MagicAndy

【材　料】
. S+ w/ V+ t, j6 |) U$ C5 {/ Y公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
6 c% t( t1 d8 ^8 |$ m糖粉  101公克
& Z+ N- s" O$ G, n5 r; Z- z5.39.217.76奶油  144公克
* C* R4 ~, d& c; s& f& |5.39.217.76蜂蜜  43公克 ' O$ n- h) z' `3 W* j4 c
奶水  14公克
2 L- n. k+ a, `+ h, q乳化劑  4公克 : H. y  |: B. X' `1 b8 v
鹽  3公克
  z% T  ]( A2 A3 R4 f4 I" ~7 wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 5.39.217.767 R5 F2 s, K  a; e3 o  w0 i5 M* T
淋醬：
, b' n, w# S0 k公仔箱論壇蛋黃 20公克
. B; V8 C" K2 T公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
, X, D) Y2 S% c# O8 o動物性鮮奶油  125公克
+ f* A% z5 B) w& [2 }- x+ w5.39.217.76細砂糖  22公克 5 b6 e/ K. @& t6 p( r# Z" }
沸水  20公克
/ @7 P( r+ v( U, K5.39.217.76
! l* y) h: Z# }公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- @8 t: t3 m3 z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。9 W0 S/ M' s/ x6 k2 ]* N2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ E+ ~. f2 y1 {, Z
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
2 b- t" p6 G5 Q+ O6 k) i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- c( R& g$ [5 e  t
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
$ ^, M! `; o+ A5 D) j* Z
, _5 V5 S9 T4 a# _4 g5 K4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
1 ]9 V: B$ v/ Q8 v. i1 O& S' \5.39.217.76
! }$ H2 y# M8 P/ J2 D2 h; Z5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
5 A( e/ ~7 l4 f 公仔箱論壇0 l, n; u. l' J0 s
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; D6 K/ G7 R% A* ]& l5.39.217.76
/ M9 M7 E6 L, m) o公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
$ |* q: P2 O$ b5 B/ Atvb now,tvbnow,bttvb
) I6 V3 m; @: _6 R$ K3 s  h" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; E2 k' b- q" A: x. l
份量：1條
0 R* Y0 T1 m) I: G# J. ?8 E公仔箱論壇5.39.217.764 X1 _  e$ J; a% X, J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# F2 ?5 O. S' G8 C  ~
餅乾底： ; P% [1 k( o  u# s% |5 @
消化餅乾 146公克
8 h0 h- I6 n3 x2 P牛奶  14公克 6 h- A+ b9 |# X, ~
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o  {$ Q+ v8 O1 o7 I8 w# U
杏仁角  30公克 * X; H2 l; h0 B- _) l
奶油  30公克
* A, I3 o3 k" K公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 j. `/ l" X" o8 m
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q/ H' _$ u) A$ V% Y! M
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ q, E  m( @  ^! @7 J
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% F5 J+ I. r, }6 G2 |" G
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F1 g2 D3 Y5 N2 |
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb( d9 k  b4 z/ D+ e) ]
柳橙汁  10公克
6 p. v$ c$ C! N+ p( l, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
6 Z) t- I0 P' Y0 Z9 q1 d; z( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克! k; }5 d7 ?' Z

% x; L( `; v5 r' S0 g( k- H- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( t; }* a2 p+ [! s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
" W! _8 L$ Q, W" Z% w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; I+ S7 d" x: u
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 L( f% X; O2 r - i! x& R- X' u1 `& z- b' \9 z* \
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
2 F7 n6 i* M3 G8 @- H3 U公仔箱論壇
& [, m" m% Z1 I" D/ J# O, K! t# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
2 t& ], g0 l! s0 P6 O
! x8 [7 a$ o( I# Y! |/ _! {5.39.217.765.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
7 ^9 F) |( E- T* Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 x6 Z. w8 `, i2 x9 y1 \6 E# U
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇, j# {& U' s% n" M' K8 _- ?# N' Z

( s" a1 R: p' s& A" W! e7 L) g【備　註】
& b4 `* f; L' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個+ @& G! `* r! g4 f" \% c2 Q

( e3 B. p( @& N2 y+ M- c& P% _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 N5 ^- H  V9 E$ P
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- `( v. L. k
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l, f0 c  `9 b
覆盆子泥  117公克
7 M0 P2 }# r/ K5.39.217.76細砂糖  64公克
# Q; [1 B0 W( s7 q5 m6 R% ^* t鮮奶油  250公克 7 [) X: a  J* |2 `
白蘭地  20公克 $ A; p$ u; e; ~. A" }
白色慕斯： ! x1 {! v+ [, o& F
沸水 117公克
0 |( K( ]! f+ A+ D: y細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 N1 q5 I1 {" _
吉利丁  15公克 , M# z0 O8 E4 m7 I. O8 P
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇$ D' G% ?0 C- _7 C) b
白蘭地  20公克
$ N0 v3 Y; p( W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
0 q$ V4 `. B0 a, Y, @/ ?) b, P抹茶粉 6公克
5 Q/ i- ^2 ]" [6 A4 i/ P公仔箱論壇沸水  117公克
/ M  G; z3 ~- O" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 5.39.217.76/ w5 g2 v/ \4 p3 B) e" _- Z# \2 W
吉利丁  15公克
* {$ h7 [- r, \/ d7 O: i/ V2 x鮮奶油  250公克
7 H% T: Z# ?' {4 e- T' c! H. Ftvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 公仔箱論壇" `0 x- C& D+ @+ E- H
- {4 a, }4 C! b9 h. d3 e
【做　法】 , ~" @$ v$ ]) E0 w& W! A
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ o+ O9 M2 b3 ~1 [5.39.217.76
  F3 b. P0 D+ L! L5.39.217.762.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 b3 q' T. F2 {- \0 s! Y

8 y$ g! d/ F( F3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* `4 `2 {- i# `. i3 U* X# G1 \
5.39.217.76, a/ N  k! c8 a. V8 `% T
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
8 @5 g1 j; R5 u& f: {; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) m1 |3 Y# A' u1 G6 a9 P
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  m( l9 P: I0 O3 P: |

8 _( z& g+ A6 s1 Q5 P& Z/ a- y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。6 e, N/ [, G0 b9 t
* y, Y' w8 _5 A: f
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. k; C' b* p2 B# ?& H: v3 A

$ D; u% ^5 W3 b9 A  ]8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.763 n, o7 c  E5 y" i, z8 a  P% F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
) {4 y/ B) b" M' M: N: {tvb now,tvbnow,bttvb【別名】
& l1 p" |- H! s8 A/ w7 W7 L/ v' JGelatin
& E* C+ f4 G- b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K2 l* N6 Z  g5 ?" n" x0 E% }6 F公仔箱論壇
- I7 i9 o5 `8 p/ a: ~+ H5.39.217.76【說　明】 公仔箱論壇1 @4 ]/ c2 {- ]$ e$ ~2 R
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
$ O: h- x. M8 a& N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* ~8 A2 a4 \. k( Z% \1 s. W
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
7 a7 s" Q9 `  `# X2 _* Itvb now,tvbnow,bttvb
7 b4 _3 J" H" |& |tvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb* w$ x' \' A' X  x
【別名】 5.39.217.761 e6 M) e3 S: r
吉士粉，Custard Powder
/ f" N# n- L* {# }- |5 N公仔箱論壇/ P. R! F& Z$ q0 C( ^' d
tvb now,tvbnow,bttvb1 L' x9 D' U/ q% K& a: o5 Q
【說　明】 公仔箱論壇. d8 h' \8 h; I+ W
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 U0 z8 x3 u4 t" U7 \
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇8 t0 c' L: t7 m# N  r( d
奶油  145公克
$ o9 u/ }4 E, E" D- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
0 L0 s& z9 K2 L" i5.39.217.76蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l4 R" o  H5 A# o$ O
乳化劑  4公克
* \5 C! n9 E8 b! G公仔箱論壇鹽  3公克
8 O/ [! n; D6 o  S8 d2 I& e奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 B" ^2 d. a% g* t/ a
全蛋  145公克
# z6 ]2 _# T) _5 H" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o/ S# L0 f9 E4 e
蘭姆酒  適量
$ g6 P* j4 O! ]. q: J5 V' ?5.39.217.76
# l! K" }" s4 c0 Z( \3 G! ]. W公仔箱論壇【做　法】
* m; Y, S  \! ~) e5.39.217.761.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \- J) M+ {  y, E+ @
2 d$ ~, Y* y) i
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。. t4 E3 Z) x3 ?% n2 o" U- [; n
tvb now,tvbnow,bttvb3 k& S/ I3 W# @7 t$ W. d) A
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
9 J& R# f' t  @( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 Q( S% q. a- z3 Z
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb* q" C/ [3 W3 s9 l8 c' J2 ]  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 _/ b! |, j' y( b3 f% _8 b
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 V. W6 H  N# P5 B9 ?2 a$ a' ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, r: T, O+ J1 M" G
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 E% m& ~# O4 P; v% `/ Q5.39.217.76
5 T6 M$ N6 ]% Q. U& Y& I+ |) G; y* Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ M! s0 Q- C2 f9 f2 q5.39.217.76份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
4 q2 w1 t+ O/ Y' A公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
$ G1 Z, \: N: ]# Hand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
6 T( G9 a5 a' W- u% u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& \3 Y0 z! B4 m9 M8 Z. Y! `7 bbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 y( `+ Y9 o: m' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

: m: S' E3 G) P0 B- y5 w公仔箱論壇
1 u0 p* z% y. o0 l4 M2 ~$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2 o; I( g  L' q( a6 f" j
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb# g0 e' L3 H4 f$ J! d8 X$ y
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
% C  @* w+ [: M1 o/ R$ s; k, @9 T5.39.217.76高筋麵粉  145公克
1 }  [5 n0 G' u# R4 Z8 V5.39.217.76奶油  145公克
7 x! b6 d2 N4 n; `" T$ ?0 }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
9 {; u4 h% m# n1 X公仔箱論壇蜂蜜  43公克
# P# w; K) w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
" s* W0 x9 R7 d. p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇/ c- R8 M& i4 H4 C" N
奶水  14公克
( z; A9 W7 ]8 D% U$ ~& a& C5.39.217.76全蛋  145公克
0 Y# m7 C8 |8 d$ s& V4 y- l5.39.217.76甜菜根粉  20公克
# q! E$ i/ R* T: _$ [3 j! t5.39.217.76水  60公克
8 [* l& m0 w4 q/ T' D9 O, l0 p% Q公仔箱論壇
" a' O; U( f8 R; c* e8 o公仔箱論壇【做　法】
0 W  Y% y( V, c0 N4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; ^  d0 u. L# u7 R, X5 d 5 Y* A8 h0 ]3 ^5 ?7 `
2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.76" [3 s- L% p+ L, S7 q0 {; E

% @1 p7 Q# k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。! z3 N9 b, ^2 I+ S- N' S! e# j$ A

* i7 m4 I0 y4 W4 K; L' b& M5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, m$ u6 |9 x4 W) s$ @5.39.217.76
& m7 V$ k2 e1 D, n- Y: W5.39.217.765.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
: u1 z: \7 s# G- N+ k9 [: c- q* [* \( R& Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 w+ c4 O/ X0 |6 P9 E  R6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% z& L7 u* Y) R3 _
; {" L) \- M: T2 b9 {7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) O% p+ P1 G* g份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* C- a: m2 G+ P9 B
鬆餅粉  300公克
/ a, U$ `- z& V. a  @5 C: r  i: I6 E5.39.217.76鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; n5 I4 [3 \$ c) J
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! {& |$ ]2 Q# z
牛奶巧克力  200公克 " e9 T, z: n% g, i# d+ I
白巧克力  100公克 公仔箱論壇+ k- t& [2 {9 {1 [7 C, Y& y
巧克力米  50公克
* ?- [! Y# S* n& q5.39.217.76公仔箱論壇* ]% l3 U; U, }4 L( N8 l, H! W
【做　法】
6 q# h0 d: g# U* J. ?& c- A公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& x: _, E# a1 c1 B

/ x; S, D3 w, k) s! w) a0 v公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.766 J% @* Z2 R6 m' z) i

% @$ A# e0 _5 g0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ @. V# q  q5 d% T* c2 ?
麵糊：
0 z! ]8 ?* A& q9 E# j5.39.217.76泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇) D- \6 S. V6 N
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 @' u& \! {3 a2 }
克寧姆餡：
0 @4 h1 O5 u% |3 g公仔箱論壇鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W4 r$ K: O- v) f) ^
克寧姆預拌粉  230公克 + g8 k/ Y7 f) T1 X( j" C
動物性鮮奶油  300公克
( @( s. x7 Z! P3 y+ B其它材料：
6 ]3 a! [2 k$ p% k2 w0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 C- U- M4 V3 I! i* E4 _
奇異果  2個
, Q% l7 D$ B. J. n$ m" Z( u+ t5.39.217.76罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.764 V7 ]: u$ H# r# w. X1 j
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【做　法】 5.39.217.766 h% [$ a" M0 ]+ `3 V' f( o; W
1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.763 I6 p  K4 i, V+ o, K2 G
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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- E/ G6 J9 i: b2 F6 |' ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。4 r4 N/ r5 I# V' N  Q6 H' M+ E

4 u( G& M( ?7 q4 \公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.76# A! U9 }4 }8 ~% W9 l/ a

3 r2 m/ i) n0 Z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  [( X- m1 ?1 M- Y, t6 L' O

1 [  N& |8 J! M& o! {! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。7 M( g$ x5 D( V$ W( Q* X

) }, S6 h5 M, m# s3 |, r7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 [0 j  @4 {. n$ q  q, S

( ]& W: o9 \: S5.39.217.768.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。) P8 a3 O  W3 r# I( T7 Q6 i

6 R' Q; x9 g( Q) g- b1 S8 B1 [. A& w公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。