BeiDouChef

! G! }+ q6 Z, j2 h5.39.217.76豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 _. u7 g! K% |
【材　料】公仔箱論壇# F6 [) Y$ P; v: v2 `5 f  |
1.高筋麵粉        
; a0 J% s7 j2 u) ^tvb now,tvbnow,bttvb460公克
; T; O. S9 t' L& p) [　低筋麵粉        
# N* p% t0 e) l( f) V公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb, D$ l# @. e1 n2 N* z3 K' l
　雜糧粉        
; O2 z4 N6 s$ O4 U80公克
( _! Q0 A% c- Z/ w1 Z* {/ ]公仔箱論壇2.鹽         ! P4 G5 n6 B8 B5 e
1大匙
8 J1 \. u4 x2 M  J+ Ltvb now,tvbnow,bttvb　水        
0 O% ^! {4 u1 R) l) B8 f8 Z6 h460公克
3 s1 D' H0 x" W- d5 A* K公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 x0 q- L3 ~7 h# Z
40公克
0 j4 H8 G7 o% u4 y' c  D0 A8 M　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" A. u: I7 r: o9 d. \7 g
12公克
" N9 Y3 P6 s) Y' w! x5 |1 q) Y3.奶油        
/ n/ F- I# c5 Etvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇, y/ g. K# L+ p9 }3 X- Q( S
       
2 y6 d/ o6 |' l+ J% l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ o+ D1 a" T! X, w, o1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- H" l# ?( r# F; i$ O5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 Z, d  x1 [. @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
) d9 d& A& t6 q: S8 f$ f4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
" }# [( }/ b) C1 ]& L" g公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ a2 V; r8 I$ ^, z! ~8 j* C5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇6 f! b' L7 C! B7 Z
份量：12個

BeiDouChef

5 W6 ~( n6 H* {  j+ X3 G# X
雜糧麵包
( w: [  p* t0 |7 k$ ?/ W公仔箱論壇【材　料】
4 ~2 h) I2 b/ d1 j( N- }! }% q) Rtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
9 j) Q) n) j* R3 U+ h公仔箱論壇460公克
! W% }( w# |, ~- j% G2 V9 U: G5.39.217.76　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' H8 A( I+ o* E$ M" O& O) {+ P# A
230公克
' w( v9 `' Z. mtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         5.39.217.762 W# E. y4 O3 w8 E! i, O
80公克5.39.217.762 q" _4 T" ~  `
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ ]: [8 K% @" D
1大匙
7 p0 j" p& [5 `0 V, n: o　水         5.39.217.76& z; M  D& S6 t" e
460公克4 R/ T. l& O4 X
　細砂糖         公仔箱論壇, r7 Y3 _9 [' ]) I4 w. ~! S
40公克- Z) W; u' H9 g/ f8 S& s/ W
　乾酵母         公仔箱論壇5 I5 f) `8 g# X( b2 t6 ]
12公克
% B7 W' K. F4 F! i# E! a3.奶油        
% B$ |5 C7 j2 ~/ D5 @! r公仔箱論壇25公克
9 {8 ?! ?# `7 a+ ~8 c) qtvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
7 |7 g; j5 k; Y  ~) |tvb now,tvbnow,bttvb100公克& ?+ G7 j1 @; W+ C6 A
　蛋白        
, X! s% r$ X# \3 N" E5 P5.39.217.76適量公仔箱論壇1 s3 \. m1 i: j) Y! }# G3 w/ \
        tvb now,tvbnow,bttvb( @1 u$ H, K# {6 I1 Z8 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E' C0 }2 A7 d5 g$ ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" _0 {8 f" q% Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。8 P7 ?! i) d; l
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。" e+ e, B- C) _4 o, s$ A( ]
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 U7 q" i3 y2 P- {" C+ Z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* t+ r, z6 o: A( g
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。% i" L$ n, E4 h
  h) t& o6 ^8 _; o
份量：12個

BeiDouChef

% O( b5 p: m8 \) A4 Rtvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
7 P' h( E3 q1 c8 H  l" d* a2 G【材　料】
4 s8 X# `9 Z& U; f- B, k8 I. |5.39.217.76高筋麵粉        
1 G1 H/ |/ c9 r; L1 R公仔箱論壇354公克
3 U3 F' s' B5 n8 w& {公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) W  u8 G; g- \1 j; O1 K9 U
62公克公仔箱論壇/ h5 B2 L$ F# Y) g; X  r
螺璇藻粉         5.39.217.76$ j8 w6 N" O# c7 R' X
8公克
; [) Z6 |$ ^* k$ K. ^2 O公仔箱論壇速溶酵母        
1 \+ h' f) C. k2 s6 atvb now,tvbnow,bttvb5公克
  _: W# {7 |9 d6 D6 T8 x5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇7 A- ^  j7 d. C0 w
21公克5.39.217.764 [/ S$ N6 n0 n& U1 P
麥芽精         公仔箱論壇. a2 r6 I* ]  h0 d; N8 H6 {
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ e0 |8 J& i$ v1 }- H
鹽        
; {& {3 e# Q4 o( a10公克. w. V6 X/ t4 D7 k$ ]
改良劑         ' A% F" h- q! S5 @! A" r3 O' a& a) G
1公克
) _0 V6 y4 k9 h& I! z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ y' S- ^+ }- T# P% Q' M5 |& h8 K5.39.217.76291公克% o/ V" q1 z; _; F4 O
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G  F; v( g7 M2 j
33公克
2 \; x, |' c9 _4 |        . X+ \* t2 `3 _. n/ Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 i/ p" g! k
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 ?4 A4 ~' t& H5 e& N. T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P  Y; y$ e- M; [' ^
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 m- ~( a$ N; w" O2 x) L4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 `' C; O3 n+ D: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. i+ X8 N  N+ J: T7 @- e+ J6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 d5 j6 H& r' N- z; F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; s0 H) g% H2 F' N4 ?9 X
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.76( }6 h3 w" S( a  D2 F" j$ w; _  R6 V
【備　註】
, j0 Z1 g9 E5 G. S9 y. V9 h, r9 C公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

' N' ?/ i; H: }* p
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; z% {( o- W: S! R8 ^  p
【材　料】2 U. A2 C. U+ f- u; o) f$ n8 o
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 M* f. g/ t9 H
1058公克
  ^2 g6 W: J2 v0 h& O. Q* I! A5.39.217.76裸麥麵粉        
1 z, v5 Q  K) \" L5.39.217.76264公克
% t% D: {  o3 w' ~5 ]3 |公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.767 Z; r' q$ g5 k$ w4 e  l1 d2 k
20公克
2 C1 r, V3 `- T% F. w公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.761 O8 O( d8 |  D- s( a" v
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 h: C+ x0 s0 P
鹽        
* K0 k+ r) l; w! H* Ctvb now,tvbnow,bttvb13公克
$ D2 p& D7 A+ H7 h* f9 u2 L公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇0 Q3 Y; ~  G' R. E) J* m
3公克
0 l- {4 _. W3 o5 }1 \* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 T+ g- h- F4 k2 h3 y9 a886公克5.39.217.767 e3 C  N5 H6 `% @
裝飾：
$ o( N" m- s8 v2 T/ ]高筋麵粉       
% C8 Q; x( n' ]: g9 f3 Q適量公仔箱論壇5 o8 A+ \( D4 t9 |: i
        公仔箱論壇6 r2 t* [4 D, B1 Z& @7 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ L& `8 u5 Q! @7 n8 j6 r
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 e6 K+ |! w: A$ N1 T# l5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 x9 f/ l- R2 y7 R) W
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇' ]" z5 I) d) H' E% Q( S1 c+ G
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.767 f  c4 E, m9 u6 o2 u9 j
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  W1 `/ [; F5 J- ~7 ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。, M9 \7 w/ h' w8 _6 c
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5 c- h2 ?; k3 g
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76* ]/ ^; E$ d4 s" t
【備　註】公仔箱論壇1 m( }8 c& H  N. G; b
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇; }% J& H  E# p  Y' i
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb. W3 T5 N. F0 W' j6 {+ ^
【材　料】
8 L1 ^4 I6 N# I! o  m高筋麵粉         ! Y) u$ E4 s# Y) G0 I/ b& d
643公克
6 M( I$ f* @+ M) p8 [( [. W5.39.217.76喬麥粉        
4 n5 N% D9 B5 n5 |3 _72公克
6 Q: u" Z' q/ F& g8 R9 e公仔箱論壇速溶酵母        
' e$ }3 n. D& J7公克
: v* ^6 X  |  wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: x1 p" S& d7 J, R% `7公克
; e" q6 w5 c2 s" T$ k' G公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76( d" @  z4 r5 O4 k5 A$ Z, G2 w
14公克9 a" C/ M0 F5 ~9 L
優格        
0 k0 e3 y: e, S' Z29公克
! s% d' p, Y- t5 i5 h2 Otvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) J) M. S8 b% s! B% v: x2公克
! E  P$ G4 m5 ]( `- [# ]水        
# |  u# `) F. C9 k- ^( Q  m; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
* c- w) n$ M3 e" N橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 G/ r0 R. f. D+ }: [
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# U" C% ?- w4 X  k2 f' G
       
; ]  i! y( z, ?+ A% r2 U! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76, h$ A* y4 A# p- r
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: X& W; x; K2 g( l3 y
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; \* ~$ l2 p" n/ k' D. H/ a3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 o8 B' t# ^% H1 B+ C$ h公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 w' o! g' v1 e9 }+ K9 Z& N+ e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; j( g& L6 G# e+ r3 P6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 @2 b7 ]% d8 N* q3 u; U7 _+ |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: d( R# y' ]( K0 e6 Y7 H2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
( V" f9 Q  a% p5.39.217.76【備　註】
5 ^; W+ p' C. t* x: A份量：5條

BeiDouChef

0 }4 h, z( u3 }4 a/ K$ @* l  C' [藍莓高纖麵包
* u& U9 h  m+ l1 K【材　料】5.39.217.76: {+ Z. g/ k6 Y
高筋麵粉         9 J/ u! r3 R8 C
425公克
2 A0 d' f2 [$ D% i2 s2 e" j5.39.217.76全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 v# e1 L$ t0 Q4 D8 w
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; W" R# U/ W9 p2 x. @
速溶酵母        
8 H: P- V, g& u* \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb: T3 \8 |; s) l+ d. G7 u7 b, {0 v4 S" t
鹽        
5 z! j- X; f7 \# r17公克5.39.217.766 L! P8 x0 R: b! _9 S" X
水         5.39.217.767 r' [/ M! l! M9 q# ^. {) E& n& P
552公克
) \3 `0 {. Y! [, F5.39.217.76細砂糖        
! f7 r+ s3 S5 ^* j4 c5.39.217.7651公克6 _: G, u! e  K. r) ?. o- d
小麥蛋白質        
$ ~  B; z" V7 l! U) P7 J9 v5.39.217.7634公克公仔箱論壇$ D/ ]2 O; y  v' M$ t, t
麥芽精         . e6 E1 u. @$ D+ X
8公克
$ L) }; o; [' ^1 N; B) T公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# w  o! f( f3 X3 Z( k- O; Z
51公克
. O' m2 P" t# f' Q5.39.217.76內餡：
6 d0 b9 o6 n9 A0 Z5.39.217.76藍莓       
1 Y  s- a7 a0 M& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克8 B! W1 X+ x- z% _
蘭姆酒        
+ \9 W1 X$ e( ]) ~& f適量公仔箱論壇# F, B9 s1 a6 b  d# N! @: j
       
# S9 [* G1 D% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: w( h0 y3 J/ x! P
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
) t$ B0 v1 w+ N# a/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( Q6 Y# \) D. ?0 n) _公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& S) `# G9 Y/ r) k. [# M4 ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R; Z, B+ W/ J
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' ^4 v+ q, ]! F
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Q' k: u  \: v' \) u0 i9 U& k7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 d4 u6 ?2 J& g0 R9 k& a7 d
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) w, Z" D, s6 |7 Y) N. A! f- @【備　註】1 t. I& e: l$ w6 _6 E# j. H, P
份量：5個

BeiDouChef

" K6 U5 P/ p  R
蜂蜜黑麥麵包
) n# m- N4 q( m4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# G  p0 m' t: x, `; ]) W5 J. P8 U
高筋麵粉         & v% z- C3 G; u1 ]# C
420公克
) ]: d( ?- B6 M2 H* ]# v+ @& L公仔箱論壇黑麥粉         5.39.217.765 {& L. l8 E  c  a4 f, J
420公克
* B9 n3 Z; Y& I3 w5.39.217.76速溶酵母        
6 T& j) p$ B: K9 T" }5.39.217.768公克
4 q2 D: Q; j; ]) f# }' q5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.76, S  z6 }8 h1 t6 H) N. j9 H
42公克
0 P: d; b0 ?6 F$ [$ |  Btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
0 Q" @. Q& I2 R( L34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 A6 X1 d6 C4 N* f. \  Q4 u  x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) ~  `/ D. f6 j7 ?/ F% Z6 [* s
15公克5.39.217.765 K% e, K. z/ H7 S  P$ I6 H
改良劑         2 L9 ]/ b6 S) u; q+ K/ `, Z; N
2公克公仔箱論壇4 L. [5 L0 K  w/ ^+ I3 n) [# l
水        
& |, u1 i, s3 a: }公仔箱論壇571公克
' T! m' C: i& u) x; P5.39.217.76裝飾：
6 U: Y4 t1 L# u0 f4 c公仔箱論壇裸麥粉        公仔箱論壇; `# j0 @7 d4 r. F
適量
! }% p. d6 h2 C        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o1 ?3 s& d, V
【做　法】
$ P) ~* ?* u# N8 B4 X( U4 {; M: Q6 E5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。, c& }  x2 T" a# M  p+ ^6 ]/ p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
, [5 l6 o* I* F. G3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 O/ ^+ q  j' X9 R; a+ _tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇5 |" F2 R; c; K' k0 l% q; h
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.761 w. ]7 P. \8 |7 w3 J9 w4 N
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 S. ^; E) C7 B# t
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% u& u* C9 M0 `7 R, a3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" ?" k" E2 c) F2 s份量：6個

BeiDouChef

9 b; [9 R0 @& t. l
紅麴麵包
, _: E$ L, |, r( y公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ c4 a5 O7 j! A: b4 h$ v! r7 g/ J
中種麵糰：! a$ Z) E' h6 n3 H2 A
高筋麵粉       
9 g( w+ k1 x; M7 b7 m7 j( X5.39.217.76653公克/ Y8 Z$ c- V7 W8 C+ \4 ~# ?- N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 y- f6 [5 [
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" o7 [7 f7 _
水         公仔箱論壇& D9 t9 L( O% l
392公克
/ r. p( K. j& o8 P  D$ ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( V  h7 l/ H% s" Z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& b& b0 V! s, u6 R1 a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb47公克5.39.217.76( v: c2 i5 ^# H9 q1 ]* ^
黑麥粉        
# O4 d+ l0 ?1 K- p: z2 {( |% n. A公仔箱論壇233公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s; h3 J  x$ G3 }) \1 H! f
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% U& v; u  Y" Q& m( |, [
19公克
4 h+ R/ t, j3 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& A6 k3 h! j- m
19公克5.39.217.76$ U7 P# U4 o% H0 t/ \
小麥蛋白質        
, N4 }" m5 G3 c; d8 b& a, h47公克tvb now,tvbnow,bttvb; H9 A, w5 n& B( b# \! m" B
改良劑         公仔箱論壇8 h- e0 e/ ~" u7 B; t! y' v* D6 r9 M8 o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- u7 r( l0 c  Y$ i- W9 O6 A% {3 T
水        
! \( u5 `$ @6 g6 j  d9 C# I7 V( Btvb now,tvbnow,bttvb261公克2 P: [- I3 A1 ?$ V4 X
裝飾：9 x& A1 r" [8 q" y. M0 [
黑麥粉       
. N2 S5 }. [3 c4 g) `: O* q4 j" i公仔箱論壇適量
# k( R: L# ~8 F+ W; ^$ ?0 [. I公仔箱論壇杏仁角        
$ u; c  o6 E* F# W8 _4 k適量
! d3 I4 ^+ ]( C, n. ?        4 l; e5 e6 r5 |
【做　法】
1 r, c' O' Y4 q; {# R- w7 etvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( K5 r: n8 g9 C0 s2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) T, j1 J( D3 M/ ^( ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ \% L: x: ~: D4 b公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* _- v0 n. S9 v- |, v
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" F. G, o4 i: l4 g6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 v; N1 r6 A  R) |9 B7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇% }& ]$ H$ }1 z( m  |7 v
【備　註】* t* c3 X) d7 F# i* z
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76' M8 {2 [9 E+ m% W
北歐森林麵包
' A, s! R, v$ J0 v" T; e; T公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76( j3 E5 I& Z+ Q5 |8 v* W. X
中種麵糰：
. E$ I( q* n( [4 W  x1 e公仔箱論壇高筋麵粉       
- j% d4 h& f% X6 |( P1 Mtvb now,tvbnow,bttvb566公克
; z7 P: \$ ~* \8 |7 t8 F0 r5.39.217.76速溶酵母         # ]+ d  [5 s+ M# B/ b
7公克公仔箱論壇# l# E# G4 D& X2 ~5 G* w8 G0 t
水        
. E7 t1 ]. m$ O- Z9 W4 `$ a* s5.39.217.76340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 r# a5 J0 j9 [3 s
主麵糰：! a( v, o1 F- Y$ f" {" ~
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 \+ N- _; @7 Q/ J
71公克7 Y; x* Q* j5 h: h. ^$ P6 i
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 @4 I, C( J/ I
71公克5.39.217.760 {8 Y) r. [- g5 n
鹽        
0 l" l" c2 y+ ]6 ?* h. u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h. }0 M0 Q: A# B$ q( w
改良劑         公仔箱論壇5 c5 U- ]) K  N/ ]* L2 v
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- _( T; b% ]
水        
. D6 J3 E- G& _: Q4 b; f" w; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克7 h  Z8 z1 R) J' ]; s$ Q
橄欖油         5.39.217.76) J) ]/ V% X5 n3 j/ b! }3 p
35公克
+ E& F4 V) ^: U. p: e, C: ]- S& p5.39.217.76核桃           _" `8 S0 }# c
35公克5.39.217.76" \$ y# ]  U/ ?+ @5 \
內餡：
+ N' t" p3 o4 [& a蔓越苺       
6 P' V" g0 P) _) G( _* _  _% k' s" H公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb! m2 F  g" K% s: P4 _
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" [# t3 i! ?' U' o, I
35公克
; D) p, u2 ?: u4 v5 ~6 P8 P裝飾：  [  p$ C# Y7 w, o4 s
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; L& l3 ~0 h9 Z4 @% F, w
適量5.39.217.76) \' {5 F' S( t, J7 \
        公仔箱論壇, k* L! N% [. n/ D& ?4 `- m
【做　法】2 d4 w, `6 Y" W/ {6 A9 S! d/ @* y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! E, w5 o& G4 W( D3 i! k/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) W3 H$ }$ {. {; v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) G7 g; U0 x2 ~# x0 b公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. u# @/ o' m1 {2 N8 }" v
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( {9 J+ |7 z" p0 ]7 L3 M6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, C% U+ }" L6 P" S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- ?5 A) L/ D& Q: C; W
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 U' X- O! `* L9 I5 }【備　註】
. t, H: a0 K' |- e份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. ?0 b. m' v. d
堅果麵包
/ g2 N: E% L3 k/ u公仔箱論壇【材　料】. P' X" W# B3 ^  ^
中種麵糰：
7 Z5 L' o% |2 }, e5 D) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 v7 ]/ \* O% g& E( u: {8 h6 k/ M; \tvb now,tvbnow,bttvb671公克
. h2 r0 ]- [3 ?6 K9 E: y4 ~1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 F2 K! y& i1 s! H/ X8公克
$ k$ K- p( B7 c7 s: k$ Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) T* V8 p/ i! P) n! ^& H
403公克公仔箱論壇/ r  _2 y, Y6 y- q
主麵糰：5.39.217.766 Z  c7 p0 J1 `' _
全麥麵粉       
* w" o" F7 E+ W8 n4 q1 m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
9 v" o) D$ Q4 |- k5 Z6 k) u" N. t公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.765 R" m! R; ?. @3 x
17公克
" F! v& O0 X4 X' r公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ a# Y& W# l& C' w: G
13公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }- ^. `& d. M! h  M% G
改良劑         6 m) K& F) ]& i1 _& h
2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* B. g+ ?+ T5 j5 u2 C; J+ t- ]! f
水        
! W4 A6 C9 p9 O5.39.217.76201公克
& G* o& }; S0 u; C" B0 M* \2 e葡萄籽油        
. i/ ?! P. m+ }+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 h6 e8 P* S3 E2 N; S8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76, X' g, ?  f( ^" c# h
42公克
' y' X! i. p/ h' i8 k$ f: y( Z2 ]內餡：
/ ~6 _5 A7 [9 \  e. p6 k" K葡萄乾       
/ x3 y$ x+ a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb90公克
( @2 Z2 ?, H+ U# E* ~: Y$ {$ l5.39.217.76南瓜子        
# k  }, Y5 ]* z* |+ vtvb now,tvbnow,bttvb90公克
( m$ J0 {9 U9 x! R; D枸杞        
/ A( \, E; ?( ?. D90公克
% t& P0 h& Q, a# K8 C3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) Z4 G3 K+ J
90公克
0 @9 Q3 J& o2 p0 {6 T( g" I+ w5.39.217.76裝飾：
4 y1 ^0 R" \) o' J  }公仔箱論壇麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 e! d- I7 i, W5 O( X
適量$ m1 ]* u2 x( _$ A% c  b
       
! E  d# t) W# d$ m# x, e" V【做　法】# J0 Y# n, b6 f8 k/ s7 F& d- X% O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.766 I( \$ ]7 Y9 p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  u( {7 B9 s# S( b! B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ~- Z; r, O5 c) `! ?/ H! f公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 N. _$ p6 i4 T' L9 S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; f2 m4 p" g
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! ]0 d* `: m+ F% ^6 O. Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 q" m* A5 k' N
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% ^/ r( }$ s0 b; |! T. K6 c# Y公仔箱論壇【備　註】, G1 ~: @( @4 a
份量：6個

BeiDouChef

4 s7 S; w# }" i. R  H3 x紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇$ T' L2 C) ~' ~- X0 U: F
【材　料】公仔箱論壇  q# P' A5 R, l. n4 n: o
中種麵糰：公仔箱論壇) l5 p1 i% I0 Z5 j
高筋麵粉       
: H9 O( S  o) a2 E8 a; k0 T) w! i% V471公克5.39.217.76# ~! a, G: B4 w+ y2 U- ]( O, e
速溶酵母         5.39.217.762 u# p: I3 r  b- f* k( U
6公克
# ~: p% c' B6 E% }: m5.39.217.76水        
7 Y5 d2 v% D( N4 ytvb now,tvbnow,bttvb283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. n2 a; c8 x* w  P/ J) Z! n% K3 x
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' N" y  W( Q( Y# w4 d9 d2 ?  v2 @
低筋麵粉       
* r  ^# [5 Q1 a' P$ _5.39.217.76118公克
6 n. ^7 f# |6 S5.39.217.76紅蘿蔔粉        
" q5 M  D; h% {) N18公克& q* J; y+ Z. T( v) A3 f
細砂糖         5.39.217.760 a4 h& Z% E  x( M) U2 M
47公克" z9 i7 m$ o$ d9 z" t/ I& ]7 B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 {% t. q. a, ]- R
8公克
1 F% v, S! j. E, N3 w: r* t改良劑         5.39.217.768 z, y# O6 m! r* @
1公克
4 J9 ~( O6 o2 k* P& w) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( b9 f9 x/ j) j# T3 e2 l0 s
41公克
+ B3 ^/ T2 x0 U, N* ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         0 P. {* \# w& ]9 b3 k& B
59公克
0 \( V* o2 V; d0 t& z& Ytvb now,tvbnow,bttvb        & W, |# }; Q! b, E6 Q3 W1 v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- a7 q' d+ {2 k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, |& F9 A$ O6 p; X; ]3 W( C$ ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: `* S, u# V! J, F5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 {- \8 F+ }& ~4 i6 b
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( G, B1 X, e) j& b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: U2 b: _. w' c, L
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 G  N; P" [2 H3 f  b$ J& c% _# u7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
% ~) S# z1 F& o. `/ t! {. {8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇% W4 U2 Z0 E" U9 U9 \9 ^& T
【備　註】5.39.217.76' p0 F, D: F- c
份量：4個

BeiDouChef

5 I3 n, F# O/ X/ [8 X0 ptvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包5.39.217.76! x9 F0 h% ?# f5 l# t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 N" a) d9 x2 h! L& ~
中種麵糰：
; B& g; T; ]. A公仔箱論壇高筋麵粉       
( ~. G/ m, m& j6 X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克8 _3 o7 p( M- r4 }8 [( f
速溶酵母        
4 A: I! }, }) ?* _  C9 t, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb& i3 a5 c( t$ K0 ~. B& R
水        
$ f. X0 i7 s% f" u$ W# E' ]494公克, n( |; T* N. N! w0 v
主麵糰：7 w- K7 |) i# @( K) }# K7 V7 K8 l
五穀雜糧粉       
& E* t* L0 C' M. ?* V: c103公克5.39.217.760 q2 D' i( f/ F% x! ?4 y# p/ s
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb" u# j2 W, J9 ~
103公克公仔箱論壇  v- ~2 \7 V" E% B
小麥蛋白質        
: K0 T0 ]% A, V4 H3 P0 N51公克tvb now,tvbnow,bttvb# f) ^5 s' x' ~8 X" \2 F2 ~
楓糖        
# v! r  u/ f" v* V51公克
" Y( T5 _* F7 o5 r6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 j% M8 w# z. w+ x, @5 T; U
19公克6 S6 j/ \( \9 {$ k. B0 D
奶粉        
3 V4 A0 a5 O9 E3 G# C51公克公仔箱論壇  O$ g  V; ^3 J; [# z3 E* u9 C
改良劑         : Q3 {) q: U- ]: j  @7 d7 o4 @
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ i' i1 d' ?5 s+ {
水        
4 l  c1 \& n% c2 c6 w* |3 Utvb now,tvbnow,bttvb175公克tvb now,tvbnow,bttvb  M0 J0 d; a- N' y! J% W
橄欖油         + O# `6 |7 T' s9 A( ]8 k  ^6 p
51公克公仔箱論壇5 y7 }; T, n9 q0 `/ R+ M
內餡：
2 u7 [5 K" x6 d6 d$ V: E) g葡萄乾        5.39.217.76; `1 Y/ _/ Q) `' t
82公克
& ]" f  W7 B6 Z2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇, m1 F4 y0 H" m3 m& N# o! R
41公克5.39.217.76* |, K% }% X: [" o% m7 P; ~
枸杞        
; v5 Z# E5 B7 `) \" r* L公仔箱論壇41公克) |9 s$ @1 _3 \! B9 a, p
       
) s9 _  k  N9 p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) M# b) W1 o2 i8 i3 j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 ^1 K8 e' u: h7 q2 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, W. E: p: g! v$ b' w: o/ W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) Z( |- n9 L" s$ S$ Q8 v
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" s) E. ]2 z1 p% jtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  U; S7 b* E5 t( X$ _0 \5 F! C3 E
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& j" R/ F/ s4 ^: |5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* C1 K0 r8 n5 h& o9 G/ t4 M, r
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。, Y$ N& f; o: N' [8 ]. ~8 \: v' Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, h2 G7 q! k# `
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 y  ]/ M$ |+ S1 H  P/ h  T, F
辮子麵包
8 D& X/ b+ K+ l0 }- r. L2 W3 T; ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! t- {6 Q, d: c# T5.39.217.76中種麵糰：
8 m4 s$ E) C7 n; D高筋麵粉       
' F, t- o" T) ?, ]* C: }0 [tvb now,tvbnow,bttvb800公克, Q: b' K& x# c9 z% m& l  y. ~! e
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% Z. O+ ^) G/ g+ y8 W3 `" x, ~
10公克
( m1 i0 v' }; ~0 |& C! @水         5.39.217.76# f& g% y3 q. z( ^3 e
480公克
3 ~2 f. Z6 _3 `" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) m0 W; x5 U, G3 Ktvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        公仔箱論壇% I0 l. ]! l# w2 [* C
50公克
* Q( d- }" e6 [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         ) e5 [: e! h4 D/ c. f
150公克( [: w# h- T/ V* }. p  g/ R: R8 U. K
楓糖         3 q( W2 i) G9 Q: s  J
80公克
- B4 Z1 Z: f1 x& |3 E% h$ h4 p. [小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; q5 L2 ^! b! U
50公克
3 Q/ z3 d  |/ B* F公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& h8 Y0 |7 s! M7 d' {' N% {" H
15公克5.39.217.76- c6 \  J9 J6 j: O4 ^% S
改良劑         * H$ b( W5 v# H* J) n, t
2公克
0 x3 T. n1 i5 J公仔箱論壇水        
# k8 I4 W9 C7 ~' C/ Z5.39.217.76120公克
" {* K4 S; x5 N9 P; f5.39.217.76橄欖油        
! B6 a- ^) [8 E- ?80公克公仔箱論壇; ^; r' `" f2 x$ Y2 ~5 [+ Q+ l
內餡：
3 K# R% l  W+ [8 U* R$ H公仔箱論壇黑豆       
# P2 d- |( _: c7 a150公克
6 ?- L0 D& t; Z5.39.217.76松子        
/ h( H2 t* b2 G9 jtvb now,tvbnow,bttvb150公克. L! j3 n  O+ q; F8 O" ]2 V, K
       
0 S4 O/ j- W8 l( a% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 I$ E0 D. p- r- O9 d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.767 r7 J; b$ m/ E' ]2 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 e- y; O" n- V% |: A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& H0 h; k: v: B0 y+ ^5 m# l
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 }) r; H' z. J8 F
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 _1 E0 _1 w6 t
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ _3 i3 N" \9 F  J7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。: z. h) ^8 M$ K) A( g: b9 m
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) P9 k" l/ M2 }2 c$ B【備　註】5.39.217.76" m0 h# j3 t6 o
份量：5個

BeiDouChef

* ]  c4 `" i& |+ N芝麻麵包公仔箱論壇1 |6 z6 B: r" C- y! P9 L
【材　料】
. W4 F" ?8 ~4 g9 p( k, z直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' v) w: i- }" ?" g# f2 z% @( p  h* [
1份tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 I) {. H% _, s- K9 @% ?& z
裝飾：6 h! g) V9 X& _& r9 n2 w
黑芝麻        公仔箱論壇  ?2 @: T+ [. y( ^- c1 _
50公克5.39.217.76: P% n# i: l1 \; M
白芝麻        
* D0 o5 l! M: U4 c/ f" `5 H公仔箱論壇50公克
$ m  O5 R" M0 V5 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
( ]% t! q) p4 i! }- }2 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: n" w5 G% q6 ^, F# A, jtvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 |) ?6 v' |* a7 ]6 {+ b4 k1 e2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* y3 [& ~$ R9 R3 A# [3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
+ P5 Z; D, h* {$ [5 \4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ N5 i- K4 y! B! X【備　註】
8 w# G  a$ b9 m( |5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

: s/ R; [& f  r/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包5.39.217.76  p& i8 Y- S0 E  P
【材　料】公仔箱論壇* \2 Q6 ~7 Y; u! I% U1 M
發麵麵糰         $ i# v( Q% }2 x. s
1份
9 Y/ f$ P9 p1 ]  D! S5 g! ^  atvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         公仔箱論壇# n' k% u6 r* g& Z* `& ]+ \
540公克公仔箱論壇) s- @: T- E/ E4 D1 E- z
        $ c+ I$ M" P5 g" n$ A
【做　法】
1 z0 d7 t2 ^4 p0 ?5 H( X( h5.39.217.761         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.768 _/ h7 B3 x& F# y& j
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76! `9 U2 k- X6 Y: _; @) U
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, d2 \* M- ]( G, L' T【備　註】
( k# t: [5 S  @: M/ [8 x2 @公仔箱論壇份量：6個