BeiDouChef

: }4 d4 Z7 F' K: ?4 G8 a0 N: I
草莓乳酪塔) c0 R" Y1 M: b
【材　料】
+ o& w+ \; v& rA.塔皮        
/ }8 L+ q1 ^7 h6 U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.764 ^  O+ V7 }  ?" L
B.吉利丁        
$ Z* P- m- ^& E5 |: E3 G  W& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4片
4 j; n( E7 c: I) C公仔箱論壇　奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 s7 ]3 e  A" Y  k, a
150公克7 q* f3 P* ?7 {( B+ R: ?
　原味優格         tvb now,tvbnow,bttvb3 I  k  Y; d: p7 N5 T# p
30公克
7 L; X* K$ e# g- ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
* \! b- u& _/ T& z& C/ f& b# P4 {5.39.217.7615公克' j9 \& k3 q9 l2 @, X
　草莓果泥        
! f1 n( G2 m9 L. ^5 y4 A6 Y, n9 L5.39.217.76100公克
4 o& G: O2 [5 ^0 ?: U公仔箱論壇　打發鮮奶油        
: f" p* i5 U6 h' t公仔箱論壇100公克
; s; H9 m# l+ ]. L1 S+ b% b　白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: l. d  t  |& I5 O
10公克+ X2 y/ O1 C* D# _# I
裝飾：5.39.217.76- p: T" h3 b/ G: \
草莓        tvb now,tvbnow,bttvb, \4 K/ W& F, j: W* W
8粒
# m4 f6 z3 `$ ~( P9 y9 b  Z5.39.217.76　打發鮮奶油        
; m& p7 b' N, b2 A7 s/ i9 ?適量
3 y! W5 I& W) _公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. a/ H  z7 p! z7 M# p8 U
【做　法】
+ P1 C$ k, s, H5.39.217.761         將塔皮分割成每個約25公克，捏入塔模中為底，移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘，取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 w5 }( J" s$ {4 ]9 L
2         將材料B中的吉利丁泡水軟化後，隔水加熱至完全融化。1 e4 P( A; I$ F! u6 @; f! A
3         將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻，加入作法2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 M' B+ X( {' K5 ^$ w" Q
4         將作法3以擠花袋擠入作法1中，移入冰箱冷藏約1小時，時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。

BeiDouChef

/ d, k% j, M& T杏仁酥塔5.39.217.762 L" P$ f- _: ^/ \$ b2 f4 F
【材　料】5.39.217.76& @8 c1 E0 L, j- a* B7 G
杏仁法蘭酥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' S, @7 @( p- B% T5 m9 G3 g: [
125公克
6 U1 `$ ]( @( }& k: Q: _奶油         4 Z" M( H, T8 ~' r: g- A
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ K; h/ @% y' \
蛋         0 y; j$ m8 s/ f0 [
30公克
1 J2 I+ h8 b8 K) L0 b- W8 Xtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡        
8 a6 n, x: [+ {- G2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
! Z6 e/ C' M0 }: h, X. ]" }) z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔皮         5.39.217.76! C3 m" U) @  L. u; u$ f- Q
10個
1 o9 H0 Q6 g* v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
+ S% ]' J2 b. h; L$ Z3 k5.39.217.76【做　法】
3 O/ y: h  ]& |* s+ ?! R1         奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇( i5 G6 A' X0 Q. ^
2         將杏仁法蘭酥粉過篩後，與作法1的奶油攪拌均勻，再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。
$ j5 U8 ^0 {, t: T* u公仔箱論壇3         克寧姆餡加入作法2的麵糊中拌勻。
; ]# S3 g3 l' s$ `) D- F6 E" h( g4         取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠入每個塔皮內，入烤箱中以上火210℃／下火180℃，烘烤約10分鐘即可。

BeiDouChef

' P) x# @2 x9 k  i# Q8 {3 Q
草莓起士塔5.39.217.76) x! N# O5 C% g" G
【材　料】
" y7 f4 |1 v( i. ^" xA.巧克力         # L  M: Z6 C- R/ e
200公克
: Z" M# A+ d/ a) E' _) S# z1 k7 w$ ~9 mB.奶油起士         2 Z7 e6 P! F) `6 [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 k9 s! Q4 z, C5 d1 }
　卡士達粉         公仔箱論壇  C$ W& ?- M# w' n7 I
60公克
( ?. C! J9 @# Y. v　牛奶        
3 F: f* n% ~4 w0 o% w8 a; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
: ]; s+ `9 \* T3 c6 }8 m" t5 v: V5.39.217.76　打發鮮奶油         公仔箱論壇; o0 P+ N# ~) I+ y
150公克6 j* J* y! i# y& c; l8 `
【調味料】公仔箱論壇. A) ?" f" O5 x) j' @
裝飾：
. O5 N' h% D  `1 b! C  J, a草莓        tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 d. M  f5 x- X, H  x$ z6 R; ^: ^
9個
) p/ t' o8 D% r8 ^  q6 B8 {公仔箱論壇糖粉         5.39.217.765 k$ B+ U  ^5 s$ c7 ^; p: e# {$ O3 Z
適量
2 K+ o+ B) c0 n8 ^, d0 |tvb now,tvbnow,bttvb       
5 h% m4 S" e4 S0 v! E/ R- Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. @. Y! m0 g( M/ O5.39.217.761         將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後，倒於塑膠袋上抹平成長方形（約15㎝×30㎝，厚度約0.2㎝），放置一旁冷卻。
) N1 j$ l# S5 k7 x  Y, [- Ttvb now,tvbnow,bttvb2         先將材料B的奶油起士退冰後並軟化，備用。再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻，再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。
5 J+ ?3 `. I5 E' O' Z  a" h5.39.217.763         待作法1冷卻後，即切成5㎝正方形18片，備用；草莓洗淨後並瀝乾水份，切半備用。
% z* H1 R9 V4 m  G) q, t; ntvb now,tvbnow,bttvb4         取一片作法1已做好的巧克力片，擠上少許作法2起士餡後，放上作法3已切好的半片草莓，再擠上少許的起士餡，再取一片巧克力片蓋上。: V% w1 O% T  O' j! D6 ]# h
5         重複疊三層後，再撒上適量的糖粉，最後放上半片草莓，即完成。

BeiDouChef

. C. i3 o) G+ r# L
南瓜小塔
  y* l6 t+ p) _- N8 W【材　料】
3 T( p3 C& O) `4 Z塔皮：$ Z) u0 J3 Q! l: S  `0 a6 s. y
低筋麵粉        5.39.217.76" b8 @# p9 `7 D
230公克
1 f4 i% K$ A' ]# t' H  H3 V  f公仔箱論壇奶油         5.39.217.768 N- ^1 X4 s; d* ~3 e4 Z2 W8 `; Y
120公克
- {& P2 c1 }' w( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
& h+ ~: J  `$ ^# l! P( n( Q$ M& Jtvb now,tvbnow,bttvb55公克
, P. l! k7 K+ ^. T6 c+ i5.39.217.76蛋         公仔箱論壇$ _. t1 m) L6 B, n
50公克
9 a/ S) q+ U+ W- k+ U* p5 |餡料：
; J3 [. n) W: S  _* e' a1 Q牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# o' H+ Y! D% Y1 w5 [' o
150公克& ?: t" I$ ^3 V2 k! t$ Z. }
卡士達粉         5.39.217.76- F5 N' p6 M' P
80公克公仔箱論壇7 V; l; u, I' |; v9 M
打發鮮奶油        
+ n1 X0 c% m; M2 c( N- t100公克
. W) t5 `8 {5 b: Y南瓜泥        
* o. ?8 s! y& I- v' A300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# p) i% ]1 q0 S' A% M
       
( G" @# y. i# l+ f1 e$ n【做　法】
" R0 r7 O+ w, D9 \! ?: C# k1         塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' R6 J: v1 g1 w( }  L6 t9 E; l2         將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ \, g- _* `+ j9 a
3         將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
: }. u6 [( ^8 z+ Y4         準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

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% F6 w  {, z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb土司蛋塔
6 @( v" r7 k7 }( A公仔箱論壇【材　料】
( p5 ?( V" K  s  L# x去邊土司        
3 O8 F  b7 U0 h* m2 Q5.39.217.766片
/ g- z" n+ z4 c) _' W, s+ }3 ^8 x公仔箱論壇雞蛋         9 r- E6 e4 X0 T1 t6 S4 {3 s) `
3個
& C$ G  U* }. _$ e6 W  K; [公仔箱論壇糖        
& m, A; _4 ~: D2 ]3 `5 m, ?5.39.217.761大匙
1 v, ?2 Z) ~: B8 E; a: _# _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
, E. J' m. r/ f! ]6 `75㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 |0 ]( [/ |4 Q  n1 @
       
, a- I  u# H1 H1 n【做　法】
, }5 n$ }  }: e; X2 P9 |+ C. a) y5.39.217.761         取三個布丁杯模塗上少許奶油。
& w, M5 z: j4 J5 a! ?5.39.217.762         將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模內，儘量補滿不要留空隙，備用。/ ~3 F: h% Z* F$ U$ H* t
3         將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後，過濾備用。
5 W& p% x3 O- x4         將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內，放入已預熱180℃的烤箱內，烤至蛋液熟即可。

BeiDouChef

( i$ ~0 |0 V6 Stvb now,tvbnow,bttvb. z7 w# L; l- I  P3 |' I/ K) T8 x
5 w, w& A4 o2 z
乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! O. E' g! j8 j$ d9 A
【材　料】7 F! Z8 |5 z. a1 ^
原味塔皮         5.39.217.766 }7 Z  Q* K* s' p& T* ]
5小個
$ K& Y5 ?- H  g% M* Q) U: J. j內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  \2 {( ^& H+ E1 D
奶油乳酪        
  J$ g; C& y) h3 {& Y  G" b3 l; `& s200公克
8 V" z' K' a1 A$ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
3 R$ \+ ~- W8 F& \1 f" E( ^45公克
5 L3 Q, f3 [* l蛋汁         
3 r  d/ V5 m* }7 X: Z+ |) ~100公克
, E0 w9 F) |; t' t* g5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, T: K1 Z# L( m  m9 q* [/ ]
【做　法】
# @- w1 k& U& @( t( n( b/ e5.39.217.761         製作內餡：將奶油乳酪、細砂糖攪拌至鬆發，分次慢慢加入蛋汁，至蛋汁被吸收。5.39.217.76  g- p6 d# n# Y) u
2         將內餡填裝於生塔皮內，入爐，烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烘焙約35分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 n9 `& J7 M- Q# c

: U$ n, f$ K7 Z7 x) }公仔箱論壇5.39.217.76- S& H. ^' C( s0 c5 ?+ U
原味塔皮公仔箱論壇# k" ^9 p/ r/ j% K$ R( g8 R
【材　 料】+ J" ?, m2 B7 U
高筋麵粉         75公克
& p, C( K6 L2 _低筋麵粉         140公克tvb now,tvbnow,bttvb! W& L2 N  o: z0 v2 L7 r. A) u% N
奶粉         10公克
, m6 {% y8 U( p" B1 x$ C/ g2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         2公克
9 X! X. i4 c4 M0 p; ^tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油         140公克公仔箱論壇0 l4 R; ?/ B* U  {
糖粉         75公克
& ?7 |1 \0 h$ _% |# }" ]鹽         2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: S% i, V; |* J. |
蛋液         43公克公仔箱論壇& J4 _1 ?" ?7 N- J. k
水         10公克( G* K' j1 Y7 Q

. n2 G" i' V; W# {, |7 @% v5 K9 `【做　 法】
5 N' L' O; h9 Y" a1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.先將奶油置於室溫軟化備用，高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A  c: p- C* A5 g- \: Q6 H
2.將已過篩的糖粉、鹽，作法1奶油放入攪拌盆中，用電動打蛋器將奶油打發呈乳白色，分次加入蛋汁和水，每次的加入都要充份的攪拌均勻使蛋汁和水充分的被吸收。5.39.217.764 }; Z& q% G% O
3.將作法1預先過篩的粉料倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法2打發的奶油放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，最後整形成糰，即為原味塔皮麵糰。
! ^% I! v) o+ J2 q5.39.217.764.將塔皮麵糰視模塔模大小，分割成適當等份，壓平在塔模內，鬆弛約15分鐘。! A% A$ X1 s/ @- Q+ v! c
5.將作法4放在烤盤上入爐，烤箱溫度，上火180℃／下火190℃，烘焙約15~20分鐘，烤至上色即可。1 E7 f- d  R) P3 G: ~7 I0 q

8 J! ?  _! W1 P  q3 j甜味塔皮tvb now,tvbnow,bttvb7 u% W& U0 K( J. m  V
【材　 料】
5 B( F+ X' Z3 f: j. L) w( ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         210公克
* T4 t0 T2 t8 w9 m3 w公仔箱論壇杏仁粉         25公克5.39.217.76- X0 g2 y* p+ q/ U) O
無鹽奶油         145公克3 e& J* b  Q' Q  e+ m( F+ u
糖粉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb& T7 q4 Y! `) \- f8 }3 T
蛋液         40公克1 f* f0 n* V# u0 P2 H. |  _
鹽         1公克5.39.217.76! Z$ ~& `9 |4 m8 F
香草精         少許
7 h6 s* o( C$ n
) J: J% {7 [- h5 r( O" t# W【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 n: @% [8 @6 [$ Q" s) }. A) F5 H
1.先將奶油置於室溫軟化備用，低筋麵粉、杏仁粉一起過篩備用。
# D# e* }, x) `6 M. e4 a3 O7 w/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將軟化的奶油、已過篩的糖粉、鹽一起放入攪拌缸中，用槳狀拌打器攪拌至奶油顏色變白，分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌，使蛋汁充分的被吸收，以免油水分離。5.39.217.76% B! K8 `. [. @; T, h- L& [
3.將作法1的粉料倒入拌勻，取出整形成糰，壓平放入塑膠袋中，進冰箱冷藏鬆弛至少1晚5.39.217.76- X8 T8 D: Q' |. V# c1 G- j. a
4.將甜味塔皮取出，桿成0.5公分的厚度放入塔模中，切掉多餘的部份，用叉子在塔皮上戳出小洞，在上面放防沾紙，紙上壓重物(米或豆子)，入爐。
% s0 `9 h9 e% Z# S/ `7 `7 M: p+ t7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱溫度，上火180℃／下火190℃，約15~20分鐘，烤至上色即可。

BeiDouChef

# U) @2 N8 x& X雙果奶油塔
" ?9 M5 j: }" z, w5 H& R  w5.39.217.76【材　料】0 @0 E1 Q) z5 l
原味塔皮        
8 E: K# ]. i5 i/ h$ _$ m# g3 R8 `tvb now,tvbnow,bttvb4吋2個公仔箱論壇# q. J1 i, L+ p. L" _7 D
內餡：
8 }( b! J' j/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果汁        ( o+ t; s4 e3 G! e( u9 n# Z+ ?* S; N5 ?
130公克* [3 h5 }+ u2 P( U" K3 w
細砂糖         公仔箱論壇4 Y) C( d5 E1 Z! o( m- p4 A' J: t' ~
40公克6 v7 s) \6 m7 ?- A/ X
全蛋        
7 q+ _7 H( [& o* m2 j6 Q( L  o60公克9 Y/ o! W! B9 _
蛋黃         ; R  ~# R! G! z8 K# @
40公克
% i! x( s' T/ X6 _: d8 W* B5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( ^" {6 F; [. L/ @
50公克公仔箱論壇1 z- K% _* u, l4 |
吉利丁         ; y+ _8 {- t# C3 z9 @& q* ^
2公克
+ j- a. ^& A1 \  U3 z9 D5.39.217.76裝飾：5.39.217.76! ?$ |4 y1 V( C8 D
奇異果       
. \* H. A" e4 V公仔箱論壇1個6 {& I0 |% _( i$ c7 t
草莓        
; c) J! W1 M) N4 |9 A' ^$ _4 T2 n5.39.217.762個
4 B# S9 j2 r- E8 {0 n公仔箱論壇杏桃果膠        
) ~: B* U) u, I. X  p6 C6 x% ^4 a2 X) H適量5.39.217.76* Q( N$ ~3 v+ _
        tvb now,tvbnow,bttvb% F( z! k- _/ M9 s* k& A3 L: [) O
【做　法】
( E. h. l0 w5 d1 e5.39.217.761         製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。" i- r: t5 e8 v. N. `5 H
2         將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& n. E8 Y) G
西西里迷你塔
1 b% n; ^- X1 o! `7 M/ r! x7 F9 {  l【材　料】5.39.217.76) _% Y7 f9 N  A4 C8 ]
原味塔皮        
9 Y  K1 P( a$ h  Z迷你10個
- y) i  u5 v  \+ Y( o! h# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% n2 B9 N0 L1 ~  m# n& K) X3 N& u公仔箱論壇細砂糖       
) U  x2 s( y5 z& Qtvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.76' j. o3 y: O' q
蜂蜜        
3 w, `3 y5 K! C3 d5.39.217.76100公克
- q* i  s% \/ n2 W! ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.76/ ~" M2 i+ E% w. }* X2 x& Q4 Z3 {
40公克
1 U/ J: k2 L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76: T/ H8 P/ f+ V& ]) v
20公克
0 ?0 _6 m, t8 C- g/ ?4 S9 C4 C南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 G' k* G2 S, b3 v7 B
300公克
2 K  O. f! |5 m9 `6 W* S* _tvb now,tvbnow,bttvb        , [! o  p" \! G  R; l4 C, n
【做　法】
6 T5 J# Y* H% c1         內餡：將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色。迅速拌入南瓜子，將所有的南瓜子裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。趁熱將南瓜子餡倒入烤好塔皮中將表面整型。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* y  d; m5 @% j4 S& O$ n
芋頭塔
& W2 A. Y! _3 ?* g# X3 s% z7 k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 Z) t: q. a, y
塔皮材料：
2 J- y+ Y* O) D! n% l公仔箱論壇低筋麵粉       
9 }) m$ y5 F$ J: u1 v  q公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb, u8 d5 `) O2 r
植物性奶油        
9 [" E# x9 [$ R% n% x公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 j6 S, ]3 G+ M
奶水         5.39.217.76& v9 B+ y" d. _
50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: t2 g; H( H+ P
鹽        
5 g6 |1 T, |# B- x: L9 e公仔箱論壇2公克- e+ w! h( e" X9 W# \# H' I& Q
細砂糖        
% D6 v- o/ ^3 g2 L5.39.217.763公克
+ }" j4 k2 X+ v7 ?" h  ~6 V( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：5.39.217.76) n$ M0 I% d  D/ L, O  R
芋頭       
, G1 q# V$ k' ]" r' W' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克. d6 V0 [/ Q1 n4 s- }
植物性奶油         公仔箱論壇+ J1 s+ s) Q  j- v$ z) p
40公克
/ V$ s9 R# `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" g% A/ P7 F7 I' e- a9 H! a
20cc5.39.217.76' D" C0 a! [! S% F& E% ?
細砂糖         9 P* Y5 `& S& B/ ~" f9 S
60公克2 m' F, ^9 w9 V& g
打發鮮奶油        
8 h1 z) A9 k0 Q1 H9 b100公克
- |! q% x! L+ m# q1 d公仔箱論壇       
" u; E" s2 x0 M- K+ G$ w5 d) e【做　法】公仔箱論壇$ A2 g3 i" \( |2 m1 _) R% p2 w; i2 f
1         餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。
! ?$ E9 J$ X. x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
8 [) d9 Q' E/ Z+ \+ c公仔箱論壇3         將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。
& U" y5 A& D# ~8 v5 o  f; Ltvb now,tvbnow,bttvb4         取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
; H1 f- q% A7 v# @' o5 K5         加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。
* X' _. B0 S" L9 e$ c* G% o% i公仔箱論壇6         塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。# Z1 ?& x7 S* p" Z
7         將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。5.39.217.762 v5 P! S2 K& n
8         取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
  D$ K6 I5 _, m6 y! S1 @+ S【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: s! m( U" C/ I8 A
數量：15個

BeiDouChef

5 N8 u  E2 b) }( _; y/ _$ Y1 r5.39.217.76什錦水果塔
6 T! q  G5 U% ?: V( a4 ^/ t% {  @3 @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% v. P+ S" r8 c% ^9 R
低筋麵粉        
+ d0 A$ S$ U: g6 G  r0 o+ a' U: }公仔箱論壇170公克5.39.217.767 g0 S* y9 R; d( S% l4 A
植物性奶油         2 `. q# B# y" D7 ?/ s& x5 O7 _) E% C
110公克公仔箱論壇% w' a5 Q- a- o8 f: ?( C6 d4 }
細砂糖        
2 B/ u- F& o2 h2 `/ x" W! \60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 x1 L  ]2 a& I1 A, N
鹽        
& N5 h' x, Q4 `0 k2公克6 H, H* Q# A+ e
水         公仔箱論壇! A+ S/ H5 M2 V5 ^+ S7 g8 z8 b
40cc
8 Q# m3 A' D& T7 X0 i" M公仔箱論壇植物性鮮奶油         公仔箱論壇6 y4 Q4 p+ w  |- o9 y: M
200公克5.39.217.76' ^3 }) X3 I3 R1 P" ~1 W; Q* L7 \
各式水果         tvb now,tvbnow,bttvb$ U- L; D, g/ ~  g) e% [6 H
適量公仔箱論壇$ x  x* i( c7 m  E; }
       
8 o, R8 t# w9 M1 }/ C【做　法】
0 M  Y  [1 n8 x! ]. [9 q3 y1 btvb now,tvbnow,bttvb1         取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。8 N5 }  u. ^$ r- [  H' ?9 k
2         將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。
+ P4 d) k9 H: n5.39.217.763         將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
3 w; D1 u. ^9 {( a1 k5.39.217.764         將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
4 j) H) M+ ~2 T1 |* a7 C8 Atvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。
1 c% t* i8 X/ u. S【備　註】5 J; ]6 @( j" t2 l0 o1 @
數量：15個

BeiDouChef

* b' Y! L* _' W( K南瓜塔公仔箱論壇  c# i  a' o& ?+ v
【材　料】0 T/ G1 E- R8 m# f# u' z0 {
塔皮材料：  D6 m0 I  B( I" b6 C( L3 Z
低筋麵粉        # h- M' R/ N% ?/ @7 l/ q
150公克
5 W, K# I3 w8 L) }2 Z8 r植物性奶油         , B8 T1 j8 V4 k! a! t9 ~
100公克公仔箱論壇/ V6 a+ t" i/ {& D; R4 q4 W
奶水         & Q/ V+ l! F0 [) f! j. P
50cc
6 _6 z( c1 Z6 g+ b' x細砂糖         公仔箱論壇& a# a4 }. S/ U& n7 {; l" v( z
3公克
# X# Z$ R1 j3 r公仔箱論壇鹽        
3 L4 s* r' z, q5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) ^) _& b# p  s( r( _
餡料：
6 l$ a! ^3 r2 q( G4 Q5.39.217.76南瓜       
/ Z, Q" L, b) F; a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb300公克
. @) a: f2 Z! A2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 B: \" B/ r: ]( r0 b0 t
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 l2 v$ G9 ]3 y, Y9 o* O8 ]  f5 U
玉米粉         5.39.217.76( C0 |+ G, h& Z2 V
15公克
+ B  Q$ d# i/ @2 c. w- _公仔箱論壇奶水         5.39.217.76% r9 |; c7 ~* v! Z, r8 H
30cctvb now,tvbnow,bttvb9 `) a. R0 {" `0 |; ^& k' n1 u
植物性奶油        
& h  g( X0 y# d6 A6 E: `7 @20公克公仔箱論壇* t7 C0 d% p' D* H" V" O# p2 B; w
細砂糖        
* X* w( T( G# n4 w6 x2 d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ ?1 [' t( G: _# x  P鹽        
- R$ j; Y" o8 |, stvb now,tvbnow,bttvb1公克) W/ T+ v! n! e1 o
南瓜子        
3 c) I# X; n0 h) B$ G, J- l適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ z- b% M5 e  p( q$ K' B! h
       
$ F$ I$ z& b! ~+ b0 Z- b; V" W" utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 i. [3 l7 ^1 T+ d" S7 K
1         餡料的南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟，用湯匙壓成泥狀備用。公仔箱論壇, |2 |* O% q2 y' k1 I- A
2         取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，加入細砂糖、鹽、作法1一起用直型打蛋器拌勻。公仔箱論壇, a0 D' P2 e% V. C- A* F# z+ X4 {2 e
3         將餡料的高筋麵粉、玉米粉、一起過篩和奶水加入作法2中，拌勻成南瓜餡備用。) }# }, k' O9 O, Q+ {$ [
4         取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
$ {' I: z- F$ p0 _5 [' o, L" f) W* m! G5         加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。) X% [! z) Z2 h6 B2 ?
6         將6寸圓模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰用桿麵棍桿成圓形放入圓模內，用手沿著圓模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，多餘的用切麵刀切除，用牙籤在麵皮上面戳孔。& e, _# ]- Q" `/ f& g0 U
7         將作法3的南瓜餡倒入作法6中，表面灑上南瓜子，再放入烤箱中層，以200度烘烤35分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( s0 f; j) u2 U8 U* I: D' U7 x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* }7 h  r, k1 \0 v2 ]- I4 b0 @
6吋1個

BeiDouChef

5.39.217.764 F. z. [. n9 W5 U4 \
比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔
" [; m( p  G% n2 H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, t  m0 ^5 z6 s5.39.217.76比利時原味鬆餅         tvb now,tvbnow,bttvb% l1 Y% G& n' t( ^
8個
0 w" ^' }6 R: g) f蒸熟搗碎的地瓜        
6 H" j  _+ m$ h" h6 c# }) r) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
/ E& W9 {" B; n) @/ l. x; I3 `5 V白蘭地        
  Z, u* c  @' m, k5.39.217.7625cc
8 _0 k. `3 U, Y! S) P$ A5.39.217.76鮮奶油         公仔箱論壇( o4 W- @: E- O5 Y4 U
250公克  m% d8 F4 {: u
彩色巧克力米         公仔箱論壇0 X* Z6 P) S9 D2 l
少許
6 Z, I+ z" E1 L% s& O2 r公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 q4 f; t2 m, ?2 W1 u9 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 I% z8 `. C" \1 F& M3 L$ @
1         先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。
7 X$ ~/ B: V  M6 e2         鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
6 q' [8 X  \4 u5.39.217.763         取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。
% I2 Z9 O1 s$ ^; ?8 l4         最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ w# @6 R6 n- u
雲石乳酪塔公仔箱論壇: w1 H3 N3 T" e) h
【材　料】
' ?5 r) j6 ]- R9 ?tvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
3 F3 L1 e0 d6 D+ j, _4 htvb now,tvbnow,bttvb6吋1個5.39.217.76# U% u9 B" h: V' {6 P
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 m- b; _! H; @6 c3 M  k& G: ^
奶油乳酪        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, J; e, l- t8 c" _
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 q) `/ A+ _$ c: k" ^
蛋液         8 H- k! T4 k# O, e$ ?' U! k: ^$ y
120公克
* o( ]/ G, ?( u1 W, L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) U5 M* ?' C$ @0 L0 R公仔箱論壇50公克
! ~9 \$ J+ l! Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力         $ j' a$ H+ U% }, L
適量
  x, J) B/ M! a* p; S! P       
# o+ Q9 |+ z3 g' v0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇' p  B3 m- `+ s+ }  k5 O" b1 P0 `
1         將奶油乳酪、細砂糖用攪拌器打至鬆發，慢慢加入蛋攪拌均勻。
: s  F+ K/ h5 o公仔箱論壇2         將乳酪餡倒入塔皮內，擠上融化的巧克力，用竹籤劃出紋路。公仔箱論壇: Q# G% i, G! s& D0 Z
3         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烤約35分鐘即可。

BeiDouChef

' f  b( ?$ \$ x) i6 }
杏仁塔  R( w+ d: x2 J5 W
【材　料】公仔箱論壇+ K/ g+ O3 H9 \2 {
原味塔皮         5.39.217.76+ R. E; Z2 G, }& K/ Z
8吋1個公仔箱論壇* ^! q  W8 Z! S, J) l& C
杏仁餡：6 p/ n# Y: v. M
杏仁粉        5.39.217.768 y, V  f4 e, _) U9 m! I# Y# R
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 Y4 v! ]" r, F  x/ y  D# t7 h
低筋麵粉        
( l1 b  r' h* x+ l1 e% B$ {tvb now,tvbnow,bttvb25公克# ?1 \: Z! `+ n
無鹽奶油        
( W, J) C3 O3 l3 h100公克
; c) ^, t' p; `2 Z$ f砂糖        
# Q8 Z# o% a' Y7 i) Q5.39.217.76100公克
" h/ u/ M8 s. h, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         ( Q1 @+ L3 O( J) l6 e# W7 f$ s
100公克
" q: Q3 X* }5 C  U2 g" ^5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! |8 `$ j9 V$ V' i$ d
杏仁片       
+ Z0 o. u8 ^$ \5.39.217.76適量7 t( i, L3 J$ p5 m& H
       
- {  \& b/ U: y9 ~. Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 b# q# g* [* X% j8 B1 s
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。公仔箱論壇9 f6 ]# _7 H, V6 x% w
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
- K2 w6 a9 s8 H公仔箱論壇3         表面撒上杏仁片，入爐。" H6 o- v6 p: X. b$ ]9 `
4         烤箱溫度，上火180℃／下火200℃，烘烤約45分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ]. v3 [4 w* S0 m
松子塔公仔箱論壇$ l, Y7 o/ ~# e9 o" V, p( u. S
【材　料】
, Z/ |$ q' i( r: B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
: c# K. ~& U# Q! j& y8 O5.39.217.765小個
0 {7 Z# D1 Y, w- D5.39.217.76內餡：
  d3 n; Q- j) H7 G/ J: z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油       
7 }6 `, `8 C* g) h% \9 \  ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
  a  d) d. L% p( m5 J- P公仔箱論壇細砂糖        
  I# L, s' h! C! ^% B" q50公克6 S1 v& O6 K0 K+ ^+ W
蛋液         % h, Q, m( R- J5 p+ A0 d! t' j+ Z5 V
60公克公仔箱論壇3 o- M2 f1 J6 f0 P! Y3 f& L5 j$ u
杏仁粉        
3 d9 ]$ ?) l% o, v' w5.39.217.76120公克
3 E$ c+ h# y; i2 }4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
4 a8 O8 i5 n( e8 stvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.76- x! M/ @6 G6 f$ u! t& o+ H
松子         * v7 R+ K' Q6 G
300公克
" n, G+ B% d0 I" ktvb now,tvbnow,bttvb       
1 o' _- K, \' K* c. I8 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, C4 d3 m0 p- ]' i% W4 }5.39.217.761         將奶油打軟，細砂糖、蛋、杏仁粉、蘭姆酒混合拌勻，放置半小時左右。
+ A# y4 y8 B3 k6 ]* a7 t5.39.217.762         將內餡填裝於生塔皮內約八分滿，上面撒上松子。
% F) ^# p/ D; C  ]; y  h5.39.217.763         烤箱溫度，上火180℃／下火200℃，烤約30分鐘即可。