是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76$ B! c# ~$ k& G6 e: c# p
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.76& l2 h9 F- l6 G9 W
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇1 N7 R& r3 A* T" B0 k
4.蜜味豬肉乾page 2
' }$ s. [# S2 _1 ~公仔箱論壇5.蔥油餅page 3( a$ T9 ]8 w9 Q4 q# F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 M3 A2 @9 ^# @6 h8 J
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
! h9 w$ c# D: Z3 @/ V0 b4 {5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb( B( I0 d) X* P5 `/ Z0 _! s
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
, e. ~& \4 s& P$ O1 d10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇5 L% |7 q% \) A$ [3 e4 \7 }* a
11.栗子慕士蛋糕page 4# a: @  {! L) c! A5 u: F
12.超軟的火腿芝士包page 4
: ~, O3 T4 o+ V# C2 Q公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
7 z# {9 r  P: z6 rtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇' T/ s9 I5 H  {6 l0 I- m. C
15.黑白糯米西米露page 4
0 I/ s4 I4 @% v; Utvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
( r& h9 N7 S" ?+ J4 h- B5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4% E9 i) w( e+ |# _0 w: `7 \7 _
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
! B0 C! L8 Z! }0 p19.葡撻page 45.39.217.762 k# d4 R* Y) t. g4 U* j2 e
20.50種醬汁做法page 4
6 l. M4 j5 j/ d21.香辣牛展page 4
/ m7 n+ T; I7 ktvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
1 `9 C; O) b* ]3 T; g( @1 K% X- w, ?/ A5.39.217.7623.小籠飽page 5
; D( z" Z# B  ~5 Atvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
# c( O9 G. Z0 ~! _3 z& }25.龍蝦湯 page 5
7 R2 {5 `+ I! W. P9 v2 h3 ztvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb& _0 j0 J, O9 K% o/ f
27.貴妃雞 page 6
# m( c/ D# ~) Vtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  ?) t# ?( R5 l+ J: {9 r
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇/ M0 R: I' d: \4 D
30.油炸牛肉飽 page 71 s+ E4 Z! q0 I/ e! @4 T3 Y0 `
31.酸辣湯page 7
9 `1 K* r$ O% ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
! B( A% x2 T6 @. m- N2 s( Ptvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
) A' q, p1 b8 ?2 g3 x3 o. p. ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇8 |8 x0 Q5 m4 G# O0 y: j+ R5 q1 g9 f
35.焗釀火雞 page 7
; ~' ]. I! b6 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
5 ~' N# s# G, y# m) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
6 M/ E( t4 m. M  m  V; k39.辣味茄汁長通粉 page 7: k- `8 X. |& N7 x+ Z+ l9 }
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇2 `% h) V4 b. w% a+ F) z$ A- O
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
7 i/ \/ Q2 `) n4 w4 C2 A" f0 ^- s5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
- V8 I5 F+ Y" \6 q6 ]8 ]0 ~5.39.217.7643.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇* T' H1 C- _* O! I& j
44.日式肉鬆飯包 page 8
' m5 n" s7 y5 m* Y: m45.香辣芝心角 page 8
& z' D& G( k) L1 C8 k9 g) r- h5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8
0 ~$ o! ?4 A8 s" J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
) |" r' R* a9 T6 m4 a9 b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.76" {: {, `! i2 u4 J
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb! |# R) u: b! T' O: {; ~7 ~
50.香茅雞中翼page 80 F' g% V5 ~  w' w
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇7 l; ^: ~: t+ g: I
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ t, X) i4 O4 w3 {8 W
53.五彩香辣帶子page 9
4 n! M, Q3 ^3 L" I6 h0 l54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇  ~! [+ Y( {5 @7 `4 z& m3 L8 x
55.素炒什錦page 9+ X% @- i0 q9 _
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇- S5 U, t1 T# ~" F& d) z
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! `; v+ L$ E- F+ f1 ?" v公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
; `3 u) U" f9 X8 _59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! g* ]4 |+ C. k* {! z: i公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇; y# F  d# Q& g, N: c2 }! n
61.雙耳蒸辣雞page 101 s' Z3 c) A: C9 U) N9 z0 X
62.XO醬燒雞page 10
4 N/ d$ A7 D! j63.焗照燒豬扒page 10
3 P; ?! r4 H: h+ Y# t5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10
6 v/ M' Y+ `8 q5 |5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11
1 m6 f* Y! A, `6 T. F. B0 l) @66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇, A: b% N, a3 U
67.素炒什錦page 11
- Y; |. \& x, k/ e6 qtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
' R% n2 K4 Z5 z- Z5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
. c- w- N! Y: s9 E4 [公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11! G7 `  |9 i) ?2 Z5 r& W4 K
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 K% p+ |7 J: @. s6 s
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ T" }* j5 R+ y9 l! {" l; T2 r73.辣味牛蒡page 12
! h. U) g0 R/ z$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
; ?' N/ t& {. T) ^4 E% Ctvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb) R; w0 L) a" J7 u% r& A
76.紫菜雞肉卷page 12
( j! z& F! d# {. N77.士多啤梨鳳梨骨page 12
, m1 L( d& ~0 D8 ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 k( X& [& o6 N9 a" `tvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
8 G% \9 |& Y3 I/ G5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13
8 |1 V7 v  i2 i$ s0 _$ ytvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇& L! G# h# s; n, l% l2 c; t
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb) I6 m/ t% y6 ~* o5 P' I
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 l/ V6 e; J: \0 r
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q0 j5 f" g+ E( ^9 Y5 a9 _
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, z8 R, O: |  T& |9 {
86. 蘆筍炒龍脷page 13
  R4 N; S0 d1 V87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇, H+ Q) ^# ~0 i$ \! g) A9 R  t
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& V2 Y( y7 \8 Q! J公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ n) j% v5 A  d! \% p  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇. A: g% r7 Y+ C
91. 迷你素粽page 14
' K0 z5 F+ W4 G, o, z% X& R: j* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
, r5 q& X1 n5 _6 @' g+ N# wtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; j7 ~( R; W6 U5 G! X0 s
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 A1 V9 j& ~# O3 N  h公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇! U% @. a: f( f8 v* j
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76  }0 @/ w; L/ E0 O0 u6 {& G! I
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& ~9 b) p4 F5 r# o
98. 竹笙雞肉卷page 15
! F% x: {* ^' w% d8 H1 K99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇8 u% [" F  d/ M# k/ f! @
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇) K& ~" x$ X$ s! a
101. 三色椒釀鮮魷page 150 C2 Z: w. q1 v
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.76/ a# G5 s, O# |: Q
103. 紅油抄手page 15
1 ~; I7 Z  M& {0 ~/ d104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇8 E( i% j! f1 g' T- d& d4 B
105. 叉燒羊肉丸子page 16
5 \7 w  ~) z1 y4 \) C公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇  U) m. M# n# l/ S2 A" z7 c! p
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 r  W1 ^9 I
108. 韓式辣味雞page 16
8 I+ |3 ]+ \; f, w+ j2 ~4 R109. 意式風情釀貝殼粉page 16* U9 @$ C. t' X" E9 \
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
9 y: R7 z( ]/ E4 B" S. n/ C( C111. 雙璜炒天使麵page 17
/ U+ m2 ]) [( s2 t4 ^* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.76) l, U9 h4 }. H
113. 焗烤茄子page 17
# X; N  o, [2 L/ \, C' ztvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
+ C, ~  u) _& d  o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 G# P) p) l/ p$ [
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ k  \, M6 y; L3 ?) [" b
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇5 K) ?: N. s. H* N5 \3 ^4 E
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 u  q/ r' U/ c& ^. Q4 B
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: {3 h. Z/ A4 {8 t  ~9 itvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 ]1 F- r# \+ @# t  K  J( D
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb' q" k. z* @6 d7 Q6 l) N
122. 鴨肉沙律page 18
) y( N1 K; c7 i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
0 G, n/ n: s6 h) H; z- M: T公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇; Q( P! A& ^. D) U# ?) ]/ L" L
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.76. h$ F0 \4 Q* h6 E) P
126.青醬雞片捲餅page 18
5 L) K# b/ s  O& C& u127.麻婆馬鈴薯page 19
) }$ a$ u; s# C# b128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' r$ Q6 W0 z+ ^+ N& k
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 K5 b3 ?2 w8 `0 j- u( @5.39.217.76130.紅酒燉雞page 195.39.217.767 t+ Y$ d4 A3 p: S2 ^
131.堅果魚排page 195.39.217.76+ m7 Q$ T+ w) Q8 V
132.麻辣豬血糕page 19
4 a9 N. N# |/ z0 C% @6 T" u# L" J3 n133.甜椒盅page 19
% I8 h- O9 X, x7 Btvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.763 X( ?  k  D0 C+ e; _5 s6 _
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb, y4 N' b, S' V9 z
136.滷肉豆沙酥餅page 19( h& L( _% m: G3 X
137. 粿粽page 20
7 K) f- M5 E* G' T( utvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
2 M! ]* a0 }9 ]) ]" ]# u5 C9 h139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 l1 I8 }- j6 D8 U
140. 豆沙粽page 20
7 k" T, @, u% V) C5 b5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 20
3 w7 u7 q* Q( Y/ n9 l, v  Q142. 台灣北部肉粽page 20
6 E0 |* ?  ]. n  o+ F/ b143. 湖州肉粽page 20
4 ?5 G- Z3 p6 C; ]  B$ N2 _144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 S4 c9 C+ }' X
145. 廣式月餅page 229 N- z: a, m0 C1 }9 w
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇" F5 c& G& S. ~, b) g
147.  椒鹽月餅page 22
1 L; ^, H: c9 W8 p: ^7 b148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 j) g  W& Y- L0 m9 ~8 s: ~- `
149.  抹茶月餅page 22+ `, {+ K  w" t0 r
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇$ |, a  A1 f% O, [: D+ z" B
151.  山苦瓜飯盅page 22( p: f* ^5 |5 D( O
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇% B, V. i4 O  J* G) ~2 M6 F
153.  花式香腸page 225.39.217.761 ^3 S: D2 p$ @7 s& L: V2 r
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 n7 G9 @8 Q
1554.  焗烤田螺page 22
3 t- t  ~* U3 {) L/ M5 J( O
% P2 i7 t* p. I微波爐腸粉做法
1 S# |5 V% k" ]6 [$ N/ i8 _9 v1 ?* x4 Y+ ?% }
材 料 : (2-3人份量)
  m; ~( q, O  Q" @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& }) |/ i1 H( Z3 J; B
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 3 g- F3 G1 C9 {, u. l7 s5 [0 `9 M
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
  ~) F0 Q- C% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ t& Y2 K; W/ @: a3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ j) B4 e. |8 C; Q
腸粉豉油 : 5.39.217.76! m. t; w; U$ ~3 c
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.763 \8 ]% E# k! y3 a7 f3 O  h
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 _! d$ j7 R* d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l; ^% V  t; b/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇% M$ H3 E6 m8 \5 i2 k! K5 T8 W

( Z& q  r# M1 d- y5 P3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
9 ~+ S# A5 D; {5 j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. ) i8 Z/ A- E9 _% m
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇& p/ o; s# W; {9 i4 _5 f+ [
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
; R8 x& \  k* d2 S* ]( ptvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% |, {5 }6 U, i公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
! u9 S1 _. L) T6 z$ w! U* y- \% s(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇2 u& K, P. I6 J
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.767 v7 Q$ a5 E6 ], G! ~
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. W; u! r* c8 S+ @/ S

+ C, q. L# K) |) w6 z  L% @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" ^7 G! L( c, n; w) s" H( f
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

& |4 s/ G1 F5 d5.39.217.76辛苦晒拉
# V' Y+ A- s8 D; @2 F: A  D+ Z公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.769 _; a1 m0 z1 c5 `) i, M3 {  r
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量6 L% T; Q. e/ [3 s0 }( K

  I$ l. S" i( C, ?/ L6 ^3 r% ~公仔箱論壇醃燒肉料 :* F: d. \7 }1 Y: n# A6 T% W' z
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 @0 C. g/ P3 d& Z9 ^. |/ b幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 i5 [$ n+ ]% a# W2 s
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇" z% ~0 x, m6 W! h5 p2 k, ]
: {2 C. k( K. w
製 法 :
  b0 \' l: @6 R/ a% F# {) p: m1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.765 G+ w4 A* P" n) h
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
+ p3 b+ b) D" l9 O% s公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
. v3 t5 n. \8 s  [( s, P其他材料拌勻後再平均抹上.
6 \! ~" E5 }5 b. i3 J- Q公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 ~- W. V$ s7 `5.39.217.764. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
. T) ~& \) ?/ ?. @tvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 u" X- S  n. G- ^* T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
0 W2 Q3 M$ v: c* ]$ m( N2 B6 x; y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 V3 v9 Z# C" o9 q; f$ S5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
* _7 g* m/ J" V( E$ N+ n+ @5 g: Stvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
2 U6 l) P) u; S! _; jtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: E' v# Y* n. E+ l
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
8 c% H6 N* }1 U% Ptvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.763 {1 H& E7 k0 ^' O2 j
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
2 l2 q+ Z6 J+ w# ^0 m2 J0 q5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
4 K# ^( O7 [+ Q' p5.39.217.76& q8 c; I( W" @% y' w+ k% a" n, }- l  ]
製作 １）2 x  E' q8 f; d4 p

# i1 y6 b: M' r& b+ E4 r自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  a% U! L/ I7 E公仔箱論壇4 b( K+ ~9 N; e1 l
製作 ２）
3 A: m8 [) V9 Y4 f1 N2 }- a5.39.217.76
0 r+ m/ v5 h7 P1 o6 x4 q7 B吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.& D+ f; N$ D' S- J) R
製作 3)
/ W2 W3 [0 i6 d/ p7 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ r% t( r# J2 l, r1 ]2 K
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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4 b1 Z/ A$ U4 t4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)5.39.217.765 x( c" ]3 E, G6 W3 ]$ V
公仔箱論壇* e* {# m( d+ v% W* j' s
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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4 C* a2 {( M0 _( {' x公仔箱論壇製作 5) 0 e9 M" b+ L( r+ ^

' p1 [% s* ]& t# b, h$ m公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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* |, ~0 E( A0 W7 @2 A, t  Z+ w5 K4 _5.39.217.76製作 6) ( I. ]5 a/ W7 ~
: g0 ?' m9 r6 n- {  i
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
" y; _9 v9 W5 M8 N# n( T5.39.217.76
& u6 y) f, o5 R' N製作 7)
9 X% l/ d6 p: a4 b1 B6 a公仔箱論壇5.39.217.76) t$ g+ T: ]7 o4 |! A
完成圖
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/ Z$ x( R5 z  A* N1 I% ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 F" m* p. [; j' K0 H
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% `$ D1 o, B' h) K% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
) L8 c: N" H# ^tvb now,tvbnow,bttvb: s9 v/ c9 J, }0 _( A
材料 :
# b! b  B& y0 ^0 U0 T9 T! B: R& h. R- U( Stvb now,tvbnow,bttvb
+ |9 |0 y9 g: Z1 ~- n公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 F8 w5 r& U8 W, F
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片1 q& }- d$ T7 ^3 m. D
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 @* v! G8 U* @$ m7 q, Ptvb now,tvbnow,bttvb6 W6 O/ @5 D. \% t5 k' ?
栗米油     1/2 湯匙   
- s* B& \9 C- p2 k+ c白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.76* d3 `& B2 T  ^
黃砂糖      20 g5 |6 V  w& C5 j( A* s7 P( A
tvb now,tvbnow,bttvb' n( D7 m+ }8 F5 g' q7 e
水         900 ml   (全部合共)
, }7 b# K$ z* B* Z; Y- g5 W" otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 K% V# L2 B/ _& C+ I8 J4 A+ {5 q
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
! l6 s7 z6 ?& [2 Y5 S2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
& t. S5 N2 H7 j) s6 N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.  I! R9 Z  ?6 B" M( e: \- p
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇" G  W: @) I6 ^% U
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.76/ |  t- a# `) |1 _+ h1 H  T! l0 T
tvb now,tvbnow,bttvb- K3 z& Q2 ]& P- @" m* ]
注 :
1 Z, [# H5 [& ^# a: v/ A# K, A0 Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
0 U6 g# |- B+ a- T# L  X  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& Z* G6 j2 h2 W" K# ]3 v5.39.217.762. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb. b( _% H6 Y7 @
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..- W5 x5 Q& Y: E  z# N5 p
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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) Q' X8 c" x0 {, ~5 S& E" W. G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]