台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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( T& k* [: g% V2 a0 Stvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: M( n$ J# K8 J/ y$ L
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb; e- Q6 S) ~( z4 I4 [/ h
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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* r J8 K+ r& p7 o豬仔髀 $20/2件
3 K* ?7 @$ ]* a. l9 X, p5 j製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb# z# G+ S8 o& K: p+ b& `2 }/ H
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
2 f4 |3 g; f* R5.39.217.76牛肚、五花腩很入味。
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3 r4 Z9 l/ a F5 @. g: z* o公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 3 x! t* @6 d/ b5 A) D) n3 t
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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( s5 e0 B. }4 G- k+ }/ V公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $65.39.217.76. u$ w5 A2 H; j# l0 g1 z0 }. q7 E& t
（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# f* w0 S& r) `2 I+ G8 H& [
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l; F( a5 b/ i l8 I
9 U0 u O8 H7 `7 K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 U3 B" X5 ]5 t' |9 [+ M
地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.76) |0 }/ b; f, o4 E; X
- }* x1 ]- r, u; M8 F7 L: c$ j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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