BeiDouChef

0 l! @$ H6 Y! A2 s" P1 C半筋半肉牛肉麵          ' H6 p- i- }5 H! o9 G6 C: Y. x
【材　 料】
8 J7 o+ a- {1 c7 [2 b: x+ L: S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子         300公克
+ t0 {4 {( d- _6 a+ N紅燒湯頭         適量5.39.217.76$ {& D" S* ~) |( i/ a9 C  b
沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( g, y& e; _3 p  ?: \
白麵         250公克
1 [2 c% \6 W0 q4 G( j5.39.217.76青江菜         2顆tvb now,tvbnow,bttvb" u: B5 ^1 J* ?& ?
酸菜         1大匙
! z$ q4 r% n, k' X1 h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1大匙
6 f3 Z3 B2 `  v/ V4 L9 @5.39.217.765.39.217.76& R( X, b8 s0 j* Y+ V
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 y, e4 f9 D! I/ j* W
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ~. B6 W9 y# E+ m
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 A) ~0 U) H" ]
5.39.217.76: V8 E, l0 |- z: `: b& |, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 s9 v+ a* E9 _! C( {: J, i
紅燒湯頭4 ~7 A4 R  V+ Z* Q* ^* n. ~
【材　 料】公仔箱論壇! X' P  y; L6 ?& ^; X5 t: u
牛腱         1200公克
5 g! n! B0 }/ W8 l, g! W, x6 H  ]2 ]牛筋         600公克# A  P- x$ J" e2 J! n
牛脂         50公克
& F* F% b* ?! {( |# m中式牛骨高湯         5000cc
, z2 x6 O# _0 T% [tvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克
  b0 B: C! m5 e8 Itvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
$ K: p' b% i0 @7 T( D! x/ {" \5.39.217.76蒜仁         30公克5.39.217.762 ?+ G% w! N( L6 o4 L
B.辣豆瓣醬         120公克
  s% Z' \, V; [4 Q2 a# |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc公仔箱論壇3 {* V, m9 e3 }) u7 M2 A
醬油         150cc
- [/ C3 _4 E5 @' O4 U3 ^公仔箱論壇米酒         150cc
5 P& I; ~1 K1 t$ ]& u9 G5.39.217.76
6 u0 \$ j& q' Y2 {【調 味 料】
2 X8 S' _% f, O. W冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `6 x9 W; v* Z9 ?6 z0 f# K
鹽         20公克  a5 X5 S" a2 X0 B( S( N0 h7 s
麻油         20cc
8 ~6 W5 u' N8 y/ h" I" w公仔箱論壇2 m$ A/ |0 s. L- t5 ^3 d
【做　 法】
) {  \' ^2 j5 f% R* A5.39.217.761.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。) s) t. E$ Y1 t1 D1 ?$ d& L  L. ]
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
& }& R% m* h* \% M公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。5.39.217.762 I& p9 k  `# [  J' J6 ~2 H
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
, w5 ]/ b' D) i- {0 P5.39.217.765.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 f/ Z6 C' I: m) h  m
蔥燒牛腩麵
6 S  C* U- O% F4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' V2 s+ X5 O9 F' ptvb now,tvbnow,bttvb大蔥         5支: L4 r( K8 O8 V" P; A- [
牛腩         300公克
" U! s( W, M5 V1 R. M$ t* ?4 A白麵         250公克
( e: a7 K/ w" o& n" A公仔箱論壇嫩豆苗         20公克公仔箱論壇% A; N# a& `9 Y4 m  @0 t

: u9 q' k) v8 W, ~5 B9 u1 `公仔箱論壇【調 味 料】
' Y$ c' t6 O/ q4 r- ?3 b+ x6 btvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙
. d2 V$ T0 e' F) L糖         1大匙
) U  z/ W+ J( a+ ]. Wtvb now,tvbnow,bttvb& n- I6 d) G7 U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 E8 w: e+ o! N0 z* N
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。公仔箱論壇- X5 K2 B" ^' K# V
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。8 A+ V7 f2 j* W4 x& Z4 ~7 H1 @
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
2 G( o0 [* F9 |: ^0 E% A  `1 e公仔箱論壇4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

BeiDouChef

; ~  q8 ?# O  _) [/ o桂侯蹄筋麵          
: e$ Z4 S$ q: A# ]! `/ W) W【材　 料】5.39.217.761 Q3 I; Z; ^+ m# H6 n& v
牛蹄筋　         300公克
' D0 f' W, Y4 U  V4 T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭        
' ]7 X" C. r: U! j; }' ]: e% C" k1 e5.39.217.76桂侯醬         1大匙+ m- A1 B5 D4 d. A
拉麵         250公克公仔箱論壇8 C% ^9 ~  F& m/ L4 O2 c
蒜苗絲         1大匙5.39.217.767 v, v+ K/ K: i0 [- {6 ?. H
茼萵菜         2支
9 u5 J" q# F+ F1 b/ y% L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( D3 A. ?; `) U$ r" {
【做　 法】
7 {$ j9 y" g% R6 M1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
9 H7 Y( ?' o  T" {  g( p. z5.39.217.762.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。% m8 u2 j0 D% g1 @# ~( p, s
【備　註】5.39.217.763 [5 Y. C! s; l# l! Q" B
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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( @( j4 o- \, }- u5 E# c8 w
紅燒牛腩麵        
" Y4 [5 F. j7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇' y5 i( D$ ?0 x' P3 K5 c0 }
牛腩         300公克
; g: O2 w% @2 H紅燒湯頭        
% y' {! U" E* i8 i白麵條         250公克
  B& B" k4 b0 T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         2支
) r( B1 H9 O6 ]# _/ l9 V: Z+ Q蔥花         1小匙6 o$ M3 x5 ~* _( c7 B8 a* U
酸菜         1小匙
3 D: V5 B, \; E. _  k. u5.39.217.76" A5 W& \5 o0 G/ S: S0 [
【做　 法】
$ n* c$ F& K) ~7 q# L( z! e$ R1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。公仔箱論壇0 e# t- D2 o* I* k! o. d
3 o0 X' e$ t5 k" R" T, x
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇  Z# D6 g6 N$ F5 t
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 F! s) U9 V4 ], s4 q5 V. ?
滑蛋牛肉粉絲煲         & B# S# h/ Y; Z& {) I  x* Z% c7 C3 G
【材　 料】
/ W* G9 Q, f4 f  \1 I% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉         250公克
* [" D5 V( Z( V牛里肌肉絲         225公克  u5 v- S9 }8 }# [1 l7 d
2.豆芽菜         1/2杯
/ s' I8 Q3 \9 Y- `2 Z; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片         3朵5.39.217.76' B- g  f1 n" q, x7 Z
筍絲         1/2杯
2 p, D* G8 {; y2 p蔥段         1支: J. n: A) k+ ^# g# u& d/ j
3.高湯         5杯
" H# l4 W4 x8 o+ P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃         1個/ `: `% ?9 K$ E; T& l9 }3 d" Z
蔥花         2大匙3 r  O' G  {: x$ i& e
香菜         2大匙
* X( p) l( [2 ]( F0 n5 ^4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* q) ?# e4 E* J* @8 a" I. L& F
【調 味 料】- o1 C: Q3 b! E# D" f  |8 G9 w
雞粉         1小匙
) G# ?1 W8 F4 i: d6 o  h! N; ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         1/2杯
7 C0 h+ A2 F0 J$ \' U; l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ a& z' @! X. I4 W( {" t8 v3 O; A
【做　 法】
. j# @8 @( R% K6 i* j( z; M公仔箱論壇1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R- B  G4 d+ q0 W
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ e" }; q+ Y' j3 ]
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。5.39.217.763 a6 w" \% S. ?, ]+ _
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

BeiDouChef

! V3 k, s; {) Z5 }5 }( A& y/ m4 b  btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄牛肉絲泡麵         tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 M1 a  D3 Z$ m7 X$ a
【材　 料】5.39.217.767 z) ]9 v, y* i- K  \
牛肉絲         50公克
( e! a7 a- A2 L  z蕃茄         1/3個
: P5 K6 y5 K% d- ?公仔箱論壇空心菜         少許
# [% b0 [6 w1 h) K/ A/ U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1小匙
6 C+ m8 K) X" N1 \$ h4 I* K3 t沙拉油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 s- Z3 ?( b, r# d2 H( M! ~
鹽         1/2小匙5.39.217.767 n; C* V, X3 v- ~2 k
水         3杯
& u' G: b* F+ h  m6 L! F泡麵麵條         1包公仔箱論壇; N( [0 X2 A& {8 `9 k: ^
泡麵調味料包         全部
$ u! c4 Q5 W/ r  ltvb now,tvbnow,bttvb
+ [6 S5 M- i/ E【做　 法】% `" G; m* s) G2 W$ k
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。公仔箱論壇& y2 [3 l, v& _3 Q  R
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。$ U/ `9 R$ w7 Q
【備　註】- s$ d. v. r5 P# F
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
1 v7 b+ ]9 f' N' q1 M/ Gtvb now,tvbnow,bttvb. a/ V/ J+ z/ k2 [" s
公仔箱論壇) ^/ r7 h6 z1 A, Q7 d) u% M

( K7 y$ w* a5 V3 L  h" _" r. i+ M5.39.217.76 匈牙利牛肉焗麵公仔箱論壇8 h: w+ b! @9 p9 V' W8 t
【材　 料】
" r$ I9 \9 _$ f& _) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb  b7 x) m* S" e1 T1 J# Z+ u: k- K, `8 ?
洋蔥末         30公克
- {( R; u# @7 t- n  Q& w0 U$ y; j/ J斜管麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 m9 p% W" g. L0 S$ F
起司絲         30公克
' E3 g: ~: [- C% _! H: Mtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉         1/2小匙
7 ^# g( y$ N. @3 e2 t5 e* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b/ _0 ]7 q) m1 `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.765 H' ?) {  g% K, g% m+ _  s6 }
蒜香黑胡椒醬         2大匙5.39.217.76# i  @( O1 m, S6 A$ d4 k
       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 `9 c3 D& X/ Y
【做　 法】公仔箱論壇7 h: X0 W/ X& j3 S) m( s" s/ B
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
; }: K; y. D7 |2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

* _% u9 P9 O8 X* h( d
黃金玉米鮪魚焗麵
* G: f, f% _6 R% P8 }$ j: m公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& T% ?3 b6 j* ~. l4 _5 l& S
玉米粒         20公克! B  u- ?  i% @% \2 C& [
青豆仁         5公克公仔箱論壇( Z9 E# e1 E' V8 W
紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z. B. @/ ~6 }5 d2 a/ U1 S6 x
鮪魚罐頭         50公克公仔箱論壇& V9 z( l+ o4 E; d1 }
熟螺旋麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb' P: |% Y& j/ q( X3 l1 K5 k
起司絲         20公克' ~8 W$ a# @2 G0 E  t; Q+ {3 T" S
5.39.217.76! Z% z( \9 I$ _# Z" q$ |
【調 味 料】5 ~4 U, Z7 s7 |3 O7 P3 D, Q* e6 _3 j
奶油白醬         2大匙
' M$ p0 ]" E$ G1 S' H0 {公仔箱論壇5.39.217.76! u; d4 w+ [) O! A
【做　 法】2 `# M6 l7 x+ I  ]! p# b  @2 d; k3 H. i
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 J7 }7 I: ~" l
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
* I/ U% `6 R8 K  C3 h1 U2 r1 f3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

" a) L. \4 g6 h) d: u
青醬雞肉焗筆尖麵
5 d+ n2 P, }8 C' L  V4 |+ J' _( D公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇) J" n; e- K& I/ ^2 o: N) {. Z. W
雞肉片         80公克
1 u+ v! F" i) `2 F# P洋蔥末         20公克
% B9 d. F6 B6 G- P+ N熟筆尖麵         100公克公仔箱論壇) J! F% i/ i6 d7 i# l2 d5 w9 {
起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 T6 F2 R% Y) [

! X" Z% c# @! t7 C5 r3 F* n0 s【調 味 料】
( ]3 k( U+ [9 K% p$ `! c2 J4 b公仔箱論壇青醬         2大匙) C2 y3 A7 f2 Y4 x- J1 Q
高湯         100㏄
) m) R+ @; x: P$ K8 F0 T       
7 W8 a. d" p  |7 e7 X5.39.217.76【做　 法】
7 B: \5 x; Z9 L5 B0 etvb now,tvbnow,bttvb1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。0 ]8 w$ |& L) m% w* f; w8 e
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

/ L; s; u# P3 Y6 Q: }% `  D公仔箱論壇茄汁鯖魚焗貝殼麵0 S) [, p( T. I: D( m2 {% R
【材　 料】公仔箱論壇2 o6 W& H! E9 p; ^! X
鯖魚罐頭         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' \% ?! }- w9 i' ^. O+ s
洋蔥         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; e, O0 |6 {3 e& x
熟貝殼麵         100公克
. a1 ?4 k1 C; l2 D' W* v" j' o" s8 w6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司絲         30公克
: q8 ~1 _+ Q3 d! _: M) v6 e【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, H7 Q9 K; H4 O, L
蕃茄紅醬         3大匙
0 W8 J3 L. c8 I. q& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# h3 ]: @2 I% V% c【做　 法】
5 ^& \7 @; W' u! }公仔箱論壇1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。2 f/ X( i2 ?, e; z8 h1 z, G
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

: Y/ [) C* R/ Z! gtvb now,tvbnow,bttvb烤海鮮千層麵5.39.217.761 p; b' d& Z  x# ^$ w
【材　 料】
2 L! A! G  ^' f5.39.217.76洋蔥丁         20公克
( H- M! J& x  L( p4 K7 e& O公仔箱論壇冷凍三色豆         30公克
4 b, U5 u$ G1 n4 h9 u. }, m5 M綜合海鮮         100公克" [; f% @/ {# l$ L$ u  j
千層麵         4片公仔箱論壇4 |2 z  {+ U2 y) ?- c
起司絲         50公克5.39.217.76" }) x8 G3 y1 M. J+ h
起司粉         2大匙
0 M* g: b1 B4 a3 M* s8 }5.39.217.76【調 味 料】
/ P+ g& X4 w2 E3 i5 ?9 w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油白醬         4大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 K- P  O: |6 I
蕃茄紅醬         4大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y: h0 B, u! f! n6 k1 [0 g- X2 W
          R0 O6 `( ~* p* p, X% c, {! G
【做　 法】
: l! n# C3 I  F, g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。5.39.217.76. }) s# A- Y3 B- m
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
; r$ h- I8 X/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。: q' m  T  [& M: R& k; V
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
( X- m5 p" }0 D1 ?! M. G( m5.39.217.765.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。