香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇 [( L6 i# @* l% Q" y, m( r
$ ^1 p, P# J# f5 t$ c, Etvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 5.39.217.763 \$ m7 E$ H* I/ ^( i1 y
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九記牛腩面 公仔箱論壇7 g: H3 z5 A0 ?8 r1 c1 G% [' E
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb; A7 s: C$ x" d9 C5 n$ ?
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.76. K d, ~+ d+ J
. a' n$ Y! v& `% b: ~0 L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.76. i( W: O8 O% P- J9 _5 e8 i2 ?- q
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 - _1 Z1 p0 R+ m. c6 F7 r: \
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇/ g. e- f1 a6 j) U4 p6 u1 d8 t' ?1 Y) n! y
+ F5 P9 N# F1 ^, h: d1 J炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. N2 Q# F) @# {# c q' H
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雲吞面
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咖喱魚旦
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. o2 V9 N S6 y' o1 L茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.767 i* X- V, r7 ]$ X" Y( X
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香港小吃——雲吞面： ; q5 `! L$ C* `% _* n0 V
1 ?( M' ?# V- C% {0 I1 d6 d( W材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb: }4 g' ^( U. I$ d$ k9 U
& Y# q' P# h* P3 u3 c$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇 ~% c0 F, M3 ?8 z8 ~; V
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
9 b; d6 T* G$ b% P' o* i' w5.39.217.762、将其按雲吞的包法包好。
% E1 T" I* G- I$ {7 q' {8 F3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 % P# s6 `2 W( S. X, a
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 & \# C' p# f# O" M0 ~
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 C3 C n1 I. @% L. ~
1 |# Y4 n6 b0 o. ]公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇% a* o9 Q! a) @ e7 @
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W" R1 Y0 y( U s
% ]# x" v5 ~& }' o- M& K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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- ]" w E! T* |1 A炖雙皮奶： , M6 ~# z1 E5 D$ V
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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! y* F V- B+ W1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76$ e5 E. y& C6 M$ o% I! s
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
' l' f, x' d% X" L5 {7 Y2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
9 x# w# [4 Q& t- _( q: Etvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
( S( u/ o! _0 _. e8 U Y4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 . U9 H2 u; |: z% @; n
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
