香檸醃汁(雞排醃汁配方)
V5 G3 T/ R% _. E# U材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙7 q( N" i( i/ J3 e" a* \6 I
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。9 \( K/ [! o: x, b. L+ x7 I" Y4 H
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6 o& A' v9 W( v; A+ Z. stvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
; s) ^2 f; [3 g4 H6 m/ U) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
Z( @$ [7 x7 i6 U, Z7 Y作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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. g( u& I4 q( \ p6 _tvb now,tvbnow,bttvb梅子醬* L9 |7 I0 t6 c" A5 F7 U
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 r* O0 H; d8 R作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇4 F% u9 m. F. T4 Q* V7 n% ^
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tvb now,tvbnow,bttvb. P' |- i0 p8 `: z3 t9 q
蒜蓉醬
# t, q* N" }% o6 M3 W3 z. Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
( O$ I4 f2 z" }2 o; X0 o公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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# _! g* t9 p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% {1 w+ G k0 j( g6 r) {1 \. y
甜辣醬5.39.217.76% I( e, K1 e3 r' h* n1 i0 ]
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
2 b6 Y2 |4 q% ~ d. `+ h$ b5.39.217.76作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
( V1 @# W' m6 X+ a+ {" [+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 o# N9 V( ~0 s0 p" U" |/ e
7 S- J( K; [" i( T5.39.217.76炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 S) A6 w1 T
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
/ g* x8 T O9 J% l1 p% d2 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇+ d' n2 y4 H' G3 v
公仔箱論壇& [. y' G) F' ]" b* K2 o" e
% b; q6 t' z. \: w5.39.217.76南瓜醬9 q% c- E# Y$ u6 S& k
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
/ y; R" K7 j. k; ~8 ?! W5.39.217.76作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P% N) w# w: n9 Z
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可6 r8 V6 ~$ k8 [+ V# [& }# {
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5.39.217.760 x* B% E3 b$ ?" i# I4 @& i% L
樹子辣醬+ ~( L* _5 l( L& X8 w0 u# E: ?
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, c7 r3 t5 @& a( s4 |: S作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
/ K1 x7 Y0 Y% `8 D3 L7 d5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb# q; k" h5 x* B
( w1 `# k( S; O: t; `. p7 l" z5.39.217.76$ A, u: G- Y4 I
薄荷醬
! x: ]3 N7 P. I! t. o* A9 S7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇4 O* h+ K+ [5 `3 P1 j' O
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/ C5 @9 R) ^. l: t+ L# `# q
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
; M# }# ^' E: g) t6 vtvb now,tvbnow,bttvb5 n3 {9 I I1 t% ~
8 r/ `& D( w- N6 K* m$ k公仔箱論壇豆乳泥辣醬5.39.217.763 l0 M* _ [5 z
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% D6 B. g K, o+ T ]% R作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
3 C) \4 V- l. V3 Q: y* V- e如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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7 z: d" r6 }. P8 U& j$ J0 }5.39.217.76昆布醬
8 p" m2 I, }1 {) P( q" y5.39.217.76材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
) H$ }- V2 _/ q1 ^+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5 m0 B/ C# B9 M2 ]9 l( j, _+ ~$ H
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇6 D7 O+ @5 k* I1 H) P
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- v, V4 b. n9 z' e: W4 ^( }1 n5.39.217.76蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ f L2 I5 D0 Y6 s4 g1 y H( i) L
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙) K" F) e) Z, H1 U* P) l i! F
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ g+ p1 x! d K' w- }
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
& H" s9 }" h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 V, u4 |0 g. P/ v9 w+ J
{. V2 {; P9 [7 ~# [) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬5.39.217.760 @! A5 V$ A E) }& @
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇 N) w) b, I+ l9 ^4 [
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
) t* J C0 B: f* L8 A5 I9 X% \1 z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇+ T$ y+ ^; {0 i% P; w( c8 B
公仔箱論壇 K0 m$ S) R' f
/ r' n; G$ @0 [" j1 o* ?酪梨醬
! g6 o5 u; R5 I7 m0 X# r3 e8 `' A+ G5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙, r& H+ K7 S f$ p! \4 V( b
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
) A, Q J* h# a公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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$ i7 k9 A: C* u8 S, }" K公仔箱論壇鵝肉扁沾醬5.39.217.76* t( h m M0 _8 G2 A) w( g
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# Y" t$ c0 Z3 U2 c E公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.76 W6 d+ f l4 k2 l
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。" ^, p% @4 @9 x5 I8 D7 c( }
; o* m. f4 s- Y. Y! D7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" O( E+ d: A+ _! U( i% q
炸雞塊酸辣醬6 d1 v* L2 D/ _2 e0 h
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇* P6 O3 b9 V) a6 e! }0 g6 H& }9 V6 I* D
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* f; S, m8 j3 |$ t公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
# p; J" F, T/ W# Y公仔箱論壇
0 w% B9 ~$ c2 y% g8 W b% H公仔箱論壇5.39.217.763 L$ ?3 `, h2 T( x( P1 F4 o
關東煮沾醬
/ s. e9 Q6 d; Z. \( }5 D5 r5.39.217.76材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙, }4 i9 {# x' \# K) D3 O( a, A
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.767 U- C" X* p6 Z. f6 E, ~
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
( O S1 ]( V! l) ~2 I* x+ U' Y; S甜不辣、油炸物沾醬用。
O- J+ B/ ]# k3 @) F, q+ A9 J公仔箱論壇" B% Y& q& q; V n2 B
tvb now,tvbnow,bttvb: c/ y! S. M( X( F' r3 t
糖醋醬5.39.217.76. T. F1 {8 K% Q8 j! p, q. c" x
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb! V# k6 y" V& H7 i5 [( W4 I
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& N+ \0 A0 ?
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
/ L+ N" B) C* ~$ u$ |$ S+ ~/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ }" _$ R3 G, V" |. K
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
9 z5 B' A$ C/ E7 n: P3 _材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& Q1 @; M. @( O6 B! }; g% ^作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇; s2 c' _4 k! v4 ^/ i! n' ~! K: l4 D
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
) e/ N6 f, f& g1 o6 Y) d& Ctvb now,tvbnow,bttvb
# t3 c# K0 I: D# ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( _/ M, Z+ l! P8 e U
桂花醬5.39.217.760 r6 _8 q+ d i6 A* f& ^. t
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.76 o" l; I* U5 P( i+ B! Z
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.76# A3 A0 T- Y; r) u' M) x
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
, y% e; m D- L: V公仔箱論壇 公仔箱論壇 L! W9 ^" m5 e& [1 X$ ^
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日式照燒醬
. E# ~: o, D8 U2 @材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
2 g2 J2 A/ i6 H* r& M& W1 H3 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- r! |- }1 }9 _# @4 e" P* C* b2 F
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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$ R8 C0 o" M6 y# D2 i5.39.217.76桑椹醋醬* E! F1 R" l1 c* i( P+ F
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
+ ]* i( t; y3 O7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
9 L, Y5 L) R C1 ntvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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; v2 @+ O0 Z3 K% \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y) ?; }: c/ m9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
8 ^) W. C: F( rtvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
/ z( }1 I' y2 O% {6 I; v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ I* R7 B6 H8 X8 E& `
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬# j" ?6 h; L2 h6 L+ ^! g
5.39.217.76 S3 c) u( }( K" o
" W$ g! O( S' c6 g! ]3 Q( m蠔油乾麵醬公仔箱論壇, R' @- F) s% x3 L' a
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙; k: T# e* ]" X# X0 x" G
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% Q2 H; G& j0 p1 y- j用於拌乾麵或水煮青菜。
4 q5 k1 P1 \) o* u) r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- w" t# V- V' p8 N1 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 h. I) \# \1 [1 P" b; _
叉燒烤肉醬
' x! Q. y, x* l公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)) i6 J# w4 _& @
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
9 ~: ~' r4 f$ P) H, Q" ]$ O公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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6 `9 p, |7 y' m( U( f0 O公仔箱論壇南洋風味烤肉醬5.39.217.76! _9 T+ ?7 `9 V. ^( n
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
/ C* w0 i% n6 W0 `- z& [; a1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
/ W. O. N5 V: d, a! B% k, otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" \8 B( L1 _: s( G K
5.39.217.764 U M. G l! x3 b. h
羊肉爐沾醬
( r9 Q) m- A `/ g$ V. Q5 Y公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙6 O( s' G* {. f [
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 n5 R- E4 T7 h- g) T; ?除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb( d; N$ G% Y) P" L) B
公仔箱論壇! C& |1 G, \. M
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泰式酸醋醬
1 Y- @8 j. R8 W* [% W' Y& C. c材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙$ {& K0 u: Y' }# n9 }2 ?
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) W& w" ~, t# N' \tvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
& ~0 _" }6 @% M5 \7 R. \+ A: b公仔箱論壇
: u: L3 Y$ m# l% y x3 C/ F
* Y0 D# q% |6 n8 F0 Gtvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬公仔箱論壇, M0 U1 c- ]3 k( p2 J$ p6 P5 ^
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇' ~- _% f/ m$ H" [& O
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 o7 x( c9 L; R& n [材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
; m8 g( |, m/ a/ e Z5.39.217.76作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 X2 {, N: [( e
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* e$ z) B( {: K; J8 Q) j1 Y* C, y5.39.217.76紅油抄手醬
7 K( ]* d7 x9 v* Z0 M材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
/ m9 m9 ?: @& ^% t作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.76! A' _3 v/ l/ @' z( W
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
8 ^2 U1 s2 ^4 b. Q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p/ M$ h; h# S/ b, p' c9 G# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ c& k! ^; [* R
四川涼麵醬
" `1 O) f/ j# f6 H) l) t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 y- q6 e6 K) h- M% p0 H5 gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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9 s. Z: _9 |9 r8 a' W5.39.217.76肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 f6 z, @7 K' v7 H) r. X" o- g
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
, |4 z& i# F+ ?$ g4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 k; V" i+ s3 v& `1 E& b& Rtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) X# P8 u4 y- G" d, @
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# R' Q5 k6 n' X& T9 N! m) l京醬牛肉炒醬
1 Z. W# O9 Z$ ?# I/ |8 ?3 a5.39.217.76材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許/ R- R7 r6 k( q3 ]- N0 H
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
. s M! b# O, p h0 g6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 L- T5 O. m. Y/ |
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2 K7 b' d4 H7 a4 O紅酒磨菇醬
" B2 E6 ~* p6 H5.39.217.76材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 }& |; v; b& h' ]' _; ]9 n. b作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- T" V6 P, ?: F, n3 b; U% U
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: p' b* }$ T7 h9 v' [2 ]公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
( P& d! V- z/ J! }2 U& d7 v" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb# c" Y, _; w- o0 \5 g& S% F# r$ h
作法 把所有材料混合均勻即可。
& m% l S: Z/ N" K% q4 y) |& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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