BeiDouChef

Plat principal 主菜
5 W# y, P  g+ @4 [  g; u. a5.39.217.76- ~  j7 R, N2 O3 F0 U8 R

6 K% K- q! _- o# O; d" @西芹炒羊排/ G; r- ~5 O) m* P
【材　 料】公仔箱論壇) B, G$ E; C) j+ i( H; \$ A  z+ V- r  s
羊排         3支2 D( e0 H& x6 C- q
西芹         2支
: d' m% [; H- J# ~2 t3 u0 F' g公仔箱論壇紅蘿蔔         20公克5.39.217.767 o/ S6 |% \3 }# i
洋蔥         1/2顆
* H) D, r/ X8 ^0 W" z蒜頭         2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& ]) Y$ o. Q3 ^0 n/ J
辣椒         1條公仔箱論壇# |7 s# s' i, o: |# m  m2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( |2 S2 @4 h- i
【調 味 料】
/ A3 `9 O' E* }0 B6 w/ c" `/ t- c4 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽巴         1小匙
6 j/ t9 t8 Z5 c4 u- s6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
* C, m$ [" p( C9 q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1小匙
8 P7 m7 L* d+ V' O" z* Z" P7 j* l黑胡椒粒         1小匙
; Q$ T  m( k; g% f) X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 o) y+ ^/ }% c6 c2 d
【醃　 料】公仔箱論壇7 Z2 q: e9 q$ C: L
西芹         10公克
+ c7 I1 \" @9 P& g# ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         10公克
0 ?- B! v( }7 b) h0 y5.39.217.76
/ ]0 w! n. V# n【做　 法】
& r; n9 w( N+ b/ F" A% o公仔箱論壇1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。7 v( B* j# l0 Q; z
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
" r; j- |* t) s: L4 n$ E# `/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。$ C# V% ~5 P/ L. L
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。8 |) L0 p  ?" h
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

4 `* }  H9 C* u, g6 y: k蒸義式鱸魚捲
3 ?6 g1 @& |& t7 ]1 |, V0 Z公仔箱論壇【材　 料】
( w4 V" K( D  r1 h; p5 ?3 t- d鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb% W, K* a+ m# F! N
九層塔         少許' G" T9 ]- I. u+ i: |
義式塔香醃醬：
3 Y: _3 @; M; _% e$ C1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 h1 C) r- t3 k% d
蒜末         1/4小匙
  j2 P& v+ a" s6 t" M3 \7 _' i公仔箱論壇九層塔末         1大匙
% y( @) `8 g" l4 m1 Q橄欖油         1小匙
% A+ w% b9 I5 H( n) S6 R$ ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4小匙+ {  e6 Z8 a6 x- W& |
義式香料         1/4小匙5.39.217.762 l8 n. k, Z8 e- F' z# v/ b- {
5.39.217.760 K/ }3 T& f8 Z' ^; u; L
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: _$ |! \- ]" j  L
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇" F4 g  G  m. B! H" x# U5 K
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
% G+ f" `7 Y5 A4 l  b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇  t  x" J* t1 M, ~
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
1 t. z8 e0 G- X0 k- }5.39.217.765.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% c. x6 L# _8 l5 |6 V; n- C) Q
檸檬胡椒菲力牛排
1 K& M2 c7 t' R. M% c0 S' Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ X: C4 f! q. Z7 g菲力牛肉         200公克
' c, m( _3 M% h2 @tvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒
/ B9 ?: w0 N2 Q* T- j熟蘆筍         1支
1 U1 }; i& R# g& u# ~- K; G: }) D9 N8 F# B( X; C; x1 q# t1 ^
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% J' ~7 o! U# Z2 [* X
海鹽         10公克
( `1 z# L. Z4 V% q# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙公仔箱論壇+ s$ }( x5 h1 g9 G/ h

# t) |1 o# X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x% N: q9 K/ B. c( ]# G: O
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
. o+ Z. G9 L* O* t9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。& U/ k1 _5 |  j. T
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# V: E1 G- [4 L1 ~: R
法式橙汁鴨胸公仔箱論壇: D9 e! r& p! S+ r9 S0 V7 W
【材　 料】
0 `  C9 b7 ]& c! G' r5.39.217.76鴨胸         200公克
8 F' Z  b: K( j+ |! m柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb0 i; b( j! N1 }2 S* ?

3 x2 Z6 r* u* O. j* rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】/ E  }2 G' x  s# K1 e0 n) b' v, X
糖         1/2小匙
) a) `7 q; s! `9 h" e: z2 i2 a; ]柳橙汁         2大匙
9 A2 s! c+ b3 X0 Z公仔箱論壇5.39.217.761 R- e7 D! [1 m) I) n/ B6 z
【做　 法】: y/ y- Q, A0 C; f; V
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇* f; b% C, K5 g3 x/ r
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。5.39.217.76' c, K1 n2 J8 H! F7 F. j' \, C. m# A
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

- K" ?. ^0 {  Z0 j' v公仔箱論壇迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb0 I- S; w3 @. O4 Z& p
【材　 料】* H- ?* c2 w, }& {. P4 V& Z
新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# `( }$ ~2 K. S& o
羊小排         3片
8 S: O& g1 W  |% ~9 t& z7 jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許5.39.217.767 m0 C8 e! ~7 c& [' P" h" q
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 X" S# E3 `6 M8 S

6 \' S; x# {/ M3 Q8 N; p" Q5.39.217.76【調 味 料】8 T7 f& s7 a& P; A! @; A4 a
香草高湯         2大匙
9 c: u: B$ I: ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙. Q( L- w4 j. [' Y# |
紅酒         2大匙
0 E+ j) h: y& h0 @5 T" e4 u2 {7 ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片5.39.217.76: [4 p7 L$ f8 d6 v7 t4 H% O

4 }* u. z. I) X7 J7 e3 N5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝
% W6 k4 q' d9 a6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片公仔箱論壇4 S) G: o. g8 N0 V* y3 K
黑胡椒         少許* \1 Z' p) c0 N" y0 Q; ~6 Y
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 D# f* x* b+ d
【調 味 料】; D7 G; n8 E0 S8 W" E- i( k
香草高湯         2大匙
9 |! W8 `. d. y) C: ~3 {& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! a5 g/ D5 j/ z$ S3 e( x: j8 R
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& X, G& T% X# Z
薄荷葉         6~7片0 x2 n. s+ G5 Q

6 P  T, H3 \! U        ( Q% q' _$ ~* ^
【做　 法】
; A7 n& Z  u5 F2 i5 I% q1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
+ h8 w, h5 j6 i7 ?8 W2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76# c2 D: p" {. v1 ^! O- }0 T7 q" `
【備　註】  r1 q( C. d+ H
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

. n0 }7 B: H  S0 z6 J
沙朗牛排佐山藥胡椒汁$ q8 ]% d, d7 j  I( }
【材　 料】* X4 d, Q/ x( q2 O5 r
沙朗牛肉         80公克
) @$ j" d+ I5 ?. a( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克
/ G5 Z$ f+ M& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
0 t4 @: `; `. J- P2 P公仔箱論壇
- r. D' e2 I$ k2 |% p+ O' N# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 s& [! u* D" P, g, `七彩胡椒碎         1小匙
6 F6 R4 I0 k8 N8 c2 `$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb% d4 O. q: y; {7 S& n

3 e' D1 }; i! Z6 i; b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* J. ^/ z  `& `% p" z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇5 t" I3 ]: Z3 j- F' J8 M* K
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
0 p+ w( b) t. ~+ q5.39.217.763.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 e, L  o# @( l
4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 x: o5 K/ w: j6 m6 c, U: L
迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 T7 t1 @0 _* k: Q  J2 y2 Q( V1 p
【材　 料】8 R# g5 K/ n' w+ V, @6 L
羊排         3支
9 ?" v" ^2 [. _- @  atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- s4 x% S/ `7 c4 K! x* w" x1 i, R
【調 味 料】公仔箱論壇& e0 A6 l, W# y, w# ~
迷迭香         1小匙
4 G& J: S% A" p4 N2 w- S5.39.217.76薄荷醬         1大匙
% d6 }- Y/ o' z$ L$ u  B) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# Z3 @* ?8 a$ E% u
【做　 法】/ m- ^+ {9 B$ M; X! u2 l2 u+ Z: S8 ?
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
3 ~7 l! Z- [1 Z' V/ {公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
- L) i% ~' I& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

) q9 U8 [. x+ A" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
6 w! Y; D& `& e2 b8 c5.39.217.76【材　 料】
. {3 f( K& W6 l1 a3 O大明蝦         3尾
8 F, p! ~" I6 K, W- Z$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦子         數尾
! s2 W! P% W5 {; r番紅花         少許
/ {3 Y5 \6 J5 `2 R6 ~/ x) \白酒         適量
- g. R1 d8 \& m' \8 }( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量5.39.217.76( b  Q* |) O! `2 ]6 r
鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ G" x+ C8 ^7 P- z  n! \* Q
蒜泥         少許
: Y7 \2 P, M/ ~+ B9 ]! _& P7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 c( a" ~& f9 D1 l2 ]
胡椒         少許
7 z% w' `. a8 h+ ^! W7 X' m8 O) S公仔箱論壇
! }8 c' Q" e  a  p; S6 ^$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, j, T0 e. I- [tvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。' M) L) B9 u% g- ?# p* o
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。% N# Q& Y3 F2 B) }  m! L" F' A7 R
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 c: Y& {! c
起司焗龍蝦& T0 U7 M2 t; g  }2 z
【材　 料】
; ^3 n& V7 `' Y2 @' H新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.763 d& x/ l5 x6 s% s
蘑菇         3~5個公仔箱論壇1 e" Q: U0 F, M1 J* p4 d0 H1 Q" @
洋蔥         　1/4個1 k5 t. A6 Z6 S
牛油         　少許公仔箱論壇, ?0 _+ Y% R% @7 T* j
麵粉         　少許
# P/ o1 G! W2 z/ r- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ d' P' Q9 ?& T
Fontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' K9 K0 `3 o7 g! U0 S* r6 X
  G9 S$ V+ Z( _" }4 l1 _
【做　 法】
' c6 A/ N: c9 n1 e7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.76: U, N2 Z7 n: B
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 |4 c6 j1 {( t
起司帝王蟹3 t+ t$ C* r6 }  _# n# G& X" O
【材　 料】
# M$ ?3 S. y& j3 S帝王蟹         1隻
  i% T: N7 d9 I! v: E2 {0 ^, L5.39.217.76起司         250公克
- t& _' i, P& M  U$ R! itvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽         少許
0 |2 B. X" Q1 n, Q& X) s, `6 a公仔箱論壇2 z3 ~. L# _& q8 h0 S3 C
【做　 法】
& \7 l8 m% T6 |( T1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。- c; w  _+ V8 s' |' T" U
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

# M) E1 e5 _7 ^1 e% x; f# [0 ~公仔箱論壇菲力牛排
' _! W% Y/ W) }6 v9 B: q5.39.217.76【材　 料】
! m; u: o5 W4 M4 ~  H# s菲力牛排         1塊5.39.217.76/ t6 I( W! E! j! V2 P
蘆筍         2支公仔箱論壇$ _2 K8 c4 @( X  p
紅蘿蔔         2條
) {& S6 u- d0 r$ [5.39.217.76玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb. G6 z& }+ o' E' Q2 \& ]6 t
韭菜花         2條5.39.217.76: R* ]5 {9 F1 F* e* |8 [
蔥         1/2支
6 Q0 \( E5 X! z" j8 V公仔箱論壇蒜頭         1粒9 o$ I! {& X9 H+ R0 Q( t2 l
紅蔥頭         1粒5.39.217.76: I$ B& A  G: ?9 m7 U- |. E& U
辣椒         1/2支
8 L: @) l9 x/ ?( t0 e& x. J9 t  k5.39.217.76高湯         100㏄
* ]$ D! F7 C5 U0 B: G5.39.217.76奶油         適量: o( |/ Q* @; S& f4 C9 P
6 S1 x6 V! n' @
【調 味 料】
$ n6 ]) y* u' j5 t$ q* K! A公仔箱論壇沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f' V" N( @& L% D
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb) E) q1 I9 w  J( J1 d
鹽         少許
: m' y+ c- M% O1 u% F/ a  D9 A公仔箱論壇5.39.217.76# z( o, x+ }" A
【做　 法】5.39.217.76) I1 d! n. ]1 Z+ I, J+ }
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。3 k4 }0 j" q$ t9 p. E3 j0 k
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: U# F4 V& v5 m, W$ h
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
3 D" [: o+ [% S) C5.39.217.764.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 D8 ^- u# F; `- }  @/ w  r
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 r( y+ C/ k+ B9 c2 _6 ?
麥年魚排佐酪梨醬汁
: W6 }/ X! x( d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 E" p3 S" J- T5 h( v; jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片
, J7 ^! F2 m4 d1 g% p. _5.39.217.76酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb4 q' L2 L# |, A7 t' Y+ f" p( J1 j! V
洋蔥末         1/2大匙
7 K4 f& N8 d/ c! ~5.39.217.76蒜末         1小匙0 P  A1 K  B9 g
雞蛋液         1個
& j6 I& k. w; m& k9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ J9 a, k. E% N
【調 味 料】& e5 O, e) z- m( i( G" Y  D
A.檸檬汁         25cc
$ J4 v/ n2 l  j: b0 |2 E8 itvb now,tvbnow,bttvb糖         適量公仔箱論壇1 ], G$ P! W2 A( A
水         適量) U& I* H2 q( W) _% V7 A
B.百里香         適量
3 y3 t4 v4 k% @) S2 E檸檬汁         1/2小匙
. j/ k4 m% z5 q4 [$ S; h白酒         20cc
& V  L6 q3 \* U披薩草         1/8小匙公仔箱論壇1 A+ a) {5 V' K: W
芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 Z7 _- W  R$ A% \7 \: g: }
黑胡椒粗粉         適量
, y( @  ?7 i0 g8 b+ B/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量% L7 n# P7 k$ R) X$ R" M4 R+ i
糖         適量
8 D0 X" e% z- d公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙
; z7 w7 ~; P5 Z' u3 G# p' J公仔箱論壇奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb( l/ q( t9 Y3 C
. t5 o" i2 i! U
【做　 法】
7 y& ]( e. H0 h% p& @8 W1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。6 E0 ~0 @! O; L! G! C' P7 M( [8 \
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
9 ]/ j0 \: q5 r% R2 o/ Z3 W5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。0 B; \# \. Q  k) ?
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
. n$ |3 c0 ~5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。( M. I; B7 u1 w% O4 ]
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
) w: w) U1 z0 o2 F4 `% C1 l! q) L5.39.217.767.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb- q% t3 _7 Y! _6 b
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
  i* k0 k; j5 k3 U. N& |( |9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

8 W. ]- X. u& E& W& S9 k) A4 i火烤雞腿佐香橙醬汁1 U  \4 z+ J, n( B6 l6 D+ l; [9 l
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- m. `- P1 _7 D; l" _8 w/ L; j
去骨雞腿         1隻
# ^+ T& m1 h  ?9 b6 |6 \9 x2 j- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個4 A+ t( S+ `$ R$ B1 U; N% k
公仔箱論壇6 ?: j2 n8 {. J0 b
【調 味 料】
! }8 t: c1 X1 A* z# A" o* ]6 I公仔箱論壇A.白酒         1大匙
! o% Q6 s: D2 }. R+ o3 G& u5.39.217.76百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# m3 {$ |2 P; G$ |8 c
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: D( e5 c" E" q- A
鹽         適量
  a& R1 `+ J- X& ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 ?" y. M. g( m
B.橄欖油         3大匙
2 j/ i- ~7 w+ h5 s; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         適量
& |1 |7 Y, |4 O; L) Q5 D公仔箱論壇細砂糖         1大匙5.39.217.76  l* X) L1 R1 y' M& U
C.玉米粉         1小匙
: `- l) l( t3 x1 M: O5.39.217.76水         2大匙
6 p; N) V* B# f$ W2 _* t
. q; k/ @: Q3 T) a8 o1 L/ ?* w# O5.39.217.76【做　 法】
% @% t$ d1 S9 V1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
' _, C& k( X# X公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5 \: Z* Z) S! g) L( X4 g0 m
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
" k0 X( L+ p% [& H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
3 J8 G& H, x7 y, o3 J& ]7 d公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  X) b! O$ X5 L$ l( M: \% A
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。公仔箱論壇% V: p. O$ z+ F5 V  A& G
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇; G4 s0 D. {- ?2 o+ F
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
: Y" g& y1 t2 `) I( s5 ?公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; Q% A: m: @/ Z9 N
咖哩紅酒燉肉  @" M- y- V; N) @. m6 g6 d' Q) y
【材　 料】5.39.217.76, ~  E8 u/ ~  f+ _. s# Q) Q
A.牛臀肉         400g
* \# o% g; v5 q$ x; [7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個1 `6 j- o# d' [6 _) o+ K9 H
馬鈴薯         1個
9 R5 o. |7 O+ q0 ^公仔箱論壇紅甜椒         1/2個
9 m" t4 Z. @% f5 [+ j- e- x5.39.217.76青椒         1/2個
. l) c; p, n3 \& G0 B蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb2 @0 l: R. I3 ^* o# L. Z3 e1 {3 r
西芹         50g
, Z9 g8 h) e/ ?' R  q5.39.217.76紅蘿蔔         50g
- @* _$ f& N: A9 W7 O& W紅蕃茄         1個
* K3 q2 _4 }" m9 G7 h" m" m. l* vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10gtvb now,tvbnow,bttvb" q# T. Y7 {' k
B.奶油         60g
& Q2 n1 A' L% C0 X% x/ O( S月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& V; m9 r" y1 W# @
牛高湯         1500c.c
( h9 a% Z" O- i& c) e, J/ v4 ytvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.c5.39.217.76' u: \1 l6 Q6 D7 J
  x/ z" k; X, m8 H7 d" k
【調 味 料】
5 z# p" _5 j2 c, z* l! @咖哩粉         35g公仔箱論壇  H  L# a: M' U0 U3 t/ D: b
黑胡椒粗粉         適量
' K" o, e% c! i: I: t% o  I鹽         適量5.39.217.760 e0 j$ p6 w6 V( D* }7 u
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 ]( T2 t( G$ t2 @7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 _5 _4 x/ {
【做　 法】
9 |% R" s, s  p. t, h1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
: G1 g' `, k2 n& L, Etvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
" z7 r; g& @4 b0 T, e* z% f2 H. T- {公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。公仔箱論壇/ ]' F0 u0 F7 c
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

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黑胡椒牛排
1 F0 i1 h& G6 X" R0 }' K) A4 \% |# g8 d& S5.39.217.76【材　 料】
$ v$ M+ i: B7 Qtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: ?. b- j) @$ b" d' q! G1 Z) G" g
沙拉油         30㏄
3 n1 {1 S! U4 j# b0 v: A5.39.217.76太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb! u% O4 A/ R4 O2 W3 k

2 I5 M* |, B8 Y! X  [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】: n. H$ N3 v8 [/ M) L( r  i
蕃茄醬         15g
& H2 T2 V1 c: V0 D* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15g, ]2 u2 n5 N  G7 b" J! \" v- x
糖         10g
9 R% K4 I- l# [4 j6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10g- }3 P' ~% o' G( ?. `  O, @
洋蔥絲         100g
- O: d% V0 a; U0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 ?9 z6 E( o# P& s% X8 h, H5.39.217.76【醃　 料】
! L9 a9 Q0 Z- n0 T+ p; gtvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄5.39.217.76' z+ K9 N% E* s, h
醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb: H. B  N) b, I' V
油         15㏄
! f( y  \) s' {; `2 @( c粗黑胡椒粉         15g
' @2 X4 P* e/ w' S公仔箱論壇月桂葉         1片
# \, [% _/ u7 J7 t公仔箱論壇洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb  l/ s& S& h4 h! }) i

6 ]- l, v) e- Q; }1 L' m5.39.217.76【做　 法】: L, v0 u0 k% N, r
微波爐作法：5.39.217.76$ `$ Q. T& X$ o' q) h" B$ H
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
) V1 O7 N* l2 s1 U+ J6 S5.39.217.762.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。, b* A" w* T# D% H
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
& l9 x0 Y' z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：5.39.217.762 l+ g  ^; C4 F/ Z$ D3 V
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。. ^8 b% d+ [5 t6 Q' U
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
! D7 H% \8 s( d4 J5.39.217.763.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。