没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶" X8 x* f% w* W/ @7 v8 h' b$ J
姜撞奶的做法：
* ?, [4 g4 \. f. c+ K6 V W公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5 A! ~8 O; l1 K, r* ?
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
+ |- q! ]1 D! d5 v! Z) S$ Z- i3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
, |7 ~& l1 H8 r" {2 E6 }: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.767 g7 x+ c5 ~: l2 o: O* [+ y- H. d
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 5.39.217.76# q6 Z" q, i2 k! P0 t/ M
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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P& M+ B0 J9 C' i! h7 A7 d5.39.217.76大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W) ~" G6 b+ x
+ p( O9 U9 B3 B! K" B8 |. o6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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双皮奶：简单七步制作 & T# R8 J/ u9 b$ M( X. J
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.76. t0 M7 V* K& S* W4 l
" C: R- A6 f9 _" J# z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
' R$ V+ `1 R- W( ]% F3 P0 Z2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
9 x: ^' A3 v/ j' Y2 l" gtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 m" j. ~/ P. m S! d6 f( k6 Y
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
9 `7 \8 g" b) ^) b1 u! r5.39.217.765、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇. t% A9 K( ], x3 H, ^ J+ Y6 Q' R
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
4 v9 j# o2 ~1 U- h- t: c+ y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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