[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
4 `( [9 {; l( v5 p公仔箱論壇2.奶油小西點
) \2 B* f4 j/ @0 E3.南瓜小塔公仔箱論壇! t- P/ i2 l- W/ \9 s1 ^
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 s* t  _2 C9 \" b
5.杏仁布丁
; _1 R/ P* b8 X8 W5 A4 y6.西西里冰淇淋
- Z6 `9 c: ]( F* I, `  h7 L5.39.217.767.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕; S. i% n; x! w4 w, E6 \
8.天鵝泡芙
8 j3 r) l! L' t$ f4 j- \9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 H+ w  ~' o' J& c& h! J
10.馬沙拉奶黃蛋糕
; d7 N6 {& `* V& o+ F1 v) s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
# D. g* `, W- w/ D! M( u12.西西里慕斯6 d* I% m- B& U
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76' ^, @4 a  \3 s! x, F) ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 W2 Q  F  K8 o2 l15.巧克力鬆餅
0 l# N, |7 E$ X! ?7 B: V2 O0 d9 B2 L公仔箱論壇16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 a& L; y; H$ W
17.黃金起司球
: S, w) `# ]( q% a- ?4 n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
3 ?' n) L# w4 Ntvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕公仔箱論壇0 _. Q3 N* j" F
20.巧克力布朗尼
% z- Q7 j4 f% m; ]5 n1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
. D4 T- t; }4 C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包5.39.217.76: o  O% V6 Z. c8 O" d
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) y; H6 J# v, W2 m) ^0 f
24.藍莓慕斯
, a; c3 M! I" k( `25.濃情巧克力蛋糕! V# Y- y. m7 w) a. a% u2 ]
26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76, c5 m. `! s6 Z: c: v4 b
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.76+ v$ M& W$ J1 D* n' j4 M/ j, I0 J
28.牛奶冰棒蛋糕
) A0 z4 @8 Y2 z0 g7 N+ p( w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
# Y/ Q% P( a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.76. J, R/ y) E1 ^6 @" `: J: c& g. z
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇4 Q! @' D2 Q9 J- |/ b
32.布朗尼巧克力蛋糕
, |% N% z+ o# _. ]) `33.摩卡莉莉安戚風蛋糕' W( Y! H- ^: M$ Z
34.巧克力煙捲餅
* y$ G' S5 T2 Q  X; q35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇; U% C1 t/ o) D  t
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! P! t+ u8 z8 K* w
37.雪花巧克力球
8 }) _6 {9 a1 b  N4 l( _# E. |4 ?38.可麗薄衣公仔箱論壇. u9 W" k% s* G1 {6 W2 y' c# Q
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
3 c. @* m7 {' [) ^+ J" d4 t40.菠菜牛角可頌  ]3 w) {# w8 x4 f1 ?
41.杏仁酥條
7 v: K5 z9 g+ R7 V# b9 H42.長笛泡芙
8 M4 I( V% X. j; q/ @$ R" |" C2 H! L" W7 n( L公仔箱論壇43.紅豆酥派
6 f& e" p8 x! O5 x$ j, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb5 B! g4 @" i1 V4 G
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 r4 ]4 t# T: `7 U
46.抹茶提拉米蘇
" J0 }$ G% J) k- G  atvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
* ^3 p1 i0 q( s# w7 J7 g48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ L- m( Q; g8 R- ]+ H9 _  {* ^
49.初戀十七
# R' b! \& U7 g  f' vtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
9 |8 C4 X  Z$ q: [公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥, w+ Y( b4 R9 |  }0 ^
52.楊梅白蘭地
6 x( b/ m7 p8 n( G公仔箱論壇53.熱帶果香- M/ M  s( d: F- j' P( b5 h9 R# p
54.八寶蒸糕5.39.217.764 o! P; b: ~) b% X) U% e
55.芋泥派
& r; }2 _# _0 ?  G) J; z: S56.擘酥豆沙捲' V2 \) B* M+ W* K  |6 c9 L3 e* o
57.抹茶紅豆發糕
6 I+ ]" Q/ `; V; r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' z7 B2 t  ^: ]& J
59.年糕芋棗
% ~) C, ^' a% \, k5.39.217.7660.鴛鴦酥盒' w6 K, w+ V$ S2 c9 X) M/ J: K+ C
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.76! \1 R) Z2 d. k  J, y0 t# L
62.菊花酥! o4 z6 O0 O1 R
63.傳統豆花
. g% d; o6 C# e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥* V. Z- w% k% h3 ]$ G8 ^! a. P, S
65.甜仔粿粉粿冰7 [& o1 o& Y0 L6 u' W# [( {
66.綠茶糯米滋
9 s: Q0 r) D8 i公仔箱論壇67.蛋黃千層糕公仔箱論壇8 ~; J3 ]; A9 }' x
68.香蕉牛奶冰
+ y! A. y" Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰0 D  R* }' R! E& l# I4 s! ?
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇: R  p1 ^: G* p, `2 E
71.八寶冰5.39.217.767 O& c4 J9 c+ x1 G% S* _
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 w. H1 h# L. c2 X' |9 D  @1 F
73.金桔冰淇淋: h( ~# ]; N" g# `' g' N7 c
74.蕃茄梅子冰砂
  N/ n, X# U( p7 _$ F; }5 E2 p公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
8 ]5 Y4 r* T% E8 i公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
2 i+ d# M9 D0 g. e  l1 k  z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
5 p, q1 \' J1 D+ q; I$ U1 l5.39.217.7678.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb: X; a/ P  ~0 f; ^
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, C, v# Y  V$ z
80.香草冰淇淋( ?' B# [  z, v+ e5 N7 S3 k' j9 n  ~
81.紅茶凍/ x, c3 ]8 }  x4 b4 W
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 i# r  L$ P: U5 U: H
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 u) S0 d7 _( Y; |
84.墨西哥塔塔冰
; B  {, V8 w5 p9 ~85.蕃茄火山冰5.39.217.76/ ]/ c3 W* x$ h& p5 K* P) |: ~3 c; ?
86.冰淇淋聖代5.39.217.763 d' C  n+ r) r
87.起司丁冰
, n  E+ N$ }3 m' Z+ `3 V; T5.39.217.7688.花生冰淇淋公仔箱論壇" H/ [: O+ ^2 i: a5 x
公仔箱論壇# V* k- D8 a% z6 M* x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ e0 O; B% c3 l
A.熱水  150公克
' \( h1 U0 G2 \公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.76, E/ J1 l/ i! P% t, p$ P' R5 u9 Y" N
　咖啡酒  60公克
; X/ Y# L! p# ^/ M; S　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 V' W0 V. u, K, V( G/ O0 i3 J
B.吉利丁片  6片
% C; K/ M" a  }" p" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
7 e$ M5 F: A2 Z; B6 j　細砂糖  150公克
& i1 ?2 l- f! U) ]6 d$ I% J3 X9 Q3 T9 E5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.769 R1 w) `+ |! Q' j. l6 s) G6 G7 P
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W3 O; G, q7 p
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇' N3 L' O. J5 o  g5 y, t
C.巧克力蛋糕  2片 ) R. C. L9 z, k! d5 E% Y" L% H

; d. ]4 `1 |8 Y3 ?* m; A( ]' `% F【做　法】 5.39.217.76* F5 ]3 Z% y* W4 A# Z* S
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.76) S( A* E; [8 i2 M0 o* [6 a0 V

! m- w; J  T/ q6 n, m4 E! t; i5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 ~: G# a" X1 {
% w  C, q+ H: y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇6 b, q, F3 Y( C$ L
+ T2 a% J( h$ [
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。. V- {# `# c# A2 F# s# w# I

( ^4 _+ X+ E$ y1 x5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 p, g, |) `$ _9 N% D5 X
" J: d' G- h  k3 a  s# s6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
0 k; `$ ?+ ^$ N3 f  d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * e# Q9 X! ?7 |1 N  r/ d
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.76% G0 M% I. ^8 T+ x

$ T+ b+ k) j# u5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.76) X9 j8 o  c+ u) r% q

/ Q( ]/ z6 X1 f: F! U" a; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 k8 }( r$ v% A+ A. T* Y餅乾體： " L% b; [- J* L3 g* f! N
低筋麵粉 200公克
' G, p9 k$ T5 B# t全蛋  200公克
1 ~5 Y& |" B4 o+ g$ b' [細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ E% B2 A4 e4 k: U
糖粉  適量
3 B* P9 M$ I. V' V奶油霜：
' C% e; [, j- u3 S5.39.217.76白油 60公克
, ^3 C# L* P- k' E* b. C公仔箱論壇奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [  ?# g1 E7 V3 W8 ?
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X0 B/ w- f. P+ E

! y+ D& [$ q* A+ a8 M. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- I6 d2 `% \/ @
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
. Q4 E6 t  O% G$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U( }" b4 O4 j2 @* X( q2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。+ V+ I0 v! y( E3 }: _4 Q/ l

& t- u2 T! f6 g/ c8 L公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
. _3 N/ I, m- @/ ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# c$ i3 W4 b2 E1 K- A% @- m$ M, g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
9 W* d( m/ C: a: S) h* ^
6 i' ~( D) n0 v* i9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 3 m9 P9 g1 C  |5 {! o2 P
【備　註】
" u/ f4 l% _: }, r" q! j2 [0 q- h- n數量：120片6 r( [( o' T3 ?4 X) I: R

& w9 ?- h" S. _: a; |7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" v* k( h$ b% J! K6 W4 X3 V
塔皮： 5.39.217.761 r' W( Z3 w0 J
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ r8 \/ e( c) p$ C' t' T
奶油  120公克 . Z$ ?2 r. ^& N4 H+ Q0 S6 H
糖粉  55公克
" H8 G7 _. {9 a$ V# r" }4 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 9 p  ]5 t. [3 x6 n/ _, u
餡料： 5.39.217.761 P& T+ K- _/ n5 T
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 R& Q# _8 |1 N7 N! m
卡士達粉  80公克
- T, z$ }  z- p! f1 S) Htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 l8 l! e4 @0 }1 b, \
南瓜泥  300公克
" b% C6 ~: o; F. {: B  ]* H3 i& ?5.39.217.76
' P) X6 f2 b" o9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 p" _& v+ P* F9 }. R, r) ~" ~/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
7 n3 }/ d( @/ U7 q, t, b$ x公仔箱論壇 公仔箱論壇9 n; ?. `& \; x/ Y. {7 y. C
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇# t+ t- }  K$ i' X1 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ l& u! N( R; O; v. G
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇/ _& q5 w# c3 h
, o! ]) ^' x: r( O  T5 L0 O$ j
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- r0 ?. {" T9 Y) u2 c9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v  P! e- V2 v/ T1 @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- m1 c/ u1 m) s$ p5 J9 T: s' V/ O公仔箱論壇餅乾麵糊：
1 b2 L* O4 J& i) }1 V. _5.39.217.76泡打粉 1公克
) _" P7 ~# C3 b# d公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
* m7 V) Z, d+ i& r6 G" f5.39.217.76奶粉  15公克
# k7 K! l* e, Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ `" D! e8 X* P
糖粉  85公克 ) Q. g: z; @" Y! T9 [  ~
蛋  60公克
6 N2 B- E: N' f( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
- v3 j% X, H) Y" q$ g' Z裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. C+ }" @0 W/ f& ?# v4 _6 Q
玫瑰果醬 適量
+ L6 ?! Q# G* I7 m公仔箱論壇白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 }% d  a9 p1 r- e
乾燥玫瑰花  適量9 I1 d8 ^' s$ W$ c

: S' I* s8 y* [0 [$ }5.39.217.76【做　法】
4 N/ N2 b6 ^2 G: ]% r+ ^1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。: N6 ^# U6 Q# m5 c6 r

2 Q+ }( ?. U- t  B5.39.217.762.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇1 R. ~. e5 e' F
5.39.217.76* A. s2 F: c" C( Y# E6 f
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。, D5 c2 Y: ]3 S7 Q! V
公仔箱論壇2 M3 i2 O: X, m' D# }' @/ e
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.76+ q% B5 W  S8 a* o$ u$ k8 H* e/ Q
公仔箱論壇- j$ @% i2 d% x  o6 w; z8 S! A2 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。9 c8 d9 w' k  m) M: Z2 F

3 I8 H, w; e- a! U/ z9 V8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 L9 ?8 H( Y% k- T# T
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 c/ o& I& A* B: D9 j5 n
鮮奶油  236公克 $ \6 X4 I4 g  K7 U/ Q9 T+ _
細砂糖  197公克
6 Z& R, w- `8 q9 H& R! @& f公仔箱論壇鹽  4公克
3 @1 U) _2 s8 s- R6 s. C7 ~5 I公仔箱論壇杏仁精  5公克
! p. L% N5 a# J% k5.39.217.76吉利丁  12公克 + e2 _5 ~+ C% {- H/ m' c; b
奇異果丁  少許
3 J/ e: `3 w+ o& w3 h: |8 @5.39.217.76草莓丁  少許
6 E( V$ E3 K5 f水蜜桃丁  少許 & h' ^* N" V: R( Z  M
提拉米蘇醬  適量
1 `, A  n) {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
) \! A" j9 N6 h0 h; Z; {公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 z' i: |% i6 n7 }2 j1 a
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇+ G! [7 j: k: c/ J; Y( @. F8 V

2 U7 l$ i/ C3 T. o$ I) c5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 v/ Z9 G* t1 k: }2 E, j+ j

: v2 p8 d7 W; E$ x( N" O公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。! E  y1 s0 U) A7 O5 `. d' p

0 B& m, K/ M, K, B5.39.217.764.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇$ [% B% }( p: n4 z
0 ^9 r" n+ T4 \" {; i& ^
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.761 p8 ^* y; N( y2 k6 [/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 C3 A/ _% q' H7 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( N- W- z8 r, M  I公仔箱論壇蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 }/ B$ p! ?3 o$ m  ~
玉米粉  30公克
- f$ X) a5 _" H4 c2 B$ _. Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 ! p$ g, d3 c. G' I9 h1 Y# i
牛奶  550公克
. U6 H# h7 }+ e1 i: k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 5.39.217.76' o+ I" X; |, [. U
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  E% v6 l- Y
水果蜜餞粒  適量
& y7 r! P/ d1 u; Y公仔箱論壇
  O( `. N- M/ }3 R  K【做　法】 公仔箱論壇3 N, i1 D5 r: N/ h; h
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) _. Z- W* D0 q& a& B; t! a9 ~

. @$ c. l7 b8 ~0 ^; e: p1 j5.39.217.762.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.768 k, `( Z+ p9 ?
# O% G' q$ e6 E0 ?( ?! c# v: a
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
/ {' R8 s3 h( Y; I% X: ~公仔箱論壇
1 B1 c2 [* {' o/ U! D* Q公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
6 j* G: v; f. Y7 V, @& x, d' w1 n, @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) {, d* ~$ \: V7 l- B8 y
高筋麵粉  144公克 ( m4 ]% v* X9 s; z
奶油  144公克
. U5 ^0 T( T4 I* B* W3 r/ S糖粉  101公克
4 _, p9 z3 u9 e* B# i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
+ ^/ ^0 T8 e" E/ G3 s& O7 ^6 r5.39.217.76乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \* S! p( I# c; q
鹽  3公克 2 z6 B1 p. G& k$ n
奶水  14公克 4 v. g5 V7 A! P0 z; d% l
全蛋  144公克 5.39.217.76& X' B# X9 t. p* w- V* t
蜜之果  34公克
" l# O3 I- `. Q  @2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 公仔箱論壇! |! b7 e4 N, ~: |% Y
5.39.217.76  O* a7 w3 O/ h. j7 Y' C; w, J3 `' M
【做　法】
3 ?- c5 ]0 A, M% d6 w5 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
) K- @. S2 Z, {  X, ~/ J 5.39.217.76% H; S( @/ S- n" R
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。; T8 D0 B9 t, j4 O3 k$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: w% W1 N* {3 p3 ~
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。0 k: _* C) K3 d" S& ^+ I) t, s

7 M' b5 n8 L$ b- X: W公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
+ c4 n% `6 M. s" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B5 b+ K/ u/ _9 Q7 d( [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 Q. F; \; @) E) k
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: f/ D% R: a
水 100公克
1 Y( J3 r# _" N8 C鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 l& b9 [1 e! }, m+ P9 v
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H6 d6 S# j7 x* R0 g
低筋麵粉  120公克
7 W1 V7 G3 A! L! T- N3 L9 F9 Q蛋  4個
3 M( l$ r7 V; V! {, R! O餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 u- |# R8 H9 V  {
卡士達餡 550公克 5.39.217.76+ h! R9 F- M' M! E2 W, Z: i
裝飾：
  Q9 S* w" D1 D- S7 N巧克力
. L$ _. n, M' I/ R0 p
0 \( L# V' C$ W) h# I5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76  e  o* S: t" c1 w0 [  U
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
& x4 }) p8 ^3 b- v* v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 Y6 L" ]  {8 |. F) M
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇+ @" A, ^1 `; z' M# k' U/ y3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 |( @  i5 n/ }& {. D
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( |6 y: w3 I) k  \0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 h- Y) h/ u7 b
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
: H+ \; L+ x4 t% u
+ r5 x7 B6 l- o/ k5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
* Q3 J2 e7 R1 c; W! D, w
/ o' K+ f+ T+ ~* ~5 P0 _6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。! S1 U7 w* B2 N( |

( g+ Y. v( y2 G5 h7 b& p0 G公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
0 Z& b. P4 t7 ~; C% I5.39.217.76
9 C7 G/ S$ |& a; R% y) `( O. Q5.39.217.768.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
, I5 ?/ f+ v" w2 H/ `6 F5.39.217.76【備　註】
; W4 `5 T1 u+ C5.39.217.76數量：40個
$ T( c+ q; _* a% ?+ ?# w- D' y8 M5.39.217.762 I2 n; E1 Y$ }! l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) O$ q& t0 P# L3 G" O* M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
& h- K# s% U' o! n  w; G餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 i& D/ G3 \/ M
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y3 v" z" D# R/ U: d/ x. K' V( ~: T1 `
消化餅乾  146公克
% O$ U9 i4 w$ q0 x) ]5 c3 h牛奶  14公克 + o1 a" t9 B/ A1 G7 ?- W
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) ]" Z8 C7 c/ ?: O1 L5 F
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M7 e8 ?8 [8 F2 S
起司餡： 公仔箱論壇( l; z% V4 @! L! Z
細砂糖 110公克 / @8 P$ ~/ s8 _" |9 K8 m9 \" D
奶油乳酪  479公克
  x# z0 d7 a  ^! u; P全蛋液  239公克
5 C+ l5 H+ y1 e) F7 B8 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 U$ Y% h, m$ T% \! s$ Q) S
玉米粉  19公克
  `9 U) ]+ C& h, B- m" Vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: ]; Y/ ]( J* Y2 c
裝飾： 公仔箱論壇7 w- ~" y$ k; _. @& C
洋梨 適量
0 z0 A$ s( h" R- \0 L( Ltvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 7 |4 w5 i6 U5 `7 i: W
公仔箱論壇' U3 z& k' u2 ^
【做　法】 ( \( U% ^4 ]1 F6 p- @
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。+ F0 Y9 C% @4 [  F) b5 Q, Q! [1 W$ T
( Z3 A4 o( k% q# h
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76( L. r0 L9 p- L/ Q  Y5 k) i
tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ W" g+ R1 N, l7 t% {/ [1 E
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。" ?; o. F8 n3 j7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 z: h+ e! h3 ^
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76% F; n5 X5 f, ~( n2 d( }

9 z( \9 L8 T: o# B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.76- e2 O7 p# j6 I2 w8 q: W+ V1 [/ m

& M4 `9 u6 L9 F/ `+ v公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 _/ i1 q0 x# G: e【備　註】 公仔箱論壇" R; w. t( q7 w1 i: h8 G% d
份量： 2個（6吋）
$ [# Y1 \/ d7 _2 a1 C% S2 \1 y; Y- x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]