BeiDouChef

; {% d6 Y9 C* w7 O6 m* J3 `" R" c公仔箱論壇1 B4 }+ R: P& i1 N
tvb now,tvbnow,bttvb' p5 t. |, E! [$ U
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ t( [  i7 q
【材　料】, U  |  I1 o6 s' X) b) C0 x
中種麵糰：
2 R  x4 \3 S4 [3 E+ _; N公仔箱論壇蕃茄汁        公仔箱論壇, a7 c; Z! m" @, J2 \' m  z# U% P
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, z5 [- [7 v! m9 J$ p
高筋麵粉         5.39.217.76) D; x' @! P/ i& E5 ]) G* {
284公克　
5 M& _8 \: Q" [( ^5 L: gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
$ L$ t0 e+ s' R0 Y- g! X5.39.217.7611公克　
* |5 {# I1 X. x- m5.39.217.76主麵糰：
5 k& J+ F0 ?0 ~; P' x, ]) R3 m! v0 G全麥麵粉        
$ M  l9 A, o% l, l4 U5 P* c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　公仔箱論壇" T6 u# q4 z. U
蕃茄汁         
+ \8 ~8 C& N6 p9 i' j0 n# U6 H5.39.217.7681公克　
1 V- l) G9 d. y& M  D7 `+ P6 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 w1 d# u7 K* U3 U+ n- E2 e$ }6 H
42公克　( R8 K4 t0 ^( F2 t: Q
鹽         5.39.217.764 r# b9 K8 m/ Z
4公克　
6 j2 [, s+ ~& u- ]. x" y) I+ k# Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 R( |  R6 |$ I: o# q0 }
18公克
  R4 l) T! V: ~7 htvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 ^7 _$ z; g9 g# L
麻糬        
! ]! Q) p  u7 b3 a110公克  \+ E2 O5 s& U; F3 N. P* ?3 n
        
) i. a6 D7 s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# @6 O2 c. P4 g! H% }3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ K" Y+ @# y9 |5 q2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76. ?" ?5 ?; ~7 ?2 T
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
1 C+ ]& J# z* R5 s0 J$ V4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( B& a  h0 p8 y
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  A  V+ |4 }/ [* s  e4 k# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
, h7 i0 L6 t2 v公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 i9 a  H2 q% b' m1 {' F8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: c: H/ x& u! _% {2 u1 \

. R# C: M8 f+ Y; R: L公仔箱論壇
& u( a; \3 X) D1 ]. {9 G9 k* @養生黑豆麵包
+ B/ L! y# _1 B% G, A% P【材　料】3 A% Q3 ?, n% {0 V8 x6 `% Y# H
中種麵糰：9 N& T8 e5 C/ a5 @- S
水       
% W6 O/ B, ?0 C* k232公克
) V4 Q" p0 B, U( p公仔箱論壇高筋麵粉        
; n7 T" l$ }" [+ B388公克　
" e7 d* q9 o$ j4 r6 A: y, d9 K1 e5.39.217.76新鮮酵母        
. V0 Q  X9 l+ m' u1 K0 _3 w2 s# i公仔箱論壇15公克　公仔箱論壇; a" i% y; x4 L/ }# F. C$ `; ^- B
主麵糰：3 x, r' c+ A3 h, }! U
全麥麵粉        0 y1 a) {" @: I" w5 Q5 q
97公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 P" H7 s9 a8 ~* _' y& n1 J
水        
, `, ?. H3 O- H+ q! x3 wtvb now,tvbnow,bttvb59公克　! j, ?( G3 S( z( b
細砂糖        
8 y9 Z1 _# L6 s% U- F39公克　公仔箱論壇) D$ p$ U+ _' G" S) U4 P) g4 n. R, y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: u* P+ {3 d0 V. a. I  e3 P& n
5公克　  W8 k7 Q! H6 w/ M2 L
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. v3 g6 _# {
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% U6 x: [8 O6 Q
內餡：
( B! f2 y( K5 i; X1 O2 J+ N麻糬       
. Q6 v6 H. Y- |& h# c" e: |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克2 l- j0 c9 ]) n: [$ U& \) X
裝飾：
. Q% W; d  ?( _5.39.217.76黑豆       
2 w8 g5 c; S  T. y  T/ o5.39.217.76適量5.39.217.76) R" `' Q% R5 C. w! W4 H
       
+ {8 F1 ]8 C$ E8 I7 Q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" Q2 r( N" b& q( R. r" v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。. x; m) M4 S! s8 H: G  |+ e
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# S. Y0 J; X/ I2 R5 ?$ J3 v% Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; t9 O0 y9 H* s
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ [( I6 f" T. j) |% G5 `8 ^- P) i公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 y% G' c2 u9 @- L
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% i) ^3 L- v# a3 |
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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" F+ J9 x3 {& x/ y- j5.39.217.76杏仁咖啡麵包5.39.217.768 e; ]. T, t7 e* h; e9 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- C8 i/ T/ j7 S& P9 q
麵糰：5.39.217.76% _; p3 n  Q- Y/ A5 `% ]
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* I! K- W2 I4 w' u- n: m
192公克. A/ @, F; I/ Z5 L
低筋麵粉        
: Q8 g' m  B1 ~( V6 z$ x' b/ s公仔箱論壇192公克
( P5 h, U! B9 B/ v# U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% t: o. T/ `+ b$ Y12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 a' W3 b, Q
水         8 D- q, O+ u) f  g' z" ^: e
115㏄5.39.217.760 G7 v7 v7 U( I  J! Z: @8 h' X6 V
鹽        
0 [) M( o+ _, d8 X& Y# x" z0 B9 T5.39.217.766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* B4 _% s; u' [
細砂糖         5.39.217.769 l6 C) c; q% s! d4 \! U( z+ y/ Y
93公克
. |; p! {: q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; R2 `" s' I  r
30公克
0 r, M  y3 g- P. i" `公仔箱論壇奶水        
3 q5 l; Q% n& Jtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
5 n2 G' z, t* b1 v7 l1 M5.39.217.76奶油         " k5 T6 A/ z0 ?: E2 e: U
62公克
- z6 D( @! d8 K# }6 F, \  v* Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
1 m( M- @& i  i0 @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇# {, E2 V% K2 l' D* l$ I
其他：
9 H' x" p1 m" O0 Z8 R( K& V杏仁片        公仔箱論壇1 m; w5 H. w7 [' Z; y& L" E2 ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 j; t1 c/ V9 u
        tvb now,tvbnow,bttvb! c; E1 w; d4 n3 I) }
【做　法】
& n6 n5 H, M/ q1 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 s5 Y6 C# B4 R( X  g  S% Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# r' D, D. j) j3 K0 U5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" L8 g# f9 a* e; O5 i$ P5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- a0 y( F1 }" M# X8 R: U5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. T. B3 M5 J& a: W  I
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# d' [; p0 n  U! n! K
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇* u+ A0 A7 _% V( F+ P0 \
大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 i# j! F, Z! w; j
【材　料】5.39.217.763 K  u0 Q% E) i, A: {+ P) q  A1 B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 t$ M- }! `/ }
308公克
- ?: Z1 I) V7 F. ~低筋麵粉         5.39.217.768 y7 N" j4 k$ {; K7 V- p# Y6 M! ]
308公克公仔箱論壇" s% Y# Z, ^5 w/ R
新鮮酵母        
: Y. k8 J1 }# _18公克
9 T( j# F' k$ {! I$ Jtvb now,tvbnow,bttvb水         " T' J( v, O7 T+ o! S$ `) x0 z
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ V' J( ^4 w1 B6 h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 P* `/ R/ n8 G6 b& J! M  e
10公克0 M' I' A6 }/ H$ ~& |0 U- u
細砂糖         0 H' t& b  d/ T3 D* |' J( c! K
148公克公仔箱論壇& w# X, O6 O/ J7 n# Z
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- i( ~, a9 \6 s
37公克
5 j1 |- P0 r: W, \- M9 C0 O3 _9 C公仔箱論壇奶水        
" E1 F4 G/ [* O8 v. m96㏄公仔箱論壇# a# O2 ~8 S1 k2 }& V: ]
奶油        
5 {7 E' C! {6 `7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克
( `; ?* \+ q* f$ M6 a7 x+ h2 W5.39.217.76巧克力大理石片        
( k3 p" ?1 A% E7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
1 j. n* {! \) }$ N- B6 O* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ G; [* b7 d/ K. F  ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  L% e% _5 E7 h+ ]! u% O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ w* o5 G0 p5 F0 R2 ?) d  g* J& A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76# A: Q- d) i6 I5 p, f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ K8 u0 }- L1 w: g' w, @) s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76  ]) f% d3 |# i: P# Z1 s9 y$ u
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 j# |( b2 _" }, y, G) H8 ~
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
# }3 T0 M' J5 Z* n7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! x8 m5 W# ]- ^) v( E
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- l% @6 v' t4 |
【材　料】
; E6 m7 T! T# W+ I3 H4 M! s麵糰：5.39.217.766 a" [* P5 q+ L, K  _
高筋麵粉        公仔箱論壇8 P+ D- ?. Y) k* w8 y) o( D7 M
192公克
- F# g- A" q! Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( \5 H0 H- d8 R7 Q$ u' }+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
/ v5 G; s, g7 W9 Q! s4 t2 z9 |公仔箱論壇新鮮酵母         * g" i% Q1 G; t
12公克* A+ r- Q: m/ z' f% c4 s: X
水        
1 m$ n$ m5 A$ e3 D: A) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
3 O* p; G& z0 ^  w0 y. ]/ s# y& Y鹽         ! S0 P' G& z; G2 I7 i# L4 r. I
6公克
5 s' U/ E, K+ ~. N/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           V8 C- J# _# h4 m2 k
93公克公仔箱論壇# u3 L+ C5 v, b3 q$ B, N  v1 [
蛋         0 v6 j% }1 k/ }  d; F
30公克
- n% d6 x& t8 T# l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 @2 k. t/ q' G/ Q3 A' Z4 N0 u3 ~48㏄
6 \5 T7 a5 W8 T7 V# A( ]奶油         公仔箱論壇! K3 k3 G: p3 W! p4 R" I
62公克
0 F0 ~! n) [# [7 R0 ]- a公仔箱論壇巧克力大理石片         1 F' o+ X2 J  H5 G
500公克
- ]: k1 F( k; B2 n+ D公仔箱論壇其他：
- g  T# w" c4 ?杏仁角       
/ ?3 R# q0 F3 B. \# S. s1 X公仔箱論壇適量
. O/ o0 t  H( w9 h7 C, S6 [4 o公仔箱論壇       
  l( E' s6 K2 J6 Q+ [/ w公仔箱論壇【做　法】' }3 I0 x6 N+ U# q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" ~4 e& @$ P) Z3 N9 o- ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% Y2 C% Q( e5 V- R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! w4 Z! E, @, `* X公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇  u% S. t8 a$ {: O3 A) \$ C0 h0 i
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  A( r' C) i3 a- M& e: y+ B2 k8 p6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。7 z4 j- y, S; A2 |
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; M0 h4 A7 O8 K; S8 V5 S0 |+ h" K
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  S' H/ P/ S* s& b$ z: M
柳橙瑪芬麵包5.39.217.76" H$ Q( J1 t, ]# r3 F
【材　料】公仔箱論壇' {8 V/ m0 |3 @6 E
高筋麵粉         公仔箱論壇8 H( h4 |7 N% B# c4 Z/ [5 Y: p3 e
154公克
$ @3 v$ I. h; @; m低筋麵粉         公仔箱論壇. _$ o& o8 J7 _$ ~8 V: k, \
154公克- w6 m: T4 _. q6 h6 H1 n) X. T
新鮮酵母         " v5 [* q. y% z. t3 G
9公克
, Q6 \6 O* S( X) ^公仔箱論壇水        
% J/ F" k) {# f7 ^92㏄公仔箱論壇& \& }& e8 {% A( y( V" n
鹽        
9 A. R1 H% ?$ R  M" \5公克
  n% I9 h* o% q( t( G公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# S. I$ d& s( p) D4 |# H7 c
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 Y( b1 n. G' Z7 ^- U
蛋        
4 Y6 i4 L$ W+ X8 `公仔箱論壇37公克
' x1 N0 e( F! c: V" ^  m& }0 G; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 d+ _. Y# Q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
5 Z$ o$ c! w6 d1 D0 Y; r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 p" }$ y  w3 D2 I. k
49公克
7 V9 g2 t) M5 A0 D9 O' Y布丁大理石片        
/ C7 f8 y! X* `500公克
2 ~6 Z% I! W  Y2 V4 s其他：
8 \' y- v# ?9 e7 n橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb8 b: S/ y4 y! [6 R
100公克
1 G% q7 ^3 a2 B% G3 E! gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
% ], p( P9 e4 B. }: ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
, ~" i4 g) ^7 p. p5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 s, |$ V3 Q' {' G$ q
【做　法】
9 {8 Z* v6 H- X: l/ B9 E/ f9 R公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇) K, D) t! {, b  D1 O3 ^! X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  e6 _  \5 P& K( }2 N" j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 i! f  R1 y; _5 H% c; g& B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76! N2 d6 m% S9 s& g/ @" }! p( D' p
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇" H. }7 Q, [2 C: \7 H! v9 M
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  L4 u2 r  R) v, O* B
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% L8 d7 f9 h5 S+ L; b4 V; K4 Q5 F. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包1 E: f9 ?8 Q6 Z' t
【材　料】
& T, }3 ~) W; p4 L3 U8 H5.39.217.76高筋麵粉         ! k9 a0 Q, j* c  U
192公克
# H% W3 p% W9 M) A% z公仔箱論壇低筋麵粉         ' y+ D- }, r- }8 D& V( e+ S
192公克
- ^6 Y. U% P  E# Y/ C: i公仔箱論壇新鮮酵母         + R: k- Y4 x+ N( M/ n' E. _# _
12公克
+ ^3 p/ N& G  j4 @6 |tvb now,tvbnow,bttvb水        
+ W9 U/ t6 S, C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
3 Y6 m' K$ t5 A& E! ~  ^$ y# N公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.761 r3 D, i% B: X# v& R7 R) w4 c
92公克5.39.217.76; k6 A7 a% x& g+ n
蛋         5.39.217.768 h- _: u* Z1 ?
30公克+ Y- z# ~( W' H2 s
奶水        
6 M7 d* N( N+ b% W& itvb now,tvbnow,bttvb48公克
' E! R# q, X% l+ q) \! K+ w) f公仔箱論壇奶油        
' M; T/ j. ^- r. J8 v7 v. ^62公克
' J, \- ]9 n# ^. t% ]抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! `7 T5 ~+ K$ R2 s
500公克& W2 F7 s- E0 K! y# |  \9 K' ?) ]
        公仔箱論壇5 K) ]1 I1 t4 ^3 h& I: [4 ?
【做　法】/ ^8 |/ T( P+ j* K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 S1 g# m8 `0 o2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb! b: w# i1 X2 b8 U. f+ y3 A. |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' @8 d, b, d; J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 c. S; V) H3 _& L5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
/ t+ V& x0 i2 Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇4 B# a0 V, V8 |3 d  h. I& T/ v
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ X8 \+ i* ~0 T0 n
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇" q$ ]* O" Y5 l3 n
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 V  y5 |6 z; S
【材　料】
# _( H/ M  a2 E2 A, Q1 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
8 p  e; G7 f. [4 }5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.765 d( ?% }! o+ R* T2 O# X. c4 S
192公克
2 u& n" r2 j6 o5 ]2 R" w低筋麵粉        
, D' b9 F" d6 v0 s5 x6 b( h) `& }公仔箱論壇192公克公仔箱論壇5 E0 V; P4 h1 p; A* T
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. r3 f- ^" \) @9 j
12公克
7 Q; ~3 B! N- I, P4 Q0 v5 z& F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇/ J# e' ^: a$ d* k: D0 {3 [* F3 e" ^4 ~
115㏄5.39.217.76& L+ H/ ~' h+ z; S8 i" b
鹽        
! x- n% d# \% \, t  j2 z( I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克2 F$ Q# P2 D! {/ u3 ?; n/ q
細砂糖         公仔箱論壇2 P5 N. N% ~2 d$ D& C) S1 W
93公克
- D* u* M8 {+ p& i" P; F公仔箱論壇蛋        
% b' k  l% V! U5.39.217.7630公克4 r$ M2 k1 a5 Y' o5 y
奶水        
7 U8 S( S- c; e" U, i2 t# ntvb now,tvbnow,bttvb48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 K+ Z1 y. F) D; y! q1 r7 z
奶油         公仔箱論壇: w0 S& L1 F& [/ J, F
62公克
: I6 Q7 B- b9 q抹茶大理石片        
4 s7 P! C! h( m: _' y, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# Z  m% E2 T' }% f" u
其他：公仔箱論壇. M' R( w* X# ]
紅蘿蔔        5.39.217.763 C3 n3 [: I. S* Z/ c4 M6 Y
100公克
. ^* o' l- p4 J" A6 P5.39.217.76細砂糖        
. ^5 A3 n9 l6 k) `3 W* p  R5.39.217.76100公克
- N/ M+ v4 @  p4 N3 Y4 p! K' K  }公仔箱論壇麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 P  W9 K1 ]2 Q- t
30公克( R! T: \3 P* k% b
水        
6 ]1 z* ]! ?8 W. a6 U: }5.39.217.76100㏄5.39.217.768 T  m# s8 G/ T6 [" l  u* D# t
        5.39.217.76- N* o  Y( C. @; |3 x
【做　法】
( x4 D% C1 e/ J8 ^& [) [# v9 _: stvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 g& T  \/ h0 B" R9 \. u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& [* R6 m: f8 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb- b, s% U( N+ @# ^* E7 }# M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76' o# W" A. d  r7 z- }, f8 L
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。3 k5 S2 `1 v/ l0 n! l5 C  m
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb; V- j! b( y6 R: {, S
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.762 I' N* r. s! Q) ?7 r
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 z% Y8 s) ~8 s# Z2 t: e/ A
巧克力核桃麵包5.39.217.769 H! A8 E! k# y  X8 f+ R$ J! j
【材　料】公仔箱論壇- R2 x. K# d, m
麵糰：5.39.217.76; {! F5 i% E5 a# H- [
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ I. S+ v8 M, z1 o3 M/ w
308公克
: n5 Y: L: D* D" B低筋麵粉        
/ L' L: q& Z1 F) V308公克5.39.217.766 ~" f2 {) Q- a* x9 |8 V
新鮮酵母        
' z5 y9 L9 e6 g7 X& c$ U, m5.39.217.7618公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 k* R  D$ g# U, L7 Y
水        
5 r* @0 i* z! J; Q) F185公克
/ {8 j/ O# f: k7 @. [* ]公仔箱論壇鹽         4 O! v5 A4 \# H" y& t
10公克
, x. P9 R! k* T  V! A細砂糖         5.39.217.76" P% v$ T9 d: s- m
148公克tvb now,tvbnow,bttvb. k8 H& P" q8 m4 l) H
蛋         ; O4 U! L1 W+ p2 r1 c
30公克5.39.217.76  M/ Y& c( a' A/ M# _
奶水        
1 R- S7 d' ~( X( f# t! ~66公克
1 F$ Q5 t  e0 y& |3 }" T$ Y% j5.39.217.76奶油         公仔箱論壇9 B7 S1 r$ ?8 N5 B9 I
99公克
- j5 x; P. w* O7 |5.39.217.76可可粉        
0 f$ L' C6 A" F0 [$ _+ ]& h+ z9 d& ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
  T/ _1 X! o  c9 @: h8 @公仔箱論壇巧克力大理石片        
% P7 A4 s+ r- t/ A. A/ O1000公克
: J4 ?, S5 u6 y其他：
- r7 v: k# b0 w+ Q0 w- `( v, M* r4 W. h碎核桃       
) q) l) C$ G: \7 I( K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 n) P# Y! E# C; _/ O9 Y5 R
奶水        
4 w( U/ k9 m- v& C3 V- o5 ltvb now,tvbnow,bttvb少許
9 b) w. r( V% K+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- g& Y) f( @, P7 C; v8 P% {5.39.217.76【做　法】
0 f, ?3 C4 h% P$ v. e5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 U2 b8 C. {( F6 }, |3 \tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 e) x  M, T' ^! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 }4 k6 Z) P# v( z+ l; G公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 P% x& u( G8 h/ O8 P公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
, X$ L" X+ }5 |0 R5 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: s# V4 x5 w, J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

' [8 v# S, l/ ftvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb- o& z& Q8 [) v" E, N! f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ U3 t" v% z$ G+ Q( ^0 e: {# G
高筋麵粉        
, I, c, Q  w( J" z8 s* J192公克公仔箱論壇! Q( \/ N: V" Z) w8 @3 @& p
低筋麵粉        
5 e6 x( s0 J7 H) S  r% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
, M( P- ^/ S, X! S0 v! v公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ i0 S2 N; Q) f! f5 G. u7 b
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 |& l  G. @1 ?0 p8 u9 G# F
水         5 \" Y9 u- y  {  u8 c5 A
115㏄
; C, C* s0 N6 L. g& _/ {  {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# w9 Q6 I. W7 I: _  H8 P% }
6公克
) C5 N! K9 U& t' T/ b/ i# Q3 J6 A5.39.217.76細砂糖        
& F) r: ?! d: g  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
. ~( p$ |; i1 ^! @: o/ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
% e) ?4 [: W* [3 h2 q* Q5.39.217.7630公克5.39.217.760 [6 x8 P* Q; Z; |2 }
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 L% g& a2 b" r
48㏄
( Y5 }" x& |7 l* l8 z( Q- b奶油        
" B4 e( Z* G6 K/ O8 r公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. Z0 I, r+ P0 [
巧克力大理石片         + B5 x* x6 e- k$ _
500公克
0 x% u% v- I* o6 @; e+ f! B8 d5.39.217.76       
: P8 z: q0 |$ i/ x! [公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; t, G6 R; T' P, o; ]* P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 Q) G* P' j3 r, ?5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, k2 e7 j7 P+ U& J% D, y) A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: K; C# m0 U. ~, X+ E1 W/ `公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 y  T& G+ S& E' I. [; Stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 v3 ~; `% L; ?: [tvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ p9 U9 X5 c+ m( z5 o- z9 e7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) e3 N  V- Y3 P( c$ A0 b
抹茶雙峰麵包& }) @! h. o' l6 N. j7 f5 Q  @
【材　料】
+ i; V6 Y% m8 @' }" }6 p  B. d5.39.217.76高筋麵粉         " ^8 Z1 s4 T/ H$ m  U$ c
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, E2 x% E7 c% F: g# j, c1 O* h
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* K0 V# H3 u4 y* m8 l: ]
308公克7 {! j! H% w2 _4 k
新鮮酵母        
) f7 J2 O  }$ n- ]+ {2 }* I公仔箱論壇18公克5.39.217.764 e) s6 I* q/ s8 a. Q! _5 S
水        
0 c8 G1 z# _8 n公仔箱論壇185公克: a) A$ R. a& |% x: _* b$ B8 A! c
鹽         5.39.217.76. ]" U$ m' m' |. l
10公克
8 x# Q8 M! L( w5 _# S4 c% u: J細砂糖        
  `) w% C0 p/ X- X148公克
; N3 C  }/ e, P+ |蛋        
2 E5 `) \5 E1 j1 _! z; _: Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克1 S/ F5 o  W+ W; V! w  q% t/ f
奶水        
! k2 U1 E7 J8 g66公克
$ [) F* U7 E/ l5 T- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 q7 N% N3 b! s  e& n! B9 x% X/ }99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* \& |! A) t6 z" _
抹茶大理石片         公仔箱論壇* Z, D5 ]4 f& j6 T6 c
39公克
2 Y( R$ B+ c1 V6 o& m& A# Y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 c# w: B* q$ s. j$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76  [  W/ A) _# o4 c) a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 B7 k9 q, ~" V2 ~3 f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, r( P# L; O; [5 H' U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ C# K6 K, T( z7 l; H$ h: [tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 B- u( e+ _% s, k
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.760 a  U7 k- g' y" w8 {
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% O1 W5 R1 w1 n8 Y
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. q1 ^6 ^; ]+ ~. f: K6 T
心型麵包
# {0 Z' Q( U5 ~【材　料】* w" ^4 a3 `9 ~0 V$ o5 s
麵糰：
& F4 i/ n! H& Y, J6 I/ y+ F高筋麵粉        5.39.217.769 b( Q; U; \8 M) p9 M7 h
154公克
" k) j7 }1 U! W* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 ~: u% s7 E% y6 z" |154公克
6 q  N9 w- u: V+ H5 G  Z7 Y/ S/ l$ Z" v5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 \. q; J, L; Y9 s3 ]
9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 }. \# R( p( y/ z. R/ k
水         公仔箱論壇; k) L* x" S% R  \/ h- b1 L
92㏄
! j% f, d% E+ r8 j; Q1 X公仔箱論壇鹽        
+ z4 ^( k- o2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: U* p9 Y5 O! n/ M! m( A5.39.217.76細砂糖         3 f& {/ P. Y. y; F& N3 G
74公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i  t; r" Q' |6 h/ q+ O
蛋        
: O. ?6 L8 k1 {$ Y8 ?3 ?6 D5.39.217.7637公克
8 c( U+ q0 L6 w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% ~5 Q& A5 ~8 e+ K# M公仔箱論壇25㏄! J) k: S+ S" N, K9 Q& A
奶油        
# i3 Y8 }* ~3 t$ i; |7 G7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克: ]0 g  a' [, L2 O0 k4 h2 F
巧克力大理石片        
  U1 o; r$ S! D$ l8 {1 \9 K9 K( otvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E( y9 N. o: T2 u) N$ J" m
其他：
( n" y9 j# b5 B) P細砂糖       
  M" w! i% ?2 m' {* c" A% v) h適量
0 S$ w, z. f, I- t+ n5.39.217.76       
% f4 i' |0 e0 j8 T1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, V$ G+ o6 M/ p$ X. ^, v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) K3 o# E. L) J3 a1 w8 d5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! g/ m9 Z. q7 n: b+ }- }2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" A, K! a0 ~- Y) n7 {' s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 \2 t8 V# Z8 M- b  ~0 P5.39.217.765         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。9 h5 N. L' G2 o
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
; E2 n9 z% L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76: e) k) Z& a; j, ~" L
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; @8 P# O; m6 J* t$ @1 A公仔箱論壇雜糧紅豆麵包
7 ?& z; m& V$ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 |' t0 Q& z, v/ c公仔箱論壇中種麵糰：
4 T. b) u# d$ G8 G+ Y高筋麵粉       
7 ~7 x" W% L4 W2 a$ }396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 s! a; J- m) w
速溶酵母         公仔箱論壇2 |# j3 J5 T" j! s
11公克% F5 Z. M/ n1 B' M, y! R0 s
水         ! i, H) c5 e; O' e! `
238公克1 a% z- T2 n% `* D# e
主麵糰：
9 E; ?9 e/ H4 b( ztvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb. [' O+ {" s! v- K" F3 r- N' \: v
170公克
" J4 f$ C* }6 Z) \2 {- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         . z8 K* i  E! _! O9 W) a
20公克
7 N9 N0 y; `2 ^5 G* J公仔箱論壇鹽        
; X$ e) ^: v  M% Atvb now,tvbnow,bttvb11公克
  n4 |. F" B9 D; m, ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
* b3 Q3 \! a5 ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克6 y0 j+ K: U) M3 t0 I! u$ C# y$ Z9 r; A
蜂蜜        
6 i/ q5 Q& @  K% p' L15公克
# @7 T- ^: R4 S' `0 ~& n0 ]" U公仔箱論壇水        
* h/ c# @' P; R# |5.39.217.7691公克
' G8 [5 ]1 j  F. c. S6 Z0 U" r( Y公仔箱論壇奶油        
( R( j0 A$ H  b# c公仔箱論壇45公克
) P6 B% r2 @- O( p其他材料：5.39.217.76" r* Z0 E, B& Y% M) k: D( ~
紅豆餡        5.39.217.76& i2 S3 z, k$ |) H* _8 \* C5 S
480公克
+ o+ z+ Z/ ?% O* V- X/ _# b7 x裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 m2 ~. m- X/ @& x' b+ m
200公克
; V( ]" v. u6 Q+ D2 f# q        tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 @) B+ v3 i! j1 `
【做　法】
. `( n. B9 M1 t4 Q3 ?1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。9 S# s4 J; i) @4 K: G. \3 o( T- i
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.765 [6 w6 n) T2 I/ B
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
) a5 u' ]1 Z* v' q" w7 K; ?5.39.217.764         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.760 B+ e! f$ @, @4 s% O
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
' X2 ?: B4 B* n/ }# g, P+ P3 a! _" R【備　註】
5 \; ]) X5 i3 }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克4 I1 l! r4 W5 H8 ^. f2 r
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76& b+ G8 F! b( B; P) {+ Z! p
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇9 n! q( T. I/ i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: f" H9 H5 t9 G7 I8 x- O
甜麵糰         5.39.217.76/ q% R7 y+ }3 u% p7 `% K
1份tvb now,tvbnow,bttvb: V5 \, H+ B" n
奶酥餡         * \! J( S/ Q% u3 S) d5 y
450公克
2 [) s& L( W, Y4 y公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
/ ?# a0 Z- X% E/ l3 |% L1 B9 xtvb now,tvbnow,bttvb450公克, }9 h- ]+ V1 F0 F! z
        公仔箱論壇" H! b! T% c( W8 T
【做　法】
/ e7 F4 T" U- j' [, z- @# ~公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( w% J% ]: D4 r: H* \
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 @) |- A5 l( d4 W* H5.39.217.763         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。' w0 C# t# [" S2 o
【備　註】
* s1 r" Z4 H4 l/ k) `tvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個公仔箱論壇" R( X& z9 p/ s& |9 [$ M) E
份量：12個

BeiDouChef

& y, i- B1 h3 k8 l9 ?  n
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇$ Y- F) d9 y' K( A* _, k& Q
【材　料】
. {* P6 c% z7 o+ `, p% a+ h; i公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇2 B2 n$ \. h4 s, t* G% M' I5 i( X
1份
$ O7 G* I6 Q1 O* K5 _8 \公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
, R7 G8 |( W, }: P2 D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, @6 K% h3 x2 v
蜜薯丁         5.39.217.76* z, H; v* I6 c: j
180公克5.39.217.76& ?9 B6 h! \' K5 m! i4 B8 J
蛋液        
3 h0 a" z; C( g; n- A$ I公仔箱論壇適量5.39.217.76& {* T; S7 U) _" ?% d
蜜薯片         公仔箱論壇  \8 x: E' `. q# j+ h: r
適量公仔箱論壇) a+ N! }7 W, A* R  ^8 t" w
       
/ h: g8 P; A7 V1 r- e公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  T& \! N- p  B
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 B0 T* U/ d! ~% a
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。; B) V& ~; l- ?. o2 Q$ E
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
7 `5 b( G% y- f& J% K9 o4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
" @% E" o; r4 b0 a) v  _" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) S( Z. l# v' j. @5 l- W/ xtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
, [; O! D' K* m. ^5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

% u) k4 C+ x4 g% {& |. K; w公仔箱論壇木材紅豆麵包
: H0 q8 r2 a9 j2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; v6 d/ E/ y/ h% c
A.甜麵糰        
7 v0 D' r" p: X2 y7 ^! u& \( `7 e. G300公克
7 U$ h8 V: q5 b3 i1 M% A' b+ k" p% c2 P　中筋麵粉        
; ?% d1 o+ D2 C, E) x! i) z: z5.39.217.76517公克
5 `+ h; q: B7 a, R/ b5.39.217.76　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- s) J7 d: x7 Z7 u5 E  `
31公克公仔箱論壇9 i/ O: J% k# i3 k. V) n5 z
　細砂糖        
! Z/ {2 Y6 T+ C. e8 Q% x+ b8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
) l6 Z7 O1 X* ^" R; L% p( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 Z6 H1 Z' G9 J7 S, r' n1 Z
3公克( T6 _, ?9 x0 x$ w2 ^5 S
　速溶酵母        
( p5 {- _; s% `, ~0 d# r4 rtvb now,tvbnow,bttvb13公克
! P. y7 L; G7 }" W  M　蛋        
" d0 P, i# f( p$ \. y! ^' h& d5.39.217.7683公克8 t8 y* ?8 a% `: B
　水        
* A- l6 Z+ H  b& J) O公仔箱論壇119公克5.39.217.768 R6 H2 s: B! U2 J; U# `
　奶油        
% N; J$ E2 s( W8 _* m" }5.39.217.7610公克
3 `, }5 `0 o" l7 F3 c; vtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb* S  i, A1 Y  D" v6 F
300公克
  ]0 q; {4 |# w- ?7 _, U- `; s* G公仔箱論壇　奶水        
* R, ?3 \6 v" e公仔箱論壇適量
% {1 B5 }/ Q6 B% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& Y* ^+ a) Q$ o& @4 E& V5 G- p2 x' X% C公仔箱論壇【做　法】* i; H2 ^/ ?5 O, f  Q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
# B& ]- t, g( f, G+ E5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ U9 ~  y! l! K8 G. C" I: L
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
. r* Y8 O4 {- Z  D8 R- r/ K9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
  y$ G+ v  F& @, l5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。4 d5 z( d$ T5 t8 p( ?8 r
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
$ O# H" M8 v# b- B5 T【備　註】
  d6 @5 s4 W) j7 {' j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
: c9 B& k7 f2 O# M- z份量：2 條