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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞5.39.217.76( @& o) ?, y; f( L. M" I% y
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對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* j9 N6 A" r
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。tvb now,tvbnow,bttvb# o4 v% F4 r# _  m( T9 p2 c
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用1 P$ _) K8 z4 c- ?$ \4 a

( j0 {6 S; y) a1 F! f2 W6 i' ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 o: \. q& A/ P2 p0 T% I
另外加多左個紅酒知識庫
- f+ z( f% M7 _8 c. l, k: Mtvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-51252-1-1.htmltvb now,tvbnow,bttvb2 L1 {* L1 L6 c/ N& h

! s) n, K: @! B: |# z# a, `% x" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
- R  P) c5 O# d. a: z$ B  Xis that true???
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
. G, w  X% W5 l& |" l, ktvb now,tvbnow,bttvbreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
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比多個紅酒飲法益你 ;)) 公仔箱論壇- d  J* @3 l$ Q

) ~  F, w! C: d, }5 T- c+ v飲酒溫度 公仔箱論壇! J* a4 P1 p# e! P' w& }
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ M6 r# ~) o, d9 S5 X
大錯特錯。
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕  [$ [- J3 V; }% G4 n
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紅葡萄酒
/ D- k6 }5 n0 }/ m$ `' _- y1 Y輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
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+ X9 V8 n8 q, Z2 E+ ?雪莉(sherry)- 攝氏11度4 E2 A! H0 ?. e3 W1 \
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
# D# n! \4 Q* v6 B% U* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ e5 J. ?+ {, A! f7 j# `
建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時5.39.217.76# o. B  m, Y- c: |& i
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. U; S7 E5 f/ `# v

4 l! E2 {. E$ O1 x" @& L建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
( T4 ?& b1 d6 s( n公仔箱論壇6 |. F/ o! L, g9 Z1 Q8 e% @. J- u
上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度公仔箱論壇8 n% B6 p# b" L: ?$ y

! M3 F' }  C$ ~8 n. \5 W公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
: d1 j; p+ I$ ^3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g" {& X2 L' g5 s# ^6 A% R! U2 E
粉紅酒 - 攝氏8-10度
9 v1 D7 c& V& q8 `6 F8 n( x) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M5 @) A% g5 v公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。! [2 N# T( w% F

' i; n/ F% Q* t" {! v白酒及普通香檳- 攝氏3-8度公仔箱論壇: ?$ a& T$ g; p! Y$ x5 R
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。; {( U/ Q. V! d. g0 w; p5 \
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上等香檳 - 攝氏8度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& A6 N9 e# k$ z
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飲酒步驟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 ?( j% F) i! Q9 L( I% K
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一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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( W; Z+ q! ^: T; T& T公仔箱論壇家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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+ N) g! `# J* `' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。tvb now,tvbnow,bttvb' A  \9 l1 I: c/ v6 P# l5 C6 q
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
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* `& C6 |& F+ g: l) O5 D) r/ Utvb now,tvbnow,bttvb二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
- b* f0 k, G2 f( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P3 Y7 s6 ~- s! S& }5.39.217.76三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" f. t( x( n2 ]

3 i5 B2 L+ U& G4 V$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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* v1 D3 ]" c& K六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????5.39.217.76( Q7 X) d. }8 a9 o; u% T' R! L: a
really need to try try sin
3 A8 D9 v& v) c1 u# kthx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' J; q+ q# D& w3 ]
i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
" b- d) @. B! w6 l" x' land one is almost flat...
* A- U  E8 |  D- v) N  [9 ^5.39.217.76haha... i guess is true
thanks
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