
! x, W( U3 ]* q9 {脆皮披薩麵皮" F1 h+ m+ _" Z4 y! |. }- s4 P
【材 料】
$ a2 G7 d$ o, m6 m5.39.217.76高筋麵粉 500g
$ S2 d$ i/ L% `) c. m- Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 a$ k; M9 F: k4 R
酵母粉 4g5.39.217.76+ F# ~: m% r$ f7 T
鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb3 f+ l7 |- P. r( Y
橄欖油 25g
2 p/ m% E+ V% M6 @) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" }) ^7 |0 i; A/ d/ s# I
【做 法】
/ G% L& C4 F% M2 v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
& s& u6 J6 _7 `# g/ x @/ Q4 e5.39.217.762.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
" i V' b" W8 c& t+ M3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 M. }$ Y! Z( ^) w: H
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。9 o( N) V2 B) l) ?: s4 _
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。5.39.217.76. o, b1 L y7 z: F$ F2 o
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
8 J* i% g/ Y0 D; \- Y7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。5.39.217.76: p2 T y1 a- ]/ K8 s
9 m, T# G& _$ m9 y& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v! j/ t( O; G0 u- Etvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩5.39.217.76+ `- `7 M& F4 E1 k0 ~
【材 料】
$ E: k c: `9 u6 B: o( d脆皮披薩麵皮 1片
" ~$ s+ k' [( h8 M* `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! ]8 \6 y1 F5 A, u/ ^) q
帕瑪生火腿 6片
5 j( j3 @* N8 D& }% Q7 B- L瑪茲拉起司 100g! X' }' n2 r" W" E7 ?5 G. L& t, N
5.39.217.76" {6 o2 D b3 [8 L3 Z
【做 法】
/ c- \2 K8 {# \- w% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇- X- O8 X4 y$ I/ Z4 n8 S
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 a- B. M! A# _. f2 D& w& c6 z! `- e
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇, ?" v, J. Q. ~+ C5 g* s- F, R
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
' B- g9 c* e Z F; d% y" x5.39.217.765.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |