MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; I! ?0 a/ `, i, `! i) R3 l
高筋麵粉  144公克
1 x1 l5 c) v1 {! W  Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M) e4 Q. o" Q' p* S
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  j, S) T4 x! [  l8 i) x$ F+ g
蜂蜜  43公克
+ J. d1 _7 [- f2 A! atvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
- U- C" E) K' ^* _) A乳化劑  4公克
# V" G* ~4 M1 S) Z& x  Z7 p" [2 ^7 f* K公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! v7 P5 n. g# s5 ^$ w( e1 l
全蛋  144公克
, K0 E' E1 T/ k3 p" p: i0 ?8 i5.39.217.76淋醬：
  Y- l7 v- R2 q' {. i$ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克 6 I6 g) A! h+ _- M$ g3 Z  H2 K' v5 R( g
馬士卡彭  125公克
1 a; b& Z: u/ f( r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.766 [+ ]6 x% m  k- ^! Z$ z
細砂糖  22公克
0 Q% c! I5 ?" s) B1 ]- Q9 ~$ W7 i/ a沸水  20公克
9 i' L1 O3 w( p/ M公仔箱論壇
8 T7 t- d- P/ L) [5.39.217.76【做　法】
$ ?. E9 [2 m- c3 N3 Q5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。1 |' g* _0 g( t% P
5.39.217.76/ Z; Z) t0 G: n0 m  s* c
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 H" d' p+ u- e
* s1 T+ W$ i2 {; ^9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
$ h3 v- |& Y" @8 m5.39.217.76
8 P  z1 S: K0 K' f4 z' Utvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 \+ Q+ b1 H8 K/ Y) I0 F
& t! t4 x! k9 `. G
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
' A$ B1 I) S# B% J" i/ O. ?% w6 v( a5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 h: M) [' f8 S  @  {% I  K
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇! T% k" F1 h  n
tvb now,tvbnow,bttvb4 @: Y& q. A# X5 J1 V  {& w1 @
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
4 y' f" U9 ]: K! o5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P2 Z# ~/ R' n) o! Z' O【備　註】
0 L2 B" Q$ G/ d; ]  |份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb6 m# M% V* ]8 p: T) a
/ u+ ^. m0 c  m2 F5 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + ?( [9 G2 b0 R1 [2 ^& k  y
餅乾底： / b5 v. o: ]/ k& B# q6 Q: z+ r7 X
消化餅乾 146公克
3 E4 H' z4 |4 b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 公仔箱論壇) d4 w7 b- t1 s" w% K" u- v
糖粉  10公克
9 E6 ?) W0 D/ T, f杏仁角  30公克
& [2 f/ W) W* Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 公仔箱論壇- p& S" V9 i+ q5 ]/ R2 G. r
起司餡： 5.39.217.76  B; ]9 O4 ~! s
奶油乳酪 479公克
, d3 b- w) q0 n2 R; o, btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
9 Q! N( T4 {# r0 d, z! U7 g& K公仔箱論壇全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w! D  M, q# X
奶油  24公克
$ p+ `9 [7 c0 X; w; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 % |& s- u/ P( r" a" l! O, M
柳橙汁  10公克 5.39.217.76' K; I" A8 K; W0 Y$ K9 n
可可粉  10公克 / k+ l; w! w) }2 x
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb' B  i' E0 N9 N  }% u. n+ ?, p
公仔箱論壇% X8 V( d# `( b" `1 }' E  U
【做　法】
7 }2 ~! g7 }$ j2 [2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
* k* @" {5 r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- P3 S; y. d: N; S4 u
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 B; S: N+ p  q" }$ H. `: D
公仔箱論壇, h1 E, `' t* q2 P! v
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb  i6 R4 R: X5 _1 B! T3 n, l* W- f+ X- }
公仔箱論壇2 H  F5 i/ y  k6 f9 y# R; X& b% b
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 {. a2 B) U2 d9 O0 |
2 W; n2 ]+ U7 y5 k) N1 U
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇# w5 R, \% q2 G, T$ M& [, `6 d
tvb now,tvbnow,bttvb9 m: R# E8 `! M5 Y8 u
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* N( r: u4 j0 F2 z8 c. O$ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# n. t1 x$ A( q2 n2 _
【備　註】
, E/ E; X. x8 O$ H: Z* B" V3 Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個5.39.217.76. i6 F& ]1 x# f% `

) _( {) r( p2 k$ q5 U( r9 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 F( I) @: X2 {6 n2 ^6 L- w
紅色慕斯： 5.39.217.76& T& L7 R4 C3 U6 |$ s. A
吉利丁 15公克 5.39.217.76+ j' {5 ]1 e( p' \
覆盆子泥  117公克 $ y6 \1 U7 d/ u
細砂糖  64公克
+ p  K' a0 U9 C1 y- g鮮奶油  250公克 5.39.217.76- \% S. }: s  ^2 J% }
白蘭地  20公克
9 w! D- {8 p" l- e; _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
+ P4 t5 x* D& o5.39.217.76沸水 117公克 5.39.217.76# Y7 t5 ?( O, x% n3 R5 g% S7 `! B
細砂糖  64公克 公仔箱論壇' ~0 P( v9 I( Z
吉利丁  15公克
1 ~( O& g. E  J; P  v, z; \公仔箱論壇鮮奶油  250公克 5.39.217.763 `2 L1 x+ l! Y
白蘭地  20公克
& \% }: S1 k2 C! G6 ~5.39.217.76綠色慕斯： 5.39.217.76' {8 M, R7 E% |/ l- Y  p
抹茶粉 6公克
' V" S6 W& \8 Y4 a$ W沸水  117公克 公仔箱論壇& R: z' n( A, Q. x! X
細砂糖  64公克 公仔箱論壇0 x/ i$ v; d$ V8 I
吉利丁  15公克 公仔箱論壇0 f  l) N2 p9 c- F" ?7 B% C
鮮奶油  250公克
2 A( O. A8 [/ V白蘭地  20公克
7 e. m; }* r4 _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
& `* c5 F0 {$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76+ y5 ~& h1 P# e! s; {( d, r+ t% u* y
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2 _5 @# L: |- _: M$ Q3 }$ Y
1 n2 l3 [# r3 a) a0 P2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。0 |3 P! i. H8 C, h/ K7 M

3 Q3 h% G+ l% H( C4 s+ Y5.39.217.763.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ b; |' t% c5 l6 ?! {; y5 J

! ]6 y7 k$ R$ ~. W6 z4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
( B7 u( x& A/ s* \+ r# ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) ~" e" _: A. t& j! z
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。* D  j7 t" w# m+ k

  _+ B5 w. d* `% Z/ W. t公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
; p4 G2 J5 j: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ [- H/ O; e$ ~- i8 R2 m9 `& G7 c
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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3 d4 v5 o5 m4 j/ y1 Q% B# ^tvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。' Q  ?3 [- t- j+ d

  u  m$ }( a! l6 x3 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
. x5 i" m1 |& O+ Z3 q. b公仔箱論壇【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! O, l; P( t2 \2 `$ Z% s  T
Gelatin
% o) I3 D3 L5 k6 d/ q9 ~; \- e) B. ]' Ftvb now,tvbnow,bttvb
; H: r1 a4 |7 j) o" q& V9 z& F5.39.217.76
( f  s8 ?1 D; W7 z【說　明】
, s( h1 h5 `% D3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ \( Z6 C( B* e4 B8 {( q6 r5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ {" a% H3 N$ B. F. R9 c1 Q, W4 q
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
+ j. f. T( y; `, n- ?* ?公仔箱論壇 $ a% l7 f1 W  y0 k3 {: \8 l
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
$ D( j! v  m$ q8 a+ P0 M* t9 P公仔箱論壇【別名】 5.39.217.762 d% }1 E* t4 f/ z+ u' F
吉士粉，Custard Powder . ^: f% D! ~; u0 S4 D! C, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ Q3 \! Z; g- {6 t( z

1 E' V* _3 J5 n* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
0 \* i: C+ j3 Z% O6 H9 Q8 b雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 C: B5 C2 _+ B( T/ O& j
高筋麵粉  145公克
  z2 T: }* N9 @- I5.39.217.76奶油  145公克 ! A1 O! s, `# x% }- F2 a
糖粉  101公克 5.39.217.76) B* x+ E! D$ T! Q" B
蜂蜜  43公克
2 b; V2 _( u$ ^- q, Z/ k! u4 M5.39.217.76乳化劑  4公克
: {3 I- [2 J) n9 T: o% n8 J鹽  3公克 * U) ?! q) J+ W1 ^
奶水  14公克 4 v# O% c" [, o8 h& J' y. m: M
全蛋  145公克
5 W, x5 S: t* ]; R5.39.217.76蔓越莓  50公克
! c* w# m8 r, y- w$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb' A* l0 A% ^* u7 a% L' |
" _) G& B6 @' y% m% P" @7 \
【做　法】
; o% V7 N1 C  Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
2 H+ `& ]% x$ @9 B: L( Z tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 F' T( P7 G+ O
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
. p4 p# I( @0 @% I
: {' \& o6 P( \3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 B$ c; V0 e8 ~
5.39.217.76' W; U: [; P  T4 ^
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76' j/ v9 H2 B8 _% d. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 D. [6 N; l) Q5 F% O3 m
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* G. @7 Y% J- i( s- q: `5 @
9 E' w. X+ \' U/ q2 ?6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" l# o( y$ m" L7 |1 A5.39.217.76
' |' u3 V, P/ w- v6 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76/ q7 E7 b! Q: `
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ V' b. J# h* B. u. X
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5 [8 i! n8 x# k) W
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
- e+ u- Z3 ?# s8 z" E/ |3 G5.39.217.76Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.76) A" L4 s4 D, J  I! b! |" K
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. u/ _" w4 W$ E
and, no cheese is needed ma?

5 I' _" h' d6 i% h* ^: ]5.39.217.76- V, Z5 T6 z# ^# n8 E. i
' c7 o/ e4 k( e  T# f# i
呢到睇啦
" e& m& j* p2 Ntvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
; N& F% n" g, \. f" m# t  Q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
0 w) e/ n1 x6 k4 l% b3 @( ~5.39.217.76奶油  145公克
' j) M8 v+ P& D3 n( {5 L. L5.39.217.76糖粉  101公克 3 N. m, _; U+ J/ n+ y5 O7 ?+ A
蜂蜜  43公克
/ ^0 E& W4 Z! b9 `4 I, B$ C1 @5.39.217.76乳化劑  4公克
/ s* c' s/ k, I# |" }* Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
4 c  U& x% u3 @  K+ c" A4 o公仔箱論壇奶水  14公克
( y6 t  E* r7 k# B9 z+ y+ {5 O全蛋  145公克
% w2 i& x4 i& x! j- o2 }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
! P/ i' a7 h7 j4 r8 V4 Q6 m. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 5.39.217.76- ]4 j* i2 y* K. V  B+ g) j4 G0 E

7 @" G  d( m$ r$ T. I4 d1 o! j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 `" y; ?8 `# p/ w, O& K
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。/ d: L  W3 [' h; x, T/ V/ ^* F

# m. L1 C& n- f9 L# j% m9 \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e' ]/ ^. k" k& P7 R5 i4 _

' K, f. t' _2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; X' v1 b5 D+ E
公仔箱論壇- m0 _: M' n) f( U* d) }# Z
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( I/ y: s- E5 }( k1 k
公仔箱論壇. P/ F- L+ u. _# \4 B+ n7 m
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
, X3 J- m* |; \4 L- m! v8 F
/ n1 V/ U  ]& K! x  C; ?5.39.217.766.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: \+ y% c# F2 D% o. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 w' |) t* x
【備　註】 5.39.217.76% ?4 C* k1 Q$ l
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 k- }+ a2 T/ d2 o4 c/ G) K
鬆餅粉  300公克
  T$ Y7 L. i, {鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 Q5 g% {5 u6 r/ T7 e$ F
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 b# T  ~" I3 S) P8 }' w
牛奶巧克力  200公克
3 P, W) |2 q6 R, i3 y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( K3 E* R) P2 q3 M
巧克力米  50公克
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- {- m/ O$ q7 ^, p/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! l' P5 b( k6 [" u8 u: R5.39.217.761.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.769 l% H8 i  `. s
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.76) J8 A  m/ O: k1 n
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 ~* \' ~& t! t) L1 R- ^麵糊： 7 a  ^9 m6 M" P0 K& g; m( g  i
泡芙預拌粉 240公克 + ?4 h7 K4 l) a) U6 \3 s' V
水  360公克 5 k- o. e. C' Y' K- I& Z
克寧姆餡： 公仔箱論壇6 h( C6 F, r( A/ j% f, C* p
鮮奶 770公克
; ~5 D+ H. H: A9 J& T( r; `, N5.39.217.76克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S! Q; B% C$ q; F+ Y7 F: s+ Z- T
動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.762 R- j3 |( x: ]5 D
其它材料：
! s8 D, T! ]2 R$ A3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆
1 P. j0 `! M9 S7 F' E5.39.217.76奇異果  2個 公仔箱論壇# h4 T. i% j9 k! I- ~) H% j
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
- v  f5 [* @) a$ g& m5.39.217.761.泡芙預拌粉過篩後備用。6 e8 b( o1 M8 q+ b! x# V( P  a& k' c+ U

% G( h* Y3 s" U  ?$ l5.39.217.762.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 `: k0 L/ ~$ V
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。( n( e. ]) n- Q
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。2 l. }0 k4 R& y  _

2 m3 N5 |$ J: \/ p5.39.217.767.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。