BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 [8 n: [9 h
奶油火腿麵包
) ?; n4 J3 d+ Q# c9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, p* j& _: J1 H% S( @0 E3 s酥皮材料：5.39.217.76' Y1 B6 e0 h3 X
起酥油       
. H6 K8 K- l4 T$ I& S8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
5 g8 k5 p, i) Y; s$ r+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" E9 e+ x' J- s4 u5.39.217.76175公克
! {- P. D6 w  F3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, E1 e( F4 W- |公仔箱論壇45公克公仔箱論壇$ F) l, T$ I0 Z, v# z( l
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 P# A/ e* m% ]# y7 \
130公克5.39.217.769 I0 J6 o, n- ^3 P. k" q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S) O+ V) w5 l) h: @+ Q1 r' u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h' g5 k' O5 A3 G! Q
白油        
, I" T1 m, `1 B+ A$ {20公克
& R0 x. T6 x$ ]/ `% stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( A4 B6 x9 Z4 _: e$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
" b1 ~3 @! h9 p8 ~' u/ V. q- o  b; W麵包材料：: g& k% P" v3 a+ F6 ]
酵母       
  J1 f+ }4 [4 G1 z+ d公仔箱論壇5公克
! {$ h) |+ O4 i' L/ D公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇6 {/ M# t/ \7 U% {$ }: ?3 l, i
5公克公仔箱論壇6 V+ m; m) c# t& @; g
高筋麵粉         公仔箱論壇3 F& t" A$ k. D  |' b. R
472公克
7 ^4 t2 Z* c; f2 g5.39.217.76低筋麵粉        
& D6 v* m# ]6 S3 a; \, Ctvb now,tvbnow,bttvb118公克5.39.217.76% a9 K8 Q# T$ W7 V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. w8 a& X- K
105公克5.39.217.760 w; a" O& `: ?% \0 ^
全蛋         # w& b# W% ?7 l9 t
1個
* F6 J; K2 o/ ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
' R$ S* D% x' W9 m% [" J! _$ V50公克$ L$ d# B; o4 t( _8 O
奶油         5 m  V$ Y9 ^' h8 x$ d. x
60公克公仔箱論壇8 Z1 w* F! A3 {, S
水        
0 s9 s) h; |" s( f' G8 w0 [4 G) l295公克5.39.217.76( ^3 K' F3 a( v- \( n. B
內餡：3 N# P- H: C2 m( x
奶油火腿餡       
, ~& L. u% Z: p7 O3 \0 t5.39.217.76600公克
  o# {% ]- ?  z8 \' e8 j  l- x        5.39.217.76- y7 `8 l  I8 A" P) w' t( I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y. b! ~; P* P6 Q# s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ P' B/ a  ?3 D( y* w$ d2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
# I# ~* w0 `) V' y+ G# C3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb3 _- b1 m. a* G% H! B" q
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: o! Y. {' g0 T6 k/ `1 O( |德式蘋果麵包
* C8 w( L# c( h# Z, r2 t【材　料】
) y1 k" O! }0 T3 T& S5.39.217.76酥皮材料：公仔箱論壇- C4 I  o0 ^- c  B/ m& I: Y
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 J4 E% b# Y5 \( V
185公克
4 [# w2 N2 v2 T  e# ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% g* u0 d9 A) I2 r
175公克' @4 s6 s! m8 F) h
低筋麵粉        
* Y/ L( l7 C* j' {- mtvb now,tvbnow,bttvb45公克
" p; q$ Q- N6 ~7 j1 b# H" i5.39.217.76水         5.39.217.769 B3 h+ c. G2 {$ W% k
130公克
' r) X: S/ w* C/ J' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 v+ M5 N, X& S  R+ t, i1 I  k# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
/ i5 l3 J% w  ]1 _3 F6 @! e1 t4 ztvb now,tvbnow,bttvb白油        
+ E% ^0 f1 t. t6 ?1 H0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, c/ X3 F3 U, E" f* c2 A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- h: V& O4 L
10公克0 P, u1 c5 ^4 r5 I* o+ P; Y. [9 x
麵包材料：
5 i2 ^" Y) {/ m( u/ O3 x( p6 }/ }  \鹽       
9 _- Y4 k5 y. d% d0 N5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb# o  q( o5 ^1 R+ Y% c- D0 _- @
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z  Y1 d/ D% m. e) o$ I
5公克
6 O0 Y9 S( ~" S2 w* ^' ^: S" p1 n8 o5.39.217.76高筋麵粉        
5 j5 k9 t2 X" H; {) ~) _! D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb380公克
' S8 s# k0 A/ Z公仔箱論壇低筋麵粉        
6 w5 e4 i1 X% _# C2 u" R95公克tvb now,tvbnow,bttvb! }1 A( i  I/ y; h/ `( b' ?
細砂糖         2 F5 T3 Y2 C: M( s' Y
85公克
. i6 g$ Z" i3 P1 G9 `5.39.217.76全蛋         % }  s4 h$ s6 P/ s4 w$ r5 r& h
1個
) L% i) q# v: F1 I8 Y6 M; stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; G# O) I: \* P
40公克
" u, [% H" ~9 x* L+ d1 ^奶油         5.39.217.76. l$ |  H" z" H7 ~1 D. E2 p/ s; j; x
50公克
6 Z' L% w. W9 I2 I0 [7 }7 M% [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.766 C" a" A. D8 z, t2 A% X
250公克tvb now,tvbnow,bttvb* w# d9 f! q2 n8 u
內餡：
- c/ e1 |1 x4 [  d1 J公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
/ b9 X: e" M) {/ ~0 S450公克
  Q0 ?7 _2 ~  `2 \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：; G/ ?1 h+ J+ ]- x9 T
全蛋液       
/ R+ z- S: S, v2 ?' H6 y# P適量  w5 b" r  u* y. M9 A' ^8 f& D5 ^
       
$ l! R5 u1 _0 E( r8 X4 C3 J8 Y9 e公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* H' n: {/ k- P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  d! ?9 D8 S( A' y' E2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。8 y& V% H8 p2 M: p- t; b
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
  L; q7 ?8 U) }8 x- x. U# f+ @公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇" G) p9 T4 p* h* e5 j- E1 _/ E1 s: C6 v/ A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 b# w# ~  E% l7 x. V9 e) x
卡士達蘋果餡5.39.217.766 L% y3 J  }# D+ y1 _/ W! Y. ~0 g$ C
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
4 M+ Y! R; O6 F作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  f' m) T4 X- K
肉鬆起酥麵包
- s2 _8 J: A+ V' G5.39.217.76【材　料】
, L& M& m4 L! N7 a9 {* L" @* X酥皮材料：
/ @) k( Y. A6 G' G; k, R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
- t0 W7 |" Y: ]% Y  X! H5 u; o! a* _. k185公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {4 Q4 o6 |5 m/ Q# s6 t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 O( j2 u: Y2 A0 I
175公克
& T# j4 [* x* i/ T- n5.39.217.76低筋麵粉         " A. D# r0 J9 t5 j/ Y1 b
45公克
# |' u$ N8 X% k0 E5 J/ \% h公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 ?3 N! b$ x% ?; a
130公克( ~9 ?8 `- ^( O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* I9 Q  h! V# r) \/ H
2公克5.39.217.76% I# ]* C) N' |3 P0 j) c+ N# k
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, g. W  D6 V! z6 B+ p) n
20公克5.39.217.76( t5 ~$ H" k7 j0 `7 C
細砂糖        
) P6 p! G8 ?2 `5 V3 J, E% E# ~: Q公仔箱論壇10公克
/ n6 A  N  O: ]: D( A5.39.217.76麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( Q0 n7 ?6 |& o: B- |( _
酵母        2 ~9 s7 |! m/ |4 M& @- w! |+ _
5公克( G/ s6 R4 F( m) F; |8 U0 s& u
鹽        
# a! k) z2 _  B) Q4 G公仔箱論壇5公克2 t, L. Y' Z$ t* q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ U! p, p" _9 c1 Z+ Z* r
320公克
- u$ J: r! w# V0 H公仔箱論壇低筋麵粉           v0 C7 u, ^( y9 {
80公克
) l7 L2 E0 c8 s公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.768 _5 ~7 N+ ~  ?( f! W+ c
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! n/ I( v6 a6 V9 P6 a9 t* l
全蛋         5.39.217.76" K, a5 D2 n, ]' U/ }/ h
1個' K; b5 h- M! P0 [
奶粉        
- f; M% L0 V8 P& ]* H32公克5 O/ ?+ F# F' u# g0 s
水        
$ r/ e  s) A; }# u) a& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ ^4 i4 S: L2 S/ n1 S
內餡材料：
) m7 I5 l) F. A( L) Ktvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
! O. |2 O, @' G" V公仔箱論壇450公克公仔箱論壇) Y9 R6 n. v2 D
       
0 P) X- T' P/ q0 d/ S【做　法】
8 A5 K, R" O; ], V- C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 P! B( _( J* b* y& w公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
1 `# S/ f# i2 Htvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
+ s" F) b( z1 i5.39.217.764         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

+ V5 e& t* B/ c; Q+ y
原味麵包甜甜圈5.39.217.76  q4 d/ B- b4 [  D0 Q3 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ^( `. _( d/ Z+ i' W) B
麵糰材料A：
& c. m; R. y7 n- A1 _5.39.217.76水        公仔箱論壇4 t2 x1 G' c" \. I/ ~# m. }
518公克4 S) V% ?* c4 _
高筋麵粉        
0 r6 l3 y6 ]+ K. ~tvb now,tvbnow,bttvb836公克
" N1 `9 |* ~+ ctvb now,tvbnow,bttvb酵母        
' X  |5 F6 }8 u+ otvb now,tvbnow,bttvb37公克
# d& b& |9 a% x3 j2 z8 L鹽        
# h" V0 R3 u5 Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.760 V8 P) ], R! c
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ R+ I/ y" b/ \; O4 J2 r
白油        $ E( u0 ]9 }4 }* M
125公克tvb now,tvbnow,bttvb" D$ s1 p) P, z& I' h) W  k
高筋麵粉        
! e/ f8 l) q0 V( S8 l5.39.217.76209公克
* ]+ K0 c. |: `; S" f1 h5.39.217.76奶粉        
/ ~* @* v, A7 O1 `$ q& U5.39.217.7631公克3 f% f7 S9 B- K6 X) Y& I
全蛋        
6 g+ }/ I+ s* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
, l; c% D/ M  ^% \/ q+ f公仔箱論壇鹽        
3 @- D1 A7 X6 i10公克
/ t% v. p! j4 E2 \* |' i細砂糖         公仔箱論壇, j2 U0 p! b* u* e) ]/ ?
125公克; o1 F: m: D# z2 z5 ]
水        
1 G" W2 V  |2 P( ~) u$ ^3 T/ D15公克
+ F6 z8 b) l- q/ D: h" w公仔箱論壇裝飾：2 U4 {0 z3 j5 H6 r% j  P
砂糖       
" T9 M% S% v; n( f/ X2 g公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 t0 _: P) U: @- |
        ; [# }* d' e8 x9 g1 v/ g
【做　法】
& t4 z$ Z0 o7 o3 a8 ?( rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.760 Z2 ?2 A8 B) t+ S+ B/ ~' f
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇$ b8 J7 `6 X! \& R
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
( p! u: U* V! g公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
! R7 c; A0 e9 V* Q3 _& z5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ R9 G# {* F1 n) P! ^
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。) a6 t, }8 `( v, v) K/ z
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。) p/ x) l% Q0 s) l8 c# a8 ~
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

" T4 @! L4 Y8 D& D普雅乾麵包
: V6 _# p" u- ^9 ^7 W; }- o/ h: Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 P6 u+ u2 Y2 b3 @# otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) ^6 M% X& ], {: N$ J
水        公仔箱論壇9 g1 i: i' K; ^  F
224公克
) h) V8 z& A$ K% Q* C5.39.217.76高筋麵粉        
4 n- `6 Z; I& E6 t& Z; t' y2 \374公克
+ c# D. a+ _! r$ h! @- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# \+ W  H3 N; S7 I7公克
* ?+ j3 o( E1 d7 r, T公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76) N7 e% P3 s* w3 M$ p! H0 f/ v' n  Q
鹽       
) Y( W- x8 B, c- p: y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  c+ ^& W7 y1 }# i2 F; R8 S8 b0 @
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 p- X. _8 F# O6 w
93公克
; U, e6 {* y7 [8 s8 b: }. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ r! n: J1 \2 }7 i  f5 f4 `# Q公仔箱論壇19公克tvb now,tvbnow,bttvb& y  n/ Y, Z7 s  b
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ T. L3 Y. D$ H& a8 N4 e5 w0 V
23公克
* a# v! G- H0 q. x5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb0 H) w8 o$ y4 O6 n4 g
56公克
* D' g6 _: Z" p  W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - g+ \) B0 K2 ?& g1 x, L
1公克
% _2 |9 f3 u9 X  Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
0 s/ L) T! B8 ?/ atvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇5 L! ]/ ?9 ~6 R9 C
夾餡：
+ o! [% c; I. g& w  O' P公仔箱論壇榛果醬       
8 O9 x2 _& d: y& g% i! g' F5.39.217.76適量
3 |9 t8 g' ^& Y3 z# K0 M       
. B- P5 s+ p/ U% \; `公仔箱論壇【做　法】
/ m' l: [+ U+ q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇/ J1 f& w. S% h- F: R. H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 t( Z% }% p' A! s$ l4 e1 V3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 F7 L6 }+ p" N# `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( I* ~; |" a2 E1 u/ V
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) y% z3 p* A1 q9 O
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 a' ]  o. V' Q. q, m! G公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。0 E" Y% e& J5 p. I+ [  h
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
! X7 @' y3 A3 @" ^5 Y0 M5 o5.39.217.76【備　註】5.39.217.769 J  b: C* V1 s" i% z5 ?
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ D. j! a" h! w0 {" R
日式菠蘿麵包
, ]3 ~0 d! ^8 p/ b公仔箱論壇【材　料】
- W2 i% U/ d% G# ^中種麵糰：
5 M) K2 L1 V% ?. Y公仔箱論壇水        5.39.217.76  }3 ?; I) t6 l6 ^. j
100公克
/ A# e$ F5 z; ^高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- l) \! h, k3 N
167公克
, n7 u2 B2 D3 h$ utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ' T# e' v4 z( b! p9 H2 ?
10公克. }- I7 r. O' r& f' c+ g$ B  F) Y( L
主麵糰：
, J" n5 C# O4 W% @8 s/ U0 ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ S4 t* l1 U* d$ t" V+ s5.39.217.76167公克
1 B8 q/ ]' R7 ?  b: Y! @. V奶粉        
5 l/ q8 h2 y# {14公克
4 k- E+ q# `  ~5.39.217.76細砂糖        
8 n3 ]$ z6 J; H8 v' q8 N; j$ r, t- S, qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
( n/ T9 d' ?5 |2 y. n( g! Q. Q鹽        
. t- @* I3 K/ p* \公仔箱論壇5公克
. X7 @7 u# H2 a2 s; n( Z水         公仔箱論壇# _% N& x( B( j! ]5 U( W
67公克
$ r9 b, M& A1 Q) Z% B: _+ R公仔箱論壇蛋        
, \( F% Q6 `( K& q' E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; S7 L! L5 Q0 J% }3 K奶油         5.39.217.76. q" [' n' \0 Y6 o) M. w7 P
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 `9 \! G. P# r
菠蘿餡：
; a4 d6 T9 ]" [) l4 W! ~) D& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 [9 `/ _$ i( r6 I& E2 |+ d; z250公克5.39.217.76. h( J; N5 Z7 l
酥油        
' n; l) J+ D' Y3 m. t+ Z. ^133公克5.39.217.76) j" v. k7 L( ?% A8 e
全蛋        
/ w7 g* a6 m. J% @$ @) I. w9 O; g* _83公克
( N' t- F0 T1 X' {       
1 Y; C( m, P: m2 S" _* w0 U5.39.217.76【做　法】
& E6 l9 O1 d: V# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  w, \" i2 H4 h  i5 \7 n2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' j: P+ Z$ d; V/ y" Q: v; C; j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ S" Z/ j5 B/ V: V* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  B( b) J" z  r9 b% ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇4 v3 [' ]( t3 {1 H
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
0 V  W) x7 G0 E3 e7 Q0 y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.764 h# J( Z& {9 m; Y9 K& T! q1 \
數量：10個

BeiDouChef

, R* p& Q9 I, w5 [/ b全麥核桃麵包' i: c" G; E9 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' G1 {4 N- ~3 X0 V# y
中種麵糰：
0 a) P0 ^  `6 ]( M水        - T: P# t6 L3 [. Z
211公克
3 m% J& M  i9 ~" f& V3 ^高筋麵粉        
' ]: e+ r4 g: p# X  j( Q4 X352公克
; s! }" K3 j1 ]- w4 V9 O: w8 a- r新鮮酵母         0 A: O4 o' _' z8 S, k6 q
18公克9 o2 q* H1 Q. s% G" _
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% F" z' q) s5 b8 A
細砂糖        公仔箱論壇: T- R( v" D3 B" \5 D& L
12公克
% j/ m2 M. f  c) ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         9 V7 R6 N  g4 l4 {
234公克
0 U9 Y: h* ]; x' [5.39.217.76小麥蛋白質         & s6 H: K9 m9 `, d9 d. A8 Z
29公克
+ y+ {+ S1 C1 R& h& v公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" l( m3 ]: c) G3 N
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" S, W% K9 n$ ]* C* o) ~
水        
+ Q% e- t/ c- `! \* F135公克tvb now,tvbnow,bttvb* W, a# ]+ T, X- U
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( R* K! Y4 p7 \/ T; d
59公克
3 d7 m$ d/ |4 c) ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇' Y1 p" q0 e3 d" L$ |$ _
150公克公仔箱論壇6 ^( I- f+ i- v; [# Q9 F
       
2 A4 o7 N8 o8 D2 x. F6 q7 e# J5.39.217.76【做　法】- a* \* `) V# @8 ~) D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 F. n. _; z3 S& k0 z: U! J2 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# f  m! [6 {; _: w7 e  Q8 K3 K3 u
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.769 B" x3 f: i) y! |5 Y; p
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# T3 h8 t$ A% ?1 B' U( o/ G$ W
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 n% W  w8 I: p2 l. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 h% J' b6 t8 C/ M3 |* p" u. D3 W2 _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

; _$ z. U" h" j. B+ k, U
布里修歐麵包5.39.217.76( I) o* i4 X: ~: @2 e4 U3 E8 }8 ~4 @
【材　料】
. N$ _# h, [  G$ b2 w3 a8 g* Y中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ A; p4 D" s; I+ r2 a
水        公仔箱論壇) a% H" T1 L9 W0 E6 _" ~
210公克
5 \% g9 z# s  x# F, E+ {( I高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ x, a# [5 N1 D4 O
350公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I: M. j- N* ?$ c- r% t
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 G" c, {5 Y+ ?8 j& e
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& A7 k9 X! j$ d; }
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" s9 H: _" M9 \; O$ M. \( M( j
高筋麵粉       
' C$ e/ l1 x( @6 t  t5 s. Mtvb now,tvbnow,bttvb150公克
' d# ]) n4 D4 z: P& gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 O7 s9 u/ a4 ]- p. N9 P3 T* I* x8 L公仔箱論壇50公克公仔箱論壇1 t; L' U! ~" a' C( }/ z
鹽        
! k6 |& R7 @/ p2 c10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ Y$ ]* {) ]( {9 T5 A
奶粉        
, m' F0 [% S& |8 v0 Z1 \3 N/ M公仔箱論壇10公克
9 ]9 k; G: J' g! Z蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) K! |. e1 X; d& X) `- v
90公克5.39.217.762 _0 F& f) ]3 k
水        
% D, _. j2 M/ e, K" S% r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.760 L& d/ D2 |1 q3 j
奶油        
* g6 D+ ]5 g& m$ y125公克
& f; W/ }+ Z" C" T. o1 X9 Qtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
$ K) j) `" L. n' @' T# K* P5.39.217.76125公克8 d7 t( s5 l. Y, i: O
        & E: I0 |6 Y5 }+ J
【做　法】
% {# w& C$ ^/ v7 H* [# \: ?1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, U5 U' ]2 x; \3 W( o$ v0 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 e- n/ |% D- j8 x$ L9 H3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# x0 R/ o$ c4 T$ I5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. M1 v5 T: `  @5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 L' e* a0 k$ g) C' l0 K) W5.39.217.76巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb" [% B7 x% {% q+ a
【材　料】$ N5 t6 f/ R: U6 u
中種麵糰：
- b' D# k: @' k5 z5 ~( A水        ' ^6 m) a1 P' {$ z
210公克
3 p) P3 K$ s$ R5.39.217.76高筋麵粉        
' n- y+ E) p" n, u  X9 B/ ^3 ]4 O5.39.217.76350公克
9 q; ]$ e& m' E4 A/ Z8 ~9 Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 \- i' e9 G9 D( i0 b. N# n6 |公仔箱論壇12公克
/ g: O4 K  L$ j; I* G' y5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇" S' H7 u) u9 Y* `
高筋麵粉        公仔箱論壇0 b. R3 Z) Z8 D7 s% {  @6 q4 M, u
150公克
" E; g+ J/ u8 {8 b  ]' ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 r  v& F7 t5 O* ~0 }8 ~6 d公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' z5 C0 u0 f5 c" ~" P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# s. \+ ~0 H' i7 a* G5 B. O
10公克
$ f& A4 M0 A) [/ L$ S+ X奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' E9 |+ Z- r3 M- p
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 ~2 U* N6 i& Z5 ?% u
蛋        
5 r" X$ ?$ k: ~% r( ?. z0 A, ^# d* Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克
% Z3 C2 l+ Y& A水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) x/ `% B0 n3 ~; R1 l
50公克
( l: e6 G8 T9 s# a. N  X奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# `: ]2 e9 t1 \, Y+ q( S- ~
125公克
% S" r% {0 @/ x公仔箱論壇瑪琪琳        
$ t9 p* N7 B- d9 r, otvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.762 Y- S" c: L: G8 L  Y
       
8 u! f# r4 |4 y. c- Z& etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 J) t" b) ?: B& B+ I公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. v! \* W5 f" c& O& C5 B& r2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 b% t' P% o$ f1 P5 \5 g, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 S, d# \, p8 J% h& f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76! i6 E; q( u- K: ^, V+ h
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( h$ ^5 X$ [2 |) k3 q* y( K
紅豆湯種麵包
! u3 I- S4 F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ m! k3 j9 ?$ ^1 @* i- C湯種麵糰：
2 u2 T4 X1 e" A水        tvb now,tvbnow,bttvb, R5 G! F$ h; m' d4 t; w2 g$ C
100公克5.39.217.767 ]9 `: q) m6 d& Y
高筋麵粉           k0 C0 f5 J( Y: G
167公克" i3 l0 H! B) |
新鮮酵母           B* q2 T" j- L
10公克+ J+ e# Q' h! x3 f, a6 |
主麵糰：5.39.217.760 e2 A% u- \4 r7 q- C+ N
高筋麵粉       
2 i9 \( M3 k1 G& b4 Q$ V公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, u7 ?& k+ j# r
奶粉         ! O/ t6 A5 _7 ?+ P/ v, u. W
14公克
' {4 a. X' J- o& T* q; @細砂糖        
4 `2 I* H6 e# `$ C3 A/ v4 Q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# f# n( K+ y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% }/ Z% M9 G! k- i# r* A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' q2 i3 S* A1 H( A7 v  D
水        
- r+ F9 @  G! _7 h: a67公克
% J/ a, F1 {5 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; Q: R* B1 k! w3 n7 `
20公克
3 [) p  s& c2 G- M. b( N奶油        
7 @1 q1 y; c# l8 Q( z# G5.39.217.7640公克
1 r; I, z7 V7 V1 X  y0 |# c5.39.217.76內餡：0 j) {& i4 d+ r5 @
紅豆餡       
& }- ~7 H8 S! T! I8 j) ~& E5.39.217.76300公克
( z# v% y' L1 ~7 K; v3 q; w- E4 \' O       
8 L/ H; h' E4 E# [" Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# ^- V; a8 \( p  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76+ V% a9 {, n) U' Z9 ~7 {, M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% ]  {' ?2 l: J% f4 x公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 q+ x% y0 E' p" {* ~9 |+ d+ p
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ], t4 ?# p6 e- ^) @# N7 M. v
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。$ G3 n; M( ?, W4 P+ o
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
) R! a1 I) a' r! g/ Q) y, O- ?: k- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.762 T2 S0 N7 Y9 L' l. y3 M" Y
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 `/ j8 e. b$ a; q" o
布丁湯種麵包
4 Y$ Y/ `8 F: J7 W+ K【材　料】
! d/ K, Q5 y" {' a" D$ D0 x: c4 R5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76% g& `+ q9 x) g7 @
水        tvb now,tvbnow,bttvb' U8 w! ^) \. J: m' l' f4 ?
100公克
1 ~0 q" n6 r1 s3 T5 d2 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ G4 K, k0 I# \0 F
167公克5 P4 S7 Z7 H+ _5 ^) v' [* K
新鮮酵母        
6 a7 f) O. |% J/ Z% [10公克# }# G$ l# G4 ]2 |; e: K  x
主麵糰：
& }9 ]1 c/ F  v+ X- g, D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        # I# d* C5 ], {9 i# V
167公克公仔箱論壇6 y. z3 S  i* @# T/ n2 R/ I2 L
奶粉        
8 h* V7 ~- K4 j/ A2 ~$ o2 j/ P14公克
. Q9 e" l9 \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 s8 z9 d. t) D! v8 T# p
40公克5.39.217.76& p  O) G) H1 w+ y9 P" V  U1 o
鹽        
2 a9 U4 i3 B  v" K公仔箱論壇5公克5.39.217.76. d" n6 G; N/ E
水         1 j  t6 t. E$ f' F9 h
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* y5 m6 b, M6 I! \& p
蛋        
9 f( W) V: T( L! W20公克
. [! H3 Y. ~. l. z. M* C6 }公仔箱論壇奶油        
8 f: W9 Z% J; v2 U" q9 O. I: rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 s) y& R, o/ g5 N& L: S5 c5 c; }公仔箱論壇內餡：
% O, m9 r' z0 H2 L5 a1 u$ m$ l布丁餡       
$ w4 f& @- F) j; m公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y* f7 d$ d) }* A+ e! L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, j) M3 ?) p. X3 ?
【做　法】
" G- L/ j+ ?, ]. D6 h( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% r* S4 ~6 z7 ]% ^' L2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ]- ?; }4 W% G- ~/ Z6 I. x公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. g  r9 m0 b/ x6 n' J  K' f5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 O8 w# l6 t' \1 o
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
( W- V8 }& W, S$ I0 E/ r$ R* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ R" `1 r9 y5 f& a4 E
牛奶巨蛋麵包
1 B+ ]5 l; Z. O: A) L8 ~【材　料】
8 i) @; \. a0 }9 W5.39.217.76中種麵糰：
, z" y" X0 H& J0 c3 [7 W  |公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 c' _5 _$ V8 S% c
200公克tvb now,tvbnow,bttvb  C1 W+ k" D6 m- h) \1 G
高筋麵粉        
' l$ }# k7 N- h. f4 r5.39.217.76334公克5.39.217.763 T9 W5 i( x0 X; ]* |
新鮮酵母         ) O% T  p0 E" Z
20公克公仔箱論壇. U: Y$ k; n% Z2 ~" f) w
主麵糰：
8 V) i1 H% a: P2 \, y高筋麵粉        5.39.217.76" J8 P  a" Z% `* M! |
334公克tvb now,tvbnow,bttvb  p7 h0 r: y% C3 |; S: i  {
奶粉         5.39.217.76" O- \! M" k" _0 b( B4 S
27公克! O! p1 P+ W4 b0 b, F9 v$ S: l
細砂糖        
) m: _& t, j7 W8 {# m3 Z# i5.39.217.7680公克
, [5 w" L5 h( ?; c鹽        
/ \: @  `3 }9 }1 O6 ^5.39.217.7610公克
! {2 V. P# x: V' ^% q) I9 m$ d+ x水        
! k" T7 J( R, C# ]; j" q公仔箱論壇134公克公仔箱論壇  f. H) G" o( _! ?2 R2 f
蛋         1 y' {$ f# K( u0 _& K6 F
40公克公仔箱論壇  r8 {6 G* |! I' B3 {
奶油         5.39.217.763 ?0 V4 h# h7 p
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( u; y; U. W. v# \8 K- ?* ]
       
  r  }. i7 s/ N7 V3 L" {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# p# f) g% v  t, R( M1 g# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& g6 F* m. X. htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 r+ X' _& s8 H% Q) d; {& H8 ztvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 m3 G- @! j
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, o5 I, P: R; i
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( o, e$ y. ^( y( c: v; i. c
歐克麵包公仔箱論壇5 {4 P/ L- V; ~- ?5 V6 w
【材　料】
3 n7 }0 @" Z1 |9 u中種麵糰：
; Y' B+ u7 _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        - [( e" ?" p9 n! {! F# \; [
211公克+ l( j0 W9 @4 n( h0 }
高筋麵粉        
5 p1 s# p6 a  r9 h7 U% Ptvb now,tvbnow,bttvb352公克
: `( J4 m. D5 A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, f* X, Y7 V% s; n: S0 ~
18公克公仔箱論壇! q5 w$ Z1 q# J0 l
主麵糰：5.39.217.76+ k' w) k, _+ G. U4 f" Q; C: e
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 P, m0 Y  z& {( ]5 M
234公克
1 s7 {- \7 C( L2 j) x小麥蛋白質        
& J, G8 a. x) h6 s6 T9 C5 T5.39.217.7629公克
; _0 d! {* H0 g$ z$ S5 V細砂糖        
# n- h" O( d2 M3 r8 H. O公仔箱論壇12公克
2 `/ @% W6 n1 L& \: ]  ^9 b鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 _% V7 L# N3 @1 I; l* H+ X
12公克% r# v+ j, Q: f1 r; D5 G; Q! _
水         ! }3 q+ B; \; s0 f9 O7 t8 Y. ?
135公克
7 B* a0 g! _: T: G( D5.39.217.76橄欖油         2 H3 f; Z  z# i5 n% h1 V$ a
59公克8 \" G6 P, }( Y+ g$ P
其他：
  Q, v# B5 B& M2 m公仔箱論壇蔓越梅       
$ E3 e4 s' w: K2 Q" J8 W. u& \; {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; V4 N2 ^& \; b4 ?- qtvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.76" \' ?- O  H3 |. z
100公克公仔箱論壇, E; o# |' m* V' K5 L4 }# e
表皮：
' j$ V1 X- U0 W5 D5 S/ k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 q( g" p  j& B, i" |7 V9 Q300公克
0 q- B# z- E4 {5.39.217.76水         5.39.217.76+ [) a7 ~/ c# ]
180公克* u2 J) a  l% f) y5 G. ^- S
        tvb now,tvbnow,bttvb! {, G0 V" |2 v& A/ E
【做　法】公仔箱論壇% W, n' J8 O$ F; t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  H, @$ I, Y& e+ T8 F& M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D3 N9 p! _6 v! Q3 F* N% @公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。$ Y4 H  w; T) f- r
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" L5 Y0 D1 n; z( L  e# b
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
# M) J0 z. Q- Q, G& t1 y- e5.39.217.766         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 K2 Q) g0 |% v0 a. e) x- ^tvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ o1 o' k: k/ x4 \& N
【材　料】
/ a8 R4 a8 [- N/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( z4 {; s8 R: u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克5.39.217.76# H" z5 s! r* Y
全麥麵粉        
& _' Z; z# }0 A) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
; y* O6 \- f" ]( h快速酵母         5.39.217.76) Q4 P* D: G5 v  ]- D" e# S
1公克1 X, H5 g+ m1 g6 F! x4 i0 I' k
麥芽        
8 x) H+ G% V& R1 N7 s5.39.217.763公克
9 T) @; i! j) u! x( G' H* ?tvb now,tvbnow,bttvb水           F% R/ t9 r" T: g
412公克
- ~* b- U( x: Y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇. a4 M4 f) c' z/ ]1 ?1 }/ T1 f. U% f
12公克# l4 y/ B3 ?+ j* s& M: Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 A# |; i7 L/ a
【做　法】
* L* _  Z/ y0 s% B" i1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: z1 ~8 z0 h0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇5 _; p& L: p7 p4 t
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
2 G; _+ w& c1 Y1 j( E6 c- f4 [: y公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 B, _. K6 _  G
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
7 e- V- a: V7 \5.39.217.766         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
7 G1 f, S) I' }, b& M1 n  s- d& b公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

  W/ d3 n. j; l; F9 G* v5.39.217.76大理石麵包
7 @1 w) d# }9 I$ |8 u8 L# Q【材　料】& w! G& x( p- u
中種麵糰：5.39.217.766 J" Z: u: x( T/ L: \2 q
水        tvb now,tvbnow,bttvb: b+ L7 s" n% k  `% q
210公克* I5 N/ ?  X8 h
高筋麵粉         5.39.217.76! p& Q" i0 X1 e1 q1 L
350公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \) M7 Y4 C1 D$ f! _
新鮮酵母        
2 ~6 M" a2 N- L12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 C, j7 z& q: g! C
主麵糰：
9 ], l- l# d, u1 @3 u& c高筋麵粉       
; J) q5 j5 i7 `6 _2 F5 Z! qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
/ h+ r$ {; K& F& L公仔箱論壇細砂糖        
7 {! q  v% n: d1 O5 S3 @2 T50公克
% ]  Z' \9 S, D' _( `! _4 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇% L% e2 m) T3 n3 N$ ]
10公克' i6 ]7 ~: v: h4 ]0 i8 b5 {0 b
奶粉        
9 }6 `  T' ~1 n+ l0 Etvb now,tvbnow,bttvb10公克
! T' \  f1 B  D  q  s& o5.39.217.76蛋        
+ g% P8 |- @* K" q: f! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
. E% v& M* X1 o. d1 Y; ?2 p& V水         ; {9 u: o1 a, o; ^
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 [/ J$ y7 C
奶油         5.39.217.769 {' ^  R) ]* C9 N4 s$ d
125公克
8 V8 S& H9 M* z) z% \2 Q* a: t【調味料】
, x  t- f& m4 x6 ntvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片        
& A* i( Q0 E# }  |2 s! x. C300公克
* ]' o9 h' ]- I  K       
" Y, F) t- T/ i4 I2 J1 K公仔箱論壇【做　法】
- Q/ z% w+ T* g/ S5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' M. X" C- b, d4 M1 A. r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ R3 X" j2 Q( M' K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ _* G8 b1 J! d4 \7 b' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。# G# s# w, X% B$ h( Q6 Y( j
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。