BeiDouChef

5 M% a7 j( r) A7 `& v8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
! R- ?# p/ U  C; n' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76, b, b2 a, L2 @# X
1.高筋麵粉        
. L& T- s/ A# x460公克tvb now,tvbnow,bttvb; a: c' s5 [& i' w. I
　低筋麵粉        
* y4 l3 y5 K$ p# U) M230公克
6 x3 x% `; r! X" N5.39.217.76　雜糧粉        
4 G$ T4 k! U; M0 ]. R公仔箱論壇80公克
( M6 P4 a, m7 p0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         : y5 k7 u9 d/ M5 C' n
1大匙
( ]2 s- T) b& e　水         5.39.217.76" S2 W8 P$ b0 O$ L4 t
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" }. p6 }3 N" c2 c4 u
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  w! r$ ?; X2 A, g
40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ O8 h: h/ x  ~
　乾酵母         5.39.217.76$ {+ X- u$ D' s' i* I
12公克
: N0 P7 f" j8 Y3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: s# Y: b9 K3 J+ S0 F$ w3 J
25公克
% v* J3 @3 j' V! z3 h       
: q5 b, k9 P- M( D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 u6 F6 V$ h2 R+ U! ]8 y公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 E4 T9 L8 m. ?, f$ ~
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 ?2 O  ?( [# z' U" h5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
9 z2 T  z1 B8 U) @: |! ptvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。, e0 U, u# Q/ @/ F
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 N6 m# J( o4 a; x6 ~公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇8 u. e+ h( F: t; M# x
份量：12個

BeiDouChef

9 h$ p4 R$ {1 W4 }7 {. p* {' z公仔箱論壇雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb( o$ _! R" {" o8 d9 a; p) b7 q
【材　料】0 m" m- x5 m. A! N8 @
1.高筋麵粉         公仔箱論壇# Y6 `7 g% C  q; o) h( q
460公克
) j- _9 C9 k  b; W: z　低筋麵粉        
* Z- q' b8 f7 m. N7 O/ ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb230公克
4 M4 M1 J  C# C# K5 ^+ t　雜糧粉        
4 H; K# ]  R& R( Q+ I5 F  u1 y80公克, z5 t8 }6 e7 q+ U% `
2.鹽        
- q* F5 Q" l# }4 X& x! n1大匙公仔箱論壇4 K  p9 l+ C% L$ J
　水        
: }! X& [. w! J1 a$ i% ?8 ^2 T9 X460公克
- b& E/ Z. T6 |) O) u　細砂糖         1 u8 f9 v& D5 c/ G' C
40公克公仔箱論壇4 `* a4 c8 J0 T1 o( C( y
　乾酵母         公仔箱論壇2 E2 T  k# y3 {% _  e% `. b3 }
12公克5.39.217.763 v# _" b: R0 `9 l2 @' e: y
3.奶油         公仔箱論壇, v3 V9 n: {1 }; T* r; f3 o- N" b
25公克% D, C0 O6 f* S( l( ]# Q
4.雜糧         公仔箱論壇9 v2 r' f  o" y! Z8 x" C
100公克
7 @5 W# m' W5 G4 j+ J1 U5.39.217.76　蛋白        
4 m& k, K: q( T, R! k' G, E2 c4 O5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb  K  @% _& h( F7 N9 d) Q7 D
       
1 D( o9 c0 `2 S5.39.217.76【做　法】5.39.217.76: _2 X, a$ C  o$ d* M, o% Q" J
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, b" Q2 S# S8 Z5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: ^0 F9 f5 W" Z3 G7 q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, m8 ]3 Z5 R! G- N, j0 e( _公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& p. p; \9 I+ A6 L! M& X公仔箱論壇【備　註】+ x5 D% D8 `5 V7 R
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇/ j1 w+ R, N+ a5 t. j

8 F' U# v  c" [; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' O! p2 n& C" ]; d' Y$ j
螺旋藻多榖麵包
3 L+ c7 w* S( [5.39.217.76【材　料】
" M% G/ z' U- X) K9 ^2 w+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- D  B) O! W% n4 ^354公克
2 W) g- d3 a+ S) K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
" s' k; e8 Q; u! q0 A62公克公仔箱論壇4 K, ^4 C/ R$ S9 ?
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& ?. i) A2 S1 ^7 a, U) F. o
8公克公仔箱論壇: d* W0 }/ Y) F
速溶酵母        
. t+ `( \6 m0 t! E5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p, l9 q4 L- _5 m$ p' e
小麥蛋白質        
+ A; _/ t$ |7 J1 ?+ _2 g21公克  F& Q0 c# y3 n0 t# c2 M
麥芽精        
2 L! ~) w+ Y  K. i; R) S3 \1 O+ V) `tvb now,tvbnow,bttvb4公克# e- s, _: J+ A2 ^
鹽        
' }. @3 n/ ]8 E& L2 k5 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 r$ l; s* n+ h1 u2 m" Y+ W
改良劑         5.39.217.761 f3 z5 N6 M% V) ^
1公克
  s' [, N# Y" T! ^' ?水         5.39.217.76, o8 d9 _7 K# j5 G; @9 Z# W+ ^
291公克公仔箱論壇- @- @( G/ ^0 R4 d% ^
橄欖油        
( B: V. b" |$ e. F( p% R5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
" K/ N' Y( P9 s  i        , Y  d/ j- U6 Z2 f
【做　法】
5 X" F. z) N& N# a! H& C- |! E公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.760 R+ ]9 ~6 b5 }9 }$ w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ l, u  ?; O# S, r' [5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% {- x( m5 [- E9 e) r5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76" V- f, d. u$ B; D: ?! e5 @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ Q# d" J, l7 I, o+ q" h公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: `& q7 C! y) k7 `, r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ]" J- l; t; ^5 Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" c' b. m, r2 e! m2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. q" j' O: R# J: _- I9 S- ptvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

/ y- ~/ {" s6 d! [0 f" \公仔箱論壇鄉村裸麥麵包公仔箱論壇# B% w& @/ d  [+ M% {( D9 C: b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 `$ v. M+ a
高筋麵粉        
& t9 z- X. @2 s0 J3 ^  Z# Z公仔箱論壇1058公克
4 u: x1 S- i: O5 g2 F3 O8 T- ~' y4 V5 M5.39.217.76裸麥麵粉        
' |8 }4 W8 Z8 _264公克
! e- U1 o: o; \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
( \' G5 b: o' q20公克
3 ]; Y. Q9 C  s- ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         7 R$ e% n# A7 v9 @
66公克
/ G" R; l- Y# b8 {, D  i公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 O9 D/ y8 _4 p5 l
13公克1 v5 d& y, i7 s) Q& ]7 _" z, v& S
改良劑        
! N2 W; T" a) K* J) N公仔箱論壇3公克公仔箱論壇; x" X. V+ E0 e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% c0 n4 a$ E+ P  w
886公克公仔箱論壇! v) R$ B) E# ]% G5 _7 r$ k2 ?
裝飾：
) S* R& G/ e; \" s' g1 T, f9 S8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 x7 @5 y$ p; \( f" {  G; t) o5.39.217.76適量
3 p- Q3 c+ \, Z, ]4 a& q$ W6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  {( ?) h2 }7 Z( z2 v/ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" O9 m# \! F. w$ |. z' B, L- M
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* @! ^( {3 x; R$ t% j, z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。+ T) Y* b" t0 ~4 \) y. Y( V
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- Q" b6 w+ c8 i, v- |. j5 J5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇1 X5 z7 E7 ~0 O5 r6 C4 R; i4 f
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.768 F, |, E$ I: J7 \1 {! o1 P9 I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 j0 \* u8 W" [4 e3 y1 ^9 q- q  p3 {( y7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 a' N/ G3 @2 K' J& {8 R8 o8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 @+ \& V" q# |( W9 n
【備　註】
# y( h. B) H- u7 I3 }# R$ h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

; G3 z1 p7 t4 Q優格蕎麥麵包公仔箱論壇7 b, ^1 u2 A' z0 f. _: \
【材　料】
, d2 J+ b% N% {* }, E( O! k2 z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 s( Q  n+ o2 t6 T( ^8 f" ]5 n4 s
643公克
. i$ @' U# h, R0 v3 }# v5 t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         - X9 E+ p2 E- ?! r
72公克
, Q/ z/ C0 M4 R速溶酵母         公仔箱論壇) K# G2 i7 v, i$ K0 v( G3 a" ^/ R+ P9 ~
7公克
. W6 X8 c% X4 Z/ \3 y0 c# ^3 H公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇. l  R* t( ^% A6 `: e' X& h2 I
7公克
9 B2 W# L+ G$ Y7 I& [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 T( i9 ]; W3 ?* F. _8 B  p) q
14公克5.39.217.761 O5 L$ @4 h; ]- _
優格        
$ n$ A5 ?% r6 I" e2 }, A4 Q0 r, J2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
# l; V3 E+ @2 a3 ^公仔箱論壇改良劑        
7 ~3 m& M( E* P: o/ O公仔箱論壇2公克
8 b5 R- k8 b" ^水        
5 [5 I8 v9 c; H+ I414公克
) S/ _) [5 _& V! b; C& B5.39.217.76橄欖油        
2 s2 b8 r$ m( C5 K* z3 `* \( \公仔箱論壇72公克
/ G0 B* [: k% u2 d: E. M公仔箱論壇       
) T" a8 b  t/ N4 n+ _3 H【做　法】5.39.217.76- n# I" V8 g( L! Q* g! u
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76, b. q0 V! Y& I3 l$ s2 g
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇$ H% p3 v1 `4 X" K6 r0 L
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76: z  w! Q) x5 A) ~5 G" E9 @
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇" K4 G% O+ A  ^$ r2 T* V' j, [
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 j5 b/ l: c! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' V9 d5 O' J+ Y, `6 R* h* C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' j- n8 s2 O8 Y  N' N' M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
8 x. y+ w; g  ^3 ~0 M【備　註】公仔箱論壇. {& \& S8 F+ V7 s0 W* P6 p5 A' d* w
份量：5條

BeiDouChef

0 w4 r- u5 M5 q; M6 h公仔箱論壇藍莓高纖麵包% W( W& I3 Y+ d& O! c# n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  t+ q- @7 \# x* u8 L
高筋麵粉         5.39.217.76; i2 q' t! E. F0 M
425公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |. c; H& ~3 _' I- ?7 d) G) f
全麥麵粉        
1 E0 |5 g4 Q9 a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% n0 U9 f: N' t. U, l# C
速溶酵母         公仔箱論壇3 q1 f* ^5 J0 J3 O( m) Q) |
11公克+ \' F" x, H, O" {5 x! O
鹽        
4 ^- M: T) p1 b8 e9 ~5.39.217.7617公克
$ m0 W4 h* k1 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 D# a8 \; C* b6 Qtvb now,tvbnow,bttvb552公克
; I- ^% N0 i9 r+ V5.39.217.76細砂糖        
2 ?; {3 t8 M5 h* L0 n" m0 x公仔箱論壇51公克
0 n/ v' ?( ~/ e8 \5 u# {小麥蛋白質        
/ m1 Q& R4 r1 ]" |7 a) ?6 A& @34公克tvb now,tvbnow,bttvb( k; `  E4 z: h6 \
麥芽精        
9 h2 @5 y6 w+ l/ B5.39.217.768公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 {4 e, d3 Q/ ^+ K2 c+ M' E/ e
橄欖油         : B6 L0 z, i+ ?4 M* k
51公克. n0 V/ D/ K6 k7 R: X( M8 C" x1 R
內餡：
/ Q7 l5 D3 L0 A+ T8 e5.39.217.76藍莓       
- J5 \8 o) F! b8 B5 c( U1 F5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 q. m2 D2 j4 f0 r. L
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- C2 S8 }5 l/ }  Q" c) O6 k
適量1 V5 F6 r: V  L) n; J. g
       
( s, B& i' j* E4 l# f【做　法】
* Q! E) F5 C/ B' v; P4 q, s) Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
9 \' s4 H% R" G4 e0 {$ Z$ E2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ w0 M$ o* [, Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 x! m0 |0 N* }( \3 c0 q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 j5 ]+ A' W& [# V% R* t2 T! O5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' X2 f9 x3 V0 y+ j7 I0 P; q
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 w- h5 I! \' K/ @/ {公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 n1 L6 z7 R& Q  S( J1 `7 B
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 x5 H. r# R3 X; s/ v9 z【備　註】; N# L/ I% C! m+ c, X& H
份量：5個

BeiDouChef

4 _) }' u# x7 w0 q8 P3 E5.39.217.76蜂蜜黑麥麵包
- d# r, z. W( c! A5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ P: i0 y# h/ e; W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 ~, V1 Y) g4 ~; f
420公克5.39.217.76/ C6 \, |& I- x7 j
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, U, X3 N: V9 X5 R# J+ v5 G& C( `
420公克公仔箱論壇1 m+ h" ?. r( K6 g1 {
速溶酵母        
8 g# h# |& D3 v8 b. \/ Y* K7 Y5.39.217.768公克
. a$ E- K7 [; h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 d- W$ q# Z: ]0 A0 X7 z+ C( t42公克
* C  p: i" n4 R9 d5.39.217.76蜂蜜        
1 q! o; s' M; T$ Y& F34公克公仔箱論壇0 z& N0 o: w0 s1 d8 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& [) L& ~3 ?
15公克
; A. X* A9 O& D5.39.217.76改良劑        
2 U5 o$ ]6 A9 _/ ~1 Z5.39.217.762公克
3 Q  [: U' X6 \1 Y5 r/ p: w, B! _水        
' e; n- J* a4 b3 l9 L1 _# u571公克  c0 k4 r3 r" A, J
裝飾：) U; v  A+ K4 S
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ M7 `/ t9 T' i3 q& d! a( n5 u
適量公仔箱論壇: o: J9 y& A; e( j% J
       
* `! \( W, B( W5 o$ T. T7 O+ Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ J- n# n# A: W% x# W
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 `0 ]3 a  v" T9 v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 @9 P1 q6 l1 {$ q' s, {& L6 F( `3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  X. }9 I) @1 l; y( L; y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇" ^% b- q" b) O" k; m  E9 @& r6 w
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) q4 n% i! I4 h, W% P$ U8 y- a% x3 c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 l: j2 y1 ]4 K* g  t- v3 T
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: {: g; H  `1 [" r8 m) f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; [' W0 m3 K8 z$ }9 Q4 x
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76' N" }. `: v8 x5 S( R& ^
紅麴麵包
- [$ D! Y6 w2 G7 Z. X% u9 v& C# k【材　料】公仔箱論壇7 Q: r/ i& J7 H# E. s5 O) W
中種麵糰：
+ r% P3 S$ M/ ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, l' _& z5 W4 s; f, W  o, j% o公仔箱論壇653公克
' C6 i! p; R4 |$ g- U* K公仔箱論壇速溶酵母        
4 a4 I, I3 z4 \# v) }2 btvb now,tvbnow,bttvb9公克
( B$ T6 V: p) {; G9 v" E- U5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" N) {" \' F. }( d5 o
392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# ?/ t+ d' V  p
主麵糰：
! f% Y  W/ V$ \3 \  k: M6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; ]7 V8 [& O; j" z1 g5.39.217.7647公克  N: `% l6 N9 x/ C5 O1 t5 Q; K0 M
黑麥粉        
$ c1 I- @4 v+ a9 Y233公克
6 D3 U7 e0 P  A7 G' ktvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 E% i/ o) @
19公克5.39.217.761 n9 j8 ^) I9 Y. k+ D! r; Z
鹽        
1 a2 a  v. I9 s8 a* |公仔箱論壇19公克
6 y: \- d/ T: [% w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         2 g) z: [7 B/ q
47公克5.39.217.760 b) M/ H- v* d6 u# h- s
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) ?" `. ]3 J6 t2 n
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( |" k/ L$ @/ {8 v/ |
水        
5 `% U$ E! Q! m6 O+ X* A5 s* N公仔箱論壇261公克
; U; N" n; p: @/ A$ d+ r5 q. e, h6 e公仔箱論壇裝飾：
! u! x- T9 m3 I8 E  K6 |. ?* K公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb; ~) J3 C* D& z: ~9 [; ?( h( W
適量
; ^7 r. `3 r1 n' ~杏仁角        
, m; B0 {* @) l! @4 x6 i8 Q5.39.217.76適量5.39.217.76# l+ z! R: B3 `" l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; A% f/ Q& Y- H
【做　法】! P1 T, u! r( q! Z9 M0 u  K" x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. ~) t; c# o  K/ v1 [/ o- k- r1 G5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& _4 d" T0 J" H7 B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 V2 Z+ d* k( w0 i% f- o4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。% t# L+ e6 T, k0 m' }% g  D
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) e! j7 q) [* m+ ?
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# @, r: K# P' o% A- H8 T; g/ ]* a7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, _$ B6 {$ B6 E% y1 G( |
【備　註】
8 z3 B) i- x6 a( q# G份量：8個

BeiDouChef

/ r. U2 O4 w  Z) M0 S& p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包
' j& L8 I! b, \0 `  H1 F公仔箱論壇【材　料】
3 x  q, Y8 q1 s% x: {& b5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76. N3 }  z& U) A7 F5 g& ^
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; H( P! ~  @# i2 F( G5 D+ \
566公克
8 v- L" @6 ~  a, j$ ^4 ~% U# N速溶酵母        
4 J8 b' v  N$ ~* P7公克
; P8 A  G/ z) N. v* t: I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇; r/ H7 w: d5 S- a! P* `' I: }
340公克" V$ p) c+ w+ s5 f
主麵糰：
6 F7 x# k% n7 C* X* Y0 q雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! `8 T* Z" q. b4 F% B0 Q
71公克
' N( v' G$ |% Q/ P! Q! A3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
. O; K, R2 n4 c& v/ f. A, c5.39.217.7671公克公仔箱論壇' n; i9 t2 r4 o- a* M7 [  x" @$ o8 R
鹽         公仔箱論壇6 |3 @7 m( w$ t* `
14公克, g4 L5 f3 }! I0 d8 I
改良劑        
" ]6 y0 e8 }5 R4 ]1 \6 V5 g, j公仔箱論壇1公克5.39.217.764 e( j9 b, u, n" i
水        
1 H- M, y" {/ s2 v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 w) T1 T( _7 i9 }
橄欖油         6 R4 k" P9 c, p
35公克
; E3 W5 s+ H  O9 d0 W+ Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃         5 v6 f) [$ U$ A. B# n0 I) u
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- t7 o2 `- ?/ l
內餡：
0 l7 j# M8 M9 s2 W3 xtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb  S( u; ~. B6 Z) H
35公克
8 |; P1 `, E' o8 Z8 jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.763 S5 G# _) _! D0 r5 P
35公克* r% @, A1 R1 N, r* N: h  c
裝飾：公仔箱論壇( n8 `/ r6 A; i5 N% ]
雜糧粉       
3 b7 o$ Z2 Q+ v/ H2 Y適量5.39.217.760 u$ D4 `) I0 U/ G. c  F- T( ?' C
       
/ Q; ^5 t: z4 t5 T公仔箱論壇【做　法】7 l0 j% O# }3 a: C! i% X/ Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ B5 U( n4 `; u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, X2 P0 W! B" W: w3 Q* G: H5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.764 q# m5 i! Q9 d- w! `
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# K; F3 d& Y: F7 Z3 \! N' M8 X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 k. ]7 K9 J( S
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 L2 Z+ z6 @  x0 g5 A0 G, atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- Q9 N& g6 p/ g  F! e* R' l2 f
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 U: M- ^9 f% h2 [8 N
【備　註】
! y* ?7 B1 ^, |, E+ g- j' I% Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

+ M2 y; J8 H9 E! [2 I堅果麵包5.39.217.76$ ?% d7 V5 e7 |7 S+ {5 q' K3 v
【材　料】
( b9 g7 U) \1 \% i公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇! ?5 ^  }, }5 U* A$ z( o2 z
高筋麵粉       
) n# Q% _! A5 \" m公仔箱論壇671公克8 Q1 @! \! U) H) L, o' X4 x; |
速溶酵母         7 `5 b6 f& |, }
8公克
  W4 k( e+ G; H9 s6 [5 b5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 D+ l! S$ T+ N6 G) b5 B; C
403公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- {0 F2 Q( C! _# @! ?
主麵糰：
  Q4 Y3 q5 S7 s- Q: [( _全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 e: u! `0 E1 p% n7 e
168公克& _7 q$ Y- D: H7 W, S3 D! _
細砂糖        
& K6 t; T' x  M; t! g. L* \# Otvb now,tvbnow,bttvb17公克
! n0 p" o+ p. b: }8 j) d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' T2 B: E' S- b3 u
13公克& I  `" s  ]  e/ |4 ?
改良劑        
: U+ E. D* i1 \2公克5.39.217.76, K9 F) e  [  s: w5 @
水        
* P) l% Z* a3 E公仔箱論壇201公克
$ Y/ B. E' o3 ^  v0 Q, I6 q) E: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
* Q7 C* [# X: G- s/ o2 q/ ]50公克6 o! T/ n& V& Z3 W1 `
小麥蛋白質         5.39.217.76. H5 v, }" n" x! B
42公克
* \# a# V2 A) C, r  Q1 k. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 Q6 k7 m2 J5 }/ y& Y; \$ _6 M+ N8 |葡萄乾       
! g1 G+ P9 q6 gtvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 U2 r% s" h" D" D' Q南瓜子         ! B1 x( M! _* Z
90公克, C( t/ Z) G# z1 |8 I
枸杞        
8 I: _' x1 E/ b5 z5.39.217.7690公克4 c* H2 O6 d2 n: j. v% a  n/ Y
核桃         公仔箱論壇( ?4 E- d& s. E$ E' B9 c5 E
90公克
. ?0 u: _8 n3 X( u+ n9 Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇, Q' Z5 ]% f1 @# B- Z0 P
麵包粉        7 z) w% @  `; A8 e! Y3 P
適量
, Q: f- f) W& D* X6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.760 x! B8 S% K$ O* H. n$ l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# H; @9 Q. @  ^- \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' n0 E* s; u, @! q' Y) K; w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, ]( J' d4 b9 v/ D% O$ M8 q9 v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ t* c8 Y5 ^( {2 n+ Q  ]& ?" }8 j
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- G+ b: m% z. S- \. S" q: l  d公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# A7 D; I3 M! T: B
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 p& k' N) c7 ]+ e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: v8 P+ \, H: R2 ]6 t! O: V
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 f+ Y& [+ v; t- ]5.39.217.76【備　註】5.39.217.762 ]1 X8 k( b# h( B/ _8 a
份量：6個

BeiDouChef

  r+ P1 s+ }( ]紅蘿蔔辮子麵包5.39.217.76+ v! Y% W" F" Z
【材　料】
, r' }. v7 c0 n8 t) t" m( f7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
% Z8 M! h, @9 m. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: b+ @+ j$ U$ j; Q& P) C: z* W471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 j' j& T8 u
速溶酵母         & g6 k' o$ o1 u$ v; o
6公克
' R& e1 K, Y; [1 @8 W3 b! n( v水        
1 P4 }: [2 ^$ d- I. t, Y) G- N283公克5.39.217.76* `4 ^! p$ G* \& t: T- a1 p% X9 U
主麵糰：8 X$ x2 M% u+ L+ P9 f; S$ a2 u; O5 F
低筋麵粉       
4 ]1 G& l: k% e$ m. Ttvb now,tvbnow,bttvb118公克& A! r$ i! x7 Q2 e1 N9 F
紅蘿蔔粉        
2 U/ Q; q: A% S! i6 o18公克
! a& g0 ^5 x  I! C: L- p' o細砂糖         公仔箱論壇6 l, G, {/ }0 h  ^* U1 _1 ?
47公克
* o% ^, V9 b0 f& U鹽        
2 F) X$ U  D0 _tvb now,tvbnow,bttvb8公克$ H8 g- G3 _) ?( i( v
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ m  |  f; m0 r1 D% J
1公克
3 R2 S8 E. c7 j水         5.39.217.76! d# Z2 J2 v' b5 ~- h
41公克公仔箱論壇, T4 m3 r7 G! T1 M. b/ g
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 ]' F) f4 N
59公克
2 c% K0 ?* L8 d& O1 ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, a7 R) n/ w* c3 G  l% r6 X
【做　法】
) ~  Y2 o1 _% G5 a0 y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& |2 a' y( B$ C+ c3 D) A* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 C4 {; ?( j- J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ G- O# u: Q! S4 @
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# w1 F" B+ N0 |5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 z/ `) ?) ^& y) \/ _2 T0 i
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' ]/ U( M8 F' L! p$ w8 X5 i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. H- \7 s+ ]( U+ N, m+ X' @7 t8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  B( M* p2 z# R; R5 z$ R
【備　註】公仔箱論壇9 C6 X$ b( v7 D3 A! r1 y" K
份量：4個

BeiDouChef

6 F, T/ j' S2 q- V8 X' F五穀雜糧麵包
2 M3 q8 h+ \, H【材　料】公仔箱論壇% Q6 r- o# O% ?) z1 u/ |* P% h
中種麵糰：
  K0 N( f# r& @+ s5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 @7 O7 m0 Q, X
824公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 E+ z1 S2 N0 C% k
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) [; h8 f. C4 L# X. j! n& f" v
10公克- W" |+ ?9 F: Z
水         公仔箱論壇8 H& I- b- n' ~! @5 q9 ]5 T
494公克
' M- f1 ^0 ^' f9 b- R5 |5.39.217.76主麵糰：: C2 L: D8 M( G( z6 I  ~$ G# P
五穀雜糧粉       
) k3 s! x6 h1 x103公克
# {* u9 G. f4 a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 V; p  h' z: r9 b
103公克
6 n8 J5 o! n* j9 p/ l6 t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# E3 U+ g+ u' o* R& Ttvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i2 P: Z8 e5 X3 ~' u
楓糖         2 q; [4 u6 f$ [) j8 }2 R
51公克8 y. S! b6 I& }3 X+ X
鹽         公仔箱論壇- D2 u2 Z1 V- o
19公克5.39.217.761 }( L% T' s' E9 V; h
奶粉        
1 ?( w4 F* N3 T3 k% P5.39.217.7651公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: B$ _. a) L7 b
改良劑        
* C6 T9 D# `) O( P3 v/ z" [# f2公克
: t, d: \& I2 c2 v( R, O水        
* d, f7 T: H; z& |, V175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 A* r+ N/ t: i1 C; u2 d
橄欖油         公仔箱論壇) Y, ^% d1 k' c& ?% A
51公克
# c  F! K1 I$ T3 C5.39.217.76內餡：
$ K/ y# M0 n6 A1 w% K8 M葡萄乾        2 Q9 W+ i4 n0 E$ z/ K; W; B
82公克
4 F4 W* K9 x( S+ [: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
1 F6 m' O- }/ x1 ~- T* ?% Z# C4 ~7 P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克- U* N# e  i3 c: E! S' a
枸杞        
& y  k  B+ Y1 V% ]tvb now,tvbnow,bttvb41公克
$ |% A# u" B: e. x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 H& {1 ]+ L) j% `6 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 k) ]  F3 Y7 Y8 T& h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& ^* D: |, D; D% a' B5 Q* a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* H+ i; v. W' G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, f6 E0 n% ]& N+ q4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. t/ p. f2 s* z
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! x; K6 ?+ I6 U+ Q1 U' ]5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ \+ l: {0 M: Y2 x8 c3 E) ~5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 J$ D- l  O% B' v( w
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
$ I9 Y$ s- C, k: `! W9 y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! k: J- p7 g0 B0 I3 E3 k, I5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' a- y0 c1 N* S7 ?
辮子麵包
7 Z. W0 U7 c% p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( z$ l; K7 J5 g1 X. X: v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ K4 D( ]! _- Q0 f% ~$ Z公仔箱論壇高筋麵粉       
6 r2 h6 A6 _" D; W# C3 O# ?; O$ o. T800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. B. p$ r( E; t. S+ d6 T
速溶酵母        
& H- r7 l; C7 ]) |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. X- T, }* _9 ctvb now,tvbnow,bttvb水         5 `; _. V: w# o
480公克
- s. N- [+ |, etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：: @9 I3 B/ T, \+ m
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ J  k- ]+ \# |) J: c7 @5 a8 c+ m
50公克5.39.217.768 c. H5 |1 h5 n8 J! m
葵花子五穀粉         ( J) |- l) E/ J2 U* h& E- O
150公克" `" Z2 ~1 p& B5 j6 _9 _( X
楓糖         . g* i7 I+ ?+ d2 S; P
80公克
* w; j- V" Q& {2 o9 X- L小麥蛋白質        
% ~1 Y  {% g/ j# A4 F8 U8 L5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- B+ K; ]* \' N( J% C
鹽        
& P8 e. l/ B5 j: q4 V9 P/ X3 o15公克
4 P- [) U6 v( ]7 }5.39.217.76改良劑        
' _( p- |# f1 c9 E  X! l7 X2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 c9 N+ ?: ?2 L
水        
$ ?* P" I2 }" B4 h4 [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇5 H& {. C; G( W" g" W; }+ A
橄欖油         5 E; n. L/ v  C* d, v+ p
80公克5.39.217.769 `; G& n$ h. s6 o( l. k4 l& I% D
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 l$ @6 Z8 `
黑豆       
* P( W& z2 S, c+ M+ V5.39.217.76150公克5.39.217.76% G; K! m9 z; y
松子        
5 |- m. T5 U+ A& E% Y150公克
2 q1 C4 T# ~, n: O! n  J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 s% k' n9 t# E5 U: K. ^2 \* C' P" \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 s2 L0 K8 z3 c4 Z, ]' L* C  ~$ e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: U- q6 c& n! \, A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 s! Q4 U  i% P5 f) K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; u( l3 J7 i. W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) d! D3 s" N# }2 m$ o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& \5 U3 |4 p3 {' Q7 D% a6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) x( j; C+ q( e7 @, C7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
, \; G+ V. Z  b  G) b0 j8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) g7 y( s. t; F. O5 Z  a) ]3 ]% E
【備　註】公仔箱論壇/ F5 @1 J1 Z* W" p& M$ V
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 ?5 L# A) M  A2 j; T! H
芝麻麵包
6 [  ^8 I1 G# x$ h! K7 R【材　料】
: F" L! f3 l. {  H" l5 c1 y直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 r- o& U; q6 l2 r
1份tvb now,tvbnow,bttvb8 f) a. \5 _% Z
裝飾：
' b, q. u% r" K$ r黑芝麻       
+ V% @0 n5 u0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 c# p! X$ B0 d$ C% _! J公仔箱論壇白芝麻        
5 y  Z% I0 z+ E7 o5.39.217.7650公克
; K* G, {( d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.762 A/ L% f- x: ]6 v9 Y" m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 {, w, ^: x. x6 u
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 t: |) V& ~  J" d5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 v1 |0 T/ Q( c公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* d3 R' I8 W6 k! r& a3 N公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 h" x. t5 C$ ~& T8 T2 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, J8 G4 n3 |# q5 L9 x6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

$ E' P, t( e' j1 O" S9 j蕃茄穀物麵包
. ?/ _7 S; z! B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ c$ d3 f: f" i5 X8 e8 c公仔箱論壇發麵麵糰         & x- v; y5 w  D# S
1份
% ~0 y+ }; a9 t0 ~1 w* g5.39.217.76蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% F* s: k+ {3 C. i
540公克
/ P3 {# t) |4 l' O! N  t5.39.217.76        " s7 N, q4 s  H& p" T2 R& d! r
【做　法】
2 J; D) n3 R) W& {9 Z( D公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# O  w( U0 r" T0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% ~7 z: `9 d& G& p3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 m) H# ^# h4 l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 v+ E" Y9 g, H2 `/ n+ P
份量：6個