BeiDouChef

6 z, q! S# K! X4 n4 z) h5.39.217.76牛肉炒麵5.39.217.76$ @& x7 T+ R+ m
【材　 料】公仔箱論壇( x! o: {7 [( D, o
油麵         300公克
$ S! l' f) ^: N: s- |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克5.39.217.764 B: B6 \9 p7 f4 q
鮮香菇         2朵, T- A% q& a+ l; \1 j/ j
蒜末         1/2茶匙
" y$ A( t7 p- ^# z6 q! G0 L, t& Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 E* g! {9 C2 v
油菜         50公克
; A( T, L; X2 ~( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
4 l( i, t: Z/ i9 ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb) G% X+ t1 T. Y. j: l  m: Z
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# ~: P1 o2 r0 Y. O6 e* f3 F2 p" S8 [
鹽         1/2茶匙
: w- j' k( o: Y  e4 w' xtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
1 n( ^6 x0 t) T- L+ J+ x5.39.217.76糖         1/2茶匙
3 _; ?; F/ w* Z$ X8 h' \: m
& a* f0 \( |0 C( d; n1 s5.39.217.76【醃　 料】公仔箱論壇5 Z. S  F0 x' ~6 f* \, o
醬油         1大匙" B' m" p  q" ^: Z
糖         1/2茶匙
& P+ v7 O! }+ j1 H! D8 G地瓜粉         1大匙5.39.217.761 K) ]$ ], }" m
米酒         1/2茶匙
, G* @+ A7 w7 k5 Y/ a$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇" Q1 _# o4 I, t8 Y8 x
公仔箱論壇  n: u" H  I$ w$ N8 O6 |8 q
【做　 法】
/ ^2 w# o' j# W  i: M5.39.217.761.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
6 Z" J1 N6 B: ^2 W1 S2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
7 n1 Y) U/ A, n" W. q: \1 O) x3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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7 b/ A/ [- f& [  M, E5.39.217.76什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; T8 j: v3 R* ?- c% L8 V
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& s* o1 z9 m* w0 U  t. X
油麵         250公克
5 c$ D, y5 S% Z, x公仔箱論壇豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: [. I; j3 I- V) E4 P) V
蝦仁         30公克+ s. H6 N4 x+ }) ]/ b1 W
木耳絲         20公克! p/ Z! G3 M* ?; o) `
紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 N9 I" ?; E- |9 i: p5 M1 X8 B
蒜末         1/2茶匙
0 P, x* h* @( B/ ~: Y公仔箱論壇青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! }- M! t6 f- Z" [
水         350㏄
+ I0 Q- `/ S& T9 @! @1 P0 N" G; M% z) S/ v
【調 味 料】
9 E+ Q  Y# x( w6 ?3 e1 F$ ~( S( qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% r2 F0 s* G2 d3 [9 D
鹽         1/4茶匙
; i* o, ?5 n7 K7 K糖         1/4茶匙2 M( Z$ l7 o9 d" z
胡椒粉         1/2茶匙
9 Z) g, }( l1 F# v6 atvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙5.39.217.760 `/ s& D) q! u' S! K, I

2 M. y8 n# f. c, J【醃　 料】公仔箱論壇( Y( W  i+ R! P7 q
太白粉         1/2茶匙
+ X9 _, K3 R2 @) T. x* Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙公仔箱論壇" _1 v$ ~7 z7 Y& l: ^% h
1 _9 D( ~2 v8 D! i
【做　 法】- w/ a2 E3 X# z/ `
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。' ^( X1 u# V) u5 W4 J9 ]' [& ?
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。% Y4 ^( E# C! ~
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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公仔箱論壇! g% y3 }% y+ ~% r  Y: i9 L/ N
蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 m  K) D4 T
【材　 料】公仔箱論壇7 W1 T3 c4 m: F! M) ?3 O+ ~* H
鮮蝦         3尾
* H( W' l5 s& y/ K蝦殼         100公克公仔箱論壇( u  }, s5 \& }1 w% U8 [: s" W
青江菜         3顆1 y8 z8 z  R% y0 Y
魚板         1片
* U7 o* n7 g* {$ a- Z( J細拉麵         100公克5.39.217.76" H6 E. h; J! Y! {/ R
高湯         400㏄
, B! e3 l, u4 `! u# @, {- @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 I: U& A1 j  b9 N. R
【調 味 料】公仔箱論壇0 o  r6 x2 @. g" l$ f' H8 }8 F! r; g
鹽         1/2茶匙
5 ^6 T8 y5 A% `5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙
0 U; }4 b( J/ t1 B3 h公仔箱論壇+ k, K3 ^4 Q& d4 {* }& T& @4 \# `
【做　 法】  Y* G: K/ z! m9 G  V4 B, l" ~* T
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。6 P) g1 M' o) V* J7 X0 F4 o
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 c" s, b& F* E, C& F# g, H# A, L+ n3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇, d. f: d# a/ J
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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/ @) b/ V& p. ~7 m5 }: x( p4 Z6 ?% e鮮蚵韭菜蚌麵線
& L4 W! Y) ]/ n5.39.217.76【材　 料】
+ g9 w' n- |, u! C9 D8 N1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克
( s: T4 W; k) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆
  K1 P; Y% W0 a( Y公仔箱論壇韭菜         15公克
5 b* k3 e9 T6 q& v$ ]麵線         80公克% K6 |( ?* s2 U; ~( Z* F9 l* C
高湯         320㏄
3 }& V6 a2 U2 Z$ K. B* w蛤蜊水         3大匙( H5 x4 Q6 q4 M* a" G* w
5.39.217.761 O" E: |% ]1 ]
【調 味 料】
) ^; ?$ f, X7 t7 D5.39.217.76鹽         1/2茶匙公仔箱論壇* T2 {/ g$ V5 a1 E) z1 w

# q' t+ O6 }  F  U) o公仔箱論壇【做　 法】
  P. l9 z- ]- v% f& c, T5 e8 j( v1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 R. r" C2 Z* N/ {0 b公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
2 E/ z- X9 K2 u: M+ s9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
2 s7 p' i2 {0 K$ s: D4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ e7 B0 D, {. L' K' F: }  R3 r5 z5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇4 L9 e! X5 Z$ c0 G4 q( y4 ]0 d6 p0 L
霜降牛肉蚌麵; Z8 \% K$ E0 E
【材　 料】
( c6 q6 z( [. u+ v8 @6 q7 E  a5.39.217.76蛤蜊         5顆
' M/ ]  U% `0 c3 n- d' Ttvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克
2 F& @4 n  Z* k% z公仔箱論壇金針菇         10公克/ v0 I" D& t( O' T7 r6 u% W5 b
洋蔥         15公克
6 p$ `5 h) j' q& O% Y2 s$ A; s8 d小白菜         30公克
$ k5 s4 r1 z3 ]! T; k8 x8 t, r5.39.217.76拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h" N8 j1 _# X( \
高湯         350㏄
# G( c1 }7 S8 ~* Q4 N  @- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙5.39.217.761 M5 _# J! G, s. w6 ~6 P# U6 x1 Y
7 c4 s3 H9 B- c5 T
【調 味 料】, v7 ^+ A0 D9 I- H  V6 a
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇6 T/ p% Y' q- L2 e" ]- X* s6 f: T+ G7 o

- ?- X3 Z$ A& stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 v0 J: E* C. N+ P/ t' ]' S, S. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。* j- Q* p" J7 J* e8 Y) H* D; u7 O
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
3 N# ~' l- K) ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
; }4 U$ n4 f& y% }' y1 `: Y+ |" C4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.76( w, N6 Y: M+ n, G) l
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
0 q+ ^& ]2 m8 u- }公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: x* [/ b0 R" Z* W6 R5.39.217.76蠔油蒜酥醬涼麵
( c& O$ A+ C# P. Z+ G4 S) Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 J6 I+ r% }  f/ I$ H! v, r公仔箱論壇熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, M- y, Z1 e$ ^5 G6 k# K$ w
綠豆芽         20公克5.39.217.76* @1 \: G3 v8 r
西生菜         15公克5.39.217.76, v' v- _' ]6 W4 V  [! X
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ M+ i7 ]- X1 ?& L& a% u
蒜末         1大匙公仔箱論壇* L3 I$ |3 S; b5 m" S  Y2 A
7 y! n' I. g% \' S( P1 ?  Y
【調 味 料】6 N( c; ~4 z0 L% W1 E2 j8 b2 [
沙拉油         1大匙
  k. C3 `- I7 x. a蠔油         1又1/2大匙
( R6 s, Z) m' T' s, `) O( \5 O糖         1/2茶匙
: ~7 l# k$ R1 O: K/ c: j. _; C3 O& u涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 n) _0 |# Y  d

( G: z6 p! C" I1 {2 ~8 @- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" |8 Y5 k4 Z- ~3 h! q1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5.39.217.76  u- H7 [. Z, }" u# ?: j
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.763 j" r/ @1 z# E0 C
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.76! }9 i# }: x. V4 v; |$ y* v; Q
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇% y) q, r) j3 R
【材　 料】4 D( N. w: P; C* D) W
牛腱         1200公克2 q8 b& P9 s+ ?+ w
牛筋         600公克5.39.217.76' N3 F4 N8 q: L! _, f, u- o) Y
中式牛骨高湯         5000cc4 q3 T* V* [: k% Y9 P$ X0 X
胡蘿蔔         150公克/ [" h: M6 }# G, \; _6 }
小白菜         80公克
6 e) w' j' U" ~豆芽         10公克
' [5 H: l: B6 e) I公仔箱論壇陽春麵         120公克
: ^8 l! ~  N5 Y8 `- }: g公仔箱論壇九層塔         2葉5.39.217.763 g2 P' \5 A8 n8 |% y  g0 n) A7 o
A.牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# C: J3 `) [" ~, s2 n  M1 l
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' b& G, q7 r3 W/ \( d' r. D8 _
老薑片         10公克' u# `4 K4 Z& H  q3 L
蒜仁         30公克
4 E6 Q3 m1 ?" \2 \5 Q. U' b# n5.39.217.76B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g. ]! u) L$ H/ P  i$ j
蠔油         60cc
  o& |5 @( ~) G( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc2 ]  w% V/ J$ Q
C.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb; ^0 }# a! }% Z, r5 ]% R
公仔箱論壇" _( K6 O3 i1 l# L5 n( F
【調 味 料】5.39.217.76* R# S+ t6 x- I6 Y8 S! I9 H
冰糖         50公克
0 G4 R0 B' p8 v0 n. _9 _' h% y公仔箱論壇鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 i( S+ @- ?, b# j
麻油         20cc
$ P0 n3 T* i- {. qtvb now,tvbnow,bttvb
1 D. \) @; W9 N; O% a1 S3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇$ o! `1 e, z$ ^8 Y2 n
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
' `: a# e, v$ g% k% B0 |1 g公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
5 e" s$ O. x* A; y" _公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: t9 y6 x* u1 m8 x2 X, f
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇. T6 E9 b2 W! O! q: o
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.76" D0 j. j* I9 z4 ]  m8 C  O
雲南涼麵5.39.217.764 Z  W4 V8 [8 b+ [: N
【材　 料】
. J0 Z! s3 q: O' R+ `乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 |+ G( f6 P5 F! v: Z* w
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 G  X3 q+ R, J4 C
小黃瓜絲         15公克5.39.217.762 u/ b" E3 |" D$ X* ^* R' @
蒜仁         3顆公仔箱論壇, G5 R3 S+ m3 z
熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# d& {/ v" U2 n. }- F
熟蒜花生         1大匙7 @+ {  A' a! ?2 G1 I5 y7 m
蒜泥         1/2茶匙
+ x. ~; A- A; j5 o7 z; O/ H' F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥         1/2茶匙
0 p* A( S6 e+ f' q& C' k- d, p- q5.39.217.76
0 @4 c3 V% e; C8 d& c公仔箱論壇【調 味 料】
* I7 b6 w: y2 C$ ?2 E+ |沙拉油         1大匙
. @% t8 p5 D. U, R! A6 b公仔箱論壇辣椒油         1茶匙
3 P. N: w5 p! w) S' L" u" c6 P& N5.39.217.76烏醋         1大匙
; ~# x9 l/ ^) ?7 s, b6 stvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙5.39.217.76! i9 S6 ?: L) H8 g! w
鹽         1/2茶匙. _( v( x- |: T/ y
涼開水         3大匙
& b" _- D4 l% J' }5 K, g2 Y3 `4 c0 T5 J* b
【做　 法】
# V$ q( d* O5 ^* n4 B5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D, s# t- j* D0 v+ _, `- V
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
* \# _/ N( M0 n* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇( A; u2 k; T' ^
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

# c# K6 M5 _; r$ E貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb- A; V$ s* r3 ~
【材　 料】
" m: l  e5 l0 k' |5 Q! o' M7 itvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; V% w+ Z$ b. j/ t! G% e
火腿絲         15公克
! i# c# W) t8 v5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
! {/ H5 y) E" a' a9 a綠豆芽         10公克5.39.217.76) ?6 Z0 t$ z9 Z& s6 z$ W' _  j
香菜         1茶匙
$ V/ V+ ~% W/ }9 I. ^! ?8 o* J" btvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙
# h2 k3 n; W, Y; \蒜末         1/2茶匙
# [2 ~5 ]! d5 z+ X( ~/ T. Q& b' O- M, j! i0 P# L7 E
【調 味 料】
$ f9 h, p% C; \6 G9 D: ^) r$ C5 i5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙5.39.217.768 z, p2 ?: z3 P- s1 p+ b
沙拉油         2大匙
1 Y: i( K" q3 [% A1 D5 a, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙
1 R  h. n* d! S  Rtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙' h* f" |. `0 x2 y# A% x
鹽         1/2茶匙8 A% U. O( W: \
雞粉         1/4茶匙- s! C4 d* |8 x% n0 `1 O

# j0 z$ p, n& ~1 J% ~, @5 B【做　 法】5.39.217.760 o) `2 h4 n3 D7 C
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
& Q1 P& p" b+ J" B& Y" s2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
: [  o. x: k  g8 ftvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
) m: w3 U7 g" T# o  C4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* M2 ?: y- c  @+ @8 D9 D
北方炸醬涼麵5.39.217.76. C5 }6 W5 h8 U
【材　 料】; ^0 g! N: l+ I( W/ j
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇# s  c8 h% F0 ^- |5 U: t* \
小黃瓜絲         15公克
* {* R9 u, _) c; v  ]- J公仔箱論壇綠豆芽         10公克
7 ], V# @" }' |& X1 b公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X% Z/ k/ O2 D# ^# Z
豬絞肉         80公克
* L( a" A4 j. F6 n, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙; b% {9 O8 I$ Q2 |, a! c3 D/ w
豆瓣醬         1大匙
2 \+ W% d" c% u5 f0 F( r5.39.217.76豆乾         2片6 X4 U, B1 K% |- A  A" L
洋蔥         1/4顆
6 h# Y3 b8 F: ?, ?1 l
9 c6 B3 O" \. R4 j( |$ b+ z公仔箱論壇【調 味 料】
/ `' K5 G3 d7 w公仔箱論壇水         150cc
- }/ ~3 m+ n1 z4 g3 _8 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
0 X0 W1 j& i" [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙
6 Q& s+ l# F7 @* g8 e7 z# u; ?
0 \; B0 r9 I" ^% o  ]【做　 法】5.39.217.760 ?  p4 H/ [. J& n. `/ `
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
/ @$ H( O4 y6 K5 S2 l2 atvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。* |$ G8 B" [9 X
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" B% D- T5 d" c* e' f+ n
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

3 Y) g" G/ r$ y7 X5.39.217.76西北涼麵
( m, V1 O: {! x. Y" `: W- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
/ G2 S* _2 E9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
' B8 k4 {4 _3 S8 d6 ]) e4 G( U- f西生菜絲         30公克
9 R3 e0 K5 `: s4 W# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
. M, G: C" W" d% n& X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" `" c* U! _8 L% G* T' g6 y
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ h4 z3 t6 @. w+ M
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' m7 Y4 S4 g7 k$ M, O, B- I1 {: i
米醋         2大匙
$ J9 w0 @: z( n" l2 c5 P醬油         1茶匙公仔箱論壇! y. F+ n% P! g
糖         1/2茶匙
/ U  Y7 B& M1 G, `' U涼開水         2大匙
8 L  V3 Y' t. M% E$ {花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y! ]5 D' m# t
# w3 ~# j  z: u; f7 H
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; N' `% B# f5 o
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.764 [/ c, I, l/ _( @* k/ y
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。2 c" b& F- R# T$ D; K
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# U2 }8 k6 c/ H
川辣涼麵
0 u4 f. d' L, I1 w- y0 p1 b5.39.217.76【材　 料】# |- Y) D) g+ }" w
熟雞蛋麵         180公克
. r, V# s3 }) }% j/ p4 u& Z. P- Stvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 ]1 j+ I5 D1 @2 Q- y
小黃瓜絲         20公克1 K" p; T9 A" P! j" i  K7 }+ S
紅蘿蔔絲         15公克
3 W: h! W8 u. ^: G/ u" o+ Z7 p" u5.39.217.765.39.217.762 \' Y" D% E% w. X
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; P( i" J# }: S
辣豆瓣醬         1茶匙
9 l. L6 H# d" k) K6 x5 ]5.39.217.76砂糖         1茶匙
  {3 k0 [: Q3 K5 _7 H4 q* dtvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙
0 n- c* f, _+ O8 }3 z7 V+ ttvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& l  U; E# v/ f5 g( b' G: c4 z+ [
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇& T" \& Z8 ?' E
雞粉         1/4茶匙+ i, v5 k' Q* Z0 t; n" ^% `) |
涼開水         50㏄
& F( s3 X2 ~: H1 \/ M$ o' s$ k* ?5.39.217.76辣油         1茶匙5.39.217.767 W! J) q" V" I7 J( P
香油         少許. ~/ z5 ~: e* q$ G# E9 b+ y! X

; r" C3 x4 o/ T8 ?* W4 d( f% o公仔箱論壇【做　 法】
. Q) Z" o6 d3 J4 i' d6 t+ c公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
  C. z& V" O- l2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 B9 ^8 {( D  u2 Q
潑辣子涼麵
8 [9 y, [- z1 _9 K5 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 X' ]7 a8 l7 ?6 N; Y5.39.217.76熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& p/ e+ }+ T0 O& v: I) V9 `
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇2 \8 K: U' K/ |* m
熟雞絲         30公克5.39.217.76+ b7 X5 Z1 k5 _. c1 o9 s; j
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ E" j: }7 x4 m% l$ N
公仔箱論壇2 f9 l4 B+ W- |; W4 [% T8 o3 g0 l( `* k2 n
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 }( I9 @" y. r6 ^
沙拉油         1大匙公仔箱論壇' S( S+ T, ]5 H/ G3 g& u
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇. R6 G% d+ b3 ^
鹽         1/2茶匙# m9 g$ w& b( p0 V0 v
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 m. P/ y3 f: c3 ^  }/ B! a
烏醋         1茶匙1 j! F% @* q* L1 G
醬油         1/2茶匙" W7 E! K0 V# a" G/ m! P2 H
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- [' f" ^: x+ d* g/ f- ]( h

/ T/ {) R% Z9 k, g【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 m: y4 }' h$ `7 f: \2 b
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
* s8 g( F7 c4 T/ V+ q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇" M8 ?. |8 _; k! [
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 i( {! x8 s: f0 G; i
香菇素麵線
( T0 g& @) \: ]$ A公仔箱論壇【材　 料】
3 c4 U6 U( e( j+ m- V6 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克
: u4 n( A  L# I( c, F2 }7 _5.39.217.76乾香菇         50公克公仔箱論壇. ?9 V- `. }+ O* D6 D! C5 F
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V  d. _  A! d2 n
紅蘿蔔         30公克
: b, [/ G; [+ P4 Z9 m5 b5.39.217.76素肉絲         20公克
0 U# X+ |/ {: O  V沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 }; v, E4 c
薑末         10公克
" n* H' g/ U) i/ G2 x+ N5 o. \( D香菜         適量
" }# j& \6 ~; S  V) Q公仔箱論壇香油         少許
1 Q5 A. P% m4 ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許
2 N% B( j  i" {+ ?+ Z  H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V; l9 A" H3 c
【調 味 料】
5 {# P: q. |* ~A.醬油         1大匙
( t- W7 J9 W2 t5.39.217.76B.鹽         1小匙5.39.217.76  g$ S5 I& d6 c
香菇精         1小匙( T* V+ N: ?; b$ N7 S7 [  u
冰糖         1小匙
1 }" o+ e2 f0 n2 S& M9 Jtvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇$ K; E" }* ]% }0 H( D: e' A; P6 N4 a
公仔箱論壇6 |! Z* G, r$ e
【做　 法】9 J" @' o- |8 `4 A" }3 N
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5 D% Z$ S" N: [# }4 `6 G  w
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇+ s4 B* x# ?/ H
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。/ Z" H/ i% \) |9 T
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.76$ c( ~$ u: [8 f# Z; I( T
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' b9 q4 h$ G- r& }+ u
麻辣麵線5.39.217.764 t! N" Q% p+ \- @3 g4 K+ z
【材　 料】
0 b- E  T3 t9 D( t* Ktvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 k$ M1 [) z% W/ U
蚵仔         200公克5.39.217.76. ]& Y4 u( R2 r8 u0 M( B
豬大腸         600公克
  ?; l, V7 A  [! C% B* ctvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb2 x# v- F* B7 F6 x
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& D% V4 {6 f8 z% ]1 u
菜脯         150公克
. ~+ j, v9 e8 R6 z& l- H; _. e5.39.217.76豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) _1 D$ G8 V5 S. I
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, @" ~, U: @- a+ \' D5 v
小辣椒         1條
, z: g+ h( O( a公仔箱論壇蒜末         10公克5.39.217.767 \3 x) s" n$ f2 Y) n; P
高湯         3500㏄. i- U0 h; q" J" ^$ D
水         600㏄7 }: v& T! D, s& c
5.39.217.760 R; \1 o3 p- a' ]6 V7 X. r
【調 味 料】8 {8 D4 k0 q% o
A.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 O1 G& @6 R" `3 x! Y. o+ o( J) G
冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% b3 Z4 _2 x  K8 v
米酒         1大匙1 T# `; b8 V, U$ U5 V& h, ?/ R
B.鹽         1小匙
+ B# |4 o' \) [5 L7 c2 L雞粉         1小匙公仔箱論壇+ C: E0 O0 f* C9 c# |- h' T# r
冰糖         1小匙
) ]1 k5 A' m6 \5 ^3 @2 D醬油         1小匙公仔箱論壇2 X( }6 S  P( ]( Z% Y( i
; e2 R+ W0 P7 O! X
【做　 法】
- w5 j& W# C/ C; S8 A% O5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇; q+ u0 e- v0 {) D
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
- n+ z6 v- C6 s3 O: _; c7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。公仔箱論壇$ u0 ?% U- u/ M; f& N
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ A+ ?9 x# n2 S5 p6 ^  D
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。* }. u# X7 L( n+ O
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。