[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇+ R5 p, S2 j3 I  e
2.奶油小西點- X9 S* ^9 x% u  f5 D  ^
3.南瓜小塔
/ Z: [5 d! c) o! a, R  c  o; X公仔箱論壇4.玫瑰物語
5 b8 K, s" B4 m: Y) v5.杏仁布丁
8 H+ b/ l* ]* h# f1 S6.西西里冰淇淋5.39.217.76+ I. u# ~$ [0 _, ~$ E
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 `6 y, w. w( b0 X7 {& m) `公仔箱論壇8.天鵝泡芙
. J1 A$ E0 H8 d* p3 p" I( u9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
. ~  R8 P5 I; ^  {$ E( U0 F3 K7 L' w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
( U* \+ g: u# a# ^- X; D公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕  P: |% b* ?8 o5 I6 J/ P
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" g/ P$ f7 b) H# P% g  ?
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
( d7 ^, c6 U! r6 G; o; G( Ftvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
; y& h" K  l+ f2 t* b. l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
% T$ z. y& h$ n& l1 \4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 _5 Q5 ^/ O# `
17.黃金起司球
% Y; \% {. b# c, h* S/ I6 }& A5.39.217.7618.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇- t( k7 \  N' T" G( e% U: I: n
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* b. }/ T6 [  F# |7 |+ v
20.巧克力布朗尼# y4 s* E* z) R9 z9 _
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! S0 J/ G; |3 ?& @+ f
22.芝麻麻糬麵包5 ]  ^& j! [, O0 l3 z5 A! u2 e* ^2 w
23.富士山蛋糕5.39.217.76, C& p% O7 F9 D  E3 p( ^
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb: p! O* c# @( O
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# K) ?3 P) `5 {7 E
26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.767 H8 f- C1 c. \$ J. K8 K$ {" @
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# m, A( ~  l# L+ k# X2 L+ U+ `
28.牛奶冰棒蛋糕
6 ~, A% g9 N  N; J  S5 c5 q5.39.217.7629.草莓提娜瑞士捲
& _& C' O8 s0 q2 p% B  ~  ^9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.76- R. Q/ k1 ]. C  b, N) D
31.維也娜沙哈蛋糕
: Y+ v4 D. K. Htvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
. A5 f' J3 N4 [33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) |4 q; Y$ H
34.巧克力煙捲餅
6 @% {2 Q" V3 ^/ p% {公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76: H+ d" o. s+ ~2 m  M
36.多立夫純巧克力蛋糕- |5 B2 ~9 K8 M( b" |3 _9 J
37.雪花巧克力球
+ p; j9 x7 z( k  Z$ n+ utvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣公仔箱論壇2 h  Y" w4 W$ O/ z; w
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
$ y3 T0 H7 y& h9 @* j+ Z公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
0 k* `4 d7 @+ z7 J. y+ _0 D5.39.217.7641.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- a; g8 }; `
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ M$ g) B) A" z7 _
43.紅豆酥派
) u2 S" R. z7 k3 rtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) s5 i8 ~7 }( E* K. g
45.比利時芝麻海苔鬆餅
# u0 y* r0 ^' B4 s公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
7 b7 F9 j4 I: F* a4 T( C5.39.217.7647.薄荷巴巴公仔箱論壇$ D) C/ Z& I% I4 K3 S
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76* P2 |% b2 Z% f  {) L
49.初戀十七
( j3 g6 A/ F. d* p; r0 t  X5.39.217.7650.夏日風情
6 |, J0 t* j, U公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇. q- E" g- A8 Y# s7 O; A1 \, ]& i
52.楊梅白蘭地
& m, L% D, P& Z( |9 utvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
0 o6 ^" r! O7 N) q. c  c  Etvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕5.39.217.765 C6 n* e& }) y) [
55.芋泥派公仔箱論壇6 N5 r" b7 z& `$ _6 Z
56.擘酥豆沙捲
2 [' Y9 y2 O) L! s: e* ?1 V  y& E公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
" P2 R3 ?8 y6 L" m2 S3 h: {( @' C5.39.217.7658.酒釀湯圓公仔箱論壇6 V0 R! L4 D9 W& M
59.年糕芋棗( E4 L7 R8 Q! O  F! k# a2 v
60.鴛鴦酥盒
/ s8 J6 w, \. x) F/ U( c/ M公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
# A! K9 g! c1 e! |62.菊花酥
* q6 Y) b4 M  F) X( j& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花5 U* G+ j+ m' f& C: Y0 V. f
64.抹茶酥
! x$ O3 D$ U" t; k! O  R# ^65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.760 L$ N- B4 U2 q" \* L! t8 t2 p
66.綠茶糯米滋
, ^6 T% O0 l2 Z5 V% [tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕5.39.217.764 G5 A/ W! n& d% p8 W: f5 V. @
68.香蕉牛奶冰
- Z& ?8 z9 P  Y; F69.九份芋圓冰
$ [5 h$ h& U9 u公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰2 g$ Y( l: n9 n4 C  m6 }0 H
71.八寶冰
; R2 t8 c1 [' n2 n  M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰5.39.217.76: e1 T$ I6 `& j
73.金桔冰淇淋1 Q8 U, e/ M: m! n  o- ]
74.蕃茄梅子冰砂) e! \! p: \7 g2 ]4 V5 f
75.蘆筍雪碧
) K0 o) c$ Y3 z- \7 a8 `* Jtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋5.39.217.76$ b( s+ Q9 S2 X8 @& E
77.豆漿冰淇淋5.39.217.76" C) ^: ~% L( \
78.咖啡雪霜
0 s* Y4 j! P) V% U( |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
1 R9 E3 T6 M3 M3 I1 Btvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
$ g6 P3 a: s1 |0 e9 X1 i' Z公仔箱論壇81.紅茶凍
# N9 H# z  k9 A( l5 @- O公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
  N- U. V: g8 m& [7 l83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  m0 ~( ?. M5 B3 {% a
84.墨西哥塔塔冰
1 `: l: C: x; d2 E8 @tvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰: \3 i% {, w: g7 U
86.冰淇淋聖代
6 R; e1 m, ^6 B5 H5 z87.起司丁冰
0 a$ _  N$ t0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
: b. ~' o3 I2 t
* M" g2 C6 z) f$ _1 Q! f* p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 e% V2 B. ]) n: i9 Z0 V# u/ ]公仔箱論壇A.熱水  150公克
7 v$ V5 z" E$ n0 |1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
% M/ c- i" I" c　咖啡酒  60公克 ; J/ _* C3 ]$ @4 H! g
　果糖  75公克
. ~( \3 `" @: E5 ~0 ~$ }5.39.217.76B.吉利丁片  6片 5.39.217.76  |% |& U4 m  g
　全蛋  3個 . g8 V2 U  y* f- B
　細砂糖  150公克 6 }2 m5 V$ q5 V
　馬士卡邦起士  500公克 . i! r) X5 C0 ~5 r. d
　咖啡酒  60公克
5 k" ^& l/ t7 c# h. u, i　打發鮮奶油  500公克 3 N; k: G" B$ Z
C.巧克力蛋糕  2片
" a8 @& E( X* X8 F0 S7 |5.39.217.76) t0 o/ H+ M5 g; X0 y
【做　法】
) A* T" i( d) C+ A1 w) B4 z公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* Q5 }  }$ @. X; c" E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* O" B; `8 y% u5 \8 M
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.76- c$ Q# T# [! v) b/ P' f
3 O0 T. x; h; }
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, O" _4 L- f8 @' s

- }9 H5 Z9 L' d5 H& |! D  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇5 `0 L* b& C$ }( z- Y& F; b5 G

; g7 [; ?, J1 D5 ]: q* ^5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
. d' E5 c4 R) h( u/ [# }
6 s; _8 P* |# z5.39.217.766.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 M3 {* o9 |" a9 \  T1 W& }tvb now,tvbnow,bttvb
2 |: Y. _0 p# A3 X/ O5 b公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
( b' Z, O  y9 B1 ^1 \* V公仔箱論壇
! q0 {% n+ K% b7 u/ Z  e% U8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: \/ _: s9 S, r3 b9 h. f) K9 J5.39.217.76公仔箱論壇. O# \; k4 j' f: v3 X( ?; b7 W# S& i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( }) o0 o) s* V" Y; l. T: Otvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
  e) M! N9 E0 {4 X低筋麵粉 200公克
8 _: `- F2 s% \' w- _. X$ }5.39.217.76全蛋  200公克
3 A  B, S) |; L" c' ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 ! _) _4 S6 B) k6 p( T  T- I/ K
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 l; `/ e5 G0 m% M! b" n, a7 ?
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 l8 G- F/ e$ O- W# m9 \4 q; g; h$ ^
白油 60公克 0 B' w0 C2 U7 X. D
奶油  100公克
0 @! @8 R4 W3 y7 U+ W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
1 T$ ~  X1 y5 h' i
- H- ^) C' g" F公仔箱論壇【做　法】 8 P) g: \  _1 j8 C' d
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
; D2 n9 Q0 y! D6 @8 m8 v; o+ V5.39.217.76
( U; U  R4 ^! e5 W3 q4 v5.39.217.762.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
7 Y) `4 i2 j" J6 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇" ^( t0 R% ^+ R5 a9 j; C  |
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 P" Z3 _. U4 X. Q
, G! u3 [* T3 d2 A# z! L- G
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
1 Q* }7 @  I: U6 R; ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- b3 J& R1 d) O
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
! a- r' ?. m9 N$ i# S5 S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" @9 _0 H6 A/ A. U" ?- F0 C8 i" L
數量：120片
0 A6 h/ Y1 C3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {' R/ W' z1 `4 y1 c, s; Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : e7 A8 ^( G) P  Q9 v/ c
塔皮：
5 B  k3 o7 s8 t' A3 P; l低筋麵粉 230公克   B3 P- T* u7 N9 S# N
奶油  120公克
, M& }9 K/ y" l  C. Q1 ^& A0 i2 o2 t公仔箱論壇糖粉  55公克
. G3 i/ {/ M6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
5 l7 K  Z% n  M! F: p8 v& X; h餡料：
) U6 d/ h: Z+ J* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
2 O4 c% {3 j: z, Y8 I; m( y3 l: atvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 7 h! m  ]3 r8 ~  P/ w
打發鮮奶油  100公克
) q, ~" M  @' z: c2 d/ g南瓜泥  300公克
. W5 N% C* h9 U5 W) f8 b* b' }5.39.217.765.39.217.764 f/ h, x$ ]: S$ M0 \2 q
【做　法】 " t" M4 m9 ]% T8 L5 z6 [  Y
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: L% C: h+ P3 @) v( ltvb now,tvbnow,bttvb
) t  s" q) F) l  R5 `& U4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- |' V! Q5 D1 `2 C; d) ?* @) U

& ]( @1 Y# s. n. |3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 i! A% _, S* w) J$ D! I ; L5 K, z5 N$ w% g) M- f8 u
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇) ~4 |6 t% s2 @( z# S+ O6 f! H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( m% B3 [8 N- O9 N4 S/ f
餅乾麵糊：
. {$ i% {8 C1 p" G, D# n6 btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 5.39.217.763 N/ Z) W7 U" W8 g0 b  n
低筋麵粉  175公克 ) M# o! f! P9 \' A. Y7 }7 O( h
奶粉  15公克
; {1 U' \3 _5 O9 c+ ^5 \; E奶油  150公克
% o4 U8 g& l8 b; L8 c7 L% i1 `. U糖粉  85公克 公仔箱論壇3 _3 r: l( L" B5 p, l4 r
蛋  60公克
* Y) F- `/ ]" E1 i+ n5 g% ^' w5.39.217.76玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K: H6 O8 U1 G- {- v& C. M7 P
裝飾： ! e/ f# Z8 j$ `, ~
玫瑰果醬 適量
$ l2 a' `2 n( m$ `3 e公仔箱論壇白巧克力  100公克
# L2 l0 j+ m) htvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 p$ B6 ^/ {) E/ ]! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: a6 W1 T0 k- L: ]' S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" q/ I$ B  r" q; ^8 s
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。; ~9 \- ?% _& ?: i' v! p/ I

$ B0 o# h( f3 X) g7 i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" ]9 |2 e6 X4 d. B% [* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ q7 R. z3 S) t! G, A$ S
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇( Y, y: i0 J! r2 e
公仔箱論壇4 r6 T' q2 T& S& T( E8 ]% B
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。, I9 m, z* T  p/ @, a. e. s
tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 o7 j5 L- _' [. s
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。, y" e( Z* M. X3 C, e$ ]
公仔箱論壇$ C5 e; a6 u. k' u3 Y9 e9 n, h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& G7 L6 v3 I7 {, o; I  n. p7 B' _4 f! M5 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
' \. e. H( ]7 [. _) A- O5.39.217.76鮮奶油  236公克
6 @6 `% b/ P, g& A) n3 M, c細砂糖  197公克 $ H: v* e" {$ Q+ Q4 ^
鹽  4公克 5.39.217.76- P+ w' v# V: Y$ D" m& c# {3 M( `
杏仁精  5公克
1 M( X, |+ K9 f5.39.217.76吉利丁  12公克 公仔箱論壇7 Z5 w; c! C9 C) V* l: \, `
奇異果丁  少許 5.39.217.766 {6 E% n8 Z& Z4 A3 _$ V6 p
草莓丁  少許 5.39.217.76& ^- a7 M& V. [3 F
水蜜桃丁  少許
/ \' |$ u4 s# }% b# c3 H0 ~提拉米蘇醬  適量 / v* H$ m( D) }6 r7 a, P6 Q4 X

9 [  ~/ h8 X8 y2 ]) J- B5 w公仔箱論壇【做　法】
% k( g* A# \0 }5 U5.39.217.761.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。; \$ ?2 y% n8 P. r0 u1 T+ ^# S
5.39.217.76. N5 b0 U8 t  g# \( y/ u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 H2 Y) z0 `5 r* F# K" m; P& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w- Z. r/ Z/ k3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  ~8 k+ J2 T- x! [7 Y2 F) N  p5 |! k- R公仔箱論壇
4 C1 W/ T- a4 k3 m公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
7 h: e' U7 l5 S9 k% u4 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ b5 b, C( R7 h2 Y) I; E
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( l) r/ H/ [2 S0 O公仔箱論壇
/ @% |, \8 m$ |( n4 ?: k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, j, ]" G/ R& m9 `% C3 E公仔箱論壇蛋黃  150公克
& |, c* d. G- H公仔箱論壇玉米粉  30公克
  a5 P2 a/ p2 B2 u8 C0 _- W- @2 c細砂糖  270公克 5.39.217.76+ d6 j- H9 X: t& h( q4 p
牛奶  550公克
7 g4 N  P) v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
3 T) ^% h, q1 J白蘭地  適量
3 N6 F# N5 o  b0 N9 V* {. N水果蜜餞粒  適量 5.39.217.76+ y3 q* M- B' |3 W# j* B

& e8 f0 J( l9 x! x- u9 u1 \3 y; I& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  T6 t! `1 b6 s# J! h3 l3 }3 t1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76. R/ V* Q9 {! J- Z2 J; c/ a' S

1 T+ @" \; z: i$ C. {( G5.39.217.762.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。. S  m6 E+ ]5 }7 |3 C  i( Y8 r
' y5 \+ t6 i+ `, y- }+ n
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( N# u! p5 l4 o$ ?7 \7 D
4 f3 d; t7 A5 I' N
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
" U1 N- x0 E1 f0 l5.39.217.76
2 `, y' s5 M) U3 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ L' x4 _; l5 e5 v' a5 a# V. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
' F: E) N+ u- q- @5.39.217.76奶油  144公克
" s0 V0 k8 @9 ]  l3 m7 ]0 s公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 i' C" s- W* A% E9 Y4 f
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇8 ^7 Y# }" Z0 u$ z7 ]% r6 U
乳化劑  4公克
1 O; C9 e. H2 S( P$ a1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
* x$ D0 u5 b* r9 s5.39.217.76奶水  14公克 公仔箱論壇% u  x" r, i' f
全蛋  144公克
" e5 g4 ~/ s! H6 N公仔箱論壇蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H9 ^. w* H+ E+ s& E; x
蜂蜜  適量 公仔箱論壇7 Y+ H- Z4 _' x& H- D

6 [9 z- x3 Q5 `$ H/ l5.39.217.76【做　法】
* e5 s4 F2 r& X% u& `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇# B" ^, Z3 U+ X/ _  A- n- g7 u

& W- h4 Y3 g; i, }3 \" e2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 \3 C! A9 D- V6 `
4 q7 D6 [* a  |( X. G" U3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。/ w* e  K7 J# ]" i; Y

- t6 r) j5 S( ]# [: G& ~8 b# n4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
5 ?2 s& V5 C: }$ ]: |: Q8 g公仔箱論壇
2 y; h2 g" k' ?" T! J5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
( v: n7 j$ o' J; ntvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： 2 G8 P- P7 W2 v9 I9 m  m
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 x1 [2 T  @3 ~$ e
鮮奶  100公克
' m! H  U5 ~' j1 ]公仔箱論壇奶油  100公克 公仔箱論壇+ N/ I: ?: f+ f% o# z# I" \, X5 ^5 y
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 i& Y9 l& z' p0 H2 M
蛋  4個
  W9 E, T. j3 _0 w餡料：
- L" X7 \; z: e' I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
9 ^/ C" l8 h& [; O/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' |# ~. z+ f* [; Y) U! Q公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇  U5 m$ a: \* G' J8 I& A' J

; ]' k9 X- i6 R+ ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ y. |$ N; x# D
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.76- R* H, I& b, ]4 [" c
公仔箱論壇3 b! c/ j8 X2 G' _8 K
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.76+ `& z+ P; l' C* L3 e
5 h8 A* X  _" H" |
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
; y/ X+ I. e1 y: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : _! O- D7 [* j' `' \/ q$ S7 C" q
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。$ X9 O8 h5 y  y) p) a; @
5.39.217.76# ~/ e% v$ J) W+ D' g2 O
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
) J- q9 K* P- ~3 }# e# htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 i1 x' Q+ K8 I, Q1 _/ x
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb. e* z- i3 {& ?! a+ ?- h
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
4 ]' Z9 V; P1 X: U# ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 G( Q5 G6 t' [, U3 M
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ J- Y  {7 M: x: B$ A- [
5.39.217.76" f. l" J, }1 _5 [/ ~/ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
4 I4 z9 a1 t% v* j4 ztvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.764 _8 B7 K; S& A3 d0 `
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb- N+ s4 \  Z8 q& f* j9 s" \% z( K
奶油 30公克 . y2 K+ k; Z/ e" g+ {
消化餅乾  146公克 5.39.217.76% I- D# A; o. |  ]! C- _* a7 D, ]
牛奶  14公克
" D' z) T- [3 q. y糖粉  10公克 5.39.217.76, N6 Z2 D& N( D- M) b
杏仁角  30公克
/ |& L4 u( l, V/ o% g起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb# B8 n8 G8 C3 Y. L) E
細砂糖 110公克 公仔箱論壇9 }- s/ N7 J7 I% I# ~0 q
奶油乳酪  479公克
6 c/ ]/ a( P* D7 z: A$ p% H+ ?全蛋液  239公克
1 F# f( R; f. T; E公仔箱論壇奶油  24公克 ; m& C! h2 ^6 v4 P. s2 T
玉米粉  19公克 5.39.217.761 k3 B0 `/ g0 m
柳橙汁  10公克 ; M. i, z. ?' E& C& F# Y
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' d) C7 h; r$ ?8 a& ?# G
洋梨 適量 - b; k! I9 P$ a* G; I
紅酒  1/2瓶
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3 v  y  P. P; n+ V7 Y# N* B5 H5.39.217.76【做　法】
( s' s" L" X3 G( b5.39.217.761.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
7 u0 {' r- s+ N! M7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 i6 t. D/ D9 b7 M2 C4 q- H
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ ~6 ~8 v1 U" C

& t$ ]% n  ~$ a( [3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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; U4 U( ^$ O( _: E7 T: b4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。7 C- \/ j/ D8 ]3 h

- K0 |& V" C+ ~0 Q, x/ V/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
/ q& c8 ~5 z  C' I+ E- O 5.39.217.76. n  o% e* g" {$ ^% K5 k! p
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
, P  F7 f0 i  {2 A( X1 Q7 X' C5 J【備　註】
& H- g  v# q$ [+ ]6 Y公仔箱論壇份量： 2個（6吋）% f* O( B4 x& e) c

; }; G) J1 {+ ^" A- Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]