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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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7 ~. l0 y1 `: z8 Y e+ }公仔箱論壇醃料 " @: J) e1 I( w8 b0 ^
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙5.39.217.76% s7 \9 E+ E" I8 U' J9 m4 V
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+ a2 U7 L, j, b: q# V( P; [# b/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,5.39.217.76; Z+ b& \, n$ s8 E" k4 f# [9 K7 A2 }% I
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。+ R0 k1 S2 E7 O* @( x
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
, K8 ^; L* w7 `, E. n2 Z; htvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
, z: ]0 M3 m; O# u' a公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
* v, P# P3 f! W8 H4 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |