& g7 N9 m: _2 G# S脆皮披薩麵皮
& H) w0 p* v& s, B, Xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
~2 f7 a7 }+ y$ r- P4 r/ ]9 @, o公仔箱論壇高筋麵粉 500g公仔箱論壇' ~% ?$ G; i* T7 B @( v% f
約45℃溫水 270g
. v* ?1 ?% {, N- I3 d6 p8 T公仔箱論壇酵母粉 4g
$ w' W$ N5 h% w9 p5 V公仔箱論壇鹽 8g
$ ]7 H) K0 z2 T7 P$ n, K( B2 Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# {5 Z4 E1 ~& X
4 O: q. H; s1 x9 M# S【做 法】
/ u& M) @; \, ?/ [& P( T5.39.217.761.酵母粉倒入溫水中攪拌。
6 G7 c7 l7 ]4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
" M7 h6 _- ^& y1 J% F. _3 E3 o. ~5.39.217.763.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
$ o4 A- c/ Q _1 o公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。5.39.217.76, M" H7 u" k ~+ k. U% Z* [
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
; s, x: y& c% Y! L6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。4 T6 [3 Z4 }1 m
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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$ T9 L: l V# b( s$ B; D& a6 M2 k2 v帕瑪火腿起司披薩5.39.217.76, T! E5 i; ]$ L6 y" v* B$ ^# J
【材 料】. U0 \7 d# Y+ O% i- U# S/ E
脆皮披薩麵皮 1片7 H* p. r. }# f& C5 g3 d* ~- z& z9 y
蕃茄醬汁 適量
4 W% u( a9 C5 W3 S! G; e& I: \tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
/ O* o- J9 s0 ?+ R \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g5.39.217.76! E9 ~7 a, M* H; N) z
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- N0 U/ E7 c& ?$ a5 a8 C
1.瑪茲拉起司刨絲備用。5.39.217.76+ l% y4 B4 O/ K! z7 g9 S; T; A
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
, T6 m3 }; W a- k0 v! r3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ x' m0 b6 E: ?9 [ p
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
7 n$ `5 ~# j- s8 |: V5.39.217.765.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |