第一招 8 U! |# u6 d- H+ Y) S2 K2 e
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb) X) e( g$ T }# t+ T3 h
& n& K6 C: s) r5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N% c" a3 w0 S @5 R/ S0 |曲線造形
# `& q# i. O) q3 S g6 J公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇' ^+ G* c( W4 U$ h9 R
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點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 {% p: D& ]+ l1 A: O+ j
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。5.39.217.764 A, m& x% w* ^+ [ @! }
公仔箱論壇/ y' M, t) @& y2 w8 Z& L
玫瑰花造型
& s) z3 D( Q1 n% x# P) f+ I8 v5.39.217.76利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇* q" q9 p3 c N$ S, Y& }
2 W+ |1 d. O& {( B- P自製簡易擠花袋# B+ j3 M( {) U9 n/ c
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步驟1公仔箱論壇+ F. h/ ?# b/ L; [6 K t1 T. q/ s
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! g1 ?# U" q) M0 n" B
* F; Q9 v/ b2 v7 j) D: l步驟2
- O2 t- d% }: @$ i3 y' k$ I, T用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。; V' j" ~9 c0 W" }( I) B) r
# c; t8 s' _" x: q; \步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 u3 K& B- x3 W2 q& o
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb( ?! I! Y5 I* c8 C. s: g8 b; Y
. T3 A+ K, Y. r; C0 \( a+ ^公仔箱論壇步驟4
+ o5 Y C8 f/ p' Z1 y* k( M公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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: O) g& G( d$ s3 K& C& Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟5
9 ^. n: J2 S, D: a2 Utvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
" g% C! L8 d2 L" `/ g# c6 G7 S) A/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( {3 B: ?8 t8 i% X4 O/ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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