本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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/ J7 I8 l5 a" O& N5.39.217.76第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意5.39.217.76) e2 b9 @; A/ L* |
0 x2 O4 e* ^1 T P5 n公仔箱論壇食譜:紅鱣番茄薯仔湯) Z& f5 {& X7 n6 a( a/ J/ N
菜名:: w% H# o; `0 W8 \1 W( R
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 Q: f' j* j2 C+ _# }2 @' S; J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 z1 X6 p& q9 D
廣東菜/粵菜
0 ~1 [! Z3 [& m/ w) [( p' S材料:
7 M, p' x% @2 D5.39.217.76紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
' e* k( g( k% [6 O# P7 l. E瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
/ g$ x) D: B2 s# U: W; Q- w* stvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 E. B0 R g" R
1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用0 P$ H7 r) Y3 O1 y% E+ n' \
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。: ?' k$ ~: O8 t0 _ q! s1 F. o
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。
/ u. f$ T. |7 X& _3 z( a' k& \! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。
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# `' ~ Q y2 S; G5 H% v( f5.39.217.76食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb& V( J- k$ F0 V. p2 S: [( j
菜名:5.39.217.76; x6 U# O9 i/ ?9 L- a' k& O
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- e4 Y! e+ T) A9 x! z" p
菜系:
' A" B, N8 C- c5.39.217.76泰國菜
! o+ }# U4 O9 U, l5 T公仔箱論壇材料:
0 P, v @/ r, M6 H$ i公仔箱論壇免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb: V2 t/ X8 B$ g
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙5.39.217.769 {; j% J {- X7 |7 m
調味:
6 Z; N; G( r1 Q醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙: Q* B) m, G/ X3 R9 _$ U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% B$ Q1 r# o: u
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。
; F5 g. h$ W& T6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味5.39.217.76: v5 ^7 J- _$ P
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
9 F* X# a) n7 {5.39.217.764.最後加入金不換提香,即成。公仔箱論壇- r4 x F- A' f* r8 }
6 b1 ?1 B0 Q' p食譜:欖菜欖角蒸魚雲& F- g; |! L6 T# x3 d
菜名:
9 p5 t0 d( {9 `' ]公仔箱論壇欖菜欖角蒸魚雲
! U; C; w* y, ]4 s+ l5 c公仔箱論壇菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 f0 U- x( u6 V- E4 t }
廣東菜/粵菜
3 @/ q' V/ s+ t$ \材料:" t& b2 C' N/ p+ t
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
! i9 S$ E7 G0 V7 i2 e! N1 |6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克: x9 g& E" J& j/ B/ o
做法:
; p: d, t0 t, y3 }" l$ X公仔箱論壇1.大魚頭斬件,備用
n3 `$ j. x7 d2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.欖角切碎,加入糖拌勻 Z* S- D3 b( q- U0 C+ o# W: f7 [0 b
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ z$ U. I2 H. G4 G2 ?6 J( P
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。
3 K w' N7 U( {. k, }* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& A L5 `) O' \* E, N* p5.39.217.76食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb. [3 Y5 ]% Y5 X' A E
菜名:; J( s; t- U6 p- x
翠玉瓜肥牛煙肉卷5.39.217.76' c$ g" g$ q) v) {6 }2 L
菜系:
0 h* K Z5 H! U. F廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! ]. i4 j0 G- B- F# V' b
材料:
* C# r$ m+ v$ Y2 V: n3 p5 }翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
* r% u; v9 v! ?6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb# e. E% w' i" o5 H4 k
1.翠玉瓜洗淨切條,備用公仔箱論壇% k( w% L$ a: }4 C; c
2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。5.39.217.76( b6 @- G* u2 t% h
3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成9 J1 {. o, v# m# X5 X4 P- S4 K# W
7 w' ~5 ]+ L- s公仔箱論壇公仔箱論壇& M3 ~$ q! N0 C3 H1 t
第21集 - 創意素食四重奏
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6 M) b) Q7 Q. I5 M8 v+ p f公仔箱論壇食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇& V+ \, |; c: I8 `8 F7 E& y; t5 z9 I
菜名:
; ?9 j3 M- D' i5 g6 U9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb. D. w7 Q) b$ H0 E3 C1 M0 x6 S5 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; I2 I' P; u( ~; S3 ]% t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( k! Q* d- a: a/ u
材料:公仔箱論壇! W: ] ]: S# x8 W' Z- {7 u* l7 A3 i
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、, {, c& Q% v7 ?5 p h$ i: M
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、
, U7 {! g" q' {) `' Q$ w陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克9 B4 I# I: [3 X% @ s. j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# T4 L) S1 ?% W$ T" J9 q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 }7 K- u! w- |. J
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。
* v' f5 B8 |& W2 ]6 W. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。& n# X* {! a* N# O) Z# C
' C/ b+ V' M- n% `, D5.39.217.76食譜:素獅子頭5.39.217.76& Z4 B$ h# P9 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; U! x: S7 F6 J! R5 t. t
素獅子頭( X9 j0 E1 e* \) z0 X
菜系:
7 k% a( s3 y; D3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: d) F* j. r$ q( v m/ i
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! M, _' s; s) q
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、8 [1 n7 R! l- h8 Y. }7 h
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 b0 n$ o- j
調味:
E1 k' }( J4 R+ `秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
8 @$ Z* L0 z+ x做法:
+ i' f x0 J( K0 k8 s( T4 W' s2 e5.39.217.761.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb% `+ O. ?) J1 E
2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味
3 v2 \! s# A3 t! X1 T' F公仔箱論壇3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。
' Y4 N; \1 j9 b$ J( m' |, {& t5.39.217.764.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
8 o p% _% Y) j5.用手將(4)搓成球狀。
1 b0 m' t8 _& Z) S# U3 g5.39.217.766.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。
( f+ Y6 B" }0 T I4 N( {& w7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
. u9 y; z4 z/ P: r: M* qtvb now,tvbnow,bttvb8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。
) H" p% S% {! K$ j) [0 j公仔箱論壇
9 ^) m- Z0 {( x9 _* p5.39.217.76食譜:桂花銀芽炒素翅
# y4 G( w+ T" ?1 \$ M+ X菜名:
6 o7 T3 m; z- B桂花銀芽炒素翅
5 ^- y( F. n2 Q( ~7 btvb now,tvbnow,bttvb菜系:
' M! i+ [ M, ^, utvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 b' b; s" g* J
材料:5.39.217.76, J3 g6 L% u0 K/ }3 @4 k9 S
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb& t; @1 F- Z! V8 |# f9 M' _
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 C- h1 g# X9 |, T, Z# q$ o
做法:5.39.217.765 T% x. d8 k. x6 h7 ?, @1 n
1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。
+ i& V! ~) h4 F( [- Z. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇5 ~& Z; T& a R' E1 @3 j
3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。# \* g: F6 y( E8 G
5.39.217.76: \0 D8 l3 J: `2 s
4 l0 I3 B. E" ~8 ?" Z9 {( x5.39.217.76食譜:椰汁南棗千層糕5.39.217.760 R" s- @' J [' `. Q0 x7 A2 G
菜名:4 J$ u$ i5 v. M. e- @
椰汁南棗千層糕
1 p Q3 H U# T( U& y材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 `6 s! K9 c7 v6 k
南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
$ I- q8 n9 T- z b7 y* Ttvb now,tvbnow,bttvb南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
; ?4 l3 I) W5 k; U0 i5.39.217.76白砂糖160克、暖水200克
1 W2 Q4 y: m9 L* U: z5 d公仔箱論壇做法:
1 G! j9 G2 I P8 B6 s南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb- E' B" A% B, O d; |& U9 Q
1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇; C* k. g- o" ]6 k$ I. S+ E
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( G4 A: f* P, K, K9 v/ x
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
$ A2 U# i) C* p3 K. m8 P4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
7 S: c) I! U1 y+ C, u. @公仔箱論壇5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。公仔箱論壇9 Z: M2 I$ Z# A% `4 [/ o6 I
' X( i. [ v) W8 Z椰汁粉漿:2 l0 q4 `1 ] F- o* C
1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。5.39.217.769 v. W ]0 |, X8 h! P" X/ I2 O0 r
2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。公仔箱論壇5 N. i& h+ U% `' X+ m5 o
6 B: X1 w! k7 R. X5 k1 g: H蒸糕做法, H' S* d0 V$ Z8 [4 N3 f/ ~3 |
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
- E6 f* A8 \ t- C( Q) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
) p. y& U: m5 R* H: h- {& A' q1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
" _! L6 j: f; H6 t8 N3 q5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。
& J' N j1 i4 E; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 k! q. C) H% k$ k1 l) v
5 Q: P2 E$ O' j& t/ W第23集 - 滋補藥材養生菜
6 z1 D0 u# b' }8 F1 Q5 v$ stvb now,tvbnow,bttvb( @2 s, r/ m( m+ e5 Y8 l
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯) b. h$ o$ B8 s0 x" ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' I1 V& G2 e: K f
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
2 @" \/ X" a C6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
) t4 o, b& K. Y廣東菜/粵菜' u: k; e) e# Y: y$ R6 X% i
材料:公仔箱論壇8 X R& W; O p/ a7 y+ a
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、: \" ^1 }$ V7 L/ H4 u
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、& @$ {; P# E- o0 T/ {4 K- I1 f$ g C
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
5 t7 e6 M) M FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76! T" E o% {2 X
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。
% `7 ~$ b5 H6 F2 b- \2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。5.39.217.76 R) ]+ \- D9 m* B) R; ~2 {
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 ]% R% N1 q, X% ?" y8 Y
4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
; n9 c9 z) B3 V0 s7 g公仔箱論壇
h) }3 O1 H3 B/ ]8 }& q5 n# i公仔箱論壇食譜:枝竹鯇魚煲
7 p% I" { A! ?菜名:
7 S. J3 w% O3 a7 i枝竹鯇魚煲公仔箱論壇4 r) W W0 p% d7 }3 a( g9 s
菜系:
# F4 z" c" b% T! S1 `9 @) O廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 [: z8 R9 E3 m( S4 j6 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 b1 w/ S6 T0 I9 X8 R9 @! T
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、5.39.217.76/ i) R5 x1 `" e9 Q8 G% i, e I
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙: c# s, Q/ ]. T( q0 X# l
調味:
- ~( Y. D3 u& |3 I8 t, v8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. F+ N3 O4 k6 N
做法:公仔箱論壇* z7 \: K! l5 x+ e* e
1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。
- ~6 s; h/ ^( A: ^- L8 M5.39.217.762.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3 C* n, E \1 Y/ u公仔箱論壇3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 O6 H* l _7 x1 T! x1 s
4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇+ v f) i, A3 g* \$ @2 E. `
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。
7 P3 Q$ C! m5 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 ]0 z, R9 C: a
食譜:砵酒燜羊腩+ A K0 f( e2 }/ {4 s- r% R, j: k- ^
菜名:
- T( k6 d' A, ]; z! o4 \公仔箱論壇砵酒燜羊腩
2 k/ u4 m+ [! W) i菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: m( @' O' f+ I- p1 ~0 d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; l# I9 s1 l9 o0 j2 P8 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! x6 }7 Q* q) l/ o
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.769 @% ^8 Z& G3 e2 D. `
做法:
$ R' l3 l+ w9 a0 V( m# e) D公仔箱論壇1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。
' P, u" e/ T* Y* R: a3 x2 @+ t2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。" C# q Z( W4 t2 C* q+ E; d
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇$ @5 l- C& Q. a3 G" w7 }
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘
4 U: u* M# [2 }2 O5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。
0 X1 D4 K0 N! o3 \" P& itvb now,tvbnow,bttvb" X& G: d/ s5 n/ H
2 y7 A" l: N8 {( X5 [- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, z$ b |: m8 T0 U4 a ?
菜名:
2 p2 h( s9 A9 P0 W: y韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 s8 m$ F/ K
菜系:& O: _# b! j1 W" C. ]
廣東菜/粵菜/ \2 @) M9 b& f* `
材料:
3 f. r. E/ T+ Q& S黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、1 I, U8 A5 i7 M. s- p# d5 w
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
. L( _1 a& a; Y- K& L$ z' r$ e5.39.217.76調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: u) b6 x) b7 B$ J2 a
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
1 v6 b# Y! b! L' c! B, Y- z做法:
! D) d; N5 b) G/ ~- D4 O$ y+ n0 G0 {5.39.217.761.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
: P- A& w& P& l1 {5.39.217.762.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
, {: I# s$ j2 \! x K' D4 P3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。
8 n. V. G( F% J" I2 O! t公仔箱論壇4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇( y: s% o7 d, K6 i5 F7 S* u- L( I
5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。公仔箱論壇: @7 g* b0 R9 B
5.39.217.76" M# W$ E% A- C8 }2 t
: f7 {1 E% p$ s+ Y/ E9 Y( w5.39.217.76第24集 - 秋冬健康藥膳推介
$ f, v& V$ g: }0 v1 e) c# p! o食譜:飛天蠄蟧止咳湯8 Z5 V# j# ~+ X4 ~/ Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' C) m/ ~7 Q' q1 [1 L
飛天蠄蟧止咳湯+ V+ L4 i8 c5 a$ B. c
材料:
7 y$ B" k( ]. X, Ntvb now,tvbnow,bttvb飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇1 a2 u: P; _( \# ?9 X7 k! y" W! z J
果皮1片(先浸刮瓤)
5 t8 e5 l5 e* N做法:% ^6 L5 M' |2 M. D$ d
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。5.39.217.763 e. C1 V' o8 \6 r* s4 m
2.飛天蠄蟧泡水,備用。
: l: M3 s: Y2 {. |9 s/ J. Stvb now,tvbnow,bttvb3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。公仔箱論壇) E5 E# t+ C6 P" u* _; K/ m
4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。7 }8 P1 R! _/ L x; y3 P! _
. z1 H" s# L9 A
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇! L/ u! ]3 z; m4 V' R% Q5 u
菜名:
# ^6 Z: @ x$ y& d) K3 q5 w: f5.39.217.76杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
) _& ?) k0 Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb菜系:
; b9 N z3 w8 \) |7 E5 C. l, K; p5.39.217.76廣東菜/粵菜
+ _. F6 ?" @. k! h材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# _0 V5 n# s1 x
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
) g. s: I2 M7 N$ z- {# M1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
4 |$ j. t1 R6 y8 M做法:公仔箱論壇, ^5 g$ e$ a4 p2 G! G0 B( t
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
% g8 B& V% ^& o" _ O' J, w; Z. k7 _2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。
7 {+ I+ P+ u4 x; k3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
0 d5 D! y% f4 c$ C- P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' N' Z' p4 u6 |) d3 ~
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
2 ^) b [, q) k6 w" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:2 z- z; `2 x! x2 e1 F& o
荔芋瑤柱煎肉餅
$ C" W: R" ^/ c8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% e! j$ W" q8 c
廣東菜/粵菜9 q# T2 ?# }$ P% I
材料:5.39.217.765 _2 W1 z, h. r5 m; j4 ]* @' q
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、5 F9 ^+ ]3 \: }0 p+ u6 \
蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
, F% b8 c0 A! x, B4 o) c8 `麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
& C* `) \5 v7 [$ X6 E: F W( |做法:
* ~- H: b' L% [: N1 `5.39.217.761.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。& N; e! U# s* F" X2 W' j* i* F) K# ]% S, m
2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。
. X3 C' m" v) {( atvb now,tvbnow,bttvb3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
% W3 o0 s0 V( o4 s4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。8 |( Y) S: \/ g4 N; A' a
公仔箱論壇. k5 h7 b ]9 ~
食譜:金湯雪耳5.39.217.768 j# @0 p$ }+ W2 I- ?
菜名:- H$ {# _2 T4 Z+ w2 G: J
金湯雪耳
( w( }& g! V- N% J2 M! M公仔箱論壇菜系:
' d. z. }% Y/ H8 n公仔箱論壇廣東菜/粵菜
& j+ a) y9 `6 l4 ~3 }! E0 j材料:公仔箱論壇! i- ^: G1 `; U3 C) e0 x( A
南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
& y# W+ i: V' }0 m0 z' ~做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 ]1 ^; u: X% n/ c
1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 `% M* t5 y( y/ K3 k/ m: x
2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。5.39.217.76: z' `1 p. R: z9 ^. t& U
3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。
& N! _ ~3 a) X/ g4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
' [, M# P5 K0 T, l' }5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 i# M+ D4 b
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb; O3 Z+ M% l- c
5 g* Z' }8 S- R公仔箱論壇食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
9 T/ t( E$ f% H( J* u公仔箱論壇菜名:
8 t: m! @+ b/ N1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞泡魚膠蓮子百合湯, \+ G* |: R" T* ?1 Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 b* g# R; [; |
廣東菜/粵菜
: M: L; l* ^2 ^材料:
, g; X5 F5 B( i: N% L公仔箱論壇雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% _: P5 b9 Z
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇4 E4 y$ i! ^6 R' b# ?, h3 Q! l% u% L
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
# l& L4 V) `: w% V) G$ p0 L5 m# q公仔箱論壇做法:
, x0 Y% q/ e6 L# {9 E) [$ x7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。
! b% w+ y: z1 Z! Z" ~5.39.217.762.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。
. X }9 T8 z/ o3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
5 X2 b! y0 ]* D: u, \5 J4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
1 J" P V! h8 d2 K9 |tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 K! b J0 q& t+ `6 I! W% ^. i
]: ?- C! X7 p) T5 t( g$ B3 i/ N+ r食譜:西式麻辣鹿肉
- e( S+ L! p) g9 J7 x) Z菜名:1 K! T& \1 y; G5 U( _- s" Y
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb% M& h, T4 h* q# s! a
材料:
% ]; C8 ]- F4 L; n公仔箱論壇鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
( Y: g' O" h& F; u孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
7 W8 |/ h3 j4 \! G- t, B- l% o S做法:
' [) ?: s# z( y9 B5.39.217.761.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。& Y9 _/ Q& o" ?& X8 X& n3 k
2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。
+ j/ ~2 @- ^1 T: s; q3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。5.39.217.767 P7 y1 ~' M6 M
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘" |, ?3 F n% e6 N
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。! L, C; ]7 M" V! G; X; `$ Z! Z
# q7 A! T7 `; O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( j' |% S& y* p4 Z" l6 c1 B! `
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
. F6 V3 z* M' x5 ]菜名:
2 P* a* y( j. atvb now,tvbnow,bttvbXO醬時菜炒蒟蒻麵
, X, h. D- K, ^; n& m& j2 }* n菜系:
) X/ ~$ K3 t- p0 F3 G廣東菜/粵菜
1 _9 w0 q$ B6 m" k材料:
- F8 Q- Z: J3 ] B& q. X% ktvb now,tvbnow,bttvb紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 c2 h! i: Z* K
做法:
5 X* z( t0 f2 z. Y6 @# e! V* P1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。5.39.217.76' ~* o4 M, i1 E' ^
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
' ^! w0 F7 x( f$ k. D; }3 I, Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 u, f1 p* L- ]% Y$ z/ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 D" N, I' \' h3 D, m# r
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb0 o& V6 g/ j* d& h0 W) z
菜名:/ R+ \3 H# [ q# K1 C w! |
紅棗紅糟蒸羊架7 A+ J6 v! F! k! P
材料:
7 u. d; {/ H& ]1 p* M1 q9 k6 l: N公仔箱論壇羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
8 d3 [% x9 I2 a. m# s! `0 Q; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:( v4 H% }: @ }$ [1 {
醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇, l: W3 v( F( p) X
生粉適量、紅糟30克
7 U9 _" h6 j; ^" l% I做法:tvb now,tvbnow,bttvb* e0 S7 a. {' ^1 m# C$ N' P9 E% F
1.紅棗去核、切半,備用。
' e& v' [$ b. ~# S' f1 D$ J2.羊架用刀輕拍鬆。
- p i7 r* o7 ?0 _2 N: ]7 t5.39.217.763.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& G3 y' P' S9 c! \, p1 p
4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。
! {4 W1 d4 D' v0 E/ j$ ^" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b: k% I( E$ _7 S5.39.217.76食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ m+ r' [( m1 R
菜名:
! n, t# J' w6 d& N3 b( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) K- m( F" `# t. S) q% c
菜系:公仔箱論壇2 T) ]9 j1 ^/ F% g. j. Y7 Q
廣東菜/粵菜
# P' ]" j* A* h/ n5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 I \ i+ N; _6 W
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb* K- x! U! U D# ?
調味:
0 Y3 ^, ]1 [9 K: i# z9 ]醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
8 M) n# j% S! \. M5 `. o" b2 }: Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:% i5 |+ [ `- x
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& u; m& R- }3 x) r
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。5.39.217.762 U. [$ w: H: s& k- F5 l( Z* E( j
3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。5.39.217.76& L4 ~; I g9 u8 H4 x3 P
4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; n2 c' P% r z
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
! m; T j% I; @$ ]公仔箱論壇
- D0 Q( n& F" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:炸牛奶蕉
: U% F- ^% ~1 Y! v9 m/ b# L* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! S4 i$ l+ g
炸牛奶蕉
$ r( l4 l1 w1 m+ x8 r# w5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb( |5 Q) N6 e) a, r7 c/ `% b
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
, I9 e4 c& ]1 h0 a4 f2 K6 f做法:
: o, X: j6 @& u- n1.牛奶蕉去皮,從中間開半
6 d. B' o! f; r9 Q% Y: u5 A; i公仔箱論壇2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇+ [. @) l/ W( z
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 o/ Q% R$ Q4 N
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿, K! ^2 I7 L; u, P7 `0 O1 {
5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成tvb now,tvbnow,bttvb- Y, h5 j7 k. n# o4 d
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
/ k. o0 d" |9 A" [3 v8 T公仔箱論壇) \4 L: N5 P& q& K- ?7 t, r
公仔箱論壇& h5 u* B+ e6 k# T- f+ k
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
% s) E' J6 d" r0 P# y1 d. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 d* {3 k5 C+ O
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 b5 u$ a' V: J H/ A
菜名:
2 s. y# h# R: H3 D6 X7 u5 n5 g5.39.217.76枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇/ Y) x( e# \( Y# @4 d1 }
材料:公仔箱論壇5 Q( v! Q( ~8 D) F, ?+ C
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb! I' L3 ^4 z$ y8 v+ u
做法:
5 {2 k+ X; e( dtvb now,tvbnow,bttvb1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
( s" q+ s, I' V3 d4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
' Z7 Y/ t6 s$ F/ j- r5 I2 s' J" {3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。5 U" y) Z1 n3 D" _ O% E
4.南杏洗淨略浸。
6 t7 S" B$ ] f7 ]" S" `5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。公仔箱論壇9 @; k( w& F% T- F
6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
, X, B6 \* v4 X; n4 w, Y$ ^公仔箱論壇
; h" S/ ~2 N0 S& d& O% q4 [食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 e g, [) d" u E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 [, s. o9 p% G) W/ y# T
蘇梅鴨
, Z [+ e- v7 @ n, s3 G5.39.217.76材料:公仔箱論壇) V2 g9 l I9 D$ K$ T
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙5.39.217.763 n% W" G0 C( R0 ^4 e
做法:
4 z; `" E' B' B9 F1.素鴨解凍後切件。5.39.217.76! m- T$ W3 Q: I
2.西蘭花洗淨汆水。
% u% z7 I3 a9 [4 `8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。
3 A) v: i! k- O; p公仔箱論壇4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。9 y! B0 I& x' x, y0 L& Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 Y% |- R& e" \8 C
食譜:素火腿釀海參5.39.217.76) y2 d) O' f0 |0 t
菜名:5.39.217.76" G w9 X, j8 X
素火腿釀海參
9 M2 K8 V B8 l6 V) ^7 A4 s材料:公仔箱論壇. X( V. x* N, U9 o; T
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
/ Y( s: f6 `, [: t2 _: ~/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇$ z& s$ m s o
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
8 d, L. c ]) Z* e# `2.豆苗洗淨瀝乾,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& a" r; A) Q, ^5 T* ~0 J
3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇2 l3 D. d4 a% A3 d/ I C/ ~
4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。3 ?; O8 f) R; R* K
5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
1 o! a0 i' X, y; g: Vtvb now,tvbnow,bttvb6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。
3 j, s7 x* o+ n* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 X! d' M; ^+ o8 H" G( D' E7 z
食譜:陳醋黑糖南瓜片
7 @7 I% F* b! u- F0 B! D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb菜名:
' W6 ~9 { N4 u公仔箱論壇陳醋黑糖南瓜片5.39.217.76" b( T# J3 s6 N4 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; z3 U# \: }" T
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.76: S% A5 \& A/ Q0 o; {: P
做法:5.39.217.765 P1 y- q5 B1 ?2 j. C9 ]# Y& j
1.南瓜洗淨切片,備用。" t$ d) o& X% z" q
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
1 E4 b) v8 {5 R1 c$ n& v2 Htvb now,tvbnow,bttvb3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。5.39.217.76; z8 p$ I( s" d+ T
4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 ^2 j$ y/ V% P; F6 T
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。5.39.217.76; x: s( e' E, ] _- C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: X9 L W4 M1 E7 C' o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- r2 W" G' M; W+ @% S
第27集 - 藥材入饌滋補D
. Y5 k' Y+ D( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ |1 a: \' J6 N4 h8 h/ f
食譜:田七補氣湯4 o6 A1 }* X- r Z( J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. a: N0 m `
田七補氣湯
1 M! J5 c2 g4 x& Q* S. I: Z' e! w# `tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76& e& [$ \3 |8 \4 t' _- Y5 F+ H* y
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
2 o) b# s6 B4 D a$ _5 s桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻/ M4 T8 A3 t7 Q4 O
做法:1 `; j0 Z% h y- _2 j3 C6 v
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。
4 \" R- e* f; T" V2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
6 i) M6 i1 D. R6 B l2 o8 T4 p y3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。
: k Q* H6 Q( B& [tvb now,tvbnow,bttvb
/ }: h. g! |* |& F# b: O: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb# p* d2 o2 R7 W- S& J. L0 ?8 I M" w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" L+ h8 y! b: F
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇& i' o" n! Y& p3 R+ r. r$ O
材料:
8 @" S2 N2 v5 l) e9 q. Z5.39.217.76蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇: }& v' z0 ~" [0 P6 ^
做法:
6 q. C& ?& i. D# b' ptvb now,tvbnow,bttvb1.急凍蟹肉解凍。
6 l; ~2 e3 e# l$ x# l. |5.39.217.762.蟹柳撕開成絲。" p, m1 ^/ N0 Y, D8 ^
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I1 |6 o3 m ?) f s' |, J! T7 j0 E
4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。
6 A$ q F# _) J6 |4 R) z, O' A公仔箱論壇5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。
$ | R5 [9 b3 B- I+ ^$ G公仔箱論壇6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。
2 }; x+ G3 A$ [/ r; Ntvb now,tvbnow,bttvb( ^" X' A" \9 Q9 k2 l
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
# r' [! K4 {( t8 y, \' n菜名:
9 {! a0 i/ x" x$ Y, Q- e! Q9 q9 Q% x公仔箱論壇紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.767 W9 m2 y9 N. S1 s
材料:
; r1 E; M1 K1 w2 T/ S) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇, i& j, @3 i! X" r
做法:
3 ~6 _ }; s7 y8 p; [1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 D- L9 v+ L7 Q
2.鮮蟲草花洗淨。
* e! x+ q3 e2 u( j2 Q5.39.217.763.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。
8 X1 V9 X' m3 x% h) N, S3 _! @4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) B% r2 A+ t; }- @3 H
5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。5.39.217.76* a" N8 u5 [4 F6 y( u( [
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
5 h' V+ M9 @: ?1 k5 A6 F
- N; c2 D5 J2 f1 S, e6 u# x食譜:雲南醃菜煮鱔片
* ^) f' d0 d% C/ `6 }. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.769 J6 c) E7 k* F M" m7 Z/ N
雲南醃菜煮鱔片
# R7 ]4 m+ `5 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
% y$ E' y4 q" u2 ?$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇2 @5 }+ I! O" j( }
做法:
9 Z9 i; ~* S7 `) B: y: [公仔箱論壇1.紅薯粉浸軟,備用。
% F: x }1 [+ ?; W: q2 e5 ?公仔箱論壇2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* u3 x$ S& K8 j: y
3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
: ~5 P& r1 J9 }* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
7 O9 V$ z& b8 D2 ~: S8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。: D8 A1 j5 K3 r9 D8 c, v
公仔箱論壇5 O, }6 v0 y" l* r! e
7 h( R. Y+ p/ Z% L- e公仔箱論壇第29集 - 意頭十足賀年菜
| m$ ]3 `& X- c# Ktvb now,tvbnow,bttvb
! e- @0 `) ], J6 Q$ C食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 J5 |3 \* A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ Y5 f/ V% B' ?& l) H- I" t" N+ h
西洋菜鴨頸陳腎湯+ J/ E$ J$ p; ~5 A' g
材料:
% |" O# l( e6 @ D sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
& b' C: @6 u% t* Z公仔箱論壇瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ g( Q, \$ h+ }- B# f. F* g
做法:
- k- Q/ y+ e6 S( Z% W! A8 F4 E5.39.217.761.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 w& A/ `6 n+ ?- m9 |
2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。) q6 Q; s; `2 a' X. Y
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
7 f6 C& F' S+ R' d5.39.217.764.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 w4 ] r- c/ a
5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。
5 f8 H. S# R& z7 r* \) d0 @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
) F* |0 }# g {3 g2 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& J' i1 O% S2 U8 y$ V. k
食譜:家鄉釀鯪魚) l3 e- S2 f, n' i
菜名:
?5 p9 J! M) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家鄉釀鯪魚
: k/ X! J# \! E9 [- \; x公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ e' j$ e8 V; z
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
$ g% C j; V. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76$ i1 s" M5 N* W; l
1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。
! H* h" G2 @ e1 \/ @& C2.果皮浸軟刮瓤,切碎。公仔箱論壇 r7 d2 L& _1 L3 |- D e
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。
/ |1 g6 Q, v. ^' a0 e4 Q, H; `公仔箱論壇4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。
4 s9 ~' g, D8 J' o1 D5 u* mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 B! T9 H! F1 a4 A3 F$ f. Z
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ ]5 ` c2 Y) e8 q# R. w
tvb now,tvbnow,bttvb7 X( n0 O7 W7 x7 V: ~ `2 g: X
食譜:臘味蘿蔔糕
8 B' V0 O& b; h, i: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.76( R) J% F! Y: U8 r0 V
臘味蘿蔔糕
8 n6 v' c" Q1 s8 \4 Y7 f材料:
* U' O2 s0 Z. h4 ~1 m0 ]0 n3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 Q: h# M6 |, _; g9 q
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ Q) T3 c6 H \: a
做法:
) ?- y/ y# V$ _6 F$ s% N+ s: t, C# G公仔箱論壇1.白蘿蔔洗淨刨絲。
8 j. U- U7 |8 J. J; U b公仔箱論壇2.油鴨皮剪成小塊。5.39.217.768 t. T: y" T1 O2 R, ^! E- z2 c: L
3.臘腸和臘肉切成粒。
- p9 j1 S. T2 Z' v: X9 e3 v! a0 p% {4.蝦米洗淨切粒。5.39.217.761 o. B4 K0 e r0 W
5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
' `, _/ E9 A& ?7 {5 w* R5.39.217.766.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% J7 Z7 S' z' v
7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 e7 y4 ~) d* S" u) P m$ W5 s
8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。
t; i e7 @4 S/ k! E5.39.217.769.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。* _6 B) K9 ]! U' @- Y
10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。9 q( L& Y7 J4 ~; f- Y+ M$ ] ~
( V1 }, S' ^9 L _% }# _6 L* Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q2 G0 a5 y+ L5 K5 h* k公仔箱論壇食譜:喜氣洋洋金元寶
" W$ _: M7 S0 y( Z P- {5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
) N4 @. t" V6 c5.39.217.76喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb1 I- l/ q, p! v8 _0 d
材料:
4 J, _7 s7 E/ \雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
1 O% V+ w, y: a6 P6 ^; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
$ Z/ X, @9 D( f# F& I, o0 A小棠菜6棵(切半), x7 h1 W( I5 R; }: ]
做法:4 z1 j' T! d; S _. C) F
1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。
2 ]+ |9 y; ^, _. ^公仔箱論壇2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。! T3 \) u6 ?/ ?- i
3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。公仔箱論壇% P4 e6 g2 ]. Q( ?: [
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。5.39.217.76( C, @! Y3 z1 {* {5 K4 S
5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# m, I$ p# Y( T, W- [
6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。
2 D# z$ ^& u- h" H& ?( K7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。
$ `/ L! b, ~- Z- ~# ]1 [! l7 ]5.39.217.76
$ Z5 \+ W+ E8 V% g( i公仔箱論壇
# n, Q5 S; g- q+ M5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
7 R3 M/ f+ X x# }+ n" k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 f' ^6 ]; C
食譜:私房蛇羹
. m& }; e3 r8 z5.39.217.76菜名:
! d% ?2 W% }% d/ @) _- j% P私房蛇羹
7 X& m3 {5 ~0 E4 u- K+ ?材料:5.39.217.76% T: l6 I% C ]* ]
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb4 i* H8 `' R0 E1 _# T$ u' P
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、2 v S2 U8 R5 f! {2 L: P
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 : |/ j9 H9 H; o7 |* b2 s
@% Q5 X0 I, X r" `- c
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
+ k. W. K# r' P& o ]! o/ _! n做法:公仔箱論壇( f% i: y' C! _- u2 a9 `7 K2 G' ~
1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 w1 T& k% a% m" l( ~9 m
2.金華火腿汆水減鹹味。5.39.217.76! s" W) Y: |3 y, R# p7 C3 v6 `5 e7 o
3.雞柳解凍。
2 d/ D6 o' F* X9 x4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。3 W L3 @/ \ |6 Q
5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇+ R u/ V' s8 M j7 u
6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。公仔箱論壇! v' F& G# H" o. W
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。
( m: l% x$ p9 ^9 ]- ~+ v8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
5 e% n, I% }. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。 o6 M. X' B( W
8 K( T' x' F: o1 J8 n4 U; V
公仔箱論壇1 }3 p4 ~& V5 C e y9 P/ X- N
食譜:星洲炒米粉5.39.217.76( t5 {& I% u- W9 V2 M5 M
菜名:
$ H1 p. {, G( a& e! x: y公仔箱論壇星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb# m! {1 U% {. U; ?
材料:
Q* g0 I& J) l ]5.39.217.76米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
7 k+ a) ?2 l8 ?8 {1 r, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)4 R, _( @' |( W; }0 \% ?) c0 U$ I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 X# ~0 q. d( k# Q
1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。1 F! q3 X. ]/ K4 f: h
2.蝦仁洗淨,吸乾水。
6 U& r* Q. T* E6 d/ y公仔箱論壇3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb# h& E, [3 X2 C; T( P& }1 k6 d
4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。" m' _) r& m% P$ f! B4 r
5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。5.39.217.76$ C2 | d0 e0 d1 Z- [
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
2 @) N F! c1 c" ], _1 E( k0 B5.39.217.76
1 ]1 k/ g! ~, `) h! i7 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, g4 H; E; E6 k5 u8 m; G8 Y7 ?* x
食譜:南乳脆腩片
; l2 A# @1 s% K: S1 J# s公仔箱論壇菜名:
" F! X$ k3 X3 U4 j! u" s# ?南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb& k m. K6 S( N' g( _
材料:1 Q7 o' W0 a& y- u! [
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇 R# ?* K5 R, l! I. g! R
做法:5.39.217.767 S3 K( b4 m9 j- L' x! M
1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。% u4 Z/ I: `. _
2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 r- h4 F2 r3 u! U( M3 o2 L- A" r
3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。
/ _0 x: f' [! p: @- |' Q+ s公仔箱論壇4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。
% K& n, D( h3 Y& t) c* n, ytvb now,tvbnow,bttvb
/ V: b: Z% D( n8 ]( t
& N k6 M- F n# m# K食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( i: w; X2 p+ [$ T+ |& D: b
菜名:" e" w$ ^" O# z% b+ [% q3 c. `' h$ s
高麗參小米紅棗粥
& P1 M) a- C7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 }, y, N/ y7 e* I, V x; g, v
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
+ H0 j; V% O2 h2 \# D' E公仔箱論壇水1.5公升、紅糖適量4 G5 T! Y6 B+ a) M. a
做法:
7 |% `2 h9 h# [! \' T9 N& z: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 ^, p- _) G0 H5 s6 }
2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 q4 t% N( r$ {, P
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。
/ q7 L2 {+ S+ s% v2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。
9 F' a0 ?* b8 d6 t. w. c$ r7 F5.39.217.76
+ ] C$ D5 M {/ H5 { G( P4 w+ y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 G1 P- T$ v8 x2 D( N! o5.39.217.76第30集 - 足料團年大茶飯/ U2 r5 I7 o" o0 x9 ^
公仔箱論壇. b1 b t j$ B$ V, i
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( {* I2 Q9 k3 h+ h5 `1 {; @6 R/ `
菜名:
) K1 e2 [ {, `tvb now,tvbnow,bttvb非洲海底椰川貝雪梨湯
G7 Q1 F4 b, P' Q5.39.217.76材料:
+ s) T6 `6 ~/ M- \2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 G @0 i' {- b% s6 w( r3 @( D
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb. [: U. o3 [& ]0 F' ^' {, V% }+ y
瘦肉600克
0 l3 K5 h" P. o' h; F+ g% r7 q# `# ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
. w8 g) q. t# D- q) I8 i @4 N5 f; I1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
: h+ t' A0 S+ m* M, e8 N4 btvb now,tvbnow,bttvb蜜棗洗淨瀝乾。
# J$ X$ F6 P' n5 T! L& E; Stvb now,tvbnow,bttvb2.雪耳浸洗。; A/ l0 o( t& S4 [
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇4 ~5 D' V3 q8 P0 a; m
4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。5.39.217.76: I3 R! [& g" U! i9 A5 f( Q; d* P
公仔箱論壇' N7 [$ p8 U$ J! I6 S0 f* R$ v
8 r. t0 }3 C9 j! \3 y# itvb now,tvbnow,bttvb食譜:養生雞煲
) A, S: x1 } E' |, J5 _公仔箱論壇菜名:; @% |' p0 X# k% V7 D3 u! I
養生雞煲( {& J0 O7 C% ?0 }: ]8 N% a8 h
材料:
4 H' j( x! q& P( c2 _) ^% G5.39.217.76雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. ` N4 Y `% I7 ~0 c, T
蔥1條(切段)、上湯1杯
/ C8 v" J- I0 S$ R# t8 v5.39.217.76做法:
: B; X( B5 q: x, @/ K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。4 A+ O2 s, Z# K: J" F- k
2.糯米洗淨,浸3小時,備用。
% t) j: j- m' o. m, O4 m8 u公仔箱論壇3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。
+ s/ S3 L0 s& m' E+ w4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。
1 S7 R( |+ n0 y+ j# J/ y5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 D; y2 T; V3 C2 B
. o: t1 [, r6 K7 K w) r3 b( o公仔箱論壇公仔箱論壇! [, V( e+ F$ ]! z. j: X) C' z7 n
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇4 E' Q- I0 J. }4 R2 K+ H
菜名:5.39.217.767 V7 f. o9 D7 i2 [8 i: D; h
臘肉炒四川娃娃菜" G, H+ Y" K# t. \6 p J3 `6 S* J, V
材料:
9 ^; N; h7 W7 Y, q0 A/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
2 T& `: [8 _. B. J鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
* r) m% \- d7 f' p. J5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 z; T) t& J9 X: `9 D
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。
: l8 ]# D9 W1 C! j* u2.臘肉汆水後,切片。
\( E7 h" z, i% a a2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
# A# s% T7 x1 q1 _) L" m+ itvb now,tvbnow,bttvb4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。5.39.217.76, p% I8 y- b; g5 |. E4 i$ L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J K- h; @6 _: A3 t# c8 S
" J7 E' n6 y1 i( r1 q$ v. r- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 j# R( R3 I- @4 h. |
菜名:
* m$ r2 z1 o7 S: H: t1 l$ Y5.39.217.76意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇8 @$ V; c4 p2 N) R; w: ~% s
材料:
$ l l, C+ _3 B# ~6 \5.39.217.76連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
0 y2 r6 l# v) V4 q& T( @公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# T0 I- N) g% q
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; A* Z5 M7 l; k% m
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、
( `4 e% T8 x* ^9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
: T% \8 |9 ]( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
% t$ I7 t- s, O0 ?4 o) ~8 Y做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, r$ ^! e$ c# x% H6 `% S1 N" n
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.767 {! W# J4 U( L, x% F3 K, G
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: ?5 O" Q& S$ ]# x/ Y
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。5.39.217.763 J" A2 e) t0 X- J
4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。, L6 z0 C- n6 t2 D( @
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
, r4 ^4 P8 v7 R1 T$ V; ?5.39.217.766.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。
+ E" K% `, ]; A: r6 K! l- R1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O0 _ w, J( O# n1 g" {. e6 ?3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i! S7 o* k/ b- D( z' E% s( V& d: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:香辣素蝦碌
5 {# H; P. F0 p6 D5.39.217.76菜名:
5 s& u9 B; X. W* P8 j; l香辣素蝦碌
8 E% d! _( j' [& V" h材料:公仔箱論壇. D( [( f& H, }, R, g( [
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
! H- O, j9 ?) E1 u7 z做法:
& _. z, Z, ~; z8 k) q" w& |' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.素蝦麵線解凍,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" S$ {8 L$ b9 U' p. U8 r {9 f
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。
. r/ w6 E+ D/ S) ?0 ?% }( O! B3.食用時可蘸甜辣醬伴食。 |