carmen_girl

公仔箱論壇3 t6 P$ R  `5 ~
材料 ( 6 人份量) $ h/ ^9 U9 A  J1 X
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
/ O* o0 \; X' Y2 i: P5.39.217.76
9 Y/ x6 X- d( d( F! I+ i6 \* w5.39.217.76士多啤梨300 克 6 c/ f5 T  \# ?" G: c. a
檸檬汁 3 湯匙 ! Z5 \# {3 q; L( D" e% K& W
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.762 A1 f. |" v2 z
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb% \! `% r5 g& O1 e0 {- Q" U9 s
蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 R; g3 Y6 s9 H( p2 t9 i" W9 Z+ k
忌廉 200 毫升 　
4 u( M% `) [+ i& Z* w公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 0 _: @1 N  e& U/ q
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
+ C8 w/ u; _% y! w: R3 W% ?* btvb now,tvbnow,bttvb飾 tvb now,tvbnow,bttvb  D$ O& G! L- _
生果 多少隨意 　
9 A4 D8 S  R5 n9 _! p5 X. N4 @士多啤梨 100 克 (一開二) 　
+ W: W' r7 p3 ]3 A5.39.217.76用具
# j+ |# `1 p! q. Z0 ]9 d電動攪拌機5.39.217.76& @! F+ P4 {) @6 B
打蛋器
" x- l- \3 I7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
+ g7 l, }4 _6 A2 f4 Z. y7 g" `: l保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 @1 x: C/ N( n
製作過程
7 u7 x0 Y6 Q2 J公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) G( ~; d; i" M( P, V8 {
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  7 j7 b* ^+ D9 b
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
+ `/ N  t  T: m. m* ]. `5.39.217.764.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. W) j- Z! U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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6 [9 }5 M4 d% [$ Y- V* G) f4 I0 T公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) ^% [6 L+ }3 I, r( i! D低筋麵粉  50克   
* W! R% n( B5 s& z) V( Stvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  5.39.217.76+ ]+ A4 \, e9 e+ o3 ^* @) T
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 \( d3 G+ _: W3 ~0 T
雞蛋  3只  
9 e0 Y: T% y& H" T$ t5.39.217.76白糖  80克  
4 @* M4 q  Y; k# W4 |8 o白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
3 R7 c: ]6 g8 ]3 s* M# S- g0 ?6 u蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.76/ k& Z1 {: q8 G- w' d" x; `
糖  15克 8 |* I1 d1 ^- N8 r2 ]
鮮奶  125毫升  5.39.217.76! r" \: t* W; U; t6 `( Q, M
白朱古力磚  140克 5.39.217.761 w6 I: k7 H8 F9 O' o
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. ]# x4 u8 f* a
薑 80 克  
7 T; x& V" s) F! G4 ^3 y/ V5.39.217.76忌廉  350毫升   1 F0 z# p' ]# _& `4 A$ b  ?
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇& P. }7 l* O( r) @; S- Y
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb- \( L1 N2 R( q" ?% a; m
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.769 [2 A5 h2 [8 U+ e$ q" W
用具
+ D! V* e, X. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  0 m1 \; |) E2 P% H* k& _. B
長形模* 一個
) k  s; Y# _: f$ w+ T8 |蛋糕製法:
6 D+ x, o7 I( J; P) R  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' z6 j& l: X1 X& d5.39.217.762.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  t$ ]% `+ [6 ~* o* H5.39.217.76慕士製法: 5.39.217.763 _: C, |2 I& H# {
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' h( A% B7 ?. t( u& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
: u0 _0 O& G; V$ E' W5 d" Atvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
) P$ V5 Q4 @0 @! j9 _6 V4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5 R8 R! u+ t! H公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb) w8 c! D4 v+ h) L1 u9 v
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 O, C' j( d: ], a! H4 r! o: ?材料︰ (6 吋蛋糕份量) - G0 m0 d8 x8 |, g3 U& [
清蛋糕片  1 片  　' L+ E! X$ I" ~
菠蘿蓉 234克 : G$ n4 J* n  ^1 v' D; o8 c4 k9 p9 |
檸檬汁 2 湯匙  ! b0 b9 a: N/ i
水 1 湯匙  
7 c" C% C' w# I# u5 u; \5 \2 r公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 Q9 z, l! I3 i
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L; A9 Q: g7 G. u3 \# B
蛋  1 隻   
8 l2 x9 z+ i7 g8 F& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
9 D* r% O" Y8 N  r4 k% J& K7 Vtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
' _4 _' I  ~* m2 J% k7 \8 o& g4 S/ Y" U" q菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 \% A* C. O6 [4 h4 e) p1 r做法:
: Z3 A; h* g$ U- Htvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
% A4 W4 {, F8 z' u1 t2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇4 J- I. U" P7 L2 N; H
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
" y& M. k3 @7 h& o7 |2 {# u, qtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
% m, b  s4 H1 \: P- d4 v
, {5 _  }4 @/ d& e荔枝慕士蛋糕" z6 {' Z, B6 }1 T. o2 m  w
0 m  o" S! N4 B1 ]- g6 B1 L
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, W$ E% a; W% X
清蛋糕片  1 片 　
( C3 l  ^/ f  g) R! b公仔箱論壇荔枝肉 200克
  s3 Y( F* x6 \+ g/ v6 w荔枝汁  20克
5 K/ n2 q+ V1 X" B0 C% Rtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 l( ^. s. l
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  : M' p+ R2 e, K5 b
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 C. Q% b' f. D! q/ L/ L2 h
淡忌廉  120克  5.39.217.768 H7 ~# l8 i* e6 [' @/ S
蛋白  30克  
9 B5 ]4 ^; \' |砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 v1 @5 o% L  k" ^4 e
做法:
$ j. e$ u( x: W6 q- E# ]3 |1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。$ I  m( y9 m+ V
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
: e+ ^0 _, G6 N+ V) Z. H  o5 F3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇5 H) ^. `3 T$ L4 r/ Z
4. 淡忌廉打起。 ! h5 [3 }9 h7 ?2 o' C
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
: k8 {6 s  j6 ~0 V/ Utvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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9 I4 y9 c9 y5 f9 ~6 Z7 W/ h
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb$ {& l0 d9 Y8 T( y
牛油(溶液) 40 克  * p, k9 _, z& a( P0 S
OREO 餅 150 克  
6 K( Q( w* V! F! L: C+ a材料︰
+ [, e" ]! p1 r  z朱古力 200 克 　
/ t5 K* J  ~1 O' n0 K: y幼砂糖 70 克  　
0 J% p; F& r) ?0 q8 z5.39.217.76牛油  175 克   　
6 L& t& P6 j) S: j; H" q; ?( y+ Jtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
+ E' e" c% I7 H) f1 x+ ~* B' x公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
' |5 J- J& L" S1 ~; K雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇' o$ C7 K+ v5 L$ h$ `/ D
忌廉  450 克  　
8 L7 a4 K9 R, ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  3 t8 m: {; f( Z
製法:
$ [) m  B( W7 P. V" u# L" A1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。4 L  y1 i9 j8 g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
) m9 q/ I3 g. Z" Q# V% ktvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇6 @( x* B' a' S4 T0 p- h
4.蛋黃打起至淡黃色。
$ F  N# @$ @) N8 L1 N0 j% D# o5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.762 }. D6 c2 k$ H8 D1 G$ s
6. 將忌廉打至8成企身。
( B" D- i' V$ j- G) `' O# h: D公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
( _" P/ {: H' w5 ]2 o8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。' m& \& F! A$ h6 |

4 ?" j/ m# J' s0 C4 h  W" F9 y香檸慕思蛋糕( Y1 W* g7 W& W1 |% O8 b+ O, T! r

9 y3 |5 R+ i  V6 g5 H" G3 w材料  
) v2 F; l4 Y7 @! \! x3 D* v5.39.217.76清蛋糕  一片  ( ?1 j/ y# \4 o- W" T
蛋  兩個  " \- t9 h3 t8 V! ~
栗粉  1 1/2茶匙  
9 w2 G6 I/ |, C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb# k5 c! e6 b2 _5 p) q0 R1 g) C
牛奶  160毫升
) C2 D( T% B4 L9 V) ~5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  
9 ]# _5 ^* Q/ M; h( h: ]: G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  2 Z* P4 K9 ^$ }0 D9 ~: s7 O
鮮忌廉  80毫升
0 g2 V. c, d- d製作
: Z9 u- O) E+ ^# D- K) \8 j5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇; `; c' ?$ P1 d& i/ z4 ^
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 q+ i2 V% K- o7 @) V) d- Q9 _
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
( O, X) u: d/ I4 P8 H8 x8 `4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  4 @3 B) A) X  p. `
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇& X; o( R( ^3 \1 j6 c- A' B
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb; r- q- \5 ^+ j6 U. w
低筋麵粉 50克   
+ u# ?% F1 e' j4 U& ?0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
6 y" Y+ H$ C3 B3 H0 }蛋  兩隻   
! K1 ]* ]; `! o+ v$ x1 g$ c糖  50克   
0 X% I5 E9 h( }4 p7 p5.39.217.76水 15毫升  5.39.217.76' ^6 C. n4 l& G) ~  p
溶化牛油 10毫升  & x) ?: R# F7 H; f* x4 a# u, {
咖啡粉(即溶)  5克  
+ H, m# o$ C8 ftvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
9 ?. g& R- u- h* r- }6 s蛋黃 兩個   
, P9 c, A' Z& k% N6 f, G! ?公仔箱論壇糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G  `6 y5 H: u, a7 e  M
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb" n! n1 t9 \9 {; q$ N& ^8 w
黑古古力 20克   
0 j9 J1 d# E' k$ x咖啡粉  1 湯匙   
  Y, N- h& m% w' g魚膠粉  1 1/2 茶匙   
) X7 U" f# f- {& J, m( g4 G淡忌廉  125 毫升  
7 t% \& Y: H9 {tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
9 _5 H0 L0 H6 k  o# m4 m1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
  T7 @7 h6 M3 ^7 A5.39.217.762.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 2 n5 x6 |9 N7 l4 G3 V7 [
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
1 u6 Q5 O7 K! U5 \- J4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 o* z2 i/ u3 I$ i* A  xtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" q4 E8 M. S: `
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
9 p" O3 g7 ^+ v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 , W  a/ I2 ]4 j# M
慕思製作
& Z1 C/ R$ ^+ c( ~( V; a& _# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。9 g+ K2 ]2 T( {( O  X
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
' p+ E7 z& }1 g/ t$ Q/ m) j- c/ Z公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
' [$ K2 U6 [- w5 ?$ p2 {0 @4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
- K4 |& L% P1 H9 O3 w8 btvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇5 e! A: n$ k1 a7 z  u. ]9 Z
6.雪四小時左右， 脫模

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! [0 U( ^) R: F+ y: N3 k公仔箱論壇材料(6"份量）
& m, |5 K1 `5 A2 _. `清蛋榚 一片  　
: ]9 ^) d8 Z$ ]4 z* T( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 5.39.217.763 H+ O: Q6 E4 N+ ?1 E, b
細糖 40克  　
  P& h: G, u1 E1 c9 k4 |+ Z公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇0 F6 G0 i; p5 g/ K; Y$ ^
無糖黑朱古力 40克 　
2 u/ a: l2 i' Qtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
* s2 K! f) W- B魚膠片 10克 　 9 w3 R5 @, H) l# a! Q6 e
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇: K/ v- q' U" m$ ]+ I8 a* X# P9 ^
製作
! U& {/ T/ z& `8 Q% Z* D5 v- L1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇7 J- ]5 r; T- U$ Z' m
2. 將己溶朱古力混合(1)  : v1 y: a; @/ e) O8 r
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  * Q( D8 V8 K; a0 M
4. (2)+(3)  
0 _) g2 d, @" C: R) n公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇0 n- P0 p0 q# N) S% ?
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
2 {) S  Z) i% c& R2 j; H1 ~5.39.217.767. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.76; a! G1 Z- E( Q9 B1 D$ O
8 i+ z' U' j& W
- O. ]3 T7 {# G9 m
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; s  R' q0 G' D# n

" A( A# i) V7 R5.39.217.76材料 5.39.217.76: m% o/ _6 W+ c- d
檸檬汁(或水) 2湯匙  
' e. R* j* z- K# M8 g8 N魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ Q  P" y' _: C
淡忌廉 200毫升
, O0 e% g' v- g2 Z7 s, h; o6 M/ E糖（可自己調較甜度） 約80克  
9 a& T+ l$ ]) w& _公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) , g; A8 w7 p( [
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: P$ _0 N" F9 j' W5 e
海綿蛋糕 1片  
8 {5 K. D5 z* `! Y/ |: w- s" c公仔箱論壇毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb) e  E  |! B4 t( Z
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
: C! F; G) i$ T$ k2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.763 K9 H# {" u) u' t; w3 i0 E
3.益力多倒入加入2拌勻。
: j/ A2 l* ?  L( ^7 M1 E4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  * r: P- n2 q' J2 c$ M
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇; H# _8 U  @! k: p5 K, f3 }/ K. n
蛋糕組合 5.39.217.76  L& Q: Z9 M3 n2 K6 ^1 W9 ^7 k' R
1.公仔箱論壇6 v% b7 O9 ^. z* V) ^( k
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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: a8 Z$ J; E2 Z7 r6 G2 A. u5.39.217.76消化餅8塊 : f3 S$ T& y6 K
牛油40克公仔箱論壇0 F" L( b0 d) I* [8 G
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇' A2 G- z! V( G7 |
橙汁 150 毫升' C: x( Y% m' i. N& s) p! N6 a9 i
檸檬汁1 湯匙
4 \1 g# \/ K: ?( j3 ^( |甜忌廉 150毫升
8 q- P- u% U( g% s- `0 |魚膠粉1 湯匙# z' U5 a7 o, l
糖 3 湯匙
4 t1 G* ^0 J# ]7 ]8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
3 @5 q$ a  n; w( o. w) y3 Y, g橙皮粒隨意 5.39.217.76; u; z) d$ C0 f8 O9 P: g
製作過程
9 J2 o8 f8 ^3 N! t% T1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
2 a, {6 V% [3 n+ f( s) ^2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
/ u# H- _, t! etvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 0 B$ d. D2 T* T6 V% z
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
$ b$ v! H* c! c5 W1 [) L4 h公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
% t2 n5 K9 q* ?7 L' h0 X$ K0 C6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  + z0 e( o+ Z# q* ^7 |

8 `  D8 U, |, |5 n芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
! k% X8 m! l" I( C9 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 }, j% ]( S
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! c  S6 x' ^) |% n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    5 w- B. ~$ U* j1 G8 V) e
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 l/ z) b- h# i& z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# T% F+ `) d- A- T$ e5 v# D
牛奶 30克  5.39.217.76% o4 `' s4 l3 O( A9 b
椰汁 60克   
; D. w% q; s1 C! o! j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   公仔箱論壇" l  d. S1 D* J5 _. }: y
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 U9 t/ D' x  w
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ O! W6 R- @* y
急凍芒果茸 180克   
" V% y& ^( o: H5 c4 W0 J砂糖  40克   
+ z. v; Z- i+ S/ k6 p5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   
2 Y' w# Z6 Y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
& |& I: p; e& ?  t9 i公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ _, @) V6 P$ f7 T8 Y" r% ^* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
8 r  i3 ], Q4 Z, F芒果jelly黑珍珠鏡面! i" Z5 ?: b$ v) l
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇) m+ B% `& e$ F+ @* _! ~! p4 r
魚膠粉 1克     3 D9 t$ X/ v- p) l6 D
熱水  50克    公仔箱論壇' }" B& v& P9 C' a6 r4 i! c4 c1 L, I* e
黑珍珠 適量   
6 m8 F$ p) U; T  l5 G4 R5.39.217.76製作% O: t, j5 n/ J, E
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb4 X& `9 E. n1 u" d4 s
1. 砂糖與果凍粉混合 ( i4 d) \* d& G
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76: ~7 _* [! g+ r
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 S8 E8 U5 A- I
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
% c: d; `/ \( t2. 芒果乳酪慕斯 :
$ J, o- o5 h0 ~1 i  t1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ e( @5 W6 u/ a5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻 - }. {  S+ t( f3 y% [
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 M7 u0 }% |$ o% T9 n& Q& _6 U4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 Q, l$ K$ ?( \. Z0 U5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 - L1 X& B& `3 C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ( M7 L. q# F0 a  V; |/ K' m3 t
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb- g8 E, S6 r9 n+ F# a9 l
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 d0 [8 n0 m- b) J- M
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& n. r9 V4 O+ o5 }3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 w; `* y0 s5 K# K9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
% n1 d3 Q/ G1 g9 e: A( S4 v5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  J3 c$ L# B1 m3 V/ L& N( q% @4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : - M  B- k0 B! X. x( }7 }  G
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
" v5 W2 `1 M$ i' A* X公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing