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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇公仔箱論壇5 ^. I* h& n; O( ^1 w
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語! Y) l$ h6 J5 I7 w
5.杏仁布丁公仔箱論壇( ^1 [+ m) b. h* b
6.西西里冰淇淋5.39.217.76) ]; G( o- m- _% {- ]
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* U, d6 b( M3 z* A4 A
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ r- `9 ?9 c; d0 ^* v2 ~
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕' Y1 m. P. R' ^
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇7 q) r7 ?. E4 s; i- D$ S6 m
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙+ A3 o, `" W( V8 z
17.黃金起司球公仔箱論壇% L& k8 ~2 [. {: h+ M
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% ?# l6 n) z/ [0 {( X1 E
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; W) G& S2 {, j* b$ L( D1 `# G+ d
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇; w; n( {8 }& t+ d% z
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb, z7 q1 y! U* x4 D- R
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" k; d* N7 P- F
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 h* {  s8 Y* @/ N
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 K- x. T% U2 m( U
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 o: u; _- A/ _( c* |
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇' {2 b- H6 L: s% x
31.維也娜沙哈蛋糕7 F+ N+ o( D% M6 O. P. E  h
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 G! Q7 n( C& }, ^
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, I" J4 t+ ~- p; I) x
34.巧克力煙捲餅5.39.217.76; A: E: |) }2 `' x% y6 K1 Q
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ N8 B) Q$ k
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球' [1 G4 n. I$ ]* D) d; W$ d4 U
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌5.39.217.76! ?% {: ?9 ^. A. {3 s
41.杏仁酥條公仔箱論壇& y& `( I; _8 x" W
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb- _0 B/ A+ p3 p0 o( ^  n# D
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地! @* z2 ?5 w0 P. @2 U( y
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( Q, Z* W9 z: K5 W$ v9 @
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇  w) Z0 l/ E: m7 A
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓; D1 P- h2 Y6 r' N0 ^$ n
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* N. D1 Y# k+ v4 E# t( a3 X, _. _
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ L4 [, x+ O% Y3 C
62.菊花酥$ b9 O1 r" h8 I3 c% o
63.傳統豆花5.39.217.76$ J* b/ |7 f/ D8 }' z2 r, ]
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰0 T: g4 A$ \- p! q/ q: a
66.綠茶糯米滋. K6 ]& w- N! |, y% D' o0 H
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: |+ K7 r: f2 R1 J& M- Y2 T
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, v& p! T* c8 S5 @
71.八寶冰
72.椰香紫米冰公仔箱論壇! @7 {! u3 X8 m1 A5 N
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧5.39.217.76  G4 I8 f$ \: V0 o
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 [9 M9 k! A! L4 x
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋公仔箱論壇  d/ V6 c7 ?! k/ `
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 D, x. c; R6 n
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇, q+ u- Q8 Q* \! W7 j
84.墨西哥塔塔冰% w# P' P. X6 S
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇: b* ^* Y2 W- r  \% P
87.起司丁冰5.39.217.76. ^4 @- w# S  A0 S/ Q
88.花生冰淇淋
7 o2 I# o; V8 U0 w3 {% R
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 ; L6 M% f7 U. H- B7 {) m
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]* ?* |- n5 p4 i
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( _: J6 [$ F& p2 M" W
　果糖  75公克 0 {; i, w/ E: {+ w& ~9 F  T2 \: Q
B.吉利丁片  6片公仔箱論壇% u/ k7 P+ r! @2 k
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片
tvb now,tvbnow,bttvb4 k( ^6 V1 o2 F5 L) `) Y
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。! C9 ^: I6 z' K4 m4 M
tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 q. o# ^. q* E
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
2 a) C( U; B/ S; C* t6 T( E
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& C/ X: Z0 A2 M& F" L; v  H
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
5.39.217.76( Z8 Y# G4 S- L
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.768 k4 Y2 C# V- T+ }; O. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 k9 e) h# J% X
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: o4 P- ^: o8 L- s+ P/ I! [' Z' Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ S: Z# ]. ^& v7 |) w' L) y
餅乾體： * o4 N) k1 u. z2 X  h, U: Y( n2 a
低筋麵粉 200公克 7 I/ C! s0 j$ r9 C) c
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% u" r- q8 F; M( b( Q. N) I6 ?; b
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% u# f2 V$ o1 h  d# D9 I
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克公仔箱論壇2 G+ Q& p# W, Z% N
tvb now,tvbnow,bttvb" j1 C$ R0 I+ Q  ~) J: q+ l2 f
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5 ?& ^! k2 K* l1 U$ V" L$ K5 P
; Y# ?5 a( H+ l5 W! d
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇; V! W" _: a: p! b5 L' L2 B
$ O4 T) O2 q' L1 Z8 P+ \$ i6 \  Z
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.76! ]/ T, Q, @2 }- g0 [+ \
+ k+ \) u/ x0 S
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 + z" C/ B  l9 \. ^
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r& K" {& s3 B, X6 u& W7 P( |
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: u6 y" J. q1 i0 R% x5 Q
糖粉  55公克
蛋  50公克 5.39.217.763 @# U/ @4 N( G3 C* s: a7 a: G
餡料：
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F& P5 K0 S( J  @! Q
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 h  q7 J% k5 @- P- \
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
5.39.217.769 m+ X- R7 e7 w2 \0 J
【做　法】 5.39.217.766 z! G9 T% H$ f% ?
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: O5 ^4 Q1 z/ `$ o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. E9 ~: |2 i3 B1 W% a. T) h" R1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 p/ K2 p/ Z. B& G$ T- f
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。* d" \" O, V$ K$ M
公仔箱論壇8 J; i. ^* z6 o4 U0 L# Z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 T( q9 ^2 I# S  k5 G6 W% p

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克公仔箱論壇. M2 Q; y; @5 {0 v, r) l
低筋麵粉  175公克 ; ^+ B0 }3 W6 }0 E, q& A
奶粉  15公克   T+ j: P6 v! @1 g3 ^$ c! O
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量 5.39.217.76& P" f7 N7 u( r4 ]$ L* H
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 Y7 P( h: _8 h# P7 g( E' V
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。( I2 d' {! ?- B4 w" }
公仔箱論壇  Y$ _- s: \7 F) P9 D' Q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇4 e. M1 w( a6 d7 \3 F8 v

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) p- h1 L* W- ~  W) {. `' }+ [! A; `! s
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
5.39.217.76! \  u+ n/ e& M6 C7 f; O1 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ Z8 Y& g7 B1 v- p6 i0 [
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 @5 S4 N/ }# F& K( M6 y. g1 K
吉利丁  12公克 7 ~4 _4 X; c6 y
奇異果丁  少許 & J4 m  h8 r) Z$ H
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量公仔箱論壇* I0 U! X! G- V/ H5 `# F* G
) X! \  Z/ M0 P, y0 Y4 J
【做　法】公仔箱論壇$ r* c5 l9 l5 M
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 e# W2 |8 [: Z, g# @5 Q& o* h, C4 x

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇: D  `4 w4 ^- t* A+ F& |* c

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( O0 Z1 l2 [1 E

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( X6 U5 P* W1 N; d! ~( D5 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 5.39.217.76+ a& ?$ H, y) w% [& L) l% X! K
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ ]( |6 _. K! O- f; x6 J& @) z  h! {
水果蜜餞粒  適量
tvb now,tvbnow,bttvb/ I) t/ V& S5 P0 q+ o
【做　法】 ) I. G0 N* g; A$ u. [
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
( O2 h: @1 |7 e+ H  \7 i% s& H( o
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。- g2 l1 s, A' T/ w- h

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g+ o: _, p7 P& Q' ~7 S
蜂蜜  43公克 " r* J7 f3 n9 A( {; e
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 k! i  }& z
全蛋  144公克 5.39.217.765 [0 x; g7 b3 n( D, h3 }/ G3 E+ n
蜜之果  34公克 * i8 ?1 m1 C6 ~
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
! m' o6 I3 h7 b: O- N
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' _) ^& z& ~# o' d
5.39.217.765 r4 m0 {6 e) _1 Y
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇0 \$ n+ u( {* m' L" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! ~8 u1 ^  j) b* N& f8 K% t- @
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
公仔箱論壇; y: ^5 K' f. p+ r+ L" }' t/ u9 y8 t7 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb. \" S: F" Z( h
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克公仔箱論壇+ R& K1 b7 I& q6 a1 `
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 # g2 l9 r& y( T! a- |) d
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾： 5.39.217.76. W% Q8 f; J- p1 |
巧克力 5.39.217.768 n/ I! N+ C8 p3 C$ d$ f- D) ~3 ?8 V
5.39.217.76- g3 `/ x# n3 N1 ?8 J6 H
【做　法】 ' ^" s" ]0 h+ j$ o
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: E9 ?6 z3 j4 J
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb1 s" a/ q. K3 T1 ~. P, ]- m
; E. j7 c5 }# N/ B4 G/ x- r: V
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。" M; q& }# t0 J: r/ w; ]$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 Q7 o2 W4 p: [" M
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。' s3 e. k. }! I6 \* U
公仔箱論壇+ \: o5 M1 \* r; L3 }1 a8 T9 ^
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。% S9 C: a' O9 p3 A% G
5.39.217.76- y4 t, l1 t1 [) Z! }+ M- N% y6 }
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 w  \. ^, m* W6 Z

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個5.39.217.76+ O1 H  t) I( ^! S2 L

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.76" g. e; n m2 X
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' H% l* r: v1 D3 ^3 Q8 [# t* t
奶油 30公克
消化餅乾  146公克公仔箱論壇% v8 [) a' J6 y6 f* Z+ N6 w9 N7 T
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 & W# J0 L8 E# p
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& ~1 E2 m: h3 v4 n3 A% a+ f
細砂糖 110公克 % {* W3 i& N4 b, b" X7 j
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb" x; J3 N/ O6 Y" U8 B  Y
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# s# T8 k0 k" K$ L& r8 |
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 q+ w& X# w1 I! ^, q/ Y, j: d# K
洋梨適量
紅酒  1/2瓶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, u5 W0 o) ], u
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 m7 H+ X9 P4 k& P0 s# |
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。6 L6 B$ G2 I4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- c& m4 [2 D
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
# a0 P+ L% [0 Z+ q
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! D7 t; u% N7 c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 W* m, H6 Z" y  n: v
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇$ c4 D: M8 V) k% e, D' {% E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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