無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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3 _2 T# E0 X0 p+ G* e. _5.39.217.76（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb) P/ M2 u, p% e) a. x$ O8 k
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ r/ l& E6 @0 _7 Q
$ x! Z0 J9 A7 v, g& Ltvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形& g' h! F$ M5 }* B
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇7 J& D% e% i* |
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（三）品色
& L2 o5 \) G6 y: T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" S2 C- h) n) P! H
4 d4 i% @3 t1 E5.39.217.76 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.763 B3 t$ O4 g4 e6 c
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 ( O8 P. Y. K4 A% v2 l) K
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
: j/ z, M5 W) v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。9 l! a+ A, j& ?5 w! ]
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（二）防潮濕
- }: \; a, e) T9 Y9 y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
7 f; Z4 o F1 L6 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- x5 k `( u
- Y D/ X: P2 M6 Y2 w3 E5.39.217.76 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 Y8 r. f* p; f& \5 d# p
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
M; x" R( Z$ d' I4 y3 H. O 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 3 `9 Q0 `( G$ w' P' W! ^
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5 G R% Y M4 F8 D' p/ U
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4 Q$ c/ T3 m' G( x. D \! ^5.39.217.76【日常保健茶】 U% g7 @" q$ d1 g8 T7 P7 o
功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.76( y- [* F n- f1 O. W
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
) a, v) O7 T6 }- u作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
# C/ O( [: a" e* q" E- ]喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
) ]! A0 e: ^( x7 z! c) ]) h: }公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。+ `+ @# C! W$ @; z/ }* \. p
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。0 f4 j& E6 _, K+ R5 Z
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
3 Q: f% _( f& {. U# ]2 h- n5 q/ Htvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ t" P6 X# T1 ?" o
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！- A/ ?8 A7 W; }0 ?! {
3 U5 J2 q! d, F$ e' M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
I3 ^) r/ ~. w' s5.39.217.76功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.764 D7 E% h4 @& w H' A
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
+ n0 O3 g+ g) l- W作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% i% f: |, l/ A$ l: C1 t7 ntvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
' A) Y/ b" a& C& H; I( G( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s4 e8 ^% k8 a3 u( D【減壓茶】$ C: G, Y$ z7 e4 K2 t' v
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
; p! S) g& O4 k1 s8 `. ?+ R! T公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
^9 o+ x( r2 V& x/ r1 }- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
3 ~% H8 `! o) x5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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