BeiDouChef

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% a% t  W8 E; F" b5.39.217.76Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb5 I  A& C6 G3 d+ N! {) }
! M3 x+ s! S* h3 f

5 ]! O2 S( I+ ~: X, ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕5 N. j+ F% i: N2 l
【材　料】: x* o- j1 `- m( h* S3 Z6 P1 p
A.可可粉         
2 X/ ^/ m7 A7 u1 I+ Q: f公仔箱論壇37公克
) v& ?3 `5 }- N5.39.217.76　熱水         
0 X9 ~+ U% U/ o4 ]' {  W6 H! R公仔箱論壇147公克4 W- J3 J$ r- g1 d# g) B+ h
B.細砂糖         
0 i8 b  V; j  M2 t! u5.39.217.76184公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N- Q+ F  B) D2 [, S9 ]
　鹽         
( I1 R1 o/ x2 i! E9 ]2 x+ y  `+ f公仔箱論壇4公克
5 W& t+ F% t. \　奶水         $ K7 V: ~6 Y+ y" W3 l3 s& a
52公克
" L: O% p8 J' ?& ]; V- ]  L　沙拉油         ; P# P. `) `. d8 N4 K
88公克
. J# S/ N4 l9 F　蛋黃         
' h  t7 H0 r# }4 j公仔箱論壇92公克
0 `: v/ b7 O* V5 o1 l/ J, NC.低筋麵粉         
3 U! C/ o! o$ F" a$ Y& N" ?% S+ Ptvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb- T/ y6 P* t" W" N2 y
　泡打粉         
6 p/ L8 R7 D5 ^( L3 X4 s8 I2公克5.39.217.76* r5 ?0 l& u& j: h! Z9 {! R
　小蘇打         
$ `6 j. O) m/ T: B3 Q: a" ~5公克
% t  u0 Z2 \- P+ ?" b+ S4 u5.39.217.76D.蛋白         
# j- N$ T% f& ^) A  N! M+ l7 ^- Atvb now,tvbnow,bttvb184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ s: T+ w! e
　塔塔粉         
9 n' w! p0 c7 g6 P1公克5.39.217.76( a( m9 u% h- b- I
　細砂糖         3 [" f) A0 h( e9 H
121公克
$ s8 M* Z; U' Q% O* fE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# A* i: e7 `1 d1 t/ e+ D/ v
適量公仔箱論壇$ }# d# G/ E# ]) T5 J
　奇異果丁         0 `' n: w) r2 c* e# \+ N1 O; |
適量
. Q$ A6 g/ D! o5.39.217.76　草莓丁         , ?6 H% j$ }+ e0 ~) I* v
適量
3 \1 i3 [( }- m) ^  z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% p+ s7 k1 p( N! F, o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. {) v4 R, x  L1 h/ E) g, O- \4 t
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
% Q# r! G3 @! l" _0 X9 vtvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
# Y/ A/ i' U1 V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
1 u- L3 m0 ?$ H5 b% c7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
" N: C/ |$ R2 e- }2 |) Rtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 `- G  r- r9 y2 D  u% r
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb: f; l" ~; v* K6 z% T
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
; D- X: S, I( X6 m$ t0 ]# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
/ R: Y$ O9 R. r7 v1 h, m2 z+ `4 @5.39.217.769         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ T7 m) P: D7 n: P5 F
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2 X% D7 C# c, n$ W公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷4 \, [% s# D! b$ X; m  U0 s
【材　料】' u' H7 @- T( C* P
A.低筋麵粉         
2 {9 c/ m0 m# U! j5.39.217.76176公克
. U7 M' Q  z0 `2 \5.39.217.76　泡打粉         
8 W+ Z6 _5 t" Q1 X" m5.39.217.765公克  D$ W, D! a+ @/ n7 X. Q
B.牛奶         : q2 R" {2 K* }5 l. m( n. K0 l
70公克
/ F% B1 u0 x0 Y1 c! atvb now,tvbnow,bttvb　鹽         , H  e5 F: b% q1 h! R
2公克
! C: m. T  R3 ~/ H　細砂糖         
9 C5 L8 S& d( @  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
& B5 ]0 G4 o) @% ]. R# S( r　沙拉油         
7 Z# ~8 I+ r& m' Ttvb now,tvbnow,bttvb88公克
  O' g2 c; [+ R0 c8 k　蛋黃         
1 J5 N4 R$ s% V5 \3 m/ O* E176公克( @: K. t) P3 |6 r7 g" E+ b
C.蛋白         
" A/ s% h0 v& M6 Y% w; Ntvb now,tvbnow,bttvb352公克. i, Y4 z- z* {5 h* T( M2 f0 i2 K# ~
　細砂糖         公仔箱論壇2 u5 v6 B- D  L1 V# g* T
176公克
4 p5 S: [; [  a' f# Ctvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
& T# |$ e. x! K- [/ ]2 g/ C$ \tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f: ?) Y/ B. N# d9 D
D.法式布丁餡         公仔箱論壇7 _$ j* Z6 T% o' t6 I
適量tvb now,tvbnow,bttvb. |% P& v# w4 G$ v# S
　柳橙果凍         公仔箱論壇$ y' ?( i0 u1 n% s6 A
適量
& b+ w. Z( E, G* g6 @/ s公仔箱論壇　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' U' q+ A/ u' z0 H4 F3 y3 ^
適量
  M* v8 i: C5 [! \5.39.217.76        
- u6 ]6 |7 S+ E( U( d; z9 s* j6 E5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇; _. L* y; N8 h# Q& N6 ]% ]% X8 _
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
" B: {* k) D' c  P# v: f5.39.217.762         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
- ?4 U8 {' c& P& x- i$ K6 d3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
! G8 q" f/ x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
, F0 i: B+ z+ b) X8 b' G0 Utvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
+ s: ^! @) |0 T( P+ f1 u: O/ a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。* n# f* ^7 e; e/ ]8 O0 a
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76( ]- {! y/ U9 u4 q5 g0 `" {1 {
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ h; T; @0 l" I- [  h" ^; S1 r
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
3 `! Z+ f( e9 `: f! N7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G8 g" y- y1 T2 b$ V5.39.217.76
$ }; s$ d3 B- `3 y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷
3 I+ ^3 o0 i. t8 c7 e* a! l% |+ s5.39.217.76【材　料】# H5 I5 C6 h+ p: m# v$ ?
A.全蛋         
, I4 j- v' p! R5 D717公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B) T% u" ]3 X' Z
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 E, X: ]* [/ N4 t
179公克5.39.217.76! a& i$ F* A7 o- Y3 c* O
　細砂糖         
$ n+ ^, c% _( q; A7 `769公克公仔箱論壇# n5 ]) {1 z7 j( i! l+ v
　鹽         7 N3 w* S3 ~$ A) [! X
10公克
( l5 f3 V, s& k, j% R$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 G# d8 F( B: |/ l# n* N! C) ^5 J  e
512公克5.39.217.76; e' G! _& |6 n% Q" t
C.奶水         
( f( ~5 A2 p3 A  ]9 \4 G* k" }8 j102公克
$ {& B, ]8 [) a$ K& N! h$ Z5.39.217.76　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. O% R; M$ N5 J  i
102公克
5 L" Q4 L! P; |, y0 x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         
" A' [* e0 M+ g5 vtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 {1 L! p- h1 X; Z
        tvb now,tvbnow,bttvb& H" B& P" n" ~9 N0 C1 b" f% x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) C% y( ]+ ?; s% v& m8 i) W+ H
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。. F8 q/ F. I8 i
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇6 V2 p8 J. k( M
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
5 e5 r% Y/ F' X0 r/ J6 ]5.39.217.764         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇4 b# Q) i" I0 Q+ c, L- V
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 ?: S: c# p3 @1 F% h* d
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
' H( Y" ]& P7 a( b: w- e% i公仔箱論壇
: G9 P6 {! d# X$ l# `4 ~# G2 E公仔箱論壇
6 T& x; P0 d+ X5 Z8 o5.39.217.76奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 ~& [/ r8 I# w" n6 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( t, c. Y0 P0 a
A.高筋麵粉         % a/ ^+ u' E) E3 n' E+ X1 c3 T* n
667公克tvb now,tvbnow,bttvb; p. x& f( \* Z5 l7 Z2 E5 y
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb9 m! u7 O: D$ u5 B; g5 O
417公克公仔箱論壇1 c/ |7 s, U- S! v
　奶油         
3 ^3 M. V% F. {% [417公克公仔箱論壇1 P/ Q0 q+ Y$ [5 p9 z; r. R
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 w; ?, [: G. B# A- C6 b
25公克
4 ]% D/ G' X1 ]4 v+ f　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! c9 j2 w, r
167公克公仔箱論壇1 {! q: }4 @5 W0 V/ C- B
　泡打粉         
, [# q' C2 {$ W8 B5.39.217.768公克
* a( p) @. L5 v1 a2 \　糖粉         1 N( x. B1 Q* Y' N' w6 X# L5 Y
667公克6 Y9 c4 O: W5 B; L! {  R- X8 Y
　保濕糖漿         
' ]. W; H0 S: B5 t- c1 K公仔箱論壇167公克
$ J0 g, k8 X( k$ q2 |6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         ! F3 G( L* i  t# t) L& }
8公克
5 S4 }2 e. ~  X# T　奶水         
4 R" b* I! a& O. `; Ptvb now,tvbnow,bttvb83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 L! w- Q  N* B2 t6 h) u; ]
B.全蛋         
% M+ b+ S/ N. u" D8 W0 x; i5.39.217.76834公克
* d: {* L8 r( }# e, otvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         2 @; o! \" V2 c
600公克
1 E- E' a. x0 v/ B! S6 o! YD.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb( P- Q! b: E& [, E- ~
適量
  H* N/ F0 o9 Etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) e. B2 M& ^, s. {
【做　法】5.39.217.76, T6 a6 e# i/ Y9 ~1 Q7 U
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。+ V5 |- ?( q1 n) Y+ ?- `9 i" `
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
# n% B, k! `2 ~; C1 a' T公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
: J! H% e' T; h+ B2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% N8 o" D$ _/ |+ Y  f' b
杏仁全麥蛋糕
8 Y1 O$ f2 c* ?  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! A) i1 O3 \: s/ S) f- R) d4 s
全麥麵粉        
/ ^3 A: }4 C" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
" S1 F! ~9 M7 U8 B/ I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ( a- ?" Y; {! L+ d& B% t2 X! ~
100公克
" m' r- v: D6 I# O! _- e' m杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( w9 m! e: m; J$ W% ~
100公克- B4 E9 j, R- H- h
糖粉         ; r2 U. P7 J. n* b& ?# ?" v4 A, F$ ]
350公克
0 k1 y0 S( J& }: `# {% R0 h3 d泡打粉         公仔箱論壇! M9 o: [/ ?! ^/ W+ k
5公克
0 g3 O" N( Z, F; X5 b6 P公仔箱論壇全蛋        
1 M' [* `* ^. v- f0 F' C350公克
  z$ v- f: V$ V6 ]3 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         : d  N9 a0 ~3 d  b0 a; _7 {% |
350公克
: i) _& m, w# y+ m7 q鹽        
: K" T& x- ]5 b. @- l$ s6 p5公克
: u; u: O% v" h9 n# W" o5.39.217.76檸檬汁        
- T3 b1 O7 u: |20公克
$ E6 P) g, s8 s; F4 D5.39.217.76杏仁片        
5 G- ~3 ]: Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克
; c9 A1 c4 G! \9 C       
) y* T9 @" K8 U" F% etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* b: \, r8 i: P9 J
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 w0 B0 w- Z% ~, y5.39.217.762         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.764 A# y% n* h# r  j8 [& v# e
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ o  V* r/ e6 O
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* ?+ u5 N3 D2 X  T: v5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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: ^& S" Z8 m. W9 B6 wtvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
/ v4 D& n: v  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% ]4 A4 Z/ k: R( z. C
高筋麵粉         5.39.217.76. a) L0 P2 T1 y- m. F
400公克
; }1 s1 e- B, r雜糧粉         0 p8 h0 i+ I9 O7 [: A! ]$ o* o) d
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; o3 Y0 h, a: r: k$ L  ^* b# n- u
糖粉        
4 U1 d) D( }3 p- h公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, n& j' j, z& r, z/ a+ J" u6 D
泡打粉        
5 ~$ E: O& G2 G# @9 G' f- I, A5公克* y1 j3 ]  p1 M! ?" y, ~' V
全蛋        
* \7 c# d6 x4 I8 M) L: z500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' W  L" K2 X2 c2 `3 [
奶油        
. b* a  Q+ S+ A2 J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克- z! _+ l' c* @4 [, y! O* l
牛奶         公仔箱論壇- P$ c0 t8 q; d' A/ j, R9 J& S8 H, G
50公克; B  U' j9 H' m3 ^; x4 K
鹽           J' I- d6 y6 P0 g6 ?: v4 x1 P
5公克$ h8 l0 i: m: O, g3 A6 Y+ p
亞麻子         公仔箱論壇( }5 w2 p9 y: r! L, J; |4 a
100公克5.39.217.768 c+ Q5 ?7 Q6 L- p/ z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. _" p& H9 W+ P( q- d2 H$ e! ~
【做　法】
9 j+ V# M4 a- X+ C9 G& b; M公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& y+ \* N2 L) E" _% _tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# k" `% ~2 p/ ~* H' j
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- u( `' e  R% X4 n/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。( K' S4 C7 W2 {7 x: z, h, t& J
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

) p1 h9 _1 @5 U
櫻桃巧克力蛋糕
, z6 Q2 t9 x6 g; X5 b公仔箱論壇【材　料】
! e+ {* M1 U. k) K3 E高筋麵粉        
1 g4 L0 {5 T: x: p( I. @250公克5.39.217.76! r: i$ }* @" `7 P2 E9 R5 _
可可粉        
! G. Y% e' O) t* B5 R公仔箱論壇20公克
6 C' t) Q6 a, a' C# R! F. F& F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
3 A# ?/ d& P' Q. z( f1 \. I# G300公克
9 P, r. I0 l  R' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
" ]- |* u' W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
4 X; _4 w% m, c8 ?) a5.39.217.76小蘇打         公仔箱論壇9 i! K* W$ g- M- J7 A
2公克
- N, U# l( Z& [" @, k全蛋        
4 k: Y' t; R7 j7 A  t1 E2 z, L公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb* v. b! A6 x# f- w& s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 |% T  Z: l1 F: h7 O
250公克5.39.217.76! ]/ B% A1 Q: y/ W1 T
牛奶        
- [9 X& m; B) x0 j" Btvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 q3 v9 l+ G0 b
鹽        
  z' o0 k7 b% O4 Q5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- D: g% Z* I$ C1 N" r. \: Y: D# \
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb, j) p  h  s! X
100公克
# [- G3 F% y; H: F1 Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" E8 i: Z8 T3 U; P5 A
50公克
' D. `2 ]( H3 k+ H8 X* M. d; ~% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
& T  H2 p3 q  j; B  `& mtvb now,tvbnow,bttvb50公克7 T' H7 ^& [  j/ {0 {
       
1 ~; i* j) P1 s3 W2 J6 \2 _【做　法】" x3 v8 A; u' y! k: f" y$ V
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) J7 e( h  A' Mtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t( J& Y- D$ X2 E% B
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 J2 h1 i; {. I+ p6 U公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& p8 O  r! b0 U( K) }tvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& x9 c7 l% I* V* p6 N, x公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。% y* Q7 B8 g; _1 \+ F; t. ?
【備　註】
% }3 i+ T4 o4 t/ T4 c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

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* K1 B$ R5 t- V% M5 Y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲
: V3 @8 a  P( A* z2 |. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 o$ s$ d2 z6 I9 ^$ s: U2 p
基本原味蛋糕體         7 ]8 _5 S- Y4 l% C8 j1 a
1份5.39.217.76' {9 m+ n3 |7 U  w; x
香蕉         # F! f) |  L, y3 w
2根5.39.217.76# F% Y- N; f# S! `! c9 O6 L
奶油        
! e0 e) j7 ~( m- w! w5.39.217.7630g. ?% Z$ M& u1 z8 [+ |% J* m& N; r
鏡面果膠         $ C+ ~, c! T. N2 o8 ~- {& ^
適量
+ b9 e9 ]. u& q- A/ K8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
7 ]" h& d( U2 m- c$ i1 a公仔箱論壇100g
, ^+ B& S. L! C3 r) s/ Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" U; R) J& K
80g
$ ~7 j2 L5 a6 Q' U9 a4 F! E公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) W. d1 m+ \9 T
【做　法】5.39.217.76/ F8 `- ?2 J$ W8 ~! g8 [' _, s
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) _4 n9 f+ n
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 S! s2 Y& l( d, Z* n1 m8 xtvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇' Z; W- U; B3 K4 T3 a' s; |
【備　註】
7 G) u: X$ T& G0 r4 x& W- Z9 Z1 I原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
% R4 r; Z6 G: p6 h; Z鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ x  H' Q8 Q' P
水果天使瑞士捲
2 b* k; C& y( F! T, Z+ b) ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" k4 V/ W9 [* y/ }5 h1 r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% V5 p+ ]& ~$ G! x, G) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g5.39.217.76, r0 d2 U# Q6 h; @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ Y5 _8 f# r' L. {9 u2 X& Y
120gtvb now,tvbnow,bttvb/ N0 c6 G' ~& T6 G9 d3 e
鹽        
5 G4 t* X9 t) r) \5 z" j; P% R1g
; J3 j! }, p* a! W9 I7 g! X低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. j% M7 ?! R' r% X- N: l  S% c
90g# z1 j- u- Y4 F. D
塔塔粉        
5 }8 L, g' O& f5 d1 \7 v公仔箱論壇2g) u3 ]" o+ d+ I9 N$ e; J* q/ P
蜜之果        
7 |( m# H+ ?+ j; G/ y- Y& u2 I+ ftvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 I& e1 h7 e$ C, k" P
奶油醬        
* L% `) s1 e# n  W150g
7 n$ N3 t# X; v1 ntvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.763 T6 ?' k( B! O- e9 l. x  O- h; L9 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! `: l5 g, p/ H9 d( U3 [
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 F! j# J/ B$ }% C6 j
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡: G8 ?: @& T" p! _: S2 a
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。7 P. S4 B3 Z7 ?8 Z
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
( `4 [  J- k) z5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。9 g6 O) s2 P) q4 e
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 m: u# @. d9 V8 p# Z% [$ H$ C5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。, F5 c& u# R( O# M/ T- }
【備　註】
, Z# e- E( `& s5 ?5.39.217.76奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇6 Q$ `: X2 j& s6 M( u
檸檬瑞士捲
6 v4 k7 P; X8 Q5 i& I8 q) l( w【材　料】公仔箱論壇9 |' d- W; A" e- f2 F
蛋白        
$ R/ t+ ~( K/ e8 L170g
2 j: }3 ^! M, O. x8 [0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
4 ^: @7 H6 u9 K  d+ @85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 j# w# f- K! o& x7 ~
蛋黃         & I7 Y! a" X7 W! c3 f" n2 R
85g5.39.217.765 p' q( H5 i/ D6 H# Q! Q
細砂糖2         5.39.217.76& f1 b' w' x$ C9 e& d" c' ^
20g5.39.217.76. Z4 @5 b1 y; n( ^9 U! M
鹽        
( g3 d" D7 _7 W, u& Y# A" k, d# d* ~0 A公仔箱論壇1g
  P5 T( Y, _* E" y: b( l' K3 m公仔箱論壇沙拉油         ; J# _2 c. M  F# ?# E
40g
$ O5 J& R  B2 J/ d5 h# e% E公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 z8 @! P  ]' A
20g( g$ V+ S$ s. t# _, F) B9 t/ J9 @8 v
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ h. E% n' R6 G- w+ c3 E
85g6 p  w9 L/ f; w& W. }2 Q, s
發粉        
& [0 s; N$ T  I  C3 h: t9 qtvb now,tvbnow,bttvb2g
0 m5 @3 N* X0 _) w$ {檸檬汁         , B& c4 t- m- ~" y2 n) T
15g
4 D$ @4 F1 |5 ]2 ?( ^$ Q3 g檸檬皮末           M0 g/ l7 z# M2 `
1大匙
( Y* s3 R& O3 S0 N1 ?: y$ M$ V公仔箱論壇檸檬奶油：
% U1 X4 G4 V% S2 c" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
, s% h  N2 a. o5 L8 N6 B5.39.217.76適量公仔箱論壇% T# i: l5 b- W) u& F" B; d
發泡奶油         ( F3 P$ t; T! R) b# ?9 ?
100g
& s. I! R  R/ G: X8 w3 j% \6 q0 }        tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 s( n/ Y: \; u% |" n% T9 F
【做　法】
' X; O/ n$ E5 f- _2 h# s1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 X  Q1 E" u' j4 D8 W5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 Q' ~! m2 u( {公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
1 v- D: O) _: {- p4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 Z& z2 p. V* \9 J" s! x1 F
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
" ]: z% F4 b1 K0 d5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* t3 J6 W9 [9 V5 R/ O8 `5.39.217.767         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

6 ?1 R. j$ s8 n$ c3 F
草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% O, F4 l7 `' P1 N
【材　料】
. f( W/ E' k4 k6 x草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, n: p& \+ k5 y- F# o
20顆公仔箱論壇" J( G, N6 q' ?/ j3 O! p2 d
蛋黃         0 N" ^: l" F$ e3 h' S( a
85g5.39.217.76' Q" m* a1 B! }* R; {1 A& u9 U( c" c
細砂糖1        
! T# p/ ^3 `/ b# K20g
! l# t; r5 Q. K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# s8 [: P, q6 D  i& y公仔箱論壇170g! c( o' `; A9 E+ y! Z& H! C' {) }
塔塔粉         # @# j- q/ b! S( s$ z
0.5g
6 F$ r3 L3 j  H, s. q. R- e0 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         8 \  D- N5 H" T& B
85g
: G0 [0 n4 w$ G4 f/ z鹽        
0 V* h1 q! o6 ^; [9 Z' R/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1g
* ~6 e& V+ f5 \+ ]8 {8 }- Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
' ^9 g" S6 }) I# t$ T7 d公仔箱論壇50g
& b' R6 y* B+ c# a* Z低筋麵粉        
* m8 C5 D: L; z85g
2 M0 o+ ]9 b- {, z' c% T! D5.39.217.76發粉         公仔箱論壇$ d6 D9 Q9 ~+ z1 w& X9 k
1g3 h% ^" p! w9 K8 |7 b1 [
鮮奶油布丁餡        
; T0 L5 [9 g  E2 E300g
4 i$ t; G9 Y7 ^0 r; q5.39.217.76鮮奶油        
: M1 |) N4 {) H; U. g0 A100g
5 s" Z5 ~" V) ~' r$ n+ gtvb now,tvbnow,bttvb       
- j2 @" C; t" Q7 g( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 E6 b* H/ S% q* S% K
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。7 D6 [% T- l3 K/ C  z$ f$ O2 X! K
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 ?3 O  h) K9 o  t: G/ I
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76" |6 t2 T9 ]9 F. Z
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 O% Q" }# k/ a. t4 ^( w1 jtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 V; Z* u; T" G
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
6 j1 b# m. ^# X. X3 x+ H, \+ r9 \7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( n- y; Z# p2 o
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76! d$ h" b) A) s0 a; ~
【備　註】
# d! {+ B4 Q0 Z6 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 i( `: c% y- ]! W
雙色櫻桃瑞士捲
" u3 H4 {- j, ^8 B公仔箱論壇【材　料】0 H" @) H+ D- `9 X2 X! U  v
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* [8 p% J  v3 j! M1 ^
170g
0 a  I9 v: }/ W3 U6 C5.39.217.76蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 t9 V) `* Z# o# Y7 e# l$ B
85g5.39.217.76& R. ~. B' }1 O8 V4 \
塔塔粉        
8 ?' E' `' N3 S$ t1 W5 P9 p0.5g公仔箱論壇/ t, s% t+ M6 T5 d) n" h9 U
細砂糖1         5.39.217.764 N* z, g; q8 I
20g
$ o4 Z/ l3 C& D7 p7 x% ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5 {. V0 Y- H- t7 T
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 j4 ?" v6 g8 J
鹽        
' Z) K' u$ d; f* H+ s& J1g公仔箱論壇# T% u4 j6 m3 K) X* K
沙拉油        
$ U. k- p4 f# e! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; L: j. `7 Z- {. stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
2 ?( |( B# v, _6 f8 C, {$ K公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- }/ K  R0 p9 ?! m  f0 V/ V" r
低筋麵粉        
. E  x1 Z5 _9 Z5 u0 L+ T5 M, O85g
4 ?; s8 m3 V" |2 \' j" C" ]發粉         3 u- _) X: @, I
2g& `. ?. ?8 d5 ]
紅櫻桃        
& f6 }. G- w- F' w- c( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ B7 j! q* s& J& D' i! H
綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb+ g" n$ o. y6 q* w
適量
# X) L' O% @+ u5 C; \& @糖粉        
! q: w' k; f) j- ?公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 _' l& v5 l
        tvb now,tvbnow,bttvb+ K, ~- M/ v! t: w( J
【做　法】1 ~1 A8 Y+ l* N% L5 c; e
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, M' W: @. o7 y+ M" J* a, ^7 G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 v; J! f- \: N' [公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
7 j. q, K& W$ i4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- Z1 z# q8 E! v5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 |, A8 m3 r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: ~5 t7 m0 R- Qtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
2 x. J; M# S3 w' W5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( m  X! i8 E4 ^% o. k; Q5 X
蛋白        
$ \8 q% x3 x  c+ w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, B! F9 E" Q: G- c# H6 k5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76' n3 s3 Q; r  Z* g
85g8 h+ D" i+ A& e. {/ `) X* t% i# `1 t
塔塔粉        
2 R6 ?/ Y: {& R  r9 r0.5g
  x& p. i$ A9 {5 {/ G9 U, w5.39.217.76細砂糖1        
# [# u, f8 J1 s- w2 y) o  `' Z( U20g
4 |" e: y! Q% U) M+ t4 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.766 `( B3 g# q/ r: m9 T$ R  g1 d
85g
$ n/ P. O" m7 r4 B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 D  c6 E/ x5 D) L5 x, \* z
1g5.39.217.76$ G  k3 D" ?2 s; ]; s! S- }( ?
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, f* r4 e5 r" {$ x% H4 q
40g
' @0 ?! s2 J8 C& i8 d, p* \水         5.39.217.76, y" R5 U! S+ R* w
250g
% P# D! W) N  K% z低筋麵粉         5.39.217.76' w3 d2 {' X; ?4 d% v/ ]& o
85g: [8 P- t; V6 _8 D/ f
發粉        
4 r( Z2 M0 X- {5.39.217.762g1 V4 K- `* t$ q9 I% G+ J
柳橙汁        
9 |+ ~$ `# }2 C$ \, R  }8 N, z40g5.39.217.76, A/ n& ~) q/ [- F/ l
柳橙        
; I8 W' g6 Y- N9 j4 r# u2顆: m  M% ^8 F- I
奶油醬        
# ~2 w  [; w( x9 K( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
/ t6 L% u; Z% m. G杏仁片         / ?9 ^, X( a5 q% `
適量
/ X. K; U( A; d' Jtvb now,tvbnow,bttvb       
9 \! k) C. ]( p' X% a& b. D9 D! a公仔箱論壇【做　法】/ d- o/ S  u6 K% m, }
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇4 d( O5 \5 A  s0 H4 N) E: L" A; H
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& k- n* \1 @7 {: g5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。; m8 i0 t# a# m6 F. v0 g/ y2 C
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.763 _+ H) U! G/ j: p
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  c' m8 f( G4 t3 l+ b. `  l4 f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( r; u$ o* r2 b4 n+ s  d  u( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

$ g' V$ U; J" n8 j, B: @4 a
藍莓慕斯瑞士捲) j8 @% l- `  k0 F4 K
【材　料】* V# y: g/ t) i. I
基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 ?: t, F: ?& S
1份; r) P1 X# W* Q" v
吉利丁片        
& `1 K) p; `% a8 P) M6g
5 N8 v% `/ r5 \+ T3 b6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 [1 o8 w" X! u, b6 J$ n5 p
25g7 k6 N. N% ~+ E) ~5 N, |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  W- ?" U; X+ V
30g) \. m" ~+ ~" X  p  I$ l$ v
熱水        
8 U8 x: y) V# s! V! M- q50gtvb now,tvbnow,bttvb5 d0 [* Y; m8 v* B9 I3 t
檸檬汁         3 b- d: T1 ^: l% l1 k. G
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ E3 Z  O% D
藍莓粒        
) S7 A/ }, V' L6 a* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
. h2 S9 z. B2 O, P" F7 |6 Z5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 C' X5 n; W
120g
4 c9 N0 M% g8 Q3 U$ Z9 m藍莓果凍        
1 b' t3 I/ n2 Y. ~" J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 ]( D& f0 |; P: G2 N4 o% |8 g$ N
       
  z; y8 g8 t: x2 R7 N5 a9 X6 g4 x1 j% j6 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 Y$ g" `8 A% }2 }
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇, I! A. n6 X; X1 C% o
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ L% ]# f9 K: C公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
' v5 O( N( h+ ?5 A公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
& U5 p1 A0 @7 b$ |8 Y' h【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ s4 K$ Q- |; J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
! ^3 j6 U, H; q3 U. N  L6 w  i( i蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb. l& s1 M. C4 B' d4 c- I
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g# w: M7 ?' h) U
作法：
7 i* c# D( n2 d8 O/ V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。3 j) u' M5 k/ j
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

8 \, |( {& I1 `$ Ktvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲5.39.217.761 \: d' u3 e- |6 f6 |' ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 ]) l$ M6 N) \7 c0 @
蛋白        
( r( O" M( _. E4 w3 s, J2 W+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g+ u! e$ g+ l  N3 o
塔塔粉        
4 B" q4 J$ b5 X! h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g; c2 C, m7 s* j- U$ g) _
細砂糖1         + U6 }" e8 W* y3 Z
20g
% J0 O; u7 i- C8 E公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  P/ u: O( V7 B* i8 b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! ?# i; l% `
細砂糖2        
; y" c, M/ U7 ~* B85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 S, k: r* W+ L/ U; n) `: V2 m" j
鹽        
! v& g* _3 J! p- N) |1g5 r1 D2 G, C6 a5 `5 P& n
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; j+ K9 z7 w
40g5.39.217.766 R' A: Q2 W- m6 E: S9 S! @
熱開水        
$ ?2 j. q2 C# ^* u& V0 ?5 ^公仔箱論壇100g5.39.217.76& Z2 u" h: d; t  V+ t/ S  e
低筋麵粉         0 o) T2 f+ X: D% v
85gtvb now,tvbnow,bttvb& i& S; H3 o6 a. K3 p& q
發粉        
4 Y  p$ o# D* T: l( i8 p' U0 _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ j) M4 [" P% [8 ^/ _tvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草        
( {2 p# I6 ~$ I* e, s7 ~/ }  u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
; S: a6 [4 m& ?  k3 V# w& A( T0 ^香草粉        
2 A6 S* e6 H& Z1 t9 j3 `! y  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g  Y( u) b2 x" m7 W
發泡奶油        
! C& u8 P) d9 r) e0 b適量
  {' I- Y9 d% f* A" ctvb now,tvbnow,bttvb       
) ?. I& p0 U2 a# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 [; j9 U4 t0 c0 ?8 C+ _. H
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
3 c$ @7 K# ^/ c5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
' p& O0 T$ f' b) L1 Z' N, R3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 W) S6 i, U; a  B6 N  ]5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.767 E# u- m4 d8 w* N: p  H
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* j0 m' Q* J1 w5 a) b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% E, I7 ~! j# E. O* M) ~乳酪瑞士捲( R) p6 s6 @+ g4 J7 G
【材　料】
" R( B* k9 Q# o# u蛋白         5.39.217.76* _& M* T/ ~/ `: j# o
170g
: X3 x2 w/ V1 T  h8 a6 g塔塔粉        
1 G' Z* I4 Y8 l9 T7 r0 _% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.769 D4 `( T* ^3 A: s4 G
細砂糖1        
3 D8 j: ^0 A0 p9 _5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb8 T6 J5 o! |" g( ^$ u2 |5 |# }
蛋黃        
2 B+ G$ A* B( E0 I5 t85g
" e" ?4 n4 C9 C/ a  C; v- Y5 [! O公仔箱論壇細砂糖2        
# O' f! o) l! j2 p  O" p& u4 ]0 J20g公仔箱論壇8 m4 C( j, w! M/ }% H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' ]4 W4 k( C) v: G7 E0 N, s  Z
1g
* Z) S9 P: E) ^" _- z2 D) |奶水        
: _' Q1 o3 i% X) `# A/ e3 [  ~5.39.217.7640g
( L9 Q. ]4 y1 h  k沙拉油         ' G1 u4 ~: Y) z% p% w3 T1 v
40g
7 X7 ]3 I  I0 L* ?6 Z低筋麵粉         5.39.217.762 B/ B2 a- H  i0 l4 Q3 D# v
85g
5 q# d1 r! s8 u0 r發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) M1 V( B6 Z8 V. ^. ?3 }5 `
2g
" [& n3 n5 T$ [: k( Ltvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
9 I7 p7 h2 Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb適量
7 E% z$ Z' d& X& Z( h6 _; P$ Y        公仔箱論壇+ ^6 m* \& t& e. l0 m: R
【做　法】
& c9 j( Z1 S6 m: |- [公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 O5 c' N1 E6 L  J. N+ _$ g6 U2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 ~( s. I: q+ X- c1 F6 A8 t0 C( P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 I- H* J  o. w+ \4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 f- F0 A+ |8 b5 Q( B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* |3 [+ y0 ~  L$ c2 k/ R% _公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲
/ O1 a0 {" O: m7 R3 S  N" B【材　料】, l8 C* y0 K' Y0 g6 U( X% ^
蛋白         5.39.217.769 d9 Z' [; N' F" R; B' s% ^# D& e
210g5.39.217.76; |. i/ ~4 k; h1 I) Y3 T
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ D# Z& n# j/ o$ P9 b
2g
0 x& N9 e6 `' m  K$ l6 }+ J  u5.39.217.76鹽         ) Q9 x6 A8 ~! o7 K
1g+ Y1 [/ L4 G) J* Z
細砂糖        
: G* O, k& D: Z0 C( ?( f9 V, }公仔箱論壇120g
" U' K) d. K) c- F( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! @. C4 c  p# e% A5 H5.39.217.7690g
$ E3 o2 Y, T% F9 s: O4 l5 `tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
: `8 \$ v- a# C+ Y, q' B! r3 N, n10g
3 V: O5 L$ E) r公仔箱論壇蜜紅豆        
+ ?2 w. ~' i$ ^5 P# I6 |8 U7 F0 jtvb now,tvbnow,bttvb50g
4 [$ _" ~5 i. |6 K4 s奶油醬        
& h7 i2 m8 k9 o/ H( C8 [4 X3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
1 ?, \5 E7 [$ B0 K公仔箱論壇紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb, V5 t9 v! @6 |) |" E
100g
/ `9 D  k5 e/ V( P" M       
3 U8 L1 n2 a7 k6 K$ W! Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 Z. p1 c9 F% m) \% v' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 l9 E* c  K  O  D6 E2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5 @9 M5 ^: v1 `8 c
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 g6 |( M3 v" _
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% o7 [1 |1 M9 J1 c
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5 z9 \  n+ _4 s* U- @: |# {
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; E  I% o$ \+ T" o4 @1 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 }5 b) n+ \  U% y& ~8 t" Y; b7 l& k

- U, V, h1 q8 f1 Y; P' h% j9 c# D7 y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲
0 _5 T1 Z2 \0 l' q【材　料】
& R6 I/ n) b. N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇" x7 y6 R8 H% ]# U
170g
; q' u+ P# v' O  Q# ~tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         
; b5 n! x+ p; A2 G. p7 S1 o$ F0.5g
1 W$ o) c! {  A; J( M: j$ ?細砂糖1         
, t/ \& r+ i9 c, h: d85g公仔箱論壇* A& B4 H6 P" y4 S; ^
蛋黃         
# s1 S1 ]( ~7 b; [; U85gtvb now,tvbnow,bttvb3 _+ q0 v% @) z
細砂糖2         
% q7 q$ q$ \0 Y20g
6 f5 ?0 y: W$ K4 D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
/ K( ~3 K6 F6 ]. [8 \( b& h1g5 \, G2 I: v5 r  @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 d8 O- {8 l0 E( h' w5 J" b) b
40g
+ X. _% b8 D1 s. S" Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 M. j3 L5 j2 u$ F* O3 _
40g公仔箱論壇0 ^9 b" i7 ]1 a. \* h9 q
低筋麵粉         
9 C) {1 w6 h1 D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* T% ^5 G/ l0 v" ^+ o
發粉         
& j  W* G$ u& utvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb2 p+ i* Y/ i, j" `9 Z  J
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 F4 h3 k  P1 w- u2 y0 L
100g5.39.217.762 U- F4 f( _- a* H* s
芋頭內餡         
# b# u4 h; u% l) {3 V適量
( @9 [3 C2 k- v3 E; c5.39.217.76芋頭鮮奶油         ) H& A0 t. {9 a# _  z- t' M6 x
適量
  C8 e. J5 a5 A, V0 H' K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 z" c+ r' d0 X3 ?
【做　法】
7 Q3 M0 Z7 s/ Y: v1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" e- ]' Y4 _* O- P1 d: W1 O* d公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% h: A6 z; k$ |3 U( h! U2 P3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 {. J1 U  a7 M7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
( R9 P2 w8 s2 E: R5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 N( a/ J8 m8 Q5 D* u6 S$ {5 w: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
+ _! n" W0 j$ V' E0 G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 j) L( ~/ h( C2 p3 ]
內餡DIY－芋頭內餡; z9 ?) T7 z3 i6 D9 H, s
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
7 q+ k6 {. ?- y: i/ F$ S+ f0 i作法：
$ _! n( s( V$ g( g% ]8 `2 X' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 P) q2 Z' }
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇  s" W7 p$ D' T9 U
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。. b$ i9 I  h$ m( l, r
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇/ t) s/ Z. R* s
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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/ b" \2 ~8 g6 {! V- J  j  D公仔箱論壇
) d7 V, a' Q1 I  F' v  U愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇3 G4 U4 G2 H( {5 Y5 F
【材　 料】
  R% C5 H5 S( H8 t0 J: \9 d1 ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克, S7 l2 B( Q5 q  K0 F8 X+ m2 `
細砂糖         200公克
4 W! J3 i5 @' p) e1 x% j& ktvb now,tvbnow,bttvb水         20公克
5 z& N  w8 D. l4 |( v. i0 ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" O4 ~! \( c5 o4 k, z; j
沙拉油         80公克
9 _) O& i, ]0 {; r* a# n3 E1 g公仔箱論壇低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* `8 _0 Z; j( M6 j) b% S
蛋黃         70公克
/ D& N% d# ]7 S1 _. O0 b; i蛋白         200公克
* J2 i5 F3 W+ S* d) A% T  Y5.39.217.76奶油霜：
1 }* ]8 x: r) d- q, F/ a# o( V" b白奶油霜         200公克. \5 M# u( H0 m
濃縮咖啡醬         100公克
/ E2 s! w% \6 h7 x/ x% M: o愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb# I" a% I4 v8 d) l6 T
焦糖胡桃：5.39.217.76) T$ M& f$ A7 t- ]: {" j( N
細砂糖         50公克
: m* T: }' p; [( S" d$ J' M公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ @$ f; G4 E4 b
發酵奶油         15公克公仔箱論壇: a: M# @2 O8 F$ `
胡桃         130公克5.39.217.765 W7 S( w' e* ^8 F
裝飾2：6 v" S5 l; [/ x( Q% n& G
開心果碎片         適量
1 m; V4 y/ [) C公仔箱論壇巧克力         4片
/ L6 C  a& _8 a# a  k公仔箱論壇熟杏仁果         適量5.39.217.76( U7 p  Y1 }7 o& J. J
紅醋粒         適量
8 s/ k8 a+ o' l9 K4 O9 P+ [( c& _3 I' t# ?
【做　 法】
" f; P* x/ n, y% ]2 G0 u; @公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% k# q  I$ o# q# V; g9 F; F; G/ k. l2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇, Y* @2 q8 x" I- @; l5 K
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 E7 w  k( i% e, {: r7 E公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 Y, O. p; F* ^
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 a# _1 [. Z0 T" T5 I
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ _% q# u  Q6 d+ ^& x. b
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% ~; `+ v* d0 B" R5 a2 C0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. s* P) ]* A: O- h& L, _+ f/ i7 M8 S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 C6 d* ~8 W/ j% M: Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* j( b% o/ F' X& r4 Z* ]! i
長30公分／1捲1 H' K1 h4 s1 [: d( e  _. x
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇1 g5 U) |9 N4 `, U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。