vanbaswai

原 料
- Z7 u4 C  t& p7 s# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克tvb now,tvbnow,bttvb. m6 v( z0 }' k  b
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" D* y& {/ N6 `
蛋皮片各50克
0 E" }: K" l  T4 l7 T3 g公仔箱論壇
' f$ v4 Y! v/ r8 @0 n7 H: T  t+ f/ v制 法
$ O- x3 X0 I5 L. [' `4 q9 ]3 |公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. \# W) P+ D) @8 E; Mtvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
9 t: |" G) C6 |: o: r. Q+ W5.39.217.76蛋皮100克5.39.217.76% a5 d  t' y8 ~
冬筍100克2 F* M* e: U* d6 e, q
金針菇100克
: p( U* `) e  w" O; etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% o, V4 s. p5 V: L
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) A9 q" C( d* @4 U" T
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
/ B7 k% j( L2 B. g; Z# r9 W; {5.39.217.76冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇  e! E+ h. I# j9 |* v
鮮鱖魚1尾約250克5.39.217.76( v5 c6 V8 R: z3 s
白糖100克* |1 S$ N% ~1 ^3 j
番茄醬100克  Y3 g. S: u; T
蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 J. @( \/ U8 ^# w3 m
姜片10克 8 {; L! q, f8 j5 q% k

+ d2 R. K) S+ N& T2 i6 U& c; c5.39.217.76制 法
# p$ y& s0 e! f7 Etvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 5.39.217.765 T7 _/ z$ t- y# R
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 5.39.217.76# S" @$ \! v( D, [/ ~$ p) S
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
, j2 i8 s9 j) n: f8 [tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
- A0 j. i  P9 l9 s+ ]) K% k公仔箱論壇荸薺末5克
9 s- D4 c; l/ F7 L  W5 D$ \& w5 U公仔箱論壇水發香菇50克
; `6 m0 |& }2 S; T+ f; a, N; R- l雞湯500克
8 B5 K" E8 [- P& ^5 j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個 公仔箱論壇; \3 q* g, O) n  Q! F& v

) B8 v% c2 K2 B! b: q* O( K制 法 5.39.217.76: F- l5 P# ]) d
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 b$ u( R5 V- V* Y# C5 O4 l
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； , u7 u7 t( v' a! d; k
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
1 B8 M1 @; ?# W% y/ c0 @tvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克6 P: u, j2 R7 R
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克  c, n: p. z0 n' o
水發蹄筋50克) \. [5 M. F* Q2 w1 ^: _
蝦米15克
' }( p0 a; V  D7 ]tvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
6 y! o3 y& n1 G: t9 w( n水發香菇5克 公仔箱論壇+ j$ x0 ?' m6 E" V* r4 w# H1 R
5.39.217.76; F7 Q1 f! i# O, q( v: C
制 法
+ B3 q/ r, @3 ~8 l7 Y' A) @公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
3 r8 [6 B& j' Y- h5.39.217.76冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇: q5 @) c9 M0 E4 q0 ~" U
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
, D9 w' n0 E( D. Y! P將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb( x5 s9 v1 j. u( j& e* {
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
  d7 R! R" |. c& o( T公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' u$ g- G/ }3 ^/ ~* O
公仔箱論壇# c1 ^: U. H6 r' k" ?- k/ o! D- F! x
制 法 5.39.217.76( p% G7 ^; X, K+ s4 a
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
4 Z+ m3 k+ w, |8 v5.39.217.76香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
' |4 {# [2 q3 L) _: \各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
( r+ Q0 [* o! D. v+ C( S公仔箱論壇鱸魚1尾5.39.217.763 s! V; s  u( a7 g+ z
番茄醬50克
, z, J% N% B2 e/ C# Jtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ m% Q3 \, a6 o& x* n0 o8 K
干淀粉100克
1 f( T( C) b6 L! a. f) Z4 O0 }7 Wtvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克
7 s8 n9 [9 g# q) y. D* {& I5.39.217.76
2 Z8 L/ L2 W& Y制 法
: l. `: O* m7 Z9 {( S鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.76/ L8 O5 c3 A. A0 J. I
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
$ P& [! w  n5 F" H" ?" v! C" N5.39.217.76將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
' K2 W- ?* A# G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

5.39.217.76% i/ |) h& S2 `# P5 v: S# c% p- O& U
原 料：
2 J) `" v9 Z! ?* `1 w5.39.217.76龍蝦片适量5.39.217.76' a: V% s# u3 N) f. k* h
蘑菇适量
# V# D$ a$ V; q/ {3 f0 r公仔箱論壇發菜适量5.39.217.762 ]/ h9 l. Z" q9 A; |& E$ s; ^
蝦茸适量
8 O7 ^  v6 p7 j6 }! |蛋皮适量
4 R+ T0 d. H. j: o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 . x# ?+ h' X7 Y. B" w& b& ?
制 法
  a; I$ n! `3 u# X% N# V- d: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇5 i; U- f: {8 ^% T8 R8 C0 Y
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕$ _% E3 v% L) @6 t+ B
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb: r3 X) i6 W: `
鱖魚肉100克
& ]. z  O0 o8 Q! _1 {0 m8 L豌豆24粒
* P2 @, ]( d' @  t6 X公仔箱論壇油菜葉250克+ E0 h- u  }# Y7 c: l
雞蛋清4個
9 I3 }3 G# W* J. e( H: S( Y公仔箱論壇雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @" r8 [4 J: j) C  J) e: l
制 法 公仔箱論壇; E1 _8 w% C6 C( f4 J
鱖魚去骨制茸﹒
2 N# V: \) q9 E: q! z$ N5.39.217.76油菜切絲過油﹒ . T+ E% b' B0 Q: r0 W5 c5 m
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
$ d1 S6 @3 J) H' Ntvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕5.39.217.760 Q2 K) E0 I7 `8 ~0 r* s0 I
豬 板 油300 克
% \  u% d4 P7 B: f4 q0 ^# I1 a公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
2 B) c3 C7 D) ]  O7 R& U/ V* u7 R5.39.217.76青﹑ 紅 絲 各15 克5.39.217.76. r3 Q: q3 y% b0 g7 }. p, _1 O% Q9 [4 M
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb) e& V; }* `2 j
制 法 5.39.217.76- v! w* N& Q3 d8 J- e8 I, o
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. , j6 ]0 [# w" Z
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5.39.217.76  j- S6 D$ _* q
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 5.39.217.76% X9 w  p' N0 X2 `& U1 a8 }; ]
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. $ z- Z/ m; t; @7 C
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕+ U; `. }  G0 k3 R+ }  Y3 W
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb* v) ^" c9 ]9 Y9 H
西 紅 柿 3 個
1 ~. M7 i, U: K2 F+ L; V+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5.39.217.76! s5 U# E% r% t. ^
制 法 公仔箱論壇' m: W# y. R  z* U/ l# j8 a. d8 k
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
' S  I- I. l5 d% k5.39.217.76雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
; z- a2 Q/ u, `; j. `公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料9 o8 G) r4 n- j+ ~0 ^8 Y5 A: m
羊 肉 750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ x8 H" F7 t3 ^
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
6 V7 e; K) ^; M0 n# `! e" @公仔箱論壇
8 E, @$ N0 i# n4 Y6 ~公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( g7 e8 z1 O3 A; }, y4 J/ o
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇+ U$ c& u# Q- A; p( S; h
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
  q9 y! ?+ F5 u& [$ y: P( k, B# m火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇+ U- n0 D4 \; ?% ?, o3 }8 P
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
( [6 o' R& O) I3 s麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇. a# P% Q% h) P5 V8 t. b

% q7 y$ {# l0 p6 y制 法
8 g# f; k- F6 e3 ^3 k+ ?% |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
9 T+ n  z2 x$ @公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 z5 z3 p& ?. G& F# K; ltvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
# |8 o4 v) y% h. H將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \  X' X3 q' @, L  N. E( O
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料2 K3 a: j& L2 |. f# B: M) s
水 發 魚 翅 500 克 , F: P- E& i1 a
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v% W4 W6 o/ a
水 發 玉 蘭 片 20 克
1 ]3 O1 U" `0 E, m) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 5.39.217.763 i5 E& e5 V5 d" h
油 菜 心 15 克
% U3 l: a6 X- Q; b4 D9 L- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 公仔箱論壇+ X/ S& C% K# u6 v
清 湯 150 克 公仔箱論壇" k4 c$ M3 P) d3 x; ^$ Y# ^
tvb now,tvbnow,bttvb& {7 v( t- M/ ^5 p0 ^
制 法 & `  N) A  L1 M1 u: d
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb+ o; r- [) e8 I' P  X
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
- ?/ }5 N8 G% r  m$ p' @砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
- X9 [6 O$ [$ ]; a% V- B3 Atvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料+ H% |, v4 c! g; ]
洋蔥400克
+ H: T6 Q% k8 J& p1 M公仔箱論壇菠菜葉80克6 W& M& ]# a! E) j8 t% C
櫻桃10粒
& {+ E- V- v, [. Y5.39.217.76雞蛋2個
$ D( s" g* M3 i  D& Y7 ~公仔箱論壇面粉80克
9 A. N, N. r7 E# l面包渣100克 公仔箱論壇, k! X, v# Q3 Z$ c
2 N! F* Z; d6 e% T+ G1 S7 A
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 l* T- T2 t& T& ]- l
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 3 m4 d% g1 v* e: q. [
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒