MagicAndy

【材　料】
+ v1 S/ V# b- Ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
& _5 Z- Z/ H% d, ~0 M公仔箱論壇醬油  少許
! W+ P& G# g, l4 D* D3 b5 {酒  50cc
. W$ |0 C6 R4 n$ O1 otvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
! _- k. t* G  J. G5.39.217.76砂糖  45公克
' ^. ^! N+ e8 x- V( E5.39.217.76
% T9 B4 ?! e4 b7 _4 y. ~+ u$ ^0 N【做　法】
! E. [# j! h' I, i: K. {( R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。公仔箱論壇  }1 [" m# c6 l
5.39.217.763 `  U" a) C: j0 t' E' L
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 , e- w5 `  M' u# i3 @2 I: w/ s
柴魚高湯  200cc
. \# y8 q- @' ^4 V0 {/ {公仔箱論壇醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 z9 k1 c3 w- L& H
酒  50cc
' w# X$ M" v- b' p6 g8 o) s  Z4 C% ~5.39.217.76味噌  75公克
) S* }6 n+ g. d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
( o" ^2 @  J- U# r) ?, l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s5 G5 O* w* q/ X. G5.39.217.76【做　法】
/ `4 D& l" U- P7 ]所有材料調和均勻。
2 h% p' t. H. @" t. g5.39.217.76 公仔箱論壇2 Q- Q; k8 L$ _6 S
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( v, a: u! l. a/ r公仔箱論壇水  140cc 5.39.217.76! F4 R& A, J& B$ ~# D
醬油  60cc
; d9 [" b1 [1 T: e3 ]( Stvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
# i' K- s' c* \+ ~公仔箱論壇味醂  30cc
  v1 H3 g6 D2 o4 Q9 ]! F公仔箱論壇砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, ?1 z! [" u% O' m+ W$ P: g- C# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A2 J  \/ D( S7 U5 Y! d& b& T
【做　法】 5 j" D% M4 K% x6 s
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇" D7 L8 M4 B0 R3 ?( [/ j( U6 I6 C# u
% w7 ^( N* ^4 O' ^+ \
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
' _' d: Q9 _/ k& Z; n) h# q柴魚高湯  100cc
' n$ I4 l0 E& c0 u+ B醬油  25cc
0 J+ v! O' d6 A3 N9 ~6 H0 x" G% ?酒  20cc 公仔箱論壇; X9 g& f4 @" x, k$ Q
味醂  25cc
% C8 R8 [4 |5 B! G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 x3 a8 R+ @1 d
【做　法】
3 y! L+ _" q# s3 n) V. [公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。
0 O/ `. c5 ?+ r
8 [4 V! P. i  A# K備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ L/ o7 V+ R2 Y! S5 f' l2 h! f5.39.217.76醬油  30cc
4 s: q2 Q, v2 O醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 @' J6 K1 G+ C" Z3 L2 f
醋  100cc ! J1 c) r' H, V6 d  Q3 _7 a
味醂  80cc 公仔箱論壇3 Z! L4 [. N$ o" B9 {; _, ~1 ^3 o
紫蘇梅  30公克
/ O9 b* y. w3 ?  W冰糖  50公克 5.39.217.760 d; ^" i9 W1 S, I
麥芽  30公克
( K- n! M6 I1 d2 s, H3 x' S$ l" gtvb now,tvbnow,bttvb
+ i7 ?' A1 y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 E- [$ {$ W0 H" l" R公仔箱論壇所有材料混合即可。
# j. o. m3 [$ O( q0 e6 e
0 ]* Q* \5 v, v公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ I$ [. Y/ e+ x& C7 Z
& Y1 S% O! k) A. a備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 k3 p4 B- f5 q+ ^' v6 V" j. P9 ^8 {柴魚高湯  100cc
0 E2 P( b+ s; y9 Y: Q' B, M! S0 t醬油  50cc ) I, ^: x; ?5 q1 C: L1 h
酒  50cc
0 _4 b( C1 o$ |5 S8 M3 J: \) Wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
, G* Y1 T9 }) r) o& F2 v4 b砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @( q3 c( U0 Y- e4 _5 S

1 s+ ?9 [. V% }, B- {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- y+ p$ F. G# o. o; f# R) {
所有材料混合均勻即可。
( Q; z  s2 E, F9 X% a公仔箱論壇
5 U" S1 |' ~& d* Z' G7 ^* b" N公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
0 @  ?& w6 E' {9 i 2 b) W) H) v) L  K2 q  X2 k
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
% ]5 W6 S: c6 P: R公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
; m8 ?; Q/ c1 [+ Y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc
# P, P8 i6 x* n+ ?; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
: s( `+ _' v# T* Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
& z$ f7 I+ Q' _% d+ L! D( b5.39.217.76
! `& e, Y* ~$ [1 f) B  ^【做　法】
+ E6 q% ^% s$ p9 I2 i; v公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
3 n3 \0 y" H" C$ Y. w$ Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 \* ]. Y$ U6 T0 T, J! T2 @- V; F) @
【備　註】 * y9 T1 \: d6 |
筑前煮
! v: K$ V' C+ K7 M5 w1 R6 n2 d/ N  }5.39.217.76為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 7 T# {. i0 }" I  }
醬油  30cc 5.39.217.765 W+ y5 g. J$ m, X# b! V
醬油膏  80公克
' I9 d. e5 d" N/ T- W( o公仔箱論壇醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 m( X* Y7 T! _! w; o
味醂  80cc
7 y+ [! u. o: ]8 O/ K0 V紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇0 S$ V" I/ E# I7 V2 w8 O4 @
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. f" }0 d$ k6 [8 a8 a
麥芽  30公克 8 |5 R0 M( `, l8 j! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  X& _- o5 R, I9 u
【做　法】
  v3 |4 ]% a5 j  J8 z! K% x所有材料混合即可。
& c& C; k! E+ l% L0 {( X5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; `0 z' b* B# X
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 C& J9 w7 M& o
5.39.217.76+ N6 W. {1 I; |$ r( q  x
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 7 J# j# `9 k) [  B! ^4 S" a
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 M* G  C& U/ U& g" D: A: ~
醬油  30cc 0 S* `' i6 f5 \( g/ ]3 H
味醂  30cc
* o6 N/ w+ [2 F% j- o+ B& V; n砂糖  25公克
1 y% @( G9 t+ m2 U5.39.217.76
2 M( G& u( A! V1 d( e, M% r& W/ `- xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 E( E; w; y6 _. B2 H( V6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。
4 w5 ~! Q2 c" N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( _- t/ R6 [. E) ~
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
2 a& c: ]9 Q2 s' ^& e# ^柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" Y' u8 a7 @# S. A  O2 y2 s) |: X
醬油  10cc 7 I6 y+ r9 ^4 z( `# }9 \- C, L
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb& h1 y, R+ p5 X( I0 o  ^, |8 ?
砂糖  23公克 公仔箱論壇6 ]- |! }3 f% p' Y1 Y) C3 l
8 g- W8 ~0 ]& k
【做　法】
( L' c4 t2 |/ A4 f所有材料混合均勻。
( p1 Y* V; d- x& i1 T& x
4 A7 p4 U9 }* d( U6 M7 Xtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
2 }; a# W8 i) Q  u& z+ S7 q, X柴魚高湯  400cc
3 G+ ]) b$ {) s; ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
8 y7 q  N4 r( A- F6 m5.39.217.76砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# K4 J; h" E  M+ q% h2 [: ^, ]1 R

8 q. ?$ _6 p& {3 ]# k& b+ s' C4 F5.39.217.76【做　法】 , Z' @# B, v! K1 a6 ~9 v
所有材料混合均勻即可。
4 F& ^, W7 [" v& A) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) E& ?& f# a6 F5 f% s/ d( N. ?  g9 ^
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 K, {3 Y6 f( g
柴魚高湯  500cc
) w/ b1 o5 ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc ) C: z$ l2 c' \9 R
酒  30cc 5.39.217.76& B: U$ Z% p0 W; `  V
味醂  40cc
/ s: X0 r3 ~* Y, d0 `4 `5.39.217.76砂糖  30公克 公仔箱論壇; J( c- T: n) h; H! _  G$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 r9 z* H1 @5 P( i+ e4 y
【做　法】 5.39.217.76- \( G8 ~" o$ W5 @8 x, G
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76* r9 x( b5 @9 D
5.39.217.76! v; Z3 L: B% Z8 t( C
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
' p% ^' ?9 \' R' x& c0 V7 LA.柴魚高湯  300cc 5.39.217.768 U; Q9 V0 \) u, Q  ^; Q
　醬油  1大匙 公仔箱論壇3 a+ h/ e' }! Z7 ?+ }! w0 P$ @
　味醂  1大匙
, H, O: k$ }) n: ^5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克 4 l  W4 ?$ n: U3 `0 D1 k; a& S% H

$ m: d. u6 P0 [4 \, d公仔箱論壇【做　法】
' v+ i( P, x, @$ B; R) q  k5.39.217.76先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
- e4 m) s" Y" e1 R# S4 L. L( `tvb now,tvbnow,bttvb 4 r; M/ \/ c* F- p7 D
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 . M' m4 T) ~* {( ^( O* i7 ^
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! ^2 `0 {* k) `# e
醬油膏  80公克
: P! y: m( x! g% M' V醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- j& G; @( R6 f+ ?, ^
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 ~2 t0 ^" @) ^& V
紫蘇梅  30公克
" s2 d* \( A) ^/ _: N+ r% r冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 ?' B! p& C% P* n/ I
麥芽  30公克
; N  @* a) D2 q& R5 x$ ^0 |5.39.217.76
; q6 B$ w8 q! o* j9 ?+ @" b' q公仔箱論壇【做　法】
3 ~; o8 V, |+ Y$ I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
; L" E( X. g) z9 ?$ g6 u6 K$ K$ a0 [tvb now,tvbnow,bttvb
+ Z% {& U3 I. J7 I  d, F5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ c( h: P" ?( H- b( q公仔箱論壇
  D5 @4 P3 L$ Z' J. R$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。