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16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

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士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇' C, H# P' \* i7 }' h9 f: ~
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- `5 W( t7 E. J2 R
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 8 }; R* K% w. l+ ?5 E$ J; [3 G& R
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.76* l1 u8 B* n: k& c5 S; |% _
蛋 1 隻　 6 w; y" P$ q5 p6 p5 L& j3 L
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ! b( K6 _6 A: {7 Q# ^& N% _
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.76' t& }  Z  @6 I4 [1 |; F
飾
生果多少隨意　 5.39.217.76. X  x2 n- O# p) u! N/ S# S
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 8 n% |" f" K9 G4 S  |" k
電動攪拌機' p: v- u& s" o2 F/ T0 v# D9 I. v
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb- O' D4 N2 J9 u9 ?. Q0 ?
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# u9 v- Q% s  l* n, ]
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  ?  |: _: D/ f/ W0 I) ]
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  8 t9 k- Z6 a& a  z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

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17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( z( v8 ^" E: W/ Y3 ]- s
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克 5.39.217.76* n! z  ]3 b5 v
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  公仔箱論壇' {0 M& C4 o) }( ^; m- v
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 2 ^  k8 M+ _$ o, a4 y/ Y9 J
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  ~5 h( ^- g7 V- x; n
糖  15克公仔箱論壇' `- x1 t6 b' H& @" d, `
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇4 t! {5 Q  p7 ?8 y
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 ! ]- d2 W) J( y7 N9 V" b$ B- k. h
長半圓筒形模一個  tvb now,tvbnow,bttvb) m* u% J/ f' N$ ]* X
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- Q( b% F% _2 U4 q
蛋糕製法: % u8 {* d' C( c* R
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb$ D& b3 e* r2 E
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% |# x/ J$ f7 d" i; ?
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。$ l+ h) N, U* y
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

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菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.76( V  \3 e( Y) l/ _- v+ m
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  1 P, R' V4 o' {+ |/ R! O5 Y
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇5 a+ A, v8 l* p6 J
幼糖 80克 $ ~1 @: e. d; H% S0 j8 X6 U- ?
蛋  1 隻公仔箱論壇- I8 ~* ?7 M& u/ q8 S
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 ) d& ~4 _. c2 n; P
做法: 2 T" y' T# \; r- w* d  K
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. u( x, z- D/ b7 H* w/ j
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb! k' x- l" o; @  H8 x% G& X
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb  f. o( q- q4 U6 J: z8 Z
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- u# c, a. C* k

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克公仔箱論壇& B9 K$ T, f" u  {1 g# {+ d
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb! q: w5 @; j+ v- }0 ?+ J$ u
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 ?" N9 @' ]3 u1 u6 t
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ j6 L# O. a2 s" t% G
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。8 `/ E" q9 N$ h  d
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。公仔箱論壇( d, {" `; K* o  K
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

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濃情朱古力凍餅

  j% u1 S! Q( ?. r% f: J' }
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" T5 V4 w) i2 |: H" {: }; U
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 ^+ Z& U. ]1 q1 Y# }
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o* V/ F2 }$ [( o0 z& @7 v: W& s
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻 % K. _: Y5 G9 K( C, q$ @0 {
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76* \- i. b* j% C: q
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.76; `! v6 m  D/ x1 b
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。 7 V2 S0 g8 h/ n& c
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 9 @& w/ Q, O+ X% Y
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。
. Q* u& O( d+ W
香檸慕思蛋糕

5.39.217.765 N- L8 M3 s9 R; h! ~( t
材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( ?& s$ h9 }3 m
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.76  [5 s: s4 S/ r9 k5 X' i  E& e! u
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; [4 G$ Y$ i$ O, m) _& m: j9 f
魚膠粉  2茶匙  / S( T. p, |* M+ k6 I8 N: R7 F
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ B" X+ `1 I3 v4 C; B5 U, r
製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 F) _, K; \! l9 [, B1 B: j
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 ^- {2 ^! P: i8 Q. Y$ g
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  7 y2 O' }, m! q. t
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

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發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

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Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  $ @+ h) Y4 U* z6 ?- d% {
低筋麵粉 50克 9 d% x8 P8 J: g# `
奶粉 1/2 茶匙    H2 \% \$ d$ K: M2 r' c0 l
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個公仔箱論壇, R  Y" @; S) Z
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 ( c. N( M* ]9 @5 M) z
咖啡粉  1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 F4 f7 L1 C0 a4 j
魚膠粉  1 1/2 茶匙公仔箱論壇. B5 [) v  `/ |& S4 g
淡忌廉  125 毫升  5.39.217.76; x5 g+ y: i( u% ?
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 v6 G$ ^5 U7 j0 h4 l. ~! j/ q$ {
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) l4 y% W1 O& L
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 X% O6 _! c2 b  v
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇8 E8 z2 J% Q/ a- }: h
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 - q! [6 |/ t, Y: I( \6 T$ @( w' [0 R
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 $ g1 a/ e* a4 _- N+ Y+ B2 F
慕思製作公仔箱論壇8 d/ |) t$ b- m3 {$ r% W
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 _3 P5 P7 T! |, P1 _) |7 A4 }
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。5 i- K4 n* [( X0 A
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。公仔箱論壇  k9 J7 ~; Q, Q3 e
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 1 w( u; Z( R1 e" t
6.雪四小時左右，脫模

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奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: T) V2 K4 S/ ]( ?5 `7 Q' V
材料(6"份量） - L9 U' Y0 N, _
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　 8 [" n0 W8 p1 k. N9 Y
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 9 E! }" w1 R3 o9 D) y
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 5.39.217.768 _) k/ o+ u  a
淡忌廉 250毫升　 5.39.217.760 m3 Z2 p( c3 ?8 l& `& Y1 m0 X
製作 5.39.217.76$ ^0 |9 @+ P5 l( T
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb% U6 W1 p  i% a
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( s. E5 {. i/ [- z* m  `* W# }! ^
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 L8 ~3 Z" F/ E  k3 A; E
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& s9 d; ~7 d% D7 ~5 _
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇0 @4 r/ T: s& J% m

益力多西米毛士蛋糕

5.39.217.766 v* Q  H9 ?3 c. s  l# g9 X
材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 U, ]5 P" {8 Z+ ^1 t7 f# {  ]6 ^- ^
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 A% P, Q' T  w, d8 @- C/ ]
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ o# m. W, {* ?) U
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇) A8 A& ^8 G3 a, t
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。公仔箱論壇+ O4 l6 X7 O9 I3 {0 ?5 ]
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb! X, J% {( @/ k6 m+ Z/ f" L/ F9 v; Z
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' X( J1 J$ _1 u: a
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  9 E1 P9 W  H1 T3 h; I  p- n
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 4 s! i3 V* ?0 j' N. d9 V
1.' b7 u3 ?  E0 H: U6 e
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇) y# j) |1 q: a% h$ S
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 J2 t/ Z8 M! @4 Z* C# U$ C9 \4 R6 t
牛油40克公仔箱論壇; b- l( ]8 ]9 m, I0 ?) y7 [
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 ^. d1 ]% a. F) w# t
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇* K' v9 Y! ~- |& ?2 k9 P  b& _* s4 J
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G" q+ \; ^- O+ W
水150毫升
橙皮粒隨意 2 P: y1 Y4 \& ~1 X' T, O
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 5.39.217.76' X9 |( v. w6 u! [" a& U" R
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.761 o5 S5 O  _1 `" R& y
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）! j3 ]  y$ |/ |
清蛋糕 1片 " [; N( Q$ \% L, @$ E5 o6 ?
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇0 k3 N* O' }, a/ A$ @# o; X& f% b
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.766 Y5 y/ {; ^- c% J) Y( x
急凍芒果茸 180克公仔箱論壇% R4 [* B! O5 s6 k8 w, N! I
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 X) y2 G( I7 M# z
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇( k6 u# d* {3 v, ~2 Q
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 ' E/ q  S  }4 m3 s
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 r) A3 L8 O+ D( Y
黑珍珠適量 5.39.217.76+ l1 S7 z& c+ `3 L2 `! Q: R
製作tvb now,tvbnow,bttvb  c& M* ~1 ?$ }+ t  F/ o- {5 v2 {. s) J
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 , I8 A7 o0 I" x. T  F- N
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ( i. {. C/ I6 g3 N: B
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.76) M, G! j3 a/ Y) ~/ z3 G% j
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻   H, Y8 I& V8 a+ k5 ^. S
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' y; ~. @9 K6 t  U1 e: n
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ x& v& Y8 b3 F; b) [9 ^6 ^& J8 ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.76* K1 t! F/ \7 B2 @$ d
3. 組合 : $ \$ l- V7 [2 H
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.76, R5 c/ Q+ E5 |( ~% g
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 " Y% z( {) S1 v: {  ?6 c% z
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ S( K5 R  `# f; \; X
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb" D+ \2 Y6 t  G: n' T, o+ p: W# y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ! m! T# z/ c7 V7 o" ~3 b( b
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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見習忍者

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23^#

發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

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Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

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中級忍者

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24^#

發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

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you are welcome, it's pleasure..lol

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初級武將

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25^#

發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

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thanks

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原始人

26^#

發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

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;;) 一定好好吃啦

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

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thankyou

>:D<

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

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中級武將

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發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

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