BeiDouChef

5.39.217.76, Z. P  u+ i3 n6 W* v  T3 j
全麥魔杖麵包
6 _9 X6 I# u# M$ }4 O- Z6 K【材　料】
) |2 U" U2 W# R& j7 a( X公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇- i) [/ i9 C/ f
616公克
# |0 o4 ]: Z+ j) X0 p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
8 o' u! g& E( r0 p* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克公仔箱論壇& K, g0 @  L4 B2 _
速溶酵母        
0 a; Z5 z3 a  a( f5 m7 W3 p1 ]5.39.217.7610公克
$ ]5 C# J( \7 M; h; m公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! W; x4 q. N4 K; J
22公克! G3 a0 [- o& D6 o2 P
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! z6 C5 y7 O9 e
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- |0 ]3 C3 j/ l' k7 M
水        
9 D" p2 d; w. o/ x4 U, ~4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
; x# n9 V: M! O- S公仔箱論壇小麥蛋白質        
* t  L9 r. y. [4 g, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
' R$ p+ }2 J, B- A        * l* z, A# ~( c
【做　法】
; d  n- g% Q# b: G1 t1 K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.766 M+ u2 m/ V% a; c, `1 _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! z) d' p; [0 z" y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" ?" ^7 K+ Y% M& w/ u# r9 itvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇0 H0 [+ @% b: E: b& H" W1 Y& K) R
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( h1 x. T/ p) T' L. G
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" X* q/ v! _" k& Q' J& H' X
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 P( N! [3 x. T$ u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 A- k1 q. J# z# _$ r5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇9 [' F) E6 V) r; ]
份量：5個

BeiDouChef

- ^) J8 i/ ^7 r: o( z7 H& M' p蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 b" ]2 x$ H+ K+ Y, }* U
【材　料】
# B: B+ K& G: ]0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
+ m: y" x7 M6 b5 F5 u5.39.217.761條tvb now,tvbnow,bttvb; \% S+ y) l. K) F4 L. H
奶油        
7 X4 u4 m& C0 d, H' G% \! [公仔箱論壇100公克, l0 h; z- l9 `9 ?, T) Z5 I0 b
蒜碎         " s! t+ D' B# Y8 M* M
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 R& l- i# m3 F
乾洋香菜        
: }+ o# ~# u- Rtvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% m: X2 V2 c4 E6 Y# l4 Y" b- M8 o
【調味料】5.39.217.762 T2 g0 d- J" J. ?* t, _0 o  Q
鹽         . a/ ]# t& ^. T- C
少許
# d2 |# l! [! n$ ~0 g. m  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 p, L8 F5 g3 c6 E) m/ q9 K【做　法】
0 C% [: ~; }4 p* E7 x1         將法國麵包切成斜角厚片。  p! E2 C9 g# j1 q
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
+ t) K- A, `+ \2 u/ btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 y; l% l9 d4 o1 n# K+ T4 F
硬式牛角麵包5 V, ?2 L, d8 Y2 I- H: {5 {
【材　料】, @7 S% x- V- F1 @1 _
中種麵糰：
7 W. p- L$ [' N, W- K5 b4 w水       
* t& S0 m1 t3 g, v104㏄5.39.217.76% d4 r6 `3 W9 e1 d" ]
速溶酵母        
: D/ i# A4 S& B9 f; w/ z5 Q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克. X* [! F5 C% B, A. r- {% m
高筋麵粉        
2 r( y; J0 K+ Y2 ]8 U! C( Y公仔箱論壇207公克
' c3 e/ h% y+ X主麵糰：
& r9 n- S) L. @! Y5 J0 q低筋麵粉       
/ @7 v0 @  o& Mtvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 `  K! ~) k1 y( W
細砂糖        
9 C% X8 D2 z/ O8 X* e# B公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb% e  I( v" I2 C( [
鹽        
3 h6 `2 c, m3 N5 w+ p" C' m1 v- i公仔箱論壇6公克+ u$ G$ o8 E% j& Y' a
全蛋         5.39.217.762 J" r% c2 J  V8 u- |
25公克5.39.217.76: n, t4 `0 ?# N( t5 g
奶水         公仔箱論壇3 Q$ }8 m+ D+ P2 T% {2 {; m7 y
78公克
$ |4 M- N* [" B) ^5 ~3 @5.39.217.76奶油         ' f$ k, R& u8 F/ R. ^
66公克
; ~% \1 M; V7 ~& b0 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( V' ^; v4 z2 _, U4 k
三花奶水        5.39.217.767 H, M% U& }3 b8 b2 [6 T; I! W: ?
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' I* N/ V) H2 i& K
        + i: ]( J- z6 K9 h
【做　法】3 A9 Z% z8 N. q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" B- Q2 k% q/ ^/ s7 H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 w' w! W) G6 Y- j0 y, D( E* W3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 U8 `# Y. B( z& }! E# J4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 D- `& P6 b( h7 U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 _  F, ?8 e# g& h8 j# s# G2 g1 O* D5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.769 l% i; Z7 j$ R7 T/ L0 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 m( \; f" I6 z6 E/ l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% k% t. P: S( \公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.76- d% f; a# W+ y8 \: i5 n
【備　註】
% l; g' M" x, U0 n  F, t5 A4 u- k0 a數量：12個
* V4 N8 k6 B2 e& U- @; t: c材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.767 R4 A- V" W+ r  P3 A
大理石牛角麵包
1 {+ _+ i3 Z$ @9 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: A+ V4 {( l6 f' }. R" y: S! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 j; O: o8 K, h. _1 E/ [. K0 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ p$ \- n: \/ B: }% F
207公克
" v; ~+ K6 G( V4 j2 [& b速溶酵母         5.39.217.76  ]" T2 t' s4 x/ A- f
3公克
" f/ u2 j! M+ N5 B+ k$ y% C; Atvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb# m3 o% F7 \7 U1 K. _  d3 @8 ?
104㏄
9 n6 P" p5 ~# I, J" p( |& @6 y6 u" [5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇3 z3 H3 @5 Y' w$ ]  q1 E; l
低筋麵粉       
5 T" a4 W  D: u' t8 R( [公仔箱論壇207公克5.39.217.76, e! S. h6 f* m8 c( n7 b
細砂糖           D0 n) c- N9 d5 s* \& n8 w, y* D
100公克
  [6 o- W1 U1 K5.39.217.76鹽        
3 s2 `0 f* n8 A& u+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
' v8 Y0 N( h& w  {( |. s# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
; f6 l; o7 h/ E% F25公克公仔箱論壇; D' {6 v) P# _9 N% j) l+ L7 z7 G. L
奶水         % n2 N7 v4 X0 h* E: B' P6 M  P
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) M) G+ b# e1 X% d5 q; X" G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 @3 p9 _' E% R2 t' a
66公克
4 v0 C9 `! T5 \& }' Z內餡：
, }/ T! D! c6 k% o) r4 k公仔箱論壇巧克力醬       
1 e; o% G: S$ Y0 X' v' B5.39.217.76適量
1 [  y* m/ d; p8 `; h+ I4 l裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: Q5 e! I! h& G- D
三花奶水       
/ D# I! {" m! y/ w7 btvb now,tvbnow,bttvb適量% r0 t/ w1 t; a" s1 K* {- F8 p8 S
       
, n& A* V0 a7 Q% ?4 a7 R7 R- R+ R$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) n/ Z" [1 n, ?5 T) {公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 p3 o3 E; c3 N+ f/ [$ W- k+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 s5 F, @  i% e) l公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 Q# W% U8 Z0 ]7 i公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ G; d( S0 w. m  j公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' @; P# o/ M( N4 T2 ?& |+ d1 q5.39.217.766         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.765 |4 D5 J" ~! V9 P  _
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 i- t3 T" Y0 x- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 ~+ p. H5 X+ h2 r
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
: S2 p5 R" \; D7 C& r0 G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 ?" J( e+ n) Y- o5.39.217.76數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 `* ^% F4 C  Q! x, \3 y$ m' X" O
花生牛角麵包4 L- n- J8 q! O
【材　料】' q* b4 I; ?( u" r- a6 e5 M) \
中種麵糰：
* m& W) {# c% d- `0 o高筋麵粉       
: F& \9 G  \+ k6 q1 X2 B9 n) y# Gtvb now,tvbnow,bttvb203公克
4 s; o% t7 S6 j, A: E2 ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# a  i; c$ W- s5 n3 o
3公克/ ]. @0 x* y( w
水        
  |3 C! V! O* c" v公仔箱論壇104㏄
# D! |3 ?, R7 i" k8 K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇% Y& I3 V6 K4 g! H
低筋麵粉       
7 }8 k; H2 r9 {/ S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.766 Z" p1 w/ w# p* H/ d  ^/ x
細砂糖        
- `& U- X1 w, }7 |9 j) I, f100公克
# z0 r# t8 G+ r$ {8 H: ]5.39.217.76鹽         5.39.217.761 d- b6 w0 d: n9 E
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( t7 v  ~8 d# f7 _7 O
全蛋         5.39.217.76/ H, v, a5 |3 q, ~* z. e1 K: [5 i
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 P" E4 W: W7 Z& m; ~8 x
奶水        
' O: b; Y* H7 N* v" @$ z公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 n1 Y: o+ A: I1 n! F
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' D' }3 x8 g4 P$ @' W' Z, ~
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- f4 h! }* _7 P; g
內餡：公仔箱論壇& ^5 x' Y  E: [  V6 B
花生醬          G0 d- }- D0 E$ z$ A6 M- ]  Q+ P
適量
, d2 u7 K+ L1 H2 p6 w3 L公仔箱論壇裝飾：
  e, |2 U' I/ L5 G3 n公仔箱論壇三花奶水       
( j3 g& n; R; U5 E) J+ U公仔箱論壇少許
  _7 i: v+ \3 m* i+ F        ( u: E% E. D. I6 N4 Y, p
【做　法】
/ s- f! q# x% S7 K) t& G; ]; itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' r! i* Z" S' P0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 l6 F. K. `$ W! O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 H; c& _2 G4 ^: g% N4 l/ I" f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* L+ x2 m( |, Z0 V8 Z; i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 d, ]7 q4 x) i/ N0 j8 O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 E( p" _4 L" R7 u5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb* I  {+ \& _/ V: S# m6 J( B! p, _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# b7 Q+ ]' D$ `% ?/ V- T
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 r% J# i6 R. x
【備　註】
, y: r5 ~: G3 }9 J9 I4 atvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

( y3 T/ K% E/ ?2 M5 gtvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包2 z, Y) }% k) k
【材　料】公仔箱論壇. N1 J+ T1 N, N" f
中種麵糰：
$ z2 s$ x$ Z- q( a* v# n& l7 \/ [( H高筋麵粉        5.39.217.76/ g5 ~5 f7 K9 @& i7 M+ i2 i5 ]
207公克
& m) c& s% ^) M5 |速溶酵母         5.39.217.76* D+ C2 I3 h4 P
3公克5.39.217.763 F+ q* H1 Q" L" ^0 d
水        
/ M$ l6 _1 h2 O" v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 a" O& r3 ]4 A$ ~( m
主麵糰：
7 y. i3 G/ n7 w1 A+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
  e; i1 M; g0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- W8 W. o( e& N& X
細砂糖         2 s$ x! ]1 k/ K7 ^9 O9 s
100公克
  R: E& m( f/ E6 Q- a公仔箱論壇鹽        
6 t3 H/ ^  J2 E( W) @6公克
% H, N6 m7 Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' |* w  e0 p3 ^- w0 r! {
25公克
$ O7 Y+ o/ `" Y, _' itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 b: h0 d& ]; l9 j* G" T" \6 k78㏄
. [) c, u) ?# z$ d公仔箱論壇奶油        
( s- n6 I  i. P5 B+ L4 @5.39.217.7666公克5.39.217.76, x5 T* Y* Z1 c7 t* p
裝飾：
" D; b- E( e# S  F三花奶水       
( U2 U  K# c2 T# h6 vtvb now,tvbnow,bttvb少許2 y4 R7 S# A; ~& _8 i# o
        * V& k3 g0 t# \# J$ X
【做　法】
8 o0 z7 L, ^4 m" U5 o2 f3 Q) y; k公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# m+ U/ q. G8 ?4 ?: g# |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 n& e$ M2 e: `0 z! d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 v) ~8 e( K$ B9 l3 c+ K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 b& k' s8 \+ }% ^$ g. r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 t" }9 E' _* ?1 F# {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) Z& k* A1 l& J0 L" l2 ?. P7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; F* d4 m. [" M; ]/ z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ C2 |7 {' C4 Q/ S. d7 Z& Z4 g9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 ~( c- i; G" _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' D2 Q$ Q( y2 r8 e7 l0 E! ]6 {數量：12個

BeiDouChef

" s. _" K/ o2 G7 w3 a2 {- G堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. z8 O1 Z& c1 j1 }: J9 Z
【材　料】公仔箱論壇  d; \! K" i9 x" W6 B/ e: C/ X
中種麵糰：
: \1 z( P! O+ {公仔箱論壇高筋麵粉       
2 u  N9 M/ V7 A; D, i公仔箱論壇203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% x7 K. j4 W, b
速溶酵母        
+ ~  L( }: T6 c. O! I9 ^% T) x9 @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
1 F! u& L/ ?# z) {) ^5.39.217.76水        
- C- T; J2 k% `# @' |8 G5.39.217.76104㏄
  U  |: B3 |5 A6 r" [3 _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# ~/ R) P# M: m9 v低筋麵粉        9 z/ r) O1 S. S9 D  M, A% h
207公克
4 X' H0 X( ?: T1 V- r細砂糖         公仔箱論壇/ F! _4 u  I8 m  _- V
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, a. Q2 o2 Z+ R
鹽        
/ n2 w) \9 h3 l0 R4 L6公克9 @6 Z" t3 O4 C1 z8 U
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 Z/ |( X  r
25公克tvb now,tvbnow,bttvb* x# r9 }2 z, g; s" r$ n) ^
奶水        
$ x5 K; K! w3 C3 a( h: |8 ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb78㏄
1 A# g6 u8 O* x+ L# d7 b; z# X8 g公仔箱論壇奶油         5.39.217.76: F: y8 H0 Q& s& e
66公克
9 n/ G7 c5 _: w) H0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 W8 g7 B6 S. l' {' `
三花奶水        公仔箱論壇8 {0 t# ^7 E5 u, `- l
少許
  q7 {2 V$ @  f, A4 u/ m核桃        
& V& U$ ~. Y$ }1 W5.39.217.76適量9 k4 l8 i5 ^  b9 \" n- A
杏仁角        
' w5 R' g/ G4 Q8 [" p+ b# e! v適量% T& c, ^! i& L) K1 H. q3 |
南瓜子        
8 ]* N; k8 t) H  l* k' E8 c2 F適量tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ j! Z& H0 H
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, ^( B' p& D3 @5 Y2 E
適量5 I; e- q* [: G0 Y) c7 b: ]5 ^
        公仔箱論壇! B" p$ ^3 _& f/ ~
【做　法】
2 S2 I% M4 x! Z: g5 q0 b# etvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- ~6 X  j8 R2 [! D" v8 c
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 U8 Y. x7 j2 _9 l0 B/ K1 m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。( H9 ~" @% P) J3 D3 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( v- z$ Z8 S# p# xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  |* q; s3 g: f) H6 ~. x
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- {0 X) o: P, U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( d9 F8 B1 P7 K- ~) H  p4 |" j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, A5 z. F# i5 z( i$ a) b4 G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! ?+ P0 v- e' p  C
【備　註】
7 l: K8 n1 J% q. e5 ]公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 g. w* U% C) v" v* k
菠蘿牛角麵包5.39.217.761 v" ]  M3 b2 C( b' B/ S; l7 c1 H) g
【材　料】
) I" d6 C5 h0 Q3 x6 t6 E0 b中種麵糰：
/ ^2 y. D9 g$ s6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- u) ~; w& O) B/ P0 @$ I% q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U  c3 S8 _! [1 I) g$ N
速溶酵母        
6 q/ B/ @1 H9 @3 A7 O5.39.217.763公克
, g' {7 W& q3 r6 U$ v水        
  |9 K4 I9 q! Y  s/ O- x5.39.217.76104㏄5.39.217.76, Z1 k! M( u. M  \
主麵糰：
6 C  ?3 d+ l/ f  t0 B1 `7 E8 d( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 X; O0 a: }% ~
207公克; _/ X! T8 s% u* u! ?1 O3 U2 O
細砂糖        
7 i3 P; u* q# Y100公克0 z: \  _. m8 u: m2 T4 f6 X
鹽        
6 F- \# U7 b3 F% S1 v/ M+ j& F! h6公克
  j2 `, R& b* I6 t5 {) _5 f9 A全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) j. ?7 f2 _$ t% ]$ B
25公克! Y5 H3 G7 p5 n! j
奶水        
2 R0 S1 X8 l% Y78㏄
$ Y/ N4 @3 V. v3 I5 x* r# z5.39.217.76奶油         5.39.217.769 \) @$ l9 ]9 W
66公克
5 @8 F' N4 V2 K  Y1 G  p% w, Ptvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：
1 D# e7 }; O2 k6 D& o: m* j, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ; [' t$ c( w( M6 p* e& ?. O! Z
140公克
, B* e6 E' Y9 s5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 E1 G- j; n2 v
3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v. x, y0 Y7 M; I; L% _/ c: Z4 l
糖粉         5.39.217.76( ?* ?$ X4 X; M. }9 _
75公克5.39.217.760 q7 S/ g, ]# Y6 P2 p* v) I
奶油         1 d" D# g- q' S0 |
100公克5.39.217.769 ]5 F1 s4 f3 c( c" O' x
白油        
8 j9 h5 {- O# h' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 Z4 F  E% n* X4 i! D" q
全蛋        
: K+ I4 b( Y' X30公克5.39.217.76" \! N' X4 g; k! X& O+ |% u; r
鹽        
7 m/ J9 U- r" W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇0 Q# |; q3 Q! Y' c+ Y3 J, @
       
7 j, S% a* l; e8 c6 Y* k+ N1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! \7 O3 M+ R6 \/ v9 u$ z1         蘿皮作法】
" Y# S+ s: w9 D; d2 n6 r公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
% T( g6 y8 l, h2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
9 F7 v8 v! V' @0 j( T3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ j" n8 ^; ~. P+ N
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
& p7 I& S( H, c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% u7 S( ^5 B# o0 H+ {3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- l7 G! i; A- s7 R) O6 c6 Y7 C) F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76/ C2 h, h8 |& D8 E0 P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 \0 K8 Q; ?) ~! q. o: L2 n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 Q' ^  ?, U4 y: w' O1 R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ m5 @9 k( ?' y4 \. ?" P" _: T公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ E! O. I- a- c9 |2 S
【備　註】
$ d7 D1 A2 O! R# T5.39.217.76數量：12個& O' c* W0 `1 t2 o$ m0 R. W$ V0 h
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

  M+ L2 P& X- |! Z, z楓糖牛角麵包
' Z9 h; u& _/ K( _0 K公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ w" N1 F7 Y5 p/ a5 Z) i+ B
中種麵糰：5.39.217.76' `' Q4 u& f# ?6 k7 N. O
高筋麵粉       
( g, e0 s4 V8 W. i, i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克5.39.217.76" u4 E8 f! N) E, _
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 u& _6 U! I6 O. ^0 [, ^
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 V. C* v, d
水        
" |5 l" L( H1 M1 q* q* h公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# u9 s! m/ g, e! V$ T6 v# z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 a: w9 N4 i1 d7 ~
低筋麵粉        8 P) M5 O% v; ]; X1 |
207公克
; r& K# J2 p2 m" k* m7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) U; k5 Q3 Q9 `/ N% J5 k2 d1 Z" n公仔箱論壇100公克
' N# S+ ?6 m8 m: E& |3 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' H1 m, Q' e8 A) b+ \
6公克
# ^' c$ u" B; D& h; E; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 {) R2 d% a: k$ V25公克
) }1 [; l( W* V% o  H. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& K& J& V3 X9 _1 \" P
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb" q8 |+ S: e/ _2 g3 s
奶油         5.39.217.767 |1 M7 |7 {* s
66公克公仔箱論壇% D) m2 o  D! T4 t
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 w0 t7 c5 C$ l
楓糖漿       
7 |7 t( J- X4 O適量公仔箱論壇6 u0 ^. U, q0 T6 {9 z, |/ h( V9 t# _
裝飾：8 }& o# S% a3 T  Q* X- P
三花奶水       
* I. R) R3 x% D# `8 G. o5.39.217.76少許
0 x# Y5 ^$ x4 o! Z- @       
: n) N$ ^1 W( c4 K8 q+ x" }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( u, x- z2 s0 G# W6 _+ h% y! v  Ltvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# C/ ?/ U2 Q; C6 J; J5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* P+ Z8 N/ x0 n/ h  L2 c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 Y& ^. \& T$ T9 e) H' d7 j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76/ ^! O2 P- d9 ^1 `: q- g) U/ h8 ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 c" A: T- o3 o' H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76' l! O& G6 `" a0 O" O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。- ]4 q' z0 k+ M4 i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 z) M& }- C" a. l: e0 f1 c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, _/ M5 R, K! h$ o- S$ l0 L8 M+ }2 B【備　註】1 s' c! K. F9 H4 }& c
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% h3 s. D4 o/ s7 i) `- x
芋泥牛角麵包
; p& s- m0 D8 y+ y- Z# g! Y5.39.217.76【材　料】
- r- p3 @5 s" ?. C9 k; k中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& g! x) a3 C9 Z) v" B
高筋麵粉        5.39.217.764 _; t* z# I& T! O, f3 J3 h
207公克公仔箱論壇1 k0 G6 }7 }0 A5 A7 F2 U3 i
速溶酵母         8 n5 s) O, ]/ S7 G2 n$ V, \
3公克
, K2 m! T* ]; O# ~, R1 {/ y水        
8 m2 c* M( r4 P7 d" @7 g5.39.217.76104㏄5.39.217.76/ {( N! n7 q2 P0 m5 L+ P
主麵糰：0 W7 c: E0 ^" \5 o
低筋麵粉        5.39.217.76; I# i8 j+ R2 Q% x# k
207公克
, h+ [, M8 z' `; D* l# atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- s3 @" z8 C7 \: O: @5.39.217.76100公克
* e1 y# K7 ?* Z- n, ^鹽         公仔箱論壇! Y5 W/ O. K* `6 ^# Z
6公克
2 U! _! _5 C+ f全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' h4 J3 s( J
25公克5.39.217.768 ^) o: ^% e# t8 x, I
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, M; k% p9 I) I; n/ I
78㏄: Q1 ?- |& y- M4 C: g/ V
奶油         2 f; y& N- S6 L5 s7 r  x
66公克
' |) y1 t; b9 j! Z' p( k+ e公仔箱論壇芋頭香精        
/ j6 b7 n& h& s" B3 z. p$ k5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb" {# W6 u' B+ Y+ |* W, Q
內餡：
! r6 L, c$ f' n: X9 B5 {5 t公仔箱論壇芋泥餡       
( K0 i/ U% l" l5 x' i適量
1 k7 }2 h+ v5 |8 T+ g6 y2 d5.39.217.76裝飾：
. }7 K# Y: z8 G$ p1 W/ utvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb2 M" k- |6 C5 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 V2 M# m) m" S& }6 Q
       
  h  l4 \  E* @% z* `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 d' |& m8 W, o2 R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ A7 R' L; B: O: Z" {1 O! X/ V( atvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" v5 S) E, @) d" n5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ z& _  B: Y1 {  ]) t( f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 V4 C8 B% y0 E/ x; P4 X4 W+ ]6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% R6 l- X3 y& Ptvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& P5 E2 ]9 m. {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, P9 o! n9 u( e8 t* f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* i/ d9 V! }# b! [3 K
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" `4 f$ X! F( j  E& k
【備　註】
5 R& ^, U; b) S" t  {! L公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

- d: m& T+ z& U6 H. Q2 j$ q咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& f7 M& i  }6 B( ?, [6 ]
【材　料】5.39.217.76! j  o1 p" c& O7 P
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! T! U" ~! ]# o. u5 G3 c0 ?. S; _
高筋麵粉       
6 W/ f- l6 V4 k- S; _* H5.39.217.76207公克1 _3 K7 ~  @' ~) l- h! \  i
速溶酵母        
7 R$ y! B  N+ ^3公克
& u' ^, O, `( ?5 r2 F水        
2 j' A  s. p' K公仔箱論壇104㏄
2 G- Q8 _- @$ G! s3 o# B& A主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 Y" _% C$ X$ D# ]
低筋麵粉       
9 i' l7 y* a9 `; X207公克
& C  m. D+ E; D  \+ }$ k+ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" t& z  t% S# I: I9 F* B" x$ d100公克
  T) w. D1 b& Z; Y1 Y& Z7 R公仔箱論壇鹽        
. q6 i3 D( x7 J: ~' T1 `公仔箱論壇6公克5.39.217.76, e1 t2 R9 P; A5 b
全蛋        
- Z( |4 f! O) }4 }25公克5.39.217.767 Z9 T/ |+ J0 x2 R3 j
奶水        
1 R* d: z  i( O78㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; h$ F. C' q5 \+ O+ {1 d' J
奶油         , _. V+ `8 g* c2 h% Q% m# C
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 k- g# e0 O3 W' q7 ^1 A, t
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% a& r! c' @" t
10公克
  l1 j5 o1 x1 f) \$ N$ R( r裝飾：
+ N2 Y4 k  O) Q* \6 U公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.76- m; g0 {7 r$ n+ @
少許
0 W" ~! J# \1 C! @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. p+ x3 Y+ l# X- z/ t公仔箱論壇奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb( G) ~+ T5 n# M+ ^7 w( b" e
適量5.39.217.76/ r1 _' C& B: r+ @5 l) U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ P: M' v/ X. t& p
【做　法】
( V# @7 B% z& r, K1 x+ [! E& p/ y公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& v) ~6 }) [  U/ P" `% w公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 h4 l& V5 ?& W+ n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: U3 g- `. [7 `3 T- r7 m6 q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 p' I8 f! E3 s# K5 W2 @  w* ?5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( c1 K2 B  W2 B) ~0 g, ~% f+ ?9 D5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, |  m' W0 P8 T4 @+ `7 V- h1 t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.764 O* P! N, m) _3 m. g) p5 F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 \! i9 Q: V9 W8 s) s0 _9 j
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 H1 Y& ~2 S: N& t% j( E【備　註】" \8 ]" U' t( ?0 h
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 u+ j) b% V7 O) }5 P! u
奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  A* |; A; j
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
$ A$ r) X, z1 I+ R, U+ |% j公仔箱論壇作法：
# T. v6 U0 d7 O3 @1.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) z" r+ D: y: K, {  l
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
# g  V- E* x. D7 z1 E0 T5.39.217.763.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

. B5 `3 D3 c8 K* i. L0 d. L香橙牛角麵包& C0 ?5 |" N* L' d- f( @+ R
【材　料】公仔箱論壇: f; D% l2 i. d, f6 T, u* T) h5 K& D
中種麵糰：5.39.217.76- i5 t* V; }' T! ^' H
高筋麵粉       
. [, T" f  ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
  n/ s1 D" w4 |4 c1 r5.39.217.76速溶酵母        
+ q; r9 C0 m0 B5.39.217.763公克8 ^. B/ \4 r0 j- ^: \/ d5 \. O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) B! s1 [( U5 X% y, n" T* E
104㏄
2 Z! g( }0 U" c' b0 _! _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! c4 Q8 x$ m9 \9 X0 z$ ~9 Q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 ?: X# B5 `& w
207公克
! X/ @) p& R% V2 y3 N! ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; g: z* P3 C3 O' u8 H# e
100公克3 H$ p1 I, X4 _4 E4 F
鹽        
& E" G0 f4 E; N( J: T, Itvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K! q' o, o* Q
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 i% T# f3 M/ ~9 w
25公克2 L# \" p9 a' M5 }
奶水         % H: D  z2 w, g6 m3 m: D) M
78㏄
3 k: Y7 }$ p) k, X' J' `公仔箱論壇奶油         5.39.217.766 S8 D8 A! y# Z" M& V
66公克tvb now,tvbnow,bttvb, H" @" W7 {* F3 L! d- r& S5 l: a5 t7 F
內餡：5 S# h* E( e4 J, a5 a
桔子醬       
0 o/ D4 c, p4 j3 l+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& N* J+ q/ p) [2 p- Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# R4 h# r: Q% B$ i5.39.217.76三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb" i# n: d& L1 B# z9 \( y
少許公仔箱論壇0 m. m# K/ r: a% H9 l- ?
橘皮絲         公仔箱論壇* r* D4 k+ N) x4 |; w
少許
: m$ V2 a- M6 Q: r1 [       
4 A1 X: b6 n* r7 l, Z& ~& Z5.39.217.76【做　法】. t6 _& U" A  a( G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, |' E% P9 b+ `+ r5 ?( x: w3 Z$ M$ R6 ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* A! K/ D; {, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  q# m: A( @  e- |& k4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 `" |! d1 E5 C# m9 y. _: L5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 p, J# T& l" N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇1 O/ Y& B3 o; k$ G5 W8 s6 u9 t. |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇9 D4 u7 H+ _! v& d* L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 B+ n1 |3 k
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 {; E: s, z  B7 l
【備　註】
" Q6 F7 t$ z+ t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

: t' g% k8 i& z( |; n* f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包
, P* I7 S8 A1 Y1 _+ Q8 W【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 J3 O2 B9 f& u
胡椒餅麵糰         5.39.217.76, K, u  u0 Q3 \
500g
+ `3 g$ H3 ?' A: Q+ n. b5.39.217.76市售大蜜豆         5.39.217.76) O+ z: j9 {# C, W- E& Z9 p$ M) t
250g
. d6 H# S( x+ a0 C0 o公仔箱論壇        9 O& n, q9 u( C2 I& J/ Q3 e1 p- p" ^7 r+ m
【做　法】
7 N% I4 }; e7 U& V. R; {1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
! x" O5 E7 y3 X7 @$ B3 a公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  a( x+ k+ v5 w; a" D3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( E) J! m" D7 n
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

1 S/ ^& q# t3 i: ?+ |, {, ]& `
千層鮪魚麵包1 M! ^4 P  W: W- f# G; r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  j  g( C0 j6 z9 a* W7 w( C% V
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! p* W" k9 D; f6 k
白油        tvb now,tvbnow,bttvb0 t# ]/ N/ B* A+ n- `5 x1 v
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, f" ~# \2 e0 t! P/ R: O
高筋麵粉        
2 I  k3 A5 a% d2 j4 l* w; vtvb now,tvbnow,bttvb360公克
+ @" k* {% T5 h) Z! o低筋麵粉        
" @; U  T  m9 M5 f! }; V+ i3 Btvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 c5 A+ U, l5 r) i
水        
$ ]% O2 _- X4 d* ^2 r公仔箱論壇270公克1 A# q' Q7 ~. T$ {( j
鹽        
6 J4 ]. U+ \2 {( f5 x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 x3 R! i2 Z% D; m1 T- }起酥油        
, z( @5 K- b* A2 M340公克5.39.217.76& r" t/ Q4 R9 S- k% x: a
細砂糖        
: ]1 y+ e+ J: x7 ?" T5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 k- x1 p8 j& M
麵包材料：; }* S: V6 r8 n  h& f
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& q$ P/ {& k" V  j; l/ p" }
1個5.39.217.76- h2 p- f. s- |5 M
鹽        
  |8 v- B6 r. g* \* V( k* F公仔箱論壇5公克
7 x3 [: @% l( a+ n" Q  |  z% b# x公仔箱論壇高筋麵粉        
7 P+ P; f0 D5 O) F$ I/ R5.39.217.76472公克
: J# M5 C4 B2 P4 {3 u低筋麵粉         公仔箱論壇2 |" Z/ Z) _# Y
118公克
9 U& T) Z' G/ H+ T2 |" stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- Q5 `  Y3 x+ @# v2 m
105公克
& I+ S- {  w2 F! Y公仔箱論壇酵母         5.39.217.76/ y( e4 A  H; l- o8 o8 F* c( s7 x
5公克5.39.217.769 {+ W& u' \7 l, w) d
奶粉         / u# _5 L8 d2 h1 ^
50公克
+ N+ f8 d9 I0 f! @6 f% o/ ?/ X% Y) N奶油         5.39.217.768 @7 q" z+ A8 U4 `9 O1 l
60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v" R' `2 N5 b0 ^6 V7 I7 F: a
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 c. v" C5 @0 P2 k* [2 S. }
295公克5.39.217.76' B. F1 g9 v: h
內餡材料：. g  g6 r  P) d4 N/ K
鮪魚餡料        公仔箱論壇3 k; z4 x, s. c; X1 d
適量
( b$ q* l* v8 V; r$ ^其他材料：5.39.217.76- s1 G& Z8 ?+ n1 v; a) A
全蛋液       
* Y* i1 p5 ], h5 @& t$ d6 H; A5.39.217.76適量
4 b0 _0 C0 x' _) z2 P       
& R4 \4 z3 e/ b  C5 |公仔箱論壇【做　法】5.39.217.766 }  T; c4 \, i# A- Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- j! g* |3 s; F( C" |# M; I1 X5 ?# {tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
0 o# n. n- `0 p9 Z" d! U$ y3 B公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
8 U3 b) n- N% @- H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
0 o) G: H5 b$ v6 P( _tvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇# M: K2 b2 [  M0 Q4 ^/ V- ^+ c8 w& h
華爾滋麵包
( M8 e6 P# x1 q7 \【材　料】
; V& w$ z4 e% u( O+ j1 Y公仔箱論壇酥皮材料：
9 C5 W4 j$ B+ D公仔箱論壇白油        ) ]) j& S6 W; a, q
45公克0 R) h8 j+ P3 q* y0 W5 B& A
高筋麵粉         5.39.217.76" [9 P1 O; o) ]  V) k0 O& J3 t
360公克
, o& L+ Z5 C0 v) j, M低筋麵粉         $ t1 E' c6 H; X4 r6 ~
90公克
9 Q: u3 [( `! W2 b: A水         5.39.217.76) G; k' K. o6 O. ~$ Y
270公克公仔箱論壇! b+ Y$ m2 l8 ]+ E) Y# M8 Z: A2 q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 V! Q4 L+ B
5公克
! S- d* C4 V0 @7 i. P9 C3 f起酥油         5.39.217.76- i3 V2 H! l5 h9 N9 U/ A" B) N
340公克
& U. W# Y  E5 @; H: P+ `公仔箱論壇細砂糖        
& A7 q* r0 L! `. m5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; U4 h. }' s' v% E) J, x: _
麵包材料：
6 P1 H0 F3 V- Y" N2 m5.39.217.76鹽       
5 F5 ^) b* Z) T7 \( j( ]5.39.217.765公克
( Y' @# _# c) p: \$ T" q3 t9 Q( {5.39.217.76酵母         5.39.217.76' m+ }2 l4 D* t/ j/ r* {( l" E
5公克
. j' p3 r/ p. F1 O高筋麵粉        
" C  A) R, f& W, e& @5.39.217.76320公克
4 x) j* t* z! G9 b, F# `! A# ?" ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76' j0 g0 u/ t$ L  f
80公克
/ l7 ]. I! K; S. }0 l: k5 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 E/ c5 ^3 }. ^& @3 k75公克
! F& I. u' Z9 b: X6 g3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ k: @3 ?! `% i% P( I4 q, k$ b3 I公仔箱論壇1個
. w+ z( L: j$ D* A# f. r公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ y4 n3 ^3 ~: e4 @( [/ T
32公克公仔箱論壇0 ~) ]# q0 x! m( ?0 s( I8 L
奶油        
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 E! Z- l  W) y, o: J" @
奶酥餡料       
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其他：
8 G3 T- b( f4 A! k5 w可可粉        / d6 a$ ^5 V9 v9 D. F) S
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全蛋液        
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# V: s  Q5 i. k9 [0 d4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 P3 z$ |4 O8 O& [* ]% H" n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇2 L, A- t7 n5 |
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
1 ~$ [% F$ ~; g3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇# v( O- S8 R. ?; U; x9 h+ w
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。