本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb D4 R+ i! u8 ]/ \2 F
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带你品尝广东的“蒸全猪”
( q0 V* `! Q( k+ r- A6 K$ ~2 Atvb now,tvbnow,bttvb 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 i5 U- s+ ~/ `
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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5 w' `- \& d1 i; k8 O6 F: ?5.39.217.76还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* ^; \7 S+ o `; f
, t. C8 I6 |; R; g, R7 c& C 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb; n% a* ?8 ]2 b. M* [0 a. w
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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) |# f+ r; a: n" k) b4 F( W 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇( b) D% Q; t T7 }
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴$ e$ _" t& X' X, G2 B3 y2 l+ D
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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Z. G& _4 s `4 T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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4 Z& W R* H9 I 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
( ~& R, ^! W f% _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中猪肉适中1 B* x6 v3 _& z" A( g5 _
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$ ]: D2 f& h# c' H# y0 j) A" c; H5.39.217.76 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.76* t' P- x' Q# j% a7 n1 j
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇# W( Z4 u) @/ f0 s
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9 u, j) h9 c0 o+ G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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/ y* K G* p% \) F4 l( `' V7 o公仔箱論壇 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇' U' Q- m4 ]! p3 V8 \; P
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' Z! o9 O, l( n; ^$ itvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 a E8 f+ R
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% A! I. n" G1 ]! G4 J: [% K 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 b% n8 b- V5 Q4 _8 y1 S, M# P
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+ z4 u m/ g& _1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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$ ]4 p# y: _% V' x" e 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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$ r# a' x7 C& D' c2 ]. I 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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' K7 x3 o$ N6 m 再来一砵，砵仔骨，酸甜的7 M" x& d8 o- c7 Y! w
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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! P2 H' Z/ [, H iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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6 R2 E* L! u: e/ h. u0 V 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛5.39.217.76/ c7 K' |7 b E+ U, t
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这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb% b' R J5 A+ w' j" d4 @
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1 e/ | l) s1 j: }8 L- P9 `tvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了
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/ l" k) a2 O E0 X# f5.39.217.76 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇' [$ W" ?, r$ `' N( I
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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# m/ }* L' J9 @' N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇) u; o0 y, e. Y. }
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最后的主食是雪纱包
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! k: q& q0 l; a8 g" O5.39.217.76 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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