[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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1 e9 M7 C- G2 J  |. i公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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; R' S7 E: C' a9 S! P6 S) mtvb now,tvbnow,bttvb
' R6 x+ N% k- o- a+ P( N第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ a! i9 _6 l2 D5 Z
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】! T4 M, x3 z2 u  U) @
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
% A' p# z6 m5 p8 K9 ^8 X第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.766 B) e; n( @# z0 `/ n4 w
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
8 M+ B8 S: ?% [; [* i第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇6 ]* s* ]5 @& ?+ }6 _: a

0 a6 [4 x' @7 h& e/ r8 a5.39.217.76+ @% j# r# `! R' e# k& N
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BeiDouChef

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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) i& U: N  }$ L  F$ rtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇/ u" x# D! C2 `9 e
材料：
8 D5 a3 {0 K: [9 r雞脾肉 2隻* s" i1 o- k2 I, E% Y3 g1 O. R4 v
蒜茸 適量4 i7 E, v! t. p- ?% {, r; h: }
洋蔥碎 適量
! l+ {! F+ z9 ^2 p! N5 a8 btvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
% |& A$ ]( p! a+ K: p黃薑粉 1茶匙
& }# e; y! \. P雞湯 3杯5.39.217.76& p! m/ U% `- ?) s2 e; e2 N- w6 l
罐裝番茄 1罐
* o! S- h% @! _公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
9 z# ]$ E" b8 Z, F' d公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
, K2 S$ P4 g2 R5 D, Z" C  t公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76. Z6 n! f- @+ l# N1 h+ K
水 適量公仔箱論壇5 s9 ^6 I# s$ h3 W% Q
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雞肉調味：
  _0 U4 b0 d$ R- I# }公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.76" `+ j* Y' G# ?
5.39.217.761 b, y0 P3 ~7 p0 f0 ^9 m
做法：0 X& E% ^9 B, [4 V, ~$ @2 j
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。0 \4 d+ \3 z9 d& U( N- n5 s  y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
* |5 t6 j5 \" T5 {1 q# J: }3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
$ I$ e$ l7 y% Q* `; ~9 k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。( H" T+ L  o* U) P
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
& L5 \( W# m# S8 U2 E5 ?5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% `5 {! |. i# U0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
- Y  p* D, [) d; I- N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! }+ M7 L  `  b1 w
材料(2人分)：
; ^8 f6 s- d4 v6 B  a% @7 [' ~公仔箱論壇牛茄 2個- W% b- b/ o7 Z. \- U$ }4 l- ^
洋蔥碎 1/2個  z3 ?0 B* K( p4 Z5 u
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 Y1 O! O; A/ W" [( Q) K7 a: H
番茄 2個
6 v1 U& `/ G; U4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個
5 T; ?9 ^* \  ?) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
3 g3 j0 G# N0 o# m+ \+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙# Q3 I: I: L) N6 G
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇' g9 |% i/ d7 x* B9 ]+ u- k, {8 g
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 m. r/ d  x% k1 [7 w: H
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* s0 m, t# \0 b, g+ K

" D7 ^' y! f( D$ w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, A; }* {7 W0 g7 @; }4 n
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# f" X1 Y% r! A0 N2 y% z
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。3 B7 S1 e* O2 f
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。0 i$ s. B8 N( y  p( k; l
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
4 x1 N# K, g: a3 U5 c' w: }3 a/ L5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇! c2 J; R; ^  R% q( l0 ~
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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, `# B7 ^3 J% }' m5.39.217.76從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% L( _' T! U2 A6 |$ S
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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9 [; ^6 Q1 P: A: S( h) @/ E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ S& ^, q6 X! l! e+ j
材料：
0 Q" D# O3 I+ H/ W公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
5 @1 t2 Q1 `! y1 Y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
9 d( r$ z3 u& z! U3 E0 x* B牛奶 500毫升
6 ~* x1 X5 k+ j# _公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! }6 c5 K& E: t# E( e) w7 o, z( \4 V
糖 2-3湯匙公仔箱論壇7 h( }' O5 a3 k: J, Q
鹽 少許
5 v4 J6 |, A; W" i& T; r杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 M# S- Y3 d; p# A. ]) S% v# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& y$ C4 p) l0 b, A
做法：公仔箱論壇& K! h* f* R1 R* b
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.76  B1 H6 V- T" y: s
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
  w8 s, d: ^3 ^/ j6 f! ]3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇3 e8 H) }: p  Y; Y. ^8 a) e' J
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76" U9 M* Q3 b# b0 @& Q
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。! I  s. q. ]: \" Z- g+ C
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 U% t/ e1 _! |  I
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' Q! t$ N9 @9 o" z& N2 t
材料：: g, z8 w2 Z  h# }# g1 d# G8 i
茄汁豆 1罐  y0 B7 X2 }3 E& F: P
香草肉腸 4條公仔箱論壇) m- q* A0 s3 L
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb$ F' T% i; r' k2 O# V
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb3 T* v! c' P8 q' g
螺絲粉 200克) e9 {; l; ?. S0 i+ D
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( d4 H# Z% h+ \! O
黑椒碎 少許
1 s8 ]! D) z5 N車打芝士 隨意
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5 Z! F9 I6 r8 ?) W' ~# r5.39.217.76做法：
5 P/ j( }9 y3 ^' x" u' Y& N, K4 h& s1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 Z, m% {9 d+ o6 s2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇# k) Z, e; K' \7 X+ T" Q
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇. Z2 q- T" n9 s9 A8 h, k1 u4 C
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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) a6 g" D0 ]9 s2 x雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb& t" z& J3 C2 j& R2 r& i
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb; A' _9 ^; S$ w7 }. I- A

2 \1 B; N6 V/ e$ K3 h9 O' D. Z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb. M' E. k1 o0 j6 c, g* K4 F
雞翼 20隻; T7 G5 s( A# M# @7 E

1 ?4 ^# A. v, K" ]$ x醃料：
$ ?7 @: u5 S0 L公仔箱論壇生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W3 ?( L' m6 M& _
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ y) V5 B/ I% V8 v. v
糖 1／2湯匙
) }6 ?* G8 c. R" Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙" |7 w, D! r! Q( U
紅椒粉 1茶匙
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8 ]- J! O) K3 I) M3 jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
; r. G3 h% \7 Htvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙9 X# L; [$ G4 T
酸忌廉 100毫升9 ?4 V) x5 K" W2 S) E7 E. t  ?; _
薄荷葉 一束" x' m5 ~3 ?! W- }+ v; G, J0 [; _% m
鹽及黑椒碎 少許
1 C: E! _! S' g' V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
% h2 E; y% G$ c% W3 F0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" o8 {# V% P6 ^$ {4 q1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
( m- U* A) `  f  x' V9 {公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
) F7 H$ n, x- z6 G" D) S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
- k, w, ^; s$ p8 J& A' d, y4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.76' z9 ]! W9 N6 l" Z3 c' `
公仔箱論壇/ H. k. Q" A# s- m" V  L
材料：
& U! N* W! _) o: M% T$ N3 G公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
$ |3 |+ V9 k" P# K' `/ P牛油 125克5.39.217.76* l+ V4 p2 S/ A
麵粉 100克8 ~1 q9 j- y8 {- r3 O
麥片 50克
  {2 L) S2 ^/ D" q7 q& K1 h啡糖 35克
; v. j/ z* r+ U2 }) |5 m迷迭香 1束
: ?/ ]7 V, ~8 M8 a" a: C9 O粟粉 2茶匙- X2 t. N* |+ n  L) C

- y0 d2 O1 ~9 c9 ]- i+ y* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：0 r/ o$ k( D1 o; u& W* s6 T: m
1.罐頭桃平放至焗盤上。
9 H" K+ k8 k0 J& X  V+ g3 q$ H2 f5 T2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇  n! A6 G/ J& S. x% v
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 n: Z  h/ s/ g/ f4 j; v  V" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' Q2 Y. r$ u0 ]3 @2 {4 S
金菇 1包
' b$ R7 _% u* c* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. p* U: w6 I4 F% F8 ]3 t* U
鮮冬菇 5隻
. q& A. U9 e+ B8 X7 K5.39.217.76甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb* d- `9 i+ w. S3 V: q" y
新鮮粟米 1條 * I7 n( B$ l& U* o1 k# g
新鮮雲耳 200克
& Z, ^8 S" M- X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片/ _. c- C0 S+ C9 @9 @
紹興酒 2湯匙
, Q: \! O  M5 t5 b* r, g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克
$ Y1 p/ d+ Q4 l5 y公仔箱論壇生粉水 適量9 ~) N: i) {& l; v
麻油 2茶匙
* X+ w6 k1 @+ H4 D0 X: T* |酒釀 2湯匙
, i; ~' m! T) y; y4 X5.39.217.76鎮江醋 2湯匙7 [8 D' i1 y" O
白胡椒粉 適量5.39.217.76* t3 O# d2 _5 T
蘿蔔苗  適量
2 \1 a  f7 }* q7 m+ `+ w0 e% d4 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb) \" C7 Z3 j9 k$ H& D
做法：
' L/ e6 T0 M' t8 d$ \4 g! S0 t金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) _- Q6 M0 S- I( w5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。4 w# e: _( A' @) v2 h# s
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇+ M' _1 V2 ^/ V4 ]7 `: U
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 r( r! j5 o2 s2 W% \: r) S3 b
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。0 s. U1 B: R) l* y  {+ p# x

' t2 V+ b  z: m! Y6 W8 f" \$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: W' T% t4 Y& w( H8 R8 H  y8 `8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克# s4 y/ }) j' d1 `* @
青口肉 6隻
3 }, R1 h2 J. b9 H4 E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
5 d0 h) F0 I7 e" _0 r1 |# L% U5.39.217.76韓式年糕 350克
& J2 V! p" m. {) d# R( X公仔箱論壇水 1/2杯
3 N. p$ g" @( Z+ |# I) c粟粉水 適量公仔箱論壇: P; _1 d& D, j) s1 D( Y5 J

6 f) f" a* W! q醬汁：
- ?" X( b0 M: s* P* m8 u1 h' U7 l( k3 Itvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙
1 d4 S' E7 q! X4 V' \  k% \茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S8 g; C  W# W- S
生抽 1湯匙* ]! a+ U1 g1 |' S, d3 d* J% I# [
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 u: ?% {# K3 i, P
糖 適量5.39.217.76' `7 J; P& f9 l4 k: y! b

8 |. A2 t* w$ {! R9 x3 @tvb now,tvbnow,bttvb調味：; x( O, \0 C, o
鹽 少許
! M, ]( ?  Z5 V4 X. X7 Y- K公仔箱論壇黑椒碎 少許
2 c* T( e& i8 X) t$ ~; mtvb now,tvbnow,bttvb7 u% x! n1 [, x+ b0 [2 Z$ p
做法：6 D, N9 B5 t( g
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& ]' d0 s% P5 q5.39.217.762.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
3 ^8 M" p+ x+ I9 N9 u# [: q公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
+ B+ G! ]0 S5 {' n% ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 U( H0 m3 O- A
材料：
7 l5 n: v% p9 |; v& j公仔箱論壇肉眼扒 2塊5.39.217.763 w  q% b: h' C% R" ?
鹽 少許
. Z/ @% W7 N2 i" W. E黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I* ~, n- v$ l$ R, s- Y# l, }
油 少許
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芝士汁：
- k& d! M" V7 A8 y( I! Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油
4 z* k+ v5 w: q0 i7 S忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) q$ W3 ?' O" S
白酒 5湯匙5.39.217.76. _: w  K" E, s, Q$ o
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; J" [3 @  E/ k0 T3 d
鹽 少許
5 c! z% |' n  m5 d黑椒碎 少許
$ K/ r; G3 V' O: ]( [
3 x! V3 s! T: p做法：
  V6 g4 K/ F% K( M" X" P4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
: _7 e$ M; K7 L* C- p( J2 y; }% L9 I2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ y2 Z1 h2 E) d1 g6 i( ?& [
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 L( H7 S& u" j" V* l3 z
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。: u- f4 [/ g. @- p) s- b
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。( h+ y8 O; T7 ]8 x# l. M
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。- J* n0 X+ D5 w- g

: f4 }& r4 Y/ {$ h- N- p7 i2 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- l! r9 X. G) `9 M% w5.39.217.76豬扒骨 1排(3磅)6 |; v/ K) {; j3 O( c0 d
茄汁 3湯匙, X4 ?9 \# F9 v/ \
喼汁 2湯匙
* a! P* d$ P$ j1 k. V& Y" q5.39.217.76黑椒碎 1茶匙! Y- d  }, U* {) l1 ~# j( A3 G
蜜糖 3湯匙
( R( ?9 o$ N& {2 H0 C! jTabasco 2湯匙
% W/ }1 y8 W0 F海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; w  I  [2 V. A0 u# z
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ K9 ?" D- K! V( r
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
# C0 D3 W; A8 u/ ntvb now,tvbnow,bttvb油 少許
( q' H& O+ j$ k5 l3 x
) |* G- @/ \% T" qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76+ {% k3 n3 n, T
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
! }% \7 z: ^, R  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
. `9 Y4 v4 i' x3 C7 x5.39.217.763.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
8 B7 L% G8 C/ Y' p; G$ N4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
7 Y0 T# e1 W1 p( L# I) h/ u4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇. D& O5 H# _' ]* D

- k4 i) q' }0 S5 Z" N3 u" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇: U0 \* U+ w  z! F
原條美國西冷 3磅
, O3 L6 H4 I0 U公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙
5 C7 l5 ?5 i: C: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
6 S/ Q+ g) f5 a5 A+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙
8 h" L* r6 ?: G3 W
! \! K% b  X9 M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 |7 w1 V7 R% {
牛油 25克
2 S! C$ M) X  T( Q; S  N6 ]( W洋葱 1/2個
4 h9 U. J& @: F: }公仔箱論壇麵粉 25克公仔箱論壇9 ?7 Z/ B" K4 B" \( @# K+ G
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
  U  n; C/ e- d5 \, _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升
( M& V& p$ t4 i0 z; K: Y' H0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙
4 f" d% N% r8 p: o公仔箱論壇黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 }" N- k5 w7 v' Y
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) ]9 t% j- J5 A$ b% x0 x' d- A6 F
芫荽碎 少許
% ]. `0 n! |9 Y- b3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 z# {8 V$ O3 H0 Y3 r* v7 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& o, V2 `" |7 I
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 g3 W7 g4 L5 f0 z
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5 B; Z  q1 w8 L
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。- u! q, K( s& O% s
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)* v5 }% |: ^! G" _; I: ?& j4 P% _  n
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
. U% ~* T  ]: A$ H6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( d' Z/ P% P6 d! l1 o% S% A5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
# B% h7 D' C. \" S1 l3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
$ x: Q; Q: c  Q: W! b7 G不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: g5 U1 u# \# Q0 X% y# T, Q
tvb now,tvbnow,bttvb# ~% P& w0 b% z
材料：5.39.217.765 T' P6 N1 ?) O! Q/ B- J; c
有機紅菜頭 1個
" A7 A" H0 ~( g- b$ D5.39.217.76青蘋果 1個5.39.217.760 X, ]: @- l- O
紅肉火龍果 1個
8 i7 y+ M  x/ M. v; g3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個5.39.217.76+ O+ L% g; P( j3 p8 J5 u$ c7 j8 c2 E
粟米 1/2條
$ G$ Y/ j) [' q公仔箱論壇青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb9 n" B1 m  S) l3 s% Y, V
新鮮菠蘿肉 2片
5 z* C$ j0 Q& b4 Y" n5.39.217.76水 2-3杯
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! ?, e) L5 `: J+ A8 _) v5.39.217.76做法：
3 t, G: p6 z/ o, v" Q2 c4 Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
4 i2 I+ o: m7 o$ v8 R2 V2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ N0 s! d8 ?, |8 @2 q5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。( z' N; N. R0 I+ S
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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) |6 d# X& ]0 B. g; M! K' C甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 S/ {, X7 H
5.39.217.76. P+ _& I2 X" i% H$ e: u" W
材料：
6 g. c) h% H# h' l5 u9 L85%及72%黑朱古力 共200克
2 j3 R* u* D; W9 i淡牛油 2湯匙7 P' u; \6 L; w. L3 Q7 R4 a5 a
冧酒 4湯匙
4 d/ T) f1 s2 O$ s雞蛋4隻
4 P3 I, F  @% |) [  N0 `9 o忌廉 8湯匙
. v5 |8 _4 F  A$ e% J) @$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
# |1 ]8 @2 T+ `& btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
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做法：% [: q" V7 q* }" C- ^1 b+ Q
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.763 A6 _# x0 V3 j* s1 u8 h( T6 V
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]  L" ~- c; \8 f6 {
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
5 I. k8 \8 h( j9 V! b) L公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- E9 ^0 L' c  f5 S: E$ e5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.76% G' F! I! ]4 D0 _" p& I5 W
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb8 C! h3 M1 F, t* Y$ v" q$ Y
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

$ |4 d" B6 F9 O" i) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。$ r7 r/ \* ^* C
公仔箱論壇0 i7 w3 a# C- ~" t
材料：
3 X; B+ D3 M7 V美國穀飼連骨豬排 2塊
( K/ @7 g! G" _/ X2 w& Y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許& o( T7 B, l3 Z5 K9 f
黑椒碎  少許
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0 W/ g4 L2 t) H& k9 L7 W, ptvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
  D! D. o4 X2 `# F4 @7 q紫洋葱  1/4個
  A5 [: m5 X0 _. k+ u公仔箱論壇蒜頭  1粒
9 i! d& L) K& r6 L  y7 z5.39.217.76士多啤梨  2粒
# p5 \( ?; V+ @6 y- n6 o' s新鮮薄荷 少許
5 [- s6 F/ p0 m  ]  ]5.39.217.76鹽  少許
/ H" A7 O$ g/ V8 u1 N% U. J黑椒碎  少許
1 h' o! D  R  z# Btvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
# x) {. m# y9 @- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" k# L- ]# _7 K" J

8 H9 m5 U+ I& g+ N* j  a, i做法：( a( O/ t1 Q3 U. Z& ^0 R+ F
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 8 T  R0 `% R7 z0 n
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q) A+ q8 c% K) @5 Z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 ; K( v0 L% o5 F) b0 v
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
3 |5 \+ ^8 I+ [- P; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
" z8 D6 M. |4 R公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。