MagicAndy

【材　料】
$ a6 {9 P1 j: i- D, x+ _$ {公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 5.39.217.766 M" n! I/ }- v1 Y) s
糖粉  101公克 5.39.217.76$ b0 X3 P" z" V3 o" I1 v5 H
奶油  144公克 ' p& @0 i1 c: ?5 [9 X; q
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ G! l- g) e1 \
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 e4 B: v' j3 D- h' d7 B
乳化劑  4公克
- C9 y. {9 a2 {. C6 t: g: r/ w公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d; _$ `% i6 u& r: R+ |, X4 n- U0 {
全蛋  144公克 : Q  ^1 d! [" u) f' \
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' c5 |3 d9 g; T& u9 k
蛋黃 20公克
8 k5 z' t, G6 t7 Z3 J1 wtvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 _$ q% ~; F$ K
動物性鮮奶油  125公克 4 e$ Z) ]) M, `( \  \7 B
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& H: P$ N4 x4 {" h3 f8 u/ n, Q
沸水  20公克
4 ~' o( k- [/ \2 w- {6 G3 v2 Z: O, P
【做　法】
* a. `- @- _) u5 D( e% m1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
$ c$ J* ]# Y5 g+ W1 S+ s% T' V1 a, S公仔箱論壇 公仔箱論壇+ y. {2 Y; v! {9 d
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.76/ S) I: ^+ `* i- P" n5 ]/ l* W

7 T: }( p( q/ E8 f0 B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。4 |+ G" t. M0 l7 h$ u: b

/ l. m' J( f4 f3 z3 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
, ?/ i5 a% X, ]
  ?: j4 X8 U) Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
$ e* m7 |: o. Y/ B$ ], b" u
2 Y+ k7 v! A6 w7 ~5 u- p5 y6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇2 R. K0 k, j8 m+ X) P% o, U
公仔箱論壇' t) H% P0 ?6 |9 }
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
; m- D3 ^8 t7 r% K0 W1 B& B9 s3 T9 x5.39.217.76   J, v& B+ `+ A( E1 U/ S6 \
【備　註】
" k5 l, C6 p; g份量：1條
0 g1 T, [2 a. t, ^: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M1 C% [  ^$ q: D" Y  {  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # T# Y" e6 R3 ?8 k$ o0 B. T, K
餅乾底：
+ X. Z2 q+ R* O6 G- F0 H消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, `4 ^6 g0 @* S6 u
牛奶  14公克 $ z' t0 v* k3 I! Q
糖粉  10公克 公仔箱論壇5 X0 q/ Y3 m8 }
杏仁角  30公克
8 w* k. O7 A; f6 V& {. u% o( B4 M5.39.217.76奶油  30公克 2 R' y) F$ a3 C5 t2 b
起司餡：
0 T' y2 J& K, A$ ~. N# ]; btvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 / J4 j$ p" E4 `) ^* |, ^  v2 }( I. C- U0 t
細砂糖  110公克
6 `+ n: X3 Q. D全蛋液  239公克
  ~; m, j# R9 ~% ]* a( Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
# ]8 U  B) S5 p& g& H$ G, s  j& |tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 公仔箱論壇1 ]' z0 F! \8 k% q1 O  Q: D
柳橙汁  10公克
+ V1 i. @( g7 D) I- [% f. A0 T公仔箱論壇可可粉  10公克
% C$ v. K* L% v/ w( w5.39.217.76熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 M; |& ~& x, Q, p% P) V

8 |: v  x3 f8 U【做　法】 5.39.217.76( }9 Z( J* |/ T+ s6 ]; A+ J" w% [  T0 Z3 c
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ B% E3 [3 a2 w/ vtvb now,tvbnow,bttvb 9 A( N2 u! r# h
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76, n( `* Y5 {: N; e

2 q- D- M, M8 V; m4 l# ]3 r* l5.39.217.763.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 a4 S3 N4 Q, D" h4 O' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V- p4 C6 y7 a" v# jtvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
) A9 p4 D$ [, Q8 L  ^: z2 c& F5.39.217.76
% S4 G7 p: g  M+ \. s" U5.39.217.765.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
& u- s# t1 C2 }+ D  V) p 公仔箱論壇7 u* M- U: a$ v! S9 t- g
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 h2 U) u( T3 v

: ^' @1 Z7 l( z- Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% L9 w6 \: M# T0 I4 R! P7 D( d5 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
+ D- G( N, b7 l3 I( [7 g
7 ?$ N. |$ E- |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 I4 ^  X) C% K3 |  Y
紅色慕斯：
: I. Z* m. f" t" x- P" Utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
+ d2 |0 R/ ~" `tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 A4 o* j# X+ y& s# q  r% o
細砂糖  64公克
$ K" n0 I8 a2 N- f! R( n* g( i/ {鮮奶油  250公克
  O! C" Y6 G8 V/ x, t) m/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
2 D3 V) U  N& b5 W' U* A9 e2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
* Z: m; y$ V' }+ w! u; m6 N( b5.39.217.76沸水 117公克
3 q6 v. \! h' d, q* J細砂糖  64公克
3 Q5 ]8 ]* v' b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; r" S: i" j
鮮奶油  250公克 * D. D1 v& n! x& g3 l% J$ l
白蘭地  20公克 0 Z2 A) C: h* R+ @: H+ t1 n9 ]
綠色慕斯： 5.39.217.76" t7 L! n/ X$ f5 c; o: Y
抹茶粉 6公克
0 z( ^  w' y/ |( ?' b! k) o沸水  117公克
- W! \* J; k8 P" c* b( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
! i! {7 n. \: J5 Z4 Z- G& l: z% e9 B吉利丁  15公克
0 ~5 h. J; o* j5 u+ @1 ]/ X公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇% w( B  A$ w8 \
白蘭地  20公克
) U3 B' k# W  o8 g3 X; f
" e7 x0 Q) X, h" @5.39.217.76【做　法】
8 q3 o3 d) l- Z3 F0 [公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! u0 t1 U- d* e& J! u' I  K. i公仔箱論壇
4 G3 y& Y: k0 d5.39.217.762.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% T/ ^" d7 w' A公仔箱論壇 4 |0 [; K4 M0 S
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 r2 d9 |; `- k. M' U $ M; b5 m* K$ M& i+ t) x: A* L2 w- U
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。+ h* [0 b9 T% R6 R9 f; Q: g. v3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ E4 d; b  b; ~  h
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  i. y: ?2 [4 ~1 Q# Z公仔箱論壇 : T! }. ~9 K: @- j$ D" f
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
; z( }$ F9 }- Y9 n) e 4 }) l* N$ h# z, t# [7 l; U: E* `& u' C
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。2 ~" H/ g2 f6 c' A

% w! {% @9 Z- p6 a: vtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。- N6 p5 j# f, r6 i5 @3 c- P+ }
公仔箱論壇8 q5 i' [  I- Q. x  S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇0 ?! b9 m/ [; N
【別名】
9 P4 o- E5 c& L2 H4 H6 ^# i% D& BGelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 R' t5 `( N% C8 N7 @
公仔箱論壇) b( E8 W, ~! d# C
, Y4 y/ u8 J; y% G) r
【說　明】 公仔箱論壇, |. j5 Z0 S0 ^5 R
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ I! |2 X# q2 ?) ]% \7 o! A公仔箱論壇
! o) F7 d: m1 h- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 . e- x- M8 E5 [2 J7 F2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 _. _8 T$ s: `3 m  f- {
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 0 Z% c2 v) q/ p# U' C$ \& W- ~
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# `/ ~- M% f' ~4 s' D
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.76# z0 l  ~5 O; i! L& K1 X
公仔箱論壇  M) Q* g- g+ M: `) \( y: z3 `

% \1 ^/ t6 O3 v+ V0 z$ s- h【說　明】
3 k  L3 O7 N$ Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 E( F5 V0 n# Z) y1 E, l% Q9 n4 ~
高筋麵粉  145公克 + j) L6 l/ z9 B+ M4 P
奶油  145公克 公仔箱論壇7 d4 k8 i2 v* H4 V: R' w
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a& r* j; L: Y9 O: J/ v5 T
蜂蜜  43公克
9 w1 n! F: F3 N; I2 ktvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
7 O6 H! y5 [# L- j* U( ~4 O5 S& E: j公仔箱論壇鹽  3公克 9 K; @' @+ k9 Q- L2 h) F
奶水  14公克
% ^. d( L  _2 q! q5.39.217.76全蛋  145公克 * \& X. S. ?# @, T# o2 V7 ?
蔓越莓  50公克
( T; \2 H  e' f! ^- {  x+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
) ]  r- ]! D3 }  [$ M: q. ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 D% v+ e6 L0 m
【做　法】
0 D: l$ `* U# b6 {# }1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇+ M9 J; n; e* s4 |$ E2 `% ^9 ]

7 j/ ?% Q3 F  f- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76' K# N4 F: p* {+ `

; |$ c6 R3 A- a* o9 e2 V1 e2 v5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
: D; e* r3 g8 c& v5 Z- V8 F% O) w公仔箱論壇
) C: }3 \0 r; C" f4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ k% W! t; r* m+ U+ @
1 m* k% I" h3 @) {
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 a* p' A- `  ?
5.39.217.76/ U* g2 h- r6 D) l, U; R0 y4 v
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。, Z+ k" Q' v2 s' t9 b
tvb now,tvbnow,bttvb; G' }" q! x3 f6 |
【備　註】5.39.217.761 S$ ^' b9 ]2 l
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ + J2 s1 M2 Q% B
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?1 m& ~$ W/ r) Y' M* q% v% ^! l
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
& H2 [! w$ S- i# ^! rWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ . I" q, i5 p! }  o  f
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( v1 c9 b" L3 _$ _0 ctvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

( g/ c- D4 l2 I' n& Y5 f5.39.217.768 Q5 X* P# o- p1 R6 ]) H

2 D$ o1 Y4 B# K* a公仔箱論壇呢到睇啦7 I& u6 I& t3 D" a, x" g. g
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
  m0 c6 x3 x$ }5 H- n: f5.39.217.76高筋麵粉  145公克
2 O2 @6 e( t3 p) z- Q奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ _, B3 r: c6 N. k' E
糖粉  101公克
. |" F6 K5 _8 e" K% F$ S4 W. Y蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?* B2 F6 O$ X4 \# f( i# x( ?
乳化劑  4公克 公仔箱論壇* |3 _2 S2 O& T0 A
鹽  3公克 9 l$ d4 L) l7 X2 Y
奶水  14公克 2 G7 i5 m1 I9 Z2 l
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 p1 E& y4 v6 y
甜菜根粉  20公克
: c* ]$ y( }" F7 p$ s公仔箱論壇水  60公克 公仔箱論壇  _, z" m6 Y: ~, B4 @) e( ]6 H

3 `) R  ?; a+ L  E% e【做　法】
" s8 ~" D+ [; [: l5 M# ^# O* ~% L公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。- t2 X: t+ B+ }2 x+ g  O/ j2 l6 C
5.39.217.76' T  d' `- k& c5 T
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
% g" ~* w% F. E% n* {公仔箱論壇
  r! M- B% h' d5 H$ T5.39.217.763.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 s" d' M5 a: G
* C, K* u! i) P& ^1 F4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇$ ?7 ~5 ^( m, S% d9 g/ }! ^

% ]9 s7 \% K3 j3 ]6 K# `2 p8 btvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
/ ~, j7 }8 ]. d4 ~4 @公仔箱論壇
+ N5 W0 M) o* [3 U) |: i+ P6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 Z0 ^) b9 e( ytvb now,tvbnow,bttvb# b8 D, ~" }6 P) U* @9 A
【備　註】 $ _+ |, A& x& [( r' ]3 ~; N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' `7 {) P9 b% P& c# U/ A+ ftvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
. n" Z% m' Z# N% v6 q" D+ ~4 J) L# o4 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
. q# n% z$ }% V2 J5 H# |$ i1 k蛋  90公克 9 L9 z( A0 G% J& \
牛奶巧克力  200公克 + e0 [& s+ Y1 G
白巧克力  100公克
+ [# I5 T0 ^1 {% e  Gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @& C& y2 S5 m3 e( q
tvb now,tvbnow,bttvb' k; S; T0 O5 g1 v
【做　法】
% n$ O- H. z. ^4 ]1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
( l  H  B- d8 I公仔箱論壇
/ `. {" V% m! G7 g! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
' D% u2 g% s5 q5 B, r# r! K& M! \tvb now,tvbnow,bttvb
4 [' a$ q# l* l6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" m. o. \% n+ |# r; h, R/ h

1 X3 a2 b" ~+ s2 N) C6 V4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* _0 m) ^: _8 f' A* \tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
  y* {8 [5 M# n9 R% b+ B$ s泡芙預拌粉 240公克 + e3 k# e9 o6 n# k
水  360公克
4 O, ?) \- j. R  _0 p8 b! k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l% n- `6 n9 ~& d
鮮奶 770公克
" U7 v# U( w# s7 T7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.76, X0 e; ]0 n# M3 Z  }6 ]
動物性鮮奶油  300公克
; g8 P7 @: v+ K! T4 q( ]* u( K" t公仔箱論壇其它材料：
" K/ \# p$ u+ @5 R2 K0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆
8 t( h$ A* _1 F9 O奇異果  2個
, _$ P9 |) j$ F( y& ~5.39.217.76罐頭水蜜桃  2個
* [) z) E" U6 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ b! ^( F' ^! P
【做　法】
7 J& y) b. [& T" b0 A& ~5.39.217.761.泡芙預拌粉過篩後備用。
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6 g) }1 K7 h6 b- _tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇% I. {2 w  t* P" E- `6 j
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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( E& {" m# S9 G7 \+ A0 g5.39.217.765.克寧姆預拌粉過篩備用。
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# _4 C# K5 F, W6 M公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.76: Q& ^2 `8 w9 p/ y- ?

2 K$ |3 f( o+ ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
* y* D3 m& w: y5 R% ]8 }2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u" K7 s% A8 {$ Y7 e* _tvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.76, b! Q) Y8 {( u" f( @, l7 X) v6 f
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。