是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
3 H, [7 u! x& W- P" ptvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇2 P( c/ m' e$ D
3.桂花馬蹄糕page 2
; p- M  N% u2 otvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.76: C1 C, B( h4 a* d
5.蔥油餅page 35.39.217.76, h: n- Z. A- S
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 o# f4 `8 r. N  Ytvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3  X7 A3 ~* k! Q* `7 }
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇/ e( N8 ]  P* E3 c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3( d9 N5 T* Q2 n4 H0 z
10.薑汁撞奶page 3" c' m) W. I7 G9 S8 i
11.栗子慕士蛋糕page 45 @7 w0 q6 c' `4 D2 p( z" a$ S
12.超軟的火腿芝士包page 4# X; x. _$ c5 p- V
13.椰汁香芒糯米糍page 4
, L9 U% C5 s& Q- ltvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
5 q; Z7 e! P3 g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4& q, G% `6 O( G9 h
16.印尼炒飯page 4
  A' w  V4 Y2 s( l8 {# |  |7 k5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% O" S7 _: _1 S! C$ b0 u公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.76$ _. V3 R" [, _; S# l# g/ T" A2 g
19.葡撻page 4
% _! o7 L9 c! J. p7 v公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 42 f, k% e* r: ^( Y
21.香辣牛展page 4
. D4 v2 A' i- T# Z8 U; `22.桂花金子糕page 5
: Q; R2 p( d; Y& E" y! i* H# q5.39.217.7623.小籠飽page 5
* O! }: f3 |! _, V# K4 P公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
6 ~( M, {" W& q1 ~% [1 r公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
( g; o% s# `" S$ a8 ^3 y26.糯米蟹飯 page 5
. e; P3 y' }9 _' ^2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
/ W) d- G, ]: S0 ]" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.76: d8 p* f3 M8 i2 Y; H
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 ]# w; Q( x6 u' y
30.油炸牛肉飽 page 7
9 h/ F) Z. V- O9 L5.39.217.7631.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb; \5 m# T" Y) c
32.翡翠龍鳳卷 page 7; g/ n$ l4 a- f) \' g) i
33.蘋果布甸 page 7
  W5 }. a! {  F+ o# r; k: y公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& F$ }6 ~! i1 A" ]% A5 m
35.焗釀火雞 page 7: e- u% U' Y6 ~6 Y$ \7 U
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7- u. y# [) }' i* _, I2 N% H' H  }
38.骨香鎗魚球 page 7$ z# @( h* c& L; A/ i! p" S  A0 |, o
39.辣味茄汁長通粉 page 7. o0 k, Z% Z5 b; k- t
40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 D/ Y: o6 v. B5 u# y* B公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.76  @5 A. z4 |( p; j8 ]
42.葡汁雙菇天使麵 page 88 p& s9 _( r& q% u9 P$ U1 m1 J3 o
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
  p. G6 R& X( E" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
2 A) x2 O  i' u1 g5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8
, s3 _% P. P% T2 _" K- M46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( B3 ~% f: t! I
47.香煎惹味豬扒page 8- c, [: V) \: @% v# u2 ~
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
! R+ O# c5 M0 p49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.768 o$ K$ @  [# Z- D! p! i
50.香茅雞中翼page 8
) ~% o: u5 Q; P$ G- Q# x' D5.39.217.7651.特色上海年糕page 9
/ n, p* i9 I7 x) _# L! V1 H公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇% ^" i* S" O' j  Q6 f. ]
53.五彩香辣帶子page 9- a, E7 a- w- o- D+ T  ^" ~3 S
54.香茅甜辣蝦球子page 9
1 P' a: s% F: q+ x* P( S公仔箱論壇55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' ?8 R, ]- Q9 f* |. r
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 v, A8 n: n' x7 \
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) y' _  I% n0 r2 t, S8 D( L; }0 H
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 J" }" e# N! w
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! t5 g( B" X. q
60.香草蠔汁魚扒page 10
, |8 |7 o8 v, ?61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76/ o/ _& a( ^# ~" \) v
62.XO醬燒雞page 10
: N/ Z& n+ m4 M8 k0 n) f公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
8 f5 x$ }" a7 y4 O+ ]1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
# k9 ?9 ^! B' K3 Z( M0 Y- d65.黑椒牛柳粒page 110 X7 m6 ~8 \/ y  P5 P( N5 i1 z4 q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 f5 x% [2 u# P' H/ i5 a6 w公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
, s( ^4 x" n+ y8 L# s: u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
7 A$ K  }1 `: A3 C- u, d69.黃金素冬菇page 11
# @5 ~) f1 R( ?; K6 C0 f% `70.翡翠鮑片page 115.39.217.76* Z0 }$ N; Q1 b9 c  f
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 d. a  o/ w: e# t2 y0 o, F
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
  ?1 C, B+ D7 \8 h7 J  Otvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
$ {" q4 }& N, U! s% q2 B) w9 ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
, B# a6 j( L' H' Q75.蠔油玉子豆腐page 12
# t1 b  ?* y: Dtvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
9 v4 s3 c% J* v& }1 {+ m5 stvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: y6 [% i* o# z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.760 [2 a( \& P" g
79.香檸三文魚page 12
. e+ K; ]" [$ l) Z' m( B5 p* q- P# u公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
1 J0 ^6 d0 Z; o- H: M0 L# v$ Z4 f# K81.蜜瓜牛柳卷page 13
% Z5 U9 y8 e. o" \" Q# n, s2 X82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, D$ K% p9 I8 N1 u; D5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' l8 Y/ k; S% X1 \" z84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) ^0 B% x/ v: _/ ^
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
5 z; C! n1 b" `* @" Ktvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
. K" c. n) t( B" w/ v' B$ ^87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 _5 G* `; h, S6 B. f/ r' ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 134 W% ]) a: S5 s2 I5 b
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.76# s$ w4 e  n$ O) {' v: d: C
90. 田園時蔬意粉page 14
/ Z: ]  a& R: i% Gtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14- h5 u! k% @! J* l& O2 ~0 Y# ?
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 ]8 ]; ^. Y. V) a
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 v! R9 H- j# y0 g' N" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76* r9 g5 R+ d$ Y& v# U
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14- }$ _1 m# r" N: G
96. 魚翅釀鮑魚page 14
) p) m$ F+ `5 w8 M/ @公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, X( b1 a! f: h; O1 X8 L- D3 ~98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb; R) C/ L* a% l; k
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
' ^8 s  p, K* X% ~; M5 f% t; v: X5.39.217.76100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: F1 R$ T& b- g" b
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇/ _2 |, U0 p4 r! `1 g
102. 草莓泰式肉骨page 15
4 o3 J' q3 m% E2 m# u$ X103. 紅油抄手page 15
$ w' E% A6 A( e6 N& ?6 y9 g" i+ [公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  S5 w; \  x: x2 n1 Q) |
105. 叉燒羊肉丸子page 16
& Y; q: g- {- i. ^5 ~106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb# H% @0 t! ?- c) d; A$ A' v+ _* j, G* G  E
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
9 D8 {( `0 P4 n  p108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76' U; q* u3 K4 j/ O' b1 S; {
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& x3 `& y# Z3 p" q, t. D公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175 V, N5 m, W. F% w' @
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 {% F+ V. P1 |( h3 J: Q) d
112. 柚子蜜涼拌page 17( X; X/ A1 S2 v+ W* D: \
113. 焗烤茄子page 17
) ~1 f% q2 ]& \公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
0 L" p3 x; F$ t公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
( }5 S1 O8 b6 ~% ^& g+ Y. z116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.767 }& f1 T# q. a1 [* Q/ c, Y8 ^
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o+ a7 d/ J: C$ m0 m# O, S/ }( m( [' Y0 W
118. 串燒龍蝦丸page 17% T+ Y& X! G$ U5 m3 Q
119. 特色蘋果汁豬扒page 17( V, d( p( ~) H: c* t4 k( ~" T1 R
120. 芝士牛肉餅扒page 17
9 ?- U8 ]3 W* q& K5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 R2 z' n7 |3 `5 _& F  s$ k
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb  s5 s- A4 D  `, d
123. 醉牛脛肉page 18
& Q8 Z$ A( t: X" ~4 q( X3 [3 P  gtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
- L4 K$ |/ s& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
9 a/ ~- D) v5 @/ W3 p' g公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
3 z5 g  X0 w8 d6 D' D( q( V5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
) W; E, e: a5 K7 Y5.39.217.76128.芒果豬排page 199 |) h& E, ~" l8 }+ V
129.鮮奶茶碗蒸page 19
8 I7 H7 L+ {% b" ?! W2 V8 k130.紅酒燉雞page 195.39.217.76& \; M  x4 j: R% l5 j- B; Z/ ?/ o
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ p* L6 `1 [5 ~' d
132.麻辣豬血糕page 19
! r; x+ o. ^0 i9 {1 _7 Z+ ~! Utvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 195.39.217.769 K: i% r& `% l( _( c7 }
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% b/ |5 x- B) W# @4 Q5 R公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 194 ]9 ~9 C4 z3 K! M% ]9 w- Y$ e8 _
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 b) w7 z8 s3 R1 U' ~; o1 C9 j137. 粿粽page 20) r, v& w: l# d4 i- _) f2 r; P& l+ [
138. 鹼粽page 209 K$ f) f: Q) i0 f) S8 R; I# z8 y4 G# I
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇& B$ }# T' w- j. K/ I( ~, K" H. y$ |
140. 豆沙粽page 20
) Z5 F8 R% J! v3 V5 }- G公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 205 N: [9 `; B4 _4 |& Z& I
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.761 \; e1 Q, [/ E) ]# i9 R
143. 湖州肉粽page 20
3 I( j8 A+ F! t6 h/ x& m144. 北方粽page 20- L/ g, k! W. R' x
145. 廣式月餅page 22
& _; `3 X# i! w  z. E  [8 E5.39.217.76146. 蘇式月餅page 22
- ]5 k, {- |& c, X& Z147.  椒鹽月餅page 22
) c; L" p+ b, n- O148.  水果月餅page 22公仔箱論壇% {( r2 W! }* q5 b! |0 Q
149.  抹茶月餅page 22
2 P( `. ]% |  S5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 226 ?( L! k8 m8 T$ c. {8 q/ |2 A( X* U
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; E7 S! V% M, l) H
152.  蜜小卷蔥燒page 22
8 J* I2 u7 \* p1 \6 A" @2 ?公仔箱論壇153.  花式香腸page 225.39.217.760 T6 ~1 ^  ~0 z; R8 g
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
8 n( {9 o+ t: e, w! {' U公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
: t' _+ X/ M- S& Z. F" H+ ?# D/ z( L% `' p2 ~5 g
微波爐腸粉做法
0 Q- v  Q: c" f5 @3 r! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {. J' |- c0 Htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)& ~. o0 E8 b, r, K* _- A

, c  W9 ~' ~1 ?  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.766 e! c0 s+ f8 m1 [
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.760 r+ M1 l$ u0 H, N
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; @& j: W7 J3 n0 ]$ f1 h7 k* x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. v7 Y6 P  {2 D7 Q9 C+ d3 Q8 _
腸粉豉油 :
1 w( P/ s. f7 f& E水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
2 G- W- {# ?) ftvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 p. @/ W: F  i. f8 y( R. e" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 S9 g% }! B$ f/ F# t7 N# z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb0 H  T- z) }0 {4 ^$ o

* ?* u. k& D# v+ F0 C公仔箱論壇蝦米腸做法 : 5.39.217.76, n6 o$ ]8 E7 u" O* q( w
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.76+ \- ^4 [% g* _; Q! A0 ]
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇3 u! A$ I6 X/ C- l+ B" Z
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 i( G) ?# t3 S" ^( e4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)  ^2 N: L# Q5 u* N% O6 V( z% o
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) B, r6 Z. u& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
2 J* X9 Z: Z. B% [7 ]# e6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76* d2 o6 M4 k( b, O/ c) I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
! k+ `( F% q' |# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q9 E9 u/ i- @% T( I( p& M( \! _5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# x5 y9 ^% \" \# ~) X無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 ^5 |) z' W6 o( {, [' Z/ ]/ e1 l
辛苦晒拉
2 R" ]! v+ g' D9 K- K6 s我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇, c6 j2 ^  V6 I7 E4 _
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.76( D6 R/ ]7 w4 C, ]
1 e6 z2 t+ Y( s: m  N8 r' a
醃燒肉料 :5.39.217.76' a* s" a( X$ d1 |! o! K
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  W; Q7 T: P% E3 f, u5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* R" l& f% b4 |9 a% \
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
% f2 {! G( a2 ]# x1 n
9 A$ b# G3 k. p  e2 Jtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
% R, C; n; O5 P4 Z% K  p5 c2 x8 s9 [公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇- l# _1 r$ s6 Z
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
% O  g; i+ T- q4 o6 D5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% n$ g2 w3 z. `5 C4 b! N2 \3 i其他材料拌勻後再平均抹上.
5 L! \! V( x  o3 W& q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& K% b+ ?8 i2 o/ M1 y+ X% k4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76; v! K+ e( x0 U
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 7 b) B; f0 @( Y8 H8 B( R  y
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
6 Z+ w/ h( U. J" V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  |! V4 n# L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" r: S! a& ^6 n  e1 p1 q% Z# A. dtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇% L1 }- K3 G1 \6 C; }
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- _6 ^. X; U5 U- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L* u6 E, @  r; L! q4 }2 K注 :公仔箱論壇  i  C% W4 S; ^
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
2 {. a; D/ D% B0 q9 wtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
& J+ K5 w0 |- D3 B2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
) g: X, K6 @5 y& ?6 }' t1 J  E公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
8 d- N; U7 t8 L公仔箱論壇& K2 c; }9 U/ |, i  l7 o
製作 １）
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  I! E  [4 v3 s8 }* n: L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇2 O& \8 `0 s6 f& g8 _
tvb now,tvbnow,bttvb, f) \3 _) ^; P( y/ k
製作 ２）
& F8 h* H+ F( i7 Y  D! D
, ^& Y8 p) i$ x' q* v% w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.# o) ?3 e7 o% a$ N; X
製作 3) 8 u3 f" R+ o, @9 o9 S+ l
公仔箱論壇. ?9 z/ O; v6 b- d+ U0 O2 t
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.! S8 {% W3 ?5 v* E# m1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; U0 E% d) @7 Y
製作 4)
7 Q: k! Y/ ?7 W5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; l! r" m# C* N5 n! ~5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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4 D% Z" u9 [" ~+ q5.39.217.76製作 5)
+ L9 {7 d) g8 _% z7 [. O5.39.217.76* C0 |* e( }, ?, d/ f. t  o& Q
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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8 h6 s- }. z0 U& T* w$ ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 3 T1 p2 J  e; \" b+ R

4 M, q9 g9 D+ r5 ]3 I( |+ M5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& s- Y- d2 o* _+ _9 S
5.39.217.760 g+ K; P# U) h; J- F5 U
製作 7)
3 N, E) h" q# b! s4 ~5 [8 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 V* K0 ~; e  V- R+ [# M2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 |3 }  G5 `& ?

/ R7 ^( m6 k2 C+ W5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. n1 i* x7 ^* X" L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! C: n& c# W4 \% C+ y( m

- Q/ k7 r$ _1 ~* U公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76/ S  ~- \% u+ X) C5 ~2 F9 {) ?% j

/ j) E. n! U2 v- B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
, w+ C; c) W& q$ J, w5 `) B+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
' C$ ~7 T2 ^; S6 |8 I公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 U7 M4 w" R& T$ ?! F. G5 b5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
3 v% m1 T7 i  Y1 |公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇( R" N+ b: _( t$ M+ M
tvb now,tvbnow,bttvb$ R! W* {7 c1 g1 L6 x! z
栗米油     1/2 湯匙   
4 [* |! W8 X3 z5 M5 z0 M  Mtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
& M) _4 E4 c) I( V3 ?6 z& Rtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
8 A& @' j# [, v+ V# D+ l/ C* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. e' m9 j6 X) C+ o1 r  i
水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb' n) {& R/ @# f  z( w

9 p0 a  y% Q( G0 G. }- r2 ]製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb5 {" V, J/ u7 F* C0 Z) k
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇1 |3 g3 @/ c. \
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.76! f4 ^2 K  q' a- Y- {/ V( P  R$ Z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb" i8 f; }  I7 V
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb% x: `; X' p5 S5 E  J* u
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.. W+ E- X4 m- O8 d% C
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注 :
+ P1 E& c/ u8 s1 G1 t! m1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 p/ W  n9 o- E" m2 htvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇& i( i5 `: Z- c. k; ]- W
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 q  p" s$ ?0 K- o& ]& ^9 Q
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 r% o+ [. p) u! x% i6 f) q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb3 `% \+ z* f- B; q: g& g  s

$ _  e# L- D! `& j& P, k2 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]