[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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/ {$ A2 o' m1 R( j: }, M( x5.39.217.76本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 t6 S/ ~7 `$ ?; Z/ U4 q

9 |, P  C/ S/ O' G眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考( ]$ }" [& a% l0 S/ J* z

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/ M3 g5 m" v+ I% l6 Atvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; O  g7 p& x. ^( x
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇! e% W1 Y  k4 a1 q7 o0 v+ p1 I
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇4 G! K% t  X5 w# s) H! l1 G; g
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】# Q! r% `2 ]- I: }- \0 W
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
; l2 L" w7 T5 a% Q) I第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】- `* g3 [$ |$ k# U7 d. e5 E
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& h3 _6 z# ?) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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公仔箱論壇- U6 F& {& a: h' C# t) f
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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6 z1 i7 w, A9 x2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
: k# U) S/ G) U+ u+ L/ ?7 w# R) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# {5 [1 K0 F; t6 k4 |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
4 L  r* o6 T$ @: K6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; r& c: _) n* v
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( o1 x0 Q5 Y% u( T: @
珍珠米 2杯3 p1 ], \- \4 g: O6 X* p6 ?
黃薑粉 1茶匙
# a" X9 ~3 M" n, |8 \2 y5.39.217.76雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ }/ w( q/ z8 p5 d* S
罐裝番茄 1罐
( @& q0 j/ Q. w0 D3 C/ tJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條; U! a! W, d7 W2 Q% E( }. |; [
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# P, l, Q; G* F$ K+ I
紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.767 ?3 N5 l' k( a
水 適量
& g# J# }( T; q9 d- ?7 O. M+ l% }6 G6 Q- J. h" k4 v
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 h- h1 s" P1 Z- k
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量: d- }1 a# h5 L, x* X# i' V

6 r4 z5 H7 J: j- d5.39.217.76做法：公仔箱論壇) Y9 p0 }7 K2 t( P& }
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
5 ]' G4 j" P5 _, h2 l* H% P公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
' f' f+ v) z. ^" C- g5 d5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
0 w0 e% l! a! @  |- D9 I3 K4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  ~9 v# |' F/ L' `) z
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.76# D! A) W+ ?) @
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.768 t  y" ^3 P" [* x- ~- V
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
- h& |, \6 V  W2 {" |+ [公仔箱論壇公仔箱論壇& a: K3 y& m2 T: L0 {' V
材料(2人分)：
0 R" G( g/ n5 l, l) u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
: |7 X  A! x: g# h1 B# A# z洋蔥碎 1/2個3 _1 _4 N$ ^% _5 H
蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. y2 f* o: H4 y+ m$ E4 n
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 X3 O6 R) u  V  h' T
薯仔(蒸熟) 1/2個
. @5 R4 ~" t$ R9 u! g$ m4 jtvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
! |+ Z  n7 o' w+ {茄膏 2湯匙
0 H( D- l0 ?) ^$ |$ ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' ^2 }' ~1 u# Z9 n, R# T
鹽 少許
, }  c' c4 m1 p, N! h; D0 K! ?tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許+ ^  f# x, }9 T* s; L4 P

* i% q$ n8 ?% b) h# _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ f# V/ E% R5 [# }1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 M1 F& a0 s8 q: `* |
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。( {% n4 Q, i. [; V0 o* _  z. C
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
2 g! c. ?) x/ n4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
  f' v! U4 l$ W8 G& H, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。4 K( M  Q* C2 a6 L5 C# e
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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% o1 C, T/ c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 u8 |5 d2 Q6 q. M公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。& U, N0 r: z4 L+ g2 ~2 d# ?# |/ A

; F# L* r( r. J(4人份)
0 I( Q) `( b& L' I7 T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：9 d& A* c6 q* d- t' i
芝麻湯圓 4粒2 N, ~) {# |7 Y$ c% D
小木瓜 2個公仔箱論壇8 ?( P! \# l/ p2 J) B( J
牛奶 500毫升  A: ]" u! b1 X
蛋 2隻(拂打)
/ }" k* E9 X2 {  f糖 2-3湯匙: a, n0 e5 g( y( f; Z) h
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- v5 M; U2 |8 q0 n
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: h6 O. i# P* _% I+ C3 _9 }2 i
) ]! l  [4 j) y3 W
做法：
' U% w2 K$ V. V2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
: r$ E/ L* r# \- K& O* @2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
* O2 l/ o. D( X/ v7 d8 w1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.763 q6 ]3 {/ q* C- g& ]7 U# {
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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0 d. B6 l3 |4 S( G% z( E# p
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。2 l# A1 O! o) m4 G7 ^1 z; ^
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
( v6 k2 C. O  ~9 N" L8 f5.39.217.76公仔箱論壇4 F% I2 A0 L) b9 l7 G! Q# u
(4人份): ?1 o* c* ]6 c  W% N) I
材料：) K. Q: R' t, {5 u* I
茄汁豆 1罐& T: i) I6 s, p# m* i
香草肉腸 4條
4 b9 d  d/ `2 f6 r  @5.39.217.76牛尾湯 1/2罐' ^- V" K) j5 W( N  ?; [) ~
百里香 1束
7 a7 s" x$ v( q3 Y) ]5 L, s! e# s螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb5 n, _* G- V' e' Z7 h/ I9 p
鹽 少許
6 T  A) `* x# t0 s公仔箱論壇黑椒碎 少許
( ?2 g! }# _9 D! ~3 B" K車打芝士 隨意
: ?) v( ]# u/ G$ w5 y% ?/ ^5 \+ Q公仔箱論壇公仔箱論壇4 E3 Q3 N6 a% n/ u0 Q, i
做法：
( ^2 E0 Q  P' }+ E1 ~! C0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. V. l6 K5 D' q5 l1 ]: W$ d
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
, J# m$ [/ h& Y. h, E3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
) z- A0 }) Q0 K# t' X- M5 u6 M  q4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb) ?% a1 c9 h* E+ ~0 C2 o
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
. ^) i  _8 A, h8 Z5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb) E+ h* g5 w+ {0 Z
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材料：5.39.217.76# i- o9 f! g& p1 i' ]
雞翼 20隻
3 O2 i% L- i# g! ]' G/ W0 l公仔箱論壇
3 ?- q) G( Y* c" C1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
3 G) j; @9 O) Z4 Q+ f& ?# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
! I) s4 O. m) s( a( J1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
" W3 F) o5 k, B9 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
/ g( G* D& p& G. G8 E- G* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇; a! m5 \  H  o2 ?' b5 {9 Q
紅椒粉 1茶匙
% Q- o/ n4 ~7 c- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M2 h/ @5 \- V" J醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb) e# |/ R* `7 v3 N" P5 ?) v
薄荷醬 2湯匙5.39.217.76, G/ P; y" _8 A! }! g4 z
酸忌廉 100毫升
4 S5 ~0 O0 M: e( t' ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束1 |+ j, |; b9 Q
鹽及黑椒碎 少許
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做法：公仔箱論壇+ y, e5 }- i* s  g" J) f; o
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
8 t, M# c# _7 P5 m. Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
% \7 g5 [' X) m9 B, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
: ?$ h6 ^* e4 }3 O4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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1 W  y+ o, a3 K! v很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
) c* p$ M, u6 X/ ~3 E: X: N' g5.39.217.76
( z2 b' H1 {& q; H2 e6 V材料：5.39.217.76/ J4 ]- P! H' m2 P
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: Z4 t! m2 ~& e2 {$ U' |4 D
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb* L" |5 O% q% K6 N3 O& r; @
麵粉 100克
- i' j9 c" K8 e4 D$ c2 E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克公仔箱論壇3 ?5 F1 U# Z% {8 s; `
啡糖 35克
4 |; K6 R' ?+ O2 ]0 a! {+ Utvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb- `7 `: [7 u" E7 D0 p" Q+ Z
粟粉 2茶匙  L' H! r* I/ g8 g4 L" a: e

; V+ B5 m7 S& i+ ]公仔箱論壇做法：
& f: `8 c( {% P1 R0 m9 c) otvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
: ^% g  W! M! ]* L8 j8 m# i2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
; I! d: ?8 n6 M  q8 I" V( O( R3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
0 Z7 k) e* f& b7 O  ]5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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3 j- O# X6 c: L% K' o' H! D5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.76# b3 }6 V  Z+ |5 s. `4 j
5.39.217.76) D+ I2 l' b5 |+ v6 O
材料：
. W4 p: q+ W4 y- {+ _1 s金菇 1包公仔箱論壇! q+ ]- H7 D. }4 I, m6 A* q
本菇 半包
* u) A( v4 q+ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
) w7 T: ~5 r  Z7 C9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克公仔箱論壇) e+ t1 k( O: d2 j; |, A0 Z
新鮮粟米 1條
: ~8 \/ g, J7 O+ F- B新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 ^/ \# J% ]$ A; V& s7 c
薑 3片# ?- c( G0 W, N9 f  ^
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 a2 j( C# g% Y: }3 G) x
雞湯／素湯 500克
) ?: d  `& Q- }4 e& z生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb  @! b( L. W; G9 h" z
麻油 2茶匙
3 R  Y. p0 r1 v  e7 U; X6 M7 {- ?5 k( |酒釀 2湯匙5.39.217.76! F% g# p6 o' |$ H2 [: y
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 v0 q  n; v. r# C# |
白胡椒粉 適量5.39.217.769 N1 y7 a- ?4 [* {8 v7 P
蘿蔔苗  適量
( `- t/ }: E. G$ K$ l+ h- H- i公仔箱論壇0 r' A/ f' j. A  _0 @# ]- X+ m
做法：公仔箱論壇" b& O" O* g' E8 ?, k
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
; Q$ s4 ^' n% P  S9 R. B6 e. Y5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
0 d* t* G4 b( C' F燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。6 `1 k8 H6 P0 ?* Y/ G2 u
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇$ d$ R1 G* u0 r5 Z) q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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! D3 P+ g# {2 p& W# m- T4 v, E9 ?公仔箱論壇材料：
# i& ?! _, x' U( p, @8 n! [& `& X蝦肉 150克5.39.217.76# f3 U, a) I8 A, b! q
青口肉 6隻
3 Y/ \+ u) o9 z, k' @2 r洋葱 1/4個
- r5 v* q* v/ `* o公仔箱論壇韓式年糕 350克1 J4 O9 |- Y$ S9 }. l) q, x
水 1/2杯
* o( o! k4 a) O公仔箱論壇粟粉水 適量
/ e+ N  V5 B$ C, r+ d; Ltvb now,tvbnow,bttvb4 s" D% h( v7 u; \) I
醬汁：
0 c' t9 K" o# @. {  i8 E% G9 [韓式甜辣醬 2湯匙
; k% w. F8 T/ T2 x2 ^茄汁 2湯匙5.39.217.76! y0 ?* S8 r/ F
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( J$ |' u- S5 u+ |  F( m5 E" h
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; U3 b4 S( ~2 a) q& n$ k* T2 U3 o
糖 適量, V, Q1 Q7 Z% L3 c% Z' N& q
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調味：5.39.217.76. N& U6 A$ R5 T. a0 h1 }7 v% Q( z
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 M. I& e. g4 w" O
黑椒碎 少許
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做法：公仔箱論壇# N- T2 `/ a3 Z+ L; [
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。. D% y. u' Y: ^. a
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
: `# J2 Y2 l4 g: m. e" r3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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1 p) {) r" O7 a0 U7 y* K7 w
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
; Z' T/ _* ?2 W* h" \4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* O4 N, c: C; `1 D5 K2 w
材料：5.39.217.76% E/ j% a( D: V1 f8 i* C
肉眼扒 2塊
- u& F8 C" ?7 k/ L6 M; [公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇  [8 J5 T" V* ?0 j4 I
黑椒碎 少許公仔箱論壇: W( e2 A4 }' P. i. r
油 少許5.39.217.76! Q! R3 M2 d1 X' u% n, Z
' u0 j9 o7 c- b8 X; A
芝士汁：4 b% v2 a; b3 P0 K+ ^1 b  I
牛油
; T& d+ w7 [$ c7 f  I忌廉 200毫升
2 l! Z7 @, @7 k4 r; ^' w* t. r白酒 5湯匙
# Y9 D7 x5 y7 y# X! |5 x' r2 E1 @* `車打芝士 3片
& X3 K' t( S+ t: P  X& l8 D鹽 少許
! {7 P2 c7 K$ W! f1 o; @* ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許5.39.217.76/ f' S: H/ k3 p! i2 ^; E
公仔箱論壇9 R3 `. b$ T3 q! f
做法：公仔箱論壇9 {4 }, @9 Z  ]: P4 C) A
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" P6 g; d2 ~. S" f, W4 ~8 h
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- N! Q0 V/ }/ t- F' }3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。) }0 Z8 h2 y" B" P6 C% r) V- O
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。1 B4 C2 U# T3 F' D4 [$ |: ?+ B
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇' v) i2 D6 v% T. ~) ?
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
: z& i" V; [9 z  p2 H0 R5.39.217.76雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
; _* c# i/ I& ~) ^( c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! G" H; y: N1 W
材料：3 r3 \9 ~; U0 L4 C
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇# H- S, O9 M, `( K$ ~- ]4 @
茄汁 3湯匙
# L" t3 n2 W$ M: l0 s7 o9 C% Rtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
1 B7 }& M8 }8 w* y+ n' a; L3 n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
2 \7 o) {. G0 Z2 H  ~公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
" l$ N& |5 @% ^+ _/ d' S/ Y公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
/ O' x, S9 i* v' {4 q8 T/ c$ v公仔箱論壇海鹽 1湯匙
* f% M2 Z& M5 }; k% N1 W0 ]! V: ]豉油 2湯匙
) e* ^. l$ d  d) h; f3 N* Stvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" o5 ^7 e( s; b3 `. [' U油 少許
  N; {9 c* a! G# }( G) E公仔箱論壇
5 p9 ]* U) C+ P; e" \, K公仔箱論壇做法：5 ?: U! v+ l& k' ~! }0 @5 T
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
  H3 S1 R9 A( K8 }" d, M5 q) mtvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
5 y. _; Q! ~7 v1 f3 @# c* W公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。. e! b3 t0 o# @9 c+ u
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
$ ^' d; S# e# Y4 ~$ E/ l" C- Z4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
, t* B0 h7 h, }9 Z5 s2 Z5.39.217.76
4 J6 G* u  f" d; ]  u, E8 Z0 ]  M材料：7 K- ^9 ~7 {" f5 u
原條美國西冷 3磅
1 y) w2 }  }4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
7 O& H+ ?) d8 w- h6 `5.39.217.76黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇+ Z( Z+ n* |: Q7 n0 q. p0 R$ u% @
橄欖油 3湯匙
( ?0 ~$ G. w; \) g; {" K公仔箱論壇5.39.217.766 Y5 T9 P& H" ~, i) q
牛油蘑菇汁材料：
% [7 |# q, E" J& f- ^, X& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& A0 ^% f7 o) l
洋葱 1/2個
+ L0 J" V0 A& }1 s5 {tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克3 G# V, s5 M$ w5 x9 |( U. @3 Q( s6 o0 C
罐頭蘑菇片 3-4湯匙1 A4 @; y3 ^5 g; U2 k
清雞湯 450-500毫升2 b) ~0 K: ?. z" l  h' ?4 S, m
喼汁 1湯匙公仔箱論壇! M* N+ C- S$ T
黑椒碎 少許8 D) N/ y9 Z, f$ m7 b1 i' k7 q! {
鹽 少許
1 ?3 W, x( g. w1 t" p* stvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許0 x# p6 c3 K. U/ [% ?  G
5.39.217.76; x. A' u9 F- u8 ^- a# l
做法：公仔箱論壇( H" T1 ]) k! C  \
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb! {" U5 P- D$ A7 y" q4 M/ o1 ^
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* }& L3 D. F# X- D/ J5 R
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇0 `/ `  {" u4 U1 [
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)7 O0 K# V! ?  }5 y' G
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.76- Z" _  E9 C2 W# a( v
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇9 ^7 s7 `0 h* Q0 l6 L- Z0 X
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.76$ n3 v6 V! h, i* q
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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- z& W" _5 r8 d% L( Ptvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb% l  S! J) e/ s( v4 x* L. W
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
, |0 |; m9 z  R! M7 ]5 c2 d公仔箱論壇5.39.217.76: Q1 H! z# \$ d, x
材料：
# g1 U8 Q0 p% F5.39.217.76有機紅菜頭 1個5.39.217.761 l+ Y; m3 P" ~( N
青蘋果 1個) `! d% B( c4 z) y3 O5 }% ]8 d
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 A; |6 |  i+ A
番茄 1/2個
1 S  X/ {+ E4 D; A- j7 ?4 ^+ S. O" V公仔箱論壇粟米 1/2條
4 j$ D$ \6 |# o+ L* {5.39.217.76青瓜 1/2條
0 O7 I" \8 L) j3 F/ ?新鮮菠蘿肉 2片
, S1 i% \6 E& J6 X6 R5.39.217.76水 2-3杯5.39.217.76, r% B2 y5 A) U* l+ t5 A
4 M! H* ~7 l6 y) N$ s6 c/ I
做法：
- X8 \$ J( d2 D6 s' l# n" y公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇( p7 x2 e/ S9 ^1 s9 ?2 n" i
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
  G% x9 _7 k; ^. ]+ G1 F, l5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
' v' I+ C: }) X7 a! {4 n3 stvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) m+ }* }0 r: }- Y8 R8 L' k" r3 L. M/ c
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
% h, M% e) t) }9 [  A7 ~/ J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
  }0 ~  D+ v, y  }; V材料：
- s1 G3 _0 V$ J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
! U- `: q: C$ N; U9 c1 g) C淡牛油 2湯匙
5 {9 Q- f# |* ?1 d/ Atvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙
, d4 k' K) [, m1 H雞蛋4隻5.39.217.764 g* K$ D% T3 S! ?, I9 D! A# F
忌廉 8湯匙
0 q% n# W7 |% Z" \; Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
. z& F! Z1 t& P! ?  n- Utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ I3 F9 P8 C& a+ T6 R4 i( R& j7 _

7 I: m& _* j( z/ ]8 ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" v- [+ v$ \$ [5 A1 D5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。( A$ f3 ]+ N* I- I6 Q/ k
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
5 I, k4 Y' e$ Q  X  }' Q3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
% [/ Q% N9 A" _  ~6 O9 H" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。3 J! k0 x3 F5 C; \$ l
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
$ j1 _/ J2 I9 h7 y* {: j/ i5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ G- `' s( ~0 {9 J7 M
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

) A! K$ R3 _( u: }; R
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。# A9 Z  }8 d0 l1 u; z; o
公仔箱論壇# v  ]5 d( \3 x6 G. o$ W; ~3 K
材料：
; r- `2 {5 d! m& Z- O1 p美國穀飼連骨豬排 2塊
2 ~7 X* N$ i$ X鹽  少許
1 Q2 F) j  J4 Y3 w: G- [/ k# q% W公仔箱論壇黑椒碎  少許
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沙沙醬材料：公仔箱論壇- p" d; I4 ], O1 \1 g' e, l
紫洋葱  1/4個" ~" t) O' N- R
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb( o/ h2 a" ~9 y1 M- s6 d
士多啤梨  2粒公仔箱論壇& @* g2 l/ I( _: D, x
新鮮薄荷 少許
3 f; R( q1 c% c4 F$ F2 g鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb; U/ s9 N% @, [5 x2 F  @' v9 _  U
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 P& L( |7 [2 E' t. @# k
特純橄欖油  1茶匙 : s. @* D6 J) k
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ g6 s! Z. Y; m: i
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做法：' `9 M, P  [, C! I
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
0 x& ^$ Z6 x. A/ Q4 ~% c2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 m, F+ E9 h/ u, ?) l* M3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
, Y6 Y/ ^' i8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" f( ?; F: l+ L* u. j  w
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。0 Y: O4 H; `; N$ b3 \/ j- b  u% Z
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。