BeiDouChef

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奶油火腿麵包# V  I: L& U! o% a$ m+ P) f2 p2 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, h, i4 P; O( D4 e9 T5 w
酥皮材料：公仔箱論壇' f6 M" F, V0 @" z& O) S
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb( l2 E" u! x, f# V1 A
185公克5.39.217.763 O$ Z; A0 S" K; O
高筋麵粉        
2 D: {7 z. C& Xtvb now,tvbnow,bttvb175公克tvb now,tvbnow,bttvb! B6 _2 u+ |& _8 }
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" u( Z% _+ E) N7 |
45公克
5 c( t, r% ~+ a+ j' R* p3 i5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 v( Q' ]/ J
130公克5.39.217.76: G  m* D1 v- ^' ^' H
鹽        
3 R9 c1 F3 k; Gtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [- b& p' C; v  j+ K0 c/ R
白油         - Y4 ?9 |9 E% H4 S. l0 y+ W
20公克
  e; n. r8 ?1 j2 Z1 Y  vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ j- @$ J" ~9 Y4 x& U5 atvb now,tvbnow,bttvb10公克
: `# Y" c: S/ \4 I# u9 }麵包材料：! {3 _7 w: n/ u+ f* e( w
酵母        5.39.217.76, b- P- q( I. z; H8 R7 G; I* O) ?
5公克
- F8 Y' Q! y6 j4 T; {5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ]) L( L1 d6 u% i# l
5公克. |+ V$ ]& g  I6 a5 v8 @, |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& m! u, l& V
472公克
% Y% j( S0 m9 C6 T/ \低筋麵粉        
1 c6 ]8 D9 h  r: X2 k9 `118公克
0 h5 ]2 z, K2 U" C, W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 P* |) T2 s5 d! E% z8 ^( x
105公克
% T, X$ H! ~6 J& s) `5.39.217.76全蛋        
4 _( F- c0 @$ U0 d6 }( \& `公仔箱論壇1個5.39.217.767 t0 `4 ~1 i3 B# V1 n7 o
奶粉         : l9 v8 U. x2 j7 o# h3 [( K
50公克
2 Z3 F8 S4 r1 [0 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 Y' u) q6 P* Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克
2 a+ L  Y5 b; M5.39.217.76水        
: |& `" j6 R; E  ^295公克
+ K  s: Q9 ~  D0 ?1 W) g0 ~; C6 ^內餡：
/ k1 E- [+ l( o5 H! |9 ?; xtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        公仔箱論壇9 k2 `( p' G9 W
600公克tvb now,tvbnow,bttvb! d2 |0 X! y8 b/ l7 n" c+ b
        5.39.217.76# a9 d5 g( t. v. v6 h0 D
【做　法】
( _2 c& f# _% c, h' X1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 @& @* r9 B# i4 g
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
# j" L  \$ Y) B4 Q+ f3 T. _1 [' @: v3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。5.39.217.766 H) P1 x& v6 Y4 ^- W' U  @
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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2 L4 m$ B- P7 U9 {- S& i德式蘋果麵包
, V+ R3 q. o; J/ q5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( N+ F3 B. b4 B
酥皮材料：' ~7 |4 A2 d4 f+ K
起酥油       
" S- S3 V( D# P. C( N1 j+ w公仔箱論壇185公克
! F7 p# p" t; e7 P8 Y) n' p, ^公仔箱論壇高筋麵粉         ! s0 V# g3 |9 F$ p
175公克
4 Q8 W) W  N5 Q3 \, `+ Y1 U公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- m/ V/ t% Q
45公克公仔箱論壇$ O# c9 u& e4 P- r
水         公仔箱論壇7 V: T2 F6 ?( c2 r9 T8 n. b7 W
130公克
- m; W1 Y7 ~0 C- }1 D- T: rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: M5 N  t3 U4 G0 G! i3 H2公克0 T# {1 U( m) I- J
白油         9 m3 c7 y4 w+ a3 F2 Z
20公克
  f1 k; F  W: [! ]7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1 M+ y' b3 g9 m/ _0 e- h
10公克
9 ?; m5 k1 U- c9 L* S2 S麵包材料：5.39.217.76- w9 J$ C  u9 c; ]' d
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) ]; Q- O+ L1 [
5公克公仔箱論壇% j4 w) `5 x) b7 j) K$ D' \
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% L9 O: J% s$ T  [0 g. j
5公克
7 b  _; B2 q" O6 q6 Z) T$ Y/ H5.39.217.76高筋麵粉        
/ e/ I. d" g/ t; r# A8 z380公克tvb now,tvbnow,bttvb! n) t% P' j7 Q" ?' K" U
低筋麵粉         公仔箱論壇! d" @! h& t& Z3 Y$ ]
95公克
" f0 q/ v, C% T( M8 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% S  q# ]" \9 @9 r# O85公克2 f4 u  y% t7 l0 e" s8 Q% y1 ]
全蛋         公仔箱論壇: c' _9 F* B) v9 d; U! }
1個
0 g1 Z  I# J  f7 A  E7 O5.39.217.76奶粉        
: w1 @8 |* k/ I8 u& ~/ o: D公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 z" N9 d7 ]" y, h5 ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- U/ O/ F5 c" B
50公克  Q9 R- R, z% y- T% O
水         % s: z+ B6 q- I! F
250公克
! I' U7 Y' }  A4 i8 ~) Z6 G公仔箱論壇內餡：7 [6 e( d" L2 ]$ z1 g' ?6 [8 w
卡士達蘋果餡       
* I! {  H0 U/ e. a5.39.217.76450公克5.39.217.768 G" d6 T! F& ?6 d
其他：5.39.217.76; ?) n  A. N2 _# f9 D8 p
全蛋液        公仔箱論壇- v6 Y# c% k' }9 p- ]/ Z
適量
: L( U: o' e; R" w, t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; H1 g# E" F2 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" T% q; H# y: v6 |  O5 j
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 U2 }: [# j/ |5 S  R5 U公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇- b% o$ F3 W/ h/ [
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* K+ z# H$ S  }) _
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
' b& Z$ a* t' v1 a" F' d6 m! ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇  \7 b) x( g, ]. m( W! H
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb) ?, X, z9 t6 @9 B+ A/ |
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
4 g( P9 I' B8 J8 B, r2 |. @作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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/ \# [) B# j- @. R+ v- t) I公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
+ o: l6 l# `  |. K【材　料】
7 z$ L! u" A7 f" [( \5.39.217.76酥皮材料：: h, m; t' Z7 w% S. U; r( d: V
起酥油        5.39.217.767 j1 ]: U, ^3 Y+ {6 T) f
185公克+ X% E4 n$ f  Y+ C1 Q' B" Y! M
高筋麵粉        
6 @! o) j0 D5 h5 p5.39.217.76175公克
# _8 T) z. R6 t2 L: j低筋麵粉         5.39.217.76+ S" M% j( Q; d: f
45公克6 p, e$ ~1 L/ k7 {2 L
水        
( t/ l! B; H- ~4 u2 Q130公克公仔箱論壇% y0 S. V$ Q8 Y* H
鹽        
- U8 S3 e, m9 C0 Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb2公克' i! s, E9 J3 Y6 s3 y- r
白油        
, t; Z8 [& T, v0 p& u5 b+ [" i7 O20公克) }0 A% p  Q5 ~  o( v
細砂糖         7 A+ i/ l* B# U
10公克+ J( [6 o) @/ \( R6 X1 v$ E. \
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" a7 A) B/ A1 Q# u3 U& q/ ^- `
酵母       
1 @' t* h2 A) e  h1 Otvb now,tvbnow,bttvb5公克
; B. d+ P5 e. C# u6 {: _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. M# C. c* I4 w& o
5公克
9 k# M* P. |. M$ q; z& h( j4 i0 N& X5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇1 {- r& j+ B! A* \7 O) P$ U
320公克
8 x# H( t5 z# w0 h! T/ X2 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 c  Y: F) e' C+ k/ W% \; j
80公克1 m+ Z. K+ \4 f# c5 t& y
細砂糖         5.39.217.763 i! {2 ^$ |2 c1 t! Y1 G" ^& X
75公克( ~6 F& ~6 N& Z1 g! f0 T
全蛋        
0 `' b; c8 T2 U9 ?4 g1 j5.39.217.761個
+ U/ [" r, k/ w( O4 V* m4 r4 g+ Z" {5.39.217.76奶粉        
) I6 O8 I  Z% `* Q0 k32公克
$ A7 `3 w) o8 Q. K+ Q  h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) `. |8 G: Z3 D7 N9 @" @3 v8 I, a
200公克
% p" f. Q1 Z: v內餡材料：8 E, g& o% ^) e* V. Y/ F' h: K
肉鬆       
$ h1 g6 L5 B) X0 e5.39.217.76450公克
: E0 e3 U* N, Z9 ^$ _# `$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 \, ~6 f$ w1 ?% F1 h4 _) ?公仔箱論壇【做　法】0 E8 \0 S& ^$ S# i2 o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ r. ^% T$ m; i( I4 Z4 K2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
( z" H  |/ K1 A' {( G" A3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。( Z* M' a' |2 }1 D8 w7 O. G/ l; a; C
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, p8 s" x9 ]# I, |' }8 Q9 o- w
【材　料】
& q/ V6 e7 @$ H3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：公仔箱論壇3 N4 I$ h! x6 w
水       
% N( f# e7 A' o! g3 z公仔箱論壇518公克
5 |& y* n1 q# t" k8 ?$ P高筋麵粉        
, g1 k5 C! R0 D: i836公克5.39.217.762 b: o( F# D" V$ ~; P" t
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" @! V7 r, V* c2 x( d/ {
37公克4 [: r# A7 L) z. H: D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 C( c) S* B8 T& ~
10公克
1 R" J6 L& ?2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
1 h8 O) ^$ f( N: ptvb now,tvbnow,bttvb白油        5.39.217.76: t0 q7 ]3 r  J$ P
125公克/ ]$ ?' C  b; W9 b! \
高筋麵粉        
( }3 S# Q2 _, j- g' X209公克
$ K+ I  R5 I; N5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 R8 G0 q) t! x
31公克
, C) d& S1 Q; S2 W! b! N全蛋         4 v) s! G/ u1 q& [. V
84公克! q' L+ ?- _5 \% b7 h% o
鹽         5.39.217.76+ h& z$ N- S9 N' V$ R0 O
10公克
! ~$ R! P* y' e8 h  o! s+ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ ]; H7 ?! n0 B% b
125公克
7 b, g' e1 Z$ @# W公仔箱論壇水        
0 M1 G7 u) |7 G  }- d2 O; S15公克
0 D, F( c  F/ G, N裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- O. ?2 `' S6 A
砂糖       
. g) L2 V/ ^) p& _公仔箱論壇適量
& B3 a, t# w) l4 ]       
9 e2 K' B0 P9 a9 z' y8 `3 N5.39.217.76【做　法】
7 T: X1 g+ J0 h! R( ?/ L# Z& Y5.39.217.761         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.76  |" c. d. p* ]* N" o
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇3 v0 a: N5 e6 ^5 S. w( V: z/ g
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。* D( d6 _  t% R" U8 }3 J. P/ I' c" ^
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ j$ u( Z; h- `9 P4 @5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
- p- X4 k& L% q) E' q; l! I6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.768 {& ~3 ]# p  L5 W& x
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇6 L; Q1 y# _/ e- i, H. [+ b! \
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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' D$ w; X; D' v4 f0 o' Z公仔箱論壇普雅乾麵包
9 ~! y# z" N6 }【材　料】公仔箱論壇9 R% |! O- G# p+ O
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" F+ C2 }) g' u
水        5.39.217.766 G4 v, F' x4 d
224公克5.39.217.76+ c9 P. G1 L; x# d) A- C; S- _* Y0 T
高筋麵粉        
$ T. u' V1 k" i; W' I7 x5.39.217.76374公克- {2 L* E4 X5 R$ O" O. v
速溶酵母        
$ |4 ^" d3 _! ]- J! J7公克5 z; j; S1 c& o
主麵糰：
+ }9 Q9 v5 d* p3 Q  ?5 b鹽        , ~0 t% f( c: H* o" ]! }
5公克
, ~$ n3 d. y  \! H: _高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ], j* z/ h3 [  ?, m
93公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 D9 q9 k6 c
細砂糖        
; A& q& k/ a7 g: H( U% ?7 ^: L19公克公仔箱論壇( i+ T! t! p! Q0 U/ y* |1 x2 S# r
小麥蛋白質         5.39.217.762 i0 |- n; h: T3 L
23公克
# x# q  X0 Q" O5.39.217.76水        
) w0 l+ a! Z: K3 ]% H3 V' a8 C56公克) w0 R  U' E( [6 a( u3 h! l
改良劑        
7 ]8 Y% w2 D, H2 [# v3 Htvb now,tvbnow,bttvb1公克
- j8 Y6 P- U2 J5 ^% k5.39.217.76橄欖油        
5 N9 W% Y0 [  Q- h4 }- A) }公仔箱論壇37公克公仔箱論壇- S# E3 l3 a, O. ]2 A! m- ?: J
夾餡：) }3 J  ]0 G! W/ K% W/ u5 y& ?
榛果醬       
+ L' P8 g7 s: W  b, _+ b, f5.39.217.76適量
' |% U6 R. P4 _7 r. ^' W% Xtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ R# U; z* S/ t3 O
【做　法】
! k# ?( {( P: j1 `% C4 @5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! O2 j- E0 ?8 t' G: V  K; Q7 I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 U0 O: ^% z* K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ i+ w7 W+ d( l6 U! Q% W' Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 k0 \" x* W1 a! otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.769 |0 b0 \/ [( ~2 ~; V* z) q
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( A' M7 L1 Q: \) I/ n9 V( r
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
0 x2 H6 o% i2 m& w. f5.39.217.768         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。/ \: R& p' y8 X6 h1 `% c; ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( k; U! f( r, `, c
份量：20個

BeiDouChef

( N$ @3 ~( q5 t% Q) y) l日式菠蘿麵包5.39.217.76# n. Y8 G% F# z0 c! J1 {
【材　料】
1 ]) ?% q3 K* p( N! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, _0 l. U" {6 T( o9 t% I$ b5.39.217.76水        5.39.217.76  }1 E! g. ]+ A8 B8 b, s
100公克
) O3 d. W5 Z7 R7 z% H0 V& V& d6 N公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76' T+ `5 H8 H4 O
167公克
- N# `/ G+ T( U8 s3 ?# n2 A) S新鮮酵母        
6 G1 _' ^7 c1 g3 M$ \( c1 l: mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
# r9 X8 t# M+ p) ]2 o+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 \: E" s+ R2 Z& y6 ~, X高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" }. A9 v0 z$ w4 e7 S
167公克
& V: j! L% O. x; K; K奶粉        
2 N& P' q1 j1 T( z# d  t$ T14公克
+ d4 y* K" m" D5 V3 N細砂糖         5 e" }' L% L& ~  s7 f; n0 L( H
40公克公仔箱論壇( `5 G& e7 F& e. V6 _
鹽         公仔箱論壇6 r, w) d# M7 w' G
5公克5.39.217.760 S5 A/ M) I: `2 n% G) ^) I
水        
$ ?+ w9 u% X6 ?% ?7 G- v1 q; x. A公仔箱論壇67公克. z, `8 @3 P* l+ s$ K1 G3 V6 \
蛋        
8 `& R6 t4 g7 e7 m* A. V1 B公仔箱論壇20公克* T5 v2 o1 Z8 P/ c. w
奶油        
' W4 d7 N5 J% B2 i: u8 K( x40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. Q0 u& s( @* J+ v0 J$ N
菠蘿餡：5.39.217.76/ |) B: L8 L# [) w- v+ D& Y
高筋麵粉        ' j* ~+ |- \4 Z& a
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 m4 r' J; E9 W" t
酥油         ! Y6 J/ Y  r; V2 v8 g
133公克
2 C! n5 w' a; f. [公仔箱論壇全蛋         % q% c" h9 e, @, ^4 y7 K
83公克
) A+ @* C1 ?; A' ?' b0 z5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ Y% C7 d& {1 o7 H
【做　法】
4 L5 Z- f8 c/ Q9 j9 P, r! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 B. w1 m/ {- _$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Q" I% N7 e9 K" V3 htvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76: l% h* O( w! d2 J
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 O8 K* K% J$ _5 }% u: w) a' v5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! M# e7 V1 c$ s2 g/ [9 [
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇: w( l+ d% ?& M8 P- p. _9 V4 U
【備　註】5.39.217.76/ U8 P! L4 V0 A2 q; w! m1 U' s
數量：10個

BeiDouChef

; E* w3 @! s' \& |- ?' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包5.39.217.76, s6 w+ r# f$ S  w2 E$ q+ u0 g. b4 b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 P) W' b( x, ^! r2 }
中種麵糰：
  X" a$ g( b0 t, D* Z6 S: _5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 p7 M# q8 Q; o* F5.39.217.76211公克tvb now,tvbnow,bttvb! s# A) o! |6 R8 v  G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; }" B: x5 f  Z& N
352公克5.39.217.76/ V/ k( m" h* W7 ~( k- m
新鮮酵母         - a0 C* r5 ?  s
18公克- m7 V  ^/ c* ~, x
主麵糰：
! U/ r' ~0 @4 w# A5.39.217.76細砂糖        . }7 j# f$ F$ h  U% t+ z& O' v
12公克* x% ^( [5 L6 k, l
全麥麵粉        
. x1 {  Z7 ^+ O) w234公克
2 }' w9 _3 G5 g8 ~+ D小麥蛋白質         5.39.217.760 W# W' w8 G0 A* y, o$ D# q
29公克5.39.217.76: [- G$ s0 N3 |
鹽        
/ H# U9 K/ R* G9 A  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
% X1 Z- t; I6 ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 r; ~. m+ d6 p+ g2 u7 s$ T2 F8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
: G2 _9 S7 X2 D0 R公仔箱論壇橄欖油         7 S+ M5 E5 I" g/ k
59公克
! R, S8 W0 T* N, I9 b1 `tvb now,tvbnow,bttvb核桃         ! P, F5 A  w9 {0 Q8 G; p+ j4 s
150公克
# e3 {* h/ k* u/ Y, i5 b- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 B2 Q: {2 e) P2 s; r' J' S
【做　法】
- \, }) {3 P$ h2 [0 n/ t1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( x5 J7 J8 h/ Z2 x; N7 ^! q0 M$ B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ ]' O; W/ P% h! R( I: C  ~5.39.217.763         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ D' L8 F% s+ ^7 ^4 k+ a  g# E5.39.217.764         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 O( ^* z6 T* q( T+ L4 E5.39.217.765         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% r0 F( k! g. R4 d% @, |$ P
【備　註】
; a8 E( r# r/ |# x" x+ U7 }5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

' o" z' A, T% c$ `4 {+ T- A布里修歐麵包5.39.217.760 h; H- J$ I5 f& K: K6 M/ G+ e' @
【材　料】公仔箱論壇5 Q- h$ B* F  v1 @4 _- J. X  z
中種麵糰：
% c/ [$ {$ q# P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇5 C0 w6 O5 G9 F1 `8 `% y8 w
210公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @' a9 N- T" c. X+ }& ^* w
高筋麵粉        
) J3 C; ]$ h; m' Dtvb now,tvbnow,bttvb350公克
& ^! K* r  s, g* t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         3 m* ?8 h8 Q# @+ y9 h6 a
12公克
9 O3 E- x* ]! z. k7 Z2 [7 M; Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 z- u+ R+ J- p# a公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇) ?! a9 `9 i( m% q/ N
150公克
& N$ d9 f8 P+ I& C! E  t# w: n8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76; o" _; w& M% y5 L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; Z2 ~( O9 L+ W8 k+ l/ o
鹽        
) ~7 u* Q% T7 k7 n" C4 S0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇6 j6 W7 Z9 T& h# g& M
奶粉         9 E' W. [4 G8 J# L6 H* ?
10公克
/ _8 p3 Y( U) J蛋         5.39.217.76) J! m; b6 b. j7 j
90公克
  r6 ?; n! x7 i: M' Z: U$ O6 M, I# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# E3 a( N; q: j$ J7 Z) \2 E5 a
50公克; O4 g$ y- s# G& \
奶油        
. R. e; A# l: S' D( L( D125公克
) g4 d' t( ?) O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         ' G1 d2 e- z& X) p, b& K4 m, K9 M
125公克
$ Y2 r* n8 ^. @: stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇" B3 J0 X; O- g7 Q" C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  @: F! K8 n% V" ?. d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! W/ J% `% E7 I1 L- w& Q, H0 f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 P% N' M) h5 M+ A7 {0 D
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ H" B! O1 c! C. w& z' q2 G5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 \# D/ c  K4 Q, T# \% }+ f: H
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" V/ J1 D0 N) j: I
巧克力布里修歐麵包5.39.217.76: L- k# v3 ~3 Y9 a+ V# F
【材　料】5.39.217.76" L0 _" d" J# p  s+ Y# }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 g% Y! m% g; A( l. p
水        5.39.217.76" r  [8 M5 E3 s" \
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  a# B- w% z
高筋麵粉         1 q; A4 K0 {4 A+ R2 t7 s
350公克
( o& _7 W  L; C2 M8 E新鮮酵母        
+ h( }! f5 Y; f3 x7 u2 R7 o1 e; Z. ~公仔箱論壇12公克
9 a! _) x0 Z( p4 `2 h2 x; @" w5.39.217.76主麵糰：
1 e' f6 w) A5 r( r' e1 s' j4 s% ~; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' R% f! d/ l. k/ C5.39.217.76150公克
7 ~4 D4 @$ \) z$ T! a公仔箱論壇細砂糖        
. I& Z5 f+ ?, g5.39.217.7650公克
  ]3 W( l* @" o鹽         ( Q! a. W& a1 k" T8 u7 ]
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 y# a4 c+ C4 y0 Y7 ]
奶粉        
9 k; [7 S$ t( Q! q6 d  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& X. ^* Y2 Q* s5.39.217.76蛋         5.39.217.76) ~9 y8 {  d! G( O
90公克! k* Z+ U" c+ Q0 Y( r; B
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 x9 x1 _9 [: ?( o
50公克
! F! k; R0 [4 d' B+ B; e- [公仔箱論壇奶油         5.39.217.76* {: K# C5 g6 l+ g; c2 B
125公克" V/ P6 u! ^) R6 L3 ^
瑪琪琳         5.39.217.76) u7 ]7 n% m  W. z3 D
125公克
8 X2 s) n/ C, I' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( @2 q9 O6 @7 q- X
【做　法】
1 h- {. H! m' t* Y" S6 `) ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 F9 S2 P2 B. s6 k0 htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ b' @8 v9 b) l) B* u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( v8 v( F& S. W( _6 E' ?( A0 ntvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 g9 V, B1 Z/ `; l; ^' v公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# N3 s: e( z) D; N5.39.217.76紅豆湯種麵包5.39.217.764 _1 W' P1 y$ @7 B9 b' |0 m
【材　料】
1 r8 f0 X% c' q8 [: v( S' wtvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
- @# M4 _  @3 Q# o8 `水       
, _/ W7 M+ Z! U; e* N9 K: [100公克tvb now,tvbnow,bttvb" O  j0 t2 G6 H, O; a: a
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 [8 l, i8 b. V
167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |- J  j3 y( T# n. `4 X
新鮮酵母         公仔箱論壇4 Q- x& {: B8 [$ o6 C
10公克5.39.217.76. Y5 W9 t# s7 i! b) o
主麵糰：
7 I& Q# k  [/ }3 P- E+ u4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 \+ _1 q' d4 O5 k0 Ytvb now,tvbnow,bttvb167公克
+ P6 L5 w3 r% v, b* L公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76; }3 F" |" N9 e) h
14公克. h$ }; f3 x/ A' t. R/ O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! {+ j. `! w8 d% I" X
40公克
6 l6 T3 D# o0 J, t4 H& e鹽        
0 B( [+ A. z7 J) {8 }1 N7 C9 [5公克. Z: \, \: r- N' F
水         ! @, C1 o; h" W) S# I& k
67公克
& u) v( |/ M4 _9 H8 L5.39.217.76蛋        
* P' {0 k" q/ N9 c7 N+ _8 @/ p20公克+ x. q9 X$ |; ?* v: n
奶油        
4 b" j5 U# S4 n  N: O40公克
( [2 O; f( P" O$ H公仔箱論壇內餡：
3 M5 Q# D" l6 g3 F; z! q3 W, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
7 a2 J/ Y' k, @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb300公克
  f; o2 d7 \' @公仔箱論壇       
) x' Q! x+ e3 n" |- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ ~7 B4 G) v; S+ T+ N- s( R0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: M% r  j& F$ W$ f" m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 `5 J1 ?# X$ m! X3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. T  y: F; M2 _, [: e& p% k5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% A# s# t- M9 `- j/ z
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
! _8 o* b# _( q) p6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。1 ^$ A2 n0 B4 d& b+ L7 c
【備　註】公仔箱論壇' H2 [. L2 y) m( y2 m
數量：10個

BeiDouChef

$ x" W% `; E, P' Q# u" N5.39.217.76布丁湯種麵包5.39.217.76! p0 i# _. b" M7 e
【材　料】公仔箱論壇0 O7 h3 S& h, A
中種麵糰：公仔箱論壇7 l. w8 H3 \7 N1 \
水        9 s! r+ g" m5 r
100公克5.39.217.766 x5 q, N6 S* K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. x: i/ ~1 p* k6 N! m$ p! }
167公克" q- P1 z% L3 I3 g
新鮮酵母         公仔箱論壇. W# M9 q. }+ }% n  O7 S% i" s
10公克
2 @* d$ [# Z( q" X0 H+ ^: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 R  U4 N+ k# z5 t" t8 c) D0 I9 B公仔箱論壇高筋麵粉       
# q/ D$ Q. E: A% a公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb# N: a/ L* ^. n) r* H8 c
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# }% ], _2 u- v: }
14公克5 `9 Z! n3 d  y' r
細砂糖         公仔箱論壇. O5 a) |% s$ a
40公克
* y2 q  c- U( L+ t+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& i2 U5 x( c+ w0 @
5公克7 V* H5 P# B2 q
水         5.39.217.76  q/ r8 ?) r6 i+ m' M
67公克
6 D1 f; C4 n) r6 I$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 W0 O; i# H- [+ p, S% x& M; R$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb) U# }  k% y8 [( }; J$ c3 o" M/ b
奶油        
1 I- m- f3 ^8 H3 Q0 k+ ^; l0 f5.39.217.7640公克5.39.217.76, H8 x" D8 S4 y; x
內餡：
# T  k# d$ g' p8 U2 V. Ztvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  A' J. E" F6 C/ Q
適量
& B( U3 q9 A8 G, v5.39.217.76       
" l! c# l& G4 J  }【做　法】. y% L& E2 I/ n: g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 v* J6 P5 t* \$ ]( J3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" T2 _5 u$ R  i: M  \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 a8 i3 B( T5 d( p/ ~# W* r! p6 W- s! s+ Htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: y9 G+ t1 i, z5 v' Y( G公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- ]5 X! X& U& [+ D+ V& t" w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇3 F( L" R# X3 u7 q" u- Z) [
牛奶巨蛋麵包; m; }& A9 C; ?, C4 E$ k; d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, r3 U1 x/ d0 z
中種麵糰：公仔箱論壇# ~9 u0 S1 M: C& q" N+ l# E* |
水        公仔箱論壇. T2 O& V3 G; Q( O
200公克
4 I$ h7 |& P! Z- b; l公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇. k5 C! N) C/ w7 H" u: A! `
334公克/ J' g0 [. i0 k- ?4 `
新鮮酵母        
& s( j- @. M9 n3 p) m! v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克3 L) e5 B  `& A- a
主麵糰：
& g3 k( {$ M1 T5 \1 t! Z; r, X3 J高筋麵粉        - Y2 M$ H' l6 H: x6 Q- C3 Z+ d
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' C9 D4 Y: x& y, l' Q- }
奶粉         5.39.217.76  {5 L4 l9 s2 c
27公克( M2 u8 e9 q0 |: P9 z
細砂糖        
/ F# t# H5 a+ w5 K) \80公克5.39.217.76$ O- D9 w# K$ F, ?: V
鹽        
# k; h7 ~9 p. i0 M9 |1 p公仔箱論壇10公克' i! u3 m2 c7 k, i. v+ U
水        
/ g1 [8 d# Q" R- u8 U' @& O$ n公仔箱論壇134公克公仔箱論壇& o( P3 g, x! n  P, f( F* }  p
蛋        
; @* u, f, f! r; E! w# @tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇8 m$ A2 U8 S* H) h' e7 X
奶油         * }( X& S# h6 U' s
80公克
# b8 G+ W; A' E9 C& _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb       
3 g( _9 }0 @2 b- A$ U# D3 I! X【做　法】
' Y+ W  a. V: Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( X4 L7 g' o3 ]( v, u8 l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ p1 T$ v0 L3 w9 b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" W) `  f" y  E4 h9 b
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) A2 C  H( D4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

2 o3 h' ^  [* s4 v
歐克麵包$ y( f: h2 S7 X( E1 C9 V" K% v6 w
【材　料】
, |* Z- m9 ]0 K6 H3 K公仔箱論壇中種麵糰：
: L7 _% z) M2 ^( L3 H$ s# X2 ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb水        4 h: }/ ~0 W) G3 h& p- ^
211公克
' @3 p0 a/ `' P) D" H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76% j9 e) K4 Y' K! f/ |7 ]
352公克
" E# u; k7 v1 M4 e+ ^2 D新鮮酵母        
+ m" b9 Q& F4 f  H2 L" n1 d公仔箱論壇18公克公仔箱論壇8 S1 P+ Y/ a" g
主麵糰：
, s6 [; _9 `& l. A* m; j5.39.217.76全麥麵粉        公仔箱論壇" `6 Y0 b! x3 o% z4 C- _/ }( f
234公克
) k; Q/ j! v# a5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& P6 o$ e: y4 t. ?1 a2 E* e# c
29公克" a+ `& G: Q/ ]2 ?0 j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- ^. J; o# L. N, M; g
12公克
; q5 K. {: P( ]* M+ E' R5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# m& X2 h5 Q8 O! V6 {
12公克
* Q, {  ?% O: o& W% T* P7 G' S. A8 F' v5.39.217.76水         2 b) Z9 i/ S6 `
135公克
& l# P7 `) {7 |* O. F# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         $ @' \5 `) p, S5 c
59公克
1 A! K2 R9 B! u0 w* t, I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇  Y' F: k+ z% z+ _& I0 C  G
蔓越梅       
7 V  Q* k9 J: m8 _# q  J100公克公仔箱論壇9 Z2 L% ]# C- `
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; c+ R2 b1 S
100公克
- Q$ {8 `. i/ G3 K& M% b表皮：
. q+ V# {% K& c7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76. r" q3 v3 u; X/ a$ ^
300公克
  b. x: f/ G3 A" B公仔箱論壇水        
" m6 J! E5 {- g: v- L" `$ r180公克
& Q& e/ V" w0 j/ p& a5 v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 V; R3 J. m* z5 f
【做　法】
0 p+ R- ~. k3 f8 d+ l5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" _( E8 y' P" y5 S+ I, d8 `3 k0 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. v" @8 Y! ]( u& \. a% H5 ?! b6 h3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 T/ l( W1 D# S& H  ntvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( c/ m$ p% W3 D( h' s9 l
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。  ?3 r9 J  M% t  ]. |
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 ?4 E5 t7 W" g7 l8 N' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包+ @7 i( j7 E5 m* P9 P/ I9 r
【材　料】
% S8 ?$ G/ V7 c' ?5 m5.39.217.76高筋麵粉        
( f7 y8 a2 i1 x1 ttvb now,tvbnow,bttvb343公克5.39.217.76( q5 f  g2 b! z5 d6 B0 B$ X
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 l  U# C  B/ s  Y+ U
229公克公仔箱論壇2 F( P/ B1 M; b  r0 S& Z; {9 X
快速酵母        
( G% k9 C$ B, G& x8 ftvb now,tvbnow,bttvb1公克
  A7 o' p2 p; g/ f' U- i麥芽         5.39.217.767 z7 x  q- C8 d% G
3公克
! r$ t, `3 d2 [$ K* E8 xtvb now,tvbnow,bttvb水        
* O" y8 e, @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克
$ ]* k, h8 k* ]& d# M5.39.217.76鹽        
! [1 ~) k! U% b' }" E2 Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
( e& F+ s. n9 P* d7 T- H' ?公仔箱論壇       
3 G) m3 C2 _+ `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ~) N* Z% j! Y& o$ _6 z  @
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 _4 a1 p! P4 t) v! J4 ^* W% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇2 ~# z5 O% E1 I6 g
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
7 J) b, I% w3 l  U3 P$ L5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
% y& \8 h% i, a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
, @* K# A* U" g  ctvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
% R  [( ?2 h) C& u# L% n+ i7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

; a  u5 q- c4 j0 C& S5.39.217.76大理石麵包
( |3 t9 d8 U+ F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- X8 O: g5 ?. b
中種麵糰：0 w# P( i' P/ }& N  ^( C
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 X( z* D! F, T3 w# p) |
210公克5.39.217.76  b! J. J1 m8 G- ?) q3 B) s& W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: I6 Z# |( W$ J& F' c
350公克! X0 U) z$ |  v; B; F
新鮮酵母         $ o# D0 o! i% p  U  a1 I. Z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 e3 E& a) h0 \& e
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' X; f* P, `  j( m, S/ t4 H
高筋麵粉        公仔箱論壇8 N+ R- \, W  N, `
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' ~* L5 p$ u( W/ P0 F
細砂糖        
2 m( y! m% e; B$ N( Y公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb* O9 u1 c' r) t2 r
鹽        
. i* o4 z% a. _" M2 h2 d# h* }公仔箱論壇10公克
4 y7 b  O6 R1 [, P6 S/ r5.39.217.76奶粉        
2 y- s; d9 f# }' A9 r3 X+ T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 G8 u/ R$ E5 }# i( S& t& q  A6 U  J' i7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% d6 E$ a0 ~3 d0 Y4 i7 _5.39.217.7690公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; q+ o  g1 G, y$ T; |
水        
. a3 J5 d+ W/ j. s9 N* L公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ }4 W7 u/ T! [
奶油        
' v. j3 V- |6 G+ s125公克* p- I7 J4 {, @; ?* g' g
【調味料】
/ w! |  N1 s9 w5 P% d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片        
% P2 y0 B/ d. _0 s2 l  ^4 s5.39.217.76300公克- \/ S" N3 d! d! @) ]1 W
       
9 F) C0 T* @6 v: y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& v! d! M2 t& n3 n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.761 B; \  Q9 i- _, V% @8 M& w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 a# }5 j" U6 W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! p- R  C4 r! h% n; C公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
5 Q& [2 v- j8 m% I5.39.217.765         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。