没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.76/ Z/ \# n; N( l' [$ B- ~
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! D6 a4 ^* r
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
$ ? G8 Z9 {5 n5 d- {9 r5.39.217.762、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
, z; W g* t, E公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ ( }- w& l0 V+ h) E- Z) f
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b% J5 O1 Y4 y. g$ E
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 $ |3 J6 D) l% W* e8 R- J# m
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb" b/ h# c1 u# G% Z. |/ r
! h* |9 Q% G8 `% s4 o% x+ s8 |5.39.217.76大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 ' q" J c8 c+ A1 Q. W7 I5 i
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双皮奶：简单七步制作
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" |3 _- E; a% etvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇8 L$ Q& b; ]8 S/ s! e
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5 P/ S4 J) F7 _% \! c7 B/ H
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
' R/ U4 }! r' g0 `) ^# [3 e, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
$ q: x( H# v& S( K( J+ r( z公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇9 A2 E5 D7 ~6 y4 ^3 g/ u
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇: x% H2 u R& r
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
" [' u6 \$ e3 {# D! _5.39.217.767、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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