香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 3 h; O: C& x7 B2 q. z4 ~
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呷醋
1 A. X! z4 U' [ E- C; D情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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$ k: J* X3 [, l+ \# j吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
) r) e% c+ y/ m! d6 X5.39.217.76如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
- n, D+ ~7 s; g) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# e" ]9 J: U) A& R
仲有....青瓜 公仔箱論壇4 v3 X6 u% `3 c2 f: n0 A0 t
& _% g+ n2 `8 N% L& ~5.39.217.76有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
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