香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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x3 B) h* r( @7 j+ F) U( R5.39.217.76許留山的著名水果甜品
9 j* i! Z) \8 e- ?! O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 k: s, l, u( h- [5 m1 A# @
廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 u+ d% C- K7 a# K8 X- ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- B9 x/ v' x T2 M8 s: i
& L( \8 I+ g9 O' N. r& h公仔箱論壇著名的深井燒鵝 ! E, \4 w; d8 e7 Q# m
2 [( Y7 f5 S5 z6 f7 d) y& G5.39.217.76九記牛腩面 4 z& ^$ O4 D1 G$ l! U6 N. {
. D" z5 v* v1 M: `% i3 K8 N( e) {4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯 5.39.217.768 B5 p4 ]1 ~: u8 J& [& |* J
# |8 H: _* T) C* W& G! {+ rtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb* m' [$ |& F3 z0 P: E2 {
; n h$ t9 q: H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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/ r- L% {1 t6 p" P, G- L$ z3 v公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇/ q1 A: p$ x3 v
O: ?: F! E6 c; A9 r0 q/ R著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.768 n1 h1 \0 W. U; ? k
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.76) [$ a) e& y" @
$ [/ I' d% x) @! z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb雲吞面
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+ y9 k; @- F! T咖喱魚旦 + g0 s0 ?! Q$ a9 n' T& R; G+ M
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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5 @, y1 N5 t! ]香港小吃——雲吞面：
) ?- P/ F- h s" A4 h0 g6 @3 K/ w4 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 l9 e- c; E3 G. p( h2 m9 V
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 2 q( I6 n2 J' Q0 g0 u! Z
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做法：
7 Y( \( y: R0 Y) [: |公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 n9 |* I! h0 {, I
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇3 b ~# }* z" f' ^' o. S/ v
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
. U0 `5 D0 Q T" x" N' B0 r# [; U3 ftvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 & x( @ n/ A8 `' l" L2 U0 v* |
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇. G% p D( S6 @& m5 b8 v
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5 `6 V4 {2 ]9 t' ?( `
9 K8 ~# e+ B4 |! O% L0 S5.39.217.76做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.76& ^/ R# V( q) t1 ?% m
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炖雙皮奶：
& w# R' C3 z: D2 N6 O- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
}, o- y! j+ ?1 r3 r% B8 vtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb# `6 U' v4 t6 a( {& X! b) J
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
5 `( ?# o5 T* T6 y; k3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
2 n' Z% K1 k9 _ `$ D4 x3 Itvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 . w6 L$ A4 Y' R# V4 N* t0 d1 N
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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