MagicAndy

【材　料】
( P! Y- m5 j7 y8 `0 |* w5 w5.39.217.76高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G  g, q8 |: B* C' e
糖粉  101公克 : P4 A/ g2 J! [# _, _
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `. V* X) v( Z: x, u. Q/ U% ^
蜂蜜  43公克 ; y) `& E( @) W
奶水  14公克 . m* n" ^$ d8 S; ~4 ^3 `8 }
乳化劑  4公克
  a7 o8 B: e/ @: ~5.39.217.76鹽  3公克
* l" F6 Z' J- L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 5.39.217.76; G8 i5 O$ x5 ?5 D( I6 f3 ~( a8 E; P! O
淋醬： 公仔箱論壇) Q6 z* A9 t, D2 @
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% u0 M2 R2 Z3 Y9 }- D0 A2 r2 l4 T
馬士卡彭  125公克
7 S. m8 l4 |4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 ~8 x# U- A1 ?
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 s! _  `: [5 g7 B. V; }
沸水  20公克
$ z1 x: r% q6 m/ c& N) P+ }tvb now,tvbnow,bttvb
& ^! S+ _  E% ?公仔箱論壇【做　法】
" ^+ c- I' o- g$ h1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
! i* h& b' F) o' k% o1 d0 r8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g' A0 p7 [, ^- Z6 n6 x% y( F公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) _) P9 F4 f2 G: Q5 q公仔箱論壇 公仔箱論壇& [# T7 _1 R& X# Q$ F) H4 s$ k0 H
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( x/ y+ ]% t7 C

3 u: ]  ?5 L' ktvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& S* a* f: P' w

1 y, E3 g$ g0 _8 y3 q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。" T5 W6 U0 {9 T

& X* e" {: @5 B/ G. ^- o1 m/ p6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
/ I' X3 {6 b( q
. q/ t# e: R/ J3 N' k/ b5.39.217.767.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。6 Z& x. K0 w: M& |
5.39.217.76" [3 \0 R1 G: F
【備　註】
! b) ^0 |; D% B) b  E  U公仔箱論壇份量：1條
) x1 r0 u+ ], htvb now,tvbnow,bttvb
3 S0 D% b7 e' s: O. V" a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   U: P* i; N7 {8 F9 l/ C/ q# I
餅乾底： 5.39.217.766 Y$ l& _% {+ I- J
消化餅乾 146公克
6 `5 o& M& e2 }- l# D1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 5 H0 c4 a' w( W) u
糖粉  10公克
# s& ]( J# m; ?' j1 g! D杏仁角  30公克
, F7 S* W: G: a6 T% `, z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
! P, W- |! G) W+ C6 s起司餡：
5 r2 r9 l# q5 }* `0 z/ ~% N; c/ K+ q1 A, h奶油乳酪 479公克
& o# z9 }0 w2 \4 D6 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 公仔箱論壇2 }: a" o% h, p* s
全蛋液  239公克
) F/ w8 V6 u: r奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb- v$ Y; N' h- ]5 z3 Q6 ?
玉米粉  19公克 7 s$ b1 ~8 o4 N2 K
柳橙汁  10公克
4 Y" L- b4 E6 o可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R* \' Z# U3 m% x9 o
熱水  20公克4 P) ~- e+ H! |( }
/ L/ h3 \6 D8 ~! C" b  X& b' \
【做　法】 公仔箱論壇5 t6 G  G& E/ ~5 [: u0 @& h
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  e; W$ y6 J0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w  C: I9 G& Z5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
4 G4 S' j5 _* ?4 r0 A& B
0 E7 d; @( B1 K  w& jtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
* W: M. h: T% j# F) m  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b$ d, Z6 G! Z7 _% G' n9 i$ J公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
9 b2 l+ T' W2 V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& p) B, _% j( n$ I* h+ n& J) b: A
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
! v  I, B% R- N, H% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~' @' w% e5 J/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
/ o' _5 z0 L7 l9 h- d( Q& N公仔箱論壇
& P9 ]7 Z$ V* C& P2 T【備　註】 ; u0 H' c/ w! U5 Q/ e9 R& V9 s
份量：6吋2個公仔箱論壇: T2 H8 a7 R2 C, H! k6 N4 D
tvb now,tvbnow,bttvb" n2 Q' B# n: M8 x7 g! G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 p4 E. E7 P6 }7 @; o紅色慕斯： 5.39.217.766 M7 O* B% \3 y+ D+ ^7 V
吉利丁 15公克
  J. U  c! `+ k+ [3 P7 P8 Q1 g8 Y5 w9 V覆盆子泥  117公克 5.39.217.76! G2 [4 ?4 G6 m9 O/ I
細砂糖  64公克
6 c* A, B" m2 E# C  u: \0 r# Htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 5.39.217.76( ~( s9 Z7 A- W# Y# ?) h
白蘭地  20公克
/ J  y# E2 u* l: W# A5.39.217.76白色慕斯：
' F- P. z/ d6 B& e  e沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 }$ G/ f8 f/ t( v2 `8 a) r
細砂糖  64公克 / \# j7 X, x8 f
吉利丁  15公克 5.39.217.76. |) J+ H& Z+ j+ O! L3 T- a& o! H
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 {4 r0 h) V1 J
白蘭地  20公克 公仔箱論壇7 ]4 c. C5 O7 ]/ C
綠色慕斯：
- K$ ~( F; L, ~% {tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
" v+ q5 d8 B1 x  I2 K沸水  117公克 & f; G1 Z7 M0 e* `0 `
細砂糖  64公克
. A" A3 D  r6 x* [% X, j# M3 K吉利丁  15公克 5.39.217.763 u/ p; _! o8 Y2 `
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇$ l  _/ T) K+ L. v! C
白蘭地  20公克
0 ]$ E, K7 R- N% b4 {; {5 h; j+ m9 N; k$ v, S1 P
【做　法】
5 e! s  L* |; v$ V' C1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w: ~2 O- P6 a

& c2 a; f9 W  E3 h, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
" G# G- g0 W) y' f) ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 _) C) ^1 V. ^. K. P$ }$ V
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ [% x* \  p- `- {5 s5 }8 G/ {
5.39.217.769 ^+ {0 x, {  Z. \
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
, l& X) J% j+ g/ b5 Q2 N. w* c7 x
' W- r2 E7 n2 N5 j1 Q5.39.217.765.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% M" |7 K+ m- w2 E+ r: r4 V6 g

" N. V- v; a( E8 B6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. C$ U: J8 D8 o- A+ e

- f/ z4 T$ Q; N- [7 {! I7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( g0 s* J1 F2 V* a* Q
3 B6 n: |& e- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
+ V1 K7 e2 Q9 V: \6 q9 d) ]! i; E/ `* V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
" r7 M. P- k) g6 [. Y【別名】
/ e0 }; h9 `& Y' h$ lGelatin tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 j! {9 x1 o! M+ z
( `7 d* f+ N/ J: Y# V& @6 A) J
1 C' a. S  H" b) O) @
【說　明】
: q6 h4 r: N$ Q7 E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
7 {$ i' S$ M! B2 K) W/ }6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
" [$ E& Q- i6 Y5 i+ J! D# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 + C) W% b3 r) [" E" ]+ B( x
5.39.217.76" h) c) y. D' I7 R; k/ f" s$ [
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
5 Z' }2 T5 z* F3 ?# u公仔箱論壇【別名】 : \" R$ \4 m- C* e% v+ }* ^
吉士粉，Custard Powder
  n  h. j- ~8 c& \; t/ |公仔箱論壇- B# k3 t# S8 ?2 w

0 X  W' C- }4 u; y3 K( b# m+ S$ ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 k& b6 m5 {" m$ P6 P
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
: \1 c: m! b- D+ M公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 5.39.217.768 z. l, o+ k& O4 J( k* e% Y
奶油  145公克 5.39.217.768 ?; N; |# _- q% g9 u& v! {
糖粉  101公克 公仔箱論壇* D, P$ \. ~/ L4 m
蜂蜜  43公克
. F+ E. w1 V6 K9 r- }9 P8 H# k3 htvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
8 L6 m+ ^5 u+ H1 r鹽  3公克
( Z1 ?8 r# W% ~2 Q奶水  14公克 + T0 h  D0 I3 ?
全蛋  145公克
8 U! w( N# g9 H" D+ K/ e" f1 W# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 5.39.217.76+ b% y% l. s) Q% v* K0 h# L6 Q& d
蘭姆酒  適量
$ B& d7 X) T) f* @tvb now,tvbnow,bttvb . F3 z9 S! b' ?9 L: r; n6 _( K  m: x
【做　法】
- ?6 J4 ~" o. D- q7 ~+ s1.將模型抹上一層白油備用。
  a9 G3 y: g9 Z) Y, y 5.39.217.766 J( s+ Z1 L8 E
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% E3 A1 v+ J' m4 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 h/ a) ]$ a6 [$ R6 }) P
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。2 y% e9 K9 E/ C$ g* K

  ^4 @/ M" G, C0 x+ G5.39.217.764.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76# a* h9 [  c3 A0 Y! m7 ~9 s

) G& H0 p" C; v/ T$ @5.39.217.765.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。1 Z. w1 A. W/ c- ?# `

7 ~8 Q7 v* f  }' D; y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 N7 V/ B2 m& U4 _5 d+ l2 E) J # _" B, N! w; k( |# r+ m
【備　註】$ _4 p; e( t/ U: o* T: n4 U
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb) u( k6 T4 H- y; F, B- Z, i4 u, U
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 a$ Y+ h' j+ _
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l) b( d* J3 G8 }
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( N* ~3 F) M# X* \tvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.767 w2 o8 P" H6 j7 Y+ g7 N0 N
and, no cheese is needed ma?

5.39.217.76. {! ~- g- {0 ^  W' h9 t% H

9 ^1 ^" y1 ?5 K/ z" \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! l& U: K" F4 m# N
呢到睇啦; W8 h; J5 e/ R+ j, C6 Z
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 " {* l; ]! K( h% z& ~
高筋麵粉  145公克 2 l1 l) [* }' ?- e5 p
奶油  145公克
. N" p* P( N8 f& P糖粉  101公克
& i0 @( e, |$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
1 J  t4 E8 }  r7 G0 Z2 |乳化劑  4公克 公仔箱論壇. ?, ~% l+ |7 G/ ]! l3 s4 c- y: x
鹽  3公克 2 b4 G/ Z$ z/ l* ]4 |1 g
奶水  14公克 9 F; n/ N! Q9 l( [( L5 E; u" |
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# K3 u/ ~+ k- _0 D
甜菜根粉  20公克
  A) V/ |1 m8 k; H# D6 D5.39.217.76水  60公克   _" n* P7 l3 B8 j3 j4 Q3 U$ Q

3 d" M9 V( e4 `* m2 i2 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  N0 ^4 p* M; n5 o. C! f* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 k$ f) B( X, h, Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 P% \& T2 `2 i1 l# y6 C公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇  L& h# v+ X6 L' D& @1 b
0 O7 b) r# w( P# w
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇$ |. R  `# v/ H: v# c
公仔箱論壇! w; L6 ~& ^  r" @
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) ^% n3 t2 z( t3 o2 L; O 5.39.217.76& F, P% P4 }7 M) V- b3 Z7 ~
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
9 J8 u' X$ A/ l) t/ v 公仔箱論壇: K) i4 Z, n( ~% D5 w9 o# `* H
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% V8 c" Z; r( e5 m" ?- t* q5.39.217.76
4 s, P! F+ ?; s【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 J4 p- j6 o- B2 P  n) r- T
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 @. I5 `5 J$ A1 k
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇& I& }3 F8 L- P/ X
鮮奶  225公克
/ p1 T7 F. ]" E6 e5.39.217.76蛋  90公克
3 T4 `9 F2 t7 L4 i" I+ G5 e公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# N5 V  _. D. \3 f9 i- {5 x
白巧克力  100公克 ! E; t1 F+ Y$ ?
巧克力米  50公克 ' V0 T' g! C. e1 r7 f5 C# z) y
tvb now,tvbnow,bttvb" r: q/ ~1 O) |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y. J  \. ~' f! M2 V6 y1 c- m
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。- f0 N' b/ E3 ^- [9 u7 i  ^$ _
5.39.217.76! C5 R% J  k( x% D0 A7 h- P
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
3 L; E0 \5 f1 y; a' h: d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# F1 i0 z+ @2 K& C- z* q
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
. G$ J$ ^; c0 e5 I) t* G5.39.217.76
4 x  Z  s" \8 R) I5 u+ _4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# ^: l8 r4 V, u: t9 g7 {
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ N6 u! ]) Y6 }5 D
泡芙預拌粉 240公克
$ ^+ S% M- l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克 5.39.217.76$ S* D% i4 \* p+ @- c: k
克寧姆餡： % G) h6 m' G9 {+ O& }. L  v: O! R! E
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- E  Z% Z6 c/ l2 j
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. Y5 ~0 a3 N+ T/ A1 f, ?& v
動物性鮮奶油  300公克
& ~2 l" L/ m4 Y$ y其它材料： 公仔箱論壇/ _* L! `3 E. V6 B5 R3 j$ k" k
草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' r9 ]9 x- g- ?
奇異果  2個
$ q" e2 U' ^/ P# T' [# Z& ^# k公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 # L. M8 {' l$ H% M% S# G0 h
5.39.217.76  `1 ]: \* l: a: O
【做　法】
  S- ]* ~4 b. a1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @. s  B* {3 t8 O

2 G& K+ \+ U1 A9 l# D) P4 g+ a2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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) l: S4 m0 \9 \2 E" o3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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' g. ]  ?: a' c0 y! _0 }: O5.39.217.764.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇. v3 B. L, l' m

& M0 `' ]& N6 H4 G3 ]9 U7 F5.克寧姆預拌粉過篩備用。
1 ^. g3 V. i3 g3 v3 n: F: H, u# V6 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- r" D; c4 D" Z% {3 ?* j9 Q0 `
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
4 {6 E. r5 s/ r, \6 T 公仔箱論壇& n; d: @) J" k4 u# Z
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。