MagicAndy

【材　料】
( N% V8 m- P  y( D+ ^& p9 }公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇4 Z6 Q8 \. x4 j! b4 G8 A& p
醬油  少許
8 A  P  W( p9 J; z; ?酒  50cc
- o/ v$ T3 U& q味噌  75公克 5.39.217.76' h5 K+ o( |$ T
砂糖  45公克
5 o5 O1 `% L, d+ X0 S
6 z' D# P$ O; A5 H! A4 ?. T6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 E' m0 f0 v/ d) J6 I+ |% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
) b0 u4 P5 t* l8 ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 ?$ w; a4 v) D, Y, t4 Y" ]) A2 g6 n1 E$ w
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  L  h% t* o8 U
柴魚高湯  200cc
6 q4 N5 c3 ^+ f: Y6 G. b醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- w) J# [) ?* |
酒  50cc
3 i& M5 x) M/ [/ {味噌  75公克 公仔箱論壇! }, j4 _! j- o& _# G- z" F6 E4 V
砂糖  45公克
: w3 x9 W. e0 U  S/ s2 k3 ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( U$ G5 P3 H! B& i; ^6 ?7 p
【做　法】 公仔箱論壇" C& s& G+ n) C+ |
所有材料調和均勻。' o3 T2 v9 f& o- s" x* H3 t, T6 i
公仔箱論壇4 }& W$ b- M9 S
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 j5 j8 x$ F% Y  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc + E7 Y! Q4 b& u( V) }1 w3 B
醬油  60cc 公仔箱論壇' N0 Q2 J, A. a
酒  90cc
5 X1 d  o* U* g+ e- F味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ z" t8 J9 y: [
砂糖  15公克
4 J- m; w8 V( r5.39.217.76/ `, G0 J4 V* M3 p, @1 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# \8 }6 y- |- D) |
將所有材料煮至糖溶即可。
, l/ T: R2 Z6 S' `( g0 ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! H5 w5 z7 D4 v
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- B- l* O2 k: P' r
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb! j, J* G1 E: N0 H- I9 a0 O: ?; @
醬油  25cc ' E0 S% ^6 b( e5 n1 v
酒  20cc
% I5 Y1 A$ M6 z0 Z6 K% h味醂  25cc * U( \0 g9 Y& d3 [' H- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 z/ b! }1 r1 }7 i, q7 h
【做　法】
' \' _+ k! l0 c1 A' Q# k將所有材料混合煮開，即可熄火。
/ O; r0 i$ ]* h! I1 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, q3 _. }* d$ z, W
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' @/ g  k! e0 p) N4 m
醬油  30cc
4 E2 J" l4 i6 w9 @& U/ E5.39.217.76醬油膏  80公克
( i1 v3 {7 {8 i# Z, H& r3 R, l醋  100cc 5.39.217.76* P" D; i4 Q% k9 x% P
味醂  80cc 公仔箱論壇3 R% Q. O4 b( b% c
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇/ v+ s' O! D0 {4 ]" L. q7 `5 O2 X
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 }* v# X6 ?! J7 s
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 j  U! J! K8 ^+ [9 b0 T  ]1 M
* G6 b4 ?" G& H! Y+ T1 J
【做　法】
' E: m4 t8 [: h- F# ~5 u公仔箱論壇所有材料混合即可。公仔箱論壇9 K  R9 H: t4 k& }$ r
5.39.217.76/ X8 f( t0 |' p7 e* e. c
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb5 u) B2 N0 b4 b3 f3 b! P

, d' g; }& S8 K: b; `& u3 m公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
/ e4 ^( F& R. F3 n/ l柴魚高湯  100cc
5 S  D6 ?- g' I4 o; B! @/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc 9 `& |$ n% V4 Q% |, |7 y
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V  V9 S$ P# G8 {0 D* C9 [/ `
味醂  50cc
5 h, u7 J1 c) Z+ b! o' f3 Q& F砂糖  40公克
/ k% Q! x! E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K+ v1 P# j# |/ A7 r' L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# Y' d. K9 M# [
所有材料混合均勻即可。; H2 b- m( D3 P
公仔箱論壇7 P2 O$ o( V6 [4 |
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 N2 J9 [% V; q1 S4 h6 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 `/ {8 \6 |4 ^
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】   E$ H2 V" ~6 i7 q
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇; v( a8 _8 U  Q$ K' @7 @0 _
醬油  37cc
6 F& h( K1 a( Q. j- d) O* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 R1 [1 U+ T8 j9 J* e. g
砂糖  17公克 0 ~! e- R, }$ B0 g
: A2 A/ n( G- g5 S" O7 A
【做　法】 & D5 q% k! E8 V% c1 |7 ^
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.76, O& U  m9 B! n8 o3 i! {: |
公仔箱論壇/ |( q. G. R% l1 O4 g- g6 O
【備　註】
! o" I4 I! `, n" Y5 ~2 |6 j: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
& H. J. b/ B- g公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- |, t$ k5 G1 K6 W1 L
醬油  30cc
2 X  j) S6 m6 z) F7 s3 M5.39.217.76醬油膏  80公克
1 ]( k& d  N& X% E公仔箱論壇醋  100cc
% L" M( \; T/ n" Z5 G$ \味醂  80cc
, C! B; g& [& v$ w/ ]( }* O- L- a, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 5.39.217.766 T, b: }9 ^+ Z8 k
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 a) }: Y: f  v
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 ?& m/ {  ^! J

1 q7 D5 L) E  J' s- E【做　法】 5.39.217.76# P, d& K0 @. F2 V2 g7 g2 [
所有材料混合即可。
3 Y' F  S1 m# h& A! ~- d) B+ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- L4 |# u$ q+ G( k6 v6 j' f9 a
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb- }" s- }7 }3 w/ u+ m2 y: D

+ D3 z2 o5 }; |; F$ m5 n6 E' z備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
, _  E% Q+ F9 I( H& L# otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇* g* C: ^: [  H( A
醬油  30cc ' G* n3 o* t* A- r3 P1 V
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: n, y( d. P
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' R4 v2 ^" j! t
& r1 q8 c/ ]6 X' T6 t) Q
【做　法】
( ?: Y) Z5 e$ ~& s$ Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 v1 ?+ _8 t. }, i. _* a6 L( K

8 h8 z5 h; T+ I  \( g7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
* E4 n+ j$ |, n% K1 B$ M柴魚高湯  300cc
% G0 @/ U4 l$ K7 U$ q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 3 _& b  R" W. l( W, P* ~
味醂  23cc
3 _+ G* A% ^1 M) gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 5.39.217.76, r( ~% A' g7 \. {' s# W& P$ F; ?
5.39.217.76* O2 t* ?' i" Z6 d' s) ^7 F& B5 H
【做　法】 - m5 F- v# R- j- b9 r
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: P/ m. G/ a" T3 n3 {) H- _

8 Y8 A5 V- M8 L% E2 X用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 2 ?$ ]5 w0 Q- m0 L
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇) e2 s1 Y$ J/ z  T! U' o( n
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 Y& z: s9 u3 q9 h% D( W# f4 i
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb, l9 Z0 C% ^: T- q
1 W0 n6 I, r! l( V6 h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# X. o: q7 f9 U/ s% e5 F
所有材料混合均勻即可。
5 G. G7 d  T, w( h/ r, p
( _9 n' e# c0 @8 {6 A( L" P* q1 q! ~公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: K& J4 k; V/ z, G$ n( n
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb& e* o0 m% S0 f' D/ ], s
醬油  40cc
7 ?/ n9 w9 B/ x4 A/ y酒  30cc 公仔箱論壇: c/ y6 e. ~9 H( l( C0 L
味醂  40cc & p) q, M9 ^+ f. O) X
砂糖  30公克 2 h; r. a+ a% w6 J1 d  y7 n5 ^; l
5.39.217.768 w$ c/ @" k# ^( f2 _3 h, \8 O
【做　法】
$ H! v7 s) Y4 J, l( M: ?所有材料混合均勻即可。& }4 K' a# N( P0 y$ Q
/ G: O% D- }- j$ B. o# M+ K3 ~, o
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
& c! T% G" s# B9 D公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
" f2 I; v0 T3 K$ l+ _5.39.217.76　醬油  1大匙 5.39.217.767 T5 a( M. c$ t4 y, A3 k/ C
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 H% f6 t+ v; P8 `; v
B.蘿蔔泥  100公克
5 |$ s; \% }! g) r) ?( h4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u) f& I* g$ a  F! a; K. r9 [5.39.217.76【做　法】
. G! [1 r% K/ h+ t( C2 {. Ztvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。6 i0 H. B0 T6 `' G8 ^4 t

: s6 v/ s, x  A5.39.217.76用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
7 u$ h1 J" P( i, @! B' I醬油  30cc 1 u3 X  R0 Z; v$ J
醬油膏  80公克 9 Z4 f: i8 J  s. `* c/ c, x/ P2 S+ }
醋  100cc
0 a& C% V, F/ f味醂  80cc 0 v8 [) R$ _; G# U8 Z
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C2 w' P' F* P! g9 |
冰糖  50公克 5.39.217.76$ Y* U2 c3 g2 I( v. [
麥芽  30公克
  @+ @, u+ G) P* n4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y9 _3 Z! l5 ^% G( J0 ?, _7 m5 K! G
【做　法】 5.39.217.761 I( l" b. t  t$ o0 e
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb) e( t% b2 ~! N8 F) D1 S" A
公仔箱論壇2 n: K: S- Z, T
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 C0 f1 H' ]5 Y* [, \. @
' j) d+ c/ p& C, `9 u9 k. i5 p
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。