BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料5.39.217.76. R: r2 p0 `) z/ z

) E) _6 P; A  p7 v5.39.217.76牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
2 n/ n* f6 b1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 T  C- m8 \1 V# w* z9 A& q公仔箱論壇
! c: |. _# D  n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h& D0 C9 V  ~# d9 j8 v! J/ t調味料
& @7 j7 _- _8 G5 j: H- c5.39.217.76
9 Q8 m8 p$ j  N' y1 ~. }$ `$ p5.39.217.76蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
2 w  A3 @- i1 Z% K: N: N
* m; X* N+ k/ w# q7 q) Stvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 g- o3 w( G

/ ]: H, ?0 O; H- I% d. L8 H5.39.217.76
+ u! l5 ?" l! s( n- L5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb1 z: r# |1 C6 H' s" I" q
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 z: [, A( T% D3 F$ g
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
' O+ p9 ?& _4 p& ~4 b% J4 I2 |5.39.217.76    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb9 O* r# n' A5 s, A0 i( v" u

  p: ~5 f$ N) ztvb now,tvbnow,bttvb魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量公仔箱論壇1 R9 k3 p" L- U

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# |; {9 [/ p9 t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: I' Z) S) B: g7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" G) H9 h9 Z  w0 L+ s5 b
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ T+ F0 ~) y5 Q; _1 l. Z0 F
公仔箱論壇& A) I* o" c3 l* ]
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
2 v2 O8 K7 ]6 G+ t, }公仔箱論壇
: T- o0 u! L$ i* L' W" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 z( J, D+ o; V$ Z7 R. Y5 Q4 ^
調味料 * a% y7 R% E; J; M3 s
7 K" _8 |  Z" U4 d
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]( P4 b; ^& m# j6 |7 Z+ p7 S
公仔箱論壇( `) ~* ]! h3 n9 m* F1 q. s
5.39.217.76% ^% ]5 R% l4 Z! c
埋芡用料
3 I6 k& E% Z" ]1 R3 u: I  S( y3 T! s
/ V; v( u' z7 T1 j公仔箱論壇水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
& T+ ^0 b9 u( }  {2 U5.39.217.76
& y- |5 W& y9 ]4 J- d3 H/ o5.39.217.767 G( N% d' ?  q% @; W
做法
# ?/ X' l' y$ m  h1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
( t* q$ Z: C* {$ h2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。5.39.217.76' O. l4 c% ]+ f" _" n5 d, m
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至5.39.217.76- @- K1 }- p: t9 g$ x/ r) I. c
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
4 G7 X7 i6 f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ H* ]8 x4 ~  T( p. L5 W. E! p& Itvb now,tvbnow,bttvb
7 S! y! v9 R. ]5 ?" j3 stvb now,tvbnow,bttvb
8 ^% V$ Q1 N8 b( l5 A) D. Wtvb now,tvbnow,bttvb哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

9 O! e1 ]7 X. L( r6 r! e3 C5.39.217.76200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。' L2 x* ~8 w% _1 ~/ G, S
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐+ d8 y' R! U/ ]9 h+ m
但可能的話﹐會盡量滿足一下。
* {% \$ Y' W9 l0 E. z) Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拜託~﹗

MagicAndy

材料
( [( R, {; u7 O/ T
/ E7 e+ ^- j% w  t2 x/ q" F- _& ztvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
- D- \$ S- z* s! u1 x2 {, Q
/ L2 Y/ @+ }$ l0 s8 {3 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ M/ T' N) `! R, ]* ?9 Z
芡汁
; N. I" L: ~/ Q# r( U5 \tvb now,tvbnow,bttvb
, e' A6 m5 H- @3 N5 q水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
6 @- P6 v+ ^. Y. C2 ]/ x6 [tvb now,tvbnow,bttvb
( Y0 G& |" T2 k0 \5.39.217.76舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]tvb now,tvbnow,bttvb; F# w% A$ W; a4 t" G8 P2 h

  E4 Z! u( D. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V! S  B: A8 z公仔箱論壇5.39.217.76; ]; W, Y3 l, `
做法公仔箱論壇! k# Y* U/ ~8 o  z
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, ~0 U& I4 g, c0 z) [公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
  Z& ^$ Z$ m; X6 P7 q6 Z* |2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
! ~$ k* }1 ]+ @+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 [' k2 M! }& q
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
; Y3 ^$ l* r( ]$ t8 r, l9 itvb now,tvbnow,bttvb+ {# p8 R7 d. I0 X+ `8 i5 M" Z

  M$ e9 C. @2 R; ?- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  h" Z9 o" ~* J  P: t( C( h: k
tvb now,tvbnow,bttvb; Q( t1 {! x4 ]) B
調味料 公仔箱論壇% Z2 ?$ j8 N8 f' A7 W' R
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舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
6 L! a+ w4 [* H6 m% L4 L1 \tvb now,tvbnow,bttvb, G' S7 ~0 A9 K8 P' P% A
5.39.217.76" h- n( S) ]+ `. t  R
做法5.39.217.765 y1 Y+ u. t8 ^/ B1 x
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
* s# b& X! `' `4 s公仔箱論壇   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
( n& d, O) ~$ X! q; B2 }2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
" j5 W# L& h- `+ Ztvb now,tvbnow,bttvb個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
  ^$ X1 X; M- V4 K/ r再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 `/ I5 |5 t8 F
多謝ANDY﹐感激萬分﹐
" a5 ]+ C8 d- o: Gtvb now,tvbnow,bttvb個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
* [; H# o" H0 [( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再多謝﹗^:)^

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1 x* }% f! s5 U8 T# _' A6 q
! q  D- `( p: z% W1 b+ M( m" Q5.39.217.76ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料公仔箱論壇; g, j5 W6 Z- T  h2 d( Q

5 k) I2 C9 Q7 k& I: H% S( V/ D新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯- C! V+ S3 d! ?' c/ e+ Z
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8 Z: _) w; H) K: @* k3 ^. K) }tvb now,tvbnow,bttvb& [7 x; [' u& I9 \" m3 y4 V/ A
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
7 L1 E/ d0 L; t) p9 {* y9 g
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% q4 Y( l. L9 p& E調味料 5.39.217.760 C. D7 L0 a7 P! r  s, j7 p8 O3 L
5.39.217.76  u3 d" |1 ~/ q* ~4 E
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: `9 w. W- m4 k: \% y4 @
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3 L2 D( |9 D$ \3 K
做法
1 `5 P8 d* x+ K5 |$ ^6 Q" ]1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
1 x: u4 }& s! E% X公仔箱論壇    12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  N: J4 u$ A3 t2 @: s
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
" v* d3 r5 y/ F8 ^6 g5 n# n" F5.39.217.76    再沾上麵包糠。0 b/ t% K8 U) g4 j! _
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......公仔箱論壇9 P0 @4 `+ d. `* e) t
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
) g' K0 T( }# t4 z% d! T( t5 R; }+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m1 y  X/ H; b5.39.217.76西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 c( i) G4 X/ h

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罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]0 I* r, N+ F2 \; G  j
公仔箱論壇0 D, L% D6 ?% W( S$ K% d2 t
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芡汁 5.39.217.76' {9 b- F8 `3 t' o5 z1 L

* D: X3 _5 u1 E2 r舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙2 H8 ]( G+ q5 T% A3 t

/ _* z0 [4 h3 d
4 W) l2 M& \, M( q  Q* l9 ~4 K做法
/ z! |- h2 E7 M" ?# `1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
0 r4 [, Y8 v+ M( M1 F* |    用高火煮1分鐘，瀝乾。* g0 }! N6 _3 D3 _+ S1 `4 `) }! `
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much公仔箱論壇0 r! v  S7 N" U4 ~2 i! A$ h' _+ c
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 C0 f6 q9 D1 ~# p3 U+ E# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ q$ T& q4 r- U+ A
材料
& m) _4 W( s, R. i. K$ ?: e2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D1 A3 s7 a' }/ ~5 xtvb now,tvbnow,bttvb芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]1 W: k* ^" ~; m: H7 Z2 F5 P) c
5.39.217.76( e. `6 r# f1 L) Q7 {" ~- B

7 e  j( r# q1 H8 e8 S- P" O7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) s, `" o) {5 k+ Q5 @# n: u( W  g
花椒辣油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 N& k9 M. |$ n  U1 x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 M- ?' G: t2 F! {% r0 I9 R- A
調味料 2 d8 b' M0 i! H9 ]
公仔箱論壇9 }. U. K, Q4 q  R  x
舊庄特級蠔油 2 湯匙公仔箱論壇# q1 y+ ?: v* s1 V; z

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$ z$ `0 Z7 {4 o- P! d2 z% `5.39.217.76做法
- J! X' }5 E9 n1 a4 H5.39.217.761.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，tvb now,tvbnow,bttvb  ~; ~" _' X& K" ?  n0 `
    拌入李錦記花椒辣油