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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
! x9 D+ I& {/ \% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵公仔箱論壇0 E0 @; U/ o6 h5 @
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb. ^- L8 ^+ W3 _" D  D& P7 Q! S
4.香菇筍丁素蒸餃
" E  q3 C; x+ C公仔箱論壇5.素佛跳牆
& f9 P/ R$ ~+ t( I3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲
$ {0 x1 Z! J$ \% V公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆
+ h, r' }) ?' a! g' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條
1 Z2 s) v8 Z3 N2 }tvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
4 c$ ?$ G3 y3 F3 H3 `8 v2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.樹子炒高麗菜4 S6 k( M- S2 N, a1 r
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇) O2 I. F( P/ Z
12.梅香涼瓜: X' O9 T. C0 d6 ?# e& E
13.芋茸腐皮捲
) I5 J' v) E* [; E8 h9 r8 `5.39.217.7614.紅霞映山湖
. _0 M  z% K& w) m: S15.黑糖糯米捲
2 p/ g. R" I8 ~, c; c16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb$ h( Z" n' D% n4 B9 c" E. a& i0 \
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 ?! I) M& V. C) }& W5 S) a7 q. [
18.水果優格蒟篛涼麵
, H% D# R+ k/ z% m3 c2 ~' h19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 k' p5 q3 F9 b& C& X
20.白玉翡翠
$ n* N% U. f) R9 h9 C5 ftvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片
2 p: h7 j0 o, }22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.76- \4 g( ?( r" ]+ S1 ^9 z# r  y/ X$ [
23.梅醬彩椒5 i5 S9 M6 Q/ g$ U0 b$ q3 K9 A
24.豆醬炒芋梗
. c9 B! v+ B! O- C* N( h7 T: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* b5 p; f; d& E% \- N; z3 O* s
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) C, _4 p; }* U9 |8 b1 o0 M- x" |& s
27.和風春筍佐芝麻味噌醬8 o- P0 p3 \) G6 n* ]& f6 b
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  W6 J" @4 I" w5 T) [! `: J
29.涼拌什錦菇
. c$ |0 o4 E  ~: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇/ k. F, x, w8 E0 |# h
31.爽口馬鈴薯絲
- p0 ^5 F) e( p1 |1 e, {5 X32.XO醬炸杏鮑菇
- T% V# i' Z8 F7 }, i: Y33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇# v+ x& U# T+ C/ h9 o
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 u# i) J& Q7 s, q! S; Z  `& U
35.素肉燥拌小白菜
+ Z: t: n: P; w+ x& ~8 c36.薄荷炒鮑菇
. Y& S& S6 o  r- f7 E: Z+ u2 b& J37.木耳炒洋菇
& ?  }8 ^$ T* g: ^$ h38.宮保豆腐
1 f0 N/ ~$ O" X0 d9 H2 W- ^9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
9 q) z& x4 N$ C! B- }4 p. @$ D公仔箱論壇40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb! g- }" ]3 u* h
41.香根紅糟鮮菇$ r6 _3 H5 o1 L# K' X6 P/ o, h9 ^4 X: |
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. k! V  ^: ^7 n% u9 X- Q
43.菠菜煎餅0 U8 D; F' I/ G  z( \# Q
44.南瓜煎餅
, K  h6 q- k, Y7 f45.白菜三絲福包
6 z4 d1 `$ E: @" m8 u; T1 w1 q5.39.217.7646.白玉翡翠捲
1 f7 T! o. i5 d. ^+ d0 ctvb now,tvbnow,bttvb47.紅梅石榴球
7 S, r+ y: h: Z8 \: D公仔箱論壇48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 }) `$ r: v  N9 v2 U
49.三杯玉米' S2 c$ S6 |+ a3 k- Y+ b% y
50.炒薑絲芋頭梗
7 X+ ?: B3 J/ B+ ~公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
# q3 V5 q6 f( Q: V* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄
4 ^' M( K6 i3 k53.胡蘿蔔甘味煮
2 _3 n; y( }# a! B8 m1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.素菜鍋
6 O7 r$ i3 h: K  h2 |. E  N* y5 [tvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊
( c/ B1 K% D' W8 v3 H8 u) L$ p1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子
& r) x5 p# p1 Y8 N57.香酥牛蒡手卷
& i' ^8 f( q% P0 M5.39.217.7658.杏仁山藥球( H0 p2 u' m8 T& p' X
59.素燒冬瓜塊
8 ~( D' P- u" Y+ s* J4 Jtvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉9 R- Q# A& s4 L
61.素炒雪裡紅
2 W" `- |% K! I, p/ V3 Z- e; o公仔箱論壇62.珍菇豆腐
7 p% {2 P: l' I" e$ y  L- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
$ X: W2 M5 ?1 C3 G- m- m0 r64.香草天婦羅
' R1 u0 b3 m% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.鹹酥雞# L1 g9 u! L2 y/ m& |$ C& N# ^
66.炒鱔糊
/ T" ~4 N# ^5 P- @7 l/ _* wtvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁公仔箱論壇5 f- p6 N9 E! o

# z% Q! r) ^* g: R7 l; i  K* P4 btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食公仔箱論壇5 d3 x, {$ d) y& g
公仔箱論壇0 I" I  m; u4 S9 d) y, S  M

8 I% |1 [4 f5 V& G+ M  G【材 料】 5.39.217.76+ T+ _% K8 @& ]7 ~6 M/ ?
馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R* ?$ A- ^1 B
低筋麵粉 適量 5.39.217.76$ Z( B' @5 I& O
蔥 1支
% X  S6 m- w( r蒜頭 2粒
5 L* w) K9 {& x' T, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb% ~; J( l9 c- L  }* T  t6 a- u
【調味料】
$ y' O, j, Z) t* ~# wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 " g/ O' I  b7 N9 ~1 p6 g
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 _& U1 n8 C9 s( j! e9 a8 w
【做 法】 2 E% n0 T4 @, z% P4 `- n
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
, a4 S) n8 p1 z% r/ ]5.39.217.76
, l. n& ]5 \; M$ k- }4 ~: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。* C2 ]2 n$ ^% e" v

: F  L5 J+ A/ Y2 A- b3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 ?% n' _* E' F1 x" x* O8 F% `- C

  N% G% ?7 ?: T' r4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
6 ^" c% j3 v; H( p3 _6 }% i) l; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" x2 N$ h6 ?8 P* ]4 F! L
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇9 ]. ~- u5 \% I, E% B: A

/ p  f: V7 a' o- q$ K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
4 I% ^/ v8 j4 f7 N公仔箱論壇冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇  `3 V. S( r5 C* Q
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i8 Y* C5 E* Y7 B4 a
【調味料】
% Y& ^( a/ V3 p! l  ], P% Z5.39.217.76醬油  2茶匙
9 M5 A% ^/ D- Z  D* O7 s公仔箱論壇蠔油  1茶匙
4 k8 Q% Q$ i% W( z4 b白醋  1茶匙
, q/ V; K  i' b* b  r+ B5.39.217.76細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.762 _) J# g- y: @
辣油  2大匙
3 x, [) u/ E8 b8 [" k" E' Otvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 7 i. z3 x1 v" b0 n+ a2 {
涼開水  2茶匙
7 r" C0 O' Z3 D! _% h" f; w" C, n# Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.766 [4 A5 d  p" O
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
+ h; c: @' A+ {+ ^% P# O
5 r5 E6 l; |- A2 Z5.39.217.762.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
: X" H$ B6 e- p6 z" M5 ^8 ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb 6 W6 @5 v, L2 U+ {4 W4 i
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
. J6 X  c" ^7 F  vtvb now,tvbnow,bttvb
1 e2 {  O( k  r% Z4 p4 H4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
  H# w) r; C  s, @$ e8 e- Wah ha..new recepit..thx andy.
3 `3 t) V" ]* Q% q! T
5.39.217.769 ~) p4 ^9 W: N3 K1 w

9 D0 i5 m& x- w9 Z+ E3 uALWAYS WELCOME
【材 料】 5.39.217.76* @* p, x5 K- G8 A
高筋麵粉  200公克 5.39.217.760 j& M) M% v& Q2 @3 p' i, q3 L
鹽  2公克
& K! U( U* E3 ^* ?  T/ ?* b; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄
: `6 ]/ Q9 {1 H: A" D# x; b  [公仔箱論壇沙拉油  60公克
5 m$ c3 i8 t$ E, @7 C( r【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; M( a: D0 q: Y3 [1 k( J
1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。公仔箱論壇4 a; H# V: b3 l' k* B7 u

  Z" l6 S& O' ?# t$ _$ K5.39.217.762.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。5.39.217.766 c8 ~. M5 K# \

% K1 @6 ?+ ?# f% [3 B9 _4 utvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! y7 k1 n6 g" z
冬筍  100公克 $ `( @7 Q! X. J/ N% h
泡發香菇  50公克 % V1 |' s, e4 x7 h# C
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r" a; |; F5 y8 ]- f* B
胡蘿蔔  50公克 # D. y. x2 Z! q4 [! ?! D) R. e
青豆仁  30公克
* k! j- s% T9 R& ^' H8 D; l4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 8 z3 s5 U/ j7 W8 a: P0 ~8 B
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- b5 [6 ~$ A1 K
素蠔油  1大匙 5 L( f" `! v: E$ K" _, q
香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇+ f: g% r, K: Y+ d* D
細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P  e/ o  Y* l" N! I$ |
太白粉水  1大匙
4 a$ j: i1 M  s0 n2 G1 d公仔箱論壇【做 法】 7 s  I" f) O+ e- q) H5 E
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
; W0 d7 ~3 Q) S1 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* V" ~- x, a, v( g7 W3 W- y7 _
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
6 z' A( Z  {% g+ x/ a
& i3 c) o3 a8 i1 r% W! B3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
, A- e3 f  A- i/ G9 p: H) i公仔箱論壇 5 d- j. U( V% l
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 C& X9 u- e1 P
tvb now,tvbnow,bttvb! B7 K+ l1 n: B0 |( b
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
# M, p" X3 `* D0 h6 U- L5 y8 v6 tA.芋頭塊  60公克
2 x/ U3 s: F/ `  i2 n 栗子  2粒 7 ~: Q* N: A! i7 _) {
 素麵腸  30公克
  l' g# N* l+ ~公仔箱論壇 白蘿蔔角  40公克
. Y/ O; J' m. H) Z  g5.39.217.76 白果  30公克 5.39.217.76( s2 o3 J0 |! Z& n* B
 竹笙  10公克
4 r, S' ~( P, U0 P/ j9 O3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香菇  10公克 5.39.217.760 F" [8 B" e1 [9 l+ b
 素干貝  15公克 ( R* I' G/ ~3 W$ I6 J  L" a
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇$ U' q2 T7 T0 l8 N% X# O% M5 x
 枸杞  5粒
" B) k4 i$ t% b0 v4 N" T3 g, n0 Qtvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克
! `9 Z6 g, U' O! v$ s公仔箱論壇 水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 H$ a, `: O5 \
 糖  10公克
5 k& {! \) B7 a, B( L* i  p& atvb now,tvbnow,bttvb 鹽  5公克 : [. `; Y% B! p1 U0 e$ t! A
【做 法】
' n2 i5 n, p* M- x3 G) C1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
) D  ]; A- r7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# S+ R7 L& X* J2 J6 I- X$ W
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
  C4 n3 Z$ R) q0 P; ?, i芋頭  300公克
5 `" o% A7 n. W4 h8 a* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張
- |+ B' b, D, }澄粉  150公克 5.39.217.76- X- [) n1 v+ S2 |
水  70公克 公仔箱論壇9 z# `- f  l7 ~, [
麵粉  15公克
% x4 g. F5 g6 U4 E( T公仔箱論壇【調味料】
+ Q# Y; C) `( D$ v* O& |. m3 ]公仔箱論壇糖  30公克 2 i/ p& v9 n( e& c/ q3 @
鹽  20公克
+ g* k' G- B# q; e. z公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.76/ t# ^- `% \/ I" L
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇  C8 H0 T# x6 @. z+ w8 H+ E

) m, T7 z& Q- d! ?5.39.217.762.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。: c: i/ `9 n0 c9 J% v, h* D
公仔箱論壇& O; p$ j; `4 F9 D
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。公仔箱論壇( y9 h9 n( J7 Z) @- g) V, O1 K8 ]+ T

- _, Z& z3 B! s7 r! _2 b! A2 D( V4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
! }7 T( {1 N* L8 C: |4 B" x) Ktvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
. d! v4 W- _8 {  L$ s0 I9 v木耳  2朵
0 ?, q% [( J) [$ u竹筍  75公克
; U; L! Q5 B# W1 k7 J胡蘿蔔  50公克
& i# D$ ^. K) b+ c" o# b$ x白芝麻  1大匙
& _2 k9 y" z9 G6 k- x3 s5.39.217.76蒜頭  3粒 公仔箱論壇, t) E7 f" {% P; ~  R4 G4 z6 a
辣椒  1條 6 I5 M( n3 T0 r- ?) d8 J5 h& I* d
【調味料】
% q+ h+ `7 Q. R* n' q& l  mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇, N$ g0 B( }, N: R
糖  1茶匙
% M( L6 |3 S  i公仔箱論壇白醋  1茶匙 ' p5 r, ]) ^) l" {0 C
香油  1/4茶匙
2 n. f# E1 A& V; l; Utvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙 ' c1 h: F: l" K3 |( A3 u
【做 法】
7 p. l! }2 T- H4 F/ B# W" ~1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
9 K. E, e: G7 D; N4 l' a0 k5.39.217.76 公仔箱論壇& p; [9 H) U% x0 U
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
8 p& ]7 P# z: H/ d) u- O% ~公仔箱論壇 5.39.217.761 z1 I& B2 g! `9 ?5 s% m
3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.76  `' E8 _9 E- X) `( x; V8 ~1 |! M0 |
公仔箱論壇; F8 v8 e" M+ R' [/ c
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
9 q( ^$ q* v8 T$ h, I8 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 Y* U7 A- G& r, l. t2 q) U- G5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。5.39.217.76" b( b8 R# \9 \1 a
tvb now,tvbnow,bttvb  F! E1 A9 Q$ h5 C% @" I
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 ^9 i, |' [4 L3 t. M
5.39.217.76# d( G) @4 l9 Z" V( _) B' r
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 * ]6 ~8 t( w9 m
絲瓜  300公克 公仔箱論壇/ F: J; n% m4 S' b4 Y2 Y
麵糊: . u4 _) [- T% M
麵粉 1杯
1 |+ [" B9 F. M1 w3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
" z& D+ V! R( L; p' I$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
& x1 Q+ ~2 e, x/ a4 T公仔箱論壇雞蛋  半顆 : ~& v, M/ U# y( h: X, R
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb% v  N( P1 O) {* [' s, T5 [
【調味料】
3 K6 ^$ _: q; F7 |3 b1 |- }9 E公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
; O6 a! P: g3 T% I胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇0 z6 B/ U; K" H' a4 ^
【做 法】   f: t2 j: p3 O* C: G5 u3 W
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ c+ c, l9 g# b$ j4 _" H6 w
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
- U2 M4 t3 `. K7 i: d TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, Z+ O5 [" N9 f- S. f1 y2 U
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇+ Q- Q4 K) X" E

+ j& |- B1 {- U+ S/ {4 i4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
; M) U! {6 g: V: C: X# L$ y7 z馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇* R; P+ _, ^6 j9 L( j# @4 q
【調味料】 5.39.217.76/ W& e  w7 M3 a) k8 E* u4 S& U8 ^
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇0 U- r9 W1 {& r6 N
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# j! o( I4 m' X
青海苔粉  適量 - U& ~# i& T& |5 f1 y9 V
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ z0 w+ |  ^# l( A7 \6 B' |, u
【做 法】 5.39.217.769 ^8 U) N  j0 U/ U. ^& K1 ]
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。9 M1 b7 v3 n. ^* d. `$ n. B4 o' z; Y

8 b+ x$ R; D, v4 |3 i8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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, [. g  b; x0 b! j% y3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
2 r, _8 U/ j( V5.39.217.76醃漬樹子  2大匙 4 B/ M, n2 ~* @$ z3 x
高麗菜  半斤 ( |: l- G( |% S
蒜頭  2粒 公仔箱論壇4 q  h6 n4 n6 S) M
【調味料】
; h# O. w/ V" Q' d公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 S' S; k- B& r* x' ^! h
糖  1茶匙 ( Y6 T1 v( h. E, c
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( a8 D+ [: E$ O; G  Y
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; z+ P2 g( ]( Q/ `. T% d; s
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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6 O) H& Z) g1 ]( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨,切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 ]8 s( `: c. a; z1 U) R
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 M) E7 `2 u! r' m2 j
四季豆  300公克 % J: c3 C5 i% N. k( H, @
香菇  3朵 5.39.217.76/ S: ^# J, L2 C2 C6 L5 l& ]
玉米粒  35公克
2 n6 U. I+ i! p& E& p4 b6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 5.39.217.76. f+ I5 I2 m6 @
蒜頭  3粒
1 U; Q1 q. L  o  Q; x9 y3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 ( q8 S( r+ V* o8 \5 P1 @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ H" m0 x" d6 I2 ]# S
鹽  1/4茶匙 & e* v5 n9 R& V& t: R4 Z+ a! i
糖  1/2茶匙
/ v4 R) s/ h; i9 n+ g7 u- R3 n. }香油  1茶匙
) w$ F5 h3 z( y白醋  1/4茶匙
& n# ]6 h0 K+ b# d+ y2 s2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' P. z- f. H" X  r5 M$ J' {' dtvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。$ J  Q4 h/ F% l! M  U8 q4 v$ t

9 G% X8 \5 W0 M* H1 |  K; P2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇( X5 ]- B- U- e- J. _3 ^, I
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
7 F% F) Y. L3 u3 t4 ?4 o( u公仔箱論壇小白菜  300公克
" V1 w: L7 U- S5 Y! _素肉燥  200公克 $ U2 z, w; t! x
乾香菇  120公克
$ b! R1 W$ g  B3 b; m公仔箱論壇沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ @; a- g/ N# Q0 f. m
【調味料】 4 Y% o# w- g% D9 n
素蠔油  3.5大匙   J7 C9 Y$ ]+ H' b) ^
五香粉  1/2茶匙 * [: W6 o2 G! ]2 j6 |8 X" j
水  1300cc ' _: E- }  i6 h! _
醬油  10大匙 & ^! R/ I3 Y5 J
香菇精  2.5大匙 ( K# k9 _' O& u* G3 O
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- }' \  w& e6 X" d) a
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.761 |$ Z( f' b, J( d! k$ K
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% j4 z) B7 e0 L; u0 i. }3 S
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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! x: }$ @" D3 p1 A; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇4 H) W% R: L; B# F

' {4 ]8 e6 b) _) i" @% Z4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.76- v& P9 s$ A* P  y8 m

& `7 b+ t* N8 N9 t  n! W& m5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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