BeiDouChef

  t, }, }) n' I  `' l4 C半筋半肉牛肉麵          5.39.217.766 l" ?8 [9 A0 [3 s/ F/ \$ \& l
【材　 料】
+ u0 f) N% j+ S+ N4 F牛腱子         300公克tvb now,tvbnow,bttvb, a* D4 |7 \6 W& D5 ]
紅燒湯頭         適量
5 T9 v- H5 G( b" A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 u/ C5 g, n, W. v6 V
白麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 z6 M) ^+ H. c
青江菜         2顆4 f4 W. e) L+ x' @. r1 o/ k
酸菜         1大匙
! a' V- M: h7 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1大匙
' Z9 k" y4 z3 m) D3 i' j! @' htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ J; c- X9 K0 U: f8 `
【做　 法】& L9 u$ N, x: v
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇- ~% y! o! L" m! b: q0 q5 G
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
6 f9 s2 S0 d# L. ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' d1 b) a  l% K* ?

& L$ l; ]0 P8 S9 N7 V紅燒湯頭
6 P, H* V1 [! ]5 \( z0 n, _( f% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76, w; w. ~- h. b3 g' Y, g
牛腱         1200公克
1 W3 K( _' @9 B& ^) Y; i牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: Z7 W! o) s- _) b
牛脂         50公克
# t: T; }. e. f中式牛骨高湯         5000cc
7 q" Z! p( ]6 [9 s. [A.青蔥末         50公克5.39.217.76& h! G7 n8 q: L* l5 f4 e
老薑片         10公克
/ q7 ]! Z" M0 m' O2 g/ N& e" g, ^蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! S& ^( K2 @/ I2 A: e5 @
B.辣豆瓣醬         120公克
5 X4 q; g- t2 J: U& H公仔箱論壇蠔油         60cc
, z" Z8 d6 ]4 u1 V$ {8 `" N! q醬油         150cc
  v& D  q! Q- T- h4 h( O6 b米酒         150cc+ Z0 G) L0 s9 s. K4 Y1 V0 A

2 Y( I0 f3 @' a5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇( D2 f5 F3 N5 d" a4 P3 I- \& V
冰糖         50公克
5 B& w9 b  a/ j+ @2 x: ^% y公仔箱論壇鹽         20公克
9 Z7 p' E- {: F% j' W' [tvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
) @2 }0 Z. |# ]5.39.217.76
# a5 f! P) t  Y  z9 S# S! \5.39.217.76【做　 法】
: X. z/ K- B% U0 P! B1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
6 j' B2 @( C: p* z( N/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇- D" T" Z3 D/ N- r! x( U
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 g0 c6 r# P0 L9 @- h
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
+ P( \! F. T$ J- a2 c+ V. o公仔箱論壇5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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+ J; Q* G" [. Y
蔥燒牛腩麵5.39.217.76* R$ b( q5 t' E3 |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" w/ p7 P# W3 b2 S. I8 u
大蔥         5支tvb now,tvbnow,bttvb0 p, A  i, b, g6 n: ^, I
牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ }& O1 h; Y( {- t8 ^: q# c
白麵         250公克
7 C! o4 x6 m$ n6 X: |! j0 T' a嫩豆苗         20公克
% M. ?7 o/ v) G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. z" ^& E( R* w7 H
【調 味 料】公仔箱論壇9 f4 R; X. A: J9 M, {0 }  O0 T
醬油         2大匙5.39.217.76# k- a+ S4 ~4 D1 N0 Z( x
糖         1大匙
) L) ?- Q" C4 r7 K% _/ O9 @. M公仔箱論壇
$ L4 B/ S- D5 v: z" F  S- e+ F# V! x. K公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 B8 q* u- Q, C
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。. W/ j- ?$ m; `% u( W& y9 g
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
6 C1 |! b) |0 j) X3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。8 z2 v9 q: Y% G/ ~( Q; Y
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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* @9 X  w. F+ E桂侯蹄筋麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ z; H4 L% C, f# b
【材　 料】
2 k4 R/ Z1 c7 H5.39.217.76牛蹄筋　         300公克( ?" \9 j, N0 A) k: _
紅燒湯頭         2 l$ P- {+ V# x8 I% k+ Q
桂侯醬         1大匙5.39.217.76. \7 {" A2 F' M6 J
拉麵         250公克
+ b6 o* S4 P! S! K+ z) [tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗絲         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- S2 ^# K- k/ }& ^
茼萵菜         2支
$ j9 _* B1 A& e( C( u8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J0 A0 `, p6 [( X) V【做　 法】
3 I+ A. i" u' m2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。% S! V. N: A9 b. K9 X9 C. C
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。3 ]( R: u6 ?  a; K9 T6 n# Q, @# B
【備　註】& F' w' {2 U4 a5 w
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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公仔箱論壇+ I& V, z8 Y, l) X2 n7 Y9 h6 r+ ]8 ]
紅燒牛腩麵        
5 o" a5 i# z* J1 r% b9 ^* t【材　 料】
! P. B7 b4 z' l3 d. |: ^) S1 o5 Y公仔箱論壇牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb( e( G0 Y8 n: C+ o
紅燒湯頭         公仔箱論壇3 f4 }) y; S* {
白麵條         250公克tvb now,tvbnow,bttvb' {" z/ w) ]7 x1 P& d% W
小白菜         2支5.39.217.76  \, `% S: h! |1 z7 ]+ B/ x" ?5 ]* n2 h
蔥花         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 ~7 L& R: _' i
酸菜         1小匙5.39.217.768 P: T# A' K5 X) `& ~$ B

) p& y# J1 J" y) F* v【做　 法】
  a5 @" _2 z; n9 F5.39.217.761.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
6 c6 B  D( Q. ]
$ _- B' t+ D4 }7 ]& H$ I公仔箱論壇2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。4 D5 K, J# O5 R. K  D1 W' M
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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% m& ], X+ G$ e0 m# P3 ]
滑蛋牛肉粉絲煲        
2 ~) w; S. e) w: {$ |2 Y9 t3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】) D& d/ K1 h/ N/ Q: R
1.冬粉         250公克公仔箱論壇6 _- h- N) M! f+ M! l5 o) Y; d
牛里肌肉絲         225公克
/ K9 U! ~/ V: I2 \5.39.217.762.豆芽菜         1/2杯
% U1 ?, E& ^8 ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇片         3朵
2 H/ d/ y) d1 z: Q; jtvb now,tvbnow,bttvb筍絲         1/2杯
2 m) B* D  j: N& U蔥段         1支
/ b& P6 j- k; ^* ]! s4 m; v( a- T/ `3.高湯         5杯5.39.217.760 b- u4 T# s4 S
4.蛋黃         1個
; A9 e6 G7 I# S  M7 w5.39.217.76蔥花         2大匙
  ]0 ^  u8 L6 O8 ~3 K% ^公仔箱論壇香菜         2大匙公仔箱論壇  {, Y. \- k. D6 {& M

4 U, ^$ d, d- m& f! d  F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】/ S# q. g; {' x7 C+ t
雞粉         1小匙
+ J2 B! v! _7 K, p太白粉水         1/2杯, }! b# X% c; n7 e  Q3 I

* q) [$ J% a' A; I0 R, u- i5 q公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇7 b4 j- Y, f* i; S1 D  P! w/ f
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。5.39.217.76# G% l; `$ W4 r( K0 J2 A
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
" V6 U$ ?( \+ ^0 }+ A: I! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。公仔箱論壇* w4 L, Y2 R- p$ C; ]) T
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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( l& X. C4 a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄牛肉絲泡麵         tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 H7 |3 @+ P
【材　 料】
# R. G; k  T* U( w* Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉絲         50公克
5 N7 x5 d) Z& S+ z公仔箱論壇蕃茄         1/3個
6 Q6 r0 G, l9 X9 K公仔箱論壇空心菜         少許
4 K. l' f: k* Q2 D太白粉         1小匙5 J9 ]: U& Z' b- t! I
沙拉油         1小匙
$ H) f6 C$ j6 X' u9 O. p* `鹽         1/2小匙
  r! l0 [9 \( N& B) T+ `5 X1 A水         3杯
# L! x6 q& @- ^; j( w8 b$ P9 B公仔箱論壇泡麵麵條         1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 [) l- w: s1 v; Z" u8 w
泡麵調味料包         全部
+ z  t' P  y% w3 d& G) q) P9 e
) c% [) J; X* x' H3 L) f$ d2 i公仔箱論壇【做　 法】
. [( U2 `5 V8 o& I0 R' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T" N" {/ w/ H( }$ A5 s/ e
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。5.39.217.767 s' T8 X/ d3 o# C6 v, U6 L
【備　註】
" E# l8 `! M% c& t, qtvb now,tvbnow,bttvb使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新tvb now,tvbnow,bttvb* r0 C0 I  {1 }; x$ @' |
; l; O) A: ]7 H7 L9 O$ J  A

  H8 L' Y1 {; j! C0 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  w5 \2 s% J; ~- M9 ?; z; A
匈牙利牛肉焗麵! ]5 o5 _2 U: b8 w! F: L/ s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. R0 w( n/ @5 ~. I+ R6 {
牛絞肉         80公克
: Z& v& s1 N  {4 \: Z洋蔥末         30公克2 d3 [' ~# K4 E  N9 l/ ^1 `
斜管麵         100公克5.39.217.76& U  I9 u4 O1 }1 k
起司絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _: d- T6 S& w
匈牙利紅椒粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 c* `, u3 W# G" _/ Y) \
5.39.217.767 F$ H/ n8 Z6 |# i) h- J
【調 味 料】5.39.217.768 X  z1 [" f1 T# n' q6 O( B
蒜香黑胡椒醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; I( Z  V$ y0 A* `
       tvb now,tvbnow,bttvb% `  _: M3 v9 S7 Z8 x' \, [
【做　 法】
, v% [0 h  i7 |1 D6 D( b8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
$ m& ?1 O6 t3 Q7 A2 u2 T6 ctvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' A: P, e& y' p
黃金玉米鮪魚焗麵
. _* v4 A* |3 T) a1 ^/ r【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 p7 a/ q& ]7 B9 E
玉米粒         20公克
# I; H) v/ M6 m( O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         5公克6 `4 H4 X7 c. F. Z6 V6 ]
紅蘿蔔丁         5公克
/ a/ f; M& q' }# @( Y* v5.39.217.76鮪魚罐頭         50公克公仔箱論壇( E1 Y) |! o1 u9 r: |# r  w  o: E
熟螺旋麵         100公克
" N9 \( ~. Z/ u6 T: @起司絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 i+ A" V. x! y
5.39.217.76' e: p; Q3 U! W9 g* T$ [7 ~
【調 味 料】
' n+ b( B' y# H$ B0 h: c5 H7 Z公仔箱論壇奶油白醬         2大匙" k' O) |9 }& n& t: v! q, B# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 L- A" U( b1 a6 `
【做　 法】# N& U9 N2 W* x9 y. t5 ~! y& O! y& `
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
0 P/ C, |! Y0 i# ^9 K8 I2 {2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& o2 K6 @6 @8 T+ r
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

* m# j4 b1 g: B, K# M4 w6 \" i7 x, J/ E
青醬雞肉焗筆尖麵
" b5 ~  q+ I- V5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! v+ T$ j$ k+ n/ q7 C- L8 r( k
雞肉片         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, c; X- c0 E+ b2 H& e' H) M
洋蔥末         20公克5.39.217.763 x% z9 P( A, P. p$ ]5 g
熟筆尖麵         100公克
2 A5 O1 Y1 T* L3 l; N8 {# J* Z, stvb now,tvbnow,bttvb起司絲         30公克, x3 i0 g& B% U- h0 a

' d$ q; O9 |, n8 l2 V/ @5.39.217.76【調 味 料】
7 [% ?5 x( v4 h  _& H青醬         2大匙
7 T, P% h0 F+ U0 X7 ?% t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄
3 v9 g7 b! h3 H6 d公仔箱論壇        5.39.217.76! \. C- d! p5 ^) L: B( M# c, {% i9 S
【做　 法】
- ~3 D# Q) x5 D  H5.39.217.761.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
# J" O/ Z; Y( i4 C* o2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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3 n, P+ K; [; J茄汁鯖魚焗貝殼麵( O3 |$ H( ~" [* u1 a0 {! a( s
【材　 料】
- n# z! x% s* o, }4 ~鯖魚罐頭         50公克公仔箱論壇$ `9 ^7 D5 I3 V
洋蔥         20公克
; U% X! v5 P2 I" q# T熟貝殼麵         100公克
' e4 ~/ K& F) Y7 ?; [起司絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ k3 N. G* f7 Z9 d
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 h" R- e4 ]" L. }( c, M
蕃茄紅醬         3大匙公仔箱論壇8 Q5 E- E8 M1 C5 _/ ]
        0 c, B+ ~" f# _$ W/ q/ ^% n
【做　 法】
. }; D& C, a  G1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
, i' d( m' v0 |2 N+ [8 Q2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* v, ~3 N/ J3 B( D
烤海鮮千層麵5.39.217.76  m* z- v; s1 t3 r& |; z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 }5 m; l$ K3 q
洋蔥丁         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- m1 f' G' X9 ~7 [! a) }1 T- D! t( F
冷凍三色豆         30公克
( e4 I4 x! M  o7 Z0 G公仔箱論壇綜合海鮮         100公克5.39.217.76) R8 a2 i9 m" p" ]7 Y+ Q
千層麵         4片
, G' X) \, a. J- F. m- [起司絲         50公克  h9 B& w) |, `* m6 L  d
起司粉         2大匙
/ |- i1 S' c% H9 Y0 Z/ [5.39.217.76【調 味 料】
) s3 N: E9 I) e' \9 W5.39.217.76奶油白醬         4大匙
" H* C) l5 _5 s3 T5 p/ p( d2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄紅醬         4大匙9 I. S+ s. c  z2 Q! m+ r
        公仔箱論壇' L+ j% D" y3 }! T7 p0 T
【做　 法】' o# L! \9 p" h, v: X: N
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
9 U* f# }- C5 l2 D1 ^6 B2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 M$ b: \, U; r
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 d' ?$ h7 e- Q
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb% X( w$ [) u3 }$ }5 x
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。