MagicAndy

【材　料】
% ?7 s% X) a/ p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 + ~4 T( Q$ J( i7 l
糖粉  101公克
; d* E& k( b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
9 ]8 w/ x5 \- j: c" F8 c: m9 _! i蜂蜜  43公克
" u/ f3 g) Q; Q3 `4 i+ V% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# ?# @  B0 l, V
乳化劑  4公克
  m& z, D% Z' t% B5.39.217.76鹽  3公克
5 j5 V& {6 ]4 }: l2 q公仔箱論壇全蛋  144公克
& R; o: P$ c: j/ E( a" Q% b5.39.217.76淋醬： . r6 Q$ p5 n9 t# @" [0 m, d
蛋黃 20公克 3 @! n6 I" P- a2 U& d  J1 h4 i
馬士卡彭  125公克 4 F( q1 w7 {. j! x" I7 A5 n
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x& j. {; b3 S4 t: R, I7 Z& ~0 w
細砂糖  22公克
: B: F' X  d4 u5 t, }沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F! {: @" \% u% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( J1 z) z# e, y
【做　法】
$ t7 o8 u/ P) M: U公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
7 |8 ?7 n% X: R) |9 Q, R- ^
6 ^/ |% w/ E1 }5 f, o2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。4 y& z: e; s8 {9 v! [  r  o
公仔箱論壇$ f3 ~9 X# Q0 @7 Y- K0 n! }
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
, A0 b7 y5 v' y/ w4 ?9 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" @" ^6 ]3 N7 F& l2 t
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
9 g7 k$ s3 b( K6 F& ~2 M5.39.217.76 公仔箱論壇  K% d7 h! z' j" `7 E
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.76% v/ k+ d- [+ Q4 _' I, l  q
tvb now,tvbnow,bttvb  ]& Y3 R; O; y8 X/ ~
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
1 d/ Z) b1 J$ c' j5 R6 b tvb now,tvbnow,bttvb+ U& b, r; }5 K/ c) p6 @
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇; B1 J  m/ K7 j7 A# X9 v" ?" x
6 }3 @5 n' S% g! P, N% k! J
【備　註】
3 i& _( w$ j& ~$ i# d6 S3 \* ?0 F- rtvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
6 _( y4 I5 s! k: j- s4 W$ o! a& l8 E, rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 J( d( _  T1 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 A1 }1 H  g: y/ d9 u9 [' f公仔箱論壇餅乾底：
6 i4 i, [' }3 C  d" N* n5.39.217.76消化餅乾 146公克 ) D. D- m, s7 K/ W
牛奶  14公克
; w3 s" L# i& X' h$ v; [2 ^1 z5.39.217.76糖粉  10公克 # W  g1 Z. `1 u
杏仁角  30公克 / Q- W! V/ r' T9 f- D7 G
奶油  30公克
& T5 p1 V' `/ `: \( @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 5.39.217.76) b7 Q; _  O9 T9 @8 `( j! r: U2 N+ ?
奶油乳酪 479公克 5.39.217.76- f' v+ v* f2 x. E8 j5 U& m
細砂糖  110公克
* }' t0 I1 A3 B- u3 i! {- vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 公仔箱論壇7 e! l8 t& T' u5 h$ M3 t4 H# l8 X! J
奶油  24公克 " b+ c; F+ h# _8 x9 K4 n( U2 g
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. S! t* C: y  R
柳橙汁  10公克
& V8 x  V& |1 Y% vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 2 R8 }3 n) T7 C# x1 t; @/ R4 M9 p7 O
熱水  20公克公仔箱論壇+ m3 t! E3 \# ]& y# u

% N2 E. {) ^: f) ]) Y, E9 I公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 l7 P/ K7 H, K2 a7 e' w" J
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ X; g1 V, u9 s/ ?0 u$ [) E# l公仔箱論壇 % I8 ~1 k1 W8 c, K8 y2 n; _
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
2 X" X& d3 d4 C1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, O% N3 P! U' g/ Q1 `2 e
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ s3 \; e3 [4 E- K$ [& V, H . c! ]% ~! f5 G; i( d# }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 A( d( p! P
tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 B* k) T0 W; C: b
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
% o. y2 i: J3 s, X 5.39.217.76+ S. D4 p, |! L& {2 y7 p
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
1 }& G: e- w0 m" N/ T' V" \4 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: g) R$ P* J" a: a
【備　註】 3 E  R9 t, l8 F" u1 W# h* G
份量：6吋2個
- c9 j+ }/ c1 r7 F0 Q) s7 _4 ~5.39.217.76公仔箱論壇& ]0 K2 @8 [4 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 B2 U- J) B( A% y+ Q5.39.217.76紅色慕斯：
) V3 Y6 ^, ^$ |/ C$ |# g, o吉利丁 15公克
  v$ Z( b, V: t# d. w0 l6 O! j) P覆盆子泥  117公克
( T9 o. E: F, |1 V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 5.39.217.768 g# B1 O2 ?. F  T3 e
鮮奶油  250公克
$ v4 z: P; c# h4 }4 v+ D$ i白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u- t- F6 f8 A" v& m7 A/ U
白色慕斯：
/ C3 k$ U) s; w. n6 i- W) W7 [) }沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 v5 d  M7 T
細砂糖  64公克 5.39.217.76% ^$ k! l. e7 y3 U; B8 [; ]7 q' L8 _0 V
吉利丁  15公克
* N7 J( m3 d: C" N% J0 n* ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
: \1 C. d/ a9 E% [: l7 O" X公仔箱論壇白蘭地  20公克 公仔箱論壇, V8 Q& _- ?1 F* V* m
綠色慕斯： 5.39.217.768 R" q* N; E: \
抹茶粉 6公克
6 L! c* {4 l' L5 ntvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 5.39.217.76! f0 a. c5 |  x" j
細砂糖  64公克 ; E) G  h' q  Y
吉利丁  15公克 & ?- g# }5 o/ H. X1 D' @
鮮奶油  250公克
6 ]( Y2 [3 i" K4 }5.39.217.76白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n* ~7 v3 d! n) R9 {& h

: A5 O+ n  G2 H' p0 k, B【做　法】
) \# ?: r# z9 b0 n1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: K; a$ t4 j3 k
0 d6 J- E, k4 w( H2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。5.39.217.76+ F0 d* `/ Q8 J7 [4 s2 d  _

' y( Q" o  \  d: F3 j& B3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 \3 V4 @; Q2 h1 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( s$ T) x1 v$ R6 j: j) e) a
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
2 k9 b$ y' i" Q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb " y' w  F  a4 V: v
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇" x0 q6 v4 U1 }9 T2 g

7 U( e" V/ O8 x& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。2 X. W2 V5 `0 \8 U8 b. u8 _

3 G# ^9 A7 o+ _" ?7 ]7 x9 L5.39.217.767.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 L. h' z% r- h4 x) V8 }7 {tvb now,tvbnow,bttvb
/ J  S, l, ?* _* h% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb- v% n, F# k$ j) L; c
公仔箱論壇6 Z2 X. d1 ~# @/ b: l) o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
% k; _9 R+ m2 ~2 l" ~5.39.217.76【別名】
) b0 ]- X4 k- C% c) o; uGelatin & v/ e' D* C( S

9 |7 F- @, S+ b1 |' t, _5 mtvb now,tvbnow,bttvb " [& O  U. ]' i/ p5 X1 f# d, l8 W
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb% S+ `' s0 O7 C5 {# ^0 s
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
) L1 g. |3 @5 c$ K  T. S
* Y/ q: j3 L0 f; p  x0 N) ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.764 p- o; K( C/ V

6 S3 u  a4 F2 K: U/ A1 ]又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
# p# l% f/ l. c4 \8 {/ i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
! x' M/ d& M4 O) Ltvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder
0 \1 I' e$ J- V( ?9 ^5.39.217.765.39.217.76* M4 T/ l1 o' b) R  R( \5 s: q

7 c: }1 R; P7 E& u, W( p9 @【說　明】 $ j3 e1 a# g, N. ]/ |- j
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) D' s. Q% ]* @; R7 r# T' Z/ a
高筋麵粉  145公克
0 p% M9 y& Y5 {- ^. h奶油  145公克 5.39.217.76! z/ H+ h. z: k9 m
糖粉  101公克
/ a9 h: b2 n  F" ~$ n4 r公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇. W! n: ]5 t& ~8 r% O9 b
乳化劑  4公克 5.39.217.763 \9 j; R4 y  Q2 \& R9 v4 L2 C
鹽  3公克 + h5 @. K" }  d8 U6 d  I& }9 k  J
奶水  14公克 5.39.217.76* ^& @" U+ b. p3 u% L! Z
全蛋  145公克 5.39.217.76) Z  W8 I; e, Q4 W; E
蔓越莓  50公克
5 W( k& t, H- L. ztvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量& d# N: B  Q7 P% t# M7 G" W; {# s$ s

& o" ~9 a$ ~+ z) l: g8 X: o" a7 Y【做　法】
: @' K1 r9 R6 N# Y; [+ K  w6 |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.760 I6 B& b  U8 ?7 r* p$ h# w3 U
3 |  q; y9 O# _/ a8 s& W5 j5 ~
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# ^4 D1 e; a1 l

0 g, e- U% C& ?0 l$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
, }* L% h( \" E# j! L
8 m  I$ U& s( s' z) T5.39.217.764.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76, q; ]3 ]* @+ D9 h0 T

- b5 }0 l6 o( d5 q- |公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
. b* P5 C( E; I4 ^& r3 i$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - O1 m  @0 m, g& e& C! ~: H$ k
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 ^$ J  M: \5 p( m* D9 V
. F, r8 L" m4 i9 E0 n& i2 X0 w" |
【備　註】
& y" x7 l- n8 C$ O3 g/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇8 s& T$ C5 L& B& `3 O
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 K9 Y9 B& W9 h; N5 O3 m5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
+ ~" N% D; V2 X+ ?# V+ z: m  cWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ I' e3 R! k3 l1 Wbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' r$ Y  U4 U# J3 kand, no cheese is needed ma?

; U4 |+ l  P( a5.39.217.76
* L6 e0 f" }4 |1 H1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* z+ y' i3 D
呢到睇啦5.39.217.767 X+ {# I" l# [
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' J- F+ O/ a6 V7 t) \, t
高筋麵粉  145公克
& L: c) t8 Y5 P* c+ n0 n4 k奶油  145公克 " }) |. ~5 [: {$ w# d- x2 \' h$ y2 V
糖粉  101公克
/ D* L) a- D) S" X; `) o$ q蜂蜜  43公克 5 ^) F' m. @4 t
乳化劑  4公克 5.39.217.76; f4 z" T' z+ h6 b0 B4 |7 @
鹽  3公克
+ |; R8 q: J8 `- I- i. Z& {/ H5.39.217.76奶水  14公克
! p$ o6 e) g& g. [6 [' f5.39.217.76全蛋  145公克 . _+ G$ A. Q$ `( ?
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇$ \' V$ E' f0 E  Y! J
水  60公克 ) }4 n* X: b, Q& M* ]* z9 _- M' b
公仔箱論壇; R+ w1 b- S0 ]0 f" l2 L
【做　法】
5 C- t' f9 \7 W& R0 v5 `1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇7 ^1 n# P0 q5 o8 Y) v6 T
tvb now,tvbnow,bttvb# z* k4 Z/ j+ B; K7 a7 G3 W$ `' `6 x+ J
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^3 O$ Y- {. x

! A# r) w' T* i" K" R# F2 q% h3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
5 l# S6 V( u* U+ m, Z( r, w5.39.217.76
; \7 S  Z3 @7 ^! h4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' Z' y4 q( E& z3 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# |! ]  n3 I$ V, a% Y, ^
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
8 S1 Q% o% `4 U3 n
7 Y0 Q* ?" ~. J* b0 T) ?, F5.39.217.766.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 @( V. f7 x3 i3 l# U5.39.217.76
8 d1 P. @2 ]2 G! @5 i5 C【備　註】
0 U& d; i2 N1 T: Y3 W, w# }公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 + c8 w/ o4 i, G& E, K
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `  d* N+ Y% g. `- F7 @: C7 ^$ ~
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 x2 }2 @4 y# F
蛋  90公克
9 S+ n5 ~0 O# p* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `  B0 ?! v$ P1 ~
白巧克力  100公克 5.39.217.762 |+ ?; x# }9 Y- A4 t
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- }1 T. f4 ?* x1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 c- i2 |5 D0 Y# \, F: p
【做　法】
" Y$ x! z( X. m5 k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。6 O" a$ K( k: o2 I5 o' \9 u
5.39.217.76; @  J2 [7 B2 e1 d3 n2 {
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
) Z, `( r& N- ^9 t* d& g( W2 d公仔箱論壇 公仔箱論壇! G0 i" A$ E" }9 u" w9 y3 D% ~
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
+ e' ?$ Q& \# Y8 Q公仔箱論壇
  U: p0 ~- f$ h2 I4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! v9 ~" m1 K+ l5 A0 a: C麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb& c& ]- ?. M1 c8 u
泡芙預拌粉 240公克 * `- W- M% |. ]- P/ i; t
水  360公克
$ u+ B$ g$ N( }. z. F1 S5.39.217.76克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* ?# a, H3 R( ]; j
鮮奶 770公克
9 i6 j- w6 k3 z+ s9 {tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 ) V) t% o8 n# ~% T) E& j4 M
動物性鮮奶油  300公克 8 {1 N9 I8 C. K3 b$ l0 G7 b
其它材料： & @6 D3 b& H% s7 }' p0 Y
草莓 12顆 ' y0 J3 \, c/ b: m
奇異果  2個
& q* @4 Q! H7 u公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.76; H3 N2 O. U" V% Q7 E
( M( l8 |. H: v/ M
【做　法】
. U$ [( t; V0 w  E4 p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& L" s5 q- v

$ {: _, X. ~: U  I& N2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 R1 j! I) |6 y: L+ D6 R+ ^/ U

- P0 ^: Y! B2 T0 p公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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3 o! c- Z9 o2 l( b9 L* i8 h7 y+ i% r5.39.217.764.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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9 M, z7 t, w4 p7 o4 Q$ Y, G, h5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* p9 _+ K; p/ @" I; g

2 U* Y4 N6 N& M+ q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。8 {9 o5 |! K( A! M" E1 K" p
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ e( B4 r4 u, `

+ {2 f2 i6 {" K$ k3 H9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。+ }; |5 u5 W) W. }
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。