無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 k& D5 P( W9 P" B g# z
0 Q3 G. n- l& E$ `在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
1 Q! Y" A7 S" I s+ w2 N7 Y; M( x5.39.217.76
5 ]2 J1 Z7 D% c: Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
" Z& {0 G4 q* T" y# W" p3 P; h 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
. k E* c. K+ P& v4 b5 m2 r/ F1 q) e公仔箱論壇( x B% Y1 Y% O
（二）觀形9 a: l" M. ~- Q7 a. ?
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。1 r. R( {4 X: L; V
6 w# o' E/ H* Z. k4 D" o U! I. o. F- @
（三）品色5.39.217.76& B8 G/ y0 G- a) P
. p! b1 f" d5 ]# b& ~6 A
2 _# z! c# |, h
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.763 k# z% T9 L$ q, x/ j0 l0 \
公仔箱論壇" ?5 b1 z1 V1 m$ j6 `/ }
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
8 c1 k) _( @1 b$ t0 R9 ^! I5 {/ A7 z6 r0 H" u* t% Q
（一）防蛀蟲
# t1 h6 j' A3 g6 W I0 x. t5.39.217.76 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。9 j( y0 a* y/ L% L' L
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇& S2 c+ x% j9 G2 w. `( R
) l9 E7 V. _8 L2 n公仔箱論壇（二）防潮濕5.39.217.76$ H' \+ A* g% v$ H4 J$ [
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
& q* P6 ]+ i( B T& p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 @4 I7 c J+ Z: P
: Y% U1 b5 s3 X. ?
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
: s2 Q# a/ {1 K% t) `$ }6 n4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A0 ]0 R1 w% ~0 J* U. |（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb, ^: ~2 F4 _8 y
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
& R1 y( D1 w7 Y2 V+ n; o( ?+ v5.39.217.76 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb( W9 |* l% j% S8 M7 Y1 L2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& L4 \# Z" c$ W# [. p4 d
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5.39.217.76! n, I, e @, [& W7 ?9 m, g
* g1 X& b, x6 m& b& z$ A公仔箱論壇
0 q8 s& h' u1 x1 x) `0 ?7 v公仔箱論壇【日常保健茶】
+ @6 x# \& p5 |公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
& h' `2 a0 J9 Q& _# {材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.766 {% P$ ], k- S X2 d
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" ]$ p2 B' L9 ^# S* Q" k8 e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
% ]* {3 x/ E" h/ _; ]% h: k; c2 [' e1 @+ x
【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb# \ s$ q9 Z4 k2 A, Y$ t3 n5 d
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
6 N$ x6 @/ e8 J/ b1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
6 `3 I# \6 f5 [- G+ D8 z/ g7 C) t5 ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。3 A' u2 r3 N# ?5 W i
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
* }& r1 i# B% X+ a _5 }! r" v5.39.217.76PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb" O# c. v0 f( y& V+ m5 |4 N
! z; D) T! c$ D* @5 {) s" e- C公仔箱論壇【寧神茶】5.39.217.76' [7 B* U( b) p
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! z Q9 G' n G: [4 {公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
7 `2 ?0 K! l" o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 N! g) U/ u5 M! w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 w/ I+ ]- h" F9 m
5.39.217.764 P. Q$ B" ?- g0 F, c/ u, p1 V% l
【減壓茶】) W" N$ V1 S" K4 `, ?2 U5 k/ r! J+ a
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
- Q) U7 P: g2 j5 f5.39.217.76材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 |# T- Q% }( w
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) R. Y+ N" _9 @# ?* l% F9 u; D公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
| 
