【材 料】
/ w7 o) F* P% F1 p/ d; ?/ C1 R杏仁膏 200公克
4 Q- |+ X0 k; T3 w! `; Y# h7 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 Y9 {/ {0 v& n' O
全蛋 300公克 公仔箱論壇8 w3 Z8 g8 q8 u8 q7 O4 C
牛奶 200公克
) N2 L U4 h# s. v3 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 300公克
/ ^# P7 s) z& y# B \可可粉 50公克
! E0 `* E) _: O* U3 Y' t7 h泡打粉 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P4 v* U* E# ^" Q: a: O0 o, ]
巧克力 100公克 5.39.217.764 O- R: W" a3 ^
發酵奶油 260公克
3 ~# X5 i0 R7 s9 d9 g內餡： 5 j R) j" T# r3 a3 H( ?$ Y$ p2 ]
鮮奶油 適量
* T8 t! [) q, s, L! B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬 適量
, C2 [6 N$ g: G# n6 G9 U: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.76& |7 P) n6 b- }2 \( A% {, g
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇" [, A( @ P, |+ S
手指餅乾 適量 5.39.217.765 H4 y; h' q, A4 h0 E6 u+ t# t
鮮奶油 適量
% \+ ]+ m2 M) u+ \9 P( S公仔箱論壇軟質巧克力 適量 公仔箱論壇& y: `- C: l; |1 H5 F
杏仁果 適量公仔箱論壇" S$ ~" |/ A/ ]4 G2 H* ]. U
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【做 法】
q& ~/ _) G; ?. B* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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4 l" S. A& Q6 j& j! t2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
) G* l C( H, {) d* b1 _+ O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 z0 q. Z9 n; c, w6 v
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 Q. x7 M1 A( Y+ W* G& J3 q
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb) @" R; |- Y, U9 Y, M* K
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
9 M P" f- u5 z5 z) J5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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