[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
- a# n8 b: T" b( K% _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ t* [. i- p. z/ n
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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6 @+ r* i2 N; J/ }$ b5 B7 f0 M公仔箱論壇
" M7 U3 _* e; [$ H  P& P5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇/ {2 ?! O7 C2 q9 Z  H: u% q7 L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】  V% ]2 j& G" G1 e# ~
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
0 k5 r2 P. C+ b  E7 W6 X0 o5.39.217.76第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
& k& p) w9 a- {0 k# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
/ x# {3 y6 c2 M6 t$ stvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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7 [2 J7 r3 K7 v4 u此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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; Z1 K) Y( p& S! o$ q. v4 {西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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8 l3 S' w4 |- e( O" d/ j(4人份)
4 q; b5 [( k) ~* N$ {% O, V材料：tvb now,tvbnow,bttvb; E6 L  g3 E( [, ?$ J
雞脾肉 2隻
8 h7 q/ b1 a& G7 a! d蒜茸 適量
8 ~! H" J& |6 ]& w/ A洋蔥碎 適量
4 c6 J- s6 f$ j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
4 Q, Q& m6 z0 {9 M) w3 V0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇6 U9 \' @! |/ G3 _) e+ w
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 z9 X0 E2 m2 I) b$ I' ?
罐裝番茄 1罐
& @& U1 [: i+ Q6 [. H* H: DJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條- ]$ g! I) @' e4 g6 `( b
青豆(略灼) 1/2杯
5 Y5 e" I& @$ f2 u5.39.217.76紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! W: B+ T" }, V9 E3 a
水 適量5.39.217.76; `4 ?# l5 R- m! c

0 D& G9 s" b% Y, Z雞肉調味：
5 W5 S' J/ I+ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
- v1 J6 n% J5 f. ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, O' W8 m2 r
做法：7 M8 C2 ^* `+ Z
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. m( w8 d/ V4 C# p" I5 [5.39.217.762.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。$ T! U6 @# W( [4 G: ?# P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
! o8 u6 M. q! |& L4 s公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
9 x2 C" d3 g9 o7 P' g5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇$ i: s6 x8 C8 N: E, j6 H' J) j, e
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% S+ |) K" Z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 V" Z2 K) ~  o7 u+ X0 x
5.39.217.76; z  e) ~* k, Y- u- ^8 C# T! ~
材料(2人分)：6 O; }; ]; H7 l1 }" d" W
牛茄 2個
: Y% M! |$ {0 h. f2 W: c5 r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; ?% m3 \% F
蒜茸 1湯匙5.39.217.76% ^& r# F- {4 q$ C' k; F
番茄 2個
- a# U& @/ ?" D  r" d薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& w. {; ~* j: X4 N! J9 J
甜羅勒 少許公仔箱論壇0 m# ?7 k- |7 k  t2 k9 p
茄膏 2湯匙
% X% g4 H7 M) @5 L' B7 E  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
7 x' L) `/ k1 W8 g3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* {- b* h! J7 s, e7 p7 j, r* d% Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許0 q; E  F  e7 q- N

$ w9 I5 [' A" K2 ?) ^  H公仔箱論壇做法：
' j7 k: w5 c8 j, U1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
+ w3 Q$ \* k9 h# Q3 T% M5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 A! ]3 g- q8 B
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
! r1 b, Q2 ^8 t- ?2 l" L5.39.217.764.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K  K! l! n- O) u1 z, b
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
0 x' q0 ^1 v: u- itvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5 S, |3 n4 K  @% u6 W公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
' F% \+ g8 d' P% R) y) Xtvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" W/ k2 j* H. K; {  j' _4 y( v

" g# q8 T# b, Z8 j; L% _# O( b(4人份)5 ~9 i0 S; }# f) u9 u0 b2 ~
材料：
) c: z6 T3 K4 H! p/ S芝麻湯圓 4粒
7 ~% v2 I3 e5 B( R* C小木瓜 2個
. Q6 X# i4 {" h* q公仔箱論壇牛奶 500毫升5.39.217.764 P+ b/ O! M7 i
蛋 2隻(拂打)
( C2 p7 n, C# B糖 2-3湯匙
' ]6 V; ?$ r! `" g( ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許; I' `- g7 ^8 R
杏仁餅碎 少許
. @- G. Q6 r( s5 @0 Btvb now,tvbnow,bttvb
' F- m) a, E3 i' s' u# T/ `) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇& m$ X6 t0 _* M  Z7 T9 u- m7 j
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 X1 v( N4 m. {8 r$ f7 M# m2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
: _( U3 ~9 q$ X. _# X. E/ N5.39.217.763.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.76/ ?# P7 `9 ~; z
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.768 ?7 U8 E1 z2 u' }" P
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. t  V5 }2 N# T1 g. C/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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2 {& Z( \( v; n, g' [tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
( \  ^1 x8 M. r- H3 k+ g% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 |1 ^3 K( F" e0 I- s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
0 B% Y. @: I7 v. r8 Q香草肉腸 4條5.39.217.763 n! A7 G$ \) O
牛尾湯 1/2罐
) v! W: j9 s. S百里香 1束
- U- X1 e8 W1 @3 q螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 z) ?, ?! q! m4 @5 v$ I
鹽 少許
6 A7 n; m- u5 z: ^; h5.39.217.76黑椒碎 少許公仔箱論壇3 O& F1 a$ b9 P* m- ?, y
車打芝士 隨意
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6 U& g9 B+ `# m6 D, E5.39.217.76做法：
9 c/ r, F. n. Z" e3 b1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5 [; i2 W1 g! u$ W" H7 T
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。2 ~8 [# B+ ^' v" x! \
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
/ T: W+ B8 i6 l! Z6 T4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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6 H! A: J4 p1 J, l* ^3 Otvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇+ C/ _7 ?! a$ x) S" K' F' C
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) x9 K! W& k

1 R' c' q, V8 d' {* |4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：6 U/ Z  y; j& d) J5 E1 P8 j- U
雞翼 20隻公仔箱論壇2 M6 i9 v2 g7 N4 X6 e

* n5 q4 i0 j% [6 W6 N公仔箱論壇醃料：- |( h/ o8 n% q9 z- j( }1 a' g
生抽 2湯匙
* }+ z* W0 t. _7 f# P公仔箱論壇鹽 2茶匙公仔箱論壇! O/ m& J. M; |9 ]' B" t8 g; h
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 h6 I: g) I8 X( G
胡椒粉 1茶匙
& P9 K1 E* \5 H. u/ {( }9 v紅椒粉 1茶匙7 G+ @2 K7 k6 T% i+ k& v
公仔箱論壇( q" A  _* y- R& k4 V) R8 K0 ?. l  q
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) t4 T7 U3 P, E: [
薄荷醬 2湯匙9 ~1 g, Z8 j0 |3 @
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 f: k" O5 G; \+ ?" k
薄荷葉 一束5.39.217.76/ a& p: |- x1 |
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb" _1 a7 f# B" W) l5 q

2 Q# F' x0 N' W0 n" }公仔箱論壇做法：. B! K" v9 K+ T0 I$ j
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇2 ^( v7 ~4 d/ p! n
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。. N5 D6 y8 D' E( h
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。3 o5 k( [, f  m0 x3 R4 i: M. y. b) \
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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: R! r2 M# j3 m+ \* a0 W很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.76. X7 K( ?, J7 V+ l0 S! i  v( H! [5 D
公仔箱論壇6 d2 }" G* ]5 Q2 A4 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& e3 u8 @9 Q  V7 A0 D5 f' V
罐頭桃（開半）6件5.39.217.767 _7 c8 l+ p  W0 [5 @  s  i
牛油 125克8 Y- q0 p( e% k6 N/ x; H8 x0 [3 @
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb) Q- @# F/ R* h% c0 ?
麥片 50克3 ~# o: O3 f2 K' ]* Y2 g. y
啡糖 35克
+ E1 m/ g5 L0 x/ Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
# L0 U8 J$ y- Z& M5 P公仔箱論壇粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 e: E+ v0 {
公仔箱論壇2 n2 ^7 ?. Y" u, G  p2 s
做法：
' ]/ M  u3 x4 A. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
# Y1 A# B4 \* j! u3 m5.39.217.762.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
' @7 k8 H& I% S' |* R2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
2 z- `# T) j- M/ p4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。3 C. F8 I" u- u1 A

$ {/ P( {; a4 p; z% t公仔箱論壇材料：- \3 v& r7 u0 N) R+ Y* A+ i# I
金菇 1包
. F& g# C& x0 ~: d* y- @5.39.217.76本菇 半包公仔箱論壇3 y7 E9 {* o) q4 |: }
鮮冬菇 5隻5.39.217.761 o# A" t7 R: Y9 U0 q
甘筍 80克
% K9 X' ^0 M1 ~6 U4 `" g公仔箱論壇新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( d% j# `# @  K+ t2 ]! A' E: ^
新鮮雲耳 200克
1 F/ r  `. `, r3 f! T  V( }公仔箱論壇薑 3片. r/ k, T) I  i/ j+ d7 _" x
紹興酒 2湯匙5.39.217.76. ^+ Z4 Q/ z6 n7 B3 B
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇. [" n& B5 a* h7 o% g2 a" A; B0 V
生粉水 適量
1 E& u: B1 m$ V; P2 H麻油 2茶匙" W9 q# j1 A! w4 B) Q9 Y
酒釀 2湯匙
' E& ?/ n! I" \5 b; S# K- R! a9 }# [鎮江醋 2湯匙
: `% s* A( [% h& c6 [$ i公仔箱論壇白胡椒粉 適量' p7 d$ C5 v7 _; X' M+ j* s8 u
蘿蔔苗  適量
. s0 D: o4 w3 i/ gtvb now,tvbnow,bttvb. |: N8 a3 u. T7 u' w& L0 Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N  {! f+ g) T1 f
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
* M; P2 M: f9 F- e# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
" `( r1 V2 T; ~& H0 [* X2 x燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
$ O5 V) d5 D9 e8 B! f( l3 t5.39.217.76以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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  M0 F% `. Y* w$ o6 ^& g' T* P
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
* k" b! f/ H# B3 ?  |, j- J公仔箱論壇
! P" V. _' T- g材料：
# g5 }! `1 o5 ~/ c7 d4 Q5.39.217.76蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% f( t8 ]0 {* D
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb  z1 E& t& P! D( L
洋葱 1/4個
9 V# T3 Z" I7 u. @+ P" R& `5 Rtvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb" z" v) P( j3 _  f$ W
水 1/2杯
; |6 {  O) v$ c. h6 z( I6 O  [7 O粟粉水 適量公仔箱論壇0 M8 S& X% X0 @) q7 x6 y0 N1 P

  Q0 R# ?' F. x, L' Z6 P1 a醬汁：
9 o( b2 P3 y& b8 J  M/ z公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
& f8 l& w7 q& S) U% M! d茄汁 2湯匙
# v0 Z- `) y3 C' H4 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
* y0 v# k/ m/ `4 b3 E" F1 `' r麻油 2茶匙7 G$ \4 |# t& {3 o
糖 適量
- o( L5 X( y' T, J$ s3 t5.39.217.76
+ L$ g& K& f. D" T  d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
; U% S# X2 n0 S4 h' a! }9 l5 Y( M3 k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ }: i3 I, h* c$ J5 A1 ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
% B# W* q( J, {  R5.39.217.765.39.217.76* \$ _' o: a& U* w" _% K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 r8 O, D5 |/ }. U* d
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。; E; T) P" y8 h( {+ ^
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
! Q  S) V/ f" f/ H6 o7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! Q- m! ~1 x0 P. j$ w7 z1 ?1 o# f/ m
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。( ~) @4 o, k) g4 \

% m  ^7 t& X& _/ l* `% S$ ?7 @5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 X6 C! a; u, H# K
肉眼扒 2塊
3 j, w1 ?  K+ A' Z- ^5 ?9 y鹽 少許' w! b3 |) G$ ?7 m2 l8 x0 D
黑椒碎 少許
  ?: t: `5 O+ N7 Y5 e' J油 少許公仔箱論壇# k/ N  U( f. l% k5 {9 d2 K
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芝士汁：
3 C+ U( y* }. w7 z牛油公仔箱論壇3 Z3 m8 \8 t* }  @3 t
忌廉 200毫升' S: \5 z" c+ J0 l6 c4 k
白酒 5湯匙公仔箱論壇  p- |5 g7 G/ ]9 R$ v+ G
車打芝士 3片
* m$ G8 W9 r1 ^( A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. {" i. l* R- e- A8 h1 l5.39.217.76黑椒碎 少許
' j9 L/ L% ~- i6 `  e) t$ S+ N公仔箱論壇2 y/ y* w- w, e9 V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 N6 p0 F/ C# V
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 L2 }% A: {+ t. K3 p
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) `$ R* ]& A2 u# }: R+ @; o, p
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。4 A& v* ^7 A  U3 T, A. ]0 ~
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
8 T1 R3 W* Y" _3 f5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

! [, r: S2 G! v, Q) f3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( X! b/ b/ G6 P2 @6 ?# ], G) v
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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4 u2 g1 z# ~* J  E9 S: z, h8 |5 ^+ k5.39.217.76材料：
: E' G) V. w) x0 E; E* o7 E* r公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)
' O! C; f4 ?* ?1 ~茄汁 3湯匙
  u! \7 s; J6 @/ r" A( l1 V喼汁 2湯匙  ^" F2 o# Y; _3 n" G" H" _
黑椒碎 1茶匙
' _$ x0 Z+ S( B5 `' q5.39.217.76蜜糖 3湯匙
, v. y8 |  J2 z: I+ zTabasco 2湯匙
, w1 D! X; l2 M7 M' G公仔箱論壇海鹽 1湯匙
. m: z/ }* M2 e; f; x豉油 2湯匙
9 L' R. Z0 a' L  U( G6 i: mWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& z3 V4 c3 ]5 i
油 少許$ V7 Y' W9 V* C+ f

  w8 a! R/ G+ m( X  ~公仔箱論壇做法：
0 Z3 P' r4 |! _3 @/ O公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 }+ V/ y1 Y3 X0 o; V
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb. p% \' k+ w& ~
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
9 A5 w% h( a# I0 k4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。; ^9 o4 [* ?" A# |7 Z) u- \
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 x8 a/ I3 }5 w4 A& J5 C
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇- ]0 A' P5 T3 w8 }1 R

  y, c  ?& F+ z8 h# y材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 ~7 w7 J0 I' d; c
原條美國西冷 3磅
# T' _# E, X4 K% q' Jtvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙% v! h# @: |1 j- h3 b
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇8 {2 z! J5 m- t6 e2 x4 |, u) X
橄欖油 3湯匙
. s4 [) k  a6 ]9 U: [! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w# u$ \2 p! y+ M! V: m公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：
" @& ~( s) q" u2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克2 p; S( I4 K4 `3 {3 I
洋葱 1/2個
; x3 s$ ?6 ]- ~, z4 |9 r' \$ d麵粉 25克5.39.217.76$ X1 q0 _6 v' J" b" t
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ x/ }% U  |4 Z) ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
  X9 h/ ^3 a' M7 l/ y7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙公仔箱論壇5 q7 f+ ~0 s4 C/ m: ^1 j$ g
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 W- q* f. G, V9 b
鹽 少許公仔箱論壇7 K8 [5 @' w+ y. s' [
芫荽碎 少許
% B$ q/ r/ D# P0 k公仔箱論壇公仔箱論壇+ b% A' O" Z- Y: v4 r+ z% v0 ^6 I+ L
做法：公仔箱論壇# w# t4 }; J# ?  g
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.768 q) c" X! a, g- q! l
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇6 [8 O5 q; I& u% X
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
7 F* W* V1 q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.76$ A* H# N; t2 @
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇  ]0 ?! _3 U3 j& N8 r
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
0 V# ?7 E" I8 T" a- f- Z5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.76" R8 s- ]  u  k; m
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

" `8 }7 s; S+ |/ E7 q: {/ Otvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
* k0 `  Z" p: a/ ^公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
, d" O8 f/ Z- f) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- [# A6 Y4 {$ a$ a( s" Q
材料：公仔箱論壇2 r/ a! ^5 B) x2 g9 y. I
有機紅菜頭 1個
. f+ s+ H, Q  u+ i2 x, s公仔箱論壇青蘋果 1個
6 n* ?& @" ?$ C. X紅肉火龍果 1個公仔箱論壇  M6 z; }- @  m( f8 k2 t
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: N0 p  b: J  H8 Y# @
粟米 1/2條
0 d) `2 a- ^' k" p, D4 m5.39.217.76青瓜 1/2條
4 h# {& Q. _6 K# ]5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ B: S! C% p: w  U
水 2-3杯
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, A9 O$ @# e7 _  b6 |
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.76% m+ i" ^& t: {% D' ~9 J& y# g
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
) }, o; c3 ?9 x$ I$ m  ~2 e5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
; l9 D7 w/ T- p! H% ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇3 Z! s# `3 u8 @0 _/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& N4 S/ u. s7 h. j& q4 f6 l+ d+ ]
材料：
" R: g' L0 E0 I* [, W) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
! b9 t# v. R- t- U" P& g& g淡牛油 2湯匙5.39.217.763 {. k# y" m, H2 b% v0 `2 e1 b# t
冧酒 4湯匙5.39.217.766 ~$ T  e9 i) D  J
雞蛋4隻
/ e# W) o! [1 X7 x  K5 xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
$ \' X0 Q# W. U2 \/ K  A) b: k+ `- @5.39.217.76糖 3湯匙5.39.217.76' U4 n/ M4 G% ^6 o! q2 b! v1 F
黑胡椒碎 少許
1 _' N1 v- X1 q" i$ ]5.39.217.765.39.217.76* H6 t+ J  W5 K! k
做法：
2 _9 L* d: m9 qtvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb% p0 Y: [% w: g$ ^3 `7 t9 X! e
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。# P" m! r4 t- d
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, w" {0 |2 c, G, A3 r) `9 K/ A
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
' f1 i8 _: x9 G3 X1 W公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.76: k& P, C$ `& }7 f6 o0 \- D' i5 k
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& Z( O* p) \
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

9 d9 A9 c9 k' {減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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材料：公仔箱論壇  `% W' l3 s" n" o
美國穀飼連骨豬排 2塊
8 _' R% x9 I8 o4 q: @4 w公仔箱論壇鹽  少許公仔箱論壇0 V8 p: P; `# Q' X' d. c) w9 _, T
黑椒碎  少許 3 w( {, ?. s+ F9 \4 I; t  R# M# J
5.39.217.765 l3 r  y$ g# v) \& @% S* O. L
沙沙醬材料：
- ?+ g) H: @* F8 s( {- L! A( @公仔箱論壇紫洋葱  1/4個8 `. D; T1 y& T" h3 b
蒜頭  1粒
. F6 \2 t; O4 t, |# h* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
/ h0 M$ r9 L, o# M+ c- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
, `3 T5 ]' W8 c& c- b. M0 T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
' X, w$ n6 y2 k' x- @黑椒碎  少許 公仔箱論壇" ?6 O3 k  L- G
特純橄欖油  1茶匙
% i- s1 Y( j& i  C) G黑醋  1湯匙' @. s) p. T, K% \( ]3 m
& v' ?8 t0 Y# n% h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 k3 G: ^! n2 |# a8 t( b
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
5 D! j+ H3 _, h2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 S5 L* n9 a) Z7 A3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇7 H; F! f& g/ s7 w# @* V/ z9 x
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; n  a5 }5 k+ V( L. {* G5 e* l公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.76$ j# b0 R; m4 P8 g8 x
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。