BeiDouChef

/ ^* G3 ]0 R& P4 t) \* V牛肉炒麵
9 p. Y0 X. G4 |【材　 料】公仔箱論壇3 e6 S" D0 M* o8 V' x- `
油麵         300公克
  o4 m8 r! ^( R4 k, o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
3 z# A) I; G# V& R' j# g1 w鮮香菇         2朵
$ e8 f. ]# N1 \& `1 c$ F3 u蒜末         1/2茶匙
9 K- [. i# c7 J/ C* ^) n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克
* w+ [0 B& `. E, z* stvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
1 x0 s. r" l, j1 I  y2 r  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
. b/ ~- X( o- h; k& R% n, Z1 |tvb now,tvbnow,bttvb! X3 D& f7 J' l5 n4 ^6 y
【調 味 料】1 r6 G# o/ S% f5 T; \# U& M4 V6 }" i  g
鹽         1/2茶匙
1 o2 _/ I" w4 P# R# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙( j* w# v1 s: `! r& `
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  o; d9 l# U- s# e7 ~5 y+ Y9 P& l
. y6 O+ v. ^. ?8 G
【醃　 料】
- M1 ~% X* R+ N) [2 T5.39.217.76醬油         1大匙' u7 d8 s+ z- J" K
糖         1/2茶匙
8 S/ Q1 w6 k. a地瓜粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" d3 U; V* k! K  A4 v
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m( n' |8 k. s. _
胡椒粉         1/4茶匙
; k; A" O6 {' Y+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. p- b' ?2 j( e' z  K7 w' M' Y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# _/ n5 y. X: ^& q+ Q
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x6 x7 h$ x3 v+ W0 L1 F( T4 B
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇6 s% [+ S$ y1 f$ A( L, w' z  N: Y
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! a6 Y& ?" J! L! W/ b
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' J4 |% |5 n: Q- x8 J* |- x
【材　 料】
% Q# X6 U) M$ p* U油麵         250公克
- [5 D, s& b/ V4 `, d公仔箱論壇豬肉絲         30公克
5 @' J6 }6 [; [& I' s+ ^5.39.217.76蝦仁         30公克
# z0 y2 }3 z, n' x6 Btvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克
+ d% E: o: i) |( ~% j! K0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U- ]+ }+ U6 Z* J) y* v0 r
蒜末         1/2茶匙. x6 `, i# C, C: C/ {
青菜         50公克
# ^+ x+ Q& p: |水         350㏄; ~2 X4 }- f2 T( W! ~
tvb now,tvbnow,bttvb: a; y8 c* V2 ^8 B8 y
【調 味 料】5.39.217.76/ c% L& b, |7 A/ g8 O* g7 ^
醬油         1大匙
+ j% n. D6 f2 c1 i鹽         1/4茶匙6 b" ?& S7 m' B. i  x  E: S5 g7 O
糖         1/4茶匙
8 u" R$ e8 _( S5.39.217.76胡椒粉         1/2茶匙
" _3 S2 W, q! j( B+ e香油         1/2茶匙
' u  b6 s) d' ?- Q* \' W8 i
1 R$ _3 e/ h- P3 [0 U/ ]( _公仔箱論壇【醃　 料】
/ N5 [7 m2 |7 M& D' s. v$ x8 Q+ s5.39.217.76太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k! ~+ r, n, G7 ]' r7 i1 C& K  [0 B4 O
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) A( c1 O# I  G; z$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 z( @& A; [/ {: f4 v
【做　 法】5 X  ]" P( O8 q# Q2 X  I! c& F3 C- ~
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。7 ?" x; K" p1 B$ e
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 d! h7 \. Q9 B2 p
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

$ w/ W5 `' O2 ?1 X
蝦湯麵
2 m" y4 y# p3 Q; y  o- g& ], {! W【材　 料】
7 m: U; U  W6 v- S' r" i/ `$ \# o3 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾
4 }5 E& Y* Y1 d/ H$ ?6 Q3 ]蝦殼         100公克
4 ~# I" [  u! _7 m* P青江菜         3顆
! I  K3 W% h( M. r; ]# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 C8 z( _. R  y+ ]
細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 ?2 h% Q/ Z0 b
高湯         400㏄
% w, U, w, A+ }+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
# j' x9 y) W' n( K$ H, q( s/ q* itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 Y  V7 x- N2 o8 g
鹽         1/2茶匙
4 j$ v7 g1 W; K7 p, U/ L; R% N5 I公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- T9 L) }' W9 M/ H5 R" }
5.39.217.76* i, J- R- s; W6 a9 D
【做　 法】5.39.217.762 @2 X" a; j) B& d6 L
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ o9 g# Q7 I/ Q) H. W. E
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: q) W9 A( v- ?$ o
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用; l3 P4 _2 e/ P7 H8 w8 V
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 L8 E6 L3 Y& D3 {8 k8 z& `
鮮蚵韭菜蚌麵線
3 w! F# X9 v% L9 [8 G3 E: E7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 q& v( q# @% T" |! z% K, N' ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克
( z1 d: _$ }" `! I, {蛤蜊         4顆
  z/ Q( G2 ?% k2 A; y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
- c9 s9 Z: o& q* Etvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克5.39.217.76: ~; C* [" u' e' n9 `: b
高湯         320㏄
/ }6 k6 Z+ W) D3 U3 G公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇9 Z5 z( M  m$ g% W3 r% {

  O  d% j; q0 |3 k9 l5 s公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇/ C$ m$ e3 ^3 B$ L2 ?7 B; \* _
鹽         1/2茶匙
: ]- ]/ W' ?: C  R2 I# J" Q& ]tvb now,tvbnow,bttvb
% p$ Y6 R) k. ]【做　 法】
! P0 T0 b2 ?6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.769 A' j, h2 u( D  h) Z6 ~* B) U
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
, o  s2 T; h& @% F/ g公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
5 `6 _2 `* ^" ?3 `3 H7 h/ D1 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
) B/ a3 l. T) xtvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

! r7 a1 z; _6 _: s) ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵
. E; ~0 F9 \8 E/ G( I' E公仔箱論壇【材　 料】: s) f+ U0 I# F. p
蛤蜊         5顆5.39.217.76* g5 b2 V3 f1 O9 Q% C
霜降牛肉         50公克
: e+ Y, ?9 A% {6 n0 R5 @金針菇         10公克# m7 O  d$ V7 l! f
洋蔥         15公克5.39.217.760 ^) |" F* m. K7 P. B. z
小白菜         30公克6 P5 {* |( t8 K, s5 U# |7 B1 F) o& u( U
拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 C2 Q' Z9 B
高湯         350㏄
: b  l- W7 ?, x0 y% v9 z5 s蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ W/ P, f' t1 O
公仔箱論壇/ x" J6 z6 I$ j2 i
【調 味 料】
& I6 r; P4 {" d" Q& f8 ?公仔箱論壇鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 O% g; B8 _7 @! J+ `  x$ I

$ B5 \& C4 C& T5 E  G% d! ^6 a【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! J6 j: e  |! g  x8 O
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g8 x* s% b6 d0 S1 f+ x
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
0 l0 q* V3 {) z" d3 o7 b( t3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。9 X1 Q' K, U& I  ^5 l
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb: ]! b' [" ^2 ~( ^1 X1 m
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
  ~1 L, b  o* j, H( w1 y1 }! J# i公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

; w# ]: e/ ^) ?0 X
蠔油蒜酥醬涼麵
( H0 }7 o) w5 ^3 Z, n5 ~【材　 料】5 e0 p7 X) ~7 ~& I6 z) ^$ o$ V
熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb- G/ r; S9 t- O+ g8 P
綠豆芽         20公克4 l. B4 q( k+ s& c  o7 T: U4 j
西生菜         15公克& W# C! ^8 @: [, n# T/ X
熟肉絲         10公克
4 L8 M+ t) i, T蒜末         1大匙8 M" t9 r( `2 `' I8 O" @

) V) z6 n: t+ R8 T! [/ o) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ r: _( B2 w! P  p. a  xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
% ?# U" ~* I* P$ w5 |5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
! J& h. N# |' s# }% F糖         1/2茶匙$ T4 H/ @& z; ^2 d; s; D+ r
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V, U9 [: _2 x: j% v5 u: b
9 N% y  D# `+ I" r( G  O: y7 Z
【做　 法】
" J/ n9 {8 e7 g0 B. N: g0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
: S' k3 u) c- ~% f' `$ U, v7 t2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* u) J6 O8 ?, B
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

) X1 u5 C+ j! N9 a; W0 d: h. Ftvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
1 g( J0 S! J) ^, g- k( i- X5.39.217.76【材　 料】# R! o# @7 F; d8 L3 p0 J0 Y
牛腱         1200公克
' R8 A" E: g4 y9 E# y1 N) J5 T/ v! Q牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb* o" r4 S9 u' _6 w
中式牛骨高湯         5000cc
4 W& g3 z3 H/ e- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
* H% O( u; P: P1 t5 z& t1 d小白菜         80公克
" u4 Z& i/ Y1 y* p8 `5.39.217.76豆芽         10公克公仔箱論壇9 p" j- s1 j8 g
陽春麵         120公克; w3 n  N, e( l: N! Q( x! P, O, s
九層塔         2葉
  _) M* L, r' W% Z6 e! {, mA.牛脂         50公克5.39.217.767 e8 E  B" |) b- h6 B/ p/ K
青蔥末         50公克
& h$ |+ }% [1 R5.39.217.76老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 N6 n) w- K* x# a
蒜仁         30公克公仔箱論壇1 g9 u; O3 j9 L5 R
B.辣豆瓣醬         120公克
! n( @- w! `( y6 c5 X) ^& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc公仔箱論壇9 D3 _+ e# \) l6 V. d" U' t4 W
醬油         150cc
  r9 h; H( ~  Y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc
7 `$ m) L7 a& X" y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I5 m$ `) {! Y$ l# s5.39.217.76【調 味 料】
. X1 y  b( l6 G& S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克0 o  o3 ^- M. b, \+ u2 R$ Y
鹽         20公克公仔箱論壇& j8 e, |; G) J/ \0 r- H2 X
麻油         20cc: a: H# d" d) i! C& U' s

/ u) H* U, F7 r" o* S5.39.217.76【做　 法】
2 i; u' K6 S! R3 r6 f2 s1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。& E0 m5 V6 U5 s
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
' ~: l' X$ W3 ?5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
' n$ ?; X/ x( t公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
) z3 _" }+ ?- D; l! p' M! ltvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

1 e- }- `( p6 F6 h' {7 }7 P4 B. e. Y* X, l公仔箱論壇雲南涼麵# k/ X2 g$ {+ S
【材　 料】
( Y$ Q* o; [6 Z' a( H: B) m  n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克9 k" W# H; _( @! ]# W' Y/ @
綠豆芽         30公克5 }2 X, B' M- R5 f: F8 a9 _
小黃瓜絲         15公克9 s6 I# H) Y& o: s% \' Q& B! r
蒜仁         3顆公仔箱論壇) ^5 o8 Y# j8 p  o/ ]. `+ F
熟芝麻         1茶匙
. d1 L9 L( ?9 a# E- ntvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇% q- D; j0 `) F  I
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇! }' U4 i7 s. v* m7 f
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" A7 s9 N$ L  T, w( B8 [

, \  H! W* q  X2 K9 xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.766 c  U8 o6 w4 U5 `( X
沙拉油         1大匙* D! X$ m9 [3 Z# W
辣椒油         1茶匙  Q4 C# w' L' L- L
烏醋         1大匙
# Y8 z) x) t9 |3 P! p糖         1茶匙
& ?2 V/ X' r2 _3 C! W- d0 d鹽         1/2茶匙
5 M. K0 z: T: p% A- G公仔箱論壇涼開水         3大匙
6 C+ W8 x+ h9 `
8 `# G* i, w' H2 G2 c: L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ I' J0 g) s8 N; @# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。$ M9 v1 C5 K) m4 [4 u3 ?9 v
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
, y4 V+ v( h3 R: j9 {/ t( y公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。7 r$ a* W. q. D2 o! J
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

: i: y6 |4 c6 d6 h0 A. c
貴州涼麵
( p1 M  l' F6 w0 A. j: X6 s: q【材　 料】
. o( E! Y  o5 `& m/ y* Y公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克) t& }7 a  I# p
火腿絲         15公克
( g# f9 Q( h( Y+ B! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 V6 y& N6 M5 c# i
綠豆芽         10公克
7 H$ H$ A3 a- atvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
5 l( D' R7 B2 x- G5 ]% l6 I公仔箱論壇豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ k* r4 V) V4 A$ w5 n8 E) g
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" G4 r0 |3 ~; v; m! [* J
tvb now,tvbnow,bttvb$ p" U5 i5 @2 v
【調 味 料】公仔箱論壇% y/ X, j2 G- A0 e1 q! M
粗辣椒粉         1大匙
4 E  w) F8 }1 ^4 ^7 n+ _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ i0 {/ o$ `. i$ c# Z
香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 F! Y7 [. z# h- I1 e
糖         1/2茶匙
5 a0 C- R( t" ]/ d1 L公仔箱論壇鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ {4 w& l' `
雞粉         1/4茶匙
# E$ Y8 @& Y5 [3 p  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 x% N' V, [$ Y5 a4 G( D( Z
【做　 法】
; k; Q3 C9 Q9 ^2 i7 D4 `+ I0 d" u1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
9 u$ G! Y+ x3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。! U1 M, L- ^& @1 X/ e
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
7 P) b2 b# W; f6 J% G5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- s! {4 T0 i1 ~  ~8 T, w
北方炸醬涼麵
; S  `1 x1 R# L: J! a- I& v0 p& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】/ W# ?, @. o& a7 b
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J! F  l2 A% {. J2 O/ d
小黃瓜絲         15公克$ ^+ }5 b5 H: E
綠豆芽         10公克
: z0 F9 r( ^) x9 N5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克- v+ y% s: j+ I1 y2 S- d
豬絞肉         80公克
) l1 P6 `7 W4 p公仔箱論壇甜麵醬         1茶匙
0 B" b3 e6 s% {. R. X1 v$ a豆瓣醬         1大匙8 ]- e5 \& W2 v- O0 o* ?
豆乾         2片  t; B; u1 j  n; R* Z
洋蔥         1/4顆
( X; \) P: l* q3 g( ?! A公仔箱論壇
5 D7 D  s; k) b' P4 D【調 味 料】公仔箱論壇+ ~( j1 w4 g9 e. T, B! [* d4 Y! {4 a
水         150cc1 {0 s  u8 z0 I
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 v, E1 V) l% ]) |, E& q6 F
太白粉水         2茶匙
: F; q8 I" i2 D6 h# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `: D3 V! ~2 f9 G【做　 法】
4 o% L* a: z, y: @8 _$ w& I公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
' _3 S: k9 A  E1 B1 u1 a* p4 ntvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。8 J+ [4 c# C( w
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
' ~9 y, \3 d! j* n' u% g5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

! @3 a- Z1 K% n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵
! w+ b1 D; t2 C+ M& A6 ^公仔箱論壇【材　 料】
* q+ w: |5 _% X2 d熟細拉麵         180公克5.39.217.76( S& s; P+ S% D
西生菜絲         30公克
2 l* G* S6 N7 J9 L+ e, R8 S: J蒜泥         1茶匙
" c3 M' b, x2 m, f3 |  p  ~
% U9 x3 |+ S( \; C0 V5 P$ G6 X; t4 ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; l7 p/ i5 @* u. \5 B# q. A粗辣椒粉         1大匙
6 _4 [4 f4 Z6 d5 O" M米醋         2大匙+ P+ P2 [& }7 {- p* R, I
醬油         1茶匙
; w# B* }7 u' Z/ G5 F公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' v9 Z& g! R/ G7 H$ d4 p3 `% p
涼開水         2大匙
! O/ h5 P1 L1 c  b' ^: p+ w; K" ]花生油         1大匙5.39.217.76( u' }. b0 y6 k! B  I6 |2 V5 k5 D
tvb now,tvbnow,bttvb; U3 u3 X! q% q0 m& k, @/ b1 X4 e' O; y! o
【做　 法】
$ q( v% L& C' z( l1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
3 I0 h! B+ R$ A9 _2 r* V, dtvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ z6 ]+ D: |+ r$ S- p
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 b1 c/ Z4 P; D
川辣涼麵公仔箱論壇# s! W. n; j2 R4 g0 x4 L
【材　 料】
, G2 V2 e7 c. P$ gtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
0 D1 H% ?5 H( O& d' H/ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克
0 h0 I0 K! g% x* c$ b小黃瓜絲         20公克5.39.217.767 t2 D9 p5 h9 c7 u
紅蘿蔔絲         15公克
$ S# m. I1 {9 }0 n
& ~/ _8 @6 b2 G+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# l1 l0 i6 t. v) B9 g, j
辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) _# y' e6 Z9 ~
砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 F3 a& d9 {' E; r* Y" L. c' ~
鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  L5 a9 i2 J0 `
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# |5 A7 e* f# F
蒜泥         1/2茶匙
) i" e( R+ X! }. D; }5 }* H; ]tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙5.39.217.763 l! N* _3 M  A) H' A3 J: {
涼開水         50㏄( F% F+ z( T1 ^
辣油         1茶匙
1 K7 k3 X7 P5 _香油         少許
. j3 k  p. I# o, s  y* b3 W1 K& n- {4 k% o  U5 d
【做　 法】5.39.217.76  b9 n; @' g# V) d  B1 `
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ `; C- C# b
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

. r( y" Y) ^! q) U3 F潑辣子涼麵公仔箱論壇& I" S; L: S; _! U3 V
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) h+ x6 N$ d8 M
熟細拉麵         180公克
3 L3 G# P. y& u" V6 l& S; U公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克
# R, Y1 P- o% D$ l+ p, S4 T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克公仔箱論壇* k! K# W  ?8 {  C- P
蔥         1根/ I1 m4 ]& s' g

2 q6 i4 @, C, ^+ @% ~$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ n' k1 M4 L4 O9 J6 W4 y公仔箱論壇沙拉油         1大匙) r- a4 K' W+ u' D
粗辣椒粉         1大匙
- ]" p' D' a7 c0 c* Q2 _鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! u- ^7 I- ]' L6 X
糖         1/2茶匙6 `% b  L. Q" M
烏醋         1茶匙: f# j1 V: ~  A3 J' Z
醬油         1/2茶匙5.39.217.76' d) Q$ p2 A2 T! C4 y$ f% C# m& ~
涼開水         2大匙
+ w- P4 f+ B+ i) s: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. s0 S/ P0 I' _% \" v- X/ v! h
【做　 法】
+ R7 I. }3 n  d% @) }! P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇$ k0 o' _( ~6 Z" _* l
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
5 a% M: e: U$ |/ k4 N9 ]6 C; ]( _5.39.217.763.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

! H% Z) ]) ?- G香菇素麵線
+ b1 l0 r, u- A/ }& q, `6 i& m公仔箱論壇【材　 料】
5 y& N! W0 i+ ?7 F$ ?9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克公仔箱論壇3 E; [+ \- {' }
乾香菇         50公克
+ X4 ]9 ?& \% n# c6 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克5.39.217.763 R. _6 m, F6 Y' r( ^* x
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; C3 g/ H8 h9 T$ L( P0 O8 i
素肉絲         20公克
, W$ z# @- m7 p6 ~% p" O% H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙公仔箱論壇6 t9 v1 L+ a# F7 k; F' c: u4 U
薑末         10公克
# ]; c( v- \1 N3 |4 k  i香菜         適量+ p' O* d, @1 ~+ E4 C
香油         少許
- ]7 o+ b3 V  T烏醋         少許7 Z  ~& p" X6 z$ r* r0 b0 b

  t* E6 R) {+ i公仔箱論壇【調 味 料】
4 ~; [4 x/ q7 m/ M5 q; Y5.39.217.76A.醬油         1大匙" X6 _; j: @! r# F8 d
B.鹽         1小匙
9 I* l' Z/ _. z2 A: C1 v) ^1 S5.39.217.76香菇精         1小匙
: T: ?; H  `! Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
4 j0 h* C% C# P. e素沙茶醬         1大匙
# b# f& M  R1 K9 H: dtvb now,tvbnow,bttvb9 p+ X3 e8 K% o3 w$ H3 }2 @/ H
【做　 法】
5 t, W; ]2 i3 A7 C  _, F/ S5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
+ A% X, e* b. H5.39.217.762.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
: u  D0 C' t0 b5.39.217.763.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
( s; y( b! b! y$ h5.39.217.764.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。8 N8 }' g# |+ e+ v( d+ c, V0 E
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

! |  w" r$ P1 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線
4 q: G7 v1 e7 ?* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇5 A# N5 H( {6 n' J/ K+ C
紅麵線         300公克
0 l6 @% x8 u' z+ E- o  h! j2 [8 V5.39.217.76蚵仔         200公克
; S( z+ A" c; ?( d* K+ t豬大腸         600公克
  X4 k8 A: l- |. \& h  t; i& M. r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
, \7 H$ {6 R# P) [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
& U! y3 O. t, T) rtvb now,tvbnow,bttvb菜脯         150公克
, ~; D* q+ i, Y4 A$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克7 Q6 M0 F& [+ }1 @$ I0 C
沙拉油         2大匙5.39.217.76" `( B6 e9 U+ F& N8 x
小辣椒         1條
: _  V+ l% }5 i/ {" q9 P1 }1 l% k( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克# c' K3 @/ h  \$ R
高湯         3500㏄
+ J* z2 o, B' d0 O- rtvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb' c0 T4 j0 G/ [3 X

" J9 x6 _: `2 h# B5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇" j  ]1 |- C- Z% h7 ^2 P  \
A.醬油         2大匙2 K# z, |) W, f9 {( e
冰糖         1/2小匙公仔箱論壇7 b( g/ X7 R) m
米酒         1大匙公仔箱論壇% @  n+ |+ L7 z5 i
B.鹽         1小匙
/ T/ A6 m4 o$ T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙5.39.217.764 l7 m& t3 L& {, |' A0 a' T9 L: j
冰糖         1小匙
3 _% v0 c8 f  \, r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙
( |2 l) a' T/ M% C8 u  K
6 ^6 R! a' @8 D7 j4 b! C5 b公仔箱論壇【做　 法】
; L1 k, n. |+ n, G5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76; v& g* g% S; N$ u) r& L
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j# v* x. z  i/ s  ^
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。1 k  V6 S1 D6 f+ h' e0 f
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
; y# e* U: u( O3 M3 z" ]公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。0 C3 X! \7 _/ m& c9 Q
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。