BeiDouChef

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奶油火腿麵包5.39.217.765 m. q: G( Z! R  r
【材　料】
" t1 z9 v, P+ k9 Y: Vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5.39.217.765 j, M" s/ l; F* j# x# {
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 A+ ^; U/ n& C, z2 |4 B
185公克
2 A; K. i+ S* F8 c  O- T2 l! N1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         / H) E" W% C+ |
175公克
$ g5 k1 M* k0 y* M) B5.39.217.76低筋麵粉        
8 P; W& h1 J" |. |- s$ L5.39.217.7645公克
1 r8 b1 l' }& m水         tvb now,tvbnow,bttvb' a1 F. E/ \# N) @/ ^: G* P
130公克
7 f8 u, d! j8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 c6 N* B( ^% M; B7 b
2公克
7 t& C; H6 \2 l5 Y/ j, l( w白油        
: o+ [( V/ x$ D# Z7 O20公克5.39.217.76* K" F# z  t8 W5 K9 E$ [
細砂糖         5.39.217.76( ?/ m1 |' z; q
10公克
. e: p- _7 t4 ?1 d' z5 }7 i8 ^tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
$ K' Y* u1 n  q. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
0 [1 b, d* w- _% v$ c5公克
. n8 |$ @" w8 o  O- [5.39.217.76鹽        
3 T5 U4 H( ?1 o* [# c公仔箱論壇5公克
* }- m5 e5 _% |% f高筋麵粉         , Z9 |& O! A( F+ q8 P. T7 i, e. H
472公克tvb now,tvbnow,bttvb! [  V8 m2 h+ C+ q6 G" H6 g
低筋麵粉        
5 O4 w- N/ r5 t1 O- C0 Btvb now,tvbnow,bttvb118公克
  o# S4 j5 d& }3 Y9 n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 j9 N% G( r! s4 r& [2 K; O公仔箱論壇105公克# \2 e: \# ?- G: m
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 a8 x- c1 J
1個
  Q, `& [% r9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.76. g4 N) F4 W( O
50公克
" M. `( y+ ^& @; F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 B) _7 [- y$ [; [6 h2 L60公克( c; X: y9 V* T& {/ `
水        
% _& q2 R  P8 ~! P0 ^  c公仔箱論壇295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, }% E: U4 P4 m6 j- W
內餡：
" X% i! v* I  l: C. k% v, _4 s6 |公仔箱論壇奶油火腿餡       
4 ]4 B2 b& X0 u# Z2 B; h600公克公仔箱論壇/ A3 Y+ e2 K" K# @" }; z' U
        公仔箱論壇5 s$ F$ J' O. z
【做　法】公仔箱論壇3 ^: p5 v: f; B/ C# E- g1 v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: m3 g7 x9 @5 v- q& E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。2 l0 Q9 w' J6 y' ^) ^6 K% _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
! P' M: ]5 v' Z' A公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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# |4 g: l1 G% n/ V1 ^, C" p2 R, H德式蘋果麵包
7 M) c1 D) b; J( Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76; w1 Z+ p& m: L! z; X% J  u
酥皮材料：
9 f$ g$ g& ^% ]) }5.39.217.76起酥油       
& d1 U; L4 Z0 F- c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
; X7 r* z( O* r4 T5.39.217.76高筋麵粉        
2 ]: }3 l5 }+ T9 x; W6 D8 F3 r' N公仔箱論壇175公克1 b. T: k) y* C: S/ T
低筋麵粉         0 H6 ?7 O7 T, O, S2 j: ?( i  A
45公克tvb now,tvbnow,bttvb) c+ n% d% \9 Y5 o. d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# x3 d/ F+ P! W8 N' y' P2 u# Z
130公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a! B. R0 e. ]( [) O- ?
鹽         8 T; v& E: G: T5 ]- H* p  p5 c8 j+ }3 ]
2公克
+ T! O4 M1 i( {1 H0 H5.39.217.76白油        
0 s0 d/ m, m( [) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克3 q3 X+ x: N- W+ [- B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 y' i, y: ], `! Z7 r. q
10公克# N! p  q/ ]2 i6 R! A
麵包材料：
' z& k& C( H" p( I7 q- T5 E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇4 j4 W6 U, B8 w5 a/ Y+ l" X
5公克
, |$ A& Q- ~" R& |7 L! T公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇, U" W2 [8 v, A4 ~# A; ~
5公克
$ D/ E# E$ p* u" c$ s高筋麵粉        
( K3 `$ Z- O& M  |公仔箱論壇380公克
4 a* I0 a% }* _' ]* K低筋麵粉         / o9 i; F9 v' A9 V
95公克3 ^! z5 l$ G( o( T$ S) e
細砂糖        
* P% g6 A& s* {公仔箱論壇85公克5.39.217.76, t: y8 `( y* \  E' U9 }
全蛋        
7 T8 Q9 P. u# v8 H* u5.39.217.761個tvb now,tvbnow,bttvb1 h' S. b5 p' x! g+ @
奶粉        
- G, r$ s1 U* \2 ?8 @! gtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 P4 g, s: P
奶油         5.39.217.76: |7 x! C$ F- ~
50公克
, ]+ a) J8 j5 ^8 S/ H公仔箱論壇水        
0 g/ X6 ~* a( y250公克
- M. D" k8 p$ o; K公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' o, u  V* H! r: |  v
卡士達蘋果餡       
/ l. \9 H" A2 C450公克tvb now,tvbnow,bttvb, f9 N& T8 j+ h7 E, j  M
其他：
* n6 {4 q" R3 c+ M/ ]公仔箱論壇全蛋液       
! N8 |# I, b9 C. p+ ~適量% G! U& U' p6 v
       
; K; B& _% t7 @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# o- L7 ?9 {: K公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇0 ]  @+ Q( l) ^$ X9 p4 }/ y- W3 q/ P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
6 x- I) f  M6 d公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
# ~% {! s. A6 y: k5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。7 `9 Q0 o  }8 P) o+ ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: T" K6 Q, `* E# v& b6 M1 A
卡士達蘋果餡
3 I* `( B4 j7 }9 V: y* g  ?公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克7 Q4 s/ P' t# p, v3 R. d& \( V
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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: B$ w9 Y( W" Z* H5 w+ g5 S5.39.217.76肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 S) }3 R5 i7 Q- P6 b# ~
【材　料】
0 H/ Q! V. Z/ V' r9 f6 U酥皮材料：
; K& x8 ?+ d, ~3 V3 |% z公仔箱論壇起酥油       
3 X/ {9 ?5 F. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
6 O9 N2 m! i: ~. i公仔箱論壇高筋麵粉        
- z' ~& V* Y4 K, `3 ^* j公仔箱論壇175公克
5 F% }" ^* f- J: l& \低筋麵粉        
+ i) h& N! u. i# l) y" V; H$ s/ T3 v公仔箱論壇45公克
+ Z7 V2 @* s) y& t% Otvb now,tvbnow,bttvb水         ; S: T& u& J3 }' t% F
130公克
4 B' h7 f9 ^5 B. X) ]5 q鹽         2 |& N/ B' p8 |) L+ D6 N( K# n7 c
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o( ], b, S# v" N
白油        
& ?' F& I) }! ~20公克
1 ?6 G8 n/ Q) G; v) b- _細砂糖         公仔箱論壇/ E4 q, u" b0 Z4 z6 \( U: Y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a) F9 }# G/ Z# E$ O' C0 Z
麵包材料：5.39.217.76+ D  s1 u5 C1 [# j1 I, {4 ?
酵母        2 Y$ o9 E! E) Y: N4 x, I
5公克
3 ~) M9 o& |9 Z+ ?0 J4 e% @5 k  Z鹽         5.39.217.763 j) r9 d1 o+ p
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y: {: o6 \: S1 m% v+ ^
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* p# t0 H8 P# g1 y/ v# J
320公克% d- \( R: y+ k+ R( D
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 o& G6 Y, T, ^
80公克% m: `3 c6 {3 R/ e' Z6 `) V
細砂糖         5.39.217.76# C! }/ p5 ~. t# A: @4 L9 H! \
75公克公仔箱論壇6 U8 W+ ]. Q5 a0 B1 `
全蛋        
+ l" `5 G6 z+ v9 r$ L- z$ J公仔箱論壇1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U4 Y+ U9 ]& v9 H6 K
奶粉        
5 J% H3 |6 C# O  Y5 ]公仔箱論壇32公克
- c  U) S0 J) B+ H. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) M6 V$ ?: S; L/ K+ O& Z- otvb now,tvbnow,bttvb200公克
6 [1 |( z0 |0 _/ ^3 b( Y  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
( e& ~+ u  F2 h' ~肉鬆        + y2 F( n$ n" d# r
450公克1 v. M; c, C6 O7 d$ o  [# D( M
        : B9 A- R. A, g5 ?
【做　法】
- D5 g9 \* }" g9 E. s- Y: O" N公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.766 k* M; l* {5 m  k6 G8 A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# I1 M; ~) w) p! D2 a4 ]& @. L3 I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。+ J6 @; X2 s8 L9 U. K
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.76+ |2 L3 @) m% B1 @& h1 r
原味麵包甜甜圈
( x' D: j$ h- x; {0 ^公仔箱論壇【材　料】
  c8 p' k9 c7 W1 U4 |& [% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：5.39.217.764 X. h0 L# e  _" n
水       
9 q7 E% f2 s2 F$ k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克5.39.217.768 [8 a" Q' }" i5 @8 a4 x
高筋麵粉        
* ]. k) V8 F5 |' a5.39.217.76836公克
9 Z$ u" _0 z5 k. S酵母        
  j0 R7 X/ a6 _# _! o& S7 {37公克
5 x! }# E7 \' ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇% X; \8 w: z+ {1 r
10公克+ R% L" C0 G5 l- {3 a
麵糰材料B：. @5 h4 J7 n& n% Q
白油       
" }9 z( Q$ c# l公仔箱論壇125公克5.39.217.760 }+ j) D1 ?0 q/ X( j) ?" V8 ]6 J
高筋麵粉        
* ~: k( c/ B, F$ m  H! b: c209公克
& {$ `4 }! y) W5.39.217.76奶粉         公仔箱論壇! k- V) u0 a% E
31公克
) _: d, |( @7 U2 Z/ E全蛋        
- ^8 h9 O  P  j; N) \公仔箱論壇84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" _+ y) e* w0 t; Z
鹽        
; c7 y& k; _1 W" @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 n9 h3 p; E$ `) p4 {4 W0 m. Y5 u! `細砂糖        
* P) m6 }9 P$ y  Q) a' ^% C' L" @7 {125公克$ `8 L1 ~3 g! r8 H1 V0 C
水        
  p* p' D3 W. n8 K5 U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
3 T- m" ^, c  Z/ q2 s8 G' U& W. t裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  z# K9 M; O: U* Y+ N# ?
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb. t' f  b& \& C( w1 L( L+ t
適量
3 k- t; ]- F' k* m1 h       
5 L8 j7 O( ]" v1 L5.39.217.76【做　法】
" f  f& U2 g1 i9 q8 h8 j5.39.217.761         將材料A混合均勻揉至成糰。
. F1 o  i! g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇7 Q9 B& D. [/ b& g* f! t2 Z
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; o  T9 ?5 r( v: u* L* a' O/ R4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。. ^9 W: Y- N. e1 m8 H
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 D* ~6 T- h5 ?( K5 ?/ x. r% V
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.761 }" ~) K; q! \! e5 I3 x! W1 E2 V
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" z8 p' Z" u3 d8 T& x
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5.39.217.76( B& L) }8 q- M0 g
普雅乾麵包
) ~  p1 N' ]; |2 K5 \' M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! N/ ]% }9 _
中種麵糰：5.39.217.760 i/ g& `; B3 Y% r# ], Q9 d
水        tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! ]: h- h  f( `9 A
224公克
/ g8 |8 t3 Y4 k$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         6 G: |/ V! ]' C& Y: M  X
374公克
# h4 W# W2 l5 ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' v! B6 t% b6 d( ?9 }+ Otvb now,tvbnow,bttvb7公克
( X1 a9 L4 t, A, r! t. z- r主麵糰：4 \" a4 n% x; E3 ~" j
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb) D+ T+ }  {* T4 E  [. y; I
5公克
4 O  l1 A& c" z7 W6 j8 b" v5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76! o1 O: c- p" r
93公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 K& a9 B- [  h# @# s
細砂糖           S5 N+ W( N: J' z9 \- o" g
19公克tvb now,tvbnow,bttvb, N- ~( `. Q' h6 N/ ?
小麥蛋白質        
- X$ b5 P; M0 O: Z1 \% e0 v2 u0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
& u- i# A0 U$ X, _# ~. K9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 w9 U- ?; t2 i) @" K7 h56公克
6 G; P5 e8 l2 M# w& u公仔箱論壇改良劑         * p9 M/ a7 v  ?. Y$ w5 q9 K
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 w5 s) u" X& {
橄欖油         8 Q* c. W$ h0 D7 N8 O
37公克# n. ^9 _' ?  ^
夾餡：
' W/ W6 U* ]! t1 i9 ~  s4 m0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& a+ E9 T; u# B$ r( s, s9 @
適量
' `* q( {& W! j8 T        公仔箱論壇* V: E2 {* ~5 ?3 u1 ^+ [( ^
【做　法】+ k+ B% [. M+ }+ b2 b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" K9 I$ g' v; k, P公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 }6 f) r( [  M+ H3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' H+ l, j/ y0 O) w0 j  J: C# Htvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! b2 Z5 C% A" x" |$ j+ xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' }; t2 S/ y, Q* @
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& k- r& G3 v' b8 O+ C7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。3 y. X+ S: B8 F( E7 I% E4 U
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。1 \& {% a5 q) d. \
【備　註】! y, M* T3 P% ^2 _- v! H* U# j/ r
份量：20個

BeiDouChef

  R7 n2 C$ u, T: Y/ R* ^tvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
5 p4 L! g9 M9 o3 B; _1 j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 B& d4 `0 `  l6 j6 f9 g8 g! I
中種麵糰：
, E$ H; e/ z' W0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.76: Q  h. \# B& q: h9 C8 r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ i8 B# u# \
高筋麵粉        
. k% g2 }: A( _' Ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
8 M" z3 f, C% R8 j0 b5 O/ i: t+ t新鮮酵母        
4 s4 w8 y& H* c! }5.39.217.7610公克公仔箱論壇  K! L/ S0 k. y+ H$ ^
主麵糰：
& i7 u6 _+ `0 k; e. t8 @公仔箱論壇高筋麵粉       
( S0 a: U# s4 S167公克
8 C+ t) x4 H3 ?  ^" U5.39.217.76奶粉         公仔箱論壇8 m; u; {% I: o9 V3 y- q
14公克' d/ n3 [5 P& O$ z/ ~
細砂糖        
  C) _/ p* M+ {" G4 @6 |' u# k6 q公仔箱論壇40公克
( ?- h7 u; J  r* s1 ~5.39.217.76鹽        
* A' m, c+ ?+ x: g. G# J2 _, utvb now,tvbnow,bttvb5公克
: w% v# ^. S# P; J3 {水         8 `- _5 U* c2 q
67公克
6 p3 @. @5 h/ X公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ j  C' [1 N: h
20公克tvb now,tvbnow,bttvb) H0 u. h( ~# Q$ T" T2 I. p' m
奶油        
( ^8 N" O: x. x) `7 m( R40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e% @. d" B9 H' h. o
菠蘿餡：
3 D- h: w0 @2 U高筋麵粉       
( {6 N: q: h1 c( Ltvb now,tvbnow,bttvb250公克
2 G$ T, Z# s3 k1 jtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
5 V' R: G/ J5 E7 a133公克
% B* X' @2 p+ S+ S9 a. O$ N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 e3 l. s7 j+ p  w1 X1 Z5.39.217.7683公克
2 ^+ a9 r8 z3 b1 I% `       
/ N0 d5 [% G6 a, z7 l, `) q8 h- O2 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 |! N5 G& M4 h9 d7 C* S: S  n公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 ]! D& ?0 R/ a0 Q2 _; T" m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 M- r' @0 ]" I. l' b. @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 E" W9 p2 U0 ^8 S6 ^, U/ B, [' @4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  R- G) M1 v; q. Z- @0 x% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 S) B1 s+ t3 \& c7 W0 y7 w' k
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
0 Z# {7 D5 J- I4 G- ^/ x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 d, ^8 c0 h8 g' R% d* N* p- g- Z數量：10個

BeiDouChef

* v3 Y1 T8 m1 P, M1 A2 Z2 T6 mtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包5.39.217.76' Q% M5 g! r) Q, ]* `
【材　料】公仔箱論壇! e, f5 y- P& E1 y+ E9 p$ `
中種麵糰：
4 ~) t- `  q! Y. l水        ! `! b; y( `7 R( M4 y: j' h8 {
211公克
$ ~- P2 C, _( r+ \' I高筋麵粉           [4 s6 N* `, o, A6 z( b5 K
352公克tvb now,tvbnow,bttvb' m; p" N" H+ p( q' @. Y8 }- m
新鮮酵母        
/ B( D8 a% r, L- a, ^. T18公克
  [- k; J8 o, _2 ^6 O& l; e/ D+ Q公仔箱論壇主麵糰：
  f0 V3 B3 A! c7 S/ u4 U+ `8 A9 g; C7 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        # |2 x6 p# h, i/ v* J3 B
12公克5.39.217.76" C" G5 q  M! g. u% q: l8 q
全麥麵粉        
( S7 h( M" s7 t) k6 N; X5.39.217.76234公克
; f$ X  \8 A% c. W/ |小麥蛋白質        
: K1 K6 n2 N& T1 }7 h5.39.217.7629公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 a2 d) u2 @. y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; F! Y! V& m/ A/ ^+ m
12公克
- Z: l" f3 n7 I* I1 E! h公仔箱論壇水        
/ s  J6 X% U! ?4 g8 S; q, `135公克
5 Q& b" f' m( d+ p  X公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇7 a- t: `& L, _7 ~- h
59公克
) R, e* n: r( y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb核桃         ' w* G9 x; _# Q' b+ Q
150公克
: n& ?0 e8 }' o9 f( d5.39.217.76       
% C' M- e% G7 a5 ^公仔箱論壇【做　法】
9 n6 D* e' w: Q5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; ~/ E# n+ L0 X1 j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 y+ \, ?; ~! I' b* M5.39.217.763         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: I' f0 C3 x. `, B" \. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; l: }1 n) r. j1 p: ]. m
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 s. y# v. O: |' o! V' gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 u8 h4 V) s/ {& N6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

' L: u' {- a* _9 Q7 E- q4 b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
3 S& O5 K+ K4 z5 I1 ?& e公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ g7 f- L$ z3 Y) d( u
中種麵糰：
/ k, B3 ^  u! x: ?& {, u3 N5.39.217.76水       
, c8 Q3 P( R, [: _; b( I; t210公克5.39.217.765 l' J7 T0 j! D( K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ G( A9 V) h  l) `+ Y# N) T
350公克* v- c9 N5 b9 Y$ Q6 h
新鮮酵母        
6 W. m! T$ @5 [; l+ S4 K5.39.217.7612公克
5 b4 n7 ~  I/ h1 r- I) Z, Q# w公仔箱論壇主麵糰：
0 A$ B4 K# p7 `& D9 W5 k$ [% c+ B4 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 O! l( @* _9 k公仔箱論壇150公克
$ H7 B; y% L. m細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 e1 X/ M7 X; l) P6 s2 H
50公克
2 ]( v. X3 M& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i4 s( ~4 z) z8 T' q7 p% E
10公克
1 v  b) i# o1 l2 |奶粉        
. \7 z" e& L0 N; B  y  C8 \tvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 O! y8 ]4 C1 [0 C1 O6 ~4 {* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
7 b' o2 X: g9 w- A) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ M2 l  ~  z( o. C+ w( Dtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76* L: @4 q' \- w7 p6 G  O
50公克5.39.217.76% n; G( f) E' q; \! S. t7 G
奶油         0 B4 e% [) R$ r9 J2 E& }% l
125公克$ N1 B- L) t8 B8 v& X
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb; S6 v$ t: |, u. U: a
125公克tvb now,tvbnow,bttvb" y5 T6 `5 d  w  G6 t% P5 C
       
- r' h5 v, P0 ~【做　法】公仔箱論壇- Y9 b, H& A0 t" [  `* y: \: B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76" s* q- x5 t: @3 n  X* Z0 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' t1 ?' x# M6 }0 a% x: W5.39.217.763         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  }7 }8 h' g' O
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# ?4 i9 w9 F, m4 S5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, C- \+ |% L! j" E/ m9 E巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 s! E- Y+ f* u3 o
【材　料】
$ l' S' ?) k9 \0 }; w& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
% Y  n1 `0 S/ s. {" B2 z, f公仔箱論壇水       
  u9 `2 h: g" m" l4 f. Ytvb now,tvbnow,bttvb210公克
6 h# S$ O, j( k+ b5 G' \高筋麵粉         1 Q, [+ ]: I, L& w- ~
350公克
! o2 K+ z9 u1 C5.39.217.76新鮮酵母         3 j. B# ^2 S9 t3 T% j+ ~5 b
12公克
4 a2 K! ^9 x: P) u公仔箱論壇主麵糰：
) R  X8 S2 ?- q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
% ]5 q9 O$ B/ m1 Z3 C* h150公克
+ f* K2 r  M  C* y; U1 G細砂糖         . G$ c; ~" L7 _
50公克
  P- y* z3 Z3 k& Q+ s鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: {( f6 o! q6 X3 g, o
10公克9 Q% q7 H# W8 [- r: k0 M
奶粉        
0 ~$ S4 a; n0 s- i8 T& g2 p% a; L! e10公克  k) a9 P+ i8 c" e5 w7 Z
蛋         6 X3 i1 }+ |, i4 H
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' j8 r6 {# r$ G
水        
8 {0 E% q$ d. g$ [6 a5 P9 R6 a$ k公仔箱論壇50公克
3 W  D5 Q  ^' ~1 r) ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         . ~& x+ e- {$ a! q
125公克
1 K! q8 b0 `; R3 Y) S4 |tvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         5.39.217.76* k* F* g1 J1 O+ r8 O# n
125公克
- X7 q: h3 q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ H$ e& O8 p- q7 o5 Q8 A* Q' T0 C5.39.217.76【做　法】
4 b' B* j7 ^3 O; W3 _( s1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 h+ {' }5 e8 Z! U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# T2 q+ {# S& b* v( |: p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, v5 W6 {7 u6 ]: t) ^5 F
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 m" k# o1 O- b5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  j" z8 v0 F# \. l' ^/ N
紅豆湯種麵包
, ?: `) o) q9 f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 L" q. S' F5 O5 D3 I8 U' j! u! E
湯種麵糰：
$ A8 x0 }  D  m, c( v水       
. s1 X5 ?: B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 `+ M0 _+ ~0 `8 B& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 @$ z. w4 M' s5 ktvb now,tvbnow,bttvb167公克0 Y& Y3 p+ S( ~- V: v6 u$ v( V. g
新鮮酵母         & {9 f: F5 `$ ]+ u* x- R% x
10公克
9 F- L1 g* b8 l4 n( t/ I$ ]+ u主麵糰：
2 i* _4 D3 H+ E$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ m$ G, C& U' Q% h3 c  D' a8 W公仔箱論壇167公克
8 w* [( u: P# H7 L: Q公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76/ U9 X: A" N6 C) A3 _" U, d
14公克
2 f; a; W7 V& ^: t公仔箱論壇細砂糖         " l6 F" K* C% y) g. E# ]5 \7 @
40公克* O# M7 {2 I$ l. S
鹽        
: `& h+ j& @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克3 C5 t! E0 h& p5 _
水         # t( s* k0 g' j, V3 U
67公克
, d6 e& _' |' B5.39.217.76蛋        
( ~4 S' ?5 Z/ X' k5.39.217.7620公克5.39.217.76" [+ \& r# [1 ?
奶油         公仔箱論壇1 c* Y4 q* f$ e+ y
40公克$ X& z! h+ y6 e5 w- g# A
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# r1 |7 N6 `/ Z  B  ~
紅豆餡       
1 m, D7 K. ?$ r/ X9 @300公克
4 X/ o! ~  ?" z3 [! u       
0 J, |. W7 x* J5 z5 {- ^公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ S6 L4 V. g) {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; x6 d0 @! y# w0 h4 q" @6 p5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ J, t4 A( Y! k2 b3 ?2 x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 z; h# O0 H, ]( `% c6 h" D公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; U, S7 ?& {6 [7 t5 X$ l5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
9 h4 }6 o2 |# F" }' a6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
( R, e( W! N1 ^【備　註】% b5 c7 Q" L4 F5 ?  a5 e
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 B& [0 Z5 `. G8 |, s
布丁湯種麵包0 T5 ?- b( b" ?. g, ~2 D
【材　料】+ O- b; k% H, @0 S  G' l
中種麵糰：公仔箱論壇9 T4 u9 [6 y) Z  u9 g
水        公仔箱論壇5 ^& y4 k- G" ]. E2 ?7 p
100公克公仔箱論壇& H6 v9 Y& s$ `! k% c# J9 k" F: K! T
高筋麵粉        
5 o5 X# a+ l6 O/ itvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.76! q% w" K, w* H1 T+ K' m
新鮮酵母         5.39.217.769 X) N* z* X& [4 p, Q) F+ g. E) _
10公克
+ _3 }4 ?9 [/ g  d3 b* k1 G主麵糰：5.39.217.768 |4 f% {, J$ Y; E1 v; ^& `( B( R
高筋麵粉       
9 [4 ^1 S( ^8 e7 ~2 C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# H! j" w. H% y0 k
奶粉         公仔箱論壇8 w, x* q& v. O% r  m! v; l
14公克
+ S5 R; x* Y, S8 _# X/ etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76  Q+ U" K0 y- u. z# N# E0 B2 d( v
40公克
: `: q5 g3 g" W3 e鹽        
0 q$ f! n3 L/ c' c# Y8 T( h公仔箱論壇5公克3 j) ]! [) t9 g" z/ v
水         6 U  Y, ~6 D( ^/ z% n2 m7 U; B7 n
67公克
3 S; W. `; l' u% V- ]9 w  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( d3 H+ s# S  I3 d$ y# Q公仔箱論壇20公克
* {8 d8 E% n6 B3 h3 N9 Z% X: mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. t0 q  |1 }, v$ E公仔箱論壇40公克
, K+ c5 k) k. [/ R6 g4 ]- P2 s1 n& xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  r5 X5 k" _9 b( \* s, @tvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        # y, Z0 M' }* K  \! a0 |
適量
/ W. [6 [' V) a# `7 X       
8 ?0 h/ L9 [6 i- t【做　法】9 W3 X# c% O( q' x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, l8 [; I7 w! stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ w7 ~; k* l1 o# n; A6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ g/ T6 i  b& i' H% n" M1 n" ]' {
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 z4 f8 A$ K9 y$ ~5 I5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
* Y$ q' S) C$ O: p& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 Y0 A8 R- k6 Y0 W0 ~
牛奶巨蛋麵包' U& O* B* l# ^2 @
【材　料】
  i" s4 b% Y0 x) Q0 e8 B8 Y/ K  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; A2 C% V* p* {3 j9 p9 S水       
, v4 c. b6 ^) r2 M  B1 {' B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.761 ~, @/ x# w1 y" M
高筋麵粉        
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/ ~9 A( C7 S& U( {( S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
& s) q3 j" C3 ~4 J' I& E9 `5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& K& G. ?" _/ n  Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇7 q9 n) O% n1 k$ B  d1 R+ S" h
高筋麵粉       
7 D8 J/ g% a! X( E5 x334公克
) d7 K1 n* m3 Z  L  \* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇6 W: s. m+ a% m0 E' K$ k7 d
27公克
: {# R: k" f& i1 c1 @) }7 b- ~; Q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 _1 z: l2 w6 M$ i) c
80公克8 x+ k% d1 H; Q
鹽        
1 O$ s5 m  P  A+ q. I: U) q0 h, Y公仔箱論壇10公克
) v8 z. ^5 s1 d7 D5 z5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) L% f- T' b! K9 D8 J5 z
134公克
- {* t* B3 L& |4 W, v: n- B蛋        
) L& }  c! I& k1 t0 }tvb now,tvbnow,bttvb40公克
- [4 I& y% J& y% c6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  I# \& i& K1 O& s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! c; p7 m  T8 w: F3 M公仔箱論壇       
4 w: B, q& n$ H/ A8 C5 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 c, L+ f  r& U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 H% Z7 M* N: O6 y0 I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# W$ G7 z) E) \9 k6 [) ]1 |" l1 i5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 ?: B4 p& [) g  `, ]# S, T公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- Q$ a, f6 _: X) z5.39.217.765         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ K9 |+ B* H, I' f4 @' q$ m" @! F+ @9 d
歐克麵包
' e/ C2 X  X" _5.39.217.76【材　料】
, |' X# O/ X6 ^3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：+ |) T3 |) K$ X- A, d
水       
0 r/ C5 S" L* i0 k6 ]" G: z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
+ _; G, ~3 b) U( f公仔箱論壇高筋麵粉        
9 W. Q; a+ Z8 i+ h3 f5.39.217.76352公克
8 {! n# o: x6 Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) |& K: o- K) m9 l1 V/ P, v! c18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- O8 x) b) x4 w6 S  V, ?8 B) L
主麵糰：
4 h- w& e- S) {+ s全麥麵粉       
  l6 U4 D0 l& [0 e; {. @tvb now,tvbnow,bttvb234公克
9 v" Y- K; r, Q: O小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' g( p: H! Z( z# ^) S- W
29公克7 L0 k6 Y0 ]( w& i; n& M
細砂糖        
+ J8 _. s2 ]- N; e6 q5.39.217.7612公克
' I6 _; E7 D9 l) W- ~: J公仔箱論壇鹽        
! S  n& _( c$ d' I6 e5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 j- F' L  }' \2 t
水        
3 V) C) k2 A( q" d1 f+ c" b" O135公克
) _6 A6 v% j  Y- k公仔箱論壇橄欖油        
' ~* C( a+ M: U) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克公仔箱論壇9 W8 L+ m4 Y1 Z; P9 @8 D8 }
其他：
! @! @! N: P% i7 U$ @7 P公仔箱論壇蔓越梅       
$ B4 y6 {9 o# D0 J/ K. R! Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克9 m- u7 Z( W; V: U1 }
核桃        
, K3 s5 i8 N$ a& V& j) p100公克公仔箱論壇7 j' A5 S. i" [0 h  d
表皮：
& t( G9 R8 |4 H& f2 z3 F高筋麵粉       
0 X1 Z  Y8 A! t. S. P( v公仔箱論壇300公克
6 f( a! w# i) Z1 D# K! T* C8 S0 w5.39.217.76水        
" f# G. z+ e+ Q+ ~8 ^" F5 q" v5.39.217.76180公克
' z4 q$ G* }7 p- p- b; l, D0 B& a5.39.217.76       
, T" T  T  L2 e3 p0 v$ t2 D0 h/ H公仔箱論壇【做　法】, Q# `# y+ m7 n' P5 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇+ Y0 u6 Z7 {$ F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ j5 ?" O/ v  \0 _3 ]5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  v# V8 g* c. v( k) J4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 r( Z+ m5 Q: f: B1 Q( ^& k5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
) h# R# L% g" e& I1 K0 ~6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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. B; p, N$ u- I
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. d! g" T- t8 _, }# p/ R: O
【材　料】
0 C5 L, e6 K# ?2 y高筋麵粉        
1 \( x- Y2 B1 E! L3 [5 vtvb now,tvbnow,bttvb343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& I/ e9 I: D3 M( ]
全麥麵粉         ( D, f* Q7 v. B$ J
229公克
. |( f4 V3 d3 Otvb now,tvbnow,bttvb快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: C2 u- W  i! I
1公克
% d$ F( b7 O' p1 e* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
) A- ~% T7 K, H/ _& V公仔箱論壇3公克公仔箱論壇6 @, n* S# r4 b2 G' a) i' ^* X# n
水        
2 w5 {$ E* l/ v/ u, M' Y公仔箱論壇412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  p, A2 a3 J+ S- l* J+ O9 u
鹽         公仔箱論壇' f2 Q! V* X! A  W  w: H7 n
12公克) K6 e2 `2 |& q+ J' c
        5.39.217.76! k" x' {4 I, J& e! B: j
【做　法】
; g+ ^3 Q. p. h5 v  M7 l3 r0 h0 T公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 u3 |9 }; B) ?; D5 s" Z5 D5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
. x# b: y9 ?6 b5.39.217.763         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
: @( O8 {+ B# Y4 e- R5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 K: d& h. N
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb' G& P. w% ?# e! X2 ~( w1 ?
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.76% m, l4 h4 l0 m" Z
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

" F1 P1 i* D$ q3 L) y8 n8 W$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# g) s2 G/ \" m- `) q
【材　料】
+ z3 p* [3 `% g! v6 t1 B5 Q中種麵糰：
* h4 N% e7 ]. ^9 U4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
# r; N2 k/ s8 U5.39.217.76210公克4 }2 k# m6 @9 Q4 F% K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# l( P+ t. m, s
350公克
% u+ V  F, |8 E, Z' Q% W- J" |新鮮酵母         " U* J: `6 [- U; W3 v2 y0 s  N
12公克
0 ~' U: [/ G6 Q! c主麵糰：8 t% M" C: s1 i; j( U0 M
高筋麵粉       
$ l& I4 l" X- n4 q) V5.39.217.76150公克公仔箱論壇8 u, S3 s( n3 s9 X' @0 S& w2 i0 f8 \
細砂糖        
4 E2 ^* Z( A/ x! V0 B" s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: z% e% C6 d* c" x# Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: u: G' d' m3 a5 S8 u6 u
10公克: h( y3 ~, s7 Y/ m0 a
奶粉        
( V5 `5 I7 X2 e& C/ `8 B/ Q# d公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb" V" F) Y. ?. X# N5 A  K7 u. F
蛋         & T$ _8 b4 h3 p' S, g
90公克公仔箱論壇$ A% ?( m$ C; I+ Z0 J: q  W
水        
0 ?$ o* v6 w% M9 d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% x0 N# E6 a& I* M/ {9 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 U0 T: V. q" k  m8 u: ~% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v, K/ {6 i; A; Z" G, }8 O4 c
【調味料】公仔箱論壇$ k9 v/ D$ \' v2 P5 ]% M6 E
軟質巧克力片        
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        tvb now,tvbnow,bttvb9 V* O( z9 v/ v% A5 ?* |( z
【做　法】
" Z# C  m. D$ W- c9 C( j/ @+ w9 D1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 k3 h' F3 T2 [9 k( I; `2 V5 f- Y5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 m- {' k: \9 M' t7 y; i, H3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ P! v" t( W9 y  F2 e; B
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。5.39.217.76- t& J7 u& R) d8 |7 J! N( B
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。