MagicAndy

【材　料】 ; W, q& }( Y0 ^9 ?2 i
高筋麵粉  144公克 ' L* I7 D+ J4 [) R2 k4 E
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p% l3 s* O6 p5 \; j0 c
奶油  144公克
3 V3 R4 J( |, ]$ d: P7 `. W8 B9 i5.39.217.76蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ F7 j1 m4 e4 t8 F4 o
奶水  14公克 % f3 ?$ R; j8 a% _
乳化劑  4公克
) s6 Q5 f8 E: B: _/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
! u$ J# y) ~$ S9 Z: s; ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
7 _+ c  y- n8 W1 f0 e* F; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： 3 E% v( x! ^. d+ g
蛋黃 20公克
- P/ H  N4 P1 Y5.39.217.76馬士卡彭  125公克 5 V2 D! W8 w! F3 C( P
動物性鮮奶油  125公克   p1 O' S6 T( U7 ^  R" |7 l4 h2 x
細砂糖  22公克 , q6 N- b' i: C9 q7 V1 y
沸水  20公克
; y* h( d% E. b+ itvb now,tvbnow,bttvb9 E  h  w: q* G4 _3 A! D
【做　法】 3 w% ]: e$ @8 i) E3 N- G$ V9 [
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
- S+ z; o' a+ N2 d& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L  [- B0 M. z) V% ^2 S( S) X; i5.39.217.762.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb" o: i& f, f+ ^2 p% }! j

2 Z. ?3 `5 L& A1 Y0 g% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.762 |; z4 V# `9 ~- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 L  x" P# n+ f, S4 e& D0 r4 p! G
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.76$ A1 G! \6 |0 M4 `2 g/ E9 ?% Q
% E" p' S% k1 Z+ s4 m4 T4 z5 _3 ~
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
: `; T, t9 V# t* l- W4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! M  j# I- @/ V6 }, Q
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇1 Y5 X* G* O' Z$ w  N2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- K3 m! ]) @! p8 v3 N6 N' a' w
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇" f3 |* \8 n0 D7 g

- Y. ]1 w# \- D. C8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 4 R# H- a4 Q+ O
份量：1條
7 ]: z' o2 e7 e8 s3 R
% n4 n" w/ e& I+ t0 o% H3 O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ n$ g: h0 Y. H) g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
3 n. K# i, q, Y; m! J  qtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
! y& Y# f7 Q$ V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 公仔箱論壇* J6 {+ R3 J- t. Q4 H& O) }
糖粉  10公克 5.39.217.76+ s) i8 f5 V5 X# @
杏仁角  30公克 5.39.217.76  Q* ^- X7 M6 _+ |+ |* ]! M
奶油  30公克
/ L1 r! h" ?  R2 ~* l公仔箱論壇起司餡：
$ P9 w  x) C2 n- Y( d; Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
* ~( c5 J4 r3 q. x2 W5.39.217.76細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 T' m" e6 D/ _# w/ ?- ?
全蛋液  239公克
) v8 }. T" v6 o% F; ^" m- q" A4 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
2 O" n% l7 i2 U' K% ~5 }# X玉米粉  19公克 . u6 X' A. q: b3 q4 D  m
柳橙汁  10公克
/ _# s& _5 l1 z& u公仔箱論壇可可粉  10公克 5.39.217.76" e+ k  T& l# U9 v4 X0 I7 M4 l
熱水  20公克公仔箱論壇0 b: P& _- k6 O" D0 [1 |

8 w8 ]; O5 I' @! y% U4 b) f! }1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! \) @3 `; Y8 _, G
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; n5 U2 h. x" qtvb now,tvbnow,bttvb
& d( V$ y$ a* O* Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  `+ D, M: B- j+ d& p/ z1 Q+ f; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 @7 R7 }0 m3 |1 J) }( h6 c) D5 @
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  L8 {. M# Y! \' }6 y6 p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k, x" R. Q! G, @4 i4 `7 d0 ?% a公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。$ {$ v5 @  m- B
5.39.217.763 ~4 {( r: p4 O
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
& ]6 H# d0 m' F3 c5.39.217.76
) J9 f2 X0 N* C- H7 A; ~tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 ! @: y9 @: ]! P& p( u
公仔箱論壇+ w% O$ H- P1 ~: A
【備　註】
2 T! g0 D4 U1 U' h2 \份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb; v% x2 H4 Q, O- T3 R, a- \; @3 e

% s# J" Z: T# K! J2 `& b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 n: r5 v0 k; r: ^
紅色慕斯： ; `: ?) _& {6 l2 j+ w! D/ g$ l
吉利丁 15公克
  Q5 P  F% {5 u/ N- \" ~6 J覆盆子泥  117公克
3 L; H! Y, S& P1 ^細砂糖  64公克
% n1 t* G: F  T0 N5 m鮮奶油  250公克 4 l9 a, v' G& V0 U( X
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* i( e' s. T3 j8 b: w$ `
白色慕斯： 5.39.217.76! q3 m6 g) D3 q- s% \: j8 [
沸水 117公克
& n) V2 k4 y4 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 3 U# Q9 q" g' U+ y% k0 y3 V
吉利丁  15公克 0 e! Z( n3 \$ g% ~
鮮奶油  250公克
+ a8 x+ G( I6 j' u+ S) |) N公仔箱論壇白蘭地  20公克
- ^  m0 B, _- @# @' F) Dtvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
, B5 R% g9 O) q/ o$ O7 t; _4 n抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb, s/ M, H  @8 n: s
沸水  117公克
- O" I+ s$ v1 o1 _1 T  G& k0 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
7 T3 d/ V. i2 j2 atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 6 i1 I' q3 t( k) X. A
鮮奶油  250公克
  Q) K7 i% J  u$ z4 e- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 {0 G0 ?; O7 \* j

5 |+ a- {, ^) m& \! |+ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 `7 b" H! S2 D5 O& E/ K7 n公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% y% ~+ n# o" J% u& E. s公仔箱論壇
$ Q! d7 u; ?5 K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R  d* u" C- E$ Z4 y/ J* B( C

2 c: ~3 L4 r, K. etvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- ]. G' U4 n0 P) B4 I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! }- v) B% n" e. V1 [: K' G
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
: J. k9 b5 @1 \% `7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 `  }/ ^, z
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 o6 |0 y, f8 A$ N5 \% ]

- Z/ F3 X) [. l# B4 ^7 \5.39.217.766.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* n9 M( \! H, j
公仔箱論壇3 D  Y. c, B1 d- }( }! x
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" u! V9 a+ c- ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( `5 [5 P6 k( h
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。( D4 C* M. m; {+ A' f- F
5.39.217.768 S9 B/ {! n) s$ B4 T8 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: s% c$ W1 y" j8 p+ Z5 R
【別名】
& c/ h4 g  l& |$ t7 `8 `Gelatin
; Q% H, p" l6 R6 V6 D6 _4 @; A$ i  s; H2 b2 F' q

) A4 m) U* H, Y5.39.217.76【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb" G& A7 B' B' }4 L( A1 D
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇3 b. E- u5 m3 q
, q3 `+ l" X) D9 e5 S# a
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 ' Z  C) N+ I9 ?* Y# c& u
公仔箱論壇, p$ e8 ~2 d+ i
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
& C+ A' w" z8 Q) k8 z! B& G/ e/ m7 N【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 N+ T+ ]$ ?0 d
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇1 H& q3 F) v5 Y

9 u, g7 V7 e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z) l6 t% \& }5 O, `$ Z; o' `4 p【說　明】 公仔箱論壇! g, B* p& B4 {7 Q0 R
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, a2 K( o+ z: ]0 ~& F. b
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 K1 i5 m! r9 d; r
奶油  145公克
( z# s6 {" W+ O9 m糖粉  101公克 4 |3 k# @; i: p1 R4 m* z4 i3 P
蜂蜜  43公克 ; t6 q# f% l& b# d+ _. ]) u
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: v% ^, y' p! z
鹽  3公克 5.39.217.760 J: g" M- d: ^0 D: F
奶水  14公克
; i+ N; \1 s7 H! ?/ `/ p$ ~; f5.39.217.76全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B& A5 r4 T/ @* p% j' L
蔓越莓  50公克
8 F6 I+ W1 _5 O! h. m6 _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb, V) H' v& d& t
! R2 J4 L; V$ N2 ^" N
【做　法】 5.39.217.766 v& A" j, V3 Y& Y% [9 A
1.將模型抹上一層白油備用。
5 Y$ Q, G7 u9 V / t  K+ S- b! B+ X
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* H3 ?/ s# k7 X8 e 5.39.217.76. F; n9 Q- [; J3 L* f* V7 r4 \' _
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。! D8 y6 O. w1 J4 R4 }" o/ |
公仔箱論壇8 l( i  ~" j; V, f8 b) B/ E
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.767 [+ W) k4 Z4 E# m
5.39.217.766 n+ l! v6 k. d9 S. w1 u5 q0 F
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" l/ `) W: m# {- ~/ h

; Z" y# p) W: H& [& N6 |公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 r; `9 ]' K; e' D5.39.217.76 0 v$ A# ]- q3 I% w
【備　註】
  z0 j# x% `) e' {1 P: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) T% w$ W9 o' ]/ Z6 ?& m) p; Abut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% I. z6 I: Q5 c: Q5 Land, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5 M3 u8 I# V1 q
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! b9 \8 [1 }+ z/ P- A( }tvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 F9 C# r3 l+ T" `% k公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇1 `& V% @: n8 J3 t, |7 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ }" g- v* D. E4 u3 m9 R# d7 `0 S

  W3 C: p7 J7 @+ O- Rtvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦9 s) x, D( o* ^( K9 U
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 # p) s3 D% G& c& b! f4 I
高筋麵粉  145公克
2 l1 |* S. W0 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 公仔箱論壇. O, _3 h, f4 \$ Y
糖粉  101公克 5.39.217.76% ^0 E# T) m: f2 r8 J
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, q  R0 D1 V. _# A. u8 e* V
乳化劑  4公克
9 |, z1 D2 S" Y5.39.217.76鹽  3公克
5 W% Z1 G6 N% g7 U) o& u/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
5 d; N% K- G3 N1 X% J! L# A全蛋  145公克 6 h% w" E0 e( J% r
甜菜根粉  20公克
5 a  ?4 m1 f' P5 k8 e1 E公仔箱論壇水  60公克 公仔箱論壇7 P! h5 a8 q! s: g
5.39.217.76( F/ h: R0 O0 w( @1 G+ I$ f" X
【做　法】 3 H/ e* i  i! a( t+ r* q7 l
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& U; E3 D- \: {# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 Q' Q; ?6 A0 k# R$ h
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
% [! s/ q' m' N- g; u8 F9 W
, ^; ~6 Z7 ?7 d9 }4 J% X2 H( `& D3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* ?; q3 J$ `. s4 K' @, s$ o
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* Q1 v- w9 G9 N" o4 ~6 [ 5.39.217.766 d9 p) n' S9 h0 A' e. |
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.76( b5 c7 F. X0 B  O) W
公仔箱論壇4 d9 x! r- C) y, K$ L
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; n9 {5 V! [6 z$ M( A, X
3 l! D7 w5 e% I8 x
【備　註】
# K( m" v  u3 G. @2 X3 W公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; Y9 y( Z: O4 m
鬆餅粉  300公克
2 r9 F6 ^+ Y+ {% `. a鮮奶  225公克
* y2 ^  c1 s: C% Y* I" z) q蛋  90公克 5.39.217.760 Z2 N$ x' G8 f1 c( c
牛奶巧克力  200公克   @; j6 P2 Z. Z- q5 ^
白巧克力  100公克
1 q& ]. Q: V7 |0 `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
# `; Q3 x" o' d! a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb9 `" E* ~4 X+ v/ Q% F
【做　法】
- m  m& A4 T" s  Btvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: b, Z! ^' z2 N1 S' a/ n. j4 _5 l5.39.217.76
% {; |4 l: d: N+ X! O1 C2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 P4 i% V; P# R3 k( ~
5.39.217.762 J% C9 w" A5 u2 v$ A
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。! d4 s. V6 b; s* O  f
公仔箱論壇$ r! o! h& S& z* x, c* X
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ [. V2 R" c+ S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 M% I4 g8 T- n% w
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.769 P/ l3 H8 ~! H- U# m9 \
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb% q/ R" n" H  n: p+ j$ M8 y5 B$ y
克寧姆餡： 5.39.217.76. ?+ V2 p6 T; j2 K( N
鮮奶 770公克 % `; q; u) T8 J
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- q, `' ~4 X; t1 G
動物性鮮奶油  300公克
1 \1 Y" s0 _3 k  itvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 5.39.217.76% Q& n, R# j/ n+ J1 W
草莓 12顆
$ g, M/ ?5 B6 {5.39.217.76奇異果  2個 + a% v, u$ ]+ n7 `  \' ~; Y8 ^
罐頭水蜜桃  2個
+ B3 y% @( g/ c: u
! b6 g# b4 m) i) }% ^【做　法】
0 X, e7 s& U. c) ~) R+ R& o5.39.217.761.泡芙預拌粉過篩後備用。
/ K& X) ^0 \# G) O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 a6 [& A9 A& k4 C/ M; u
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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" ~: \) L! ^  N/ o$ n公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。# J2 C; g) V  E

3 t$ W" P2 ^- k3 {6 E4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
0 B. ]% z- I: r/ F& `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V8 U0 p0 _3 Q0 |$ @% E5.39.217.765.克寧姆預拌粉過篩備用。& ]  q; `% @' h. D/ ?8 O' W6 z

2 e0 b, Q6 b2 z# L6 N4 W6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
5 F+ D  J7 }' W. h. _& ]6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; }% ~+ w8 q" O! ^4 otvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8 A+ c2 Y  J6 }8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
, f: Y* x! ]2 c: ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F0 i- E4 `* Q& q$ Y& c( j& G9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。