◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ o/ C h& i1 l- t
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
1 Y& J' @) s5 O# |6 E7 Y5.39.217.76特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
+ f5 ]# B, I- O8 Z* e* c$ ~+ Ptvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb0 s& a( E5 e- z8 j+ \' |% x
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩; B: S4 e# T( F/ N. q2 Q* l
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* x2 }7 L6 @, _硬質芝士（Hard cheese） | $ f. P- I# ]5 g1 Q* N2 s
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
6 K) W7 H; o [% I9 t+ G家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
# U" B- V8 I% e5 {' G$ Itvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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& ^: X" X4 d# i& g; Q, h( f5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.766 G/ k( J: L Z d# A( l8 B
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇" I& ^9 j2 D% W7 O
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）; n- r7 L! p" n! z
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
* H+ A# h: k/ t3 ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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& n- _0 d9 F, R# r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 N+ D2 i. ?& n- L) [) C
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇9 a c7 @+ J" M! P
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
. O# D8 e4 l* x) q家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
; f- A6 k& w* T) U% w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.767 Q# l' o5 z/ A' }+ G; ?
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
) G# c; J7 M/ y4 x. j0 r% X7 m特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
/ Q3 r+ n" n' s0 S5.39.217.76家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
: J6 l* Q" O% n. G& t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試2 y! s+ e1 r. L% ^( ?$ i( T
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藍芝士（Blue cheese）
/ p3 j [. _/ B6 O j! A4 j, M9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' w; O+ ~( }5 ^
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0 D" M$ [0 A1 G. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 R* u: A. A5 B' q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
4 s7 `0 I9 E& g1 C8 E5.39.217.76魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 y% p) R9 x' R
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色+ M' q a" v1 `$ _' \+ K' I/ L6 r
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇! Y9 X1 C) c, Q0 s
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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1 @5 Q# e( g: z5 S2 {- P9 s& utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a Q2 W- f* L0 G5 h# C
加工芝士（Processed cheese） |
5 n: G: n9 S( z" o# V4 s0 V9 m5.39.217.76特徵：經加工處理，保存期較長/ E& m) ^4 W( y, x& E) ^* Z. t
家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.76" y$ _8 O V5 n, {3 B
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 T5 J. e. l: K( K/ P
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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