U5 [5 t% j6 B
170gtvb now,tvbnow,bttvb5 J# ]2 g/ I: F, J1 r0 R
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- `, l+ z7 d  l, T6 |3 x% e
85g
% Q2 A; `5 |; j0 a塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 r  c* f/ v
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, H+ P3 J. F( d
細砂糖1        
6 |1 Y) g* O9 N1 A# V2 ?4 g9 k20g
4 ]1 D: Y, Y7 J( ?/ b細砂糖2        
5 {% y" }3 T$ b! o1 v4 O  R85g
" d- t* @# D9 d: \, [公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ y9 C9 e  a: t
1g
- v$ o8 [( _2 u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. e0 P* q1 F( O* p4 A7 l
40g
+ e2 n# J" y+ `9 o7 ?6 u5.39.217.76奶水        
  B3 A& S# n6 f2 u* Z. h公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb* g  v6 {2 O# i- d
低筋麵粉        
1 h! g' H# o4 J& q- M85g
0 f6 Z6 r8 P" s1 n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇) k+ |" z) Z7 u* Q1 c
2g5.39.217.76: D6 Y8 `+ b3 t; O6 c
紅櫻桃         , H1 N* T4 l; A  y, r
適量1 i  U  p* A8 I6 i  U  l1 l
綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb( e$ t4 y: k' w& W) t& B
適量
) `3 _5 j7 Y6 x# V5.39.217.76糖粉        
! E( N( z& }2 _9 A9 P  f) itvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇# v. G0 Q% C7 a4 k7 u  ^' i
        ; d7 Z% {/ |; P; Z8 B0 M, ~
【做　法】
/ B5 Z7 E, y; t. C' E% O, w( ~7 }1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- q6 q* z3 ^8 _. W公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \% B" V9 Z; d! ^1 a% d. E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.769 g2 h2 e0 f+ l
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. K. @0 a) s& j7 w/ j
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 [- S/ H0 f# Z/ L! x" K3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, g* c4 E' @) {. X* a  U
柳橙瑞士捲
( E7 m7 F: J: S* w# Q【材　料】
8 I9 b  t; y; i# \, z- s7 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
1 O. ?9 c: l& G  o5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb9 j. z- t2 B0 ]* ]3 h
蛋黃         3 E7 Y) J9 Q1 l2 }  P( q5 |9 z3 e
85g5.39.217.76  c) R) T7 l/ C" V3 x
塔塔粉        
) m. |$ _; I* D2 s1 H6 F' Vtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
0 m5 g) R1 O) [! B- T$ k, p" ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 {. d, G) z( O& K/ K5 |) a5.39.217.7620g
! ]. j/ _  w" J- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; }% Q' ]# ~$ o" D" K( |tvb now,tvbnow,bttvb85g
/ c* E  G6 W) }5 [+ P$ w* Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 ]4 X/ ?! {# f& A5 E- Q1gtvb now,tvbnow,bttvb5 t3 P7 {: W/ v4 X' |
沙拉油        
2 P1 t" G) I6 V7 I# k7 V40g公仔箱論壇/ n$ I6 E2 H8 l/ j" _
水        
6 e4 B, ?1 B' n" s0 Ptvb now,tvbnow,bttvb250g
3 A% C; ?+ ?+ p* t公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 F! w$ Y# Q
85g
, p7 u, i( o; G5 z1 z( P發粉        
) u9 }( [# L6 O- S) B2g
6 d# x1 y/ o' J! E柳橙汁         公仔箱論壇, X1 I2 Q/ z& M
40g" k3 p. a, ~& N! m8 \3 @
柳橙        
- j4 x9 w1 G  B) c. H! \公仔箱論壇2顆& ?) D: _; e$ V  C) L/ K
奶油醬        
& L6 \& Z  o, D# d公仔箱論壇150g
' M) {7 D5 \9 W% g. m5.39.217.76杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) H6 }% E/ T6 U6 @# W7 x8 P0 `! N
適量5.39.217.76. \# h; P$ M8 l0 @6 M
       
  K$ a+ n% `3 j- [. \: {' B" t【做　法】
5 M5 ~7 y1 C2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇- @) s! k7 L* J0 R( `" T; \0 J
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。9 Y6 D- c# \! u  A1 Z1 u3 W
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' S9 N" w/ B6 u5 l4 s0 ?! dtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76  i1 h- d  o, E% V$ b6 w
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76: ^- C' {' F7 [9 |- P$ a/ @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# C$ F$ Z2 _: p- X
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.76; Y$ G2 e) J/ r& S( k/ Z
藍莓慕斯瑞士捲
) D7 X' z! S! B& Y+ O2 N【材　料】
  a5 e1 ?( q# N: ?基礎原味瑞士捲        
4 t) G6 M2 T% n" Stvb now,tvbnow,bttvb1份
! A0 W  U5 }7 ~5.39.217.76吉利丁片         5.39.217.760 C5 }/ v5 e# f- f- B+ y. W
6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. y. k- V. d. b  |% G' f
冷開水         5.39.217.76$ H! c6 O; `6 w# h5 v' X& F4 I
25g
0 o8 F% k0 g$ q: ^& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇) r; N& s! c. L* [$ y7 ^
30g5.39.217.76. M# M  r  S/ ]
熱水        
9 |, n0 x* ^7 i( R5 \( G5.39.217.7650g) p: J9 p: u  s( P8 T$ n. b, d
檸檬汁        
# d9 `2 c) c; X& P3 g7 Q5g
  ?1 j; U% X6 r" J7 G) F/ D公仔箱論壇藍莓粒        
6 s: ^% R* h2 ^/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
5 d9 ^8 |: f( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
: X7 c) l! U' X7 G# }4 W7 j3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g5.39.217.76) q: f% i6 m2 L* ]& z
藍莓果凍        
; s. [/ s; h% R9 U! f3 h5 f, b6 ftvb now,tvbnow,bttvb適量
3 _* X; x8 h+ _- W7 i       
) T- L/ K% D$ |公仔箱論壇【做　法】$ n: M9 c! G' L, t. n9 N- n
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。$ c( d" E$ @9 P, b
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* d9 X1 g3 M3 Y8 m  T
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
$ l1 ]& n- t/ N4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇" w+ _4 a6 u" j1 `1 q# b: K
【備　註】( g2 x5 p3 e) n$ g
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ L/ |" [& l* s9 @8 {5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 ?( S% S4 ~; |$ C7 n3 `+ y( N5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
6 i' B( x& v  H. q" G2 e5 d5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 \& Z. B! ]- V* ^* _9 D
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  C! ~4 p' O% K4 A6 `: n: v
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ w0 N/ x3 U6 h8 ]8 a/ C( u
薰衣草瑞士捲
& T6 M9 R: j  J1 F. G8 E& J. i【材　料】
" Z, H. p  D' s& h5.39.217.76蛋白        
) L9 \8 @7 H$ H公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb( i9 G4 f2 e' i4 u- C
塔塔粉        
: Z' M" x1 t+ x# u4 C( {% ^0.5g( I* F5 P2 _5 u" M; g$ _* N
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: H' n* I' B7 Q7 z
20g
8 X* v* o, |3 D公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76# S; y+ E" P1 ~4 e9 H6 |2 K
85g5.39.217.76$ i7 q# {3 G: x
細砂糖2         9 F% x2 w0 Z2 `
85g
7 T# z, {# j0 A5 p5 j+ ?* N5.39.217.76鹽         5.39.217.761 y; b. x. H/ u4 W3 s! g4 F
1g
6 P& }$ q3 w6 l, Y沙拉油        
3 y; Z* J. L& k" U1 R公仔箱論壇40g( B) `+ B9 I, S$ }, C
熱開水        
7 \5 @$ H4 G. ]6 H. `/ W% S3 t100g
6 D+ \8 {& f/ w, n, f公仔箱論壇低筋麵粉        
, T9 |5 l, i- Q& r$ a! C7 |( @85g+ y8 L3 z7 B# K3 E
發粉         公仔箱論壇4 ~. B2 e0 @: |& n  j) U5 S
2g
: A( q+ ?; G4 d7 m3 k公仔箱論壇乾燥薰衣草        
4 \& Z" F% A+ U5g
/ ~0 _& M4 V- \6 a3 b* ?0 _6 g/ etvb now,tvbnow,bttvb香草粉         ! |8 t# V; M- p7 Y! t4 S
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 a, T; i  m9 o% u
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 V" d8 N2 G3 S4 P4 |0 ^
適量
9 _+ q& G) o1 S. B9 p- L       
& q4 p8 d2 e. f5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇8 k' T) I7 f" x& ^$ h; \
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。; l: v3 U* d( }9 f% [$ J
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
; y6 n/ p- h) p8 B# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; j0 h! P2 C6 L+ F# B0 ^' J' P9 q5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 {5 ]* d! w! y# \/ i2 g
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: S' J$ r6 i. l; g# o6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" [# }$ c2 {+ r7 ?: u
乳酪瑞士捲
9 ?! B1 z1 b# Z5.39.217.76【材　料】' E6 h! t- X& k, [% m, [, l0 M' ~( q
蛋白         ' d4 _4 w- O/ v5 v
170g
% G4 c4 f; `; P5 Q/ ~公仔箱論壇塔塔粉         * x2 U/ r) A# Z! v* k
0.5g
/ h0 f- P0 a; o1 A細砂糖1         5.39.217.76) r$ O8 u" z4 E8 `9 j9 z# s1 K
85g5.39.217.760 v. z- S" f2 d: @4 g- j
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# _/ P! T! a6 j" L1 |2 o
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 L  n1 J/ Z" L
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, E6 {2 W8 u/ R2 K( G
20g
5 D: Z/ R  x9 ~5.39.217.76鹽        
( |+ t$ e+ V8 z; T9 C1g
! V/ K4 g" N) G8 F, o, {奶水         6 e; l! X3 ]  k
40g
. L- P: H, d* n' Z6 F5.39.217.76沙拉油        
" `+ n* ]& `8 S( {. G0 l3 }40g5.39.217.76- b0 A0 s7 B3 w  D1 d9 g; F9 ?/ h
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, C9 z, @$ U6 h1 n5 L
85g
% y5 T8 m9 U1 W! q2 G3 c7 C) H: u: atvb now,tvbnow,bttvb發粉         ; \; h: Z/ Q+ [6 W( X  k. j
2g
* I' o5 s; I7 E* l# Jtvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
; b* G) D+ N) G6 `5.39.217.76適量公仔箱論壇* x1 u* i2 ]' a
        5.39.217.769 e/ k0 P% m2 a; M, ^
【做　法】# v4 K9 S0 w1 A# k
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ `& h0 V6 O9 ^6 S0 C0 o9 m$ ?2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 t+ ?, M* m% y$ Utvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% |3 y, y6 h, q, Z# L2 ]4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76# o3 G8 ]0 K6 i/ x7 _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 n1 o4 p9 [( P% W! \" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲
- g5 _/ A8 ^! N公仔箱論壇【材　料】
# g# I" m8 \7 f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% Z/ q' X& h3 E8 E) b$ K8 w' G210g
6 x, R* D" [. V% l) m9 y1 A" y& l6 q5.39.217.76塔塔粉        
7 u0 M' v* ]$ H5 b公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; G) h: F1 T3 l4 N# |% D* K8 \
鹽        
1 n2 _  H/ s4 m$ j: `1g
# w4 \' L9 Z+ I4 t7 R1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# b5 ]! G8 i6 y. b# V9 ^5.39.217.76120g
* h& I1 G- V4 u2 S" `7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 ~; O/ j7 y3 O" C* y1 G4 T6 p( ]$ ttvb now,tvbnow,bttvb90g
" i) j& K5 l( g- A1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
- H' G/ l$ R+ |' D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb10g公仔箱論壇  N8 ?6 k% Z( B5 G
蜜紅豆         ( Y, r+ ?- Y) e- \
50g
) \# q" l9 p% s7 o" ntvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         9 I+ J' M! Y( U9 h$ ?4 ?7 v" w9 A0 N
60g
) k2 d! w: e0 K& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         # ?/ N  t; P7 m% x' D1 [3 f! _1 P
100g
  f, O9 m4 C" s/ C2 x1 O5 Z! f公仔箱論壇       
) c# v/ ?9 R( b/ B; p- u公仔箱論壇【做　法】" D* C! T- c# S! f
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
) _. h! V  r( K: C5 L! Otvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
* F( ~2 C7 E* j3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。: t. F: a8 ?; Y* m1 {& w1 B; `7 A
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, Y" Z+ \5 x5 \- E4 ?0 ^
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。' W" w  N+ x) S
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

0 J$ a- ]5 {% H* S& H
0 h& v7 ]) w6 m9 B, x6 i
. c' F! q4 j3 ]3 L" B% ^! S芋頭瑞士捲
  Z! I- R* ]$ B& U5 x! X$ E+ {0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) e0 k5 I/ U+ b! f/ e. a' c5.39.217.76蛋白         
% P0 g# x7 A3 }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb! P1 m) B! `. V0 Q
塔塔粉         
  ~- O/ \; ]9 \1 R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g0 a3 ?9 P6 o) ?/ o
細砂糖1         ' e( C" q( @& w7 j
85g公仔箱論壇5 I9 t: z4 m, J; O
蛋黃         
* h6 h6 }# X2 t6 e85g5.39.217.76: a- C; J8 Q  e1 \+ u
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 R* d; ~' e+ n, K0 r
20g
7 S, U+ K( }8 W0 y% k* ~) W5.39.217.76鹽         
9 C0 L9 n! E: X2 R2 E+ F9 m* `0 ytvb now,tvbnow,bttvb1g
3 P8 T6 i+ a# c公仔箱論壇奶水         
9 S0 X$ z$ v/ L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* K% H8 }7 _' K5.39.217.76沙拉油         
! Q, L; G. N8 Y! _2 B; ttvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d  h5 C- p+ L: _5 ]
低筋麵粉         5.39.217.76# [0 ?3 ?6 H6 c/ T2 x$ J
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 {2 r# ?0 }; {, c2 H. O4 q
發粉         
7 @% ^/ Z7 L# ^. k2 E2 ]2gtvb now,tvbnow,bttvb* t; ^$ c2 H9 Y/ H! T4 k0 ~
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% m5 k0 l; u! k" z; p7 l. a
100g
/ K$ N4 u, U( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
; h, a( J' D5 g# }4 k' V) u- _適量
0 V1 E. v+ t9 w. N芋頭鮮奶油         公仔箱論壇; w; L" t6 \( B- P' f; y
適量公仔箱論壇' m7 t3 j1 M% s; p4 J- q: k
        
; a) N. g' i: K' t; f* }& X8 i$ E( D【做　法】6 ]5 P6 A! \& b# a+ @
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
  O" \. j+ p/ j7 Z% x) d! l* ^( ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 M1 |: }2 S) stvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。  F: n" Y; w1 H
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
! w) C& w1 E& g+ V% S  k5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 {" U" `" D. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( |) e( A0 a
【備　註】' x; @) t3 ?7 D, b7 g. R* t
內餡DIY－芋頭內餡
( C, ]9 N6 X/ N& S. b: dtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
3 W) R5 Y. G% w; X& ?2 u* C- h公仔箱論壇作法：
+ a. H8 t8 ~; K' t4 m$ F0 @tvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。! W8 r  r/ P& U/ d. ^
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇/ e# b% ^! C% u
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
% f4 f; `2 `$ c# h2 u' W裝飾DIY－蛋糕體淋醬
+ B" w  D9 [& t0 P$ e) |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
  c" p3 {; C( H1 P# j公仔箱論壇5.39.217.760 @8 F+ e' w# ~3 |. Y6 `6 w

6 ^! H/ T* Z& h  h0 O% Atvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
) i% \) B7 ~# l【材　 料】' B4 U& f* {3 s" s( ^6 A1 O: Q
牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?- W+ W/ l6 I: v
細砂糖         200公克公仔箱論壇  ]+ z2 w% T2 Q7 h. g6 z6 ]
水         20公克公仔箱論壇/ w5 Z% x$ U8 _. s' k4 [
咖啡粉         20公克
, q6 J! h  c0 E/ K2 U5 E  t. X  A9 J公仔箱論壇沙拉油         80公克% v/ C, j8 n+ M; y, i
低筋麵粉         110公克5.39.217.76, d* c+ L% {1 e6 X. L+ l# x
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb. d) [7 I; t+ B0 b8 ^, e3 ]9 T% _
蛋白         200公克
7 L& @4 {9 G/ O奶油霜：- `( p( }9 K5 p3 j, T
白奶油霜         200公克
* E: @; ?8 \6 `6 N/ O% C. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克
/ D5 t7 ]$ x- z2 u% K3 R7 b5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒         30公克
6 B: o3 p9 `1 c/ I- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：( c3 m! G% j3 y% t/ o6 ]3 u
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ j. o2 {  x1 V
動物鮮奶油         20公克) c* d3 a4 w, g9 D
發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! J# a! E5 Y( U( |  }
胡桃         130公克5.39.217.76* n3 N; j; O) v3 N" @) X
裝飾2：公仔箱論壇/ d) S5 W+ v( @  L, A+ I
開心果碎片         適量# K3 }$ ]5 M4 Q$ @  I7 P; b
巧克力         4片公仔箱論壇& Q. y8 ~# F, q3 [
熟杏仁果         適量  j: f: F$ N2 m6 b3 G* g
紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% a) a7 Z% S' R$ l- x
tvb now,tvbnow,bttvb) S$ R. d5 |, q$ _% F$ ^# L# G
【做　 法】
; V8 w  d; i$ Y# s: }' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 H' \  L4 L1 R% F2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合7 ~% _  W2 w, u2 i+ U
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" n) ]3 z- u% g0 h' X0 d; M公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ~5 H( g7 U0 a公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 x- E1 r1 A( S2 o. q3 d' k9 K
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇2 Y6 y9 c' H6 P& ^# G
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ U6 g. D: p8 b6 d/ t- r* U
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- }6 |. R8 [  v3 u0 R; K公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. F2 s8 z4 W' p7 A【備　註】
/ H- m/ X1 ^* F1 y$ \$ Etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
4 ~2 g* ]& L2 c2 i0 ~! J4 _5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇; q( Z& Q6 j9 p- j. A' c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。