本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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【材 料】5.39.217.768 B% x$ ^6 r! ~* _ i, t
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z) e* z7 @4 _+ p
橄欖油 25公克
) p+ J# i$ s& C8 v2 Mtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
( I$ [: U' Z7 N3 i$ X30℃開水 280㏄% G; T6 A4 @2 B7 g: k
全蛋 100公克
% N9 j, ^& B6 P: h* ~1 O/ }( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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. a1 q: }& ?/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】" E3 \ r$ M$ G; w% c
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
. W. I5 p3 h& v$ y5.39.217.762.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇5 m% _/ A. W1 a" O% k# r
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
! x, G2 M8 |. x3 h2 J4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
; \- q6 x. B- _tvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
2 S1 E& _6 X, d公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
7 u7 i! D6 ]& r$ d. W$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ f; z/ @ S5 |7 m
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
6 Z0 |7 Z, {# @% J0 l9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
& R4 i0 n/ a6 {. n* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.76. W* f" t! p4 m1 t7 s+ ?1 r
厚皮披薩麵皮 1片
8 Z7 U2 A+ ?5 @' x7 _蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇4 t5 z, h- P3 W
台式香腸 2根
( q" W; n+ T6 @& y0 F3 w2 O' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 b; c5 s: L7 ? Q0 I
帕瑪森起司 30g
& x% H3 t! O: P- Q0 y% C5.39.217.76瑪茲拉起司 100g
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 a1 L( r, k) J
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。1 M' l) o! B2 g/ G# `/ r3 P3 }
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 B6 {0 s3 U C9 m
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
7 `- v: r7 \4 v6 A" k, J4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 x6 f3 W0 ]* O- ]
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 z# z) j3 v/ O' Z5 F# X
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb. L/ r$ }; S) E4 |4 V: |7 P
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |