MagicAndy

【材　料】
" z; h1 s; i1 B* ?! k! J地瓜麵糰  180公克 % N  B* @% r: U9 ]( P: I) w6 G
南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ [; `! l9 w/ V" b- ^6 ^
青蔥  2根
2 g  G) H! d/ Q1 D0 D' ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克 公仔箱論壇3 A" {. n: V3 E- P& B# }; Y+ Z
冬菇  2顆
. H+ l) G" b3 |, z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% o5 K2 M( c0 ^; r) ~2 c
清水  40㏄ / y& f# \3 f( e- i: V
【調味料】 公仔箱論壇. A) a/ Y- T  p8 X
鹽  1茶匙
2 B6 d$ h7 t9 z5 @( Y' c公仔箱論壇雞粉  1茶匙
$ m2 ~6 s" W5 b5.39.217.76細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇+ @( {4 f2 \) {- d6 p3 n$ J
太白粉  2茶匙 ( P+ u6 d1 t& U! S
沙拉油  2茶匙
5 }5 g; x* [1 y
* J/ m6 |9 e. }4 e! Z/ Q公仔箱論壇【做　法】
+ L5 `8 J" {- w- ?- ^( u! B公仔箱論壇1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。0 c- q/ @% q3 q* f% X5 k* i4 a

" L( q* i# B% N! |2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, m1 E+ R" C4 k* A2 P7 s+ }
" h+ W6 P1 T6 b5 f+ V
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
% y% l/ G8 Z' a, `$ `5 ]2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 M! Z  F1 O$ Y
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
) Y# c- p7 `( `, a7 H8 h6 R公仔箱論壇
: P* n; k# x  Y+ K; }3 K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。$ r, ^  t& |! J; X/ b4 `& i1 M

; P1 U% ]6 T7 ~, z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
! l7 W- M3 a) Otvb now,tvbnow,bttvb
5 X2 Q  V# V2 Z; Wtvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。5.39.217.76, y1 d2 [8 m; R, T8 L

; U! u$ ]8 \5 ?. l8 ]9 [. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 x# i$ I# \7 m+ ~
公仔箱論壇/ u4 }2 E% k  c" I5 R/ U
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ q+ S/ S& C" M

" _0 h. U! I1 J% {* y' r+ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
# k6 U& d: U# g7 P6 Itvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇# d; J1 T, s5 Y0 O7 n1 l6 g
　鹽  少許 3 d3 S1 B+ j) w  w& P
　胡椒粉  少許
0 N. ~3 E& X7 L( s5 p- D# f公仔箱論壇B.高麗菜  100公克 5 C3 J' j0 k8 t( A4 L- n
　蒜末  適量
/ t/ _" Z" Q- P# `% l# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
( b  e* m- t5 A4 j! N  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 h2 [/ Y6 b5 }
　胡椒粉  少許
' ^* {  P) `3 {$ _* n5 \　沙拉油  1/2大匙 9 D3 H# Y. x( E
C.豬排醬汁  適量 : N1 W: D) K, N1 s3 P
D.白飯  適量
# v$ F% I2 `" B+ o- Q/ A! m  _5.39.217.76E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇' s" N2 B5 N  G) b: e% p# H- Y" n
　蛋液  適量   t; p. b1 z2 ?, K/ i" I  `
　麵包粉  適量 5.39.217.760 g2 x9 `& ~, j6 K1 h3 _

# o) u5 V! W# L* X8 n% B6 r【做　法】
$ L3 A( k1 U! X' q9 T" H公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。+ T6 F+ _) u7 c8 \

/ s0 b% o  ~. a* Y9 {2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
3 z6 A* H$ W1 [' y6 ktvb now,tvbnow,bttvb
! V6 a! Z% ^3 _% [3 u; F5 u3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) R( M4 a3 ]4 _$ M
2 Y0 X* ?& @: p9 }( P
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
$ P8 l0 O9 H0 e. x% f3 T公仔箱論壇 5.39.217.76& B/ c0 ?4 X! X' }) K6 d3 t" T
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
) q" X1 d8 |. ?3 o" W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ T# f4 K4 q3 Y! z
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【材　料】
( H0 _7 w; E" _+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克
; j/ [7 G6 t( ntvb now,tvbnow,bttvb豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 O- q* g% a# G2 @
蒟蒻  90公克 5.39.217.76( B# z0 |$ H9 l2 ^+ m
牛蒡  1/3條
# Y5 y" ~  ?5 z) X' u5.39.217.76紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s, U/ x$ |. f) M% d  n/ q
沙拉筍  100公克
  U8 ^$ |4 @) D/ D- P" C乾香菇  3朵
1 A" S  D9 P6 z4 _7 l4 N公仔箱論壇蓮藕  100公克 公仔箱論壇, O! U& U/ o  |$ c$ k  W
小芋頭  100公克
7 L0 x3 Y  b  Q2 P7 }& l- l麻油  2大匙
" h3 _/ Y+ s! a3 {7 Y7 R煮汁：
3 }! U$ }0 m5 h  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄
& S2 u$ ~3 J$ P5 v4 J) _0 Y水  300㏄ 5.39.217.76% N+ n4 X( f) R% t
鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( t9 M6 u! z7 a0 D# X7 E' k3 j

0 M& _3 s! M$ z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- I$ z. ~) g& N( w
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.76/ v$ t7 G5 ?0 ^8 A2 @6 Z. x3 _
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
- z  u3 A. y3 M! `- G* h& Z3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 公仔箱論壇+ F9 u/ n2 Q( {. ^9 K1 |" m4 x
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇+ w$ H( {6 U% r+ j
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! i% E/ l3 Z$ T
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
) y( V& A9 I% E0 d" h! Q  G/ Rtvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇/ y5 B  i3 N* p; ^4 E

1 B% k. b3 n) k$ L5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 x& {; I/ z3 G# o
牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 L2 u& k+ Q, D
紅蘿蔔  1條 5.39.217.76! A/ V5 x( T; t9 f. G) {
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v: S0 S2 J+ F) |
太白粉  適量
. o: n* I- w* I6 p7 D9 Itvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
' p1 i2 z0 t; H# z鮮美露 50㏄
- T2 U+ h; o3 ?3 N5.39.217.76水  150㏄
/ p( ^" P( S/ a' [1 v- }. O公仔箱論壇醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb# H+ a1 m6 o4 e0 ~1 }4 f6 W
砂糖 6公克
( m$ |* u9 i" o! o1 `/ r$ b) p米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ r. I5 a( e5 S( Z
鮮美露  30㏄ 1 u5 N5 [. Y$ G+ {0 X
; s- W2 t; w  ~( q) R% c& t8 ~
【做　法】 公仔箱論壇# O: i/ C9 w6 Q
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇  f& \- e' f' p4 l! ?' O
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76# {) [+ C5 L+ X
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 : e$ d( r! H, B# G; Q
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V) P/ ]: i$ e& T* F
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。5.39.217.76( s# h8 r  i! m+ F$ r; Y+ M1 Z) c

7 \3 Z8 l2 W0 V/ \' e) i( ]6 v. V公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: J" A. r2 M( Q- W
蝦子  1隻
8 _- h, P4 j9 E* k( mtvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片 公仔箱論壇) b5 N6 u. f2 E/ Y
蛤蠣  1個 ; G$ o, O" z; H3 J7 {2 X
雞蛋  1顆 : i" i" F4 w( Q: A, y  ^& e" d
日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ c5 h% u' |- a/ g
蔥花  1小匙5.39.217.76; R7 A& V% L+ `8 u5 ~
5.39.217.76! W& i, f2 c' Y8 d. R
【調味料】
$ ?% x/ N: W& {8 q6 z- x" {) f% J  C. M鹽  1/4小匙 % N6 e7 F4 l8 X- n
清酒  1/2小匙
' i. m7 z4 L2 V: s' B5.39.217.76
# m2 j# j% p$ _: r公仔箱論壇【做　法】
$ u' l! V1 l5 ?) i% H1 r! }1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
5 f. t8 S& ]+ U' A; J2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ I% z9 m! S$ k# T' J
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. c' a7 _6 f$ X  ?. ^5 {
4.食用前再撒上少許蔥花即可。5.39.217.76- i" k' E( Y" u! r, t

% S- @  l5 T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 D) K; l6 o2 H& G# |- A6 }5.39.217.76五花肉  225公克
" L: S- g9 {2 a# O  W辣椒  1/2支
. w! n) F# e2 X: S* p' _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克 * z6 `. G9 G1 J( i- a
洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H# V: X$ J, r! J4 l9 |" h5 `
九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ {9 B0 @" V- S. A
蒜頭  2粒
! a# T" r2 x) t公仔箱論壇薑  30公克
% F1 ~  R: V6 c( r& K: R9 {【調味料】
- @# e4 ]  d# A; r鹽  1小匙
. ^1 r( V) q1 l$ n# ~糖  1/2小匙
6 h, ?1 v; t: g8 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄
  j9 m3 Q  [, d& ]- b4 v白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇' O- ~* S5 E8 U, q5 u% L0 \, b
香油  1小匙 5.39.217.769 N8 {5 P  h  x8 t2 L
公仔箱論壇& C3 M9 s# x8 H- c: z
【做　法】
& k7 o! U3 V- r# \5 Y/ ~1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 l9 b0 y/ F( g! p- a: w

6 o9 ^& ?0 U# b3 u, t% ]' ~公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。  M7 z6 @4 V. J' B) B
5.39.217.76. Y6 n* |# [9 _, N3 R  N7 y
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
+ V1 s6 v& o* t
' J7 o) t, z  H$ R0 P5.39.217.764.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 o! Z. T, u- W, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* b; @" r* P8 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇3 P1 ^& ^: O$ @! e$ `9 F3 y; |& A
隔夜飯  1碗
1 k: g% B5 }8 _' s' Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1個
( L7 b+ P. T' p+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐
1 C+ |. X! b) s9 n; m4 ]公仔箱論壇麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; h6 c% ~  u! X* M7 \# v2 e
三島香鬆  適量
% V) p9 E( w) a# l# V: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W  i& T+ U4 j5 d+ C" |& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& q' K, l$ s; F. u* e
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
9 T, Z& U$ l' Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入碗中打散後備用。
8 R5 x/ V- X: h% _* a+ q3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 0 ^9 p4 T8 _: V& d% y
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
( P; w* F+ B  Q5.39.217.765.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
9 d" P; d( ]0 N2 e  s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) s  w0 X$ B" E9 G7 U' B- _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 f( M# f) L) r9 r, s' I* o$ J5.39.217.76麵糊：
& \* S. r0 ~* y章魚燒預拌粉 300公克
0 N9 L, x, b! ~8 F& d( G; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% x+ t: A% `- W; V
水  400公克 公仔箱論壇* L9 ^' Z3 F+ j+ P& W
內餡： ( r# n, ?$ z6 Z
高麗菜 200公克 5.39.217.76. Z: H6 }* ~+ [0 z& B( b
蔥  50公克 公仔箱論壇# i" Y9 \8 A8 u
章魚  300公克
, x: ]: p6 ~: V8 k0 {紅薑絲  50公克
0 M1 Y+ `6 K$ d/ n9 G/ S其它： ) c1 J- H( B( s. P& e0 D! u) r
美乃滋 100公克
3 o: V" L! P) v' u+ l% p5.39.217.76柴魚片  15公克
: L# l" N5 T7 h4 J( Ztvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克
5 V( G! d0 v( \  b/ O8 ~公仔箱論壇海苔粉  30公克
- P9 b/ A6 y0 {2 t2 m2 m公仔箱論壇
1 G4 v7 M7 M- J: D. N9 f【做　法】
. N2 U) r% T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ N+ r' L9 ?! e
) V) V, Q8 h' L$ V8 o
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
/ J" J* `' l" U& q2 W9 S- L
3 _: Z! {9 h! ?4 ]5 p. A# ~+ Q* C公仔箱論壇3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇7 R! z$ E+ }5 g  v2 @
公仔箱論壇* I8 d, C0 c3 R2 j& ^: v1 G# R  |
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.762 C  o# w3 F: m/ {

) c. g5 M4 {. H; C% k0 x) q5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇/ \/ Z/ A  A$ k9 e# u: m1 m
公仔箱論壇3 J+ K& J4 \! Z5 y
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
' E7 G) Q! M( P4 c* O) J公仔箱論壇
* N0 f% |( c+ @8 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 s1 k. ^0 \+ f* |- V0 [$ Q
A.韓式煎餅粉  200公克
- {& Z2 p: Y1 y% f- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克
! Y8 o/ w& a0 E  O# Y/ W　蛋  60公克
- p+ `! j" F( [' f# c" P9 ^B.洋蔥  20公克
6 ~+ Z  _. Y/ L& N; b  v公仔箱論壇　高麗菜  80公克
) R: A/ v$ B1 ]9 [, p& G　蔥  2根 + B& `3 t- |$ ^! m2 H5 r( F% L
　紅蘿蔔  20公克
) G! d* |+ l! F& ]5 G( T; O% W　五花肉薄片  5片
. C5 Y) \! v+ ~8 p4 R　起司片  5片 公仔箱論壇7 ~% L0 N1 o  s* [) R- p
　蛋  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' l- h/ Q- Y! Y% W0 G' j# f
　美乃滋  50公克 5.39.217.76/ j* R6 X8 J3 i$ S/ }7 R" t. \
　海苔粉  30公克
  |0 @6 u6 X9 g4 ~　好燒醬  1瓶
2 }$ C6 h; R  b+ A2 m! ~- o" J9 \
  R& o8 b5 Y* X4 T0 l5.39.217.76【做　法】 / o: P" I% B% \
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {& V8 }3 p  |' h& w7 B- l* @9 B
7 ~+ [3 L* H9 u4 M
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
) b. S% s/ c1 R: |
$ V1 B( k" V/ d0 D& b/ U5.39.217.763.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.76/ m+ i, H; j; [  s1 Y
5.39.217.767 @  l  M; P; Z3 q5 i! U
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.767 M( V, e% n6 J8 W, |. v  O
tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 H# w4 F) ]
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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1 Q) {( E+ q9 b7 l& a1 jtvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ D9 e  W3 a( W) g
紫米混搭飯  約1碗
4 m) f) n$ X( Y" m8 W4 ]公仔箱論壇肉鬆  12克 8 E' Q. n* [, f% X3 k- W3 z" X# D6 v
蘿蔔乾  8克
$ {0 }3 P6 K% t/ {油條  1小段$ x  i8 o+ V# c7 v  O- j
tvb now,tvbnow,bttvb: w2 X$ B8 J7 o9 [" z
【做　法】
1 ]' G! B! y5 t* T: h5.39.217.76將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。5.39.217.761 ]) N2 h; L9 t1 A0 ?+ \
5.39.217.76+ N. k8 ~0 X( f$ B
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) s2 o6 P3 _8 ?
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
; b% [6 Y% @7 W  @" `* ~, xtvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  _! Z/ U5 J1 F! L% X( G6 A) _
酥漿粉  100公克
2 d4 y+ H5 [3 N) e" X蛋  1個
1 s- |; Z" {% c0 q水  50公克
$ U: [: L3 U6 [% B, B" A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇7 ~6 v. @: J1 P5 w+ O
柴魚片  1包 5.39.217.76( j4 G0 I4 V2 k  ^1 z& k8 J! _9 v
醬料： tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ p' G% A* b- Y2 }
蘿蔔泥 適量 6 {, X: k* P& M( D2 X' L  t: o
日式醬油  1大匙
  x; d1 U2 I7 P. |% a公仔箱論壇水  4大匙
' W* T- ~; F+ z 5.39.217.76' I. Q8 c5 `8 T/ X) G5 r
【做　法】 5.39.217.765 F) y" O/ k, N* ]; I
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 9 a( M' J( {* T  F
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 公仔箱論壇/ f, B2 K9 _. M5 |; i$ q2 J
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 $ V2 z, a: _5 j, N
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 公仔箱論壇5 Y! o3 J( y: G: R  N& G# f& x( u
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ w2 L7 M% \8 Z! k: d( y
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 r! v7 d$ n- Q% |$ y* ?+ T
新鮮干貝  12個 1 v8 G6 `" T) s2 k' _& S
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb6 j& s; P& M5 d+ ?' `2 O; e$ b* ^
紫色甜椒  1/4顆
* D% p8 C: l: E/ g8 T5 G. o5.39.217.76洋蔥  1/4顆
% N  {: N! ^. M8 V. H5.39.217.76奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E. F! b2 D4 g, N: B& o3 ]
麵包粉  1大匙
% T* z2 ~& }- Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙
2 d& r/ @9 a- T% k9 j# @tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙5.39.217.763 o( y* ^; M! A$ X

8 y; _' k. O2 m( j# p( @1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
% Q, \) t1 _" `: n公仔箱論壇白酒  1大匙
. Q( O1 r/ l2 q3 |* p鹽  1小匙
4 j0 e+ H' L8 \! {. i) C8 I公仔箱論壇胡椒粉  適量
2 n! W& b- Z% q
4 o5 d  |; t4 j( i( q: `5.39.217.76【做　法】
1 K/ u1 u; Q& L8 ~' d* |" j4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 " {- l* v$ m7 \
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇7 j/ v) X) w, r  r- L9 Y! b1 v
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。6 C  h/ c  F7 F
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【備　註】 5.39.217.76$ I8 W0 e- v% A+ r# |. \& f; V0 K
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
3 @! {8 D, S6 e+ q0 a5.39.217.76辣椒  1條
  V, x6 J0 J' `3 M4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5顆 5 J. |1 }$ x: A8 q
雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ W. k8 s; o( U( D/ Y& @$ \  r
薑片  2片
& p7 W1 I- u8 d  s5 X5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄
! r2 I3 u9 Z0 ]4 a- V( g" A# z* k公仔箱論壇啤酒  400㏄公仔箱論壇& |& f1 u. R/ P+ d# r5 o$ b( n

. i8 x; V7 |; T" Z0 f【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( c( R" Z. _* v3 I+ n5 k# _
沙拉油  2大匙
) u8 b5 x, W# T鹽  1/4小匙
* D) |. U# D6 d) V- N雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb3 W# s) Z( y/ j/ G1 G, p

  b( z" f( D* t7 s1 Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 _2 \- J- A! ]8 h
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
: R# Y  Z. P1 @4 N: Q& ]- O. E$ d2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 ( n& x1 k2 V0 O/ W; r
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇+ V1 a1 t; y* E" c2 W( z
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
4 }( m2 l! I3 l/ B/ `/ p3 |- ]0 x5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。