BeiDouChef

Plat principal 主菜
3 H) W" ]: P9 L5 j7 d+ f! M, h' ^# L. R; ]5 R
5.39.217.76$ q, d0 t& m  [6 r3 n) \  l
西芹炒羊排) o8 t6 Y: v3 v! c5 t
【材　 料】
, _9 u8 u( ]. P! |1 M+ g羊排         3支
0 c1 k& v7 L" c3 g# H& p! ]' Q西芹         2支; W: S# k3 O7 q# A5 {+ {5 `
紅蘿蔔         20公克
9 X$ P* `. ~3 l5.39.217.76洋蔥         1/2顆
  P0 ^: }* ^$ c' A0 v6 A3 ~蒜頭         2粒
9 W+ I7 W( m7 S2 W# y4 P! j2 W, q公仔箱論壇辣椒         1條公仔箱論壇5 b* \4 ^. o# |8 O

9 Q8 ?" L) |7 t8 l. h【調 味 料】
' x8 P/ X2 j: p% [鹽巴         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! ~+ z( w/ M6 T: Y% }  h
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ b2 l- W+ ~" T
糖         1小匙公仔箱論壇$ u) e( c" n. e/ b6 a6 |
黑胡椒粒         1小匙
# D; m+ ^9 o1 o8 I# c. t7 z5 P公仔箱論壇
- U0 V8 ~+ q) d. m2 p【醃　 料】
2 _# M- V' x) m# v- Etvb now,tvbnow,bttvb西芹         10公克
6 q) \+ o& p  n! j  e  ^2 d, c紅蘿蔔         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 o+ g1 Z/ d/ J

) i# b8 J1 o) A2 ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) T1 {4 s  h; ?. u2 w/ O1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
( I1 P" u7 D5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
# P9 y0 H! p5 T! o/ G, j: T3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
6 T3 _' K; ~1 W/ K0 B( m2 _5.39.217.764.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
0 H' \; `) r/ C9 C  M7 B洋蔥         1/3粒

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6 d' _) A8 m/ M2 ]$ n/ m6 B蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb' i( [. H5 `$ u8 _0 N! C# G: e
【材　 料】4 |8 j' t, g" w! i1 k
鱸魚菲力肉片         2片
  x; O% Q/ ^8 T: x2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許9 H: m9 y2 E$ }. k
義式塔香醃醬：
- R5 w3 C5 l4 s( u9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
9 ?! P3 h2 c7 r5.39.217.76蒜末         1/4小匙
7 S$ Q6 r- [6 z- ?! utvb now,tvbnow,bttvb九層塔末         1大匙
( G( f: r- |5 o5.39.217.76橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! H  p; t+ _5 p4 a; ^
洋蔥末         1/4小匙7 o/ i. \1 f! O5 G9 i2 a& W
義式香料         1/4小匙
4 O0 D$ [6 Z+ G# c% W: W' R公仔箱論壇/ }( a# k6 _3 K! U& I
【做　 法】
/ R; H$ D5 z$ ]/ c" V1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ X0 f, [  W: ?
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
8 z% u& b  }5 {4 ?3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% k8 m8 s4 M9 J" t
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# O3 |; e/ H& e/ \8 \
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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公仔箱論壇/ z/ U% P; G, T) A! S6 ~
檸檬胡椒菲力牛排
( h' `- _8 z3 t, @! L0 r3 f" \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ h& a5 [) H  j1 O- l5.39.217.76菲力牛肉         200公克公仔箱論壇9 w' g* O1 M4 d# r3 p' U, F
聖女小蕃茄         6粒
3 D) |8 M: s2 F8 P: F3 T熟蘆筍         1支$ j6 d8 u3 f9 h# j$ y6 C$ ?
5.39.217.761 G7 S; p' b$ `
【調 味 料】
0 o2 R$ o! Y7 t. }; t9 J海鹽         10公克* u& s% n3 T  A' h2 J* G
檸檬胡椒         1大匙6 I# e; J3 v% y- N0 k1 \0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 n, n( Q$ j! Z2 y1 \
【做　 法】
4 y: l, n7 g1 P/ \5.39.217.761.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
4 g" b  g* N3 R8 C2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 b* s: e3 q' V/ w
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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3 E4 ?4 ~5 G9 J# n4 M2 n4 K- c0 y! Z法式橙汁鴨胸
" l4 d6 T- N& u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( w  i) }% g$ v& g" ?. gtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸         200公克' b  {) p& D/ @& C( Z9 p
柳丁片         10片' r, Q6 U/ |+ z# _. S9 u" _5 N" `

; t4 w  Y4 a) [7 r0 S7 p【調 味 料】公仔箱論壇$ u, j4 H" M: ~5 P
糖         1/2小匙
1 E6 d2 V3 q* J! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙
' M2 F; A# V# c6 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* z6 r4 S. F7 h$ A! L; x' `
【做　 法】
" ?, i9 |; N0 r& r: J1 {. O1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。( X# h2 W) {- ^& |& c( I
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& H! \7 q' M- n( p9 Z  r
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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. T+ f: f( K2 k0 F+ O! N5.39.217.76迷迭香羊小排6 p" g9 C* u9 h( u4 o  B: Y) I: Q
【材　 料】" H  ]% {: t8 Y3 T0 C
新鮮迷迭香         2枝
& J5 \! H8 j% B* N! c' M2 P羊小排         3片  |% I3 }4 \" M( _  ]4 d0 q$ b
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ O: I# G7 ^$ F6 N
鹽         少許5.39.217.76- d$ w* Q3 c( C/ O) n) D

4 {5 @9 n8 c+ z6 F4 z【調 味 料】5.39.217.76! g/ @* V; W8 z$ V% `
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ h" |4 [5 n: ~
紅酒醬汁         3大匙
/ o7 ~9 R3 C! B/ }: m  ~tvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙公仔箱論壇5 i. \4 B8 ]( m
薄荷葉         6~7片2 O) n+ n- @$ W/ A: U* F% m; Z
* H  y/ D& S2 S
新鮮迷迭香         2枝
5 i7 `& A5 {5 |. D2 W公仔箱論壇羊小排         3片
% g  H: v2 [0 w+ q公仔箱論壇黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb) m+ w; H3 G. O6 f% p1 S0 K
鹽         少許
2 g$ v' z8 R" K% O6 N8 j2 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ q0 T) L& T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
" L; L  [! o  j0 J+ h; K紅酒醬汁         3大匙
# Z+ ?2 ~1 T! L  U/ P1 S5 I7 m4 A! ^, j5.39.217.76紅酒         2大匙* h% E" D  d- Y9 ~
薄荷葉         6~7片5 ^) s: w9 P0 V6 N/ X

3 k& x$ U/ ]5 D+ O/ h$ C5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 i1 K( v+ d  I' o& V& H
【做　 法】
( X7 O0 n0 A# T4 k# j7 B1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 ^4 t! c3 Y  R; @+ F
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
* W3 D6 B! v& T公仔箱論壇【備　註】
6 k  o( q) Z: k9 ]5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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7 \7 g3 S) a) V. a
沙朗牛排佐山藥胡椒汁6 t3 P" J* }5 u; h
【材　 料】
& x5 Q. C1 m& f6 s8 z8 \8 Y; b5.39.217.76沙朗牛肉         80公克
& d  c+ U- k: y6 _% u5.39.217.76山藥丁         40公克
/ ~7 x/ {, W, d' otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m  ~5 G  f( g1 L) x4 [
& H& h- j! P; l2 v5 B
【調 味 料】& @) P8 s. U( N3 u/ c! a
七彩胡椒碎         1小匙
# V& I' w* d# D( X公仔箱論壇紅酒         10cc
8 L6 [9 O+ u+ x公仔箱論壇
. @2 I1 w: h3 I7 r1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ g2 x  x6 I. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
+ b% ~" X7 [' b" d+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
! `# d. v7 S6 P3 o4 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
6 }) T6 d) ^1 u$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

& q1 r% w2 P; Y5 P7 X
迷迭香草羊排; d; A( J* V2 ~" [7 _2 o
【材　 料】" T9 D8 d% }; n+ a0 c& e1 u8 }
羊排         3支公仔箱論壇) @1 a2 w4 o3 D
公仔箱論壇3 C4 r7 k1 h- G
【調 味 料】公仔箱論壇+ }' \! D( `. Z& `) P4 X
迷迭香         1小匙公仔箱論壇! ?3 L( [* ]) M, _- I2 e
薄荷醬         1大匙公仔箱論壇: g5 e* A" {2 B( N, ^  y* @

0 q) F+ c7 w7 x: y【做　 法】+ t/ g$ X  v+ e7 U0 n
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
% O1 @% S( s8 t8 g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
$ T) S: w6 P9 ]# j) Q( x$ P5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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公仔箱論壇' J% W) @' L7 K4 C
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬* r+ {0 q6 a3 J% @- N
【材　 料】
" n- w6 N8 {5 O2 ?( u! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ e/ S% \% Y" N
小蝦子         數尾
4 _+ R. w1 Y. f0 ntvb now,tvbnow,bttvb番紅花         少許! A$ `  q* j0 G8 ~
白酒         適量公仔箱論壇: M: N0 g& x: A; }% h
馬自拉起司         適量
/ X! R, V6 M  L* c公仔箱論壇鮮奶油         適量
& a* X7 N4 A, l# f. R, Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
3 t0 ^  u( W2 [' u- s4 b5.39.217.76鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb. W6 `' N- A' U/ s
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb' \% \- n7 D5 }5 ~' b: J  A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( x3 T* k0 \2 G7 P
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) m8 B: Q+ `* q$ [9 k9 C( D" M% c
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
  B: Y( L. ?$ n/ v7 a8 s5.39.217.762.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
8 s# G( W  O$ ]& i4 f* r6 ~公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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: v1 i  F  c$ h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦
& H, \& |0 u- Q1 F4 z/ {( }+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76+ u! ?! W! V7 }& `# m2 {# z, _
新鮮活龍蝦         半尾
2 ~% `3 U  ]+ d, N5.39.217.76蘑菇         3~5個5.39.217.76/ h1 D& [1 ?" f1 }, p8 l
洋蔥         　1/4個
+ R; L( M+ ~! b3 X8 y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 B& F9 q  G; [( l' B5 O+ f2 c
麵粉         　少許
8 f0 U' U1 _8 t* D) htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇4 p% h) g- s* V, j& m
Fontina起司         約5片
7 m; |. v0 Y/ D* C! x" \* f' Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* d5 y5 f% ?0 G( R8 F" m* t& e+ [0 u
【做　 法】( p7 U, J$ a* W0 E3 L  x6 ^( \+ j
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 R+ r% W/ O3 h! _/ d
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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# f  r: F" e. `0 w4 ]公仔箱論壇起司帝王蟹公仔箱論壇3 ^( W# o  J2 s: j' a, `+ I7 n, T- T6 O
【材　 料】
7 G' B  y/ q: j帝王蟹         1隻
, s6 x( ~) f- h5.39.217.76起司         250公克5.39.217.760 t: E, g  N% E( p6 c1 Y
胡椒鹽         少許5.39.217.765 z: p, E/ R: J7 ?: a

' E8 _' u- u3 Y% u- o5.39.217.76【做　 法】
: w$ K& ?4 h, \/ r) Z1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。) O4 p" }# l0 L' B, Y7 B% [
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

) W3 e* P3 d, h5.39.217.76菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 U5 K& x- {9 k
【材　 料】+ I$ E" U; j- Q7 s1 O
菲力牛排         1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 a# m# m3 i5 R- @
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb, @0 E2 v) W* G6 F0 d
紅蘿蔔         2條
$ i- n: h! A0 e, b# u2 K: \' H玉米筍         2支公仔箱論壇1 n: c* M0 l8 j3 x( s+ j
韭菜花         2條
: f2 H" t$ C9 y" @5 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支5.39.217.76( x; e6 P: _' C; x; f; h$ u7 d
蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb" s7 A0 a8 F+ I- u; b
紅蔥頭         1粒
) A! j/ M/ ^7 L公仔箱論壇辣椒         1/2支
2 I: ]# {8 `; P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄& c9 [" P. x$ z4 R( U* T
奶油         適量
' N# p* T0 c. p3 k9 G+ Z5.39.217.76" B3 `0 K1 [! o3 @* v
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: @9 f7 o6 \. i* k. f
沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. G5 \! R( a; V5 [
胡椒粉         少許
, Z) z4 T( ]0 U+ p! z' A公仔箱論壇鹽         少許
/ c$ i! Z: I" ~6 O公仔箱論壇5.39.217.76* Y. D- H/ U' Q# P
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; T. j  z+ @- k3 @; V6 U6 C) Z7 H/ g
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
1 I* ]1 l/ j: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb. g* k0 [! e: A+ s: i( ]6 b
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
. L5 j. A2 x; z( t- k! V公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
( c( M7 Y: P% Z; Btvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y+ h* H' ?  ]: P/ g: D- U
麥年魚排佐酪梨醬汁
# \) v3 E; ^) C% T! w5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76- a$ \6 F9 Q( G) y  R" q! N& I
新鮮鯛魚         1片  C! S3 ~3 W0 l3 P! B; a
酪梨         1/4個
, ?* R9 R3 e6 ~  L" Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* c9 H: e8 _& m$ ?* _
蒜末         1小匙, U, R$ {' u$ e5 M- o8 l$ V
雞蛋液         1個
" _" Q  ^1 [* L, S  q* D9 z7 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' ?2 q+ p2 r8 w; }/ Q
【調 味 料】
: ]4 i# J, B6 ^' AA.檸檬汁         25cc
! f" R/ _+ x5 g$ }& \6 S! \公仔箱論壇糖         適量5.39.217.76* `5 f3 w7 i6 J3 e
水         適量3 K, U; a: E0 v1 H2 q! }- O
B.百里香         適量
" `) r1 e$ P& `- ^- Z公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙公仔箱論壇- m% P* T. g, Y; A% s# m( Z
白酒         20cc
! D8 J( A/ @: z5 Z6 t4 w/ ~9 U# n公仔箱論壇披薩草         1/8小匙2 ]( ~4 w5 J4 z; Y
芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ q0 I& O- ^: {* |" e+ ?1 k
黑胡椒粗粉         適量
8 k1 X/ U: ?  q# u6 X5.39.217.76鹽         適量
, U' N1 r+ f+ r  d/ w8 d: B( a公仔箱論壇糖         適量
# T* O" B4 v- V  |4 |C.低筋麵粉         1大匙
" I3 H+ L! P/ ]4 N3 G6 B" t公仔箱論壇奶油         40g
* p: x  ^- J& H" a* |; d4 ^% p; ^7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y9 p/ M2 Q( Y( P: l5.39.217.76【做　 法】
1 E! A& Y( h4 J9 ^- ?3 B2 ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% b8 s- t7 l2 j
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
* y8 ]" y% ^5 V9 a3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
  \! B1 a( d; Y, p7 H  Q, ]9 p5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。& V' Y$ h5 [9 j$ p
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。+ z2 X# }- R) Q$ [2 K
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
* B7 L% F! T" C( i$ ~3 J7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。/ G( E' u4 l# r- [( q+ ]% `0 J" ?
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb: Y# |+ r! F; Y1 U
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 M* b% }6 [6 O9 Q: p- [* S* i
火烤雞腿佐香橙醬汁
: j5 q1 i: ?( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 {2 K- d4 I( O% s% i/ S去骨雞腿         1隻
* E. c- x+ [- U2 x4 o2 y柳橙         4個
, s# M) i4 C+ U
. P3 y, c- y' c) [% N0 i【調 味 料】, a) I, r8 V4 j- d
A.白酒         1大匙' K4 a9 b6 ]! s+ p  ^: O/ X
百里香         1/4小匙6 j/ `9 d8 E, u6 S; Z% g$ |! K
醬油         2大匙
( s$ p" u. Y" O" @& k6 m鹽         適量2 P+ S: i# V4 P1 g, @, b' R6 a
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76% D  r! r6 `0 M+ F% E9 d
B.橄欖油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ b5 Z' e' Q5 L
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 p9 j1 n( t' k. N
細砂糖         1大匙5.39.217.76( K7 S* H0 Q! a
C.玉米粉         1小匙
9 Q9 a7 g  M# b; l0 B- S0 ?' etvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙
6 ~+ f# ?8 M' w; C; g4 p( s公仔箱論壇
* G4 b, E2 N: f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 ^; l9 m, d$ l$ ~公仔箱論壇1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u0 z- I; U1 x9 p- Z3 p
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
; {' B$ Q: o% U7 F+ u3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
* o+ O& N7 k3 `% l4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。5.39.217.76/ m6 t0 C+ G1 j
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。% x' D/ u$ w9 t- m$ ?
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
0 r- v$ G! L% V5 \0 l$ O( G4 A4 @7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。( }1 F- z) z/ b$ z2 C' {2 q9 B
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; C2 j0 Y3 v* P" D3 z
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& E1 x3 l4 Y$ }, U
咖哩紅酒燉肉8 \+ T. ^4 D# E( \% a
【材　 料】
+ H* M+ v, q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400g5.39.217.76- q+ J: _% V) X# `9 ]# F* v! b
洋蔥         1個
; ]/ f# Z) T2 j5.39.217.76馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 o  Y9 u- T% f% Y9 }% W; m
紅甜椒         1/2個
- c1 I6 E/ M7 W; e& d青椒         1/2個
" o0 j; V9 b5 R& T4 r! G2 `% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
0 i' {6 c4 S! ?8 E3 F5 H公仔箱論壇西芹         50g公仔箱論壇( e! ~6 \. z3 W5 v* T- ~
紅蘿蔔         50g; M# `) Y: M3 c, D
紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ K& _/ E: [( w0 S& w; H) o
低筋麵粉         10g5.39.217.76+ F; l; j! ~1 B( F
B.奶油         60g! f) U8 t: |4 A- ]
月桂葉         2片
4 M9 u. w- Y7 w; N3 l& m7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb# ]" t. t' v9 Z" |1 o' e4 m5 M
C.紅酒         150c.c
* h. W+ X4 e1 L7 O
* K( C& ?7 O  Q0 M6 S: mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】1 w- w( J, N4 R% m( P! o$ K) e# K
咖哩粉         35g公仔箱論壇1 A0 b! q7 Q1 X* s3 }
黑胡椒粗粉         適量
) B! H8 Y$ u$ s- ^, j; T! d4 q7 a+ t5.39.217.76鹽         適量
1 u8 l+ E/ }) R5 U1 d5 I- O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
2 T4 H- N/ m$ b  A. ?2 P& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H( J3 f/ v3 |* s7 U* w公仔箱論壇【做　 法】
; B' T) }1 y6 R8 n4 `- D( _0 Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 @% D( Z5 b4 o# c/ _7 b
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
  E6 `" x8 s, C% y9 h* ^, u5.39.217.763.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ p! p  S7 v. m1 n! b1 {
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

" t4 s: l  A8 U. q' etvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排
: t6 J5 p) _' q) m7 o: A5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, F+ J; E6 k1 C/ A: K% P3 q
菲力牛排         2塊
3 n. J. a, t! V- d沙拉油         30㏄
6 {# |8 p2 [% G- t/ M! ]) M# x公仔箱論壇太白粉水         10㏄
! U5 u) o: z4 r' s
9 \/ A* w# B" _2 s- t5 X* `& S% K5.39.217.76【調 味 料】
0 _5 E9 x7 Z; h" A) R! Y6 O蕃茄醬         15g
* z9 R& `3 p8 C3 _; btvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g5.39.217.767 f+ B2 ^" m7 y/ @, r7 _8 y" F
糖         10g
" e+ _  U7 Q+ H. D" z: W蒜末         10g
2 R9 }/ B4 s% ~公仔箱論壇洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 G6 ^5 W) x; H
% q4 z9 z8 g( t
【醃　 料】
5 N& R1 ?: `+ h' s( O4 F% A5.39.217.76水         30㏄
! J) P( o3 L0 F8 H. atvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄公仔箱論壇% L  V* k4 r! t1 D  |# y( |1 n
油         15㏄7 T# J6 x4 E# t  u2 h- J
粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb8 x3 J' `: E" z* N9 C
月桂葉         1片
. q3 g; v7 d9 x, I' V& D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g
+ Y5 l- q& u- Z3 c
; ?% ~, L8 U0 E2 H# j. Q5.39.217.76【做　 法】
$ L' \9 u7 r" {7 o7 t微波爐作法：
: S# N/ i/ a8 ~) s% C8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
; G8 A. N8 H2 N  N  P5 _5.39.217.762.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。7 e, }! ~; \4 }4 I' N: O7 P
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& ]% j! f" i9 f& j4 h
電磁爐作法：
  b3 Q1 ^+ k( W% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
7 W% H; i3 l* `/ f; x5 C公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
5 j& u; ^3 i9 ~) P$ gtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。