[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇' }3 N) D# x7 @9 m/ ~% V

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許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅2 ]5 D# K: c, Q+ y

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著名的深井燒鵝 5.39.217.767 r# X8 A! p0 M

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九記牛腩面

煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇+ y5 O8 S* R% d$ b% n6 Y3 C

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* u) Z, Y3 j8 d$ j6 F- C

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇) |5 {' a0 t' ^6 h: F

雲吞面

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咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.764 A$ k9 h: W/ t6 S/ C

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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 b/ I* i2 Q+ W( e+ ^
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）公仔箱論壇6 R2 y" B. v7 r, w1 A1 C+ V; {
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。公仔箱論壇( J3 V+ l% G( \8 w- ~& P4 p* S. W
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \' z4 @" V# }
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。公仔箱論壇  Y2 t7 d) }/ _

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5.39.217.76$ S; t# |1 _( M! r
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, q. ?* {, I' V% @& C+ }& d& [6 m. ~
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb, L. ~4 e2 T0 _! ~! ?. p: _0 Q
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 m4 i5 A" e7 Y. r, i
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) C1 F( D) k" N, e8 ]

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; S3 X: S, L, K% u/ G0 g
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.76; w$ y* b3 T, J; w  m: v) g& X
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 B/ W8 z/ J! o
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 p6 V% s  w( b4 U# Q
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。公仔箱論壇1 N* X- y( G* x  w6 e/ P) e
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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