BeiDouChef

) o9 G. q- j5 F. s3 f; [喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇! B. @) L* {) e9 O. p9 |8 E
5.39.217.76" C# M9 Z2 l" n7 S4 x; g6 c. Z1 P
材料：
8 h6 ?0 N5 v1 z4 Z, E* K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
! @/ H2 D! V* g, Q2 t8 g) A- r薑 數片9 y8 E  H4 O+ k* Z! B! @
蒜(略拍) 5粒
$ ^5 R0 S# g" O( G( B) {6 G$ h4 i公仔箱論壇葱 1條
3 }, \/ o6 K8 z5.39.217.76紅椒 1隻
. I% L$ `- b* {; G公仔箱論壇乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 u0 x  A% T4 G/ y
九層塔 少許
- V7 Z* @; l' T- f  @# ~公仔箱論壇公仔箱論壇" _, t' ~' P# H& _
調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ l7 j5 {- g2 n  Y) e
紹酒 1/4杯
4 ?+ `2 U6 G  L$ n+ Z5 J* H公仔箱論壇生抽 1/4杯
4 m5 |4 c. ~4 i. L$ [6 v7 d( x" M麻油 1/4杯, g# H7 I: v( Z3 u
冰糖 少許
7 m2 H( e) P' D# ^3 X, F. }tvb now,tvbnow,bttvb
/ Y9 s* d: S! L公仔箱論壇做法：
+ `* J" Z) b6 e! o- E& H( r公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。  P9 J! Q5 Z: `4 q* _' [
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。5.39.217.763 Q! o" D( M$ G1 e7 F
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
! e# n0 S: x" ]9 a- v0 C$ p) \: f5.39.217.764.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇8 Z/ Q5 \- n7 ]4 ~6 U
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

% j- }  Y% L6 \$ w- n# }5 i3 B8 ?公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。3 |7 W/ P! \7 L2 j) @% _, z9 m) {

2 H+ |6 P1 A8 T6 _  u. q5.39.217.76材料：
! t3 e/ S; Y! O, {) Z! Ltvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb* d3 D  d/ L% V. q* w/ J  P
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' T+ l6 T& u. {
巴馬火腿 4片  B- C6 H* V) W* A. X) \
罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.765 ]0 O: _: \2 C' {; T+ ^5 o
酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇1 ?7 r% A! ]& _
蜜糖 1茶匙
* ~$ l7 r9 n; ]/ X% Stvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
9 J6 ~; T/ j" {" Z5 s* f橄欖油 適量
- ?; g$ U4 O% X鹽 少許5.39.217.764 r  S% ?4 p( w8 g- D
黑椒碎 適量
+ E* P1 Z" g: j1 C/ J3 N1 [巴馬臣芝士 適量5.39.217.763 J- o3 I+ X: s% z, x# s8 n' `
8 [7 w9 f- T0 Z. w; @9 w' J; o' ^
做法：5.39.217.76% i5 o3 T( X9 U" t" @4 Y
1.碟上鋪上BB菠菜。
  x: S! X/ l' m8 K* E% ?3 L公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。+ u" D7 }9 c9 ?7 O  h$ V* j  v1 q
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
5 |3 t& I+ V9 c) g% H* O: C& g4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& {3 I7 k2 W4 A4 a
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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" N0 }* S" D9 r1 V* Y公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 y) t* F- Y1 \; A# c7 L

9 n8 \, Y6 I# O2 v9 L材料：5.39.217.76/ h+ e* I3 Z$ D2 X
黑朱古力 300克
& v2 V1 L0 Z! L8 N! j' Ftvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克2 d9 c9 H/ I* \

/ x( k1 }( R. f( l4 F$ _* F4 f1 C2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻
; ]0 v6 R/ t) ?6 Z啡糖 125克
5 `0 l$ e) \( ^7 C  Q) V2 G肉桂粉 1茶匙
9 ^4 n; {; o1 E; _/ n雲呢拿油 1茶匙
. w8 {/ s. z2 W" B4 f麵粉 100克5.39.217.76  r7 ], h4 y4 T6 O
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇, G' `0 C9 K) o! r- p$ {" I
烘焙用朱古力粒 5湯匙
, U9 y* I: d* G* Z9 ?' @公仔箱論壇
+ c3 [/ q' z& }, e3 `' D7 S# d公仔箱論壇做法：
- i1 h9 S2 Y% y2 N  E: h( S8 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
- L$ X. ?# M( O! E, g, \tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。5 j- Z; y: U. O6 i. {
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。. m" [# x7 }9 r" y% r" ]
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇0 L3 V! [" i  p4 G* @* N/ i$ b
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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: w5 J# d. B3 [; v4 E& m很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
) I' l* X  f2 j5.39.217.76關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
, c4 M/ C1 K5 e( [7 R% atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, _2 J4 o# e- r
材料：5.39.217.76# C/ h, Z! A: o5 f( r' i- D9 ^
雞扒 3塊
% |% w% Q' [% _7 X
9 Q/ z% B) ^0 i& x. v% R3 [) y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：5.39.217.76, K$ U! L* a; I0 ~# L& `0 J
蒜茸  1茶匙
- F( p1 A$ R5 W6 Qtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇/ Q7 S. Q: a/ @( t+ g& Z; ^, ?
生抽  1湯匙0 b0 \/ G8 f8 f* o- o* t- _" g
鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇8 a) q+ ~$ S# `( t3 j! |  |
糖     1茶匙
' D8 c% z8 ]% k1 s; L: D胡椒粉     適量& s. [& F9 z. z2 n# I/ N
8 F8 ~- ?8 v: u  E. D$ D
醬汁材料：
0 g% j  T, V. ctvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     50克5 m1 ^) n7 {- z
蒜茸  50克
  T: h" w% ?. ^# d& G辣椒     2-3隻
6 q+ k* I+ S8 j( y6 R* W( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 b9 A4 j0 P
雞湯  半杯: W$ q- c1 ~$ i( d+ r* m7 |& c
淡奶  150毫升
0 Q+ U# i5 }1 B$ M) S+ E; ktvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
$ l0 |6 p4 I0 W: n  m/ G8 `) j公仔箱論壇雞扒肉汁  適量! P/ C. X+ I( J7 ?  t/ r$ c
鹽     少許
4 S+ K; L% X1 U5 v! x; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許 9 N6 ?3 }# ^; g% v
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# b, \* V9 ~2 }" W2 l- n0 E" M+ {
椰絲  1-2湯匙2 r" e' I" h& U2 k

6 Q8 U  j6 k, C1 a+ }5.39.217.76做法：. F0 ~6 Z* i1 j& H3 o
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
7 P7 w3 A7 H- q9 E/ ~5.39.217.762. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
3 K0 s- }6 H* L' T: r2 e- m3 w公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5.39.217.76; u2 L; \* x& }' h' k9 x
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: Z3 P% J- }- i% r
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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3 }5 {" F4 X/ ^7 i* P韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.762 b  r9 p3 K0 o" t6 `: C1 g) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 }: A* ?* |( e5 g( c; h5 Y5 a
材料：
& k: D5 v; c0 s4 G6 utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
% j7 \; ~) T/ y( `  m5.39.217.76水 1/2杯
) l4 l! C$ f. _% `, `; Qtvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# G1 a% m6 E9 ^
白醋 適量公仔箱論壇1 F6 ]- z" |9 O, i! ?2 T' v( z
大葱 1條
& c# j+ t2 n: ]: h2 |3 [( T+ w1 }5.39.217.76翠玉瓜 數片
2 R; ]- a) q+ l公仔箱論壇豆腐 1磚5.39.217.76$ j1 p9 I$ j9 Y2 @7 E( b
蜆肉 適量. P$ W' I) h# ?$ E4 _4 K6 E
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( M5 m) Y2 J9 W6 h& R
. D2 Z, t7 T) v9 F0 U( _
做法：5 k- B4 S0 p+ W: S( `0 R* t+ _
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
# {0 B9 H% \; z& V! O; u' K; Stvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。* k3 t) C$ {/ _+ q4 L
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。7 F$ l' @3 D3 l
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb, d( [; w* v+ C9 X+ B+ J6 ^
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
; |$ J1 u( H+ A3 Y6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

/ z% P: u, Q. p1 P! H" |很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% P+ v. T. G9 \/ s2 q

/ ?; l* V. S( M) E5 r7 e材料(1 - 2人)：
$ i- Q" Z8 M9 L) m5 V1 Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g" O0 b" s( k; B( j/ b4 z4 L6 b  v
虎蝦 5隻% t" R) A3 G8 W
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 O/ L7 F5 p. W5 Q: t* Q; K
黑椒 少許
+ u) w5 k: I2 H  u+ ^# u; Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙5.39.217.76/ L+ \* s( @% k( q* {
洋葱碎 2湯匙5.39.217.76: Y0 y1 a! G+ S2 m5 c, g3 P& V
冬蔭功醬 2湯匙5.39.217.76; y9 p3 n9 }0 H+ {0 o0 }7 e. p
雞湯 1 1/2杯
, ]: W3 g3 U! D8 X& M忌廉 100克公仔箱論壇% X- c4 u5 j% z0 f) p* S
魚露 少許
" O6 p' C8 V6 }/ m+ t0 T( {tvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
/ [( m, M% T, e- O9 X& Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許
5 Z; y% n8 e2 e- d6 a) k9 h公仔箱論壇檸檬葉 2片: h0 R# ^7 d1 y3 N6 b

5 Y! V& ]  ~8 Y- {! r% L) t' Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 g. s! h& W& N: N( A9 p* q
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇; c$ i$ Z! Q1 a" x2 t( N3 _& s
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
, L- B) i" @9 y5 }6 b- D# l! ?3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
; V1 v& y$ ]6 L8 l+ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。) d6 z2 Z$ h1 v! P9 t
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

5.39.217.760 `, F, J$ ^+ V9 G
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
# O9 e. ~8 L- h: f, G! i+ l這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。5.39.217.769 Y8 m" l+ D4 q  V4 v

. h: ^, v. H8 I0 I2 V4 a材料：公仔箱論壇  Z- u0 Z! R; g/ ?5 |7 T$ m1 \2 A
雞 1隻
4 \9 L" H% n6 v) ^( V- w2 W3 {鹽 適量
8 t% e* `/ f1 o) a# t7 ntvb now,tvbnow,bttvb
' Z1 E; d6 W) x# }  V5.39.217.76黑椒 適量5.39.217.76/ h0 l7 R" H7 C1 B2 |
蒜茸 4-5粒5.39.217.76- n. u2 i; {4 y$ u  o
! a5 {; n/ O+ [0 \: X
馬沙拉粉 1茶匙
+ _* {. B$ ^5 o0 Z$ \7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇$ C! H( n5 M: e. H4 e
醋 少許
" }2 X4 @$ ]4 H% r5 Q( Z! otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙5.39.217.76- V: R% K4 l- ?7 o/ a
白酒 1/4杯5.39.217.76! s5 `3 Q' m2 F
公仔箱論壇5 M7 E. p' D% J$ K
做法：
5 i9 p8 ^2 F) x4 }公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
" h' _, X4 `- H# \+ u% h: J$ stvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。9 _- w1 z: K: d0 f0 |7 h: h$ ]
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
9 j) {  Z( x  F7 A6 T4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。+ G& c- c# s3 f% ~: s9 i( j
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% r9 r4 J7 p4 ^- B( r) U0 t' U
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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! ^* Q0 k7 e0 z8 l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" M2 I% }+ c- d7 w

6 h% H$ v; b) {4 Y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& k  h$ B+ a9 T% v2 m5.39.217.76意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 j2 ^! C6 E# K9 H
軟豆腐 1小塊
- @  K4 w/ U7 @& M  }' f8 x. d公仔箱論壇雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* p, D$ T( L
洋葱 1/4個
+ p' J3 Z  H; r1 \& q# jtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
% L1 j# r. L9 a  U% k- E% q/ K/ f! O公仔箱論壇鹽 少許
( }6 ~! n( t1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許1 E# w5 Z; w' B9 j
豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d, Y! U  `1 ~0 f& {' M

4 d6 S! y# J* A' [+ T做法：
9 e& `) ]# O; G- U. y. t% f1 m- g1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
2 Z: ~7 u" v: O/ ]" `公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。9 s! a, }6 w- Z: _6 k
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。公仔箱論壇3 ?) ?  s! _$ C
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
* D$ ]& f! a( L8 }9 Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。