BeiDouChef

# t- R4 T" }; \9 w
南歐田園麵包
' `0 O1 x( K% E& gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. H4 h4 \' p( w3 A
高筋麵粉        
6 P' K/ \" I( z2 t% B5.39.217.76416公克
* t9 ]: ?- I$ Y/ a) E( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
! W$ L. P) X2 a! S  j333公克
' B3 u9 s1 m! h* x* H- g; ?. ^田園粉         5 O1 [$ |) r7 ~- B
83公克
5 _+ i( \6 }; a) }1 ]2 Z小麥蛋白質        
( U% Q7 x9 v. D  H5 w2 I4 F6 V50公克
; k. L. }/ U3 I' A( i5.39.217.76速溶酵母         ! ]; ^" m) t1 n5 |$ m! j$ Z7 t
8公克. A, j# B, `; K( y8 V! v! `
鹽        
0 Z5 C2 ~2 Z6 o: p7 c. ^( h17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 m; F: j. Z" @. c* V, c
細砂糖        
) x5 ^2 E0 S: Q& b) G! l$ {. Stvb now,tvbnow,bttvb67公克
( p% K1 ?( }( g% S! c0 j5.39.217.76改良劑         5.39.217.76; S# j. c' @# m6 k( f
2公克
& f: A0 S# W$ A( b( p發酵種麵糰        
3 p5 c# D( K# X& Z5 Q0 g" i250公克公仔箱論壇) A* a8 q1 |+ n9 v6 J$ j
水        
4 q" {. E' g# O公仔箱論壇582公克
( i8 g1 I( q- P* s9 M  B公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.765 I# h+ E% X2 w
83公克
, w) K  j/ l# q* o# rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ @4 P* K  h6 Dtvb now,tvbnow,bttvb果膠        5.39.217.760 P% }9 Q& b4 t
適量
0 i+ y5 ^, R2 X! O5 C  L$ T( R綜合香草        
5 ~& h8 C* X; J+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇6 h, K6 ~* H( @! M9 ~$ @5 R
        5.39.217.761 p5 K# w* T! [$ A4 f
【做　法】
( P# d6 A& Q9 D1 X( Y; [1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ y  J! M  l1 y- C
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. \; O8 l% P/ Q/ \! l) B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 |# ~6 z. s9 t0 ~3 y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 x( E; s4 H" p9 N$ O- W  H5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ M; L$ R: n5 H0 H; j; r6 l5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。0 l7 H$ x2 u% Y9 ]/ K
【備　註】公仔箱論壇, F0 q5 _$ n; q* v: g) y2 Q
份量：6個

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9 W1 p  G' \9 a3 n. B- z7 C/ t5.39.217.76白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb: K! c: y3 U: h) h' s
【材　料】
5 t% _8 O% q. Z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：, [- u% ^8 s; [
水        公仔箱論壇# b0 z- T! v2 h2 H
125公克
  U7 c6 ]' v( ^" n+ @# q" K公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76, ~1 ~7 D+ y( l" A
208公克
( B3 v3 r, T+ O) d4 s速溶酵母        
  J/ X; T( R$ `5公克, F  B. F4 f/ y9 ]2 [0 j
主麵糰：
5 p5 N: O; r& s* @( f# Utvb now,tvbnow,bttvb鹽       
- u: j* C6 Q  y5 c0 M) F' \4公克
: q: `" ^& u3 Z4 n7 Q1 i& q6 y) H公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, g/ y9 |, K& U# Z3 I
70公克公仔箱論壇( L0 H( l! D& T
細砂糖        
% Q/ B, T# g; Y5 w! L- W$ T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb14公克
6 T2 C  J# y9 v2 S/ d, Q9 o3 D5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) A( x& Z% R# v1 n% P
18公克8 a. H0 x/ n5 @$ j
水        
0 j% w) P+ B( Y1 `85公克
6 d5 U0 ~! D7 g  O  K& H- s1 Y5.39.217.76改良劑         7 Z- p+ |# N% Q# b) N
1公克0 e* h  m& Z" p
橄欖油        
- q0 p  y5 E, Y; M( ?5.39.217.7628公克3 j, c4 C0 U9 X& d6 a! [& j$ u
夾餡：
5 k9 W2 X9 K9 p( X3 ^/ `! U白松露醬       
$ N& y+ i5 i* ]- U+ g50公克
( S4 f5 L0 i/ }& v* ]. q5.39.217.76奶油        
1 O1 N# F* H; k8 d: A/ K30公克6 `& b5 t6 n. q2 p6 o8 |+ N
乳酪         8 O- _: g5 S% k2 ?/ Q+ e4 R$ A( B
30公克
0 `9 ~! u: z% T/ V$ wtvb now,tvbnow,bttvb        " D2 ]" F/ [# f* X3 m
【做　法】  k+ b. f! j7 r- e* @+ m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; S2 L: j% w) _  O" t9 l9 ~: i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ ~% M- Q) B) Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 t9 ]- U3 M: I8 `( z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" ~6 i5 L! z1 k( S0 n7 h1 d" J公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 D- [! q0 ~$ d: s: c. P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 J+ K$ a; J0 c$ K7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇; J9 l1 Q) d& T8 {6 G
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb% p) ~8 E! ~! ?0 T1 |9 N1 P
【備　註】
5 c/ Y# Q- F/ U6 M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

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& d/ D2 [& x) ~7 |# x- b香草海鹽麵包' i4 t4 ^. W" K  G
【材　料】
7 s9 Q2 h9 F2 @/ T# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.762 |" }# T4 u5 m6 S' O2 K: F# J
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ ^5 x% h5 A
107公克
1 Z1 m/ d$ k9 n# {2 T4 k8 e公仔箱論壇高筋麵粉        
1 v0 L% ?( m7 i/ M% e: P; x153公克
' m8 z+ @) _8 c7 |低筋麵粉         " I  [; y+ J; L+ y( @9 ]# N5 F+ j
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 C( B* i0 w( `
速溶酵母         9 ~, R3 M/ t: @) g
3公克! _4 B: q7 C6 L: Z5 G! i* ~
主麵糰：
2 }8 L* l2 n7 I* {- v% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb  K- ~' ^( l" [8 O  H6 j
4公克
4 y% z/ M7 ?* Z高筋麵粉        
0 Q# ~3 {: J+ ]公仔箱論壇76公克8 G6 i" T- I# Z
細砂糖        
+ z$ m6 S* `8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
; n( j* T7 e! ~. ]8 D6 O改良劑         公仔箱論壇2 O. t$ t- W- ?3 \8 A
3公克
0 O# t. N5 T3 D" ?3 M9 v6 W# n! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
8 j3 f! v6 T, Y4 i8 f# t10公克
% Z6 D7 x, T% o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  b( D4 M3 R
43公克tvb now,tvbnow,bttvb; L: r; {6 R! i
橄欖油         5 C  v  Y' |2 G
19公克
  Z% s2 \) d5 ]+ N6 m% Z- I1 Etvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76& C' n4 y9 C8 |- P7 I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 B& S" R+ D8 C3 E9 M5 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 f6 _; z1 Q5 t& H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. O+ h- f- h1 R& h8 j$ w: ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.766 h0 p# g) e2 L! o/ A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 J6 v/ s) n( T% Q9 Y% r5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: K; y% d$ ~6 E# @; x) P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 E/ a6 A. Q4 v% t) a' Q7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 P# i% Z+ O' v! w) b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C5 i9 j9 B- _
份量：4個

BeiDouChef

4 R* ~9 `7 i* \+ z
起司胡桃麵包
* v' m. D% l3 f6 \+ X1 J& [公仔箱論壇【材　料】
1 U* t* @9 v; ]9 E  M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ; j8 q7 i, C7 E0 J9 u
393公克5.39.217.76- |; W8 k2 B/ m& X1 R* b. ?
胡桃粉         5.39.217.76* ~; [9 @( R( ~! O) y
61公克
6 A4 f/ l  b  A" t5.39.217.76黑麥粉        
' ?( j' e5 d0 G9 R9 Atvb now,tvbnow,bttvb151公克
7 c( r* r: s* U6 S( A* H小麥蛋白質         5.39.217.76/ R( ], W: ]4 g  s8 H" K' O
30公克公仔箱論壇7 ?- A4 q% l/ B2 ~
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" h& r4 ]: [2 P5 e
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 @5 T/ n8 d# B
鹽        
5 ?  S$ m) L# v12公克公仔箱論壇9 e1 M" J9 L! u& |7 d# Z* T
改良劑        
  A% N* {2 E/ F7 F* w. a8 t1公克
9 W! B+ y) v/ l9 H& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         2 Y6 r# Y/ R; f5 W
182公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 p* a' H7 k7 J
水        
8 M, Z5 O7 T& g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克公仔箱論壇" F) x  a4 O* X- ?# e
內餡：
# L" c# H7 l/ k; [% u7 L* q公仔箱論壇硬質起司丁        公仔箱論壇: Y4 ~& }  x/ z' q# y  @6 V4 ^
120公克
; J3 }" B. S  _7 g( @8 w/ L& s公仔箱論壇裝飾：5.39.217.767 V- e) `% b- Y7 R% x
黑麥粉        公仔箱論壇; V* F0 @; j9 s1 Q/ r" c2 V
適量公仔箱論壇' V$ b. ~9 x1 k' p, n
        公仔箱論壇; C+ Y+ O- {6 u9 j9 I) W3 K- B$ h6 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 Q7 A+ b. u$ g/ e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ D' H8 P! o1 v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 i+ ~9 ?; ]; p1 W& E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。7 A) n9 S) |5 h0 S8 K  _3 B& g6 h
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ E3 X3 G6 N$ P5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: |( @8 p7 X  ], S
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
( H. j+ t3 L, y5 q! q" ]# {# R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 X' ^0 ~& i8 f" \份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76( b& j7 Q, S5 Y  S) y8 x4 |
亞麻牛角麵包
  X2 h; c6 `2 U9 P" l- m公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" D8 X# p3 z; z3 Y* X. G3 S) `
高筋麵粉         公仔箱論壇( p- h- u- m$ z1 Y; l; p  Q( Z
331公克
9 |0 x- E1 @' K雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb: F; h$ e$ j# {
95公克tvb now,tvbnow,bttvb) C, O2 d5 e: X% A( S, f# x
亞麻粉        
# c; M* m. E5 Q  t2 Y5 b$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
- N, v& W4 b8 X2 a5.39.217.76小麥蛋白質         % }# |* O* X1 l6 `& z
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 h5 x2 l* N- E
速溶酵母         8 o& M, S7 i; r# N  X. B
5公克' Q5 T: B) ?+ b4 H& e7 y0 m" a
鹽        
0 Q# d0 E0 ]' B( X+ l5.39.217.769公克
" n, F) g  B5 k2 e公仔箱論壇改良劑         7 a+ s  y9 ~+ k, E: Q8 T
1公克
0 V1 u% _! t, x7 F1 V$ w5.39.217.76發酵種麵糰        
6 H6 k0 u3 y6 {( |公仔箱論壇142公克
( a6 A0 Y, F0 z2 r1 l  w3 a; ^- l+ y5.39.217.76水        
* T4 O# a# J$ K! Z' K307公克
+ L: ?; h: z  A. w橄欖油        
1 \: }+ t* [( F; b8 U, ptvb now,tvbnow,bttvb47公克
0 q7 L% f) b: \. k2 e& ~8 I& u5.39.217.76裝飾：
( J& c2 M7 ]# n6 e7 R! s公仔箱論壇蛋白       
. C1 F: @6 d4 x) ?" g! Etvb now,tvbnow,bttvb少許
; i; }- [% w. e9 u$ `tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
" ]( X( v+ w6 R) V! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' m, T$ c1 ^1 n; j1 y
        公仔箱論壇# ]* e8 a* D# ]" h5 N2 |4 \
【做　法】& R- _" h' L) C0 ?! t, I+ Q5 ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 j2 ?" y; \  A; A6 V' g( ~
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" }  @1 s/ ~  R) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76) h" n3 Y# O9 H- E, q5 G( ^7 w4 d
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.762 j  g# m3 J' E( @  z
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& B) e% \6 V- t6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
9 K5 H4 V( H* r9 U- r公仔箱論壇【備　註】+ R  f# v4 Y! C2 w0 A
份量：12個

BeiDouChef

( D& y7 c+ G+ b7 z3 f; @! h/ S1 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包公仔箱論壇) q; |, A- A/ t- x! e( U
【材　料】
! o6 x2 }1 s/ b$ M) I; G! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇3 y! ~% ?5 Y9 U! }3 [! `+ G2 _
621公克
& d9 f3 j* S) Rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
) r9 f2 M% A5 I222公克tvb now,tvbnow,bttvb9 k& k" b" V2 J+ _2 U" i9 p
甜菜根粉        
8 V; s4 h7 t' c' C, W44公克8 t( a( _# Z6 k- e
小麥蛋白質         - z# S3 V& y! }0 G' _" \" {
44公克
/ G! R9 i2 i/ D& q: L4 ?3 w公仔箱論壇速溶酵母        
$ k( R. R( q% o' v5.39.217.769公克
6 v/ c4 K( C6 A8 k6 \5 I# u  A- v2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 ^# w! `7 H: {5 u( c
18公克
/ u! ~: Y$ S4 f+ R5.39.217.76改良劑        
. |9 @& ?  D/ s2公克2 ^1 ~6 M3 c. _, b2 o
發酵種麵糰        
* [7 ?  w+ w! q: h; v: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克9 O" l! ]; Y6 `& ~* ]# ?. N
水        
& ^; i6 h* ]- \1 L' z621公克
+ H0 R/ T7 L- T, [& l  Q內餡：公仔箱論壇' i2 ^* c7 G9 x
南瓜子        5.39.217.76% h/ k+ w$ a$ b6 t
120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G. M' {- Z- a& H8 n5 M
裝飾：
6 v5 D- E3 W( `. q) h( w  Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        5.39.217.76# O9 `7 L. R" X( C
120公克
& V/ D7 Q+ R& r* e# `9 ~  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ T) x5 ~* V1 }3 c) J4 t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% V4 n* I% T1 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- f# }2 X2 A6 ]3 w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。; G8 V- |; i. `0 r7 J  A9 r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( g' M2 v. [  m5 W: R  n4 z5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& _7 O6 v' H8 ^4 J% h" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.760 ]) i4 [/ ^2 A. |, ]  W! y  ?" ^
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 e7 R* M# ~' \( w% [5 F4 v1 q【備　註】
& S* p" `& I5 x8 C2 ]2 k8 b# o: z" @; p5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

" g7 I- k3 l2 o" e5 N
藍藻五穀麵包
( U3 c# f8 R/ j, B( d# O【材　料】5.39.217.764 y( b, Z, E. `- m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( J+ a4 Y9 }! `0 y
663公克公仔箱論壇$ u# X! c, y( [0 V( V
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& Q- p1 K" W% c6 @
227公克
1 Y( \& J: g4 N- I% o6 W2 ]藍藻粉         4 r. e1 N, |; ~
18公克
4 \7 K9 X( w0 M公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 F0 a, L# C/ D: N2 `& k1 ]' R45公克
( l+ p' V$ R3 d4 u速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 W# i  w9 v- g
9公克
4 Z# z& n. x  S鹽        
2 z3 [- V! b4 v# n% q18公克6 E5 E; z+ ?$ V: |  y% y
改良劑        
2 \& b6 W. F( l6 x; E* g; I! R5.39.217.762公克公仔箱論壇: J' t6 L+ |3 t
發酵種麵糰         1 Q' K( J0 E9 x6 Y7 a1 x  P4 t
272公克
1 Y, z; g3 q, r- \  V$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb1 B. h' L) _" U0 B' x8 p& g7 ^
635公克
( }) v6 c/ T& E* j6 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇7 L/ i$ ]% B8 [# r/ q( u0 I
核桃        5.39.217.764 Y, Y8 Z' v$ ]6 i7 E, f5 l8 E
60公克
1 g! y! G& |, v: e1 h' {5.39.217.76葡萄乾        
+ L' k# o6 [6 R% U' J; u60公克( V3 L4 |) d  f1 C0 e
裝飾：
- B& W/ b2 \" g+ s公仔箱論壇雜糧       
' n/ J4 L1 G: R; {! P/ p  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克1 \8 E+ w% t) N
       
4 t& @1 g' m4 I% y. xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 L0 X2 [- |1 o& U# ^) M3 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! |$ e( g4 C) _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ B# c& e7 p" r. B  o3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: t% O+ _" d$ U' |$ k( d% S7 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 F, _6 q  S' M7 ]/ [* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 ^/ @* z: Z8 [. r
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* {+ ~5 y5 a6 h. S) a1 ~
【備　註】
. q' a+ F' g, @! f2 `$ l份量：6個

BeiDouChef

; a$ m1 [0 p# t9 b( M1 D4 Z
胚芽核桃麵包
  q  w  Z) c% u6 P$ d2 u4 t& l- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! H+ T! y0 _" J4 z) k# X
高筋麵粉        
* X9 u, T+ @9 S0 y* L+ ~' A5 y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克, {: w6 @3 J3 X8 {- ^  i
胚芽粉         5.39.217.76, M4 k0 G6 T7 e6 Z& I* N8 p  P/ G
87公克5.39.217.76$ z7 V$ @, S8 ]3 t& n! x& C
小麥蛋白質        
& k! n# W5 B% {; i% S9 b43公克tvb now,tvbnow,bttvb* y; z7 ]% K% p7 A
速溶酵母        
; Z' R& x( I) d. jtvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇1 R9 q6 V- Y9 r* w1 h$ n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! d9 d) B+ [  H% E; C- [" @. ~
17公克
* _$ n& W2 K. o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇7 V' S/ p1 r' Y7 D  ^% R. O9 y
17公克
, D8 Q5 U& ]$ W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         0 X& Q4 }( c/ k
17公克
" S! J! `2 c" }6 O+ q% E  N4 Z. D蛋         公仔箱論壇/ d+ J3 j9 w! n7 L6 c
43公克
  ~6 M* ]& t0 E麥芽精        
& G: @& e+ z# P' i6 i! K/ w8 x0 c8 i公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: L, E2 H5 {1 I7 g  M1 u
改良劑         , O, v5 C3 `# X5 E- H; x/ H, D
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- H2 F1 l% \- K
發酵種麵糰        
- p4 {5 |2 j7 K' `/ z$ q1 R261公克
* A6 k. S! K/ O$ T1 H. C0 Stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇) w, o& N! J. `& \* }
608公克
  @# m- i/ y! p. [0 y, z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- y3 w' W5 ?; Btvb now,tvbnow,bttvb核桃        公仔箱論壇; b& j8 t" o) v7 e# ?* V
60公克5.39.217.76- N' R9 d! j( M5 O5 s8 ^- q( l
葡萄乾        
: G4 u1 f' j$ m* B" M60公克& M% H! O$ q% D$ P; r& W; G" Y) e+ |
裝飾：
! m: D8 O$ Z: ]胚芽粉       
. ?* W( Z' f7 y- ]% b5.39.217.76適量
- S* N1 w8 D# y+ k5 C5 M7 e$ ~' \# h, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 J, e  O# ^9 [+ d# B
【做　法】
" a% v' c" G/ j9 j! T8 m; N  e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! \9 `* Y7 h/ I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 K% l$ ?- v3 L6 Q6 w* c; U公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, A: m. X! |, [& J/ d# c3 ^, S* o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' B7 H5 U1 R4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 r, O; W) {& N1 `  I: v6 e5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: r( }- V$ |! @( M, T& H" ^【備　註】
( G. x! K! ^- c. ?& \7 S) w公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

' U. o( I' P0 q* G5.39.217.76芝麻麻糬麵包
: Q* A) _- z0 b- v$ t【材　料】
) [+ p) Y% f' m- S* F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb: z% B: Q. n! N% ?/ k
250公克
4 H3 ^6 H5 Y# O: D1 t5.39.217.76細砂糖        
" O3 p' V3 Q7 j- P& N" }  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
7 h- J6 v3 [: V. W% ?/ b蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 `% Q& q" S: b
60公克
' _% L* D+ U; K- E8 m4 U+ d牛奶         4 ?4 y2 t( X% Z5 b+ y# \4 s9 b
200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 P, P' w7 T# u; V" s& O
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 g6 I) ^7 y9 A# M- ^
65公克
# N. G+ d( J7 d+ \/ D7 p: x4 I* b熟黑芝麻        
: y0 g( S/ h# y) |& ~  M8公克
; n/ x$ ]+ N. P' A) w& d  s公仔箱論壇        - D2 w! B$ ^' l4 I
【做　法】
2 e% }; l0 x2 `+ ?# Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇' H; i$ p4 ^/ ~
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( c" X+ @0 C6 m& a6 \
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. l7 P% x4 F) x1 ]' ~2 I公仔箱論壇紅豆麻糬麵包- }' G: S2 f# {
【材　料】5.39.217.762 z( h4 I  ^6 F! g* Q9 H+ m
麻糬預拌粉           G' A/ z! F: z! L" x! W3 k3 W
500公克5.39.217.763 ^7 {6 [) j% M- b
細砂糖        
' C2 T6 l* R& p& u& ?+ c# B50公克
  \' ]6 |' \  R( \$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; {! x1 N# v
120公克
+ h) d! n# q! Q  x! _* s* X公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇& u& @0 n( M, |2 y, x% C9 V7 E
400公克2 f$ W- X, I3 |( k# ?
奶油        
7 t  Q6 R9 ]3 p0 a: _; d3 S5.39.217.76130公克
0 V; v" g, H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         5.39.217.76& i: [; {( R, e# v* p, G
150公克
7 W, F: E1 s7 N$ t6 ]* B$ r$ Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( w, `8 k. X. X$ y3 N
【做　法】
+ i; D( o- k5 f5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 f+ r( T" O3 i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇% w' H, P* x: E/ ^; H7 j
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 V! k5 o9 t4 b& u' v
松子醬大蒜麵包
& ]. ~# I; C& R% h【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ G; f/ H" b9 w7 V
中種麵糰：公仔箱論壇4 Z6 H/ }8 P6 k8 G3 a4 }) ], q
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X0 U7 Q% N7 w1 ?* `
125公克
& H, U9 o+ ^) S  F# B# V+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( Q" ?  B; s7 `* t) @208公克
  d7 C, k- j0 l8 n/ I* c8 Z) K速溶酵母        
7 N$ |. [8 z6 Y# K2 B7 `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& a8 x0 T" U) z, b9 b! K5.39.217.76主麵糰：
! J3 l% R' O, ?) V- T: x, U$ b鹽       
. G6 A1 U; m2 g" a! w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.764 e, M6 i: U$ Y+ N/ h3 P
高筋麵粉         5.39.217.76- b* W" \* Y4 O2 r
70公克
/ W& C* N, D  r6 n4 I1 y; U! P細砂糖         & d7 r5 ^* A9 e% j
14公克
' Y3 i( r6 Y3 i) I$ t0 M公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 [$ J! ]; M8 X: J18公克
$ q2 E7 c; ]8 J  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb7 _# _; ]. G6 N: r5 J1 K- \
85公克# o  q: J; [6 e( j. |
改良劑        
* G1 v5 a! O8 l9 `% }9 w. f5.39.217.761公克
( |* X0 b3 G6 o+ k  N. ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" x" ^# d7 A" Z2 Q3 b5.39.217.7628公克
" s9 {% j! j( N; t. C0 `抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& U+ J. G& O
青醬       
- F" e5 V) s" t( L$ \  d0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克& D% v" ^! m: R" X
松子        
; Z+ z/ `2 Z) W5.39.217.7630公克% Q* g4 v2 K' m: O! A
       
5 a& p+ E' X7 K! n$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 w% e. q4 G# H9 N# c" i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" ]2 X+ Q! f$ {$ d& n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. ^" Y0 Q& e  n* U8 u2 e0 r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 U- U) R7 B2 G$ S6 A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 Y" D# C2 T! h8 j9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ I: B% Y9 [% \' w) z$ f$ s公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
# A7 J9 @9 w- {, X3 M公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。* ]7 Y  Y' L0 t8 c  U% f
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb! O; T/ {7 W* \; p
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, U2 [: l: ~6 e1 G. g# f5.39.217.76義式蕃茄麵包" N% U9 f" p3 i7 K* q/ v
【材　料】
/ ~6 f# s- O+ a# q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" L1 L  Q! _* Y8 G( P
水        公仔箱論壇* \( I2 J# @# @1 @
125公克) S1 J5 n2 R; A1 x, ]3 h/ R8 q
高筋麵粉         : U3 S1 L$ ?& z4 F8 ^8 X3 i2 N+ I
208公克
! T/ M4 q$ y+ p' Z( A5.39.217.76速溶酵母        
* b. O9 T4 k: q; t5 U7 F8 S9 r5公克: f5 H* q0 R$ s* J1 I7 R+ t7 j
主麵糰：
: g* l# s. h  m) Z8 Z( n8 h* C鹽        公仔箱論壇; {! f8 _/ x# y/ M+ j
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) m) X5 p3 B7 w- z
高筋麵粉        
5 S9 K+ O4 l, }5.39.217.7670公克
' S3 ~& g! R. l7 Z6 f/ [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, _8 ?0 B! L/ H( ^0 k5 s- @5 w- H5.39.217.7614公克公仔箱論壇/ R' J7 t' \5 X& _) s5 w3 J7 o
小麥蛋白質        
  n: S/ \7 J) [4 H) ]% @; n18公克! H4 _: `! D% n& K8 {5 [
水         tvb now,tvbnow,bttvb, T; G8 f/ ^" p' Z% V; W
85公克tvb now,tvbnow,bttvb' d  b- W6 v) C
改良劑        
" S& @* u  }1 W# ~4 P1公克
' _( y3 S% D- g0 S" r- e. C/ W橄欖油         ' B& f* w+ P4 u7 n+ m8 A# o* Q0 I
28公克公仔箱論壇; |% c% n1 u" x5 z% O8 e- a3 V
蕃茄粉        
' H+ O9 \* u2 j+ W30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g. G0 B7 k. @+ h' x
蕃茄乾        
- b9 y$ ?* P0 n: T. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& ]$ ?& E( n: t5.39.217.76抹醬：
/ H& a6 J/ r& k$ |! e' F! W3 X# ^5.39.217.76蕃茄醬        5 T, P. r4 E1 R. F
20公克
' p& ?' k& v0 \9 @公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 T: P# v9 E( {3 B4 g5 w
【做　法】公仔箱論壇$ O; \) G+ Z8 V* W2 h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ E0 V- |; X7 o2 E( v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 U( Q5 x0 Z) l( U+ D- N% j! G7 Q5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 @# f+ V8 \) \  r$ }9 V+ L: F0 f4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 {8 j' P0 M3 K8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 {9 e& Z8 ^% S8 V3 W
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& k. {! w2 c' W
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 w. a5 }7 }2 Q! q
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
: s3 I* d3 J1 a. t; M5 H7 `* l公仔箱論壇【備　註】
, p  K; m% ^# F7 o) V0 g2 t2 S份量： 2個

BeiDouChef

4 o/ n4 X% d/ B( Y5 j5.39.217.76南瓜子五穀麵包  d3 R9 J* S' W/ C8 g4 L
【材　料】
! T1 X7 x8 g7 e$ P; Q6 r公仔箱論壇高筋麵粉         " D0 @" \. v1 K5 \+ f7 Y
656公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 A+ s, r9 I' }2 |* L' b- @5 D
黑麥粉        
& |0 k3 Q( _5 Ntvb now,tvbnow,bttvb219公克
& f$ h4 H' @$ f6 e" C公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. f- I  y: `' ~# D5 K
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) u% R, D# k6 C7 S, m6 F+ X$ m
速溶酵母        
7 J$ j( M- k  b) k$ y) Y  b9公克
3 B% T5 }( P1 }' q7 J鹽        
. z! R3 j$ y1 E! t9 f# r+ v5.39.217.7617公克
- o* B& {3 j/ s- v/ @! u8 c改良劑         5.39.217.769 [4 }2 w! r( p& `- |. n4 I5 t
2公克2 A& u5 s% E2 `: k% \5 _/ W; w( g
發酵種麵糰         公仔箱論壇6 y5 o4 i3 I, U, b# {4 B
262公克
9 o2 m2 O2 q& `' D: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb/ w" e" W  Q3 f5 K" }  y
612公克公仔箱論壇2 d+ B  }! p; `. B
南瓜子         5.39.217.76: v) j6 H" N* r$ s* |
70公克
! }. o& r( N0 T* `+ g/ J: R0 H裝飾：公仔箱論壇& i$ ~- W( s6 C" x+ F+ u
南瓜子       
& r) P/ @  g( Q公仔箱論壇44公克
- b2 w( B7 F- Q5 U* o5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 Z2 q, z! Y0 o1 m, X7 _【做　法】
+ n' n1 I2 g. M; X! I0 B5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( I# P/ ]* J, F+ @/ U& m( C$ z6 F: ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.766 V! X& K( o5 Z5 Q, n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! s) a( Q) i- r, t. c% T% }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! W7 i$ |: E0 u9 {0 ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 h: k9 k1 T2 m* I5 j5 T' s( w
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 F( H  f8 b# p1 Y【備　註】
3 @# b) f, p. Z$ _  d9 d份量：6個

BeiDouChef

* o- ^% ?" S2 y' S; K5.39.217.76北歐堅果麵包5.39.217.763 x2 n' R# W* @0 I% c2 J6 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, D, c' v1 q. u8 W1 L0 T
中種麵糰：公仔箱論壇% g2 F% Q# j+ C  f# P
水       
# d! ^# k5 M2 `! P, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
. ?% ]; Y) S4 D) d, t% u高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* D( I. w$ C+ z
634公克5.39.217.766 x3 `8 a5 r# V
新鮮酵母         5.39.217.765 R; g! o5 N$ [/ D
33公克
+ q% @0 X0 G# W主麵糰：9 z: r2 j. ~  g4 J0 I7 D% j* {
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb# \# s' z/ z- Y
180公克
/ K& `& {3 z8 d* W公仔箱論壇全麥麵粉        
7 p& h2 H! o. V/ [6 ytvb now,tvbnow,bttvb422公克
! v4 u% t( p; \6 E2 p; qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
- F1 @/ A/ m- z53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f& S9 S6 p; S# c. o; d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) t. n# a( O! D1 o% ]: `1 M/ a
21公克
  y" I7 ~2 ]0 Z+ j8 l) @; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- R! u4 T9 b6 C+ [9 m# N0 n2 z$ |2 P
21公克
! ^2 Y: f7 s) i* A# |# I1 z) C5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 \6 |7 a- o: I% x
343公克公仔箱論壇6 U; R5 X9 y! S2 X" v
橄欖油        
! n& \! K2 @% p# i  o, d) p106公克) q$ f# |4 h1 u1 H) v. L
其他：公仔箱論壇  @! n  [2 C5 [' c1 ~) g4 ^# _  V3 T7 o
核桃        5.39.217.768 s) @7 F3 K2 K3 v: v2 w
50公克, n; w+ T/ ]( F9 d& x
葡萄乾        
! o3 H7 G  Y  Z( h* {' U* d50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 v8 ^3 U, N* t8 D6 b: j' a
青葡萄乾        
  u8 [8 O* y+ V4 O% G8 l* V50公克
5 c, t* F# y/ u. dtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \9 ~1 n4 ~2 |4 M# n$ x8 I
50公克5.39.217.76) K3 V7 H7 |; t! h3 E+ i
松子         ) s% e. f# U0 b# J
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ x, B/ l, r% b* Q; L7 ^" m
       
& E( k8 m, W" Q0 @8 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ]- _: H7 M- n1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。- `! d% F  g) Q: t
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 y2 P& G' n* N3 p! q" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: B* \0 w( I" b. ?5 D- `5.39.217.764         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76, e0 f, P- m/ j* B# h  d, B' \9 K3 J
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- B. C: |! B1 o# p! S' C3 r6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 s9 o/ u) A8 u; {
【備　註】
0 D: i- U8 Q* B, g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76  E! `/ v$ Q1 m' L! E
南瓜麵包
8 Q9 l; w5 q6 F) z公仔箱論壇【材　料】
$ k. @* K) a; P2 f4 D& y8 O公仔箱論壇中種麵糰：
. t. ?' D2 B5 W3 |4 t8 i* ]水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' ?5 {+ o' b: e' d  v5 ]9 u
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. }7 ^% f# V2 u
高筋麵粉        
/ ?) A6 J% G: U, q) mtvb now,tvbnow,bttvb517公克
# M! @2 {1 m8 G! I& R7 \  p新鮮酵母        
1 R1 Q$ s9 o  i公仔箱論壇12公克
4 |2 J+ b4 m$ v; X8 @$ i: O主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! }3 t5 ~3 P
低筋麵粉        公仔箱論壇5 R* a$ t2 l2 _. H2 `1 x+ C3 w
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' j0 ?) C% ]4 J: Y/ q
鹽         公仔箱論壇! o2 \/ k( v9 d% L% W6 K, K/ D" Z
15公克
3 |- k! V2 \6 {& T+ ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
8 Y! J0 i4 C" Z& y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
4 f: H# _1 P' e3 n) l5.39.217.76南瓜粉        
; z/ E% J& p, x3 f9 H5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
' Z, x/ M- F* ^4 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
% ?- }# f- y( s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  @) Q+ \' N# e6 B* i. ^5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% ?0 o: F6 Z3 G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! a, k4 F+ G- O! s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ \. r+ g8 f+ j
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇, U) q' N! b0 T7 l6 t% K
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 ]0 N7 y/ ^* X0 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* K9 B' d; \$ ?9 I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個