【材 料】 % f( b; t, s" S6 d5 w- X0 v
竹筍 半斤 tvb now,tvbnow,bttvb) z9 L8 s H! F0 J3 O7 x7 H* Z
小黃瓜 1條 2 O0 U1 e* i8 u. u2 ?
胡蘿蔔 100公克 公仔箱論壇, s" \; L; h* }3 C3 g8 G- |
草菇 80公克 4 ?2 v% b# Q# F6 T, E/ s7 O' f6 \
蒜頭 3粒
9 Q1 p0 X8 `" p A2 F5 g【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- m8 i+ c/ ~
鹽 1/4茶匙
: z, n) O; u- U5.39.217.76醬油 1茶匙
. s0 y) b6 g, D) f糖 1/2茶匙
4 ~' U* B4 z8 i- f胡椒粉 1/4茶匙
, s( i! y* k8 g7 O& k' \2 z) Q水 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb& y8 [0 u$ k4 {1 V
【做 法】 5.39.217.769 `! w: }& G, q
1.竹筍洗淨,切成正方形丁狀,用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。
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% `2 A+ o* O3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.胡蘿蔔洗淨,削皮切丁;草菇洗淨切粒丁狀,過水汆燙泡涼;小黃瓜洗淨,去籽切丁;蒜頭切丁狀備用。
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3.油鍋加熱至140℃,將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。tvb now,tvbnow,bttvb& C) G1 C8 e p
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁,再放入所有調味料和作法3的材料,待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。 |