台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb$ j( o5 M) U$ ? X* x$ @
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
( u: n# ^, k! C9 A3 \' r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
" o( s- O3 V7 f) @/ Q公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） ( w- Z! U+ s) d" S
牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 C# }: _5 e
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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& N$ r7 v7 F. m/ z6 e5.39.217.76（左）溏心雞蛋 $6
6 l3 A; d1 D8 ]4 i6 {公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* E! p, t% A4 W: I
蛋汁香滑，令人回味。
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% T7 l+ Y% D* |& c# K3 j j; ?tvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb. f- A# _0 o$ q7 Z* \" I1 m
地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.76( T* T. F5 ?" j
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇, T$ \8 o: m% _3 A
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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