台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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" y# S6 _, M7 I' N! ~- c- u公仔箱論壇創新口味 即叫即滷
/ P3 c7 _- u5 Y- l+ S台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇* \! D5 G3 t' v9 }- i
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.76 t2 ~4 v8 }: G6 K3 ]3 \& l- x. ^$ b
5 u# b1 l0 T" f0 x c5 ]5.39.217.76豬仔髀 $20/2件
# o% n0 U# o, c. P1 r$ n& L公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I |8 o( f$ H7 [
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
1 I# E6 D. k5 l! y }4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。
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4 { V. R9 ^3 O) a. L1 [0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
* B9 L/ A4 z8 o9 v3 i3 H3 b0 @+ x* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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) Z$ B* @3 }$ e, q7 ~公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $65.39.217.76$ x; Q$ C; Y. j/ a' }9 R+ q
（右）溏心鴨蛋 $9
, w$ C) |% y' H. Q- o `* T* O公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb# F- a$ `3 F$ [& s7 w/ s
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地址：柴灣康翠臺康翠商- y; q' y6 s! d: L/ n
1 B/ G& ^. `, q! C) ~公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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