香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 " d3 a1 B" t9 N* O. _, j
& r0 p; x0 Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅5.39.217.76* |8 r! b! p0 T% }' g3 j7 E
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& d' g% z, N# R: P# F! k著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 & E5 ?- ]* N, ~3 C4 C( s0 {
: ~9 M4 t; Z' v5 |' Q" p# ?公仔箱論壇煲仔飯
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- a; ? L6 S; P( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。9 C! M7 N- M o' K2 V7 O
) W5 `) D2 @. m' a- P碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：; _4 n* [0 v9 e( W; |
Q9 F' g; V& _5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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2 j% z3 p/ d z著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ _$ t! }0 C7 V1 B
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雲吞面
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咖喱魚旦
& i) R3 @2 J: ~; l* E6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: t* b8 Z; i% _( M0 P. z1 F
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.76/ m: V% j# C6 y4 d' |
, E1 n) H! Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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; e4 s5 ~+ Q5 ^" w# n6 X# g澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb6 f, U8 k4 g. ~& r/ D0 d" L3 b7 }
) J7 [5 ~1 W0 Vtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
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8 a1 r4 u1 ?* u4 L! W8 K( jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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# j9 e% F. V( O0 F8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 H, ?0 M p5 a) ^tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ! U( f! [ M" x8 K, j z/ g4 E
2、将其按雲吞的包法包好。
* F q. y6 _% c: I) I# h3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 O% {/ O$ P4 l; Z
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. ^1 E4 w; o5 a& S
! o+ C2 _0 |; k; Stvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
9 j% J5 r+ z6 D# l公仔箱論壇
( I9 E4 a- |6 M5 m% ] H公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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/ B2 W% t7 {. I: F% ]8 j3 x" ftvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 w. ^& L5 B+ y9 c, B: U
5 h3 j: V& J- Y/ j+ Z% y& `$ Stvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: G* J$ M4 N6 I
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
5 i, i2 t; |& Y( b/ {1 |1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
3 @1 \+ ]/ d' t0 F( s1 \' [. u4 r5.39.217.762、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
# [/ I8 S+ D; j$ G0 R9 t3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
, p! Z8 D" i# f# O9 ~6 [! ^7 {公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
9 L& O" k' e& \5 Y2 s, B: E6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
