MagicAndy

【材　料】
  W9 g; e+ w8 Y* m% M2 J柴魚高湯  200cc + a  y5 _/ |* T+ Y5 R5 R
醬油  少許 6 e6 W6 e& ^9 q' z
酒  50cc
! @- v2 w, ~, N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
) }' \+ \  U$ R4 W  v/ L5.39.217.76砂糖  45公克
1 w4 X0 K# A  v: s+ e tvb now,tvbnow,bttvb, P+ a+ ^. J4 |$ {& r) \5 \* ?
【做　法】
7 z1 N: v' z9 L- k* P, Utvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。公仔箱論壇" r: I' B6 p3 |( @2 K, {- {

9 c  O( N6 y. m, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 8 T' G2 b  V. P' h( P  b
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇5 @- M% }5 ~, Q/ ~$ O% s5 I
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 @7 N0 I6 }) [" a, \
酒  50cc 8 d6 G' |8 y6 D$ C  ^' F# `
味噌  75公克
9 V1 A# g1 y- s: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克 - I" Z  `# S8 F+ {5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* B1 p  f8 j+ ]" B
【做　法】 5.39.217.76- |, G  j0 b' [! o; N6 X
所有材料調和均勻。
2 o+ w2 ?9 P7 e5.39.217.76
! x; y4 L6 ?" l) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
: W4 O" E/ o( w水  140cc
& ^) _7 ~' H4 e/ Z: `( [5.39.217.76醬油  60cc & k2 r- ~& Z0 {, B9 w
酒  90cc 5.39.217.761 i, x" o9 ]0 V
味醂  30cc 公仔箱論壇6 O) L. U4 A$ a! T* j. a
砂糖  15公克 4 u9 p& o; I5 `: ~( B
# l7 X3 i" A$ \1 o/ o, @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 T! W/ P# E- X7 }$ Z- E* i5 p$ L
將所有材料煮至糖溶即可。
# c' z; B1 r5 a' @9 z' P, s* X) Utvb now,tvbnow,bttvb
6 \8 |7 {/ w) B備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
- ]4 _; g; `2 ^) s7 B柴魚高湯  100cc
1 C2 N2 [, G7 u1 k( O# A& x醬油  25cc
- I* Q& S( h! X0 j6 p8 C$ v9 t5.39.217.76酒  20cc
  X: Z/ x! F7 Z" ^, o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
$ E& _) y: T* c# X7 `tvb now,tvbnow,bttvb
( C! m& d) i1 l3 Z% U5.39.217.76【做　法】 / o3 F$ r( y' N2 h9 a
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇0 g  ~9 p0 w2 M) W

6 D+ u3 |+ u. o備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
# v. l6 R# F* ?) g( T" H  w+ S- j. J醬油  30cc
% k( v! d" B2 o3 N5.39.217.76醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; k/ ?$ |. m
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb3 l. O6 j% p9 T9 H; ^. o
味醂  80cc
7 J) ]# d7 E( g8 v' O# ~; t4 n紫蘇梅  30公克
1 X# n/ l& p1 j( s5.39.217.76冰糖  50公克
8 b# a) o; Q2 s6 H麥芽  30公克
8 F7 }* l8 c& B% R) T! t' x# Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, L6 L6 X( y" W
【做　法】 公仔箱論壇- e3 y# x; j, g( Z- H
所有材料混合即可。
4 S8 x5 J% ?( t& Q- h4 ?* n6 `3 l tvb now,tvbnow,bttvb! z) d% {( U/ ^1 H0 p+ K" }% Z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76+ r2 F  y! H+ Q) _2 y8 @6 X9 X. x6 `
tvb now,tvbnow,bttvb2 V; n6 J0 ]! J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. A0 k5 J( K, x3 [# T
柴魚高湯  100cc
2 B0 [$ g; |* \$ ]- w* u8 n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc 5.39.217.76+ }/ ~) R" P, a! T3 |+ L. [
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* K% `* L+ U) M+ m* n3 L5 {9 H
味醂  50cc   A& x" C, f/ l& a, Q" w+ a+ L  w( [
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& E0 C' n# R; X/ H
' X! V0 `. f5 W
【做　法】
7 d$ [8 @( D9 r# J& N: b9 n5.39.217.76所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# h) X- E. K% s5 P0 W

* n; W0 @/ N: F% h用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
/ G$ L% H* d' G# l  M% c tvb now,tvbnow,bttvb+ h: `& p  r5 H6 c9 i2 k
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
7 t' h) b2 A3 g# k- {- t+ y# K! c柴魚高湯  200cc 0 U' y9 `2 {& S, P4 D
醬油  37cc
0 M) H1 |) S. x5 b5.39.217.76酒  10cc
( `  R$ u) ]0 I  Y- ]砂糖  17公克 公仔箱論壇& w1 \) p/ g; b0 z& t0 A  z0 s
公仔箱論壇7 w- W4 C& |/ S/ z4 J% F% g
【做　法】   d8 N. `  L% E2 B8 b7 E/ _' W8 p- e
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ j7 V8 R2 }! e7 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 Q$ `; |0 C) _: u
【備　註】 5.39.217.76, s7 D- _# @- @  g/ L7 v
筑前煮
3 h0 \$ ]4 ]5 S* J! m9 Vtvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- a) S' T* p6 N; j6 b4 M
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- g+ f  l. m, l; s+ i9 q9 a
醬油膏  80公克 5.39.217.76% A  b9 \  W* A6 E) c
醋  100cc
- M1 \3 y& f2 ^- U$ W( B) K% o公仔箱論壇味醂  80cc
- N& p  Q8 C. N; x4 R紫蘇梅  30公克
* E. H+ C" r2 Q& ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
+ k) u) `# P2 ^+ |5 u麥芽  30公克
4 }" f% b7 \5 N/ r% X. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 ~( U  e4 s# u" E2 l
【做　法】
( n5 M9 |' r: `( m: j; v' U/ I3 {所有材料混合即可。
2 w" s3 B: t( y5.39.217.76
; W  I7 x0 K, Y( Z) j& P; H" d用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇, K( m% [4 s1 `! {

' G; k9 ]7 B& l% ]& |- b備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* d" x; z3 v5 A4 W5.39.217.76柴魚高湯  200cc 5.39.217.76, v4 d! z! F0 M; e
醬油  30cc
6 ?4 P" J, G: d" D& X5.39.217.76味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# P7 Y% m4 k* }) [0 Q0 j
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  l4 f3 ?) Z' U, T: \) A

* a) Q$ V: ]2 o" p5 ?  Y. r( Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Q  v& ?: `% G3 Qtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
. o* X: @% G1 s* f- M6 itvb now,tvbnow,bttvb , u7 x8 L& g$ j$ ~+ `( J
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' m) k7 }; A! [9 i3 ?3 a* P
柴魚高湯  300cc 7 ?  s, z/ i5 H# _
醬油  10cc
- g" U+ D; k5 J1 ctvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc + d! i- A9 `' {3 o! V
砂糖  23公克 5.39.217.76. }$ u  ^) u& ^- k" B- s

! L6 x2 c. R2 K" ~6 x% z. btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ^$ G( y+ j. L" l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
) D& ?0 x6 S1 }& C
" P% @4 ?3 _1 @/ w/ A& J用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* R- j: K, }0 G% u& J7 w
柴魚高湯  400cc 1 h- O, M4 C3 F7 y+ c( ]
醬油  75cc
& a. V; H- U! o! X) B5 Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克公仔箱論壇3 R* e: Z5 `7 t

7 D/ a: ^% b5 z' ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 r$ j8 I' T2 {2 o( J
所有材料混合均勻即可。
1 f* c- C# l7 u2 p( D- h& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y" p+ T- v" a$ a. Z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [8 k  w+ J3 k: w5 P6 ^
柴魚高湯  500cc 0 X6 g0 d0 s; S
醬油  40cc
! t$ e, ]! M5 i2 b酒  30cc 7 I! K( F9 R& {* d. H
味醂  40cc
- h1 s! W& l2 f6 z+ h, r5.39.217.76砂糖  30公克
, j7 Y( m% T7 }6 otvb now,tvbnow,bttvb3 r, F7 `. ]6 O
【做　法】
0 ~2 B6 j* x1 l' r" I+ F0 M7 r/ n5.39.217.76所有材料混合均勻即可。* M" q- U0 m, ], y$ p+ W

# k, e. |& B1 A' \1 v8 \- [公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
# M; o# I, s5 S+ w- BA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F( c5 q( ^, Z# }* \) D
　醬油  1大匙 & u/ `& b0 |2 @" v* E, p
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 T# u% @& H' f7 S) |/ G
B.蘿蔔泥  100公克 , |/ b( x7 r3 w- J* b' z

/ t4 q( H! z! |% X' M/ Z4 J5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇9 ?4 Z  R- h2 h% y/ }9 t
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 h3 D" u$ r% `  v5 m( U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) L, Y; L+ L) y7 g% B/ |
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
* ?& h2 [5 v$ Y9 v+ b$ ^7 h5 ^醬油  30cc
% c) \9 B6 n: v+ O/ }! ^! [3 x公仔箱論壇醬油膏  80公克 4 A' ^. t. t: e( c" V
醋  100cc
7 O/ Q& g; `, F" J- O/ H6 _) p公仔箱論壇味醂  80cc 公仔箱論壇' A* Z; M& u2 O7 e
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇6 _0 a6 C; Y: b# y! F
冰糖  50公克
7 @1 C6 L6 J- b5 [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 $ x: Z, \/ b3 U: Z
5.39.217.76% ^4 H, W1 w& w+ o
【做　法】
% m( i% w) Y; }. B* P9 [: t7 _公仔箱論壇所有材料混合即可。6 a4 l3 v- S5 h4 H

% M  A# _% Q7 e1 J. y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。! K, y* P0 q* G" B: W

% z1 S" B6 J9 Z' X9 P3 ~備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。