BeiDouChef

公仔箱論壇5 V6 K( m6 ^+ v/ F9 t# a7 K3 q2 B
玉米火腿乳酪塔
1 t$ [# [1 \* O0 H) W' _6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( a4 y9 @8 \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
1 [7 \2 r8 \4 P2 @, a8吋1個
7 I' w9 L8 V5 o( H% n6 D內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) N# b2 s2 ^3 Z5 K7 }
奶油起司       
% u! a1 Q: J& n* f) e公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) Q$ ?1 M4 }" u' ?& {6 j( E
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 \7 ?6 Y+ b7 b# L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J  c: {# {" f( P9 r4 A
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: N3 I# y; t9 {$ G8 M2 O7 o7 b
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: p9 q5 D2 g4 w+ K9 G2 |' _
蛋液         1 f' ^6 S4 k& n  `$ S
180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 e% {4 n( a& n
鹽        
+ I; y3 f( G' B& J, Z. q0 m少許: Z3 B8 P; }+ O( T$ S  T1 `
菠菜碎        
2 e; W' @6 h; Y0 R0 X適量! F' c! D# ?% z. ~9 w  K5 T% h* |, ^2 w
火腿碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& b! q  C! Y9 X/ P3 s0 }
適量
; f6 E- @; `, M' C5.39.217.76黑胡椒        
# \+ Y' ]7 w, w- [8 X5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb% a* O3 }( M+ l8 P8 f2 b: K# M
       
; _5 c$ C* k( _& \  _0 e1 O+ a6 C5.39.217.76【做　法】
5 p# M3 U3 i4 L" g* O6 s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。
% C5 q5 C4 _/ |4 d! G2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。
2 M0 @$ z1 }3 ~) O$ Z( z5.39.217.763         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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. T- J# Z% c: F) O, u
洋梨塔
2 j2 q, m- {0 R9 o5 E. a; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 w& ]/ x' M: ?# \% \
甜味塔皮         7 u( a/ U7 ?2 c# I5 x3 t3 B
10吋1個
' N( Z/ d8 b' Y8 Z3 ?& V公仔箱論壇杏仁餡：公仔箱論壇6 }, a, I; U* Z4 [& i
無鹽奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 R& M3 ?2 [0 B
75公克公仔箱論壇# d# C. P0 K6 ^5 q- k5 ?
低筋麵粉        
% [% j' W' X) W# w- W5 {- \15公克
& X1 h9 S1 J( I! C杏仁粉         5.39.217.76, b1 R  n, g$ f
140公克
$ {9 f( {$ f; }( A糖粉         % V, Y# h0 V3 K& H! \  q
140公克
5 Q" U1 M% I. m* W# I! c7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
3 }. q8 v. h* {1 f公仔箱論壇130公克
/ I/ q# b  n  J# h, G" }6 I6 [8 Q蘭姆酒        
3 u+ C8 P& X# j  ?2 n適量
. X! g# M! h- \5 b6 N裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 _' p, ?- B% ~/ @* t
罐頭洋梨       
. A0 d4 f+ j1 ]4 B% `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1罐
6 [' l1 O; W8 Y+ ?% @杏桃果膠        
' D: h' ^' _& Atvb now,tvbnow,bttvb適量
! Z) l9 t/ R% b3 T7 |4 I, @tvb now,tvbnow,bttvb       
. p0 g0 X' W) z- B【做　法】( ^( l) O1 T  o. \' M- I) R' M
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]. l2 ]' G3 m7 b& @$ N
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
' R; x$ A( f- U+ _' Etvb now,tvbnow,bttvb3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) z$ h' P' O% w0 p1 L
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
& A4 N- K. O1 M  d! f+ h公仔箱論壇5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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! s4 x8 G& |; v& i6 s
鳳梨塔
: O0 J$ L  E6 [! T2 O# R- A  q【材　料】
: j. s9 X1 S) G* K! ]8 v5.39.217.76甜味塔皮         公仔箱論壇: f/ [2 z: `5 E+ h
10吋1個tvb now,tvbnow,bttvb1 m- R! e3 V, {- \1 }
內餡：公仔箱論壇8 i! P2 ~* K& \% z2 l+ q4 D
鳳梨罐頭        
) _, S8 e" P8 P8 J. B& R) L5.39.217.761罐
. x* k" s. g. Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.768 a( }) y- ]8 D# S
100公克公仔箱論壇, J5 E: F3 @3 m% [
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. N8 g6 G% R) K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. J5 N# {4 S1 T( O5 i9 \0 h( L$ c5 T
細砂糖         5 L! P6 j3 }, b) M9 s5 O
80公克
1 T; y7 C) }5 W, q* C" y9 m蛋液         9 i" q( s  \' u
60公克
0 l$ Z1 Y) a6 u" T9 y1 D蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 I/ Z- ^- ]3 t. _
60公克
0 ~+ r3 z( N/ }" j7 g5 i5.39.217.76香草精         
9 M0 L  [/ I+ w; v1 a- X: a/ C公仔箱論壇少許
: t! h  R; F! stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇4 J. ^7 f: M  K8 H" Q* c
杏桃果膠        ; J6 M) p" C! B$ H- ]8 m) s- ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 [& p& u& R  V, X% o# `1 Y$ P4 N; m
        tvb now,tvbnow,bttvb# s, G, \4 Z3 q8 B4 e. e; |) j: k
【做　法】
/ |, ~8 l+ s" P5 i- _1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。5.39.217.76$ _' U; [. `7 o- `8 g! g
2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。
  Q- v  s5 h( x$ y" }公仔箱論壇3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 S% G- M2 t" I8 W, t" Y
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. W9 z: H  @% |+ Q( x/ U0 y! l
杏桃塔" W' a3 [9 `4 v% m
【材　料】
( h4 C4 n9 n/ i" R0 Y& W, _tvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
* B$ ?( O  ?5 x/ O0 L6 F公仔箱論壇8吋1個
  ?' g- x. K9 n$ v) m/ ~+ o內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 r; r9 n: u0 S, e# S
杏桃罐頭        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 w# z, ~, l6 J# }* T$ [
1罐8 |0 J0 J7 {  a2 A; T/ G% s/ J
蛋黃         公仔箱論壇3 n% E) H# N% S9 l0 k
40公克tvb now,tvbnow,bttvb" m; ~1 I: }/ G
細砂糖        
/ u+ }2 x; P; [; x公仔箱論壇40公克
* d# P% f$ _, t, a9 O- ^6 A. M# k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油         5 W! h# ^# C/ D' o; k
30公克( j$ b" u- C. X' `- c8 ]7 H
鮮奶油        
7 H( h- j2 |3 }1 ^+ R70公克
8 z/ Q/ ]. G$ z9 Y& ?5 I. J( a檸檬汁         5.39.217.76* `# w. X% A- v( S8 v" e  o
10公克
! k9 ~! B0 x6 u9 O低筋麵粉        
5 ~) |0 A, T  f5.39.217.7650公克/ _& e3 E3 S8 _' o' q
蛋白         0 g* D- k! A7 `4 R
60公克
+ Q1 U* k: K8 }8 `& F- a' v# K公仔箱論壇細砂糖        
  A( {6 a( Z% m3 G. I5 j9 X5.39.217.7620公克
. @+ p% Z6 V: p, \- H* J, y5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 W5 X. R. d! E) O3 d* e
糖粉       
$ V% ~% Z( u( P( {8 utvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 t) N, H1 w+ e# u$ P; d
       
" J& W: W4 n3 A9 H( |: C' m# z【做　法】
# E4 e9 h3 t  e公仔箱論壇1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇" S" A) \4 z" P% K
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。/ Y: a9 _9 l" Y' T, |% m% p
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
) J: B) ^$ C( R  _! N9 D8 ]8 v% V, \* ?, Stvb now,tvbnow,bttvb4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

4 y, s+ N( M1 K5 R6 Q
卡布奇諾塔
3 P  k! |8 v0 d, z1 E7 f) i公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76; X9 J! `4 W  b1 x& A6 L) `
原味塔皮           N- d2 ]1 V& Y& ?, u" G
5小個
( z- H: f( B* D' U( s8 f內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ s8 W9 F. L% {8 @5 O" X1 p  t
牛奶       
' w9 G4 C' H  j9 ?400公克
4 I) e# m# S* ~: [. B& ]公仔箱論壇細砂糖        
+ K! M/ F0 i% L' F8 j% l" O5.39.217.76275公克
, p) w4 m' i9 A0 C. @! w( e( n5.39.217.76鹽        
7 Z* D8 M6 m+ T7 ]( Y公仔箱論壇3公克; U3 h) f+ J( ]9 _3 V" {
全蛋        
7 U3 d; K8 O0 M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 Q/ K; m4 p* r6 e. y
蛋黃        
6 s5 C5 `: V6 R# W! _5.39.217.76100公克5.39.217.76( C3 i9 c3 X, N8 r! f9 }
即溶咖啡粉        
4 Z- a+ Y( W1 K$ x; t$ n, `) u/ u10公克* i1 K% Q1 r$ p' }" J
熱水        
/ q( L3 W) L: T: j, L5 [4 F公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb8 K# [- w7 f- u* c4 [( P
咖啡酒         " x( ^8 w- c! R3 }" ^$ k
15公克$ F/ |. e: w( |; D2 X7 ~; _
       
/ @0 f9 K  T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ a( p2 J; x* T0 J) b4 f$ j5.39.217.761         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
! U( A9 H4 Z! U' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
3 t5 n+ q' Q! W: G  q5 \tvb now,tvbnow,bttvb3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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2 a9 x' f* X) E' L6 d8 U/ m公仔箱論壇巧克力蘋果塔
1 i3 j9 l5 \6 N【材　料】
2 \# k/ `2 s( M0 g/ R; S) ?甜味塔皮        
4 n5 K  o: ^. r0 Otvb now,tvbnow,bttvb6吋1個
) W; z% ~/ E1 Y6 k. B1 ^3 y0 p' q* ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果餡：
9 y2 `, x& T- S9 B5 Y9 H蘋果       
, N6 y# R- |8 W2 _" ^! G; H# |3 v9 ]2個公仔箱論壇3 K* T. S( q6 e  E3 \- y& f
無鹽奶油        
: p- ~3 @. ?$ K  m30公克
- c, \+ Y2 ]0 O, D- B; A6 `5.39.217.76細砂糖         ! h* m" H5 l/ e: C
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 T- T; ^) G
肉桂粉        
4 E! {& @( s! Y7 otvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76  p1 j5 ?3 F* T- v
蛋奶糊：( z9 z) A" v7 [0 ^# _% a
蛋液        公仔箱論壇/ B& W( [  M( D5 @' _
60公克
8 M, z/ q2 W; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# _9 G3 u4 a7 @/ I: j. w
125公克公仔箱論壇7 s( I: i. r2 J* x6 E: G. r
櫻桃酒        
- b, ^/ p7 b; x9 Z5 S公仔箱論壇15公克
. v" z: L/ Y/ P- L公仔箱論壇苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb: j; P$ B$ F& F- a  U5 S
150公克
; D2 D+ U3 T& b2 i! r4 e( j2 Y公仔箱論壇        * V, {- Q: w1 i8 b
【做　法】3 O8 ~7 A" @- W* c( s! `
1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 {; N7 M2 L0 C8 f- ^/ M: u5 R
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
6 M1 S9 h) v! F8 V5.39.217.763         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ D5 b0 g; L: ?8 O$ e0 O' F$ n
巧克力塔公仔箱論壇, G- W$ F2 E. _' W. A- I, R" k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( `" P. J: j3 I( F9 y$ e& L
甜味塔皮         5.39.217.76/ ^8 Y6 a! l" N5 l8 `- Z
5小個
- G# L8 ^+ y  W2 q" b( m& w巧克力布丁餡         7 l! k* E' o4 u9 [# `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) e& k% m; Q9 z+ p4 w2 _
苦甜巧克力        
3 \! K& [1 B5 \100公克tvb now,tvbnow,bttvb! s3 {/ M; s$ ~% H8 f% X4 u
動物性鮮奶油         公仔箱論壇$ Q% I3 h1 @" B& X/ r/ t* J# o" e8 q
150公克4 P# y# w1 }: m) K8 w) |- Q- I
        $ U4 }) R. u3 J* \
【做　法】
0 }* o- i# M; ]9 L) c+ b) ^$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
  s7 ]3 W# n- y$ v' B$ P2 S/ W" v2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
0 U- R2 Q: G* T* t/ B( N# l5.39.217.763         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。公仔箱論壇$ t9 p/ u7 ^# f. z% @' ~, _) e
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

' v8 f( ^) a2 ~. L
水果塔: o/ d  \! s$ J  r% s
【材　料】
! K3 Z$ U) B/ z3 x5 Q2 R原味塔皮         4 X$ \9 G# {5 N  X# F
5小個tvb now,tvbnow,bttvb/ b( u  S) L# n+ d! S8 q
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* b$ m) M' L3 h0 ~# `
巧克力        $ S* A+ {) l7 _" Z: _; q. u# o
適量5.39.217.767 D0 O7 J+ i) F. ^- W: a
法式布丁餡         # t* t) t  d+ e" [8 Q% k
適量4 b* g6 y4 r3 ~. O3 q
季節性水果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. V7 k7 T$ Q; O' Q4 C
適量5.39.217.76/ q! Z6 g" L0 {" }9 H- z
       
5 R" j5 U% `0 d# m* O+ z8 [【做　法】5.39.217.766 e4 @8 M& J# p
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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% }+ k: {9 D, j1 j公仔箱論壇披薩塔& F- d5 t. \. e) z- l7 W  d8 Q. n' Z' B
【材　料】. D9 r: b6 w' a  N
塔皮1：5.39.217.76, f8 o# b7 V: p) Y, k
白油        $ q. E* t# j* a
80公克
/ t8 ~2 `" u" O. q酥油         3 v: W0 ~; Y% F
80公克
: S+ U' k  Z% O) I' m, Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇+ I1 I/ r3 N/ m  C: F' j. A
90公克
! F/ r. P7 C6 U1 [+ ~8 }& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 K7 V' k+ {2 P9 y1 u1/3小匙
4 ~( ?: R$ ?( R塔皮2：
1 l: J  I! u) c! D( k公仔箱論壇蛋       
0 [  P2 J+ }  S$ A3 M# S27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 K8 p- I. C) b
塔皮3：公仔箱論壇9 r+ w# l5 p# O
牛奶        ' A! k6 z# n+ @$ }( p
50公克1 c" C' U& X  N. S+ u, k$ w
塔皮4：
$ V, `8 a+ i* G) U" N, v2 _  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76% k* h( e# {$ v2 J; }( y2 }7 H
135公克" s- a4 D' H: q% o
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 J, k) N4 T! Q, t6 h" D! \3 _
135公克
0 D+ o0 ]2 R, x8 x9 C配料1：
5 n( P! d6 z! T0 }公仔箱論壇番茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 }  I  z7 n) Y9 P
1罐5.39.217.76& L. ], d: B7 S) J
配料2：5.39.217.76- I$ V6 e* w" f/ p
起司絲        5.39.217.76( x9 }0 l: r7 |( b, L: }, e
1包
* o" W$ @2 C% y- K: J配料3：5.39.217.76# u2 t) |/ a! t7 @& D3 Z& v
青椒        6 a" z. {/ E4 \: t) Z- H
1個# J2 {4 [$ u; q! J( ?' d! [
罐頭鳳梨片        
6 v6 R+ p  Q7 J/ }5.39.217.766片
: Q, A1 o2 c' [. K8 @* j9 D4 i培根         * Y7 ?9 t% F. ?2 U% n
6片
( ?, R, n; v) u( p0 x8 n) C+ o# N5.39.217.76蝦仁         1 K# J) f' M+ S- R5 b& u
18尾
- ?: [; D! A" O' ~( b" q5 F$ B塗料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 s# ^! _  F+ E# M  C
沙拉油       
+ z- I  o9 s8 P  @7 {5.39.217.76適量
" I" N' I5 L( t3 V) `4 U公仔箱論壇       
0 A# i2 c/ ?/ g$ |7 C0 ]" z8 ^5.39.217.76【做　法】
9 x+ ]9 m& |5 c; G% V# D: M/ |1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇3 j3 y1 g+ b) l& ^
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。公仔箱論壇9 r2 z0 Q  K$ f9 c- `% p
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
/ ~! h/ Q$ D2 b% d+ K3 G' W$ b7 R3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
% ^7 a) F% J7 Z公仔箱論壇【備　註】3 A( G# b# N1 \* L! E
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

$ _& K1 @/ [! P- l% |7 M( J蘭姆葡萄乳酪塔
, o1 B7 H' C* {4 }0 `4 Y5 M3 u【材　料】4 s1 U* m+ C9 K3 Y7 H7 F* N
塔皮         ' A! e+ I0 d2 u+ K5 B4 x
200公克
8 j; }* v1 Z) r# W1 ]+ S& @tvb now,tvbnow,bttvb1.奶油乳酪         5.39.217.76- S1 w! y* |. l5 i: V/ O
230公克
9 H6 d! G. G5 H1 `7 `/ C; b$ \) v　細砂糖         5.39.217.76, n+ d: [+ A; A, ^8 U
20公克
  J1 J- y/ H% ^2 Q2 X2 Z. o公仔箱論壇2.蛋           z; g: m) S/ [+ A
1個5.39.217.76. u7 p" ~! D8 i5 \
3.檸檬汁        
8 S+ `5 |% E* F3 k3 f3 V1 u# g10公克5.39.217.769 b% h- m& m, }* K8 Q
　檸檬皮屑        
* q( Y# r, T2 @6 v! E3 H, A9 j8 L! U少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: i6 P8 m/ @: @3 d( y4 r
4.葡萄乾         5.39.217.767 y* Y) s; ]" V
50公克# f+ @7 ^; h4 I0 B  M" w
　蘭姆酒        
) t( |4 E2 Y. T1 _% Dtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 F! ?% O' h2 ^0 W& @# m
       
/ k/ g1 i3 S$ c3 s; b0 q3 N公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 I9 a/ J6 d6 |6 m* \0 ^3 b& b' B) r
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。# B: ^9 w, [% ?- d! G1 q
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。5 y9 g% f  ~. C7 G/ k
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
" a7 h  @- f2 C" i' X4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。( |* o# D; W1 [
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
" e5 f- |$ @4 i' f# r5.39.217.766         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
* g( I; n- j# o) y1 e' Z4 [5.39.217.76【備　註】4 _% ~  f+ P& A* J/ b
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

* o8 |% h8 }9 G1 W7 e$ X5 }8 }葡式蛋塔
* f. x% U: D4 I9 Z( n【材　料】公仔箱論壇+ K) T! y4 X, V- o6 q' q& D
塔皮Ａ：0 g  L* }! _3 j0 b' h! G9 f& F2 U
白醋       
0 B( p- k6 f' o; ^. q12公克3 G( a" E5 C1 y4 S! v0 t  g
高筋麵粉        
. E7 _3 t; A8 M# Rtvb now,tvbnow,bttvb472公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 X5 m) c# }2 I
低筋麵粉        
  x: z. I' E# Z公仔箱論壇118公克
, L. h7 a0 e- S公仔箱論壇細砂糖        
- ?1 \9 w4 o  b8 @公仔箱論壇18公克
8 ~; k- b  H2 k1 a水         公仔箱論壇" h5 q' ]/ E# k; \; y0 [
295公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z, O- m' E! e( Y+ P
全蛋        
7 {- S0 G8 E/ ^6 P40公克tvb now,tvbnow,bttvb; x# r3 F! G1 U) z% D' ^
塔皮B：. m" T+ r! o  ^/ b8 N3 M
奶油        公仔箱論壇* d5 _% M6 Q9 P, G& b; d
90公克
7 X3 E: U5 A% k+ z4 N. S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮C：
( H; w+ x$ u0 q) X' I4 V起酥片        公仔箱論壇/ t) _; E3 W3 K% a* M. Q
500公克
  P% ^, B6 g" K+ x2 l內餡材料：公仔箱論壇2 U/ a. h- s! ]* O! g
蛋黃        tvb now,tvbnow,bttvb4 i, x0 X; ^0 _% t9 M9 y/ K3 K! M
90公克7 l3 Q% @' y; B& w. |9 \
動物性奶油        
1 s5 O. k8 l9 l$ B/ P) q/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
$ l: m. Y7 ]: T6 _0 z+ D; `公仔箱論壇鮮奶        
( M. a8 \, i  R$ O% q/ E+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇7 y7 @& |: y0 t/ w1 Y; c
細砂糖        
& f/ Y3 a6 t7 G! w5.39.217.7690公克
2 q/ a$ R, c- L* A8 m        公仔箱論壇2 g! E3 B% n( i8 e4 Y+ L
【做　法】
7 t/ h% P; e) X! G9 m公仔箱論壇1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V4 w$ l, {, C; B$ L/ S
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
: {2 r* _8 w! S/ p, S* B) g1 n3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
0 q2 @; @- t6 K, V% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。5.39.217.76. B0 o& x& X) U3 S  o2 S4 ^
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。公仔箱論壇. d4 Y  L! _4 m
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
$ N7 I# n. R# g5 W1 @; g公仔箱論壇7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
5 t$ Q  Z- G: U8 _' h$ D公仔箱論壇【備　註】
* X" D; `3 L+ [* ^4 E; F. b作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

2 {8 @+ @1 F1 Q) z3 c. v2 F5.39.217.76黑森林葡式蛋塔5.39.217.76) a# |7 F+ k! x" T2 _3 Z4 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 L) J8 ]8 C  Q3 ~! k
葡式蛋塔塔皮        
0 ]) a& t, O+ r9 S10張
6 @2 p' _, G" r# n+ l: Z+ u5.39.217.76苦甜巧克力碎屑         tvb now,tvbnow,bttvb; r' ?- n! X$ i/ ~% ~
適量公仔箱論壇4 }, W! X8 U7 ^
罐頭醃漬紅櫻桃        
/ J# x! V% z" B0 J5.39.217.765顆
; @  z9 Y; S) |0 x" g# i公仔箱論壇內餡材料：
5 Z; B5 b# g# J4 i* [5 V5.39.217.76卡嚕哇酒        tvb now,tvbnow,bttvb9 E: W4 i! I* T  {" t; e1 B+ W7 E
10公克
( u. Y9 |- h- Q2 C# a, rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
3 Y+ j; |8 T, c! a6 }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇' v5 z" C  O4 o: K
細砂糖         * [5 [2 e; o( ?( i+ U$ S& D
60公克5.39.217.76, s& ~- d! E3 L1 [& ^. c
蛋黃        
3 N& o0 O& u' ]0 `# e6 ^: U3 |60公克
# e; ~( g+ U3 P" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         4 V9 d* {4 K: w# y1 ?5 n
10公克公仔箱論壇2 c) o( u- w' t" b6 {9 S
動物性奶油        
0 E" d/ N' l9 H! Q3 Z120公克
5 @  @' f. T6 m公仔箱論壇       
$ W9 F1 U) p9 A公仔箱論壇【做　法】/ {$ X/ t: V0 ]$ \$ `5 ?3 x
1         可可粉過篩備用。" }/ }5 }1 u5 Y8 |7 |
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
  n( d0 J" t- ]5 n9 Y% _公仔箱論壇3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
3 j# X" d, {( f& S5.39.217.764         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

/ S5 Y2 d) p5 }+ K- t7 h公仔箱論壇柳橙水果塔
  y; \, e) f7 v- i1 B5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" s5 F8 W& |
A.杏仁粉        
, _% i7 [- k7 `8 J( T9 g1 v( Q& I公仔箱論壇70公克
. I9 V1 q- {" T$ R+ S! Q6 U公仔箱論壇　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, {5 @4 Y( [( l, R7 V
70公克tvb now,tvbnow,bttvb: W/ ?% |0 S- y  O, a  P
　糖粉        
# L2 d2 V; x5 K0 y, |9 W公仔箱論壇60公克, t/ m0 u5 M. p% U4 m1 y% a( z
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 @  ]" C$ A
1顆
! o7 f' _& ^) u2 e# r8 u+ S　蛋黃        
; O$ d) X: u  l1顆8 w9 y( H; D+ `
　新鮮柳橙汁        
* w3 O! q" g3 U4 o! @& J* I5 L20公克tvb now,tvbnow,bttvb! @. d8 D' j$ J) K
B.基本塔皮        
  K: a" f' W1 }' l  }  j) e; P) Rtvb now,tvbnow,bttvb300公克
; i- u9 I! C1 u/ W9 v+ w9 y5.39.217.76C.蜜之果         5 K$ @6 I! w4 D) ?2 x1 |3 r
適量5.39.217.76. D( W8 f& }' Y9 T
　柳橙果醬         公仔箱論壇1 N* S3 G) _. k2 Y9 M. F- x3 |
適量
- I+ Q% P1 u! t5 x公仔箱論壇        3 p* W& `% A( w$ k0 g& p
【做　法】
4 `4 }7 V, R( z" @( c5.39.217.761         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
: Y5 |# {1 q/ X8 h, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。" p: k( h% r0 E
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
5 I- X. V4 }$ Z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
) P9 o: m2 @9 f5 }5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# t# u; H* f  W( B% k2 {
【備　註】
7 A; E- w' F4 K( |- f' A3 z約25份7 d* n3 |! Q) \3 ]
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

+ e! H  k( J2 p0 ]* I, [9 ?2 }核桃杯塔5.39.217.76! {' a" a& b0 P% r$ ~7 {* A1 y
【材　料】
4 i* H: H- R) I: J2 a6 z. o, i5.39.217.76A.蛋        
- g& Z. A8 d, u7 E( P3 ntvb now,tvbnow,bttvb1顆+ X6 E9 x% D) C* z2 i' P9 l
　核桃        
& E( L/ j  B5 k* _, [tvb now,tvbnow,bttvb50公克
' B1 ~# }3 S1 U2 A& r: t　奶油        
  X* p2 Q# y( D7 H+ \* l# s, D2 Z& s. I5.39.217.7615公克
# U, `- [! \: `2 s) b$ W$ o公仔箱論壇　紅糖         公仔箱論壇: q$ ]: j: `4 d1 B
80公克公仔箱論壇& d9 y; Z7 X; X( P' v; L7 ?
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 t' A. a' M( k- _2 k2 {
100公克
2 R- Q- R/ Z) F/ W  ~6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         * h' e" x! I% ^' J
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' J# X8 t5 ?' R$ s1 d
　無鹽奶油        
4 A# ^( u$ _8 q100公克
9 l' _: {4 a( u) O( p) p3 K) ~tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 G3 X4 v/ J% ?! X5 W! U( Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
) v, M# W, h) s2 }* x* i       
; c& ?0 I- W5 H: {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" @. g, e6 r" v8 R1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
9 I& o9 P6 h% Z( H2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
, U/ x0 U: r( C$ ?4 k" X公仔箱論壇3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。公仔箱論壇; D! f0 y% X7 u  _2 Y
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
9 ~1 U7 U5 N  k5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
- c7 w' }' C+ W6 W0 e( t3 ?5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇  ^( D# Z4 M+ t( s; d% [# e! I# U
約10份

BeiDouChef

公仔箱論壇$ l0 Z6 h% W* H: ?" h
椰汁鮮奶塔
! B$ D* g1 T; w9 S5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  i7 M# e5 n) s. P! g
A.白油        
$ i$ U: e! k/ B3 q4 C公仔箱論壇100公克4 {% K* o2 k, Y! R* Q  \* {/ }
　瑪琪琳        
! R8 W" d/ Z- V公仔箱論壇300公克! S% R9 \& }! L! ?1 N2 l. ?, U4 n# H: q
　低筋麵粉        
0 C1 G$ A" E$ M* Dtvb now,tvbnow,bttvb200公克
( T! Q6 ?8 i7 p/ C- k1 _% P. i$ W5.39.217.76B.中筋麵粉        
9 t! k: p$ h# x) ]1 s2 w5 T  c200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l- f9 t  ^! `: S6 ~& L
　雞蛋        
% H. U, Q" \) u- q. A1顆5.39.217.76& b4 a# n8 d) N( _" g
　豬油         5.39.217.769 K+ W0 A5 d& t9 W
50公克5.39.217.76' \; y0 s/ ~; C* [! l5 v5 Z
　水        
. X3 q% E* l) d% F6 R! {公仔箱論壇100㏄5.39.217.769 U# V3 I; y3 ^* a4 V4 B* j: k( y/ j
C.細糖         公仔箱論壇8 S8 O- A' B9 V1 q+ ?
100公克
( M6 }! i0 ~: \tvb now,tvbnow,bttvb　開水        
4 w, U; B0 X' i4 v5 v3 i4 S3 }50㏄
' r: t  J0 k9 G4 t) _/ j8 z  m公仔箱論壇D.蛋白        
% h7 W9 F$ l' o8 t( P公仔箱論壇200㏄
3 _$ i$ c+ T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         公仔箱論壇% o/ P  q. I: b+ ?# Y
100㏄8 h( Y8 F1 ~: f. _! S* i; @! v7 f: J
　椰漿        
  ]5 `- t: |! e- _% K" q公仔箱論壇50㏄
# V9 ]9 [- A+ s. x5.39.217.76       
  ^8 \/ F* t! R$ x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% l% |9 a: `" d2 z5 Q1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
( u/ e/ V2 F8 M  f公仔箱論壇2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
: t/ ^' w/ T, c/ J/ v' w9 N, s3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
; F' U1 J5 H: M6 z1 @! _" O) w0 q: k公仔箱論壇4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
5 i9 C8 x, |0 @$ k5.39.217.765         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。