本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡公仔箱論壇2 |( H. v3 [* {! s( S1 Q
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+ G- G0 {5 }; r- w( [( R5.39.217.76漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb9 e( o# e _* Z$ e
【材 料】公仔箱論壇. M/ L$ H0 z7 D, t' B
1.蛋 25公克5.39.217.76* [# }: u( }# D, _% S* f
細砂糖 60公克
8 F6 G( C. j/ z$ k6 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
7 c+ O: y! \% `* i( p乾酵母 15公克
3 D: {8 } q2 Q7 ?! U( d* ~公仔箱論壇水 225公克
* ~# P2 O* P: q) q/ j6 T' u$ b+ a2.高筋麵粉 415公克
& @& }) j* @+ u2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙
% T9 e5 T& U8 i v5.39.217.763.奶油 50公克
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( w5 t& e& z2 b2 N4 K- l# {- c【做 法】4 d3 x- U; F' Q# ]) B9 Q5 h
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
- J! D; l( @ _$ G+ ]5.39.217.762.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
' |/ ~9 L0 b( H- M* v( u8 ?' f公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 m" `+ z1 V8 L
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。6 q- Q4 s. {& D w S c+ }; b
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! k" N, l. i6 q) }
【備 註】
1 ]+ J& F1 \6 e2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個
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- n! W! `0 l1 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
- ]3 k2 ?; I4 W, A& e公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇% D8 I2 |$ Z9 D* B1 N
漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb V" L+ y/ m! a7 [
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# ^* ^9 s$ W6 }0 C9 L
玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb* S4 W2 u. W0 w1 K
西芹末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ a1 P7 W: W5 ~9 N7 u5 M
蘑菇片 10公克公仔箱論壇. j# U! q1 {7 _' a# I' \6 C: i
紅蘿蔔末 2公克2 ?9 z' P$ \8 E' a$ G" F" k$ }
蕃茄片 2片
# i5 f; i# w0 A }廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb' k4 _1 _3 {: W$ ]
紫洋蔥圈 2片
5 V& e8 m; g+ p' {公仔箱論壇美乃滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 i2 [ }- F
沙拉油 少許5.39.217.76- l- c t# Z% g7 \
" J9 R/ R+ Y( T+ G" V+ u7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' x/ d) ^) l r" m
鹽 1/4茶匙
# U) {2 b* |- l2 I# P公仔箱論壇5.39.217.76; |+ p4 ?. h5 l, o! |8 B" a
【做 法】
+ V6 n/ y- i( E1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
# m7 g' z1 m+ B& Q2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
( n) R: p, {( B5 S' u" ?( {3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |