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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶( D- ^) W$ {% Z& w7 t. O6 u6 x! b
3.蕃茄鮪魚沙拉# ]' v1 M. z% a# ^
4.法式紅酒水波蛋沙拉tvb now,tvbnow,bttvb4 k! G' S% C0 }
5.酒香涼冬瓜公仔箱論壇( G5 J% ?; I  M
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片公仔箱論壇/ u- k) s0 x3 O6 L) t0 H6 |. F- `
9.墨西哥玉米餅5.39.217.76" g9 `' Y8 P# L& O+ u
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品) b  ]# S5 ?! K- ?- _+ X+ L
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒" ]% G# K& V' t. y: M
19.白果炒花枝捲tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ Y  \. F: y5 G  q, I
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅5.39.217.763 K7 I" D2 R  B* }/ R# ~
22.牛五花烤肉飯tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 Y& v2 r% z# J3 o9 s
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇% `; u* B' Z) s, _
24.勝丼tvb now,tvbnow,bttvb+ m) M5 T8 c3 r! L. @
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb% {9 |# f# n+ R+ |2 U
28.泰式白肉
29.炸鮪魚公仔箱論壇* ?; B3 \# S& n; W1 d- l! g
31.蔬菜煎餅6 B2 A3 |" J9 s  e3 O7 V5 H
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐公仔箱論壇  T$ F7 K  i9 d# u2 ?2 E0 d( u$ V
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋tvb now,tvbnow,bttvb; a  D+ f6 U+ X  i* j; b
36.蘋果咖哩鯛魚排6 e" |" p1 T9 y  j4 A
37.蕃茄豬肉水餃: M  I8 k4 a$ E8 v+ P+ F
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球公仔箱論壇2 _2 Z9 u0 A6 s7 c
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 u2 \% z' E: t$ V8 [. w1 E* V
49.金瑤炒龍筋5.39.217.76$ I6 D; S, S; T& a. M
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲5.39.217.76( K4 Q  o) }2 J5 C2 g) h( S
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞6 X; T3 l2 T- B8 s7 @3 q% Y% i' A
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿tvb now,tvbnow,bttvb. k, R' w7 p$ A; w$ y# A4 D, L
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷5.39.217.76. B- N7 P( ]- w7 C2 l6 w
61.咖哩雞肉煎餃9 f! j% X& L8 j6 l$ j# ~/ u& I
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱! M6 w% N# F" E! L
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼5.39.217.76& e1 ?/ S+ C( `" U* @/ Z4 }, _
68.紅酒燉牛小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# e8 d) B% W0 k$ ]
69.雪花桃仁' S% h( y: d+ A9 E) A
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 }$ b0 @# U5 u9 {0 G
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# k. N& `; S) ~/ A6 v. Q* `
74.西班牙海鮮炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 A4 T$ e, t$ o# h
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚tvb now,tvbnow,bttvb' [5 j% L, ]) c& C
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅0 g% d$ m# B# G$ r7 ~
80.台式香腸捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 S$ ~, v8 }
81.酸菜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- o1 J) D1 J5 A
82.東坡繡球
83.瑞士胗串
84.雙色糕公仔箱論壇, o, w# Y! Q. z% u4 j
85.蕃茄肉醬千層可麗餅5.39.217.762 N- e* v) {% \/ a
86.焗烤甜椒! B9 n: ~+ |9 Q
87.發糕水果串tvb now,tvbnow,bttvb: [0 `: b! r) G0 a0 [
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 L' \" E3 M& k
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪5.39.217.76( {" t, a( h& k5 W$ n( a* k! c' l
92.胡椒餅5.39.217.76& q/ Q5 R" s& X# P
93.菊花酥餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& J! a4 ?8 D
94.糯米糕
95.紅龜粿tvb now,tvbnow,bttvb: j+ s/ ~* L8 I
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜; Y1 n; t. @9 o3 l% b
98.墨西哥Taco餅餐盒5 u2 D2 ^& ]% A: R* S8 h
99.週末果子公仔箱論壇. E9 c+ t6 c( J
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬$ A# r+ B: s- W' r( c
101.蟳皇玉蝶翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 F% I- c$ z! Z
公仔箱論壇& m6 s& }3 i5 Q; Y! L$ s* C7 L" F) N8 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】
火龍果  1個 2 c8 P9 ?1 S0 q
鮮帶子  2粒 5.39.217.767 n0 [2 h0 X# V' A% B, ^- O. ^
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量 " u: r' ?8 K' T( S1 }  @7 U
胡椒粉  適量
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 l, o' C1 E) f" `0 w$ r
味素  適量 2 P5 R8 |* ~' i/ p7 y
太白粉  適量
蛋黃  1個
5.39.217.76! G; w6 x! q# q. ?- ~& w8 `* @4 m+ I
【做　法】公仔箱論壇: w, p- y9 N, c* d( w. {0 k6 O
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。# f2 r" Q( u9 r, p$ K

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb! b9 a+ a; v- n. Y
  p1 w: V: C8 K
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。8 G% d4 U& V" K0 P7 k
& f( t7 D4 T0 j1 f. _& c- |6 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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4^#

發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒公仔箱論壇; n3 A2 I& @8 q; g7 [& J
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐 5.39.217.76/ K7 e* Y" A: H! [
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克 - _+ x! \# k8 E
和風醬  適量
5 {: [% u" I: ]3 S: e6 x2 j1 P
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。公仔箱論壇# ^5 G2 v4 E# e/ b' D

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。' c& ^7 L5 t, d/ o7 F7 q
; |8 J1 ^* ]  c. h9 ?$ t: w+ v
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 u. V5 ?! G1 F, T8 d
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 5.39.217.766 Q$ \1 H/ r& g4 S4 r
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克
【調味料】
香草美乃滋  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! @8 ^) l7 S6 g

【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
公仔箱論壇; V  M3 H4 o. a; L2 d, H8 z3 t) B6 f6 A
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J% z+ Z! O, Q
" H4 b( L# T5 `4 u3 A! s
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 ?5 m9 P4 m" L9 C" `! {: J1 x
捲生菜  100公克
萵苣  150公克 ' S# H" |6 N; Z+ |5 H1 |
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄ ) a4 E0 e3 D( u$ l, R5 W2 l; J
小蕃茄  2顆 % F  z' H% }; W* K3 \
8 L( T: e8 L& v0 C- z* h& f
【做　法】公仔箱論壇  ]1 G8 ?. R5 f; V
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 + Y, w* L; U, l0 h& @
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。& _7 ~0 G- L' _1 y0 e3 C+ N
3 T" S, Z8 L0 a' o) X  v; s2 x; U9 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 5.39.217.765 A0 b  P9 y# M
薑  20公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ X% i& Y9 y5 N4 M9 Z) R8 V
A.雞高湯  150cc 5.39.217.76% Q( Y1 y: z$ |0 _! O8 q
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙 5.39.217.76; W; x% `# w  J( ]" x
B.紹興酒  150cc公仔箱論壇2 d! \9 k# G+ u# ^) G( K+ _- J1 o
tvb now,tvbnow,bttvb( f6 {2 D4 q$ S1 b" z$ Y
【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q( Z2 m& N% k  |. z0 Q
2.薑切片，備用。公仔箱論壇/ o, g; }2 s6 ~& S0 a3 S" c
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N& F& m. I7 v

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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8^#

發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor" y0 h3 D8 d/ o* D& i! Z- O
thank you

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ [+ T& G& ]% O/ f
透抽  適量
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個 3 b; l1 r! `* o6 N1 @. ]2 `3 E
綠花椰菜  適量
水  1000公克
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) V. H  l0 K$ G
5.39.217.766 \9 u% f% W* X
【做　法】   }5 E: f2 Z$ w8 E* n# P8 s
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 {: {. Z- [4 M  b2 |+ O9 N  s
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 z. K! L2 |/ k4 ]% ]9 Z) w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 i# E* G3 o% o5 S3 p
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 n, l3 l6 v0 a
綠茶包  1包
水  250㏄
美奶茲  1小包公仔箱論壇8 a# w$ n; h2 L% K2 u
蛋黃  2個 5.39.217.76# Z/ [/ ^# V7 `
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 O3 Z  S  J& b: K
雞粉  1大匙
綠茶末  少許
5 j7 ]9 ?) F* Q& S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- w/ U! p: ]. A) O) {2 X
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 2 ?7 ]! J# {8 N) X8 z5 K
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 , v& N! c+ X& ]7 w: H4 {
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 [. `/ ?1 D# L
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 s( ?0 z/ ]) G) m( k+ A/ g
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
) r+ N' G: t/ L4 [: T, \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 {1 p" N) D" b
紅椒  1/2顆 7 K! I! R! y3 b# o9 k! `' i
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片
水  2500公克 ' X+ U! h3 ?0 ~7 J
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ [! Q1 T. z  K# @: I( G9 f
醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ |& K" h. \! B, e: d4 t
香菜適量
花生米  50公克
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 q# e! n6 f% J( Y- v6 s4 a
白芝麻  少許公仔箱論壇& y8 Q' ]/ |3 [
公仔箱論壇4 `+ U, t4 ~0 i3 T2 f* ]/ g  u5 z2 @
【做　法】 ' k% f9 _" b+ B3 d8 p
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 , E' l( S# Q% ~# }, O# }, b9 {
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 5.39.217.76- M. _! ^- k$ @; M, X
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k( l$ Y% c6 F9 \
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 9 x6 N2 u' C% Z1 x. \) o
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。公仔箱論壇& T4 B: M) f( m$ F. s& Z/ g% l
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。" O! Y  i4 a; c3 Y+ W; i' M" y. V# u4 q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 H+ h' `7 R( _6 Y8 e* B: }
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g : s1 W! m% h  c8 \9 v
奶油  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; N, U+ Q- i% f3 M. J
調味蕃茄丁沙司  1罐 8 O" B* n9 M$ E( ]! g5 u/ ~
紅酒  20㏄
鹽  適量 ! G9 v% o' o2 E5 W* M
糖  適量 5.39.217.76) t- {- a6 R. ]0 u3 J
黑胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: j( w4 _7 m9 K1 d5 t4 D
生菜  適量
玉米餅  2片
起司粉  適量

【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 9 Y2 X, k3 _  G; i/ g/ M
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y. ^  E  Q" C/ ~. d0 u
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克 5.39.217.769 i0 C4 a6 |  h$ C; |: K9 S6 o( E3 P
蒜仁  3粒
蒜苗  1根

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% E0 l/ h. p) Q0 B& f; h4 s
醬油膏  2茶匙 + N9 E8 `, U- v  c: h) L
細糖  1茶匙 5.39.217.76( p0 h0 A, [# L! N3 \& v
香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ M& F- J3 b. U# W

【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) R3 E! O- Q, t/ r7 H
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】( f5 X) c! N  U6 @, r0 [
鴨賞做法公仔箱論壇4 o- f& f7 @2 S4 o% _) k* G
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" e! D0 F& G

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 5.39.217.76- c; {7 w. a7 u* _
辣椒  1條
蒜仁  5粒
【調味料】
太白粉  2大匙 5.39.217.764 z" V( a% j9 \% P$ [
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ d7 Z& l% U; x) L" |5 ^( D
味精  1/2茶匙公仔箱論壇, P9 C: x; D) H7 ]8 j# {

【做　法】 9 g: F. t6 H! h) z& ~0 T$ Y3 m
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 5 H& M  e; {6 r1 W, s5 D" E6 R
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。, V( S* [6 n$ x! A/ n8 R

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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