坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
2 h& x/ Q8 v4 b- W# y3 s5.39.217.7630款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
# ^3 f, e" W% b) u- q美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.76 y" u$ r4 E! Z: _: c
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◆興記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# i6 w' g4 E! K. x+ m5 i& t/ Y( `
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。5.39.217.76% q. J5 @" Z7 r; f- t1 c! t9 J( |
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.76- M6 g6 b4 n* g' J- i3 c
興記煲仔飯
" x) V# D3 S* [4 ]" v& I地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
; Q, X) k/ [ K; B5.39.217.76口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。1 Q4 ?" |1 K9 w- z/ a
美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: R" D0 F+ M; r' Z: z
福珍寶茶餐廳5.39.217.767 h4 m4 z, ^+ ^3 F/ z) L
地址﹕灣仔譚臣道6 t0 i; H+ A- C0 z, T Y. f
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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