一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
1 R+ F1 [. z. U, H' x公仔箱論壇2.貓耳朵公仔箱論壇- a: E! A& H% p
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb  E1 ^9 A( x# d" e! ?
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇% v, w* d! E$ O, G
5.素佛跳牆公仔箱論壇) o; E) e8 `2 H
6.芋茸腐皮捲
! p- m* h: o1 t( \8 o1 V! ?$ b公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 o" r% D. M3 ~+ n& R
8.麵托絲瓜條
0 Q; \5 q3 R& J8 r& c公仔箱論壇9.薄片揚4 [4 ^7 e( j+ Q( X- l
10.樹子炒高麗菜; j/ p; ~% T8 N  Y" e( U5 I' ^# X$ p% l
11.素肉燥拌小白菜
& W: P; B, `. I, O6 s; X# ]12.梅香涼瓜8 ]0 y( }7 T7 W9 R( C9 a! r- T
13.芋茸腐皮捲
- Y6 S7 }& e. y( M+ G14.紅霞映山湖- J0 ~' y. Y3 |. w' _
15.黑糖糯米捲1 I# I& J" p+ [3 |- k( M  y% Y+ M2 t$ O
16.雙鮮涼拌豆芽
. g: l5 [4 Z6 ?! }( `' H5 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁
8 I6 d/ `& g) f: I' `tvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵
7 w; i2 g) J! b2 H5.39.217.7619.香椿豆腐0 s6 K# u, H; L
20.白玉翡翠; t- F' v5 s8 @+ c" X( y
21.可口筍片/ M& J  G3 z8 D$ l$ [6 m' H4 v
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇4 H0 t5 R6 D5 S# y! M7 y
23.梅醬彩椒公仔箱論壇& z5 R# H$ U9 A( R; r+ H# i8 U
24.豆醬炒芋梗
- i, j0 y  a4 R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 c" r1 v! @% w
26.三絲素鵝
3 E. A; i- F8 H. O% f5.39.217.7627.和風春筍佐芝麻味噌醬
: ~7 c- I) }: c6 K( j; ktvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子
8 B$ s7 H- y( A2 J1 e  Q3 n5.39.217.7629.涼拌什錦菇
) \: E: d* _. M2 h0 @& ^5.39.217.7630.法式炒蘑菇
( g$ p; [* S9 h9 c+ \: f9 r; i4 G31.爽口馬鈴薯絲
; }, _! N' s# G+ _$ Q& \5.39.217.7632.XO醬炸杏鮑菇
7 Z' F2 ~4 L) Z. u  H3 E' K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草
. ?* E/ {9 D3 Q6 [7 z0 L* F5.39.217.7634.茄汁豆包
4 N7 C0 _! Q, f2 p$ B4 e35.素肉燥拌小白菜
; U; j* S! K2 H; i公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# Y  j2 g% M: Z
37.木耳炒洋菇公仔箱論壇; b& K& y' u3 N  E9 v9 b' }* U6 o
38.宮保豆腐
9 V% P: ]8 K0 M! l& v1 u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜! P$ T# o3 s7 y
40.菱角炆梅肉/ F4 q3 s4 y9 }- {$ _+ ?* G
41.香根紅糟鮮菇5.39.217.76* [; [5 h) z9 @8 `
42.日式生菜手卷公仔箱論壇3 K% {0 N, d5 h8 i
43.菠菜煎餅5.39.217.76  ?' u9 c6 R7 C1 I
44.南瓜煎餅
: |( u/ D/ ^# D8 z! f公仔箱論壇45.白菜三絲福包
7 n2 N# g) r) B+ B' K* R# H& E5 c46.白玉翡翠捲0 M& K- V. w+ {. x# Q
47.紅梅石榴球
8 o7 W6 r# g0 r8 |9 n+ X2 v公仔箱論壇48.蔬菜素水餃
) g' c3 C! L: X& }  C' S2 h- k49.三杯玉米4 }7 \2 ]4 f; {- d1 R7 [! I! ?
50.炒薑絲芋頭梗& Y4 m9 S4 B2 W; v
51.鮮蔬手捲
+ k1 I# a0 I  v: {  B9 Z6 E/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄6 M4 X$ m, ^0 h
53.胡蘿蔔甘味煮- t4 r, \9 t6 g1 X8 P8 m1 e' I& k
54.素菜鍋5.39.217.76  p& x3 ~/ M( x& t  ?# Y
55.乳香羅漢齊
7 y; ?9 Z  s) [" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子
9 ^- Y: s- @% ]! v% h) Q5 x# utvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
: A* H3 q* \- Y1 n1 k7 W1 G! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球
) i1 F  Q8 H: t4 T5 D  g59.素燒冬瓜塊+ v3 P: m* B6 h; a) z- Q- k% \
60.山野椎茸芙蓉
  l" ?( @, b, o0 `# l# Q# ^" O5.39.217.7661.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb  ^  e6 [; h/ p4 k) f; T1 h
62.珍菇豆腐公仔箱論壇  o6 D4 }7 V$ E2 k
63.蔬菜捲餅
/ R1 n6 c0 Y8 |1 h4 F) M% R7 T' N64.香草天婦羅
* @0 p6 t1 W, E3 E& ktvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb% n2 Q/ g  D3 B6 B( g4 M0 _. ~
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb! q& D2 O6 U- E1 S" W
67.辣子雞丁公仔箱論壇; w0 x; i  s& @

# s/ [4 W6 G  _9 E公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
- C$ J/ h% H8 ^; @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) u! N2 [1 e$ |+ R
tvb now,tvbnow,bttvb0 L) Q* B- E8 x; W& a7 W
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ ]" X; H, {. _5 H- _
馬鈴薯 300公克
$ D$ J5 O# ^' V) }5 O! {" Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 s: T2 U2 ~
蔥 1支
- x2 p4 i, Z+ v+ w$ y" C蒜頭 2粒 公仔箱論壇# Q* b. Q7 b6 S; u( T
乾辣椒 1支
* r7 m1 p. j$ S. D/ z3 P# e  B公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% P$ C# J6 N  f. _: y0 H
鹽 少許
- L# g; u( Z, R& _8 W. D$ y5.39.217.76胡椒粉 適量 公仔箱論壇; F* |# S( |# t1 r) S5 t. Z& ]1 _
【做　法】
9 a8 D7 v* x/ R; j2 e5.39.217.761.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
$ n- @) U3 W" z/ g' r- `- N- F8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- s3 }( M+ w# k$ ]; B
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 y' |( C0 B: f& u9 W

- k* B" h5 y( ztvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
9 N8 Z- S2 s) o# Y8 W/ F3 z
& N% z1 A5 H) X4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
3 p& {  g# ~* C) j4 h/ E3 V" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- R( O8 G0 k' W, f5 z- a
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
; q2 g/ J! {% a' w6 C4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ?2 |( r8 a7 _5 x0 Z/ l  l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, k2 i2 V  z5 _; n& W. c7 P
冷水麵糰  100公克
/ x6 J$ p" `' G! j9 L公仔箱論壇蔥花  5公克 公仔箱論壇% R; L  m2 t! {4 @
【調味料】 5.39.217.763 n) P( D7 n, |# o1 v  [7 C
醬油  2茶匙 5 j) _) F. |6 X& ~! X; W$ j
蠔油  1茶匙 ; s3 U/ i9 j" ?& |- _0 a% P
白醋  1茶匙 % Q! |: K% }5 H3 a( I: r1 K8 A
細砂糖  1又1/2茶匙 7 G, |! t5 S, r+ I" r" J+ r  w4 ^
辣油  2大匙
! J" X& W4 U) o/ f) f$ s  \& R花椒粉  少許 ) ]. k  W+ ]. D% U+ u: e
涼開水  2茶匙
/ [; T' q' D& z( m5 ?5.39.217.76【做　法】
6 M3 |2 [( @$ w: K( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
( m& g: [: S5 S7 ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! O3 O% w; U( d$ L5 h
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.762 ?3 y; o- @: d' a: k4 j# f; n

' M9 ]$ `* a7 h- V1 `" X* F. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ M* c0 U8 ?9 d$ o3 H9 f

- I& ^4 C( m( D4 ~1 D. J, K- C$ k5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
5 I$ M5 H" p: B. ?; u2 t, Oah ha..new recepit..thx andy.

# |; s; w6 s* e( x  A: s

% k" B! ]# @$ g3 M" a( |5.39.217.76
( r  ^, t* U4 c+ t公仔箱論壇ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 K9 Z5 j/ P+ N- E4 h$ ]5 Q
高筋麵粉  200公克
9 S8 x" H( A: W' n* v9 k, G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 5 h6 D2 ^. E3 l0 l. ?1 r7 }9 H# A2 d  S
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 c- H# A  `+ X. C1 n, Y
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c# f+ {/ z" H; ]3 p
【做　法】 3 E) ^8 f8 ?8 b) M# t% w8 e
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。# r: {+ y5 {: l

0 z/ L: {9 j/ h, I2 A/ g" l& Itvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
) C) J! e$ P2 c# u+ p4 M8 O+ H' C5.39.217.76
9 B; [0 u& u3 S5.39.217.763.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
; Z, f; O' P1 I* D# I公仔箱論壇冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o# c9 m) A3 s" g1 A$ B" N1 h
泡發香菇  50公克 5.39.217.766 W2 d" Y3 K7 A. h* m" _
豆干  80公克
5 r8 ?- P/ W: F- {tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
/ ?* J. P! ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 5.39.217.76" W+ e- @1 |. _9 G0 U
【調味料】 公仔箱論壇5 a; ^; o( U) [( \* F
素高湯  50㏄
  I: f3 q2 i3 r+ n* R5.39.217.76素蠔油  1大匙
  ?4 _/ \  d9 M% J. L9 [$ i9 R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙
' D; o3 l$ s, @  s5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙
6 B7 ^, |6 G9 R太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ I2 F. t+ X& t; c. I5 p. T& W
【做　法】 ' A) W& J$ i* N( o9 m
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。& X) G, I2 W# T/ i  C. a

4 J0 @( y7 }- N0 d公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。公仔箱論壇6 I) L& |" @4 _9 |  f. G$ s
+ a: k' J+ t+ i; F3 E- u3 H
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇. \" x$ e7 h3 u, E  m

' W) |1 a! \! O/ ^5.39.217.764.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
! i7 }8 x* \) ?5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ P3 \4 h( j# n3 l
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
& \" Y. C( D& f, H  A$ P, Z2 \A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 |$ M: Z. `. n0 F/ h# B; F
　栗子  2粒 6 @* [2 p2 Q  o2 l+ N* U
　素麵腸  30公克
) n9 G2 M  r. e. B0 B公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: z3 O5 E6 Z( l  g) k+ O. {
　白果  30公克
0 p& a- J" H$ t( M　竹笙  10公克 0 E& c1 |1 _0 Q7 S6 H3 I
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% P: E$ a- T, L& a+ Q
　素干貝  15公克 : Q. Y( O2 V7 k
B.當歸片  1/4片 % B! y6 s1 Z2 c: s
　枸杞  5粒
- u, ?1 k% i: n! c: x- \tvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克
" B; O3 i# R$ Y7 E' T公仔箱論壇　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. P* J1 l% d" s) x
　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T& Z7 r4 h2 {6 a/ }3 P) l7 o# [
　鹽  5公克
' v/ ^6 @0 _: X) f/ ~) |. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ A) F# b! P8 o; d+ t
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.760 N2 `1 |6 v$ n! o

" t/ e' t: f' w2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
7 S( d, [5 @3 K9 I芋頭  300公克
. O2 h# c9 L$ q6 _! P5.39.217.76腐皮  5張 2 s5 H; H5 w$ h$ u5 @5 v: r$ _
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& @/ C$ n0 \+ i9 d
水  70公克 公仔箱論壇( Q1 d# c. O# i- P. E$ k
麵粉  15公克
& Z) t& f* D- V7 h# ?9 k& a: a【調味料】
. u. u9 j# x8 \4 q3 A8 K6 h糖  30公克
1 Z+ _3 l+ f3 E鹽  20公克 公仔箱論壇- u4 S( m* ^8 R6 k, y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O  X: `- Z" E6 o
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
5 j; x3 D5 e) |6 J) i4 {6 M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' S0 j% r5 |; J! r- K7 g4 I
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 z0 y* x; F7 u

7 G/ U% L) W$ D! S' \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb  u% s8 x" j% E) C

" o1 D9 e6 z% I9 P# c' b6 P+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 e# u( P% Z6 t7 E3 i, k5 ]5 Z4 e! X! {9 Itvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 1 C$ p& Q+ u* p) H& ~$ |# ~
木耳  2朵
5 z1 S+ U0 ]1 K5.39.217.76竹筍  75公克
* p6 p; a# e3 I; {% N胡蘿蔔  50公克
( D7 b+ W) I1 Y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙 公仔箱論壇& L% ]/ n0 F5 x: `: l1 s" \( s
蒜頭  3粒
$ o% S  F: ~4 |5 z9 z# l' jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb% W0 K# O4 [2 W
【調味料】
4 Y, q1 S$ _; p9 k/ N鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇* ~2 c& o6 u- l9 i. U
糖  1茶匙
- a; U& i; M9 L. J* o6 t. A白醋  1茶匙
+ b- e- F  o1 C( p7 L& C* F公仔箱論壇香油  1/4茶匙
7 `7 |" _8 j) V: s5.39.217.76酒  1/2茶匙 8 j  n3 {0 N+ e! c
【做　法】 . {5 F( `" }  r
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
. b  V8 A+ i  z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& l! ^* I% l" O/ j  S: Y; N0 o8 V
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J, \7 V9 @- A! @. D0 Z% y- e  X

' Q. H. f9 b3 m$ B6 D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。' _- g1 m! f9 s1 s, x3 y' Y' d6 @

8 c8 K: U5 D% ?3 e5.39.217.764.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
6 t* B- U8 f# |$ Z; [; h  c; Wtvb now,tvbnow,bttvb
" C4 x% \, g% [3 T. f5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
* t, I- {9 _2 ^, [4 D
; x+ K  M' J/ J9 ?& e( p5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇+ E2 T1 U" G8 v! ~, l

# m! T% [4 z$ U0 q/ g" `" i& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
* f4 r, B0 b1 z5 E4 O公仔箱論壇絲瓜  300公克 . `4 _4 p. y+ b3 e
麵糊：
: d  b7 t9 Y3 N  l! s! e% ~5.39.217.76麵粉 1杯   s+ W: P7 V7 O7 n
沙拉油  2大匙
% v8 y2 ~* u1 M! |1 y! J6 L5.39.217.76鹽  1/8茶匙 5.39.217.76; c, D- D- J5 d+ l; g, {  d
雞蛋  半顆 4 X( ]# I& s& F& v
水  3/4杯 8 M4 @% `1 @3 a1 I5 s; q
【調味料】 6 O& h' k+ X; v: w
鹽  1/4茶匙 $ P  v2 O8 |) F9 M) |
胡椒粉  1/4茶匙
6 G- |+ E+ ^: s5.39.217.76【做　法】 2 `( o4 e8 P" T
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
' z/ L6 ~" r9 l, A: K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* J/ B. G* q% W" [: W1 X. S
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇6 x; N; i/ T& d2 L. R0 _

% h# D& Y9 Y3 d( X5 t- P1 I3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5.39.217.76. H! }" L3 U6 ]& M0 R+ }# ^

5 Z3 a1 h9 G7 [$ C5.39.217.764.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
0 g! J) e) y! |& ?% Ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克
. s1 i$ W( D/ c6 f3 D, N  \; _2 S+ [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' s5 v2 e1 o# c
低筋麵粉  適量 5.39.217.76# A& S$ A) R1 ]
鹽  適量
- k3 D6 H$ d- e. x青海苔粉  適量 5.39.217.761 Y7 U: @& Q( k
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 A5 V4 ]1 I% b+ W# e$ r
【做　法】
% Y9 ~# s# l) }/ Y" z5.39.217.761.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' o: \/ I# P2 B

/ w( d7 U; H3 g6 Q! [1 O公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。& j5 m% w6 r1 q: T/ O( {

( W% s; v1 P  y0 j# f& i; ^3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" ]9 `0 W# r+ }( p
醃漬樹子  2大匙
# P. b8 H6 T) J公仔箱論壇高麗菜  半斤
* o  m" W3 M) s8 M) G4 Z5.39.217.76蒜頭  2粒 ) n5 q$ V* a8 c. [* I
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 L- ?  @- Q$ D1 {
鹽  1/8茶匙
; @, ]+ Y1 w1 d9 V3 c# S/ J糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  [! g" ~( C' l5 h  J* p4 v
水  4大匙 公仔箱論壇1 q. n: _" F3 ]) k: t: H; m4 D) R
【做　法】
$ _" H  V( K3 O6 o% q1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c. o3 z! A: a+ s( w& X

$ [  d. D2 p! L9 m6 P  O2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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  X, u! y& ?: [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
& T5 e5 R7 B" U5 |四季豆  300公克 5.39.217.76$ n  f$ J8 \: _+ X( @* M
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 e5 E; V0 U  _
玉米粒  35公克
6 |) W! r6 O* i胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇- S- h! T7 b3 [7 Z6 b
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb. w' D/ i4 z8 d( I/ P7 a
辣椒  1條 1 n/ P2 [. B; ^# f
【調味料】
; w/ ~. Z4 }) N' U# B鹽  1/4茶匙 5.39.217.76& H3 v4 x) G3 B$ S7 ~2 ]3 Q! {
糖  1/2茶匙
( [4 u4 X  v/ e# P3 _! q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
  b1 }( b5 {5 f3 i* ^公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
2 l  K$ z8 E9 u$ ~0 @0 K; _% ]) x公仔箱論壇【做　法】
+ @% g2 t* O( F& f( Y' K6 E" N3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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9 r# D/ t7 u' u7 x, D公仔箱論壇2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5.39.217.76/ u! f1 x: Q7 w7 P' M

: K  Q- s6 C5 R$ V# J  A8 I3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: M' c0 v5 v2 y+ w' w
小白菜  300公克
3 C5 ~  }* f9 w公仔箱論壇素肉燥  200公克 $ M1 Z* \0 P. _4 v
乾香菇  120公克 ' g( W( S: [$ q0 q
沙拉油  4大匙
% S& T& E# f# h& B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' _) ?. f6 A1 i! Q$ }% P: g
素蠔油  3.5大匙
# g9 z. Q) F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙
- ~0 |! s$ a9 h公仔箱論壇水  1300cc
9 ^/ M# Z" Q4 {  t- g- J. t公仔箱論壇醬油  10大匙 5.39.217.764 ?) q' T! V3 C# {6 K1 x
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇( b0 U, f- h8 l8 O5 ~
【做　法】
# o2 F8 }4 K) q5.39.217.761.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
9 c1 X5 K. Q! N" }/ C# S8 G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d, B; o1 z" }% jtvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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0 }/ f% H' U! L# B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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; g+ n( e/ u( U7 T4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。/ t2 B! ]2 w) r7 |" R+ `" |

( Z# F6 ^6 H: U' E/ z. v/ Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。