MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. m4 d% _+ w1 h3 }$ Y
柴魚高湯  200cc
" C- r2 ?. [* p醬油  少許
# |5 @3 j( C$ {8 n7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 4 q$ D9 L5 O" }% L9 |7 i' R% ~4 h
味噌  75公克 * P4 F! h% `. o" G+ [7 Q0 B
砂糖  45公克
. H9 L) j: u( b( l& P/ M- f# m5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 [& \" ?8 ?( c0 M; p5 B( K
【做　法】
" r6 x& n; }+ c0 P0 L* w$ A: }9 P/ T所有材料調和均勻。公仔箱論壇$ K% ^7 R/ |8 V0 b$ c

+ j; O: E  S" E& r* C/ T7 I公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" o8 e3 f! i( @& s( g  \
柴魚高湯  200cc
- `* t: H* [6 t- ~5 e' o  u公仔箱論壇醬油  少許
. ]7 ~3 |0 O6 [) U$ v公仔箱論壇酒  50cc 公仔箱論壇6 I) w* b3 l7 t/ {4 Q8 @
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |( Q( {* `) H* U( m2 S9 i
砂糖  45公克 5.39.217.769 ]5 I' g) Z. `! n% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 \+ s9 w: P
【做　法】 $ P3 ]3 U9 ~, `  g; M# k% k
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* g9 G; L0 B0 W8 g" f
& y- h9 ?: C. Z8 f0 H) U
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
2 M$ \% U6 N. l6 T0 x0 U' K, h. ]水  140cc : {2 W# O' ?$ F, k. r! A# j
醬油  60cc 5.39.217.76/ e2 `: T; H7 x" U. \1 {
酒  90cc " c  F2 n& R7 E* d; Z* g
味醂  30cc 6 l- S; N$ R: M
砂糖  15公克
% b. ^6 u! \/ h! p公仔箱論壇
9 L& p) U6 J. ~& L! v5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# v. H" C8 i) |3 @9 L3 ^
將所有材料煮至糖溶即可。
- s) V9 w! w6 v* E0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% B+ E4 c" v4 v+ b1 F, G
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, Z6 K+ @0 ^8 ^" q9 V' [
柴魚高湯  100cc 5.39.217.76% X7 G. T1 x+ u9 S
醬油  25cc
- L2 n! J0 M1 W3 k% O公仔箱論壇酒  20cc 公仔箱論壇6 p! d, t( Y! }& y
味醂  25cc
7 ]3 ?+ _* C4 y5.39.217.76' K4 d% ]$ {1 Q  i  l, ]
【做　法】 公仔箱論壇0 Q( A8 G, m7 V5 Q( }' b& k
將所有材料混合煮開，即可熄火。
+ v+ K  ~# d  Q. U& R) `1 Z* b5.39.217.76
/ j% S$ c) D4 M# _$ T9 Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# u+ h8 Q% m# K
醬油  30cc
( Y, Y& V$ a' Q1 htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R: W: T3 V1 |' @" E3 m8 z
醋  100cc
( |: X+ Z3 y: Y7 B' S( _4 C4 K) h公仔箱論壇味醂  80cc
7 z+ Y. X; T" u/ O6 n2 K% etvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 F/ A* B# Z4 G& n% ]
冰糖  50公克 + l+ W) X' U! Q9 S& {
麥芽  30公克
8 S/ C2 Z/ K2 O5 ~6 Z' t7 d公仔箱論壇5.39.217.76! h9 H  I$ _8 U+ i. ?: a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 p- l' N6 d; C  ]
所有材料混合即可。
6 x# \/ `; R3 g: d* n公仔箱論壇
7 |- l4 {2 c/ @/ v2 z用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。0 q) d5 e9 m: H5 O% m
5.39.217.76& e/ }0 q& E7 s1 N9 t3 O' |5 @" z( g0 x
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
- U9 T( l' a9 {( q+ d/ o/ ~公仔箱論壇柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& \, r3 G% f! L1 J2 S
醬油  50cc 5.39.217.762 H' b8 J6 [7 J* t+ I
酒  50cc
; j9 O/ X7 ~/ d0 ^/ P- Utvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
9 x7 z% h, @- E  {$ otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
2 S& j+ x; z6 o+ f( e9 U公仔箱論壇5.39.217.761 x3 ^8 T- e4 Y  T
【做　法】
1 L: X$ u( g2 A6 ]: Q) e  i5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
+ Y$ }( Q9 c: S. _' ]9 e- s: F6 n5.39.217.76 + f2 _" {  r3 u/ e$ O5 V
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.76# n8 m4 W/ O$ Q

: M! ]! e0 V2 P7 htvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' u, r) N. ~: j6 e; b3 D' ^/ T: S
柴魚高湯  200cc
" h& _2 o' x5 p( M醬油  37cc 5.39.217.766 e( {' w. q4 x) r6 Y) _6 n
酒  10cc
9 [8 o- K* X1 ^- V# p砂糖  17公克 公仔箱論壇% Q$ B' {! m' h8 v) |2 _/ J& ~( J
( C! L3 d9 C+ N$ g  H
【做　法】
' z+ d0 @0 G( s  e所有材料混合煮至糖溶即可。
/ U8 O$ z$ u) e  V+ n3 T公仔箱論壇
, O; `, q1 D' G7 z. X) A" Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 A4 d9 o) Z! A% g* Jtvb now,tvbnow,bttvb筑前煮0 `; `" ?# M5 ]+ r! M; p7 o! |4 ?1 c
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
- j. Z9 J; X" b& P1 C公仔箱論壇醬油  30cc
8 X4 u3 `0 X# ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
* Z/ B; b* }  z, S: n2 x9 N% ^公仔箱論壇醋  100cc / U7 b' ]- ~/ q0 b
味醂  80cc ( h7 P' l! p( u0 @. G
紫蘇梅  30公克
6 Y( B$ l; C- d4 |4 j: d冰糖  50公克 , D* S. H0 M' i3 o, R) ~
麥芽  30公克
' S  R. @7 y9 \% |6 O1 Q1 htvb now,tvbnow,bttvb
4 N2 H+ K0 S3 J7 u& M* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& @  l: \. {% o9 G: G6 i5 a所有材料混合即可。
( K. v$ @$ t* s- G* [1 ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r2 o1 c% c& v# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。8 f1 K! W) u7 i& d6 J6 q" M

6 l$ O1 E, ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 N3 p! G0 |
柴魚高湯  200cc
: z+ C5 L. `9 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 2 l' N1 J" F" O$ t/ }  X
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% i2 K5 j0 O$ U: c3 Q$ X" y
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 w& M6 S0 G

. }9 R& n& ^  Z/ S9 @2 n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  Y! T, E8 W! g7 t2 y
所有材料混合拌勻即可。
: s) C, k6 e, }" x5.39.217.76
, u% N) i* N/ G0 Xtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
, L! y1 f& S% \* {7 |' a% F6 s# V$ C' a柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇) Y3 o1 Y! o6 B
醬油  10cc - S( [4 C) Z/ E3 Y) v
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. ~0 Z1 q  }: `
砂糖  23公克 5.39.217.766 u- r3 @2 ~7 S2 Z+ O' V# B& D

9 A8 b! p" ^8 q$ r【做　法】
# q5 b: a, M9 `# q; y, n& ]所有材料混合均勻。
: v+ K2 @9 w8 G/ `  E
; X9 K, H4 B. B+ p( o! p& X( p5.39.217.76用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 \( A4 `9 h: ^- k4 @! k
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb. T* U/ s( U8 m; `! s. n, d. d$ R
醬油  75cc
, p, L+ j# ~# o( g+ z% k* m0 Z砂糖  75公克
' U- \  ^# d5 o1 N' y' _# u公仔箱論壇
% x; [1 }) V: F: _, ]5.39.217.76【做　法】
& E, i7 H, i5 k* l' k0 W所有材料混合均勻即可。
- I. B; L4 @8 z6 Q4 z tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 W4 ?$ n1 C3 Q7 {# y2 y* b% z
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* ^5 l3 h! I0 [6 i) }6 D' u* R
柴魚高湯  500cc 8 Q  f0 |# y) m, I: Q
醬油  40cc
/ ^# A; R" C8 q9 W* o- r4 btvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
1 K/ ~9 Y* H* z+ |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ S7 z5 I6 P$ h' ?) l/ V
砂糖  30公克 5.39.217.76; n; Y3 a& {% v  Y, }0 ?9 \% ]: i

" k( {( X/ `4 g: Y. t. U公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# E1 {" J# q" ^% A
所有材料混合均勻即可。
. t0 z% ~( J* I3 J! [8 @- S7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g) c2 n8 Y5 E7 L% U, e, ntvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 O0 X! o; m' E/ ^1 q. O' F
A.柴魚高湯  300cc
" {: V; ]/ ~5 Q$ z! X: _# i　醬油  1大匙 ! J- ^: r  m; X2 @0 I1 E5 [6 ^
　味醂  1大匙
9 s$ e2 [" w6 y0 F公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克
4 B6 p6 r! S: O4 N6 H  U公仔箱論壇; F1 z) O: L0 A/ k0 V9 }( J3 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A3 b/ K2 x& b0 z
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
! i7 d# Q& C8 p7 [, I7 M% K公仔箱論壇
& a7 N& a2 i  o' J1 {用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- D$ x/ z8 |* }9 X
醬油  30cc
# S' y) M+ O  w  Z# G公仔箱論壇醬油膏  80公克
$ O. k4 |, L' ?% f7 g. ^. W公仔箱論壇醋  100cc 0 K- R: L5 P5 x
味醂  80cc
2 f$ x- E3 @  g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
# b, [4 k4 A1 l7 Y9 ?# a冰糖  50公克
: h4 E, D% `6 E: d8 n: K. Q9 I2 p, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
3 J1 Y3 s6 \1 @, F/ F/ j公仔箱論壇
9 n8 i; R8 v) j2 x8 g+ D8 U# jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# W. p1 G; ^1 v7 j: e
所有材料混合即可。
6 f$ E: {& E; I2 f; S5 ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 c! P! Z  R! S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: [: l& F' o* h3 z  [/ F- j) _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ C# i! F+ U  x+ J' c- p
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。