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半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb- c1 E- P2 H& j. D4 Z! p. n
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ T( }, J# T1 @" P' U; Z
牛腱子 300公克
5 e$ t5 P" _0 W" g# Q0 G6 k公仔箱論壇紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" ~# |5 S/ [; C7 T P* M
沙茶 2大匙
6 C, x. z4 L0 g' M$ S公仔箱論壇白麵 250公克
6 Z3 M4 g" @1 _; O6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 2顆
`9 M: { u% `6 j0 K酸菜 1大匙
4 I3 P/ {% s; ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1大匙4 \+ ~# t! Q- }4 U: i. b% x
5.39.217.76; {3 u5 }0 v Y' \& @- [0 {: B
【做 法】
+ R- V; i" u* j" c P1 {5.39.217.761.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇: T$ R' j ~! P) r3 E: Z/ E% R- s% z
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
$ ^5 M E1 j6 I1 R) }5.39.217.76公仔箱論壇; s) g* ~; w' S% h
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紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb( y; J$ n5 U: H' ]8 E% P# K
【材 料】
, K; [" t+ ^5 V, l6 H U牛腱 1200公克7 f% s* o3 g" ^; z: i( `8 j
牛筋 600公克公仔箱論壇9 l9 e+ S- r4 ?8 [ I6 ]
牛脂 50公克
/ H e% |2 U3 S1 C8 R, P" Btvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
3 p$ i" z6 A3 A* g2 Z9 [0 f. M" P5.39.217.76A.青蔥末 50公克7 L9 }/ r ]/ I
老薑片 10公克4 ]% @& O2 H7 U
蒜仁 30公克
- k; s0 s: u- @: l+ f1 _B.辣豆瓣醬 120公克, K1 b$ f$ i1 x
蠔油 60cc7 Z% L! k+ [/ ?
醬油 150cc4 p7 ]9 W# x& @0 }
米酒 150cc9 L) K1 ]" W2 j; q
6 v! D5 c r% s4 x7 v【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 B9 O+ {' X
冰糖 50公克
0 l. [3 z* f: ^! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克
! H9 X/ K3 _0 U' p' h; M* C麻油 20cc
0 Q$ E' Y% R7 Y+ _3 f6 P% T公仔箱論壇
1 E* m8 E6 K9 Z% {0 r7 t: t) K5.39.217.76【做 法】
4 k L# X, ^3 a6 K: o! j! A7 o1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。1 [$ e, W2 z- X# K [
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
& I9 }2 ?7 t7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
6 l8 U7 t; P" N* i7 @: V0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% P. k/ n" L x8 j J# l6 ]* n) Q
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |