無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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, O$ [% s8 M) n# B: s在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！4 ]$ X6 N+ x1 e( a) K3 z
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 E/ i; d3 a; c" u
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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8 F) a6 k' R( q+ L, R$ S* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形2 D( t! D+ v$ I4 z$ s2 |9 e
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.761 ]4 M: S- R- ^; \
0 u k4 Y- q5 D+ ^# O) H（三）品色- D! C' _, f7 g: s. W& F
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2 N/ y2 w' i7 B* v: w8 e6 K 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
" }% N5 }7 U8 {. p- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 Z, b' c6 A) y/ u* N
（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb; U' L% b( }7 G* c; n- B B- n, d1 u
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 v9 N' i1 f( m' t/ t3 O
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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0 M% l/ z1 \, ]& T# P9 F（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb* l# s5 t6 K( s4 c! j# F
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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$ f# Z% x+ |' z) Y X; k$ { 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 q) ^" L8 ~6 Y: l2 \, ~
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（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb( I& J0 f' Q0 [5 \( O
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
( I4 H% S; z3 X" D, r9 R5.39.217.76 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
( v8 x% u( _4 x6 M0 X! e# Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- [2 z7 K+ F& S$ Q& X5 O3 Z* C
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb, G/ E" O$ N4 s
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$ t5 E( B, Q$ [/ C1 j" C/ E【日常保健茶】5 N& S; H2 u. n& B5 x
功效 提升免疫力、明目益氣。
) j8 A& J3 t( G) J/ r1 p+ {材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
7 J2 i, E5 O" t作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.76+ _' f$ m" W7 o6 w- n6 |+ j
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 {5 m% j/ |! ^/ X6 w
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【加味四物湯】
8 c# }- g% x) l+ Z公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
( h2 ^4 P7 z# T% f+ G材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: T$ C, k8 h/ Z& n0 M) K* u
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
% T" }/ n+ Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
* c8 }! B1 u9 s; _; S' l9 tPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
( Y1 Y& A- E( ]5 A h5 O$ T公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
" N& z! _! S; `3 d: g材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
( V; p T, X$ l, R) m作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。8 @- Y7 z; i9 O# y7 g5 w
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。! t5 l5 P$ z3 S% Z' C
9 X# g3 C9 ^" htvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】( J4 {0 f' U7 J, D$ k5 s6 i
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ ~0 Y8 c& S( n. L T# f
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。5.39.217.76. D6 L: t- {7 M; L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w u) y: v0 o
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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