香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 5.39.217.76- O: M* m9 D2 N' J3 X) W
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。 公仔箱論壇6 O/ O( G7 m+ `" q
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切勿飲酒
7 w; t2 A9 Q4 j: o' c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
( t b) V' Z5 g- p8 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- R/ t- w( j" Q) a+ y
以甜制辣
' q* ]8 t3 D# ^& t# J2 e+ F! r( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5.39.217.761 i( X0 @; t; M" N9 U7 Q1 ]; [% r" R
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 F; @6 J4 h4 F0 D
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