本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 Q, C& g2 Z# }
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- [# ~ w: f) B% |
高筋麵粉 500公克
5 Z8 k8 x2 v6 P! l" U橄欖油 25公克
) W8 Z& Y& p: k) \7 ]! [5.39.217.76酵母粉 4公克
, m4 J7 K& |5 D' B7 D30℃開水 280㏄
' \/ J$ X& J w. @5 m0 X公仔箱論壇全蛋 100公克
( L6 `: V2 s2 T( w$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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p, [6 Q/ t. f9 f/ X1 w( d【做 法】4 p U/ a3 A& q6 Z
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 h# O8 b5 {' {0 i/ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
" K! t. u* i" p4 ]$ d$ itvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.76' e8 m7 B& o% z+ x6 E3 O. j
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.761 |* {! L" w& ~* e r# I! U
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
* |! Z% s" k/ d, ttvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
" r$ ~2 Y( ^3 s5 H( r) f7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
6 u- ^# _" u# o: Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
0 p! @4 l" \ V; }( D' H) {# u. g5.39.217.769.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。5.39.217.76, G) a3 Y$ h/ j3 P' Z
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青蒜香腸披薩
) ]4 M; X! J/ K4 M( X H9 i公仔箱論壇【材 料】2 O+ e" ~: f5 q+ y5 L
厚皮披薩麵皮 1片% s2 c# H% j7 v8 M: T
蕃茄醬汁 適量
% o+ ]: X8 Q# O台式香腸 2根
; c6 S! e' N$ P- d* ^/ }$ {8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支
" A. a( |8 u/ o5 Z/ P" m帕瑪森起司 30g
8 ?. X4 _2 J! h A0 h; L公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g( L: G- v2 f8 e, g d, P! ]6 o3 ]
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【做 法】
! T! g5 N3 Y4 \: k# j: A. |, _5.39.217.761.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇$ Z5 V7 v' C: X- Q9 `8 N
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。. N1 _9 \6 ?2 u2 k2 }
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" B% [* ]9 o: X3 G
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。- Q0 |' ^& u/ d' @) h
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。5.39.217.76, T* u3 j t9 s8 P! S* u$ `
【備 註】公仔箱論壇8 C) y' A& y# u4 d
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |