本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-15 03:22 AM 編輯
/ B H1 p1 y0 @& r7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 i m5 m3 i
 公仔箱論壇# G2 s i$ m. Y; }6 ?$ l/ K
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb. T R7 [ C7 a" G% J" G$ k- l; m
5.39.217.76& `( T( g3 d# M5 T* `2 ?; F( O
 公仔箱論壇8 n2 U" n, e- K8 G
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 }3 o' \- _& y! x6 x% X
5.39.217.76% j6 G' p1 [$ g
7 L6 U: j" X2 L( H6 x# `8 s% n0 A% l5.39.217.76辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
f# }: Y- m( o/ q4 H
P. A9 L( R6 ]5.39.217.76
. G4 d& j6 l4 f |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
v) m0 K# u( o' L5 I1 ytvb now,tvbnow,bttvb
# g9 c4 o8 d1 [, f h* [+ v; f7 J在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。
% E# W+ c; c& _ o3 |7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^* W$ O0 E2 D) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
) j: @9 m2 }) K& O- \" B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb f ?6 H) [8 Z; f7 W
七成顧客是華裔tvb now,tvbnow,bttvb; a6 V6 S, p$ B2 ]& H
5 Y3 W3 v) O7 U W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
6 A% X1 ?. N8 n2 o0 A0 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; ?9 G9 d& v; `% r
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。% b k' q" m* r' w8 }. w
- d, N4 G+ a2 c0 M( ~
她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。tvb now,tvbnow,bttvb& M- t" _" H, h+ z. m6 o4 Q1 e
! c+ R; ]2 M9 s公仔箱論壇“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”tvb now,tvbnow,bttvb0 j V. i4 q: z. n' {
^, r8 \- b4 w' Y$ O5.39.217.76她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。
+ s/ j5 m, n9 \ O公仔箱論壇
8 N1 W7 x1 _. D! s- e( G3 |* H( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。5 C* ~$ R }# M. m5 u) `8 @' u [
! ~( D7 u/ _3 H) F# e% a7 n* dtvb now,tvbnow,bttvb“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”公仔箱論壇4 H. i, Z2 s- K2 d1 {. D9 m( Z
公仔箱論壇) _4 f( L, j1 `6 L. h
咖哩雞腳有嚼勁
9 {# a: @3 f/ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( _, a& z! H
除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。5 A5 K3 Y+ C8 J2 S
) [3 i6 w5 j1 F, A+ p( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
# b+ z6 I5 w, _/ _5.39.217.76) ~8 e) H; ]( s) Y/ F B
她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。- W1 `6 B' z! l% u) t1 T
5.39.217.762 ]( J* ]0 F% u
辣椒烤魚任選擇5 s4 X! n5 E* K5 a0 l5 p
. X; V; g, d% d- v2 A此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
, } C4 l* U/ L" w4 u) Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. B u0 _! d% G/ \- B8 D
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
5 f+ c# p& n0 F6 D公仔箱論壇5.39.217.76) G E, Q9 S2 a& o" l) X
“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
- m( U& p* x8 C# a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* V9 b1 u% G- S# G1 {
她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-4-15 03:19 AM
| 
發表於 2010-5-13 10:51 AM
|