是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; ?6 e# ?, M. R2.自製脆皮燒肉page 2
: i, ?+ j6 G2 m; w7 J, H# J& {0 F3 K3.桂花馬蹄糕page 2
$ b, ?* \) k( a6 D) {! u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb% s* B; N# U) M  Z; ^
5.蔥油餅page 3
- k8 y: B, _: L' M5 ]& a3 R% Etvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
! g( `& O8 L( e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3+ W% P3 g# p1 r
8.迷你砵仔糕page 35 z, X* X3 E+ A3 |" l) p
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇1 ?9 ?# E+ d9 _
10.薑汁撞奶page 3
' v1 S3 {) |3 u4 ~/ p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
# r- O$ a; n. x1 d' s9 R$ G! ctvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇/ L, [" f& t% y8 o% d: w6 z
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 i+ i' p& P' |- _6 k( R% C- Z: l
14.杏仁曲奇page 4
4 @+ E& D8 j9 z& Z5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4
) P* ?$ E% B) M0 @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
2 y# E; P, E# T  Q1 ?17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4, P" D% y6 z3 L$ H
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
- W) P  E, P; O19.葡撻page 40 }0 v4 o2 D' q& J4 h
20.50種醬汁做法page 4
4 G' d; I+ B$ M8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: ?6 Q9 z+ V( v, ]
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! I; G$ W' `* t/ d9 G( q! y5 _5 n( P
23.小籠飽page 5
% m( |" q; b  c  r- n5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5
& s1 R& i9 V$ e: ~8 O5 y' z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
  o8 N6 ?# g* @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 55 u3 u+ F3 a" U
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇3 p" o4 e( c# w) F  z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
# C, J& g5 M) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇8 g8 x+ o3 U4 n6 |
30.油炸牛肉飽 page 7
- Y  D$ M* I0 \, L  n31.酸辣湯page 7
. F, j$ Y& F  p& V" o4 B32.翡翠龍鳳卷 page 7
  m; ^. ?/ }) g" J5 W/ [' S2 `5.39.217.7633.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 t; R+ A3 _# Y9 ]2 h, p
34.碧綠蝦球 page 74 z8 T$ H8 B' b$ Q6 U, e9 ~
35.焗釀火雞 page 7
1 s" ?: X- q( L8 m公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 }( i$ y, z# i0 n' t
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  K8 k; G' D% j* @9 D
39.辣味茄汁長通粉 page 7
( _. }! C3 E! k5 G3 L3 b/ W# C5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 W  }( F6 r2 c1 F  g
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8+ K' I6 [) p; f8 Q  M; i& R
42.葡汁雙菇天使麵 page 8/ @8 l# _, d3 Y. K/ s8 W2 c
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8# o, I' E% c. {5 Q* l
44.日式肉鬆飯包 page 8
. @, ^6 S6 A8 O3 z公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
6 w  x6 d6 h" F# N8 }+ C46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ m" L5 [; `/ ^4 {+ |
47.香煎惹味豬扒page 8# }2 L8 i; J0 a. C
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 L5 B$ T9 O0 D/ E4 n  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
0 Z6 u1 I6 M; k$ }4 v7 Q+ |2 T( Y5 L公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
: d2 T+ {! B5 L- m0 a0 g- v51.特色上海年糕page 9. I# ?( k# Y( ^  @2 I4 P
52.海鮮粉絲煲page 9
) u/ k2 X0 u& u3 q% [53.五彩香辣帶子page 9
1 z3 l- ^) |& K, `2 k4 J4 O" {5.39.217.7654.香茅甜辣蝦球子page 9
8 N) ?  M1 W/ r55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: r1 R% [8 _0 x8 X2 R8 s, |
56.快速辣味涮鍋page 9
+ Z; M& g5 f: c4 C. r' ~+ H5 n7 X5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10
0 W5 W, b. W8 B0 x58.番茄豬扒飯page 10
  F7 M' s+ p) d3 L( E# R2 D) y$ _5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10
  e; p) z7 r8 A$ e& Y9 S% _# e公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
- ?# n+ i3 q: \) Z" s5 E. Q2 |0 O& l5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76& L* f0 W, ]/ f, I9 `: o4 e
62.XO醬燒雞page 10
) r7 r+ @" |  o& X' y" w* P5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
  [/ T; H( C* ?5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10
: C! E0 S4 A0 `tvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 112 s# G# M! c- u! Q# n8 v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
; p% g: \/ W0 G公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
! T9 Y2 e/ H, p% J6 V9 p% R68.東坡肉page 11
! Z2 [3 Z5 H- Q# U5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
8 a& B  r. d; b& Y70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇) V# O# C7 p9 v/ I+ U- u% Q7 i6 d
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* v/ w, D" J. ]9 M
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇' o4 S) U  G7 Z$ |* C' ^9 B( d, f
73.辣味牛蒡page 12% t5 |2 Z% G& `- j# M. X
74.紅燒牛腩page 120 U! p8 u/ {8 J& q# q
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 o2 ~0 B% ]* {7 }
76.紫菜雞肉卷page 12
3 |9 N& J, ~  H6 M) K5 n" ]( w77.士多啤梨鳳梨骨page 12# }5 d# m9 D" t: O5 T2 u
78.黑椒串燒豬頸肉page 12- o' d9 f3 L; T/ G5 Q4 M
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; g, J. }9 b* b, D
80.香草鴨胸帶子串page 13& f3 P; h3 q: w, W1 b
81.蜜瓜牛柳卷page 13
% t- D9 `0 R& L- ~/ F5.39.217.7682.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ U7 Z! l0 e0 q( O! Z83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.765 j* A7 S: s( I
84.俄國牛柳絲page 13
  w2 k8 h- G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& t1 r9 t9 k0 X3 q0 c5 _86. 蘆筍炒龍脷page 132 ]1 R' E# g/ H4 p9 j* v( }; |; t% C
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇7 m; L/ k* o0 d
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
. }- b) \9 S% ?- ~5 d公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 p' ^/ B+ }9 d6 y# B& Q; P5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇) j3 L+ u$ f7 D9 d! e$ F9 N
91. 迷你素粽page 14
( `) f1 k9 a3 W* l9 B3 wtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# {/ U. G7 f
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- K: K" r" M" c/ Y# \7 A/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.760 e7 T  h& A, _* `" o1 H3 r) E
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.764 _: A( `7 d+ R
96. 魚翅釀鮑魚page 14
7 [, a9 A3 u: M1 }, ?97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. L- ]. s9 V/ \tvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
+ U$ h1 i5 F6 z  B( ]$ m5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
. E8 F8 X) F, i' B, a4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
3 w( J  T$ o% L( V5 x" b公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15- q: p/ A  h+ C3 X, a% D0 X+ }7 C
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 M* }, |4 F  |5 a7 Y
103. 紅油抄手page 15
! F7 K( D% D  v1 U9 U104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76+ w4 h7 R! i; z% E: X) v
105. 叉燒羊肉丸子page 16
( {( ~2 k6 Q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 P0 N8 x) [  f$ t9 I& D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( @2 A3 W3 U- ^9 V108. 韓式辣味雞page 16
' y+ Z$ R8 l* m. c, L0 S8 P5.39.217.76109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 G! T- e) ]  H; ~4 Q7 _* z5 K110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
9 U) O" R7 u. m& _1 a5 n, m. [$ U( S111. 雙璜炒天使麵page 17
. @" b# J. {$ q( ?, Z# Q9 n5.39.217.76112. 柚子蜜涼拌page 17  i% p) ?1 d! }" Z" Z1 N: ?
113. 焗烤茄子page 17
# M. a8 D9 @6 h. _3 r5.39.217.76114. 宮保茄子page 175.39.217.76/ w) }7 T5 i; `$ N; Y' \7 X- O
115. XO炒蒜芯page 17
% n) z: |5 C& i: Z1 u/ y; K# @/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 179 f% `3 q& o8 t. M9 Y+ @
117. 意式風味餃子page 17
7 R0 Z5 u/ v. a3 O公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
) b0 j2 y; o6 {% Q1 v5 v119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% s6 @$ l& ^1 ^" v' o% Y, Vtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
. R+ b7 }9 i4 D0 ctvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76  p: |: c' [1 w: i
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 K( y& n4 ]+ A: ~1 W- }, h
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇& P7 z/ Y- ]# r3 p: i* v0 T  d. y
124. 酸辣魚片page 18$ \6 n' \3 T2 M$ ?
125.鴛鴦戲水page 18
0 P. j4 u( O! ~' Z' B/ X126.青醬雞片捲餅page 18
* U  i* R& n0 b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* n* ~4 ^( P: f
128.芒果豬排page 19
3 F/ m, c, k4 l1 _5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 199 S& h# L5 d& t1 g) F) r# j
130.紅酒燉雞page 19
: H* e* d8 d6 p; O6 E3 K( V, \5.39.217.76131.堅果魚排page 19
9 d$ D, R, E. I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
" d) x4 |; ^, K2 U. H% J133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 M+ W4 _& S# f
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. z7 S- m3 t# t& @# s" U  u公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
7 x0 b; V- [0 [) A7 G- ]+ U$ D公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
. A! W3 k: L8 J( t, c8 j0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
# }: s. a9 |. r# R公仔箱論壇138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  d- n9 k0 ?- ^( D4 F/ B8 [
139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 ^! U1 A% t! {; Z6 h' ?( Mtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
" K. R9 y4 A- _141. 廣東裹蒸粽page 20
3 p) e  N9 Y) ?& R8 A# `& [公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
% N9 V. ]. Q% r( n1 j公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% m$ i% ^" a
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ ~/ M* f9 d% s
145. 廣式月餅page 22
# I5 l# B" f6 m$ ?/ {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 225.39.217.76$ m5 L! v4 T% X. @" F9 s" I: H7 O4 v
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇2 K; U5 L8 i: X, w% ]1 K& \+ S
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( D. x' _3 Q' j. K+ G0 J
149.  抹茶月餅page 22
! z9 P; `  ?% E* F- ]+ y8 f( A; f: \' Otvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 226 E: F, W- t/ [5 F- q# L
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇1 O5 K- Y1 }2 e6 Q* w7 [( A$ S+ ^
152.  蜜小卷蔥燒page 22
2 G8 s; O9 L/ Q* S7 F2 j: p% Q153.  花式香腸page 22
4 N: t- I5 C9 j7 U: M( s公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 x; d8 z9 F( i( n
1554.  焗烤田螺page 22/ u9 M, d; c' i. E3 p, ]
: u4 v7 g8 v2 I
微波爐腸粉做法5 O# B5 {( w) r4 {9 `( m- F0 E* p% h
5.39.217.76' e4 Y' b  r# z2 ~, N
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇7 I, o! f/ X  P4 x* k

0 R. s2 M1 c7 h- \5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ! J. Z) ?' R- e2 Z! F& o: f
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量0 Z( c7 L! S( }' e' `4 p6 _) l* z* D
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
* l" k7 c! y5 ?' D3 Y3 `" s) g. _$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 a' X4 H4 E- \' @$ D
腸粉豉油 :
0 x% N( g! I3 B. V6 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ v1 C# C; g; L: A/ \- _
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 s! p" m: l4 w( E5 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) S6 y& W$ e
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
' C9 |2 k4 f/ Q  K) H2 Z7 u  }公仔箱論壇
" n+ k7 O" n8 T3 F2 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
/ l+ U( ^$ ]3 c- {公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q( o# ~$ v3 f
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇! l8 l$ @  V* P9 W3 X& S
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 C: Q$ E  H! f; q
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
' v: D' p$ e. ?5 w" z5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 K+ y& l8 g. h6 v
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
& u* [+ o5 D# {tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 3 C5 F; u( R' r  m- ~* K8 P
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
! ?# k' j( }( }' }公仔箱論壇7 ^9 `* U5 K. _. x9 U$ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 Q& u3 I1 p8 |( P; F6 n( f+ H
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 }6 a# U2 @9 q) Rtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 公仔箱論壇1 ~* J- P, L: e7 T
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
) A, d& w9 S, D! L' t五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 q9 {! b) ]! T, v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 _3 ]) ~8 G' K8 M+ ^
醃燒肉料 :  e) \5 l0 K  @& B9 }$ v
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! U1 f& e6 B, h8 c8 ~幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
$ Q4 d. Q. K. c沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ) @2 j. @; _( V3 ^$ T# l2 `1 v. W* x* Z, ~
5.39.217.76% a! b  j2 }3 F2 z
製 法 :
( Q$ a( S2 X5 ~% S( K2 n公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
/ O9 m- B" B9 E, i% @6 ~. u$ V8 Z* D7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 T6 a5 j! u2 i9 Y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb3 Y' O5 b( G* t6 k. x* z8 }0 U9 s& }, H
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb* I4 W7 Z( P$ P0 o0 C
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
/ j$ p* }1 h4 [, F4 e5.39.217.764. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 g: b" w( ~+ f
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  L" N( V) L/ e; I$ @" ]5 E公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
5 U  R5 X8 x* f2 j4 b1 vtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.761 ~- ~+ S$ w9 Q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ) F# O) d4 b& h7 \# r
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. ?/ E0 U; \4 B" t  ~/ E! I* Q2 o
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb) V# J0 _- m  C3 W% J) t- B

$ E: O6 [9 F" c& Z4 L* D# k, ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
  R& d' Y0 s5 a4 s8 o" O公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: a8 l7 [, X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.   q; {* |! k5 g3 r4 r
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
2 k. M( L" @/ R2 i3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
$ O' o. {) k  _8 U& W3 q. Q# n5.39.217.76
% g' j( S/ ~+ u. l: N8 D$ h2 ^0 p製作 １）公仔箱論壇$ w1 R/ C3 D; L; T
tvb now,tvbnow,bttvb' d" V# i$ D- N# b) s
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
- C9 E! ^: j8 f" Y1 n. d9 _: P8 K) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k  o! ]  Q( [- ]; W  b
製作 ２）9 b: s# R" {* d: c4 Z/ A1 P

7 V% s  f4 j/ C$ ^5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.# U& F9 n- f& c* F  x- q
製作 3) * D8 J/ d9 J) ?" a( B2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 o/ ]' m4 [& C
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
$ \. ?* {; T+ J$ S5.39.217.76! N. n* |, o/ b6 ]3 k6 M! [
製作 4)
( k3 x6 a# Z: s5 t! I& }' _tvb now,tvbnow,bttvb
/ D+ D& Q+ E- u& @% i; K6 I5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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$ ]0 u8 I- w( L7 I: v% m7 [製作 5)
% E* k# @: f4 [
6 [* s( [% ?( ^7 G; g* O% x3 u5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 W3 ]; G5 b& l: e0 {6 K
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製作 6) ( @5 a, O+ T" N- v4 w+ \: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! r% x" ]6 b, Z8 k
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
0 f3 F  _  G3 M1 F6 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 A. Y) g* x* L+ @7 B6 n
完成圖
. x# U! b+ C% h3 J% a$ h4 W7 k" q, b+ ]' m, c/ T6 K$ R5 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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* A6 G' j4 L6 o9 T; L桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76( s4 t$ U- C- k; \: f
公仔箱論壇& `6 h: N1 ?% D4 D5 `
材料 :5.39.217.765 n0 D) S% ~* c3 n& q( v

& N3 R$ {6 E# |5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 J  e6 v  u1 M5 x/ \0 G公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
, H/ u  a2 C& C' `& R8 o( G馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5 Z4 I6 a) X/ E

. e# Q2 l1 G$ jtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.76/ P  R/ p2 l5 v, z/ C5 X
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j  E1 D3 [9 Y* `  }( y
黃砂糖      20 g
7 y& `  ?1 e6 R0 Z+ Y2 O公仔箱論壇
8 P' r6 Z8 b$ G: E# n: U& F# X公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)5.39.217.76( G$ Z  Z2 H* u5 m- l0 j5 H! j+ e- ?

$ `0 S. a; C. l1 V' N製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 C- j7 l# g( v. {
公仔箱論壇/ w, t" t% f2 ]+ T" S% E% d# M3 j- s
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# m$ u# ~7 H5 ]& [  `7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, ^. I3 U' x8 b8 \. U3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; k4 X& A( s3 T, g( ]2 p( U- T4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.9 Q2 Z. S$ S) n9 d
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.& ^+ l2 r! o) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 Q& |  ^' q0 G4 w- u
注 :
2 L. g  x+ B; ]6 {1 Y/ b) i1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* H( b/ J- ?: Y2 R' v5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 T( U- }/ L  R4 k+ u2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
: k. _0 {3 h6 ~1 U2 Z/ R6 k8 {公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" ]4 M# M% ?: c5 x$ D0 n4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& B2 V: V+ @7 D: x* n& g  S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' c# F1 |' I( a% u* W. s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]