一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
0 {  v" }1 O% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵
+ y. D* h+ {9 y+ u5 y" ?$ X5.39.217.763.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb9 r* b& p% C, Q# E* Y  t- Z
4.香菇筍丁素蒸餃
) r: a7 L4 i0 \- z# a5.素佛跳牆
1 L7 d+ Y3 i: ?. Z5.39.217.766.芋茸腐皮捲
( h9 t# b+ ~& a  I* y) L7 ^公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆5.39.217.76+ K1 n9 }& n' X% k- s
8.麵托絲瓜條
% W/ g& _5 V  z; K- Mtvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
$ q" k% t( r7 Y6 w' N; i+ L6 U5.39.217.7610.樹子炒高麗菜
( |: B6 i1 ]) E( o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜
4 e- y& [. S+ D% w/ ?12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 S2 V/ U" o4 O# d
13.芋茸腐皮捲
9 a6 V, G# ?) c7 D5.39.217.7614.紅霞映山湖
* J! ?! n- b. m' `  `公仔箱論壇15.黑糖糯米捲1 b$ A% J8 Y/ K3 x; T
16.雙鮮涼拌豆芽; ]* Q( b' M4 `& A4 }0 |$ H. x" U
17.竹筍爆三丁
$ T- I# S" C2 I7 {* _, z- w5.39.217.7618.水果優格蒟篛涼麵
" ^9 T9 V1 P8 t6 ?8 O2 g. S19.香椿豆腐1 U) I6 F; ^) t3 C# h, [/ D7 O
20.白玉翡翠
0 H: s! T6 G: s3 Y/ v/ y2 Y% W- l21.可口筍片+ C0 r1 G$ b! s. X
22.芝麻牛蒡昆布絲
5 k# S# J- c3 ~* v公仔箱論壇23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb* |$ ~0 `5 V, F
24.豆醬炒芋梗
; d/ [( a4 N) r1 |) l) [7 v2 Mtvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬2 |) C: J5 ?2 [0 Z
26.三絲素鵝公仔箱論壇5 B$ F' J# C5 ?6 Z) Y
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇# J$ H2 S! r. k$ o4 Z
28.味噌涼拌茄子3 {' R" o7 \5 H) P7 b1 d' C5 O
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb. E6 d( D5 V3 p6 v' b
30.法式炒蘑菇( @0 ^) a6 s  L2 X/ ?/ `, Q
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇' q$ j! T" w6 ^1 o7 g+ O4 q, [2 ]+ f
32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.76; u0 L7 q+ s7 U8 K/ Z
33.洋蔥海蜇珊瑚草0 p0 q& O0 y# q! S8 U5 ~- M
34.茄汁豆包5.39.217.76+ v1 ]+ A, X* J, K3 w4 d7 ]
35.素肉燥拌小白菜
# M6 }. a$ b. D* O: u) Ytvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇
; h8 U5 w# B- a$ y( ^0 @2 rtvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* o6 F$ R& \2 p! D. L$ r0 q
38.宮保豆腐
/ _0 ~7 |8 Y7 T* R  k; h2 Y公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜4 G8 N6 E; |& Y6 S5 ~  f
40.菱角炆梅肉5.39.217.76$ V) d" u7 V$ i' U2 s
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ \) b3 I# ^# K. y
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ J+ K) j+ E
43.菠菜煎餅
3 O4 T) G. u+ Q0 u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅' N6 \2 T" d5 l- J: O: x
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, ~5 J) E' G. T: X! ^: A
46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ a$ ?( _  x4 O9 d* X, b& s+ K- N
47.紅梅石榴球
5 G* L# O/ ^+ @9 h1 m5 H5.39.217.7648.蔬菜素水餃
' S& T% E' |3 [2 s3 q  Q; X+ V6 B公仔箱論壇49.三杯玉米
9 N9 E+ ~- U- E50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.766 P$ L1 k6 U8 d
51.鮮蔬手捲
# m( z, M2 T) v) T! `% G5 Wtvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb) q6 P, ~8 n  V
53.胡蘿蔔甘味煮
7 B! T/ ^! E. u3 M- M; x公仔箱論壇54.素菜鍋
2 S( `1 d& X- u& e1 C55.乳香羅漢齊
) O( K  a$ z: A( C) {4 l6 t! z# s56.豆腐丸子5.39.217.76! e4 A  Z6 U& q" W  j  f
57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇! w$ w# }" n# c& r
58.杏仁山藥球
! u& J' a, Y+ x/ \$ O. Q# C) H5.39.217.7659.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb# }, }# e9 h/ \4 J  P4 Y  y; _
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇# m4 ]/ |; q  s
61.素炒雪裡紅, C9 ~/ T# x' u" n8 @) I7 t. z
62.珍菇豆腐
! \$ e3 o3 O0 \$ v( j' u8 j% \: q5.39.217.7663.蔬菜捲餅5.39.217.76- u: f" n+ E3 S' r  ~" h
64.香草天婦羅
$ l( X* @8 {5 b) y# |- W65.鹹酥雞公仔箱論壇& v0 J" v5 m" d. R* @
66.炒鱔糊5 \) u! T5 Z* m6 F; ^3 w
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 I* d4 G4 ]7 e% b) {% v! W; \

4 Y! ~2 d1 q5 x' w) \/ s  i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食1 P8 U* e. C* z; k' u" ?

- |2 M5 g" B( K# j$ [+ }8 I' T; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, _# D0 \# G2 |4 k
【材　料】
: h: X/ E2 ~8 l* r% C$ N+ g馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g! @  {/ ^) b: G! c; d( ?
低筋麵粉 適量
- I0 {4 O: }8 d! d" n) U% }3 ?7 M蔥 1支
2 Z: S* u' [) I公仔箱論壇蒜頭 2粒
  }; k& @0 a' R乾辣椒 1支 公仔箱論壇  y0 x) X5 d. d% o# N. }& A% t& y" `
【調味料】 * z- _  s' X( W& }+ B
鹽 少許
6 a+ n0 y/ l) U# Z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
1 e' V: l; b) \& O3 r& |% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 F  q+ n0 U- y6 P1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。( H: }+ f8 G( G9 }* f
tvb now,tvbnow,bttvb9 m# z: a( m- e. K
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' j+ a) g1 S0 E- J; a
' v- {3 Z+ f; ~/ E
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
# u* [! `9 Z9 }/ p5.39.217.76! A3 ?  `9 u! g! c% Z
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。* f7 G' t" M+ T1 T% t

+ u, D, k! H* V5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 K7 Y0 n! c* |# {$ ~. k

! C& k! {# F3 a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 H$ S1 Y6 M2 x; Mtvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克
; |( ^+ v0 U! h蔥花  5公克 5.39.217.766 S  I) p2 B# E- e$ B0 W% ]
【調味料】 " F5 N) q, @, q6 z% k
醬油  2茶匙 2 W# S% o* X  a3 A
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. D" ?1 _  T( Q
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- D6 O) _# ^0 ^) N" G% x6 Q
細砂糖  1又1/2茶匙
2 p: X3 ^0 `& z  _辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) S3 E( ^1 c) W
花椒粉  少許
9 D8 `" x* c/ O% B; `' z8 c$ c涼開水  2茶匙
# n4 g# Z* r5 K  N. r) e公仔箱論壇【做　法】 , A8 s( Z+ d& E' h+ L
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
% Y7 S5 p5 e$ U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( H' U) k. H$ s. G7 U
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
5 o3 W2 x7 E8 @8 u5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- R1 Y$ M, p  Y, X0 B0 K
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
* x! n& P4 L" t! y+ H8 T5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ B2 v& G7 M/ S! T
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.76" M# U9 n. P$ }6 I' T2 j4 \
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb) S3 v4 s0 ~. K4 R  i8 x2 B* e
tvb now,tvbnow,bttvb) b' q: S5 e+ y
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MagicAndy

【材　料】
, n9 x' }7 q* ?: P9 p, qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
+ W6 c' ~' t8 t" N- U% J1 d鹽  2公克 5.39.217.76% d2 X% S3 Y" J' V
水  120㏄ 1 a8 |+ W( ?) r: W5 {: S
沙拉油  60公克
) @: S" r& t5 d/ Y" H4 q. f* t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 m. }9 _" S% K
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
; M- S* Q7 A! H' ]" a tvb now,tvbnow,bttvb" o7 u- u  C8 }5 L
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
# ^% k- r' p: L0 D% C* q公仔箱論壇
4 m* S/ |' V$ _. {, ^5 O9 o2 U3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
1 |* |: a" X5 G+ X' h6 F+ Qtvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克
/ C7 H1 m% w# Q. F公仔箱論壇泡發香菇  50公克
3 ?  R  S: S/ l/ v9 p1 N! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克 5.39.217.76, O) B3 i8 z( ]) D( ]- z6 y/ z
胡蘿蔔  50公克
% X, C4 Q- c$ N7 L# C  m2 m; p公仔箱論壇青豆仁  30公克
* o. u" w: K; j' }* m【調味料】
6 H" H6 I- `1 N& k7 J7 n素高湯  50㏄
* [( q! d6 p1 P; R" t公仔箱論壇素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! L( l  O1 [/ l: V
香菇精  1/2茶匙
( y, Z8 M: q) F, P$ _: G5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇2 i0 c5 ?- A: ]- U# h( k
太白粉水  1大匙 7 X$ r  N7 [7 E/ w  r' S
【做　法】
1 Y- I9 |% q; Y8 R4 r/ a# E1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
* n( K# J8 q$ \& k5 R; Otvb now,tvbnow,bttvb
* u* ^* P4 L* y7 \7 W5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 A: Y" u( }5 g9 K) L2 d% E9 X  D

' L& E$ h6 l# h, @/ r& c4 _8 x3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
- {, F6 b0 K! q4 b* Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' `6 ]2 [* u6 M, n; ^2 S" ]9 x
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
8 u; B' l- N2 t; c3 R9 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 [2 U  W7 j; F' Q6 p6 r
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# j0 `! r* @: n% S
A.芋頭塊  60公克 $ v( o( ]* x6 u; o6 ^
　栗子  2粒 ; r$ y* S% Q- e' z
　素麵腸  30公克
. x+ {8 L" n( P  y公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
% s: ~0 x4 D/ V+ u* o　白果  30公克 5.39.217.76% l- `; B3 I& L
　竹笙  10公克 % `+ B5 s- m, B) R% _  S7 E& M
　香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O- u. W: |( A3 n& @
　素干貝  15公克 公仔箱論壇  S% E+ M& U6 P
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇* ?1 C4 I1 k/ F$ f# B8 c/ }
　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]; r: c1 _' m
C.素高湯  200公克 ( o- g  d# e* `
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) }# j) K* C8 ]0 f% w) Q4 n
　糖  10公克
; I( }8 D$ F' z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克 . u, j# ]. `% [: X# D( s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  k  z! e- ]0 |2 {
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" D- `& ]* J% x* ~6 w

! u; u) t2 w$ {, j' c6 x/ Q- p2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ A& \, r  C1 d6 L; y
芋頭  300公克 5.39.217.76' F( o# c, |  O) v( O
腐皮  5張
$ u! j) P- r% ?3 q1 R; O( j5.39.217.76澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b" ~7 r$ t4 l; {  b/ d4 P+ q
水  70公克 6 {& J# |6 y/ ^8 {" r. q9 b% o
麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ O) h6 d$ p
【調味料】 $ v# W) d, v: T$ ?6 h. ]+ _% m
糖  30公克
6 ]9 N9 N1 _3 B' b" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克
% l( q' v6 H, \, u/ B( Z+ c( H【做　法】 公仔箱論壇& m  O# c2 M1 l
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
* K+ t6 c$ I8 d0 B6 C7 c, M
: ]& J) F: X6 x. }. P& {+ Y8 F/ ftvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb& C3 R5 q* w9 W! g! \
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
/ X+ I/ a, S3 D' n( j9 R8 L$ _公仔箱論壇 公仔箱論壇  h+ r4 y3 s( f, Y( A( |. \
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' F1 X0 f5 L# Z
四季豆  300公克
$ C7 n2 Z, r3 }* ]( p) q, Otvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 ~: s" x. Q
竹筍  75公克
! s7 m2 _6 I' J: `* [公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
/ N# p' o6 S7 d- Q9 m9 q5.39.217.76白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 S8 f# {2 ]/ ^  H
蒜頭  3粒 8 q+ A: Q2 I3 @* a* f
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: f: f; a/ T; h6 x4 H2 ^, ~
【調味料】
% I+ C2 t; x$ Y' r4 g鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! s( l" }: l! }7 y
糖  1茶匙 公仔箱論壇2 Q. J. ^+ N7 K7 n3 p# h5 B: w6 I
白醋  1茶匙
5 P5 b9 f" P+ O4 G6 S公仔箱論壇香油  1/4茶匙 4 C$ a  |) v& R4 i, e, |3 u; p
酒  1/2茶匙 ; B$ `1 U# l6 B1 P$ E0 r
【做　法】
$ S8 }+ T+ z& O; @8 h* `( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
# c2 C4 Z+ L8 E2 t$ m" Y
, U; E, W) y0 I% v9 R0 A; ?公仔箱論壇2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N1 G8 Y: K! b! l' z, H* ~
公仔箱論壇& f; k* V8 i+ a4 E. G! x& u
3.辣椒去籽洗淨備用。0 S, i5 i- J: q/ c# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 b; t! M) B! _0 U
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。( Z% s# R8 l4 z6 P; _' b

2 n, o6 r, T. _) D! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
' L1 _8 K* I# P8 g! a+ f# p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ v! Q) I& g& B, I, ~  b2 D
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇' I, I# I3 [' f, u

5 p  |, r5 O! K公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 0 B* m% N$ ^  j, G/ l( S
絲瓜  300公克 5.39.217.76( d9 x- u' h9 o& M$ A# c: i6 n
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb9 x- B2 U! ?, I
麵粉 1杯 5.39.217.764 ^3 K1 K- m6 ~6 H
沙拉油  2大匙
0 V6 ?! V7 I  ]+ ~- z1 @. r' U' O( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 0 A; c, x6 ~  B5 C( t' G& P
雞蛋  半顆
# t# H8 r* k  q公仔箱論壇水  3/4杯
$ y0 p1 t0 z* F4 b. ?4 S! O: v- `5.39.217.76【調味料】 % t6 T' z: F- }6 J6 G9 F- z
鹽  1/4茶匙
' Y' n+ m- A  T2 i% ?, W' Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
0 Z( f& Q- c+ `# l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 g2 ^7 W, m+ j/ ~1 ^. @1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
0 R6 J$ L" \6 W) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 x7 }2 g! D# d  E
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇9 C' v  e5 _' c" z
' U, }) n5 y% K* c% S. k
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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) e* T  F& L9 ~4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 . c$ j8 T4 O2 m) m4 a
馬鈴薯  300公克
) Q& c9 [( N) I【調味料】
2 ^' k7 o7 O0 U( ^' J3 U, K& o5.39.217.76低筋麵粉  適量
: F9 N: S* T+ n0 O/ x5.39.217.76鹽  適量 3 T+ w7 |" Q) {% L7 A- \* m: j
青海苔粉  適量
( t& g: i0 J8 \2 c4 p匈牙利甜椒粉  適量
; g( T9 p; H) c) z( U2 c公仔箱論壇【做　法】
+ n4 _4 m; Q# |* [) b, P3 k0 |+ Z1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
$ B# A# A7 r; {( s; s公仔箱論壇
$ ^( S, j- |1 x( N2 s" J5.39.217.762.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
5 ^( c2 i4 g& F5 s3 I: ]公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) u( c  @/ ^9 O0 q4 k: e. A
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb# X# l# d' k" y' U
蒜頭  2粒
% E: w+ h, B# r+ A0 G3 I5.39.217.76【調味料】
1 @% L% b( F1 S+ O$ u# y鹽  1/8茶匙 / H4 O' S7 G7 g( b4 N' q4 X
糖  1茶匙
: ^8 l8 J7 i$ l; z水  4大匙
3 k8 w, i- o* _. @6 p【做　法】
& N6 f1 V3 h( E+ i* O6 w" w公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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9 }! K0 T' E  }) M  v' o( ?3 y2.高麗菜洗淨，切寬條備用。' O; Z( d  s& I
公仔箱論壇# t4 n5 }1 Y- @/ X1 d5 {. |
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* z, u: |5 Q; E3 r. c2 J
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 D4 i- {7 H7 V. S. x
香菇  3朵 & Q" r: k! f2 y" q
玉米粒  35公克
* Z& F8 @' `* |胡蘿蔔  70公克 $ o6 \! K8 s* g3 ]0 f6 x$ Z
蒜頭  3粒
- |6 p2 d2 d. X! Y9 B% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb' a9 z* V7 L' H5 e( F2 R
【調味料】
" s  g9 q5 K6 ]# T" ?+ a6 l1 ^5.39.217.76鹽  1/4茶匙
5 x( k6 T/ }, Q  k) I5.39.217.76糖  1/2茶匙 公仔箱論壇0 C. Y; l$ M: j
香油  1茶匙
7 |- C0 m2 I5 X1 u  y. B+ v9 @tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
" U1 p5 F( L" p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 J: g5 l9 T6 q5 G- I# s# p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
- u; P6 j  Y$ K; z) D, v7 D! F  @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& N) X: A# H, H
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 V, s5 K+ _; d+ _1 U; v
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 A8 D. S$ d/ L: h2 u- r, j, @. \5 y# G5 l
小白菜  300公克 # x$ c8 g% [0 r* M: y
素肉燥  200公克
0 Q  J: r) G, |  `+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克
, Q& y. f5 G* w$ ?4 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙 5.39.217.769 g7 J) `4 ~$ g4 p1 G2 a8 X8 M
【調味料】
4 ~- c) z6 L' v8 K/ M# Z$ Y9 vtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
! p+ K  U2 H7 T+ `5 h3 ^5.39.217.76五香粉  1/2茶匙
1 \2 X1 ?7 G6 Z( h  j$ \4 N9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc
; T4 w1 z: H2 a0 \公仔箱論壇醬油  10大匙
( b! s- {* Z+ o3 _9 o2 e4 f9 `5 ftvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙
- K4 A# B; y; T1 M0 J公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 Y; `/ Z5 F; y/ C0 a8 _  S! _
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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, |. \% b. {6 b% b( E6 d. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.76& T' l% O! w$ s

; X; s9 g& ^/ x# l9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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, w2 O: X7 v( |  V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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. ~: P( p# K6 ]( T: T$ W5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。