一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
  O! S$ A& l1 w& ^+ l4 A; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵
7 j% F5 A( W3 f. ?6 s3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 x7 c7 q6 A3 [! Y
4.香菇筍丁素蒸餃+ ]+ G; ]/ d! E( s  L7 s" C
5.素佛跳牆
' C5 D- f: V, h: x2 Z# v; K5 V6 z5.39.217.766.芋茸腐皮捲
/ s1 k9 C! u* l( `7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! l0 d+ G. @) H, _  \
8.麵托絲瓜條
' B4 \9 i0 O$ w4 a  M! \# O公仔箱論壇9.薄片揚公仔箱論壇, e: d2 F) T. j* T
10.樹子炒高麗菜
) g# ]' Z& u1 @7 @0 d0 e. ?# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜
  [: Q+ v2 Q6 @" L4 \tvb now,tvbnow,bttvb12.梅香涼瓜
/ ]8 Z2 r7 y( _/ k$ q+ i5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
0 a$ s8 p2 [8 H, i1 c9 f8 a% q5 q$ p14.紅霞映山湖
3 F. N2 \8 e2 M4 a7 ^5.39.217.7615.黑糖糯米捲公仔箱論壇9 l% V6 x! V/ w  W" }
16.雙鮮涼拌豆芽
: P5 v' O0 T) z- |tvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁5.39.217.76) B$ N! ?, X/ J) E" E# n. n% c
18.水果優格蒟篛涼麵
9 ]- }. |% O8 K$ L/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐公仔箱論壇. L, l- L' q' D" k+ A8 @' X
20.白玉翡翠& |/ R) [+ ~- p; ^5 y- o' ~$ _( g
21.可口筍片
3 c) d. [  V; u: u9 p! p  _9 `2 V4 {22.芝麻牛蒡昆布絲) c0 o! M& L1 y# {7 U
23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 v' d/ ~. q0 K
24.豆醬炒芋梗
( p% P. [& `0 J; k- E5.39.217.7625.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
; Z! m1 b: n9 _3 j- N- _3 S公仔箱論壇26.三絲素鵝
$ i& b+ p* M2 i/ E$ r+ g% k) g1 F27.和風春筍佐芝麻味噌醬
4 F/ c! @) [- c& C8 D* F公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子- n# l# i8 X1 j" w# y
29.涼拌什錦菇  A/ n: ^, V" h; d- p
30.法式炒蘑菇5.39.217.76  m$ u: r0 r5 _# j- g7 Z
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb! q" F/ l5 ^# x' z- d' B  ^' J, a
32.XO醬炸杏鮑菇
# W: R; P, l+ D6 t: E; W2 U4 V5.39.217.7633.洋蔥海蜇珊瑚草
7 P7 _& ^# E, p, E, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包: p9 m8 _# i( o& P# f
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.76- u; o* m, J& J4 r, L* ^
36.薄荷炒鮑菇
  p7 `! c# w1 t- x5.39.217.7637.木耳炒洋菇
# |- Z2 E& ?4 e; z1 V6 ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
" a$ m: [% a4 @* _2 B9 C( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
* n! r. V, Y! T" N' @40.菱角炆梅肉
, Q# f0 b$ J' j0 n) p/ a5.39.217.7641.香根紅糟鮮菇
, m) s0 T  q1 g6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.日式生菜手卷
- U9 o8 l( J! h公仔箱論壇43.菠菜煎餅5.39.217.760 x- x& r) K/ a
44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ K- }; o7 y& a* Y
45.白菜三絲福包
8 h5 ?4 _/ X) ?; s( r8 Q" j5.39.217.7646.白玉翡翠捲, W2 z- {3 U8 B. w1 V
47.紅梅石榴球5 D% J: A8 `( }8 x
48.蔬菜素水餃
& H, q/ n4 s, w, A' T  \5.39.217.7649.三杯玉米! b2 X/ U6 m' G3 t6 x
50.炒薑絲芋頭梗) J: u- Y" T0 Z7 a6 y
51.鮮蔬手捲
# D) Y4 J6 P1 Q. F' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄8 R  B3 e7 e- _' A
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇1 r& W$ r# d2 ?
54.素菜鍋
  }" X2 e1 X1 ]1 Q55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 I$ g1 m' n3 J/ J9 |
56.豆腐丸子5.39.217.76$ ?! a. r7 D4 y) \7 D2 U, ~; v- L
57.香酥牛蒡手卷5.39.217.765 [  z  c3 _* g2 C  B) u3 H
58.杏仁山藥球
0 w- V3 p4 C; f; B* k, X; y8 E59.素燒冬瓜塊5 G# e( Y; n0 _9 L! P& S. p
60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 s% D: H) H8 H
61.素炒雪裡紅
+ S% f2 u1 @# K2 D- r. ^8 h0 N5.39.217.7662.珍菇豆腐  f* D" [% `" O" c. x
63.蔬菜捲餅+ c* I0 B; N, s9 ~1 k, {' D1 m( R0 r
64.香草天婦羅5.39.217.76/ D( ?4 A3 ~* t4 v* y& r
65.鹹酥雞
% q3 K0 o* Z) |2 F66.炒鱔糊
1 d/ m* J  a- |4 x3 b. E& \' Ptvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% P4 J0 R  E/ R. l

3 V, q# I1 Z- X- h  m0 v5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% x4 b' O. q4 r3 W' X

( z3 f6 {* c3 `( L+ Z5 e公仔箱論壇
/ C6 i6 n7 K+ k/ \- T+ [【材　料】
( }- r# w9 ]& [# ?, n$ c) `' H5.39.217.76馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v$ ?, E: g  x  [
低筋麵粉 適量
$ o" ~  v  _& X8 N2 c& G5.39.217.76蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb& K: c1 b: }/ _* A
蒜頭 2粒 5.39.217.765 H4 A% y! `% v( {" i! B) v, P
乾辣椒 1支
" [2 \4 G! Q+ \% E6 ]% C5 V【調味料】
  g% O  V- t" ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 q2 p, b) f' N: L7 ]7 I" a# k' \公仔箱論壇胡椒粉 適量   p: \! j2 y1 A5 a7 b, j
【做　法】 7 C' e* b) P# _5 ]
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
: U! R' K9 V! O$ c
. _+ `1 z0 F' ]- W' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
4 U; ~- ~5 p) ]% W! S' x' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: k, C' i5 H2 K
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
5 x$ o# L+ v' _- Z" N公仔箱論壇5.39.217.76" k5 Y) Q8 N+ ]" Y; {$ r; }6 h
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。* W0 Z: v! c$ U  `# X

/ b# ~6 s7 ]  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
4 |" }+ }& o# i5.39.217.76
2 Z' W. r" i# t% ~5 [& S: ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 O: v5 d! B- h& C' m: z8 B1 \
冷水麵糰  100公克 . j. m" f; n1 C+ ^& b1 i* m1 l! U
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i  P- N! s0 ^" }
【調味料】
% O9 X( c; x! W8 @5.39.217.76醬油  2茶匙
( a+ n, [4 C9 X  R蠔油  1茶匙
/ r; C7 w4 O, t. [9 ~公仔箱論壇白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  z( n% J  P! O3 l. \9 V2 L
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.760 J, p. Y7 A& @$ a' V. p4 s4 O" f
辣油  2大匙
7 {& q% x5 y8 ]+ Q6 X花椒粉  少許
/ M  U5 j9 H  R; p. U" r涼開水  2茶匙
( u: l3 F6 l) V$ @; C1 k【做　法】
+ a$ ?4 W' O1 A* ttvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.762 o! W3 ]9 t& W! Y

$ x6 U8 q5 S( ~% R: T2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。4 d# D* l; e6 H7 P. N- \

% i+ ]# U6 [# s0 L2 p公仔箱論壇3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
; {6 {+ v% o6 J  X5 Q" c1 L公仔箱論壇
. ~3 W) H% G. s: q' h4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
; C6 T+ a3 _( i/ v+ V& }4 j公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

# O0 a# s2 ^1 N/ K* R9 S! wtvb now,tvbnow,bttvb, W, k+ L. d+ y2 f

) M1 k! d" Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5 T3 v* a; b+ i( V
高筋麵粉  200公克
3 y$ W" k/ U1 [( S- N5.39.217.76鹽  2公克 7 Y2 S4 X" x) u& l& i- V$ q) r! p
水  120㏄
) {! Y$ l/ Y4 j8 K5.39.217.76沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 S' K& O0 v# t3 c- W' }
【做　法】 5.39.217.767 D* }4 w7 }0 y, l% n% G$ {
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇, a5 \' U4 A8 \# D" u+ r

  }( a6 ]& i. z# y5.39.217.762.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇2 S# y& `0 J  x+ Y. n0 b/ X
公仔箱論壇$ M& s$ P) t# |' l, J* Y% e; k
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
+ I% }1 v( r% Q) M: o3 `# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 U4 A2 ?. E; v
泡發香菇  50公克 . S+ r. z8 S7 j- {5 D# @
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 b% u4 v) j1 V+ o  W4 _( F; H
胡蘿蔔  50公克
  U9 ^% E8 z5 ^* M9 R青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^: k! [: W" i0 A$ }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; P; o' }  S  `
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 P3 B3 D9 K( f5 h6 Z1 W; m
素蠔油  1大匙
0 f* {( e" s5 M* K3 y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 8 X8 e& \' r( X5 N4 W
細砂糖  1/2茶匙 ' f! n) _+ O8 O3 m7 K
太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 a& |4 E  X! B
【做　法】
5 M; t( n5 U2 J0 r% H' S3 e9 u1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
% r0 n1 f  O& d! j4 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) W# j: a/ |' C% f# R  X8 j9 H' {
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 Y) o$ x% X' f3 Q
# }5 k; t1 f( j  L" B
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
) U3 ]( T  e' o1 I! z( N* ^  V) Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 \! e7 U6 S( L$ `7 N% v  \* u: B
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& f% h  `$ g% ]

0 U" _# u) h# V5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, O: s# r2 P! F% I9 I' P
A.芋頭塊  60公克 & M0 v# y+ I* j6 P. D# i8 z
　栗子  2粒
! k7 H2 o% s4 Y7 s" s1 D! Vtvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克 + d+ c8 ]. a8 P
　白蘿蔔角  40公克
1 W) \7 b. b) |' O5 L5.39.217.76　白果  30公克
* ]7 X7 ?# S( E; e3 ~" E* O0 f. T公仔箱論壇　竹笙  10公克
. K- ?- O: j& z5 \tvb now,tvbnow,bttvb　香菇  10公克
. [7 a# F" E9 d* v1 b! a/ y  M5 O7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素干貝  15公克
+ q& ]2 H' a( n. S: v8 [; \, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇4 n! n* q% z* V% T+ y* g% \5 A
　枸杞  5粒 5.39.217.76+ B2 _5 g" r9 R% G# D
C.素高湯  200公克 . q% j( l# a" Q3 H# R6 v0 R4 |2 B: n
　水  300公克
& o$ m; k  \) I( b8 b; B　糖  10公克
' B0 N& f$ Z" h! M1 s! ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e, |9 i9 q! s4 t
【做　法】 公仔箱論壇& g) H5 z# X! V2 ]2 w! G8 g
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
6 U0 M+ ?( D1 k/ A$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y6 Z$ B" B  }$ G- g  H2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& H  A' T; a4 P6 ^2 [7 @
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ^, `2 f' x, J6 K& ?
腐皮  5張 公仔箱論壇- f2 e7 U% i( q  r: |1 o1 v9 h
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q& D, `( S" z
水  70公克
& R3 ^0 O3 D9 y5 J8 v5.39.217.76麵粉  15公克 5.39.217.765 H& e7 a3 ?) _4 B. I
【調味料】 * m" Z/ X" ?9 b/ Y4 r, K
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 P! }# q! M) o
鹽  20公克
/ B! ~; G9 w- c" u3 d- j$ m3 C' t【做　法】
; L: b! W, g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇; `6 T0 z0 t0 L4 L
公仔箱論壇* h8 y* i1 q5 c# V
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
2 y, U  M# H1 s( ? $ ^5 ]. V& a+ l; G& Y1 e! j8 D
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇5 t  ]4 n: x7 m1 [

  v/ e" A; `( c2 P6 |* r: a  dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) \/ q! A1 F/ T+ x: ]* _2 V公仔箱論壇四季豆  300公克
) X& t3 I: A+ Y! H6 H8 v" r7 E+ U公仔箱論壇木耳  2朵
2 l% w% N% o+ ]( C3 ~$ ?9 w7 g5 a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克
) d6 X& D8 {: T1 W公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
6 H" r& s! I6 {* v# P0 G/ _5.39.217.76白芝麻  1大匙
4 F3 |( ~) r( g  U$ R蒜頭  3粒
& z) `' z9 P- @* L+ d/ `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
, |) M0 y) ^9 ~! `: z; e5.39.217.76【調味料】
. |% q0 X) {+ f% j公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
+ z) @1 v$ T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
* u4 F- }* X# |- t1 ^+ m7 V4 ~. N3 j% k9 Y* x白醋  1茶匙
0 N* \6 m% a1 q0 H1 F$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: h7 K: U3 C6 `: o. Z- m$ e3 S
酒  1/2茶匙 5.39.217.76* k) S( O/ Y8 `. ]: ~/ g% j/ A
【做　法】   c" C/ R* |$ Q+ l3 a/ G
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。4 c% w) ?9 R. n: K9 ?; I( t

- ~( ~) i& s4 `5 ]  k+ S$ @& H2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* i5 V8 i. R" T
9 c* x! p: k) a- t
3.辣椒去籽洗淨備用。
% w! {# N1 Q8 H+ G" X; o# X: u % o# n; J0 N  e2 X
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
0 q5 m$ P0 K, M" }公仔箱論壇
: e- w5 I# V( M  W: x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
+ \# D( H( p5 q; q. V# T, {
6 [# ?$ Q" g$ T0 V9 Stvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。/ i- \5 t8 g/ U& z  |5 x- t6 f

' w9 W0 ^8 x) V# _% t8 B5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
4 l, ~) U* W" a% L0 w4 l3 u絲瓜  300公克 7 p( D% h9 |2 t5 b  W0 S
麵糊：
, R; Q1 _3 y4 j5 [2 x, itvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
! o: |4 a; z4 J0 T公仔箱論壇沙拉油  2大匙 8 Y9 d; D1 ?2 G: F7 @; p" C
鹽  1/8茶匙 5.39.217.76* n# q) Y* O$ W' f" a
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 m) A+ m, D3 o9 B& o
水  3/4杯
1 m" L2 `6 X) Q2 m5.39.217.76【調味料】
3 n$ O. c# Y, vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
* Q: l% D) n- X0 V9 k& z* M  _胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇7 ^5 Q" \, N& |$ i& x0 g
【做　法】 公仔箱論壇  T6 ?! ^$ h9 W# F8 T4 W4 [
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
- T' ?% v3 F" K  _- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 _$ \/ k) F- Q
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
8 O, i6 ~6 Q, j. G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& D5 x( J8 M. z
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。( p. I+ f: |& e/ O: T. J; b- W

# w# p7 i% K. J4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 ! M& h( A4 T: X( Y
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 K, E4 ]5 w3 q
【調味料】 6 q1 m1 n, ~( S% m; P& t
低筋麵粉  適量
& o7 `' n/ [# M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
+ J) [' O/ W& H6 Q青海苔粉  適量 公仔箱論壇* p$ N9 I4 W/ t' g) }5 v, y# [
匈牙利甜椒粉  適量
/ U9 x: o" {( W% L: q! x公仔箱論壇【做　法】
# t0 I. q* B2 ]% c# f) h1 S; y* [1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76% q! L% v) C/ b  F0 x& R5 T6 B

- p% S& L$ m, k. a3 \2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
3 A; R9 n# u9 n1 a* m 公仔箱論壇* g; W& e! t0 ?" r, V$ H
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 % U: b! L" e$ T4 B# `& k3 x
醃漬樹子  2大匙
2 y0 o; C7 U( q7 k0 x& ptvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
5 l* f$ X; a1 i; g  U9 o  etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
7 n5 \% T( S7 h* u9 Y& h* `$ dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇# j, g5 b0 `& y; O
鹽  1/8茶匙
1 z) x& D% e/ K  ^8 p9 n, B公仔箱論壇糖  1茶匙
' d( [3 |( a9 D公仔箱論壇水  4大匙
$ S8 Y/ L" _' n+ E6 O2 p6 c% m$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # G6 A0 z2 ~* i4 g" k9 e
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 i5 s: {& F8 Y- E2 j% E
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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! S  b, r' g  T0 C" b公仔箱論壇3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 , ~6 T5 w# R' c9 ^5 P
四季豆  300公克
) k8 C: q2 U5 _tvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 . g) X2 p, z, h5 o1 I$ @7 ?
玉米粒  35公克
% k$ M& {9 N0 t5 I0 l5.39.217.76胡蘿蔔  70公克
7 ~, V  u( t% F0 `* a" F) C% htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 5.39.217.764 J7 H) |3 q2 ^
辣椒  1條 5.39.217.76" s9 I0 q+ y/ f) p* S
【調味料】
" w: A+ g0 ]- x+ K/ g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 5.39.217.76- o4 R: l; [# O0 C8 C5 K* A
糖  1/2茶匙
# ^( z' |: o. U& R- q香油  1茶匙
. u! V7 X6 W! d0 p  z公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
5 ^2 R7 }( J, V9 h. E6 T! O# h( w【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( }4 H- r# Z0 {9 q
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。/ }5 J1 H5 P/ P4 Z2 F+ P+ [7 b
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3 u+ ]* b8 e3 H2 }! p6 Z5.39.217.763.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 * A0 q3 E% ~* _# K# ^
小白菜  300公克
% x9 l: z8 p# e. f0 Atvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
1 p% n0 i7 o( K2 w2 Htvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克 # W7 e  |6 v( {2 h: j) k
沙拉油  4大匙
- u# {2 s2 \0 `5 B9 G( b公仔箱論壇【調味料】
' o5 a- d) R: W6 ?素蠔油  3.5大匙
. B  J5 d4 B& ]* d) B- b/ L5 Q. @五香粉  1/2茶匙
, |# M6 a8 r9 c水  1300cc
4 ]6 A9 m* N! V, ?: G8 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙
! |/ j; R' d" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙
* h4 u4 \0 N9 U7 k* n# v* I公仔箱論壇【做　法】 & R4 K$ t% H( E
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 U0 i& _1 X7 \/ k  g  G7 U3 U

! K' F8 H0 G$ g/ Y. C8 f" ^2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, b2 ?( J3 N/ G0 \6 ?1 q# c

7 `- Z7 V/ A8 @4 G3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。$ O5 M' s  B, D& Q! s" Q

$ ]; j0 l" i9 y4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
" s7 C1 T+ B" n. l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- M  J; q. N* D+ g
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。