carmen_girl

4 C0 O6 `7 U/ e. z% C* T
材料 ( 6 人份量) 5.39.217.76- a2 E$ a0 u( P
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
  G+ a% ^* h5 j8 L+ [- q: S* ]5.39.217.76
  c8 A1 k. y0 I1 b  y士多啤梨300 克 公仔箱論壇5 a0 n9 K5 Q5 \% M9 d4 d7 Q
檸檬汁 3 湯匙
3 l1 z1 ~" |1 _. L" E4 E  X5.39.217.76魚膠粉 1 湯匙
2 w; A' e! y! ~2 M公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇, ]- i- w; W: ?$ Y
蛋 1 隻 　
$ M0 U& K- U: i: o3 g  H. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
, ]0 l3 i9 ~: n% \/ a2 ^3 E6 D櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 " \8 T, n( _0 F4 l$ }
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇8 H% Q( y# J; z* Q; L
飾
2 J: t2 j1 u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　 5.39.217.768 f  x! U8 O$ T: i
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: V2 F) j7 L) }& B6 B- S用具 5.39.217.762 O7 e! V; O( z! W
電動攪拌機+ |  Y% J+ e* j
打蛋器. `0 J7 K  n4 n: y
直徑15 cm 圓形活底模一個; I. _$ y+ ~- Z5 T
保鮮紙一張
4 H7 Z7 D: N+ H6 \/ O: g6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
4 I0 a/ ^' M1 P+ x, ]5 w5.39.217.761.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇& [) R3 f" _8 X" P# m) W
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb$ s, x7 o4 U' d- V0 \, i
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇8 h- g6 q, O: v
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
* {9 |  [# Q" j公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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+ w* V; b; H, W+ L9 B; qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇+ p. V% R. w% l
低筋麵粉  50克   
; ~/ _3 u8 Z, b0 q5 {  ?: c) ]tvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
7 C( X( c" I) X無糖朱古力粉  10 克  , Z& r8 F& d5 N9 k
雞蛋  3只  ) L' N3 [0 ?/ I  a  F5 B' w" O
白糖  80克  
/ Z, h& U4 q* c& ^公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 4 O8 l* ]# x+ m7 O5 X0 j
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇5 x1 Q$ H- n) _8 M" I8 |
糖  15克 8 ~0 G! u! Q3 A( p; D
鮮奶  125毫升  
; U2 ]  z  U8 W. Ltvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 公仔箱論壇- K. S7 s" w. }& @* k
魚膠片  4片  $ O3 H$ U& _( O9 z& @
薑 80 克  5.39.217.766 k  p/ f, c8 m. Y. X
忌廉  350毫升   
$ ^/ G: K* ]/ G* S) ~/ k: R- _tvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* h- n, M, T' @- i8 r9 R# f' I裝飾 6 o3 @% c4 K9 Z2 E
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- T* H; C6 G4 n, {3 G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
7 y! u8 F4 s& e& y3 E: W  itvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
  N2 S, Q) }6 t5 h: O( i  Gtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
4 b" W/ c- f% O0 ]5.39.217.76蛋糕製法:
5 y) n9 u  m- L: jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
/ S$ b% b% \$ N4 k2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 " f2 D, L% ]  W3 I+ R8 M; K; _- p
慕士製法: 1 N& ?6 E/ q( x
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
% f0 s( b+ M$ T公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 C5 C: i$ ^! X4 B& a4 q7 }
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。! O+ Q  @6 `4 Z7 K* Q& J* I
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 q3 a  I5 \% a  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# l/ Y4 p3 c, E; T8 A; _% O1 B
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" r- o& Y3 G( G1 w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 b, N9 T! W4 N2 \# Q) d0 A' w清蛋糕片  1 片  　
. X. `% N# ^# o# J, x- q3 `tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
9 Q* g& r1 V6 p' q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
) O- `+ u' w3 Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇3 p/ W& `- ]: Y* Z+ h. O  o
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.76& ]/ \) l% N5 d! a5 k, ~, [6 p/ y
幼糖 80克 公仔箱論壇1 o2 j- I7 {8 n1 ]7 K+ d
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb( s1 ~! f- {" O: I, k' _( f
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb( B0 z) G" z8 T1 h% {
生果( 裝飾用) 適量  
7 f, r, s, g$ Ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 F: [) Y5 h& Z" o
做法: 公仔箱論壇" b6 y3 z- Y* M! _
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb  B1 z+ y& ]& j$ P+ c0 {9 w
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。, ]6 k( u! B  c) p% A8 S7 \
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; a5 i: w! p# m' T" y7 k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 c. N: ^  Y! Z. u9 K  `6 n
* S$ Y' H8 x% T8 s+ B/ }tvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
( x( t( X8 ?) S. T: S: Q
% s. k$ Q6 ]& Z1 M* `" L5.39.217.76材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, ^" R  F/ m% Z( O
清蛋糕片  1 片 　
9 `# N0 B# A# p* Y/ l5 _2 g公仔箱論壇荔枝肉 200克
: Q- P- Y% b3 P, A荔枝汁  20克 公仔箱論壇: z! H- ~6 {  b7 g# l7 A. v. l2 G; [
水 15克
1 m4 Z1 B% Z: P# l8 X9 g檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 Y. C4 V& ]  V$ _" j& @5.39.217.76魚膠片 2片  
/ q( r+ K: X2 z) _# U4 S5.39.217.76淡忌廉  120克  公仔箱論壇4 e* U9 {& v& V7 @& g: @+ q2 {
蛋白  30克  
6 H; [0 @+ ~, z3 h. K" n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
7 [/ y* @  X4 M做法: ' u- U5 V) k" k& }% N) e* {: I
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( W7 P( i5 X5 v" Q- x: d  O公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.76% m& z% H0 S: I0 B1 c
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
# {& ?( i' F7 T9 s: \5.39.217.764. 淡忌廉打起。
3 O& j* r) P1 i" u! _7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
" J3 `1 ~# b: `2 b+ L6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, |. t4 z. [4 V4 Q0 c
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
8 l$ v# Q! q5 B  n: L! [牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 I+ t) e: P. X, [7 r0 s8 f  j7 P
OREO 餅 150 克  
) d* R6 }) @# }) u. s) Btvb now,tvbnow,bttvb材料︰ 5.39.217.76+ B8 q4 N' {1 [! Q
朱古力 200 克 　
7 H3 j6 l. u  W$ t6 V# {8 g4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' ~7 H) {3 U' E/ l( P% F
牛油  175 克   　 5.39.217.76( u( S; C1 y+ ?% y( l, M
水  40 克   公仔箱論壇) Y' P$ h! b8 H3 t
蛋黃 2 隻   & E+ ~. O* e; `( m0 m: T
雀巢朱古力粉  40 克   
8 Z8 i5 C7 _1 g" c* S5 W- y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 5.39.217.76' o) }! q; O% D
魚膠片  2 塊(大約10克)  
) p& J/ \/ L" H0 p( c+ J- P8 k# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H& }9 Y9 X' Z
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
$ @3 g: m* }+ n# q2 ~! v# p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 }- K) ^# e: T" Q0 @$ {3. 座溶朱古力後加牛油。
' V) T% f* \3 i8 A" |- o. \4 f0 C" f. B4.蛋黃打起至淡黃色。
. n  \) V  @& D# L7 ~5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
! ?# g  @" J6 `6. 將忌廉打至8成企身。
$ ?/ v$ P  Y5 ]9 q6 V5.39.217.767 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 : g, ]$ ?: Q9 B' l; A( Z5 h7 h* M5 l
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.76. \+ n! B6 ]# d5 D. q

8 Q5 t* u  q; L7 N: D5 |5 N" c香檸慕思蛋糕
* l3 k6 H) b, Q; m, x公仔箱論壇
; V+ I1 t3 I, Q5 H% _) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
3 g' o4 V# e7 _5 xtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
; E* ~' D3 G' D* j蛋  兩個  
1 I& c$ j( @2 B' ?- F公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.76+ N# T& p( u% g: @
糖  40克   
, r- w+ T) ^3 J! W1 D公仔箱論壇牛奶  160毫升 公仔箱論壇& n) n0 J, G: b( g+ H% c* y. L
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.76: ^, ?$ O, W7 l  u
魚膠粉  2茶匙  
% I; o1 o8 H  J; R5.39.217.76鮮忌廉  80毫升 8 K: G% P, c* o+ ~% B0 v. I) f5 K
製作 # R# ^! L: r' X( K7 E
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
0 |9 |8 u9 h1 ~9 ]0 w, U4 @0 |7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  " q5 @0 \: G/ s4 s
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.76; D9 |; t' ^" F& n5 z: i, @: G
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
1 \) t% r" T( o" L! [/ Y5.39.217.765. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 h. e: A" b; L, \9 r3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.768 k: f" s0 b$ k& Z
低筋麵粉 50克   
: t6 i+ Y+ ?$ u& S# y0 ~奶粉 1/2 茶匙   
3 m! a1 e" N. M* P& q+ F公仔箱論壇蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' A6 W$ R" Y  q
糖  50克   
4 r' u. o, A1 ?: W公仔箱論壇水 15毫升  
- \6 b' i& I) _2 [* M6 k溶化牛油 10毫升  ' w/ H, o$ l& h/ S9 \
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76& D1 t) ~9 v% {1 I) q  l% `
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
3 y% ~2 q, _3 w) {9 W/ c7 s; z蛋黃 兩個   7 H. Q) Y4 T( V& N: d6 h% i
糖霜  20g   
: y7 q; D6 J# u: V公仔箱論壇水 30毫升  5.39.217.76  O& Y% m: r+ m+ @; J/ |4 W7 J
黑古古力 20克   
+ o8 U, C7 l" D$ E# ~咖啡粉  1 湯匙   
3 J9 S0 h0 G1 b, P9 G  a( r  _魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 n# @9 A4 s5 \, F公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  1 M4 m& x! C& }- p! u9 Y
咖啡蛋糕製作 4 t: w* Q  q$ T( j7 G' Z0 ]% e" j
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
7 _( U  s# n  |" \( ]' n+ Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
* q. B: y3 T( O- g3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
$ O# |& a( [# d$ I3 ~公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。, K8 F# [7 z9 H* _9 E( M6 L
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 K7 G/ d! f- U
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 M9 m- P. W1 h
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# K+ i1 X) v$ n3 j; v慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 W& h0 Q' y: b2 T9 S
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* a8 J) J4 }" j4 _4 w5.39.217.762.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb+ p% T5 E0 L  A" U* r4 [
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" @+ D/ J. O
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.76, Y' x* X3 ?& B) m! g: r# U
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 8 I) E. z+ O! \" c1 b# Y, b% w
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb$ h% M0 W0 I9 t* T0 W4 M
材料(6"份量） " U! v1 q  S5 w; i+ q. H1 v9 Q" h" e% Y2 p
清蛋榚 一片  　
$ E3 [7 {2 b; h- etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 + j2 m1 k- c) [' u/ p
細糖 40克  　 5.39.217.76. B7 Q/ V" ?- ^
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; J9 Y* }  p$ u5 {. S  |
無糖黑朱古力 40克 　
* C% d3 c: f- c/ V9 V紅茶包 3個 　 5 A) b7 c/ p& c+ w
魚膠片 10克 　 " [# {7 I5 ?+ X4 D$ x
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' j) M7 P6 n3 A5 h, b
製作 公仔箱論壇, K; p, C4 O3 s+ H  l0 Q
1.蛋黃+糖打至淡黃色 6 ^; q: g/ l& S2 U$ d1 e  x% b: e
2. 將己溶朱古力混合(1)  5 \  |7 M2 |# b
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
) K$ A& X6 g% Ctvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  . u5 j6 _8 g( Q! c9 R
5. 淡忌廉打至8成企身  
" G4 C/ u3 ~2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
4 z; d" V0 f: R& n3 B. D7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.761 e# E+ G- m. V& _2 {( ]4 R

+ n# U- G) G! E$ d+ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: k1 s5 w8 L1 z' i: h# a) B
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 T! I& }' J* u& t! i: q

! _& D; ~- x8 o0 b$ _公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb# P; T8 i; c+ F& _* x
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76% G' M# k, k$ f9 X# i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  2 v# t, }; C7 e7 d+ {1 @
淡忌廉 200毫升
9 T. l% o1 z$ H糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ m& w3 E& A. n1 p4 e# ~7 \益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb1 X, |* K1 R6 Q' Z
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇( M# j! L7 Z9 e3 Z& D
海綿蛋糕 1片  
; U0 g# u, N8 h1 X; i& }, @  R5.39.217.76毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" W" |7 C) g2 u" y7 \3 y$ H) X
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
" O, _: A* [5 }- a6 _( O9 D$ D3 T公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.76" f) \4 }5 c  I$ ]9 A+ f" F  L
3.益力多倒入加入2拌勻。
4 {% u2 A8 k0 k2 U% ~6 m5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb& `" n" W5 |$ ?( l' r. H
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% \3 O4 ?- g! @( g( g% {# K
蛋糕組合
' r2 o; H+ n. J* I1.
# m- r; h, e" z5 p! s8 X3 |' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇) u& M# M; k$ S
消化餅8塊
1 O' u6 \5 M# B. ?, ~+ I1 a7 z+ N公仔箱論壇牛油40克
1 u5 ~8 B, q* t7 S$ k* d' V/ Ytvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
7 q2 d( X2 P6 Y5 I. F' S$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升) _! _" [+ `. r0 {3 {0 H
檸檬汁1 湯匙4 }! i8 r1 a' h, \
甜忌廉 150毫升
, o. e8 h  d) M8 k7 L4 ^- g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 h# _5 S$ f8 X0 t3 D
糖 3 湯匙
% J% `; v# p; Z9 m公仔箱論壇水150毫升3 \. @1 f0 b% h2 o6 Z
橙皮粒隨意
) j+ ^2 u4 H# b8 H4 y8 ?5 U. v0 Q製作過程
' z6 K: r( {. c; y9 R公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* K6 P5 _# n( t" T( K
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ ]5 i7 I7 E  T# |( u
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 & `% P7 d9 c7 t) t0 |
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
2 [* F6 ]1 e' l; a* h* F$ F% N& v公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
9 ]3 U3 C; H2 N/ s& v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
6 w4 _. j' [3 I0 X9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" P6 g9 Z$ u5 C8 f4 e
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 r# Y* T+ [9 K7 _  S
5.39.217.76" ?  k% r  Z$ [
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% }+ }* A# g8 B8 e: h清蛋糕 1片   
4 J, e# V4 M1 _; B8 W% \2 N& Etvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 9 r; S/ S* @# D0 ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 _) d& z6 V2 }# V! {+ w* _9 S
牛奶 30克  
0 L. k% q& \# A椰汁 60克   : K) s" u2 w, b( z' V! C7 D
砂糖 6克   - \; S+ [" q: [) U
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb* K% C' _1 }9 N1 _7 x3 ?
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.76- r  F2 S1 V" @: Q3 |
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇0 U: A) d& X; y/ V# k% z
砂糖  40克   
  o' e% G/ {7 L1 A原味優格 (yoghurt) 150克   
) Q+ y. L, l+ b& R) ^! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
/ Q+ y3 l, P/ O' ?( q  c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. o: {4 N3 \, ]9 [8 x& y& }
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 d5 T9 Q: D$ Y* M
芒果jelly黑珍珠鏡面
, N1 y0 N7 X0 S公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; J2 p" Z3 x9 C
魚膠粉 1克     5.39.217.76- ]5 F+ Z) G" |% f+ u( c
熱水  50克   
* Z: u2 D0 d, w0 @: m  D5 p8 a% W黑珍珠 適量   
" S# K* o6 T" N公仔箱論壇製作
/ ?; U9 a3 _" I& L, a+ P1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ v2 c8 M$ \; q0 [
1. 砂糖與果凍粉混合
" b1 w, L/ O$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76$ t! M5 v' a: j, M& C  x
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ p+ K7 }9 x: b. O
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 O' f" K1 w* q2 l4 x6 g3 B1 E; w
2. 芒果乳酪慕斯 :
+ P2 O# N6 y: Z8 M& _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 Y2 t5 k1 O' g% T! X9 F
2. 芒果茸加糖拌勻
6 u3 F' N& ?3 ?7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ; O* w( s& O" ^- a( [
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
  \/ f) {! Q* t/ ~# H. ~, b% k5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 V. m. [- ]& e9 ]; ?& @' [* T5.39.217.766. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" E  T+ H; [; }0 l
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 p- g7 h- X9 t0 |, k# n
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇6 z5 r* h+ B& y+ p* h- `
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
1 G5 j9 K7 k# N( ^公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, L, R5 l. v! L3 F  K" n/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 W9 W8 ]0 n( E! U% m6 L: A0 q
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇* Y& ~4 h) _! H1 v+ ?8 z" F0 M
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 V: E3 Q! G5 H) }* f& W
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
% g  v1 ~* Q" u: L2 m( L& n2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing