BeiDouChef

) z4 i& E- m* Y7 L" G% Jtvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。& c+ l% R* |; k4 ?1 O5 ^

2 C: N* a2 P6 {3 _9 ?材料：5.39.217.76( j0 j2 S  p9 Q/ A6 [& }) T! m( m
雞 1隻
4 l* \' t9 R- `3 mtvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
- I7 J0 v- ~# g蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 u2 z* P8 Q; c
葱 1條
5 B$ ^/ E$ _7 [0 n6 A! o- v/ {6 q紅椒 1隻
9 K3 u, C( V' c& B" x: x' w/ E乾葱 數粒
) {" C  R2 ?0 Z# d, ]( vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許& W" I/ ]' `" |

- w6 w. x# K% U+ D! O調味：公仔箱論壇; A7 [% m8 ?2 I
紹酒 1/4杯5.39.217.76% M+ a, l- x& N. ?2 ~! g% f: N) O) [
生抽 1/4杯5.39.217.76# M: Z/ U$ u: J& x( U% I  D
麻油 1/4杯
/ t$ O( I) T1 q+ Y9 v+ j$ _公仔箱論壇冰糖 少許
0 U% R) y# @3 ^: X( Y8 r& Otvb now,tvbnow,bttvb
8 d, ]1 n$ W$ h& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 e; j) A- E% }/ g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
, s1 K( h7 @% ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。+ v4 p6 [5 F  F) H& t" j. j$ v8 _
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
( b" F: b4 d+ {5 d( y" X, B  {公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
; K4 j5 @; B7 m( U; v. d2 }# Y7 u5.39.217.765.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

0 o0 r; b6 y* x' [
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
  T2 h% [0 a3 q/ @: r3 J. `6 Q4 o* u# C$ z; B& O
材料：2 J/ I, `0 n1 Z, `7 [; O5 ~8 W
BB菠菜(沙律) 1盒
6 _1 s3 K2 i( s% x; k公仔箱論壇啤梨 1個
. s- p3 o9 ~7 J$ P5 @' {6 M$ I1 O4 m公仔箱論壇巴馬火腿 4片公仔箱論壇+ p8 K: v' M7 }* ?' Z7 a
罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) a9 C) p% j. t+ i& ?9 [! L
酸忌廉 4湯匙
- l0 K2 `8 L1 I3 v. R! h5 c+ Z公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
( `8 t1 n6 \, t: T7 A9 o0 r公仔箱論壇薄荷葉 適量公仔箱論壇* E4 O. w) n" Z' b6 I6 F! S
橄欖油 適量
/ Z" x. }0 e4 k5 ?' c' `鹽 少許5 v$ R% v; J" Z: G# h: [
黑椒碎 適量5.39.217.76$ o$ |/ G7 {# G! ]& A9 w0 B
巴馬臣芝士 適量
( r9 f4 J8 F# ]; r% ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. N: I  ?1 p  Z$ B
做法：
! M3 o7 s( ^1 k! r5.39.217.761.碟上鋪上BB菠菜。
6 Z  ]  E0 U/ ]+ \7 U- `' q2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
" c* E2 S# k2 g/ }, R  D' u! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 O6 }# ?5 s% A8 s9 l
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
+ G# G! J& C4 }0 W) q$ K( ^9 I5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

7 d9 J, y( y1 a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。) z; Z1 b# X2 r, H% ^
7 {- P" M3 B& y1 e& |0 @
材料：
0 v: m  V3 V- u. B6 E公仔箱論壇黑朱古力 300克
6 F4 h4 `" Y7 |2 |: B+ Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb  k8 f7 S$ f7 `" G7 ?. m+ F- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* _  D2 }  X: {$ ]
雞蛋 3隻5.39.217.76! c8 F. z* E! q& ]) V+ T1 x
啡糖 125克
0 \7 D2 f: N8 q. Y肉桂粉 1茶匙
5 R2 k% g  q2 U7 }  ^1 q公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
* n# x1 u6 o' w2 R& o; ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克5.39.217.76* X( }6 [/ D: q( C6 H
泡打粉 1茶匙
" r& i; V3 P/ etvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙
, W* A& q; {/ G! N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  N# D/ x4 C% z# o4 T6 w6 E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ |- D' E3 {
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 w& c* d- G0 g& U: P* }2 L& ?
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* K( w" {/ H4 o' K! D
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
* ?% G5 d1 |# A, E1 S/ h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
; |# g1 i% F! Q3 K* b/ c. G7 v# g+ o5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

, u0 u( u- i6 M% a5.39.217.76很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。: M  [" X7 S/ T9 c
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 \  g- J6 n# U  q- ^, [
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' I( h% r7 _! T# [8 Y8 A
材料：/ w- X" `1 O0 a5 R, f7 k: a4 ?. g
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 v& Q7 f) ]5 s  V6 b5 j

# v; X+ N8 g$ Y2 B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：公仔箱論壇1 L! n' \- s$ m: ]; B
蒜茸  1茶匙
% P  B6 ^8 ~5 K1 W7 O' U: Y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     1茶匙
4 @5 M2 h& @. d* W9 c5.39.217.76生抽  1湯匙
' c) q1 i! e0 S6 a鹽     1 1/2茶匙8 E4 c  D1 S2 `1 i- s" x% Z' H: i' ]
糖     1茶匙) y1 c( ?: K0 N' m& y/ b" S' ~0 }* A
胡椒粉     適量
! A3 L' D! w8 }' W7 M, Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {' P& |, K' w; w7 U
醬汁材料：
6 I( P) g# V0 \- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克
2 h2 O, [) `+ Z9 n5.39.217.76蒜茸  50克
& h4 X$ A- `% A6 A5 u公仔箱論壇辣椒     2-3隻
7 W# k9 v# {$ |+ [! G& z3 Z1 I公仔箱論壇茄汁  3湯匙5.39.217.761 B; s8 a! i; T: a/ f' u1 F
雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 o  P0 i  }" N
淡奶  150毫升
  t, M0 S! V/ s/ U: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙* s$ G9 a5 Q6 \  ]) K
雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb( a" v5 G3 r! n0 x: u5 y( j5 F
鹽     少許
4 ^2 M( e7 U% O7 _) S# Wtvb now,tvbnow,bttvb糖     少許 5.39.217.768 f, Q7 X3 }  k9 E3 H" c8 I
辣椒仔辣汁     少許
9 A7 B3 F0 I0 t& g! w5.39.217.76椰絲  1-2湯匙
+ x" M- j8 G" \' o8 G: ~7 h. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 e, P) P" e9 C) J- a
做法：
: U( k8 {9 u* G( F$ o/ ~( q公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 `& e! l/ E  f3 u4 ^2 E( U
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。9 E0 p' S- _- X
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。4 `  _: D* x6 B% m
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇8 S5 c7 U% L% Y. I$ H( p7 p2 d0 ]/ [3 q
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

* N% ?' C7 f$ g8 K公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.764 X) b! I, F' s& y6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 h: O% T( Q1 L4 H
材料：
5 ~- v# j+ O8 W0 y3 i2 g公仔箱論壇雞湯 2杯
5 u# d/ ~" Y8 n9 K水 1/2杯5 N& f7 e- Z  Y
韓國辣椒醬 2湯匙
4 P/ `  l% v' J8 o4 w% f- P) a8 n6 }公仔箱論壇白醋 適量
7 o, S3 ^" w! ^, f" a* }. g; ^( \$ b5 b公仔箱論壇大葱 1條, ]2 z7 r$ d; q: q7 X) E
翠玉瓜 數片5.39.217.764 G: o; a8 n/ ~: k' N
豆腐 1磚
7 N( o+ G0 N2 e8 B% n, h/ j# u$ ntvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量
3 @7 j8 f7 p+ {$ b2 b雞蛋 1隻! X8 N9 {9 a* H: s
5 C% \8 r7 [; v* P
做法：5.39.217.76, P4 B7 t) h$ Z  L/ i. X% r
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。; H8 R( M& b6 u" b
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
, W$ a. @  ~) K+ r3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
' y$ F0 o% G9 {7 Z* L  Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。! O  z/ V. ^( `0 D
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb7 l. D6 [) k& R( r5 V  P
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

' P) h- a( c7 e) jtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
, x5 S% g/ X6 b2 S, l, Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 G. t  U9 g3 ^1 t( B7 E$ ^% b
材料(1 - 2人)：
+ E: {& _  Z* l: ]5.39.217.76意大利粉 150g公仔箱論壇1 O& ?/ Y& ~; e3 B: p
虎蝦 5隻
7 k) Y! x6 V$ F; h鹽 少許
( v4 J9 h; z6 r8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
0 m( ~5 E8 m( r2 j7 Q2 F+ F( e" f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙
" b7 ~( R9 Y$ U& P/ `5.39.217.76洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) H" z$ b  s$ t" _* F7 A
冬蔭功醬 2湯匙
$ R' I0 d5 Y* f5 D$ _' C5.39.217.76雞湯 1 1/2杯
7 B. n' F& P6 V  F; P; U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克
% H" n! T/ u0 v5 z1 K9 ~公仔箱論壇魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ ~# M2 Z$ z0 b$ }
椰糖 少許& o) x2 F  d/ f, |) S9 @! v( X/ U4 y
新鮮青檸汁 少許5.39.217.76- o& @3 {4 j# l# m2 c
檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 J, c3 z3 D  q6 S

% R$ x8 @5 N6 l1 ]4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76- c9 H" Y+ S4 l" x0 I  v& X
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
+ c/ w% Y2 e$ x& d4 R% `0 |9 _公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。- c2 `! e1 a* N+ E7 k# \! _
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
& V7 m: Z2 c7 k! p1 T% n/ P2 {* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) D" s  C) h0 i( @4 u, `0 F
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: b6 y& J1 P9 T* c3 B1 w
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
0 M; H; o/ t( w1 D! i, V# h. q, h4 g這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb5 |# n% F9 X+ G! [6 d! [
- y: w$ P* h$ f; V2 m' q0 C( q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' A8 \" t% q$ W% Y* B* F
雞 1隻
. s, m5 c( q2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& g, n$ ^, i$ z

" W. y( s; R; T  N2 j公仔箱論壇黑椒 適量
+ G6 u( ?" I1 S0 }蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb" a; i* p. h( y/ c' Q# E* H

; ?# r$ i! O/ S: {tvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
4 |3 j7 j6 @* Y) ~黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 v* \/ O+ G, c! g0 f7 c. m( D
醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb! _5 X9 Q% R% y; q! p
橄欖油 2湯匙
3 b+ @& t7 r! S6 y2 B/ {9 c4 X公仔箱論壇白酒 1/4杯
- F4 [/ Z1 V1 R' ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. L) W, b, z& w  B. Q& p- p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 r, f* N9 W' G3 t9 |
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 e' O# x/ x2 U+ {: x+ J2 L
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。. G" h& x9 H4 j* Z
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。/ a9 p1 t, X) O$ e. ?
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇9 z  m1 I" g! Q& N4 T3 K
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
/ l8 s) L5 k/ ?9 P6 H- H5.39.217.766. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 C2 }+ |9 b8 @4 u- u/ v2 y" Q' ~
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
/ g" m6 o! w6 t/ l' M9 w$ b3 }公仔箱論壇5 \3 @2 n" e  M5 Y9 A, E
材料：
0 ~+ d$ _/ t! z2 x6 e5.39.217.76意大利粉 150克
! f. n- g' b* T8 w6 x/ |公仔箱論壇軟豆腐 1小塊- X/ k# B2 Y$ ^% K4 C) u9 |. i
雞湯 1/2杯
1 g" n+ f5 K$ \/ _( b洋葱 1/4個
8 L' i5 [+ y" V8 ?; qtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
' \! I7 T' a% g, a鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 L$ [4 c7 M: Y) E
黑椒 少許
6 M. {+ y% x& x* y5 Y! V, t6 a5.39.217.76豆漿 1/2杯1 F* R$ S& j* {: Y5 g2 C
tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 Q  I# G5 J# U1 r2 }' D
做法：" `+ a- `3 r2 z3 {
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; ?! i2 \8 t) O. M
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。9 y/ c8 ^7 b3 M  s: W. T
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。5.39.217.761 ]( U% m- a$ _% W
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
" t+ J0 ?5 F% _5 Q9 ?5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。