一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條" F4 q7 P) i  S/ Q$ o
2.貓耳朵
, V. I: b4 }8 A! V, W公仔箱論壇3.油撒子; M; _1 F( y& e& {- h
4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.76: U  }2 L$ }  P4 a* ?9 X
5.素佛跳牆
' ?( h7 F/ B$ ]5 S8 atvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲2 y- T. k; j7 X$ \: E
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb0 @" C& p9 Z: m& j9 z
8.麵托絲瓜條
( [  ^  g1 q0 W, ftvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb8 H) g: k2 n1 W' m' ^  l
10.樹子炒高麗菜
8 _8 p. ]% P* H& }5 e6 T) W# Y5.39.217.7611.素肉燥拌小白菜
' G  I/ T2 U$ [12.梅香涼瓜6 B; |* E/ }* L, D9 A3 ], ]! [; c
13.芋茸腐皮捲
, B" f0 F! }( W  s5.39.217.7614.紅霞映山湖
- z5 D! [- L/ H, F# V15.黑糖糯米捲1 ^- c) U! b$ [9 @" A1 E% n
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb" G5 B+ R- v. n: V; m  c
17.竹筍爆三丁
8 v3 w- Z" |/ [. I/ c* C( T% v9 M18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇0 A$ k( F" N% }" u4 g
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! o- \, T  }/ i" ]5 O
20.白玉翡翠5.39.217.76! G" j8 \- r) }6 {, s7 B% c
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 A+ U, c- I
22.芝麻牛蒡昆布絲
$ f/ a* b4 A' R  Z2 d. U' ]23.梅醬彩椒8 _8 Q# b; n& k. i& v9 o
24.豆醬炒芋梗
+ \9 X% ?& n1 f25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
1 e5 j9 f6 B" O+ j. z26.三絲素鵝
. M( T- \+ |: \* T- Mtvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬
: s8 i* H7 V1 E/ \0 stvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子5.39.217.764 x( d, v. V( a9 L! Y4 l
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb0 A% e1 i* w* ^: n) h
30.法式炒蘑菇" B# H# C1 ]5 A" V
31.爽口馬鈴薯絲
3 e2 w1 |. [, `公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇/ L& D! |4 C* s  R# }
33.洋蔥海蜇珊瑚草
* Y/ D2 C/ e: D" l9 O1 _! g, H5.39.217.7634.茄汁豆包
- D* [! J# ]7 i7 Y5.39.217.7635.素肉燥拌小白菜
' s/ x" U. Z: ]% R' t2 ~" atvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇
& H. W, J" D8 I! n公仔箱論壇37.木耳炒洋菇5.39.217.763 u4 ^- u4 `; c0 u' C
38.宮保豆腐
+ T7 F5 G' s1 v: p. m公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜) A' E0 D0 K" t& k& y. t
40.菱角炆梅肉
- `4 R! b( s6 |" p2 E, G& c41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 {+ F+ s  N* ?  q8 ?4 O
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 R; S8 ]1 x! B- L2 ^( S0 Z
43.菠菜煎餅
1 N! \5 O' q- D; j3 y44.南瓜煎餅
3 ~, l3 E* q9 f0 r9 z公仔箱論壇45.白菜三絲福包公仔箱論壇0 R7 j* k; `2 N/ t& [, J
46.白玉翡翠捲& m& d' M0 e6 L% B7 |0 Y
47.紅梅石榴球
! D, h; \  Q1 p8 u, i5.39.217.7648.蔬菜素水餃
, l- E; C0 `. i# k) F9 `tvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  ]& a0 `4 b6 s/ e2 D" y
50.炒薑絲芋頭梗
' _- d$ c" A" H8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲$ g: g6 ?* Z3 v+ I! j
52.味噌佛手茄
+ c9 c+ d% Q, |; R2 ?/ etvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮: J- G2 D' B4 M4 X
54.素菜鍋
5 S$ ^. _' r  L; D2 u6 O# f55.乳香羅漢齊3 \; k' K3 z: Q( G& a$ {6 G9 \
56.豆腐丸子
+ F& N; k  G4 x4 R! {4 R; a1 S5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷
) _9 o+ u/ A) I0 y58.杏仁山藥球5.39.217.767 {( l$ q9 U# K0 L7 ]7 e
59.素燒冬瓜塊
" |3 |0 A7 T$ J. e/ B+ X公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉
( B+ b, B" b- L+ H( o7 `  t% n- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅
+ v3 H+ c) r" H# W4 g) W62.珍菇豆腐
  |# K# J! [0 [0 E; W, O公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
5 n! e  S2 b2 [64.香草天婦羅
+ @8 c5 A# C! Y" N- ~65.鹹酥雞
1 G* m4 c9 k1 p8 a" N66.炒鱔糊
5 ]2 ], V5 D4 x# T8 i  V& y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁5.39.217.76" m8 D! P" I. l1 A$ m9 p( Z' F
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% `+ g. Z6 T/ q  ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
; W2 y/ D  P* x, n- }; r公仔箱論壇公仔箱論壇* z: Y" y3 b# x* _* s

9 G) q8 a4 y( M; a: V* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 5.39.217.760 _. N' K- \4 N0 u- v
馬鈴薯 300公克
- m' t0 u8 |/ ?! q( u! Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
' W* M' f4 {& k# o9 w+ v6 b蔥 1支
: o% m: z+ _& U2 D6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
* {2 f+ N0 \- R3 h% O5.39.217.76乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb& M9 K: G! [6 S9 d! n( S! f
【調味料】
6 j5 {+ c: d( Z公仔箱論壇鹽 少許
- @$ ]# w7 W& l/ Q9 C6 a1 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 f, D: b* }) M! q7 t' a8 M
【做　法】 % M$ K8 s  L; v( X2 X# Z8 q
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
. c- @. e- _" P7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W. D- b4 ^% A. x7 X2 j5.39.217.762.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。! R* x# j! N  {1 u5 E; x

; P5 o+ b; y9 a) z! e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。% g+ G5 L7 B3 ^# t& t2 t
4 I" Y/ N  h% |2 _8 q7 K8 `
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 A$ x4 a: r+ Y- J5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 e  C+ U0 Z- y5 u
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
4 a+ j8 R1 `- e! A' q( D! E公仔箱論壇# o5 G6 x7 t, L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 A2 j( z$ g) h+ ~1 x冷水麵糰  100公克
/ R/ G" P% i" ?' t' e( c$ h蔥花  5公克
3 B! V2 E3 [6 [& h- W2 }【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  L: |: o, [# H7 I
醬油  2茶匙
: d6 G; q+ N: Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" H% G% ~: N6 \
白醋  1茶匙 . |. J: ^1 Z  u# g4 p
細砂糖  1又1/2茶匙 9 ]" T9 f3 n: b* i
辣油  2大匙 , p8 r# U7 C( A: F
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& ^) P; t/ D1 o: I' p# ?
涼開水  2茶匙
6 m9 H, g3 z$ H9 |: j2 M【做　法】 5.39.217.762 W* ~2 ^, W& e3 t# k) [
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇) r9 U5 [3 T( o0 m: S

% q, b) b- j# U8 Z! _公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
% }- F: [0 w5 N- C3 B $ o2 b+ [: }) v; a1 _
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb. q" W+ Y$ W. U% x4 K; k
9 v7 L7 E  k" }  L, |* t
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇7 W& D+ e( ^6 _: Z8 u
ah ha..new recepit..thx andy.

! H4 u' p4 r6 L. x2 ?

) O6 ?2 i% _- ?( T5 [  |  wtvb now,tvbnow,bttvb
& k6 j/ }8 ~$ N* \" b; |ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- J3 x% a, _2 x$ s+ }" \
高筋麵粉  200公克 5.39.217.76! l% j: B' p4 z& G8 G, W
鹽  2公克
  ^8 k7 k- z& I0 X; D( dtvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ ; J3 F. D6 W9 j* k) P2 T& Y
沙拉油  60公克
: [4 I: N' i- e* ]. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 K; y  A+ L. L7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
! f# A, O! o0 x$ Y$ Y; L  x公仔箱論壇
0 [, l& e5 g) o+ I5 J3 E公仔箱論壇2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。5.39.217.76( S5 V, d. X9 m# }5 A0 G! \

8 `0 s- k# R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Y9 I" b& ^  j+ R5 x公仔箱論壇冬筍  100公克
+ l$ t' o5 ?7 r; utvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K4 Q0 |) D8 c  K1 ^
豆干  80公克
! G* V2 }1 G2 d: a9 D( Xtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇) p- E/ i& y9 X7 M% U6 v$ r- |% v+ [5 F
青豆仁  30公克
  F+ M- W8 U. N* a【調味料】 0 G! H! h1 J* Y, p3 y
素高湯  50㏄ 公仔箱論壇# v0 B/ j  v/ l5 \7 n0 V+ z" F1 Z2 Z
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! t5 b0 U4 @: q0 a- [
香菇精  1/2茶匙
) Z9 I& d4 A. E6 o3 F9 L5 a: S& Q細砂糖  1/2茶匙
$ [. Z8 m" p$ z/ d太白粉水  1大匙
1 o' N, T/ G* d0 Q【做　法】
/ g" m" n8 R" e0 }( P+ d) q9 I; N! E1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 Q& w( |2 c. x% ]  z9 C

+ I& P  N2 }6 `/ r: L! J$ z公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
1 `+ z% l1 g: h7 F
6 K, L% y' _2 U8 h. o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
# c' @4 k( a; {$ A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o# [+ W* U& z/ a2 T4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 U! o) Q) }- d, y1 C6 o. S
tvb now,tvbnow,bttvb, P# R! D+ {; {
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. n/ ^  G  G, c3 Z* p5 M
A.芋頭塊  60公克
) i4 R! q2 i7 _: R$ e% C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒 5.39.217.767 ^! D3 V6 Q& h1 j% i8 Y) r9 Z9 p
　素麵腸  30公克
2 P& S+ ^; {( W1 {tvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克
' e/ W. n/ Z/ z: J- f. U) c　白果  30公克 5.39.217.769 U5 N; L& {" L6 Y/ U9 W6 O. @  a* u% B
　竹笙  10公克
: U: r2 ~* z' _6 r  f+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇  10公克
. p9 w' f) ^$ O6 \. U0 i公仔箱論壇　素干貝  15公克 5.39.217.767 l. ~! z( k2 W
B.當歸片  1/4片 0 z* V0 W/ k% Y2 D2 l
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 k( F, y/ n, k+ Q7 x
C.素高湯  200公克 5.39.217.766 I& Z% B, k% w6 V& J
　水  300公克
, s7 ^+ i) |7 ~1 T　糖  10公克
" G  B$ d2 e+ H( x7 b8 @, X　鹽  5公克 4 g' M8 E, N; A1 |4 p0 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; L+ l4 l8 r+ S& C
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
- w( j3 |1 O! n! |4 U, V* b, |公仔箱論壇 5.39.217.76& J( F! [7 ]% V
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
6 c3 U& V' A, y芋頭  300公克
: e/ ^% B  t. g8 R" J公仔箱論壇腐皮  5張
. v$ ]& @* I( L7 S0 S4 ltvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 ?0 u3 R; n0 Y9 t% r' F/ M
水  70公克
5 Q! D# L7 q7 R2 W$ }麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; m& H0 J8 q$ F' l, \- Z; g. q
【調味料】
' ?* d  m% D, X- n公仔箱論壇糖  30公克 5.39.217.768 P, k( C, U3 X% y7 }
鹽  20公克 5.39.217.765 X" h. U" l* n2 B7 \
【做　法】 ! n: V* ?/ w6 y) C- r" x+ y
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
7 L! K; @3 I0 @& ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 c( W% u& h. l9 b2 {2 d  A
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
8 o, F5 ^% I2 ?, @) j# I" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) a5 F5 d/ k% ^4 o- _5 B
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。' ^& `- i8 d* s, s% w

: ~( a$ z4 n  P1 ]8 n" Ztvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 @( Z0 ?9 n- U1 D# K
四季豆  300公克
  E# J% Q" z8 T, O公仔箱論壇木耳  2朵 % k+ ]% a2 m- h) U4 F0 R
竹筍  75公克
) a1 o  X6 n0 O% ^1 [6 u% Y( C4 f胡蘿蔔  50公克
; _  z) j: U; \. t1 v2 e5.39.217.76白芝麻  1大匙
9 k4 f# h1 c3 v  x6 L0 `2 |5 U4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- @& K$ s- C
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, x/ H* B' w3 y' y/ G
【調味料】 1 X. _1 O; e9 n2 p
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ q: X: S3 }/ H4 E/ D! M2 I
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 R/ n0 P4 {% ]1 w$ X
白醋  1茶匙 7 \( j0 g8 M& k5 {$ t
香油  1/4茶匙
. y' [( {% _, I6 C3 q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
1 ]7 u+ @1 ]' G6 ^【做　法】
/ C' }) E; Y+ n" F6 a; x. ]1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
; X) N3 {* K. O3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Y7 k! W4 }; \- P( ?, Z$ M
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇, x1 h% v$ a  A! m
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3.辣椒去籽洗淨備用。
) v0 H  J3 L% h* q# ~9 o 公仔箱論壇, k. [, s: L: E6 [7 u* F" ?. ^
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。: E  A2 v0 q, e  |3 y
; x+ E1 N4 R8 X, N2 r* ^1 \6 `
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇- G  {; A$ r* _* |1 t$ D  P. b
5.39.217.76* V, g2 z% H" j8 [* E" P
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇2 l6 u/ ~: Q9 D' M0 K
9 Q, F2 o) i; }0 V) Q* r
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
( \3 i" G- G: Jtvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 2 {, d- l% d# H! R/ _3 r, D
麵糊：
- T" \. z+ w  V5 j8 T# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯 / [+ c' {1 A4 ^6 g' L0 b) U. u
沙拉油  2大匙
+ `0 w8 S* q" Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 5.39.217.760 Q4 d- Q9 {% I( f% j
雞蛋  半顆 ; W. ^: r$ m# K' g. A  Q
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 c  K1 s# Y' r# Y- ?) e
【調味料】
, g2 b5 z3 r# A, A1 }( E- U鹽  1/4茶匙
$ q; H, e& V3 y; I& h% Q! Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
) A$ D& }1 _* v$ P$ d" a! o【做　法】 - p7 E' q- b& o3 _
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
$ F9 i6 T& t/ S, E 0 b' E* `6 V2 r! g
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
/ U) Z. n" X; V8 o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( o6 ^6 p5 e0 `6 `7 @* l% ~
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇8 V6 }1 \* v3 F$ P% ?

; z. Z9 V) z5 ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
! ]+ _; b$ E6 C% p% A, _( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克
5 m2 v9 o0 z2 c2 M5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! u7 e9 k" p3 \/ G" [) H( Q5 K$ p
低筋麵粉  適量
" t' R: K7 _5 t/ H+ r8 i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 公仔箱論壇& n+ H5 I6 y3 D% U
青海苔粉  適量
& m, q$ r& n% ?tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 公仔箱論壇# W8 n; l; L  V1 K
【做　法】
( I, Z# j4 n" |' v6 |1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
+ s/ ^: r0 G' C0 J7 y* ?tvb now,tvbnow,bttvb
# |. I& m7 H7 i2 I7 M2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇4 m) j( H# O! o2 k0 d7 H/ \6 M2 W

  F6 L6 w9 {1 E3 H! i0 E7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
. q) z1 E5 \$ Q# C4 f1 \5.39.217.76醃漬樹子  2大匙 - F) T/ M" g& T) v1 h3 W
高麗菜  半斤
) G8 L( @- Q( x! p" ^公仔箱論壇蒜頭  2粒 . W- H, I4 x1 j( f, {
【調味料】 - B3 d  u" Z% {
鹽  1/8茶匙
: e. O" E3 |6 i3 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 5.39.217.763 e" R; N. B) O- R
水  4大匙
: E, f: ?- S. _' p) D) [3 }【做　法】
$ h$ i! Y3 c2 v5.39.217.761.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
1 I0 l6 y4 \- e: v% I+ E公仔箱論壇
' Y( O6 ]+ y9 [6 ?2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
2 X% |+ }7 B/ f0 Z3 j5 |9 j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 \* l! s$ A. y: T% B$ w
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 5.39.217.76  i2 S& N; o- u4 r! k
四季豆  300公克
! q! j6 N% Q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb" K9 {2 y2 p' Q( b' S
玉米粒  35公克
3 |9 o; {" y3 y5 S) G胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x4 L* ^/ X- K4 g
蒜頭  3粒
- p9 J2 ~  G0 C  i1 ?& w* I$ K辣椒  1條
+ F. m( T; P7 J  f/ z1 K5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76! h3 y( }6 X! i1 ]
鹽  1/4茶匙 3 V3 k$ @4 F) Z) D3 d
糖  1/2茶匙 3 L4 f) l) _3 h9 p9 T
香油  1茶匙 公仔箱論壇" A; K- D; L2 v
白醋  1/4茶匙 5.39.217.76& ~( A5 ?* }4 ~: X+ c# b+ q* M
【做　法】
4 V$ Y0 \& r8 E' M# d1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
, m6 Y8 \) |; r% t  I6 q* H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x+ B; ]/ R0 x2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
, W9 f# ?0 o- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & a/ @0 u* Y4 i! i; ]: s
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
5 w4 M9 H8 L) t  V& M# g& L" g5.39.217.76小白菜  300公克
5 F: ?/ j1 q! n- ?1 J" t+ C, itvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: O  J+ k0 L9 k% q$ h
乾香菇  120公克 # k  a/ a' |; }0 z$ _+ [
沙拉油  4大匙
0 m/ D+ }) O, `. Y  m" {2 `5.39.217.76【調味料】
+ [" i. I3 z4 D5 _% G& P5.39.217.76素蠔油  3.5大匙
" j3 I8 E' w1 M% h, V5.39.217.76五香粉  1/2茶匙
! c# a; ^' y# O; D水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; m6 e) z! G  j
醬油  10大匙
: R5 G+ Z0 t. H& r4 a6 ]; H) }5.39.217.76香菇精  2.5大匙 5.39.217.760 s2 l' h0 w# b
【做　法】 % L! \: ~! ~  H: X
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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8 D/ V& w2 r% _+ @2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u% e  _$ K$ A0 R
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。