香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇$ w( \3 `2 p( n
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
" E6 U4 C/ @2 o1 U3 m* `公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。0 x7 R1 F! f7 P) H
公仔箱論壇! d" i; g" t2 X' I) [
( @9 t! n$ Z/ ?: h4 V6 @' c傳統雞排醃汁
! w* Y, v4 ^; {材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙, O" J, v4 V' w) j) g2 H6 z5 P
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
2 @5 `2 m7 h/ Q2 o1 t
/ b4 A6 m( I1 k% S+ k" X* h; k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) T2 Z$ T$ b" N/ x" u& W
梅子醬4 f# b1 F4 q, W; E' W* u" p+ o
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
% F* `5 j3 [2 I% _- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
+ v. @1 c5 u/ c9 P! X* s% b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 ` |' M3 E3 F7 h$ K
. Y5 T% s9 ] F, q: w" Y1 b& n
蒜蓉醬
' U7 w) g4 d6 L5.39.217.76材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 g% n; s0 P/ J7 y7 ]
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
' y' J# e7 K; ^ x 7 y+ |: f8 E) H& g+ O8 R2 n- Q- m
! q' _- y0 y" s" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬
7 @8 c0 t7 K \. gtvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
# ~( `4 @. y- P. J. R4 I7 Z作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
. A! h7 u* R7 A0 Y) `+ htvb now,tvbnow,bttvb) d1 _5 L$ s F+ j: }
7 f* _+ }- d+ i) s! L; k9 @5.39.217.76炸醬麵醬
- g/ C' f6 b$ L" M+ R. i& H8 `5.39.217.76材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- ^: U6 O& L4 h. ^7 l5.39.217.76作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
$ `5 K# K; k% {/ c4 v6 q$ b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& U- t. A6 l: k1 v' J
0 |' t1 q! p$ ~$ o1 W4 g
南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb! N$ ^) h6 w2 c# M
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
. S# S4 Y2 B1 M2 h: g( [/ Y. n. L5.39.217.76作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.76' Z) `. l6 z, x% m6 X
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
+ {! T/ B/ G* ?% P2 ?: Htvb now,tvbnow,bttvb
2 Q; d% T4 j: `: U0 |" ]6 s1 D
8 D. [, G8 ~1 m, c) r0 ~樹子辣醬4 f, p: `# K3 L8 x: Q& j
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
# J: I9 }9 @5 K& j$ \作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用" {9 V- y$ y" I/ ?
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
, L* w7 G; q3 A! E/ J# x tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ T# e4 a8 F. k' {, j
+ P: j1 D4 @& z7 b
薄荷醬
; I# ^) D' M0 }5.39.217.76材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
( J, P( d/ B; T& a% _, E* n8 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
5 K% X, z% @6 }- {$ {& t可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
0 t2 K" s' l7 ]0 g p) E& ]$ |+ T) v5.39.217.76( u1 k$ U9 q( _( }6 T" M, r1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 M/ Q3 T$ R) i$ s- d, ~
豆乳泥辣醬
/ c8 W4 d9 Y! ?( `* o* |材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
2 s% R7 c( K2 ^! ^5 S+ `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
$ x9 e" S. ]$ G如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。* F4 g/ _+ h) \ d
% F5 z7 E# r( n6 ]+ T5.39.217.765.39.217.762 z i5 A) h% D4 Q( v
昆布醬/ \4 e1 G$ P: ^4 O' _- S
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
4 k. f3 y3 u3 d8 N8 p+ s5 M作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
7 }: D6 y' K! F- i1 {沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 W6 d: N" B, M4 ^- M' G" A
M: L9 }6 X% u @
; c5 V7 Y# u$ ?& W! a
蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 @$ N% f. E2 ]
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙& C) @! I i) [( E4 r
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
5 p+ v4 k0 n) Z0 g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。9 Q* L: [( j N( u- H+ u* @$ y( q
% i8 C! P" w. J7 s
" ^. X; Z7 |# }, {0 K蘑菇醬
( U' k! ^1 T3 o% M+ q材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇* }+ z- m! l' `! N1 q. W H! x
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
( `' C) @9 n- x5 Y; W, x& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
8 W6 F+ h4 S* w; t A( v, I" T5.39.217.76 7 Y# p. N2 ~( L! K3 p" r, c" l
; q& }% @4 V( e8 x+ k' a2 E" ?$ W, |4 Ttvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
! O# q2 _" r c+ I* y# S0 ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
7 C! P& a- `$ m1 w, ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 s8 b: O$ v! k" \: w如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! J& F0 ~* J* }0 @, z# q7 z# B
( k, o, s4 D# g) w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 r* R- F; D8 F3 w9 S
鵝肉扁沾醬
3 ? ?( g; r* {: ?. `# Z0 {& P- U9 W公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
9 ]8 ?( x, @" e: R/ b2 o/ b; Z. |5.39.217.76作法 將所有的材料調勻煮開即可。
. ^3 Z% F7 T- L. o8 n5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
& L' E6 y8 r5 o- W+ e' `tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 L, _0 X3 j3 W, l* e5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 l$ k( `6 [0 J* B
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇: b0 l" e, N; o
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)9 \5 u2 J! \3 _6 e
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ K9 H. k9 D4 R( d
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
. [* r# n' b; t+ b ]+ _! a* Z5.39.217.76公仔箱論壇2 b5 h; `; B4 g7 b
0 W/ W6 j4 b) @: F公仔箱論壇關東煮沾醬
( e# x% z, Q3 x- X公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
- z5 v& I. u7 v* Q+ z: d9 V8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" g p. _& m. x7 Z+ q+ |# ]+ M+ ^
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
, \3 T; F6 S0 d$ m2 e) [甜不辣、油炸物沾醬用。
, a5 v: O4 q% J3 {2 ~, c! | N) o
' q! s: W) R- ]; a1 D0 b+ H& L) ~& U
糖醋醬
' t' y6 L# b2 d+ V" O8 N/ u; C. Y材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
9 z3 f4 a$ z- U! n! ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇. P9 Y7 }' Q- d0 M: y/ O, E* j
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
- s+ L, f d+ a) s5 q9 X8 K9 p3 K8 U
" f: r% ~5 p4 H7 ~
1 F1 L+ G/ U8 L& U4 @2 P8 Btvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 P \( U; W) D2 s
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 n; R; @/ o7 u! P" F/ y6 W5 R5 p7 vtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 E' c. h: A) C$ s0 e1 c. e( L" \* F加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 W. y9 s" v, V' D7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" _$ y; z2 e$ ?8 L, R0 A9 i
) v6 e7 N, f. C: K
桂花醬5.39.217.766 Z0 F/ a% I, C5 m' h
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許& E# r$ z: G0 t* Y {
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 |8 n- N" T0 m3 n' e可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 Y3 J9 |6 k* h
% k4 S+ n% x* d! y) F O3 t' v' j: J, f
日式照燒醬5.39.217.764 H* f2 k/ p' ]9 H( ]7 t
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
/ k( k' @1 X5 K公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.76. R- f' k) M$ E5 `
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
% \: g& ^; d3 f8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U9 k, l$ T8 G4 v2 Q7 y# N! h公仔箱論壇5.39.217.769 L/ q2 W1 [3 Y/ ^
桑椹醋醬
2 P7 D2 N& Y$ B( o X C材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
: G( X- x6 x0 a. {) `5 c作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ n! v& V9 |" {
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可1 a$ L2 e, K2 O1 ?6 i
7 F2 B. t" d8 O# G! f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" {0 X1 b. M' r! J; L2 S9 n
炸花枝沾醬8 h9 e, V# E) }& a/ e- w# ^# K
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
# i# `7 A0 P, I4 c/ u0 G+ J$ Q公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
5 t) U7 f6 \) B; b. W; M可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
0 R* Z& J. c, Q" [- b0 b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L' g( m8 H: P; [! ~4 q+ x- N
6 X8 A7 r6 p0 }4 y! L$ ?公仔箱論壇蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! _. f* A: B0 F
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* N: O) N# n5 O
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
1 a" E9 U6 e. ?& d公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
, k1 z) C- ^7 R5 }4 a公仔箱論壇$ z# r b. e0 w0 u- u8 o
. V* [4 r1 b/ D- ^& l6 X9 ztvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb2 w; J8 {5 N1 d( Y& E
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁): u; x* {$ O; F4 b6 Z5 j
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
}- x7 ^' ~, y7 F+ dtvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.76: K& n+ W' w; I: ^" Q' U# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: Y' A9 z5 o* P, f) S9 V
5.39.217.76+ n0 M1 C0 L! D I
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇+ V3 y& Y. \- k, [% @; G" A. K
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙- z1 a9 M2 ]; p* x( X- T8 }
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.76( }* L0 i% u! k4 F
- Y- |% ^: {6 N7 Y* f8 P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, p* j$ w9 N5 N
羊肉爐沾醬 A+ A. o0 c% w3 q- X f
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) J9 E2 k0 p- F) c( N: k' a作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 L; [. N6 S) r1 b公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- G M$ S/ D5 @# i0 \ f
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* M! {/ _# s! m, J
3 j& J7 p" {, _泰式酸醋醬
( |) d& V- p, S1 W$ D& C; s y公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
0 G$ p7 n4 |, {3 R5.39.217.76作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
; x& b5 P7 l" b& Y公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ q* f7 g0 `
tvb now,tvbnow,bttvb) m3 B; {7 K) V# t' X5 |+ x4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 o! [ L; n4 P" @
貝類海鮮沾醬
4 C" f* \7 }" I, q材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許9 A8 q( _( T* s+ C( [- w' M
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬3 E1 c7 I4 }% r- }; R1 R
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
[2 U7 ~* |/ P2 r0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇. [0 e" P% U. f5 Q' g% g6 ~
: U4 F4 c2 O: Q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 Q) v4 @ i0 C7 b# i6 \5 ]
紅油抄手醬
5 |5 Q5 x% j* P! _( Q! u材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 f6 Q; S$ M( ~- ^5.39.217.76作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ F% r9 h. f% l/ j; g' w+ R' N用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
& N/ P4 u5 U; c# n 公仔箱論壇4 M! l+ e9 v4 t3 G0 ~: I0 P! J
5.39.217.768 N: l% v7 k( v
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: K! |5 i# e1 {( O& y. Q. J- K
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: ^. ^" L: [5 t. g; A# H作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
; i( h, i% J0 A0 O" i f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% b Z5 m' ?6 V: X
2 m# }. Q1 K& `" Z% s; m
肉圓、碗粿沾醬
) L* K; F8 u! P+ l: c. W( T: C公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙: X" n5 F2 b/ X/ Z: s& \
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
t8 D7 x3 H6 q( a: w7 T8 I公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。, [) t E- `# [3 j
公仔箱論壇. f3 c; N2 _! C
tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ @, x0 ^# R% i( w( D* @
京醬牛肉炒醬
) N) G2 p& e3 n# Q/ ~1 s/ w h# mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb I6 u, G i4 s# `8 B. Q
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
$ S: F: u: _: | K; F1 u5.39.217.76生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
# b' j. b" m( c4 |; s. {, m# Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% Q9 l8 ]3 L& a. Q2 a b2 X; i
tvb now,tvbnow,bttvb o7 L9 H' D2 C0 v
紅酒磨菇醬
# G' a$ d# C ?& c0 Z7 B; G% `' A公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ K: @* Z* y' W8 l2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上1 q! h9 F6 ]. |, ^6 X+ R
tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 R/ G' F* D# }: \
7 H( }" Y9 A" H
韓式燒烤醃肉汁
9 [4 t4 I; [8 o* Y' s; `# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
; J" l) J: {0 Y# |' Btvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
" [2 ?/ ?/ C4 G4 C) E: a% t+ r註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
