BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* E5 l9 l/ c4 o$ Q- L

9 z/ |+ ?; X5 ]$ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 a4 x' ]2 d4 s
蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, H0 P: Y; A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- |; M# k8 k4 l: c' N0 }6 X8 ?7 @: {
中種麵糰：
# |; \/ d  ?2 h. t蕃茄汁        
5 B7 z* o( n( c7 \4 w5.39.217.76170公克+ q: Q. o7 N' t4 r
高筋麵粉         
; `4 O1 u7 y4 W3 I. Z1 d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　
3 t/ r7 N9 r) c5.39.217.76新鮮酵母         
9 x( v5 z3 y; J5.39.217.7611公克　5.39.217.76; x& l/ U: k+ h, w6 Q$ C* G. c8 R
主麵糰：
. s1 E1 t( y# x9 a; p2 d3 M全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ h6 u# T& Q/ K2 m  h' o$ O
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! y: D9 A0 D2 v6 P+ j
蕃茄汁         
3 F' p* r& C. e; N9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, N  C0 c  }! q8 m$ W1 u2 @
細砂糖         
" S3 b0 ], ]9 _# |# e42公克　
! I, z; n3 ^( t- j) Y# t0 G鹽         
  v2 V' a  u) J1 ]4公克　tvb now,tvbnow,bttvb* S: r8 T; \+ G' x6 p- l
橄欖油         
/ R# a4 w- w5 K8 utvb now,tvbnow,bttvb18公克# I* n& j& v# ]
內餡：& u, V; |# W" a5 ~7 t
麻糬        
5 j7 O7 M5 ^. @3 U% i110公克5.39.217.768 J+ b; S4 a. ~" ~
        
4 t  H0 C0 n  H) l. ?( j8 t; ^5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& K$ `8 y; v  {3 Y% U$ L: b0 \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% |0 {0 M- {: O2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- T2 n9 ^. l9 n7 A5 Y, ?3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。7 P6 s; y1 s: S
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% d0 Z% }: }% h  G8 ]# B6 x' L5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 s4 c- Y' I5 `1 M! I公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
: {+ c* p3 y8 n' n公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
2 V% H+ {1 x) Z  d3 W' S  k7 ?8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ F/ `1 k" e3 J: h% T" v9 c
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0 A! S# e1 P7 |; H5.39.217.76養生黑豆麵包公仔箱論壇% }6 l! }& ~/ e0 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& x1 c! z& t. G! Y
中種麵糰：
- ^1 k4 O# ]6 s( Q/ ^公仔箱論壇水        # |8 Q/ X8 L0 J6 h
232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( F; `+ G" s1 Y# V$ Z5 P
高筋麵粉        
2 X5 T0 T" I) X, {% m5.39.217.76388公克　
0 m0 q" F$ s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 ]( N3 y1 e. I9 A& Y7 G15公克　5.39.217.761 @1 O8 R: m( m/ K, U  `
主麵糰：
8 f2 D* D% ]3 G( s, I公仔箱論壇全麥麵粉        1 z" q; ~  S: h" q
97公克　
' c; l& z) z$ ?3 c" y公仔箱論壇水         5.39.217.76, P! @. V: ~/ y
59公克　公仔箱論壇9 A/ q3 `2 s$ m
細砂糖        
) n6 `# w7 ]( H6 s9 Y1 @39公克　
3 N" j$ c: {0 m) k/ etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 ?( n# p2 n* }- h/ I8 R公仔箱論壇5公克　9 M5 o! x& D2 }9 H5 e/ z& I
橄欖油        
7 b/ K5 ]  ?$ {3 ?5.39.217.7639公克
" }! `1 d# [7 Y# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" s8 c+ z1 q/ T( |8 ~! A麻糬       
+ o( z, E  o) _, u- f6 Wtvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇8 ]" c" t0 n2 U8 D
裝飾：: B$ a0 O, y8 ~1 v3 I; L
黑豆       
/ M+ C" A' n6 p, G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% @& y3 d" Q9 }# w8 ~: D1 j" m5.39.217.76        4 [# l$ A! _! g4 R, d" M+ a* \
【做　法】5.39.217.763 B1 @) l9 S% Q3 H
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; O% S" A4 m) u7 \2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 ]0 Q5 H1 ^6 E' q4 w9 s公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* U6 _* o! L9 a6 q4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; {* u' k- N5 j- p' W, Z' a5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
, ?3 t1 A; b" ^6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
: }$ p& _$ g& j( x4 p% b7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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+ v& a) Z% f  j& H! ?& P公仔箱論壇杏仁咖啡麵包5 G% R2 g. M6 y" j, B- U) R
【材　料】公仔箱論壇4 w( w/ w7 h- g5 C  ?7 F
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 L, b3 D( d* P, h
高筋麵粉       
1 d7 h1 E9 H! ?7 {( F$ X- k7 Dtvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) s2 o. {# z4 ]$ ~
低筋麵粉         5.39.217.76$ T; _; G$ J: K5 g9 U9 F, V
192公克
: g: k& L7 I" H- o9 I新鮮酵母        
, _2 f' R+ W# j& e3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- U1 V8 Y+ T2 u5 I0 m, H5.39.217.76水         6 o& E" d& }2 Z' M% t5 `
115㏄% C& D7 W( [; y; l: S+ {$ Q
鹽        
+ C1 G$ `: t; Q4 ]1 jtvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇. |- a  Q$ w. D! M9 _2 L
細砂糖         5.39.217.76( J& @9 |3 r! \5 r5 j
93公克
$ s4 v, j% ], D% I- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2 ~6 b; X8 a$ c9 Z$ B
30公克
5 g6 O! c' F( q9 r. Z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# u4 E/ |  D. ~4 C, I48㏄
' j( b: w$ S+ y- C. P5 otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 X. d% j% _4 T0 p. c' t8 ^4 \62公克+ V2 Z# q! _' c
巧克力大理石片        
' F5 c+ ]- ^; L! r公仔箱論壇500公克5.39.217.76* u9 B& ~# z; D& K% s
其他：公仔箱論壇. i8 L3 V5 q8 b+ N
杏仁片        : K) P$ x2 P2 r$ ]4 O3 W, P2 L$ A* ~
適量
1 v" }* H+ l! K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" c5 S" ^  x/ l公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! x7 @! I2 Y# v( d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 X2 Z) R% C5 o3 Z- i' \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇" C  O6 B" E. Z; c2 R+ @( A, t# j) V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76$ J$ |9 i9 Z6 m5 `# D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! Q. S/ Q& R1 C+ S+ N* ?
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
; m8 B- {. T9 c+ g5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。6 u, v1 v8 B0 }6 w, {. x/ l
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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8 {  u2 V. J# x+ F0 o2 ?- I大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ G5 t# l" I$ N. {6 n' J9 S
【材　料】公仔箱論壇1 A- ?  i: k4 Y" g% u
高筋麵粉         5.39.217.76+ h* B  [6 Y; O+ }5 B( p
308公克' m0 l  d4 v2 U* |9 p& _& \: j7 H
低筋麵粉         0 m2 z. @( q; D( R  ^% v
308公克; h% z, E' C: s0 K/ ~
新鮮酵母        
8 Q# P3 t* N$ {0 ^' ]18公克
7 E! F" P- T9 V9 H2 A+ u水         0 M) x3 E, r* b2 j/ N- i; F! E8 t
185㏄
: Y/ V/ U0 p! q4 Q: E! ~7 P公仔箱論壇鹽        
. s# C4 `3 t+ W10公克( b1 w7 ~9 [( V6 g; @; s1 P( z$ s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 p2 {  Q# Z# c
148公克
' v$ e6 L6 A7 ^8 v* W公仔箱論壇蛋         8 V9 |' v% w( L
37公克
! ~! U1 L0 d( y  Q) v$ Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 g* @# a* l: {4 K! O
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb% a: J7 ?: ?. z3 Y7 E# {$ p4 |2 u
奶油        
6 C+ ~" k' O7 D) M% w& m: ~! U+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克, J+ m  u0 I1 a2 D
巧克力大理石片         5.39.217.76: J0 q: p5 H" i8 l1 n8 e
500公克
$ O4 J7 Q" _" P9 d/ u1 ^        - M6 s9 A4 J# z& P0 J$ i5 S
【做　法】5.39.217.76% x/ o  Q( `. a- j* u2 Z3 C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb. k: i! t5 O1 ]9 T. s2 b: `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ M1 D. i- T8 I- @/ b" u. ?tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 A# w) s6 T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 D- H" X1 n' ?* h5 J, |5.39.217.765         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
! J/ B" r) L" ^& ~# b: D公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。" W. q2 E1 \( H: P  o( N
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

; ?- Y: \8 f# D& M0 ]$ E
鮮奶大理石麵包6 A' r1 R1 y3 o1 d6 i2 U! Q
【材　料】7 X8 ~" Q" F" {" |5 C5 {
麵糰：
! K& H9 N- I. T- s; ~( n" |高筋麵粉        0 y" M4 g( ^" _& l# y+ z3 b
192公克tvb now,tvbnow,bttvb& I' W8 ^* g7 f( |  Z+ }
低筋麵粉        
  ^# S0 b3 p) H$ Z7 ]! |$ N192公克5 |$ d8 [4 j" b/ _+ m
新鮮酵母        
3 S/ s; M& K8 h& h4 j5 i3 f12公克
+ W5 e! B. Z7 r+ D! G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 a8 ]# {1 ]. c2 R1 R公仔箱論壇115㏄
6 ?  J" O, s9 m+ h鹽        
9 c% h# ~, g& ~2 g& N% j: o公仔箱論壇6公克5.39.217.764 @9 R  N- S3 i5 Y# c. x. N! y8 E
細砂糖        
5 t' t- h/ n$ \6 H% m* l- ttvb now,tvbnow,bttvb93公克
; B" l6 k  t- ~. U2 m6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' {1 X( n6 k- G  Z1 h% C9 P" D; h$ Z9 N5.39.217.7630公克
+ o( Q& Z/ ?& R1 R, ~$ qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         " O0 u" `+ n1 X# W" E
48㏄公仔箱論壇) A" b. `6 `( d5 U/ x7 b. E! c4 {
奶油        
- r+ a: e# o" K公仔箱論壇62公克
& s* M7 P8 C* @. r! V公仔箱論壇巧克力大理石片        
$ s  c! L& P, M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇. ]2 L/ \! M, O, N- z
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 [; {- r, p5 Y- o! c
杏仁角       
6 H! H, N% G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 t6 c$ {' q. W5 L9 s9 o8 e  {
        5.39.217.763 \: v9 ?% I* {* ]( k8 O/ F
【做　法】5.39.217.76# G1 V: T- g/ Q, a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ B4 j4 B; B& s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) T, r* O+ x3 ~! e5 ^8 m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 P5 Y0 |& y/ E8 r* B4 w4 u; f5 u9 f5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: K# h* W) b$ `
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。$ L8 [+ n- h! {
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
/ K% A2 X* D: s* U) U+ {2 v公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: j! J- Y3 P+ T
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ z: D1 L0 H  ~# X# W! T/ _* h
柳橙瑪芬麵包
+ J6 r: l$ R# L& T【材　料】5.39.217.76/ ~+ J5 M% U; p1 f9 B# \0 j9 o
高筋麵粉        
; Q9 C0 k; w. o6 y* A公仔箱論壇154公克公仔箱論壇" M+ \0 f! o% I! i& S) x
低筋麵粉        
. p! M7 M2 h1 r( }) o6 v6 A- v# _; Q公仔箱論壇154公克
5 @( N' O, `( A- Z# j/ o, }新鮮酵母         & ]% v: g7 @* c
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 T9 _- V% B& a2 n/ r( r
水        
' S5 Z" e& I" N+ R! {* _公仔箱論壇92㏄
# ]* e& V/ }" s, R9 d' btvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 D5 Q' F7 T' j9 j- {6 e/ l, l2 T' k
5公克
9 |5 Q) }0 `; j4 r$ x- N2 M5 F公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76) L- Q$ g7 {4 o9 B, A& h8 ]' Y0 u
74公克
6 Y' K3 k6 `. k$ z: ?3 ^5.39.217.76蛋         5.39.217.76  P/ n% ?2 j8 V& B
37公克5.39.217.76- f0 E  R  J, {) N# s9 \
奶水         2 j' x# Y( y8 ?3 G  C* W" c" W
25㏄
" o" z) j! T/ J: U- f5.39.217.76奶油        
1 v9 ~+ w+ q3 h+ H5.39.217.7649公克
& q) ]2 e9 J. L7 r( ^/ I7 N% X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
) P) V- h5 P4 v# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.76& P9 I. ^- A" g5 F& g7 R
其他：公仔箱論壇* X8 |: G+ T2 Y0 W7 e
橙皮蜜餞        . Q% {: O+ L' {( @) E6 F  F
100公克5.39.217.76( x$ M" N" {% e% M
葡萄乾        
) j& E) y/ F1 S7 c6 R' d5.39.217.7630公克
# T$ m+ n* Z$ h; d       
, C. y. F& p- D* }4 e公仔箱論壇【做　法】
9 i/ I) q0 Z: D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76& @+ g0 a$ E! ]5 H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% r0 ]+ s) \6 S! z& ^# G4 ptvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. x6 n9 s1 O- \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 V. E: G* L8 @  P
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。$ E; U# R5 R7 h- T2 q0 W
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- _' a6 @7 Q+ d! v) _2 U
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' Q' m. o' v$ D- A5 q. Mtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包公仔箱論壇' w* P, n0 d6 \7 P# L, t; Y
【材　料】
9 J+ f+ }. S; ?' ~5.39.217.76高筋麵粉        
; t: D( i! t+ M# X: Ttvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% h8 |% F# z& ^2 _  q$ l0 x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% `& d4 U* n/ A( p
192公克5.39.217.765 @: J, z& o! m! V/ }! }7 j- a
新鮮酵母         0 A1 \8 I2 v8 n+ b7 S, l! P
12公克
' C# g& L% d* t& g% g3 R5.39.217.76水        
' w7 J  z/ K3 v- u- @. O5.39.217.76115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, Y) ^% t$ j* y" B- t# X: b
細砂糖         公仔箱論壇: l1 [1 t/ O8 g. H6 u
92公克tvb now,tvbnow,bttvb- \9 i+ s  w+ p
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% u$ @" y) A# x, _
30公克
4 E' {) R* m& e! ]5 e( g奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. b  I* |3 [0 i; x; [+ D/ m' z5 [
48公克
+ x0 S2 `+ V/ p0 l/ \5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# Y, s' W! K0 N8 N0 H6 E- l
62公克: b% |. ]: A+ i8 ]( m
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 I7 V  w- i4 y& v/ o' D
500公克# o6 x) G, Y/ r1 K( ~8 T' f: H. w
          `, e$ [8 i" g5 G! M: v0 e- Y6 X
【做　法】
0 B" j3 @9 i$ M8 t1 @7 _) X* ^5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 J9 c4 \3 c+ U9 d* a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" `/ z; C! _* P4 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: e9 R0 x9 K3 B* n  G8 q  M* n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76: D$ c; e) s# V
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb# t+ C+ {" S% U" n- Y8 ?9 o4 `
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
! e: V' {9 t7 y' o, p8 }( i, V公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" X0 A( Z8 |8 X9 _) ]8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.76& y) y! m* e  Z! Y# J/ p$ h5 k3 d1 n
紅蘿蔔麵包
4 g0 j& R$ |7 @7 j% w公仔箱論壇【材　料】. B( {2 {' l) O  g1 f
麵糰：, ^3 w8 E% Q, ^
高筋麵粉       
2 S) b, C% U! z192公克
6 I: b0 I% S5 @! t7 w/ j( ?6 [2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# L& d3 m! U, t7 B4 |# G公仔箱論壇192公克
- k7 |$ H- y' M9 ~6 L( y公仔箱論壇新鮮酵母        
: _' q+ A, V& i7 N5 B公仔箱論壇12公克
  S1 u+ y9 \# R5.39.217.76水        
  Q1 ^# \0 ^& K( _8 a1 K  H& S) S7 Y公仔箱論壇115㏄
7 l+ g& U7 k& E4 f鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 ~8 k0 ], j
6公克
$ u& c) G2 }6 n( R& _" l公仔箱論壇細砂糖        
. {, f2 m; `% ]4 m5.39.217.7693公克
, X$ D5 v$ W3 N; o9 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋         0 T7 T, n1 i4 y
30公克
# f+ f5 u8 w* s! I9 ^& R1 E5.39.217.76奶水        
3 e/ i& Z* b/ j- {+ Z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb48㏄公仔箱論壇1 p" E0 p& ]. C# y$ \, q
奶油         5.39.217.76, n9 I% p9 {& P$ M, A
62公克
' k/ e+ F" O8 [抹茶大理石片        
* Q- f0 ^+ M) }公仔箱論壇500公克/ i1 g/ J2 c3 d. z5 Q( u/ s
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m  W) ]& Q( X* B( }9 v/ Y
紅蘿蔔        公仔箱論壇/ p9 u. c: X2 P. y, D
100公克
9 d3 S4 x, ]  m. B# w公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* J7 c5 {; l8 F9 A. Z
100公克
$ B2 d8 J2 ~$ j( ?$ D公仔箱論壇麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 e$ s* P! Z! g- u* W
30公克5.39.217.76! R: l# K3 U/ k4 ]6 Q5 H
水        
5 l& w( ~' @4 C8 Q3 C7 r100㏄
9 [5 q6 {1 P5 S8 g" E6 W+ e        5.39.217.760 Z1 [1 ?" p" \
【做　法】
' }! v. `% B; l- I1 v( g5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( ^/ r7 Y. z) `& P' l2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 X" \  m% \% D6 Y+ ]5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76$ e: b# J  p8 \4 B, T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ ?9 X0 k4 j. x; u1 o# u- k# L公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% w" `8 W1 m+ q2 u$ z4 P
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 W- H6 f5 N' J: Z
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
  c3 q$ ]! ^9 i/ l9 I公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 l: L& z  I8 p. P0 _& x* e
巧克力核桃麵包
8 z; r8 L5 d/ E4 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76% I; T' F* `: o
麵糰：
" Z8 `- b( ]9 O1 P: ]- d高筋麵粉        4 P$ M8 `% j6 i
308公克
8 q+ [. h" j3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& h& x! V$ I2 `9 G4 F
308公克
1 K% l; ~% J/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ! @" H' ?# m0 g* p
18公克公仔箱論壇  G' T: q, z0 `4 U/ s8 f6 J; r
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 L% p' R+ g  }" a% t
185公克tvb now,tvbnow,bttvb( x) Y3 N- G$ r9 P8 h
鹽         公仔箱論壇# @. A) j6 q1 L/ Y
10公克公仔箱論壇1 \9 Q% L# ?1 }$ X
細砂糖        
, L( P1 x, O7 y% i! z4 B5.39.217.76148公克
6 D2 l( u& w( t5 ?2 A: N- A6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 x  s: X% q0 D5 R# {tvb now,tvbnow,bttvb30公克
. [* y; S& T' y奶水         4 @1 U1 i% \% v& F6 b) l. }5 J
66公克
' V6 y" u. L$ F' W8 {6 D& |5.39.217.76奶油         ( Q$ `; b+ W+ [$ \- |8 O! b! I
99公克5.39.217.769 c: K5 F! Y# G' [! B
可可粉        
0 ^3 x7 \! i  }2 a5.39.217.7650公克公仔箱論壇+ F  C: F! A) A# D$ G8 B  f
巧克力大理石片         4 g$ }& y# v0 n: s) ?* D! Y2 a
1000公克2 x3 `4 I& I8 h" b, H6 F
其他：
! }8 S  a6 Y; s" S0 O1 X4 T! a; M公仔箱論壇碎核桃       
( p5 D2 I) H! ^# X公仔箱論壇適量公仔箱論壇) Y$ j0 L) B& W3 T: Y) h6 w
奶水         ! Q6 v9 H, [4 }5 a
少許+ D0 S6 V) L: t2 ~1 n( x0 u3 N0 x
        公仔箱論壇" v; i. b6 E# S. S* T$ t
【做　法】
' ]3 w; f7 p! x! ^3 ]: U9 ~% T/ _" ~% ], D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 }$ P6 X0 H: _2 H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% K% P% z9 [0 D% `' Y* {4 F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! Y! R( O9 @1 _: O1 P7 M: E4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇3 t' i6 [4 R0 E
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.76& D" x; k. M6 Z9 D4 ]4 f
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 ?' C3 i5 |# e- v* _  q6 V7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. I  Q) @8 y$ y滾筒大理石麵包
. ]. W0 u# y: d3 c- e【材　料】
' \; g! }3 t0 J; x& V9 A. }. O5.39.217.76高筋麵粉         : E( g$ o4 e, a( _0 [
192公克* A6 B! k7 x7 m, F4 f# {
低筋麵粉        
! k+ g' v4 l6 z) b" @. D7 L8 d192公克
: g) a! N" y, {6 U8 R5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇/ S$ ?& @1 z* h- D/ c
12公克
* S, \* w0 F5 f* j* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 M5 W! B* q% ?6 M
115㏄
: M! S4 M. ^  ?# c4 p5.39.217.76鹽        
& @% Z7 a+ d9 \& _' U6公克
0 K  q) `  s9 A7 Q; _細砂糖         . p0 N& z4 a' A: k  g  ]
93公克5 z7 P( Z8 J9 }; Z6 b
蛋        
( l( m# T; w" v0 G& D3 ~公仔箱論壇30公克
& b% B6 v& m% _奶水        
0 X: P$ |/ w! A- J9 w: _7 N. }: Q48㏄5.39.217.76- z; {3 \+ R- V
奶油         . S1 @9 Q, x$ [; p! {
62公克公仔箱論壇4 Q8 p/ j8 `' }- K1 c; m" M+ r
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 q2 x) ^5 U( |
500公克
& [# x9 Q2 j- T, l. o公仔箱論壇        . Q. Y; _  E4 e: }/ P, d
【做　法】  y  K  a1 L1 Y7 v! B! z* u! [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 |0 m# V; d% ?7 z. f( ~% [, l  `# }8 \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 ~7 O7 ^# ~3 }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ Q. M  c2 U' c$ }& H0 Q) M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 r# E3 `- `7 @( Y5.39.217.765         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
6 D! r) T7 B  B- m  Y! g+ s, G公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" e. ~5 H. H0 X" l. a7 S9 T0 U& K1 N
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

& k# B) `( z3 D9 U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包
" P3 C' U0 @9 J# T8 D* S【材　料】
8 P2 N& i0 |  k% O8 C高筋麵粉        
3 ?! U1 i; Z& E公仔箱論壇308公克' W+ `4 i9 V' m
低筋麵粉        
& B. S; S! }; b: W% ~! c2 p7 O4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
% O6 v5 ?/ I: D/ ?5.39.217.76新鮮酵母        
7 H/ V+ q  R$ P6 j0 t  a# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% }# N" A3 ?( B) g! t2 X" @5.39.217.76水         公仔箱論壇# a7 |( s0 o* w1 p
185公克
/ j  r; V( D" {/ Z1 s鹽         8 V5 A& |4 O+ C8 e* @
10公克
, U, W( k5 }3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 S4 K! n* W1 Y4 _4 _/ g! w2 @
148公克
4 }9 A/ O- B  ]0 L4 g蛋         公仔箱論壇1 v+ t! X/ R  P2 k9 R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- T' Y9 e0 N9 X& g: \8 D
奶水         公仔箱論壇+ K/ B3 a) |$ P2 w- V8 {$ [. P
66公克公仔箱論壇4 Z5 C* S' }# V6 B5 n& F- x/ D
奶油         1 y+ W7 _: }$ D. W/ D6 i4 e
99公克
! ^3 T. j7 }9 W) f* ltvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         公仔箱論壇: o$ h- v) Y6 g  `; m* I4 D& s
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; N" [" P( O# E" ?: M
       
- E, A: G. L" F6 k: B5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ _* w( U0 q/ E1 r: X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb. h2 X' \4 F/ p4 |3 v8 N& y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# I  E; S$ Y. s% Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ g4 |5 n! k- M  ^: R' N4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) D: N2 {8 H+ A
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
6 Z1 Y7 G  D% h3 j5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* r& d4 e5 h6 Y6 |. o& J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 f9 s' O4 b% o% i/ G7 o% x5.39.217.76心型麵包
7 p+ }9 G# z& e) k5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 i; C$ _! r3 Q0 c4 S$ F
麵糰：
) a6 p. i$ a2 [0 ?. I0 z' ?5.39.217.76高筋麵粉       
8 }5 }: U' W" I4 r, V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- q9 Z  f/ c3 c" F! a
低筋麵粉        
7 r0 w1 M: k7 A; c5.39.217.76154公克
! C, Z  V& l) e# l9 y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 V8 k5 I$ h2 m( S. B7 {& ?
9公克
/ F9 o+ r1 e4 I( P" I! @/ V公仔箱論壇水         - a: J1 b: D0 z# T% [7 o4 o" @
92㏄
, e5 a) O* Z7 S! _8 d5.39.217.76鹽        
6 R: m# \. R$ k5 y$ k公仔箱論壇5公克/ g) N! O2 M8 e
細砂糖        
3 u1 n, B5 u  E, Ntvb now,tvbnow,bttvb74公克
, b: K$ k! o% ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" u2 I# S) g* r/ a9 V7 X  ytvb now,tvbnow,bttvb37公克
* F  X$ D* U  h" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 I% x9 {1 ~+ k4 j& Q9 l# G* K, O2 H25㏄5.39.217.76! q: w& P% C/ F, q; s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 l! w/ Z1 ]# y  }) o
49公克
3 `% g# n( t5 w6 K4 t' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
7 E) B/ G+ x4 L6 ?# n500公克5.39.217.760 z6 l8 z. ^: e$ g6 H& h
其他：
8 J8 ^5 ?/ c5 H: }8 z& G+ |0 |. H細砂糖        5.39.217.766 v% ]5 H3 l4 \: i3 K& p
適量
5 b8 S( q6 A) t, r1 @0 h7 V公仔箱論壇        / e, v1 l. T( U0 Y0 k
【做　法】公仔箱論壇* {1 K, h% ]! g2 p0 X2 d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 _% J% e( k! [' M4 F6 s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- B" I- U# J$ V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; Q2 G; S% |. `. s8 j  i. z5 g. s2 }4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% F3 l0 P! ^) O4 g4 k" N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; C0 E3 C" y* C, {( z
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb. R! ?+ Z" `9 t* J
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# ?: u* _8 b2 ^) S( Q. Q
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  S# K* d+ u" p  k% K' h+ @2 l% x# ]
雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; O8 ^" g$ I, c
【材　料】! ^# G9 K9 o. h
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 E) [( a& s& \" V* E* {4 w
高筋麵粉       
* [5 T" k, ~5 b5.39.217.76396公克
' C5 t) v% k6 t9 N$ V4 m5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) {3 k; t( v* H* h, O4 a! a
11公克
* X+ r: a0 {8 z  M) p( T! Z6 u5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb. C: H6 V, L3 o  N" |) `
238公克
$ c5 K5 ~4 }1 x: L7 D5.39.217.76主麵糰：
! r" ~# p: ?- L$ E4 T! p0 A5.39.217.76雜糧預拌粉       
5 Q0 X( X9 C; N4 A170公克
2 k6 Q3 Z7 \- N: Q5.39.217.76黑糖        
8 ^& U8 [, ~; Z% [" u; t: v+ b20公克
1 N; A4 r9 t8 N7 y鹽         2 T2 d1 ^7 a7 f$ v. s
11公克
# @2 ^$ g8 A# B9 c; P; \奶粉        
+ r0 m' d# f8 L7 l! F6 w) H5.39.217.7610公克5.39.217.76# ^5 D  J& S+ Z8 }$ v3 i
蜂蜜        
  `8 {, y4 _, ~/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克9 a. P$ D. |) O+ [9 z. D
水        
) t/ n8 \# l5 s# b. A; L% _1 B0 @tvb now,tvbnow,bttvb91公克
. K5 W( \# T, U5 ~, {% L1 L5.39.217.76奶油        
/ S8 E6 p) f# ]+ E1 `# H- z5.39.217.7645公克公仔箱論壇6 I4 |( D# ~8 ?- F' K$ u& |& z
其他材料：
) {3 E$ T" N+ q4 \8 z, V紅豆餡        5.39.217.76( {! L9 e9 ?# O  p
480公克公仔箱論壇- f; B5 |5 v/ @" j7 Z1 C% Z
裝飾穀粒        
- `5 r  `  q; _5 p8 K# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克4 j. J1 ?4 Y. `; Q8 _, S2 K" d$ X
        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 s, T9 u. ?2 d' R
【做　法】
* u9 O. @6 k8 }2 b# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
# @7 }9 B3 Y5 w/ n5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.76/ j2 r3 p- ~0 S
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
$ R! w" s* Y' {9 U; G1 v; ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.76% [1 A) o; E; d6 l( a
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
, d: }6 C4 E( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* e9 J( O* E) }1 ^  T- }8 S
重量：120公克
! G2 V" l, I, F7 N公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

8 Z9 H- ^! S- E( G0 c/ {公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包) I/ ^# H4 k$ m/ `' u+ V6 F4 Y
【材　料】公仔箱論壇4 N' D$ Q% E7 z* a9 o0 x6 t
甜麵糰        
3 E; V" \* N* `+ k& Y. c5.39.217.761份5.39.217.769 A7 ^4 x5 W- ~, n
奶酥餡        
4 O  l8 R- r% K" V, x/ e& ^# ^公仔箱論壇450公克
$ l7 k3 K( p- `( j公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
" ^! M0 g( M( M, s3 Q2 h. ^2 ^450公克" ~. Y& p* w. o+ L! {
       
' E. x& x5 H5 W' P5 R" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 V. x! k+ x8 b& _' m4 _
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& d! b4 m: D6 T3 X% m1 M$ Y
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 F  T' s6 C. U0 n( G# ftvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。& t; d5 P. {$ e8 U) h8 V, T
【備　註】( z8 ^! i; x! K. r% a
重量：60公克/個5.39.217.768 z+ p1 c  T6 v9 j. d" L
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇" n7 W& k5 m! p* k& q. c
金薯蜜豆麵包
2 b" B$ z- q/ Z& |  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) n$ j) K% r1 q9 p- n& l& P& ^
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( Y' L( ^; K: p* R. V# j3 h' R) b+ t
1份5.39.217.761 C$ Z+ i0 k7 u* {4 W  B$ @/ _* {
帶殼紅豆餡        
$ |$ h9 h3 v) C9 X7 U! f3 p5 @# P300公克
9 A( P! F1 E1 L: ]3 i  ]5 o, i蜜薯丁        
# d) x$ R; E* I% btvb now,tvbnow,bttvb180公克
4 V3 l! Q( o+ H7 o9 ]. Q$ h公仔箱論壇蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! K2 ~" L3 t- _, S) P7 K
適量- [6 p1 T' H9 x2 [
蜜薯片        
3 h1 D0 h; \. `5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! L- G% r: ]$ y
        公仔箱論壇* E$ B9 |/ k7 c! Z0 d
【做　法】) }* t1 {( I# ~$ Q2 i
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 |; K& @4 x" g3 R6 o% e9 a" I0 r( f
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。2 n% T# P7 w/ q# P4 E; L
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
4 _; u5 `5 H, ~4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
" \: j/ _5 X1 q. i3 K3 g/ X7 H) P【備　註】公仔箱論壇) v1 J4 a$ e, m1 t  C, Z$ ?
重量：60公克/個
, V, K+ V; K3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. R: q3 I5 U  Z2 V
木材紅豆麵包
8 O/ l% h+ q1 y9 W- O1 Y7 M! Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ p1 o  w" _3 I$ |- o  y
A.甜麵糰        
" @' Y9 U* X9 F; x! y/ S; {5.39.217.76300公克5.39.217.76$ x/ H- L1 N- _1 f/ y
　中筋麵粉         公仔箱論壇) k% B) I3 U+ Y. b7 s
517公克
! V9 m+ r, ^4 e! I0 B公仔箱論壇　奶粉         ; I4 b& J% l2 w$ T/ ?# R
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! U; d0 N. s8 e
　細砂糖         / @) ^0 v- R  v
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) g0 A/ {3 V( e% @
　鹽        
7 R9 t4 ?+ b! G7 W+ g, N2 L4 M) x8 E公仔箱論壇3公克
1 y3 v- k: l, p  L' `6 p9 P公仔箱論壇　速溶酵母         5.39.217.768 Q3 t$ n" s1 k% _
13公克
$ Z) g$ N) s2 u; u9 C公仔箱論壇　蛋         5.39.217.76& _5 R4 h* F# P2 V# z) q5 [/ s
83公克
- K. x7 G. @8 ]. f) c: I5.39.217.76　水         5.39.217.767 F+ y5 n9 h/ F. Z( @- P$ u6 m
119公克
8 {, S4 ]; a& B. x6 atvb now,tvbnow,bttvb　奶油         : v# m3 ~/ k9 f! b9 H( _6 T  n  {, \
10公克公仔箱論壇: i# v; l3 s: G6 }+ X" L& h
B.蜜紅豆         1 T5 R1 k+ B! g: Y7 j
300公克5.39.217.76+ H. ]% x7 _3 W
　奶水        
) a) y- K$ F' y; q' ]3 D' j! w適量' p8 a5 P, `* q- ~
       
) a' N8 N, d: h* [5 t' @7 j公仔箱論壇【做　法】
4 V% q$ |$ X- o! _3 p1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) ~5 w) N% r( p% N) `( H3 t2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
" p8 C% w, Z' X& u3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
5 K( K, K, _* @/ v4 g4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
  Q7 ]9 Q* ?% {  m7 E$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }0 E, ?9 `& i' i
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。: {& T+ W& {7 U* O
【備　註】0 {+ v  T2 ~4 a
重量：600公克/條
! g# P6 L7 D$ h- C. J7 l5.39.217.76份量：2 條