九皇诞卖素食 一年一度当小贩
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) H! N1 C( i! r6 {$ b北马庆祝九皇诞,除了有独特的特色之外,另一个特色就是营业素食的小贩。许多小贩,一年内只营业9天的纯素食,这是在北马以外的州属也鲜少见到的情景!
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! ~- b& U7 G7 ?/ ~+ V, ~' r7 o$ t# otvb now,tvbnow,bttvb一些卖“荤”的小贩,为配合九皇诞的来临,本身也跟着习俗吃素,并从“荤”暂时转行卖足9天的素,这就是九皇诞另一个引人瞩目的话题之一。
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/ N; K, g9 E1 ] m* @0 H' V" a5.39.217.76儿女放下工作 助母卖素食公仔箱論壇0 A' f& u, Z7 E' x* F9 A* E8 Q1 b1 x$ q
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这年头,除了索取免费戏票或布施会的红包,人们才会耐着性子排长龙。
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& Y3 U- J1 X4 \+ y9 P w+ ?公仔箱論壇可是,在素食业竞争激烈的每年农历九月初一至初九,槟城大英义学园组屋草场临时设立的素食小贩摊格里,常可看到人龙徐徐前进,耐心等着吃一碗英心女士热腾腾香喷喷的自助式咖喱面。
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每年这个时候,冯英心(58岁)的4个儿女都会暂时放下他们的生意及教师工作,从老远的新加坡和吉隆坡赶来槟城大英义学园草场,协助老妈子卖素食咖喱面。一家人包括临时工人,总共出动了近40人,才有办法撑得住场面,应付从早到晚络绎不绝的顾客。公仔箱論壇; J8 q) Z1 l0 u8 p7 `
* o% t& a& p0 u+ h' U- G$ w5.39.217.76如果要选出最受欢迎的槟城10大九皇大帝素食,英心咖喱面肯定入围。tvb now,tvbnow,bttvb7 @% [& X" q! \: |
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她的咖喱面生意好到连隔壁的小贩中心都不肯借水,逼到她频频向市政局求“多隆”,暂时开放附近洒喷草地的水龙头。公仔箱論壇9 |8 A$ m" H* M) U# p$ K( y
$ F+ ~8 [0 l, O8 I; `! `3 C' E: m0 ]汤头快不够了,咖喱大军总司令英心安娣马上卷起袖子,开火煮食,将椰浆、香茅及调好的辣椒酱往大锅里搅拌,烹调出香味四溢的咖喱高汤,吊住大家的胃口。
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咖哩面得采用猪骨、鸡骨、猪血、鲜蛤等荤食熬煮才够味,没有了这些佐料的素食咖喱面,要如何挽住食客的胃口呢?公仔箱論壇6 q2 T1 \. D7 @% y1 Y3 I) ?
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英心安娣透露:辣椒才是咖喱面的灵魂,好不好吃,全看辣椒佐料的功夫。 |