[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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& m& k. Y0 z3 j( a/ @" q, g  l2 X0 F5.39.217.76本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 " [8 J5 g/ o2 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 t. K7 K9 R, {$ S( y! B: M( O; `
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.76; e) q1 I6 i" P( \

4 W: ?* `: s/ d* I% A: itvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 y  @- B/ J6 U& Y: g. U/ r
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】$ K( X; O& {4 S8 N5 P
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
8 y$ k6 a# A& Z: J+ r. X公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, ?0 T3 K( T7 E" f# u: T! [tvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇0 g, Y4 D5 q+ t0 }. j1 U
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】) [$ c" a, v8 q) T/ H5 P

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1 y. a. M) h( B- O$ p2 n- p5.39.217.76此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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9 Q# t0 F, u' H+ v& E
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。; ]7 N& B7 r2 |2 g! V0 E; c
5.39.217.76* j$ e% Q5 U& k" U
(4人份)
# K3 R) k9 u0 v. I% C* H/ o3 G8 p材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 o0 K2 E! H/ z
雞脾肉 2隻
8 i0 t+ E) ~" m) [蒜茸 適量
! h' D& t! Q( T( h- h" ]' X* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量公仔箱論壇2 h9 [( Z3 ?8 c; Y
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 x+ j) j; g- H  Z% `  \
黃薑粉 1茶匙
. z# m: }1 \2 w% t. m, }+ h雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' ]' ]: W) d
罐裝番茄 1罐
. z7 k: o5 r1 D7 S" J5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
8 G, l8 ^6 ^% P4 i- utvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
; |+ e6 B2 B5 J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個
! ?9 G; o& V1 z* {# S7 l5.39.217.76水 適量
. I" h/ l8 `  h3 N, l; K" @5.39.217.76公仔箱論壇8 f, X# Q" L6 N" e; T7 y2 B
雞肉調味：
( u- f; N% T' ^- h# P9 d公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇8 ^/ l) K0 v8 Q, Y/ ^% ]' T: o
/ `$ n1 Q* t" I
做法：
4 a. ~# y2 j: O/ N/ Y公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。6 B: L6 p* X& R; T% f8 |
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇1 F6 B  B/ E+ t, U/ ?
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
* {4 K6 U% {7 i3 B4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。4 o( R+ v; ?& Y( |- p' U) w* l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.76$ [+ o& Q/ h* @9 W
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb9 p" p4 X& [1 ~" Y% ~4 Q
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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7 F* C  a% g# S3 G2 T* B& F5 ^+ \, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。8 ]2 `" F0 Q6 {' l# `% C3 f

& S1 n, |0 j& ?% x% n% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：公仔箱論壇1 h2 O4 L# a  V, v/ y
牛茄 2個4 c+ }' m- i; t  \! C6 u/ R
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇) V+ k. D& r- `7 N  t
蒜茸 1湯匙公仔箱論壇; N9 ?2 O1 i5 S$ S$ H$ v5 P5 h$ s
番茄 2個  Z) `7 k. V/ E
薯仔(蒸熟) 1/2個4 _8 ~& B- l% n( N
甜羅勒 少許
; R( H6 }& L! P' P6 s+ `5.39.217.76茄膏 2湯匙5.39.217.76; K, n; s# E- q+ @2 v
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇2 U1 C7 E( `, ~( c
鹽 少許$ T9 ?; Z( ]1 ]5 e- ~5 V) h6 A
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 e: t6 w& B5 r

: k% I* @* W% K$ b$ L) d' V做法：/ n* a$ j  j* Q7 X9 r  k
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
6 |& [9 i0 p. r* D+ \& J% \( d2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 f: D9 r! ?1 I  y( M, \
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
7 @: B9 l  A8 Z, k; }8 wtvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
3 {) l4 C' S! i, u3 [  K& _& P& @tvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
. c  u. N& i: J  Z& h: ^) H6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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+ z  [- ^9 J: {4 G+ B9 j% U) Y; N
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: O' ~+ R  Z2 N2 J8 f
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。8 I7 r% W9 y' R* x4 }  }
公仔箱論壇: r( O! n! `; P% B4 q
(4人份)' X% h" N; Y9 ^6 u6 w) t/ A
材料：5.39.217.76/ ]4 A) Y4 H2 \, d4 ^% F
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇; J; c, m7 Y4 R4 Y
小木瓜 2個
# ?! o0 X9 J2 ^) x! J* H5.39.217.76牛奶 500毫升5.39.217.76% f3 e- i8 d, Z9 \
蛋 2隻(拂打)
: F1 {0 B, O- @% f$ z. r7 e1 c2 @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ~  f" E4 u7 F5 z! B4 C
鹽 少許" [/ @% L, r. v7 V
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( R) W7 g1 ?- A& \) z8 N

$ `& v" B' E2 o& u" g7 {) e公仔箱論壇做法：5.39.217.76% e3 |5 {: k8 a$ ]  ^8 O0 c
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; h& j4 y% Y- `6 F' C# C. Q' M公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇9 N# Y4 l0 D' f" S5 E
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
6 n7 T) l- W# f' k$ A" |  {4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ h) ~( o/ r0 m; [
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb% |) @2 }# n5 V
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb0 r. Q6 U* T" |" s# W: ^& p$ S0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 C0 V; y. [4 ^1 o$ k
(4人份)
! c6 K- W& b. ~) P  t6 d  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- Z, E  R$ I! _" V
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb: q1 ^, g4 o1 d7 W
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  n- T* l8 n( ~7 l; z
牛尾湯 1/2罐
1 w0 I5 u$ }0 e' ~9 R" A5 N5.39.217.76百里香 1束! }+ Y- h2 |3 C
螺絲粉 200克
; P+ a9 t; X( a3 F公仔箱論壇鹽 少許
0 g" |9 H0 s' T1 N公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.76' S( D  S* z1 f7 P, [  l
車打芝士 隨意
4 \* N; w) m: s" ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 T' X! i+ V# ~
做法：5.39.217.761 _- L% q+ C; L9 G* O
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# D+ H# O, i  ^3 m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇7 Y# L2 v9 ?% m) L$ ~' d. U8 j
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。$ l% h# d. q8 [  U
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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& X; R1 N; }" m" ~
雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& S, ^, s8 d' x& k# k
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
5 r1 w- x3 \! e0 B! i0 m5.39.217.76+ U  w' P+ L* z, O# @0 S7 H% a
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 W# Q# u9 d3 y$ d) f3 u
雞翼 20隻
* Q; H+ w- F1 S8 Q, M: `5.39.217.76# C. P1 {0 X7 O# k
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' e9 E6 C% F5 E
生抽 2湯匙
; q/ X5 ?' i% c/ ?" H3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙公仔箱論壇, y: C0 Q- P( u! b  }9 {" S
糖 1／2湯匙5.39.217.76* ?( d6 L3 Q: Q) ~# d+ L' {
胡椒粉 1茶匙  j* k% e5 E/ s6 \2 ^7 @8 _
紅椒粉 1茶匙5.39.217.769 d+ F0 B  j. h
公仔箱論壇5 u7 h  Z% f8 ]4 w) c8 R
醬汁：5.39.217.76% z# c# [* z, N( e, g  l
薄荷醬 2湯匙
8 r8 L: w) q5 a6 M  E) Q7 U酸忌廉 100毫升
  }6 }' E; s+ E5 V' T6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
0 a& H* l  o% }! I2 ]+ `& \鹽及黑椒碎 少許
; h6 \/ M, m4 `' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b) o# K: {) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* n6 m! v$ o$ e! Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
. ]4 @6 Z$ n8 _2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
. c! I& G+ D" S- H5 i% U6 d9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ U) H5 A8 f. c) K( t
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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' S2 W2 f5 B% O$ `1 w  ]* v2 C很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
2 B2 t3 p! \" t, C$ _' u7 O1 P公仔箱論壇" p% I. P% w# F1 U3 n' F
材料：
8 E4 p( X( b0 A0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
' g2 o5 C, T7 Q6 G5 E5 d牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb( V9 x  L# d( E. K8 n8 c
麵粉 100克
- {6 u0 C, {4 }' k1 J8 Q麥片 50克
( m, p7 V' A' ^# W: @) [6 H/ U  V啡糖 35克公仔箱論壇. J7 I/ H6 W5 ]" l! D% K- V' V
迷迭香 1束
% d1 ]( j! O2 P# q* c4 R* ]5.39.217.76粟粉 2茶匙! l% h: }2 h' W
5.39.217.76; a1 l6 ?5 a8 M7 \& g7 C" d" s+ P
做法：
9 ~* Q( D! }$ h! g* ^$ [5 P% ]9 F; h公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。. q5 X% r. T1 O1 `5 `7 L8 C& U/ t0 T
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
2 d2 D6 B& ?! f) ?$ ]6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
# E1 `% S, s  u, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
, ^! m! ?3 d+ ~4 X1 A5.39.217.76公仔箱論壇* y& N+ R% X0 c" [) N& H4 M9 Q
材料：
$ W& ]  d4 R- `* H2 @5.39.217.76金菇 1包
/ Y2 Z# x  ]! v& k: y本菇 半包" u! V/ m% _8 k: p" [
鮮冬菇 5隻
0 k% y/ R, j* n& w4 L3 Q甘筍 80克
& s# j" T+ U6 n7 ?; m- p公仔箱論壇新鮮粟米 1條
! n& h' q, |$ Y% V新鮮雲耳 200克
% B) v2 h: v0 p7 r, @$ g! otvb now,tvbnow,bttvb薑 3片& O% i6 n# }4 b2 o3 k9 A8 b! r
紹興酒 2湯匙2 X- z3 }" X: B' h- }
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇" T9 g1 F" o- N0 D  I" E: d
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; \/ {- S- F# Y3 @1 @" L
麻油 2茶匙) e% m- r$ |& S& C# [* e; W
酒釀 2湯匙
7 U) ^) i7 H1 f/ \鎮江醋 2湯匙
; d" b. C2 S" r- }9 r5 A白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u, ^3 Y, j/ ~; G
蘿蔔苗  適量
# y% d! y7 ]$ C$ @4 N3 d) X/ j+ S4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 c# U: A9 I2 |, C9 C* K: [
做法：
' W  }5 N% E. |* u9 ^5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.767 O% m. j. I2 ^4 `/ B" V& [
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
3 V- U0 U6 t" M# y燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
+ ^' Z& N$ x# F1 W8 i以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ d* b, n3 S0 ?: s' x$ M公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
0 D- k# z. M, d) E1 E1 u: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U/ W& b/ S$ l5 ?% H  k
材料：
7 `" V6 V( k( {- z8 ]& j蝦肉 150克: D5 ^! t/ U+ i) v' _  D" l5 f, P4 c
青口肉 6隻
- V" U) n* d7 q4 d5.39.217.76洋葱 1/4個
9 d$ m+ b" g) ?$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# N% X! _9 C$ F$ }( x
水 1/2杯公仔箱論壇9 G1 r; H2 E+ H% _' H, F
粟粉水 適量
* _" s, ^8 W  {& ^) D5.39.217.76
' `# E- ]' \9 q3 V& W7 n, L醬汁：公仔箱論壇3 M% M5 v  R8 l  |
韓式甜辣醬 2湯匙
! D9 g* r9 h+ c( b茄汁 2湯匙
$ i  a7 q4 I- P% B7 L# F4 n7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
% ]( C4 l2 D6 {9 n" [: f. `  a, `公仔箱論壇麻油 2茶匙公仔箱論壇9 m0 k' W3 q, U3 F6 \, B% l  F/ H
糖 適量
& O+ g; t$ O' F& a: Ctvb now,tvbnow,bttvb+ p. X* ~- Q2 z% x
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 h8 j( I$ M# s
鹽 少許
& Y) k8 h! G, E( t5 \* ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 公仔箱論壇1 w$ A9 D: m) B8 ^  N) J: i

6 |- v, Q3 e' H5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) V( p% O) Q* m' B# p- B7 {: G
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& H5 E+ v* V9 C* |& y3 k8 stvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
4 {* w7 A1 Y3 b6 h7 v5 K  Ntvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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! Y- K0 @( _7 G+ \6 D8 R2 z$ Q9 K
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.76' l: L% p/ R7 R: g" j0 E, ^- Q/ {
! R" z! t, e9 ~4 @% j# A% b6 T
材料：
% b  r0 V5 ?) ]) U% E* |tvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊% S0 Y- t) z& b2 S
鹽 少許
1 j, y, g) G$ J+ X黑椒碎 少許
. P, {6 d4 U  f5.39.217.76油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* Z/ P5 U& \5 Q4 y

2 j4 ?7 n, k0 e# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
4 \# Y6 e1 n: V7 g* z% o, B; Btvb now,tvbnow,bttvb牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 E& S$ W# b/ N5 H
忌廉 200毫升
: A" l7 j3 h( i1 D, D公仔箱論壇白酒 5湯匙7 m& O6 s6 p; h  \7 X$ F
車打芝士 3片
1 x2 Z4 J- ?/ X& ?; _, [0 U- }$ c8 l公仔箱論壇鹽 少許
( p' Y, z) G# X- v黑椒碎 少許公仔箱論壇; z" z; r* \) P) ]2 O( y8 P% k* z7 y
5.39.217.76. ^8 @$ E; {. m/ z
做法：
: u' j$ }6 R( Q: @1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。6 m" Q; Y0 H; e
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
: V8 w# E' E; A( u公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
. S& I/ m* K& c. Etvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
! m! X( r1 O& E6 X1 F! R5 v. Y5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

6 l' J5 ], D$ G2 ^& w8 j節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。" M* y3 B  O! q! A+ _8 A. S
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇" w# W3 n1 L  }  Y% W+ Z, ~- Y

. o9 B% m) `4 K3 y4 i9 j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76* m; S4 A# u  i! M: x7 D5 J' F
豬扒骨 1排(3磅)
$ X3 [! n! e, c* u& htvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙: k( G$ E: X$ K# r1 F/ I
喼汁 2湯匙
. n+ K. W+ z0 P1 I; j5 J: v# M5.39.217.76黑椒碎 1茶匙
0 H- ~+ O8 _" v+ i0 [( V8 P+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
  x6 }- Q* [, ^1 J: wTabasco 2湯匙 $ _; b- E+ p! c' S
海鹽 1湯匙0 P2 j$ l% y3 S1 H0 X9 E' C. `
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  \: C& M. E; J1 L
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
0 h3 D# |% U, P& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
/ S% o4 F5 X& q  `% O9 w6 R; \+ N0 |- ]tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 ?4 W  j6 G5 X$ t; M* u! H
做法：
) L5 S4 C0 R) d1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
# k" x' m" t: K6 P7 w- }, Stvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。+ s2 G& L0 N2 |, I8 b
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
- d! k! ^. t& X, p公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
8 Y) a& o; |' L3 r7 w" b% M* i4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

+ J! N' P' {# I  `: i公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
6 k; x: ~# L' w9 v* u9 ^9 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 w$ d/ _8 a7 k4 }# i/ t
材料：5.39.217.766 d" g9 ~& Y+ r& ^  d
原條美國西冷 3磅  L0 r% M" G- f* Q$ I) h& e
粗海鹽 2茶匙
% e( H  C( S" Z3 S. k# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
  n* t: q9 v5 L+ b2 V公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
  t( Z% O7 `- U. v" o  M7 H+ A$ g2 ?1 p5 W5.39.217.768 p% K) o1 [% F: V
牛油蘑菇汁材料：
2 |% F$ }. @% M5.39.217.76牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 }5 i+ t* F( c: L
洋葱 1/2個
- |* S2 o" K* ~+ K/ ^% M/ {麵粉 25克6 {% B9 D7 C& |
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
4 p' T$ k, [4 J0 Xtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
; Q& o4 A8 X; p0 Z( R4 Ntvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙公仔箱論壇  Z* A) J; ~) @7 V' q4 p  F
黑椒碎 少許
: w9 }; r+ X, _) w) i% h鹽 少許
, D& B( n3 C/ N- h) {" etvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許5.39.217.76: }3 C) [( {* F0 M3 g& K. G9 V1 r
tvb now,tvbnow,bttvb: n8 ?! N0 D% v8 N& z; H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* A6 ^4 {! ?' X
1.以190℃預熱焗爐。
& W, z% V9 A, F# w# x  m. D/ [公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
; G3 A3 A1 ^# b, n! R% S; n公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
7 n8 J- u7 x4 p8 d! @+ f4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
" I, G  ]1 g2 K- j5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
. ?. ]9 k8 F% I7 @# e公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b( B& A' C% {5 S+ Z6 n3 _
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇( u, z: i# O0 g
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

1 h  x# Y$ d9 K有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？% x4 l4 T8 `' @4 N+ X# _$ J6 P& _
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
* N0 t6 J' a+ S4 p5.39.217.76
( s1 o7 N# q6 n& _. K0 [# @* e材料：
/ e/ ~' @+ G  [- t1 e1 }) a公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
6 }( g# S' R7 P+ i4 f0 p公仔箱論壇青蘋果 1個
, F5 F% C0 L8 V紅肉火龍果 1個5 w3 M- |& }# T; ~/ R0 a6 p$ s
番茄 1/2個
9 {, g' |8 U2 x% H& h! |! \粟米 1/2條4 k, @3 X" n' e5 [& O
青瓜 1/2條
* s* J$ \" ~; q+ H5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片
" g  p, h. ?7 n" L5.39.217.76水 2-3杯5.39.217.76! t9 `5 Q/ j8 I  }

! h1 P% p" \. D4 V做法：/ c& P5 f" {8 J! O0 O# w5 K/ h
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
8 f, [, q7 ]. h) T( a) Z4 W5.39.217.762.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.76$ q% V! w6 o# m4 Q  g; L/ P( A. q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
& ?- h6 I- K, M4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
9 c6 V9 ~" s; n1 @  v, L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 [& K, w/ j; p2 u: H
材料：& V& S+ d: x; {5 a; Z- T: U
85%及72%黑朱古力 共200克
5 X( |3 U4 p' g# R5.39.217.76淡牛油 2湯匙
# c2 m2 X/ Q2 y3 q4 Z0 stvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙
1 N0 c* ?+ u" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻
# j' V4 ?$ U5 r$ v公仔箱論壇忌廉 8湯匙! T6 J$ u6 ~, c3 G& o7 r
糖 3湯匙  c$ y3 Z9 a; ~( K( |  b
黑胡椒碎 少許
7 Z2 F5 }$ n0 b9 n1 S公仔箱論壇公仔箱論壇6 j6 A# ?, f1 k3 e
做法：
- E/ ?" `# F* M4 V& n! P5 a4 @5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.76+ ]' T8 _% Y9 q9 _
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; o6 V: N3 M: p  ^2 h1 P1 T( g
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 k. k+ G5 n2 j: `
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 @6 _( b+ Q- Q' U, V  qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
; C0 g  z" Q$ D5 y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
+ ?( o% j' M9 X7 @8 A% `; gtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- k3 g5 z0 q, q; N# O& L
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) [9 O' r+ \$ c
tvb now,tvbnow,bttvb; \9 o+ M" \9 f2 {, x" O
材料：
% r" q/ u/ y' W4 e1 T+ [5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb. r; k0 D5 h# Q  a9 a3 X9 z
鹽  少許
( E% X: _9 h) ^8 w* Q( h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 公仔箱論壇3 t4 d+ e) g5 V0 l

1 r) I; ^+ d6 q) Ttvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
" S; D3 N% O' a: \# g- g紫洋葱  1/4個  u+ K' _- n6 k) U& f! n! Z
蒜頭  1粒$ l8 }4 n4 z4 u
士多啤梨  2粒公仔箱論壇& t+ a5 @. W9 ~
新鮮薄荷 少許
# ?  ~2 m7 m) }0 d: N* R# T1 N' I: P鹽  少許5.39.217.76# m9 K. J' C6 A  m" T: N: C! \  t" X
黑椒碎  少許
& D0 ]. L' h! v% e, Q. t! F1 q公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( v1 Y2 v6 N- M
黑醋  1湯匙5.39.217.76$ l0 R9 G4 ?  k+ l$ C$ C

: v4 y+ G/ c5 P8 Z) \# y5.39.217.76做法：
1 P: ?' ^. h& E! i& U- o+ F5.39.217.761. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
: X9 t" g" f" l$ F" v% n- Z" l5 E4 j# p2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
& R2 U- \4 V# z- d$ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
" O, V; y' A- ^7 y5.39.217.764. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ S& e6 \/ ]4 K5 p6 c  o$ x7 [
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.76% m8 |3 O. G+ ?) e- m$ G
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。