BeiDouChef

公仔箱論壇7 q2 y6 j. s0 n
奶油火腿麵包
2 |( h7 Y/ K5 e' E# htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 d) Q) |+ ^5 `% c( ~+ l- q2 D* V4 T, Ztvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
2 M! l6 z6 F* u5 u: h9 D* \# a4 m7 \起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 R5 p* I9 x: q5 i* A4 M
185公克
4 |$ B9 q. E" h" }' G/ G5 j高筋麵粉         5.39.217.76! I9 v6 o" a6 t( S  {6 h
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ u9 d6 q5 x+ h* F* M) D
低筋麵粉        
7 y  o- u3 y8 I: p2 ]! z5 E$ Atvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n; C6 f( B8 q" x! C7 o3 ?
水        
2 Z/ ~( |6 b1 E' g% r; [9 J! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
$ [3 s9 W7 k7 `! j5.39.217.76鹽        
, }+ d  q/ a' L7 R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.765 R0 p- t. T" y9 e
白油         8 W) s# W; O0 V) E( ]
20公克3 ?6 B+ Z8 O3 ~1 p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- p% k3 V# {5 }! i- a. L0 S2 a- p. G8 S! N
10公克! J9 f* B: s% E! @% T
麵包材料：
, Y+ z" z( R* q酵母       
$ D' O3 q. X0 v* d! n( n5公克
7 ], f  O9 j6 d鹽         9 C6 Q2 a' [6 \6 ~3 a3 b. T
5公克+ V8 ~) Z- `4 N5 I, c8 T* i
高筋麵粉        
6 r) _# O& \) e" v) |% i7 Utvb now,tvbnow,bttvb472公克
% v, g+ {7 G- [5 T低筋麵粉         $ U) G; T) s3 o0 i% e$ a& @1 X3 |
118公克5.39.217.761 ~1 v! J$ K3 c6 ?) T
細砂糖        
, U; b& D* |! ]8 x0 e2 g5 C5.39.217.76105公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! n/ y( H$ c; l) H0 @
全蛋        
6 R- x) q/ a. I: \5.39.217.761個, U5 X* @7 _. U5 ~  j
奶粉        
& ?/ ]% i3 R( c( y7 p% otvb now,tvbnow,bttvb50公克
6 \% o4 c" |. {' Q3 d奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; |" |! o: v2 G
60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ ^3 y: A" p* i+ O' u, [
水         5.39.217.76, G3 ^$ h6 |' ]
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ E- w4 z0 ^* K
內餡：5.39.217.76& |- A$ o& u  t2 L
奶油火腿餡       
- C$ f- e. u) O/ K600公克tvb now,tvbnow,bttvb! w! q0 X7 A3 Z: X  E+ |, C# T
       
7 R6 n1 B. O$ w. H' x  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ F7 R7 e8 s  K) ^# E% S公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 a  O8 `) @7 N' @( R+ P9 ]2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
" U2 N( X) n1 l: n% {: N8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
/ p7 Y! F; I3 t( k7 x, z7 r" N5.39.217.764         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 y% I& g, r6 I7 R
德式蘋果麵包5.39.217.76" W1 `" Y, ~* }- D$ G
【材　料】5.39.217.76) e9 Q) S% n& U' {6 H: I7 a2 b
酥皮材料：4 L& m6 f: B- v7 M# O# i1 m' e
起酥油       
0 |' ^7 E. p$ v7 }公仔箱論壇185公克
; O7 K/ E* w( Q% R7 z% f; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 t/ l1 T1 x) ^' C
175公克
( ^0 G3 L# }  ^4 ~  d低筋麵粉        
$ W& x' y- {* a: E5.39.217.7645公克5.39.217.76* q9 U+ `. Q4 ~4 p- s
水        
5 A7 R; \9 P+ G* gtvb now,tvbnow,bttvb130公克
$ D8 p( ?5 U9 a* r公仔箱論壇鹽        
6 k, F& p$ ^2 l) S; B* B+ U& q2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( g; Z  D  R3 T0 k
白油         5.39.217.76: e# O+ A  j/ m1 s( q4 M
20公克: ~, g* E# \% ^1 v, o
細砂糖        
" T3 D1 Y1 i5 a  ~$ t1 P10公克9 `0 ~3 Z3 x$ Z/ S$ N# u
麵包材料：
, ~0 b- l* V' b( l9 [4 `6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
, e* @8 \' T3 O' z公仔箱論壇5公克
) @$ S( G3 W0 ~; U/ g  b; P" \tvb now,tvbnow,bttvb酵母         公仔箱論壇  p( Z# b) l8 h8 J: y
5公克
  _5 h6 r, T* T9 U高筋麵粉        
2 m( Q5 l- Q9 q! ^' M' v! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
. p8 b* O1 n2 W# i6 f7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 k2 j- d) _3 g- v( |& S
95公克
4 h! I3 r) V- n0 P% ^細砂糖         5.39.217.76* p& y) _/ ^8 X" X6 \
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) a% l7 x! ?; x7 V0 }: B6 K8 h
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 Q% A5 r+ w, w) ?  h! _
1個5.39.217.769 K" f1 ~, v, i5 C$ }
奶粉        
) I* o- o' g6 \  D6 }40公克
' A+ q$ e5 Y/ M/ q# E9 U奶油        
; p3 E4 K3 e% O; C' S' h50公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 V# Y# o" j' l( G
水         5.39.217.767 ^7 M9 i4 _' A
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 y" A) M, F* x# A, U
內餡：
" x# L% ~0 ^% D& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        公仔箱論壇, b: H4 _$ {' |8 t/ q
450公克
/ H0 |( i# l, S: n2 e& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.76# ^: b# }- a# J6 S1 w( _: |
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: d* H3 N. m6 O
適量
8 q5 _* k" F1 |8 y- ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb        8 p; S. @3 D) E4 r, H8 N  z4 Y
【做　法】! @+ V- K2 T: D$ ?' Z# e
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76" f' E0 a& {8 U" }$ m0 R( K3 w  M
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A0 y8 f. V& L) m2 B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
9 U, s) p) G" {4 P5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。! J* p; `3 r- q1 A9 R
【備　註】
& b% P; S  `& O2 C8 v4 Q$ m1 [* o8 n5.39.217.76卡士達蘋果餡
9 y  Q0 p# ?3 b# l* [5 R( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 D& C% h; m; O( s9 Q% N" F
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: `- [6 I" X2 M' \4 G
肉鬆起酥麵包
) f$ c' T7 m1 a( i  t5 Z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76/ Q/ p: C) y7 B! j1 d9 B0 I& C
酥皮材料：& ?' z+ Q& b+ g# f) P, K
起酥油       
" x3 ~) N/ B0 @. Y) v* [* A9 h4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
% H; a8 a6 M" B公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; f1 `' [  d' d6 v/ n  B. U
175公克
  L/ k! b* a; z% dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: w/ c6 s+ d& d- F5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
  b6 F! h6 q: M$ p  |4 E) otvb now,tvbnow,bttvb水        
2 G* N/ q8 [) |- d! W( \' X8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [' g* P& `& _2 s" w- X
鹽        
6 V. W; k; A/ T- l; k2公克公仔箱論壇: t: _3 K, C0 r% |
白油        
4 Q6 o2 B. q# h% D0 F7 `( J公仔箱論壇20公克5.39.217.76- I+ z" t  C' U" a8 d
細砂糖        
5 N+ f9 ]/ j; g公仔箱論壇10公克
% l: `* t0 U3 o* m8 @, n/ y. M: G公仔箱論壇麵包材料：
: ^* z# W# {, \3 P1 [9 ^公仔箱論壇酵母       
9 b- K5 D+ m% _5 \/ F0 h. A5 t+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb* w- w; C- B0 I# C2 W" E
鹽        
- {( r: F$ L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克6 Q$ t6 Q6 ^+ w, f% C* r
高筋麵粉        
8 w/ P' _' O+ A( A3 h: Q320公克1 a6 E/ g: p& c5 p6 y% i7 Y+ z6 p. B
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 U& }# N  ?: g4 x5 F
80公克
# y/ V. \0 T/ @. E2 ?8 E  F公仔箱論壇細砂糖        
( V/ W+ y( e2 s! P+ S公仔箱論壇75公克
, p4 w" S- a6 y; D1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& x, x( w& \" h# n, f7 ~6 q公仔箱論壇1個
. c" v) u1 v6 b5 g5.39.217.76奶粉        
6 ]' g0 A' D6 A1 v3 G: xtvb now,tvbnow,bttvb32公克公仔箱論壇/ Z4 @' t7 _/ K6 c& c6 b
水         公仔箱論壇" ?9 T! n6 }+ E6 \2 I, k- ]9 ?
200公克5.39.217.76, H/ S# g" W! z# h* i) w$ [5 q  M) E, T
內餡材料：
/ d3 t: k" b! n. [  _3 ^1 b% [tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
! N) ?" r, j! j# n; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  [5 _# w7 B
       
5 n0 X+ L( q# b, w" |【做　法】
& m5 [* ?( f4 z; u; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ H- j" ]( N% c# D6 d5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
: \8 }' _# L* W& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. e2 y/ b) C
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇; U/ U% H$ l& M& ^6 T# u) ^. L
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 g  B; O% g& w; e6 E( O7 R' c
【材　料】
7 b! f) @+ N( |- p0 j3 r5.39.217.76麵糰材料A：
0 _: [- Y/ a; {- ^3 X6 P; E水        5.39.217.76, `3 }) ]6 H8 }) g8 \: z
518公克
+ [5 m. f# ~8 m% z" l: n5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76* Z1 n2 {) b  `  L2 f& R
836公克) O; F! Q$ E4 R5 O
酵母        
8 n- g: R/ ~7 I. h4 f% w/ l37公克tvb now,tvbnow,bttvb. n7 D& I* u1 X9 Z( M' ]  a1 y0 b' j
鹽         : P" B# P/ {$ |8 m9 i% H
10公克
# e" _8 e$ C5 Y9 W9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: L+ V6 Q  n% k7 f; T. |# W
白油        公仔箱論壇$ ?  ^' P  O/ X$ n( O/ P; H: @
125公克公仔箱論壇5 l& t5 D/ K  X' ^" ?# y# I5 a$ e
高筋麵粉        
$ x9 S- B: v( ~; L. X209公克
2 \: a/ T; I" f4 H3 K/ {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ! ^4 D4 s, P/ {6 ?+ B/ \3 {
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( Q* R, j$ x1 @
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* t1 }$ \' I7 k7 e* g! J1 Y; C
84公克5.39.217.765 D$ {0 z8 U5 |' H, _, L3 I: R6 p
鹽        
" L$ b0 z. p5 H) O& v0 R7 A10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H  i" _$ M/ V2 M/ v: x
細砂糖        
6 x6 ?7 }- q* D) Z! i9 l- R" _8 \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
. j; G: h) k4 J水         * y- m' M6 f3 g6 R# B- X  G$ d
15公克
1 e4 i* k! ]; e- p6 E裝飾：
! |7 w! Z7 S, U  r* R砂糖       
1 S6 i) E& T/ V/ Y; A$ }% b9 d' E5.39.217.76適量
, Y0 u$ [, ^* C% ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' ]4 n$ I& V7 Y5 m8 d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) v" i. J( J- z0 r( \
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 [) F. B) D1 I+ q8 z
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb# G! L' N* h6 Q! ?4 o7 Q' U. h% P
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
+ w2 H% O) t. n% rtvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
6 Q  _; i0 E. x% e2 p: ?% [5.39.217.765         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
1 n, s" \; \4 t! H+ Z5.39.217.766         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
* _" J& O$ J* i: I7 }7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
8 Y" D9 h. T1 `( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

# j8 X: D: P% `! jtvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包
! _# N7 R$ z/ C  W$ l+ D2 k5.39.217.76【材　料】- U3 Z1 |6 k0 v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ R0 N5 _& y& j: {: _
水        5.39.217.76  ?+ `8 a+ z0 t: X: }9 m! ^; e, K
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 ]& W1 p( U2 C1 _5 V* o5 G
高筋麵粉        
2 t! v/ }# M. P6 W2 @' |; m- F公仔箱論壇374公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \- W: |2 ]" M# D  G
速溶酵母         5.39.217.762 H/ U1 Q6 p: }* s1 q
7公克
1 _- w) _$ f: I1 [8 }0 ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 Q* ?1 ?6 o% n9 X2 ~' g鹽        ) n6 R( A/ x" E, o
5公克5.39.217.76! Y5 F6 W! ~! r4 d3 e) F& ^
高筋麵粉        
, ]; Z8 \6 h! h5 p+ H. G) O! i1 O5.39.217.7693公克
( y) S  ~3 e6 \$ R8 q細砂糖         公仔箱論壇) X. a. ~! I, ~
19公克
) ~- `% z  q0 m0 ^& _7 {- O5.39.217.76小麥蛋白質        
" F% S' e& q) a1 [2 O7 |+ G公仔箱論壇23公克* t9 l# _) Z' F% O) f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 ]8 m0 X- b+ {& h6 z
56公克tvb now,tvbnow,bttvb! W) J( A9 V7 J+ U* W" p6 l
改良劑         5.39.217.76' z! w0 s7 U% |6 u  Z
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# F1 {8 s( z% \
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 T( B9 K, E- P, z8 R
37公克1 c% _4 ]% B5 h2 Z7 x
夾餡：9 l/ U& Z8 f5 E: l( |* |
榛果醬       
* `/ k3 x! }4 J0 o0 U# K" V* }tvb now,tvbnow,bttvb適量
' u$ d0 s  E/ W* ftvb now,tvbnow,bttvb       
9 M2 ]  Z7 _6 |7 X0 G& V. z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 ]. X* o2 L) v' K. R% g) ^% o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ h$ _! }3 M6 x6 g5 _+ e, W9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- y6 T. n$ ]8 S1 y) N9 O. k6 |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 ]% ]/ {! D: y5 X; ztvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% W% J4 F4 K- T$ v$ S& b+ i  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. a1 ?1 W4 [* y( B5 F3 V4 G- m: P
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 w- Y3 G; m  J' ^
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, X0 G; a$ ?* M0 t! d* ~
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
4 p1 {( S0 k& i- \【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 A9 O+ d6 M1 C& w: X
份量：20個

BeiDouChef

# g; M- @3 V: R1 X7 R日式菠蘿麵包! t  V/ f2 b+ S$ ]# o4 f) N
【材　料】5.39.217.765 \: T8 R) [, R! R/ X( x5 `
中種麵糰：
% e2 v8 E, Z' a1 H' f! }" A水        , j! C3 g& X$ K% S; \; C+ Q2 P" K
100公克公仔箱論壇" F) i5 A1 ^6 }% Z" o
高筋麵粉        
3 m: g+ b) t( o1 r167公克
1 q; P, p; K' @$ R3 m# f新鮮酵母         ; p8 B9 q! S0 U* c4 [) C- E
10公克5.39.217.76: q/ e' \- n* x& |- j+ M: {5 I% x
主麵糰：9 y# r2 k% \3 t9 n. Z( w9 x
高筋麵粉        5.39.217.76  @! G4 Q& b: I/ z) i
167公克
) B, m, O  n& {& w) ^5.39.217.76奶粉         " f! m7 v/ u" P# Q  z8 \7 ]$ r) \. H
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ s# Y3 ~# Z/ P% @* ?6 a; ]! Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 g4 f, ~% ?# j$ Q
40公克
: p9 S# s. C- U, Y, `$ g鹽         " Q( B. {& |, M0 h# a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. n+ f+ c0 k
水        
8 Y$ n5 y/ I6 Itvb now,tvbnow,bttvb67公克5.39.217.76. @8 N) k0 x% e& {) V% V0 i4 [
蛋         公仔箱論壇& m, I8 v% b& h  G
20公克
1 y( z  w: d  v2 f. \' |公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 D% Y2 Z% t0 R
40公克8 a5 L4 A+ I, `( s9 e* Z$ C
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  m9 W7 G: |  y- f) g
高筋麵粉       
$ M1 M" v8 x7 E* B' k3 b- y  ~250公克5.39.217.76; b9 {! T2 l, T* d
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb% K: {* _  u' x# T
133公克
& t/ Z: `" f2 D6 ]8 A  w全蛋        
# V9 X2 v( j1 e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
% t8 g# P" f/ L" P: G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) C% f1 A+ U6 F1 S; A. ~1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T; X* c% i9 n7 P7 T4 q6 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, n4 ?9 X- G& R; P. ~2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 N6 F0 N4 I! C) R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 Y9 K; A: p$ `2 Z2 ?$ M4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: @8 @; q" G2 b, s) M* `& n; Y0 z5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: c" e- c5 G: H3 E
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。9 c* r9 e3 Z6 [" F" O
【備　註】
7 o# s3 h8 S! M9 Itvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* }* {4 N* \- t7 Q% a
全麥核桃麵包
  m& H/ F; c: Q8 [* q# P6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# w+ _$ A2 H* S3 F/ x. L$ m- w6 B) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：) V$ ]" L/ q3 U8 l5 X: ^% L2 C
水        公仔箱論壇6 n. ]+ S. D' G6 h) u
211公克公仔箱論壇( O% q# h$ L: b
高筋麵粉         ( @. B+ ~; E3 s  [3 Q+ |
352公克
3 x5 T8 L& `, G+ m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.766 T1 \: N2 X6 o, d& j
18公克
9 i5 U' b* H  K7 k3 R5 x. ~# ^' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 N6 C5 b9 _" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
! X$ _  b9 V2 x* m, M+ q" u& s公仔箱論壇12公克
6 a# _# v- C( U, u* X  H  H公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.76  K& \3 ~  t0 h. v
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ i0 L& W! t. o$ M. a5 w  s
小麥蛋白質        
" Q6 H6 Q. g" `& W$ o) i9 S29公克
2 W: N9 c3 w) G  [/ P7 s1 D2 p鹽        
4 w6 l6 Z; g. S* U12公克
" j! m: D' Q6 A" q水        
6 ~6 o# T+ P7 E1 x3 E公仔箱論壇135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ D3 h7 c. ~( E4 E
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& U) Y* {9 F( G
59公克
+ a( f. [) q4 d& u4 b5.39.217.76核桃         / M* I( T# R! U6 E9 z
150公克
5 K: v: @8 K0 n5.39.217.76        5.39.217.76& V% x' n, A3 q5 |/ ?! ]; p
【做　法】
$ B5 S! w& I0 B9 Q- |3 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& r) V' g7 f1 j& [* W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ ]0 d% g( Q# Q6 Y& S8 H& V2 \$ m- X
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' ^& K2 H, e5 E' D4 I) {8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, i2 Z! R2 j, l6 f& R! P, U5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- i- U1 B0 C- w【備　註】
* g" a! `6 n/ `) T公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" V+ T! U1 _7 ]8 ]/ p( Z$ ]* a
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ T- {2 e9 a5 [. |8 m- k
【材　料】" }3 z9 A7 y% k$ E* u  t/ p
中種麵糰：
4 C( D# }) [2 [' p! m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇- |2 e3 w! k" D( [5 R. ~  i* D) e
210公克
% f2 K" E% H! i& I' p5 E高筋麵粉         0 M. t4 {( m* A3 c" L" q) z* z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb) A! v, c8 f* j2 }1 h, h
新鮮酵母        
2 v& h/ g1 P3 ^/ v12公克
& P, E; V$ _2 t9 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ p0 h9 @+ \3 u7 m* ~& b, `+ J0 o5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.761 S5 T  q) m: x. k. }1 p
150公克
" J/ u, h( a7 S6 Q2 u公仔箱論壇細砂糖        
9 N  o0 {# X. q1 w4 V4 Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
( D9 U$ W0 d: M) u鹽         公仔箱論壇2 U' W. j! c/ z; M: s: [& Y
10公克9 L) E4 U1 l3 Z) B% ]/ z' M
奶粉        
* r% |  N' L2 T" ^10公克5 b% i% L$ y- x- Q, d( P+ U6 ]
蛋        
, w5 i  ~4 C/ M+ v* o7 Q: _90公克
; j- j; @1 t( h水         , ~1 L, ?9 n+ s* d/ o4 N( k. h
50公克公仔箱論壇/ q6 s2 I. a% X% S% g6 }$ V9 k
奶油        
) Y; S4 x& q( o: A+ j4 t7 K9 G) M' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
( W0 N; M+ R9 M) {6 x* j8 [0 ~瑪琪琳         5.39.217.76: y2 a5 X3 c7 @. H" z0 c
125公克
9 X/ r& B3 G* ]" X$ D: I. `$ _公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 D1 p! i3 `3 T6 ?) O+ b
【做　法】公仔箱論壇8 l* l- o* A. P4 A4 I9 h. ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, {! W* k. U; s# S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% {5 f9 A: X& L& g3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.761 l4 H' H' h3 T* L& I( D
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ S; ?# d9 V. |# B* k" d; m1 m' e$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% Y$ Y9 w( R/ w' b  V  g9 t" q公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
) c1 V/ ?( r: H8 ~' K, e" e) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% z. V+ C. u; I1 E! j
中種麵糰：0 _+ S: j' X: R* |3 s: f
水       
) K1 |( N% ?* R$ ]tvb now,tvbnow,bttvb210公克
( H2 O7 [% {7 t0 T4 Y$ d( o4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇% t; I( j' a$ S. Y# T/ H, W1 h
350公克
: c: m% A/ u( q2 S9 J* y8 m新鮮酵母         5.39.217.768 Y4 ?9 _/ K1 L/ {- @" w4 ?% Y8 F
12公克2 f. W% L) c2 g: t% i3 o7 u* P0 R
主麵糰：
! q- w" K$ j& M+ stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' L/ M1 s/ l" Y( N0 w: ?$ `tvb now,tvbnow,bttvb150公克
/ E# i8 K4 u' [" x& t5.39.217.76細砂糖        
8 m* h, W7 ]( E5.39.217.7650公克
- s$ |) V6 A( E, H* a! _' V( Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! `1 ^6 }1 a; i/ E% Y# Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.767 c2 o2 Q+ ~8 K
奶粉        
/ S2 g% @' ]7 ]2 a$ ~% D公仔箱論壇10公克
3 r3 {+ f/ }9 g5 z( P- C- P/ c5 V公仔箱論壇蛋         6 M/ ?( X7 O+ n) g5 X
90公克* }+ W  \( E: F. y4 ^. s
水        
8 B2 b0 O+ Y- J. _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- E, o* x% k/ H0 P5 w3 ^0 P  l5.39.217.76奶油        
' W0 L9 A' e6 ?公仔箱論壇125公克
, J$ N" p" ]0 f9 o. Mtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb: L* m6 O6 I6 s& F( t2 O
125公克0 Q- G; m1 G, w+ N
       
5 _0 B* Q& \3 d【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. i' e/ X& q: w, l! Z; L% ]1 U+ o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) f; c; C# ~1 z+ v2 U# m/ t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( x* A1 n# Z! C' H; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 B9 c+ @: m1 a) T$ V, q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& Z1 v4 H. I( d4 r  H/ c3 M公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; e* m, `9 D1 k# x1 y
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _  |4 ^3 X  U6 V$ |/ G! J
【材　料】
  z" e. o, n7 B+ @湯種麵糰：
3 v# Q' Q# ^4 A1 `4 ^公仔箱論壇水        5.39.217.763 w: `6 F; ]: j- Q- q. J
100公克公仔箱論壇& B# Y9 ~7 m) p0 h- o# b
高筋麵粉        
" E7 a! k3 t: ?9 k( Y167公克& u* x$ U  H/ T1 |$ ^7 [
新鮮酵母        
0 A+ {+ B+ b; {( B2 `1 l( X4 w5.39.217.7610公克
, K( ~0 A2 X& n# u& F& O主麵糰：. ?0 T- U1 i# d
高筋麵粉        & @# _* K7 l; E5 j/ `+ a3 B# W
167公克
, U% ~/ i  _8 E5 t" h* c, e奶粉         公仔箱論壇* x6 O# s, i) t; O# @/ E  m  ^! |) ]
14公克tvb now,tvbnow,bttvb, g, {: x. T. V, ~3 r( R( R5 B8 ^
細砂糖         1 b1 u. L3 @. j
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ }* ?% P# l1 X7 f& d
鹽        
/ Z% M9 V9 y! T9 p( c; @! b5公克tvb now,tvbnow,bttvb# q  ~" [/ z1 j; S. {% o$ H
水        
$ e) W6 }  d8 g* P67公克9 ]/ T* J; |. I( t+ z  i* v, _
蛋        
1 L, s3 [. L! Q9 k# u! x2 ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
' E9 q4 V+ e8 D0 O4 W  b& I公仔箱論壇奶油        
+ i  L* C5 N' C' ^) d. D- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
5 }6 I3 v. O2 w; O' h" K5.39.217.76內餡：公仔箱論壇1 ?) n3 Z" P. O+ W% W7 j$ t
紅豆餡        : }4 N- L7 O3 s' V$ x( a
300公克
) A9 p4 X! E) t/ Y- M$ @公仔箱論壇       
" n( B1 Y% T& U7 c% v. Y【做　法】5.39.217.76& t* W5 w% {; P0 Y% ]" Q2 g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 _( F$ X+ r) p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' ?- P4 B$ Q3 E* \( l( f* ltvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ ~9 A% i7 G& y' I* @! ]公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76+ U5 w! n$ \" H
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。% x: O! P# _9 f- u4 D% B2 I
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~  v* s7 F2 J+ _, z, C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! Y7 n1 @" v9 r8 L
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇) R) p6 x2 Y: z/ e6 M. U
布丁湯種麵包
+ M4 t, ]+ v' w" x7 x. j公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ t/ \: m# N" W. D# E# O! F! H4 F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 ?! g. n2 A- X6 u1 U
水       
) X" E3 K9 h: i" M* F, m" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5 m4 O8 B5 }6 E1 r4 {" K( ~1 a
高筋麵粉        
3 I: r& X2 Q) A6 ~) r5.39.217.76167公克
3 g9 }/ Q+ q9 H. p0 i, t2 i5.39.217.76新鮮酵母        
( \0 T8 P8 s3 F1 p2 }7 D# e5.39.217.7610公克
3 q/ k4 ~' X) _8 L" W主麵糰：+ ^2 l. s* O# M5 ~9 B; B; D
高筋麵粉        5.39.217.76- H* }( `" P; P1 ~  Y2 [
167公克tvb now,tvbnow,bttvb; I. o- c/ n* k- H5 D( j: ?
奶粉         公仔箱論壇8 F# }1 Q! z: V
14公克
# [( m0 \) d, G; |) O* I& s細砂糖        
" M2 b+ y) K9 a5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 k& M  u. D8 V1 C
鹽        
" J$ W- j; b9 f' d' B7 w' p5.39.217.765公克
. L* Z* |4 ]; C: H) ]: h/ g3 K水         4 Q4 x6 v7 \- P% U
67公克
1 }9 J$ K3 ~/ E  u. J, _/ G9 R公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ h/ z8 t! @; H, a9 j, N9 m$ I
20公克公仔箱論壇8 K8 _* c' _/ @  l
奶油        
. g& m) m0 v/ I9 k4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  b* o; g' E% M# K內餡：
- M2 j/ }* R3 t: }' ^公仔箱論壇布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 Q  [; T8 W7 r" `
適量
4 `, O2 z  h2 G! ^# C$ n1 N) T$ ~9 U  o       
1 @$ D5 D, ]2 V$ ]7 O公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇# N$ `% P8 ^' Y/ Y1 m. b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 N9 T  w. n! u  t7 W2 y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: @  Q6 r- Z2 p# D/ c5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. P. B" `7 {9 w/ l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- d  @0 p( n; f+ U5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
" I7 `: c0 Z! c# B6 {  E& G8 V7 T: i6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 q3 j; d& C8 I9 n# q, @9 y; R3 @2 w5.39.217.76牛奶巨蛋麵包
/ f9 Y" M1 v. a3 `; x0 b【材　料】$ P; G* j8 ~- H4 @2 }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ R1 A9 Z/ p- E4 q7 K1 u
水        + `9 ~) M. ]6 z- J+ l0 _) p- L! K
200公克
) ]: y" C2 y& w; b/ f高筋麵粉         5.39.217.766 X" a1 P7 a* L' ]1 Z" C
334公克公仔箱論壇! k' p1 J9 w/ O
新鮮酵母         公仔箱論壇/ s8 ?9 N/ A/ k7 \! h! W
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 r  z% Z5 k7 c8 [1 W8 {
主麵糰：1 h0 E- X+ P3 Y
高筋麵粉        0 |6 t  f% `& M0 r; ^
334公克2 w5 F: Z& _( g0 S
奶粉        
- W" l1 C( k, a0 R/ x9 M27公克tvb now,tvbnow,bttvb. v5 p+ Q6 Q$ H2 D
細砂糖        
3 X2 q- ]9 P% A' x, {4 k% }% F, mtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇3 \0 L2 A8 A/ J; M8 m! {. j% m
鹽         公仔箱論壇6 z1 F$ J' R6 q* G' y4 G+ x
10公克
+ V9 [4 B" ?! f; {! y" C" @5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 ]1 Y' A- z% v; }2 }
134公克
. t) L" t' h$ v+ ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 ]6 d& M) Y+ t2 }, z% V4 c. e4 e
40公克
' B7 k  h! z* {' b0 {奶油        
- s7 R3 @2 l; E/ Z+ p2 H. F) x4 g% p80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- v8 h5 ]8 X. f! N
        4 _/ v+ B" y. V
【做　法】5.39.217.76; X9 L8 Q, K5 }0 }6 h, y; k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- t) L0 W6 f' b! X0 ^% m. ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; I! Y. h2 P3 J! t9 g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' F+ Q% r8 b5 ^# r6 t- O0 W6 X# r
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 ^% I7 M, E. a' [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# a$ z: I# z1 s& C
歐克麵包
( v# e% P% }& Q- }0 a! s% o* y7 R【材　料】5.39.217.766 W- z% a2 F5 n  ~1 Y  L* w
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( E9 f6 g3 v5 p. k
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 e4 Q. \) K- z$ `
211公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ Y: I; e& Y2 g4 S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ N, ?+ q: |) g& \4 z0 \$ G
352公克
4 U' i5 ^" c" C4 N- R6 _7 x4 z5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 ]( c, R. ]* [( o# a+ C
18公克
$ D5 P2 @. F' M+ e  \2 D主麵糰：8 X# N; r. Y* o* a$ I/ [2 L
全麥麵粉        5.39.217.762 a: p3 V* G( L1 t
234公克
- s- {# ^( [7 [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ d3 I* @% z( Q# k3 W( w公仔箱論壇29公克
3 j, H9 ^9 D/ ?8 e公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ ^5 H5 y1 A8 e
12公克9 `% `$ I+ |8 w/ m% }4 z& p. j
鹽         # R' Y( A# }- U! X( S( H9 ?, X
12公克
4 Y. o2 r7 p8 P# D% P: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ N  c- S9 g! R. ~3 H; o135公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G* f/ F8 ]: M1 B$ u
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ Q6 J+ A! z! v
59公克公仔箱論壇0 Q# k1 |, b7 f5 [  R1 n4 m
其他：
$ w& w( s1 m6 Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        公仔箱論壇& X% e) N5 q, s) ^+ o
100公克
1 O8 _9 a9 D3 c: C& B+ |3 ?2 B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
% p0 d; r& \' }, F6 V) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb& h: o7 P5 h+ f8 B( }; @( F
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb* J# [' f/ R3 u5 X: g- s
高筋麵粉        公仔箱論壇/ E/ V  b, A! {4 N
300公克
2 E" w, |+ z  W- D$ K: r2 U( c3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 z; j4 x6 M  V$ _9 H( p* x2 j/ K180公克
2 x, F* Q5 r: v/ G8 }" G: t* M! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! |# |7 d( f% w+ ]0 g1 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 y- w1 _8 c( i- u) D2 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76" u4 }. |7 f- W/ L2 ~2 h$ C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ I2 |" F* M# A" r+ {( g公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" S: f( `7 n3 q" c' M" ^4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- a" u& P* f' F- ]公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。& A  n+ x- Q' l
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ ^8 h9 G# l8 F# e" e, M- etvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
% w' i0 p$ d6 G+ l" f3 H! A: E, Q$ r【材　料】
) X" c: ]3 b( K/ itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 n7 z$ O% C& l; t; e
343公克
# ~# Z$ R* f& w2 G  y5 P  K1 I9 `公仔箱論壇全麥麵粉        
7 x) p5 P2 ^0 ~* w- n8 D* x% p229公克
/ k' [6 F! Y3 _1 k9 ~公仔箱論壇快速酵母         : h: E; x7 V9 E' n: {( u% M3 X
1公克8 d1 `* w4 Q$ \) W8 a0 s
麥芽        
: V7 i% Q, a# @9 c$ U: q2 l7 _, Y5.39.217.763公克
. [/ m8 {8 j- d' l水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: P0 i* f6 s8 o. f7 H  M
412公克
8 H, r1 x% c# Q# `( Q公仔箱論壇鹽        
3 K: @2 S- Z" q% `0 b& G公仔箱論壇12公克公仔箱論壇9 c2 U- O- f. \: v# y! d
        5.39.217.762 j' z* q- {& T8 C0 s. K
【做　法】; u$ [2 I! b# W  Q) e# b9 p8 ?
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' y" g! k3 F' U6 m% v& Q0 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇: T/ H5 Y2 |$ {5 ^* K. ^
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
( O# j* O0 b3 ~; Z& Y  y" a  V# ^公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
, B3 }5 l6 b  L: A% B6 B5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。  x. m# Q) }! }  M
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，' z- ^1 D5 D' \
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" B4 s/ W# d$ L# q# I
大理石麵包
! H4 b% R& Q' `7 d% a* p# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 ^+ e- E7 S' y8 _2 ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：* i% H+ O6 s$ k3 W" V
水        ; C, g& R- X1 u% \2 s; z: K
210公克
4 `9 G8 u9 y% I+ J高筋麵粉         5.39.217.76; O# o; b: B3 V2 C) I  X
350公克! e0 _4 i( J' v  G. v
新鮮酵母         公仔箱論壇# i5 m* o7 N, `7 A) |$ R9 j  L
12公克
5 C$ A8 {$ Z! ^: ?5 m5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇2 v) d9 e( N+ }
高筋麵粉       
9 |! q0 o  [* D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克! |5 U/ Y3 ~) i. Q7 V6 t
細砂糖        
, R" L' J& W, x% c2 r( r1 `- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) W! ?7 [4 O# L- B
鹽        
8 @/ }0 V) j+ X1 y- B$ c10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- c* S9 C: X& Q6 `3 U4 I
奶粉        
+ f) |2 O* Q# u- I$ t10公克5.39.217.76' k" l0 o/ f, z  q4 b
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% \# G( ^) _) f8 M% Z8 @& ]
90公克1 ?+ i2 N5 T/ S6 G- j% A0 ~7 F6 ^
水        
1 n, d8 A% d* a* d! Z/ S50公克
& d: A8 H( |% |, R- |公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! S# p- [8 `# x* T+ u* B6 q
125公克5.39.217.768 V# d8 _7 J+ g; @" o
【調味料】
% Z1 n: s. U6 f5.39.217.76軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 z0 I, B5 \5 l# A$ z# T2 g  Y
300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 T1 d, u. ]4 Y% s- K. X
        5.39.217.764 h, C' T; Y* e3 f! w
【做　法】公仔箱論壇: Y& c. I) c3 U0 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 u2 R4 O6 q6 ?# Q, o4 A1 G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( r. o4 S( s, x6 v. ]tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R5 q) F! z  W( _
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇6 Y0 i7 r, W1 e7 w% P
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。