BeiDouChef

* J; l! b/ o$ A& f% z3 \) N1 k南歐田園麵包5 M/ P6 H8 f9 p
【材　料】公仔箱論壇* l- |. b) C) _" J) ]$ U
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. {6 t2 z8 S+ [: f
416公克
  n0 E' Q1 H: n5.39.217.76全麥麵粉         ) `5 T/ y! F4 H
333公克
& `* G; k7 i- \田園粉           Y& _0 B2 @" T$ B  C# e$ c
83公克
; Z* c& K$ O; E公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% ~3 }1 ^/ k. J% g1 @+ o( o. {
50公克
/ _( I2 W9 H/ s( u) A3 s. E公仔箱論壇速溶酵母         / [2 a# d- k+ o0 ?  [1 {2 u5 F
8公克tvb now,tvbnow,bttvb# v8 f0 J. _4 }- r( K* K& C' `* @
鹽         5.39.217.761 p/ ?4 h5 v' S3 O
17公克
' R* b! w& B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ ~9 Y6 o# b" s2 z  [1 f2 ?
67公克
- ~1 j) i1 z$ O' d# ]( n8 G; Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 o5 P" H# y9 ~+ y公仔箱論壇2公克5.39.217.76$ h! h, `$ M: I
發酵種麵糰        
# R1 i' n: Q: a1 \* n' k250公克5.39.217.76* D8 m& R5 }4 z9 o; i
水        
7 f# K% ?" o6 l0 P582公克
$ M" h2 L: Y, a0 l4 V橄欖油         5.39.217.76$ c8 y# \& E3 C# U
83公克
7 g. u, `7 D0 _6 W- xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76, f0 k5 K! V" l8 I$ ^* L
果膠        公仔箱論壇! S6 m* V, n8 ~1 u! L
適量
; h" T3 `8 U+ q$ c- R綜合香草        
  W; l' z: u8 S. ]公仔箱論壇適量公仔箱論壇) h5 G' D2 T- A
        5.39.217.76  {! F0 t/ J' n
【做　法】公仔箱論壇3 p, Z5 X7 W% p5 D+ S% _& b% b, b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ J; ^6 X3 L+ n! M$ ~. V4 g2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( f! W* `+ Z, N1 l: q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) `' p8 G8 `4 [4 x" a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; l/ j3 s7 F, H3 L' [; x8 n* a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 N* x# m, M0 a' F6 v
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。* n5 [' [; C# L% E. l3 [2 M
【備　註】* J7 N2 @9 F  a! z4 c' F# G8 Q4 ?
份量：6個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# @% w' z& M( h
白松露麵包
+ m. }- |+ a  [' ]) f5.39.217.76【材　料】
$ \2 k' m& d- b; I* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：0 j8 a# \: }' J- e# x; }
水       
7 |7 x* ^& F! k" ]tvb now,tvbnow,bttvb125公克
. H9 R8 ~' Z) }# u0 y% q/ N高筋麵粉         . b1 e; t2 S0 x' U
208公克tvb now,tvbnow,bttvb, j# l% n% }- h  \/ i  u' B
速溶酵母        
' F- I: h# H9 V% q公仔箱論壇5公克
; }; [- x4 j) Y3 d主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \: J$ N2 W  o6 ^
鹽        ' M3 H2 t2 {# T+ \7 c
4公克
7 T* i) u" M4 T6 }1 ~! i# P/ v高筋麵粉         5.39.217.76! K6 {8 L' |1 _  P# `% r# S
70公克
9 f; C) ^* E" _7 |: X" atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# q% C! X( K/ N: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克  }- T9 T6 S" Y) P+ @
小麥蛋白質        
; |( H' Q* U$ D' d4 d1 N; Vtvb now,tvbnow,bttvb18公克
7 j8 m' z: t1 e8 Y公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 d1 r, h) S' L8 W
85公克5.39.217.76; W" y& b7 \+ H2 R; h+ y- [. r
改良劑         . v; N5 {3 V; v% ]9 L
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 n* @5 d( x  H
橄欖油        
0 M; G5 f3 S' Z% T: {$ g: b: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
3 I6 b( D. }- p' G夾餡：; d, o& U, l+ Z6 a  e
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 D& o2 x  Y$ U: v
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 i6 J% o; N
奶油         公仔箱論壇0 l: d" ?, A( ~- [# A
30公克公仔箱論壇0 ^0 X9 N. {- G! v
乳酪        
' Y2 d2 K6 B3 Q5 l2 \4 t3 Q8 P30公克
9 D2 l7 P6 L* Y1 ~& c        $ {9 }7 A: Q8 ]$ N9 T) b
【做　法】
' R# p; T7 y2 C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  g2 i3 b7 X5 `( }1 c5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 z! I- @( ^8 Y, v$ ?& V5 x' [公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 O& i' e! o- c公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 b* ?- n' f' u, A# L" N5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! A0 H& y1 ]2 {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- v2 w* o+ S1 m+ n( L' x8 S1 ~: Stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。; |6 A# `, j7 i. Q" B! u
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.76% G6 X; p& G# O# `
【備　註】
  K( y! Q- b3 r( C2 C' n7 T; G6 B! m5.39.217.76份量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ R5 n  O  a5 s: G; J% d5 y7 _# v
香草海鹽麵包
; J5 X) |# @' O" R6 O' \$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 z$ y& _6 q. ], J, p# s公仔箱論壇中種麵糰：
* W) u9 t, O0 n: V公仔箱論壇水        公仔箱論壇, ]& t3 k( K# A2 A
107公克
: F! l: \. O! C. k( X$ h" C5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ O. n: q1 T  M& ^
153公克
# e7 \3 _) c& V* P, S( }1 W, E5.39.217.76低筋麵粉        
5 J% Q4 v& Q3 k, b$ a! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) z) b! D# \, l
速溶酵母        
( g3 D' |. c9 S, ~  \) K/ ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ ?# e, p0 G2 g
主麵糰：: s! W: g9 g# C- U7 L, f0 j) I
海鹽       
% p0 ]; G) J' z( _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇; N( j. U6 ~. h) K' N3 q: ?; a$ T1 }
高筋麵粉        
! ]' f/ R6 y) L. }! F& I公仔箱論壇76公克
3 j3 t+ }; x  q# o+ g; h' [& c細砂糖        
* ^0 w) h# w. N) L7 y- s6 X6 i1 Z公仔箱論壇6公克
# m% q8 Z, y$ N+ r5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, R, c5 Y, G# a0 T
3公克8 V8 w6 R" [; ^# |! Z
迷迭香        
$ R, G1 J+ q" O$ L% Q* x- R$ ]/ d10公克
' Y; F; G0 I$ J, _7 n& z+ n公仔箱論壇水         公仔箱論壇; y4 R9 {7 F& ~. z( @
43公克
" F* T& _2 V- V: Z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
/ h  b) H. @* j  G' r19公克2 B) i& j# I0 r" k5 X7 C+ h; X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 J$ A) x5 H: N9 d4 r
【做　法】
8 P# \* r7 s$ V! C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) O  p- j- |( Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ Z1 d. _1 |# ]  }0 x
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ I$ l: l0 U; e. X3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, N$ |$ ~0 O( }, e: Y& Q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! \8 @# C1 W4 ~$ C+ O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 C. m7 F; O6 H  u. E: O/ D$ |  w! d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
" D; v7 W% l" T9 y" w【備　註】. ]! h2 J$ j8 _1 m9 N
份量：4個

BeiDouChef

6 }. p  E' ]& H1 b  Htvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包5 @- Q5 `, Z; e- Q
【材　料】5.39.217.76- T/ F7 h' M4 [& I0 X" }
高筋麵粉        
, H" a; @6 Q: I5.39.217.76393公克6 W2 U8 j& P/ ~' H
胡桃粉        
! _" C) |. r/ a% v5 k' B( @tvb now,tvbnow,bttvb61公克4 @3 t3 T$ h$ s- x* g
黑麥粉        
! `! d/ s" |( n0 ~, K/ p151公克3 r2 {4 D7 _. \, n/ ~- w% }, H. r* s
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. |! ^$ R$ I# B* y
30公克
# {9 [0 w  `( B/ \5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, W# ]2 O: }. P* z, N
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n" P1 {( l: q
鹽        
3 g. o, P( ?0 I/ ]* d3 b/ c, C5.39.217.7612公克1 Z" E" b, H& _1 T2 @( g+ t6 y
改良劑         5.39.217.76; d+ {* \1 W& y5 H( P) \( u
1公克公仔箱論壇+ M  }( T; B. p7 K: w
發酵種麵糰         7 ]3 G5 ~, D9 X8 u
182公克tvb now,tvbnow,bttvb  S3 J/ J# A+ W+ H  B
水        
* b7 N% V& u* d0 ], H: g* a0 B424公克
$ j4 t! a2 t2 ]2 S公仔箱論壇內餡：
, i( ?. D4 o! J9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
# ?6 s& A" M# z6 O/ [8 J. z公仔箱論壇120公克
  P. y. D* K# j7 O5 X) H( }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% d7 A& Y$ ]& r0 [# y  U公仔箱論壇黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 i; K5 o& h, I1 g
適量5.39.217.76& P" G' Z4 ]- b. t
       
! K2 ^, [- L+ i0 V+ V3 k【做　法】
, d- q& K8 `- A0 `' k1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ Q: N$ U: d$ H6 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 O  a3 Y6 \. q) b/ ]* D) i8 Q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
( P  n- v6 |% L/ k$ {8 N0 V4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 z( S+ v0 u5 a5 I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76+ `* \0 \& \: u* M# U4 h$ O
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& ]/ U; X, n2 T  T5.39.217.76【備　註】
7 p7 q) i) F0 R. K5 P  F  S' {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

0 K+ _, _1 l$ F+ ^! f9 t公仔箱論壇亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ {# D% e, T- k4 H7 |
【材　料】
: ?9 L' Y' R: F) u6 b' D/ c5.39.217.76高筋麵粉         . y( g2 Q2 v8 y2 p- T
331公克
& I- L- P5 E! y0 V雜糧粉         5.39.217.763 ^5 G% K- e1 ]
95公克公仔箱論壇2 T  A# p0 T* e8 Q  L( C3 O
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 ?# F+ y9 N2 G1 K. T8 y' s
47公克
) o8 l; ]7 C# ~5 D8 y% k5 H小麥蛋白質         5.39.217.76* M) ~  X# h/ v) s6 F6 o8 m5 G5 G4 Z
24公克
: z4 f5 o+ X  m8 K速溶酵母         # ~0 Y& M( M& r6 ^+ B
5公克
6 f. s2 m0 e% P9 ?" U8 \* m. @鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 H% g+ S+ w( Q+ r
9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ |' @8 }7 `/ ], r
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 l; h1 F5 p1 G) B) Y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 ?1 a( i+ h6 O/ [( D
發酵種麵糰         公仔箱論壇8 c6 S4 Q& T; g9 \; k1 N
142公克
& T  ?0 \6 X, |. |; U水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E  X! J4 P8 r
307公克tvb now,tvbnow,bttvb' v3 @! }( T+ n8 ?$ K3 g4 |, d
橄欖油         5.39.217.763 G4 N  R/ x$ I* l( C, [
47公克公仔箱論壇! [1 \- m. ^! r& b& [
裝飾：2 t/ e% _* ]" r4 s7 S
蛋白       
$ _5 {- f2 C& t) ]7 ^4 h9 _5 G+ J1 Q" g9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.767 P. k1 W; P8 v
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb. V: L% W! `' J* h# {
適量
, q$ }# y  Y$ K, Y5.39.217.76       
# e) K$ T: J" |/ ]4 S【做　法】
2 j6 ^2 d$ ~8 P) r4 J+ X" E% r1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ p* n$ k4 E' h2 [' e" z3 {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76: w1 N$ @% S# R
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 S: a1 y, I; T- P& J" E公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76# ]8 p8 c: c2 s: B
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' m9 ~6 h6 d; Z2 d3 y( m
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
2 y* L( P2 A) S* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 s1 K5 Z& J8 }# l7 ~8 x& }0 ~. w# S
份量：12個

BeiDouChef

5 G2 f; p5 x  ?8 W1 D2 r+ m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包5.39.217.76$ a' }) k3 ?" ^1 {- e# m
【材　料】5.39.217.763 }; I. m/ C5 [3 _  f% m
高筋麵粉        
# S- \& z8 `+ K2 z621公克
$ v- t: A) ~6 P/ c. m' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
% Y$ W% @) Q! @  c4 V5 O9 z222公克tvb now,tvbnow,bttvb' q; u4 D6 g! h1 m  j! R* f
甜菜根粉        
8 x+ a0 t/ O* @% y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克5.39.217.76" @' n& B# K# d
小麥蛋白質        
. y7 @4 P- x/ Y  `3 L44公克5.39.217.769 n& c" Z% D9 a% q2 E! W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; Y& r! h' Q! y7 b' o- S
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( r1 i/ E5 V$ A* B
鹽        
' G/ F# z; y* x! q. g/ j& L. z3 w, F18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' |3 c3 K* _7 K; K6 I
改良劑        
' C2 y/ b4 a2 c# F3 m/ y$ q& ntvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇5 K' [6 K' y7 i/ k! L( x/ M
發酵種麵糰         7 d' o! a8 F) R: S  y
266公克1 }" z& J. K! X6 \9 Z; R/ _, P
水        
( @0 w" b% ]# A7 otvb now,tvbnow,bttvb621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( h0 K1 r5 c2 y( L2 ?7 p4 D
內餡：
  z! B% R5 a* E. {/ H  k$ U南瓜子        公仔箱論壇4 `  r# X  W" @. @+ h  k4 w3 f" g
120公克
; L' ?5 O. H% F  R6 {- n) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：. {- p! D1 f& ]
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 |. I4 O4 P' ^0 q
120公克
% T# i& a$ E+ h/ E       
) [2 Y% W$ B) F+ X$ |5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 u& S/ j" E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ {; A6 I$ G2 A/ }7 U' h2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 [  Q, z: v7 Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 c& s9 W* d  \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. \% O; e. N( V- B5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% E: O6 P; I* v/ E  n8 B/ B
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 O' x3 A* l9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ G0 H( H: W" }份量：6個

BeiDouChef

9 ?* e4 o1 w' s) ltvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
8 Y! s1 r8 p' W* ~1 @4 O. j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" n3 u" M! t% _4 T: n9 h! U
高筋麵粉         8 h9 J. _0 U+ _" e4 O8 l( r; j: \( ~
663公克
3 ]/ D. O& Z% ^4 t" ~6 A" x  F公仔箱論壇黑麥粉         ' [2 H; |+ B/ w/ k3 T- B
227公克2 r& F- R& p; X) h
藍藻粉         5.39.217.769 v9 b7 n2 ~$ t
18公克
! A$ w( w! z6 T8 G; M$ k5.39.217.76小麥蛋白質        
2 v( ]( z* y$ [  G9 [4 p' jtvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 h/ L7 y: B1 H8 k$ |- C2 n3 r- ]
速溶酵母        
  M& Z- ^3 s6 _. X( \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb9公克
2 l! l8 k; H; u/ y# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) K: X$ o' v' `( P6 W# ?/ v7 H18公克
/ _; I! t% w4 Y# |* w5 H* Y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. s: I& D3 |7 P, y- ^$ Q; d: q6 S! b公仔箱論壇2公克+ j% b2 P  C" H0 a, N
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 |; `! S8 S2 Q0 ]2 u9 N" y
272公克
" O! W1 v( m, [8 @: H公仔箱論壇水         公仔箱論壇5 w2 [" W' w, |
635公克
5 B/ M, {2 `; m3 N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：; @  o9 H0 o. C$ q( ^
核桃        5.39.217.76' G$ y: D  J; ?1 l8 L" ^# O, u9 Q
60公克
- R$ {1 U* f" V8 Z/ e! t; @) ^葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: i6 n1 }. m+ h* H
60公克公仔箱論壇% J* R* q: i, B' g' R/ {% l7 R
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 R# Z4 l! S$ U& Y  R' F- S
雜糧       
, H. X6 E. V" D: S8 q6 A1 S2 \7 Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb120公克
: K( x& Y+ H' h4 N7 C8 J5.39.217.76       
( ^6 N5 S6 f4 e4 V" S5 k' |  x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76% {" Z4 K2 l' @- e8 t) F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" E3 f; [6 Z& F8 F: ~2 E+ D3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! Z" e4 l+ A- p5 t5 X, [( {公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' C" i- H* q  \' A
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  j0 G! K( @0 @3 G% e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- V7 M! p7 m+ ~& K1 T5 O, G5 ~2 Y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 u! m9 o6 K0 a" V! Y
【備　註】
. n, G. r( z7 N" d0 B: {; s4 e  m; h份量：6個

BeiDouChef

, p6 [0 q: V2 {- z* @' h' X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包5.39.217.76+ L# u$ z: t  K4 C
【材　料】
' o3 o* `; T/ F3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% O; s1 `& R* q5 H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克5.39.217.764 C1 ]7 d( @0 l8 S& X
胚芽粉        
6 t+ f4 K1 l. n9 Utvb now,tvbnow,bttvb87公克5.39.217.76- W! M0 N- a! ]/ o9 r9 ~
小麥蛋白質        
( M2 G( [2 ?8 I/ g5.39.217.7643公克
& g" y; O9 d2 ?* @* r2 z1 |公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇- ~2 R# @4 O" C2 Y: O2 c9 Z. X8 L
9公克5.39.217.76  t4 E- O# Z. ]  V
細砂糖        
% n9 G9 {7 \. D! m17公克
# ]3 @' _$ L" a, p; stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 ~( H* y# A% m* p5.39.217.7617公克
/ ^1 m+ }( W- a5 K# c公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76) e& J5 o7 O* u- i! x( R$ @) c
17公克
6 S; r: ?) [4 E/ Q/ v5.39.217.76蛋        
3 D& J8 ]/ p/ r3 btvb now,tvbnow,bttvb43公克
# H( U( s, R0 O4 G$ R0 X8 j% ?! \0 Wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 b/ r0 R% i
3公克公仔箱論壇- w% i3 b2 S3 e9 L2 e$ K
改良劑        
) Y& m0 m  a4 ?, l: etvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ J8 H+ L. |( O發酵種麵糰         5.39.217.76; z6 j9 _8 \3 Q7 l# F
261公克
  Q. A" z. O" x. f水        
8 N$ {  d; ~5 R) F9 i608公克
4 W' B5 B6 b" k0 w0 Z  K$ C內餡：
* \2 _4 _/ u, ?% K/ g5.39.217.76核桃        tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' Y9 _6 R' p2 f4 b! o
60公克公仔箱論壇% ~6 t+ }/ d8 t0 |( X
葡萄乾         $ d" D/ F, ]. \
60公克. o5 f* X, E3 a# ]) ~
裝飾：
/ P& K' J/ i+ A# t公仔箱論壇胚芽粉        9 ?; c& H% y9 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb: Z% _1 O' ~- ?3 J
        tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 g: z# v. T: V0 f
【做　法】
( c4 T* _, p4 M* N8 U1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。3 H1 M( t' G2 v4 \1 N2 }0 j+ x% v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 ]% l- X$ T* Z$ Y9 _" g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, e' A  h" k4 L) l) E: R公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: Z/ a1 Y+ k' f, o5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- r3 J' B0 p, `. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( G/ s1 W. X! m) K0 x
【備　註】
% B% O# n5 L* F; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

& L) T9 \  |  Z4 F5.39.217.76芝麻麻糬麵包8 H5 ^- F2 m4 r& B
【材　料】
, C/ x% L/ ^1 k/ ~+ {麻糬預拌粉         ! w% E) s6 y4 u1 o! N
250公克
# G9 [! |+ q6 z/ h7 g+ m7 m細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- c" @) E5 r, ]
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y" w- O0 n' v% H! x+ [
蛋         公仔箱論壇( g, E6 L# Y# F1 ~
60公克
5 y! D; h% [6 K( d# M5.39.217.76牛奶        
6 F, a. _& ]& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
4 d1 o# M2 }% j: Y" b  |, a7 H2 btvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.760 x% y0 Q9 k: a. R; [$ C
65公克
& E4 `3 c0 ~9 ~* e' N1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         9 f0 I7 ]5 U8 o$ U* Q- Q  e
8公克
4 m9 e- L3 g: b% F  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ F; }) Y' o3 v, r$ M) J【做　法】5.39.217.765 v- q$ f2 e$ W, Z4 i3 L
1         將奶油置於室溫下軟化備用。" ^( x, z' A+ W3 r* Q' @/ C
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! z8 ^* h( E) X) n- J* Utvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 V5 Z# ^( a$ M( ~紅豆麻糬麵包公仔箱論壇! ~) |& r, ]' F1 ]* O* M" {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 V2 w" J( p' }" k
麻糬預拌粉         5.39.217.76, ~4 w. {% s! N
500公克
7 d# Y% y$ W' t+ `3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) Y7 w5 r7 s; o7 s50公克
4 W5 b" i$ z  R4 U' g, k5 n5.39.217.76蛋        
2 e* @1 l) y3 D$ [6 J6 E120公克
' [1 h  y5 Y" J7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! t, S$ H( @6 F2 X" x5.39.217.76400公克
) K6 P5 t4 x) d) u1 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         + w, O( t+ ~7 w
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 `  T; H% P+ r' E
蜜紅豆         7 x3 r" N4 k2 q8 Q% O
150公克
, r  z2 w" ?' S- V6 S& p! {5.39.217.76       
' n! h  i; l2 H# m, r* Z" p公仔箱論壇【做　法】( C  P2 @: J, D+ `3 d/ q+ w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 @9 b5 o5 U2 Atvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
. E* S4 r# x# {' E1 u& Q2 Y3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* Z( |  F  I8 f3 B4 E9 }4 H
松子醬大蒜麵包
4 B+ \5 L% m0 f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 z# Y# a% X& E7 W中種麵糰：
+ P( x5 ~; U, v5 ^, P0 x# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 Y1 s0 d+ ?4 V# t公仔箱論壇125公克
. N+ Z! K: B7 {7 M% c2 }: a5.39.217.76高筋麵粉         % n( Q" @; D' R* ?5 n
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) b  w6 T  L4 x" I
速溶酵母         - z( Z" Z+ p: `
5公克4 U7 ]! p, ?# Y- L7 F" e
主麵糰：5.39.217.767 }0 L0 f' \' j- {  [7 \
鹽       
3 S+ j! v6 P( W- v4公克
; N* J$ W; ^1 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76" D; D; v- `# `( e+ v! c' U
70公克
0 V% b5 ]; Q. P  x8 f0 a5.39.217.76細砂糖        
7 T$ W# O6 _% O( p. U公仔箱論壇14公克) a- C" g7 u4 j0 F4 ^* [* V2 T3 U
小麥蛋白質        
0 c& c/ |- z& b5 ]* v, ^18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ K4 f+ n0 y
水        
0 ]/ T8 c9 k# h8 i7 z9 ^( V  x. h85公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d- S- @5 m$ k. N
改良劑         5 q, ]# C. X3 U: {6 B! A& x$ e" T: i
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 f( A4 H$ j6 g/ ^6 R
橄欖油         , F0 |( o4 s5 j" h' d
28公克5.39.217.766 n0 G) i: E- @: G: q
抹醬：
5 r  k& a4 B/ k+ I1 b公仔箱論壇青醬        # X1 R% j1 \4 K) ]+ I2 e; _& }
50公克5.39.217.76  H. G: ^/ w0 w9 n, w  O' @; S
松子         . w$ l. o6 P. C4 h
30公克5.39.217.767 n8 y2 [7 Y2 z
        5.39.217.767 U, W2 b' u4 ]* J+ D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- X! f7 A( M* X- l) H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 Y7 Q8 T7 C/ r5 A+ K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- M2 T7 L! l$ s' W% S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 Y2 T9 w" i/ t! k) D( ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇3 p' C, _/ o( C7 K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 \! r. H2 c+ Z( n8 P& E4 K7 b公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ f4 F, ~* K$ ~/ n, l2 \% s7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) x' m  T# x
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
& F6 A, U, ?8 @% |5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 G+ h8 m# i8 ~. O
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb; d) Y; i: i* p1 i6 a0 N4 w* ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- m. H) v. f9 ?+ v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; e/ i% u) Y
水       
# S; w6 }( I2 _3 T7 W125公克$ H& `9 P8 I0 z; a# R# W& {. f9 M
高筋麵粉        
/ y+ n  U/ h. g6 S1 g208公克
5 O* j( T$ s; t$ p; {速溶酵母        
3 B: H. q$ q; K5 E9 _7 ~! D& r5公克
$ ]0 g. q; w  X, H主麵糰：
- Z/ w( T+ |0 S* X: Q! V' S鹽       
( W0 e0 \! Z, T9 Q+ h5.39.217.764公克
" V9 t& o' e# E5 M3 C公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! U, u; R: W4 [/ ~8 t" j  r& ]
70公克+ @+ b" F8 v8 }) l/ F1 f
細砂糖        
! h( Q0 I! c( Y& N+ Q公仔箱論壇14公克
$ w/ F) g+ ], X  [小麥蛋白質        
2 [1 d  c' C" K$ Htvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 u' C% x2 \8 Z8 U1 W6 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# f/ Y: m6 s8 ]! c
85公克
0 g9 E8 P4 `' R9 T0 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: H5 L3 D6 r7 K6 n* z0 J
1公克公仔箱論壇5 f' c' K# S% U$ i
橄欖油        
4 L! o0 j' X, u" H! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克公仔箱論壇( X% K; b. u  ?* O# z* ]
蕃茄粉        
. f) F7 d! p& x- e! Z  q7 w& {! `9 b- E30公克tvb now,tvbnow,bttvb) C5 D7 c( b. y: F6 g4 P2 D6 B, ?
蕃茄乾         5.39.217.76) z: T7 h" O/ N* s. S
30公克
- \. R! L; s7 p$ N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
4 e, N* h9 _: A; k蕃茄醬       
: {9 M/ o6 f5 A" {* x2 htvb now,tvbnow,bttvb20公克
+ `/ c+ }6 N2 l        公仔箱論壇8 o" [5 P; W. \) z
【做　法】
2 S8 A3 Z0 X9 C& |0 P9 G; x4 W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: x- @7 r3 Y4 U& n* E1 O" |- q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ p! {% ~. H1 E5 A, r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' o! r& L: E& w* B5 |6 J4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# Y$ \  c0 L# _5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ t& S/ `! o5 `) e4 I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ ]. O; |  R& S- p+ S7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 U: O5 \$ z+ |1 T" H
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
5 G5 [" k5 g' W/ Q$ |5.39.217.76【備　註】
8 j: u" D. F( Z% v  M( |. H* U公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

/ g$ @% k3 K1 b! Z2 e  Y
南瓜子五穀麵包
. q+ d  L5 R4 S7 }公仔箱論壇【材　料】
: W1 x! Y. `- `1 c5 J7 s' ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76( F. g  V: b3 m* L; _" B
656公克
  S$ A- N' ^; {tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ' n- W& |/ }$ k* ]  U% G( W
219公克
9 q. W7 }. ?* c6 u5 _# y7 `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 Y- ]. Z7 w  U. w
44公克" o6 J& m* W. g' w: x& o
速溶酵母        
9 c: T2 F3 u# V" b: a- L! p9公克tvb now,tvbnow,bttvb' d" P% V  F6 C' B3 l9 n. V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 W1 {" m: h2 q& [4 E% R
17公克
- ?: m- E( P# r' `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         6 K& J/ i. D( o6 h
2公克5.39.217.76  W6 g5 K% Q# G& _6 ]$ M& e, r" w
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 M2 w: W' A
262公克
2 R  w& s0 H  V  G) Q6 p4 o水        
% i. X& R7 c3 V/ a3 t, x. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
+ G1 i- M) [# stvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
. m/ x2 _) e+ I0 M/ n- Ytvb now,tvbnow,bttvb70公克8 |+ ?8 v4 k5 U4 j- }9 h
裝飾：
& L1 y$ U* S  V  T南瓜子       
  o% I9 y8 F9 A公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& ~  l. F+ w6 b3 P4 P
       
6 P7 M4 i' U9 s4 ^, d' Z7 o5.39.217.76【做　法】: {3 P9 ^# z: S& u- c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) k8 A4 }' P/ f' |- c: ?2 f" rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.760 C' U0 O2 o. a3 m7 m2 n" |, Q, k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) Z" S( A3 Y0 B6 d5 F6 @公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) Q% g* S8 |! J6 Z; m% J* M
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. }" n/ G( b6 Q  @7 g9 l2 D9 E6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 ~- K8 i; o6 r$ f. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76+ t" B9 y, u9 e/ L, \# @0 v
份量：6個

BeiDouChef

. ^) v2 {. X9 E4 F. v公仔箱論壇北歐堅果麵包公仔箱論壇  J% D/ s# \( j6 l6 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( t$ a. z/ r- V+ y( _
中種麵糰：
  L% |1 b( Q. J- ~0 T& E1 |+ K. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
9 N# d4 w- c( \380公克  ^" {- O! D6 x, t7 L) Z
高筋麵粉        
9 H1 l3 f' i2 J" l- {6 {, Z; @5.39.217.76634公克
8 ^# m7 ~4 j  }5 A9 h! o; s3 g公仔箱論壇新鮮酵母        
2 \$ O3 B3 v# Z$ z7 z4 o- Stvb now,tvbnow,bttvb33公克tvb now,tvbnow,bttvb( D; D6 O, @  ]7 N) t, `# [& B8 t
主麵糰：
6 ^( I) Q# h( u) t) a  `5 @公仔箱論壇黑麥粉       
6 S2 ^0 D! L; x  u公仔箱論壇180公克* }8 k) o' }9 ?8 D9 b! h
全麥麵粉        
# w8 V* B" `1 a4 V5 L公仔箱論壇422公克
& v  o0 l5 u9 j$ q" G  Htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
. E; T# @/ v- I3 k) |1 K4 wtvb now,tvbnow,bttvb53公克公仔箱論壇/ Q5 e: _( Z+ D$ e3 A: w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: \4 }6 w9 h. |- h" n
21公克
( o& W3 W- d8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           d" L3 t  l0 E. ~/ K+ f
21公克
) g1 A6 C& m2 G5 z. e水        
. g# n$ o. ^9 _1 J7 a$ M5 j343公克
2 Q7 m- x) `2 t% W$ r( u. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. d4 c$ V, f" \* T/ O9 y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
3 k+ O7 O" y$ Q- N! S其他：
  b0 ?2 ~- s0 h5 s2 p核桃       
7 B% f# ]0 C* F0 S: w" d  a2 {公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 J4 k- I( ~$ }7 `
葡萄乾        
+ u' B8 [8 V% f2 w7 W' D50公克
7 F4 q* n( S4 z, Ptvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
+ j3 b& ?7 n$ B, P" C: p5.39.217.7650公克
& w. S+ o  {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb* U! R( T4 k3 g( i: X% _
50公克1 y0 ~+ C2 {( ?9 G2 b( M6 {
松子         5.39.217.765 A- p7 d6 i) R
50公克
6 K: x7 }9 p& T& n) u1 u: h& f3 _       
# @$ j3 n6 q% I, s" w# j' H' e【做　法】$ N9 Z% S, Z6 Q1 j9 j" U
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
8 J5 c# Y* y" k2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 Q4 S, O1 ^: ~" h2 S* {/ y; Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# \& _* g0 ]3 {; \# Z9 q2 _; r4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( z2 X: n" }' s; C" N$ E( f公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' w& f6 H6 O/ Y* t. A6 J0 {
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* q1 l! G( R' C4 R8 G  _& L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 a+ C$ ]6 g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

( a6 Q# |* N" ]" l4 t南瓜麵包" h  k" x$ r5 T8 @/ G2 V
【材　料】
! \& w( h& Y& R) Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( K! W$ T! ~% N3 R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
: n* E' c( O/ g5.39.217.76310公克. v! S' z4 q% P7 o4 A; Q
高筋麵粉        
; e% \1 y; d$ k" @! U5 rtvb now,tvbnow,bttvb517公克, P5 x5 V5 z2 Y, |
新鮮酵母        
2 U" a  H0 C, O12公克公仔箱論壇1 o5 `$ A: U" @+ `' P0 k
主麵糰：" q+ Q# _2 p! G3 `& W5 M* I
低筋麵粉        5.39.217.76& B" m5 Z8 e; p/ c
222公克
! A; j. ?( }. i) Q. N% y8 m# f鹽        
+ M: W/ g' l: @# U3 m/ j* C0 b3 @tvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ w/ c3 e) z% L  P( x4 h3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 S. S3 W+ K3 p' ~2 Y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb268公克公仔箱論壇8 Z" P, t6 j* {  h1 Z( u' C
南瓜粉        
0 E1 T7 z9 u" Z5.39.217.76105公克5.39.217.76" s4 m% x, M" _: L) _
       
& u$ {" {  J+ X【做　法】
2 a/ d$ ]1 `  z1 S0 H! b5 R" ]公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ L# [# m0 n7 M0 F) g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 Z4 ~1 Q1 G( Y. r5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ T) t0 k; Y1 e+ b0 F7 x5 T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# D# [! L$ t1 p: P5 b8 W7 M
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 ?1 A2 q, X+ q( L【備　註】
3 n3 G/ o% s" j8 g2 {. _tvb now,tvbnow,bttvb數量：13個