BeiDouChef

5.39.217.761 R3 f/ s; P* G$ {6 Z# S
南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 u9 K0 J/ `) W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) D! T, r! F( `
高筋麵粉         5.39.217.764 K/ j/ v0 e" u% j/ Q& X3 `2 q3 a
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  ]8 ^! X& ]& b
全麥麵粉         公仔箱論壇. E; p1 E8 R& ~5 P  a3 S
333公克
5 N  z6 n1 [$ K& D+ F# p5.39.217.76田園粉         % R2 w# [/ m% M4 m) O
83公克7 H: O. S2 S2 y! x  Y1 s
小麥蛋白質         6 i* I2 e7 B7 W5 F8 B/ A. A7 f
50公克公仔箱論壇* E. z, x9 j# M# O1 B* O4 y
速溶酵母        
8 L! H" H5 X& w3 q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克5.39.217.769 E! W6 B$ u. c8 J6 J+ j' [1 D
鹽         公仔箱論壇/ T2 {* D* }  T/ u8 ]2 D
17公克公仔箱論壇# I; u$ l( l$ }4 O- ^9 L
細砂糖        
8 ?+ j0 Z5 G8 g* e5.39.217.7667公克
, T! W$ A+ i* x5.39.217.76改良劑        
, P  e& |1 G. R# E/ K- b, o, [公仔箱論壇2公克
3 x/ O0 ~# F$ V' z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
+ }! K/ l3 N. @6 o  n* ~5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇; u# V7 j0 l; s6 d: e  @
水         tvb now,tvbnow,bttvb# w7 C$ g& e% k- l1 n$ S% n* S
582公克tvb now,tvbnow,bttvb& b# a! x6 M$ t
橄欖油        
  r" V; w5 S7 v6 F4 P) z83公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J# z; _5 P+ X! k" h
裝飾：
0 w9 S; b1 q1 J9 j9 k5.39.217.76果膠        ' q, ^. t! j9 T: g0 p7 D6 W' L' k
適量
1 D4 F7 f: ~0 g4 t: j1 ?$ b6 @綜合香草         5.39.217.76( u! h; r5 n$ t' M8 R/ w% P
適量
1 L% \: c8 N! r* a& x( x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 Y, n% O' p) w
【做　法】3 }8 ]: h1 L# `  @0 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* F( ]( W* F$ K) S6 C% S/ N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, N+ R4 x/ Q# S& r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 v2 |# B$ T3 p& c' V7 K7 n. `& `6 z, I4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.764 ~6 V" a; B3 }  {7 L2 {# f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: j6 Y1 N0 y' P1 U. x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A- o, N( s6 @8 [* i$ Y2 u- r
【備　註】
4 }( _7 e( j4 |: Q公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

$ q  T& [& I* R
白松露麵包
7 g" v, `( K. e! S2 c- z【材　料】
% @+ I% M/ f; ^8 \# p: M& h公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 m, p; h* w. j
水        5.39.217.768 ~% T* ?6 ?# V
125公克公仔箱論壇' H* n# F0 y* U
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 I- ^: O# E) p4 c6 c3 N& n2 O
208公克
! f1 n- S2 P4 E. f$ K2 L, |+ a7 I公仔箱論壇速溶酵母         4 i8 B# n1 ^3 N# f1 ^9 a
5公克
( b# P1 r( I  d& c+ q- v" k公仔箱論壇主麵糰：
3 c/ ]" O; j+ E0 D公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇7 p% F- Y( O$ b: Z# c7 n/ Q
4公克
. u4 u+ o, a! S9 h- ^高筋麵粉        
" c* z! Z: ~  M5 B# g, q" {2 _tvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! j2 ?1 I6 c- j: I" a
細砂糖        
$ Y  b9 E9 K5 K  h, s0 D5.39.217.7614公克
, h9 ]- h# u: p公仔箱論壇小麥蛋白質         . Z- O& I/ W. t2 ^2 l( e
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 u2 e# T. k& |3 C+ A
水         4 {  H2 H  u. m8 X4 g
85公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ I$ [, h( z: M2 g
改良劑         5.39.217.76. t1 `3 a# _' p, d4 g
1公克
1 G8 k2 @: J. otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 U/ g& O9 Z2 b, Y: {5 g% G5.39.217.7628公克
' h4 ^. p" `  Z夾餡：
" b+ N$ }& W9 o+ ?公仔箱論壇白松露醬       
7 u  @7 p& K/ C, t' L5.39.217.7650公克4 L0 n6 F" T% h% B8 E" ~5 j# ?
奶油        
: N( e5 d5 }' R+ e5 \; f6 j公仔箱論壇30公克* K' ^- a- y  X4 U2 w' d) O
乳酪        
6 a: Y, u$ i7 G: Z% D30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# Z0 \' S* s5 N1 ?
        3 B# `( N( w1 }$ L; Y6 j
【做　法】公仔箱論壇0 h8 Z; \, P0 Q3 P% d, C$ t3 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" M% A; [  F& {2 X. l, g5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 @! x! T2 y* f. D/ k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ y+ m5 U% D: l% i! S, p' G1 P) j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% q  F/ G1 P9 k5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- w8 b) m% w( k" S1 i7 _9 E5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 d% \4 @- {6 F2 M6 Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇- q; I7 w, ~7 Z+ O, ~( o' X
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
4 F2 f& t6 o) Y, \9 d【備　註】
6 B, N5 d3 }. D- s& w+ D0 Z5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

/ T; W$ J" w; r+ X
香草海鹽麵包
) s9 r3 Q  `: A2 A  K5 r* ^5.39.217.76【材　料】
/ I) n/ t0 u0 J& d$ {* p) \( W( x5.39.217.76中種麵糰：' ~; L( c* {1 K; o
水       
0 L% K4 i% ~/ j  K& _tvb now,tvbnow,bttvb107公克公仔箱論壇4 Z7 q* r6 J" w& z" ~
高筋麵粉        
, O8 p9 i, P( M0 x9 u  Btvb now,tvbnow,bttvb153公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 c$ a( P7 M+ `/ m" V% b% W
低筋麵粉        
) {& e. K% w7 P( v# a) O( J5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 h% Y' ~/ @0 ^; C0 J& s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: Z! R  C( ^3 v0 W" F3 H+ L
3公克公仔箱論壇! s2 J! e+ _. T- c: T5 s
主麵糰：4 c! I. R8 q7 @; m# P2 d: I
海鹽       
& b' X. V; F9 [) ^4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
5 n% K0 O- x5 Y) e5 a$ i& l' A5.39.217.76高筋麵粉         7 J- f' v' t$ ^! |0 Y3 C
76公克
* ~: n5 M& ~( c) {細砂糖        
/ ]" c% V2 Z( n/ V+ r5 Z6公克+ r$ n0 N3 l3 w: `) e2 z# {
改良劑        
9 D* a( [( e( _# z$ h- E7 p* p+ [) B公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ _* {, W! _7 L: {  t
迷迭香        
7 k* s4 ?' i( O: ?4 B10公克
1 Z/ x( s8 ?2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb: o1 D, `$ q( P& y1 \; q
43公克5 R) E. g& X$ |# b1 o3 X. T$ h
橄欖油        
' n+ |1 C. L3 ?: X, A公仔箱論壇19公克0 l3 D- z& A1 @
        " \4 T/ ^1 C0 c0 T# g8 h  G+ s  [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* d% q/ x1 D; B* E8 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 H7 I6 M, O: p  I1 @0 }' i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( ^* D* K4 a- x& {tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 K- F$ E5 y# P5 L/ n4 a公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; y, P- `+ g3 A( J- ~9 X! X0 _公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( H* w* F- v& f4 [' G) S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
' C3 f9 I: C! u% r& z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。% I: M5 z1 }% h* v6 {
【備　註】
' i* A5 a3 X6 h" E$ S0 Z* \7 V" |  |份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c  T/ j6 }2 M" ~$ d8 _
起司胡桃麵包公仔箱論壇7 R! J2 h2 Z8 e; C; `: |
【材　料】
' {/ O& v9 k; m/ c  f高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. N8 j& H! d/ @% E* z" P6 Y& k
393公克
# b. d; s1 E" H5 M& Gtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         6 R$ R) D4 Q; N, \/ O% d, l* K, m4 G
61公克
5 j% u4 |" ~3 ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' I, z# d* B5 ?* x+ V4 n6 T
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- y/ A" X0 @. x- N; D8 t
小麥蛋白質         7 a' _% N. Y$ I% ?
30公克
. Q4 z2 Y3 a0 o0 V7 ?5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 v' I' e/ ~* w# \9 ]
6公克
* E/ h1 {. d4 Y) o* N+ e3 y: b1 i公仔箱論壇鹽        
( @: W: Y' I. ]/ p1 D0 @6 M公仔箱論壇12公克
" _: g4 k# R9 q6 U9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, D3 b* m1 W3 L. S5 Q. `0 y. v公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 S! p: G* X7 _, V
發酵種麵糰         公仔箱論壇' ]* N$ W& n! L$ c7 u5 o
182公克: H% y; }7 ^1 z" q# C, c
水        
0 V  u0 S! E+ }3 N" rtvb now,tvbnow,bttvb424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; |7 s/ R+ _& \$ v
內餡：
0 `; q9 r* _7 B: Z硬質起司丁        , k) s6 q# \) w9 b3 |( M
120公克公仔箱論壇2 d' h6 n" w* }8 v
裝飾：
. M: {- u) C7 i& n% ?, a; otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
2 G/ m' U& V6 E; O# G適量tvb now,tvbnow,bttvb* T2 H" k" \% o% J: i7 d
       
$ j0 I) _. F7 ^' ?4 C* J5.39.217.76【做　法】
- D0 G7 v. X1 _+ g% m& ~8 y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" h5 e, E+ y4 s2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 A% i0 n- T, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
" a# O2 M# i: ~. K# L8 O# x  T+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ Z* d, `) w2 O+ R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) ~& n; j6 ?3 Q" L* {6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。3 z5 A, u1 ~+ I4 c7 r4 i( t0 b2 M
【備　註】) ?2 W" w; A$ Q/ ~9 p
份量：6個

BeiDouChef

  R% \; T- d% ~5 Y$ z5.39.217.76亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: A1 I/ x* P" z! r- H  z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 \& @- z& M( ~; h; K, W6 _
高筋麵粉        
' M9 Y3 w. R: l2 i5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
1 d5 I6 j' o! }1 H7 y$ ], |4 [tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
9 j, P+ o" {. i5 w95公克
2 d+ {. P0 {8 @: q4 s8 X亞麻粉         : b/ I$ @3 Y9 m% Y+ K( j4 W
47公克
! M4 a0 V1 x9 k- c7 I& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
* J; a9 R- o! l; P' y5 _" }* L% F公仔箱論壇24公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 r. I, W2 J! e, Y- N; I
速溶酵母         5.39.217.763 G* o- ~4 [+ I/ ^
5公克
- U" w: @+ p0 e0 ?# _! T. c, [公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 B; A& v! l* |: J
9公克公仔箱論壇# c0 r9 j: Q/ u5 a2 P9 R. C& c6 ^# l
改良劑        
8 Q  K2 ?! ]9 F5 h7 G5.39.217.761公克
3 v  K  X( G( a4 o, [: l發酵種麵糰        
! Z+ e( d0 K1 @; g3 v( M2 E: I4 j142公克
; E! J" j% ?( c8 n" R水        
2 U1 {* f' H- y5 [0 q# C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
1 e. ^5 ]1 e$ w3 Z. i橄欖油        
  @- I6 W9 r9 \4 @47公克
* N2 v" q0 E( c# T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 Z, U0 G9 c# m2 t, \0 u, _( G公仔箱論壇蛋白        公仔箱論壇2 ?' W: w; R7 [4 o1 A! N
少許
/ B: v  U9 {" O# s2 z. O& Dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
8 U# j! N' p  @6 a$ f5.39.217.76適量公仔箱論壇3 ]3 \5 c) h4 R$ p5 f
        ( ?1 D5 O9 ?4 d4 ]* c! M2 h
【做　法】公仔箱論壇' a9 k" z( A! {: a; K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" b8 A) W3 {. A4 F, `9 h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% T$ f1 p. P$ U" I" {$ M0 h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 u1 S/ B+ C! ]9 t$ j7 V5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" B  U# U5 s+ D& Z5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% p+ h" Y$ o0 o( @2 Z. ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
; F- B, t) A2 F7 D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 o8 v) u8 w8 ?0 _9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

( a7 V0 k3 m7 s
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 P2 Q7 s5 |: B
【材　料】& L7 e- k9 [; D( w$ b
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! A# Z) H9 h+ D2 b
621公克1 m" E, A1 K; c3 r1 r
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: q0 y* l$ A* Q  n  h, ~! g
222公克
& `3 N  [& S. v% S5.39.217.76甜菜根粉        
1 K- Y  t; d' E; K1 \2 ^' J! h) j3 L44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* m4 X0 e9 \0 J! ^
小麥蛋白質         % q/ Z6 J1 y8 r+ P/ U3 e2 H
44公克
+ T) U* g, L  }& T( x公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.765 A* j6 Y& \7 q4 g
9公克
7 i" u# t( f, x2 |$ x; u/ j公仔箱論壇鹽         5.39.217.76: K. I$ ]/ }! j7 q& E& U6 e
18公克) B3 R- e, k$ Q5 K! `; x% f
改良劑         . N* I8 y0 u. ~8 n  C8 L) {# p
2公克
# H+ ]' I$ p7 {$ y1 U/ u) ~tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
' y8 T$ I. X( ]# N# S8 t266公克
9 Y8 j  q6 c2 `9 ~9 H; T5 h5.39.217.76水         4 D# m+ x, W- y# E
621公克
1 h' }$ n$ k$ b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：5 j1 g2 {3 r  u* u( S; W" g0 v
南瓜子        7 c) k$ p! m/ t: D/ ]
120公克公仔箱論壇) C7 o# C4 m. L9 ]+ J* ^- w: p% B
裝飾：8 h1 I# ]! @3 s4 A) E( |9 b2 {
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: n7 P2 A+ H9 s3 _* s' H9 k: y- n0 O
120公克公仔箱論壇1 v) i3 t7 S( ?" U) d: k6 r4 D" M1 p
        # u7 V9 R& q5 Y& z1 d+ n9 Q
【做　法】1 d5 [) }+ k$ G2 S; ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 V# e2 o$ `' o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' [( E; B2 s4 R5 V& V5 \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 }# ?, ?2 k* m8 G1 @0 _# r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. R  S% b3 `* S$ \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 y$ @7 A% O( ~0 _# x
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 x# w& I8 `) _- v9 D" q7 D2 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ A! w# F( [& N9 w2 z5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

, K9 {( G1 Z$ `: D4 J公仔箱論壇藍藻五穀麵包
3 B% ]- G# B, W2 R0 |1 s【材　料】
2 Z4 n1 X9 C3 e1 {# S" v" X5.39.217.76高筋麵粉        
2 m$ h4 V3 G$ ~9 e, X# K" B公仔箱論壇663公克
1 {0 a2 K# |7 P! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         1 n. a4 K5 K+ q6 S! E3 f* b0 p! p
227公克tvb now,tvbnow,bttvb' _. Z8 D6 I; s& e* D  Z; U
藍藻粉        
/ G. J9 y. C4 ^0 [tvb now,tvbnow,bttvb18公克% X4 F( K2 l" B8 [% X+ o
小麥蛋白質        
. h5 j  @8 d( }' v9 v& {公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F# D' d, i1 B3 _
速溶酵母        
" ]+ x7 I2 s% I) b1 ltvb now,tvbnow,bttvb9公克$ B: ~0 H8 F: r3 ~; @3 ~7 Z
鹽         5.39.217.766 X: M2 p4 S! K5 G$ V; x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 c) H$ ~% C& d9 X9 a) {/ S
改良劑        
: t" @; `- ~9 J  o/ a% z) @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇, v; l& i! `2 ~! ?% G3 ^, H$ A
發酵種麵糰        
* B5 c+ _& q8 ~3 ]3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克+ _& V; g( e, n+ F1 K; k- S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ @( F4 X3 o  w; v8 m' n
635公克
* r: O5 g+ K* B內餡：
' f" X' u1 p7 o' W7 A( A/ p公仔箱論壇核桃        8 o2 D3 {9 C. Z
60公克
- K5 P" }5 N& j$ Z6 D+ Y# s+ ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
, W3 K! l) H7 q5.39.217.7660公克6 `* t$ _7 w7 X4 k+ J+ O, C
裝飾：
2 h& o8 `6 T6 J, v7 q$ W! @tvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
# d  p6 j* |0 D6 z( N公仔箱論壇120公克公仔箱論壇9 f7 O% k: |) w5 I9 w0 }' x
       
! ]. x  ?! k9 S3 g# r& s5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 z+ i! G( ~% x3 }9 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* g5 w1 r& X9 ^$ J7 O  Z$ u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( ~3 m" F( d5 Q& F8 @/ Etvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ Z1 Z. [& L; J- O7 @0 v; \, x4 S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! F' o6 u' I% I6 ]2 F3 p. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 c, b/ D8 {% E; d, }: s
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 l3 A$ ^. D, Z1 S. q- {公仔箱論壇【備　註】
* C# G+ n: z7 ?+ X3 i2 N* stvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

3 r/ C- K6 r0 k胚芽核桃麵包- L, d6 C5 p# |9 I1 h
【材　料】
. t$ a  X& Z- utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 h' B1 t/ }% d  y782公克5.39.217.761 k: y' u' B4 e& X
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb, i9 x  `1 w. v+ B$ ?$ e
87公克5.39.217.76' ^% a/ Z* V5 Y6 E
小麥蛋白質         5.39.217.763 V/ Y; P) v, D& ~. X, I
43公克公仔箱論壇; k7 Q8 o+ Y% Q2 k
速溶酵母        
0 w, I  i: o8 Z* e& i1 O( Ztvb now,tvbnow,bttvb9公克
% L( }4 j. W% F+ V8 _6 e5.39.217.76細砂糖        
; ~2 U2 w; O! o17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% _3 v- ^) [! ^& h
鹽         ! _, o# a( \+ p: D2 l  @: j
17公克5 ~8 d. d1 \3 J3 B- q+ Q- ?9 n
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 I$ [/ g& ]* p; j
17公克6 P4 t2 X* e7 X
蛋         5.39.217.767 y* Q) d6 k+ I9 L  i
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. E5 G/ W* b5 J9 c
麥芽精        
# ]. Z; k8 s5 J5 W+ b) I3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 {* C. Q; p/ t; i* a
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) @# J. Z& A, E5 p" b9 H
2公克
) K0 z( _3 d& U  o9 Z& a+ atvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇1 w+ ?+ d1 t$ G7 M2 V9 q- J
261公克
: e# h* p, q! \8 e- [3 i: Otvb now,tvbnow,bttvb水         . _7 T: y: U7 T7 D( K$ \1 @( C
608公克公仔箱論壇( {& G1 d: x- Y. G
內餡：/ x. b- u* z; c7 n' o2 U2 Z
核桃       
& i- ^, v! Z, Y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克" V- U! L2 @8 V& [
葡萄乾         / j( W" c8 y* y2 i7 a+ l; `
60公克5.39.217.76" q- ^+ y  t; R5 O6 u8 a
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! i2 M) \" y# N4 |) `
胚芽粉       
' g6 p9 D+ V: ]$ @8 Z! U  Q0 k5.39.217.76適量
& S" t% n& n" Ztvb now,tvbnow,bttvb       
) L# F3 ~. H8 D3 ]2 d+ [5 p5 e; _1 Q【做　法】5.39.217.76( o+ f( N3 v; v2 E3 O5 M3 }: K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
9 J$ ^" i. I1 y# o! [1 w5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" L- o, {! `2 p( P3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。) u- S; C( F+ b+ V/ w5 D" F2 A2 @5 K# `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 n+ e9 I( g2 A; D; |0 s/ q" L0 S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 i4 t, Y7 s4 N) b7 x5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ F, ~5 C5 ~+ C7 M- M- s
【備　註】
3 i. {: q. T+ j8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

& ~3 D8 X' o) B8 G; D+ N" D7 ?芝麻麻糬麵包/ \) J# H% h3 w* n. n0 d6 O# ]
【材　料】
, s3 o6 ]+ T( Z* }; i公仔箱論壇麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O: J1 e6 s+ m2 U
250公克
, ]  l8 ^: t7 `( ^3 q% r5.39.217.76細砂糖        
4 m! L! w4 t( Y( S4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
, \0 U  @$ Y* m" m4 J: M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 Q7 B% `8 j- @0 U) \
60公克
( q& o: ~, h0 e- J$ s4 E, U" n牛奶        
. y& S6 W2 c7 I+ n200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, Z% q5 ^* Q! T5 e
奶油        
- r+ g& ?3 ~# s% J/ B65公克
( C: {# [8 I$ Y5 ~. n. H3 h, W1 Ftvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻        
2 O' _' A  A% ^/ \" r3 b7 a8公克5 W4 i; Z2 a( p3 |3 t
       
% A7 V. K8 Q5 y% ~# T$ Y# t$ Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 N+ M, {; R; I3 W! p
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k: B1 r5 Q& p$ x' W8 A- [7 ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
. u. }4 t; u! ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! G  r7 ?  R. ?+ Q. s# C
紅豆麻糬麵包
) M  a! U# c6 n6 Y* _" r5.39.217.76【材　料】
6 D4 e% Y9 K- R9 |! _) O) E" ~) Q公仔箱論壇麻糬預拌粉         1 ~2 y) T$ f8 j, |4 _. R7 ?1 I3 I
500公克7 l, Y6 q' U# ^" [" F1 I3 z
細砂糖        
' w; ^0 F6 }/ n. e6 S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 @# \" |8 Z6 J
蛋        
  k. \3 y: H: @120公克
9 [6 i' Y$ {4 X5 U! h牛奶         5.39.217.76# M  t: d$ L% \  Y; ^3 L5 i
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* U- X1 I3 ?" v1 E- p9 p) w7 W" z
奶油         5.39.217.768 d" E7 X$ f( S& R. m1 j/ I
130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 u: R# \8 K+ Y
蜜紅豆        
! u' I$ l1 R1 L4 Otvb now,tvbnow,bttvb150公克& c# I1 }! z* H2 x5 l* j; C# P
       
& v: G* `; [, c/ \% o0 [8 w* _$ [7 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 }; Z* M) E9 @0 B" A' c) @9 o( r" Z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 D) L" t/ Z3 Z  [: y2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 y6 A1 r$ n2 ^( \公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& d' n1 M( L: _& V5 |+ N公仔箱論壇松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 Z4 J& Y) U  c" w  i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 h' ]9 K1 [' W( y" f" ?$ L8 E
中種麵糰：
  I* N% q( a- c# n% {  d4 c6 F5.39.217.76水       
1 x3 F4 @' @4 K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
& z  c' x: u- u- {( Q& ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ D* O& _4 _# \- t3 S3 m' ]* g
208公克
" R& d; T' U4 \+ Z8 k6 j- Y" i  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
' w# T3 R, }% T6 {. L: I, x3 L5公克
" c% c. J, q& i* G8 d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; C# T3 q' ]" {' }
鹽        ' @% [$ P% k5 }0 `5 o) d6 k
4公克5.39.217.767 F& L4 t% j$ t2 V
高筋麵粉        
; H7 w; h; Y* h6 a0 z/ t' x70公克
9 \  P5 C+ Y$ G) G: z3 G( gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         4 n& U7 r. A3 F' Y7 e9 V
14公克
3 t; R) a3 _4 G$ stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.76! S( y8 s' _, H% z: i% @
18公克
, v$ i$ z/ i1 I' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76/ H+ P: G% H$ F: h% H3 A- S
85公克2 ^0 r" }  r- {* \1 n' w
改良劑        
, C& L. k  E3 S/ A: n7 ?. M1公克
( Y% k) w& w( C( I5 c. `公仔箱論壇橄欖油        
. _. ]; [9 v( S28公克
0 B* ]; A+ Z8 v  p. `. _tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
4 Y: @4 @& W( G- n( v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        0 m2 a! Q: i$ d
50公克5.39.217.76. W) j1 o& c2 W  A6 R/ a5 I
松子         公仔箱論壇* n7 S9 L7 b/ n9 u) v# B" C3 C
30公克
; l: r9 O' x6 M5 @tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ }9 d4 F) f, P; S- n( I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 J1 s/ T0 ~# g) j5 w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" Q( d8 R3 B7 ]公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  G0 ^& V' ?. u. g9 i; C" u; _6 W3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 |9 k+ u1 F( B. @2 E
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。3 @4 ?6 W' ^" f" k. \* S
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) F. b( X4 L; v  {公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 T* d8 U) }  V1 v: Z. X* F; [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
# v  S& i0 t8 Q# v3 l5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。* A/ k% a3 [7 W: w# y
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- x% U, t4 j3 O5 G. O% C( u義式蕃茄麵包
6 W+ _+ h" e- `+ w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ ?3 J' v4 p& x/ s: F
中種麵糰：
- I; M9 P( c& \( L; Btvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ n* [. Y8 h2 A
125公克
5 A: o7 u8 j. r( f% @' G1 s8 E高筋麵粉        
* Q) F% H& v: j0 o, _5.39.217.76208公克
7 i1 F0 X" ^8 L5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76% g* s& D" t1 @  W2 y" x, s* u$ |/ p
5公克
$ @" e: r, h* X4 o5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! r6 J0 `* K
鹽       
' z- }* i8 G6 `" c( _; ptvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y% ^1 ~' {( L( j8 y2 w( Y3 Q
高筋麵粉        
# L! D  e% d+ _. }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
, h6 |# }  b. n2 N- H; f1 @0 P5.39.217.76細砂糖        
4 g  d5 T+ |; Q1 L' @1 f6 |5 S14公克
8 w; d! d: [( d! k7 E$ c小麥蛋白質        
8 x9 g- ~. y1 H18公克5.39.217.764 _2 \% w. o* }, P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 K4 T9 x7 U* s2 ~
85公克2 ?4 E8 n& E2 @& \4 Y- i2 g. b: `: ?
改良劑        
9 H$ a" O% d/ V( B1公克tvb now,tvbnow,bttvb; U  ~2 \9 a; O' W. N9 z
橄欖油         5.39.217.76; J+ E+ K4 _7 }# c* Z. E
28公克5.39.217.76; z* O- _7 x7 ~$ J
蕃茄粉        
+ n+ q1 U- w, g& K" \( N, `$ K+ Q, }tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% H  b' R% t7 ~! l
蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 p, a) B$ {1 y, i/ N, s, ^
30公克
  j" s" M" F8 m抹醬：
. {3 `7 w+ ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
4 N& d' v9 A+ t* H4 _) r20公克tvb now,tvbnow,bttvb% j6 k  v" F' n+ S. }4 S* }+ j4 E
       
4 m% [, ^. w/ n1 \- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" L) N& ?3 Z3 c6 h' {( Z- c) N5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& W$ f+ r- U: ^, K- e% c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: C: H5 j- _$ y' d1 b
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' L1 k, ~* H8 w) v, v8 X+ F4 X4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# A" L4 c  k. ~0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! O. B6 p) B8 N8 |( ^公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ?1 I. W5 `/ M5 b( ~7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, N/ |9 z& w/ m; E. l9 k, s
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇4 i( J. {  I- ~
【備　註】
( l1 m$ L# z; c5 |- l公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

% \/ [5 e: x  J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包4 ~; P( Y7 R8 X9 z( l% [3 m
【材　料】
& }8 A4 S. m% f& U- z) dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& ?6 @" J* |6 o; otvb now,tvbnow,bttvb656公克
+ ^, r" u$ U2 jtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
6 j4 \; Y9 U" f- {% w* [! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克5.39.217.766 f0 E2 e' d7 q9 _
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. P* B: S; r$ J
44公克1 q' Q$ M6 F* ]; y# i3 c( Z; Z. V$ ~) y
速溶酵母        
2 A( {3 u/ S7 I4 |' n" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
, O% y; ]  Q) U0 F8 B6 F鹽         4 g8 L+ z. k/ \, s
17公克
" A3 V6 |1 Q  U2 M2 N改良劑         公仔箱論壇1 H2 ^/ X! O% G
2公克
( g/ j! K  z7 q  `: W# a/ }tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! P" K/ v. m9 \4 h. P9 ~4 P) |
262公克5.39.217.76) p: r4 [) D+ {* ?0 }; l) `7 V
水        
3 d& F- R. K& s! I  H* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
; B9 r% g0 D& D- a% S* C公仔箱論壇南瓜子         公仔箱論壇& V7 q2 Z& K  }: `% Z
70公克
7 n- ?- f9 m" q0 ?% g3 u裝飾：公仔箱論壇) Y% h: [* ~$ @: z
南瓜子        公仔箱論壇" d1 K" q& s' ?6 ^$ Q5 x- N
44公克
  C. g! V7 A0 [% E* E. u5.39.217.76       
% }9 k  z" o+ `3 |& d! ^" @6 A【做　法】
2 K  f: r: v" c1 ^* X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ p: P* j- z" d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' m$ y* a7 L& i% j3 q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 l9 o$ }- D8 a+ i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ w6 h3 y( {, l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 V# M5 @; L  ]$ [5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ k, j) d1 }' s! j( T: o4 Z
【備　註】
8 r. n8 T, ?; Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.769 X1 b2 P) s# s
北歐堅果麵包2 V6 A# h% g6 T; B. V6 I8 m
【材　料】
) w- y- E9 a; Q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ I* K3 D; Q: E$ L$ q$ u) C) {, ]) E5.39.217.76水       
8 g- R& q4 }0 a0 b5.39.217.76380公克5 i8 }( `2 `6 p7 o: K5 G
高筋麵粉        
1 ~7 L2 `0 _$ W: l( x634公克公仔箱論壇, w9 g2 t1 T: e
新鮮酵母        
0 Y7 x+ g* F- M9 e& T33公克
' }/ y3 X# {+ Z- _( h. w/ @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 q; U& E0 T1 g, p1 Z0 B" u黑麥粉       
( _+ F& g0 _" j0 l5 A5 H公仔箱論壇180公克公仔箱論壇) u8 ?9 n$ W5 B; F2 Q3 q8 H
全麥麵粉         公仔箱論壇/ V' }( \$ [/ N& d
422公克公仔箱論壇6 T" P" s! I4 u, T5 z. x
小麥蛋白質        
& W5 p4 w* e5 c; N5.39.217.7653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; S2 x: ~- D' N7 e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 Q/ {" Z0 R5 B& M7 |- \
21公克
! U3 W  [: ^. [' s! t5.39.217.76鹽        
! S* k; _, n3 ]. e21公克/ H, R0 @0 {, ?0 W. Z
水         公仔箱論壇. R" D2 I4 y9 Z3 Y! l, n
343公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ S/ m7 g* a* g  M9 @
橄欖油        
' r3 K* y8 K& j# m5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( d( n5 @) J4 F3 {* B: I
其他：
. d! ]/ H; }; X) [! N0 R公仔箱論壇核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! I# L/ {+ O9 k! w$ Q/ _
50公克
% a, R. c  L) r! }* y5.39.217.76葡萄乾         5.39.217.76" i& r1 `; x# R
50公克5 E7 R: k4 K& c! t2 h" r
青葡萄乾         " H5 W$ j+ p. P9 t
50公克
  z; l( x2 F# p$ C+ M  Y/ w4 H公仔箱論壇蔓越莓        
, l; U! V$ I8 z4 F- R) x$ u50公克
) c) a& _; k+ k4 y- {. p松子         5.39.217.76, ~% M0 G, s8 a, c* X6 Z
50公克
* e; `" h0 [% u- D- y       
* B2 n* J' O3 T8 h, e; H公仔箱論壇【做　法】( y5 c9 ?, B( ~/ o7 ?% G3 {
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
+ L  }4 T/ F7 N$ v: t7 _5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 {  b4 a- C8 M2 g: C3 G7 T" J3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76( T' c( ^: z% m. M
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ g8 n2 N8 P* s3 P+ B
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ @- y5 A+ t" Z
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- |- W4 `$ \6 [4 ^- `) @
【備　註】# g0 P" K3 U# `; Y6 ^
數量：6個

BeiDouChef

; B: y( B8 U: f; z0 w# J7 B
南瓜麵包
! z, E3 A; c0 o8 t+ n3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: b  [/ n/ C! ]! u' B& H
中種麵糰：8 T0 r; m* ]+ ~1 v
水       
- S! i5 h/ X5 k/ l. Ftvb now,tvbnow,bttvb310公克& ?) k7 z9 Y2 e& F; r" r* Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 H5 ~1 x+ a) z1 z% D* q! v! a
517公克$ U' c" M8 y" S& A* J% Y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  _' [# d. B, E5 i5 u
12公克8 P  p$ r$ h/ V5 V: r' x# W0 S
主麵糰：
6 t# v0 D# p% n1 X' W' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
( m% T+ @6 t# [; u4 _公仔箱論壇222公克
6 a. a* x7 H; [5 l, u公仔箱論壇鹽        
1 z4 R2 D% o5 ?- k5.39.217.7615公克
4 b, i: Y+ k% d# ~8 u7 D  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, u9 ~4 _! ]! _9 K3 m3 M+ }1 \
268公克5.39.217.76: C& t& W  ~; A+ z* ^* L
南瓜粉         ( h* v* W' M. \9 ]' ^$ J
105公克/ d% M0 ~* f+ Y/ [5 \9 e9 e
        tvb now,tvbnow,bttvb' g- Z8 T0 y0 i- ^
【做　法】5.39.217.764 @0 Q; }6 I1 I# p# e& u7 G2 o4 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 C6 A# E1 J! X( D5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ y/ P, B. t9 \7 p! s; ?/ S
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。% e. C" T# R# u, @' v
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! C5 H9 e  {% Q0 w3 @
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇& c+ J& `& ~: D7 ^* z) m
【備　註】! c8 B5 N9 d/ t7 u: r) B
數量：13個