香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
2 w+ d8 h0 |8 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: f* w5 M9 `5 U: t9 u$ ~
廟街煎蚝餅
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9 O; A3 W3 @8 L) ~4 o d公仔箱論壇著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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1 Q* `* X9 ]/ K! C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ y4 g7 L6 \1 y/ _
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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) ]# e2 G4 M$ x" ?5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.763 p- `8 R! s, D2 D% r" l! g
& H6 p6 Y( E0 I- G: o' @- W. w5.39.217.76炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
. `' _: o2 I* b2 Y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e' q* B9 F& J" G雲吞面
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb/ j' E' r) c7 b4 I4 {
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇. i6 a/ n: U9 N1 P& Z2 k/ M) F# Z
1 x& T) }8 y9 |. mtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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. }6 l/ H$ W$ j! H澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.76) j9 ?2 `# k; i7 A4 ~6 O
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! U/ h) \' U4 B' ^1 W
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做法：
: Z7 Z7 c+ Y, P" u3 t8 Z公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
$ W! _* r$ B1 v6 b Y2、将其按雲吞的包法包好。
* h2 n5 k9 w) t9 Y* v( e* F3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
; p! T+ E( \, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.76$ u! H' m+ H6 i( E( s; j& F
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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; g4 A3 G2 t, B5 E0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： 公仔箱論壇$ n! T6 ~2 E0 ^! u8 T, m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
& }+ F' n. G0 W1 s9 Etvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 N) P$ R9 v6 V- F
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: M8 D9 m9 `" G) A5 C6 G公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.76/ K0 q2 e; G- d! k8 I
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
; i/ w$ s* E7 `3 m# U! V+ t# r" Z5.39.217.765、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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