BeiDouChef

公仔箱論壇* A) b2 Q  q% l3 j. ~( ~. I* P0 M
玉米火腿乳酪塔6 |5 B  @( b0 [2 O4 E) X
【材　料】6 M8 L/ I, u& P& x! A: u
原味塔皮         5.39.217.76, ]% [" B, u: t4 D% p& A
8吋1個5.39.217.763 H9 I+ D3 |4 V1 x- X
內餡：5.39.217.76& w# j8 x2 I$ P; ]% {+ N
奶油起司       
5 c0 F" H* f! f% ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 {! b6 ~. ~# c  `; z9 D& N5.39.217.76動物性鮮奶油         ; M$ A- h( X4 ^0 w1 f. R
100公克
# G( E' z' X. [# O- w牛奶        
, E& s8 E# F( d. C0 _% f& \- r$ R( C1 _tvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 U% q1 R  e8 ?& U! s# Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
- w. M) F( Y3 h# f% Z1 P3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克5.39.217.760 \: A1 c# S/ H6 R
鹽        
% X8 X; s% t2 [- x' J+ Q) L少許公仔箱論壇% j2 _, `8 f) c$ t1 g5 l3 X& |6 [
菠菜碎         tvb now,tvbnow,bttvb- d' R* ~$ j' j' |8 y! ?# `& W7 ^
適量
0 [% q$ Y& t& s0 Y火腿碎        
0 {# ]9 d; U( y1 R( ?+ U8 l4 _5.39.217.76適量公仔箱論壇* \5 n% b& p. a. {; D3 T" N& Y
黑胡椒         + L: k- o" q* N) Q
少許$ R$ k- Q, t. S) }
       
0 y8 p4 k' h. o) f8 s) ^/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, ?+ ~* y# p! u0 W& {公仔箱論壇1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。
2 [( V/ A# D' M" |9 j5.39.217.762         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' C, {/ A% B. W, h
3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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. @# }9 @0 u8 y) A, U
洋梨塔
# y1 B2 m4 g( s* P5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇  B, c# g5 a$ f1 U  O' i) `9 C/ {
甜味塔皮         5.39.217.76' L3 w! C. C" ^: V8 o  Q
10吋1個
) a) x4 M2 X) _9 }# t0 \# m$ Y& s杏仁餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M  S' @+ W: a; k0 w8 n
無鹽奶油       
  E/ B/ d. {  {9 ?; L75公克tvb now,tvbnow,bttvb- u' E% V: W& K
低筋麵粉        
% h, O1 a1 f% n; Ptvb now,tvbnow,bttvb15公克
  i* _3 h) Z. g' D2 d5.39.217.76杏仁粉         9 Y( ~- y" s2 N9 z6 E0 y  b/ Y
140公克公仔箱論壇8 l9 Q9 D! J9 S- L, s
糖粉         5.39.217.76( E8 Z& `; h3 m. H2 I4 Y
140公克
; x* _) q9 C. h/ {  W! J5 X) r" o蛋液         公仔箱論壇8 k/ f1 q1 q5 w& P
130公克: t! }# n6 `$ z4 ?3 N% I  G
蘭姆酒        
* `+ \- }2 i) D  Y適量# D8 b* }9 ?# k4 Q$ t( N9 ]0 P3 o
裝飾：5.39.217.76- y& ^+ v: f6 r- Q  ~. l
罐頭洋梨        % b4 l" l' b# r; E/ u
1罐
* p. O! X( e, g- k7 ntvb now,tvbnow,bttvb杏桃果膠         5.39.217.76+ p$ ?4 \& K. P5 ~0 w& e9 f0 c# H
適量
  x0 U1 E8 q; O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
' Q1 ?9 s5 K7 v" N' V1 Y5 h5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇. k4 {; W& O# C& }3 N' c4 z  k
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
* N% o! g# N* h& ]: O公仔箱論壇2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
7 J% a$ n( s5 B* A: _  J* ~) z' Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。
( ~' u( r/ p( x5 |8 H公仔箱論壇4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
) ]! O. m/ b' a" W4 D& ^7 h, ]! z) R* r5.39.217.765         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

# f7 g( E- @& ?3 _# z; }6 h4 f5.39.217.76鳳梨塔* m5 t/ k$ q1 X9 l. |% _
【材　料】5.39.217.76( b) s1 r# g5 b/ i4 x( i
甜味塔皮         公仔箱論壇6 A4 g( J: @. Z5 [
10吋1個公仔箱論壇' ^: I) G7 R2 C. _
內餡：
: v9 p5 H( I! f5.39.217.76鳳梨罐頭        5.39.217.765 m( X! I) Q+ d8 G6 s; f% D* f# _
1罐. H  c/ T3 s6 X$ E/ x& w0 q6 n
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" b& Q; k5 X5 E! U2 M
100公克1 A, O( b* T% g. L
牛奶         
6 L# a6 X- u" w( _3 Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 I" B  \, T! ^1 [. O. `公仔箱論壇細砂糖         
, X% }; V  c( Z: ~9 N( Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克+ Z! o; A9 U9 m! W7 ?% f' r
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 {3 a1 A" B% C# X) d8 D  i6 @! t
60公克5.39.217.76! {# g% H$ W( C2 g3 f8 Z1 }
蛋黃         ) d: O1 x7 W6 |
60公克. M. U% |5 n1 u: h
香草精         5.39.217.760 A: f" U0 s1 t8 p  I8 x1 G# ]
少許% \% m' y+ V0 W7 ]2 m" k
裝飾：& A: h/ m" ^- p5 \& b4 ~: R" D1 U
杏桃果膠        + f# w# j* ]  p+ t. @
適量公仔箱論壇, P2 T/ Y9 }' U6 P, l% Z, @) o9 P9 c
        
8 I. S* g# K6 d2 ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# n( S7 e5 x) c0 A3 D! s/ Z
1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. G1 e& f( [$ X( H1 p4 f
2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。
9 A  M- O* `3 ?5.39.217.763         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。tvb now,tvbnow,bttvb' u8 K1 a3 i) ~
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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$ j* T4 e: A# q杏桃塔
( n6 c5 w  _0 I' L) N+ k5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# I8 |. L/ t
原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb2 g% ~5 j9 |. D" v7 ~
8吋1個1 G, v5 ?( R* S6 f
內餡：
6 j+ V4 L( v1 `) L: `% t杏桃罐頭       
2 `9 D8 m( p5 |  t$ I公仔箱論壇1罐tvb now,tvbnow,bttvb. z* k( `, a0 e2 D0 k& N0 n
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ y) y" h) }7 G7 s
40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ N, R* |4 Y! y+ ~
細砂糖         公仔箱論壇% T" r& ]5 ?( h9 _" i
40公克
2 K3 a0 X- h6 k4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 K: I( u- q8 @" d5 j& w  j
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 A* |& ]2 Q; I9 y9 B
鮮奶油        
* Q# L, m) |) _3 ~9 p* W5.39.217.7670公克公仔箱論壇# N0 ]* Q- N) r! L% \! j
檸檬汁        
- V# p0 v- {* ]! B5.39.217.7610公克
! Q9 @+ y0 D' ]! l2 i  W  e公仔箱論壇低筋麵粉        
! U7 y* x( r8 r3 X公仔箱論壇50公克; B- x5 c6 [6 w9 O, |7 u% n0 k
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 i- }: H3 f2 B+ K" f- u8 t3 Z
60公克公仔箱論壇5 w8 s  N  a  G, l" H  p8 U
細砂糖         公仔箱論壇7 C* \+ e; A) M
20公克
6 z" q* C# c2 e- C9 h5 L& o裝飾：
0 f% l) h# Z: S8 J& Z- |' `糖粉       
; J( [- {7 }" p& n8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 _3 s& q; `3 K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, H7 @, O% T0 x& b& E: n1 V
【做　法】: L4 P$ d4 H" M+ {, H
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 m$ f) r: E& {4 ^
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。5.39.217.76, s; X5 g4 k" ~3 W
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! j. f2 j% ^3 {3 H
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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公仔箱論壇. n  z5 |3 S. p! j* n2 T
卡布奇諾塔
  x/ N2 p7 }$ Y1 x" H5.39.217.76【材　料】5.39.217.76- Y2 e. e/ `$ _% ^, P2 J+ s" V
原味塔皮        
; k' n5 B9 a0 g$ Y( X' [" J3 _tvb now,tvbnow,bttvb5小個
8 u/ x0 d/ n; }; n% B6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：. e1 \& N: n5 U2 Y1 z7 l* \
牛奶        3 K0 v9 n, k+ Z/ v# Q- T
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* w. {+ l. j* a1 `) `* i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: I- P3 T, |/ z
275公克tvb now,tvbnow,bttvb" F9 U2 p2 Z$ |& m8 x
鹽         公仔箱論壇8 L# @6 n! a% K& t- N1 f
3公克7 J$ p2 D4 B9 s  N: `
全蛋        
9 A( T3 B  `# M, Q( x- C公仔箱論壇240公克
) G9 b' I) l/ X5 G" O1 S% e! R) Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
  J% y7 t' j, _5 c+ P" z8 _0 L100公克
& w( d- H9 l1 a, h! B; S' Q) M5.39.217.76即溶咖啡粉        
/ d  I" a. q6 N* A10公克
0 t7 T* {& N/ A' l" [熱水         tvb now,tvbnow,bttvb, v7 @" @( v- W2 u. z2 z* I9 l
適量
$ \) c6 \1 p( g9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒        
5 B5 `: K: C2 e5 [15公克
# s6 a+ S( P. \# Y5.39.217.76       
" U: {( z, G* Q9 i$ b+ u/ S3 S1 }: v公仔箱論壇【做　法】
' |: E2 p# G  Q) K5 d  U7 }; }1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。3 X( g8 T* m) n
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
% z/ V* s/ l. B- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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/ w5 C8 L5 ^, Y- B0 C) \; O公仔箱論壇巧克力蘋果塔
" U: B% m& ^8 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】# B( H7 w) `  J* j1 K5 d/ M8 D
甜味塔皮        
9 w+ O% o5 {* j! R9 [. c6吋1個5.39.217.764 R0 L/ d1 v3 v) @9 K5 w: A8 F! @
蘋果餡：
5 N6 H2 V' R  w9 W4 Q蘋果       
, @6 _$ {# L9 z& ?* z' W/ z) P1 w公仔箱論壇2個公仔箱論壇' A, r* k4 `" |7 V
無鹽奶油        
8 Q8 i& K6 i+ j8 t% B  H* Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇- H9 C$ a3 F: v  b  ]2 v
細砂糖         6 j2 o2 ~7 K+ o- ~
30公克
# c2 m; \& A; P: k, \3 _) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉        
/ J4 e, Y3 G! E, ~: N7 \7 t少許
% s: X- Y: x: v+ g- wtvb now,tvbnow,bttvb蛋奶糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- H$ ?( S9 R7 P
蛋液       
; W8 G1 i1 [( l5 Z  \公仔箱論壇60公克
3 t4 m. `% E2 \6 ]6 m. w7 c3 ?鮮奶油        
: W, D  e4 ]% N+ j; }125公克
* K" R6 G- M6 l櫻桃酒        
5 @5 f* C; _4 g& g3 ]7 s6 U公仔箱論壇15公克
; _' r. n: u/ }9 [" d8 H9 {" dtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
/ E( V2 Z1 w# U0 ]% o* {( A3 l公仔箱論壇150公克5.39.217.76/ t4 ?1 x( l% @& U/ o
       
1 z% i3 T. M1 Z2 M/ D& w公仔箱論壇【做　法】
5 a. p- F6 A3 `/ C0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
% |7 q; O; M# P& C" u0 _2 m5.39.217.762         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。公仔箱論壇& A, m9 W7 A4 o' Z8 ]6 o6 F
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇: t5 U: Z) C9 R# W* a' r1 h0 Y) R
巧克力塔5.39.217.76, _1 @1 s8 R% n/ t* a2 k) ?& I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' p+ g, Z  o/ Y4 L
甜味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# U$ [' ^: I" e* Q9 f+ O
5小個
% l$ T/ M9 C& _% T  X+ ^9 @巧克力布丁餡        
9 I/ G4 I" L: G7 ~; J% i3 R適量
, Y* b7 `6 l8 x2 q8 ?. W( d公仔箱論壇苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb- x- y; L) Y) g0 U. |' U) c/ h) k( v
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 i: U( `+ y! V  x
動物性鮮奶油        
  T1 m, \/ f* L9 N150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# d9 \" ^: d* O0 X( K1 E( l
        5.39.217.769 q9 a/ _1 p3 g4 y' ?
【做　法】
- X6 N) r! f7 U6 A" D' N/ Etvb now,tvbnow,bttvb1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。) p* I+ t5 x6 {9 J
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
4 x3 f# M" |/ g7 n3 u3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
4 N3 ~# o7 r. f9 w0 ~5 y+ V" G5.39.217.764         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

* y5 \& m, A8 T$ i. Q5.39.217.76水果塔tvb now,tvbnow,bttvb. s7 h3 p& J9 U! D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" v: k: `  ]( C  \" }9 p
原味塔皮        
" z3 l0 R% d% t  _8 H1 x5小個
2 h! z7 W8 f% K3 t: \8 f. ^7 G裝飾：
0 F* f- N1 L8 ^9 x: V. o# h5.39.217.76巧克力       
" i2 K  B8 i$ e- Q* |& X公仔箱論壇適量3 f% g6 v  G, l3 F
法式布丁餡         公仔箱論壇0 j5 e; e. l0 M: G/ M& \
適量
) e2 u/ v0 \8 ?2 y9 b公仔箱論壇季節性水果         * W/ c# w% ]+ q8 J/ p4 \0 Z
適量
5 a9 f. e+ @3 Y: Q( H5.39.217.76       
6 E8 R$ w% a, G8 h5 L" v【做　法】( p2 }% |/ {* w; d0 f1 |7 i
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" W% P1 ]; J3 Q( H1 N& d
披薩塔2 ]3 S6 A. t0 g5 P0 u) n* G/ }2 L) H
【材　料】
/ ^9 E* b) x9 p$ s. K3 Q5 x7 }* etvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：% V! t& ?  o/ Y& j  n9 {+ g9 P
白油        2 h" b: U& i2 c$ G; z
80公克
6 Z5 X. O- t# wtvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ J! ?, E8 A) a. A+ b' c9 ?
80公克
8 `: o& t! R6 Y2 F7 V. H1 v$ mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
$ P  `2 p) b6 C5 f+ @公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# t9 V/ h9 m4 B7 L* \8 @/ P
鹽        
1 f0 I1 @5 }0 R7 W8 Q$ z1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M) [# V3 B6 Q4 K" k8 F& v
塔皮2：5.39.217.76: L9 [8 k! ^/ F  U% n+ @; Z, [
蛋        & F4 u! _) {+ ^4 M  c4 f2 o
27公克5.39.217.76- Y1 x9 A8 a$ ^# {- S7 |
塔皮3：5.39.217.76' }! t/ Z! s) c/ R
牛奶       
1 W: z; f6 y& Q) F% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: [+ n! k+ w. U) Z5.39.217.76塔皮4：公仔箱論壇5 G5 o0 O! _  D' ?
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% E6 I4 W1 A9 k
135公克
0 n) f' e" }: n$ R公仔箱論壇低筋麵粉        
8 K4 g" z1 ?( Y! Z8 q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克tvb now,tvbnow,bttvb" L, h- Q5 p& Q" D9 j) v4 L4 o
配料1：
, I/ E( X5 t5 H# B2 h' s3 `- U: |公仔箱論壇番茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 C1 v* h* C
1罐公仔箱論壇, p& U' ^/ h6 ]# |1 F. Q
配料2：
: N5 N  w& Z1 m7 c5.39.217.76起司絲        5.39.217.76. H& c3 @6 Q# D
1包
+ v, t$ r" y( ]+ Q- g7 [1 ~配料3：
  F& u) }+ U9 i5 ~0 k3 E/ t" otvb now,tvbnow,bttvb青椒       
. s5 F7 \- B' l$ S9 U1個
4 R% E7 C# ]6 Z4 @/ O! u1 ?. s罐頭鳳梨片        
) k1 g( Z/ n) F- c8 V- K公仔箱論壇6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. h7 ^! y9 q4 o  R
培根         tvb now,tvbnow,bttvb" C, L! B# U* `  |0 v+ s% ]
6片5.39.217.76* {6 t5 z* w2 ?1 F, P8 w) p/ Q6 S
蝦仁        
# [# z* {- B& D( `' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18尾公仔箱論壇3 V- l( H9 c/ d) F/ m! \
塗料：
- U: p. j( C- X! M1 v( m) C沙拉油       
  I* [6 n) [  o& n! ^1 q. l! t適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 H' V& S4 n* Y8 b
       
  W$ H; V8 T1 g. H; J' Z* r5.39.217.76【做　法】
1 s4 t1 @3 T4 v) H' h: C# |. m公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。. \3 k: i5 v& V' Z
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
. n# }& {" A3 h3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。公仔箱論壇- R8 R+ Y( b- h5 O  C
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
* b: V! j- x" S% v* y8 ~& R7 T【備　註】
! K" \& H6 g1 c記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

6 v0 C" s/ c( M
蘭姆葡萄乳酪塔公仔箱論壇+ `8 J9 c4 W, z0 J$ A2 w$ Q! D" p
【材　料】
. k2 T& W* O. C7 O' y8 o塔皮        
- A* G+ W& X. I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
' _0 m7 w) [  i0 S2 @/ u% }# U1.奶油乳酪         公仔箱論壇# G; Z2 Q( X9 Y! V3 a: D
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: u3 b" Z& @4 `4 M  ~, I
　細砂糖        
7 v) K" C. {) N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ Y4 y) x" A, H0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋         5.39.217.76, r/ f* y0 g! W; H; M1 l
1個
. [+ g* M9 i% P. ^- u3.檸檬汁           o& G* |  p  X6 c+ ]' J( H
10公克
; A# X6 z/ o9 J9 z) }公仔箱論壇　檸檬皮屑         5.39.217.767 Z' E) Q' G1 h# k
少許/ X' u/ P5 m9 G- a, Q6 p
4.葡萄乾         5.39.217.76- S- [9 B' `7 {" V
50公克4 j3 N6 _# p6 Q% L8 q: w
　蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 d  Y# S" o! n- K
30公克( }5 }6 T: [6 X' x! ~- P
       
9 G6 ^+ R  Z) ]) y# K公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- ?1 ?5 x6 k' m# q+ J
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。5.39.217.769 F5 l# p7 k5 P" a3 n
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。公仔箱論壇! |7 ?- l# o" s6 j" z
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
# \/ \: s$ c- Y" U1 Z公仔箱論壇4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
  B; v& p7 C, p7 z, M5.39.217.765         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇  U! N: Q% D+ a. r
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。5.39.217.764 J- N! n( ]( {9 N4 }! D; Z1 u4 [
【備　註】
& g7 I* H" }4 a6 R檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

+ M3 v- q0 m& `! _
葡式蛋塔5.39.217.76& s" r& ^. h9 @3 J, Q0 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 q7 b* I1 h8 b2 j' }4 m. y
塔皮Ａ：  c" e0 a- n' G* w! ]9 t3 Q  j
白醋       
, }/ ^2 }+ b! [# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
9 Z. ^6 j/ P: B$ A: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 y: o6 [% H/ X& y6 v. ~  b4 p公仔箱論壇472公克
# D) i$ G1 y" |& ^% `- O低筋麵粉         7 ^2 r: I" c# w( r- b6 T
118公克
( [1 E# V( `/ R* Y8 ?細砂糖        
0 J* g8 @+ I! q7 ~! h18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# Q- d# w7 N# e6 J' l2 M7 t
水        
5 W0 Y  \8 j3 k8 R. O295公克
- ~0 u( v3 i' J& ^, _! p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         # e1 W! Q. I9 x3 K8 R
40公克
; H, b( T) P( d8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮B：
2 W* r9 o; ]7 d6 x7 o奶油        5.39.217.76# W, X6 E) S5 S! [6 {( {
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) c( H6 s9 g, I* H+ D  r
塔皮C：
4 t* K  L7 q1 z4 v公仔箱論壇起酥片       
( h2 n$ b* x, U& n+ `$ _+ Y& z500公克
+ ?; J: T6 z8 m/ A+ A內餡材料：公仔箱論壇0 b  L; d. t  M6 `: |$ B* T$ O
蛋黃       
" \7 m6 @  U. h) v* F4 l; e1 w5.39.217.7690公克公仔箱論壇7 L4 o9 i& w# v0 i% }$ x6 h9 g  b/ m' P
動物性奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ q# t- ?( S3 p( j- X- M: G! k( t
180公克公仔箱論壇* H$ Y- G+ k% A' t* `0 u; i
鮮奶        
$ k3 W. |/ r6 w. i1 K, m( H3 n( o180公克公仔箱論壇4 a, a9 P& w  |. A: e. @
細砂糖        
) z1 F2 Q4 `& x/ W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
0 j) Y: ^' C" ?' H: t        5.39.217.76( x0 q! g7 [% C" E: Y' h' Q
【做　法】
. G* @7 @. t$ K  T) c6 w. p+ ~公仔箱論壇1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 m1 A7 N/ }8 i6 H
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! A: }  u* X5 L, K) H! t
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。5.39.217.760 Q+ U- E$ i! G" @  I  H2 A
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
" r  U- H( E$ ^4 f" G' x5.39.217.765         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& _, c. O& s9 _) Q% o1 Y
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
* e6 Y9 W5 Y  b' X. ]( V+ ~7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 E% Q/ y! o- H* D
【備　註】
# n8 E0 u. J3 J" j公仔箱論壇作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

4 H8 n8 O1 h/ j  p) n公仔箱論壇黑森林葡式蛋塔公仔箱論壇3 f' N2 p8 e1 ]! J
【材　料】
. p) [' S& t5 n5 x% g9 R葡式蛋塔塔皮        
- Y0 U. f% W; p7 N8 m+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10張tvb now,tvbnow,bttvb: Z, i8 w" n+ h* t4 t& |8 l
苦甜巧克力碎屑         公仔箱論壇- `. o5 Q9 X0 d6 Y
適量公仔箱論壇9 N. ]- |( `7 b: ~
罐頭醃漬紅櫻桃        
6 X; b  Y8 d( G& T: D/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5顆: B* G& E5 D: p8 F
內餡材料：! K8 s2 j. c( V1 U
卡嚕哇酒       
% I1 @; o0 K$ n3 h公仔箱論壇10公克
& M/ L2 a3 G, e* b! x! b" \" l1 i0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶        
" U/ I6 \2 V; ~6 w- L8 i公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 X2 G: B# @7 i
細砂糖        
# P3 C& g- f4 y  \8 c60公克5 K$ n1 z' d% z# k; \; K4 {( a7 ]" _$ Y
蛋黃        
$ I1 L0 F2 C3 J0 A4 S; k# C60公克& W( H" t+ S2 |; O, k
可可粉           }/ z3 @; b: {! s  y3 ?  k
10公克- ~. d- m3 h4 P! E3 L) V: Q. i
動物性奶油        
, P$ b) u2 c; f2 ?7 e1 H% mtvb now,tvbnow,bttvb120公克
7 [% r! ~$ B% p+ ?$ o& j& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 t' F1 Y$ W& L! E
【做　法】
! ?2 c4 n# @6 o1 Z1         可可粉過篩備用。公仔箱論壇2 j1 j4 Q4 }$ C/ P1 k4 Y
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
+ T" a+ {  N* a: g3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
/ z; ?0 f+ L' t( X; w( ^5.39.217.764         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

9 Y6 |, T! H2 Y* A* {2 s公仔箱論壇柳橙水果塔
* z7 e# X7 T6 I$ }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 S; q* H# b1 f8 j
A.杏仁粉        
; w8 |- @$ B# j% c5 P7 x# i( b5.39.217.7670公克
* B' A( h0 z5 a- b( _& L/ E9 ~) `& i　奶油         公仔箱論壇) h2 e7 ~0 o) L
70公克5.39.217.76) C, }- ]' R( b" T  A) T
　糖粉         4 z7 }* q2 p2 L$ j
60公克5.39.217.76% I: X+ ~" }2 w) h
　蛋        
7 C4 M% D9 X3 M( |1顆: \" I+ e: I6 v$ r# Y' o5 l) V
　蛋黃        
( p+ \9 ?" R6 n7 i: v公仔箱論壇1顆
  M$ X, I& ?4 g+ q" @# z( _5.39.217.76　新鮮柳橙汁        
( i( a" Z% \% x- Z' A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 m4 q% y) k, p& k! @
B.基本塔皮        
  q8 Q% |# a. K公仔箱論壇300公克
  R# T. d0 B& _1 B: |7 i公仔箱論壇C.蜜之果         5.39.217.762 ]% ]! k- I" m# c  c1 @
適量
) ~, _- u1 _& {& p, f/ J8 e  m9 i" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 ~& _/ ]  n$ ^1 c/ W6 m
適量tvb now,tvbnow,bttvb. [6 o4 n' X) a( `+ x3 l
       
6 L0 j- `5 C5 k公仔箱論壇【做　法】
3 W  m# s. L  i' ~. H4 Z5.39.217.761         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。* L# ?6 I9 Z; ]
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
, g" m% b/ Q* q0 Y& L4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。; ^$ J8 }4 q" F
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
! X  l5 i8 [+ \% K5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
; c$ g9 H6 p. J+ o1 a3 ^【備　註】
) ~& s: ?0 K' S& {$ [5.39.217.76約25份
/ r6 f* j& n: {* f! C' a  z公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

5 D1 T/ d8 O1 d2 E: ^6 e1 Z1 z5.39.217.76核桃杯塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# M$ e! R, k- ~) ~, o5 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) t$ w- I. O; i9 b" d
A.蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 }  R# l2 s
1顆
7 l! ~9 H5 U6 [1 k6 X. ?* P8 [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　核桃        
7 @; }- Z1 V3 ~* o3 U$ ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ a. I2 r3 e4 b8 z　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, y2 Z+ v( a) E( V
15公克
1 v: n) ~; B- a公仔箱論壇　紅糖         公仔箱論壇5 y1 K  F/ k& p  @" {& P6 p
80公克% E: ~. c# N/ o9 p" c
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 S) T; L8 s* ]& f0 g
100公克
5 g# S5 Q% I  E; I& ]tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ `; j9 A! v3 u- Y2 F1 D) U
1公克
+ K7 a; Z* U' Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 ~) D& Y- _) k7 Y- E
100公克公仔箱論壇( ^* g0 c  ~! B+ E0 X; i
　細砂糖         3 R! l9 }8 W# C  S2 T. V( |
5公克
/ O, u$ n8 b' _( Mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb# e! o/ ?9 F0 Q
【做　法】
) O& G3 l% `! t. @3 [& l& u" @5.39.217.761         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 M! ~+ o8 F) M, z
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
, _  s+ r0 I3 ]& U0 H, N2 p3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。$ P; x& W% o0 |' J# X# m" n
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
; H- k1 q2 t$ `& G4 i0 N' X6 E6 M5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。- ~5 h/ Q" U- n
【備　註】
: v& ]& M( @! U8 j- E, Q公仔箱論壇約10份

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ S: ?9 {; u! @0 Z' I
椰汁鮮奶塔( G$ K# u+ R8 {+ C' a
【材　料】
# z1 J* ~$ H; BA.白油        
$ B, \% |5 E4 Y& i) ~2 M/ l5.39.217.76100公克
* p+ I  r: r1 }) U# F! Ftvb now,tvbnow,bttvb　瑪琪琳        
' S  F4 w, z$ t8 s300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 y" X, B8 u5 U: B
　低筋麵粉        
/ Y0 G! N; g1 s& |; j6 H* M公仔箱論壇200公克
# w6 @4 ~; j: _2 k' @公仔箱論壇B.中筋麵粉        
# S9 y6 n& V1 A4 e% w3 O8 E+ t7 c5.39.217.76200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 c  {2 M- g4 |
　雞蛋         7 c* `- J: k" W) ]  ?' o. d
1顆
9 R9 {9 p. L: c3 ?  r; o7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬油        
- i' Z% J- c+ ^- c50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d! Q' C* i5 B
　水         2 k; I8 I5 m  U/ C9 V  B- w
100㏄
9 L6 M3 [1 ?! [tvb now,tvbnow,bttvbC.細糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' E- W8 S; c2 p
100公克
8 r  c, \% b: R0 B- ^$ C; c, Ltvb now,tvbnow,bttvb　開水        
$ ]: L1 |$ p0 Z2 Q9 Q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50㏄
4 L- B* ?' Z* D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
8 ^) F) b9 o: R: n公仔箱論壇200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 Z+ Z0 b2 \$ D
　鮮奶        
5 ^5 q! A& W8 H6 b) i1 d. W, o5.39.217.76100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- v. y4 w7 x3 V4 ?/ h# u
　椰漿         3 f% F/ g$ O0 P
50㏄
; Z# q* o" l6 E1 Q5 t* R  n       
/ w4 U2 o! J9 |公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇5 D2 i1 x+ f8 y, z8 y# L
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。公仔箱論壇& E9 h/ ~! v- x% w7 ~
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
# I2 L7 r5 Q9 w$ h  w公仔箱論壇3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。公仔箱論壇" H/ A: o0 G  `
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。; o5 I) x# X. M$ B
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。