BeiDouChef

% L& ?% J: o) a# t7 M' q2 T& u
- f* [; c7 x' Q! I; P9 B8 W. v
Le Gâteau 蛋糕 7 l3 G/ Q5 v% q" Y7 ?

4 C- q3 V- q- T% }# [7 [3 A. |
4 K+ g3 V; ?# W. {1 T: p2 W$ h巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, e: I7 d" e! C3 _( a
【材　料】
8 B" h% n' |* b: R' W- ~+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         3 l9 T% C. w5 D- H0 a) k
37公克
/ j+ |2 F% w9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: x# H3 S; u4 L  b% H" y
147公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c- j! V1 U# U! d
B.細砂糖         ; E) \2 J2 `; H. L! f6 v
184公克
5 L+ l% V! z* }, B5 L5 V　鹽         公仔箱論壇% v5 @! x' n- e% R
4公克
# O9 `" z$ i; c, o; p  `　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% l, |/ x' I8 |4 F5 A, P
52公克
0 E; h7 W' i4 J6 @　沙拉油         
! H6 z; f2 u/ k9 j% d: _! d2 R' d$ I88公克公仔箱論壇0 q/ B# \& z; K! ~& X# U4 ]4 T
　蛋黃         
4 G) o2 [( N* J: b92公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z. U$ S2 a6 x3 G3 N# a
C.低筋麵粉         
) [3 X9 _  h6 h8 F! `3 }$ ~5.39.217.76184公克
+ X  O) x7 ~. F; L0 etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇) v5 Q; q- X0 @4 Z
2公克公仔箱論壇$ ^6 U8 E2 k- A0 y& G
　小蘇打         公仔箱論壇8 ~$ S$ g' s" f' G: v
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, _, |9 a: B1 b  D5 B
D.蛋白         
* B8 K; [$ G0 x  G1 n- ktvb now,tvbnow,bttvb184公克
1 p1 O+ `0 b0 L" i　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 U8 L' U  |2 }
1公克
# @2 o' {, q: k( _" m% I6 T; N　細砂糖         
8 U7 [8 q3 J# h公仔箱論壇121公克
" a( N3 Z! C9 L4 C/ s- z8 oE.法式布丁餡         2 M7 m8 ]& {/ {! K- g# p% M* g! Y. u
適量
# N' Z. e( m& N4 R% C& ^　奇異果丁         
; ]( L0 E1 s9 k0 w2 [5.39.217.76適量
1 R. ~+ }% Y  J' l7 X2 k5.39.217.76　草莓丁         
3 F7 Z8 x6 }6 r, W適量
% ]0 c; O1 x' Qtvb now,tvbnow,bttvb        
* q: P# K2 P4 o( f% D! j公仔箱論壇【做　法】
6 T3 m9 Q; C7 V7 T; l公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" z4 o5 F; H- D  F
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。% C- s! c; V! S0 O( J# i+ U) T
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。: ]% w. l7 }  w3 R
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
" T! f+ g) S6 i5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。3 g' |; ^# ?5 |- M' V0 z
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
' o7 H  u% |  ]( b! `5 W- X7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
9 N4 u8 Q& f- c' n# n) O& v) T. C9 W  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 m1 p' B* E9 o8 T) ytvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇0 p( l. \" E/ h% w9 P  a

* i" j. U: Z+ B) W+ c+ ]( Z4 P7 X- C8 o
戚風草莓瑞士卷
8 [7 r  o& u8 e5 Q* m* T6 |. M5.39.217.76【材　料】
1 g* m4 C+ F9 a5 n9 ^A.低筋麵粉         公仔箱論壇# X( ~- t% Z: \# c' z* h" M
176公克& w, s) V( e- V9 W' P% \0 o
　泡打粉         
& a6 O# {$ m+ f% z, W  `8 ~5.39.217.765公克5.39.217.76& p+ U8 R( s) H( m2 X
B.牛奶         
* H* s- j1 Q+ T  d70公克! Z" ~0 ^* K& T6 I8 G1 z$ M
　鹽         8 g) `2 p3 l) ]5 t# ~8 j+ w
2公克6 b' Z7 |5 q" |, l: ~
　細砂糖         
, e5 y: H2 q7 m3 c' S/ B公仔箱論壇53公克公仔箱論壇$ Y' n! V* H- [2 x- ]" s9 Z5 [# L, g
　沙拉油         . Q$ Y2 T  p/ V" K6 M- c( r
88公克$ Q9 v2 m% h- u. C
　蛋黃         
: g0 P9 G/ }" q  rtvb now,tvbnow,bttvb176公克
8 R* M- q4 g0 n. b' @, }" E8 fC.蛋白         ; _8 r6 {" }% a# a7 ^; X# q: g) ~9 `
352公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 u' f# F% Z: o
　細砂糖         
1 a0 t5 U6 |6 b% A5.39.217.76176公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z# d6 j% g% K* _
　塔塔粉         
  _; o& B, ~7 h. z. K1公克
0 [6 G+ o" b! {) i, e7 H6 F, c: @) rD.法式布丁餡         
9 D# o5 D1 E$ `2 N6 Y  vtvb now,tvbnow,bttvb適量( f; v3 k$ y/ r! O/ J" `
　柳橙果凍         公仔箱論壇) J5 s! p- u' h- G; F
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j# Y, @9 a% t* x  N/ ^
　草莓         
% ~: [; r' R  s6 G5.39.217.76適量
3 \" M; d2 ]2 n) c! J; _7 g. M5.39.217.76        公仔箱論壇. i. }: A1 Y! L7 u9 G9 ^+ j: Y. s
【做　法】* h1 x! \+ g! o, m4 d+ [0 l. F
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇: i& n' i3 r; Q1 t+ O( w  {
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.76  X1 X% o7 r5 V! q- y( }9 ]3 m
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 d) B5 }8 W1 }; {2 y' C  b, o公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. l$ B) l( q; }0 n1 ?& t- T5.39.217.765         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; P0 F6 X3 w/ Z! c  X5.39.217.766         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
! e* H8 h5 e7 F7 y5.39.217.767         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
- C+ T( n- x' D) z4 }8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。$ b$ p% B5 }1 i0 O' z" _% g
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
( I0 y" Q7 Z7 o7 Q+ h: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' K: B% V- L/ Z7 r5 \3 H5 @

$ G3 ~. e7 y3 T' k  r海綿毛巾卷
+ m+ u7 r' p# g2 v' n- O【材　料】
5 A7 }  J/ Q. A5 t6 e& pA.全蛋         
$ d4 u; u. ]  P- z% q$ y: v717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 `% Y: a/ L7 A, p
　蛋黃         4 ~; y4 v) r5 ]( t2 u( Q
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' c. F1 ?6 N0 x/ l7 k
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* q% B+ m0 `* m) W
769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 \1 E$ A! ]: e, E/ u7 ?3 b
　鹽         . Y4 a5 v$ n+ E- T3 C' Z; X
10公克6 \( A& L# t1 l! `5 o  o
B.低筋麵粉         
9 m9 x8 l5 L8 u! x3 h4 ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb512公克
: ?- @2 A$ d$ V# m, k  b  QC.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% R9 p6 g% n) u0 _
102公克
- i4 q, M! T' `tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇/ \$ o2 y( D  A1 }2 [
102公克
. Q& ]: [% m, I- c$ z+ D3 iD.打發鮮奶油         9 j0 C( t- d+ p7 G5 g' u
適量
( K  j3 I; H. t5 s1 v8 `5 ^tvb now,tvbnow,bttvb        
! k, w& X) r! D* r  k4 U【做　法】
, t2 w  |) L4 s) W0 [) S1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
7 q1 x+ `, x# v# v2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
  T8 t' `7 Y5 }! E0 D7 T公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
4 J$ E2 c, B' O! c; j" Z" d公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 k2 S0 ], O: i, f
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
1 g. I4 d! `2 W$ {  c( a# L1 w& D6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( q4 X/ a1 |/ G; u6 m
, \- D0 M" t7 E* Q! u7 o3 V, e

) i- t6 r* P' f/ k0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕
/ S1 x( \  U5 R公仔箱論壇【材　料】
3 }" e# \; m# V- t5 GA.高筋麵粉         
' v+ r( s' h: @$ J0 f- Wtvb now,tvbnow,bttvb667公克
0 M3 j9 k% v. D. z0 W1 E- h2 Q, a　白油         
0 [. z6 K3 C1 y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克
& L# e( {% v7 D/ D7 S9 B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         $ z- n6 P+ X5 Y9 L
417公克+ R) X! |2 ?5 W. H& [* u2 D( G
　乳化劑         
0 B" a) u, E$ s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 }" k" o' ~2 ?3 l公仔箱論壇　杏仁粉         
: i% S7 o2 o4 \5 k4 E1 E167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% s3 s6 V# s
　泡打粉         2 H/ f5 N: I9 e. B$ c( L" `
8公克4 b8 g9 ?9 R4 N; f" `
　糖粉         
4 _, |5 b* x. Z1 ^667公克
3 T& k$ F/ F* J2 P; E) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         ( K5 M. G0 k/ R) F9 ~0 @
167公克5.39.217.765 R2 s5 G3 V* p+ ~! `- `
　鹽         
& K; B4 ~& q5 g) `$ U8公克公仔箱論壇5 Q7 Y7 z$ H! b( q  T9 }8 L
　奶水         
+ E" f' T' i5 Y: W4 {8 w公仔箱論壇83公克
4 `% l# l% y4 a/ V5 g( O公仔箱論壇B.全蛋         公仔箱論壇' L+ ^$ |. _+ N
834公克5.39.217.767 Z, k) Y4 b" j. ^- @; E6 J
C.蜜餞與堅果         
3 x. u1 D" \' d600公克
8 t& k! Y" X# s0 T- V  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         5.39.217.764 G! j$ `2 _- w! O4 _
適量
0 S4 Q$ i$ I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.764 j# |1 L/ ~; Y9 J3 s/ f/ O0 B% _; D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, d8 c+ I1 j$ A1 s! ^/ [( E' M
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.764 g/ W) M% y1 X! H
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
0 U' E; ^* E& P' ]/ I! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! D' G; H; C3 j3 q( A5 M公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! j0 p# ~  c' n9 m8 ^
杏仁全麥蛋糕
8 K2 N' D2 e3 }# O# d【材　料】
2 y4 E2 Q# F9 e8 O  v$ W) J8 b全麥麵粉         公仔箱論壇2 N( z) Y+ Q- U/ P& H
400公克
2 y: [+ i; Y/ |. N公仔箱論壇低筋麵粉        
% ~, z, n8 D5 p. Q+ }" R3 _100公克
$ p' v, `/ @, H6 Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
" d+ `4 f% B2 ?5 x6 B  ^7 W5.39.217.76100公克
6 T' ~* e- }: c" {/ E" S5.39.217.76糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 k2 C# s7 C8 ]$ E" K2 F5 J
350公克
3 U6 v  g4 W, ?2 D0 r泡打粉         1 ~# A. |7 \* `) O% V
5公克
3 c: e+ r$ Z! \# K' P$ k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇( H' p" }- t& c! Q
350公克tvb now,tvbnow,bttvb& z1 h9 j3 r  {9 C
奶油         5.39.217.76) [( V5 C. C& J' g
350公克
& D* i8 i/ P; M  G- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 t. p, u& |$ C* x
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f( n' o' e& ^7 `: [4 z4 l
檸檬汁        
1 q& S+ d6 x3 t* H- o7 C20公克
: I+ U2 h, V' S, Z杏仁片        
7 Q6 G9 T, ?" }6 F# H: M5.39.217.7650公克
8 J) w3 P  Q% h0 F8 E9 C5.39.217.76       
3 ?/ ?8 }* e' H: e8 }) Z/ y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 E! V" j- K( o$ X. V3 A4 @, M
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; ~' \1 n/ v- h  b* ?4 I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ S2 W6 T/ a0 K( ?0 n! q
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  i1 A2 G  u4 y7 T$ J5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. j5 F* ~; f4 `" U( @0 L5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" E  m) O. S9 Z+ \  X亞麻全穀蛋糕
0 i9 W, c( i5 Z+ J, p. E) s% Q! Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" A6 |: f: W% B  w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 [8 [2 K) j4 H# t$ ^
400公克
9 H5 F) N- I+ P# j7 x; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         - E- |% e, X+ O2 D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {" f& {, ?3 g# g/ X, Y# K% G
糖粉        
* k4 T! n% M9 t7 v' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
, p3 @- N5 W9 r5 h4 z, k泡打粉        
! B# y. w7 e8 m0 T5.39.217.765公克; Z; J+ @8 x) U' h
全蛋        
4 q5 s! O, B* F0 C4 z500公克
9 W) R, v* I" C. ]3 x0 H# {奶油         公仔箱論壇0 R& m9 {0 c4 V5 h. P0 p2 x+ r
500公克" j+ J/ c# [% J# ^9 V! I' A
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) q" n# M0 \& w2 I) p# j6 F; \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% L6 b$ H" e. s$ Z
鹽        
. F0 B& Z& f0 b5.39.217.765公克
2 B6 P* O  [; s" |5.39.217.76亞麻子        
% h% `( n9 S% S" U- Q100公克
) M! p; c7 U( ytvb now,tvbnow,bttvb       
: m7 }+ D4 K) }3 |【做　法】+ I& U! ~. M- ?1 D0 f
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 R0 }. u! |7 x! Z4 |5.39.217.762         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ C4 t8 X1 \6 l
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ n5 x) E- c, [  k+ f
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ Y8 y- ^/ A. y& U' y8 n公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" q. I/ W) o$ `; K# B7 u櫻桃巧克力蛋糕
- Y4 c3 P* B" m- m7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 F4 _: b9 R! N3 x" Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( Q7 J$ _6 |+ @0 y250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) i% @! g' a& q2 E
可可粉           Y. t; S, u2 U' S* J, _- P
20公克
5 s- F9 D1 r2 m2 k0 y5.39.217.76糖粉        
- g3 L' P* }+ c! o* Ntvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.76: [8 w* ^- i( ]. O0 V/ S1 `
泡打粉        
- J0 L; b; w1 r* Z9 C0 Z& D6 p3公克5.39.217.76. O% Z5 o) W* C9 M
小蘇打         公仔箱論壇8 H% W7 L- d8 g, M$ b
2公克' b9 ?3 ~( k9 F& B6 \3 @
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& O" ?' ]- r+ y) ]) _* n7 L3 s( m% a
250公克
& @7 @) x4 v# I奶油         0 \0 E3 j& C8 d
250公克
0 M% _/ {! I5 Q  G( q5 l7 V9 O公仔箱論壇牛奶         5.39.217.765 Q' T" Z# x) s) Y4 p7 T; m* e" w
50公克公仔箱論壇- h4 T8 K( P: x) m" }
鹽        
; p9 V  C- ]/ c+ D+ o; G% P5 [tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ E) B; T5 }4 i' ^5 A+ t
櫻桃乾         ' X; X8 k( e. e/ e1 g
100公克
9 ?8 w1 r& ]% l$ E4 `' ]4 h$ t5.39.217.76葡萄乾        
8 g  V5 Q, ^+ O* _9 Y8 K8 `# T公仔箱論壇50公克
$ P2 e. c$ B3 O8 o! a" p5.39.217.76蘭姆酒        
3 S1 q- u, i  u! @3 |2 h, ^公仔箱論壇50公克
6 E6 K/ O8 p9 T& X5 [tvb now,tvbnow,bttvb       
/ E6 n( Q) j4 p3 c9 \5.39.217.76【做　法】5.39.217.760 T) h9 b8 y, k+ M% j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇! B6 J3 k6 Y7 D2 Y+ ]
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇: D# W7 Q+ O& n
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ ~; L' Z; E8 r- O) N# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 j7 C" O; Y6 z+ N* t9 E6 A' w
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76- T  D) _4 m5 A- e' G. z* X
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇  c1 y9 {* k5 h
【備　註】
9 }" V6 L, s/ l, I2 j公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: x2 _& S! w1 N
香蕉瑞士捲
( y! K. @' d. U2 e【材　料】
# h- j% d5 |/ z  _/ c公仔箱論壇基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! _$ X* U( v, P  O3 [1 O& N5 ?
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% k; l$ e2 Y& G* s$ m3 t' e4 f
香蕉        
3 A  ~( L5 H, B) y+ t公仔箱論壇2根公仔箱論壇5 Q  F5 y) P3 V, A; E
奶油        
2 |$ F# @1 ?) Q30gtvb now,tvbnow,bttvb% b& i; h& d# T( D- U# b2 V! J" g+ |+ K
鏡面果膠        
5 J/ B  ?! `% F) \9 Q5 }2 s5.39.217.76適量
- {5 D0 `7 v, M; w. L6 f公仔箱論壇苦甜巧克力        
- N  X! d$ f9 k" f3 \. l. e: @100g
& _- _5 e. R% v" [4 n鮮奶油布丁餡        
* G" y+ T; {. Q* C# Q0 g$ X8 k0 _tvb now,tvbnow,bttvb80g
/ F. f: V9 s9 u0 X       
) p6 M" \5 P) ]+ \* o! d1 D【做　法】
7 ]8 t& p/ J6 p/ ?+ F- X3 _公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) t4 ^2 z: T/ v  a: b" ?. \$ I' K' V
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。1 m- u8 z8 G5 E  `
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
/ G" A3 A  ^. v& p7 X2 f/ I" o) K【備　註】
; w) h$ O- H2 ~" X原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76, t; O/ W) l2 k0 ~) l' z/ n
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' U3 ?. n5 J2 n" d) s$ {水果天使瑞士捲5.39.217.763 f# W, t8 Y, }" t6 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 V  N+ C8 ^* j$ l
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 V% A( W' h( F' N5 v) i. c  U3 Q& R7 ?
200g, j; B- e( O9 L. y. C
細砂糖        
, m6 |2 }& i/ S) h- l' v7 b120g
1 b5 L1 X7 A$ t鹽         公仔箱論壇; i2 z' ^# q  g0 Q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) e8 k3 m8 d4 `( }: R; ?9 [0 f
低筋麵粉        
- M" [5 l1 `; r% n公仔箱論壇90g- U; H( X: D- Y' X/ N
塔塔粉        
2 H; k, Y# G' x3 |. S- G$ p公仔箱論壇2g5.39.217.76/ U* P- f5 K; w4 c
蜜之果        
; r" a8 o5 s1 e) s! y30g
8 [( k2 E. F7 O' O) ^: b$ X公仔箱論壇奶油醬        
, k; X, ^( E# G0 @( y1 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb) C  C! T0 C' W, m) H- a& a5 ~) I9 {
       
  h2 M2 s4 @) L) U  D  t公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; \$ C; Q, ^/ S( D% d+ N
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
+ Z- g0 H3 @! [& O5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
, N* B9 [1 v" I# q5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。/ n8 \- |* f4 {) G% i6 \
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5 P4 J  }5 Y/ U0 X2 M5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 Q/ d* f: V
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% s/ b: d" ^0 J
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇  s. `# N( c7 q: J
【備　註】
! }# e( f3 j% K* ?4 N7 @* \1 }; Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

' q& j4 a# `; x! |" [! n2 Y7 z  ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲1 [0 W+ M  l& A- G1 R; ~4 `
【材　料】
5 ~# L: g  x) D# x% Z; F5.39.217.76蛋白         5.39.217.760 A0 e' ~( K# `! l8 O  ]! u1 X' o
170g
" f; `. |, ]' @+ H) `. b2 z6 h公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ h2 }0 M# @/ A( P
85g
/ U2 Q: A% M# g2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. I0 Q  b0 W# {7 `
85g
; b3 ]& r: a" a- |8 a細砂糖2         5.39.217.763 }+ V6 L/ [7 O+ i0 r  ~/ ]8 W
20g
7 [. a8 |, U  Z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ r. }! t. }: T' L5 A' _  N
1g8 |! y) S* d/ _
沙拉油         2 d# m  L' ?  k1 j5 G' h6 ~
40g
" Z: {8 Y. s( {& H* x% |6 \5 F5.39.217.76奶水        
3 }, A5 F" s$ a( l! v20g公仔箱論壇1 ]  |/ _+ [; |
低筋麵粉         8 Z3 b" X0 a+ m) [* U8 |
85g
" D$ t, I8 D1 |  L% xtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 d) }$ y/ B0 |2g
! g3 W: [# {$ O- O0 w: z7 r5.39.217.76檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb; P8 d& D" l% x- M& H: u/ x
15g
% T$ r: T- `& V7 a; l; }& \1 Z檸檬皮末        
% i4 L% ]# o2 u5.39.217.761大匙
3 e4 W2 Z: x  H! q- Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
# ^# }* K/ K+ M$ t+ \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
( p8 h3 e, D  U3 V* j& T% h適量tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 |9 p) ^, z( Z+ b" L) n
發泡奶油        
) v- A3 L& d8 D5 [tvb now,tvbnow,bttvb100g
( ?' H) Y0 V& _7 M; B8 O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 ?/ ~, {: I: O( d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 W8 @) @7 ?( P1 }5 c9 j
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 @) Y; c( m+ M; Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.760 Q. f, W3 X" l' i
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
6 i2 s2 ]) P( m; ^; W6 q# L) F4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! `! S6 U* F0 Htvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
0 w" j' q) }' D5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ U, x; W3 S* Z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

) R$ C% m4 V0 G0 c4 \# _公仔箱論壇草莓瑞士捲
) v; k/ M! B  A7 T# ?# R3 I: W: @【材　料】
6 ^8 D! ?* U" d0 b2 N% J% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         公仔箱論壇+ q+ e& O8 s& S( B' p7 o
20顆7 `8 \2 X5 M' }# p' H
蛋黃        
! j) D/ z& Y3 Q( j/ `* c$ K85g公仔箱論壇( k$ T8 S: f1 t0 C) n4 R9 \  X
細砂糖1         公仔箱論壇% ?6 h$ G1 s1 f5 G9 G9 R# e0 h
20g
( |( t  y6 x9 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 `0 i2 Y. p. \5 Q
170g
2 p9 m7 c/ {+ o( f% F5.39.217.76塔塔粉         " C( T4 f5 g1 U) e) `. o! N+ `" O
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 M# n/ O5 J# s
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, w/ V; D: `- m, H
85g公仔箱論壇, G5 j% i! M/ T1 g- B8 N
鹽        
% @+ Q6 b5 Z7 Q0 w9 i1g
6 B2 F) V# z9 b% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% s9 O/ n; H" ?- [! g5.39.217.7650g
+ m; W6 O/ g9 h) L# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 g# o. X5 |; o( K" _5 T' ?% X5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb3 g% ^& W- J2 P' W5 d
發粉        
/ R9 @: L1 ]- E+ F/ [3 O! j- xtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb' r9 ^/ V* X$ b( j2 ~) V
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 A+ M6 x+ }* R& x# @5 n- v
300g
+ L/ r/ B% S7 `4 X6 Q5 q- e鮮奶油         9 T1 ?  d% G" V, g
100gtvb now,tvbnow,bttvb$ r% {$ b% J: P. y* H6 _5 }% Q' ~$ r
       
( [# b" W; {' J8 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 U: B. s' x8 C
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
, ]3 l: y* ?! d( M9 X4 U, Y* O. ~公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% g4 g) w5 V, C7 D& V* i6 y
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 p1 i  H* S8 y5 d
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% Z. {! S2 n$ \/ I, d
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
& C& t- ^9 g. y, @: I5.39.217.766         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76+ H2 p; \  q  _
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
( J3 t3 A: L+ I3 `$ s7 J1 [" htvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇. O. @5 ^9 z  s3 _, s
【備　註】
& ?8 E) G& S! l/ A8 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 P* v' |+ Y  S3 ]+ _6 h3 C# \6 n) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
, X6 f( a8 D# m公仔箱論壇【材　料】  A2 R: r  H. g" ]  y  {4 r9 Y5 k
蛋白        
# X5 Q; r( ~" [* o* M4 E# {170g
3 d1 |: E/ u" Q8 H) q; G8 i蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; a/ H. [  P- }
85g
$ H; D( ?8 J- H( s% V. J) a公仔箱論壇塔塔粉        
+ S# F, [$ E. l/ X公仔箱論壇0.5g
6 {* W4 J, e  T9 w5.39.217.76細砂糖1        
8 w. k, Q. F, z5 j6 x# }, K20g
' f3 i2 Y) v) V" f5.39.217.76細砂糖2        
  J! |  U' ]% q! B5.39.217.7685g
' }3 K. b$ f( i* d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 I+ ~5 G/ X4 v: vtvb now,tvbnow,bttvb1g
8 l8 B: ~' `4 q3 ]沙拉油        
" D, c7 ~7 n' G0 R7 q7 O2 s7 r. y& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76! B" e/ e5 r& g; T% S# H( R
奶水        
) b5 S$ U4 F, ~+ Y公仔箱論壇40g公仔箱論壇6 K" z9 `6 `- Z
低筋麵粉        
! u  k$ w" }" d7 [! W85g5.39.217.762 Z+ j0 D$ @, C8 \
發粉         公仔箱論壇. j; y- `) E( t; O' H: ~$ p
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ A9 ^8 J8 Z- f
紅櫻桃         2 L* x2 y( V6 O, t3 y
適量8 y" p, x6 e/ u0 g% G. y6 d" }
綠櫻桃         5.39.217.761 e/ A+ y9 |: m. \
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 i" R3 h6 C# X8 |' r0 M( W, u1 f
糖粉        
& p" p( \6 j$ Q/ }/ vtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇  |( {0 `- ?" g3 l) ?
        5.39.217.76* z! x' v2 z! N# X
【做　法】
8 [  l- Y. L# P4 N- |8 r1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  T0 F! A! u7 H
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, E9 y& o6 n$ J5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
* S  t# |) z& D0 u/ c% o公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% H$ V6 v5 `3 g, V" O9 U5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 u/ z/ g: t- @' B+ rtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 P! r6 v2 ]
柳橙瑞士捲公仔箱論壇# y' _4 p( \* Y, p- q9 g! c. ~
【材　料】5.39.217.76. E; S9 u$ }& z- o; t
蛋白           O0 `8 I7 M: d- I3 t
170g公仔箱論壇' }- u- [* Y' W( r/ m. R8 n- u
蛋黃         * W+ T8 A. n+ M3 C* B
85g公仔箱論壇6 ]2 n6 V( V% @* S) j8 ^6 c( I
塔塔粉        
9 R5 g0 a4 d5 J5 A8 d8 W- ?5.39.217.760.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ `+ e& I' k0 G) j% d" l
細砂糖1         ! Y: X1 E; f' d& H0 R4 h& T
20g公仔箱論壇9 Z  Q+ H# E4 r
細砂糖2        
# t! ?1 |8 d3 V, V4 I& A85g
! }/ ]  [+ I. Q7 x鹽         & s/ L: M, g/ Z
1g2 c3 ?  ~, E* {! u" k3 c1 c1 z) I
沙拉油         ; H! u; W4 `. ~+ k2 a
40gtvb now,tvbnow,bttvb) q* d. j+ c# i8 t2 C/ s
水        
" F" q* Z+ b% w0 M  W# E6 b) O7 o250g
' U+ q; E( i3 S, }2 f+ n* l+ ?公仔箱論壇低筋麵粉         2 {( x9 Y! Z! B4 X- w2 N) K
85g
. o2 H: l1 J: A7 }tvb now,tvbnow,bttvb發粉         - r( E) n& N- n% ?6 K$ b
2g. M/ I7 D. G7 ^( c. a4 L$ I
柳橙汁        
& n4 l: i; {" N4 w公仔箱論壇40g4 d& ~4 U0 t( E2 ~4 F: q0 p
柳橙         公仔箱論壇; W% M6 O% Q: d4 C( @3 @
2顆5.39.217.768 u6 \1 u% R7 s4 T' I- A4 Y
奶油醬        
, Z: X5 Q0 p+ W, X: C, A& f公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i  e$ D$ {& N& R4 D# Z" k
杏仁片        
; W/ a6 v% l2 i! x2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: s' i: c. j: q$ f1 g8 O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  g+ \* ?2 f4 o: }. E- R
【做　法】
  S5 o# a# K7 e5 u, a公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。5.39.217.76, l  _6 m* B; A8 r4 ?% `4 _
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) ?2 j( e3 M6 g+ @' C2 Z! i, ]
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. m+ o9 |. d; Y. h$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, a- ^, P) \! {4 b. C! G$ A( a" f公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ T# o2 t$ F+ G& c5 L: C6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 s6 q/ j" Q9 m" @2 i公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! q3 [" g) J# l7 T+ U
藍莓慕斯瑞士捲
0 p8 o6 k- H9 ]( |9 N. Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.767 t: z! _3 Q! h. Z' Y
基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( i$ d+ g1 Q. B$ R/ w: Q6 Q
1份
6 T9 e$ |2 m4 L& r6 `0 r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         6 Z- r  {" _* ^3 D7 g: j) S
6g
! \0 Z; V6 w" S) [5.39.217.76冷開水         5.39.217.76  u1 k) |6 J9 \, `5 {3 u
25g
$ a( ~* e& p0 X9 d+ I9 B5 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76+ ^+ q. D' q) f( E
30g6 M+ A% a! w9 u( z. n7 g
熱水         公仔箱論壇0 g; Z8 H- e; w
50g公仔箱論壇4 G# b' r1 \# W0 J7 E! t( K
檸檬汁         5.39.217.76+ V0 \. ^0 d5 ?$ Q4 f# E, [
5g
) z* \5 _4 z" @2 g; ?* ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
5 Z( B3 x1 \5 {- d( m公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb- ~5 B4 R4 v2 d: Z, \
鮮奶油        
/ v( X& @" p2 Q3 ytvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.76! y, w" p: i! I! h/ k
藍莓果凍         4 X" t8 s0 V  F/ U
適量5.39.217.76% [; \- T4 u' W. @& V8 I6 S  {  Q
       
$ ^) t1 R+ Q$ S" y* _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; w  \) `7 t; Z1 d' ]7 ^5.39.217.761         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.76$ I* g6 [" N! V8 u. V
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
9 ]7 v0 \" Q* w. O& ]3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。) r) p5 u6 o7 ]. M
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
6 \) N+ t; `* |- ^. d【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 i- q7 Y! ~: m) h
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體$ H  A. ~( c! O
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.76; J$ _1 {7 d% O/ S5 |$ F# O
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g3 _; x+ a2 O- |' o! K4 D2 u
作法：
  ^& |' y1 w3 {4 o7 C, H公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
5 q7 t" y5 _2 ^3 S. S. d3 X公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

$ _- d7 K8 M: b- l  A2 u薰衣草瑞士捲
/ Z2 K& C0 a% z! T3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& x. O. |! A4 C" o/ S
蛋白        
! |: h0 M: \* m9 d- I) w0 p+ a5.39.217.76170g7 w' `4 s/ X3 ?" N( x
塔塔粉        
  r( p# U- a( z) V/ _$ w& Ttvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.768 x$ w, P' r* H9 P% O* p' q- K. b
細砂糖1        
( v( c; O( o3 o8 h2 ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb  Z! ~0 g7 o& Z: ?( N* _8 T& M
蛋黃           l& s. D3 D1 |! U$ I# v+ t
85g0 ?6 b( p5 m7 V3 E5 h  H) K, A
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 k: n; b  q  T, s
85g
1 o% `" e7 M2 w4 n鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ Q4 L! C8 y. W) ?; j
1g
/ E+ s' _: ?- ^6 T4 h7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
2 C! _& V# T8 h3 O( k$ E, C5 {* u公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb/ S" d5 e3 e# U% O7 e* O5 q. [
熱開水        
- l- I# d0 X, S, Y! z% b, G; a100g公仔箱論壇+ G  w4 |! F/ x) J
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 @* V" g, _8 \. L1 }9 \
85g公仔箱論壇7 `* J6 g+ N$ G/ h: g. ?, W
發粉         公仔箱論壇. M8 Z! j5 o$ o' T# N
2g
3 B( H, L- r) f) D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草        
# ?" U) [% Z* T, T' v7 x0 O5gtvb now,tvbnow,bttvb# c; _( k- D/ H8 {
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 Z# }* @: ~, ^" I5 b& ?
0.5g5.39.217.76! ]7 [2 b" r* [: i+ h8 D
發泡奶油        
% o( H( X$ {7 T0 p; L/ D5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& h9 v- S8 {( u% b# [
       
' \+ h& ~5 {. U/ @' w8 E8 q5.39.217.76【做　法】5.39.217.760 w+ |7 X  X- E; P! V
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.769 b! e/ N+ X/ F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 i4 K1 b& E; L6 S# Z, A* I9 F! E! j3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& x/ \* h1 n$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 r, G1 i4 H* L! O5 J5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( O5 k3 B' E( p- f0 p
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ f& H  ]* i9 [5 }7 l乳酪瑞士捲
+ ^5 w- |! E" S2 c5 n公仔箱論壇【材　料】
1 `3 y3 O" o5 K: x2 v0 f! a! \, T  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, a/ L% X1 @- E2 l. Y' Z170g5.39.217.76  H& {% ^7 y( R: I" b
塔塔粉         4 i+ V9 p/ t9 I. c, A
0.5g
5 R' p* J, l3 [; M% V' D細砂糖1        
3 U5 e6 `( i! D& O; [' c6 |, f85g5 M0 J1 V9 e; H
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 @7 @, {& H& P1 {
85g( y3 B0 A; y6 k+ g0 l: U5 \/ e- ]& A
細砂糖2        
' m+ h/ F$ l% `* E20g
6 ^+ [; e% U. M. l3 N5.39.217.76鹽        
- E( E5 r6 T: T+ [. o, O* U7 K6 J公仔箱論壇1g5.39.217.76" {+ l" [# r" U7 v) _
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# w3 a" U; _6 ?  [
40gtvb now,tvbnow,bttvb$ y; U9 v3 i8 p! x+ h2 P+ `
沙拉油         5.39.217.762 q5 e5 f$ Q! W+ l
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 ?/ n, G- |* [( |$ @
低筋麵粉        
3 t: N8 \8 T* ~5 q4 K, q1 K5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb1 x( a: I& V' M5 X7 X( K5 S
發粉         公仔箱論壇1 d4 K  W- J6 V- k& _
2g
. V+ m7 F* d" L9 o/ P- G/ ]公仔箱論壇乳酪醬        
+ x( q0 d/ }: d) @3 A公仔箱論壇適量公仔箱論壇# y. K  Y; w! H
       
" x" ?' [' x' g7 z( Y8 ^7 N, b5.39.217.76【做　法】3 f" u( d# V7 O( A# F% i
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76) ^6 B: D& i7 s$ a) G5 e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% Z$ ~3 p* z# A/ R7 X# Y3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' W2 q5 g; V# z# n
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 [* m3 Y1 K4 C) s
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 q9 u" Q6 X  e8 V0 _# W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇6 ~3 y9 j* s. h1 G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* `6 w1 T7 {4 y5 y( k
蛋白         / k& }& m1 T0 A4 H  Y: `; e
210g5.39.217.76& d( R3 N  A# E9 Z$ k$ q% ~1 y
塔塔粉         5.39.217.76  @0 m$ E8 F: O6 A- e1 F% Y2 `
2g
% k6 \! A  V: n9 D9 A& [0 w" Z  O/ W3 R公仔箱論壇鹽        
* h& b# w2 e9 v, q; }8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! I3 L! A5 y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇8 r# j+ }& s% h6 e
120g
& p' D5 C6 v* q/ }% U, w低筋麵粉        
. a! J: Y9 y. I$ i% |tvb now,tvbnow,bttvb90g2 f+ T; B' m; u' B% }. ^9 p; v
抹茶粉        
' \5 D: X2 p+ H' R; N; u3 |/ K公仔箱論壇10g- }* B! O2 h  ~% r7 I& Q
蜜紅豆         公仔箱論壇* `5 {1 s! X& g/ h
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 x3 o2 z% ^3 R! H1 _  ^& s4 t
奶油醬        
" X7 F# r6 _/ C1 i% ?5 h60gtvb now,tvbnow,bttvb) y# V: t3 q. k& ~) l' {
紅豆沙餡        
/ R  V; Z0 i/ U0 T2 w) J7 c100g
- o& @! k8 U% c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! G. B/ j( d. g7 m0 o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. M6 b% ^; P
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 s4 C0 j6 k, r
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.76- t( Y. v' |7 [+ c: M$ [
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
* H# O( A: k& S5 f' f' d$ M5.39.217.764         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 W8 f6 a1 @1 ]/ c' t- o5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# B+ v( u) A6 c- }
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

, L3 W7 C, f  s8 a; ?5 b& t7 r

# F4 R2 O$ {" o% d: y: x8 {
' H2 W0 Y& J' k1 vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲, k  M2 A* U) G6 W
【材　料】
) z1 H, S0 ?* P) Q& {( L蛋白         
$ I- }$ W: ~+ v1 M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
& @' y9 z4 k+ L3 i2 l. n/ O公仔箱論壇塔塔粉         " D6 l" \' C6 x9 |& R
0.5g
- X) n$ F) \: H! W  P1 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.76/ R# @( T2 V  h  `7 X! g
85g
5 L; D) y  j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         0 ~/ u6 a! ~* h! ]# O9 y
85g
( ]6 H0 E7 G0 T+ c公仔箱論壇細砂糖2         ) o6 y/ F) g3 a& P0 x) Q& E" I- ?
20g
3 @0 M, I3 q' K5 Z0 x3 i5.39.217.76鹽         
  n: \2 c% n0 ?9 a" q) }' n1g
" ^: Y2 S, ~, T6 w! k2 u& O! c0 m奶水         
" ^$ T  O9 x) ztvb now,tvbnow,bttvb40g
' s5 z; x6 }+ N' u0 |公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 B" c( W, ^$ V. W) t3 \- g
40g5.39.217.76- A0 I# A! |2 S' Z3 }' Z
低筋麵粉         
1 ~& r2 n7 @3 ^" m4 i2 ltvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇2 V6 a4 [) ^( z8 O9 k
發粉         2 a/ L1 q$ W7 t& `$ h" }
2g% G6 t$ y5 U( K
鮮奶油         
1 \8 L2 {' L+ X" P  r$ e公仔箱論壇100g
1 m0 E5 H( I- E3 l, T5.39.217.76芋頭內餡         
, Y3 X/ }7 Z8 e& R7 S* l適量! b4 l! u8 i  y/ Y# `+ F
芋頭鮮奶油         : N4 J* a  |$ K. q, [, {, v0 V
適量
* L$ Q( q' U" |公仔箱論壇        
- @: g9 V6 _" W# e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* H& B" ]8 B* btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。' f7 N" S( G( S2 K' x0 `+ o0 C% j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 g" y/ q- d" R: h
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: V( e4 Z4 ^, |8 ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76, B' F& e# r( w: ]9 M
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( F0 Q& c: I8 x3 Y- v+ j' @5.39.217.766         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
9 y: P/ h0 S/ H【備　註】
2 [! w; ~8 G; q+ p5 Q/ i公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡
1 D; C% b" _$ D- M6 e! gtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
6 I+ G; j7 m5 m' [, S) w& F5.39.217.76作法：公仔箱論壇2 |$ l) K2 @9 z$ z& w
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
; X2 E# _2 j( S' p' t* {( @5.39.217.762.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
; B1 Z% w- o  m3 @  s3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
* s+ W9 |% `6 _# y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬+ w! b0 F9 e9 M- z% @1 c# h, K
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。. U. E0 d" @7 [6 B

6 M7 V% b4 k7 T" K1 I公仔箱論壇, L; T: Q$ h+ g! `- [- `* V
愛爾蘭咖啡蛋糕
1 Z6 N2 s3 S7 o0 P- x- {6 S: ~公仔箱論壇【材　 料】
3 c2 l/ }- o+ K  b1 ^公仔箱論壇牛奶         70公克
( z: X) V; k2 ^' k+ l3 @6 @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& i, y  y8 F
水         20公克5.39.217.76: {. @: y6 ?2 K2 |" T  N
咖啡粉         20公克
7 z3 F% D+ j: U4 ]3 c) P沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 \$ R2 E/ E/ e: H
低筋麵粉         110公克
1 f% F/ z# I( M7 B5.39.217.76蛋黃         70公克
+ m& C  \" X9 a" H# U5 ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
8 B4 _( q( V/ N! Q9 E5.39.217.76奶油霜：
2 @$ D& c" m, S( @& h' y公仔箱論壇白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% a& z! x0 q( m
濃縮咖啡醬         100公克
: v- h! b/ z) ]% t' m5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒         30公克; O6 j; p/ ~; i5 X; O
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ R8 c5 Z2 H6 J- b; \) [
細砂糖         50公克公仔箱論壇$ a. Q$ ~6 e7 p4 F
動物鮮奶油         20公克
  F9 Z/ x0 }4 _& c( Y! H  j5.39.217.76發酵奶油         15公克
" w/ c. E' E1 X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克公仔箱論壇/ b! L1 L! X+ |
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 H1 M2 P: g$ l5 `
開心果碎片         適量公仔箱論壇, @% q4 u0 U, n( b8 [* D
巧克力         4片
5 m+ o$ U) k. V6 y熟杏仁果         適量公仔箱論壇- }9 U2 F0 M2 ^
紅醋粒         適量
; S" x' O1 L/ O& c3 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 \" z! P0 Z8 }6 h) Y* L
【做　 法】
/ ~# H$ e' T: p* n1 S% M/ z! Z: ]1 {公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" m( U2 [4 r0 t9 L) G! X& v) y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 r2 `! c. `' V& @
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 X% h5 j+ g% @- x+ D5 [9 X& \  Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% A+ j$ B' Y% u  s+ _
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  M& O9 C# z. w7 Z+ v4 x
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 T% w; Y6 Q) \8 [! K) w5 n0 L7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇9 F5 N% r5 x" Y; I; I( x7 i. n
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 G# D7 x3 e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。# {$ b- J7 s  j
【備　註】
' Z/ S7 n$ s4 V( |. y' |7 O長30公分／1捲
9 l- o. P; t; V* @9 ?1 i) _tvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇  @  P% G$ X% o3 D- D5 n* x  \
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。