[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

2 r+ [; Z# Q' U2 k" U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇$ {. i! T: T4 n9 w
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
) p- N% L+ y' r# M, x% d! F( g, a! `2 ?+ M! S( l; y- @
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
, V+ k  U  G6 Y' j公仔箱論壇

8 s) w0 ~6 l, N8 N. u, o0 d2 X5 U% H$ \公仔箱論壇
4 w% t' M( _5 R( I" ?- s8 n第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇6 \% v8 \6 f4 g8 w+ ~" p$ L9 V  L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】; |" z' h3 |! T; {
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 Z0 a% }$ z; Z
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】1 a+ |1 G: Z; H5 B
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
& h9 m! c) t. g) \4 S% a& b, k5.39.217.76第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】9 c( [, b  E% y

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4 {! x! h$ C, R. o% `! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
3 T0 s0 D# Q# L
) u# O( T* Z; I  g- }& Q1 h5.39.217.76(4人份)公仔箱論壇) f) M9 g( y) ~* l  o7 `% D# o' c
材料：
& K3 u; Z1 _! H' q! L雞脾肉 2隻
& J; n; v- @# Q( d5 @蒜茸 適量
. i( R9 z' x' h" y5 G. Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量5.39.217.76: m8 L) {- S8 m/ A# v0 A
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. p8 E* |7 Y( {6 S
黃薑粉 1茶匙
0 w1 l, }# ~: O& v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 p- n5 f/ D# W/ ?( e
罐裝番茄 1罐
- o* s5 N' G& k+ z: k/ UJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
; f4 O* X- F" ]6 j青豆(略灼) 1/2杯  S: Z7 `0 T! j! J
紅甜椒(切粒) 半個
9 r4 t9 [: `0 B+ ?: m' j$ _水 適量
/ x: k: @6 h$ H2 ~+ ^) F7 b5.39.217.76
9 ~  X' {2 d) t- C& X公仔箱論壇雞肉調味：
- Z6 s! I: K6 z" G3 E+ h% b1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
& g" J0 E0 M/ m$ a$ y, C5.39.217.76公仔箱論壇( ?; k9 h5 a# F4 n. u& E% W1 \
做法：
5 z: |  E% u; J3 N5 d; o5 Q; h9 l5.39.217.761.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。( z% R7 i7 ^4 r+ I% r
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。# s8 x3 d) e7 w9 H- B+ I
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。9 O& q1 L9 f. p9 p! t, t2 F
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。% F6 g  B/ O, S/ H6 q6 g1 U- T
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。" B6 w1 i3 y+ M& U- l
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.760 |3 p# n3 `0 Y
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

4 o  A3 N, S, v3 |* G0 o; A
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。' l4 ~4 P! M' K9 q6 I) ^# B
tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 c! ]) A( V8 k0 A" w+ G" |
材料(2人分)：! x# |  e; A* ^( v7 v
牛茄 2個
- f! o7 W$ c& C% Q  q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個
+ {  _; e1 i' L' ?' x& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
  p5 F7 {: u* s; r2 l) x# x. `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個; h  G0 Y& \( X# H: l: M
薯仔(蒸熟) 1/2個- q6 O* q# q& L5 a% B  L
甜羅勒 少許5.39.217.76$ ~0 U7 K; v( ^3 t8 X, L; P
茄膏 2湯匙5.39.217.76- u, W' K! A# P; R: B9 Z7 k5 U
雞湯 1 1/2杯
; U  K1 @; `9 y' D" R3 t! C5.39.217.76鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ y8 [* h4 \7 n
黑椒碎 少許
/ `$ G" d8 e0 ]# k: F3 x( A+ ]# q* x
做法：
6 D6 P8 E2 S5 mtvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& }1 f6 q% F  R( D; q' t" S2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。# t8 b% F8 p8 H$ Z
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
4 U; Q* a3 q5 L$ c& ^4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
, _6 K+ y, a# x1 n$ y公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。  ]5 m0 R% _( q! _
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

8 }" v. g2 n' x: s+ |8 t
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
( @9 V+ `) B- m+ V( S如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
0 [6 i& [0 L$ L! l1 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 }" o; j; j5 _, C! k. j
(4人份)) H* f$ W+ l  x0 Z/ z4 y/ _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 h( h9 D" w5 E% M
芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- b6 }6 ]( w0 ?9 K
小木瓜 2個
: L$ S! C0 q! t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升5.39.217.76" O& R$ @) E7 M9 }
蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- u' u& L/ ?9 r) `% V6 g/ M
糖 2-3湯匙
1 j$ }( S( z9 I$ R3 u鹽 少許1 m: ?1 N* o8 H! u" {- {0 `# Y4 L/ u
杏仁餅碎 少許
$ x, j$ L1 ~6 Q. d9 @/ J& y1 q5.39.217.76; g0 Q( A- \& {( q7 T
做法：
8 C$ R! _( Y* z9 e" P' F! T1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
6 \% j2 h1 l, j$ r* y+ ^2.湯圓於沸水中煮熟，備用。0 F9 o+ K# W, F$ i$ r: Z3 {
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 L: l) U  D+ B2 ?  s, f
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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8 ]0 f' D: a% K1 u  [" n我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; d( z6 Q+ N) N8 jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ ^) c6 X4 U3 A2 S* X2 e; c6 u

. _, m4 p! N$ M5.39.217.76(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# I0 a1 b2 z' _" T
材料：5.39.217.768 e# t2 M+ d3 J$ @6 \/ d
茄汁豆 1罐7 g( d. C4 _3 G$ S- _7 z
香草肉腸 4條
' x0 h' r7 q" e# |5 htvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐5 e  I9 t, q& ^- |  S
百里香 1束" Z, [0 ?3 {: U5 z
螺絲粉 200克
& K0 ~. q. E9 Y& b' `) Q& X4 h$ `0 F鹽 少許
) B* e  G8 |( h7 j7 X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
" i* r2 @* _8 Y$ \# {6 O7 T5.39.217.76車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) F8 r5 c( ^' Y, U
公仔箱論壇8 T. U' }/ J+ r4 c0 k, Y7 C
做法：# ^+ b  d- J  q
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇" C3 ~1 h1 ], w0 F0 b& |
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。% H. E' l3 P7 N6 e! Q: ~% g4 t
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
5 u9 ~/ d! X2 }8 M8 T$ S" r4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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- v! f* s& K, D/ X) v# i公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
5 C* O; ]% M% {+ U8 R0 I/ i煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
0 H0 |- _2 r0 D3 a/ P3 j& S, P; D" i: K* S- a! r
材料：
0 i; g8 `0 I$ }+ n+ P雞翼 20隻# t1 R3 ~. `/ e, \1 h

# @6 C( K! i( N公仔箱論壇醃料：
5 R6 ^: U- `0 Z' D1 X) t4 p生抽 2湯匙
, M' n( c) {: K. @6 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
% j% M1 Y/ {' E% Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙- T! I0 J- D, p7 i( E
胡椒粉 1茶匙5.39.217.76# Z$ _! Z" |8 k7 _9 t! ]
紅椒粉 1茶匙
2 a. D) B9 J: k5.39.217.76! Y9 Z/ t& y$ I4 y' a$ X
醬汁：9 k- p' M0 C$ U0 l/ v7 Z  b
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# b# o0 d. T
酸忌廉 100毫升
5 n9 J3 W% @' H* b4 O; z( x薄荷葉 一束5.39.217.76- R8 X! N. R8 [; F  h! Y5 s3 U, [
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 g" y  K/ H$ |7 g% M
2 ^, B4 m2 f5 K. R6 u
做法：
2 T/ P: U$ B' Z$ S1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。9 @" `* \* z6 s. z, N' |
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
* ?: A& H) }8 t" V/ ]$ e* b6 ?5 H7 O" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
. H, w/ M2 r- U4 t! r" {9 ^4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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4 k3 e& `+ e1 f# w8 v( A
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
, c$ V$ H/ T& ?  f8 u: ^8 K8 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 q- a( O) ]1 E- W# @8 I
材料：公仔箱論壇/ @* _9 ]% Q  N+ D- x8 V' R  p
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇8 L0 j1 m- P' K% _8 d7 ^
牛油 125克公仔箱論壇/ ]) l6 m8 n# W8 o1 V: N; D( [7 H! N
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb% r) V9 [( R7 N# L3 Q: U, _
麥片 50克
- L( W* a! O. M, k, ~tvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 A( R3 `" x3 }; w; u) Z
迷迭香 1束
" H  y& g; ?& v, k, @9 ~  r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙5.39.217.76) d8 e6 k; o4 R2 ~2 C

+ e0 C, M+ f5 q# @1 ^. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76, r, \  [& J, ?! P& i- ^9 K* n: l
1.罐頭桃平放至焗盤上。
( x2 x! Z  u* C; r3 f! Z% ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。- y. U/ O$ h8 ?- b6 Q9 c
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
9 z, c( s. E9 [/ w1 \/ A4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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* n2 O/ O. W4 C1 r! Z  qtvb now,tvbnow,bttvb材料：2 w  Q4 F  p- J7 S
金菇 1包
5 A( Z( z' W  v% K) G本菇 半包公仔箱論壇9 H/ r. x4 X  K) @; W7 K4 h: q
鮮冬菇 5隻7 Q  u! {! d& g# s2 A9 t6 I7 d* I
甘筍 80克
1 U8 T  K1 J- E1 i% s5 p2 H5.39.217.76新鮮粟米 1條
0 G7 v) Z, d; h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克5.39.217.766 f0 x0 j5 S4 X( E8 J" T0 J
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 p5 f+ W: @" {9 }# w5 W
紹興酒 2湯匙
8 F1 f( F) C# N7 n# c雞湯／素湯 500克
% r" a- K  {0 H$ G. {$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量公仔箱論壇, i( e1 u$ \. w7 E& Z
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  Z; E9 Q1 x! ~) U8 L6 o
酒釀 2湯匙4 q1 L+ a8 ^" s* y: W( L- \- R
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c  u0 I' Y! {( q
白胡椒粉 適量公仔箱論壇1 \3 q2 z+ z' M1 G
蘿蔔苗  適量
' h! i" N. O" R公仔箱論壇8 R* q( ~2 C4 `9 Q7 `) ~: P: A3 R
做法：
+ x5 K" d& y3 b+ j, Utvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
' J3 X. s! U) R& Itvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇0 z2 P) e1 z) d
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
6 U8 r& t  |/ |4 g# g  }3 E1 btvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

2 @2 }, D# x9 t/ W% E$ M/ u5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
1 _2 b& `) z. S- \( m公仔箱論壇公仔箱論壇2 L& R! C! h% s  N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 W- `' @7 ^. D) K) E  W
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 F. L$ Z2 t8 Z4 A0 q! a
青口肉 6隻" ~, G$ F; D5 y" L% N9 L$ B
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 j6 t" i1 n% b; F. l& ~
韓式年糕 350克! ]9 q" ]6 Z1 K3 {0 D  ^& v8 ?& O5 Z
水 1/2杯
' t) s: j$ q$ z- f" x# i5.39.217.76粟粉水 適量: {% @* I9 u- ^1 K- z/ v9 h  h! L6 v
公仔箱論壇. h$ O; R0 V# D, [) L/ m6 C
醬汁：& Z8 y& e  _, f( w: `
韓式甜辣醬 2湯匙
2 o5 L+ M8 X* t& @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 Z: @; {4 E
生抽 1湯匙
# _/ T9 m8 @1 y, g  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙5.39.217.76, j" X2 X$ o) W* H- p
糖 適量
( u5 S* r8 @, Q5 T3 \8 a0 K1 M4 a公仔箱論壇
; Y" j; \# |# B) [( Q" s# T, U, E; I公仔箱論壇調味：
) _  |  j# o7 _3 {' r3 `6 ^5.39.217.76鹽 少許
! K1 R" \, h' G  D9 {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
( J' Q+ C1 i& E% f( c: N$ s9 ^; k" p6 |$ N5 A% p) D# q! Z1 c0 y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. z8 W( W% `0 |9 F0 B
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
1 ^, Y+ L" n( a2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
1 K% k9 X3 R8 S  c' [6 t5.39.217.763.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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: a! Q* y! |6 ~/ ntvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。; P# K7 ]5 I! d5 Y2 B# Q0 Z. S' F! T! K
" m+ \" m! ~! t8 @# L: Y- ?9 D
材料：
+ S# C$ E, M9 ^5.39.217.76肉眼扒 2塊; Q& Y" Q, ~* r; D: n# q1 [7 \
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; w. n  a% v0 z2 ]% n8 h
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) c3 d0 K  Z& r, K# e& C
油 少許
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9 ?8 j" p( e2 k; b1 N! s, H5.39.217.76芝士汁：
) x! p' a1 k7 l" O  Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油5 K& n- w- W. N+ o- O' Y
忌廉 200毫升
4 Z1 Y8 i1 z% ~3 k/ q' X5.39.217.76白酒 5湯匙
8 F; h+ G. Y2 E) n/ e車打芝士 3片公仔箱論壇0 U# `0 R/ N0 w* j. ^" g
鹽 少許
+ ^1 j/ A! N5 K7 t; E! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇# H- G! j9 ~/ G3 J( c& [2 M

) R5 w0 }6 J! V* x1 ^做法：
( T5 j! N2 s* }7 P: L( g1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
# o3 z' v# c1 u  t& b+ ^5 i8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
$ d2 }4 o, u: X: X3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。4 K. C5 ?0 ?  h( h1 G2 t
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
2 A- ~+ `+ Y5 i: j. j) h8 i( k公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

4 y  _# r4 e- T節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
: n  }/ u4 A: ?6 s0 h# g$ R" W雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76. b4 @5 d2 t- v; q( P
3 f6 Y7 {, w% @! C
材料：5.39.217.767 L% V+ @$ c8 f/ }! [
豬扒骨 1排(3磅)
+ f; E6 D/ |( o" U3 j, T茄汁 3湯匙
/ A  C! G% d& R6 g( E公仔箱論壇喼汁 2湯匙5.39.217.76" u3 q# f) ^; Q; k' v! T* z
黑椒碎 1茶匙
+ d  Q, w0 C, y# }( Y+ J$ I5.39.217.76蜜糖 3湯匙" u$ V3 B+ ~1 E8 ]
Tabasco 2湯匙
5 u; y3 ^* d8 h" u' K5.39.217.76海鹽 1湯匙5.39.217.76, e+ Y' q/ T- e# \
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 t4 z- i( Y. N) g3 ^7 W
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H! Z7 K' }4 d/ y
油 少許
$ W; \, ?; @$ Y5 c% [公仔箱論壇+ |& {" Q, o  g5 f! x/ S4 {$ a" S5 t
做法：
0 Q9 J* Q6 z9 ^4 e1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
- X+ g0 D' p( N. Y3 W5.39.217.762.以180℃預熱焗爐。5 [$ z4 q5 ^  T1 z8 ^
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 g0 L/ _- j9 x" itvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
  r$ G/ A" C  X$ k" p' p  c4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

" E0 b& @! c- o1 ]5 M- w5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。6 u- }( t1 n$ V7 }4 v

( _& D/ B) z5 [/ ^5.39.217.76材料：
! [. ?5 ]7 w9 g9 w7 n原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb# q, j; K7 F; Q7 \3 W
粗海鹽 2茶匙6 a! W; }1 Z0 y9 d1 \
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇( m( s2 c) F8 _/ B6 Q0 f
橄欖油 3湯匙; U7 m( r; A: P7 i4 y
  ]0 V8 H5 y+ A) n, O( l/ B
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.767 X* W1 j% l8 Z; R3 T3 t
牛油 25克5.39.217.760 C- K3 D  t" Q1 l
洋葱 1/2個
, m6 v6 e- G0 V' }8 Q麵粉 25克
* ~& s8 S& r% P' R1 u罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ @% r; D" S4 M  d, {$ }tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇; E& _6 K( Y2 r3 G+ i* O9 Z2 A
喼汁 1湯匙
; J5 t, r' b9 n& m& v公仔箱論壇黑椒碎 少許7 f. P2 j6 @1 L' D) K) Z
鹽 少許
  {8 b% i) G* }8 d芫荽碎 少許公仔箱論壇: m7 o3 Y, ?/ F, _  K

  i+ C9 F- O8 l3 _1 E$ ^" a+ C: U6 a5.39.217.76做法：
" [. w/ l2 h: t8 M2 q, T" Q8 ^1.以190℃預熱焗爐。
5 H4 t( V, M, j2 t公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 V0 q/ Q. i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。2 q) `# P% w6 z0 D  E+ T$ `1 E/ X
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
  Q9 ^$ ~; y8 d: O6 D, u# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
4 K3 N+ L9 T. L: z8 U+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; v/ t2 w& x3 `- i( d2 Z
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 P* i9 V2 x+ w
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

$ ^  D, B) o5 }有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？, J) {  y8 I( |7 X" b7 E
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& n  ?! M' D: e% T: ~( B5.39.217.76公仔箱論壇- ?; Y5 `' x1 T9 K
材料：
/ S- F4 z! w! e有機紅菜頭 1個
/ d6 X+ r) g) J0 K- A4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
; q/ c. w, c, x紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 g% [  F/ F
番茄 1/2個7 {, z# G2 [- j4 r# _/ _
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 x0 Z  w: b* w
青瓜 1/2條
- P9 N8 {& n* Z, ]6 D4 [新鮮菠蘿肉 2片
' |$ s8 t9 Z0 L" I) z水 2-3杯& w3 W* |3 X7 H9 [+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; s0 E! e+ i5 P9 G8 L  |: q6 l2 I7 q
做法：8 w$ a" x: L: g& m$ c
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
$ W4 V& n. }; J+ W; L. p+ Y2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb# T% f! v: [  s' L3 a2 q: j8 S& f+ I
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb( K; Q  C6 r- l9 o/ A0 L
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ i, f+ Q1 C5 E' x8 p; Z! r! t
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。2 B% @: a$ r0 l  o; T( ]

5 Y' X  V4 ^8 Q9 t7 D7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! C. p6 L1 r
85%及72%黑朱古力 共200克$ v4 [5 x+ k" U7 [+ c
淡牛油 2湯匙( Z" K1 K5 p" f8 ]( c
冧酒 4湯匙
! T/ S: k. l0 d! b/ `  V/ {5.39.217.76雞蛋4隻公仔箱論壇& C- U+ n' J) B' E* O  `% w/ W
忌廉 8湯匙
. J1 e- ?) o" O: B& c: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
0 ]% N% X# ~+ q2 a黑胡椒碎 少許
% X- \0 y8 [/ ^, x- D- |6 S公仔箱論壇
0 Z6 i4 O* X! w! j& q6 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇7 m) C5 H/ @" ]. z
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
% C  U7 W: y" O- i( {" X5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
" {2 ?5 W, y" _! m$ z6 e' T* I% @3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
( l* [, H6 k  A2 e3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
2 G7 ^3 U1 p, V6 S0 [" t; ~4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
" F) z% V' x! W4 N8 `# B! U5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76, |/ {+ g  @# s) U" l( ?
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

3 o, Q6 `- `' y4 O! S6 C5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ o/ @6 D- s  g# v

$ J$ n: d1 k$ k  b. A, }材料：5.39.217.76) h0 J& \# }1 C- k6 _7 I( A
美國穀飼連骨豬排 2塊) S. z) Z( H( I7 A' V' n
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb( {+ P, r; W; j6 t8 x# V: v
黑椒碎  少許 6 `4 `: d  Q! T8 P; @* {2 c; }
6 C! I& h( W. M* ^4 f
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Q) w( e0 K( M# d8 e: D' H
紫洋葱  1/4個
9 ?' R4 \1 y# _! [7 r) y蒜頭  1粒公仔箱論壇! b# C) v' @9 `9 ^
士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& l9 F! Z6 g) l
新鮮薄荷 少許5.39.217.766 c7 S' I0 _7 X/ v, `) V
鹽  少許4 G2 H8 m: @  U
黑椒碎  少許 ! ^1 J7 s, r$ O$ L/ D
特純橄欖油  1茶匙
* ?% [4 V) y- Z- ]3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
7 G9 h0 n1 J; d: ?; R8 N公仔箱論壇
" w+ l6 j, y! b; i( Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 c! ~6 U7 R+ X* f5 N
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 6 O( c1 Q3 l* Z$ T+ i& K
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.76* a. A/ l5 i) Y0 K' `5 W2 w
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
+ Z* e7 Q" m: G1 V, p: A5.39.217.764. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
6 @( [& d" \3 F; j0 ~. s5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇% A, E' W. c& i1 p  z* Y/ X' B
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。