本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 4 T' G) G+ @& T
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Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit
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西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾
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10公克
; B* N% o- \' f* N' C2 E; A5 c5.39.217.76苦甜巧克力
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50公克
' O6 e: N0 ^( ^* u5.39.217.76可可粉
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卡魯哇酒 5.39.217.76$ a+ T5 h( w, H# Q' f
50公克5.39.217.76, c1 E( |9 p9 |$ r* f
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【做 法】; m8 c4 S% {& x/ r, P# Y. W
1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。
" K" s! M0 \1 H ~) v8 D( |tvb now,tvbnow,bttvb2 把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。公仔箱論壇% ~& Q: ~! ~& b) Y9 A
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。 |