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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& K5 A7 A. N( I
2.奶油小西點
3.南瓜小塔5.39.217.76+ F' _3 b2 R% [, v
4.玫瑰物語, t- @+ o/ W3 M' K+ x; v
5.杏仁布丁: ?; t" }$ R6 \) I6 w5 c* z
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇2 D* N. t7 o2 P. `& p5 Y
8.天鵝泡芙5.39.217.76- A- S' ^. t" f" E
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 S4 h$ D( u1 D; W- x' X
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: q- ?! ]! @6 v7 H: F0 X6 h
12.西西里慕斯5.39.217.76- A$ e. i; t) Q( W  I
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J  p$ R2 I0 c& H4 Y; [
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 e: W1 m& h) H0 [- L, K
17.黃金起司球5.39.217.764 q6 _, A( b% d7 R2 B  P2 \: R
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb8 J, G8 {5 ~- q- n7 M% H5 f
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 \& w) c1 L6 P  M
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: h1 I% T' V2 r) {* L+ N' h5 \
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.763 T. K$ |3 v3 E9 B7 _
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇; U* F! B  Q; c( ?
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕: D5 f. a" A1 B: z) a2 j' _
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 I% A% v' |) z- t. L
42.長笛泡芙3 L5 l2 b/ R) G4 y' g+ ]
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( O9 l# q! r
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇- A' [5 S3 Z$ u$ t. R1 K+ `) B
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯7 F/ U0 p1 F, M: S: d
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥) p" i/ d5 s5 |3 q
52.楊梅白蘭地6 v" G. I& w2 C* t
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 Q! k7 @3 b  S6 \- p, N6 k- D7 X
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲5.39.217.76, n. A6 N9 o: ]" O- K/ c. @- }
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓& W+ B* O, N: J
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! @. \# M. H8 B& F
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥公仔箱論壇+ N( v) p! j/ ~5 G
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb- W  N: n# }' b
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕5 J1 \$ t+ @: E* O( F  t# ]
68.香蕉牛奶冰5.39.217.76, ^% \, H- J/ j7 _
69.九份芋圓冰公仔箱論壇  ]7 b; v- U/ D  @
70.鳳梨紫蘇冰1 H; z% w' M, O6 E8 i& B6 H! m
71.八寶冰
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% i. I! b! `* f
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* I2 h7 V( s1 ?  q7 R
74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.769 T2 k( [2 I5 }6 z) h
75.蘆筍雪碧" }8 ?2 N8 {% J* x2 {2 A
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋8 T2 W5 f  k' ]! |1 ?* a
83.炸冰淇淋春捲! G( ?8 @3 R( X3 `
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰8 ]+ s- S2 Q: c6 s
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰公仔箱論壇9 C1 Q& z3 `7 m% S- e3 o
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇; V$ U; t: H8 j1 [! a. B
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 X/ k& a8 ?; y
　咖啡酒  60公克 5.39.217.76$ ~( ]" P6 P0 L; s
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片 & D( ]& Y; y3 f
　全蛋  3個 5.39.217.76- K: _) ^  P1 l) q# a  @4 _; K4 Z8 |
　細砂糖  150公克 5.39.217.768 {/ r; n( Y' V: h* E% w8 k
　馬士卡邦起士  500公克 # u5 P! ~4 G/ d6 H& k; ^) q
　咖啡酒  60公克 " _* j4 s" _, h9 B& N/ {8 U
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z. D; f4 P/ n) P* b
C.巧克力蛋糕  2片
tvb now,tvbnow,bttvb, y# ^2 B  I8 B. i8 O/ c% V8 w6 B
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。7 A5 G$ P* b. B% V* I/ e
0 f0 z( z8 b/ f; ^( h% J$ X. B
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, }, A7 S9 `  n% y
" D" h6 `% h) Q! q) Z: `
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% t6 c  Y3 B
5.39.217.76& A9 W& u' f# j9 x: m
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。3 j4 W0 @0 P, |
  Q7 ]5 m2 l) u
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76" ?" \- N) y; C4 T
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb! A" A4 A  r: |5 p
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N, t  ~, A  `! A. \4 s# u; ~
細砂糖  200公克 5.39.217.76- T% q1 d! Z  I( l
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% `2 S5 P& E$ C- S# k# ^- ^
奶油  100公克
果糖  120公克
# a* d) Z7 i- x9 o* J
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, [, U1 O7 \0 d4 d3 C+ I- H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 p' O9 Q- U; d% b$ x) E" R7 @7 x
& A# {& v8 ~- J% X0 d
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片
tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ j8 L# k" W' f% b, B$ z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z9 U* `6 c* }& p! _
餡料： " D1 h& x" f* `' `. G* E
牛奶 150公克 5.39.217.763 A  o% @; y9 B+ B4 E
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, |$ y4 e2 i# b7 G( M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 f3 b- K8 W( |- E) d
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Z; W+ S  Z: ~; g9 Y2 l( B
公仔箱論壇) g8 u- h7 T4 m; `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。7 e( v* ]. J9 w; X/ A
公仔箱論壇3 w7 u! _* c% [
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5.39.217.76- j9 @3 U: u% m8 J' h/ ^: Y1 e
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76* J# e  y$ n  V: C
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 # E) ~. E3 x# f! k# w& m& I: ^" _( h
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 x2 f3 x& j5 D5 E  o2 O! B
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: b5 d) _- H4 {
玫瑰果醬適量 % o7 @) o; F* n$ J
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' ^& r( G6 M# ]! d/ Y

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.76( z, R4 _+ l8 }7 m. U+ Z1 E1 }
. r+ X, E. n( V7 |
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ m0 g6 S! K# d
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! x2 ?4 R( ~% d* X

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 Y% c# c- z+ r; X) }" X5 f# m$ c) C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 ! q' t2 u5 L4 \8 @2 Z" Z; c
鮮奶  511公克 5.39.217.76) t' {0 D8 g4 c! Z/ ]9 Y0 e, \
鮮奶油  236公克 # o  Y# w; {& s  n+ @( P
細砂糖  197公克
鹽  4公克 ( G% _/ y$ l  Q% E% f' ^
杏仁精  5公克 # g$ H5 S, R# n' i1 B3 c
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 " H! Y4 T" b9 k& A1 }
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 . R  w% d" t2 W( g: k
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p9 _0 F+ m! B$ H6 b( [

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& S' M& K; e* T% }  `- ]0 C
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.76% R* z- Z1 p' o

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

子爵

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ f* A! z3 E7 k, Q
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
公仔箱論壇# u, P- K- P1 u$ z( Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ F; U$ v2 _5 c  z7 Q
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% F+ n' m* t

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76, ~: T9 x6 |0 J0 @- z1 z9 M

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" C6 [' j4 J) |# I
9 Q6 d" \1 ~; o! A3 c
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇1 m* @6 P8 f7 p! b
奶油  144公克 1 m3 z0 x3 p. G
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! j4 ^, j* r; |6 p, Y( f3 r2 J
乳化劑  4公克 & y2 }# _: u9 w9 a
鹽  3公克公仔箱論壇7 Z+ P; c8 }. a% E
奶水  14公克
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 ^* G# r+ c; I, z. |
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
5.39.217.76/ {/ J& d9 @" s9 E* B8 C" A, k- J
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 O& y8 U* s+ ~

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 {7 P. q9 Q  G
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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Rank: 13

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 * N7 V0 S; y6 V
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: C# U5 l8 k% u, D# |( }8 A
水 100公克公仔箱論壇5 W3 Z! x: A: G; x9 q
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# ~! e5 N  w0 i$ D
餡料：
卡士達餡 550公克 5.39.217.76' C- T4 H$ ]% j, z4 s! ?6 h
裝飾：
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
公仔箱論壇" a5 S8 \0 i# _8 O1 g
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
tvb now,tvbnow,bttvb" H0 g# B2 e6 B/ @& x6 r. M
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.76' Z$ J$ v4 S/ `8 f/ \7 \

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。* c6 Q+ i6 B7 c% ~* A) j

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: ?% w, N9 X5 P0 N' ^; ^
數量：40個! j2 }' k* k" Q, I
公仔箱論壇& e* l: Q* S, E+ l. o4 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F i7 P3 Z7 {- `0 o& N
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' d* {, u8 J) |% P) X5 x  h* O
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克公仔箱論壇  U" y  }4 _; b; T4 u5 o) I% J
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 p# m. w5 o
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 5.39.217.76" ]2 R& D  h% d5 T4 }9 v' H- N
裝飾： / m  }* E$ K( L: k+ b$ h6 w
洋梨適量 " H+ a" ^( b- D  z3 L
紅酒  1/2瓶 6 [# d( P4 C$ a# R. A
  _2 d# I+ b. Q( q3 o
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 f3 R( P5 J
tvb now,tvbnow,bttvb" M3 \- _, A  F) v
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76' S. |* z. @4 ~

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# e& ]' t& ~" \) o3 t4 U" ]6 c
【備　註】 4 O2 A, x) d. K: u
份量： 2個（6吋）
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