BeiDouChef

& n0 U+ q' R9 a6 b' K奶油火腿麵包7 F. f) i; \  }( u" T
【材　料】" _6 c  u1 R% D6 V0 r# O+ ?" w& o
酥皮材料：2 e# A, k2 q" e% s0 H  G* K
起酥油       
  J8 Y$ ]8 _2 ~4 J9 A, e5.39.217.76185公克
! c) O  X' y1 o) i) K0 y2 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 ]+ m, ]4 L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 b5 w% o8 B; L
低筋麵粉        
3 ?6 Q( d1 l7 e  t45公克" g- @7 H) z7 T5 i* K9 Q" O( k6 `
水         2 C( m" x5 ~; r" s  u$ r0 o& `
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% b# \: P. M
鹽        
1 O7 t: B& `( h- j0 z# a: O  g5.39.217.762公克5.39.217.76/ w1 Q4 w: `3 _* c: `5 h) w6 ^
白油         tvb now,tvbnow,bttvb+ M( t: d+ c9 D3 l& Q: _+ i" m
20公克
: ^  j. }6 W0 ]  N1 }, p( V0 A5.39.217.76細砂糖        
$ z; j  h+ I- }8 l. itvb now,tvbnow,bttvb10公克
" ^4 c/ W: D' n- g' u$ |麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 w/ O' R. w# j6 w+ o+ l
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb: j4 G1 z- t0 j% N/ y
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* l9 P& Y. ^3 d+ y5 q) g$ O) s
鹽        
, h5 C) S3 n; p8 x2 w) J5公克
$ e) T- T- g! V' ^) Q: _3 J高筋麵粉         8 ]. y" o7 ~. q# `$ j2 `: R1 j
472公克
; O0 g" \& _& w低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 j# {$ ^! `$ `5 ]+ W- j
118公克
# b) T% B5 u$ e; P細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& q- z1 [$ f" K: s; }  J% j
105公克公仔箱論壇% Q2 ^0 u* H, Y" p6 D
全蛋         & R$ r  w& k/ g( x. [) D3 e
1個公仔箱論壇7 W" @- X: C8 Q6 {
奶粉         公仔箱論壇- W9 s& i( o& c9 Q6 k
50公克8 v8 e# D7 }8 \; o+ L1 i. O
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 N' z: M: W/ h! u
60公克
. R( \2 {8 i5 x6 h# s% v+ n水         公仔箱論壇* W: V* x* T: ^# x0 x( ^
295公克3 {8 i6 U; k7 l% F0 ^0 M
內餡：9 q) x6 E. _% y3 I( D$ Z* T' L
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# b7 c0 Y1 s5 s0 D/ x/ ]
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# {% v/ m" K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- |. Y3 h5 Q! C6 Q  i( h0 l
【做　法】
6 B  v8 s1 D  ]- \tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. m3 s9 u' `) q5 P9 f; @# O6 A) @, P公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.76+ j) [" y% `: d9 L* G0 P3 G
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。7 j7 m0 R9 u0 I7 r. c
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

9 ^* \* R0 S6 ^
德式蘋果麵包5.39.217.76$ E; H5 c# Z5 B: f8 C' B6 K  ^" q5 [
【材　料】5.39.217.76, h. B; v, o& @$ Z
酥皮材料：公仔箱論壇* g/ R8 m9 b6 [! z* I
起酥油        5.39.217.76  H5 O( I3 C4 A" L2 `( I
185公克tvb now,tvbnow,bttvb! L6 [3 s/ {( ^5 @+ t
高筋麵粉         5.39.217.76( c" T; S5 \6 C/ ]* F
175公克
- ~  p. F6 ]. d9 c; C2 Y5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ x& I5 i  T! T; p
45公克, z, Z" Q. t+ e3 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ G+ G2 i9 ^7 C
130公克公仔箱論壇5 h# L: g0 t7 P, S' ]6 o
鹽        
" X; ^* y4 ~( _3 R) N$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
/ H- N: [- R% Q4 v1 a白油        
. ?+ f! P# h' L* b  b: g2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
" n7 g# k0 N4 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! G# ]7 m2 {4 M- ?/ f- \& _5.39.217.7610公克
% V: f6 a8 I9 @5.39.217.76麵包材料：
4 Q! q; ~, g/ H- `+ R  s公仔箱論壇鹽        tvb now,tvbnow,bttvb; B/ Y3 r9 y& q, s6 _# t& {
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 x5 O0 i5 u
酵母        
5 t8 D! u" L: g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 N4 u. @! `$ w: {! l: e0 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇. {  Y/ u) z7 {) @! k; W; F7 k" J
380公克
/ O8 H# D  ^; d7 p5 o低筋麵粉        
; c+ b3 w% @& t1 F2 |95公克5.39.217.76* F3 v9 ]$ B' \; [4 x+ L) n) y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( u8 P6 Q3 N; V" B+ {/ f
85公克
# x' e. Z1 O' m/ itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 X+ @4 Y+ X2 q% z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1個
5 g5 [* ]! O2 Y4 Y1 a2 u; N5.39.217.76奶粉         " K$ A* D5 c3 e, r6 P6 t
40公克
# G' S& ~8 c- Y, f! L" Btvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇. j* X9 C6 w/ h& M0 N* P4 U& g3 z
50公克+ ?; i5 ^1 b* s+ z/ U
水         % a8 G/ c4 H. P
250公克
# S# x( i. V% F' F5.39.217.76內餡：
. U# T6 M4 I- B) R' A: Q卡士達蘋果餡        . J! ?' z# w. ]3 e3 a
450公克公仔箱論壇+ s' \! g' _0 @3 I' p0 M; z
其他：
1 f, l. J2 v) |9 ]% g, H! o公仔箱論壇全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* u) g5 y# A5 q7 E8 N7 A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ D1 G; s0 W* O+ y
        tvb now,tvbnow,bttvb1 e% L* ~+ ~0 u' ]
【做　法】5.39.217.76, T  p) @  c" F+ A" r+ f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; Q% K; z  v" Y2 }" }6 w5 z2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 D% ^$ F7 J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
2 _/ y1 S: x: g( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; p2 M9 Z0 H2 Y- c
【備　註】5.39.217.76; U& {0 M; Q7 \
卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* }3 c: k& d/ H
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ s8 E, X  X; f% c' q7 i8 w
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

) \% ?: {9 [' X9 Y! d4 v5.39.217.76肉鬆起酥麵包
$ Q! R6 o3 d) G! r' u2 U" S【材　料】
3 u! s! i9 |6 Q: e5.39.217.76酥皮材料：
+ \, o. a4 ~$ _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 |, K$ p! t& k# n6 O
185公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N) A; o5 A1 X1 e9 A
高筋麵粉         5.39.217.764 H8 v, q0 v$ U( L
175公克4 O6 k8 p2 [, ]( p7 D
低筋麵粉        
" f% y) U/ G8 w: J$ K5.39.217.7645公克+ |$ n, s2 N1 _9 e' m" `  L
水         5.39.217.768 U; y5 ^  A5 E
130公克
2 G, K, \* g. m/ z3 k/ V8 X, A; N公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 l* T4 u0 h0 S4 w
2公克
& P7 F+ w/ d4 A4 j7 r# p* }公仔箱論壇白油        
8 h  V: J& ^7 N" W% a( s+ F% I20公克5.39.217.76! K  E3 b& p4 U7 R
細砂糖         公仔箱論壇/ E$ e. o2 }6 J  E5 _& {2 T
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" ^/ V* z' s0 I: }4 ~6 T
麵包材料：
) b6 u0 o5 k/ H( I$ V酵母       
6 r1 u- N/ _/ Z% r2 k% p公仔箱論壇5公克
! V; R' ]$ o+ J, r4 ?- ?; O: Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇- Y5 A# U! s8 C, i
5公克
6 m$ Q. ~( Q! u( I9 j6 Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ U6 H3 ?2 J! [4 E320公克
8 l  s: M; @7 r, V7 {  s: t低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 z* F$ a4 C3 w0 X8 a- E
80公克
9 g  ^, N0 t, V# u. _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 c/ q: h( U8 H& q# O; \5 Atvb now,tvbnow,bttvb75公克7 \$ T. }: p: A8 s2 P* n
全蛋        
; Y+ o+ x" y: N8 L4 x7 m, s$ r, C4 F" Q1個tvb now,tvbnow,bttvb1 T; A* i  D) y9 X4 h( V& M( H
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. E% @1 u5 c+ d& ~
32公克
- G0 }' ?$ J1 J3 x) ]3 [- p! q水        
- U' d$ g# l- r, R& v公仔箱論壇200公克公仔箱論壇4 ^9 N8 S" f3 ?2 y& n
內餡材料：
6 K1 d: Q" l6 ^4 F1 ~5.39.217.76肉鬆        - ]; z+ s: f4 ^2 E
450公克
) T2 f# b3 G. X7 ~5.39.217.76       
) ]3 L2 M/ `, a3 w1 `" ?! t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 `% s. ^: ?" x/ x& Y1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! c/ I5 S7 r( o8 Z% u2 F) k2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
+ ], ~" M& b3 H2 P' ?2 P$ t- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。: t* t' Z# \. S; D: \& C9 c
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

* z' ~) n' r) b% i( s7 J5.39.217.76原味麵包甜甜圈
" Y# `) N2 g% a% U  i  X【材　料】: N8 r/ M/ k  q# w
麵糰材料A：5.39.217.766 s+ g* Z/ L  j4 F: _/ ^
水       
7 E3 F  B& L. M" L- h3 ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
. @. Y( L; X9 T! j; w5.39.217.76高筋麵粉        
1 O8 v0 n/ q, h" Y2 T3 {/ [* w公仔箱論壇836公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~6 s& b. I* [' K' x
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) T% p/ A: {) P& y( H' r, b! M/ g
37公克
9 u+ K- Y. R& ]- ?% O9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% {5 [' |' A3 R  x+ Z- gtvb now,tvbnow,bttvb10公克
: Q/ D: Z5 v/ Q; B5.39.217.76麵糰材料B：
5 V6 }0 W7 R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
" ^& h  l3 T, E6 c125公克
% X" \1 a4 b. R1 a( Q5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇# f+ i5 F' e: J" S  O% R
209公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~" C9 V( c/ N( }* {& f
奶粉         5 Z! W* |) L) ^5 T' i, N
31公克
( ^4 r) d  A. U  \; P" w7 v  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# {$ D0 G. P. X7 e/ l4 }" t84公克tvb now,tvbnow,bttvb- w9 R1 E+ O7 @( ?# T
鹽        
. R, _8 b9 M7 Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 @* B  k* {* J, m5.39.217.76細砂糖         + Z2 U% t1 u* X8 a
125公克% z" q  K3 R2 p6 ?6 W; i
水        
- p' B) `7 |1 q: _1 l* R公仔箱論壇15公克
. l+ c5 i: a, J5 b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& e9 Q4 c4 L1 O砂糖        5.39.217.764 l& {6 p/ S& F9 g; E! k
適量
# n' z: \) s3 L+ w1 S- M7 qtvb now,tvbnow,bttvb       
6 T$ B4 ]1 f% |( Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [  u4 V3 P  Y" R9 `. t- u+ q2 n1 K
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" l/ i" }. o+ g+ {* W. u, i
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb# `5 f2 ?9 r1 S& l
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 f) ], U+ _% {3 H2 j公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ ~4 M, E9 c# `; v4 i
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
2 f* H+ k; Q( m" d9 k( otvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
$ {4 V' F+ |* _! ~1 a/ o# b( `5 K公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ g4 s" @4 W/ E/ r% u$ ptvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

( ~* k- u& c6 c! P3 z' K
普雅乾麵包
. j& r4 n1 {- f0 p$ P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- [0 R. T; c$ R4 N中種麵糰：4 g- L3 l( E% F& M  i
水       
4 B1 {9 E* L! @  N; g# F4 A224公克公仔箱論壇5 I; M# B9 z1 Q
高筋麵粉        
+ B* b* h# h9 U" U% z/ S0 Y5.39.217.76374公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u# x+ D# E8 |. C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ m) C' d1 i0 R. a/ n* ~
7公克
8 _  e. {' X: q: t* B( m公仔箱論壇主麵糰：
. `1 ?* d6 y; u9 y' I# x! g0 w& L鹽       
4 I  o* |7 C8 s' G, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" C# c* h  B, t4 G0 E高筋麵粉        
# ?1 g# q+ ]0 ~. a! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
& \) c' R6 L0 j4 P# m3 q' V0 F* |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: {# H' g  ]1 J$ |( D5 V) D7 l19公克' w+ C& U5 s! j/ J/ t
小麥蛋白質        
: E) Q( M. e/ ]. s2 d3 a5.39.217.7623公克公仔箱論壇! F3 W6 O# A2 D) Z+ e
水         公仔箱論壇+ c' o# `3 U, j
56公克* {3 D0 c9 V$ k  S
改良劑         公仔箱論壇! X& B3 V7 S5 `0 B  v7 v
1公克5 I7 B9 {% M- m8 C% u2 A
橄欖油        
  q' b% Z: V- G, g. A1 r37公克tvb now,tvbnow,bttvb! }+ C$ S' F$ n  I( A
夾餡：
9 @1 q; E2 y, J! `2 M- K5.39.217.76榛果醬       
' C0 T5 q( k! T) `! e: Z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量! h& I0 ^2 W5 [) A7 o
       
4 |9 F) g! v0 H+ K0 k: G# n2 y5 q【做　法】! g% s8 Q3 A( J* l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. ~2 G3 M9 A% O9 _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 I0 U( E3 |- I$ W- S) J9 z- ^; n" z7 A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* F2 y6 ]$ @! Z3 W公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ y6 X1 m7 n% r/ X2 B6 P5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 E% u/ j0 n) l- d1 b" h/ h3 }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& Z: K+ S) b2 W; x: h. S
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 i0 H+ ~1 k
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇6 M, O$ k. C2 \) n3 w
【備　註】5.39.217.76' z2 V3 F' J9 z" h) y  `& I
份量：20個

BeiDouChef

7 i) R  |& f, `$ _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包5.39.217.76, l/ m# O0 D! u* q
【材　料】
0 p6 I0 o5 \" s+ p' etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 v2 ?8 ]  k" r0 S' I5.39.217.76水       
; m2 \/ ^; P! F1 T4 Z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克9 \8 e) K+ y$ g, j6 M4 h! L
高筋麵粉        
( P# O  B4 n' H- q; J; z! U' z: [tvb now,tvbnow,bttvb167公克
+ z% s- E0 g) H3 H# w公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# s% x) B: X3 A: I# n
10公克5.39.217.76  U  s+ w( ^1 j2 o" C, u" j
主麵糰：
/ g7 a4 d+ S$ @% S' b) p, g, I" [高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 C: p6 F& q& B9 n& T, x0 h
167公克! Y1 h0 W) b4 a, j- |& r& [( {0 f
奶粉        
. y* g+ r/ P4 _. `1 H! U, Y. _14公克! F" Q" v* p- K& P: T$ Y8 n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 \, v# c$ }$ \+ z3 O
40公克
7 G, L) R, y4 ^5 C, b公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! [4 t) O1 a9 U7 O: Y' U
5公克" d) a# u) l4 B1 A
水         4 r/ R1 w$ ]' f
67公克
( e2 Y* J2 x( F公仔箱論壇蛋        
9 @. ~# y% I7 g9 h( Q4 Z$ D- F公仔箱論壇20公克
: l& S9 \' _" D, ?/ u4 L( @" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ W. E& s: r1 a* m) k公仔箱論壇40公克
' w9 _/ p& I6 q- g菠蘿餡：. z6 g: M. @- i- P( }
高筋麵粉       
- ?4 C" P4 z/ [' W* W9 ~: ptvb now,tvbnow,bttvb250公克, ?+ f  k3 |$ _& B8 b$ t
酥油        
; W& N% d% L5 A% o  h( ^; {133公克
: R* C# e& v2 r- P) R5.39.217.76全蛋        
& g2 \) u  G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
+ }1 v/ \$ q, L: X$ D5.39.217.76       
( S; j' T8 K. [6 E  P( J/ w5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇! o3 M6 Q' g% X& b' v2 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; i, z" l( b6 @$ d* G. P8 V5 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: [7 ]  J2 ?( V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ z6 |% i9 a$ r& g6 A$ X9 }
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76, R; h# U; R7 r" j+ m0 g
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, a  v1 M4 H+ m
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* D5 n- s4 [: x9 r& |
【備　註】公仔箱論壇# ]7 k- s7 P. T; O
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' x5 |. v0 [
全麥核桃麵包5.39.217.76+ D; U8 }; e+ l/ O( x
【材　料】
, n' u" q" `7 u. r$ y+ M% W中種麵糰：& U, X! i0 U, L# h: `) M+ v8 L/ b
水       
# X# B9 f+ d0 ^, e5.39.217.76211公克
5 n: \' z, Z7 x  w9 i, S; |高筋麵粉        
5 c, }$ ?+ o1 ?3 v4 F( X5 w2 A5.39.217.76352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 ]" s* P2 Z
新鮮酵母        
* n+ d( u/ B2 W, t- H! G$ h" G: M; b5.39.217.7618公克! r" |2 Z9 N5 @
主麵糰：5.39.217.76- |, E% b; |& P) j1 C1 k
細砂糖       
1 B) T: T/ e; Y  f! g公仔箱論壇12公克
* r& j8 M: y; @& u+ i& ?2 H全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 F* M! l  e+ i5 T5 S% m: W6 d
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* x  A' r/ X
小麥蛋白質         - F! M  ^1 Y* g
29公克5 C  m+ t9 F5 V- P# P: D* f3 m, Z7 J
鹽         # K0 N+ b  d( r; |9 P: d/ L
12公克
3 \5 L0 N8 [$ e# ]2 j水        
& [" F5 ]' k. r4 t  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
! |3 X. D" K+ L0 P% ^$ c; [# M$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
$ d3 t& n* h; K# I" O4 s4 d7 M; gtvb now,tvbnow,bttvb59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 a2 y3 e6 O+ |# g
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( ~+ d) s$ o6 {
150公克
8 n  z6 l' }/ T) l0 \- k8 V) Q- Ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76' I$ k$ B* R( g* Z' g! [1 `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {( D9 q- p7 T7 x# V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! R! Q' n( W/ f. E  q- A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# m! [: X2 \6 m( P) N% f1 M
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  _5 X- u0 o. n% E; P. M
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 c- y# e. T5 Y" U  x5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇$ l- ^, E. t6 y! F
【備　註】
% w5 h4 |3 p+ w5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! U, r5 X" ~/ W& a* [( t+ U
布里修歐麵包5.39.217.76# L; i. }6 V$ c6 f! F
【材　料】
/ R' s, r3 |$ r7 J( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇# Q, }& q; k. C6 Z& B
水        . Z0 j! I( _& Z  @3 P1 z
210公克6 P) L& f( j8 }% h4 S. G
高筋麵粉        
* {: L$ q9 F* C; R$ q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
  z8 R0 H' n5 ^% [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 j* X6 o. u& ^
12公克
5 D" `! z+ K$ o主麵糰：4 j1 f9 L7 v- m  m& i8 @
高筋麵粉        公仔箱論壇9 Y/ S' r# L! d8 w7 Y% L
150公克
$ @2 b: a+ U3 |# f1 b8 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% P) d$ K) i6 k( Q1 g3 M
50公克5.39.217.76& ~& f' Y2 a, G
鹽        
7 S; S7 E: a: I( ?10公克tvb now,tvbnow,bttvb. y% M3 E/ E/ C; l' w. J
奶粉         0 c0 ?  o& J/ ?- w0 C' _& ]
10公克
! x0 T. Y2 R* F' k# g蛋        
, U1 V. N* P, [1 e5 @8 W  Htvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.768 A2 b; p4 T, _. C0 }1 x* l
水        
8 g6 G; M. l# k1 b, G* ?5 u50公克5.39.217.76) V- `* e5 \: B8 X; E/ f* \
奶油        
# x  E$ Q0 D! s% ?tvb now,tvbnow,bttvb125公克  {4 P; [% C1 z1 k
瑪琪琳         5.39.217.768 h- W. q% R, ?* J/ R% A- D# @, |
125公克/ Q; A( B4 ~+ x8 t. n! d* @
        + J5 h5 ?. }% N) `9 z# [) q8 T& W
【做　法】公仔箱論壇# P9 Z. y/ M0 @7 _) w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ g' A( E/ @% T% w3 M9 p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 W  T3 K8 I; J+ k; ]4 g
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  P5 G* E: ^8 C, N: |) x
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ B- _6 P) Z; Q. v5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 k; b6 Y5 Z$ ~巧克力布里修歐麵包
/ `$ w  d  v8 q公仔箱論壇【材　料】
* L* Z- K; N& c中種麵糰：5.39.217.76/ h7 k  m7 G8 S6 F
水       
# v; Z% k7 y3 |+ f210公克
1 |: Z/ F7 ^* X2 Q- B公仔箱論壇高筋麵粉        
' }' J0 M3 \: t3 O350公克- n! |& Z" [- \' o! o; \- F
新鮮酵母        
$ F$ ~, W* \7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇* g0 D+ X+ F, G+ w2 Q+ M
主麵糰：
& r" O' Z: O# C& y高筋麵粉       
& r+ Y6 g! w3 u3 X% M0 H公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q* r* T. X. m& M0 k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 ~% T; Y& ^6 k% f7 T
50公克公仔箱論壇4 A  F$ B  S" ^  ?
鹽         公仔箱論壇$ t: x$ S  v, ~" n1 Z( k5 y
10公克
" o% r) A7 o& S1 i$ X奶粉        
  l; l6 F4 z  d' F. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' z) L9 P& n$ A' ]. D& s* ?. A* w公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% c  @+ `3 V$ S! A7 R$ _1 s
90公克
  N% {. s3 U2 ]0 {$ G4 C5 b5.39.217.76水         6 r- E) v  s1 F9 g
50公克
" y* g3 Q! b# q" x8 `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇5 L, G3 @* D: p( ?- r( d6 t
125公克
7 t- L  P3 D8 h8 ?瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb' ]- H6 J# H5 v0 \+ T( Y
125公克7 `  a8 N7 S# m  E6 ^  [$ q  u. N" W
       
6 J3 U1 \; E( j9 p# j: M/ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% k5 G0 a% n) O2 g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇6 E( V  N6 V% x$ d" z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 {9 [9 u9 R$ v0 s$ }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) a& g0 s, S( b& N  n( m5 D' d
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- R* s. f. F. z0 R
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ b8 O/ I& Y: u' g
紅豆湯種麵包
, ^* ^3 B" s6 Z& L+ d【材　料】
9 N1 h) T' |" i3 Y# a2 g! `7 B公仔箱論壇湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ ~0 b) c4 I
水        " ?( n+ ^% g" w, s
100公克
% {; E, \# m& Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . D% T" R8 f. y1 b! B) t* T
167公克
) N$ p' w! m7 T- h; G/ K" j新鮮酵母         公仔箱論壇. c2 p7 @' \; Y) m7 \
10公克5.39.217.760 }, p" z! j: ?
主麵糰：
5 {3 u; t! m+ o5 s& P1 e高筋麵粉        5.39.217.765 f- t$ |4 V2 w' C
167公克tvb now,tvbnow,bttvb; a; \# _6 i" B% `" r4 ~$ m+ w' C
奶粉        
' L6 b5 d7 b7 S- M% U2 a( T( V14公克
/ }7 z. C  s" A6 G0 g: Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.764 V# X" n+ U4 o! Y1 N3 @
40公克
+ S7 d" o* x2 j/ L- }1 t5 s# p公仔箱論壇鹽        
. K0 f7 F) z$ v7 e0 c& w/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇! k/ y. e! h6 E# x. m
水         , u$ [" R: w2 |+ w9 x8 ~) X: N
67公克
# p; ]" k2 r0 P) l% W. e蛋        
6 [# F2 @4 v" G  u2 q- O1 A7 j4 F, Ftvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb" w5 W/ A2 X" O+ N. u$ ], M1 {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- K4 V( U, i, Z2 \$ t# Y# `
40公克5.39.217.76( x1 E' G, s) i4 q4 C" H
內餡：
2 {7 ]8 [7 u: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
' y/ Q' S% {, M! k3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
- \+ Z) Z; l8 Y3 J/ ntvb now,tvbnow,bttvb        : W! b6 g' D6 k. C( d/ X5 B9 N: D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& s* l7 p' k4 Q3 h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- k7 w, `9 C7 j- u! f+ J2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76( E5 r  A% P# r" H+ A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) J( V3 M5 b, E( M) [2 l. X& r8 K4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; c  |! ]! K3 o/ `% `# C$ t4 g  {5 l
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
% `9 Z! {+ ]6 s' ^0 D5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。, T7 a5 c& @+ ?7 {! q3 W9 p3 E
【備　註】
' T; N+ H5 F8 P9 B- Z公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76* b* C2 x$ X7 A3 g
布丁湯種麵包
, ?, K# X0 d8 g0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' I% A( r' P, L) w4 h; K  A: q公仔箱論壇中種麵糰：
% W  e% k4 j8 w! I5.39.217.76水       
5 o  e) Y( _. g9 d# g# s2 P  }- xtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r. v# ]' ^/ l( ]1 q4 G, d
高筋麵粉        
9 K+ A3 E2 g, k$ K$ O; v167公克公仔箱論壇' v) P: ?# r. C  i, `( n8 U4 I
新鮮酵母        
: r) j5 |; S3 j+ L* q1 H* T2 L10公克
1 g' W& I1 l6 y主麵糰：
0 C  y# q% l9 Q' |4 v5 b公仔箱論壇高筋麵粉       
7 I$ `- D4 c+ L0 C" B167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  P  X9 n3 O+ z
奶粉        
3 Y" s% w! r- K0 n* U: M# C14公克6 }" v# E- {+ b" S; w9 ~. T
細砂糖        
5 E8 s7 z3 k& J* u& r( O40公克
+ [! R3 q' M$ Y' c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: B2 [, r3 ?* @7 x5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! }$ W' L2 g! \' }( d
水        
( M3 e5 a" f/ I6 M% c9 G+ ?67公克# A1 T, {0 v0 S9 A8 j: p" e3 Z) ^
蛋        
* Z- b2 E+ I: S# K/ z6 v20公克
% y6 B  E  m1 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 |5 m2 Z7 m  J$ e0 ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克
3 n$ S; k3 S! x/ q7 g0 Q內餡：* x  `7 A& ]- K( \
布丁餡        0 m1 {$ O8 q/ W. y7 C7 z; R) u
適量5.39.217.768 B1 W0 P* d/ p& r6 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, D' T& C9 V" X8 y% z6 B9 W
【做　法】5.39.217.769 g" M$ A9 P7 j8 p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( Q+ [( f6 P; P$ m0 j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 L  x& ?, J! ]0 {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: e) a) {" r" p4 O/ p2 m& j7 x5 H
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \* T9 {  S8 Q  W% V; X' o( M
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
/ O& M+ Y! e5 z; ?% }公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
! k6 ]2 x  |; ^- y2 T【材　料】
" s: f2 b. p' _& W中種麵糰：5.39.217.76) @8 Q4 t/ S) E- l
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 O( Y! |, ?  |) x
200公克
0 l% l4 W9 R% B5 O9 n0 L) e! z$ etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         3 u- k8 d" C0 q4 ~: S: ?
334公克5.39.217.762 o# r8 @3 _$ K) n
新鮮酵母         3 ]. |) G. C# i' T% F
20公克5 d1 z3 l; b# w* _* P  z6 D3 P; {. d
主麵糰：
5 B0 ^' t: ^) ?: a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' u. L/ ~0 [, wtvb now,tvbnow,bttvb334公克, x& W1 t- K) B( a3 I8 g; b6 @
奶粉        
  R6 c6 l4 C& z/ ltvb now,tvbnow,bttvb27公克
% ?% u( A+ R5 |" [% F細砂糖        
  |, f+ @" r! o% x# m80公克" n8 m6 ~" B' r7 |
鹽        
: {) z/ O8 R9 a9 c% r10公克
5 z. F% `/ u2 R# R9 S, E  ?# x水         tvb now,tvbnow,bttvb' L. V# h6 y* n  P, [
134公克* ?) C; j+ [" S& o4 g
蛋        
% I  T1 Q: ~7 A, Y- V6 L, f8 y40公克公仔箱論壇% }6 R! {5 m; L* t
奶油         8 z4 j! z# o& ^7 d
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, m) T& B% i4 J6 A" T5 Q
       
" \5 E* g0 y# W; X0 Z【做　法】
; h7 x3 o  F& ~- G: h+ H公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 ^; c. g8 ^. c& ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& ^0 `' ~3 v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  P! ?% Y0 e& G# ~  C  s- L公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. B) z. ?5 e# Y; U" T- o& @
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- e- b+ P3 R4 X# B! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
$ p& z* q" v2 T% P% x2 q【材　料】
7 ]" u9 c5 {" h( U5.39.217.76中種麵糰：
( X+ @4 g8 R2 i/ K水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 g( P+ x, A7 X: |1 b5 v3 r0 ~
211公克, a, c. T9 M  ?- v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 e. ?7 X  I3 g6 `# B7 e5 b- m9 X3 C
352公克
* i: c; V1 m3 h1 K/ _* Z公仔箱論壇新鮮酵母        
5 R5 c$ y) ~) y) Q9 _# Y( [18公克
! ~4 [% u$ \0 ]+ ~9 Q主麵糰：0 a( s1 m7 }+ t& I1 R, N& a
全麥麵粉        公仔箱論壇) I' q8 e9 N, Q5 o' J: Q
234公克, r4 |2 d& p8 p: r
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ F' T, u! m1 C! E0 Q0 y
29公克
/ D% e* S) p0 K4 R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇. X3 q: N  d* ]0 I
12公克
! M8 }& D$ M  g" u/ T5.39.217.76鹽        
  O0 C6 _2 J. Z: h4 o, t公仔箱論壇12公克
/ Q  d3 ?& K; l; c水        
' }; g4 y& i6 i, k  H  h/ f: U5 W3 H$ s5.39.217.76135公克
7 X9 B2 S, V: t5 H% Z/ V5.39.217.76橄欖油        
$ c+ h  u! \, Z" M( o: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
% s3 Z# v% Z0 Y2 @5.39.217.76其他：公仔箱論壇3 E2 Q9 w6 e5 o- T% ~
蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb: w8 f- Y2 k) S' F( k% W
100公克5.39.217.763 K4 P1 ?# z3 v& _( J
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 w4 c! j& E) \, k- A! G2 C. [
100公克5.39.217.765 ?* [- Q3 ~) j, f
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 f% g: c% f1 t
高筋麵粉       
1 [" J+ c# w$ J; \5.39.217.76300公克公仔箱論壇  N; K8 K4 `3 R/ j+ K. }' s8 Y4 l
水        
/ e, p* i1 R& R* z3 U+ {5 C( P公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y# U( K" C9 S
       
& a, E5 _' [; G# X. K/ z9 y3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 T* w( G1 A; @7 ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 K. X4 V1 s$ G  t# A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 b' O# K' T/ l# Z, O- b公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% h6 x( v, Q* w3 gtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 D3 p' V9 T2 b2 h' J0 ^
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
. f4 @6 |  o5 h6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! u/ S8 _3 I4 u3 D8 I3 s
拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb- i- W! Q% Z( D4 Q+ X( `# \4 x
【材　料】
$ H) @1 |. o8 w5.39.217.76高筋麵粉        
8 d: u/ l8 R% {: O$ ~5.39.217.76343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ ~* ?! u8 y
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# |0 f3 a) o2 L+ H0 O3 q
229公克
' K3 ^3 P5 @" M快速酵母        
* K. J& T- l& x+ ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 |7 b: c* i# o' D( r- b麥芽        
+ P6 [8 Y6 @6 C; m! D( A4 v3公克公仔箱論壇, G3 K8 ^# f; `/ r
水        
9 x* `: Q6 C, ~4 J! ^9 k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克. Q4 z; \. r% @7 p: |& B+ }! g
鹽        
6 C( x# p1 ~  c12公克
( d5 t' a+ G' j2 J9 c! `公仔箱論壇       
) c2 o0 H5 b5 Z6 ^; j1 |& E' {公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 i4 d% n( U. e, Z$ F
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" P4 J; V# {$ Q- X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.766 G3 K6 E! w; p1 i
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。7 f, n5 x, I- ?, ?
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇( Z+ E8 E, l3 J6 q
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。# \1 K6 p1 j( Q' s" T7 b
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
2 P6 I" r! e/ |6 l6 L% v% W  a& U公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

" I: u' \; T$ Q5 u
大理石麵包
2 G/ T) {) p. R公仔箱論壇【材　料】+ V' S& M$ p2 M9 m
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 D* Y# m  ~9 f$ a5 w
水       
, G7 C0 A0 u8 Z$ [1 Z) I% `公仔箱論壇210公克5.39.217.76$ d  Q4 w% h5 M0 I9 ~: z  B
高筋麵粉        
$ F( s' k, ^) a2 m3 E5.39.217.76350公克
: z  K% w! z4 F6 D- q% C公仔箱論壇新鮮酵母        
( n/ E* x, x# c3 I% X+ V5.39.217.7612公克5.39.217.765 d' o& x! R8 ^) s+ o4 a4 Z
主麵糰：
8 U: r$ z; i" L. R' k- K5 C公仔箱論壇高筋麵粉       
  ]0 m5 b" {3 p4 r; J150公克5.39.217.762 j- E/ Q4 w# J
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  R8 J( Z: x; r( q, o
50公克$ U3 ]( Y) V1 `0 Z' ^4 V0 i
鹽        
4 ^4 S, @% ^9 A, N0 H/ S& h7 H5.39.217.7610公克
, D# H# y2 `+ }  X/ N2 M% \公仔箱論壇奶粉         $ T6 }: c7 ?0 Z: L  v. w2 U  g( j
10公克* A% T, G0 w* h# B
蛋        
6 U; ~' ]4 P% @; U7 M" \90公克公仔箱論壇% n  _* ^" l0 l& m9 q/ Z# @! C
水         6 O! Q9 g. |8 l5 v4 z
50公克5.39.217.766 Z/ ?9 H! r5 v  l8 `- }
奶油        
  D. r9 y, C2 G3 U4 I' q4 {9 u5.39.217.76125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m$ }! b/ Y" i4 o3 X
【調味料】5.39.217.763 B" C( m, c) v4 R/ O+ e
軟質巧克力片         公仔箱論壇1 \; T7 J& X4 Y9 f+ l' L6 ~) f
300公克
* ?* {+ Q# K: S5 v" a/ S        7 x% d' R/ v, M
【做　法】9 C' m" _4 N, c- U& a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 g# c( s5 \/ r" p/ ]- X. `$ y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |% Z* y6 `' l& J# b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' [  j; N3 I7 ]6 V5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。  C; x1 N+ l& e8 G. i7 g: V" m/ w
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。