
$ T/ u/ `% `: q4 b4 _% g, K5.39.217.76焗烤乳酪風味蛋包" O. V+ u) H$ Z$ X5 N7 i# |5 p
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 ^8 m* t3 q
綠花椰菜 50公克
9 S5 ~5 b2 ]0 f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb香菇 25公克" [ F2 l9 r4 E
蘑菇 25公克
, H2 p i6 V& U: g杏鮑菇 25公克
: J9 ]1 R2 a. @- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莠珍菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ H9 c1 ^9 o8 g- k
米酒水 適量
6 ^ {" L" r; h, z8 i4 d洋蔥 50公克+ d' A! r6 L5 I. X, Q2 [3 w5 J ]
培根 20公克
: @9 [6 \% z0 ]沙拉油 20㏄8 H8 \, R' p4 i- z
奶油 50公克
- ]: [+ y4 Q# R+ |1 G- A白酒 15㏄
; \' ~5 a0 O3 Y' ]4 G' ~5.39.217.76原味雞高湯 100㏄7 F0 @. Z3 l1 M
鮮奶油 50公克" w0 u6 g2 X. @; b e
鹽 少許
L1 l2 Y. }( R1 {7 g胡椒粉 少許
; \# R! n! I4 t3 B' e; q蛋 3顆
: N+ u. @3 i- Y& _: |6 E5 M( s5 S公仔箱論壇乳酪塊 20公克
' T' d/ l3 {6 g乳酪粉 3公克
# u5 U5 h) f: y; a7 l" @公仔箱論壇原味起司片 2片! q4 e" V( u i# ]
公仔箱論壇3 [7 X# d @3 }2 x/ f
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 |( M; W; V2 P# K P
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 ~/ v% C6 w% A! b/ ?1 R
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。5.39.217.761 }( R6 I/ G: e# S
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。4 N+ |$ K+ ]1 e# x! E
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
' F6 i7 v: n5 u6 \$ T0 htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。+ w! L4 F; W( X% n* g" K
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R4 t' ~1 P l
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 X( e! v F% ?) G- ?9 ~
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
. [6 X3 G3 f, L1 h7 F" A5.39.217.769.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |