BeiDouChef

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牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" l6 D0 H2 _( H; _+ X- ?
【材　 料】
& W+ G& e1 f  x  K油麵         300公克# z4 d4 o  T' a. N5 f0 N# z" `* s) w
牛肉片         100公克
  e; k( K( v5 {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵9 q' g" J* `) F8 R: i  S9 ]: a0 S+ J
蒜末         1/2茶匙* A% a% s& a% {5 n8 N2 U) v1 x
紅蘿蔔片         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 N3 |+ ^/ g3 y% z" g
油菜         50公克3 {1 t/ X7 s+ a% c/ `: T" c
水         350㏄
% q0 e7 I& Q, [* S) qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 T3 g2 i# {& Q3 c
【調 味 料】/ U" [1 @  V* A, y& e. e2 N
鹽         1/2茶匙
! t: C# F, S0 n' e+ O1 S2 `7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 n3 H2 s+ c9 v5 Z- B, w, ~
糖         1/2茶匙
2 N7 k. ]. N% I. btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: u5 w' k. i7 e. ]! q2 _& r
【醃　 料】公仔箱論壇5 M. V! \) a" h  w
醬油         1大匙公仔箱論壇1 x& f" w7 Z: K2 n
糖         1/2茶匙
" {) @) R1 J: I2 O地瓜粉         1大匙
$ B! K+ G4 E% P# A$ N& y/ _0 r米酒         1/2茶匙* q9 l2 P, s, `4 F6 t- D
胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ O0 P1 z9 U: O4 N6 `

% }# S; D/ z6 s7 U9 ]【做　 法】
) `  m. Y7 M* Y" {4 H& u! ltvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 O2 h$ i# G: ~- W0 p
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。' K5 }8 j9 p: F7 l1 A
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, B9 p: U% [2 N3 H) U, e* s% g3 @8 d
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; M5 d% W( h7 ?6 T5 r0 E# J- M
【材　 料】公仔箱論壇( [+ e- P! P9 Z' K0 _1 q
油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, `0 x/ |3 d9 |/ E
豬肉絲         30公克5.39.217.769 w6 ~4 \- o" X2 L
蝦仁         30公克
2 [: }3 p" g& i5 C8 l木耳絲         20公克
) N5 t7 V, }4 @3 R+ v, \公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
0 A1 K( {+ |: w7 h$ W2 W5.39.217.76蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" R2 w9 T! i, s: S
青菜         50公克
  Q6 X7 x) B4 e3 R+ Q) \" M水         350㏄$ Q5 B: i' N" U$ ?) w

/ q" s2 |# A( g0 z+ ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" N# C) g# @7 ]5 c醬油         1大匙
, g* C" I$ X  V! y鹽         1/4茶匙- h+ Y! h! m1 I4 g
糖         1/4茶匙7 V9 N8 G4 x6 w/ A: E/ q& l3 Y
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76% `$ q5 W3 P/ i; U! [/ y3 [1 A
香油         1/2茶匙5.39.217.76! D0 a9 w9 V0 I/ G% k; z, B- {

9 T# {% u% v# [【醃　 料】& J; }5 |7 Z: J7 ~
太白粉         1/2茶匙
) q$ U4 b  @5 Z9 }鹽         1/4茶匙
, x) e; e' ^. L$ N' g% k5.39.217.76
. @1 E1 t; q. ]9 K9 |6 i【做　 法】
$ O3 G' v( ?6 m2 o" B3 k$ }, z1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
9 e: R: {- t9 a2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ I% Q# |4 o; o8 w( [8 T# v
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; I" V3 H: E( g
蝦湯麵) G8 w0 s9 T% }$ b+ x
【材　 料】
- V/ Z+ c3 t' h; m, G0 q5.39.217.76鮮蝦         3尾. n  `: w+ d1 ~$ G( Y$ |
蝦殼         100公克公仔箱論壇0 C- b# A$ E0 o, f, `! D2 w8 v
青江菜         3顆6 F7 q: q4 P4 I* @0 {
魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ r7 K/ o3 w. y( t
細拉麵         100公克- R: B9 t3 Y2 K: j- m6 R& R
高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. L$ W3 x6 n- q8 l
5.39.217.765 e4 I  D% H& ?
【調 味 料】: k- z* [. L" P1 N' b
鹽         1/2茶匙
8 g- }) y0 ~1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙
( u8 R$ a3 q  G4 M7 o5.39.217.76
4 X2 }9 r0 L  u  y公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇/ G, I- `  |" E
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `  H. A, P8 C1 V+ L8 s
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
% e9 T9 Y$ x& u5 O( X3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. E* D& y4 K# K, _/ ]
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

. m5 L2 s9 j! O+ W公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
( k7 ^3 q; k1 v公仔箱論壇【材　 料】- T' D# f+ b0 L! }4 ^
鮮蚵         60公克( p: r, l# F) f' P0 l
蛤蜊         4顆3 B9 V3 H$ F( Z. p
韭菜         15公克5.39.217.76$ k6 P( I) L$ s! V7 v' K
麵線         80公克
; Q. w" z: ^7 k9 ]2 t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄公仔箱論壇4 c+ t4 a1 j0 X1 Q6 e( L4 ^1 }
蛤蜊水         3大匙& [8 `. C. M. ?

6 q$ @3 R0 S* g- s3 b0 `, {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇1 q' O# h( N2 n9 n, ^; Q% ~, _3 N
鹽         1/2茶匙7 A' G4 N3 }8 O0 t% y' d
5.39.217.76' R$ d, Q# c. q, n& t- o
【做　 法】公仔箱論壇5 l9 D# _* I6 D$ Y0 _" T
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
6 l; A7 D4 |; F) r- R9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇2 C' Z" G% }. d: M! c; m
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 y& b' U7 b/ o9 p* Z: [2 t5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, ], ^$ S1 x/ K7 e# o5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) U1 S$ g+ l- J% ^: C( {2 ]
霜降牛肉蚌麵
4 Z( C* \* P4 |& x【材　 料】
- E( a( P' E; w' j蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb, S4 @2 X! _- \0 d7 Q. ^
霜降牛肉         50公克
: `( ~2 ^5 }" q% etvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" w5 v: G' s: v7 i, Z; B3 Y
洋蔥         15公克7 {5 O  A$ g0 M+ A  x. q/ |7 }
小白菜         30公克
% F1 a+ C- J8 u6 h+ k1 u- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
' m  }2 |# F. |; m: Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( j$ W) G1 J. u  x1 C
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 v2 ?! ?! ~- R2 l

7 U8 O* C& v* s  H7 D5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( u" p: E2 u/ O7 R
鹽         1/2茶匙- N: n! p' P5 S' Z- c

+ T' {6 r& [" F# {! p% a& v6 Y公仔箱論壇【做　 法】
. ]# ^8 n8 R# Y* L' A& k1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。+ j5 ~* J& Z/ q! `# w8 E0 E
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇; O4 ~* }7 r9 d9 q. n# I
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。" C; }; f/ p1 ^+ e% O7 M
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
& E" I* F6 L% _: ]. {/ X* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇+ b- f. e2 E) |# s7 h4 c% x
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

4 k! y6 K" D- x7 B: T8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ i# F1 O/ y6 I' Y6 x# |
【材　 料】
" ]2 ?7 j3 I! P3 K: A3 A% c熟涼麵         180公克
6 f1 d3 K  M* H5 e9 y3 y9 L& i8 x2 utvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: l2 s, Y+ e: @4 Q
西生菜         15公克
2 _. s& {: A7 K" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克: A$ L! f2 V, b! k; k! n
蒜末         1大匙
' g0 @+ Z8 M  D( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' n, I, U# s+ t3 Z5 s* r3 ~2 J, H6 y
【調 味 料】! G* m& K3 }$ ]; V( L
沙拉油         1大匙
/ H+ O, W. b) s蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇3 g2 a5 A6 h# O# ]# }
糖         1/2茶匙
" O8 a+ x2 ?1 u$ {3 A/ z+ R  a6 Z公仔箱論壇涼開水         2大匙
0 S0 n1 i; `( n% @- V# g# u5.39.217.76
9 @* q, H8 }/ p' z. }5 v公仔箱論壇【做　 法】7 C( E" x  R; p
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
/ ^3 [) i: V9 @+ x' v+ L公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。" J6 W. p8 x. Z4 {" S% X
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

" w# y' e& {1 J0 g7 r% n半筋半肉牛肉麵
' U6 O+ Z, l' b5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 W; o' e( v) {0 W4 ^" _
牛腱         1200公克
% @- ?# C! s3 W1 N% v5 F5.39.217.76牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! ]* C3 }: t; j( v7 o6 k
中式牛骨高湯         5000cc
2 T/ v4 }: D- a  ~5.39.217.76胡蘿蔔         150公克
4 Q( m5 l  `2 d* r6 E7 c8 G, i+ x" A. y5.39.217.76小白菜         80公克
0 B. [' \) o: L# p1 l$ btvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克5.39.217.76( A) {, o. u; m' p$ j& L
陽春麵         120公克
3 }# T& h) K# H5.39.217.76九層塔         2葉
, _. L8 a- f  ?! j2 r! GA.牛脂         50公克
8 \$ \1 L; c" i; r( I5.39.217.76青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" X5 w, r% y4 p( g7 k
老薑片         10公克5.39.217.76& J# U8 _/ p$ S2 i  N( w; {
蒜仁         30公克
. ~- {! [+ T" Q公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克
# [3 `, F) h7 ~8 j公仔箱論壇蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb. l8 E8 N5 i3 x5 \- [
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) d' }4 G. L: {+ H
C.米酒         150cc
  q& r- Q8 P; Z7 z6 S
* }. W  @& A2 x& t3 ?) _" dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ h9 Y2 {6 X1 y5 b4 k冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T" |1 W  f: N/ ^  ?
鹽         20公克公仔箱論壇9 H/ y  }, c) W8 ^: l
麻油         20cc
* v" I- p" l8 V- B5.39.217.76; v- g; ~# f. G. k3 a; ~. ?$ P/ j
【做　 法】5.39.217.76* ~% ]6 t; L# y8 W
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。! S) ?0 v+ d) j. i( m8 z/ F
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
' V- c; O$ S8 W5.39.217.763.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。. e$ M9 j$ O3 Z+ Y
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
* d! R0 R" s" r! s. ?% F5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

6 C" H* `# d9 {* h( r雲南涼麵: r! k- `& W( t8 h
【材　 料】
/ H8 C; _/ k- t" \. s* y5.39.217.76乾米線         100公克7 o5 e7 k, v  G5 g9 r
綠豆芽         30公克
$ u6 L0 E# D; \1 ~. R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇. v- U5 M4 s  Z8 t" ~
蒜仁         3顆
( }) S  h4 w2 T! ~( t公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙
4 I8 F2 T$ a5 K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
5 J+ c8 |; q, u公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇" |* C4 Y) Y* h/ ~7 j2 z$ P; L
薑泥         1/2茶匙
0 e/ _& q8 _7 I: T9 `0 k& Z5 v公仔箱論壇  F5 t2 p& K, W& U
【調 味 料】
7 Z, A4 i9 [+ _2 o. `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( C) F8 x2 N& e9 x, Z
辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  j' e% {. C, b! _: |( l1 ^4 V
烏醋         1大匙
5 Z; c7 `' A* l) R3 r% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙
& A0 q8 I8 D" V' \+ B' W. z' n  r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙% h9 L# V" `0 C
涼開水         3大匙
. V$ _+ g3 C9 y6 _5.39.217.762 K& e5 N/ }3 d
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% J0 |" B2 T/ M4 y
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
' T. h% K" ~9 z% J& ]$ o公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
' j+ a; m7 R& c5.39.217.763.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
) L9 `0 F& C/ D2 e# M( M- i0 A4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

: V# J- c5 a& W- O
貴州涼麵
/ [1 C% n( b# r6 P/ v【材　 料】1 k9 n7 y8 d8 p, K! [! K
熟雞蛋麵         180公克
3 @  ~. y8 H3 c% B1 O& u5.39.217.76火腿絲         15公克
0 y; C! W, l" U% t9 v( n& r5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
" z+ B6 X! q5 l5.39.217.76綠豆芽         10公克' K; [8 M  e8 Q7 O
香菜         1茶匙公仔箱論壇( Q7 K0 i: m0 }% V% A
豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) E5 n* x1 A" u
蒜末         1/2茶匙
/ ~8 G6 w5 H7 v0 m  X- btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* M8 N1 N* Y" f% o5 a
【調 味 料】
8 c, k7 g. f) Y8 P! J" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
% m3 G7 {  O! w3 I沙拉油         2大匙5.39.217.76! z; i0 i6 {' v4 h: Z6 G
香醋         1茶匙
6 r/ p4 u7 \; b- C; W$ stvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W" R8 C6 J9 t& ~
鹽         1/2茶匙
6 E- L# P. ~- Y; i: i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙% M6 s' ^! u8 f* d8 n

. M/ p3 p6 s! N7 K: H0 e! m公仔箱論壇【做　 法】5 i1 F$ g! z, t; h5 j3 w; B" N/ f, e5 D
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.762 m2 i* {4 w1 `
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 A  Y6 l) Q/ n( l# j2 j  o
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 J2 o9 A0 `# Y2 k
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

) x# y4 U* E- D# t% D1 @" y/ E北方炸醬涼麵
$ e. _6 f: p! I" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& ^! R1 G$ g: T$ l7 n: Y5 m- @熟細拉麵         180公克
5 ?) g7 ^5 \, J小黃瓜絲         15公克
: @' e0 Q2 ?" _  C綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. Q* N( F, h: X* H6 O
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇1 A, l) x* G. T; S6 i
豬絞肉         80公克公仔箱論壇6 |  g  P' T  u. G& U( K; K
甜麵醬         1茶匙$ {2 B/ q& {1 O  y$ }. c- ?9 F
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 q" w! h% A2 k4 Q/ a( I6 F
豆乾         2片公仔箱論壇+ M* J5 ^, i/ G
洋蔥         1/4顆
, t4 L) t$ l8 z1 c. N/ [2 u, x5.39.217.763 u5 T5 [5 c% n, Z' I7 Y
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) P. ?* j5 p. Y4 T6 {$ I
水         150cc
% X& }/ Z/ l6 ]8 P4 \5 W0 t% K糖         1/4茶匙
3 H. {( F) ]+ k: }太白粉水         2茶匙公仔箱論壇5 v, G3 L6 @4 x2 _9 `3 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 k. ?) R( w! l0 b& s, C0 ~
【做　 法】
8 q% d( \! |5 X' h; c' V* Q) x1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。6 ?  U- `) l0 M- n# j7 o
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
* p, u/ {  P2 i3 z8 |* Utvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇9 y0 U6 G% M5 z% A
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 t! I' L4 Y3 S' O4 N9 Q/ q/ e6 H
西北涼麵  C# ]' N9 T; o* N& E8 R5 ~
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* n6 x7 {+ c' r: g5 r& A+ |
熟細拉麵         180公克3 n' C8 b. K1 j$ r
西生菜絲         30公克公仔箱論壇: a9 L" O4 p# x8 g  p; e
蒜泥         1茶匙
3 W7 V2 ]$ e* b! C2 S! j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 z( H1 B7 o7 S) J) Z/ L0 a【調 味 料】5.39.217.76% x/ f2 {7 M$ Q  |/ I" Q
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I" K$ I: o( z/ j
米醋         2大匙
. b. D1 c' Z3 Q$ ~$ A: Y: _公仔箱論壇醬油         1茶匙5.39.217.76( I2 b0 W$ K: E9 p. `6 ]
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; O' N2 |  Y3 k7 i# U7 J" u
涼開水         2大匙
/ E$ B, n2 k) O& Y6 g7 J+ P花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ x$ c! i" f2 _- F

; n( q+ [) `$ r7 S7 u0 y  l【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" J" F7 @. u' b) r* L, e8 p. p
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
4 N, X# \$ I, v( @1 T/ Y( s2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。# x( b( q- p2 S" f4 Z( e* v
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

  c6 ?. N: ^" P) ^tvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb3 _& Z) U$ f3 |" \5 y# ]. j% K
【材　 料】
% v: i5 z! L4 [' G公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
3 P! f4 E+ \0 {5 K) G2 J公仔箱論壇蛋絲         15公克. g/ ]0 L( x9 s) s8 A' n+ L4 r5 s
小黃瓜絲         20公克5.39.217.76& \% J$ z2 O* ^
紅蘿蔔絲         15公克" {; D( z- Z$ q( P& \& ~) v4 X, I

! m) F2 C& W7 C1 q( y. h. ?公仔箱論壇【調 味 料】
6 {  [5 \1 S; {- J7 l1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙
2 e# w  n4 e  B7 m! y  }6 m公仔箱論壇砂糖         1茶匙
" p  e6 ^3 F$ |5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙5.39.217.760 X! @  Y5 k+ b, _) g8 |5 W$ `
醬油         1茶匙! P+ d' W" z+ N& y) V( U
蒜泥         1/2茶匙
, {% e5 @2 J2 x$ ?/ S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
. Q6 y! }7 m) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄" h) M' Z8 ~+ o' |# l" }+ C1 \
辣油         1茶匙
9 @/ C: P% w) U公仔箱論壇香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) u( J  @8 T) B# H

6 f- Z; `4 J0 q* u公仔箱論壇【做　 法】
2 s! z2 L' z+ j. ]8 e5 y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- {; ]; }% B1 h  b+ j4 Q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

( {9 ?, Y4 t7 z+ P潑辣子涼麵
& o1 }; h! O# D% z- u1 Y1 I) L# T  D【材　 料】
* y. g# _5 R2 l  H& p2 P2 K2 E3 u熟細拉麵         180公克- _1 I: B6 H0 J- E3 |9 X( S7 ]
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% V3 Z: l0 U* Z7 g
熟雞絲         30公克+ M- W+ M, y* e( d7 o3 w
蔥         1根
, q, A  H6 R1 ]0 x, G- V, F' Y* T5.39.217.76
, U" w$ |" I& z$ h) m! w% l! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
: M- k2 k' N- X% I5.39.217.76沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% I: l' A' m: Y. u! w# c0 X8 n
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z# k& P1 y8 V+ C: _3 o, C, |4 F
鹽         1/2茶匙- r+ Y! G; M' r
糖         1/2茶匙
, c4 }  s9 N5 K0 o烏醋         1茶匙
8 l9 K1 e/ j3 V" K( b" B$ W0 ^醬油         1/2茶匙
/ G$ G6 C% \# z  i' z3 t公仔箱論壇涼開水         2大匙
6 J3 i9 m( y0 A* m$ Y9 t1 v
0 g$ Y( m0 {4 T3 a  h" }- _% `* p7 M【做　 法】
% A' X+ V6 u" [- C8 J! v  f6 c' J1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, b# O# R2 g" @& M, O
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! h4 |7 c( S  W$ p/ t' u
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

/ T- _: m0 D+ R( m# `: R公仔箱論壇香菇素麵線1 T& u# o* ^7 I- {2 E
【材　 料】5.39.217.76/ o6 `8 ?2 t+ p
紅麵線         200公克
. @+ G* S3 b7 c; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M  m: y3 M$ b9 x6 a5 M! A
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 P+ t+ x, r% M* S0 }
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. q' Z) v# k3 J" \6 S
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb. a7 I- @6 o  v% ?* O; r
沙拉油         2大匙公仔箱論壇7 z4 g  d% a' d# ?: U2 M. h2 K8 T# {) z
薑末         10公克
8 m9 V4 J; z% y4 p3 ?) a1 K- d- L公仔箱論壇香菜         適量
8 b5 R- ]- c- x9 t, g( m$ Xtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
$ N7 m0 F1 O! @- u公仔箱論壇烏醋         少許
& M2 y% `$ a/ Q  e& w3 t) y# O8 I0 w: d! E6 ]& M6 y$ d
【調 味 料】
* L3 `! i2 ], `2 A$ y* ]+ Z4 VA.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 N6 h! ?2 G+ A( P) \" m# j
B.鹽         1小匙5.39.217.76! [" @/ E& x7 z" j
香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! p2 w$ A- R7 s) y9 x
冰糖         1小匙
0 ]4 W6 D. D' u. I6 K  X素沙茶醬         1大匙% N$ m2 v" p6 Y( E, Y4 D5 Y5 y
$ B, R9 |- G' |' P
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( `% C1 ~0 g" l1 m5 r0 o' g
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。6 F& z  C) P# e7 H7 u
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。  z1 [2 F8 N/ t" ~) k; c
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.76" r# d% F  }2 T, s! e' t
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
; k; q% W: H! x( r6 i公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線
; r6 j7 U9 I4 l! V/ N' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" g# Q9 m! y5 U! }% l公仔箱論壇紅麵線         300公克5.39.217.76( E/ g5 N+ }( }
蚵仔         200公克
+ p4 Z! S% q$ P  g& f& b: l5.39.217.76豬大腸         600公克
5 j+ I  \+ x+ i( F薑片         3片公仔箱論壇. \' C, k# d  M" }
蔥段         15公克5.39.217.766 j; O9 f6 Z; C% A
菜脯         150公克
: z+ s- }& j9 y2 M$ m8 `3 x2 m" t5.39.217.76豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  b# V5 x, m* c4 b" X
沙拉油         2大匙
7 |; ^( N% d* X# I) Z) M" I小辣椒         1條; ~! T; u) w" z  \4 t) j" E
蒜末         10公克' q! E) K/ N9 j- [
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, g1 @  O0 D, z
水         600㏄
( P, }7 ^+ C! V8 s
  C+ V' i. h# Q: p) \【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ a/ w3 L; n7 Z& d
A.醬油         2大匙
. S2 b9 _: Y  E% J9 b& B. J/ A5.39.217.76冰糖         1/2小匙
" d) B: q# B: h' K8 Q9 H米酒         1大匙
4 o! d/ q: a" f$ m5.39.217.76B.鹽         1小匙* K9 y/ s, W: N8 C. P  Y/ H
雞粉         1小匙
7 T  ^! k* v' Q! Q9 O冰糖         1小匙: p" B5 i+ r$ Y5 ^8 p: X
醬油         1小匙  [# z4 q. c+ Y) |4 D; y4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ B' _. T$ Z; q5 v7 _  D( z
【做　 法】
. x, Q* x! X, h, V( \0 u, Q- p: e公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。6 R% D9 R8 Q) S0 O, \1 H9 F3 \" z
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。! Q- y% t& M3 O/ s/ [. v
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K8 l3 U6 _% C2 ~
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \( r1 u( A0 l! C. F3 x9 h
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 U: ^# u! `* f) S
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。