
1 P. W( x! B" D4 Q, _5 ptvb now,tvbnow,bttvb焦糖布丁
' }) g# |+ S+ u公仔箱論壇【材 料】5.39.217.763 W3 o w6 t$ f' n5 x; }$ L3 U. t
A.全蛋
Z% b3 s% j" U1 J. |6 Mtvb now,tvbnow,bttvb6顆
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. g% s" q8 y* w, n! c) t) ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( i, e- { w- {8 |
1 將布丁模型內塗上薄薄的奶油(份量外)以便脫模;所有材料A拌勻備用。公仔箱論壇3 {0 V, k- n, d+ H1 `( e- t( z
2 所有材料C放入鍋中,以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色,熄火,再倒入少許水調勻即為焦糖液。
2 [) z2 y6 I% |& Q! ~6 c3 U6 ]5.39.217.763 焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中,待布丁模底部焦糖液冷卻,備用。& V6 V# W& m g( P5 p
4 所有材料B倒入鍋中,以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ [0 y2 b! Z! t" ]
5 將布丁液以細篩網過篩,倒入作法3的布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
7 }" h' Z# J0 m/ i! a! C0 z6 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法5布丁模型以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。 |