BeiDouChef

* V2 d1 _. S' C7 D; v( S% `1 `
牛肉炒麵公仔箱論壇/ n, B6 d1 m3 T7 g+ E& F
【材　 料】公仔箱論壇2 c1 N( U$ }7 T; G2 m
油麵         300公克; Y4 V' v' u. E# F  S7 x
牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  M' t' \+ @6 L3 f2 S3 k
鮮香菇         2朵
8 J. X5 J( H; A, Z# L) |5 o3 |蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇$ f. u4 R5 y; ?/ @% _# U7 z. S
紅蘿蔔片         20公克
* O9 c) h2 ^9 r油菜         50公克5.39.217.765 B$ s3 i* e8 e1 d
水         350㏄
# E+ J) V$ y2 p8 P; m' v" X. h* y7 h7 W
【調 味 料】5 c' `  i; d" C/ m( L" q
鹽         1/2茶匙: n0 ~" I. s  z9 N" f8 W1 r# ^
醬油         1大匙
" M: a( }- U3 p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙公仔箱論壇/ e/ m  V2 G. X6 K  H1 Y- j2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 S8 H6 _3 i
【醃　 料】, @% R0 ~+ \0 U4 N
醬油         1大匙5.39.217.76' _1 p" _0 c( X$ h# s
糖         1/2茶匙5.39.217.76: i5 X7 V# V6 ^8 d# I
地瓜粉         1大匙5.39.217.763 S- `4 O; O# L  q* T# a
米酒         1/2茶匙
5 J& r- z- f2 d公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙
' V5 v, @7 B; [; n5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W. s, s' V4 T1 O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】2 A" ?1 B0 _2 C/ S* s* n
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇( W) S3 g6 J1 H) b: g/ P
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇' B  j2 ~5 d& H. X; _" Q
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) F$ M: [. [  W# g* [
什錦炒麵7 q  U% O& T, s) N. {* k' b
【材　 料】
  j" p0 o/ v+ V$ j5.39.217.76油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 l8 \, U/ K. K7 K
豬肉絲         30公克
2 @8 d& ^" P, l5 p* Atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克3 I# \6 i* i, R: }7 x
木耳絲         20公克公仔箱論壇, A9 D: e0 P9 p# D. V/ x, k% Z
紅蘿蔔絲         30公克
9 |6 q6 e' z: H5 |! N) q$ Z) Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
+ R+ b- E3 g1 y9 w+ F+ x4 T# Q& b公仔箱論壇青菜         50公克4 l8 t1 ^% l# u5 q+ o" n, h  Q5 H+ |
水         350㏄1 ~0 h; J! x+ ]% t6 Q4 c( n) _* T
tvb now,tvbnow,bttvb% Z; J; }* |8 I2 e2 w4 U$ w. {
【調 味 料】
: M' I0 w2 s* H- G' C# z5.39.217.76醬油         1大匙
& p' a) }$ k; u# I/ c% t5.39.217.76鹽         1/4茶匙
9 o( h* }0 T  ^  E1 O" i# F5.39.217.76糖         1/4茶匙5.39.217.76# p/ m5 |  r; _8 w9 e
胡椒粉         1/2茶匙
) g6 l. L$ Q' |# S$ C: r" _5.39.217.76香油         1/2茶匙
, {: _1 Q- n: L3 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 t( }4 W0 ?! a$ ^0 y8 J9 |
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( Y, S, i4 T* d! m/ D- ?4 ?% T
太白粉         1/2茶匙
1 E& {) D; r9 a4 g3 R# v鹽         1/4茶匙5.39.217.762 W! U7 t4 U4 a
; a7 u; U8 M9 R/ }! V$ ^/ `
【做　 法】
' [2 q) ~( T$ @" C( ~2 m: E公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p- g' q9 D: s
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
* j: D4 B) a- c3 \3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

. U: {9 u5 b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵公仔箱論壇" i6 }% X( c/ w$ q5 s6 S
【材　 料】
. c0 C' X! o; W% h+ c7 V鮮蝦         3尾; q$ V2 V9 P. k0 z* v9 W" D4 [$ S
蝦殼         100公克
8 j7 o5 {1 \  D& L公仔箱論壇青江菜         3顆5.39.217.768 i& ~' O1 a) c  a$ C5 ^) n
魚板         1片. @5 h) ?0 m5 B8 e) }
細拉麵         100公克公仔箱論壇* u- I& r$ V5 J1 v( D5 @! d7 u
高湯         400㏄4 Q1 b. t; G6 s# z5 y% K

" D4 t7 _4 ?& ~& K# r: X5.39.217.76【調 味 料】
$ t2 f, \4 @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
; x8 P1 }5 h1 _" a7 q8 v/ n白胡椒粉         1/2茶匙- A. ]9 H/ `5 Y3 |& k
公仔箱論壇- s, k5 J! `& c, B1 Q0 n
【做　 法】
2 }% T5 B7 n/ |: v# g5.39.217.761.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。) {# j( F9 q* l! n8 y  F
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。! w- r4 m9 O2 J7 u: F% I
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
3 o- V7 M- s  {! x+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

3 U* b# E& M# l& E' itvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線, f) \; n! F" ^2 g3 K
【材　 料】
2 ^( o  K: s. h2 l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克
+ \! @* b$ l! Stvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
, v: L9 Q5 L6 N$ J韭菜         15公克公仔箱論壇/ [. o( h2 e- [4 u# p0 }
麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- v7 T- }" p# L
高湯         320㏄
6 M- a3 [; B0 k9 t3 c蛤蜊水         3大匙
5 k$ o+ f0 ?& f$ X1 J5.39.217.76
" Q3 d/ y# L. Q: P4 r: rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇( I/ ?# ]: B, r7 }3 ^& f2 i
鹽         1/2茶匙3 P) W0 e; a/ o
' D/ k2 y' k9 h; F4 o) T
【做　 法】
0 G6 r' F) n. V* @1 O+ o/ G4 |( M公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
, m- J# D5 Q) a" s, v* F' ~* H2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
% C) I( {6 j5 R. U: i8 D. F7 atvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。( t$ i5 T# K) Z& p. {9 g9 E* M
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。8 Q) n0 N$ u8 U9 [5 u
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 M/ \. s. J1 Q
霜降牛肉蚌麵
; q2 L) `, e5 @【材　 料】
/ x* S, l. V# `" _$ e* ?& K5.39.217.76蛤蜊         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 p9 e4 G  v1 l) z4 Z
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, ^. J' ?: [- V9 d3 o
金針菇         10公克公仔箱論壇" q8 {; G* M5 L) K% T
洋蔥         15公克
- i/ t! o/ k3 @7 \, xtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克1 }7 t: p% |, b$ f  }& a
拉麵         120公克
. d% l) I  i5 Y5 r: f( j6 `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄5.39.217.76, O! z3 P; e6 W# l& q
蛤蜊水         3大匙  w: Q: e& O! f) W# P, u
" P) N- W7 {" S- u# t; _
【調 味 料】
) I  `( d  ^- p% [! c' h7 c鹽         1/2茶匙- B2 J: A, H$ {2 _9 C# E& z

7 l2 I2 v6 f3 P0 ?0 V7 @" |# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, F/ ?6 L; D0 [# @1 T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。; @: Z5 Y# P5 n
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, K9 M6 f% j) n
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.76; X( p3 v5 I8 c0 h2 C
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇; N  ^3 b) b8 r& b3 C) z0 G+ l; M
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& I: s" ?5 y3 I
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; {' i; k( \7 p. v" _) l  r2 Q* H
蠔油蒜酥醬涼麵# m9 g* ?+ g/ d. q& t9 U9 S# B! D% s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' T1 c, W4 ?+ A5 U8 X! M! t$ {
熟涼麵         180公克
( R+ o8 U7 c4 S+ u; _0 q6 c公仔箱論壇綠豆芽         20公克. d; n; O8 B5 w. H  S( K
西生菜         15公克5 l+ D. e& K+ G- Q
熟肉絲         10公克
! J  U( h2 Z. h' d. K0 @9 Q5.39.217.76蒜末         1大匙
, i/ M: e1 Y$ }7 s/ t/ G# x! O; K' u
【調 味 料】公仔箱論壇# Y4 X& L  ?% J  L/ b
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 I, k1 _# h, g7 S
蠔油         1又1/2大匙/ j" H) y$ a" e! E5 Q
糖         1/2茶匙
. |! C9 g" |* ?/ G* k! e1 i3 w  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
% K( C5 |) a4 N. G) s公仔箱論壇% ]' r. R" M( F+ ^$ z
【做　 法】& y: a/ ?7 D+ |' a- D: x/ U
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5.39.217.76+ M! D% y: Q- G) L9 p
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
2 G9 ~( C- o. A0 C7 t9 p' J6 M5.39.217.763.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; L: ]7 [# S' F) y
半筋半肉牛肉麵
& g4 j6 c& o7 B5.39.217.76【材　 料】
, w# Z4 }5 k# O6 O9 W5.39.217.76牛腱         1200公克
+ X- }! D6 s) z/ k. x8 }, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) v1 d) c- q, v* m* w+ w* r& F; `
中式牛骨高湯         5000cc5 D' x+ t: H& M, Z% N
胡蘿蔔         150公克5.39.217.760 c1 y. G% }) |3 w" G/ Y7 B' p
小白菜         80公克
2 Q& z0 O  R' h4 T1 }! o% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽         10公克
; j/ s2 }7 l4 G9 z2 J, Y5.39.217.76陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ ?; X7 e; U* W1 O
九層塔         2葉
# m9 l( T6 ?8 ], N5 c& D公仔箱論壇A.牛脂         50公克
: h- k7 c( b& o7 s/ W4 A/ _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克
8 m9 l- F, }6 i4 i! d9 f4 g; L- Z5.39.217.76老薑片         10公克5.39.217.767 W) v6 x7 G( c( V' }1 G. W" c
蒜仁         30公克
/ ~6 L' P- D6 B& otvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
2 V1 c% N7 Z; r% e3 M7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc
6 X' E0 I4 [; l9 A& y醬油         150cc
& u% Z1 J  L; d2 Z7 P$ ^: P" X5.39.217.76C.米酒         150cc7 _0 V2 L3 s8 D! X
' B* v7 h; x; y# i% `/ C4 y
【調 味 料】
2 t, ?; L3 |9 `6 rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
9 ?$ V) X! h+ D& w% P鹽         20公克/ U1 k1 ~! g! X* p  G
麻油         20cc( h# x0 f( q" }" i$ ?; y6 S. O

4 B5 L% D' Y9 v+ y1 ]/ R+ }【做　 法】
7 X6 N5 M: h. U( t5.39.217.761.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' l3 E8 H5 y4 e
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f  p, g/ d3 Y1 V2 a( w9 f8 m8 O
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
/ u7 X& Z3 \: V4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb, ~, j. y( U0 b# q  I4 L( Z
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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! W8 U1 S9 R: z  u. u9 z: [公仔箱論壇雲南涼麵  `$ @8 V! q! J1 D0 ?
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  `1 [% R9 w$ Y! O
乾米線         100公克公仔箱論壇2 Q$ J4 h5 f9 Y# J
綠豆芽         30公克. C1 g8 T* \; ~% u6 G, J
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 b4 p' V/ ], n2 J# @! \
蒜仁         3顆6 |, Z$ I& {0 M; x
熟芝麻         1茶匙
$ j+ Y2 t8 U7 O熟蒜花生         1大匙5.39.217.76$ b7 f; |1 ?- W% d, m5 U5 q
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# }: ^/ @" t( W. r( m3 _, U. l
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ {3 X% ^7 v$ X

. C* l$ R& w& T- O6 Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】) I+ R4 T9 i1 n4 e
沙拉油         1大匙
) P! Q: N$ R" f辣椒油         1茶匙5.39.217.76  @# s, d: L2 U) j6 }
烏醋         1大匙公仔箱論壇" f& {1 K+ X4 o3 [; p
糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' g+ @3 ^8 E( \
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇9 T* _& H1 ~3 ^& _/ x
涼開水         3大匙
" i# q5 g! w  h. |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M# M9 R2 d6 T! y【做　 法】
; E" n6 ]. u& h2 O3 D9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
( B9 Z& F# [( @tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' G6 ?+ }3 ]* p0 J* j
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
* i/ M! r! U' d" ^4 l8 n9 x4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

0 {4 `& g5 G7 b
貴州涼麵
' x3 ]) s: R2 S. j: g. n% o4 V【材　 料】
( V8 h1 m' J; ^; P! U9 E' W熟雞蛋麵         180公克
; v/ E! Y9 u5 f0 e1 @5.39.217.76火腿絲         15公克
. d4 B: b% F5 N2 ]小黃瓜絲         15公克
/ k5 \) Q3 t8 I& }. j) ~6 Q公仔箱論壇綠豆芽         10公克
* T7 W' T% q* R( P( F; e% Y2 c香菜         1茶匙3 M6 h* _0 m' y7 d
豆豉         1茶匙
4 z+ g2 U2 O$ s5.39.217.76蒜末         1/2茶匙5 x: {! M/ e/ O: N9 N

5 x" f+ I; R8 n5 `- U5.39.217.76【調 味 料】
4 q, i3 P; {5 f公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 D( ?& ^: O  O$ W# W' i- Q, L
沙拉油         2大匙+ _, k7 j8 w; m
香醋         1茶匙公仔箱論壇; W% `) W! n5 z/ }9 J9 |% i
糖         1/2茶匙6 a- X, c5 Z; ~
鹽         1/2茶匙
5 r( k, e- [1 e& v# r; }公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 P, O, W) X$ f: y
公仔箱論壇; C( c7 V: C, F% Q1 L; g: H# g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& h( P" M; j) ?- A, g1 A4 o% D. D
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76& F4 \$ c; ]# M( W
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
+ D6 H0 S' y: b. z7 K& T; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
/ ]7 P; U& p  W( {$ U" M, b公仔箱論壇4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

, u7 l6 ?! h" d3 P& f# q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北方炸醬涼麵
( P0 G8 \, h6 c3 `- J" g! q5.39.217.76【材　 料】
; W7 D( l, v' H( c# ]熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb  j5 q& g4 ~7 J: `; f
小黃瓜絲         15公克
) r( {$ ?% ?! r綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 H; i) d/ e1 H
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 g; X+ {6 H7 P
豬絞肉         80公克
# W" g# S) b8 D6 Z7 z: O' n甜麵醬         1茶匙
/ l4 U, C/ _' ]9 c3 r+ \" }3 P豆瓣醬         1大匙5.39.217.761 q% Z7 y- V: l* C5 ?
豆乾         2片: K: K" k* V( A) a# l
洋蔥         1/4顆
* C4 T, s5 r: ]2 s0 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) `- e! x$ f5 L# v/ R* b$ m3 Z+ e/ A
【調 味 料】
1 \- f- z# ]  c" I2 Q9 U+ |5.39.217.76水         150cc
: s' X' c  [9 j4 g糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; N" d; B% K! S' ?
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z' f1 k* h* ]8 ^

9 W; k- R/ y' Y) y  t+ r【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# N, v9 U* ^6 C6 @. J
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
, U( T( f0 g0 Z$ B1 c公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
' X# G: o$ g' h: k3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
( r, G; }% s2 I% _4 ^& s4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 H+ t  b% s; k5 o& D$ a0 S. K
西北涼麵
9 b: ?5 D# T" `' v, qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. {: f8 e- F$ t9 B- c( c7 D
熟細拉麵         180公克
* s1 {) ^% e+ `4 \9 {$ m) rtvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克
; Y3 @# O* X3 k% R8 v. S) ztvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙
5 E5 E! M# I. i8 q$ n5.39.217.76
$ e! t# G: F2 P  G/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
  y" t& ?0 ?; Y/ w9 M8 E5 htvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇8 C$ _6 P. k5 h: Z
米醋         2大匙
* V/ X6 t5 c/ ]醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. f: Y( M5 z4 u' U+ G1 l
糖         1/2茶匙
3 w& n$ f( Q; @8 h2 z公仔箱論壇涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% c+ _! w. W9 Q! j$ Q
花生油         1大匙
1 n3 l& p: E( u6 `
! L2 {( W( R. X7 x公仔箱論壇【做　 法】
8 o- @0 E4 ?( O# H/ @公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
2 z' q8 m0 a9 n# P$ x' L* L2 s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.76% {, ^" j; A8 j, j6 g. a& }
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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% Z5 D) ^7 ?3 a* c$ A( b川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 ?2 k5 b1 I
【材　 料】4 I8 ]6 L2 I( I- \
熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇9 d6 S6 {; M) j* |9 e' b' M+ Q& _
蛋絲         15公克
3 E% {; b, Y* ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
. F+ D$ B( G& F/ ]' r* K紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# n4 ~$ C, f  I: N

2 I* b& ?& G* W, x0 ?& K【調 味 料】5.39.217.76! U6 \) x2 A9 `# _/ h, a9 S
辣豆瓣醬         1茶匙
1 C6 W: G, u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s& Z( g/ V3 M  l6 x
鎮江香醋         1茶匙- M* X1 g  ~" O5 \9 j" c
醬油         1茶匙
5 R5 h6 A- b3 U; @* j  U5.39.217.76蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; {% ?+ [0 ?. B: N8 c
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* W! `' C& T+ }' X( z
涼開水         50㏄
  |7 ~8 n2 i9 P6 A9 Vtvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙0 u% ]: g6 V0 \8 ?: Z* Y
香油         少許
7 I+ \6 |* Y& [4 S! ?. M) ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 L) W! X8 y" t
【做　 法】
& b' ?  J' X! T$ y3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
  A2 E- h3 o+ @$ g5.39.217.762.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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. ^( V+ G  m, F2 e
潑辣子涼麵
( R' j4 B) y% h& h0 C% v8 Z' j! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  U8 P6 b) L  e: v8 g: P熟細拉麵         180公克公仔箱論壇1 ?9 S, h8 m0 J3 h  p
小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ ~' m  F. g* d' e1 Z- E. \
熟雞絲         30公克
3 x3 @5 d2 F0 L蔥         1根5 j& b6 ^/ _# d6 e$ |6 F
tvb now,tvbnow,bttvb: i6 H/ e2 B( }5 F, x# x
【調 味 料】5 C* V5 Z; i  u4 v4 L, S  y4 O  D
沙拉油         1大匙
! o; x" a' @5 {% a5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
" a+ M( o6 m$ t$ M6 l公仔箱論壇鹽         1/2茶匙5.39.217.76/ O* u: f1 {+ c5 ^5 X5 W6 x* p
糖         1/2茶匙公仔箱論壇- Y) M% @( f/ z
烏醋         1茶匙5.39.217.76: q9 h1 t& [/ o0 ~+ S9 S
醬油         1/2茶匙5.39.217.76# N1 j) P4 F  A3 A( C9 ~
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% y9 G4 f0 h* P2 S  K9 v; ?

6 C' n& \4 |6 `( \1 w* f【做　 法】6 @' G0 F. x) R1 _1 Z+ h" ]$ ^! U; x/ r
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。% l! u0 ?. c, h  c- O+ |
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 C! O. w! Y, u; ?0 b+ S
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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. w$ B8 F/ C( u/ F. e$ `香菇素麵線
! J( @  B; [2 g6 J! H" r0 J【材　 料】
/ n/ e# c& z" _% l( q公仔箱論壇紅麵線         200公克公仔箱論壇+ n( Z. ~1 W3 N6 S/ l% I* v3 A. G
乾香菇         50公克
' M7 [# n+ ~* c0 Y沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v5 E7 _+ r. _6 f" e
紅蘿蔔         30公克
! `2 K8 i" A2 X8 y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克0 ^, z4 C) A/ y2 z" A
沙拉油         2大匙
: K4 z  k  ]; |- W0 ^/ m薑末         10公克公仔箱論壇. z1 j; o) c8 M* n: _4 z
香菜         適量
5 W) H" H1 {8 ^1 K5.39.217.76香油         少許公仔箱論壇: S" l: U; R7 C1 r+ t# w/ Q, T# |
烏醋         少許公仔箱論壇0 @# c5 c9 v9 j  ?7 d0 U
tvb now,tvbnow,bttvb! O1 p. t3 L) t4 y* h
【調 味 料】
# I8 r6 _: |: ~( U6 I1 a5.39.217.76A.醬油         1大匙
) F. c% p2 w7 `) T7 [- D8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙5 T( T6 C- P! [  R8 @
香菇精         1小匙
2 n; @! K* c! H0 j9 V$ P5.39.217.76冰糖         1小匙, `* `% [; q( D8 Y( d( N
素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 o9 e' t1 c+ _5 g- {

2 [% i, K# x+ Z' ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】7 c- Z8 s; Q2 `8 m' D* s9 ^" n
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) P- ?2 l* d+ O- w  p+ n4 b5.39.217.762.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- z; b" b9 o% N- J& _
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。2 {& L$ Q) f" d, G' B
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。2 [+ \" K$ b- J" a
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

4 G/ @* z/ c( d( x6 q; d
麻辣麵線
( I2 e, v* F  K: p! C! v4 V9 j5.39.217.76【材　 料】
' O8 E% P$ U& H& R. v紅麵線         300公克
& ^1 C: N+ q  x5.39.217.76蚵仔         200公克公仔箱論壇3 `. Q- @2 K% c4 q/ [" v9 [3 W) i
豬大腸         600公克
4 H# a2 f8 ^/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片7 A. W! y. a# g2 |# z8 t
蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 a& a1 m: b: }6 Z! m& R
菜脯         150公克公仔箱論壇* e5 h& d( f: m
豆豉         10公克
5 z/ r( E2 N% u- v3 w# Y# q* W沙拉油         2大匙
0 x5 B4 e  A7 V' G% w" U) D小辣椒         1條
8 z$ ^7 Z5 ~" Q* x2 M( G0 g5.39.217.76蒜末         10公克5.39.217.76  L9 S0 U8 \( P- r
高湯         3500㏄: a7 R- y; @7 i
水         600㏄" t% _, t4 {" F5 l( {( [3 I+ [

0 l; U; Z- h7 G% _公仔箱論壇【調 味 料】
# F  y9 `7 p8 E0 `! F5 l) x( W公仔箱論壇A.醬油         2大匙
/ P+ ~0 V( S, F4 [1 ~4 Q公仔箱論壇冰糖         1/2小匙. g& s9 k+ G  z0 E/ ^
米酒         1大匙
5 \8 j8 q" y+ j& Q4 G! J/ G6 L公仔箱論壇B.鹽         1小匙) U, A7 u: x+ ^! X5 `) t4 J5 {9 j2 s
雞粉         1小匙5.39.217.76% N2 _3 w2 V7 [9 b* o) I' `$ Q, k
冰糖         1小匙
7 x2 m3 o2 Q& H; u5 d8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- j- R; |) U7 h+ O  s8 H
& ^! l  g) R& M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 v0 Y# d2 h, I4 u
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
* R8 Q/ l/ H9 M2 J# h0 I2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c& x  Q- r/ _2 F, r4 J, b" F
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.767 m/ X6 l9 n3 r" {
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇! w: N0 n5 L5 r0 t, @: _% ]
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇; E- Z# f  @$ y, V
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。