MagicAndy

【材　料】
. G2 z5 a! c% }- Q) o柴魚高湯  200cc
/ u& S: e# O& E, y3 etvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
. [* W( G: W6 P) r# Z酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 R3 [. Z. q2 X+ d4 f+ `) k$ R
味噌  75公克 5.39.217.76$ \; q+ ~8 Y8 r2 a+ I
砂糖  45公克
3 P: y3 \! a+ k7 s  ~
4 k5 L. B$ K4 V, _; U公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 E& s' R- z* r% a
所有材料調和均勻。
+ [* L7 p0 {- [- S ' M- B% R* n/ {( E" K% C) l
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
5 F4 h' k& T( qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.76* ?8 L2 [) {/ d# L0 }  p0 R
醬油  少許 公仔箱論壇$ J1 s0 I6 g. S6 h; e# T# M
酒  50cc
9 C% P0 \, b& u4 ^- }公仔箱論壇味噌  75公克 # Z! R* Y2 O1 e, G1 n
砂糖  45公克
' a7 k) c7 s' a! E8 R! N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?$ @9 ~* R0 e. {8 f; D9 k
【做　法】
2 u1 m5 u; b7 c6 p& Htvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
% z; p  Y1 P. p/ ]! u! ^- Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 u6 W3 O2 ?* n' }9 G+ Z; h
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( J+ P+ U* f7 p& O$ Ctvb now,tvbnow,bttvb水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 E' K9 R1 w& \; S. [
醬油  60cc
# y' ?( f; Q& ]% I+ O酒  90cc
( i/ }# q: S3 s, H. k8 I7 D味醂  30cc & W6 d2 Z: m, Q9 m+ O7 S$ z% _2 ~
砂糖  15公克 / `$ _1 Q. g: L. y3 C7 J# h+ p9 h
tvb now,tvbnow,bttvb; a( F) v/ B* T6 `2 B5 Z! r
【做　法】
  t  V2 w- x) }2 C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 K' w+ }5 g8 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 a# s( G  r8 i# R5 c
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
+ e; P5 Q& R: F& m% F公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
7 Y+ L4 ^' f  M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc - j0 I6 _. Q4 P  o$ m6 r
酒  20cc
$ b% F" t0 R& S- q1 N* @0 X: j味醂  25cc
2 Q! D* j( k, o& D6 {1 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& W5 L! V; X5 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" u' A" B9 p" N9 s1 M$ B1 V, g
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) C% [1 Q" t& G& x; f9 s; }
/ ?8 u0 P1 y. G1 x, Z5 p
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
4 E4 m6 e5 Q: \' l# C/ W, l醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 k$ _% a1 V# ]) W8 L
醬油膏  80公克
$ \8 ?) S2 R5 r" q7 f$ [醋  100cc
! l/ E) S; T* |, F$ _! f公仔箱論壇味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: U5 J, g- d, Y3 k4 B; _
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 y3 E. w! S/ }  G* h4 u* M; R* ?
冰糖  50公克   t9 _/ q# [  H' \  r
麥芽  30公克
' y# P9 S2 V; g! _9 m* Y
$ ?, k+ G4 K3 w' h6 i( O5.39.217.76【做　法】
0 o% v" @+ K3 s* X, J( _1 n7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
0 M5 G0 u* d: p
1 t6 O# @4 @' B. n$ N7 ]公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。# `8 a8 k1 c) f8 k1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* M- }6 b6 U6 O/ Y* g8 |) i
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* Q: G2 }2 n8 ~7 ~) z% o
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇$ v9 L2 |, y; t9 W2 D/ M2 `" M6 j
醬油  50cc
& k" k5 T2 T' Z* f# P- `tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) t2 [- d' D- y1 F
味醂  50cc 7 q5 h5 s: S7 V) T+ K6 U# ]
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' H/ b3 A+ V& y. F0 F

8 |  P2 z' e/ u- H  |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76! U! L) b, _- e1 Q/ O8 G8 f
所有材料混合均勻即可。
6 X- A! _6 o# Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 J' D( E  i. N& ]5 q用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
6 Z, f# u& C, m; k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% q- J$ ]" U, Y
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 Q+ F" j' H% M. R9 i( P
柴魚高湯  200cc . t) h6 b6 C; A0 c9 u
醬油  37cc
/ \% ~: w2 M, y7 j8 c5.39.217.76酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 P2 P- E* x' \4 u; }6 }
砂糖  17公克
0 i: G$ H1 k) ^1 r* |
! w# c1 F, z8 S' j! B* F【做　法】 3 Q7 y- I8 A  j
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇8 \: [* u# F% n8 p) X3 L

3 K: v* t9 h( r  Q" _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 {7 l+ B! \! O0 |  f" p筑前煮
2 l; u) a% z7 u5.39.217.76為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
) R* b$ J/ x8 E9 w* Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc + W' @& X6 z/ i" h2 N2 @' G1 }
醬油膏  80公克 公仔箱論壇% L8 i* P: Z& i# z9 w- ?0 B
醋  100cc 公仔箱論壇& t  o5 B  X* ~8 V$ O, j, ?
味醂  80cc : `: a2 E2 H; _9 `
紫蘇梅  30公克 5.39.217.76& T* p2 u/ j4 T/ r9 O# O. H6 r
冰糖  50公克 5.39.217.764 \& {/ _9 D) G" e
麥芽  30公克
/ B- {" U! O( f5 ]; ?( |, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) ~# S! l1 Z/ Z1 j( D+ W
【做　法】 5.39.217.76. _5 O) N0 K" o. V- W3 M: ~7 V
所有材料混合即可。
, K+ v" N  z! M
# H. I$ f7 X. _  L" L& h- }用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76) [8 m- }2 B4 w, o; E

; \  _# J( k  U備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 U* b$ U' ^. S7 `% Y5.39.217.76柴魚高湯  200cc
2 t1 L3 Q5 O# D1 b) [; Q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
* _7 {  n" f7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 5.39.217.76  k# Q+ R) {' G) A& p
砂糖  25公克
3 q: D  P3 q* T1 y! {) h; ]: |+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 h) n6 I; D; S' B# u
【做　法】
1 ?; ~$ x: [- d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ P+ I* Z& g3 Y) u$ ]

. _+ c% n$ j( l4 T公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 7 t& v. Z/ f# ]( z- j
柴魚高湯  300cc 5.39.217.761 k# @/ x  g9 k1 x6 t. H- i
醬油  10cc
/ t9 ~) p/ B7 T3 ^: j# e5.39.217.76味醂  23cc 0 D. E, D9 f. W. m
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! `6 k) q0 U
tvb now,tvbnow,bttvb! W* @3 x5 P3 y
【做　法】
8 N1 {% e9 c! T* Q2 y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。5.39.217.76* ^2 ]5 Y, v8 ?& }3 h! d+ V5 i
! }( R9 X+ ~# T) E" p1 }. j! a
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
$ Z2 O( Q0 A' f" y3 u8 n柴魚高湯  400cc
5 E6 }, ?9 f4 b& x5 N: J醬油  75cc 5.39.217.768 J3 `6 j+ b3 y" n1 |, X- \
砂糖  75公克
/ k# c; P0 z& t 公仔箱論壇9 \2 ?# D: P0 B& A3 `5 b! T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& m% ?: {- l- P
所有材料混合均勻即可。5.39.217.761 q9 P1 P' O6 Z0 C
6 H. E" A; o4 @3 t3 x7 Q' z
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
7 i; F. Y; B9 D  O5 L柴魚高湯  500cc 7 x$ \2 H* J1 d( t: @' v% @
醬油  40cc 公仔箱論壇8 L0 a7 E7 [7 F% S3 r6 _
酒  30cc % W: o: P$ s. C# _( O# j
味醂  40cc
" ~' J3 h' h9 `6 N$ p5 o砂糖  30公克 5.39.217.76/ O6 _0 m. o  g7 c
1 S% B0 U/ o  s3 G' L& J
【做　法】 0 a( L( K4 [- N2 T0 j9 k( F
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ e  X" b: h3 L- }

' v( v! H9 [" n7 }; @3 t& ptvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
$ }" L' \5 G* F; w1 h" X  v1 M* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc
" N4 ?: z9 W) n/ t　醬油  1大匙
; S5 o, X+ [9 @0 o7 Y( n2 z　味醂  1大匙 5.39.217.76* r9 x# K9 q+ e
B.蘿蔔泥  100公克
( [, Y5 u- K5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B1 _/ ]2 e% j, T8 I* }. V! ?公仔箱論壇【做　法】
4 U" |  Y' Z% R* m先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.76* j5 y; E6 h. V$ g

: x" A. G' _1 T用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, T  u  s0 Y0 `0 j1 m4 O
醬油  30cc
6 r1 d' |; E! ]醬油膏  80公克
1 ^. p, w6 U) {6 X/ S$ z5.39.217.76醋  100cc 公仔箱論壇; P3 r" u: `6 `) R( z# x5 H( V
味醂  80cc
2 [5 O+ E  k' D3 V" F  Otvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
( Q5 Y( U- V5 i+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H8 J9 i: B  x" @6 N( v% l
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T- w5 ]7 z& O
tvb now,tvbnow,bttvb  u" m) H0 O* |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' C' o2 p" }" _. u* _
所有材料混合即可。公仔箱論壇8 J' y1 k: \4 ^$ E

/ ~: {: `+ z' @2 S5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。& N, O: U5 n& [+ c, x
5.39.217.76. d% H' A6 y1 }6 G: c( e
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。