BeiDouChef

& L- q  O" V$ c草莓乳酪塔7 f; U/ r' X7 r; j5 q6 e9 [
【材　料】
9 j' _+ t" }0 R2 U; p+ l1 C公仔箱論壇A.塔皮         5.39.217.768 J- c4 a, _+ x8 `, A* p  e* ]
450公克. K! v- A9 b0 `  w
B.吉利丁        
" C. E& v4 X; \7 q, Q公仔箱論壇4片
) q" I+ b1 `- ~( E' xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油乳酪        
# X! @( ^5 o, w3 I' h* S# R; r5.39.217.76150公克
. a; w) T& R+ ?/ B. P9 H　原味優格        
9 A2 g! d) Z" O" ?! M5 O30公克  S: g. R( V/ l8 O0 g3 k
　細砂糖        
2 {/ r- e& |. P8 Z; `; u2 F6 K公仔箱論壇15公克5.39.217.76$ S4 b8 Z1 o, F9 Y
　草莓果泥        
6 L' f$ ~/ v" H/ J1 E& T7 T% A$ }* Z% @5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m; ?' e( O! f$ @
　打發鮮奶油         公仔箱論壇! v7 _5 F( r' y/ ^' a/ C
100公克
3 }4 e" Q' [0 h3 t: u. E/ c　白蘭地酒        
! `' {- A  ~" H10公克tvb now,tvbnow,bttvb- r  R2 S! ~6 l% e2 M. B
裝飾：
" B2 ?2 d0 J4 ~' A- C1 z草莓        公仔箱論壇) O4 `9 y4 R% f% T, P8 B
8粒5 Z& ^/ P- p, s3 Z
　打發鮮奶油         5.39.217.764 O) ]& Q. G3 E
適量
3 J) P6 u  z: m9 I1 a% [$ ]. {tvb now,tvbnow,bttvb       
; i1 j2 d: S( F6 G& z6 T' b公仔箱論壇【做　法】
( E2 r' ^; z9 t% d. ctvb now,tvbnow,bttvb1         將塔皮分割成每個約25公克，捏入塔模中為底，移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘，取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 u1 }! s+ O& w
2         將材料B中的吉利丁泡水軟化後，隔水加熱至完全融化。. }( Z! O/ \1 X8 P" U: F2 P
3         將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻，加入作法2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。5.39.217.761 T2 w; V6 |/ d9 p' i
4         將作法3以擠花袋擠入作法1中，移入冰箱冷藏約1小時，時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。

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5.39.217.765 Z5 h  E1 u' P8 n; p" D3 b
杏仁酥塔1 n) `) [3 z' _
【材　料】
& N) `( n; d: i; B" Z5 s/ G7 G公仔箱論壇杏仁法蘭酥粉        
5 x. i5 a: l. y) B! I3 Y公仔箱論壇125公克
1 Y  j) y% U  Z# Z" t2 E奶油         & `6 V6 h1 _# m6 y9 X
25公克
& v/ E: z2 Q* Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 E$ {4 K# n$ L) C! ^0 H30公克公仔箱論壇8 Z' c7 t+ v% E& E9 c; @
克寧姆餡        
4 ^$ i6 R, D7 b: u/ j5.39.217.76180公克5.39.217.76' T- {0 h# h5 a# l
塔皮         公仔箱論壇- `! C& `- ]( a# g9 ]
10個
2 s1 f& c: k( {. h公仔箱論壇        4 ?5 v0 Z5 b: b& a; n  A6 s( G0 A
【做　法】# ~! X' X3 X% W7 W+ k
1         奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, o! T+ T' R
2         將杏仁法蘭酥粉過篩後，與作法1的奶油攪拌均勻，再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。
1 i6 ^/ k9 Q+ A$ Y3         克寧姆餡加入作法2的麵糊中拌勻。& s! {- e/ r; ?
4         取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠入每個塔皮內，入烤箱中以上火210℃／下火180℃，烘烤約10分鐘即可。

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+ |; P: y0 f( u% U公仔箱論壇草莓起士塔
3 f4 ]# S- I, n, a- Y& w5.39.217.76【材　料】" N- i- n6 G; r' u5 j8 O
A.巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb0 v& j: H0 ~2 e4 l# }
200公克
3 T7 E( g; F/ m1 K1 A5 z& `tvb now,tvbnow,bttvbB.奶油起士         公仔箱論壇. G& {, P4 N4 V0 I. c
100公克
3 z* Q( ~! x+ \9 o: h3 W+ P/ j　卡士達粉        
) |! C, }3 M9 X  w, [$ X/ S5.39.217.7660公克公仔箱論壇( Y* o/ Q9 P1 b/ o, k
　牛奶        
1 ]3 ]+ J2 K( f& {5 ^150公克
# ~+ K4 j$ f/ r9 i8 F* U　打發鮮奶油         5 X& @& J+ h8 t: O+ r
150公克5.39.217.769 b8 }8 R) D. T7 g
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ f5 R6 V$ x* ]+ y
裝飾：- Q$ R  I& E0 R7 }  z
草莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 K3 b! v: I) ~- w. z8 D
9個
  C* K; A# X& a/ G! o) B5.39.217.76糖粉        
: ~9 G# Q3 M4 Xtvb now,tvbnow,bttvb適量7 h: Y3 j0 T6 g1 q  E( k8 F
       
0 B: O$ ^. r2 x* b5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- p$ r. R& h/ L$ u4 B
1         將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後，倒於塑膠袋上抹平成長方形（約15㎝×30㎝，厚度約0.2㎝），放置一旁冷卻。
+ W+ M# ?8 g  e" u2         先將材料B的奶油起士退冰後並軟化，備用。再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻，再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。
" W5 C$ a& o$ M  h  H5 m公仔箱論壇3         待作法1冷卻後，即切成5㎝正方形18片，備用；草莓洗淨後並瀝乾水份，切半備用。
* x8 Z. b  D  S. F公仔箱論壇4         取一片作法1已做好的巧克力片，擠上少許作法2起士餡後，放上作法3已切好的半片草莓，再擠上少許的起士餡，再取一片巧克力片蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 g9 Y% b2 `0 D" {  K- Y* {: x
5         重複疊三層後，再撒上適量的糖粉，最後放上半片草莓，即完成。

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( y9 x! c0 g" D
南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) Q6 t% e" h* T. |* ]" X
【材　料】
) w, q% i9 d& w/ \5.39.217.76塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb- y5 n9 j0 [. Y' ]
低筋麵粉        - t8 n9 T. n0 C) Y' @1 N
230公克5.39.217.763 V2 X3 M9 b' M6 y
奶油        
2 T& I  G5 U; N. I( d公仔箱論壇120公克4 u  b$ @$ [' A  ~5 `
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb( U! s# g+ Z5 ?0 z6 k
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* j# k6 _+ r: t
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' T+ P  p6 Q( A2 A  _" f
50公克
! |7 ~, n6 x9 d% m% X, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：5.39.217.76, K! ]8 I% f; a) M- p
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb1 q* I0 s+ H! D8 J  t9 ^
150公克公仔箱論壇: a; l- f& I; l: g1 U+ w6 ]
卡士達粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* E6 y- _3 H% s9 ^) B
80公克
+ x$ r' ]- U( K+ Z" l+ ?- e* r打發鮮奶油        
6 {3 A, k0 f8 K8 D4 G5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb; f7 c$ Z  G1 O. V
南瓜泥        
; X2 Y: p( _1 u9 I公仔箱論壇300公克5.39.217.76+ Z9 B3 C! j1 ?8 Y
        5.39.217.76, i8 j' v/ w4 @* @( @( ^- ?# D
【做　法】公仔箱論壇) h: X. A5 M2 e, O8 V
1         塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ g4 q: ~: c6 P- E% a8 x& {公仔箱論壇2         將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 K7 V$ P) F) O1 a3         將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 S- Q5 _& I, c% M5 b
4         準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 q7 P! w* `  q4 c; h  |6 Q. y7 G
土司蛋塔
' z' j9 P; T* S6 i9 J/ B- a+ b5.39.217.76【材　料】6 }; f9 c" G0 h9 C& L
去邊土司        
( ]; F, B( y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片1 s7 n. E3 Y8 g" g- b2 u
雞蛋        
' |; W: K. o$ ^3個
8 `  L' L* x/ H7 r$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  b' [. x& S- `
1大匙
7 Y* i: r, o9 J( C. ?9 A5.39.217.76鮮奶油        
, j, J  q, a: Y! ?: u( f公仔箱論壇75㏄tvb now,tvbnow,bttvb  f: r- J5 ^; Y. `/ U
        tvb now,tvbnow,bttvb6 U) F9 ?  I4 S  T3 |6 l' f
【做　法】2 d- A/ p& b6 N. E
1         取三個布丁杯模塗上少許奶油。5.39.217.76! k- p0 {  N1 B/ H1 ?4 `
2         將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模內，儘量補滿不要留空隙，備用。
* e. T9 O7 l8 w2 {5 D: U: L- rtvb now,tvbnow,bttvb3         將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 N: r' W  F
4         將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內，放入已預熱180℃的烤箱內，烤至蛋液熟即可。

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6 X4 U/ K" J. w+ r+ Y
6 L1 w. o% J4 b2 P/ z3 p" H3 U公仔箱論壇
. E0 g2 J+ q( p: g' L5.39.217.76乳酪塔
) H5 t2 L* o: t【材　料】
4 C3 {  \/ `. k# \& T原味塔皮         
1 e5 O5 s) l7 c- R- K5小個公仔箱論壇3 l1 K0 e- l" V
內餡：
1 D, |2 s- j! p. Stvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪        
5 H/ ]* O8 O- \3 m9 v9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.76& a: C" T1 L$ x! T
細砂糖         5.39.217.76& {# n, y- B9 _& M$ l( ?
45公克tvb now,tvbnow,bttvb% q+ N6 T8 C) O
蛋汁         
% |7 q2 c7 G% t7 e4 u' P+ {6 F/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76; o0 p  B. K! N- ~4 h' y' }
        
6 A7 N# d: a7 r# e, T! D【做　法】
! H( L; R6 {# c0 s$ }8 X8 p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作內餡：將奶油乳酪、細砂糖攪拌至鬆發，分次慢慢加入蛋汁，至蛋汁被吸收。
1 \' J. b6 z9 A8 P& w0 K% ?公仔箱論壇2         將內餡填裝於生塔皮內，入爐，烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烘焙約35分鐘即可。
1 Z" N& A7 P5 t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i& f" \% s! o. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 r6 }* j' o6 q5 H, s5 f  K7 r
原味塔皮
3 w1 q/ x# n2 ?2 @" d0 P, l【材　 料】
4 {5 J1 o+ W- q: k5.39.217.76高筋麵粉         75公克3 T- l- T' w* Z: P9 u- Q  ^9 N
低筋麵粉         140公克
7 k$ ^) l1 ~: ?% O$ E2 k& Q奶粉         10公克
5 G- V6 L: A. Q" q8 |& Y' e公仔箱論壇泡打粉         2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( p8 ^' t3 e6 ~( v
無鹽奶油         140公克公仔箱論壇' o4 H9 T& S/ Y2 L- i
糖粉         75公克
: p3 I, s1 G. R5 ]鹽         2公克; E+ W, D+ H7 p  l' ~% L) G$ `9 G
蛋液         43公克公仔箱論壇; u. T2 `  ]* r
水         10公克tvb now,tvbnow,bttvb& o9 L* n; Z& a' E% O3 G

0 c# [  {" q( K2 c0 O* a5.39.217.76【做　 法】3 m; M: a, r! Q7 i" ]
1.先將奶油置於室溫軟化備用，高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起過篩備用。
7 L7 @: s4 d  ~' c. ^& X公仔箱論壇2.將已過篩的糖粉、鹽，作法1奶油放入攪拌盆中，用電動打蛋器將奶油打發呈乳白色，分次加入蛋汁和水，每次的加入都要充份的攪拌均勻使蛋汁和水充分的被吸收。公仔箱論壇7 h- B9 ?  ~3 C# k& T0 u
3.將作法1預先過篩的粉料倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法2打發的奶油放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，最後整形成糰，即為原味塔皮麵糰。公仔箱論壇. w/ n- V$ P; P( B7 k
4.將塔皮麵糰視模塔模大小，分割成適當等份，壓平在塔模內，鬆弛約15分鐘。公仔箱論壇2 t1 Q" O; H8 j9 O1 W5 @
5.將作法4放在烤盤上入爐，烤箱溫度，上火180℃／下火190℃，烘焙約15~20分鐘，烤至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" X: K" o3 z4 y1 `$ E6 X7 C

+ T$ m6 P; D8 q8 t# V3 ?. s& h8 ]甜味塔皮5.39.217.76+ `' _+ O7 }4 Q) a- C& E
【材　 料】
% B* V% S! R& T/ M5 m  h( G3 w低筋麵粉         210公克! P( `' o# ?8 y; Y5 W
杏仁粉         25公克公仔箱論壇$ Q# U$ J; F( C
無鹽奶油         145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* ?3 [/ O; v' L0 R
糖粉         80公克
! I5 u( i3 Q! M9 S# r1 ?* A公仔箱論壇蛋液         40公克
' Y  B' X9 K! P) p% \$ w1 {9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         1公克. B3 p& g+ X- z6 P! j
香草精         少許
5 m; d# L: e* H& ]9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @4 \3 a2 X5 q+ S公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇5 {: R9 J" w9 h" Z
1.先將奶油置於室溫軟化備用，低筋麵粉、杏仁粉一起過篩備用。
0 r! E5 b2 }0 }+ J2.將軟化的奶油、已過篩的糖粉、鹽一起放入攪拌缸中，用槳狀拌打器攪拌至奶油顏色變白，分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌，使蛋汁充分的被吸收，以免油水分離。
" p: n2 C7 {) b$ P! p5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的粉料倒入拌勻，取出整形成糰，壓平放入塑膠袋中，進冰箱冷藏鬆弛至少1晚
* l4 A/ u/ ~7 e/ p9 B公仔箱論壇4.將甜味塔皮取出，桿成0.5公分的厚度放入塔模中，切掉多餘的部份，用叉子在塔皮上戳出小洞，在上面放防沾紙，紙上壓重物(米或豆子)，入爐。
: T: R; q& {$ F: [+ S3 v( M5.烤箱溫度，上火180℃／下火190℃，約15~20分鐘，烤至上色即可。

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公仔箱論壇& H. U  B( L! l/ d
雙果奶油塔
& Q& H7 H) m9 r9 w. b5.39.217.76【材　料】
* F* s$ B, n  T* ^3 d5.39.217.76原味塔皮        
/ W8 g1 F' m" D7 z- [! m4吋2個
' W% H6 f$ h% M  ?# ?5.39.217.76內餡：公仔箱論壇! P' X4 |3 O: p, P) g
百香果汁       
* W" M! i7 J' |6 c: b- z2 z, U公仔箱論壇130公克公仔箱論壇7 h9 G6 W6 o; o7 Q+ `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C  P: y4 J' |2 v! h' e" t" r$ e
40公克
, X  F% r  `; p7 g, W3 D全蛋        
4 a2 v; d* P/ z: |60公克
1 k2 ]2 g7 n: ^; b- s6 Q# w蛋黃         5.39.217.767 [4 A3 _0 W1 q; J" \  m
40公克5.39.217.76. n) Z  N& M# {5 `
奶油         公仔箱論壇  ^. E+ [$ v4 \  \2 A: q; P
50公克
8 X) Q$ ]% ]7 r1 X8 x吉利丁         # q( {- \# l' g  H9 m# c
2公克
/ O6 x6 x; c' m公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 L, ?0 ]1 m- }/ q; S
奇異果        tvb now,tvbnow,bttvb; R+ W9 |2 |5 m9 I' ~
1個
  ]. [/ `5 ^! ^" F* ^# T8 C草莓         公仔箱論壇7 N, a8 R% J& y4 L5 z7 D! @
2個1 e* h+ x+ B8 N5 C* N* f# l& {
杏桃果膠        
2 g8 m- y9 I1 e* j. w! c. J7 m- ^4 Y公仔箱論壇適量5.39.217.76- d- E9 p9 ^; q8 y
       
. P/ A2 N7 N8 b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ c- a' z9 m: E) Ytvb now,tvbnow,bttvb1         製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。5.39.217.765 l# B# A1 D& A8 K% g1 w
2         將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。

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2 G$ \1 W0 U* ]4 G( y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里迷你塔( R* d: B* h( M1 t
【材　料】
9 c4 D8 D; y0 u6 I$ N) m+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮         / A+ u; a8 u: S( A: J
迷你10個( ^% V! q2 X. h- u- D4 f$ O
內餡：
4 w  A- p% E  E; T* |細砂糖        . n* m0 H( U8 ~+ h/ U
85公克5.39.217.76$ {3 L+ @6 E( Z- E# q0 V
蜂蜜        
" R2 z) u8 O. y1 Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
: y( M, c# S* [0 F! h4 u+ O+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
( A. H) l- O2 O3 l3 D5.39.217.7640公克
/ ~: u) @, p  P) k, i& x公仔箱論壇奶油        
7 r) _" q- Q3 Z  s! P) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; k/ I; O1 |8 v) m% W& V! q南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 e9 Z7 H9 P# }, R1 ~* k
300公克
  [" L5 M6 c6 g4 _& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( Q# c$ u" ?3 X( ~% K【做　法】
5 N/ a8 a' D; Q8 V  s4 |0 R1         內餡：將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色。迅速拌入南瓜子，將所有的南瓜子裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。趁熱將南瓜子餡倒入烤好塔皮中將表面整型。

BeiDouChef

$ V* }" Q( f* j7 w6 [7 z' \2 w% U5.39.217.76芋頭塔- w0 p4 J2 n8 h5 I9 `# J: M
【材　料】
& t1 q) L$ m2 X' I4 c公仔箱論壇塔皮材料：
6 k% \+ Q/ n7 O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
! u/ @$ e6 a9 C, o+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
$ I* j- ~9 q9 |9 htvb now,tvbnow,bttvb植物性奶油        
& v0 @0 I! p# {; s, X公仔箱論壇100公克
+ F) H4 \% B  Q6 F, T, b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 G) L) o8 }- r: }8 rtvb now,tvbnow,bttvb50cc8 A* [2 F( {& a$ @
鹽        
: X0 D& V8 Y# R1 }tvb now,tvbnow,bttvb2公克
2 z7 A- ~4 m6 b, u. ~9 D2 @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 B2 h: @, I, S( b  i* b8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
# Y( j( a% z! E# v9 E公仔箱論壇餡料：
6 S, Y7 p# D% O4 o+ `- r芋頭       
) t1 Y/ C3 w& e4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
  M% Q! f! [% U$ Z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb植物性奶油        
, q2 K* B2 n- N  u+ \0 ]# ?公仔箱論壇40公克
- Q/ }" s) w5 n& L" c+ m% x  q奶水         公仔箱論壇4 |: O, h! ^4 ~$ ~* U% _
20cc
* V: \( C# e3 ?" z- S3 t1 @公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76, F0 c0 P  _. s8 L  q* L
60公克7 r& M3 E1 t8 q+ ?3 `- |
打發鮮奶油         ; t9 ?* j( A' g* E" x1 D: _8 @% |
100公克
8 ^  J% b9 o, B$ u: y3 s+ u& X5.39.217.76        公仔箱論壇) Y0 R" U# h. f- I) M
【做　法】
1 X% ]3 c+ O% c1 R5 T5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。5.39.217.767 p1 Y+ J1 B; o0 _+ b6 N
2         取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。公仔箱論壇0 |3 H7 Y6 q- ]4 m/ @0 A1 J
3         將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ `" t) ~7 d' E+ D
4         取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。$ d" i! w8 I7 J/ o
5         加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。5.39.217.764 |+ p/ |  E$ s3 A9 v
6         塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
  O) C5 q3 N! Y/ o8 h  }' |5.39.217.767         將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。5.39.217.768 }6 k8 ^5 ?4 |+ i
8         取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。5.39.217.76( J) w' O2 V1 X4 ~7 u
【備　註】
2 ~; p5 ]% _& g7 |4 [& X3 M公仔箱論壇數量：15個

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公仔箱論壇3 a4 w1 P. y$ \- O* E" F8 D& O
什錦水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 F9 U7 |. Z$ J! ~! ^
【材　料】
" U7 ]5 {* e$ r* c8 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: c) P4 o' J( F  J; [170公克
0 s; x6 u" A0 z; V* q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性奶油        
! e. q- p' p4 Y0 A6 N4 a( j110公克
) u# T4 }0 P! K! L% x細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 |. F0 i, E3 s# ^$ Q0 N
60公克
" Z* ?, k; ~% `5 ?, o# R, y1 t5.39.217.76鹽        
3 V) q+ C' r0 T& p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 B+ X) E' n0 ~公仔箱論壇水        
& @6 S  h* \& d40cc公仔箱論壇( T( w+ a5 R  u! ]
植物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ e; |5 I5 U- J
200公克) V" M! a# a! V
各式水果        
& ]3 n6 Z! u1 n0 I; K公仔箱論壇適量公仔箱論壇# c4 t: j: \& `
        5.39.217.76, u+ m& ~2 Y! S; [3 m- }' F5 U
【做　法】
9 k: k8 G# |7 O1 ]6 C# l' C& \tvb now,tvbnow,bttvb1         取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。4 N+ u3 G2 [6 ~" h
2         將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% Y% E5 M" g* u
3         將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
) S/ }% i8 w  b5 B# y) @) e1 A- q$ ^4         將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
- J/ h$ P# O. R4 j# |+ V9 W3 M8 k1 g5         取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。
2 L1 {& @; r. t) c. V5 V0 R【備　註】
- |- u, B6 O. g& S* p( S/ c數量：15個

BeiDouChef

5.39.217.76  F: ], Q1 ~& r" c
南瓜塔) a2 Q8 Y2 p( R5 ^( u5 C9 r. L
【材　料】
) `2 l) ], c8 m, q5.39.217.76塔皮材料：
1 O# l* Z7 V) f9 y8 S, ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 ~2 P" N; t0 H
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) O! `1 r  {& m; n8 j
植物性奶油         5.39.217.76) U; ^2 \  {& G, V
100公克
4 b4 I9 G2 g. R, t奶水         公仔箱論壇" S0 _# h' x. k5 c$ Z! L( r$ }
50cctvb now,tvbnow,bttvb0 R* k, f% l2 B+ o
細砂糖        
" o3 r4 e4 \# u& M  l& Y公仔箱論壇3公克. z' ~/ G- P" ~1 |0 x
鹽        
5 T  }8 Y' r, ?' o: L: G2公克
9 t# M0 I) F: Y; z$ M/ F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：5.39.217.76; v" d5 X. q" Z% b/ v. _
南瓜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' T! ~" b( u  u! A* y) N
300公克
3 ~8 C3 c6 M$ l高筋麵粉         5.39.217.76- `$ H% s' I" v7 I, P& w: H. X" R( W' W; N
30公克
/ w& |0 b, N! w# ]6 n. u: y5.39.217.76玉米粉        
( Y. N% J: R, \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb15公克
6 q& h/ d; A  L5 R, g5.39.217.76奶水        
& H* H9 T& D0 F" x& B5 V5.39.217.7630cc
0 _; n8 X" @& @2 H; u. p/ m5.39.217.76植物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- O3 X* i4 H! r0 N  d3 |
20公克
# `( D; r' p9 Z細砂糖        
# m7 t8 K1 R* D7 [; ]+ Y+ G4 J# }  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ |! t7 d" `/ P& I. \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76* C8 Z# ~" K/ E+ ^1 y$ Q
1公克7 R7 @" H; u7 M
南瓜子         5.39.217.764 j, v7 [. l3 W: {: {+ X3 x' B
適量
7 Q- V/ \5 Y& |* V7 o$ y- S. B5.39.217.76       
4 F. `8 j2 m3 ?$ S8 C9 i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 a' Q* l' i8 \) q) z+ Q  t' D, B6 @
1         餡料的南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟，用湯匙壓成泥狀備用。
. K+ m. z! ?" ~& k5.39.217.762         取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，加入細砂糖、鹽、作法1一起用直型打蛋器拌勻。
6 B+ P5 {7 j  `2 B) O3 s8 E公仔箱論壇3         將餡料的高筋麵粉、玉米粉、一起過篩和奶水加入作法2中，拌勻成南瓜餡備用。# P, }2 B  k  x
4         取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
. Z3 Q( R% V% D6 a5.39.217.765         加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。
" v5 j0 I1 t5 g- E6         將6寸圓模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰用桿麵棍桿成圓形放入圓模內，用手沿著圓模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，多餘的用切麵刀切除，用牙籤在麵皮上面戳孔。! O0 w  u& l+ g8 m. Q' G% _% L8 x7 z
7         將作法3的南瓜餡倒入作法6中，表面灑上南瓜子，再放入烤箱中層，以200度烘烤35分鐘即可。
% K7 Q% M9 A4 d/ n5 J公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇6 g9 v0 d' o' g3 m: x
6吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% y) B" K! x) h8 b
比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔
7 T6 f. k; e3 N+ ~5 C5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% g* A" q# |; o* R3 ?$ Y+ U) ?
比利時原味鬆餅         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ ~7 x4 T* W& W4 u* A  `2 T
8個0 u- u; W9 }. I- f0 m
蒸熟搗碎的地瓜         公仔箱論壇* b! C; E0 b7 A% i3 ]% V5 T  K" v1 F
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ L0 E% _6 Z# U3 F: h# ]
白蘭地        
' w1 u9 ^9 ~5 y& l# r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25cc
. k& T" p, d: o4 Q& F* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇* L$ c5 w/ v  ~# b, f
250公克
+ U, \5 G7 E& W彩色巧克力米        
$ w4 \0 l) L! w8 M5.39.217.76少許
3 u3 `- O/ p7 `1 R+ j6 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
$ C) t- ^* _! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 b& v# m* I' t- p' @公仔箱論壇1         先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。) N# F) I9 g  x+ a1 a% V
2         鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
9 a4 R$ Y% h, K0 d$ P$ \tvb now,tvbnow,bttvb3         取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。
( G& q! V: d8 a9 q5 j1 |8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。

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公仔箱論壇" @. {( K) W) b# @; e
雲石乳酪塔; J. A. e# Z+ d  q3 h; J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ b+ R, [4 O6 o: |
原味塔皮        
4 e- J% ]+ u* c/ D- ^  ]% f  h6吋1個
" P3 x0 t5 {8 E0 w- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- a4 D, S0 U" f奶油乳酪        tvb now,tvbnow,bttvb; ~! Z  u/ n+ z: ]  A9 o
200公克
& T2 _8 r# e# _蛋液        
* C* O% D# i1 L; \7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) u! h% j+ Y& M, }- ?公仔箱論壇細砂糖        
; c! R6 N; S; Z! f. @& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. f2 c( n3 A, R) c2 y6 _( v" q公仔箱論壇巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 y* V: H0 `* q9 @( s0 {
適量
1 J9 k% X9 \  R公仔箱論壇        8 A! r! f; ]( v/ h' I4 k' @
【做　法】
; r9 z. S$ |; R, a1         將奶油乳酪、細砂糖用攪拌器打至鬆發，慢慢加入蛋攪拌均勻。
5 ]( x( F7 O1 W" k. B# J3 ?公仔箱論壇2         將乳酪餡倒入塔皮內，擠上融化的巧克力，用竹籤劃出紋路。
1 t+ N& V: a* Y$ _! s+ U6 `1 G5 }' L5.39.217.763         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烤約35分鐘即可。

BeiDouChef

& T% T' s2 D4 b, h
杏仁塔
) E# E2 T, j( u, H) W" o5.39.217.76【材　料】
4 [8 \0 a+ {+ ^5 C4 h! S5.39.217.76原味塔皮        
) G( ?1 d* T/ P5 ftvb now,tvbnow,bttvb8吋1個
$ u7 f/ l: q2 \2 M; @5.39.217.76杏仁餡：
; X% F2 T( Y7 X- ~; X杏仁粉        5.39.217.766 _2 p2 x! }$ a/ O
75公克
! |) I: p4 U  J0 d- y) p低筋麵粉        
& A9 Q. G9 o4 K: g" e1 z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb) q) K, Q, F, M3 y
無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! e* u# Q! J$ G
100公克. w1 ?2 i! o( D& }7 O
砂糖        
3 a5 J6 K+ y) q8 u& @/ M公仔箱論壇100公克( p, M! k" s" u
蛋液        
# \0 _7 A# {4 r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 s; ~6 \9 S; x4 w
裝飾：公仔箱論壇& M1 A  m7 |# h0 Y
杏仁片       
' N7 s+ x% f' d% o/ A0 g' r適量
: Q5 S! L. [9 D9 ?5 k6 x4 U( n5.39.217.76       
! {4 ^% e0 f# w7 f8 p* R3 S3 y6 o  i5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇" J! l4 r# i+ C/ A
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。5.39.217.767 `$ A# g! |0 s5 T. i
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
% A; M; f! h7 J: F9 y/ h: ]: |3         表面撒上杏仁片，入爐。5.39.217.76/ N) A5 B2 L% Z  i
4         烤箱溫度，上火180℃／下火200℃，烘烤約45分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 a; K7 P. G7 `% p0 q0 I" f
松子塔tvb now,tvbnow,bttvb) B" J) `' {  e. o, Q! a+ T
【材　料】公仔箱論壇; z& g9 x- w5 Q: {
原味塔皮        
$ }- I2 m  D5 q$ T9 x5.39.217.765小個+ _4 |; O# [* E; t2 \5 `) S* [
內餡：
% V) d5 \+ o) E( e* w4 M6 p& Z6 Y5.39.217.76奶油       
: Q7 i8 e+ x+ U7 `: b* X  M公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 F  z5 x% m  w3 _) ]
細砂糖         3 S# M8 a8 d3 R+ Q
50公克公仔箱論壇/ A8 O8 F2 G. R9 [+ z
蛋液        
5 p  N4 E( T( r' R/ ~8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 ], n# `. r( b& l
杏仁粉        
, R- G* O, u  h" T3 {tvb now,tvbnow,bttvb120公克
2 S- i! T- U. q( C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- U( `9 o' Y; o3 O3 }8 `+ \1 o7 I% x
15公克
# l) u( E( z/ G5 O, V  Stvb now,tvbnow,bttvb松子        
" j1 F) t% E! [/ Y7 k: G! E/ s, H; d1 ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb300公克
$ E9 v# |6 }/ I( \" Q6 ~+ g" y       
2 F# U$ v& K' E: h6 _8 ?4 Z5 h公仔箱論壇【做　法】
7 L6 C! |6 O: Y" H1 f+ n公仔箱論壇1         將奶油打軟，細砂糖、蛋、杏仁粉、蘭姆酒混合拌勻，放置半小時左右。# E) F& x2 Y  e1 l, y: y" H
2         將內餡填裝於生塔皮內約八分滿，上面撒上松子。7 G1 d& ~  b  I: |6 f/ N! f
3         烤箱溫度，上火180℃／下火200℃，烤約30分鐘即可。