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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
! G  S+ p" Y! j/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {& N# g; K! b5 N3 C! Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  - _  b5 M( o8 ~; ?7 b

* L$ Z* m5 J+ M+ \% F/ E7 {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g, q/ k8 b* F( b0 g5 P$ L/ p

/ i( M; G" [% K+ G* J. |6 H; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : 8 g! F4 s2 H1 e7 Y* ~+ R
tvb now,tvbnow,bttvb' p1 V' ?2 |# D! x2 c
生抽     1湯匙, _2 r- U( T: K' j
鮮露     2 茶匙
% ]7 q- A- v0 Q  I7 u. g9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
8 O& y6 P0 E1 Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
9 a( o2 `+ T8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙5.39.217.764 ^0 R- {- _' [( o& }. P
鹽       1/8 茶匙- [+ B2 I; u' X2 a% N" T7 D; b$ A
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)  P7 ~& z3 k5 Q) l5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) L1 n! B1 n5 A% _
做 法 :
! O) w: B+ \+ w: a. B5 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! P7 L2 g; d6 m' ?
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.6 _( i+ U8 ?* l, P( u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.769 ?1 {) p. z, |5 d) ]
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
. x$ K3 `8 P/ L* F. e, q公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. , I% D4 [4 ^. f1 [, j5 d  y8 b
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.# ~( i% b3 z7 F0 c

( h. M# {  B) X" `- y) I) z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
. J' V4 V$ c, o$ C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.   M% S+ x& T( Q, i
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
7 \; d# f! G0 ^+ E2 h( C5.39.217.764. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
: H$ H& k1 Z5 h  _
3 y' g2 K. Y" Q9 ]# |( Z; V. k# S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
- r# i* G4 m4 R* ?7 i6 b. ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& g6 G! V4 {( O8 E# R: `2 S2 ]
材 料:
) a2 ]- l+ B0 q7 o/ W' k; o% w; R! q7 U7 p
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
0 G* _0 a! [0 s4 b) G8 T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; B- n4 |7 S+ e& z+ i
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
  H' w( N) s- C' H# M: q$ ^/ |( I
8 k4 t7 c6 s4 P( S  q$ _/ Q/ ?0 e, jtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
( [  g6 T; ]- ]6 a& ]- v7 \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W% z0 s7 G8 t+ D' p0 x5 X9 R5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
6 c6 z: l4 \& o  V- |1 ]2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇4 S) C* ^8 u. c7 H. V0 k' C$ X
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb' l; z# y' P7 X- F) y, A; |

1 o) U2 b3 E# |9 w! I! X9 }4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
: y- ?+ h) M$ o2 r$ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.76' o1 e+ q( _2 J9 k
忌廉芝士250g
7 l7 Z# o) B3 j7 u忌廉220g
% t/ g# x6 C$ Q' o: `魚膠粉3茶匙
) h1 ]# [( l8 N) L: atvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙% p1 O- `- a; D9 `$ M
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb( _+ O3 W" {* q" |, P! E8 Z
糖80克. U$ j- |' K! N, J0 V1 p( u
檸檬汁5茶匙
  O1 E6 J$ e5 x# A* v消化餅140g- c; Z5 T3 ~# m
牛油溶液60g3 T' _' z& I5 j+ h
　
* G# i7 Z4 f0 C, o$ J+ g; n% a5.39.217.76做法 :tvb now,tvbnow,bttvb( X: Q! X- L/ p6 o( M
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 u& Y# [* q# ?# S2 A: n) [! D2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.768 A5 j# U6 O! {3 |* @: e
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ }7 X: Y- O5 M3 w; G' L
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
4 a7 G  R( W' K' w7 f4 Z1 z* c5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' G0 g: n$ V+ P) Z5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。
' [$ y: G* N3 i公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。& e4 c, K: G; N* d0 H
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。$ f7 F* A. h7 C" O

- y5 K% s: c; H) \2 a% _8 K, B/ @6 i:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.76( c  g/ M2 Y6 ]  n3 p
5.39.217.76. `" G8 n$ B  a* L
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 n: t' y% W+ K9 R  }
% E, B% W. v  h( \9 `; `8 E4 ?公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
3 B3 ^% w2 l0 B. Z: q+ M( E咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
- L. W! M* E* h+ i" F
$ }. A8 S; O% z4 o5 A: F1 ]公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
& ^  e. ?% f/ g4 m0 ~2 }5.39.217.76公仔箱論壇# t) y1 ?0 q1 j8 g5 P5 i* T
=((

) Y; h+ W* p6 Z: j: v
0 }- Y8 k) r6 o$ z7 f: \tvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
) U/ G! I7 ~/ O- |6 g. G8 K" ytvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇8 X/ e, x+ X' g, K7 g1 |- H
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb/ F  F1 {) l4 U3 p
閱讀權限:     描述:    附件:   
$ T+ c, a4 C+ E1 \
: m' E# i" @# v0 Q      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
2 n% J, ^& _0 S0 G) R1 y, ^; N+ gtvb now,tvbnow,bttvb
" Z. V% _4 [" S8 y3 U. `5 C公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝" H% V, U! v* F6 D2 g! |/ p

( v/ R. g" l5 _$ {3 ]7 j$ ~醃 料 : % \  ~7 Y6 Z6 f9 s( W
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇# f& X0 I0 x0 Z) E& a- L, Z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
. ~) F+ |8 A( [) L1 h& r- ^. u# K公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" d4 q% m9 ^# H; M' W- ~3 x" y
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5 x/ U9 a4 Z, Z7 X# d

3 U9 W: x, q' B  s( A# atvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
) C% I& N0 `; y6 B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?( R% |5 E: f! }tvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! Y  N. @8 y/ {* i; D
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
; J0 X' z' o3 {+ K# I/ R' I( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
; i7 L6 c: Z/ \, O2 Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. # Z& M, H+ ?; X( W0 Y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# {5 u; @7 c% L( R4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c& S" H6 ]  E0 C5 p公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
- h: K2 ]! L' N3 C7 c0 e- f3 P公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 8 T4 g3 A. s/ M3 H: {5 Z) ~

9 a' ^, T/ e1 {* @7 v3 itvb now,tvbnow,bttvb
& f. B  r" H6 ~' d, z5.39.217.76做 法： 公仔箱論壇, [. M* P0 x$ L

3 _/ k6 M6 T- a9 k5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用+ z8 v  z; h7 A# J9 ~0 L
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.* g; C; V* z% o$ h2 M
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
2 H! c4 R/ z) s$ o8 n# _4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
/ ]0 ]# d$ T, u5 R; B' f5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
, B4 |! ~( O1 V' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 G) c& N/ r" i9 Z  x
注 :  # C. q4 n  G" o& i" `

) U/ {1 R5 e0 O0 L2 F) S公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
- E& U, V* a# x% J( o; Z! M2 u5.39.217.76
* [9 Y1 R! z0 t# Q5 o- k$ [$ r公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
- P7 D6 U% R9 {% G5 c公仔箱論壇
9 r3 s2 P. b$ ^! Q& T6 A5.39.217.76     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪, O  @/ ?8 P: K
  i* C% l3 r% I. V: J
材 料 :
* h5 t7 n8 V& p% G" m# i$ t, p
# P' T& N( X' e* U& k# q無骨鳳爪    300 克
0 |+ O- @) {: c2 ]4 _5.39.217.76
& n! M0 h: p* d8 g/ j5.39.217.76上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
- u3 H: @( D2 _% |4 g2 {- [乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 Q% i- {$ ?  j" Z7 U; b+ h3 ?6 ^
洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.76- A4 _( n, G& {0 z

( v& }- P( U7 u; q3 z5 l. |醃 料 :
3 [+ H* m) _( T  i9 S
9 W) G0 L( y# L+ H% r( O; ^蒜 茸       2 粒
* w# Z% @, j# ~3 T5 n9 W9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙' Q) ^* l, U. O# K
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇; o# p2 @! r8 a4 k& ?$ E, r
青 檸 汁    2 湯 匙
6 ^; C. [5 v) q3 B+ L公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
; a/ H( k0 T6 E4 E9 p1 F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
$ o- m7 g5 K( d% s5 m$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F2 I7 F* y$ b3 G  S) M5.39.217.76
5 q- k' u/ _9 C, h) ]5.39.217.76製 法 :
* x8 x! L0 a. r6 @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.! u1 }( c: `+ U
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb  y  e3 l/ C8 z2 N
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: t% p) e% v' N% d

, h' v8 k7 a" S, Y' w5 S  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶公仔箱論壇9 W  W0 |: b1 Z9 ^( ]& L" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- @/ p" @% U1 Z. L0 B: h
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" s" Y* b1 ]
/ @( T1 f7 R) f; A7 v- ^
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml). q* j6 ]9 y* {' i  e# y$ J
砂糖            20 g   (或個人口味)
% X/ A, b3 X  t) X/ d( @$ Ltvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇# P# ~9 Q' Z* X* l+ p
5.39.217.76) a4 L/ m. ], X
做 法 :公仔箱論壇& L: d8 V* i9 ^' ^
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
5 b. B3 j; F, C+ v& L# H  b, c4 k# S公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
, x, Q+ d. K- H) j2 d; H/ X; b, T3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
7 E9 _5 p( {! U4 a+ ?, m  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
3 O8 b* D) J9 O9 ]5.39.217.76
! C/ H( i- m' P& |- Q7 O* @4 W, ?( Ktvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
2 n7 W7 [  E, O5 e. m3 {& C
' d& R8 J+ d0 I6 i: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
' d" s# i+ h. Q
. a3 h( a8 w# a! H% F9 U5.39.217.76圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
% n  V2 _' V$ ?; Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 l" F$ t3 S" `
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% S/ P3 C: Z! f$ t
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- O* n! ~, K* Z) I* Y3 s

- V7 q. i! X% O0 d' `tvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^