BeiDouChef

+ `: N% h6 f% x: _4 |* ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& o# D' G- N$ V( d: y# {

- [! ]2 a( F7 {7 w公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包
! v9 B- W/ n4 l. i* N公仔箱論壇【材　料】
& E3 `5 w' Z, u- i" ~# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ N& ~: R$ M3 ?2 l+ Q9 L% |# M# d" rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        
7 S, F+ B7 R; k/ f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
+ c& f$ y7 M7 o* V公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 @: i4 ]3 T- b5 h1 G% p
284公克　
4 Y, S, A1 }& X- l9 X  Q) V5 u. ]. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
# O, G; N  C1 y2 n7 J& V) A3 A1 ^) v公仔箱論壇11公克　
0 s, U9 |; J) q7 Q$ `! B3 g6 {# p5.39.217.76主麵糰：3 U6 _7 P' O% l
全麥麵粉        5.39.217.76( J) S6 G6 D. r; e+ @
71公克　
3 i0 D" f; l  [" q5 q; G) y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ ?! }  k  |4 p; Z
81公克　公仔箱論壇/ V* j  I; C+ X& S
細砂糖         
+ M" i. g# w6 t% z  atvb now,tvbnow,bttvb42公克　公仔箱論壇, ~5 |& p! A0 J2 d1 e) x% z
鹽         
/ J5 u" G# B) H8 U6 U9 g6 ~3 H4公克　4 `1 i+ S9 p) ^, `1 e8 Q4 ~
橄欖油         
; d. U4 \( Y# Y; r- [% Y18公克tvb now,tvbnow,bttvb# o, n  Y  L' s( P
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 T( E* P! s# J( {
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! y$ n7 b' K9 n. ^" q- u
110公克
* o0 S% K# P- @8 O% K: Y6 ^# Q        
3 ^8 F. Z' j$ k1 s) u8 g8 e. [【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 u$ w$ v: }& c: b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇0 Y) w% f7 D9 m6 s* `* m; m
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 \; _! f. L4 c* _) i8 t
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
/ B. K5 i# ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; {( j. X9 a. I  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 T2 Q1 m* ]5 v6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
+ `6 d  V4 _$ q% M公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
& D' Y' ?2 e' n( |5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
, N# w* k/ F4 I7 r6 Y
0 n% m! z8 i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 q5 p( H, b0 D* X7 U
養生黑豆麵包公仔箱論壇" p- x4 p% g2 W" m) G9 A5 I
【材　料】
4 z( g3 W# T( h, O5.39.217.76中種麵糰：
' U) V  _" T! }7 {9 Y% p8 A# C水       
# X" O3 ?2 s$ I# o1 }6 {& ]5.39.217.76232公克
& ]0 F7 |& E* [8 y! f. L- q8 ~5 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- y( y+ N8 p0 ~
388公克　公仔箱論壇! u; k/ c# ]5 [3 L$ {2 v8 d, X
新鮮酵母        
" Y6 ^" z' j& I5 c" t  O6 ]6 @5.39.217.7615公克　+ e$ Q1 s. W# A1 U0 }  [
主麵糰：
* E* P3 ?0 o8 n+ v- X全麥麵粉          e8 |9 q& M# a* _1 f: c
97公克　
- x5 [; ?) P  c1 t  ~1 S  R$ r8 V5.39.217.76水        
6 u# z) |. i5 w% Y) @$ h59公克　, k5 C/ r! S1 \) U
細砂糖        
  K+ ?+ I# p  [5 j4 ^" p* u) r! D公仔箱論壇39公克　tvb now,tvbnow,bttvb* N+ m" l9 H; \$ l9 o" D; r7 |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 p# R: y) Q! P* M5 A
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 w" H3 G$ V7 j1 t0 N* I- s* B
橄欖油        
# y  f& e# q( T' D, Y. O5.39.217.7639公克5.39.217.76( j) D! ?+ r/ J% `  q
內餡：
) K% a8 @1 r" q# s9 K0 T4 D5.39.217.76麻糬       
9 G" p+ c' ?- G7 H2 S4 B% r* Ttvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇! Z+ m/ Z5 w& @; q5 _
裝飾：9 n9 [3 i, L  m& h4 s
黑豆        5.39.217.76& L: M3 F8 r0 W* i  a; R$ j; q
適量
# K0 t) ], ~3 N- [" u9 ltvb now,tvbnow,bttvb       
! ]2 ]! a# f  p, B7 e5 C# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: f8 s* J! }, \  Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ K$ ?5 S- y. ]7 B2 I. o5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76: T. |, G3 A) ~2 l' W" _+ k; V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇( n. F1 l2 I: R' g
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 W' B2 u! \- u; @, S
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
; V* X; K$ }! a$ d: i4 i/ E6 n6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇4 w" O% ~8 W( z% F
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

, Z4 r( D1 ?) J8 {( y* _' v公仔箱論壇杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; g& N( m) b+ d( |3 \3 u
【材　料】" }' o# k9 D, t) A1 f6 T2 c
麵糰：
9 Q/ b: t( S  w4 z, V0 C3 c- o高筋麵粉       
. b- I. S/ Y. `: p9 _9 `9 _5.39.217.76192公克
( y* _/ @8 ^; M% C1 a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 @9 u' a; I+ Ktvb now,tvbnow,bttvb192公克9 ]5 ~6 W! G  z4 D, E5 S0 u6 K. X
新鮮酵母         公仔箱論壇0 n% e- l$ F6 B8 L1 b0 s, y! Y
12公克公仔箱論壇, V, T6 R2 R* l: N, p5 q
水         ( g( D  ^' ]1 D! s
115㏄5.39.217.76  ~: y) ~% I! W" x6 h5 ~
鹽         - L) X) W' `; m5 u& f: F- h
6公克公仔箱論壇3 A, h) w0 h' c: D5 X8 {% e% G
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 h% I8 [  l3 t
93公克
: o, J  d- I* C) E8 U! Y8 D蛋        
; k/ z# J* L. B" x+ y( w公仔箱論壇30公克, a/ f7 _- Z3 \% X
奶水        
  w4 _; t) Q- |7 f6 r, L0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄5.39.217.76+ X% N" |$ C! Q1 S9 x- g' \& J
奶油        
5 U5 j4 v& t/ [' i5.39.217.7662公克
3 F9 y/ y, H0 V+ ~( }* S8 V% O" x5.39.217.76巧克力大理石片         ! X3 y% u" [: g: B
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- n7 {. d: S; c, W' l5 F0 j
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# Z0 D6 D5 g& p5 b
杏仁片       
0 p/ ]$ N0 ]6 }5 I; P3 g適量5.39.217.76. N* D! T0 A; G. ]
       
) ?6 ^+ P$ M1 e/ i! \, g# F" P1 O公仔箱論壇【做　法】
7 d& @6 F0 Y7 g7 A) z* X/ O7 j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. F+ D& O: c, A% d3 a" m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76; i# D+ ?2 U2 `& ]* p. d5 y- p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; n3 V$ O3 N0 B/ M! K公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ?  A2 n% C) S: F3 C3 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% z+ D8 W/ c# ]3 E" Z9 H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
3 e1 q/ T2 }; n5.39.217.767         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 \0 }8 i, Q. A  q: `公仔箱論壇大尺碼雙色麵包, p; M7 Y. Y  z3 m3 H2 N
【材　料】
( u6 {4 ^  c9 J公仔箱論壇高筋麵粉        
* |& ^! S# m! _9 z, i& ~/ u5 n( U308公克# j9 C; I3 v6 X" f4 p2 [& i; J
低筋麵粉        
7 X3 F3 q( O. Q+ v& }3 M8 d% Y: g5.39.217.76308公克tvb now,tvbnow,bttvb  w) [* l  F2 r" H* e; ]
新鮮酵母        
2 {7 k" ], Z/ l8 `tvb now,tvbnow,bttvb18公克
: Y/ m0 w9 z. N5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 P3 E# i1 N6 d9 h* q( Z
185㏄5.39.217.76: a5 _4 }/ h- t  u$ F8 g( L
鹽        
9 z" J! R. w6 {tvb now,tvbnow,bttvb10公克5 `0 O5 `$ ?, x5 ?
細砂糖         公仔箱論壇  s+ b3 U' |4 y
148公克
2 S' ]+ J8 n* s8 g  U( l) m1 R公仔箱論壇蛋        
$ x; I0 I. `4 Q+ }* f% o37公克
8 q) _9 Y3 m; f# }tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ s% [; e. \# U/ p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄公仔箱論壇% C$ Z" G# Z" Z) s5 G9 l) T
奶油         公仔箱論壇+ y9 M' S; T, G! M2 n, r
98公克
) X: Z) i3 p/ K+ s) a! Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
( u& q, {( K1 h  x1 ~( L  x500公克5.39.217.76/ K! i& r! T6 w. ?& u
        tvb now,tvbnow,bttvb+ R) u/ }- o4 |1 _+ x  a
【做　法】公仔箱論壇) z; R$ D" F4 g1 g& L+ h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 }7 X- m% x, z& Z8 [7 V4 C& Htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& d$ E8 l6 r6 @; U( Rtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 O- c# r3 x4 b8 N$ \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- d0 {2 @# X- S. [* i+ l' H
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
2 o8 t0 N3 n* e5 ^% z. qtvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
: U; F% L5 y" j- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

6 W( S4 |0 s, }9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包
+ b: p) `1 A2 @4 y. S& R+ i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 S& [1 k& [* y- }  V公仔箱論壇麵糰：
: U" c" s. M/ V2 s+ ^5 U3 p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 x' {* C# k: u+ B公仔箱論壇192公克
, A; {" \, e5 v# N低筋麵粉        
( a0 ^" G) ?6 z' T5 K! m& c6 q" X  H192公克
  o  F' @8 @" m新鮮酵母         & u4 o, {9 v8 L; e: a) F$ ?
12公克8 d& F4 i5 s  X5 D9 U  k
水         . [# d3 f  f- N/ k1 W) r
115㏄' y1 B% K. E& J4 o$ y4 k
鹽        
" a7 m. U$ ^; m% h, U* r" F& H6公克
& Q9 Q& z$ M" Y- C2 o9 c細砂糖        
" j; H" Z9 e, o  U* `5.39.217.7693公克
; G; v' h: Y, v9 `- P1 l1 j. j蛋         % I$ X: i9 Z0 N
30公克
# k7 f  O/ x  j: F( v奶水        
3 x% g  \: @- i1 o9 z9 [  ztvb now,tvbnow,bttvb48㏄: b/ c+ F( F% T- U$ T- L# Z
奶油         公仔箱論壇6 S! j# M- p) X( h
62公克
% K" I* m+ n; R1 ^& |巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 r* M/ R; }  ?* n
500公克
/ b5 b. e. r  q! x& K+ N; M5.39.217.76其他：
8 P7 K- h4 g, ~2 s' w9 I, \. j5.39.217.76杏仁角        公仔箱論壇& z; K3 @8 ~1 I* O6 E1 r, W( s+ t
適量5.39.217.767 q8 ]1 w* p: u3 I  r* d- p1 c
       
% B+ P* m) n/ K* u  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ p# G0 N! @' @! B- M: _0 |/ e" D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. f& ]' m1 d2 ?9 R$ m5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 g! C' t, l9 K3 X( j2 V% Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇: K1 t# c) k1 }; }1 ~0 O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇# M0 \* D( i) @+ T
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  l1 D4 ^. U$ x0 a公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' d! \; S0 {+ }9 q
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇" i& ^5 j9 I& i/ W
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' ^. Q0 r/ a9 [$ o: Q* t
柳橙瑪芬麵包4 G- I* C: \+ A, K# M  Y0 w/ Q/ M
【材　料】
2 F3 s' q$ o  x0 m高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 C& }6 N. @  T: I* y
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 |# B% z; o# l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- P$ u3 h( X! d0 O6 G
154公克
6 @& o2 X) r8 @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
" f8 ?- |3 P. Z! e8 R5.39.217.769公克% i1 F7 r0 X+ K$ a& m
水        
4 F  |9 k. X2 H2 |1 E3 P5.39.217.7692㏄5.39.217.768 G- T6 ]: ^7 F5 s$ J2 G9 g3 L8 g
鹽        
- }2 d- d+ a" F, q! I5公克( C: _; x) B: y5 Q) ~, y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 C& h! X" _- Y/ P0 Y. m; J7 S" i% l
74公克
9 g& J. d+ z; Q9 b公仔箱論壇蛋        
: q) K5 g) Q, e7 C" {+ T37公克公仔箱論壇5 B3 D2 K- s/ v. y# C
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% P; C. q( T& j8 N. e
25㏄# S/ A) {8 u6 k- p) B: _
奶油         5.39.217.761 w  h6 \. W5 r' G3 `9 g) m
49公克
9 {- L' r; @- t. e' M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
8 a' a: b/ N6 @tvb now,tvbnow,bttvb500公克
+ j/ Q' R0 @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 e! L& |) O; w8 r. e
橙皮蜜餞       
: t  n8 V5 ]: n  K, E( ?100公克
/ {. G5 ~. Y, C5 I9 A- i6 ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
1 p* }2 a' Y5 {5 n# itvb now,tvbnow,bttvb30公克
* v' u& k0 W  B5.39.217.76       
) G1 R6 q3 {# b8 p【做　法】
3 D) {! Y; Y- W9 htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  Q: o4 r0 q* Q+ N& B( ~$ t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 j2 Y8 k6 m" u' |! ^- {- t$ t5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 h8 l8 K- Z  d! Q, ~) {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ r' ~! |* R6 C8 K& K
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
0 j: k# N" n0 B% L& W+ [6 \/ |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: G3 ^* j; ~! m) H3 ?9 R公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. J' [+ S& M) V: A) j! N+ R8 \0 a3 j( Z: H
宇治皇冠麵包
- }$ H- \3 o5 @& ~+ F' `4 O2 o公仔箱論壇【材　料】
9 G) n2 y( M$ u1 Q  u5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76  e, w7 u6 w/ D( ~- r
192公克
1 f0 O% N5 O1 N$ R  ~0 |) B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         * m0 R0 M" R) n; i4 W8 T4 m; l/ f
192公克
2 R3 R: h+ h; _% C0 P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' o2 z; h8 j" O7 }0 s! y% h12公克
- Y; U; f9 q3 P, e  U' N( V公仔箱論壇水         + J( f9 d5 ?+ T2 r$ m) J
115公克公仔箱論壇& E7 P2 F9 ~& S/ z" l$ B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% _/ p4 J% n, w1 F, w; x3 c  t
92公克
4 i2 k: S" C! t5 E8 N; Y1 p蛋        
6 P$ G2 y! L3 X- L5 s, {: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" [# S6 o% F8 Q% X# D; x9 d奶水        
' l! J2 `( o- K5.39.217.7648公克
/ }0 V- A$ r7 a' z. Q$ ~奶油        
5 ~/ Y/ D, B3 |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
2 ^3 m- p: D- Q1 ~4 F公仔箱論壇抹茶大理石片        
2 P3 [! ?& R5 S7 O) Ftvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O  \: u8 ?0 w8 R' b
        8 F) c4 b( _1 Q  K! w# R
【做　法】
# X/ d" n4 [2 y' _. x1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 e0 |' z" T5 n# m: P: q公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 k) P2 v6 T  H" k, Q* c. Y# s5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 i; ?, a% E4 ]- R5 e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% t" `- `: H) @5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 M" ?. K9 X8 C
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. q, M- A  {" j! ]3 C2 l- X( k公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; v9 f" @- T8 n, [5 a! s2 f* d2 l
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% `$ Y- q4 E! X2 G
紅蘿蔔麵包5.39.217.76- i& _1 G7 H. p# X" ~: K
【材　料】5.39.217.76, i- B# Z  {' J; i3 ^8 @
麵糰：
7 j  \0 ^1 {$ R- Z, L: W高筋麵粉        1 |- W1 b, s3 Q1 e; u$ ^
192公克
8 y& ^& J( a6 B( v4 M低筋麵粉         " I0 N# k% d' d6 u& N
192公克
: L4 `7 x  w2 M1 b. d8 ^5 S9 H1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- q  k! M5 `# x* ltvb now,tvbnow,bttvb12公克
; H# h; _! d, c1 h5.39.217.76水        
0 @3 ^, q' z2 ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
3 u, q; p# V# W6 l# o( ]  M0 \公仔箱論壇鹽        
  n' i% v8 [, _9 Z. N6公克5.39.217.76* C* J. ^) g; h" ^) x; l7 G
細砂糖         6 i0 D9 Q3 [7 {) |& q+ g% n2 c. n
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 y! p9 |; E0 x- A  n% F
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 e3 `- z, t- |' k
30公克
; r9 n1 {! n; S+ b公仔箱論壇奶水        
3 L& i7 M* b7 A$ {5 g5.39.217.7648㏄: f* j: k* l5 t# n( D( n
奶油        
' B% K5 v( v+ l( }7 V& J% Q: g8 \公仔箱論壇62公克
% O  F2 s' o. A) C5 ]2 a$ E( Q+ |# }抹茶大理石片        
( f- S  q1 C8 N5.39.217.76500公克
, B  q! O8 S- V$ v1 \# R其他：9 Y/ n$ H" A: E$ C
紅蘿蔔       
8 @& v$ H6 Z( e4 S3 ~* jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
( l( H7 E1 L0 n' [8 @2 O公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W4 _) M, N- `; Y4 S. d  ?
100公克
) @) }! D) Z/ B" s8 N, I- z5.39.217.76麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 P3 z: O9 N+ }: k5 s8 [
30公克8 E3 N  S( C( ^9 R
水         : o+ e& Z* H( t) g6 r6 S$ x# k
100㏄; Q5 f7 N6 O; {' L! i  W) R& h
        公仔箱論壇* c( B: B% a9 o/ `2 g
【做　法】4 W5 s' A/ X- o0 D. w2 J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ^  K, G" O5 w9 i; h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 M5 V7 Q+ T' h  c8 G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇1 k+ {+ K4 Z* \: y1 t8 x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 H9 m. Z, j
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
6 N' q% F, a" j6 {+ C; R$ g- d5.39.217.766         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.766 z1 d& u, R2 j! c: Z+ X0 V
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
: i) @' k  Y- C- S2 b$ j- Gtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 O  A, G/ X0 g9 t$ G% F% ~& A
巧克力核桃麵包
* `/ f' h: _! _3 b5.39.217.76【材　料】: X8 T. _/ Z, z  B& I
麵糰：5 U! m1 L' ~: H; U% T7 p0 A
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# a2 p" m6 _9 u* u3 {
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ p$ x& Z- ~) L5 _
低筋麵粉         公仔箱論壇5 e$ [( N( n( r% d, q! a
308公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 e. G4 Z" K
新鮮酵母        
) C3 p+ K, R# `4 F- v18公克
9 j% ~0 k  g1 G4 k水        
& d2 [* _) I! ~+ _( c5.39.217.76185公克
+ r" Y3 |: A7 I. S7 P鹽        
4 d7 T1 i- x0 mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 o4 B/ E8 N  }$ x% g/ `2 s8 j細砂糖        
6 c- V. O0 Q0 N  z148公克公仔箱論壇# D( ~* L! N. b; Q/ r7 ~. s  B6 L
蛋        
# _8 F! Y( c0 [30公克
( k2 U+ R. f4 }, X6 Q' G奶水         6 d- T/ V6 _& Q5 G( [
66公克
+ M0 X; l3 x, e; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ \$ Q7 d* A! N3 j. M; J2 Q99公克
$ d3 P7 a) p, o/ X可可粉        
' f( A; P' W' N3 x6 ]6 Z50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 ~$ J9 f! o$ j0 j% I2 L  P
巧克力大理石片        
9 ~" k* U8 ~! m* Z7 [) o+ a公仔箱論壇1000公克5.39.217.76# p" A  c+ O$ _' r" r
其他：
& Z+ L* m: D# C4 Y! k公仔箱論壇碎核桃        # d+ P% }8 V( [' _, p  E; J
適量2 h! I" F9 j- x( H* b
奶水        
3 W0 U, Y( w+ e5.39.217.76少許
: X, R* L! ], p" a0 ?1 z        tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 o1 _, L1 o: k6 L4 a
【做　法】
& ?" [6 i' ~: E- _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' x1 W; o" T# ^5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- P5 j, j, O, ?9 W" |公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 q; n4 D% s% }! ~, ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  l2 S" @# b4 Y+ g- ~% X" n+ @9 _
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
: s7 {: h. z& V% E( gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) q2 Q' k7 X$ {* V+ z+ i* q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 S1 ]3 m. ~' V4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
% f8 K' A6 s1 R; q7 @( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, ?* c! h* H4 h: w) o6 N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' C/ l& \0 E% x8 @( T. l192公克
* N9 I  j8 M  M; {& J3 r7 {9 y0 n公仔箱論壇低筋麵粉         * j6 b" X; a1 L" v7 \8 t3 w! U
192公克tvb now,tvbnow,bttvb' u! s6 P5 e3 _5 h
新鮮酵母        
1 e8 ^1 O0 ^1 G0 n* o公仔箱論壇12公克
3 E2 D! p# D: ^  n# I4 X公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# ~! {3 y2 c' W0 i3 J9 r
115㏄公仔箱論壇2 j% O9 L) E* L0 ~* q: i
鹽         公仔箱論壇9 M) |9 h$ O8 h0 `2 }
6公克5.39.217.76; `% a0 ~9 c2 s3 H
細砂糖        
( t0 b- i- _* G: k0 z9 R! q5 T$ g+ n. e93公克
; N! i7 j+ O0 Y公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 i- @$ g" K. t8 F- q' H: w0 C
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" K) A8 V( s3 s4 D/ p
奶水         , I- J% M; P& v9 E. v$ E
48㏄5.39.217.76& N) U% F+ r4 b' s, G7 k/ r% c
奶油        
: V3 m! M4 J" {+ j3 x' U. g* L0 ?: N2 {5.39.217.7662公克
, Z4 v) |  j8 @0 l7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
& T1 U$ {1 q) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 \) f' R7 l$ q! F0 i
       
6 {3 ~) P+ E2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 K& J$ ]5 a7 J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. f1 b  O8 ?1 a. `4 a- K" ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" Q% N( G9 ]6 w! D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ p) M) V+ z" o8 `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! B: k; T$ S5 |3 L8 v6 _) q0 `. N
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。. i3 S" C* F$ d( R
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; e. s6 C2 u+ v0 n
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. N3 I0 G/ _) H# c" E1 h  s
抹茶雙峰麵包( N7 h) o% n, P# y5 S6 p0 k
【材　料】
# e( D' q) z# R+ N* itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! W, c. ~! M8 v1 u( o* S公仔箱論壇308公克+ w# I. R1 O, a2 D$ I* M2 y
低筋麵粉         5.39.217.76. p  j4 u7 O/ K: O3 W
308公克
1 ~6 R8 {! Z* B& b9 D/ D8 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇6 e8 N  X7 n2 S1 O& k
18公克
8 h/ c/ A) H$ y1 C+ O4 A( ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb* `2 R. |! C+ i6 j( j' ]. \
185公克* a! N+ ^, S$ z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 C, n9 [% v7 L8 f( o1 p$ c
10公克
0 F' N9 d. @) Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 W+ B$ Q0 ?) z" q" p5 otvb now,tvbnow,bttvb148公克2 h5 D! ^$ m) Y6 H
蛋        
9 S  I2 r0 e6 ?4 F. |- f% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇5 R3 L3 ]; P6 @" _3 M
奶水         5.39.217.768 ]  \6 {) E' L! U/ k. P9 E$ j' K
66公克  M0 `1 @8 n: |8 g
奶油         * _+ A( T; x7 D( B
99公克
3 r4 c. z5 R( s3 z, W6 ^- a3 }抹茶大理石片        
, o: q4 _1 I7 m, q+ w$ gtvb now,tvbnow,bttvb39公克5.39.217.761 _# s  X& B2 r( r4 ?
       
9 ~# W+ n/ z  t2 ]9 c5 v& q3 H公仔箱論壇【做　法】
# b; D, E9 a* O: I, f5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- P9 x/ u! M% p) h  ?: U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb2 A! R% t5 c6 O- t- d& K7 u0 G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 e0 A3 l) W& W. s# H0 S5 ?4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" W% c0 i  P6 c7 A0 n4 J3 k
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
0 H8 N. i7 z2 Y( T0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 H9 m9 a7 H3 H$ g' |0 m
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 O6 Y8 b" `) d, O
心型麵包1 k: M9 x7 D( ?9 [5 Q3 d
【材　料】
2 q8 {! o! L- ~+ B" j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：0 O. `, u, A, ~0 j8 D
高筋麵粉        ; {. s' S$ X2 e" Y; H' J
154公克" Z- O! b, |5 Q0 R& k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 a  n5 v+ L& q# `
154公克
3 V( d1 W: T. K公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 `: X; @( @+ f5 a/ d
9公克
1 S# h  ]& v* I- Z: ztvb now,tvbnow,bttvb水        
* c8 @" I7 |% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
! l+ z* h# _. e  J8 H% w8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 a- u, r- R$ h- A* x4 v
5公克
- ]; F1 I& [2 _& }7 I細砂糖        
9 x* k  e  p9 |- u1 y7 R. d74公克& }% Y' a4 \" |: l# v* h
蛋         公仔箱論壇$ |& S: u3 s5 X/ [) t( Q
37公克5.39.217.766 e2 C! X6 _  x+ r, b4 N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 _/ V/ u2 _3 N, n: e, r
25㏄
& Q, e/ K0 ]" m+ D# q4 E' @奶油         5.39.217.76" w: q! }4 }9 T7 f& w6 z$ J
49公克
* Q6 ?+ U+ z9 T0 u  _& f' T5 \- Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
5 ?3 {3 H9 {; U5 x1 X& s; n1 N5.39.217.76500公克tvb now,tvbnow,bttvb! s3 e: F0 P5 a. p; t# b* o/ g3 a, f
其他：
, m8 S, w: ~7 e# b9 q1 b; s細砂糖       
+ o' Q( L2 ?' x: q4 x5.39.217.76適量公仔箱論壇8 h! k9 Y$ X8 z- b. Z
       
3 H* I$ r, r6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇5 o( N, \( W7 }" o# v9 K- s6 H; U8 `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. D+ A& l0 z) X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  l& I* X& a6 h& T. p% {% i, |! g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: B1 ?" h0 F+ D6 C8 ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; Q0 D  V4 t. m# |6 P
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。6 K8 v  z( J7 ^' p' D4 x; B
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
1 w! ~3 C: q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 j. e9 Y9 J% ~' k5 }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) P9 K! z; R/ r+ q4 H5.39.217.76雜糧紅豆麵包公仔箱論壇, b& ?# l1 g' `' R6 A! G& S
【材　料】
6 K4 `( R7 o% y. ?. o' Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* C, h4 I( E8 L* ]
高筋麵粉       
0 g5 \3 J$ y  {4 jtvb now,tvbnow,bttvb396公克
, r; n& `7 J/ q! O5 C速溶酵母         5.39.217.76: S# s7 ]$ U4 x: R5 j
11公克
9 V3 u7 q% s3 {0 q: b水         5.39.217.76$ h3 _3 x& @9 C$ d
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ R1 F  ?3 j" O- _
主麵糰：
6 v8 }" O; q! L' X$ H! A雜糧預拌粉       
/ O) A6 s1 I* ]4 J3 g! b) l7 s170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^. k( z! W( Z& Y$ y, L
黑糖         5.39.217.76. X- M4 y2 _" G/ v+ v6 {
20公克+ E+ _9 m0 w3 N5 B/ S+ ~6 Q
鹽        
& e" ~' ~. Y6 h) V1 `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
7 G) Q# _. `# b% T4 v& b奶粉        
3 c1 o: @/ h; P! z# ~10公克
9 W9 |2 E5 f5 N/ D/ I7 J4 G1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5.39.217.76* L# n1 r! B' e( l; \
15公克5.39.217.767 E8 u7 r2 F2 Z
水        
8 {; Y/ q& S) K' a4 H5.39.217.7691公克5.39.217.76' ?: d( A2 t' M  p  _, r6 W1 E
奶油        
0 B5 E, k: ]+ c- }4 }2 I1 \5.39.217.7645公克
' I  T3 ~4 H7 P2 {( L! N5 T其他材料：
/ L5 F  |6 ^, a5.39.217.76紅豆餡        ; y( X6 z! m( x( }. O3 u
480公克( ]2 s, |0 z$ ?+ B1 S, R8 ^
裝飾穀粒        
8 l" E8 W: `5 L/ x. ]' u% u5.39.217.76200公克, z* M  l2 A" A" I
       
& y6 w5 F5 _% \7 K# d4 @. a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ a9 S" c" m2 u; F( m0 J5 s& Y1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
; j( n/ y, d* K; }% z" h5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.76, z/ Q% n9 n2 A6 z
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。6 Z$ P( u, W' V
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。! @) O7 F( z7 `+ z8 ?6 i
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。) b: C+ d$ Y8 v# D2 v
【備　註】
! q. f4 [5 V* p0 q# c' }1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
6 }, v  _) k& D  [4 o3 J: m* s& ktvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" A" D8 l( f1 H) r6 P" }3 V
墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 W2 i" H  W8 r
【材　料】& k' C" z, p( F' d% y  v) C' ]
甜麵糰         公仔箱論壇; j: E6 I$ t8 c+ c
1份
. }+ Q  e) x$ r$ Y: [. C# I* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        
  A4 v% U7 U8 r2 w+ W& |& t1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克/ ]8 d" v+ C4 `( b' K
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇6 [$ U  ?$ s! C
450公克5.39.217.769 q; ~! p7 Z  k7 g$ ^6 u( T, K
       
' m3 _( f) G: |! E【做　法】
: I! p! |; ^2 X* `! w  K! [/ T% qtvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 N( c* r. i% Z  ]; p/ qtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 G' K0 T& d( \' S# w2 V8 v* k3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; P+ A7 q1 c9 t9 _# ?4 p* a
【備　註】
% Q7 h  H9 ^% U* v- ftvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
0 G, w' Y6 v+ |; a- r. @tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

" i7 P& {% {7 l% n3 Q$ D
金薯蜜豆麵包$ o& X; a6 y6 @: d+ r: m2 Z
【材　料】5.39.217.764 t% {) ^8 x+ A% f
甜麵糰        
1 o* ~' w9 X, A% B" N1份
; @7 B: _/ Q$ t2 p6 U, H2 ntvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         5.39.217.76. j" V" Q6 \! B) V
300公克/ n" S! U( ~. ~$ W* P9 K) S% T( t
蜜薯丁         公仔箱論壇* {  i- {  z$ n2 N- |% Z
180公克公仔箱論壇% u+ \& g& L. n9 x5 Q; f; n
蛋液         5.39.217.76( [# e$ X: H  ~6 c6 U+ a
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I; P" H" n: @
蜜薯片        
: ~! U7 I+ F9 t2 ^, e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C, ^$ v1 M: Z: d5 w
        公仔箱論壇, G8 `8 ^. A7 d
【做　法】
* S* I" O$ `$ F: l2 u% ?2 s8 y5.39.217.761         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。8 F9 ~/ d# U, o: m
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ ?- V' g3 X% d6 E( Q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.76  m6 d) E$ t; D" h5 e
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。6 f, m0 L. Y  j3 _6 F9 o7 H* B
【備　註】
# b5 z: i$ x( _公仔箱論壇重量：60公克/個
; W; e5 H+ x4 h$ U公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" \' i* R$ F- `, {2 k
木材紅豆麵包
& R& a- L: ^3 E- _3 ?% i5.39.217.76【材　料】
( `7 g1 U: l, h( [- Y! vA.甜麵糰        
& d! l+ l( d' [$ ~# a300公克
" L) ]. G9 K- o- C: ^9 ?. F　中筋麵粉         5.39.217.76* _1 }5 k  `* I) l! Z! N
517公克
. M. j- i2 {/ N* m  K! u$ c　奶粉        
% [: q+ Z. k3 y$ ]31公克5.39.217.76- s! u- g- C# Q9 B$ _
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! L- S- G# B  I6 g* c
124公克: [2 s( e- q. |( H8 `$ ?
　鹽         公仔箱論壇# B! A3 {. K/ G# s% i7 u
3公克) y) P4 X) N$ i1 L- D
　速溶酵母         公仔箱論壇: ?& ?) f' W, T5 ?" [, i5 O
13公克
  H8 w6 q3 r4 ?$ [8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         8 k) f* K# T; v3 p" M" K
83公克
3 _( X4 N& }* v( _6 _　水         ( X+ @, Z' ?9 c; Q* N9 [! A
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" ]" d1 z8 N3 t4 S1 @$ u3 s5 l
　奶油         * n+ d+ _2 @6 [( Z+ l
10公克
8 n; G% X2 m" l5 M/ r公仔箱論壇B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb! a3 P) f: e" f
300公克
1 a7 J. _/ G: I1 i5.39.217.76　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. a  R) t, F. V3 P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! t# K! E% q  o% E5 a1 y
       
( {0 V( g1 J& @" E5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* N: A0 a8 j* q- ^
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。- m' @; q+ }! r8 v. O7 ]
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇( O4 w8 `( o1 C% e) [5 K8 M
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.76: w7 Y8 I% ~, R) y& `4 H
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
# Q, [  p  P1 K8 I& i* ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
7 p- t+ G  n* l# @" i4 dtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
  p, A9 D6 e  C3 i0 u5.39.217.76【備　註】
+ u2 Y( |* G- s" d$ R, {( ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
* ?$ f3 W& \$ y/ mtvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條