BeiDouChef

7 N2 f7 D6 Y2 x0 R" D' O- _" v. V1 B南歐田園麵包2 {7 ]2 x9 x8 H, X1 b2 ~+ ]
【材　料】公仔箱論壇$ u: @1 }% N% @6 U$ B
高筋麵粉        
, o; R# u0 N7 q& {) g' {1 _: _416公克
8 H; [- n. @! b9 q6 {  V5.39.217.76全麥麵粉         3 s+ @6 w) M0 _/ z: f  B; I
333公克
* h2 N; I; j: L& e" n# n田園粉        
" B. M2 u# S# B( ~# v$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克# V5 v$ R% [% S+ I: }; [
小麥蛋白質        
% R& ^; Y& A6 z# `50公克& y$ T: d7 `$ Q1 w5 [1 |0 r  K
速溶酵母        
, C' q! I# M9 H; z8公克
% b: R0 e3 ]$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' i* k5 t" c5 f, ]  z
17公克
( n( w/ S7 L$ d5.39.217.76細砂糖        
  B: ?/ I2 `8 N- A! {8 c( _2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克tvb now,tvbnow,bttvb% R0 V7 g7 z. H( _% `0 [
改良劑        
. d. H  ~& X# F) ~  G5 e. Utvb now,tvbnow,bttvb2公克
" v" z' _  t. F- Atvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         2 V$ W# M" r- v5 s
250公克
" ~8 w% _/ b5 ^% c; y/ U" G! y5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& C- P% Y3 z. X6 I' e. r5.39.217.76582公克
# A' v! F4 r+ `- B( _. |- Z8 e$ I公仔箱論壇橄欖油        
$ G5 _$ k5 _4 c; p: z! ]7 ]4 B) jtvb now,tvbnow,bttvb83公克5.39.217.76& w! e6 E* ]" p. L, T7 r3 r
裝飾：6 T, r" q4 H! w6 z) v2 `
果膠        5.39.217.76' e, {3 }9 y4 a; t# y
適量
- _  f9 d9 N  {5.39.217.76綜合香草        
6 k+ ]9 m+ D, G9 s5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 w% d9 f/ n; P, g8 d公仔箱論壇       
" w+ J5 d. d" E  z# V公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 }. p4 H. P" g& d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) z1 a* \1 K% x$ {公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' |$ r$ z' E2 c+ D; y$ `9 o- J公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' q7 N/ }& R% |- i" N8 e0 z% a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' ~5 Y& F5 y9 ]4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ ?+ `8 r' A  `0 ^  F, C! \
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 B) I0 d$ u- V, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) @" t. k- w5 r! F" X5 Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb" `+ C- R% M+ ]: z; j' p, ?
白松露麵包公仔箱論壇- M. u+ c2 N( m* p+ U" v
【材　料】
7 O* x5 M# b4 I7 X5 ~中種麵糰：公仔箱論壇% y' ^! M3 O. ^6 w5 L" s* Y
水        . Q# M9 y8 P# ~, v( s
125公克公仔箱論壇. n5 r; p' m5 F4 p! |) u" X
高筋麵粉         5.39.217.760 q' N. r: i2 E5 R& ~4 \
208公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p. l2 R- I0 `6 K, N$ g
速溶酵母         5.39.217.76/ f" q/ _2 U, `/ b
5公克
+ ?( P+ {/ y4 D3 {1 I8 p0 T主麵糰：
3 J8 [  M9 o- T* L& r0 I鹽       
' ~7 {5 z# n# m* B4 g  |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
: s" `  b+ _. j# _' {0 C& I' `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" k+ k: w6 a; H# I; ^. J1 R9 y" X70公克tvb now,tvbnow,bttvb- @8 O& [+ W9 X( v0 {' Q
細砂糖         公仔箱論壇. g" Z1 o) n9 c5 u
14公克公仔箱論壇& E4 S' T3 T. B
小麥蛋白質        
' L' B7 A: U1 n7 F- M! V6 T. B18公克公仔箱論壇, F! m* R! H0 x4 ~
水         5.39.217.76' n! n7 _% Q$ K
85公克
) [. l; F' D7 U' @4 f) stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 Q% K" i5 [0 o' l
1公克/ Z4 T9 I& b# L3 f! D
橄欖油        
1 N% m4 l+ o$ H7 M& G28公克
* T( y& a  A4 ~0 V  M! q5 D公仔箱論壇夾餡：
# z5 Y7 R9 G' K+ ?白松露醬       
7 c6 a8 U( b1 z. G. ]. }2 J2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ O  H( h! `4 ~4 h1 T' y公仔箱論壇奶油        
. j& s4 P5 P+ I0 O2 ^8 |5.39.217.7630公克, j7 q1 @  ?1 f( J( E3 w4 y
乳酪         ) Y+ f# ?- X  L2 |( i5 ^
30公克公仔箱論壇7 K- ~; u* F% \$ @# E% F3 B* i
       
! U4 o7 |- \) C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* ^# \; n, Q1 t8 D0 S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' l" n6 w! y0 j9 m1 |4 {& F" M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 o1 L! f3 c* e1 F/ M  |3 O3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 E$ z2 p( ?; ^9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" o) ^- [' r- |' v1 V
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o- I9 Y- r9 a/ A6 j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 t4 ~- O0 s0 \8 q6 V- ?( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。. s$ m. v1 n" ?
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 T- o1 k& h+ i5 l; \: u【備　註】
: F, U, z) Y/ M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

) G; X* K6 f2 L; F香草海鹽麵包
/ t+ a" \) Q# A公仔箱論壇【材　料】
: \7 d' v0 l1 r中種麵糰：
1 U% P9 w. ~3 `+ W$ Z. H2 U% }tvb now,tvbnow,bttvb水       
8 o$ Z' ~% E1 {8 ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvb107公克5.39.217.76* a" x6 }% }8 k6 I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' l4 e- w3 @" S
153公克
$ M' o9 G( _  q6 H低筋麵粉        
6 ]' s! ~& K4 g/ ^2 J1 N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克; A, [! w7 c1 ^* `* q
速溶酵母        
: u) u, A+ J; I* O  r/ v3公克
2 R& v( ^9 F  I主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 @; H1 O, r" ]6 Z
海鹽       
- d- H/ p2 `+ d% v" S1 \* ntvb now,tvbnow,bttvb4公克
6 {5 E1 X9 D( |9 s+ J2 o# [' D4 r高筋麵粉        
8 B8 ^* p# M& ^4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: b5 Y4 M( E( G$ M4 e+ d
細砂糖         5.39.217.76) a0 a" s- {3 v
6公克
  A- L  i1 k! n公仔箱論壇改良劑        
5 c7 M  X8 Q, \* e6 a6 l3公克
: p+ N  Q6 n6 q) o5.39.217.76迷迭香         ; x* i  l8 h$ b" L8 Z* m0 ?4 F
10公克
1 W% I" D( y1 o: x) x公仔箱論壇水        
' L5 G; ]5 y7 |8 o# i! K+ ctvb now,tvbnow,bttvb43公克- K) b$ A4 a3 ], }
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 t  A+ l' I: l6 J/ I) a+ i
19公克
$ p9 i# ~# k* f( h& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* V8 i; F0 E: t6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76/ `7 Z0 d; u9 P8 r. u7 g$ L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: p4 z3 e1 a0 Z2 \5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76/ |. [0 N( u8 w8 U+ ?7 ?5 x/ T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; N1 }( C- u* }& g9 n公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: r8 P0 S: l$ Q* ]+ W; N: |5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 @2 \. J7 {- ~+ g& f" l! d6 `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
- V+ o) B4 S  K7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76/ j( O9 Q& g2 l
【備　註】
8 `( i8 }* n* {+ R7 d, _tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) t0 ?8 h# z" a$ X
起司胡桃麵包
  H; [* S: ?" L! b; C9 o【材　料】: [1 b5 v' X, w# }
高筋麵粉        
- Q! v* K! V) U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
4 u- z, T* u+ G; E- Z胡桃粉        
& Y5 n) e6 X" e) g. a  I9 S61公克
2 V6 ]6 t2 R( B" b3 r7 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇1 c8 n/ k: f& {
151公克& g7 u3 t# W5 {+ x
小麥蛋白質         0 T$ T& F1 n$ T3 f, D1 i
30公克
$ Z) d* Q& l( d7 d9 x) x  N4 B5.39.217.76速溶酵母         3 u1 W& \- W  X$ J. j- U
6公克
2 q3 O! I$ g& s' a$ N6 T4 q5.39.217.76鹽         : ]$ F* a8 e+ O
12公克公仔箱論壇9 \0 z* B4 x( d
改良劑        
7 s6 E. m9 }+ x  P1 \5.39.217.761公克
2 v8 N8 p4 S$ ?0 F$ @公仔箱論壇發酵種麵糰        
+ \2 v% m! H* Y, C7 T182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 J: @+ ~* R; c# H
水        
3 @8 F) A0 `7 ]5.39.217.76424公克
( @1 v- X$ y2 U! K內餡：
" v. K4 _' V0 n* B) t5 V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        ! [4 Z% E, B& n9 |
120公克5.39.217.766 [$ s1 u) b: _: f( j* ]$ [
裝飾：
/ _) c( W& m" B9 otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.76; ~3 Q6 z: j% p) f8 N5 Y6 Q
適量公仔箱論壇4 V; R! S3 B5 H. I
       
0 g& i/ C3 Y6 G  }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ {3 [: y, g9 u6 T: N! H" f3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: f, j( D2 K% y/ y5 d公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 Y( V  P/ O& l# ~* M5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
' J8 c  `" J4 s; {4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.769 G9 A- K  }8 ^# I# r6 ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# ^' Z7 Z, b5 E' \; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
) Q' v. }6 ^0 q, _& F【備　註】
% x$ d0 }) E1 V* z: R& |份量：6個

BeiDouChef

5 A( }' x% U: e1 Q" o2 [公仔箱論壇亞麻牛角麵包
1 V! ~; r. ?( }+ [' g5.39.217.76【材　料】
0 Z5 r5 g4 ]( z% h  _5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇9 Y  y& t% E* b% H4 y1 F
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& g3 K9 U$ s* S% S. b6 {
雜糧粉        
3 @: P% \1 `% Y" B  _tvb now,tvbnow,bttvb95公克2 x/ w& {2 K) B- S% e; @
亞麻粉         公仔箱論壇3 s" B8 h6 q/ z5 P2 G) K/ o' s
47公克
, ~8 ^( v9 i) h0 T& s小麥蛋白質        
  Q8 o% B. \6 K8 V7 ]24公克5.39.217.761 r6 J$ ~) z+ A" s3 X; r$ i
速溶酵母         5.39.217.76$ c5 q: K) Y' X2 H' |& L
5公克
. j+ \2 r6 `: t1 J- w$ I公仔箱論壇鹽        
3 {* {/ f& e4 E- j, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇, a! |* ~1 ~5 M- a2 u/ i; j
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. C* U2 P! E' s3 E/ W
1公克5.39.217.76% p; k5 T6 y3 Y/ Y' Q$ t4 l5 @0 Y
發酵種麵糰        
8 a4 A% ^0 G1 y. K# B142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ r: i' W( r5 @9 r. z, v9 v
水         % C* `, V" V0 u" V
307公克公仔箱論壇' i0 L# {: c; ~
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; F+ Q2 M$ u6 h9 p3 c
47公克5.39.217.76# J% j: M& B4 p( N6 X
裝飾：
: M4 S  _; F; X3 t4 x2 H* Q1 g0 x公仔箱論壇蛋白        ' Y0 C; n) p3 o/ Y/ r/ c  ?4 ?9 x
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ s4 j% Z& K% N6 ~& O" e& ~
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 h- R, t8 U$ E+ M$ ?2 z% @% [6 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 F; A  c8 d) _) X2 c
       
7 L) H% k3 K/ r3 V3 O5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; ?. \* i4 k) }8 C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  E  O9 E$ i& Y& G7 ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ ?4 f2 m1 x2 Y9 `公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。0 _- Q5 I0 c& ?6 y- i! l; t( G- {
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( t; H2 Z& f$ `4 K2 a' w2 |
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) T: N/ P" X7 v. ?0 x$ {. o公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
5 }+ G4 j3 h" e5 |) X* h, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 _, P2 b# t6 n  [+ m4 U3 m- J
份量：12個

BeiDouChef

4 @3 Y5 v" w& N; P8 G/ Z) n
甜菜根麵包5.39.217.76( @( ]$ T3 |. j6 o& [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, }2 ^0 ?) t9 X# E
高筋麵粉        
3 A4 u" D9 c, m+ h621公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 r0 [5 n5 g* x0 k
黑麥粉        
+ U& p* Y  L0 A& t' F0 s) Q: D5.39.217.76222公克
6 j3 s' j  v& T公仔箱論壇甜菜根粉        
3 m6 P# o5 E6 F. I- z44公克公仔箱論壇6 u- N( u8 W3 O3 h# i' Q* P
小麥蛋白質        
. i0 @4 ]6 J" g2 X- ^8 `8 c44公克公仔箱論壇, ~2 B. B0 J4 }7 O$ k5 C2 N, c
速溶酵母        
) {1 {5 E6 u+ ytvb now,tvbnow,bttvb9公克
6 d7 i# f4 q7 l8 u9 J- j; s鹽         5.39.217.76& ]. e! `( t; b+ B2 U
18公克
9 R2 R3 }! j# r" }. G% u" }6 q0 T5.39.217.76改良劑         5.39.217.76+ B! U* Y/ P8 q( a
2公克
1 |8 L9 s+ \# O; g發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) e1 W. B% _9 u
266公克公仔箱論壇8 G6 H) M& I0 H
水        
$ y; U( G$ o, @$ c0 M" {tvb now,tvbnow,bttvb621公克2 I$ d4 q9 Z/ |4 n) d0 U% X
內餡：
. D$ D  T2 |( d. ~2 z6 ~+ w- s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
3 `( F# b, B8 c& d3 a. K" C5.39.217.76120公克
' n& S2 j# O% @) M公仔箱論壇裝飾：
% g7 x9 B  T" i公仔箱論壇細穀雜糧        公仔箱論壇9 Y; G7 }  J% \
120公克
: e) C! ~% K0 Q$ ]& rtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.763 m' B; V. M* Q# d7 [) [# {
【做　法】; Q- j. G/ Y; f. G* J
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 |" u# \4 l, _! c' G, h: _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; u8 l! Z6 w8 ~( h! k( q5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 h) D) O% ^9 W- z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- q0 w) M. e; [3 h% z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' H6 _+ U9 M4 U! u9 Q' O' G+ L
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 }1 g( |5 P' @5 V' A【備　註】
* ^8 `' j" b/ k+ G: J份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 \, m* o( }! A- Z0 w. B
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb- ]( T8 `5 ~: P* h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 u& e6 b  S9 a8 L
高筋麵粉        
) y5 |9 }( D+ S; r/ h663公克
' T  p+ Z$ u+ T7 [2 Q黑麥粉        
; c7 z6 P5 _1 Y8 D, P. S227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ z6 g4 U  h% w9 v
藍藻粉        
2 _( U  c; k' M5 P5 R: `tvb now,tvbnow,bttvb18公克
) r4 }* f. x; J' z& I  d/ J小麥蛋白質         5 W& k3 r6 b" Q4 X5 ~, ]
45公克公仔箱論壇. V) W; D( d- f+ y. [6 }/ w
速溶酵母        
! D6 }7 J: S3 G, B2 p5 Q- V% E, \5.39.217.769公克5.39.217.76( |& s! [( P, n1 }3 |/ b4 }
鹽        
4 n- r, Q, K/ U  c$ G& m18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E, @) |$ ~; E" Z2 O
改良劑        
% x3 ?( L- \# @公仔箱論壇2公克5.39.217.76% P4 c0 T2 Z4 H6 P9 o( }2 Y' ~
發酵種麵糰        
/ Y0 y  ~8 Z+ \+ s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
$ D+ y" J2 T  b+ z( C水        
* `  n8 h* x4 M8 d+ D3 V; Xtvb now,tvbnow,bttvb635公克5.39.217.768 A8 c  Z' V3 R; ^( D
內餡：& C" R+ N/ T- s" O. Q
核桃        " e$ j( ~- g/ c# I; k9 `7 \5 w/ L& U$ L
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 w1 Z  b, S
葡萄乾        
! s* e) Y! \  I1 H5.39.217.7660公克
  u$ X% C6 I" |& B" D5 E0 H$ F裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 q; k8 X1 O6 T+ ^
雜糧        0 `" \0 b" a$ Z. P
120公克+ _+ ]# P  R( r/ R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' w" T3 G' L8 t% N$ p; ?6 y
【做　法】/ z: m' k/ T8 X1 E0 Q, r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' y( N* K4 P+ a. G5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. v* G2 _. \3 p8 h) x  s9 ^2 S3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! ^; X; ~8 {! |; n* }9 f3 r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 f: u. u7 d. K- n1 D+ y7 H
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 y( t  p5 m6 @; m; @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.764 u2 c. p6 |1 Q7 G( w! g, h
【備　註】5.39.217.76' }, l( C4 U1 ^3 h8 C( ?/ ?
份量：6個

BeiDouChef

4 e! m$ d* t5 k, b  X* q# Z5.39.217.76胚芽核桃麵包
' S1 V7 B7 `% ~  Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, Y( |: G4 Y! M8 L% c6 m高筋麵粉        
1 w: @9 @( m% W) i% {3 X' c7 |782公克
! w" ?" E, p2 g+ v公仔箱論壇胚芽粉        
* j. y% r0 T( r' O0 G( J# Rtvb now,tvbnow,bttvb87公克
6 W) c4 G1 d* s! ]: R- s5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.76' E  q5 @' W( |3 H% p
43公克
( ?7 _8 ?. _& F7 q2 V2 E速溶酵母         ) ]+ \& T- b/ n8 M' ~
9公克
! m& k+ G1 R( |1 H5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇  [  C* R2 O& s+ k. y
17公克tvb now,tvbnow,bttvb# D* c3 P  Y- T+ T3 I1 ?! D% g
鹽         公仔箱論壇5 t$ X& k9 y8 J" j& N5 z2 V- J
17公克
3 r0 I% Y# t  Z! o1 ^奶粉         - s- H% n9 b3 I1 R. i0 x
17公克
* ~2 E4 E" _! d3 w" K蛋         % ]! H# P$ N: d  `- ?/ k) B8 v
43公克6 h( s. y! S; h5 ~
麥芽精        
3 u) o. z2 s9 _; @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
  c) T! Q! ^( a# E* N3 }3 S4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( }) d2 q6 ~( U+ ^) Y- ~
2公克
1 O; H/ \+ A: s1 o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰           w! F- d1 J/ K% |' c+ v5 N
261公克tvb now,tvbnow,bttvb; }  ?( _1 C" C7 D9 P
水        
4 G0 h0 h/ v# _8 M# q608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 g( B8 W/ i4 V# Z" v  ?; J( D$ a
內餡：
& a+ _$ v7 H; l0 @  d核桃        5.39.217.769 E" H( t6 ]' c; n
60公克
- D! B: D: a% r" l0 Y8 \6 Y5.39.217.76葡萄乾        
! ?6 Y, ?7 x- stvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V: Z3 g2 G6 X7 }, K
裝飾：公仔箱論壇' p8 b. {. Y3 o- o
胚芽粉       
( a7 _) ]6 `( ~適量
( r) W$ q4 ?# A2 @' @* H$ itvb now,tvbnow,bttvb       
+ `0 v- u6 \( X5 {【做　法】
. Y0 u# s; Z' K) I; I! I4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 [; w+ H/ X0 Y9 @' z( T: r9 k/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  W- v9 `( b* G4 y( c& m! v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。0 F3 H! n$ c. X+ @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. |: A/ U4 q! y4 w7 M- `& a5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, L: U- v" y' I& ~1 [6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. z1 z( c7 @/ p. }( w) ~5 \4 I公仔箱論壇【備　註】
3 A* {) z" D* X: X1 X4 }" f5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

) V8 C' f; Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
5 W( g" d6 x; N  M/ k公仔箱論壇【材　料】
6 W4 X: g) d: H5.39.217.76麻糬預拌粉         5.39.217.769 I/ _+ I! R; e
250公克
3 B$ i, V# H' g, k# {6 o9 d細砂糖        
' v, {' P2 D) G' t1 G公仔箱論壇25公克
6 O( R7 w4 l0 a- E8 e" a# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
  r1 l' f2 d; Q' n0 R% s' {, t60公克
5 `5 G3 o8 `" b# t1 R5 O牛奶         $ H& `7 @6 x8 `! ?
200公克
# {/ }1 ], |, _+ R公仔箱論壇奶油        
* j3 u/ X6 g8 W5.39.217.7665公克
3 j, Y: C5 i2 I1 F1 e熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb( r9 G( U0 x- |1 N
8公克公仔箱論壇  ?' {0 {! [8 _. K* m& B
        5.39.217.766 [+ ?& C- G" [4 T" u/ H2 ]/ w
【做　法】
# _2 c" l( x9 h/ I, T1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 T7 c0 n5 r: R( W
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" s# `. g/ t* T6 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ H) P, [) |) ~" K* y5.39.217.76紅豆麻糬麵包( k% _7 @2 Q! I; s2 q0 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ ^: a* H) T, n0 v! m
麻糬預拌粉         $ v; f% H/ C8 F2 T0 r- V
500公克
# U) C8 {0 x, d% m3 r4 M. t' i. s公仔箱論壇細砂糖        
. G" g/ s, ?5 N( V' U* s, c/ p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" ]' {' l" Q5 l8 O" X
蛋        
6 \+ J* f5 W: u! c& L$ S$ ]+ v公仔箱論壇120公克
3 E6 U9 J  \0 i公仔箱論壇牛奶        
- \& F6 X! p+ V8 X+ t' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克  T- j- g- R! g
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  p% }# |1 W+ F" o* h
130公克
6 j; ~) b2 {  a: S8 f- l3 \# T1 |蜜紅豆         . T- v0 u: {( q7 T* M3 @+ X
150公克
* P0 z2 I& ?. C% Z. P; g/ }- d       
, O/ P, [1 [; K! T. \. T/ W7 L5.39.217.76【做　法】
+ |9 l' N$ r8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 i( n( i6 ~6 @tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 {& X( \. r  w1 i3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 f" _  C; D; r7 S( K, @
松子醬大蒜麵包) I4 |" x' K- H' X* C& e1 q
【材　料】
# b5 b& D( F8 E0 i' E公仔箱論壇中種麵糰：) Z" @/ z7 ]  `+ j7 d+ ~
水        tvb now,tvbnow,bttvb) T1 t! [' B5 I* H
125公克
& C0 D: ?. ]. J) Q: D  Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ I1 }  x% E3 o0 _
208公克" s+ ^+ i; q4 I) i- j) f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], x# d5 g+ @1 ?
5公克5.39.217.761 c- M* w" |; ]/ t) h3 V0 w
主麵糰：4 t/ g! s. B  [3 e$ u
鹽       
4 l- C- V% P' O# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
- g1 ~7 i0 \* v+ ?  g7 s4 C9 V5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# S6 H3 j" N% Q
70公克5.39.217.76% o! V5 T- C. Z6 e$ L8 Y: e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 }$ j; Z; K$ V( H
14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ], v9 c/ s. |7 r4 k- H' f
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  B: O9 {& {+ w) `* G9 l) x1 e. j9 T
18公克5.39.217.76' T/ g* B" \; N1 N; V
水         公仔箱論壇- P9 [/ c  B9 M5 W( V7 X( X- p
85公克
2 ~& V2 ~  h+ t改良劑        
$ z! x/ @6 n. Y5 O' h' V/ K1公克
+ n% H' f& ?+ U4 u; f. C% e橄欖油        
4 O  y; m# f* S; M$ i公仔箱論壇28公克
% [- |" V+ ^. M; D- U公仔箱論壇抹醬：5.39.217.76+ J, e4 o2 M' w. S
青醬        公仔箱論壇0 r7 D" I4 R8 p2 {$ Q/ [. |
50公克
$ W4 L9 f- R- {" U% u' @公仔箱論壇松子        
# g+ U* r* E( f# y3 w5.39.217.7630公克5.39.217.760 r0 f9 h# L0 b
        5.39.217.76* i6 |( ^; ]  K
【做　法】( r: s% e7 U2 W: {) H$ D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, @3 L; G# G! X6 C4 S% x% Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 @% _. H% d: _  A1 a2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; O1 w4 \/ j7 S& R5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: B# N) u% |( n5 ]: U, D+ N9 i6 m公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 }+ H4 Z- b/ q* m+ K8 Itvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 k! w1 g( y: S: i, o
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76. _3 D3 W& V. B) O" o
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇7 L9 J( B/ X; R& Z# {6 c& R
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 o( `9 }; S4 Q2 ?, I8 c: B: f
義式蕃茄麵包5.39.217.76- S" m6 p# q/ g( p- q
【材　料】5.39.217.76: _2 u2 C7 j6 H6 g
中種麵糰：
3 c* A8 g6 a% H/ z% ^" ^, X水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 s/ X9 B7 x5 H
125公克. I! q( |; D' f& d  C: W5 w
高筋麵粉        
1 e% o0 |; q" M: e: c6 |% n2 }208公克
  Q5 Q; {+ o5 T2 D1 d- u* Z公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76# |" A6 ~0 @% E. q+ }* I: u' u* ?
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) b# ?0 ?  l) l* _4 }
主麵糰：
4 X+ W+ Q* D, i6 @* }1 w8 {5 S5.39.217.76鹽       
; c. C5 |! j' K: ^7 ~8 H2 m" h5.39.217.764公克
8 `9 J1 ?/ B. L/ R& e2 K公仔箱論壇高筋麵粉        
- {5 h: w' `) z! k, F1 N! C$ I( d! k5.39.217.7670公克5.39.217.76% C/ [& z/ \( r3 h4 F& c  j2 \
細砂糖         5.39.217.76' i" @; E6 e) E4 J" N8 x
14公克
+ D# H1 Z/ b1 V4 ^& S: X小麥蛋白質         3 f- Y. \# k" F) H3 L
18公克
, P3 h; y* H- h. t- V$ I4 x水         4 s9 X: v6 C& t! \6 u
85公克
* |, [: v" s/ g3 Q  o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         3 y  m) k4 s8 y: u0 Z" X4 ~
1公克# `1 e& c" P: g' Y8 h4 p
橄欖油        
5 |( A- I' m: j! e5 R. A( `5.39.217.7628公克5.39.217.76, S/ e5 d8 _' p% M+ s8 U) W
蕃茄粉        
0 n& h2 D! Z: Y: [; l30公克! m/ W4 N7 x& ^& i  ]" u
蕃茄乾        
: V+ D9 ^8 _8 ?6 m) s# U  e公仔箱論壇30公克. P1 p0 D1 _0 j: h& e# ^4 N6 O5 Q
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb! }) n1 Y* a; r4 v
蕃茄醬        ( m7 m% a0 L( K4 s
20公克
0 t  m) U6 m3 j8 z5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 ?- R) f) n9 M" P( o4 g  f# f4 ?
【做　法】
) c. v" Q2 Z. Q, i1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- @" ^) r2 @$ U; y9 T2 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 B$ I, H# ^$ o7 |/ ?: q8 v1 V7 a) ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. E. t/ `2 f) ?/ P5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) b: N0 E) l6 v/ `" u9 {5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ }+ ~" f' q, S1 \
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 p" G: v, ?6 A& A) U+ D
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: |% z: }8 k( s( \! e; z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) B6 _% U1 ]; k
【備　註】公仔箱論壇# D; y" l5 w  v1 J0 Y( q
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 q! b& k9 r; Z7 `7 F
南瓜子五穀麵包5.39.217.76/ M0 W1 o0 k, g0 ?, u0 z
【材　料】
" r- m. l( u' {0 `  O. itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ' Y0 G# r8 Y5 M, p: r# T
656公克
5 F, C  C' v; W4 N8 Y- H4 W公仔箱論壇黑麥粉        
* W6 q+ u9 U: |2 T& U2 [/ A5.39.217.76219公克
5 K+ P9 [  i( x8 R5 ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 U  R- @' m7 w& D, n5 c7 z# z5.39.217.7644公克
" ?. }# e0 z. y( a9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         - C& r5 n3 S# N! I5 C; A
9公克5.39.217.76. L) H' \1 g3 S; y2 ^5 Q
鹽        
! Z* g, C5 G) K% {% |  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克8 i  M- j/ |' _& D) E8 O
改良劑        
6 K, T6 P, v' T2 G0 ltvb now,tvbnow,bttvb2公克
. H$ g8 c' O" |# Z0 D- b( n公仔箱論壇發酵種麵糰        
% S6 ]* _6 o7 z" m2 y7 U# w3 M" P2 j5.39.217.76262公克
! O& I( J# b' f2 b! m+ S* E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb水         1 x1 N5 y" \% b* ~, m
612公克6 ^7 O! e9 |# W9 w( n9 Y1 G
南瓜子        
) {/ |! A% `1 ^( F8 j% h70公克5.39.217.76* b4 x2 g6 }, C8 _' y% M" f2 ]
裝飾：5.39.217.763 Z, Q% p: F  x) r/ G7 G( V
南瓜子       
1 ?3 N' [/ s6 `( w- ]! j$ P0 ~( N/ I44公克5.39.217.764 u2 F- ]6 i  ?- \  o) g1 @, f
       
8 ]$ A6 ?$ a# y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 j0 b% f2 D) L5 H) y8 J5 Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 e* @6 f. i% m+ c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) X* J  P4 S6 D7 |, E, W3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# j. a0 l+ S$ F& }0 |1 v' K* x公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* i8 b$ {+ M) l' I1 `' r. D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  P! d, Q  _& t; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 s% H: z1 w  Y4 T, x' |$ N: F【備　註】公仔箱論壇# G+ [7 Z& @. `, j
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76( K$ u. @9 w  v1 H
北歐堅果麵包公仔箱論壇% V! d7 m! W* V8 D3 o3 l& u
【材　料】
  _, J( `8 S' y1 e( {5.39.217.76中種麵糰：
5 `, S0 u3 g0 B8 G1 _9 n水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 |. `$ L. o! z
380公克
3 A# C( P! I6 w. J5.39.217.76高筋麵粉        
6 K# y- y& [% i2 d# h& D5.39.217.76634公克
! Y/ c" B" s: U/ h: [新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 }& ]7 }! _+ v0 e7 n7 T
33公克tvb now,tvbnow,bttvb( q+ w  l6 F1 n6 d$ K2 L7 ~
主麵糰：
* U+ O& S2 E! W' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
, L5 g( c% j! d" Z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇' s# \( e/ j. @6 Y$ o* u! a
全麥麵粉        
7 }3 E9 H; }; K4 C$ C公仔箱論壇422公克
8 _4 x& u' z2 d; u, k) y) d) Y公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.769 v6 J% ?1 ]+ [( v( j4 S- o& `
53公克& e3 A3 k4 {" @9 L
細砂糖        
( ]# z( r7 G3 o0 a- B21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 T: N2 d' z% W! c; H- H
鹽        
, S* ]7 s; F) x$ c1 ]5 j21公克公仔箱論壇0 {$ C; S; K  J  ~$ }+ I
水        
  ?5 @/ m6 C* L8 E4 l, u公仔箱論壇343公克
" ~- n" O$ P& r4 g, ]橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 e! n6 \) s" N4 C0 p; G
106公克
& _" K' U6 s4 b. K公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 T$ y  r9 X% k
核桃        公仔箱論壇/ y! T8 z5 x" k; o+ R1 H/ D
50公克
9 m" Z$ I9 H$ w% I* R5.39.217.76葡萄乾        
8 D1 V8 c5 A- e4 R. B# S8 a2 o4 ]50公克
- w$ S# X- ?+ j. \* d青葡萄乾        
# {' h# d1 w) Z$ d3 q公仔箱論壇50公克
/ {: r. u% X, H1 }公仔箱論壇蔓越莓        
) M4 F+ o' M( c/ c+ N# q' c50公克
% \4 L$ k! A) V5.39.217.76松子        
7 [  B2 n7 W7 S- O9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& h' U5 N" N+ y$ l& P% ]% r' ?5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 S: a0 R+ s. R6 m. R
【做　法】0 d% Q4 g7 ~5 U+ S  Z; a' t
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
/ y2 z. \# B3 o- G: H: m( O; y2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 L' z  r6 K- ?6 j
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' A; B1 u$ |' b
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 x5 j0 I6 g. F5 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ y; |1 `5 T# O4 G0 u5 C
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。" t( t% D) u' E7 ~8 P1 |* u6 i
【備　註】2 W) X7 _; F- U: M9 K# c5 L
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% v+ o7 m) `: i. U) N9 h0 u1 v& m
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb- ]- P, G* C. s7 e; T* X1 ~+ ^
【材　料】公仔箱論壇4 d/ q1 @6 g) ]) S5 p* ^1 K
中種麵糰：
) W1 U1 _  I+ {4 J( L水        tvb now,tvbnow,bttvb6 X, _" |( {  k* u, E5 M  o
310公克5.39.217.76  K1 w6 q; |0 k7 [
高筋麵粉        
9 w& _+ i9 O- u! F0 \6 H2 G. k$ V& b5 \tvb now,tvbnow,bttvb517公克5.39.217.76  D7 n! \- A% H7 v6 k
新鮮酵母         公仔箱論壇8 a+ z5 e  ]: V! j! ^) z# D% v- R
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" ?0 l- z& Z$ K, y6 w
主麵糰：
# u! `# i( c, c( T' M% k公仔箱論壇低筋麵粉       
8 e* ]1 d5 X; W5 N4 {: K1 K公仔箱論壇222公克5.39.217.761 P: Q) {- R& b9 g. ~3 h% F2 n
鹽         9 E, {; Z8 Y. H9 c
15公克tvb now,tvbnow,bttvb' h0 X5 [) ~7 @3 m, Z, j. }8 D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 b; P8 o& L
268公克
$ S3 P1 P& ]$ C2 K. J0 ^南瓜粉        
7 d, ?3 T6 A/ |6 f: |4 F6 ftvb now,tvbnow,bttvb105公克
- n- j* G9 Q- W2 k- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 B) i2 g+ e0 E7 }5.39.217.76【做　法】5.39.217.762 [- q7 }5 y4 \% S3 I6 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 {8 x& u7 K6 G' O8 b4 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 a3 i0 |) w! G5 U; X4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% C* \* |: |4 k& g! Z& F公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% I4 V* L/ h3 C" B5 Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 R% T! b) P8 `; z$ L【備　註】
7 U2 V+ g( x( o' utvb now,tvbnow,bttvb數量：13個