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9 R! w0 [! j6 T9 M9 |! k, e8 L) h
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; p) W/ E! k# k% {
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb8 f  i. R2 d. M! ^0 Q1 m1 P

6 E$ @2 G; x  M! p' Z士多啤梨300 克
) O# k) \0 f$ q  ~. u' d5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙
5 h1 O( o, y- ?8 N+ s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 8 E; y# v- F) |" }) [8 N& v
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
8 r$ x6 i. n/ n0 Z公仔箱論壇蛋 1 隻 　
# M2 o1 E' B" P4 t7 m6 p公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 8 n2 U( i. U* X' ]+ c  I' x6 h
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ U0 G- {/ j) c: g( I
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
1 n  q, o, B9 [6 c飾
9 i2 D4 N. y- o4 |* h& b5.39.217.76生果 多少隨意 　
4 N1 z0 r! t7 S# k$ Y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ' M: m2 G, ^% m1 D0 P
用具
: F. ]) h+ n5 X+ D# ?$ e( @tvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機5.39.217.769 ~2 p5 ^# `0 m5 m4 ]# N
打蛋器
- J4 O5 n7 `* ~6 etvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 K# O+ U& d- U0 W. \" [
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- y8 \+ z) B/ w
製作過程
9 _9 B) q3 F! {) E( F7 A5 Y1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。/ V9 V; \: c- E3 g7 H
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇$ {+ X( A( _, q$ }
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 E7 j- d& j7 U
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
# n' ~' F$ F3 s2 J3 u5.39.217.765.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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( z8 K6 e; k) p% Q" N* P1 a4 c公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 1 b1 W& e0 F  L' s4 ]* A( h9 a
低筋麵粉  50克   ( c. y- n1 M# d' y/ C
粟米粉  15克  3 i% r4 s3 Z, o: E8 N+ B' e$ A
無糖朱古力粉  10 克  
/ }) |5 a1 K+ m# @5 w  P$ v: b; }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ T7 G1 ?3 ]4 k# n
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {% D# |% @& C+ v4 o. H( y
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" R$ B0 Y1 f0 Q6 H5.39.217.76蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb! w  T& k2 Q3 r- ?- G3 t
糖  15克
/ k0 M$ z' A, \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  公仔箱論壇( X! }1 F' t  Q9 H5 o5 u
白朱古力磚  140克
7 G9 L+ I& T$ \" Z7 Z% vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  公仔箱論壇. X0 B1 Y3 L7 c/ n6 e
薑 80 克  - g: a* D! U; O" K1 e; |
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ {% [6 C7 A
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* V5 i, A8 ^$ m1 P% o裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ }0 Z5 v& Q3 u0 S2 ~0 l
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
0 B! B9 ~& R" k$ f) L, ]" v7 s+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 # Q7 a. I) V! O/ I& Y8 Z
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 q0 A" |, |1 A) N, a
長形模* 一個 5.39.217.76- R. h9 p/ t( _# C/ }2 W! Q
蛋糕製法:
" t7 G- u/ T" k+ N5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
6 Q* h) |6 M' j( k$ T) s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
: k) |; C1 {) U/ u4 c慕士製法:
+ u2 i) s3 D/ B' ]1 j/ x1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
, L  f8 d$ R/ e2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 r5 E; l& i+ a: m" l( xtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 Z" O. R) P: o) J4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。, K1 A8 i! L& R- k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇. F4 p1 w9 @* U1 j1 W1 K. M
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇7 j. a( |& w  w  j5 v( I
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76% N4 R& X* ^& H
清蛋糕片  1 片  　
5 h" I! ^- H- E% s" M* `& t+ i$ p- k公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
" p0 C1 B9 C! N" p5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇' L% Z: m( P: d' j
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb) D" F7 g! o. J# h7 v4 y, ]
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.76! \) O4 r7 y9 V% g" Q6 w
幼糖 80克
: C. w. d7 ^# I. ^! A+ M+ T公仔箱論壇蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, q. u) L  N) y0 o/ W1 e, \9 E
忌廉  200 毫升  ( t8 X5 G9 R3 Q( f6 g8 B9 a  Y
生果( 裝飾用) 適量  
7 c7 Z4 N# g4 }. e5 B5.39.217.76菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.76! ]" W6 R- }( g" r0 J1 Y& `- s
做法:
2 M: m. m% D  ~9 }  P1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
: n" R( K$ {/ W, b' A  ^; P8 p5 Q3 T0 ~2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 U' H. `; U
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 V  d* C4 T# Y9 Q. V1 m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 C" y5 C8 ?$ d( o
tvb now,tvbnow,bttvb" D$ Q9 Z& G2 P  n5 \% W7 I. N+ `! |
荔枝慕士蛋糕
6 x( V4 p, Q( o+ Q
1 Y' ^0 P/ y- [2 A7 F材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb& d) A, u# f: P! c. z
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 f4 k3 n  L  _5 ^8 e
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 ]$ L# J, U  j+ S" B3 E
荔枝汁  20克
  k2 K" t2 {+ w# V; ~+ Q$ ?/ E5 R水 15克 公仔箱論壇& E. M5 C8 p* I. V
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& r" V+ Q0 q7 i5.39.217.76魚膠片 2片  5.39.217.769 w3 _$ _5 `( l  a; o" L
淡忌廉  120克  
4 g: v' g; \" g, q9 O* |' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  : f. T" f* }3 q
砂糖 15 克  5.39.217.769 S: F4 E+ ~' N$ n
做法:
: [3 ~2 B5 A# V5 S3 b5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n' J6 f& s$ e2 g- A
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇2 l. b) Q, ], J, B
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 D0 N6 q9 C6 X: v' Etvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 3 o6 ]9 F! ?; R3 z- \3 E1 j0 C
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 \+ w, g( p! d$ n% X. q' c9 m, a
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 a+ X0 w0 V0 H& [+ `5 K餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
3 d0 K' B) S0 Stvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
7 l  I8 n- u# `; Y5 b0 f$ `tvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  公仔箱論壇( H( `4 A5 L4 z2 B# u$ {
材料︰
% g* f1 I! `- T9 @: Z0 D; T* y! a% D朱古力 200 克 　
7 N: s$ J9 y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
. n( l' Q! V' ?$ \0 _5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 公仔箱論壇: y$ Z1 b* y4 P) }
水  40 克   5.39.217.769 w* u' M" s- A  F; T% D
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇) h- X. D- R  s7 H
雀巢朱古力粉  40 克   8 h5 J. A9 V5 z
忌廉  450 克  　
0 A% S. T7 p* c3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  ! U9 ^  d; ^: o) ^
製法: 公仔箱論壇6 M0 O4 B% {& Z* ]/ ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
" J+ M# b2 J+ V3 x0 D公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ u/ g) o: \( U/ Y
3. 座溶朱古力後加牛油。
. p; `0 ]  Z+ ~% P- |. Gtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
% K) P* \% j4 u6 ~; rtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.76/ \7 g5 q$ @3 j8 o& m
6. 將忌廉打至8成企身。
0 Y' R* ?* e% m* }8 i4 F9 J* ^+ R2 s5.39.217.767 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: h6 t- M8 E7 t6 k6 V/ U5.39.217.768.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# j+ ^; s% h* z) C% [
5.39.217.762 P8 I/ F, m8 v) b: I
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 G: d$ S. v+ z2 O0 s3 {1 s

6 P- K; S  ]* \2 B; D+ V材料  tvb now,tvbnow,bttvb; E, Z% U% ]- }
清蛋糕  一片  
' k+ P* c8 r7 j- E) [+ `$ L蛋  兩個  4 T+ w9 b" q$ q8 d" [1 ?* t. i
栗粉  1 1/2茶匙  
/ p, n$ [. W/ c: D! D; Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
5 J( ]5 v2 K# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 : B  n- B- j0 [- R! V0 O
檸檬  一個 (榨汁 )  + c+ r( y* y2 M4 x
魚膠粉  2茶匙  
; s' u1 ~$ ?4 Q8 b" a0 V7 h* O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
' ]0 d4 b: O- I3 z- t" Gtvb now,tvbnow,bttvb製作
9 S+ a$ j( [; F' J. ^1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' ^  P( |6 v' t7 {8 Y7 M! F; ?5.39.217.762.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, P! x" g4 g- |+ a+ A- t5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
0 l2 B3 u4 P' J" w公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
* M' w5 c! U# p/ i2 ^9 z+ I$ `9 i公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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# {" ]& `6 l* a( v+ H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76# ~$ a! Y  h- @" c8 ~- k0 N
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb* \/ S7 a% i/ d3 V8 r% @4 h
奶粉 1/2 茶匙   
0 a# j5 x! m- H9 H; W; g" p0 J: s9 y5.39.217.76蛋  兩隻   
) _" Q1 [8 L2 t8 U& H: H# X5.39.217.76糖  50克   
9 `5 f1 R/ D% h) [6 y5.39.217.76水 15毫升  公仔箱論壇0 b1 _3 e+ L3 i! H: T! h6 j' Z+ I8 a* Z
溶化牛油 10毫升  
- A0 _% @1 k# ?: t& |8 ~5 j9 c' ^5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  
! f" m' D0 ?7 I1 k9 S7 a慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇- R2 D2 @( R0 T& P6 L8 \
蛋黃 兩個   ' G( b4 c, E$ f9 q, _1 N; r" u
糖霜  20g   5.39.217.76% A; s& a' i1 ~2 P+ _1 d
水 30毫升  
0 H4 U1 S6 X! d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
( V# y  ]4 s6 Q$ X( z6 b咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇# |4 U% w) ]* x" m9 O! \
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
: O7 R8 ~2 x2 b5 E淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇0 U* _2 d1 Y% k7 n% u3 t" g
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇9 v. P  w( M- K$ c
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇: b9 F4 Q# Q. q9 m: Q5 x$ ?& E: F
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
" ~9 b4 L8 y7 r* `0 q0 K2 O5.39.217.763.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- V/ Y6 B  X# t: |* O' w# |4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇, R$ a7 g. G' _# o" g9 u6 v8 P- M/ Y% V
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% v! x' H8 E
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ) a! j) S( r" R7 ?0 O1 P/ _
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! A/ v# g3 l7 ?5.39.217.76慕思製作
9 @9 e9 ^0 Z4 d  e公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# T$ M, Z" I. e: X2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. u- w# T& a- X2 [' q' l* d4 M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
. g2 h0 n7 N6 Y: Y5.39.217.764.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
! s# a7 E% L& [8 g5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
2 U/ E2 Q: \1 a4 S: M! Mtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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9 X" S0 y- e, A( ]5.39.217.76材料(6"份量） 公仔箱論壇" M: v! o# O+ T6 H3 f
清蛋榚 一片  　
  ?! B5 c6 r" h) Z9 m2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
/ h( I, c0 |6 d; ~/ e5 }細糖 40克  　 ( J' v6 D* W* Y( M
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇: B- A4 Y* Z! p$ _6 G. c, p
無糖黑朱古力 40克 　
( F8 I8 q' z8 i5 ?, t公仔箱論壇紅茶包 3個 　
4 N' K0 m8 d5 }  T& ~2 M5.39.217.76魚膠片 10克 　 公仔箱論壇* H: S! _9 M5 l6 x! n, X9 v
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 v+ O/ Y; M, O! s
製作
5 ]. _* z% S' z/ W+ h; C- ?# ?4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb) \* q& p$ D& ?2 }3 H/ b
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb4 |: U5 C1 |& _  m$ ~
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇1 j$ ^$ \% r, Z. L; \( U
4. (2)+(3)  
+ E# i5 H9 s( z7 ^, w( r, _+ ?' d5.39.217.765. 淡忌廉打至8成企身  
: C- M7 y0 u  v2 [/ [% e6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  / A' ]$ e! E* h
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# @& U1 o! B& w; m. H
/ N3 D9 v( m2 o9 g, d! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \  ^9 q: _, n
益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇, C" o  _. t; s; U: F
5.39.217.76) I* p2 P" o% R4 o" ]
材料
7 `7 \, L3 J1 o) h檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇7 k# d+ e# d- O, K
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ _) t4 ~" a/ E  k9 Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- }2 Q1 P2 i. @% `( v7 X8 y' c
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! R2 w/ C& G9 d; u
益力多 3支 (一支有100毫升)
1 T" M8 a; \+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇/ {* u5 O7 p( Q+ ]/ Y, g
海綿蛋糕 1片  / n4 ^9 [. E" Y) ~4 Y! Q
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ z" x9 n. |" v& ~: r
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 E: ?( q" i( o4 n$ r( _! \2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 [; n9 `- f/ q6 I7 H3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇8 n+ `! P! T; V" [7 `: C
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
8 G) b( h- M3 C; E6 k5.39.217.765. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 ?9 J2 a6 {9 Q& l2 r5 w  w: S蛋糕組合 公仔箱論壇* q3 v+ n8 C' ?/ g; ?
1.
2 s- t; q5 n3 k 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

: S. P! Y& _. s+ ]* ~# C0 b消化餅8塊
; O) `2 H- A) ?9 g, C6 Y牛油40克
% ^# ?+ o& L2 L, z, H. l6 P無糖乳酪 100克
9 u5 i, }# @. k: O* N: E' G公仔箱論壇橙汁 150 毫升
1 W( L) w, h4 s' C' c( G& ]公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
$ \$ e0 D- U% Z) e5 C# E公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
  _* S6 |- R% B8 }& g6 T) k5.39.217.76魚膠粉1 湯匙5.39.217.76  h  Y5 E; y9 d  M* C
糖 3 湯匙公仔箱論壇: _' ]  _( w. k% M
水150毫升& L: v/ g; C; |5 c
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! u9 Y& z1 g" G) E
製作過程8 _1 {0 V& p# v; h
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。/ W7 H3 R: N% ]8 c. u
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb8 A: r" P) j+ e$ I$ R) i. p
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  X( Y" _" _# x" @; j7 h% z5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* U4 K5 C0 I* L. q- p) K" {公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 4 Y: @9 h* U1 ^* n0 K1 g
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇. T. H4 [$ A* Q3 k& N6 I5 S0 G

8 m: H4 d% E0 k* C5 Z+ X1 H5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 o2 h) n& V1 i* r9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' O1 B  \+ h( e3 @2 Q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.764 k$ F% `3 @/ N; z7 M$ o3 h' |
清蛋糕 1片    8 T1 A5 T3 }* n
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb6 W% N- [. @4 w! g5 ]
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 W) p& a. g; H( f* l- X
牛奶 30克  公仔箱論壇. H7 K6 Q6 [  i( y9 ]* F3 x6 k
椰汁 60克   + K& B% d7 D8 h- N; L+ q
砂糖 6克   
5 x2 U. e* I* z( Q公仔箱論壇果凍粉 6克   公仔箱論壇. e8 J6 a2 O. \$ B/ E, z/ Y
芒果乳酪慕斯材料:
4 k0 ^( ?; c1 q3 m6 P# {& btvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
# f0 M: z5 q0 J* g) ?( etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
$ X+ S6 t' R: q" r# ^, T原味優格 (yoghurt) 150克   2 Q9 Q3 l4 Z9 i$ C/ c
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
" z0 }9 y( P% [tvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 P& O8 Y% h, m- Z; @( j, a( D鮮奶油  150克   
- r0 S; s8 d$ s: G* r2 T5.39.217.76芒果jelly黑珍珠鏡面
" c/ u: P  D, M: H% `- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
0 }5 V+ Q* x3 F8 L* Y5 N: a公仔箱論壇魚膠粉 1克     公仔箱論壇! y& s, m4 z: l6 p+ o8 r  M5 p& z
熱水  50克   
5 ?2 b! P) e* P0 a0 a" J  ^/ s% g5.39.217.76黑珍珠 適量    ) g: P% ?; r" z9 e% B
製作公仔箱論壇" s1 l1 P4 U  c* P
1. 椰子布丁 :
8 c: I+ `. v" jtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 * R  L# @$ @% Q2 A; j9 v
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) c; _; k; O4 J2 U  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
" R) _2 J2 f# \5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, w2 f% P) B' `/ F' H" k" i2. 芒果乳酪慕斯 :
# b# u2 n- Z5 a9 C/ ]1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
8 i# T8 p; H- R0 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 , C9 O8 n3 N* ~9 W9 g$ F( n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 % s* p: R+ Q/ k% M# _
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇' g6 [+ G+ \* k
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 U! g+ `5 B7 J9 d' @
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ h# @4 N. ~3 v( W3. 組合 :
; O6 z- g3 c# j' R  C1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb7 i- \6 b0 `( _; }- n
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% |# ~- D* X7 N公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ h# \6 G) i* c( U( [$ W公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) ) G3 m6 R! |1 e* d( n5 L4 }4 f
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
* N1 R( U7 J, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
/ W# w$ L$ q( a# U" v公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.767 W' j2 E& @8 h% A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing