没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
' B+ ?5 N, y% k; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) C4 j3 S/ O5 O! T2 Y' v
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
6 @3 u9 J; r" B公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.76/ U' Q# ?7 Q0 @; s; Y7 c, ]* s
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
& p# b: m8 {9 Y: S煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 6 u4 l2 ~, W/ o3 F
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
* O1 K6 {0 V# v2 w g) a* ?公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 , a/ H. q( T$ P- j
7 U" P* @8 r7 o! o2 [8 btvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb# m ~/ [/ d# f# u3 i
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# ]* W9 K" C: z; m5.39.217.76双皮奶：简单七步制作 " E; t9 ~! ]! b; }
3 _; i& t1 y/ f: n" ]3 `tvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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% M6 |4 c3 r4 b" Z6 B公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
# `5 ?$ n( n' G/ l$ M+ G% w5.39.217.762、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
' }$ q2 E1 ]- \1 m3 q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
, r$ H4 a) Y3 z! ~7 M" wtvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 / m8 e6 O- t. K8 N. g7 f- t7 L& C; y
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! l! Q. V5 L: T$ C5.39.217.766、盖上保鲜膜入锅蒸。
# Z p* j* [/ g: v* |0 dtvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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