BeiDouChef

6 s; X4 ]: ?- w7 R$ f3 L
青醬雞片捲餅         公仔箱論壇# a8 D; B% A5 n( w! ]
【材　 料】5.39.217.76' U" F* J8 }4 P2 Y' B/ d' p
蔥油餅         1張5.39.217.769 q! {/ U! |% ?* K( w
雞胸肉         80公克2 t& X# B3 k1 x# p' Z2 Q
蘿蔓生菜葉         2片tvb now,tvbnow,bttvb+ S% C7 B% ?/ P& p# i5 H+ t
紅椒         適量! Z# |! P8 L7 E, N$ D* g" f( a$ B6 x
熟松子         適量
) @- c8 t0 K, }9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許
* ^' k5 ^# V# H$ B0 Q6 N7 X8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 ~% F# e! t) L0 X" |
【調 味 料】1 A6 I- f4 V2 l9 P; j5 B
青醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' R$ }$ H! z$ e4 D& R4 G

; k# z+ Q: u5 F/ ~0 @# ^【醃　 料】; v4 R0 B8 K# M" I2 O- _7 P  _
水         15cc5.39.217.76* Q6 A2 {' g, q# l1 A7 I' G6 u
米酒         5cc, g6 L1 J% e2 _% R% A
白胡椒         少許
9 [# t5 V3 U" Q: Z7 c! G5.39.217.76鹽         少許
, \# O2 ]9 E3 b# X公仔箱論壇白糖         少許5.39.217.767 i3 Y* E$ |+ j- ]9 [
香油         1/4小匙5.39.217.768 E. L7 w( Y8 D* j/ B
太白粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 l. M. U% ^

4 s( ?: h5 x2 htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ X5 ]* j9 r6 X/ P1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
' V  a' `! X/ E5 C1 x2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。公仔箱論壇$ }$ Y: o1 c& n& o5 g: I* u
3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。
1 y' k& G, X  [( D5.39.217.764.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。$ z: l. L" u2 f3 s4 b0 D
5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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雞絲捲餅         , Q2 R0 o+ X: v8 A7 o1 `& D! V
【材　 料】
! ~: k5 ~" t# I2 T6 S0 C4 a/ ]5.39.217.76印度Q餅         1張
1 F" _4 e5 y. b3 X: i/ y5.39.217.76雞胸肉         80公克( Y  D4 }) r' Q0 X" {* M
蘆筍         4支
; ^( ?3 @2 _' E! Y公仔箱論壇紅椒絲         適量5.39.217.76. a+ o: k  a5 e5 `: Q: ?# P- T
黃椒絲         適量
/ h# Y+ H0 ]# @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽         適量
2 R0 d! f% v' |3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許
/ \- |+ l4 W$ F! E公仔箱論壇
) ]! E' D: n2 o! B7 Y: F/ k: vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 v- v. d8 q) Q  `& j4 Y
鹽         少許5.39.217.76' O8 {) u/ `" g4 W
優格奶油起司醬         適量$ h* Y4 X4 }5 _# h, }0 Y  u

8 M7 u: N& N6 {0 f5 D+ e【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& {4 w; q, [  w5 z" P8 D  i
1.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。
4 w8 ^+ T: N! i: C! E7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。
3 G. _( Y! C4 u8 g1 E, \: o9 D公仔箱論壇3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! Y5 b) ^7 [, V! v
4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。

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' X; g1 ?- B( `- G6 s! R
洋蔥雞絲捲         9 c5 Y& n6 R0 O- L# U
【材　 料】
% H  c, C. u+ B( E1 x燒餅         1副tvb now,tvbnow,bttvb: n5 r" b/ e( t+ X) f1 A9 l! r3 r5 V
雞胸肉         80公克
8 A/ O( Y6 A0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆; g6 a& z0 F  G# s& P9 g3 l
紫高麗菜         適量
. {' I9 U* c* @- W9 o3 Z: [5.39.217.76紅椒         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 L5 F' }+ ?- G! U
西生菜葉         2片
4 s! P" [2 ]& l: V: {沙拉油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 g' a  s6 ^( e, g

6 I% Z* e! {* v8 f1 ~; I【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ L: K$ E% Z* i+ u! k) U
鹽         適量
7 v" [4 c+ ~& T黑胡椒粒         適量
5 F! l5 p3 A. t3 ^. ]% V公仔箱論壇梅林黑椒醬         1大匙
# B5 f! `; ~6 ~3 J* U! A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! T8 |) @. d* K8 V! U/ I
【醃　 料】
, G: ^1 B& |) z' ~5.39.217.76水         15cc
9 D  v7 N0 x: Y1 `/ ?9 P; g公仔箱論壇米酒         5cc
! `. {. O% u0 ], [7 R# _  y6 Z5 ?公仔箱論壇白胡椒         少許
/ _( \) [/ B9 @# y公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: |; D) ~3 ?/ @( X
白糖         少許
6 E0 E9 i! I, Y; _/ \& r  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/4小匙0 R$ Y+ e# P9 U: a
太白粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' S  h; k' p, C: K8 u
5.39.217.76" k5 \6 A( f  V2 m. _
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; T- ]. Q& M! g/ t6 h
1.全部的醃料材料混合拌勻備用。% e+ E' ?4 E* Y0 \3 L
2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
/ _, w' X4 c- [) t3 v& N公仔箱論壇3.洋蔥、紫高麗菜、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；西生菜洗淨瀝乾後，撕成小片狀備用。
# q$ `/ F; U7 q2 J9 |1 E5.39.217.764.取鍋燒熱，倒入適量沙拉油後，改轉中小火先放洋蔥炒軟，再放作法2的雞絲略為拌炒，並加入鹽與黑胡椒粒調味即可盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, @# d$ ]9 _: C! L
5.取市售燒餅攤開，並依序放入作法3的西生菜葉、紫高麗菜絲、作法4的洋蔥雞絲和作法3的紅椒絲，再依個人喜好淋上適量的梅林黑椒醬後即可。

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* o% _; c: Q6 l" c/ |. {
橙汁雞腿排
) W4 s  g6 g, t/ ]. n- @7 F公仔箱論壇【材　 料】
. t) f/ t# W; D# f. y5.39.217.76雞腿肉         2塊
2 r+ n9 f& A4 {# y: I6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         適量* E) z" h9 j! e, O5 W- _
橙汁雞腿排調味汁         適量& G5 T9 S  @% P

+ G( V" D: C4 m公仔箱論壇【做　 法】
) n% _5 z7 F1 o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，沾上麵粉，鍋中入油，將雞腿煎至兩面金黃色。
2 M4 N$ x7 D' j, f8 w公仔箱論壇2.橙汁雞腿排調味汁倒入煎雞腿的鍋中，以慢火煮至湯汁呈稠狀即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 E/ k9 F6 ?! k
煎雞片松子沙拉         6 e* K( ~3 B. _5 w# g/ ~
【材　 料】- p: n" d6 u3 W' `2 `3 ?
雞胸肉         60公克
8 Q2 o! t8 |& S) etvb now,tvbnow,bttvb捲生菜         2片
! A& E* K& D  \' q. q: \; t& e苜宿芽         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" }) t- ?9 j
松子         5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 \& ^) Q: X2 j& l3 q+ Y% O
羅勒松子醬         適量  y" z* e9 U3 ~% O

6 r9 j7 Q' R/ f" ?* e, I公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.76: @% o: z: Z3 Y
白葡萄酒         1大匙* t  ^+ S" Z0 a0 `- G5 y5 r
鹽         少許
! T% J; z. S' e! H* {3 P! A( A黑胡椒粒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 A8 E8 A* `3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 T* p9 y9 y( [- ~0 y  D
【做　 法】
6 C# S5 l% i: Y8 h! Q; _1.雞胸肉片切薄片，以醃料略醃10分鐘備用。
  M" q8 m( n$ w+ ]6 j0 ^% {/ ~6 E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將捲生菜、苜宿芽排盤備用。5.39.217.762 U$ U- C, w( d  m  g; F
3.取一不沾平底鍋，以小火將作法1醃好的雞胸肉片乾煎熟後，排入作法2的盤中。最後將松子撒入盤中，再淋上羅勒松子醬即可。

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, J0 K; A3 _+ M; U+ {意式雞捲         , ~0 K* [6 `1 P  k* K! d
【材　 料】$ G6 O+ {6 l. d/ M" w, _$ z+ o3 D
雞腿肉         200公克5.39.217.76+ d- c% H& a* E4 w3 V8 v
洋蔥碎         1茶匙* f, `' U! r0 e
蒜頭碎         1茶匙
6 O. l# D, l# C% G蕃茄碎         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. a: Y+ g2 f/ }
蛋         1個
! g# `: V2 z2 c1 ], [+ U: E. ]6 \  U公仔箱論壇奶油         50公克
6 K. ^/ R. b, N. R7 s) L& ]0 ^& V. \麵粉         適量( n/ B2 b3 N3 y& s" }# m
白酒         50cctvb now,tvbnow,bttvb, r- ~8 N: L  Q
公仔箱論壇7 V3 s' N; f( O5 j0 d
【調 味 料】
$ {- Y6 B# w$ n% I3 k& ?義大利香料         1茶匙
1 ?0 O9 |* \2 f3 d: a黑胡椒粗粉         適量
2 {/ |( R& @$ k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
0 b, }7 B8 F$ k% _5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
+ P* m; v7 u* U8 M8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ ^/ V3 c) x" ^& I0 D# ]- U+ N
【做　 法】+ [, j- s  B0 R/ @: u. n& r5 q- ]
1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L+ H  N5 s/ f) }8 K
2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。# R5 y0 z0 q) c* O" Q  y" s) h" W
3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。
+ I, V7 }% s/ f8 [9 [  ~0 k$ g6 z公仔箱論壇4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。  }2 C! u7 f+ l$ H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ k0 a, d9 W' @- n" V; z$ W+ G% V
建議醬：果香咖哩醬

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3 J1 D3 Y) u0 P$ L( t5 S蒜香雞排燴飯         * l8 @7 a% a, Y6 t+ y# g
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 H6 h4 L4 q' P0 V8 x, p1 k! K
去骨雞腿肉         1付
' r  i' ?1 ]% g% C+ t+ g蒜頭         4粒
" w9 V* s. K, y/ c/ B蘑菇         3粒
5 k' o- x' g1 R( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, B) x0 S9 u4 i* `5 y' Z" J" G% q
青椒         少許
2 R8 }0 `) V5 o) P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒         少許
8 M6 m0 |1 J+ F( f  Etvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄         1顆: k: R) y; w) q! a6 I6 u6 t0 v
月桂葉         1片
/ U, F% a  L2 G$ }; h' f1 `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1匙公仔箱論壇0 Q" V) w% Y9 H, S9 [
高湯         200c.c
0 @  I: L8 u, \" Y- ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a6 c$ i& a; Z  b6 G公仔箱論壇【調 味 料】
) Y# t, Q: ~9 w3 ^白酒         1匙
+ L" q* [$ T# Y9 M7 u黑胡椒粉         少許
, K* S, R: P9 N5 Ctvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉         少許" d) ~5 p/ t( B# x( @  T0 l
鹽         適量
* l. C$ U  y' V9 f5 j5 o" X5.39.217.76糖         適量8 a7 }" Z, U, {9 D+ ^

3 [4 g3 `4 ~0 D2 k) v$ ~公仔箱論壇【醃　 料】
) ]8 A0 t4 T. r9 X; F1 Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒         1匙
' S/ a3 X! ]( p" x# m0 W% Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇0 W/ y; R, O6 K
蛋白         1顆
/ O. p1 g4 y8 }; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         少許5.39.217.768 j9 M/ d5 V# Q& O& S/ G
醬油         5～6滴
# p6 X: D( m5 K1 q公仔箱論壇糖         1/2匙公仔箱論壇9 [* H/ c5 F" j$ o9 i

3 y! M# q2 N0 C* ?% E4 B【做　 法】公仔箱論壇' D0 e' J& v+ x% N* T6 z4 }
1.蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒洗淨後皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 t' E6 I! l' W0 S" ]  J3 P
2.先將雞腿肉用醃漬料醃漬約30分鐘備用。
& D( j7 X4 u1 u  m: W3.熱一油鍋，把作法2醃漬好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇8 {7 y  z; h/ W7 E
4.另熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱，轉小火將作法1的蒜片炒至金黃色撈起，再放入作法1的洋蔥片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。  `. a- _/ h* f% A' d
5.於作法4鍋中加入低筋麵粉炒散，倒入高湯，放入月桂葉、作法4的蒜片、所有調味料一起拌勻煮開。9 L$ Q, B  F6 o
6.作法5鍋內放入作法3的雞腿排、青椒片、紅椒片一起炒勻，先於白飯擺上雞腿排再淋上醬汁、撒上蒜片即可。

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藍帶雞排        
7 g/ D3 i3 [6 f5.39.217.76【材　 料】
( Y! h3 {* o, U公仔箱論壇無骨雞胸肉         1塊公仔箱論壇1 |# J7 @' ^5 @9 y0 I6 Q5 V% n
鹽         1小匙
+ h, E+ Z! g8 I- b: a公仔箱論壇馬芝拉起司絲         10公克& e9 k8 r# ~3 O9 G( o$ V
沙拉油         200cc
1 M' _) ?& z! q' U. ]tvb now,tvbnow,bttvb麵粉         適量& m' W2 u- U6 J  }( V
蛋液         少許
$ e8 q, S6 w- L4 k$ j' ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) L5 ^/ ]) v% ]1 K1 c( y
鮮奶油         1大匙5.39.217.768 L# I0 |! w6 W6 F! g" M  V8 i
6 x# n* m0 y" z' q* a! d
【調 味 料】5.39.217.762 j/ Q4 h  S2 Z1 d' h& c$ v
烤肉醬         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) v1 [+ d% a4 u
蜂蜜         1/2小匙
; _" p; {5 {" o( c4 c! u5.39.217.76礦泉水         1大匙
- l2 d3 }( r% K* i1 \
$ u  X8 _1 ]  g# k, U  X3 \! M+ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- {* v- \/ k; Y/ u3 l( L5 }5.39.217.761.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。
% r2 I" q/ b& E: B5.39.217.762.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。
# J, L0 w1 \  s% K6 x/ t5.39.217.763.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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5.39.217.76' U$ E+ D; X! S* ~; E
蘆筍雞捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 ]0 p, o& B' t3 N# k* J
【材　 料】
. I& n2 Q: P* O% o& G: \5.39.217.76去骨雞腿肉         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) u+ n' Y, I% R% v$ O# T
鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N, J- Q% ]+ A
白胡椒粉         少許
9 N- n2 P1 S" O4 u5 q* _) K" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片         1片
4 Y' J/ O+ R, a8 _. T/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1/2根
9 |  w0 J( G& l* s3 ~3 V7 B鋁箔紙         1張% R  I( n& n6 U+ e/ g% L: T
麵粉         適量
" @; h( B% d+ P/ B# G9 w7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         少許公仔箱論壇9 g: b' S+ H- T7 z! T
麵包粉         適量: x0 X% P, y/ F* g9 V$ [5 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ H* W/ m2 ?+ L3 ]. o
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" p5 A( q1 h. e; j
黃芥茉醬         2大匙公仔箱論壇& q- m  y) ~4 s7 S2 V& Z
綠芥茉醬         1大匙4 s" y1 d3 v7 c
! o  M# L- z& C2 ?- U9 Q& f
【做　 法】
, Z0 |' \) p0 n  c1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。
3 P5 v2 ~- Y0 x7 z2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。
. `' ^% l. L' `3 [8 C5 r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。

BeiDouChef

' I3 c# I0 q7 l% [! a/ a- k' ^火烤雞腿佐香橙醬汁         5.39.217.76/ U6 o4 ~5 c3 R
【材　 料】9 i# j( R, Z" p# |$ V/ @
去骨雞腿         1隻5.39.217.76! ]4 v1 W) P" U$ I1 L
柳橙         4個公仔箱論壇! f9 @5 r4 x0 S* F3 I' o
【調 味 料】公仔箱論壇2 U$ {6 C) G: V5 m. U) R; t0 y: h9 G
A.白酒         1大匙公仔箱論壇  A& X0 Y5 \8 @$ [
百里香         1/4小匙
" u+ ^" v$ n9 S醬油         2大匙; L+ a* L2 Z/ I/ K) M$ H) l
鹽         適量
  U( j; b. [4 }8 G1 s6 q! K& P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
: `/ }+ s/ u7 |, A# D8 K; p9 tB.橄欖油         3大匙
0 X' T9 {8 q& Y. M& e2 v+ f低筋麵粉         適量5.39.217.761 B9 K4 r. s2 W1 O
細砂糖         1大匙
5 d" c! A/ ~% {) _1 \0 U  mC.玉米粉         1小匙
, d1 x) z! D+ @( x( ~& t5.39.217.76水         2大匙
/ c0 s9 K, U2 t# [8 L) Ctvb now,tvbnow,bttvb8 `# ?4 n( n( T) m$ o
【做　 法】
8 |1 `2 A5 x( d. E+ n; Ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.76: t1 N- K' \* D. J' x2 J* H
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。7 K8 `" `! q0 \2 t1 J7 H  c9 T" e
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇* P2 W* b1 O7 h' _3 H1 D* v
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。% @( m& N7 O6 N
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
- [5 t/ q* \4 S" i4 C9 H% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ {4 \- A$ z5 \' J5 f
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。, Y3 t$ `& T8 T# v* z5 n
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
. a: A+ |. `/ L6 Z9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

* ~* ]4 f( {# c3 T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士雞捲        
; q+ M5 G+ T6 m9 S' ]  Q5.39.217.76【材　 料】5.39.217.766 @% C5 Z9 p0 Z8 }7 u
去骨雞腿         120gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ D( A) v: E- m* d4 ?
菠菜         2葉5.39.217.76$ {6 k( J! S6 O
馬芝拉起司         20公克公仔箱論壇' i- P1 @  F1 l& l9 C( o8 j7 E
麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ @6 \9 Y. t0 j
麵包粉         適量
/ {$ ?% ]4 X4 T, _公仔箱論壇蛋液         3顆* h4 a9 _, H, Z1 _5 f' n
錫箔紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 u  b1 f; U/ }5 S

  E4 |( B8 ?7 p" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 _( H& g) `7 Y3 Z$ W鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q  E5 Q4 ?+ U7 V: g6 [4 P
雞精         1小匙
8 x$ X9 J9 d( w) k+ R, y5 j6 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜味芥末醬         少許
% E/ j' v2 p( p% R* C2 {0 j  w* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P; L) y8 x  Z3 Q& r' f/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 b# E: L  {! u4 N; D1.去骨雞腿洗淨後，灑上鹽與雞精醃製備用。
$ r& x& g* e  o1 J1 P( f' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.取一張錫箔紙，雞腿攤開皮朝下，於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。
& ~0 o( V/ P9 X0 |$ j3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般，兩末端再扭緊。
# p5 o" _& |$ m- S% g( @4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。  e/ t5 s4 Z6 l9 d. P
5.拆開錫箔紙，將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb  A' v! R* m" A; b
6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。公仔箱論壇( F& ^# Z* S, l. y. `: ?( {; Z
7.表面呈金黃色後，即可取出裝盤。

BeiDouChef

7 x7 [1 C6 O$ p+ j, J2 Q! _0 g: I1 X
起司吉列雞排        
4 ~3 A0 b; |- x& P. ^公仔箱論壇【材　 料】
( b  I( U% f" L$ D6 X' sA.雞胸肉         1/2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ x1 n6 i( _6 q3 E
B.鹽         1/6茶匙
' o# v4 Z- m# V# @5 E( w. }5.39.217.76味精         1/6茶匙
& F# J! E! G4 rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         10克公仔箱論壇% w) o, T# N  A, a" Z
蒜末         5克tvb now,tvbnow,bttvb3 |; p  b$ _4 l% w1 N" w
馬茲拉起司片         2片公仔箱論壇. n" y% P' f3 s; p+ K  k6 a6 F
C.雞蛋         1顆
3 ?9 x+ N' W( ]9 Z  h" g. e玉米粉         50克
( Q; p  w8 u) `* [: p# u5.39.217.76麵包粉         100克
  o; W+ b, j5 \$ {* K0 |" D
! D9 h! D  c5 r. d5.39.217.76【做　 法】
) }$ T! @, X. J5 o  V" n0 \- w公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。
  ?6 {5 D3 ^/ x; M2 s: s; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。
: x7 d. v5 R1 v. D3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。
/ M( h7 O! w' u) u+ e4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。8 o3 j# k# X9 }( F) s7 [. X( n# o8 d
5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。公仔箱論壇5 d* ?' O1 G# ^. K* L
6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。

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' x; w: z8 l8 `  ~5.39.217.76炸雞沙拉        
2 P: c% K/ N4 g4 f【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 e" v4 j" v( B. U
香酥雞肉條         8兩  u& o! n# o$ c  Z: v- W6 T2 [
西洋生菜         3片; W" {/ X$ E$ |) _* \
紅椒         1/2個5.39.217.762 Q+ T- `2 o3 U8 J4 y% I/ Y  C
黃椒         1/2個公仔箱論壇& p, [; w8 h: a" M# q+ v4 D
紫色生菜         3片tvb now,tvbnow,bttvb  @, q# ^5 R+ Z" g
蘆筍         2根
, k5 k. |" I7 G8 [公仔箱論壇美奶滋         適量公仔箱論壇  A2 Y" u5 w4 `: ^8 V% T
  X$ t9 D/ H/ E' ?4 n3 k. Q2 ]# ^
【做　 法】
( c  K. J( a& b. a0 Z& {5.39.217.76(1)將香酥雞肉條切絲；西洋生菜、紅椒、黃椒和紫色生菜洗淨切絲；蘆筍洗淨切成小段備用。$ @& ]# \0 W" u
(2)將作法1的所有蔬菜鋪排在盤中，再將雞肉絲擺上，加入適量的美奶滋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# O! Q) `/ a. V" P
【備　註】
5 B7 l3 L- s5 B- m2 I& p3 d5.39.217.76材料中的雞香酥雞肉條，還可採用未食用完的轟炸雞排、蜜酥雞排、咖哩炸雞等替代，風味不變。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( }" g. T. P" t+ T- ?
紅汁雞肉餅         5.39.217.769 t1 J) E% V# P- h$ G
【材　 料】
$ D: b; z& Q  ]9 N, |0 H+ etvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         200公克
3 b; F, Z6 t* _1 [; }tvb now,tvbnow,bttvb荸薺         5顆公仔箱論壇# x7 G* B! A5 E/ T* a+ v
鹽         1小匙
* H6 R) _3 O: [: c3 S1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑水         1匙4 J" J5 E, s: ^/ e
巴西利         適量
. Q# |# B( W* Z% K公仔箱論壇太白粉         少許公仔箱論壇! e' l) J1 m& s
奶油         1小匙& v! L4 i# |- V" Q
熱開水         2杯" G# R$ S% S% v& E- h, L
醬汁：
0 a, O6 Z0 ?4 i5 V% Y4 Q3 j* b! w4 X5.39.217.76百里香         少許
1 {. i% c( |( w. W  t( v3 jtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         1大匙
1 F  _. _1 Y: E5 z' S蕃茄醬         2大匙
  K' H% D0 Y% N1 |$ }$ ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         1/3杯公仔箱論壇2 b) j5 q! `; H" }; O9 p2 L5 {

0 R% ^% n' [. K/ E【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  k' c$ N. ~  y7 V$ J
1.荸薺以刀背拍碎，並擠乾水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ N- R3 H* T+ D; ^. X
2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。公仔箱論壇$ A3 j  [3 I) c
3. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。
& |5 ?5 d2 b% J% l' a4.將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。% l' h% S2 D' L) a7 \1 L& M; p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 i' p5 q, a, c8 q$ ^% |" ]
在蒸盤上抹奶油，主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上，不利於取出且會影響外觀，而且抹了奶油後香味更濃郁。

BeiDouChef

( L9 ^) U/ V- G4 _2 a2 b/ V5.39.217.76咖哩炸雞         5.39.217.76. r9 s' L; Q! k7 h6 ~
【材　 料】
: D! b9 e; v1 N. l5 W, r! SA.雞胸肉         1斤tvb now,tvbnow,bttvb, t& a" P7 l, L& Z7 ]
B.脆漿粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' [& ^; Q! u8 Q( e
蛋         1顆
, M) j; D  M  W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb水         少許+ c; E/ R  Q8 ?+ u$ P# e
C.洋蔥丁         少許
8 e8 l) b1 @4 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥末         少許/ t  I. w5 F. t2 s
牛油         少許
7 S+ F, q2 M3 R# M! ]咖哩粉         1小匙
% R. L7 I* N% W# Y+ t4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         少許
% O& P0 T: }6 B$ g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1/4匙
( `, `- _1 j" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1大匙
6 V: j" y* F# t* }2 l; r9 V: N) B公仔箱論壇太白粉         少許
. b- `* R0 `# ^1 w& \7 ^公仔箱論壇公仔箱論壇# f6 G6 r6 ]6 \  U2 @+ q
【醃　 料】
+ ?" {5 {7 [9 p! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1兩
0 u$ q( P2 n- U2 z. H+ ]9 y. S1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末         1兩
3 L6 ?3 M7 x" z# S# M薑末         1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 b! O$ o: z4 X
咖哩粉         1小匙
0 V* H  Y! |/ p" S1 Q; B% E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4小匙
0 t; ]/ R5 y0 U4 p$ i6 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒         1小匙
- K7 \, M7 o6 H" Y" d公仔箱論壇鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 r( l' b5 L$ j
/ X" n% b2 m) ^' P
【做　 法】
. D0 Z/ \7 N5 m2 e1 H) N公仔箱論壇(1)將雞胸胸洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉與適量的水調成太白粉水備用。+ P3 ]9 k% ]8 }4 {8 o% t4 ~' N
(2)將材料B調成麵糊狀，再與作法1的雞肉塊拌勻，使每塊雞肉都均勻裹上一層麵糊。; f; e) M" k& D3 A
(3)熱鍋，放入牛油，洋蔥丁、蔥末爆香，加入咖哩粉、砂糖調味，再加上牛奶及1大匙水，最後以太白粉水勾芡即完成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' b& U- W% ?  h
(4)另取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可撈起瀝乾油脂，並與作法3的醬汁搭配食用。