是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- h8 x' E, t6 g0 x; I3 f公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 _5 D7 @( i& \* U0 i
3.桂花馬蹄糕page 2
( L) [9 g1 r+ {4.蜜味豬肉乾page 25 ^  ^' k* ~9 Z& k- i) k" F0 x- [8 q
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇6 G/ v3 V1 x6 u4 ~7 a
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog6 L' `9 W& _6 Q- g; {
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 U7 v  j) S9 \9 n# P8.迷你砵仔糕page 3
% U: U' }* ]) R/ n/ T8 v/ k% T5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
: g7 z) ]1 p0 \6 m10.薑汁撞奶page 3
- o- p- H  L- x! ^/ r2 L4 I11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇# G( K) a9 n! m8 \; w! c5 ]! V
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇2 m8 x$ _' w2 j. b
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.76  J+ `$ m5 E! V/ p
14.杏仁曲奇page 46 H( Y3 ^' V2 z* @; c
15.黑白糯米西米露page 44 |* ]" R% C3 a) N8 [
16.印尼炒飯page 48 G7 g% S! S( `4 W0 T: U$ U
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
* d7 r+ Y) l; z5.39.217.7618.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb: p6 z+ `9 M0 h" S% f0 \" x& m
19.葡撻page 4公仔箱論壇+ z' U6 y- M: ~3 j; D7 B( L
20.50種醬汁做法page 4
5 W; @  I; }6 x' F$ M公仔箱論壇21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. E' f2 f. ?4 W) ~
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 G. \' e. m; @% l. ^
23.小籠飽page 5
; t% W0 i# O7 P: }; u公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇2 b8 W4 P9 j1 Y3 u- [
25.龍蝦湯 page 5
3 |$ Y9 p# w  atvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇% y0 g+ I) Q  R, ]
27.貴妃雞 page 6
2 O$ _" k2 j; @' e) b( V公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, w7 {3 ?  A6 }( ptvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇: e. k* ?; `8 m% [! j2 Z
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% E" ^& y6 v; x& S0 S
31.酸辣湯page 72 [/ A4 I7 q. M$ a1 ^# ^0 c% ^9 H5 D
32.翡翠龍鳳卷 page 7
5 |- o2 w  V( `公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
. B7 d4 Z( `. E5 W  A% \+ P' rtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
' d% `& Z7 T  E6 p5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇9 ~2 |  v+ ^- J$ O. v
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.76& l# Z  ?( ?0 O5 B
38.骨香鎗魚球 page 7
; S* U7 C$ N' ]9 \39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) u6 V2 b0 V" |- ^
40.韓風牛肉菜卷 page 8
; o8 Y, x  A2 t9 J! _41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# e, m2 {2 X8 R' s3 G5 U, S0 z6 t2 S公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
1 |  I6 G& a/ t* `6 n8 h. e3 c) j43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇  A9 V0 w: `# r2 A+ G& r8 Q
44.日式肉鬆飯包 page 8
+ E* `" n% h5 a9 }& Q( |$ ~8 L/ [公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
& n# K; U3 V$ L# Xtvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
( m3 J- k. p. B9 P$ d7 w) btvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
; y- X5 W+ S4 o0 F' z5 q5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.762 c* E7 u$ S3 T: @4 C
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇+ l8 V" j  E" Z6 b+ \
50.香茅雞中翼page 82 b- v$ D% r9 e% r
51.特色上海年糕page 95.39.217.76" {5 s; {, u# a/ d8 F( E' m
52.海鮮粉絲煲page 9
& E9 r' v  c2 i5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9
; B" z& m' E9 j' ]9 N4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.76: L  C6 P+ N0 @- {7 y9 A, ^" J
55.素炒什錦page 9
& S9 ?4 l4 C; k0 @' h5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ J" f6 ]" O
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
% G" Q; y5 ]1 c0 x+ Q公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10' J$ g# X9 F# e2 \
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- g+ B9 T1 K5 s+ z9 G+ h
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 U5 Y: Z# `. {# s$ B7 n8 D61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& Z; j0 U: H( c% r1 Q* w
62.XO醬燒雞page 10
; M! l! K) n# Z: G" V' k0 p- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
/ A# S  p: G) I* T9 g: |( f公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
# J5 Q9 W4 H9 U6 B. C6 D/ y公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇! N7 F* C* d5 \* M1 R* ^" d
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! D2 }( S& z5 ]) a& l9 h1 m! w公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
# d6 R  O; K0 X) L# n! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11( r. j" d* p3 a
69.黃金素冬菇page 11
) [) d2 l4 ]" d0 ?2 R% Y/ T70.翡翠鮑片page 115.39.217.76% _1 k3 `' c$ f; a9 o
71.香炒辣芋絲page 11
# P% ^" L/ G& n9 B: ptvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( I" m$ \$ L& N1 @) p- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
0 J8 d$ R- z' [) B7 n' K74.紅燒牛腩page 12
: o+ R5 b! S# W4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12# h: T2 _9 }- m4 ^/ t
76.紫菜雞肉卷page 12
7 |, R% z% k5 K% X- _- s2 u77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 b& U$ U! V2 |" v; ?5.39.217.7678.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇* S; o" p; F* v* h3 Z+ D  q
79.香檸三文魚page 12
7 [* L+ b, [% Q& Q6 L. L, N) N80.香草鴨胸帶子串page 13
1 Z" q2 ~2 P( w2 r& |& f. |" z5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13
) l# Y. o" z/ L8 Q1 @9 f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; t! S4 A2 P! t8 g
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# q: G( C' m, g84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇( o8 m  c9 z2 f0 j5 S+ l
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇! L' j1 _) c5 x+ f
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, L: _. F, S, m* w2 L
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
# `, m' k# R, \6 [5 P! V9 htvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: d& n" H* r' c# ~9 _8 ]89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ C* O& _# d4 z
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76* X3 Q. A  ]/ Y3 a" O2 x' S2 x
91. 迷你素粽page 14
' ~7 E. T$ @; J  }8 c" t" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! M& L1 c# O6 H3 Z. F! P9 _
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.762 w; i5 i4 n- L. i8 G
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 t- J2 j) {8 [; m  W- U. o5 Ttvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
7 b; f+ h; O3 S( l1 m, S' P, u96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 y% q: s- R9 D6 O3 i: h, [7 i公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' j  i5 x3 Z* I98. 竹笙雞肉卷page 158 n" T0 U/ ~8 d4 G! m9 D# `
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 a2 _( g2 C) v, ^公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
& p+ o& O( U9 X$ F$ l+ H) Ttvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
; d% @5 ]- Y/ N& i- S# A102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇1 p6 s* g4 d4 b( Z1 ]$ S* R3 Z5 O# r
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇( [/ b7 F% A3 ?1 n4 }# t
104. 三文魚粢飯糰page 16" j2 Z# [2 I4 ^4 b9 }
105. 叉燒羊肉丸子page 16
0 o  f/ e' p6 f/ ?106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.76. n' Y, f" ~- V2 t8 E+ E4 Z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 j3 A3 E7 {- S, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
+ f1 M" j1 p6 b6 {* D公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ j. T  g) H- y+ O9 u110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
6 g% c/ C" H0 s) I5 f7 ptvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 z# c( @* ]; [6 Z" f% x" M4 T
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 T- u+ ]) @/ F
113. 焗烤茄子page 17
$ O  [! r- q6 [. a; W公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17- Q0 V0 u  x/ g( c% S. j) o! c
115. XO炒蒜芯page 17
0 r& Q, }7 o1 C* e5 j# w. c5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 177 \% H, F4 k. @% a1 q) h
117. 意式風味餃子page 17
" {9 Z& R8 f2 z1 _/ A118. 串燒龍蝦丸page 17/ G/ L% R" ?# ^8 [9 }4 g; i
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( f  b0 j( L( g
120. 芝士牛肉餅扒page 173 {; Q* _, K  U0 `0 Y: ]
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& r( e" T- A* U. F
122. 鴨肉沙律page 18
7 y5 t% \2 S# b8 E4 [* p( O公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 185.39.217.76. p6 [( E! n  M- z0 V
124. 酸辣魚片page 181 ~4 ]: e& Z* P7 ^) w3 D
125.鴛鴦戲水page 18
1 h  J" y( @# p2 W0 ~5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18
. y! D* B' ~/ y7 S* Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
. h2 v' W1 ^# V% x/ g5.39.217.76128.芒果豬排page 19
! \) {+ U* d/ Y, F% g公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
! r- E! i9 ^9 I1 o9 e+ q5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇9 V( F0 j" o# G: `/ R# h( Y
131.堅果魚排page 19
6 M/ e9 \6 t, S) N132.麻辣豬血糕page 19
  L2 m, P) Y, ]$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb" k5 @/ x) ~* k
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. {5 R! H+ T( I* E公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
1 M& i4 P3 \8 `4 ?9 u; O; Z2 ^公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76* b; E+ q0 ]1 j
137. 粿粽page 205.39.217.764 M6 p7 Y) G/ J, |' a
138. 鹼粽page 20
1 j/ p* g; q6 W+ A7 r% Z139. 黑糯米豆沙粽page 203 |$ Y( }: o1 e+ d* Z
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇5 |" F/ G2 U+ O2 B: J
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  D# ?5 \3 n" W2 j1 T6 M6 x
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.766 A2 G7 ~( g" ^3 ~3 n
143. 湖州肉粽page 20
& z- \' N3 B1 L% `( D# n& R$ K144. 北方粽page 20
% F6 t% w# v. k6 r/ F) A3 N6 E( Jtvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22" v" O% J+ `: |7 ?& s. T& i
146. 蘇式月餅page 22
+ M7 |1 v, h6 u3 f2 s# Y147.  椒鹽月餅page 22
& |7 D/ b' Z) U+ n5.39.217.76148.  水果月餅page 22! Q5 g$ z2 ~( t
149.  抹茶月餅page 22
9 X, R( T, C4 ~$ N& K! z150.  糯米飯潛水艇page 22
; ]( Z/ y/ Q. {$ I* W151.  山苦瓜飯盅page 22) v* D' k- W& J0 V0 c' Y0 a/ ?
152.  蜜小卷蔥燒page 22
( y+ J% W) n1 f) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 224 C9 Z" A6 N( b
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' t( X" n" b* U- P, b- X公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" V/ p/ v  j; z- D2 U
5.39.217.76  X$ s  M, v8 X' B
微波爐腸粉做法4 I6 f4 M6 N9 L) i+ l- h; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ h5 z" o1 g9 ~" R2 T! r
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% b" [: c, g) U+ h9 |, U
5.39.217.76% Q- U: K6 |  Z: m* l& P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: v8 g8 |; R3 y' a
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量7 b" g3 q* r& v7 @0 s- t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; J' n7 S* O. E2 n, k3 T公仔箱論壇公仔箱論壇+ S4 ?& s; P& v5 W
腸粉豉油 :
6 J) r* I5 t- B( C4 r! T水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H* Y7 s& g0 Q* c; J2 w
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! u( j% h- Z, T( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ A+ q2 @* U' X& g; u5 b2 g
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.76$ G# K' `/ F5 v' a

5 w7 @- h( l3 {3 X5 m: R5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ T3 l. l7 B* i9 H
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. G) `& M4 |6 a, Q3 a" b3 H5.39.217.762.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76$ l, |  D) y( e
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 K" o; c" ~& M; S+ d4 ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)& j3 X" a+ v. @+ ]
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.   }6 T  I1 e# l
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
8 a" X! X+ v  H6 X% b. w6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,   C2 w& S3 z$ J* P
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 h0 R2 B) x3 \) Z) ~3 o5.39.217.76
' |! C* }5 {, d) ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇' h+ U) {5 x$ J, o
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 a* `2 q# C7 W- ?" y; ?2 k5 `+ {* dtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 公仔箱論壇- d$ e# ?0 }3 {7 n9 T+ ^- ]
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
6 }1 ~* g  Q! h$ c% W5 H5 B公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.76/ D4 c0 F6 q* u6 L9 ^( p# ^4 x

1 ?. ^. k" U- J0 t' r2 R醃燒肉料 :
9 a, R" v; P7 B" atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
1 [1 Q# Q0 _3 c- \公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 l: X* p0 E& U, E9 q0 d! k2 S
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 Y" B3 M3 |  \' d* ?
1 k3 `1 V+ q" ?* @* {+ w# `
製 法 :, f  Z* E: E. O' G
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5 g! @3 {" h! \8 U5 V, S
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- W" ?" O" l
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb: _% A- N3 Q( A" V% q% J( E" x# z
其他材料拌勻後再平均抹上.
0 g( \, K! [. l3 y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
+ f; O1 a) U2 _8 V$ P' Q. ?公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇: g% e# J/ D2 e' O0 e. m' r- v
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76, c7 f5 u% z% d1 c8 H% M6 a- H
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' B: e; X1 O( [  @8 w% F要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) m9 G( R% r2 @6 P5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
! K4 n9 t# g2 l- H公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 X: Q, ^7 c' Y" X/ ~公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 s8 v& Z+ h
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注 :
, e4 z/ S' l$ s5 Q5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
5 ?1 @' M4 z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. + G5 n, X( x0 ]  G) Y7 A& H; {2 ~
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
1 i# S3 a  u  z) ]1 n5 @, t! ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.766 A1 q- d3 i( k6 \5 W$ i6 w
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製作 １）
2 Z% M* m5 R0 l1 a7 A, ^2 u% ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb0 u- [! `6 Y. X. B- g
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩* P4 P; d5 B- R+ u+ q
5.39.217.76; z; J4 g9 a, d' ?. U% z4 f+ t# v& ?
製作 ２）
" U' B: M! _2 }& ?1 }5.39.217.76
, @8 n5 |/ Q( s# ]  s+ b. O吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. ]4 U: X  [; E# T4 J3 S( G9 z  _製作 3) 9 D" ]; G0 J) a# S  D1 J
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.76" w( D2 Q# H( B3 O
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製作 4)- T8 A0 V, S% q
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.76' P  }( ^0 ?0 C) {4 Z. x

9 ], T* p3 E! m* V. S) z公仔箱論壇製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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2 C# t4 G2 ~8 {  V% L製作 6) 公仔箱論壇& z; a5 r& E: z3 o0 I5 d
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 j5 S% m+ H4 k" l. P! p

) [9 b9 {! Q" i9 A' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 1 n; W: ~: i; g- `

0 s$ O+ F2 B; {& j8 a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" G4 g' l2 J* E3 }1 {
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材料 :
" E: Q" u3 V7 X7 {. Y: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c; h: ~6 x% O8 J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, |8 O3 N- K9 y3 U- o
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
& S' _" X- ?& b$ _: k; mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻* _. B' C. s" ?  c+ C& c

8 u$ D" B6 A; ?5 y1 C栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb( V; K) V9 l( ?$ w; [
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
# v  q$ L5 t( p2 ^  i黃砂糖      20 g5.39.217.76. g* P/ ?2 \  Z2 L7 Q; K) Q5 Y9 @( e
0 [/ Q) R4 b$ L7 C/ ?" G% w
水         900 ml   (全部合共)
- K; x* y+ w0 y, ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 @# o# \4 w" g4 i4 q; N製 法  :
4 S1 r+ d, [5 v& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. u) j; v; X; A
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb! g+ M- c9 V: a. v8 f
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.76( `; D8 ?: Q6 Z0 b
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb. y2 J* a0 E9 D
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.764 o! h6 m' Y" A7 z' G
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.* P; q& V6 y- c6 h! Z' u* R9 G

$ B1 |. I2 x# b" ?注 :5.39.217.768 v' J4 ^- K- _8 N3 D3 R7 l
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.760 t) G5 ^! M' R& R& [
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb. O) Z  T9 p3 \, }0 P5 t2 q
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
8 S8 n1 d/ s2 t  ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..- C+ p" Z7 ]1 a; Y( t1 w7 n6 |
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76- L; D! Q5 O7 D

" T# b9 k3 ^) j  x' V* p/ j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]