MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 z: K  p: U+ ]7 |' d# \
高筋麵粉  144公克 ; p! _& a2 q. @& _5 k+ V
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p; R$ q* G, U* }9 ~
奶油  144公克
6 H/ G9 h. V6 ?( z公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇+ ^% W1 s4 A  N7 v
奶水  14公克
0 F5 M: ~3 `5 K# \  v0 c1 q6 P. \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
: y: L# U/ `, R5 V! h鹽  3公克
% g' n; B8 b. F1 a公仔箱論壇全蛋  144公克 公仔箱論壇7 f& `; r6 n0 m* E" u, P
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ @) Y, S' {8 R* R) E4 C
蛋黃 20公克
4 X& W8 `. n2 O9 ^1 _8 P9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 0 Z; }! H; @& s3 F
動物性鮮奶油  125公克
$ r) q" Q' ^4 S8 |5.39.217.76細砂糖  22公克
7 c2 w) v) j" P; L) O& |5.39.217.76沸水  20公克
  a0 Z$ |- ], dtvb now,tvbnow,bttvb
/ o: \# |. Q# [2 l【做　法】 * \9 G1 r) G' Q. E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 z1 f- C5 O
5.39.217.76, J3 x: ]  A; ^4 C8 o
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
8 s) R6 w3 t6 |8 Z/ f3 t0 M* Q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
# b) Z, Y$ v; U- W2 |( Q5.39.217.763.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 C. V' O2 z2 ?
公仔箱論壇" z& s* F) w( w2 ~  Z/ ^
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
9 q  G% l9 y. F- ~( f公仔箱論壇
2 N* a( ~( x: y5.39.217.765.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 D" ?1 |! @; q) X' D2 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( |! Q% R% t; w8 m$ F
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
) R: a) Z7 M( C5 r5 @2 z( q1 v公仔箱論壇
+ S2 K! j- m6 i$ w9 {) w5.39.217.767.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。) F& o8 u0 Z2 g- L! U; `
tvb now,tvbnow,bttvb3 X. Z3 L- y# r" d. |9 K
【備　註】 ' M, B8 j! Q; G* O
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb! l) g+ t! y* ~- K6 `, i1 F+ n$ g+ a" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( b+ F4 C) z! c4 c$ G3 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
5 x5 ?9 B" H- [* X公仔箱論壇餅乾底：
/ ]: U! r1 B! p1 _tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
& [9 R6 b3 Y, D2 o, c# xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
7 Z4 n* N9 T, @( I# n1 c糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* {. i5 R+ |; ~1 B. x; u' A. @5 g
杏仁角  30公克
$ z4 N' F0 G5 J& i4 S( |9 D! ~公仔箱論壇奶油  30公克
8 `3 g" n9 @, t% x2 l/ N起司餡：
1 T; _/ n9 [' K- t9 G0 A" m5 ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 5.39.217.76$ t/ y0 T: u, {6 J
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e. R8 w; M2 r  k  k+ C# x+ \) V5 f
全蛋液  239公克
$ J/ h% [' D" S! R2 R! `5.39.217.76奶油  24公克 公仔箱論壇) ~6 U, F4 v; F
玉米粉  19公克 1 o" `; E- [% ]  J+ h# T; o
柳橙汁  10公克
1 g3 r& b- A$ Z* ^7 B2 h+ k9 `" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 5.39.217.76; H6 U6 s& L  z
熱水  20公克
& K' @% i" @2 W& f( D- T5.39.217.76
; t- ]6 g- h+ `+ }公仔箱論壇【做　法】
% g1 A' d, b* }+ E" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& T3 N2 z- C$ q9 C' u  |5.39.217.76
, M" s  O) R3 j2 }公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& @( `0 e+ h1 N$ x+ _! `, G- ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 K5 p+ ^" z% d
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76) {5 a& T/ u0 @) w/ q2 q

$ u% @5 y5 h0 O: ~& Y7 \4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l, Y' r6 b1 n  T

, |6 ?2 E9 i" o) [1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( ]: ?+ f0 B' J4 l

! e7 N7 q8 R7 h/ _1 z6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
% K! I1 d( V! c3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j. f6 e7 D' N& R3 I# i4 |+ Z5.39.217.76【備　註】
9 l8 W; B) w3 s" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個公仔箱論壇) ^$ i' c# X  n- k0 q  [3 p( k
tvb now,tvbnow,bttvb- u. l! k/ S' G5 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 K  W$ S$ Y5 D5 X+ ]: i
紅色慕斯：
4 O0 |, P8 @) s4 D6 K  Y5 D- Z吉利丁 15公克 $ d& l) B( d# S# {) P
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& l5 b% Y  F7 C4 U
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 [. C# f2 ?4 x# K, C3 J
鮮奶油  250公克
0 Q6 Q& w& k% s公仔箱論壇白蘭地  20公克 5.39.217.768 Q1 y- d0 [6 [0 A: x, X+ n
白色慕斯：
0 E+ O+ H' D( `+ S8 X" l9 ~4 btvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 3 M/ `5 M( S& Y. V/ S
細砂糖  64公克
' ~# k3 b( F+ z* b1 P/ g公仔箱論壇吉利丁  15公克 5.39.217.76. Z* E% d% u7 N+ S0 r* Y& D
鮮奶油  250公克
9 ~1 V* F2 w! h$ X8 t1 C9 R; y白蘭地  20公克
: J. L% l8 ^# p. r" B: Z& O5 R0 _公仔箱論壇綠色慕斯：
: \7 e' X: c/ T5.39.217.76抹茶粉 6公克 ' _! C. n3 q0 t% o
沸水  117公克 公仔箱論壇' i7 T3 O2 ]* u4 q) I- [$ H3 q
細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ y2 x' }2 V' E1 r2 y
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 {* z* D3 g! X7 `( v" [
鮮奶油  250公克
2 ~: J& t' n- H! O  b白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Y  Y# z8 q8 m  ?! C% _6 Z

- Z* b' @' O1 }) u; ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% W4 g" O6 X; G: D' ~1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ Q* O4 N) w. j  o

, g: z7 i% i% Z& z8 m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
2 Q- [% t1 q0 |, F8 c: z2 }/ V5 b7 B公仔箱論壇
9 e' p. p' V7 V, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 Y9 j4 E+ I& @0 H+ @# K, D

  q% \7 q% a% J$ m& _& Q% ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb+ d) t, |/ r; U, w1 [9 v8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) _, Z7 X7 p) v1 ^  y
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76! q6 @/ L) J" l/ F' t2 [

2 b, j2 ], x" i. V) Q+ B# J6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
) s0 `% d, Z& V# P; S
9 d* g/ M! K/ l4 z+ C5.39.217.767.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' C8 e* r3 ~. M' E1 c$ q: D1 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; ^' ^( i  Q/ Z& ?' @
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
; [" E$ [4 d& C0 d% u& c4 ?5.39.217.76
3 A7 r9 G3 |% M( H* O; n5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇7 h. J* R$ G1 U$ i4 ?  m& q; F
【別名】
& m, [" W4 P1 ZGelatin : T7 H4 j- _# Z# E8 w

8 Q/ f+ E: D# Y3 h, }! ?) j7 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 G, H' ~8 o6 g* u- ~. |* [
【說　明】
3 v! a5 X0 t' ?公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇! W# ?+ H  \8 n) }8 d

% i; ^5 T7 J) e! w: C$ J公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
/ i# _' m' D4 X. [; B6 otvb now,tvbnow,bttvb
3 `0 G6 d, Q6 f/ N0 ]; z又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
3 Y% t4 y' S: y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb. c3 o* y1 O* s1 e; j3 a  ?+ Y0 q
吉士粉，Custard Powder & Y+ z! e! z8 P6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; z1 S8 a; h' c. l4 H

+ o$ g, J8 F  Q3 |7 F/ ftvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
" I) j8 \+ m" m! p" r$ @4 F) U5 C5.39.217.76雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ j. l) N1 e8 S1 z8 l+ W  j7 F( t高筋麵粉  145公克 * ~+ w2 D3 C% `/ K$ G5 c
奶油  145公克
& N; |; B4 T# M' ^) j糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. z( d$ Z' f. K4 r) Y
蜂蜜  43公克
9 R2 D9 d9 L/ e0 @乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 G7 l  C4 }3 k- u
鹽  3公克
  r1 ~9 s* d# D, K( l+ U奶水  14公克
7 @. A. O! K9 x& H/ B9 `. L: ?5.39.217.76全蛋  145公克 公仔箱論壇# |2 i& h3 n$ U/ x$ t* k/ y$ f
蔓越莓  50公克
% Y7 X/ p( R8 I1 b9 Y% \tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
; V0 A$ G! H2 ?% Wtvb now,tvbnow,bttvb
& x- j8 X4 U9 e7 @5.39.217.76【做　法】
6 ^5 R- o: C  ?' j2 A, G) |1.將模型抹上一層白油備用。
* S: ]5 G( M% D" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ m" {/ T1 i- n% X2 E
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇0 @1 U1 g* f" T/ K7 h8 i; o& U

% e8 N( T- _% S6 l" Z' N公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" @6 z) A! P/ c, N7 L/ D/ S, l 公仔箱論壇; v/ L: g/ K9 w/ J" @) g
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇( w* x+ F0 C  x5 Z8 p

) m2 ]! m6 |" G) c# G0 `% `% t5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 h8 f+ u) l" z9 y
5.39.217.769 O; q! a' n% Z
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
6 h7 d( z+ _2 p2 u8 }' K7 D5.39.217.76
) v. f) x7 H3 P* [! E* V: t. _【備　註】
+ P4 W) M2 z& r& c; o9 I' x: W3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 h' k" J7 e0 p8 S
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: l, V5 B0 U, w' L. Fand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
4 i& u2 W  B& ~2 d+ E9 J, IWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! R; k' n3 b8 d6 m( }/ ?2 jtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?7 a# ]7 U# C! l! J3 t
and, no cheese is needed ma?

! e- Y$ e7 l- L  v  u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r+ {3 Y( p% K3 D: n1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 ]7 h+ ~( V7 t: }# |4 _7 h9 C
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb! s; i2 r  s5 N3 S* [
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 . _) M/ Z3 Y) b, d
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ O) H( Z7 Z/ c) a5 v) l2 \# z
奶油  145公克 , T% N) X: F- |7 K# q7 L7 k
糖粉  101公克 / N! y$ R5 e5 K( S
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇. @  A' ?6 |' U# u
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: s, D6 s1 l6 s) W6 u1 O
鹽  3公克
: K9 V  g% X  L! [" vtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
0 T; I: P) I6 p, w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P# z9 U" i* w! g
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ x+ e1 ^5 A. J0 u" N  Z
水  60公克
$ w& v8 Q* h( ^2 [6 q5 g- w3 Z5 \- S: j9 F( @( v& a9 O  F: {  m
【做　法】
" k5 l- u! |' t- o2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 `4 p( T$ d

& g, z) f8 _2 D! G  ?& h! c& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。
* F" N. b/ s; r; s  ^5 s5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 {5 M/ H) |/ x' ]8 j* L
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ I" z) x7 P3 q+ h+ @7 [) ]3 W
+ d4 B/ f' W7 {, I& v5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) g: S# D9 [6 q! K! p0 { . |# h* }7 D  Q# S
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 V+ [4 ]5 [# r* h5 U8 D3 j! T# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ s  B  `: Q' i
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 n4 z3 E2 e5 _% G% z! l公仔箱論壇7 b9 N- S0 F( m- [4 O4 ?
【備　註】
2 w+ K, ~. E- {9 l4 F4 L+ M- G公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 , Q7 \) N) F$ @: X; y1 t: L7 g2 J
鬆餅粉  300公克
# f) j1 ^7 S/ `) M% U- l5 D' Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 `5 z  o. X( y1 e" G: ?+ p; f
蛋  90公克 5.39.217.76* L) G( p% C( ~2 a. k% l
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 m5 q! V4 J. k) }( C4 @
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 l- s) X' S+ K7 C8 H
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ ^0 c0 L* h  D- w5 i" ^) n* b$ P
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【做　法】
2 t0 l- b1 o9 ~; ]1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2 `3 ~! `! {$ H8 A- D! K6 x$ e, dtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.76# H) G, v2 o' I; x# W& F( C  F

9 f/ S* G- |& h8 }公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' h; Q8 O/ n# H- Q9 ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
% D- ~. Z5 \& X" Y! }. a. m1 ^tvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克 5 a, u) R; Z! ~! G
水  360公克
2 X3 |  h4 B2 |* [$ h% H+ X克寧姆餡：
; a; U! r2 N! `/ \! b9 k( Y3 b5.39.217.76鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 Z' s7 r. E. `1 J5 O; R
克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L; `$ Y2 p" _
動物性鮮奶油  300公克
3 |5 l; V; t; V; d: B, u3 r3 q0 M其它材料： 6 t3 e  j" ~7 M: \& K
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb' n# _% {/ d# h) Q
奇異果  2個 0 m& N- r) Z3 }7 D0 e7 l
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% k" Q+ t9 m* }+ e# r. ]+ p+ U

. g4 [3 C8 j0 ^2 y: a- t5.39.217.76【做　法】
" r( m. T4 y1 M( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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8 ^9 S: C/ {5 q$ {7 e/ E公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ m8 ^# A) R

$ @! o! K! Z+ N& T公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
6 K; i8 i2 _8 |8 i) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C7 p) S' p$ @; \& a1 g# x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
3 n( q8 J0 ?' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % O! Z& R8 b8 @: \
5.克寧姆預拌粉過篩備用。5 v+ T$ ?4 |- _* e" T" R2 c

, y. f9 e( J# R% }tvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。1 V/ ^! s& ~% r  Z8 B

* C/ U* Y+ r$ d  P  P, |! r: @5 [7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.76" U5 D7 Y4 V3 t8 n5 l. \. M/ r7 |

$ U  `+ ?: ?3 }$ |7 v8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; H) ~0 V- A4 }- e

0 q7 g* i' |8 J' O$ L% D5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。