carmen_girl

3 P& E+ U. n  h* E6 j/ O1 y5.39.217.76材料 ( 6 人份量) 8 o/ _2 U# D  H4 h
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 _1 Z9 Q, K/ L/ x* E! f2 Y公仔箱論壇 , h' f9 a, H( f! W' i7 p
士多啤梨300 克
2 b& T* n* b% i& `* U  D5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙
/ f4 }+ f* T7 r9 p1 y公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
1 l) B& Y/ H+ ~5 g( s/ t公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)    E! k8 N6 y0 [, g$ u
蛋 1 隻 　
& r% I+ k( B$ {- d) H% \" z/ \, v忌廉 200 毫升 　
# V* v+ ?) O7 x) ]5 I0 }1 l櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb" T0 U$ O! C4 z  b) l
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
) J5 K9 G4 @. E# T+ X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb飾 5.39.217.76+ O1 {8 o, C0 H% i9 S4 \# r- s6 C
生果 多少隨意 　 5.39.217.765 y( {6 v! Z& {* U. I$ v
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
9 ^0 t2 q+ r- b" j: O1 B  ~/ b# X用具
5 I9 F: a- Q; e* x; p9 }電動攪拌機# V8 g5 o% t7 ]4 l
打蛋器; a( a9 n0 j9 l, P
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 z+ _2 R) O, K! U
保鮮紙一張
2 A+ \' ^2 e) s! a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
5 f9 V7 K& p5 E, A, H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇* |* W9 I' u7 W6 W9 L
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇( |( L# O8 z* L! A% U  U: `% O
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 |4 I: e% W) B* E
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
& L3 x  ~8 B) m6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5 V5 Q2 V; ?9 V, ^. L公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 Y: h) n1 ]6 U9 Y$ `7 r3 W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
6 s$ P! {+ N( J$ k- M0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  & q$ @. S+ m! k/ e  C8 N
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.764 p- P  e" q1 x# X
雞蛋  3只  
9 k- K! u7 j; p8 z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  5.39.217.76! ]# W( _# ]- l- G% @+ V0 Z7 M
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇4 |4 ?! P  a, o! {5 y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
2 X" y. ]- g9 ^3 L2 o+ {糖  15克
7 F7 `2 V6 ^  t  `5 m* g5.39.217.76鮮奶  125毫升  5.39.217.76. f% v# `/ c0 q3 X7 _" }" }7 K0 q
白朱古力磚  140克
, Y) m* L' Y7 C/ \* T' {9 x! `魚膠片  4片  
2 N3 n/ s1 a9 v/ e5 ~3 L薑 80 克  ( C9 ?: a! J3 _
忌廉  350毫升   
0 ~5 f. K# C  v3 k5 {黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" E( l& y  `6 z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾 3 q( U/ M' R! H
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ [- p! R4 H' l! E" u1 r& v7 W/ @/ c1 C6 h5.39.217.76用具
& W4 H/ u5 ?  q! ~6 _$ }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  & v. x) q0 y' ?( d6 z+ L% M
長形模* 一個
0 P. T3 a" _* x2 h公仔箱論壇蛋糕製法:   g! c  |1 q: R
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇9 R/ D5 a$ O4 B% q3 M" _
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.768 [/ ~. E( }9 v6 b- D, B7 [1 A
慕士製法: 2 t, g  H5 J' d
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
% S, c8 J8 o/ {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb. b- b2 @- e) A3 E9 ]0 @3 W! L2 H7 T
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。; `- ?+ f  T# I. q) x' I  K
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
8 E* D2 h2 j6 f. W) ~, {/ ?6 X5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固% B7 M/ x6 ]4 I+ `7 d! Q; a% \
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 o4 I7 B+ z" U3 t0 y
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 j3 J7 u/ t7 Q. K3 W
清蛋糕片  1 片  　" U# ?3 @  r( O+ D# B
菠蘿蓉 234克 & e% V: H; M. a# c' s. [
檸檬汁 2 湯匙  
! G, ?& a- V1 b0 i  ^6 V* a0 G. N2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
0 Y! m9 u# a5 x) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 l. J7 j( Z) x
幼糖 80克 5.39.217.767 }4 I, u; V2 U; Z6 O7 K4 C
蛋  1 隻   + g. T/ m# X6 e$ M: i) O
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇& G+ n# o3 s3 @& {5 e! ~) P( Q
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇' F# @" i: p0 _+ s1 j
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb7 U  Y3 X9 \/ \1 j
做法: " M6 E, i' ^8 U# E: z9 q: L
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v' O+ U$ g& J4 d
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
) s- H$ e- c# e3 {7 s6 T5.39.217.763. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
5 [! p) g, D# a0 z% d4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
7 K, w) W0 @* ^; s2 E6 F  n( }tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ u( s+ G2 U
荔枝慕士蛋糕
- M7 B! w/ c1 x公仔箱論壇
1 C' Y/ F3 b" ~  J- ]公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 8 A5 [5 s2 B) B. {! x
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: _8 a% S) y: ^; E- T: p4 ^! ^, x
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 n' n$ U' Q  s
荔枝汁  20克
  ]- J% P/ d2 ^2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
4 H4 b. G5 v" B% m& Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  - ]3 w' h# `: A. i1 c, z6 s
魚膠片 2片  
- p) j  E  c8 K' W: V0 S- S6 u( g" c$ m淡忌廉  120克  1 d5 ^* f! [3 V5 l  K4 M, t
蛋白  30克  ( |* S& Y9 o4 Q  k( _0 H% e' K
砂糖 15 克  
$ }5 ^& C. L7 _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.76* u) B/ m  |) Y/ T1 ~% i0 M3 y. I6 [
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
  n1 Q. \1 f0 H5 X0 j  A( u; F公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。* r' u; O, W* J& @9 Q6 d. y
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇  _2 {( D/ ]+ F) b( `4 @$ v' e$ D" B
4. 淡忌廉打起。
& H) \3 U' j; t9 V5.39.217.765. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 X, ~  E5 Q1 T: V% I$ }$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 F8 |, y/ J2 Z8 \1 B0 d$ D
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
. Q' q. r/ U) J7 @; Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  % [0 D! r# C# p0 |4 g9 G5 \
OREO 餅 150 克  
: A4 w7 E9 T; m3 v+ a4 N; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
' F, N8 R4 c1 _- I2 i3 Q朱古力 200 克 　
9 e! e2 j* R6 u4 y# {5.39.217.76幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ Y+ U, N3 H2 B
牛油  175 克   　
, V% [% R1 }- Y: q( l) K# s1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   5.39.217.76' O" P1 _5 v- n( Q7 k
蛋黃 2 隻   
) e! T; `  p& h雀巢朱古力粉  40 克   0 J6 T- [" X0 _2 a9 `1 E
忌廉  450 克  　
! b- T. E- h, q. l5 I  o' D魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇) S  {5 Q4 c4 V$ H- u
製法:
- M: ^* s5 O) m/ G- Q1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
' p& v4 {; h0 s$ _) p8 U7 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.765 l5 ^+ g8 c5 U0 [
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 Z5 W9 A3 S% ?
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 }* o2 e* E  [( E# i% @* L9 z5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
% H  z5 I- x7 ?% C: n* W2 l4 P0 g6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 j- K9 }6 T3 {2 e$ ~
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
. W" {  m0 m) X1 E# {8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
2 S% w' @8 H( V5 h6 @' T公仔箱論壇
# v5 @; `4 _+ i7 T! w( s香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) c, o* j- N, t! R7 b

7 u& ]1 ^3 t' L. I8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
+ A% _- h/ f% h' n( K4 y清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; {) [* O# a9 M2 S
蛋  兩個  
1 x+ T, f  g( [4 d5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 r, z9 Y5 d) ]. R4 T
糖  40克   
. y& J( j* r/ H( ?& I0 w* Z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
/ f, u" o- V6 X' X6 ~$ N- y' \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  
3 c# T* g, q+ e* x魚膠粉  2茶匙  , K1 Z8 f2 J9 g* g9 ~4 S1 S3 k8 F0 k
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇' l. D# K6 D( J1 o1 ~, N1 P
製作
! s6 `: `8 s9 B! o1 R( R5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
$ m  L* Q) P5 U2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇  ^6 G2 x5 X1 ~- N* ?7 K
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" y  C7 {7 a" i3 l! S
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇. R7 |0 \2 d6 `$ m0 j
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: J2 h/ l: w/ S2 f! T( A# f
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76" }- [* i* I; c
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb( H( ?  u# [+ [) S! {2 Q
奶粉 1/2 茶匙   
, Q% C6 P4 S9 R2 S蛋  兩隻   
* J& c, W2 R2 k- z公仔箱論壇糖  50克   
& Q% z' {' |* u! N公仔箱論壇水 15毫升  
, T2 @. I2 t1 m+ Q. Etvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 J7 \, y/ `6 N3 z6 q: h
咖啡粉(即溶)  5克  + @9 \7 I1 I& y7 U( }
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 }0 X+ f0 w8 ~1 K5.39.217.76蛋黃 兩個   
1 g! b& S+ ~4 Y7 P5 p/ T/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
5 _. @2 M; r$ R; e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
$ x  i- s9 {; v0 ?$ e; P7 k, q; F黑古古力 20克   
* g+ f$ v! g2 @8 ]* B) _* ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
( B, g' E1 x& j( `6 ^/ x  z5.39.217.76魚膠粉  1 1/2 茶匙   
# i" o9 s2 j$ z- r3 o# T+ h2 O淡忌廉  125 毫升  
1 V+ G$ X9 A$ D' i1 z& y0 U咖啡蛋糕製作
2 m: r! u5 v; z! G' j5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, ], [+ h) G! E' c6 M1 W! L/ }0 ^0 z# I: J5.39.217.762.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.76. T$ g! }2 \" q# \
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  A) r; ~% @7 P7 z5.39.217.764.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 s6 P9 h; D) U% O3 x- }tvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 ~0 Q# ~6 ?! U% Mtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 & S' j; ~' h8 e
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ u  u) n! A) S' }公仔箱論壇慕思製作 公仔箱論壇0 G% b' [5 [9 N- q
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `  t% X7 J* v
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。7 g! t, E$ k: g' C' J" _. z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- e; X3 E* H5 C0 n+ Q: b
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
( @- A+ h! `( U6 |' H, w7 K5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
* ~) y* L) @  k$ f5 P( h6.雪四小時左右， 脫模

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5 }) E7 n6 |2 W8 U& Z& @( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
# B5 B6 r3 N  H  w, Z2 W5.39.217.76清蛋榚 一片  　
; K3 W2 e. a8 j" o! W0 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
3 _/ a) ^9 o) l0 c細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 B. E* ~* }& c3 b3 k
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇/ M2 `9 g& e6 b' a
無糖黑朱古力 40克 　
* _- I* z; Z2 H% W5 G. b! f紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# q, R- s! O: N
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb& G$ h) N* c! K4 }
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 E: v& N! g9 [  W2 S: R
製作 5.39.217.76% t" P* Q7 U: A" q* I
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.76: v3 R/ ~  g8 y9 L/ T/ H1 M
2. 將己溶朱古力混合(1)  
0 E  [. m3 q& x( F公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.760 M; v7 X8 ^) G) o" I0 t
4. (2)+(3)  5 x" _9 [0 n0 O
5. 淡忌廉打至8成企身  
' v) T( Q. J2 O  t$ L6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.76* _" i' |: q, i/ R5 n8 J% l' |+ W
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇# H, ]% z6 n' h# n  `" i- P' E: U
( v! n9 `9 b0 V6 c9 I5 a0 G5 b8 G. p

) P' M2 R& M' m/ `. ?$ r# H益力多西米毛士蛋糕
3 O' X' R  T* O/ d7 I: V
" g. [+ V2 |4 E6 p3 w5.39.217.76材料 5.39.217.76, ^* s: c0 f* u
檸檬汁(或水) 2湯匙  $ O2 K" Z9 l7 C7 ~+ Y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
" Q" E! o4 p0 [5 V- O2 _- n淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇( ^8 f! T$ O( \# U
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.767 b3 M  k& M6 H9 D9 {  I5 }
益力多 3支 (一支有100毫升)
5 a1 P% Y. Z, t5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  
7 p# E) b1 {7 G公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. \4 a. I% d, M' ?. R
毛士製作
& Z0 K- j5 b  U( m1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 I6 Z. _. i# \8 K
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
7 K# I) I/ a/ @+ s  e! g+ w% i; L: o5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。
( h! T/ j9 m, l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  - R3 ~6 x" q/ {+ {8 w$ ~- n
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; w! u; _$ z2 V  l* I
蛋糕組合 公仔箱論壇' m' v6 _2 r8 J) E7 D% U9 C; _" J
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 ~$ O4 Z, e. m% @# _$ I+ A% \
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

0 y* w/ l( D$ v. C
消化餅8塊
( O3 l. y6 H: L) A( O. Z6 o  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克公仔箱論壇. C' G' a2 k' v9 j
無糖乳酪 100克
# `) R3 Q# C: d; f$ ?/ F. Utvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
$ b. }+ j' w7 Y2 ~; ]; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
) f0 d3 Y( s' P3 l/ A  Q- I公仔箱論壇甜忌廉 150毫升公仔箱論壇/ ?- o) H" X( `* G
魚膠粉1 湯匙
  M/ P% i* m5 @4 i8 ]& ltvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
. D* P% L9 F3 i6 q5.39.217.76水150毫升6 j5 m* S# v" l/ }! [
橙皮粒隨意
! C& P% C1 P1 E; _製作過程
- h" _% r/ U" a+ w% ntvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
4 i" e  F6 q) ~公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇, N4 O6 L8 M" L* b: C  c6 W
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 + B9 r( ^5 X/ |( D
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 / q3 Q! ]8 ~7 d2 {+ g' B
5. 加入橙皮粒 。
: Z7 a& @9 i0 K8 n8 J; U5 b6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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4 }; `* A' X0 g8 n7 L9 }5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇3 K2 b+ P/ B2 y6 k) E

! S4 K' w3 k  U4 c- l, Y; x8 ]公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 v) K) f) M
清蛋糕 1片   
2 G* k+ B) A; S0 w* q公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.763 G5 U3 B1 A7 I  B
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: {/ X: \1 P6 F& a: S" ~" g; Q  @5 d牛奶 30克  
0 _0 H& A4 z4 l0 _: n6 T5.39.217.76椰汁 60克   
# y% `: Z/ i  M- V% ^- x, atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
7 S* v) S. \. Etvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   公仔箱論壇( o# S9 V8 o0 P7 l
芒果乳酪慕斯材料:
+ A, `$ F* p( ^( @: U急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇# u; v+ U% V/ e# y( n
砂糖  40克   
  @5 Z/ A, R4 S5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.76. d7 w5 B  V  C+ O3 z, I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
6 _. ?/ O9 a  ^; w6 U) V1 E公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ J8 a- F: h7 t7 Y+ H0 L$ D
鮮奶油  150克    2 {% c% z+ [( }: P( z6 e% k- A& H5 d
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 B, @9 g/ m
芒果jelly粉  25克     
7 X7 S" A1 D5 d" K! C公仔箱論壇魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ l- y, C, G0 D
熱水  50克   
; l% L! e3 m: m5 y. I9 ~$ @) {tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量      R9 }! n6 q- o/ C% \6 \6 q
製作
, Z) [* Y; x  o! F( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
( X# s* Z. W. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 c2 `' b9 R& Q$ [  V
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: @4 O9 z; y
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
! \( E6 L5 S+ N) Y公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' S, a9 d0 \' b" J$ Q, Z
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  k( N* h3 b* j4 O
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. X: S; G/ ]% J' Q8 f: ]2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇, n9 t! k& K# ^& W& A
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- A. \! j6 i1 V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 2 c# M1 @$ }& D# ]2 r  f
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 A. T- _  c' _! w) T- [6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& e+ x5 v0 f$ H# [9 t" Q% Q; Q. D" \公仔箱論壇3. 組合 :
6 G& a& M/ _, v, r) n8 S4 A3 I4 o- f5.39.217.761. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  y7 e& w$ E8 o$ m# Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ s8 x" S: j% z* W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.761 d5 d* D3 a4 J
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76; }* u* l) _) H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 w* `- r" [- u4 Y公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb: k  K1 s$ W9 f; K7 e
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇. _6 w& [8 B  x
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing