[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 * E  y4 s, a' S2 H" @. b
公仔箱論壇4 O  E( p( K$ z; Z8 `
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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4 I! c  x. ]; M$ f9 V4 j1 Q. L) E6 ]第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
" j5 s  F" M, g4 e- |3 a; c- M第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】6 v4 A% p- d6 q% ]0 F
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
6 G; W3 G! [/ k) y5 Stvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.769 @) B% V3 U) ~. f) ~* x4 ?2 u
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 K: p1 ~3 M& ]  b" [& X, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇4 `& x, E1 _' W1 o) U
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+ ~3 X- Z6 z; ?/ [; K' U, |此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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( {: l9 C3 h# {: T* v5 stvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, p  @: `3 K0 w& w$ C

7 k% [* y" C7 \  z9 ztvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
" a1 }: d' b# c+ D; |公仔箱論壇材料：5.39.217.76+ L$ W2 \6 ^3 ^7 w
雞脾肉 2隻
1 {  j  L1 t/ l: I6 M; r; F公仔箱論壇蒜茸 適量' D8 ^/ f* R3 N
洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ |+ @1 q! z3 U  q- E
珍珠米 2杯5.39.217.767 ?9 b, i) d/ S; Y7 d
黃薑粉 1茶匙
/ T8 V  V# K2 F' k  @% Ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
+ x' ~. Q- F; k' q( k/ wtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 u# P- u1 L5 ~
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條& o# L% W% t2 M2 s
青豆(略灼) 1/2杯
" @) C5 g$ B& V& y9 `' Ftvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇9 Y8 c8 \; _- p: b6 L
水 適量5.39.217.76$ w) G; r0 B& B- Y6 g. ~# \
公仔箱論壇8 H  n, `) d' W. f- U( Y
雞肉調味：
! w8 C4 \; A( f* U2 T; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量9 [" }5 t# c+ W# g7 w( U& N. P

, z* h" x2 N# Y# q做法：公仔箱論壇/ P8 ^2 M5 C- Q' m5 R
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
8 m; y5 m+ t/ u8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.76+ z1 ~' z: s2 ?2 |# d
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。1 `, C8 a, q" R+ f
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb. b* _$ x- e3 b4 ]
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
$ w" C: @) v) S2 ?公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( T% m2 b, z8 l% Z$ R" `7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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* E( H, Q' s& R# B% I公仔箱論壇材料(2人分)：
& l9 r( s2 f2 L. M; ?/ t$ @6 I" ?5.39.217.76牛茄 2個+ D6 A5 `# k; f' {
洋蔥碎 1/2個
! L+ t3 ^4 d, G2 B4 C蒜茸 1湯匙# }5 n3 @4 o, Q2 P
番茄 2個
( x3 ^7 Q; b- l% qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.76" J1 J% n5 T% _+ g* d3 W6 p
甜羅勒 少許
2 X' ^0 Y8 ~# E& }tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
; z" i7 g" z9 [# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
/ _( T) q1 G! f# o+ _5.39.217.76鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 |- @% B4 o, N
黑椒碎 少許
7 ?+ Z( a6 e. K- x6 L2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M" A. u5 v. T6 h5.39.217.76做法：
  [7 Q- c, `/ T  t4 T6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。8 @: X9 w9 D# d
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇. o6 r; v: a# u) F: p. w
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。8 [9 N* m+ c- ?( ^
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
! h5 [1 D0 y& Z: w$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。, ?; \* ?" O" G) r- q% {$ v
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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7 g, t" a. x, r) s2 c" {  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5 |7 \' k: M0 k# _/ w
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
! c- r& B8 K+ ]; E) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- I1 r0 T% n' D3 l$ d: v
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 ]7 ^3 V1 ^4 w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. n8 n& x7 z& M! z0 S5 H0 p
芝麻湯圓 4粒
) h* a" v% F( v& \2 }tvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
( J. Y; @. Z9 E* p6 U( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
$ @, O: i6 n7 M公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
9 {( G4 I( M5 g" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
9 k& l  K3 H- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ ?* m4 [: \& e
杏仁餅碎 少許5.39.217.76' k& ?( X( Z4 M, p* J

/ p( D9 o& Q% e. r$ @做法：
5 b; c) O2 K" }( J0 U5.39.217.761.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
. `; x! ^( V) i- Z2 U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
: B1 s7 M; l$ ~' i- S9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇) L  u; a+ Y( }' S0 J" z; L
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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: D6 R+ D1 f# N* P: [% I  M公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇& {4 i  a) R" h) V, D- J$ \* L* l
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
  n! \% C, o5 V2 o3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \. ?  X1 k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 I' T8 I( \, p0 H0 k
材料：公仔箱論壇$ W4 Z5 _3 h3 @
茄汁豆 1罐; r5 \' v) ?2 p; x( C/ u" v" `
香草肉腸 4條9 S+ R2 m! y" z* p, ?5 W. n
牛尾湯 1/2罐
8 q- z/ Z0 K( o/ k+ G5.39.217.76百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ p+ z- G4 T% d, r$ B( D6 E
螺絲粉 200克
  e, ?$ G. R& q  f1 @  F' n% t公仔箱論壇鹽 少許. t6 x  `2 _, v0 h
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb' O$ h5 ?9 ?# ^+ w/ F/ {2 I
車打芝士 隨意
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& Z9 X7 H+ @. i6 H% |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ ^" [6 j9 c4 O" n% D& N1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。% W8 i, `" @3 c  V
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
7 k  I) {7 D1 a5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
" R1 G) U1 I4 I9 u; T  A1 i3 K* utvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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9 _: ]: T, w- [3 b$ itvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ @* j6 e$ W
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
: O) p, k# }7 b% j9 @  G; n" A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ C* t! y' Z3 H* j# m! |
材料：
! }& k7 q8 b% W, L5.39.217.76雞翼 20隻
& M7 U  m1 l3 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 [0 K- u" O$ i9 k4 f2 r
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 |" ~2 d2 t- {9 u. r2 z
生抽 2湯匙
# F3 i, }9 w0 V1 X- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; p( h+ \. b8 Y5 h
糖 1／2湯匙
+ {+ t% i  I% r5.39.217.76胡椒粉 1茶匙
) ?) a3 {8 L+ M! F* R/ y公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙5.39.217.76+ |3 l" R8 f8 [5 x8 _9 T- E

+ v- E  p7 p- D. {/ @$ F/ Ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
2 e  t( \- J& b3 u% Vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
! R+ G& r* w6 u, k# t, F& I酸忌廉 100毫升
8 H4 v6 ~: j( Y+ P; F薄荷葉 一束$ \, L7 r& L$ E1 K' F6 `
鹽及黑椒碎 少許
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: m7 d9 ^  e( j5 j4 e: F5 o公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! g; @6 d  v, O6 e& V) u
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb1 D. _! [5 I8 w5 x6 T% h7 Z  }
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇2 F6 a& F# l1 z# g5 K6 v
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.769 d: @0 Y& f* N9 [; v
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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  a  e$ c1 b- o( ^2 [7 X5.39.217.76很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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* C6 D( |: n6 J3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- b& N. P8 d7 Y: f5 [% V$ u罐頭桃（開半）6件
9 L# u9 ]( d8 ]- O. E. |tvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克+ ]/ y( b1 M) I8 d9 x
麵粉 100克5.39.217.76' Y% Q$ Z0 A$ r+ R% Z' x" t) J
麥片 50克公仔箱論壇" ]4 z( {1 _, y
啡糖 35克! `7 P) k6 Q4 V( l% e, @* w8 K
迷迭香 1束
) {( M6 k% |6 i; ~' @5.39.217.76粟粉 2茶匙
4 r, I$ N! ~! @$ O1 Itvb now,tvbnow,bttvb" U" K$ S3 t8 X" J2 ~* x
做法：
- M2 m: y6 q; g* N7 ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; B3 G, C: j- s0 M
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d$ k" R, X  d& b6 J( t) s- H
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 X! r# {0 ^& L
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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) b) u: U( R4 Z9 i" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
( L" h3 k1 c, A  j  `! s+ ^1 k5.39.217.765.39.217.76# A  D7 T8 ?$ I* Q" Z7 A0 R
材料：
. v9 B$ s" V6 q2 |7 e: [( o金菇 1包
% Z6 J1 x) C/ `* M+ z4 h, G; h本菇 半包
# O2 L  O) ?1 g6 Z3 u5.39.217.76鮮冬菇 5隻
9 v7 z/ ?9 k8 q* x/ s; R5 e- O5 t, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& |% q9 E5 V0 X+ V* S
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" G/ F% l# U* q) A
新鮮雲耳 200克
: r% y: W" p" e0 G5.39.217.76薑 3片
% n9 O- E1 ?4 e4 W/ S/ [紹興酒 2湯匙
3 V, i4 W) ]0 o2 y雞湯／素湯 500克5.39.217.76- M( A6 ^# t  p+ N
生粉水 適量
3 R* b2 F+ T, K; \' w. H麻油 2茶匙5.39.217.76, W4 g" I' Q. V5 m0 j4 t
酒釀 2湯匙
; t% g" q' A/ M; y0 n# R1 ^5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
4 T2 d8 A+ [7 P' `$ @; e$ ltvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量3 F8 U* G. ]+ N6 ?7 c
蘿蔔苗  適量5.39.217.76& j/ A& v/ z! ]: G- \1 T0 r
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做法：: i/ y, G0 u8 R1 W4 n/ l
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.76: H: Q7 ~6 ~6 T/ y; q6 n: w
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) i0 n# |5 H& ^5 D3 T3 T5.39.217.76燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 {, {# n$ {5 c3 c# ?: j
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb- y, R# h; u$ W; ?
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材料：公仔箱論壇$ a: R. i0 }. g5 L! \' E, H
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb* O- S1 O! i, s, j( V, v
青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 r. i7 |2 y! D
洋葱 1/4個
2 X: W) S! F! @( h7 dtvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克
/ K3 L7 D: k* x. Y- ^& X1 jtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 C. N8 s2 L5 l
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 }( ^, K) [6 M# U- s
tvb now,tvbnow,bttvb5 _' `" w6 Q& t2 T* ?) U
醬汁：, m* C* c, Q& N* C8 d  }
韓式甜辣醬 2湯匙
% `& P$ z& Z, D$ i5.39.217.76茄汁 2湯匙5.39.217.76; I0 j3 F, b3 Q
生抽 1湯匙
3 y' k* Q4 Q% z( i. c5 e) \麻油 2茶匙5.39.217.76- k( T* c: G7 r3 H4 F- b) [
糖 適量5.39.217.767 c4 K) z, ^1 J0 _; y

6 |6 J6 D) f6 G8 ?0 T& h& I" e調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 i$ |9 t( \; U5 A
鹽 少許
* Q! d6 e- b9 V# X6 F黑椒碎 少許
2 y7 Z1 m' z% f2 e公仔箱論壇3 `9 Q* J7 m" g+ n
做法：
/ f& S) T( e% {tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。; [  y. Z$ C/ o. l
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
& P/ k; k2 k) ~9 P% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇" ]6 s* p% `& y. l7 ~
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：公仔箱論壇( @( t$ O' D  y; Q9 }
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 R$ X( Z1 I& n' d7 K
鹽 少許公仔箱論壇0 L, S6 h! L6 B/ H
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# f: I8 j- i: F
油 少許
1 ]; c) g( v3 V  ktvb now,tvbnow,bttvb
! N# U5 n  {& Y% P% r$ L芝士汁：公仔箱論壇/ A8 k) ?6 ?9 I/ O: g+ L, H& K
牛油
7 k4 Z0 ]) Z" _3 m! c忌廉 200毫升( |+ h3 q1 T' ~- y4 I% I! i
白酒 5湯匙
1 C* x: I6 @) A" }車打芝士 3片
6 W2 Q7 |- U1 Y0 x: z) F5.39.217.76鹽 少許
: e+ }/ V" Q8 |& T8 Q2 f) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
2 _* x$ G/ W$ ^9 M1 @4 |公仔箱論壇
) S; _- ]: c) t# b做法：
( V! {9 N. ^$ b$ Q8 U( _公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
, S9 @( V& ?# ^2 @/ G8 W$ jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.763 E- a: c5 W' |4 D
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( H5 |/ \* _5 I
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
7 a* ~) ]* h8 z/ K% H2 r9 u# |tvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

# S0 U# b. G) V9 P9 M/ S& u* f公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
6 P7 B$ N5 @7 H( g- ~* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
3 j6 _6 j8 f( @) n' etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) V. P) u" T, b. R  M) e
材料：
# D0 D5 P3 ]& T2 @豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb, e$ `% ~  j8 f) N
茄汁 3湯匙5.39.217.76* \. C' I+ b' O1 K/ Z2 i) z0 \+ g
喼汁 2湯匙
5 o  _3 j1 U9 a; q黑椒碎 1茶匙
. n; a4 h0 P, s, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙5.39.217.76: U2 n4 O5 g& h" y' n( Z) d
Tabasco 2湯匙
! J; O/ E/ U( ^! y6 E6 x5 t# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙5.39.217.76. j) P! R. s& P- }
豉油 2湯匙
" h, [5 h$ z0 `2 U! pWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! s9 U* u: s& B3 d! w# q* w! [tvb now,tvbnow,bttvb油 少許公仔箱論壇. f( z7 ]) B! c; f$ O
tvb now,tvbnow,bttvb* g0 ~. Y; t' l; y0 R
做法：
9 {4 H# L9 g# B% O, f* ]: C1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76) C& B3 }+ L: E* k
2.以180℃預熱焗爐。
- p1 Z8 a3 r% S( L# ]0 Y! i9 w- b3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.76( v! Z& ^4 J6 L# p) M3 L( g  [. q
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
. u# }  B' P, T" wtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 @, s* l- ?- X9 d; N公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇4 ~  I! D7 c! @1 O" N, B/ J

$ c- D# \) g9 M1 g% I( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* G! R+ {) G* ^7 F5.39.217.76原條美國西冷 3磅
9 j# F% |; M! ]$ s0 X4 O5.39.217.76粗海鹽 2茶匙) ]7 z# Z. H# O' z' |5 r0 F) \
黑椒碎 1湯匙
" ]; c7 e: a: d2 Y# x# `; L橄欖油 3湯匙
" }1 m) M; R& R: p# n
3 a0 S5 A0 X. v+ f- z$ p) A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：* v4 \9 x  b% W7 W/ w
牛油 25克公仔箱論壇) A  O: a$ Y& u! y
洋葱 1/2個
/ w+ q7 R5 A  L  ^5 v  btvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
3 t. m! ]9 t" E9 g4 {9 ^, I% O6 C; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇+ A* w. U& g! m0 v0 R0 A9 m* Y
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ g' p* W/ A, z) j+ m
喼汁 1湯匙
0 s6 c* P; r* p" K黑椒碎 少許
4 q4 V9 V& N; F% g: c% N5 f& s5 ?; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
6 O0 E2 ~: f( e6 b- A公仔箱論壇芫荽碎 少許
" p9 O4 W# O. w# q, z* y' f% l% M, c" S& Z- l
做法：公仔箱論壇' K% n1 m+ O7 U2 t. I
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76' R/ b% }) s4 T) k: p1 B
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ F7 B$ a4 q9 g/ ?0 d$ o& C: x9 o2 M3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ z1 D2 i, A8 L
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 Y1 g# }+ P! @8 d& i, E  s( `- U
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
4 N# f: z% ^3 X. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
2 {8 w/ V5 l" K5 c6 L3 G; X  O7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
3 Z. G% A3 O$ ^$ D# [tvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.76* C7 F; c1 |- o7 ?; S& Y
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 ?6 H. w8 O6 s$ p0 u, A7 Q3 {tvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.76! j; S, A: h/ R) @! `2 m+ w! K2 k" F- L
公仔箱論壇: O7 G: X1 q, Q' Q' e
材料：4 \0 b* u1 d  m; Q
有機紅菜頭 1個
! v9 h7 E3 ], w' z) a" I3 |/ m+ [: J& Ytvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
, L% h  Y+ h' F0 Q  U+ o紅肉火龍果 1個
. m4 F' l& _3 T! j( C1 U1 }& H番茄 1/2個. `8 |3 i  I) M
粟米 1/2條
9 V! \6 M8 t+ m% a+ H: f' C% p  I青瓜 1/2條
3 V6 ?) T! ?) z" P- |  {! m8 P4 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
, Y0 m6 h# I% W2 t3 [水 2-3杯
) j# z) B, v  i) T5.39.217.76
( b1 s& V7 k( N8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* e& c4 b' [; x) P' ~5 o# [' L$ N
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇/ n/ t; L& d& [: ?" L1 n, w
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 e5 C6 o4 s
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
" F8 X" t3 \* ~8 B4 \5.39.217.764. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

7 P; g, g. ~7 M2 |tvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇4 S3 o: j9 |) x# j) k. X% j$ J/ y
公仔箱論壇/ \7 a8 ?) Q( C! I# ~4 |
材料：
: v% K4 {, O* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇) A- }8 O  X7 |2 A: z1 V& ?
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇- D& W) H& \2 ~5 ~) u+ e
冧酒 4湯匙公仔箱論壇) c# X: w6 ~+ {: B0 B  l$ ]8 D
雞蛋4隻
! I! L6 B3 Y, t0 x; d) n* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙5 m5 Z; t/ J; E* q$ ?* a
糖 3湯匙
! I* ]4 h6 V/ b+ M黑胡椒碎 少許. O3 Q7 F# |' P8 H2 G% |  B9 h0 t
5.39.217.76( ?. b8 |8 k7 n( I7 P7 f0 ?
做法：公仔箱論壇1 L- }2 I# H  t  f+ k* |( l9 p( X
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
+ K) z6 [1 m0 ?  ~! ^7 y# S. itvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?' u  @5 O- _6 }+ U# j. @* T
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇2 u. O& V' `/ L+ ^% B: d! ]7 T# P
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.76" R: [! @2 d. v
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 C% F* U$ X* l+ R2 D0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
2 A+ M4 w" f$ p. `6 G5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

1 _- a1 P0 y- `& L6 u) v& w3 B. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5.39.217.76+ Q8 d2 `: A& [, N7 t; G

+ b* G* O  H' Z' c7 O$ ]2 c7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76! F0 ^  I3 J( ]$ |# G3 d7 d
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇" ?1 U, X* \8 b8 U; d3 x3 r, Z
鹽  少許公仔箱論壇4 c8 T6 T9 d( ~9 i* z, M6 {. y2 b9 Q
黑椒碎  少許 5.39.217.76# g: s* K2 d$ x  v

" o6 o1 Y6 N: \4 h# z  X5.39.217.76沙沙醬材料：
$ u: r, ^1 e4 N2 b/ e  k紫洋葱  1/4個公仔箱論壇7 u2 ~2 N$ O$ Q, q& i# b
蒜頭  1粒公仔箱論壇0 |. ^# `4 |+ u
士多啤梨  2粒# P* Q  {: q0 F5 @- q: Z. J" J, ]
新鮮薄荷 少許0 u: ]* U  d- {% h
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 O) z5 w1 }
黑椒碎  少許
- x, y5 k0 K* u* `5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙
- Q/ ^3 [# N2 y) ~/ F* n& R黑醋  1湯匙公仔箱論壇' n; v( ]3 F; ~5 Y

/ U& k3 U4 L3 D4 {& S做法：
& d- c8 C4 ?! O3 V8 a. c4 P+ p5.39.217.761. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 7 Y4 m" D' S+ H; O" s3 \1 f8 w
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
6 b; O/ N- Q. ]2 k. s" E1 n/ ], ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  {: a) U% i$ r0 q: {' ^$ L公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ z* ]9 u& R" Q$ [公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 z. H$ \3 W4 r+ o8 f# @
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。