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焗烤乳酪風味蛋包tvb now,tvbnow,bttvb9 U# s1 G% p0 r, O
【材 料】4 g6 Z- y2 b. `$ F7 ^
綠花椰菜 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, o& w1 K2 g& _8 M6 o
香菇 25公克6 k/ d6 {- J( o( A9 ~
蘑菇 25公克公仔箱論壇# p/ T, j" F7 A2 h2 q# C; z
杏鮑菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& L9 H3 o: U+ c: Q
莠珍菇 25公克
$ Y2 {# M1 D/ C+ z" [8 B米酒水 適量5.39.217.76/ T# e7 \, ~7 c
洋蔥 50公克
; z$ k, i0 { e6 o) y; @! a5.39.217.76培根 20公克9 \# ^ k# K0 O s5 k
沙拉油 20㏄% C9 C+ K! J( Y* ~
奶油 50公克 y) q4 W! J& j
白酒 15㏄
, c6 [, j1 i' X5.39.217.76原味雞高湯 100㏄
5 K; k; Q8 F0 h公仔箱論壇鮮奶油 50公克
6 c' ?) r+ G3 P) G& G鹽 少許
" l- x) r& O4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
. _( x- I/ n+ [; k |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 3顆
$ G ^' x! Y+ c5.39.217.76乳酪塊 20公克tvb now,tvbnow,bttvb. P+ z& P, ^% d: q
乳酪粉 3公克. {* w7 d$ l3 z; B3 y/ R, _# x7 P
原味起司片 2片
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [ B; c' } j) S4 u! t& H
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- ?# G" `5 }# o3 _/ A8 M; C
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 s* l! q9 k" z8 Q( S
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。2 o" |4 m- [+ a' A6 W2 J
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。公仔箱論壇/ `1 |/ ]% t! e/ H- z* ~0 c7 D" D
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( t/ b5 L. [) y4 u
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
- g6 g4 h2 n! i3 Q8 j! F k5.39.217.767.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
# H7 q$ C0 ^3 T( o5 U: H2 D5.39.217.768.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。) C, T0 _) B& z! B9 x1 ]) s/ a2 E/ G
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |