香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 K8 Y+ `* F) C+ R; Q
9 s a/ w" o2 b5 [) o6 {; U公仔箱論壇許留山的著名水果甜品5.39.217.76! @ |( Y4 ]9 s8 k* X; r V# O
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廟街煎蚝餅2 m+ ^# K" {1 l" Q9 H/ T% L& J3 k7 f
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 ; d: a; c/ C; O9 G3 t9 y
; t8 C" Z' @% V3 V4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
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* A) U' w3 v% B0 k# Z. l+ ?* M: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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4 V: T) c: n, T4 Q+ P; C% m碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇4 a' P% Z' `# t2 l" U# t# P
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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# Y. L5 P+ A- Q$ q雲吞面
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咖喱魚旦 公仔箱論壇 @- Z" A/ T. n! N2 Q0 U
. v5 M- K. k7 E" y2 w2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
f) K$ q4 v0 U5 f( ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& t. g9 R" |7 _9 Y+ Q; Z
澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb" T/ f" r9 V% b+ Y+ l- B" G
# X6 G& x2 [! w, @; k, R$ k公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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" i) X- n5 D9 v6 k( o3 j5.39.217.76材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 1 ~8 M& C U0 q, n H
6 ~" o& t3 q' Q7 I" ~4 e5.39.217.76做法： 公仔箱論壇' N3 q+ V% N+ b3 }8 k; L6 U
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb: o4 O" e6 A4 o
2、将其按雲吞的包法包好。 . A+ q" y, H) A* n' r6 L
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
7 I; f, B2 d! e$ }% ~' J0 Z6 ]公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇4 j/ V2 j, m) `1 B0 h
$ _/ |7 i' M( D4 I$ l* @. q湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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9 f' Q( c0 f! i( T9 w- W* E. |香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb* @) N& c D# ?# @* C
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
* Z! w) v" Y8 b* ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 E5 U8 j7 x/ d
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇0 c* _* S7 |$ k) a0 A/ O& ]
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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9 M1 p7 s* k, n5 mtvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
1 F9 L; ~/ G( Q9 m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ R/ i. m2 P
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做法：
2 i* }& L* ~7 p公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) |$ G5 m* r: h2 \tvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
1 K$ b. r8 _! @+ `公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 1 ^; ^: q3 M# Q
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb* A# g' H9 f% b0 m( t# ]! j
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
