是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
3 h) k9 `. [+ D$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
: V9 z# k# L' E/ o& p3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇8 i4 [: D6 d, \2 G5 \
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇9 C5 K. H5 g8 S8 p. R7 B3 I& d4 c) ]
5.蔥油餅page 3
8 z! ?% l3 r' J, m* V4 X$ r公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ j1 o; I' X0 r2 a
7.香草蜜汁燒雞翼page 33 k: s( l+ P2 F+ D, x) D5 J8 j
8.迷你砵仔糕page 31 F: i; N$ l. L* _
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: X9 D. W$ K- y2 Z% M
10.薑汁撞奶page 3
: Q$ P2 e0 A" g* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76" g- |6 z6 _. @0 z
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇( W% R% n( f' \9 h" |
13.椰汁香芒糯米糍page 4
, N  N+ m  j% S8 e$ Z% @tvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 45.39.217.76% F6 Q' x( d6 b4 a7 B2 m( u
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇2 X; V  p' X7 T9 f" C
16.印尼炒飯page 4' V" n9 `% L& H% K/ ?* s5 V. C
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4' w: ^- M2 M. G0 B4 l4 F
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& ]7 T& q; ?5 N- ^
19.葡撻page 4公仔箱論壇: ^6 D5 T  P4 c! Z
20.50種醬汁做法page 45.39.217.769 R6 c8 V  I3 ^6 V
21.香辣牛展page 4
* ^6 Z4 V9 q; }7 n: _  Btvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
! m9 T8 ]5 @: }7 L. H' }tvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 55.39.217.763 B7 ~4 |  U& _4 i- g* {5 A* w2 q. ~
24.日式小脆餅 page 5
9 Q/ e- A' L; u5.39.217.7625.龍蝦湯 page 5
; z8 r4 ?) [9 C# I# m' A+ s5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5
5 _' i6 S+ E+ T# }- Q6 E/ _27.貴妃雞 page 6
! i: P" F( x/ u/ M, S1 O公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% l4 ?! {. }7 ?29.紙包魚蝦盆 page 7
* W- k: l, P( W' J% _公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
7 Q6 g0 a1 M5 I- b  K; l1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
7 `& C8 Z  p6 T$ ?1 G+ j1 {4 m5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
( U- o! L1 f: s; _/ S33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇8 }7 v# i' s) ]( O% x
34.碧綠蝦球 page 7
* l; x0 N) u7 |9 L( ptvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
6 _' M: F5 Z) ^- H7 {' X2 }37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
' O- w( ^  N( O* H5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
& t* C6 N  i, V# m( B. `: p5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ w+ n0 ~, v( J1 |
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' o( l& Y2 o8 G& h9 {
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 F5 `5 I/ W7 Ctvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
2 p, g- n! |# b" b! a+ |tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8) b8 [* V: d6 y0 ~3 @! ]6 \
44.日式肉鬆飯包 page 8
8 L1 e# {. v7 H: \1 K" g. k" q5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( q1 A2 z- l6 u# S
46.白雲雞翼 page 8, R( s) f: ?0 {, V( @3 K2 b: W4 _
47.香煎惹味豬扒page 8
, D" L3 d2 J& z  ~1 h( Q48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
1 n3 d5 M. R* }: a49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ S1 |4 M9 t. _8 i" s4 [# Z; q5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8# n1 s. v+ ?& g* ?* Y# J3 h' [9 M9 K
51.特色上海年糕page 9
; R$ n1 e* c. ?) ?# [+ _6 R52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇$ s! ?' k' m0 ~) t3 V- R
53.五彩香辣帶子page 9
% Q3 T/ [/ d6 J9 f54.香茅甜辣蝦球子page 9
1 s4 Q- Y  J* h9 h* s  w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9公仔箱論壇# ~8 ?0 E: ]1 r! u# k' h- X
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇+ R+ B  ]* j8 z0 y0 b: p/ W+ w
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 A7 A% X( H! n& [' o2 W5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10
' T5 q# m; X1 S59.印尼炸釀蟹蓋page 10
: O# g, ]# {- G, e7 g& a5 x/ k9 O2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb. W5 A  n. U& o+ g
61.雙耳蒸辣雞page 10
6 m3 ]( M/ F- @6 Z公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
1 V. S5 ]' T) R7 R; ^公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ @! s% L" h- E( R  Z+ O
64.蜜味牛仔骨page 10& D# u6 n7 k1 }" }$ m
65.黑椒牛柳粒page 11
8 I' Q* |. \* [3 u4 Q/ ?66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.76  t- j8 X" d# T6 G
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, j( B8 L/ _
68.東坡肉page 11
) j) Q. L# H4 A  D; ftvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb! i; b$ W; @" _2 W( |+ v
70.翡翠鮑片page 11
7 B/ Z# r/ ?5 E( N$ l# M, atvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
" f0 g7 {* ]2 `% Z# Q5.39.217.7672.蒜辣煙肉闊條麵page 12, [/ {& E( X$ c. x! e
73.辣味牛蒡page 12
( b4 A3 U& w( l7 T  q公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇" o% t4 k2 w6 R+ J' f) T- q+ W
75.蠔油玉子豆腐page 12
0 y3 q7 D. S! Q. ?& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇1 S, b" n9 ~. C
77.士多啤梨鳳梨骨page 126 @/ i8 P. p/ L7 s) r' K8 k  M
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ w  k" a1 S+ J+ L1 C/ S: ]79.香檸三文魚page 12# m! [- P! A  {
80.香草鴨胸帶子串page 13! R% _% C; E8 r3 x# D% k' ]
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 ^2 b& F/ L, R; M" l
82.紅酒汁伴烤羊架page 13& t7 b# G( A" ?- {$ s3 i5 l
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇1 Y- d+ \! x* V5 I/ D& g5 ]
84.俄國牛柳絲page 13
  |" v! i) y& _3 T& x0 X  d. n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 131 N; l) X) N  M* j: M
86. 蘆筍炒龍脷page 13( a+ V5 N+ Q" z" r
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
$ i& ?8 m/ C3 K' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 P* h7 F( Z7 Q6 ?, L, Z0 k, }
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- ^( K' R  U3 h) y5 Q% A0 J
90. 田園時蔬意粉page 14
! b- L0 G  E, k: p5.39.217.7691. 迷你素粽page 14
& a! m: Q8 A! M; |4 w5.39.217.7692. 菠蘿芝士釀豬扒page 14& j8 L  U: K- @  }: [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇6 n9 b) u& p( e6 v! O# v! c+ Z
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 H8 v9 v3 k- `5 q- H6 H  f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb( k) T9 x5 f+ |1 ?. I+ o  ]
96. 魚翅釀鮑魚page 14) U1 \! f; b# E* w
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
0 v2 N3 c( r( J* H6 ^5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇8 a: M; ]  P: g
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
9 a$ J8 M0 l) v0 ?9 A; ntvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" h7 z' \% r0 K% B
101. 三色椒釀鮮魷page 15
) ?+ O0 b2 h9 t6 G$ U# A102. 草莓泰式肉骨page 15) O/ Z2 q( E$ _/ h5 t# C& ^1 w: }* e
103. 紅油抄手page 154 }' |( e& j) c- f( ]6 |0 }/ Y
104. 三文魚粢飯糰page 16
0 D) N1 ^! O7 ?3 K5 I105. 叉燒羊肉丸子page 16
4 G0 |6 Q2 s% i/ f公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- y" p2 F5 d
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; Q3 \5 h7 Z$ T9 n- Z
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- T' @9 V. i
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 G, t$ i  i- j1 ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17% H, ~1 ~  @8 n# M! o7 `9 C
111. 雙璜炒天使麵page 17
  q6 L2 f1 Z. V+ q* U0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
% F- Z) Y$ ^( w+ C( Rtvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 O6 {* F* R* W; W6 |9 K! U
114. 宮保茄子page 17
8 \* p- _! C# s- f115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ O+ o3 G6 O1 @) F; c6 I2 ?
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb* p4 w8 x& _. o) R8 q. q0 m
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& y2 Y# {' g( k/ X' x6 |1 y$ r
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇' ?& m. C/ \# d; g, e4 ^- K' Q
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  O; B4 K7 g) [; z6 ~+ U. ~5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 U5 L, e( i! V, _* W
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇5 u# N3 e, L% @7 C+ R9 q; n
122. 鴨肉沙律page 18
4 @2 H0 H" G; o8 c5 C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
. a: }8 z" l. ntvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
% c! y$ b( f2 g; N- vtvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18/ j# J2 F8 Y( N* E" z( o- j
126.青醬雞片捲餅page 18
$ q5 D1 u$ i) P$ S9 Q1 N) G* w2 Utvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" G& j  Z2 i3 o
128.芒果豬排page 19
5 J& }) b2 \. O9 `129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 E' O  t6 f  t/ P0 X: J  O
130.紅酒燉雞page 19
0 x7 H( m- w- _+ y1 ]131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ m& Q7 w5 I* p
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇" w4 g) p% }% A. h& L
133.甜椒盅page 19
$ i+ D5 C$ H! w公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
, c6 w2 x. N; ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 190 ^! `8 p8 d+ X. r8 |
136.滷肉豆沙酥餅page 19
' e  i" m) o( N5 k6 }' h8 s137. 粿粽page 20
+ n6 L: N0 p$ @5 a% ?9 _. X. L公仔箱論壇138. 鹼粽page 209 a1 n( X* [( F0 U
139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ c$ |2 t# D  ]' \) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇) e" g$ }1 g5 e
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 X5 a4 g' x) Q& l) O. k5 s5 l5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 D4 q8 V! Z! [* m
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( O2 l1 M  \
144. 北方粽page 20公仔箱論壇9 q2 g9 f. J5 N* M( t7 E
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; J; n% \/ m! A) E( p# T1 P7 z% r8 i
146. 蘇式月餅page 22
) M7 K% \8 ^( ?7 l' v147.  椒鹽月餅page 22
) `6 r) r8 ~7 H! |, {; U) p148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' P- @, u1 `" L7 \+ Y& m0 v
149.  抹茶月餅page 22
* e7 Z, M, ^4 z. y- @9 q+ `) d5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇1 }7 v7 }/ Y' W& a* R! }
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇1 G; X( G% L7 ^  K6 u. l% x
152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 H  x9 d' N- Y" T153.  花式香腸page 229 a# I5 S7 u, I$ G
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. j" i1 a, R, Y0 b+ j8 G4 p公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( Y8 G* r5 W+ s

3 }: o$ X, s; B: h7 {微波爐腸粉做法  F# ^% c- K( H2 o* \
5.39.217.76, j$ Q$ w% k( c6 ], T  ~  `
材 料 : (2-3人份量)2 y# `* W2 p( n# b- h& N4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 P2 o9 O2 B. s
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 A# r5 P/ s. `- s" b9 c) [. G0 jtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇  H( e9 \' y2 Y& B: ?, o- @1 E
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb! E" P1 |* S- E- N3 {7 @) Q1 A; w4 x
公仔箱論壇, Q( u3 ]0 U4 i
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 @7 Y# l: ?3 ?& L
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙2 I# Y) Z4 \) j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
. Y5 ~: B0 Z8 h; P# Q! ~5.39.217.76
# l" x  B" o3 Y* ^- Z6 J8 n* }5.39.217.76把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 K4 I' N) f4 D$ t. `tvb now,tvbnow,bttvb
9 h6 j+ \' ]5 T  y& \蝦米腸做法 : 6 h) g* i7 M7 `. s0 j) H2 P
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 9 p5 a7 B- u0 y; f0 P4 b9 B( h
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 d$ z$ D# m& K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇2 f) Y" A- ^. P' n
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% N, G) m: f9 G% [. N. u0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( V1 V7 k" |9 S1 A& ?
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# g. z# U( I/ q% f6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76! ?. }$ w3 Z( j- {4 G- Z* F
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb( Y# q5 e. U6 \" p, {

6 G$ c+ Z+ `9 K9 A) m3 o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ I" u5 k! M) c6 N' k無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 n) i* ^/ b! [; X
辛苦晒拉
# T# z5 }; E) C/ S) ~/ c我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 b, l: l9 m: j4 X! O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ d, e4 _" {% ^7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W3 g% r# Z- G; f/ u6 Htvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
; `8 ^) i* {5 z2 S5.39.217.76紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)/ {' Y6 ?: Y7 A
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; R% P  R" a: Z6 F8 B; \  h沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙       D4 N, F7 l: e' t9 r: t- g

' ]- J& U' F' @" s9 A% i5.39.217.76製 法 :5.39.217.76- L- O' r1 B9 P1 c1 s* r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' D8 a8 Q0 R$ R+ t& _
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, _1 k* S8 m2 F$ x
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
. B' `- K4 U) J- \其他材料拌勻後再平均抹上.
6 p  k- g/ Q' F. n, c1 h1 n3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.768 K3 H; ~7 S* V: ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇9 X4 g! u- s! `7 s5 D
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + ?% P  F, U" {# O( \
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 e( @* j4 a( X$ N. c/ L0 N5 p要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb( ~! R* T* f* \1 _* h* j; g8 C9 `8 E) H4 ]
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
( l7 e+ Q$ {% ^6 Z  b' b+ m! O; K5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' m# i1 ]; c. C* z! @
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.76" o- A' g9 }8 w1 l. J9 D  a

2 P* B, i9 S4 ]注 :
! s& R/ {& T, S' c$ Y1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76# p. C2 X& D* G3 W) p9 J" w
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 L2 X7 t9 L' D公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76& @8 X& a$ Z& ?( t. h7 ]! T1 q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.1 A2 s' N6 o8 d/ Y7 G
公仔箱論壇$ O+ W) r1 n/ y. Q3 Y9 ~
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb0 v" }2 l8 K( G$ g( G5 f7 m3 D
: U/ `* f" s! c7 D7 f) T
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb- }! R/ B& V+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 M- H1 {: K# E
製作 ２）2 T8 ?& p1 X+ i( |, r3 F% G

1 {' w# X. {% m( |, \( b3 C4 ztvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) M$ R9 `3 ?, q1 K
製作 3)
$ @) K% t1 w( @! M+ C( i) K; ~& h5.39.217.76
! R. u! A* `0 F4 g1 K* D2 w公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇! i0 N' K; Q& ^! v

) U, v/ ?6 k7 V+ r0 c* `5 x8 C5.39.217.76製作 4)
  {6 E/ x6 X/ ]1 k: _tvb now,tvbnow,bttvb
; J& R5 N+ k5 ~1 Z) k+ {用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.$ X3 N6 _3 L  ?9 N

8 a' e& W# v; r5 O製作 5) - \7 O& K" ?& b1 A
5.39.217.761 m9 X8 {6 U) a1 _
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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8 f5 a  t5 I' L公仔箱論壇製作 6)
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! s. B. r8 \& w. G" A2 btvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
1 n3 n/ a; z8 N! i" u* l0 u公仔箱論壇
1 z4 j# f( w8 e4 Y" n2 W製作 7)
+ @, _* ~/ l& y: L; I/ g公仔箱論壇
) n; C8 {; a; C6 E" @) C) W* |公仔箱論壇完成圖
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" J( J$ J1 Y) |- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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tvb now,tvbnow,bttvb& @, L$ F$ U. _, E( [% X
桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 K; }0 {( J" X( _

4 ^# y/ `3 J1 n3 I+ h1 ?桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
" N! F: X) u' t9 y* k9 xtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
# B" }/ ?" x  y+ W4 b- |馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
. o" T/ n# t2 f6 z- x
( n6 @% O0 s2 [1 k- q栗米油     1/2 湯匙    # M8 v, E% ~* r% t9 d5 q6 G# c
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ j3 n5 G! i8 E
黃砂糖      20 g
0 f- N8 ?/ T& g: `3 H5.39.217.76
7 q! F5 v- O9 o' M9 d. m. u1 B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
0 [: _% v5 j) {/ R  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T  u* F0 _& q! A" I
製 法  :
: V* c7 }2 L1 h3 r: j5 U8 Q' R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- b" i" w. N  [" i3 \7 j
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 G2 u+ T( H5 L! C6 u5.39.217.762.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.76* J& M5 ~# c, t2 L# O
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.4 S, V/ |0 e% P! y, R+ m
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
/ @' X( c7 _8 Y公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 @  a- T. u8 g" i& Z  w0 f5.39.217.76* Z9 H3 o$ q! \( ~
注 :
5 q% z0 T7 @9 w! E" ^" z- c1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 f' J, w& J3 G3 y6 G; S) \tvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 _8 t$ Z1 A5 ]" itvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
1 W/ L' f# \+ V8 l& H公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
  m& @8 w4 W5 }3 K: J& b+ I( G# P4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
: N, p6 |, l# vtvb now,tvbnow,bttvb
. |( Y7 T4 @$ J6 E  X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]