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半筋半肉牛肉麵
" h5 s6 j3 d! d3 o( P5.39.217.76【材 料】
. X" A- F% _7 l" m* @4 r7 @公仔箱論壇牛腱子 300公克
' `8 P' O, J. f$ c4 C" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭 適量5.39.217.76& C4 h* O# y1 V c- ]* F7 g& ?: x3 z
沙茶 2大匙
: _8 t4 P5 v) Y$ V% o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克公仔箱論壇; V; b- F: B0 O( q; M9 K: ~2 X J) u
青江菜 2顆$ ?% ?- N x3 `% ]
酸菜 1大匙
+ e& f3 p/ S, ?4 U7 z蔥花 1大匙
4 ?" h0 T+ R, a5.39.217.76
' d/ c" @$ D1 B& z; u: U7 v- Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76' l% Q0 n: \" I8 ?
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
6 D) |7 M' k3 V* Q2 A5 U# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& _0 J( d7 {( _5 a' q8 G4 ]& ]
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9 {/ k( W1 b3 ?9 {紅燒湯頭
' x4 Q3 a5 M- I$ P; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇3 n$ I; v( i! U0 Z6 | r
牛腱 1200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 T) c$ y: j6 k2 ]* M( x" p
牛筋 600公克- K5 _7 }: r T4 j# ^0 Z
牛脂 50公克公仔箱論壇0 u2 H: E8 R* G( @1 Q
中式牛骨高湯 5000cc公仔箱論壇, F* ^5 x, V3 U8 r: u
A.青蔥末 50公克
* `% J2 B% ~) ^+ _" B) P5.39.217.76老薑片 10公克5.39.217.762 Q) j- M$ f* V' B
蒜仁 30公克
; u& [5 R; J3 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬 120公克
' |5 H( j+ _! W& q5 Y/ U& q蠔油 60cc
( g. |" }" l3 o1 @+ B+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc
& o2 W; W: k& O& ^8 L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒 150cc
0 N' x I9 I3 t! p/ G6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 b3 f; A9 N" B
【調 味 料】
$ c2 t- o( W( `( Z* _' U- V, n; }" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克
7 X0 A( R( D# G# m鹽 20公克
2 g8 b. P) q) F6 ?5 f6 _1 C# V/ {麻油 20cc
8 h+ |- s# ~' [ N& _+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 c. S3 N- a; b- I. `/ D+ ?
【做 法】
; c; k: r( M, Z; H6 w% N+ G1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# i- a# y. {6 \( f' Y
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。! N# P9 L) s" M* K( L0 n
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。5.39.217.76- P; Y5 p( I8 O9 e0 P( z
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
- d3 ~4 w- j7 U/ s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |