材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
' q% C# o+ w" w6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料 公仔箱論壇8 ^: x4 C0 c/ b) [: A
0 l* L* x% Y" |$ P3 O鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量% f4 J- c6 d9 t7 B
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芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇$ t: x3 P; ~! p
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙公仔箱論壇1 d [2 M' E' I8 q _5 a
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4 j z" ? X& Q i0 y0 n) C, Ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: e% {4 K: v/ z) ^+ Q$ `! N
" O. X6 f: `) |" N1 d5 P: W! B1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
: L* p! _. G1 B+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
* P- ?0 U- K4 H: W6 W yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb$ T6 g. c# Y5 r8 g+ {9 K$ O
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
, [& r4 e S. {. Y- l5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
! h$ ^3 c3 D; l, R0 D/ _- Z; ]/ j5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |