一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
: Y- l1 }, B; M; U9 B5 y; \1 f; \2.貓耳朵
$ P" w$ S0 h5 c% I$ k- j3.油撒子公仔箱論壇  g/ p0 U1 g# E+ _1 {0 y$ c5 E
4.香菇筍丁素蒸餃# g1 y8 D# [. L( F4 S& a& b
5.素佛跳牆
: m* C3 y8 v0 i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲
  }1 ^4 |+ \: k% J7.芝麻三絲四季豆
4 _+ p) T8 I& W5.39.217.768.麵托絲瓜條
8 Y: F( u* b0 }8 B8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  w- v8 c) \0 N- Y+ X" \. G
10.樹子炒高麗菜
9 ^7 ]0 w7 B% M9 }! ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜
! ^3 K6 n/ ?1 D/ g" N8 [5.39.217.7612.梅香涼瓜
$ j# }. o* q$ X, }4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲
' r& v9 j0 n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb5 h( Y. p5 M, _/ T8 m3 ?& m+ ^
15.黑糖糯米捲
9 a$ C# M3 c0 r! z9 v% i9 E% t5.39.217.7616.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb9 l. h4 p# G7 w/ r0 l9 W' m
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* |1 l1 r( ?+ B  y& z0 V
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 ]  o, i  f. S
19.香椿豆腐
+ C. V% C" w% }7 A5 k, d20.白玉翡翠公仔箱論壇7 |0 l' C+ R8 i; ]1 q
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb; l3 l7 n5 ^" W
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; P) v( h5 R3 i% y( v/ H
23.梅醬彩椒
  `( M6 Q' ?0 r2 ftvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗) d8 w6 [6 n# \3 c
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
0 k2 w7 F' C$ z. X, [26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 {) |( c# M3 D$ V+ ~
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
: g5 x- \9 |& [3 }/ @2 w0 `tvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( v# N& s) m( j' |6 a
29.涼拌什錦菇
. c3 z6 q# ^: Z; Y$ ?30.法式炒蘑菇
7 G/ S7 @/ X, ~$ ]/ j" s* Ktvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
5 Y) j3 v2 \$ }! z' ]5.39.217.7632.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.761 d- J9 v1 M3 m0 H1 l
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 u* ]! d; ]9 J$ O
34.茄汁豆包
3 h& }# T4 H9 Z( T" wtvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜
7 o& L% z# F8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇
) |% w1 h; N; V8 Y; C- _37.木耳炒洋菇+ V, E( S8 J0 V2 g; a
38.宮保豆腐
! o" `5 `& Z# g% x4 R2 I, P7 _39.破布子蒸苦瓜
! y9 S* o9 ?4 L& `' V1 }0 w. I* z5.39.217.7640.菱角炆梅肉
* H& a0 h# n. Z& ^' ^: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇
! f/ r" L  N. m# Y1 k0 R% x42.日式生菜手卷公仔箱論壇: E8 t/ E; n% H3 P
43.菠菜煎餅
8 W6 T$ [6 O* G7 H  M' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb; F5 D& F* Q6 {, g
45.白菜三絲福包
5 P* \6 ^1 ~8 U8 e" |( f46.白玉翡翠捲
. u' U% k1 G* l$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* G1 s% H$ |7 Q  Y
48.蔬菜素水餃2 S( ]. l% N2 Z  q, y7 b
49.三杯玉米
/ V- R7 Z. }1 g, H! Q& ^公仔箱論壇50.炒薑絲芋頭梗
  Q2 c) m3 x; t( }5.39.217.7651.鮮蔬手捲2 c; \+ o/ n& y1 q' I
52.味噌佛手茄公仔箱論壇" Y6 ]4 w" e$ V/ V
53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.767 ~0 f# M6 I( A" L8 F5 e/ r$ c. X& S+ ^
54.素菜鍋
  R7 B$ A4 M2 p& x" ]# Otvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊
( ?: \" J9 n3 S" R  F, X" L5.39.217.7656.豆腐丸子. ^+ K! a; z4 |/ Z
57.香酥牛蒡手卷
! C4 K1 R9 m- E+ m( _' g  m) L公仔箱論壇58.杏仁山藥球8 f, `, ]0 |) c; f; g7 z
59.素燒冬瓜塊5.39.217.76  o8 ?% w9 i* ^& t( [
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇0 m& F& l" O; t. t; u
61.素炒雪裡紅
/ {/ B0 H' D- G' P% F5 P2 r' B62.珍菇豆腐
, C. e9 O! G( l& j% r* u, z4 {6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅5.39.217.76' a" E* Y  y& i* y) x% x0 R
64.香草天婦羅
, j& ?0 J) m+ btvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb( s  j9 w* O8 r5 }7 v% s3 Y
66.炒鱔糊
8 {5 b7 _" j. U% \1 B公仔箱論壇67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb& N: Z1 F3 W- Q: T; E; J
4 R" F/ q9 ]8 Q; j3 F) t( {* G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
+ W, @" \$ a& ^" I8 Atvb now,tvbnow,bttvb
. `; q, @5 Q  W9 K1 S
6 c( |- u8 b8 |2 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 公仔箱論壇- }! g  p; c2 L, w
馬鈴薯 300公克 ( t" ]7 T2 _1 i# S0 @
低筋麵粉 適量 5.39.217.76. c' V1 Q4 k9 r9 H' O6 K
蔥 1支
9 {3 T- _2 R! G2 P2 _' ~/ j2 p1 z公仔箱論壇蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb! ]  o5 K& c) u% ^3 w5 @
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 j: \- @& D; Y5 f9 K" j+ H% t9 H
【調味料】
1 |# d0 j( s) J' J( ^* a$ |鹽 少許 . H$ G( N) t% Y2 L* c9 P# T6 ?- K
胡椒粉 適量
9 U! @! D, V& e& i& A3 i【做　法】
6 M& @  D: ^! J7 L1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5 ?0 Y5 n+ m! T8 }. `1 W
5.39.217.76: X3 z0 k: X4 z; F
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。6 e6 X+ d! G+ W1 H

" O7 H3 |* M8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g3 E9 s  s9 F; ]9 _& {0 s0 A

+ i, V, ?' L% v8 S- k4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。& g5 T& `0 `( c( p# V+ ]  l
公仔箱論壇) I6 X1 W. A- Q# X
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
9 ]# w/ z) J0 H4 p公仔箱論壇
9 d* I% A7 [) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 g: l  n4 m; C( n! d1 l
冷水麵糰  100公克
  F& ]0 Q5 R* Z2 C/ l) y# @' v# N1 f公仔箱論壇蔥花  5公克 公仔箱論壇$ t) G9 ]  @+ w6 f1 v2 _
【調味料】
8 `$ B# R' y4 t8 a$ u# [醬油  2茶匙
0 u- e  U! f0 W蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  P& A! p6 M" L( M+ U$ e2 y% z& S
白醋  1茶匙 5.39.217.76' E! c. E2 d$ u* x$ _, Z" k
細砂糖  1又1/2茶匙
$ _/ N; G7 x# f, P8 Q+ Y公仔箱論壇辣油  2大匙 5.39.217.769 [  A1 X# ?* X* t* q  t! |
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 n' q' o4 `6 \
涼開水  2茶匙
  n3 K! v6 B0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, f0 N, }5 C. ?7 ], Z$ N5 U5.39.217.761.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.76( u# E& N0 V4 h$ l* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ S- Q5 D0 q5 `
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
1 @: Z) L& e! U& F4 a( i
3 ^' j6 p7 k2 Z# F9 h! G0 V: E; o3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 w0 R5 A  }1 Z6 A" n

8 Q7 k# f6 Z% b0 u) v! r4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
0 a4 |% W, [2 x  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇: N1 k1 i1 R+ k  o
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tvb now,tvbnow,bttvb6 s" }6 E9 b$ n) C0 E" ]" }
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 : S$ p0 b$ J' x! p
高筋麵粉  200公克
) [: Q/ ~$ D! itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
$ |$ ^1 x5 G6 `* `+ g# u水  120㏄
7 M; Z. Q3 V# w2 }: m/ }" Q公仔箱論壇沙拉油  60公克 3 X  A8 j' c+ x; l( {6 v( z) t7 I
【做　法】
9 e" k5 C9 d6 htvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。$ A3 a9 v' t+ `
% n6 Z$ ?, o" k. }
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: {' q- O$ e6 p
7 L- A9 n# j, g% {+ `" m- t' p) K3 G
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 . U0 p( @" R5 B/ v/ x5 K
冬筍  100公克 2 ~- x, p" z' e6 y$ g) X: i
泡發香菇  50公克 公仔箱論壇/ Y: a! C$ m1 r2 V0 @
豆干  80公克 5.39.217.767 s4 Z# ~- j( |8 e- w
胡蘿蔔  50公克 8 d* o/ \  d' ?7 `3 d' G
青豆仁  30公克
/ \7 z9 h6 [. N1 s7 d: ^/ e5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% @: {3 X; N; t
素高湯  50㏄ 5.39.217.766 f! }# q! ?/ X
素蠔油  1大匙
( C4 }- E! h; G5.39.217.76香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇. ^( x4 v, \: t6 R5 |, \
細砂糖  1/2茶匙
$ k  j* y. h4 |" ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙
* e0 O% e7 O6 z' m公仔箱論壇【做　法】 + y8 T; F1 g+ X; g$ `+ C+ z
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
- f$ h3 _+ T0 f公仔箱論壇
' Y9 y* e& _7 O- Q9 s- d2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
/ b. E. R! o  ~, `: {$ |4 T3 P
. i) i8 I1 R8 h, ~9 {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! {& p3 e/ x. f, w3 g

) W1 }1 P6 G+ M4 @4 t4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 \- U, n( \4 [. r; }+ f# V# t
5.39.217.76! D; e. y  L( m2 V9 G# H5 Y* B
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' B, L7 c" @5 h, R7 \1 a* M# w
A.芋頭塊  60公克 6 n' Q  J! O' Z: g7 n$ {- B
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 ~! _, r  `6 F
　素麵腸  30公克 5.39.217.76: M2 b+ J5 t8 c$ w1 F6 @
　白蘿蔔角  40公克
9 M1 N2 E% K, \8 L, l公仔箱論壇　白果  30公克
$ Q7 M$ M* M9 C$ C* t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) J; _# B. B: R
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 x! R; O5 e( h! K: S& }
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ X: ~; F" R
B.當歸片  1/4片
! O" a- b1 b* |' E5.39.217.76　枸杞  5粒 6 H* l9 m4 g0 P  W% X/ P3 ?
C.素高湯  200公克 公仔箱論壇9 u+ Y& T  d* N# L8 ?0 H: y7 }
　水  300公克 5.39.217.766 l1 x- W+ `9 h" f% L% c8 p* Z
　糖  10公克 ' h0 I0 z9 h" e! v
　鹽  5公克 公仔箱論壇+ `8 j* T1 t9 H. {& r$ M7 L
【做　法】
9 d3 n, }' @( C" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
5 [/ j; h6 c7 @. g% A* U; b* q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 S1 t/ e5 m) ?
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  o" C7 j, \% R
芋頭  300公克
* U% o; p$ K" c) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張
3 `9 A8 _) [) K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克
  G4 n$ [  ?7 l, u# {' n7 g) s5.39.217.76水  70公克
; V/ T# b/ S5 ], J- c" P0 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z! y" P+ c6 s5 \! r
【調味料】
3 V" B; m: g2 D1 R% U+ x1 `公仔箱論壇糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& D+ x/ }1 o! g! j0 \# |
鹽  20公克 公仔箱論壇) Q# Y/ U/ O4 `4 K& }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 G0 C' F: {9 w9 H
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
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# x/ }. W6 }5 _& e7 W4 H2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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1 F  b" A& \1 v4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。) `4 X' @1 d* `- j5 a" H/ Z* a

2 ?' q& w5 l6 ~4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: e( e/ h% N0 }9 ^3 o四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 M* O: F. g* W2 F6 o$ ?
木耳  2朵
6 w4 F( E7 D8 X) x% s, I+ ?竹筍  75公克
1 g1 A( D! D- `4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 # O& s3 R5 y5 Z/ H
白芝麻  1大匙 . V/ ^& a& a8 v# a9 P
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [& t& o) ]) X# T9 H+ f
辣椒  1條 5.39.217.762 z" H% }- e; g( a7 J8 o! \$ w/ W
【調味料】 公仔箱論壇/ E8 a' j, t) v6 s
鹽  1/4茶匙
& S' b+ `/ @( J. u0 y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
) c* f; U/ o$ o* Ltvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 t  b' _$ u: V; p1 l% U% z: b
香油  1/4茶匙
& J' V0 i, h( Z9 r( wtvb now,tvbnow,bttvb酒  1/2茶匙 公仔箱論壇) X5 T$ r% D4 d- f& j  J& ^0 D. p
【做　法】
. ^+ u3 L5 u3 V- D' u4 `- A, L0 T1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
8 s3 s1 e; ]4 Y+ I5.39.217.76 " ?1 a( \  j/ F% b" G3 v6 I
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。. n. ~+ k4 ]1 j3 G5 D
5.39.217.766 ^/ I3 E! ^+ D7 K
3.辣椒去籽洗淨備用。
; P: L7 R2 z# d$ m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- g( c5 j# c2 [  Q( }! Q4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。/ \$ a) s' o3 u  O0 }- ~4 s

0 u8 a0 E( M8 U3 q! H5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
# g, l/ d3 _4 C$ P5 M. ~3 o9 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 b0 t+ v; v5 X* E5 o" M
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.76/ C% \! Y) T. k' ]- R1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! n5 M1 T: \1 n/ L1 [
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
( ?; X# t1 m1 T& N6 U5.39.217.76絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! g7 g, x4 Y3 Q" X
麵糊： 6 k5 i0 V. Q# _$ \. X
麵粉 1杯
6 P. {* u) _, R' a' H0 W. e. k5.39.217.76沙拉油  2大匙
& H  @' ^/ R& M  D7 n7 U5.39.217.76鹽  1/8茶匙 ) T" O; Y% A; i( [) |# F- n/ O
雞蛋  半顆
3 I9 q- E! t3 A' Q# J公仔箱論壇水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; r6 O6 m9 z
【調味料】 . t7 b% ?# {6 {/ w; [  q; }) i
鹽  1/4茶匙 ) M0 k' Y& n$ J
胡椒粉  1/4茶匙 2 q4 Q! |0 K: O' t6 j" w! S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ V- v" p: Z2 @# n7 C7 A
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。- J0 O- z1 B& R1 V1 |  U+ R
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
, I. t  `2 ~* J9 f/ \) P公仔箱論壇
% Y( y$ w. ~$ |; K2 r6 U. @; m公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
& h, P5 A0 P6 r& \, T8 l公仔箱論壇
2 L+ M. p: M( k$ y# p4 ~4 C4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# F7 l7 D; N* q
馬鈴薯  300公克
  O" `: p1 s9 @# M【調味料】
; @1 q9 ^/ S5 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
& g  _6 }! i2 R' V/ R8 E+ O& f公仔箱論壇鹽  適量 公仔箱論壇7 s9 }% i3 `3 r+ n) E& p. }) q4 L
青海苔粉  適量
4 {& s- i" K2 U公仔箱論壇匈牙利甜椒粉  適量
/ \# p, M6 M, ^  }0 w公仔箱論壇【做　法】
4 X1 A" o. Z2 x% e% u; w' m* ptvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇% E7 M7 k. ~4 P

- Z. W1 C" X/ i2 q7 L2 v5 K2 l; p; H公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
  }3 |; `" P1 Z% \4 c3 W& {' [
  B, A# \* ]: ?3 Y" H" Btvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
8 o+ K) s" N5 I$ h0 P- m5.39.217.76醃漬樹子  2大匙
; A( ]7 _1 R2 R; T. c5 jtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 A' K+ {& \  Y. a8 ?
蒜頭  2粒
  S6 |! W' h2 ~7 t! N1 A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 f5 ?/ F$ q# k+ w' ~
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h+ i8 w* o6 _& Q# N; G* ~6 |
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x. r4 Z% r2 A# n2 P8 [
水  4大匙
: P- _; C. ?# y2 j【做　法】 ' x* G$ N. i+ i: Q4 J, @
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
, O7 A# }, \8 `9 z公仔箱論壇
3 a" t4 h6 ]+ i! g3 x% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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" U* Q2 ~8 [3 [5.39.217.763.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
+ d( U1 e# V/ z2 `, Etvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e  W) ?# w/ B9 _2 w) k
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S6 {* ]( q( l3 @0 k9 U" l
玉米粒  35公克 公仔箱論壇# ~' U) s" O1 l7 {5 T& j% R" U  m9 t
胡蘿蔔  70公克
) A  a8 ?( K* ?" x& f蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p  ~% m' M: W3 u
辣椒  1條
7 A7 D% X3 s6 r8 A+ ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ R, m0 V# M2 f  b鹽  1/4茶匙
" [9 W. u$ o1 K, m3 i; J糖  1/2茶匙
! L1 m% ^1 Q& f4 G7 |香油  1茶匙
6 y3 K( w5 A+ G- }% O白醋  1/4茶匙
* u, |; U% }, w6 w" f【做　法】 公仔箱論壇& [* z! C; O& B3 l
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇3 h8 e  c* s( K6 O3 Z5 B
5.39.217.76: _& t8 @/ X. |2 y; V3 A7 }
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
/ k8 S; ]$ e) ^+ Itvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克
' g4 ]& K6 \; c( u$ k: A公仔箱論壇素肉燥  200公克 ) F: [( w6 E1 T# e" X0 k
乾香菇  120公克
# o% ?; z, I. D( T0 R8 W) g) p2 b公仔箱論壇沙拉油  4大匙
. E8 b1 y) R8 R$ @8 ?公仔箱論壇【調味料】
! X& |6 h) o9 O- J' xtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙 % ?0 N$ h; A/ v3 A
五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇) I1 c& P! @0 U0 I
水  1300cc
& x" d% d0 W% C/ p  \- ]$ p  s) `2 K醬油  10大匙 / K- U. s# e  x9 Z) t1 N
香菇精  2.5大匙 5.39.217.76; L" o8 S2 C& c( U. r9 e
【做　法】
" Q  G$ J  a3 S  n% q* h1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
2 E; n1 ?2 B- s  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W6 G7 O4 e1 X$ K+ y3 D2 \公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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# l, h# r. B, N9 ?- W+ \3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
7 M/ M9 w8 j$ H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' Y& N  v+ `5 r8 U
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
1 h  u- M* C! E7 a: K" }5.39.217.76
! ^) z3 Q/ k4 i7 s5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。