第一招
: b/ ^2 p# y; Xtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
1 W. b, T d6 J: f, y5 z% N. r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, D B1 b4 q/ u# Q: i
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋公仔箱論壇 Y2 m' L7 v' N& p2 F
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- w1 w4 |$ ?2 V7 [* v2 r) xtvb now,tvbnow,bttvb曲線造形5.39.217.76- t% c4 e- S) {& H! r
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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9 M3 T& `$ L( P3 s6 T7 d! t4 l1 x點狀造
1 R6 s. C+ O( V: C$ P! E點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。tvb now,tvbnow,bttvb. A8 ~6 H, m# J' h: O
: ^2 l' O' I4 L5 {玫瑰花造型1 i# V @' ]: X/ l4 ~& p
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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$ u: F) f3 F2 W: c0 Vtvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 ~! O q' v; k$ Q! ?9 u9 y7 J; @
8 x; ^; [) ~/ b, b4 u' I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟1
: K2 j9 G- S! j5 ]% c5.39.217.76取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
/ ~) S: ^% Q) C公仔箱論壇公仔箱論壇6 U! \ j) j" B, n7 a1 U, H; p
步驟2
# y# g* U2 w8 p, v4 D2 G. Q" f% z公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
3 s2 v2 V: |* o& K" b* _將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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$ n0 G# R) k3 }3 v' [ {步驟4
, V( x' d2 S8 U0 P! [$ v. H& r- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb2 q( G8 A" O, f; t2 K8 U
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步驟5
1 b" I, u1 r% @* {4 c最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
2 X; M4 R0 o6 n' @5 _- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K* |2 o: o! f4 \5 B公仔箱論壇步驟65.39.217.76' j& S. W2 J4 T0 b0 h. Y5 [
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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