MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ p3 B5 X$ o1 `# U
地瓜麵糰  180公克 1 f7 S) ^. h* [# B1 l
南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L3 D, x  h4 Y( U0 g; K/ U
青蔥  2根 / t+ m; I# S1 X8 G: d
雞胸肉  300公克 4 P7 ]/ Y' E) r5 O
冬菇  2顆
8 j: p+ L0 M+ ]! R- Z3 \1 P: N7 j5.39.217.76蒜茸  少許
- E: m# i( e: ]( w清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& Y! S" c4 r# ?1 n# d! H
【調味料】
# T9 N! q  ?: [, {/ x+ P) xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
6 B. C5 ]6 N1 b9 O. R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙
. `  N6 m# l# e5 t5 u5 ?4 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
4 ?0 M4 u8 _7 t4 Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙 7 \+ T; n2 f2 \6 ^
沙拉油  2茶匙 * g/ B% y4 D- E) k. A3 \  q
5.39.217.767 s. S4 I+ M$ I3 [8 H" u8 f
【做　法】 5.39.217.76* `- B$ Q6 t3 y( s
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' y2 a) ?( j& }
公仔箱論壇$ h4 l  v% r2 H$ Y$ n; C/ W
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. \5 r) t: G. N
公仔箱論壇/ e4 X$ [5 O3 _* Z6 r. d2 M( N% u
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。' q. a9 J4 Q' q5 \0 K

% }- L3 {3 _; h; U2 x$ k公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇8 E# n$ ]$ s+ f5 O8 k
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5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 D9 w, @9 `  V$ g1 n

" D7 j: n, n  Wtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
0 A  @- d5 O) a; k, C  C* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h% B* `/ F) X! m: g1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇. r  H- ^8 }8 d0 t

" d( v# O; `+ R6 Q/ S% {3 L8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。/ V) \  |. x& o9 o. s/ b0 j

3 {8 R3 C8 b0 V* W. _- Z; T& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。+ I3 s+ e7 E* T2 }
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 O. b# X" V6 n9 B" X  Y$ M. W$ P
A.豬大里肌肉  150公克
+ G5 S  `, Y# T' ~# J. d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
. s  v- A. C' M　胡椒粉  少許
- B) U) m, o8 @) z3 i3 @% y% HB.高麗菜  100公克
( L1 {% O0 X* F) q  Q6 Y: E" A5.39.217.76　蒜末  適量 5.39.217.76# B$ y4 d2 p# D% w
　鹽  少許
" w5 J5 `) O& @  n! Ftvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; k8 [5 u1 l: [3 W3 i- l
　胡椒粉  少許
! i; M5 S* E& U* G7 k* E公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
8 \6 ?! P  t, X. S, T4 K- A5.39.217.76C.豬排醬汁  適量
7 \/ E- `$ `+ }4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.白飯  適量
6 B, A& q( @2 ]4 e' d& j! k9 E5.39.217.76E.低筋麵粉  適量
9 C0 X9 B, Z$ k, G% g# `4 @8 ?0 f6 t　蛋液  適量
/ R; X* s* o! h7 W  Z0 @: s, d5.39.217.76　麵包粉  適量 5.39.217.76+ T7 N/ w5 Q8 }& ?, j. F& i
公仔箱論壇8 x+ g. e9 u; l4 g. P. A
【做　法】
. R6 q4 g8 z) o3 Y5.39.217.761.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- h; P8 ^. G, f& k! V: C

  ^3 g, t; q7 W0 S8 B" E: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
$ _: B( ~) S8 E2 N$ @ tvb now,tvbnow,bttvb8 b' T* c! T9 s; d0 V: w  [
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。% ~0 n1 m; ]% c4 F
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4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇1 i4 c& f* C" W& \+ i. t

6 C7 b* F% n2 r$ H! k' Z* I0 ?5 w5.39.217.765.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
  |0 X# z) E: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X7 N% ~+ L0 J% o* r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 }6 L1 G( |( |: \  c. T, `6 G
雞肉  200公克
# k  i- B2 y/ W. Q; T! u- E5.39.217.76豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 Z& i4 C; J, e
蒟蒻  90公克
$ {/ e: r5 x" `. Ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條
& W2 Y. W  L4 m. D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 8 X6 U  b3 ^5 B
沙拉筍  100公克
  ?9 }4 ^$ X, ^. ytvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵
  [2 ?' A+ }  n) z$ ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100公克 # J+ q0 I3 r7 D7 b
小芋頭  100公克 公仔箱論壇* e% x. t1 H: {! a( K1 q
麻油  2大匙
0 H8 X$ |2 R. p0 Otvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
' @9 X# D  m' l1 m1 D2 qtvb now,tvbnow,bttvb米酒 18㏄ 5.39.217.76" P  Y7 B0 A" ~; F6 p7 L
水  300㏄
& v$ ^6 y" O' l/ r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  54㏄ - h3 X8 _' B) `3 l# o1 ^$ T
1 a4 a$ d2 c8 |2 L
【做　法】 ) O$ t* ]* V% w4 l6 K5 [7 W
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
% V4 m1 n0 _; h$ D# W9 p2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
7 |: z5 V2 V% x$ z4 Q, ^3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; F& ~2 C; x1 n# `公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.76# y# K9 Z* [# _& S4 E+ k4 V  d
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
/ H2 t9 N- L0 V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
' S( X4 u" A; |3 q7 t* f7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" |( [9 l( @, m7 u6 x

) k* s7 V! q: {) f; l* L0 i. K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
- {+ V% X) @( N& \牛蒡  1支 5.39.217.763 K5 ^' I% R) M: A: t8 q4 B
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 X, n$ P$ h# o0 {
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }; g' A+ S; e$ B5 Z/ Q  P; N
太白粉  適量 5.39.217.76! E& I7 \2 U$ w) A2 a3 \( j! r+ x, f
煮汁：
, T  d. P  E, F$ q- t公仔箱論壇鮮美露 50㏄
" v; ?" H1 b4 s- s) J4 s/ I水  150㏄ 5.39.217.762 p% V8 h% V% O/ Z4 R
醬汁：
% S# Z# @( w5 `+ ^2 b. {% X# a0 x砂糖 6公克
7 [& v5 y- k9 h# `2 I  I' Y米酒  30㏄
1 O. e, r' `* U  H, A% D  ^- T  |; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
) }- I8 }* t/ ^1 k3 P% i公仔箱論壇" d1 o$ R' K  e0 _% T' @
【做　法】
5 V+ e3 M# ^8 ?( [1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
+ c# T4 I; _, @( _/ c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 ) r' {4 k2 g+ c
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
" ?# B8 f) o2 x0 i6 otvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 / N/ k$ k8 U4 q
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
1 Y7 q9 S5 b% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b5 O, K4 O  P. w: K- ^" }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 8 U: D2 A$ Y) U, ?1 a9 m' I8 J$ W
蝦子  1隻 5.39.217.762 L5 D, t2 ~. d& u7 D( [, w
魚板  1片 tvb now,tvbnow,bttvb3 P& A- l: ~8 n! w! V
蛤蠣  1個
4 E3 y, d/ L3 ~; T雞蛋  1顆
+ k9 d" H3 b% I& d+ k日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.76! }( m3 _7 o" k  Y$ c: z
蔥花  1小匙
" x0 n( k3 G0 \& c2 e+ u6 G$ K! Btvb now,tvbnow,bttvb
% t, I% y0 f; {% G3 b* [【調味料】
; D1 D; E" H8 g* w4 F0 f( @7 w公仔箱論壇鹽  1/4小匙
$ f# m+ d/ g' E' [tvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙
  l( n% e; b7 t7 a& `7 ^
, E6 B- k6 g0 Y0 W0 ~【做　法】
$ o7 `! s1 ~+ q+ s% s' \6 T: h. W$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: |* x  b7 {. ?2 J2 G5 H2 J, p
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.76  [* F  K6 L- N4 B( b" Z
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W! U( o" _4 U
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
7 I& T. N# j5 Y8 b; K. J; |- Y0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ T/ `3 e& ~8 A% a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) r" _& V  t% ]( [2 B$ g
五花肉  225公克 公仔箱論壇3 h; i- Q9 H, W9 w5 ]
辣椒  1/2支
' ^( \) Q/ w& B# H( Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克 5.39.217.76) X' L0 A0 P9 G0 S* p' F
洋蔥  40公克
2 a* k1 l" C6 p" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克
( H. [6 @4 y! Z. f6 d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 公仔箱論壇+ ^. K' }- q* z8 o" I1 K' D
薑  30公克
/ ?- H+ P2 h: E& T8 n4 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: y- F1 H# a5 i% [8 f) |1 e5.39.217.76鹽  1小匙
; _) L, ?" M% H/ c糖  1/2小匙 1 U3 u- L# N( D. x; @* a
檸檬汁  30㏄ ) Q: L$ I# e# C8 u; D: K  ?+ o
白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇; B) P; J9 ~, H: H* S% o
香油  1小匙 * b2 C$ S. T6 l$ ]
公仔箱論壇6 A- B: u' t: N2 y' Q8 U
【做　法】
3 Q2 ^, c( r. H  O3 C- _9 U" N5.39.217.761.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。# I% H3 d8 }$ K) U: C! j8 a' N
tvb now,tvbnow,bttvb9 a  |+ }, k  t, \
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
" P% [$ u1 |* [& B; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j: o5 }" D# n5.39.217.763.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
9 o/ s, v! Y7 t  M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R8 |* n! w& F7 ]. I4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。( ~! c: t  k. K3 ?/ Z7 K
* B' b8 z3 B" @5 R7 l" Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: q+ b5 D6 A, Q' }/ \( l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗 * C, f0 y; }$ y* i
雞蛋  1個 5.39.217.76. c+ i" h( p2 E7 o# q# x( l% z
罐裝鮪魚  1/3罐
/ ^9 A0 j7 D5 I9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
. u* Y! x/ A9 U' ftvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& E5 o, [" a' ?8 ^

: h8 R! O6 U) Y【做　法】
5 `2 w% h, D# v- o/ x公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。 7 v; U4 f$ r3 y2 W5 |( s2 ]
2.將蛋放入碗中打散後備用。 5.39.217.76# c" R# d3 A5 j$ k4 m( m. {
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
' j; [: f7 f2 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
) p4 W3 @+ D( `$ S& @5.39.217.765.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
- `; ~4 Z! }2 `6 V* H/ h5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; }; v( ]/ ~) j' F; x0 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; f& g$ c( f; r: p2 `! g/ H7 ]% B
麵糊： 9 g6 P6 B7 z3 A2 B/ N5 y
章魚燒預拌粉 300公克
3 D/ D" K& B6 P. C! c* y/ o7 r, v+ i蛋  100公克 5.39.217.762 v' Z# b& Z8 P' @4 s
水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) l. C0 b: ?7 Y2 Z2 J1 o. w
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 O7 ^! V  J: F
高麗菜 200公克 公仔箱論壇- G/ ]: u3 b' ?; Z1 {
蔥  50公克
9 w' G* S$ p" d1 R, L5.39.217.76章魚  300公克 % s* [# V9 |3 a, o- q7 ^
紅薑絲  50公克
9 h7 X/ @& p+ K2 B7 z5.39.217.76其它： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) E( V/ }1 F! m
美乃滋 100公克
4 {7 T# A/ l) R$ z3 X; e5.39.217.76柴魚片  15公克
( g% R8 g" d- G6 b5 q4 j* H黃芥末醬  50公克 5.39.217.762 f/ }/ P4 @" j+ K. R
海苔粉  30公克
: X0 g& v! s, E公仔箱論壇5.39.217.76" ^9 f$ I; O4 U
【做　法】 % _2 h) j5 s- U' G. v1 H$ @! B6 q
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
0 `) I+ h5 h1 y) S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  v" f# @, v; g% F7 G+ v
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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" J5 O  G: l3 s0 b6 Q" J% F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
" e( s( G5 a3 V5 p7 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& j9 O4 ~$ ]# m( i7 L
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
5 j3 u  C( q6 ^7 r1 D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' P& x! u: y; s; z6 {. f$ c
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇7 c$ T+ {: }5 H" D& |% j8 @7 w5 J

1 f) r9 r( z! R5.39.217.766.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
& w- |, w. }( a/ D- A5 g1 V
5 Z; ^% h9 W/ U7 G( g; Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% p0 R& a, ^; `0 ]公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克
8 y. w% R# i( q1 f公仔箱論壇　水  220公克 ! J1 Z4 w1 e9 Z+ {; W% `1 t  t
　蛋  60公克
3 E. S) z8 @# N, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克
5 H2 J% p+ B/ X* N' ^　高麗菜  80公克 5.39.217.76* T  T* X2 ~4 }3 O
　蔥  2根 5.39.217.76# s' e! O6 j9 {4 `. T# c
　紅蘿蔔  20公克 7 l3 s; f0 f( \" W1 y/ m/ ^
　五花肉薄片  5片 5.39.217.76: ~5 ?' b% Q* I0 r5 |
　起司片  5片 公仔箱論壇1 }' A3 }, y  Z) f5 d3 }" R
　蛋  5顆 公仔箱論壇. W# Q2 z4 a5 S# O( c( P+ O+ s6 l5 ?% r
　美乃滋  50公克
: F1 s, |: A% A( ?6 z- n3 T: E4 y6 G5.39.217.76　海苔粉  30公克
% O8 [0 F7 f2 N) s1 k% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　好燒醬  1瓶
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) Y  O/ p! |1 M' ^公仔箱論壇【做　法】 ! L1 }+ ^* l2 i  n6 E" u  u# h9 Y
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
& a# C( O+ ?7 ?  _. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% Q6 [6 u3 x) Z+ Q0 ^
2.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ], R" x% a  t' P
5.39.217.766 f0 q5 R! i) A' l. h; w" k% F
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇4 l* Y! D6 P8 b! h5 Z6 O
公仔箱論壇# M! ]% a9 R3 D1 H( W
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
% z8 L4 s* A: F9 j$ j8 n5.39.217.76 公仔箱論壇: V3 S% ^, [& U) a* A
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。0 P- D2 b+ N5 x8 Y

  X( G% t' l& [3 Y* m- P6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 " T4 v6 t3 `% }4 s, W
紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇( Y, }) f5 Q% x
肉鬆  12克
  g8 y4 S9 V3 p- S4 u+ E# [' D7 H/ u5.39.217.76蘿蔔乾  8克
" q: H! G1 Q6 s0 K: _, X# G9 q# B公仔箱論壇油條  1小段2 }$ C- F2 Q" u5 `. b

* L8 }0 f  `# o0 Y# n6 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 \0 q5 _, B; _2 }5 k1 F0 s3 Y5.39.217.76將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
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【備　註】
) u0 ^/ G  X" `2 h9 `: A5.39.217.76製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 5 [6 ~3 r  y) ~4 x, W
板豆腐  1塊
! @, G" i5 n0 x2 q# ^( Ktvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克
9 P% m$ K+ n, X/ utvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
. R/ q; P- e' Ptvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
( c: J% o; L. }) A' @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙 2 z" D, C) n# P# T: t
柴魚片  1包 tvb now,tvbnow,bttvb- k  p1 [! I0 w: K2 v
醬料： tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 ~  ]- o+ c" y
蘿蔔泥 適量 , A) L  V6 a' T  ~
日式醬油  1大匙
9 G4 B5 o* W8 ~. m/ Z公仔箱論壇水  4大匙
8 g: G" C" [  o* Y
1 Z/ E8 l3 M1 j% mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 M0 J7 u) V# ]% g
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
# [4 i: O! G+ l% ]( @* O2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
! H. F3 m! p0 Q) b' C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 " u$ O7 t; p2 P
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 s" B# N! e7 i7 l
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
+ @8 n! R5 k* v0 G% ^" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d. ?$ {4 }2 V; o9 l8 N# Q3 P
新鮮干貝  12個 公仔箱論壇: N8 q- l, d; T
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇3 I: x+ J* g# D
紫色甜椒  1/4顆
! J9 x4 J; G! ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
; Y! [# C. s9 e  Y7 e8 L4 }奶油  30公克
! U* U" z8 P8 w0 \, w) S5.39.217.76麵包粉  1大匙
+ Y, h/ Q& a8 b紅辣椒末  1大匙
7 p  w; H7 y1 U: m9 S5.39.217.76蒜末  1大匙5.39.217.76" c/ L! V$ n* G) C9 H( @( E: J

$ ~: Z* j5 a* p/ P& ~) b) O$ ~公仔箱論壇【醃　料】 & K1 P7 A: f1 w  m  n
白酒  1大匙 + y* n( B( F9 |. S% H, J
鹽  1小匙 : d* f  p0 H( L+ J( R( T+ l
胡椒粉  適量 公仔箱論壇/ N% }6 I; x8 ?  ~2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 w* g6 e; n( ]6 ?2 s
【做　法】
" L6 K% V- M& J7 ^6 b! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。   I: ?" m; ]( _
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
9 l: j. u$ w6 B5 X  c0 @! ~1 |3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
1 a) ]- M! W' S7 t! Q. o% t5.39.217.76
. {" @& K0 Q/ [1 q) `  v6 y# p公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇/ f& `* m$ y* Y' [" i  ^% E" S
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
; j; N1 e# y* e) k( @! t5.39.217.76辣椒  1條 公仔箱論壇! i$ r* r' v( X/ ~' Q! u
蒜頭  5顆 5 T+ N/ p/ @9 C* R4 w, \& D1 {# ?
雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 @* Q( ~8 F# n; _
薑片  2片 公仔箱論壇3 u4 e3 L8 k; q, l" h/ ^* S! u
大骨高湯  960㏄ 5.39.217.76. Y+ E5 ]# Y" Z& n5 [$ f; ~
啤酒  400㏄/ d6 l2 g4 Y8 ~! t/ q

5 q- E  W3 F  J* M# l8 F/ Y【調味料】
0 B/ O% V- d/ H* r沙拉油  2大匙
9 d8 l' ~! X+ ?' Y# Q( ?鹽  1/4小匙 / w7 Y: c& }% {0 ?+ H9 B0 Q
雞粉  少許
- Z1 Z1 A0 i4 K  C8 Y/ I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb # h8 a6 `# _7 I$ s( u
【做　法】
% Z/ e: t( |. {9 G' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
1 A' H& s. S) e2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 : Z+ r2 v' e4 q
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇( W. v$ K, I7 [- M: |
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 r; r# y2 t. R) M2 J* p% T% ^
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。