今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) # I1 _  y2 O- b' V* j
煙肉或火腿8件

蒜茸蛋液:
蒜茸2粒公仔箱論壇& w; X9 G4 ^. s: c# c" M/ l
蛋2隻
雞粉半茶匙
鹽1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ n* Z2 O2 Z" J$ @& S6 N5 D5 |- M
胡椒粉半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- L; d" R0 c4 G" z/ h
麵包糠料:
洋芫荽碎4湯匙 5.39.217.76% t- P! ?( B8 Z* Z' V4 y1 U
百里香半茶匙公仔箱論壇8 b' b8 s2 K+ H
麵包糠 5.39.217.76, d- s, D) `0 p; |9 q, I

做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ E. X6 w$ k9 x2 A  ^5 F3 v! n
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 5.39.217.76- l! u3 X; P5 y, w( \) S
2.煙肉煎香
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉5.39.217.76, p* i  M6 m2 p& {
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料1 x0 G& l; b1 n
5.落鑊中火炸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. k# b+ g2 ]& P
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' [" S# K) p# }8 G0 e; V8 n* _! j
牛肉(碎) 3至4襾tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 R. G8 K; _
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙
蒜茸 2粒公仔箱論壇3 b3 K/ x( _% e
蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 P' \" ]* \- y/ m- ~& ^

醃料(牛肉)：
生粉 1茶匙
水、油各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 S. z5 W4 s3 W9 `' `
生抽 2茶匙
麻油、胡椒粉少許% h' ]9 @0 _+ o  T  }
糖半茶匙

汁料：; S- `1 l: k& l& D  Y9 A# x9 \9 @
水 3/4杯
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 @! F2 _7 Z% X
糖 1茶匙

做法：& l9 L4 ?* v0 V  v& ]. h
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟  R- G7 x4 _4 }. D+ |
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料: 6 `! l [5 B Y% ]1 z6 v
麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' W2 D) S& d0 x
美國雞腿2支切段
薑片2片0 e1 [( a# _( I
米酒適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- `" j2 L3 B# v
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 w; l% y* m6 `
火腿肉 2支" t2 H/ t9 n/ N- B$ x9 j2 H
大黃瓜 1個公仔箱論壇2 u: ?7 ]" H/ d$ v+ |" q, L
蝦仁 100克
青椒１個tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 o% F; a, v- h) z! y
黃椒１個
紅椒１個
當季水果適量
青江菜 4朵! u5 z- d7 @- L' v: G7 P, U
鹽 2茶匙公仔箱論壇: Y9 Y' f1 H6 W) M6 w; i* V
糖 2茶匙公仔箱論壇0 j4 g7 P5 J5 }1 P" Z9 x& }
紹興酒少許
胡椒粉 1茶匙
醋少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( E" n3 P9 p4 G# H
味琳少許 . z! m: b/ H& [/ A6 \
做法: 5.39.217.762 I+ \+ J6 R' @5 H- F) `+ N
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料:
豬肝 1-2個5.39.217.769 |+ X5 k' r* [
洋蔥 1個5 j6 a! Q3 v' v. a' d; I* d& V
蔥
薑6 c% b5 h" @; x. P% J0 ]
植物油
太白粉
醬油5.39.217.76- J( {: @* b8 X. _0 {" J
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; H1 z& V$ Z( {: o K V/ f
糖
米酒
味精
麻油
做法:
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 h: Y* j4 ^6 S' ^% F! H0 o
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' V! {+ T' q, J. ?' q
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: 5.39.217.76; S/ |) u& |& C: k- d
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗
鹽1匙
芹菜1根切末 5.39.217.76$ Z g0 B: v Y! a6 Y
做法:
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺
1/2 杯清湯 5.39.217.76/ g/ y2 F! V6 z. m" ^
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸 tvb now,tvbnow,bttvb) R# g4 }" c4 ~; r, L
2 湯匙荵粒 0 }+ ^' ^% @$ Z  l
2 湯匙紹酒
1 湯匙豆瓣醬
1 茶匙辣椒醬

調味料 : 1/2 茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" g$ Y0 z( T- P. _+ t
1 茶匙糖
1 茶匙生抽 ( v9 g  p4 K- h
1 茶匙雞粉

做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 * s; }4 i5 O( A1 ?" u0 w
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 5.39.217.76. Q+ g# s6 T% B
瓣醬及辣椒醬拌勻。 9 V8 n# {8 g" N" ^
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上 5.39.217.76$ x# @$ R3 O9 L" k4 d! ~9 C  p
荵花即成。
5.39.217.76. U1 ]$ Q/ B) X3 M  I
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ \+ J+ K, a
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙

做法:
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 + ?( Y9 ^. j' c; U4 D$ R5 u" h
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。 ; L& u2 @8 l9 d
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 ' @/ r) z% F% q; h7 k0 Q
' `4 H7 r  N7 S3 ^4 F6 b- t0 U% r
做法:
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 5.39.217.76: V! s- G/ B, F0 a) M5 U& y0 d
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。公仔箱論壇3 c, Z9 [2 O& H- n) ]5 k" a" u
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。   g) x) M3 S" v5 {) A. d( }
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。公仔箱論壇: C$ t  [: g5 y+ d& f9 x2 W# a* D* t
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克
瘦肉 - 250克 tvb now,tvbnow,bttvb# f6 H2 v- C: `9 r3 k
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克公仔箱論壇8 k7 p* b- S9 x( M& T
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克
金華火腿肉 - 10克切粒 . b- D6 P. x! a- h2 d4 u+ z
調味料 - 鹽1大匙
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 ?- M7 S w7 Z' j) z9 C
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。公仔箱論壇5 d. x" w: w, T9 E* O1 b
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 K, g# C2 T6 ?' \
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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